БАЛТИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

РЫБОПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА

(БГА РФ)

Кафедра «Теория, эксплуатации судов и промышленного рыболовства»

Контрольная работа по дисциплине «Сырьевая база рыбной промышлености»


Выполнил курсант Диордийчук Т.А.

Шифр Сз 874
Проверил Устич Л.М.

Калининград 2011 г.



Вопрос №1 Какие физико-химические свойства воды имеют первостепенное значение для жизни водных организмов и рыб?


Среди абиотических (физико-химических, неживых)факторов внешней среды главное влияние на водные организмы и рыб оказывают:

- температура воды;

- содержание солей в воде (соленость);

- содержание растворенных в воде газов;

- глубина места, давление, проникновение световых лучей;

- движение водных масс, течения.

Температура воды. У большинства видов рыб температура тела меняется вместе с изменениями температуры окружающей среды (воды) и может быть лишь на 0,5-1,0 °С выше нее. Исключением являются тунцы, у которых во время движения в результате интенсивной мышечной деятельности температура тела может превышать температуру окружающей среды на 10°. Каждый вид обитает в определенном диапазоне температуры воды: узком (у стенотермных рыб) или широком (у эвритермных).

Различают также рыб теплолюбивых, холодолюбивых и рыб умеренных вод.

Особенно чувствительны рыбы к температуре воды на ранних стадиях развития.

В целом диапазон температур, при которых могут жить различные виды рыб, чрезвычайно широк (от горячих источников с температурой 50 °С, как лукания, до 0°). Например, рыба даллия может вмерзать зимой в лед, а весной оживает, откармливается и нерестится, оставляя потомство. Икра сиговых рыб может на зиму вмерзать в лед, после чего весной нормально развивается. Это состояние называется анабиозом.

Соленость воды. По отношению к солености, как показано выше, рыб делят на морских, солоноватоводных, проходных (и полупроходных) и пресноводных. Рыбы могут быть эвригалинными (живущими в широком диапазоне солености) и стеногалинными (в узком диапазоне).

Растворенные в воде соли играют важную роль в формировании биопродуктивных зон и обеспеченности рыб пищей.

Растворенные в воде газы. На жизнь рыб большое влияние оказывают растворенные в воде газы: кислород, азот, углекислый газ и др. Кислород особенно важен, так как он необходим для дыхания гидробионтов. Основным источником газов в воде является атмосфера. Кроме того, они образуются в воде в результате жизнедеятельности организмов, а также при химических процессах. В одном литре воды содержится 7 см3 кислорода (для сравнения: в воздухе - 210 см3). Степень растворения газов в воде зависит от ее температуры и солености: чем ниже эти показатели, тем больше газов растворяется в воде. Соотношение растворенного кислорода и азота в воде составляет 1: 2, в воздухе - 1: 4. Содержание кислорода в воде убывает с глубиной. Мощным источником обогащения воды кислородом является процесс фотосинтеза.

Разные виды рыб обитают в воде с разным содержанием кислорода: наиболее требовательны к нему лососевые рыбы, наименее - карповые (особенно караси).

Гибель рыб от удушья (“замор”) наступает при обилии органических веществ на дне водоемов, так как кислород расходуется на окислительные процессы.

Ядовитыми для гидробионтов в воде являются: двуокись углерода, азот, сероводород, аммиак, метан. Они обычно накапливаются в воде при недостатке кислорода.

Глубина, давление, свет. Рыбы обитают от поверхности до максимальных глубин Мирового океана (около 11 км), где давление достигает 1000 атмосфер. Их тело на такой глубине пропитано жидкостями и газами с таким же давлением, как и в окружающей среде.

Свет проникает лишь в поверхностные слои океана: красные и желтые лучи - до 10 м, синие и фиолетовые - до 100 м. У глубоководных рыб глаза телескопические или отсутствуют. 45% видов рыб, населяющих глубины более 300 м, обладают органами свечения.



Движение водных масс, течения. Наиболее биопродуктивны и благоприятны для образования скоплений рыб так называемые фронтальные зоны, разделяющие теплые и холодные течения, а также внешняя периферия круговоротов вод и зоны апвеллинга.

Вопрос №9 Межвидовые взаимоотношения рыб. Фаунистические комплексы. Пищевая конкуренция. Взаимоотношения хищника и жертвы. Формы сожительства, комменсализм, симбиоз, паразитизм.


Межвидовые взаимоотношения у рыб проявляются в форме пищевой конкуренции, хищник – жертва, мирного и паразитического сожительства. Межвидовые связи у рыб выработались в процессе видообразования как приспособление к новым условиям обитания в определенной географической зоне. В результате сформировались фаунистические комплексы – группы видов, связанных общностью географического происхождения.

Взаимоотношения между разными видами у рыб одного фаунистического комплекса характеризуются ослаблением пищевой конкуренции путем расхождения спектров питания и мест кормления (особенно у взрослых особей). Конкуренция имеет место в основном из-за второстепенных кормовых объектов. В настоящее время фауна многих водоемов представлена рыбами различных фаунистических комплексов, и наиболее остро обострение пищевых отношений возникает между видами различных комплексов, занимающих сходные экологические ниши.

Взаимоотношения хищник – жертва привели к выработке у рыб ряда особенностей: 1) у рыб-хищников – сильные зубы, хорошее зрение и обоняние, быстрое передвижение и т.д.; 2) у рыб-жертв – шипы, колючки, панцирь, ядовитые железы и т.д. Формы взаимоотношений у рыб включают: 1) паразитизм (на рыбах паразитируют глубоководные угри, ванделлиевые сомики, миноги, миксины и др.); 2) комменсализм – взаимодействие, полезное для одной стороны и безразличное для другой (взаимоотношения акул с рыбой-прилипалой, которая прикрепляется к акуле, путешествует с ней и отделяется, чтобы съесть остатки пищи); 3) муттуализм – обоюдовыгодное сожительство, (наблюдается у рыб-«чистильщиков», которые избавляют рыб-«клиентов» от паразитов, грибковых и бактериальных заболеваний (губановые рыбы, рыбы-бабочки и др.).

Взаимоотношения рыб с другими организмами. У рыб существуют сложные взаимоотношения с другими организмами (животные, растения, бактерии, вирусы).

Большое число заболеваний у рыб вызывают вирусы (краснуха, инфекционная водянка) и бактерии (фурункулез). Бактерии служат также пищей для рыб (белый толстолобик). Некоторые глубоководные рыбы имеют в светящихся органах особые бактерии, которые светятся.

Водоросли и высшие растения являются объектами питания растительноядных рыб (белый толстолобик, белый амур, красноперка). Некоторые растения питаются личинками рыб (пузырчатка).

Некоторые грибы вызывают серьезные заболевания у рыб (бранхиомикоз, сапролегния).

Периодическое бурное развитие некоторых водорослей вызывают в морях заморные явления, что может приводить к гибели рыб. Молодь рыб на ранних стадиях развития питается простейшими (инфузории и др.). Среди простейших есть паразитические формы. Донная растительность используется рыбами как субстрат для откладывания икры (лещ, сазан, вобла и др.), ряд видов откладывает икру на плавающие водоросли (сайра). Также растительность используется рыбами для укрытия.

Кишечнополостные животные в небольшой степени используются рыбами для питания, некоторые виды являются убежищем для рыб (кораллы). Некоторые виды кишечнополостных поедают личинок и молодь рыб (гидра, медузы, гребневики). Многие из кишечнополостных съедают большое количество зоопланктона. Так, в Азовском море 

массовое развитие медуз привело к активному выеданию планктона. Существуют паразитические кишечнополостные, которые поражают гонады осетровых рыб.

Черви имеют важное значение в питании рыб (круглые, малои многощетинковые). Многие черви являются паразитами и практически все рыбы в определенной степени ими заражены. Моллюски играют важную роль в питании многих видов рыб (плотва, вобла, бычки, камбалы и др.). В мантийную полость двустворчатых моллюсков некоторые рыбы откладывают икру (горчак). Головоногие моллюски, кальмары и каракатицы являются хищниками и поедают рыб. Личинки двустворчатых моллюсков паразитируют на жабрах и плавниках рыб.

Ракообразные животные имеют большое значение в питании рыб. Ими питается молодь мирных и хищных рыб, а также большинство пелагических видов (сельдь, анчоус, скумбрия и др.). Некоторые ракообразные могут нападать на личинок рыб (циклопы). Некоторые виды являются промежуточными хозяевами паразитических червей.

Насекомые и их личинки являются важными пищевыми объектами рыб (хирономиды, ручейники, стрекозы и поденки).

Иглокожие используются некоторыми рыбами в пищу (пестрая зубатка). Многие иглокожие поедают донных беспозвоночных, иногда молодь рыб (морские звезды, морские ежи). Земноводные периодически поедаются хищными рыбами (сом, щука и др.). Некоторые земноводные уничтожают икру и молодь рыб (лягушки).

Пресмыкающиеся частично или полностью питаются рыбой (водяные змеи, крокодилы, черепахи).

Рыбоядные птицы поедают большое количество рыбы (чайки, гагары, бакланы, цапли и др.), являются окончательными хозяевами некоторых паразитических для рыб червей, чем способствуют распространению ряда заболеваний (лигулез).

Водные млекопитающие питаются рыбой (киты, ластоногие). Некоторые хищные рыбы (щука, сом, гольцы, таймень и др.) могут употреблять в пищу мелких наземных млекопитающих (мышей, землероек), некоторые виды (акулы, пиранья) нападают на крупных млекопитающих.

Понятие о фаунистическом комплексе. Фаунистический комплекс — это груп

па видов, связанных общностью своего географического происхож

дения, т. е. развитием в одной географической зоне, к абиотическим и биотическим условиям которой они приспособились. Основные фаунистические комплекты пресноводной и солоноватоводной ихтиофауны России: Бореальный предгорный (хариус, речной гольян и др.) Бореальный равнинный (щука, карась, окунь, ерш, плотва и др.) Арктический пресноводный (сиги, нельма, лосось, налим и др.) Арктический морской (камбалы, рогатка, колюшки и др.) Понтокаспийский пресноводный (лещ, красноперка, жерех и др.) Понтокаспийский морской (сельдь, бычки, морской судак и др.) Третичный равнинный пресноводный (сазан, вьюн и др.) Переднеазиатский (храмуля, быстрянки, гольцы и др.) Нагорноазиатский (маринка, гольцы, османы и др.) Туркестанский равнинный (лжелопатоносы, щуковидный жерех, остролучка, гольцы и др.) Индоафриканский (змееголов, косатки и др.) Китайский равнинный (амур, верхогляд, колючий горчак, востробрюшка).

Вопрос №29 Практическое значение изучения возраста, темпов роста, и продолжительности жизни жизни рыб для рыболовства. Рыбы с короткими и длительными жизненным циклом.

В морских и внутренних водоемах видовой состав промысловых уловов часто весьма разнообразен, но существующая промысловая статистика, как правило, не дает верного представления о действительном соотношении видов.

Такие данные промысловой статистики, неправильно отражая действительное соотношение видов рыб, особенно младших возрастов, могут стать причиной серьезных 

ошибок как при оценке запасов и планирования уловов на ближайшие годы, так и при разработке мероприятий охранного характера. Поэтому регулярные анализы видового, размерного и возрастного состава промысловых уловов – задача стол же важная и необходимая, как изучение возраста и темпа роста рыб, возраста наступления половой зрелости и других биологических показателей.

Основным источником ихтиологических материалов являются промысловые уловы. Так как в крупных водоемах промысел обычно круглогодичный, но интенсивность его в разные сезоны неодинакова, сбор основного ихтиологического материала необходимо приурочить прежде всего к главным сезонам промысла. На малых водоемах, где регулярного промысла нет, ихтиологические материалы следует собирать во время облова водоемов.

О состоянии запасов той или иной рыбы в водоеме судят, прежде всего, по величине уловов за ряд последних лет, по количественному соотношению возрастных групп, возрасту наступления первой и массовой половозрелости, который, в свою очередь, зависит от темпа роста рыб.

