Контрольная работа

Контрольная работа на тему Формирование целей организации кондитерский цех

Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2014-11-06

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 25.11.2024


Министерство образования и науки Украины
Севастопольский национальный технический университет
Факультет Экономики и Менеджмента
Кафедра менеджмента и экономико-математических методов
Контрольная работа №2
По дисциплине: Основы менеджмента
На тему: "Формирование целей организации"
Севастополь
2008

Цель работы

Контрольная работа ставит своими целями:
- формирование исходных навыков определения главной и основных общих целей организации (фирмы, предприятия), реализующей принятой (в рамках выполнения КР1) темы проекта бизнес процесса;
- получение исходных управленческих навыков по формированию основных характеристик развертываемого проекта / бизнес процесса.
2. Определение миссии организации
Миссия кондитерского цеха "Сладкая жизнь" заключается в занятии лидирующих позиций на рынке кондитерских изделий путём производства изделий с учётом индивидуальных пожеланий клиентов на основе использования передовой техники, соответствующей экологическим стандартам.
Определение стратегических целей и задач организации
Стратегические цели и задачи кондитерского цеха "Сладкая жизнь" представлены в таблице 1.1. – Стратегические цели и задачи см. Приложение А.
Система ценностей кондитерского цеха "Сладкая жизнь"
Система ценностей кондитерского цеха "Сладкая жизнь" включает следующие аспекты:
·         новаторство, эксклюзивность, творческий подход;
·         высокий уровень технологии и качества - продукция сертифицирована на соответствие требованиям мирового стандарта системы управления качеством ISO 9001: 2000;
·         ориентация на клиента - во главу угла ставится удовлетворение его потребностей: "Клиент всегда прав! ";
·         ориентация на своих сотрудников, которая предполагает не только высокие требования, но и внимание, заботу и содействие развитию персонала;
·         демократический стиль руководства и управления;
·         процессы принятия решений имеют коллективный характер;
·         предпочтение личных контактов с высшим руководством, проведение общих собраний.

Приложение А
Таблица 1 – Стратегические цели и задачи кондитерского цеха "Сладкая жизнь"
Область стратегического планирования
Стратегические цели организации
Задачи
Рыночные позиции
Занять лидирующие позиции на рынке кондитерских изделий в Севастополе
в течение 5 лет фиксировать определенный сегмент кондитерского рынка;
вытеснить основных конкурентов;
концентрировать усилия на выбранном рыночном сегменте для удержания позиций.
Инновации
Увеличить объёмы продаж и привлечь новых клиентов путём внедрения новых рецептур и технологий
производить ежеквартальные отчисления на приобретение нового оборудования в размере 8% от прибыли;
ежегодно участвовать в международных форумах кондитеров и выставках кондитерских изделий, для сотрудничества и привлечения знаний зарубежных коллег.
оснастить современным, автоматизированным оборудованием и специальными кондитерскими устройствами;
производить ежегодную модернизацию имеющегося оборудования за счёт специального резерва, созданного на предприятии;
усовершенствовать существующие технологии изготовления за счёт проработки калькуляционных карт.
Производительность
Достичь высокой производительности путём грамотной минимизации издержек производства
финансировать техническое оснащение и перевооружение ежемесячно в размере 10% от прибыли;
За счёт финансирования внедрить современную техническую и технологическую основу кондитерского производства, которая гарантирует равномерное распределение компонентов и достижение требуемого соотношения между ними и микродобавками в каждом единичном изделии, что позволит обеспечить выпуск продукции, сопоставимой по своим характеристикам с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, а также к снижению затрат на единицу продукции.
Вести постоянный контроль за производственным процессом для быстрого выявления отклонений от норм и нарушений с последующим их устранением на ранних стадиях.
Рыночные позиции
Занять лидирующие позиции на рынке кондитерских изделий в Севастополе
в течение 5 лет фиксировать определенный сегмент кондитерского рынка;
вытеснить основных конкурентов;
концентрировать усилия на выбранном рыночном сегменте для удержания позиций.
Инновации
Увеличить объёмы продаж и привлечь новых клиентов путём внедрения новых рецептур и технологий
производить ежеквартальные отчисления на приобретение нового оборудования в размере 8% от прибыли;
ежегодно участвовать в международных форумах кондитеров и выставках кондитерских изделий, для сотрудничества и привлечения знаний зарубежных коллег.
оснастить современным, автоматизированным оборудованием и специальными кондитерскими устройствами;
производить ежегодную модернизацию имеющегося оборудования за счёт специального резерва, созданного на предприятии;
усовершенствовать существующие технологии изготовления за счёт проработки калькуляционных карт.

