Контрольная работа

Контрольная работа на тему Формирование целей организации кондитерский цех

Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2014-11-06

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 8.11.2024


Министерство образования и науки Украины
Севастопольский национальный технический университет
Факультет Экономики и Менеджмента
Кафедра менеджмента и экономико-математических методов
Контрольная работа №2
По дисциплине: Основы менеджмента
На тему: "Формирование целей организации"
Севастополь
2008

Цель работы

Контрольная работа ставит своими целями:
- формирование исходных навыков определения главной и основных общих целей организации (фирмы, предприятия), реализующей принятой (в рамках выполнения КР1) темы проекта бизнес процесса;
- получение исходных управленческих навыков по формированию основных характеристик развертываемого проекта / бизнес процесса.
2. Определение миссии организации
Миссия кондитерского цеха "Сладкая жизнь" заключается в занятии лидирующих позиций на рынке кондитерских изделий путём производства изделий с учётом индивидуальных пожеланий клиентов на основе использования передовой техники, соответствующей экологическим стандартам.
Определение стратегических целей и задач организации
Стратегические цели и задачи кондитерского цеха "Сладкая жизнь" представлены в таблице 1.1. – Стратегические цели и задачи см. Приложение А.
Система ценностей кондитерского цеха "Сладкая жизнь"
Система ценностей кондитерского цеха "Сладкая жизнь" включает следующие аспекты:
·         новаторство, эксклюзивность, творческий подход;
·         высокий уровень технологии и качества - продукция сертифицирована на соответствие требованиям мирового стандарта системы управления качеством ISO 9001: 2000;
·         ориентация на клиента - во главу угла ставится удовлетворение его потребностей: "Клиент всегда прав! ";
·         ориентация на своих сотрудников, которая предполагает не только высокие требования, но и внимание, заботу и содействие развитию персонала;
·         демократический стиль руководства и управления;
·         процессы принятия решений имеют коллективный характер;
·         предпочтение личных контактов с высшим руководством, проведение общих собраний.

Приложение А
Таблица 1 – Стратегические цели и задачи кондитерского цеха "Сладкая жизнь"
Область стратегического планирования
Стратегические цели организации
Задачи
Рыночные позиции
Занять лидирующие позиции на рынке кондитерских изделий в Севастополе
в течение 5 лет фиксировать определенный сегмент кондитерского рынка;
вытеснить основных конкурентов;
концентрировать усилия на выбранном рыночном сегменте для удержания позиций.
Инновации
Увеличить объёмы продаж и привлечь новых клиентов путём внедрения новых рецептур и технологий
производить ежеквартальные отчисления на приобретение нового оборудования в размере 8% от прибыли;
ежегодно участвовать в международных форумах кондитеров и выставках кондитерских изделий, для сотрудничества и привлечения знаний зарубежных коллег.
оснастить современным, автоматизированным оборудованием и специальными кондитерскими устройствами;
производить ежегодную модернизацию имеющегося оборудования за счёт специального резерва, созданного на предприятии;
усовершенствовать существующие технологии изготовления за счёт проработки калькуляционных карт.
Производительность
Достичь высокой производительности путём грамотной минимизации издержек производства
финансировать техническое оснащение и перевооружение ежемесячно в размере 10% от прибыли;
За счёт финансирования внедрить современную техническую и технологическую основу кондитерского производства, которая гарантирует равномерное распределение компонентов и достижение требуемого соотношения между ними и микродобавками в каждом единичном изделии, что позволит обеспечить выпуск продукции, сопоставимой по своим характеристикам с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, а также к снижению затрат на единицу продукции.
Вести постоянный контроль за производственным процессом для быстрого выявления отклонений от норм и нарушений с последующим их устранением на ранних стадиях.
Рыночные позиции
Занять лидирующие позиции на рынке кондитерских изделий в Севастополе
в течение 5 лет фиксировать определенный сегмент кондитерского рынка;
вытеснить основных конкурентов;
концентрировать усилия на выбранном рыночном сегменте для удержания позиций.
Инновации
Увеличить объёмы продаж и привлечь новых клиентов путём внедрения новых рецептур и технологий
производить ежеквартальные отчисления на приобретение нового оборудования в размере 8% от прибыли;
ежегодно участвовать в международных форумах кондитеров и выставках кондитерских изделий, для сотрудничества и привлечения знаний зарубежных коллег.
оснастить современным, автоматизированным оборудованием и специальными кондитерскими устройствами;
производить ежегодную модернизацию имеющегося оборудования за счёт специального резерва, созданного на предприятии;
усовершенствовать существующие технологии изготовления за счёт проработки калькуляционных карт.