Изучение возраста и роста

Важнейшими показателями продолжительности жизни, условий существования и времени наступления половой зрелости рыбы являются ее возраст и рост. Без знания их нельзя дать правильную оценку состояния запасов и правильный прогноз возможного улова. По соотношению возрастных групп по годам в один и тот же биологический период года можно судить о величине запаса  интенсивности промысла. Зная естественный или теоретический предельный возраст рыбы, можно определить коэффициент ее естественной смертности, который при наличии данных о весовом росте по возрастным группам позволит определить динамику нарастания промысловой ихтиомассы и установить наименьший промысловый размер и оптимальный коэффициент вылова, обеспечивающие наибольший улов.

Для обзора материалов, характеризующих возраст и рост рыбы, пользуются методом средних проб и выборочным методом. Общепринятым является первый метод, но в зависимости от условий работы и специфики изучаемого объекта следует применять оба метода.

Метод средних проб. Средняя проба – это часть улова, отделенная от него без выбора и с достаточной для практических целей достоверностью характеризующая весь улов. Величина средней пробы зависит от продолжительности жизни рыбы. Для рыб с жизненным циклом до 9-10 лет достаточно брать 100 экземпляров. За путину берут не менее трех проб (чаще больше).

Достоинство метода средних проб состоит в том, что собранные материалы достоверно отражают действительную возрастную структуру облавливаемой популяции. Недостаток этого метода заключается в неравномерном распределении материала по возрастным группам: в них всегда количественно преобладают средне возрастные группы и крайне слабо представлены младшие и старшие.

Выборочный метод. Возрастной материал собирают в течение нескольких дней путем подбора рыб по классам длины, в равном количестве в каждом классе. Для каждой возрастной группы должно быть взято не менее 20-25 рыб. Собранный материал распределяется по возрастным группам более равномерно, чем в предыдущем случае. В связи с этим повышается достоверность средних показателей линейного и весового роста во всех возрастных группах. Второе достоинство метода – значительное сокращение общего объема сборов. Недостаток выборочного метода состоит в том, что собранный материал не отражает возрастной структуры облавливаемой популяции.

Важное значение имеет период сбора материалов для изучения возраста рыб. Надо стремиться к тому, чтобы собранные материалы возможно достовернее отражали возрастную структуру промысловой части популяции изучаемого вида, что особенно важно для оценки запасов. В связи с этим большинство исследователей лучшим временем для сбора возрастных материалов считает период преднерестовых и нерестовых скоплений.



Проведение биологического анализа

При проведении биологического анализа измеряют длину рыбы, определяют ее вес, пол и стадию зрелости половых продуктов, берут чешую для определения возраста, в некоторых случаях определяют вес половых желез и берут навеску икры для определения плодовитости.

Длину рыбы измеряют с помощью мерной доски с точностью до 1 см, относя к длине в целых сантиметрах рыб с колебаниями до 0,5 см в меньшую и большую стороны. Такой прием упрощает в дальнейшем распределение рыб в рядах по принятым интервалам (классам).

Длину рыб измеряют от начала рыла до конца чешуйного покрова (у лососевых, сиговых и сельдевых, кроме того, измеряют длину до конца средних лучей хвостового плавника – длина по Смитту), а у бесчешуйных рыб – от начала рыла до начала средних лучей хвостового плавника.

Взвешивают рыбу на чашечных или иных весах с точностью до 1 г для мелких рыб, до 5 г для средних рыб и до 10 г для крупных рыб.

Для определения возраста берут от каждой рыбы 10-15 чешуй с середины тела под основанием спинного плавника и над боковой линией. Из боковой линии чешую брать не следует. Чешуйки должны быть правильной формы, свойственной виду. До того, как взять чешую, ее обушком скальпеля очищают от слизи, грязи и посторонних чешуй. После этого чешуйки приклеивают на соответствующую страницу чешуйной книжки.

У бесчешуйных рыб возраст определяют по костным лучам грудного плавника, плоским костям головы, отолитам, позвонкам, которые после высушивания  собирают для хранения в особые пакеты и складывают в коробки.

Все данные биологического анализа заносят в чешуйные книжки размером 6 х 11 см (в книжке должно быть 50 страниц), проставляя в них номера рыб в порядке их измерения. На обложке книжки указывают вид рыбы, дату поимки, место и орудие лова, фамилию и инициалы наблюдателя, в конце книжки – адрес наблюдательного пункта.

Все данные из чешуйных книжек записывают в журнал. Чешуйные книжки и журналы подлежат длительному хранению, так как со временем может возникнуть необходимость в этих материалах.

вверх

Анализ уловов

Главной задачей анализов промысловых уловов является установление их действительного видового и размерного состава с тем, чтобы по части специализированных уловов можно было с достаточной достоверностью судить о качественном составе промысловых уловов на водоеме в целом.

При анализе видового и размерного состава улова пробы следует брать во все промысловые сезоны и, по возможности, из всех основных типов орудий рыболовства в каждом сезоне.

Независимо от того, где производятся анализы, необходимо стремиться к тому, чтобы они в полной мере соответствовали сортировке рыбы, принятой на рыбоприемных пунктах или рыбозаводах. Только в этом случае данные анализов промысловых уловов можно распространить на всю рыбу, учитываемую промысловой статистикой. С другй стороны, это позволит общие годовые уловы ценных и охраняемых рыб выразить количеством экземпляров по всем возрастным категориям и дает возможность судить об урожайных и неурожайных поколениях, тенденции к увеличению или уменьшению их запасов.

При систематическом накоплении подобных материалов за ряд лет окажется возможным выявить закономерности колебаний численности исследуемых видов, точнее определять их запасы и размеры возможных уловов.

Результаты анализа видового и размерного состава уловов подлежат строгой и точной документации и немедленной первичной обработке.



При этом документы должны быть такой формы, чтобы сразу были видны конкретные результаты данного анализа, а с другой стороны, чтобы эти материалы могли служить исходными для составления сводного анализа, на основании которого дается заключение.

Определение возраста

чешуя атлантического лосося (длина тела 50 см)

чешуя атлантического лосося (длина тела 81 см)

 

Возраст большинства рыб наиболее удобно и просто определять по чешуе и отолитам.

При определении возраста по чешуе обычно применяют штативную лупу (увеличение 8-20 раз) или бинокуляр, а также проекционные аппараты (фильмоскоп, микрофот).



Если во время сборов с чешуи хорошо была удалена слизь, то дополнительной обработки не требуется. Грязную чешую размачивают в слабом растворе нашатырного спирта и протирают мягкой тряпкой. После этого отбирают 2-3 хороших по форме и видимости чешуи, которые закладывают между двумя предметными кольцами, скрепляемыми  по концам резиновыми кольцами, изоляционной лентой и т. д. На одном конце препарата внутри наклеивают полоску бумаги, на которой указывают символы для идентификации препарата (вид, дату, номер). Препараты для определения возраста рекомендуется хранить в течение ряда лет.

Определение возраста рекомендуется начинать с самых мелких экземпляров рыб и постепенно переходить к более крупным. Это дает возможность изучить строение чешуи и уточнить характер истинных годовых колец, научиться отличать их от дополнительных или ложных колец.

Если возрастные материалы собирают зимой или весной, то возраст рыб обозначают по числу годовых колец цифрами 1, 2, 3…, добавляя к ним слово «годовики». Если летом и осенью, ток цифрам 1, 2, 3 …, обозначающим число полных годовых колец, добавляют знак + или слово «летки». Знаком + обозначают прирост последнего сезона.

Определив возраст рыб, составляют таблицы, характеризующие их линейный и весовой рост. Прежде всего, материал распределяют по возрастным категориям, для каждой из которых вычисляют (методами вариационной статистики) среднюю длину и средний вес. Если требуется характеристика роста по полам, то сначала с каждой возрастной категории материал подразделяют на самок и самцов и для каждого пола вычисляют среднюю длину и вес, после чего ряды объединяют для вычисления тех же показателей для обоих полов. Если имеются материалы прежних леи, то их также включают в таблицу.

Если материалы на водоеме собираются систематически, то оказывается возможным характеризовать линейный и весовой рост рыб за ряд лет.

Если возрастной материал собирают по всем возрастным группам, начиная с годовиков (или сеголеток), то подобная таблица, характеризующая рост рыбы за ряд смежных лет, будет еще нагляднее.

При составлении таблиц нужно обязательно указывать количество исследованных экземпляров, чтобы можно было судить о надежности полученных данных.

Продолжительность жизни рыб весьма различна: от нескольких месяцев у некоторых бычков до почти ста лет у некоторых осетровых^*. Продолжительность жизни и максимальные размеры, достигаемые нашими промысловыми рыбами, колеблются от 10 см и возраста 2 года до размеров более 3 м и возраста нескольких десятков лет (табл. 1).

^* (Приводимые иногда в литературе случаи поимки щук с метками, проживших якобы несколько сот лет (щука Фридриха Барбароссы, щука царя Алексея Михайловича), основаны на недоразумении.)


Таблица 1. Обычные предельные размеры и возраст некоторых основных промысловых рыб



Если мы посмотрим, как распределяются виды рыб современной ихтиофауны по предельным размерам и возрасту, то окажется, что наибольшее число видов рыб имеет предельный возраст 5-15 лет и длину 30-50 см (табл. 2). Всего использованы сведения о 177 видах рыб по максимальной длине и о 104 видах рыб по максимальному возрасту.


Таблица 2. Распределение видов рыб по предельному возрасту и предельным размерам (по Beverton a. Holt, 1959; Дрягину, 1934, и нашим данным)

В эту таблицу нами не включены данные о размерах рыб из уловов ископаемого человека. Для некоторых видов они показывают несколько большие величины, чем наблюдаются в ныне живущих популяциях этих рыб. Так, в уловах ископаемого человека обнаружены остатки севрюги, достигавшей длины 270 см и возраста 41 год. Русский осетр соответственно имел 300 см и возраст более 50 лет.

Конечно, это данные ориентировочны, так как охватывают менее 5% современной фауны. Они основаны главным образом на видах рыб умеренных широт северного полушария. В тропических и экваториальных водоемах средняя продолжительность жизни рыб, видимо, несколько меньше. Однако и приведенные данные позволяют сделать некоторые выводы. Около 75% видов рыб имеют продолжительность жизни от 2 до 20 лет, около 60% - от 5 до 20 лет, менее 10% видов живут более 30 лет и около 5% живут менее двух лет. Правда, последняя цифра, вероятно, несколько занижена, так как литературных данных о возрасте рыб с коротким жизненным циклом несколько меньше, чем о рыбах, достигающих среднего свойственного рыбам возраста. Самые крупные рыбы с наибольшей продолжительностью жизни - это, как правило, крупные хищники, обычно с коротким периодом интенсивного нагула. Основное питание обычно осуществляется во время подхода жертв - проходных или полупроходных рыб или концентрации на местах нереста, или перед нерестом. Так питаются белуга, калуга, сом. О крупных морских хищниках надежных данных найти не удалось. Исключение в этой группе представляют крупнейшие планктоноядные акулы Cetorhinus maximus Gunner, Rhincodon typus Smith, но и они, видимо, частично питаются и рыбной пищей.

К группе рыб, достигающих средних размеров (до 1 м и немного более) и возраста до 30 лет, относятся главным образом бентофаги, частично растительноядные рыбы и хищники-рыбоеды. Планктоноядных рыб среди этой размерно-возрастной группы сравнительно мало. Среди мелких рыб с коротким жизненным циклом преобладают планктонофаги и питающиеся мелким бентосом рыбы. Хищников среди мелких рыб с коротким жизненным циклом почти нет.

И у разных популяций одного и того же вида предельный возраст и максимальные размеры могут быть весьма различными, отражая приспособленность популяции к тем условиям, в которых она существует (табл. 3-8). Почти такое же разнообразие наблюдается у основного хищника, питающегося сельдью, - у трески (табл. 4).




Таблица 3. Средний и максимальный размеры и возраст различных форм океанической сельди Clupea Harpngus L


Таблица 4. Средний и максимальный размеры и возраст различных форм трески (по Rollefsen, 1954; Ruud, 1939; Hylen, 1964; Маслову, 1960; Моисееву, 1953 и др.)