Продолжение таблицы 1.
Производительность
Достичь высокой производительности путём грамотной минимизации издержек производства
финансировать техническое оснащение и перевооружение ежемесячно в размере 10% от прибыли;
За счёт финансирования внедрить современную техническую и технологическую основу кондитерского производства, которая гарантирует равномерное распределение компонентов и достижение требуемого соотношения между ними и микродобавками в каждом единичном изделии, что позволит обеспечить выпуск продукции, сопоставимой по своим характеристикам с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, а также к снижению затрат на единицу продукции.
Вести постоянный контроль за производственным процессом для быстрого выявления отклонений от норм и нарушений с последующим их устранением на ранних стадиях.
Таблица.
Область стратегического планирования
Стратегические цели организации
Задачи
Материальные и финансовые ресурсы
Сохранять и поддерживать на необходимом уровне все виды финансовых ресурсов
Создать финансовый резервный фонд на нужды предприятия, которые должны пополняться ежемесячно в размере 3% от прибыли;
Вести чёткий контроль за материально - техническим обеспечением, финансовыми и экономическими показателями деятельности предприятия.
Ежегодно проводить аудиторские проверки за счёт резервного фонда, отчисления в который производятся ежемесячно и составляют 3% от прибыли.
Прибыльность
Обеспечить накопление прибыли от производства и сбыта продукции, достаточной для выполнения обязательств перед кредиторами. Обеспечить сбыт продукции кондитерского цеха на местном рынке, а также выйти на украинский рынок
Производить ежеквартальные маркетинговые исследования за счёт специального резерва, который финансируется ежемесячно в размере 8% от прибыли, проводить бэнчмаркинг;
Согласно результатам маркетинговых исследований осуществлять концентрическую диверсификацию, т.е. пополнять ассортимент новыми изделиями.
Устанавливать деловые отношения с регионами, предоставляя к ознакомлению бизнес-план, стратегический план управления, а также производить пробный маркетинг и дегустации.
Таблица.
Управленческая деятельность и её развитие
Определять главные области управленческого воздействия, приоритетные задачи и методы их решения, обеспечивающие получение запланированных результатов.
Вести текущее и стратегическое планирование;
Ежеквартально проводить мониторинг;
Поддерживать вертикальную оргструктуру;
Отдавать предпочтение личному общению с сотрудниками;
Ориентироваться на коллективное участие в процессе принятия решений;
Каждые полгода участвовать в бизнес-треннингах, для повышения квалификации и внедрения новых методов рационального управления предприятием.

Таблица.
Область стратегического планирования
Стратегические цели организации
Задачи
Трудовая деятельность и установки сотрудников
Мотивировать коллектив для повышения эффективности трудовой деятельности.
В течение первых месяцев работы создать и совершенствовать систему мотиваций, включающую реализацию потребностей сотрудников в достойной оценке труда, систему поощрений и социальных гарантий.
Установить дисциплину трудовой деятельности для поддержания корпоративного духа и создания правильного имиджа предприятия.
Проводить общие ежемесячные собрания для решения текущих и стратегических задач, оглашения показателей предприятия, и пути их повышения или поддержания на должном уровне, выявления обстановки в коллективе.
Обязательства перед обществом
Удовлетворять потребность населения в высококачественной продукции без ущерба экологии.
В течение первого года организовать экологическую безопасность производства и создать эффективную систему тепло - и энергосбережения за счёт использования современных технологий и оборудования, приобретение которых планируется за счёт резервного фонда.

1. Курсовая на тему Художественное своеобразие и выразительные элементы представлений
2. Статья ASP.NET Atlas AJAX в исполнении Microsoft
3. Реферат Саксонская династия
4. Диплом на тему Методика обучения школьников приемам решения текстовых арифметических задач на основе компетентностного
5. Реферат Попит та пропозиція. Теорія рівноваги
6. Курсовая Катаральная лихорадка овец
7. Реферат Правовая политика времени правительственной реакции Деятельность Столыпина
8. Реферат на тему Lies And Deceit Essay Research Paper False
9. Курсовая на тему Анализ финансово экономической деятельности Открытого акционерного общества КамАЗ
10. Реферат Правление Бориса Годунова