Продолжение таблицы 1.
Производительность
Достичь высокой производительности путём грамотной минимизации издержек производства
финансировать техническое оснащение и перевооружение ежемесячно в размере 10% от прибыли;
За счёт финансирования внедрить современную техническую и технологическую основу кондитерского производства, которая гарантирует равномерное распределение компонентов и достижение требуемого соотношения между ними и микродобавками в каждом единичном изделии, что позволит обеспечить выпуск продукции, сопоставимой по своим характеристикам с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, а также к снижению затрат на единицу продукции.
Вести постоянный контроль за производственным процессом для быстрого выявления отклонений от норм и нарушений с последующим их устранением на ранних стадиях.
Таблица.
Область стратегического планирования
Стратегические цели организации
Задачи
Материальные и финансовые ресурсы
Сохранять и поддерживать на необходимом уровне все виды финансовых ресурсов
Создать финансовый резервный фонд на нужды предприятия, которые должны пополняться ежемесячно в размере 3% от прибыли;
Вести чёткий контроль за материально - техническим обеспечением, финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия.
Ежегодно проводить аудиторские проверки за счёт резервного фонда, отчисления в который производятся ежемесячно и составляют 3% от прибыли.
Прибыльность
Обеспечить накопление прибыли от производства и сбыта продукции, достаточной для выполнения обязательств перед кредиторами. Обеспечить сбыт продукции кондитерского цеха на местном рынке, а также выйти на украинский рынок
Производить ежеквартальные маркетинговые исследования за счёт специального резерва, который финансируется ежемесячно в размере 8% от прибыли, проводить бэнчмаркинг;
Согласно результатам маркетинговых исследований осуществлять концентрическую диверсификацию, т.е. пополнять ассортимент новыми изделиями.
Устанавливать деловые отношения с регионами, предоставляя к ознакомлению бизнес-план, стратегический план управления, а также производить пробный маркетинг и дегустации.
Таблица.
Управленческая деятельность и её развитие
Определять главные области управленческого воздействия, приоритетные задачи и методы их решения, обеспечивающие получение запланированных результатов.
Вести текущее и стратегическое планирование;
Ежеквартально проводить мониторинг;
Поддерживать вертикальную оргструктуру;
Отдавать предпочтение личному общению с сотрудниками;
Ориентироваться на коллективное участие в процессе принятия решений;
Каждые полгода участвовать в бизнес-треннингах, для повышения квалификации и внедрения новых методов рационального управления предприятием.

Таблица.
Область стратегического планирования
Стратегические цели организации
Задачи
Трудовая деятельность и установки сотрудников
Мотивировать коллектив для повышения эффективности трудовой деятельности.
В течение первых месяцев работы создать и совершенствовать систему мотиваций, включающую реализацию потребностей сотрудников в достойной оценке труда, систему поощрений и социальных гарантий.
Установить дисциплину трудовой деятельности для поддержания корпоративного духа и создания правильного имиджа предприятия.
Проводить общие ежемесячные собрания для решения текущих и стратегических задач, оглашения показателей предприятия, и пути их повышения или поддержания на должном уровне, выявления обстановки в коллективе.
Обязательства перед обществом
Удовлетворять потребность населения в высококачественной продукции без ущерба экологии.
В течение первого года организовать экологическую безопасность производства и создать эффективную систему тепло - и энергосбережения за счёт использования современных технологий и оборудования, приобретение которых планируется за счёт резервного фонда.

1. Курсовая на тему Новые научные направления современной химии и их прикладное использование
2. Реферат на тему Madam Bovary Essay Research Paper Chapters 16
3. Реферат Культ тантризма
4. Контрольная работа Проблемы экологии в России
5. Реферат Особенности семейного конфликта
6. Реферат на тему Нотаріат в Україні
7. Контрольная работа Промышленная экология полимерных плёночных материалов и искусственной кожи 2
8. Реферат на тему Ressurection Of The Living Dead Essay Research
9. Реферат на тему Хлебные злаковые культуры
10. Реферат Суперкомпьютеры прошлое, настоящее, будущее