Таблица 6. Средний и максимальный размеры и возраст различных форм плотвы

Как видно из приведенных данных, у разных форм трески, как и у сельди, имеются весьма существенные различия в структуре стада. Существенные различия в структуре стада наблюдаются также у проходных и пресноводных рыб (табл. 5).

Так, у севрюги даже в пределах одного бассейна наблюдаются существенные различия в структуре стад. Столь же существенны различия в структуре стада и у различных форм обыкновенной плотвы Rutilus rutilus L. (табл. 6).

Существенные различия наблюдаются не только у рыб с большой и средней продолжительностью жизни, но и у рыб с коротким жизненным циклом. Правда, у этих рыб различия оказываются несколько меньше (табл. 7 и 8).




Таблица 7. Средний и максимальный размеры и возраст различных форм шпрота Sprattus Sprattus


Таблица 8. Средний и максимальный размеры и возраст различных форм обыкновенного анчоуса Engraulis Encrassicholus

Конечно, приведенные данные в ряде случаев лишь ориентировочны, но все же они позволяют отметить некоторые закономерности. Среди всех морских рыб более южные (в северном полушарии) популяции оказываются обычно более мелкими, с меньшим предельным и средним возрастом. Все рассмотренные южные популяции рыб оказываются и раньше созревающими.

Подобные различия в структуре более южных (более раннее созревание, меньшие размеры, меньший средний и предельный возраст) и более северных популяций, несомненно, связаны в первую очередь с разной интенсивностью воздействия хищников и являются приспособлением, обеспечивающим более интенсивное воспроизводство.

Прибрежные жилые популяции даже в одном и том же водоеме обычно характеризуются более коротким жизненным циклом и меньшими размерами по сравнению с мигрирующими.

В данном случае разница в структуре жилых и мигрирующих популяций связана в первую очередь с разницей в обеспеченности пищей. О том, что во многих случаях это не связано со степенью воздействия хищников, свидетельствует хотя бы сравнение беломорской и аркто-норвежской трески. Несомненно, что степень воздействия хищников на беломорскую треску много меньше, чем аркто-норвежскую. Разница же в обеспеченности пищей у этих популяций выражена очень резко.

Значительно более сложная картина наблюдается у пресноводных и проходных рыб.

У разных популяций севрюги различия в структуре популяции так же, как, видимо, и у большинства других осетровых, связаны в первую очередь с разницей в обеспеченности пищей. Значительно более сложная картина наблюдается у кумжи Salmo trutta L. Речные популяции этой рыбы, отличающиеся коротким жизненным циклом и ранним половым созреванием, а также речные части популяций проходных форм (самцы) характеризуются коротким жизненным циклом и часто (но не всегда) более ранней зрелостью. Интересно, что эти популяции по характеру питания отличаются одна от другой так же, как разные виды рыб с коротким и длинным жизненным циклом. Проходные крупные рыбы, как правило, хищники, а жилые мелкие питаются беспозвоночными.

У плотвы структура популяции у разных форм очень разнообразна. У пресноводных форм, питающихся растительностью и мелкими беспозвоночными, наблюдается то же явление, что и у морских рыб: более южные популяции созревают в более раннем возрасте, 

иногда более мелких размеров, чем северные, и продолжительность жизни у них меньше. Это различие так же, как и у морских форм, связано с приспособленностью южных форм к более интенсивному воздействию хищников. Полупроходные формы, питающиеся моллюсками, достигают половой зрелости раньше, чем пресноводные формы, но при тех же размерах, что и пресноводные формы тех же широт, как это наблюдается у воблы Штеттинской бухты и у распространенных в этих же широтах пресноводных форм плотвы).

У южных полупроходных форм плотвы (каспийская и аральская вобла) половое созревание обычно наступает в том же возрасте, что и у пресноводных форм и у прибрежных жилых, так называемых камышовых форм, однако размеры, при которых полупроходные популяции достигают половой зрелости, оказываются значительно крупнее, и обычно возрастная структура стада у полупроходных сложнее, т. е. включает больше возрастных групп.

Такие различия в структуре популяций у северных полупроходных и жилых форм плотвы, несомненно, связаны с приспособленностью к разной обеспеченности пищей. Жилые северные формы живут при более низкой обеспеченности пищей, чем полупроходные. Интенсивность воздействия хищников и на жилые, и на полупроходные северные популяции меньше, чем на южные. Южные жилые популяции достигают половой зрелости при меньших размерах, что связано с приспособлением к высокому прессу хищников при низкой кормовой базе. У южных полупроходных форм размеры, при которых наступает половое созревание, сохраняются близкими к тому, что наблюдается у северных форм. У полупроходных форм, живущих при высокой обеспеченности пищей, снижение интенсивности воздействия хищников частично достигается посредством более быстрого роста.

Близкая картина изменчивости структуры популяций к описанной у разных форм плотвы наблюдается и у некоторых других пресноводных рыб, например у леща. У южных стад прибрежных жилых и некоторых пресноводных форм этого вида половое созревание также происходит при меньших размерах, а полупроходные стада созревают при тех же размерах, что северные формы, но в более раннем возрасте. Приспособительное значение этого явления у леща, несомненно, то же, что и у плотвы.

Среди карповых, кроме упомянутого выше образования тугорослых карликовых форм у карася, плотвы и леща, образуются раносозревающие тугорослые формы у сазана и других видов.

Карликовые формы могут периодически возникать от крупных проходных форм при определенных условиях и в свою очередь давать начало крупным проходным особям. Чем выше биомасса кормов в озере, где нагуливается молодь красной, или чем меньше численность поколения, тем больше молоди остается в озере и не уходит в море. То есть чем выше обеспеченность пищей в нерестовом водоеме, тем больший процент молоди остается в нем и превращается в карликовую форму.

Вопрос №65 Семейство ставридовых. Систематика. Биология и промысловыая характеристика. Основные промысловые виды, их ареалы обитания. Состояние запасов, статистика уловов, перспективы дальнейшего увеличения вылова.

         Ставридовые имеют два спинных плавника: первый — колючий, небольшой, со слабыми или короткими колючими лучами, второй спинной длинный. Анальный плавник длинный. У некоторых видов позади второго спинного и анального плавников имеется по одному или по нескольку дополнительных плавничков. Перед анальным плавником имеются две обособленные колючки, иногда соединенные перепонкой друг с другом или с плавником (иногда они могут быть скрыты под кожей). Хвостовой стебель тонкий. Боковая линия у некоторых видов вооружена костными щитками. Семейство включает более 20 родов с 200 видами морских рыб, обитающих в тропических, субтропических или умеренных водах Атлан

тического, Индийского и Тихого океанов и прилежащих морях. Многие имеют большое значение в рыболовстве.

  Наиболее широко распространен род Ставрида (Trachurus), включающий в себя более 10 видов. Относящиеся к нему виды встречаются преимущественно в субтропических и умеренных водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов и прилегающих к ним морях как в северном, так и в южном полушариях. Ставриды этого рода имеют продолговатое тело, слегка сжатое с боков. Боковая линия вооружена костными щитками по всей длине. Щитки, расположенные на задней прямой части боковой линии, имеют направленные назад шипы. Голова покрыта чешуей, на глазах жировые веки. Мелкие зубы на челюстях, сошнике и нёбных костях.

 В Атлантическом океане и Средиземном море, а также в Северном и западной части Балтийского моря обитает обыкновенная ставрида (Trachurus trachurus). Два подвида обыкновенной ставриды распространены также у западных берегов Южной Африки и у берегов Аргентины. Обыкновенная ставрида — стайная пелагическая рыба, достигающая длины 50 см. Обычно встречаются значительно более мелкие особи. Продолжительность жизни 

обыкновенной ставриды до 9 лет. Ставрида придерживается зоны материкового шельфа, изредка выходит на свал глубин. В толще воды, на поверхности или у дна образует мощные скопления, удобные для облова различными орудиями лова. Питается ставрида зоопланктоном, мелкой рыбой, иногда донными или придонными беспозвоночными (креветки). В умеренных водах ставрида нерестится только в теплое время года, в субтропиках и тропиках нерест проходит практически круглогодично. В Северном море, у Южной Африки и Австралии ставрида совершает сезонные миграции, перемещаясь с наступлением холодов в более теплые районы. Промышляют обыкновенную ставриду ставными и кошельковыми неводами, донными и разноглубинными тралами. Промысловое значение ее очень велико. В Черном море обыкновенная ставрида встречается редко, единичными экземплярами.

    У восточных берегов Атлантического океана, от Бискайского залива до Зеленого мыса, в Средиземном и Черном морях обитает средиземноморская ставрида(Trachurus mediterraneus). В пределах своего ареала средиземноморская ставрида образует ряд резко локализованных стад, различающихся размерами входящих в них особей. Биология ее очень сходна с биологией обыкновенной ставриды. Она имеет также большое промысловое значение и добывается теми же орудиями лова, что и предыдущий вид. Черноморскую ставриду считают особым подвидом (Т. mediterraneus ponticus), причем различают две ее формы: обычную — мелкую, до 20 см длины, и южную — крупную, до 55 см. Нерест ее происходит вдоль всех берегов Черного моря с мая по август, в основном в июне, при температуре воды 17—23° С. Питается ставрида главным образом мелкой рыбой и ракообразными. В зимнее время опускается на склоны ям, на глубину от 30 до 80—100 м, почти или совсем не питаясь. Ставрида — одна из основных промысловых рыб Черного моря.

В Юго-Западной Атлантике, у берегов Южной Бразилии, Уругвая и Северной Аргентины, а также на юго-западе Тихого океана, у берегов Южной Австралии и Новой Зеландии, распространена южная ставрида (Т. declivis), важный промысловый объект местного рыболовства. Скопления этой ставриды у берегов Южной Америки очень велики.

 В Тихом океане, у азиатских берегов, живет японская ставрида (Т. japonicus), особенно многочисленная в водах Южной Японии, Кореи и Восточно-Китайского моря. В осеннее время она встречается спорадически и у берегов Приморья. На юг она доходит до Южно-Китайского моря.

   Существует еще несколько видов ставрид рода Trachurus в Атлантическом и Тихом океанах. Биология их очень сходна, все они образуют большие стаи и играют ту или иную роль в рыболовстве.

   В тропиках Атлантического, Индийского и Тихого океанов очень широко распространен род Десятиперые, или Сигарные, ставриды (Decapterus). По внешнему виду десятиперые ставриды очень напоминают представителей рода Trachurus. Наиболее характерным отличительным признаком рода служат дополнительные плавнички, расположенные по одному позади второго спинного и анального плавников. Тело десятиперых ставрид слабо сжато с боков, почти круглое в сечении. Боковая линия вооружена щитками вдоль задней прямой части. Рот конечный, мелкие зубы расположены на челюстях, сошнике, нёбных костях и обычно на языке.

   В восточной части Атлантического океана, у берегов Западной Африки, обитает высокотелая десятиперка (Decapterus ronchus). Это средних размеров ставрида (длина до 35 см), обитающая в пелагиали в пределах шельфовой зоны. Окраска ее типичная для пелагических рыб: темная, оливково-коричневая спина и серебристые бока и брюхо. На конце жаберной крышки темное пятно. На боках по одной лимонно-желтой широкой продольной полосе. В тропиках Атлантического океана, как в восточной, так и в западной его части, распространен более мелкий вид — круглая десятиперая ставрида (Decapterus punctatus). Она имеет более прогонистое тело. Желтая полоса на боках выражена слабее. Как и у предыдущего вида, на крае жаберной крышки расположено темное пятно. Оба вида являются массовыми стайными рыбами, образующими часто большие скопления, иногда общие с другими видами ставрид и скумбрий. В Индийском океане широко распространена индийская деся

типерка (D. russelii), у западных берегов Тихого океана — японская десятиперка (D. maruadsi) и несколько других видов десятиперых ставрид.

Если десятиперые ставриды имеют по одному дополнительному плавничку, то скумбриевидная ставрида (Megalaspis согdyla), подобно скумбриям и тунцам, имеет 6—10 маленьких дополнительных плавничков в верхней и нижней частях хвостового стебля. Форма тела скумбриевид-ной ставриды стройная, торпедовидная. ХВОСТОВОЙ стебель длинный, узкий. Боковая линия в задней, прямой части вооружена костными щитками с направленными назад шипами, образующими острый продольный киль. Грудные плавники длинные, серповидные, достигающие конца основания второго спинного плавника. Окраска скумбриевидных ставрид типичная для пелагических рыб: темная спина с сине-зеленым оттенком, серебристые бока, белое брюхо. На жаберной крышке небольшое темное пятно. Достигают длины 50 см. Скумбриевидная ставрида распространена по всей тропической зоне Индийского и западной части Тихого океана, от Восточной Африки до Филиппинских островов, Южного Китая и Восточной Австралии.

 Это массовая стайная рыба, косяки которой обычно держатся на шельфе как в придонных слоях, так и в толще воды, часто вместе с десятиперой ставридой и индийской скумбрией. Добывается тралами, кошельковыми неводами, а в прибрежной зоне ставными неводами. Мясо ее превосходного вкуса.

В тропиках Атлантического, Индийского и Тихого океанов очень широко распространена большеглазая ставрида, или селар (Selar crumenophthalmus). Эти довольно крупные рыбы (до 60 см длины) имеют продолговатое тело, слегка сжатое с боков. Глаза большие, что послужило основанием русскому названию «большеглазая ставрида». Мелкие конические зубы расположены на челюстях, сошнике и нёбных костях. Чешуя довольно крупная, на хвостовом стебле увеличена в виде пластинок со слабым гребнем. Хорошо развито жировое веко. Две колючки перед анальным плавником хорошо развиты, соединены перепонкой. Селар — массовая стайная пелагическая рыба, обитающая преимущественно на шельфе. В северных участках своего ареала совершает сезонные миграции, появляясь у берегов в теплое время года. Важный объект тралового промысла в Атлантическом океане у северо-западных берегов Африки. Некоторое промысловое значение имеет в Индийском и Тихом океанах.

В восточной части Атлантического океана, Средиземном и Черном морях обитает род Лихии (Lichia), насчитывающий несколько видов. Для лихий характерно относительно высокое, продолговатое, сжатое с боков тело. В колючем спинном плавнике 7 слабых коротких колючек, не соединенных у взрослых особей перепонкой. Перед колючим спинным плавником направленная вперед колючка, не скрытая в коже. Чешуя мелкая. Боковая линия сильно изогнута, не вооружена щитками. Мелкие щетинковидные зубы на челюстях, нёбных костях, сошнике и языке.

В Восточной Атлантике, от южных берегов Европы до мыса Доброй Надежды, в юго-западной части Индийского океана, у берегов Юго-Восточной Африки на север до Наталя, в Средиземном и изредка в Черном море встречается обыкновенная лихия (Lichia amia). Это крупная рыба, достигающая длины 1 м. Обычно в уловах наблюдаются более мелкие особи, не превышающие 50—60 см. Придерживается исключительно зоны материкового шельфа. Живет как в толще воды, так и в придонных слоях. Образует обычно небольшие косячки. Добывается тралами, ярусами и удочками. Мясо лихии обладает исключительно высокими вкусовыми качествами и является хорошим сырьем для производства консервов. В районе Северо-Западной Африки добывается более мелкий вид — полосатая лихия (Lichia vadigo). Длина этой лихии обычно менее 50 см. Промышляется она главным образом в районе Зеленого мыса и Анголы в ноябре — феврале.

В тропических и субтропических водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов обитает около 10 видов сериол, или желтохвостов (род Seriola). Сериолы имеют продолговатое, слегка сжатое с боков торпедовидное тело, покрытое мелкой чешуей. Костные щитки на боковой линии отсутствуют. На хвостовом стебле имеется кожистый продольный киль. Первый колючий спинной плавник короткий, имеет несколько колючек, соединенных 

перепонкой. Мягкий спинной и анальный плавники длинные. Перед первым спинным плавником видна направленная вперед колючка. Сериолы — крупные пелагические стайные рыбы, имеющие важное промысловое значение.

У обоих берегов тропической Атлантики обитают большие сериолы, или коронадо (S. lalandi, S. dumerili), достигающие длины 180 см и веса 50 кг. Колючий спинной плавник у них с 6—7 колючками. Окраска спины светло-зеленая. Бока стального цвета. Брюхо серебристо-белое. По бокам, от жаберной крышки и до хвостового плавника, проходит продольная светло-желтая полоса. Большие сериолы — пелагические рыбы, держащиеся в основном на шельфе и в зоне свала глубин. Ведут хищный образ жизни. Образуют небольшие, но иногда довольно плотные косяки. У берегов Западной Африки их добывают крючными орудиями лова (удочки, яруса) вместе с тунцами и другими объектами тунцового промысла. Изредка они попадаются в донные тралы.

Оба вида больших сериол распространены очень широко в Индийском и в западной части Тихого океана, вплоть до Австралии, Китая, Японии. Один из них (S. dumerili) имеет большое промысловое значение в водах Китая, Кореи, Японии. Водится он и в Средиземном море, где его ценят как промысловую рыбу. Обычные размеры его в этих районах—до 90—100 см длины и 20—30 кг веса.

Второй вид (S. lalandi) отсутствует в Средиземном море, но распространен, помимо Атлантического и Индийского океанов, как на западе, так и на востоке Тихого океана. Его промышляют как в Японии, так и в особенности у берегов Калифорнии и Мексики, где очень ценят как промысловую и спортивную рыбу.

На Кубе были случаи, когда употребление в пищу мяса крупных сериол вызывало тяжелое отравление — сигуатеру, так же как при употреблении крупных барракуд.

Чисто западноатлантическим видом является полосатая сериола (S. zonata), встречающаяся повсеместно от Новой Шотландии до Мексиканского залива. Размеры ее не превосходят 90 см.

У наших берегов на Дальнем Востоке в водах Приморья и Южного Сахалина встречаются два вида сериол — золотистая лакедра (S. aureovittata) и желтохвост (S. quinqueradiata). Золотистая лакедра достигает длины 1—2 м, желтохвост — до 1м. Мясо желтохвоста (называемого японцами «бури») высоко ценится, и эта рыба имеет большое промысловое значение в Японии.

Все перечисленные виды желтохвостов ведут очень сходный образ жизни. Это крупные пелагические хищники, обитающие в районе континентального шельфа или свала и образующие небольшие, но довольно плотные концентрации в толще воды. Небольшими группами они охотятся за мелкой рыбой (сардины, скумбрия, анчоусы и др.)» ПРИ этом косяки желтохвостов часто очень быстро перемещаются из одного района в другой. Все виды желтохвостов добываются промыслом, при этом в основном крючковыми орудиями лова. Некоторые виды являются объектами кошелькового и донного тралового промысла. В Японии мальков сериол успешно выращивают в выгораживаемых сетями участках моря.

Если большинство ставридовых, даже пелагических, в той или иной степени в своем распространении приурочено к материковому шельфу, то лоцман (Naucrates ductor) — типичная пелагическая рыба открытых морей и океанов. Он очень широко распространен в субтропической и тропической зонах Атлантического, Индийского и Тихого океанов, изредка встречается он и в Черном море. Лоцман имеет продолговатое, несколько вальковатое тело, слегка сжатое с боков. Колючий спинной плавник представляет собой 4 маленькие, не соединенные перепонкой колючки. У молодых экземпляров эти колючки, как правило, соединены перепонкой. Чешуя мелкая, циклоидная. Боковая линия не вооружена костными щитками. На хвостовом стебле с каждой стороны имеется хорошо выраженный продольный кожистый киль. Окраска спины лоцмана сине-зеленая, бока сероватые с 5 — 7 темными поперечными широкими полосами, простирающимися на непарные плавники. Кончики хвостового плавника часто белые.



Наиболее интересной особенностью жизни лоцмана является его привязанность к крупным акулам, дельфинам, черепахам и судам, вблизи которых он обычно держится. Расчеты физиков показывают, что лоцманы на больших скоростях движения акулы могут использовать для пассивного передвижения слой трения, примыкающий непосредственно к поверхности тела последней. В пограничном слое трения у поверхностей кораблей движение лоцманов обеспечено еще лучше. Благодаря силам притяжения в слое трения лоцман не отрывается от акулы или корабля, а движется вперед с их скоростью, не затрачивая особых усилий.

Возможно, что лоцман питается остатками пищи акул, их экскрементами и паразитами и что близость акул защищает его от других хищников. Интересно, что акулы обычно не трогают лоцманов. Некоторые авторы считают также, что лоцманы «наводят» акул на добычу. Привязанность к судам объясняется также тем, что лоцманы питаются кухонными отбросами, выбрасываемыми за борт.

Лоцманы никогда не образуют больших стай, обычно они сопровождают акулу или судно небольшой группой в несколько штук. Максимальный размер взрослого экземпляра 50—60 см, обычно же длина их не превышает 30 см. Промыслового значения они не имеют.

Также пелагическую рыбу открытого океана представляет собой элагат (Elagatis bipinnulatus), распространенный в тропических водах трех океанов, за исключением только восточной части Тихого океана. Элагат — очень красивая, быстрая, крупная рыба океана, достигающая длины 120—150 см, с прогонистым торпедо-видным телом, конической головой и вильчатым хвостовым плавником. Спина у эла-гата ярко-синего цвета, вдоль бока проходит желтая полоса, окаймленная голубыми полосами сверху и снизу. Позади спинного и анального плавников имеется по маленькому дополнительному плавничку. Мясо у элагата очень вкусное.

Наиболее богат видами род Каранксы, или Каранги (Сагапх), представители которого населяют тропические воды Атлантики, Индийского и Тихого океанов. Для каранксов характерна овальная или продолговато-овальная форма тела, довольно сильно сжатого с боков. Область груди голая или покрыта, как и остальные участки тела, мелкой чешуей. Боковая линия сильно изогнутая. Последняя треть дуги боковой линии и ее задний прямой отрезок вооружены костными щитками, наиболее сильно развитыми на хвостовом стебле. Расположенные на хвостовом стебле щитки имеют сильные острые шипы, направленные назад. Колючий спинной плавник имеет несколько слабых колючек, соединенных перепонкой. Мягкий спинной плавник длинный. Оба спинных плавника могут убираться в бороздку на спине.

Каранксы обитают, как правило, на шельфе на глубинах менее 100 м. Одни из каранксов — придонные виды, другие держатся и в толще воды. Они ведут в основном хищный образ жизни, некоторые мелкие виды употребляют в пищу также донных и придонных беспозвоночных. Каранксы не образуют больших стай, а обычно держатся мелкими косячками как на мягких илистых грунтах, так и в районах с ракушечниковым и каменистым грунтами.

Большинство каранксов имеет промысловое значение, однако имеются и ядовитые виды. Добываются каранксы ставными и закидными неводами в прибрежной зоне, тралами и на крючки в отдаленных от берегов участках.

В Атлантическом океане, у берегов Западной Африки и Центральной Америки, широко распространен золотистый каранкс (С. crysos). Это высокотелые рыбы, тело которых целиком, включая грудь, покрыто чешуей. Глаза большие. Хвостовой стебель тонкий. Окраска спины оливковая, боков — золотисто-желтая. Щеки в нижней части имеют желтоватый оттенок. Непарные плавники серые с белыми кончиками. Неполовозрелые экземпляры обычно имеют на боках по 9 поперечных темных широких полос. Достигают длины 40 см и веса 2—2, 5 кг. Это важный промысловый вид, добываемый в западной части Атлантического океана ставными неводами. Наиболее интенсивный промысел осуществляется с января до апреля, когда данный вид подходит очень близко к берегам. У берегов Африки ловится в основном на крючки.



У западных берегов Африки и в Мексиканском заливе встречается один из самых крупных каранксов — большой каранкс (С. hippos), нередко достигающий длины 1 ж и веса 20 кг. Он отличается от описанного вида более прогонистой формой тела и более крутым лбом. Встречается чаще всего небольшими стаями вблизи берегов. Добывается в основном удочками и троллами. Наибольшее количество вылавливается в Гвинейском заливе.

 От Сенегала до Камеруна в Восточной Атлантике обитает довольно многочисленный сенегальский каранкс (С. senegalensis). Это мелкий вид (не более 35 см длины). Имеет прогонистое тело. Голова заостренная. Тело сильно сжато с боков. Первые лучи второго спинного и анального плавников удлинены. Грудь голая, без чешуи. Окраска «пелагического» типа: темная спина, серебристые бока и брюхо. На крае жаберной крышки небольшое черное пятно. Хвостовой плавник лимон-но-желтый. Этот вид каранкса — массовая стайная рыба, обитающая как у дна, так и в толще воды в пределах шельфовой зоны.

В Индийском океане и в юго-восточной части Тихого океана имеется около 25 видов каранксов. Некоторые из них распространены очень широко, от восточных берегов Африки до Гавайских островов. К таким видам относится шестиполосый каранкс (С. sexfasciatus) — крупный промысловый вид, встречающийся преимущественно в толще воды. Ловится исключительно крючковыми орудиями лова.

В Индийском океане довольно распространенным видом является длинноперый каранкс (С. armatus). Отличительным признаком этого вида служат удлиненные лучи мягкого спинного и анального плавников. Он достигает длины 60 см. Промышляется на Малабарском шельфе Индии, в районе острова Цейлон и в Бенгальском заливе, главным образом тралами. Очень важным объектом тралового промысла на шельфах тропической зоны Индийского океана является мелкий, но массовый малабарский каранкс (С. malabaricus). Он имеет овальное, высокое тело, сильно сжатое с боков. Грудь без чешуи. Грудные плавники длинные, серповидные, длиннее, чем голова. Окраска серебристая, спина темнее боков. Большие косяки малабарского каранкса обычно встречаются на мелководье Малабарского шельфа Индии. Малабарский каранкс предпочитает илистый грунт и глубины менее 50 м. В отличие от большинства других каранксов, ведущих преимущественно хищный образ жизни, малабарский каранкс питается главным образом беспозвоночными (креветки, поли-хеты), хотя не пренебрегает и мелкой рыбой (анчоусы, сребробрюшки и др.).

Как уже говорилось выше, некоторые каранксы обладают ядовитыми свойствами. Мясо этих видов, в особенности их икра и печень, может вызывать при употреблении человеком в пищу тяжелое заболевание — сигуатеру, иногда кончающееся смертью больного. В качестве ядовитых каранксов указывают черного каранкса (С. lugubris), распространенного в тропиках Западной Атлантики (Мексиканский залив, Карибское море, побережье Венесуэлы и Гвианы) и в Тихом океане в районе Гавайских островов, а также гавайского каранкса (С. cheilio), обитающего в водах Гавайских островов.

В Атлантическом океане, у берегов Африки и Центральной Америки, обитает также бумпер, или касабе (Chloroscombrus chrysurus). Отличается он продолговатым, сильно сжатым с боков телом. Хвостовой стебель длинный, узкий. На боковой линии нет костных пластинок. На челюстях, нёбе, сошнике и языке расположены мелкие конические зубы. Окраска спины зеленовато-золотистая. Бока и брюхо серебристо-желтые. На хвостовом стебле черное пятно. Хвостовой плавник лимон-но-желтый. Длина редко превышает 25 см. Бумпер встречается исключительно на шельфе на малых глубинах порядка 20— 50 м. Это придонно-пелагический стайный вид. Образует довольно большие скопления, часто общие с сардинеллой. Питается преимущественно планктоном, икрой и личинками пелагических рыб. Интересной особенностью этого вида является способность издавать звуки. В тихую погоду стайки бумперов часто поднимаются к поверхности и держатся вблизи лежащего в дрейфе или стоящего на якоре корабля. При этом отчетливо слышны слабые хрюкающие звуки, которые издают эти рыбки. Особенно отчетливо звуки издаются рыбами, только что выловленными на палубу. Возможно, что, как и у пома дазиевых и некоторых горбылевых, 

способность издавать звуки имеет сигнальное значение. Второй вид этого рода — оркуета (С. orqueta) живет у тихоокеанских берегов Мексики.

У западных и восточных берегов Южной Америки, в водах Южной Бразилии, Аргентины и Чили распространен эндемичный вид парона (Рагопа signata). Она достигает длины 50 см. Очень характерным ее признаком является овальной формы черное пятно, расположенное под грудными плавниками. Встречается парона преимущественно на малых глубинах (менее 50 м). Промысловых скоплений не образует, но является довольно ценным приловом в траловом промысле, так как мясо ее обладает высокими вкусовыми качествами.

В западных и восточных водах тропической Америки живет несколько видов рода Цапатеро (Oligoplites). Отличительной чертой этого рода являются торчащие в виде полуобособленных плавничков последние лучи мягкого спинного и анального плавников. Форма тела продолговатая, торпедовидная. Первый спинной плавник в виде 3—5 отдельных коротких колючек, часто не соединенных перепонкой. Перед анальным плавником две соединенные перепонкой колючки, которые у старых особей иногда скрыты под кожей. Цапатеро — пелагические рыбы длиной до 50 см, встречающиеся как на шельфе, так и в значительном удалении от берегов. Их ловят преимущественно крючковыми орудиями лова (яруса, троллы), часто вместе с тунцами. В тралы попадают редко, так как держатся в основном в толще воды. Кроме атлантического и тихоокеанского видов этого рода, имеется один вид, живущий в озере Маракаибо, в пресной и солоноватой воде.

Очень близок в систематическом отношении к цапатеро род Хоринемы (Chorinemus), обитающий в Индийском и западной части Тихого океана. Представители этого рода имеют продолговатое, сжатое с боков тело. В первом спинном плавнике имеются не соединенные перепонкой колючие лучи. Лучи задней половины второго спинного и анального плавников удлинены и полуобособлены, напоминая дополнительные плавнички, как у скумбрие-видных рыб. На боках хвостового стебля хоринемов имеются небольшие кожистые продольные кили. Чешуя очень мелкая, циклоидная. Хоринемы — крупные (до 120 см) придонно-пелагические рыбы, обитающие на небольших глубинах. Небольшими косяками они встречаются в районах массовых скоплений анчоусов, сардинеллы и скумбрии, за которыми охотятся. Являются ценными промысловыми объектахМи, добываются тралами и крючковыми орудиями лова. Наиболее часто встречается в Индийском океане хоринемлисан (Chorinemus lysan). Это крупная рыба, превышающая в длину 1 м. Характерны для нее 6—8 темных овальных поперечных пятен на боках. Добывается в Индии, Пакистане, на Цейлоне и в Бирме.

В тропической зоне Атлантического, Индийского и Тихого океанов очень широко распространены Трахиноты, или Помпано (Trachinotus). Трахиноты имеют сжатое с боков высокое эллипсоидальное тело. Передний профиль головы овально закруглен. Хвостовой стебель короткий, узкий. Рот полунижний. На челюстях, нёбных костях и сошнике полосками расположены мелкие волосовидные зубы. Первый спинной плавник в виде 6 маленьких колючек, соединенных перепонкой только у молодых особей. Второй спинной и анальный плавники длинные, спереди закругленные. Анальный плавник расположен строго против второго спинного. Перед анальным плавником две свободные колючки и одна колючка соединена с анальным плавником. Чешуя очень мелкая. На хвостовом стебле отсутствуют костные щитки. Род включает в себя большое количество видов, многие из которых имеют промысловое значение.

В субтропической и тропической зонах восточной и западной частей Атлантического океана и в Средиземном море обитает синий трахинот (Trachinotus glaucus). Он отличается очень длинными первыми лучами мягкого спинного и анального плавников. Окраска спины темно-синяя. Бока золотистые с четырьмя вертикальными черными полосами. Второй СПИННОЙ и анальный плавники черные. Достигает синий трахинот длины 30 см. Предпочитает держаться на мелководьях, в заливах и эстуариях в непосредственной близости от берегов. Питается преимущественно бентическими беспозвоночными, в незначительных коли

чествах рыбой. Добывается ставными и закидными неводами, реже на крючки. В Западной Атлантике основной сезон промысла приходится на осеннее и зимнее время.

В тропиках Западной Африки встречается сенегальский трахинот (Т. goreensis), достигающий длины 80 см. Придерживается малых глубин прибрежной зоны, где промышляется ставными и закидными неводами. Отличается высокими вкусовыми качествами мяса.

В Индийском и в западной части Тихого океана от восточных берегов Африки до Филиппинских островов широко распространен азиатский трахинот (Т. bailloni). Наибольшее количество добывается в районе острова Тайвань.

Наиболее крупным представителем рода трахинотов является большой трахинот (Т. goodei), обитающий у берегов США, Флориды и Багамских островов. Длина его нередко достигает 80—90 см, вес 18—20 кг. Добывается тралами и крючковыми снастями.

В тропической зоне Атлантического океана, у побережья Западной Африки и Центральной Америки, обитают своеобразные ставридовые рыбы — вомер (Vomer setapinnis) и селене (Selene vomer), имеющие очень высокое, сильно уплощенное тело. Лоб у них крутой и высокий, выпуклый. Брюшной край тела острый. Первый спинной плавник редуцирован, он представляет собой 8 очень коротких широких колючек. У молодых особей первые две колючки имеют длинные нитевидные отростки, исчезающие с возрастом. У взрослых особей также сильно редуцированы брюшные плавники, они заметны только при очень пристальном рассмотрении. Грудные плавники длинные, полулунные. Боковая линия сильно изогнута, лишена костных щитков и килей. Окраска спины зеленовато-синяя, бока серебристые. Плавники сероватые.

Вомер достигает длины 60 см, обычно встречаются значительно более мелкие особи, не превышающие 30 см. Этот вид распространен исключительно в пределах материкового шельфа. Предпочитает держаться на илистых и илисто-песчаных грунтах на глубинах не более 60 м. Скопления вомера наблюдаются в придонных слоях, иногда они смешиваются с косяками ставрид, бумперов и сардинеллы. Как и бумперы, вомеры могут издавать слабые хрюкающие звуки.

В Индийском и в западной части Тихого океана распространен еще более оригинальный представитель семейства ставридовых — род Алектис (Alectis) с несколькими видами. Это высокотелые, очень сильно уплощенные с боков рыбы. Форма тела их несколько напоминает ромб. Спинной колючий плавник сильно редуцирован, он содержит около 6 очень маленьких, не соединенных перепонкой колючек. Второй спинной и анальный плавники имеют очень длинные нитевидные отростки на первых лучах. Грудные плавники длинные, серповидные. Хвостовой стебель короткий, тонкий, на нем с каждой стороны по одному продольному кожистому килю, образованному за счет мелких костных пластинок, расположенных в задней части боковой линии.

От Восточной Африки до Гавайских островов на всем протяжении материкового шельфа распространен алектис длинноперый (Alectis ciliaris). Это небольшая рыбка, не крупнее 30 см. Очень длинные первые лучи второго спинного и анального плавников превосходят по длине ее тело более чем в полтора раза.

В последние годы в промысле морских пелагических окунеобразных рыб быстро растет значение семейства ставридовых, объединяющих более 100 видов. Основу всех массовых уловов имеют рыбы из рода ставриды (Trachurus), который включает более 15 видов и подвидов. Эти рыбы встречаются преимущественно в субтропических и умеренных водах обоих полушарий.

До конца 70-х годов ставриды отлавливались практически лишь на шельфах, изредка выходя в зону материкового склона. При этом ежегодный вылов колебался от около 50 тыс.т. в Северо-Западной Атлантике до 600-800 тыс.т. в Юго-Восточной Атлантике, северо-западных и центрально-западных районах Тихого океана. В 1978 г. научно-поисковая экспедиция управления Запрыбпромразведка ткрыла в юго-восточной части Тихого океана, за пределами 200-мильной экономической зоны Перу и Чили, крупные промысловые скопления перуанской ставриды T.simmetricus murphyi. Расширяя район исследований, в 

1979-1981 гг. специалисты Запрыбпромразведки обнаружили, что ареал ставриды протягивается в южной части Тихого океана практически от побережья Южной Америки до Новой Зеландии. Плотные промысловые скопления ставриды приурочены здесь к зоне субполярного антарктического фронта и западной границе Перуанского океанического течения. Развитие поисковых работ, увеличение промысловых усилий привели к тому, что уже в середине 80- х годов в этом районе Тихого океана добывалось 2-2,5 млн.т. ставриды ежегодно. Это открытие огромного по площади ареала ставриды в Южной части Тихого океана заставило в корне пересмотреть представления об открытых областях океана как об "океанических пустынях". В настоящее время в Мировом океане вылавливают порядка 5 млн.т. ставрид ежегодно, хотя в начале 70-х годов их вылов был менее 2 млн.т. Несмотря на рост вылова ставридовых, не все потенциальные запасы этих рыб используются промыслом. Так, не ведется в надлежащих (возможных) масштабах лов таких массовых видов, как калифорнийская ставрида, новозеландская ставрида. Недостаточно изучены возможности промысла ставридовых в некоторых районах Атлантики: открытых частях СВА, СЗА и ЦВА. Расширение и углубление поисковых и исследовательских работ в этих и других районах Атлантического и Тихого океанов, оптимизация промысловых усилий в них позволит, несомненно, увеличить вылов ставридовых на несколько миллионов тонн.

Вопрос №112 Опишите современное состояние и перспективы развития аквакультуры в России и за рубежом. Виды водных животных и растений, используемых при промышленном разведении.

Россия располагает крупнейшим в мире водным фондом внутренних водоемов и прибрежных акваторий морей, использование которого носит комплексный многоотраслевой характер. Ведение рыбохозяйственной деятельности на водоемах является важнейшим направлением эксплуатации биологических ресурсов, формируемых под воздействием природно-климатических и антропогенных факторов.

В условиях, когда уловы океанической рыбы и других морепродуктов сокращаются, а рыбные запасы внутренних водоемов находятся в критическом состоянии и поддерживаются в основном за счет искусственного воспроизводства, единственным надежным источником увеличения объемов пищевой рыбопродукции является аквакультура.

Аквакультура — вид деятельности по разведению, содержанию и выращиванию рыб, других водных животных, растений и водорослей, осуществляемой под полным или частичным контролем человека с целью получения товарной продукции, пополнения промысловых запасов водных биоресурсов, сохранения их биоразнообразия и рекреации.

Для стабильного, устойчивого обеспечения населения страны разнообразной рыбной продукцией, доступной для населения с различным уровнем доходов, удовлетворения потребностей сопредельных отраслей в технической продукции, сохранения биоразнообразия и организации досуга необходима научно обоснованная, воспринятая обществом и институтами государственной власти, долгосрочная стратегия развития аквакультуры.

Стратегия развития аквакультуры в России на период до 2020 года (далее именуется — стратегия аквакультуры) ставит цели, задачи и определяет основные направления долгосрочной политики государства в области аквакультуры с учетом природных и социально-экономических условий, складывающейся внутренней и внешней ситуации в рыбохозяйственном секторе и его роли в обеспечении макроэкономического и научно-технологического развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса страны.

Важнейшими задачами настоящего документа являются установление главной цели стратегического планирования и определение путей достижения качественно нового состояния аквакультуры, увеличения

объемов и роста конкурентоспособности его продукции и услуг на отечественном и 

мировом рынках на основе использования природно-ресурсного потенциала и установления приоритетов развития аквакультуры, формирования мер и механизмов государственной поддержки с учетом прогнозируемых результатов ее реализации.

Главная цель стратегии развития аквакультуры России — надежное обеспечение населения страны широким ассортиментом рыбопродукции отечественной аквакультуры по ценам, доступным для населения с различным уровнем доходов.

Приоритетами развития российской аквакультуры, обеспечивающими достижение главной цели являются:

• эффективное использование естественных кормовых ресурсов водоемов за счет вселения и культивирования высокопродуктивных видов гидробионтов, в том числе на поликультурной основе;

• снижение удельных затрат на производство продукции аквакультуры за счет применения ресурсосберегающих технологий и оборудования, сокращения потерь при вылове, транспортировке, переработке и реализации продукций;

• улучшение менеджмента производства продукции аквакультуры путем совершенствования структуры производства, применения современного маркетинга и повышения квалификации производственного персонала.

Основные механизмы государственного регулирования в сфере аквакультурного производства предусматривают:

• меры по сохранению, воспроизводству и эффективному использованию водных биологических объектов;

• меры по созданию рациональной рыночной среды, включая согласованное налоговое, таможенное, антимонопольное регулирование и институциональные преобразования;

• стимулирование и поддержку стратегических инициатив хозяйствующих субъектов в инвестиционной и инновационной сферах.

Представленные в настоящем документе количественные параметры развития аквакультуры являются ориентировочными, подлежащими уточнению в процессе реализации предусмотренных в нем мер.

Рыбохозяйственный комплекс России всегда играл важную роль в экономике страны. На протяжении всего XX в. обеспечение рыбной продукцией осуществлялось за счет рыболовства, вначале во внутренних морях, а затем в Мировом океане. Развитию рыбоводства как источнику местного пищевого сырья отводилась второстепенная роль, что определило слабое развитие современной отечественной аквакультуры, не соответствующее ее потенциальным возможностям и не способное удовлетворять возрастающие потребности населения страны в высококачественных рыбных продуктах.

Рыбохозяйственный фонд водоемов, используемых в аквакультуре России

Рыбохозяйственный фонд внутренних пресноводных водоемов России включает 22,5 млн га озер, 4,3 млн водохранилищ, 0,96 млн сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек.

Наибольшим фондом рыбохозяйственных водоемов располагают Сибирский (7516,6 тыс. га), Северо-Западный (6510,4 тыс.) и Уральский (6270,4 тыс. га) федеральные округа. Исходя из общей площади рыбохозяйственных водоемов и народонаселения России, обеспеченность каждого жителя страны водоема­ми, пригодными для развития аквакультуры, составляет 0,19 га на одного человека. В Дальневосточном федеральном округе этот показатель составляет — 0,65 га, Северо-Западном — 0,46, Центральном — только 0,02 га.

Общий фонд прудовых площадей, находящихся на балансе рыбохозяйственных предприятий и организаций по состоянию на 01.01.06 г., составлял 142,9 тыс. га, однако для выращивания рыбы используется не более 110 тыс. га прудов.

В России на ряде озер для выращивания холодноводных рыб и водоемах-охладителях энергетических объектов для культивирования тепловодных рыб функционируют 

производственные мощности садковых и бассейновых хозяйств, общая площадь которых в 2006 г. составляла более 500 тыс. м2.

Российская Федерация рас­полагает протяженной линией морского побережья (около 60 тыс. км), при этом площадь морских акваторий в Баренцевом, Белом, Азовском, Черном, Каспийском и дальневосточных морях, пригодная для размещения комплексов марикультуры, составляет порядка 0,38 млн м2, в то время как современная площадь акваторий, используемых для выращивания морских гидробионтов, не превышает 25 тыс. га.

Разводимые виды и породы рыб и других гидробионтов, выращиваемые в аквакультуре России

В водоемах Российской Федерации обитает 295 типично пресноводных видов рыб, относящихся к 140 родам, 34 семействам и 13 отрядам. В промысловых уловах в реках, озерах и водохранилищах отмечаются представители 87 видов рыб. Объектами искусственного разведения в пресных водах России являются представители 48 видов рыб, 3 видов ракообразных, а также 12 видов морских гидробионтов.

В промышленном рыбоводстве России в настоящее время культивируется 29 пород, кроссов и типов, а также 9 одомашненных форм карповых, лососевых, осетровых, сиговых и цихлидовыхрыб.

Ремонтно-маточное поголовье племенных рыб различных пород в количестве более 100 тыс. голов выращивается в 25 племенных рыбоводных хозяйствах-оригинаторах.

Ведущее место в отечественной аквакультуре занимают карповые виды рыб, годовое производство которых в последние годы составляет более 80%.

Наметилась тенденция расширения видового разнообразия выращиваемых рыб как за счет аборигенной ихтиофауны (линь, сом обыкновенный, карась), так и использования ранее акклиматизированных видов: буффало, канальный сом, пиленгас.    В промышленных объемах начали выращиваться ракообразные — речной рак и пресноводная креветка.

В Дальневосточном, Северном и Черноморском бассейнах получило развитие выращивание в опытно-производственном режиме таких ценных объектов морской аквакультуры, как мидии, трепанги, кефали, треска, камбала-калкана и др.

Объектами искусственного воспроизводства на предприятиях аквакультуры являются 15 видов и подвидов рыб, занесенных в Красную книгу Российской Федерации.

Аквакультура имеет два основных направления. Первое — товарная аквакультура, в России это товарное пресноводное рыбоводство. И второе — искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов.

Следует отметить, что марикультура, как и пресноводная аквакультура, подразделяется на ряд направлений. Но, как уже отмечалось, в нашей стране марикультура находится в зачаточном состоянии, и по мере ее развития будут определены основные направления развития и четкие критерии отличия ее продукции от естественных популяций гидробионтов. 

Современная структура товарной аквакультуры в Российской Федерации

Разнообразие рыбохозяйтвенных водоемов различного типа определило в Российской Федерации развитие совре­менной аквакультуры по следующим направлениям:

- пастбищная аквакультура, базирующаяся на эффектив­ном использовании естествен­ных кормовых ресурсов водоемов вселенными в них различными видами рыб с разным характером питания (фито­планктон, зоопланктон, моллюски, макрофиты, мелкая малоценная рыба);

- прудовая аквакультура с использованием полуинтенсивных и интенсивных методов выращивания одомашненных или высокопродуктивных пород и кроссов рыб;

- индустриальная аквакультура с культивированием ценных видов и пород рыб, адаптированных к обитанию в ограниченных условиях, высоким плотностям посадок и питанию искусственными комбикормами;

- марикультура с культивированием морских гидробионтов при различных уровнях индустриализации и интенсификации;



- рекреационная аквакультура базируется на системе ведения рыбоводства на рыбоводных прудах, малых водоемах и приусадебных участках с организацией любительского и  спортивного рыболовства.

1.Пастбищная аквакультура — наиболее   экономическое   и а перспективное направление получения продукции  гидробионтов,      основанное      на использовании    природного биопродукционного     потенциала.

Использование пастбищных водоемов (озер, малых водохранилищ, водоемов комплексного назначения, водоемов-охладителей энергетических и других промышленных объектов) может обеспечить быстрый и высокий экономический эффект. При этом растительноядные рыбы будут доминировать как объект пастбищного рыбоводства в зонах южного и умеренного климата. Перспективными являются и осетровые рыбы, а также веслонос, акклиматизированный в нашей стране. На севере, северо-западе европейской территории страны, в Сибири пастбищное рыбоводство должно базироваться в первую очередь на использовании сиговых рыб, хотя и здесь можно заниматься пастбищным осетроводством.

Пастбищное рыбоводство осуществляется в контролируемых и регулируемых человеком условиях, хотя это регулирование происходит в гораздо меньшей степени, чем в прудовом и индустриальном рыбоводстве. При этом надо особо отметить, что продукция, получаемая от промысла искусственно воспроизводимых лососевых, осетровых и других видов рыб для сохранения естественных популяций водных биологических ресурсов, не является продукцией пастбищной аквакультуры.

Развитие пастбищного сиговодства следует рассматривать как одно из важнейших направлений аквакультуры благодаря использованию высокого биопродукционного потенциала существующих и пока достаточно многочисленных популяций сиговых рыб. С учетом климатических условий на большей части России именно сиговодство является наиболее эффективным направлением использования кормовых организмов многочисленных холодноводных внутренних водоемов нашей страны.

2.Прудовое рыбоводство — основное направление современной аквакультуры в Российской Федерации. В настоящее время насчитывается более 500 предприятий, занимающихся прудовым рыбоводством, которые расположены по территории России весьма неравномерно. Основное производство находится в Южном, Центральном и Приволжском федеральных округах, где выращивается более 75% прудовой рыбы, производимой в России. В последние десять лет прудовое рыбоводство ведется на экстенсивной и полуинтенсивной основе, базируется на поликультурном выращивании карпа и растительноядных рыб. Рыбопродуктивность прудов существенно различается по отдельным рыбоводным хозяйствам, в среднем по России в 2006 г. она составила около 900 кг/га.

3.Индустриальное рыбоводство — это условное название методов выращивание рыбы в сетчатых садках, бассейнах и установках замкнутого водообеспечения (УЗВ). Этим методом рыбу выращивают при высоких плотностях посадки с использованием различных методов интенсификации.

В 2005 г. таким образом выращено 14,2 тыс. т. товарной рыбы, в основном форели и осетровых. Эта продукция имеет высокую реализационную стоимость, поэтому с каждым годом увеличиваются объемы ее производства.

Индустриальное выращивание имеет большие преимущества и огромные перспективы. Во-первых, затраты на создание садкового хозяйства в несколько раз меньше, чем, например, для прудового хозяйства такой же мощности. Во-вторых, садковое хозяйство можно (и так часто происходит) размещать в водоеме-охладителе ГРЭС или АЭС и в зависимости от температуры воды переводить садки в наиболее благоприятные условия для рыбы. При этом срок выращивания товарной рыбы значительно сокращается.

Кроме использования теплых сбросных вод, у нас в стране имеется огромное число естественных водоемов, пригодных для выращивания в садках лососевых и сиговых видов 

рыб.

4.Основные объекты морского культивирования в России: мидии, устрицы, морской гребешок, в последние годы началось развитие марикультуры других беспозвоночных, прежде всего морских ежей, трепанга и крабов.

В Приморье в настоящее время функционирует 36 предприятий, занимающихся культивированием беспозвоночных (главным образом, гребешка), в 2006 г выращено около 1000 т. Начаты работы по выращиванию морского ежа.

Суммарный объем культивирования водорослей на Дальнем Востоке и Белом море в середине 90-х годов составлял свыше 6,5 тыс. т. В настоящее время культивированием водо­рослей занимаются только в Приморье (17 предприятий), общий объем товарной продукции в 2006 г. составил более 150т.

На Баренцевом море в районе Линахамари (губа Печенга) организовано садковое товарное выращивание семги совместным российско-норвежским предприятием в объеме 200 т товарного лосося в год.

5.В последние годы в России вблизи крупных мегаполисов стремительно начало развиваться рыбоводство на водоемах площадью до 10 га. Как правило, это небольшие пруды, в которых рыбу содержат организации, осуществляющие платное любительское рыболовство и оказывающие разнообразные услуги населению.

Рекреационное рыбоводство базируется на биологических основах ведения рыбоводства, использует рыбу определенных кондиций, выращенную в рыбоводных хозяйствах, а эффективность его функционирования определяется не уровнем рыбопродуктивности водоемов, а разнообразием и качеством оказываемых услуг и объемом вырученных средств от их реализации. Рекреационное рыбоводство является потенциальным и стабильным потребителем различных видов рыб, выращиваемых в товарном рыбоводстве.

6. Искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов

Более чем полувековой опыт воспроизводства лососевых рыб на рыборазводных заводах Дальнего Востока и осетровых рыб в бассейнах Каспийского и Азовского морей показал эффективность проведения таких работ как с позиции сохранения и восстановления численности отдельных видов рыб, так и в области формирования промысловых запасов, обеспечивающих значительные объемы вылова. В последние десятилетия XX в. из-за падения численности естественных популяций ряда ценных промысловых видов рыб объектами искусственного воспроизводства стали несколько представителей семейств сиговых и карповых рыб.

Искусственным воспроизводством ценных видов рыб в Российской Федерации занимаются более 150 федеральных государственных предприятий и организаций, расположенных в различных регионах России.

Эффективность вселения молоди различных видов рыб в естественные водоемы разная. В частности, по Дальневосточному региону почти 18% добываемых тихоокеанских лососей имеет заводское происхождение. Дополнительный ежегодный вылов за счет деятельности дальневосточных лососевых рыбоводных заводов учеными ФГУП «ТИНРО» оценивается в 40 тыс. т и более. По дан­ным ФГУП «КаспНИИРХ», удельный вес осетровых рыб «заводского происхождения» в промысловых уловах Каспийского моря составляет: по русскому осетру — 55,8%, севрюге — 36 и белуге — около 98%. Более 80% осетровых рыб Азовского моря имеет «заводское происхождение». За счет работ по искусственному воспроизводству сиговых рыб в Западной Сибири (Обь-Иртышский бассейн) ежегодно вылавливается до 310 т пеляди и 290 т муксуна. В Цимлянском водохранилище (Южный федеральный округ) ежегодно добывается около 2 тыс.т  растительноядных рыб средней массой 8-10 кг.

Хозяйственные системы аквакультуры России

Выращиванием рыбы и других объектов аквакультуры в Российской Федерации в последние десять лет занимаются предприятия различных форм собственности (государственной, кооперативной, частной). Основной объем товарной рыбы в России 

производят предприятия различных форм собственности, входящие в состав ассоциации «Государственно-кооперативное объединение рыбного хозяйства Росрыбхоз», и рыбоводные хозяйства сельскохозяйственного профиля системы Минсельхоза России. В составе ГКО Росрыбхоз в настоящее время работает около 500 предприятий аквакультуры. Определенное развитие получило фермерское рыбоводство, однако учет выращиваемой рыбы в этом секторе аквакультуры в настоящее время затруднен и оценивается экспертным путем.

Кадровое обеспечение аквакультуры

В 2006 г. на рыбоводных предприятиях России государственной и акционерной собственности работало более 22 тыс. человек, а в фермерских хозяйствах — около 5 тыс. человек.

Специалистов по аквакультуре готовят в девяти высших учебных заведениях рыбохозяйстненного и сельскохозяйственного профиля, а также четырех средних специальных учебных заведениях (колледжи, техникумы). Ежегодный выпуск специалистов с высшим образованием составляет 110-130 человек.

Место аквакультуры в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексе страны

Аквакультура в Российской Федерации по принципам организации и средствам производства является составной частью сельскохозяйственного и рыбохозяйственного сектора экономики страны. В рыбоводном технологическом процессе использованы все основные принципы, способы и приемы, характерные для разведения, воспроизводства и выращивания сельскохозяйственных животных. Увеличение объемов производства рыбы в фермерских хозяй­ствах в последние годы повысило роль аквакультуры в сельской экономике, в обеспечении населения продуктами питания животного происхождения. Учитывая, что среднедушевые доходы сельского населения значительно уступают доходам городских жителей, основными видами потребляемой рыбы являются карповые, располагающиеся в низком ценовом регистре.

Проблемы современной аквакультуры России

В рыбном хозяйстве страны сохраняются механизмы и условия хозяйствования, характерные для неразвитой рыночной экономики, в которой действует ряд факторов, негативно влияющих на функционирование и развитие рыбохозяйственного комплекса, включая аквакультуру.

Основными факторами, сдерживающими развитие аквакультурного производства, являются:

• отсутствие законодательства, учитывающего в полной мере специфику функционирования аквакультуры;

• слабо развитая рыночная инфраструктура и отсутствие маркетинговой информации состояния российского и международного рынков рыбопродукции аквакультуры;

• высокая степень износа основных фондов;

• прекращение ввода новых производственных мощностей;

• дефицит инвестицией ресурсов из-за низкой инвестиционной привлекательности существующих рыбоводных хозяйств.

Основными факторами, определяющими развитие аквакультурного сектора рыбо. зяйственного комплекса страны в первой четверти XXI являются:

• повышение спроса на продукцию аквакультуры внутри страны в условиях современных тенденций сокращение промысла в морях и океанах;

• необходимость восстановления нормативного потребления рыбы и рыбных продуктов жителями России;

• повышение жизненного уровня и улучшения рационов питания населения;

• формирование благоприятного инвестиционного климата с учетом совершенствования налогового, ценового таможенного регулирования.

Современное состояния и прогнозы развития

Общемировое производств рыбной продукции удвоилось за последние 25 лет и в 2005 достигло 141,6 млн т. Такое увеличение объемов продукции  в значительной степени 

отражает резкий рост продукции аквакультуры.     

Прогнозы общемирового спроса на продукцию рыбного хозяйства указывают на дальнейший рост объемов продукции аквакультуры, что объясняется двумя важнейшими причинами: отсутствием реальных возможностей наращивания объемов вылова в Мировом океане и дальнейшим ростом населения в мире.

По прогнозам экспертов, спрос на пищевую рыбу будет определяться на 60% повышением благосостояния и фактором развития, на 40% — ростом населения.

Возможные ограничения роста производства рыбной продукции

Несмотря на обнадеживающие результаты, остаются причины технологического и организационного характера, которые могут лимитировать ожидающийся рост увеличения объемов аквакультуры в мире.

К технологическим ограничениям относятся:

болезни культивируемых объектов, наиболее серьезно влияющие на производство и торговлю продукцией аквакультуры. Несмотря на то, что большинство бактериальных и вирусных инфекций не представляет прямой угрозы здоровью человека, они отрицательно влияют на продуктивность водоемов, реализуемость товара и общественное мнение. Распространению болезней способствует перенос патогенного начала из-за расширяющейся торговли живыми гидробионтами и продукцией из них;

усиливающаяся конкуренция с животноводством и птицеводством в использовании комбикормов, рецептура и технологии изготовления которых для гидробионтов значительно сложнее и дороже, что соответственно приведет к удорожанию продукции аквакультуры, а также экологические проблемы, связанные с качеством среды выращивания гидробионтов, большая часть которых сосредоточена в прибрежных водах и пресноводных водоемах, чаще подверженных антропогенному загрязнению.

Кроме того, все более жесткое следование общемировым стандартам и правилам производства и реализации пищевой продукции, в том числе и аквакультуры, с одной стороны, снижает потенциальную опасность аквакультуры, улучшает качество продукта и способствует повышению доверия потребителя, а с другой — значительно усложняет технологические процессы и ограничивает объемы реализации, особенно на мировых рынках.

Развитие аквакультуры в России в долгосрочной перспективе предполагается в два этапа.

Среднесрочный период (до 2012 года), базирующийся на технико-технологической модернизации с двумя взаимно дополняемыми действиями, связанными с реконструкцией существующих производственных мощностей, созданием новых садковых площадей и применением методов интенсификации производственных процессов. Реализация комплекса мероприятий при государственной поддержке различных направлений аквакультуры позволит обеспечить среднегодовые приросты в этом секторе рыбохозяйственного комплекса страны на уровне 11-12% и достигнуть к 2012 г. производства товарной рыбопродукции в объеме 260 тыс. т. На этом этапе вполне обоснованно развивать в равной степени все секторы аквакультуры. Необходимо повысить рыбопродуктивность прудов до 13-13,5 ц/га за счет внедрения поликультуры, выращивания высокопродуктивных пород и кроссов рыб, удобрения прудов и других методов интенсификации.

Использование в полном объеме имеющихся прудовых площадей позволяет прогнозировать производство прудовой рыбы в количестве 170-175 тыс. т. В индустриальных условиях бассейновых и особенно садковых хозяйств за счет перехода на выращивание новых видов и высокопродуктивных пород лососевых и осетровых рыб может быть обеспечено производство 30-35 тыс. т. Фермерские рыбоводные хозяйства произведут 20-25 тыс. т различных видов рыб, доступных для сельского населения. В условиях пастбищного рыбоводства, развитие которого на первом этапе будет сдерживаться правовыми сложностями выращивания рыбы в естественных водоемах и водохранилищах и ограниченным количеством рыбопосадочного материала, объемы  производства составят 10-

15 тыс. т.

В течение первого этапа необходимо решить несколько принципиальных вопросов, обеспечивающих создание хорошей материально-технической и кадровой базы для успешного достижения целевых показателей 2020 г.

Основными направлениями деятельности являются:

• завершение создания правовой и законодательной базы функционирования предприятий аквакультуры различных форм собственности;

• широкомасштабное строительство воспроизводственных комплексов на крупных естественных водоемах и водохранилищах;

• подготовка и переподготовка кадров различного управленческого уровня;

• протекционистская государственная политика, направленная на поддержку развития аквакультуры в стране.

Для достижения целевых показателей на этапе модернизации необходимы ежегодные средства в сумме 3,5-4 млрд руб., в том числе из государственного бюджета 1,8-2 млрд руб. Бюджетные средства в виде прямых инвестиций, льготного кредитования, лизинга и других форм государственной поддержки направляются на строительство рыбопитомников при крупных водоемах, реконструкцию прудовых площадей, в первую очередь зональных рыбопитомников, приобретение техники и оборудования, выращивание и выпуск молоди ценных видов рыб, рыбоводно-мелиоративные работы, противоэпизоотические мероприятия, а также на создание крупных научно-производственных и учебных центров для проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, их апробации в опытно-промышленных условиях, а также подготовки и переподготовки кадров.

В долгосрочном периоде (2013-2020 гг.) отечественная аквакультура должна развиваться на инновационной основе с эффективным использованием российских и зарубежных научно-технических разработок и передового опыта. Приоритетным направлением в этом периоде является пастбищная аквакультура, на развитие которой практически не оказывают влияния факторы, серьезно лимитирующие функционирование прудового и индустриального рыбоводства: не требуется больших капиталовложений, земельных площадей, водопотребления и огромных затрат искусственных комбикормов. Развитие пойдет за счет массового вселения растительноядных рыб в крупные водоемы центральных и южных регионов страны, а также лососевых и сиговых рыб в водоемы северных зон России. Внедрение в северную аквакультуру современных технологий выращивания сиговых видов рыб позволит получить высококачественную рыбопродукцию в объеме 20 тыс. т. Особую роль в развитии отечественной аквакультуры будет играть фермерское рыбоводство, основными производственными мощностями которого служат пруды, малые водохранилища и небольшие озера, общая площадь которых в России превышает 1 млн га. Широкомасштабное использование в фермерском хозяйстве разработанного в России комплекса интегрированных технологий совместного выращивания рыбы с другими видами сельскохозяйственных животных и растений обеспечит ее производство в хозяйствах этого типа в объеме до 30 тыс. т. При этом существование фермерских хозяйств окажет благоприятное влияние на продуктивность водных и земельных угодий в составе агрогидробиоценозов, решая важные задачи социально-экономиче­ского развития сельских территорий.

В прудовом рыбоводстве интенсификация производства будет осуществляться за счет широкомасштабного внедрения высокопродуктивных пород и расширения видового состава рыб — объектов товарного рыбоводства, позволяющих в ресурсосберегающем режиме максимально использовать продукционные возможности прудов. Средняя рыбопродуктивность прудов составит 20 ц/га, что без ввода новых площадей позволит довести объем производства прудовой рыбы до 215 тыс. т.

Улучшение условий жизни и повышение уровня доходов населения России повысят спрос на ценные виды рыб, что будет стимулировать развитие индустриального рыбоводства. За счет массового применения отечественных научно-технических разработок, 

базирующихся на интенсивных методах выращивания ценных видов лососевых, осетровых и других ценных видов рыб, в условиях садковых и бассейновых хозяйств, а также индустриальных установок с замкнутым циклом водообеспечения можно обеспечить производство 55 тыс. т деликатесной продукции высоких потребительских качеств.

Определенное ускорение получит производство продукции марикультуры как за счет садкового выращивания рыбы, так и внедрения современных методов культивирования моллюсков и беспозвоночных. Прогнозируется, что объем производства продукции марикультуры составит 80 тыс, т.

При таких темпах развития к 2020 г. объемы производства продукции аквакультуры достигнут 410 тыс. т, что в 4 раза больше, чем в настоящее время.

Реализация стратегии разви­тия аквакультуры требует осуществления комплекса организационно-технических и законодательно-правовых мероприятий во всех направлениях ее развития.

Во-первых, производственная база аквакультуры — это водоемы различного типа. Абсолютное большинство водоемов, расположенных на территории России, являются федеральной собственностью, так как выполняют многоотраслевые функции, что нашло отражение во вновь принятом Водном кодексе Российской федерации. Этот законодательный акт определяет особенности эксплуатации озер, водохранилищ и других водоемов в режиме действия федеральных нормативных документов. На крупных и средних водоемах, расположенных, как правило, на территории двух и более субъектов Российской Федерации, аквакультура может осуществляться только при непосредственном участии государства, но в экономической интеграции с частным капталом. Суть этого государственно-частного партнерства заключаются в том, что государство, исходя из мирового опыта, проводит так называемую «стартовую» политику: определяет правовые основы, финансирует исследования, обеспечивает вселение молоди и оказывает консультационные услуги, а частный бизнес осуществляет эксплуатацию сформированных биологических ресурсов с последующим производством и реализацией широкого ассортимента рыбной продукции.

Во-вторых, успешное развитие аквакультуры во многом определяется эффективным научным обеспечением функционирования всего комплекса разведения, выращивания, вылова и переработки рыбы и других гидробионтов. К сожалению, многие научно-технические проблемы остались нерешенными до настоящего времени. К ним, прежде всего, относятся:

• создание общегосударственного реестра рыбохозяйственных водоемов с кадастровой оценкой их продуктивности;

• разработка методов реконструкции ихтиофауны водоемов в направлении повышения их продуктивности и хозяйственной ценности:

• выведение новых и совершенствование существующих пород, а также формирование ремонтно-маточных стад рыб с использованием целевой селекции на базе молекулярно-генетических методов;

• введение в аквакультуру новых высокопродуктивных видов рыб и других гидробионтов;

• разработка и совершенствование биотехнологий культивирования рыб, моллюсков и ракообразных, адаптированных к морской среде прибрежных вод России;

• разработка методов обнаружения, профилактики и лечения заболеваний рыб в условиях интенсивного выращивания на основе достижений генной инженерии;

• разработка методов повышения качества и безопасности продукции, произведенной в аквакультуре;

• создание системы информационно-экономического обеспечения аквакультуры и маркетинга продукции.

Большинство существующих в настоящее время технологий рыбоводства были созданы отраслевой наукой в последние десятилетия прошлого века на совершенно другой 

экономической основе со слабым отражением ресурсного обеспечения. Именно этот недостаток в настоящее время является главной причиной слабой обоснованности или отсутствия качественных инновационных проектов.

Отечественный и мировой опыт показывает, что научно-технический прогресс в любой отрасли определяется наличием «пионерных» проектов, разработка и реализация которых осуществляются в государственных научно-производственных центрах. Основная идея этих центров заключается в том, что за счет быстрого внедрения новых технологий на собственной производственной базе появляется реальная возможность, во-первых, убедиться в эффективности научно-технических разработок, во-вторых, на реальном примере показать перспективность их внедрения на промышленных предприятиях, в-третьих, за счет прибыли от производственной деятельности финансировать часть исследовательских работ как собственных, так и сторонних исполнителей.

Значительное количество научно-технических проблем, существующих в аквакультуре, в последние годы не решается из-за остаточного принципа финансирования исследований в этом секторе рыбохозяйственного комплекса страны. Доля средств, выделяемых на исследования по проблемам аквакультуры, находится на уровне 4-5% от общего объема финансирования научных работ в рыбном хозяйстве. Именно по этой причине отечественная рыбоводная наука в последние десять лет не генерирует новые идеи, а совершенствует технологии, созданные в 70-80-е годы прошлого столетия. Исходя из необходимости проведения исследований, направленных на решение первостепенных задач развития пресноводной и морской аквакультуры, потребуется ежегодное финансирование научно-технических разработок в объеме 120-130 млн руб.

В-третьих, в процессе своего развития аквакультура постоянно испытывает сложности при определении своего места в административной иерархии, поскольку продукцией и аквакультуры, и промышленного рыболовства являются рыба и другие гидробионты. И все же, в целом, производственная система и практика хозяйствования в аквакультуре абсолютно идентичны аналогичным системам в традиционном сельском хозяйстве. В мировой экономике почти вдвое больше стран, отдающих управление вопросами аквакультуры министерствам или департаментам сельского хозяйства, чем министерствам по рыболовству.

Следует активизировать работу по консолидации союзов, ассоциаций, предприятий и организаций, фермерских хозяйств, занимающихся рыбохозяйственной деятельностью, вне зависимости от их форм собственности и ведомственной принадлежности, восстановить деятельность союзов и ассоциаций в субъектах Российской Федерации, где по субъективным причинам она была прекращена с целью защиты общеотраслевых интересов, постоянного роста объемов производства, дохо­дов и благосостояния всех работающих в отрасли.

В-четвертых, базовая основа функционирования аквакультуры — воспроизводство, племенное дело и получение высококачественного рыбопосадочного материала для производства товарной рыбы в пастбищном, прудовом, индустриальном и рекреационном рыбоводстве. Решение этой проблемы возможно с помощью специально созданной системы массового производства молоди ценных видов рыб на предприятиях различных форм собственности. Финансирование этих работ должно взять на себя государство или акционерные компании, созданные на крупных водоемах.

Масштабное зарыбление естественных водоемов позволит существенно насытить все виды рынков (местные, крупных и средних городов, крупных и средних мегаполисов, а также Москвы и Санкт-Петербурга) свежей высококачественной рыбой. Создание специализированных рынков для передержки живой и хранения свежей рыбы позволит существенно снизить розничные цены и, тем самым, сделать аквакультуру еще более конкурентоспособной.

В-пятых, необходимо решить принципиальные вопросы организационного и экономического плана, в частности:

• определить порядок сдачи в долгосрочную аренду зарыбленных государством 

рыбохозяйственных водоемов, находящихся в федеральной собственности;

разработать порядок сдачи в долгосрочную аренду государственных рыбоводных заводов, нерестово-выростных хозяйств, племзаводов, а также формы компенсаций частных инвестиций;

• утвердить упрощенный порядок согласования документов при создании аква- и марихозяйств и сдачи в долгосрочную аренду прав на водные и земельные участки под хозяйства аква- и марикультуры;

определить порядок оформления госзаказа на зарыбление пастбищных водоемов;

• решить вопрос о возможности принятия в залоговое обеспечение, под выдаваемые кредиты рыбоводным предприятиям внутренних водоемов, их права на досрочную аренду земельных участков (ипотека) и выращенную товарную рыбу как товар на складе или товар в обороте;

• обеспечить возможность приобретения на условиях лизинга техники и оборудования для предприятий аквакультуры и фермерских хозяйств;

• отменить или существенно снизить размер ввозных таможенных пошлин на технологическое оборудование для аквакультуры, не имеющее отечественных аналогов;

• создать систему зарыбления высокопродуктивными породами фермерских водоемов   комплексного   назначения;

• создать инфраструктуру обслуживания и сбыта товарной продукции в виде специализированных оптовых и розничных рынков для устранения посредников и снижения розничных цен на выращенную рыбу. Стимулировать формирование сельскохозяйственных потребительских кооперативов, работающих в области аквакультуры.

Реализация комплексного подхода к развитию аквакультуры в России позволит к 2020г.:

повысить продовольственную безопасность стра­ны;

• увеличить душевое потребление рыбы в стране до 17-17,5 кг, в том числе за счет аквакультуры — 5-6 кг;

• улучшить полноценный здоровый рацион питания населения России;

• потеснить на внутреннем рыбном рынке зарубежных экспортеров;

• создать дополнительно свыше 50 тыс. рабочих мест, особенно в сельских и прибрежных местностях;

• обеспечить снабжение населения живой и свежей рыбой;

• рыбоводным предприятиям со своей продукцией выйти на зарубежный рынок (см. таблицу).




Использованная литература

1. Иванова Н. Т. Материалы к морфологии крови рыб. Ростов н/Д, 1970. Никольский Г. В. Экология рыб. М., 1974.

2. Матюхин В. А. Биоэнергетика и физиология плавания рыб. Новосибирск, 1973.

3. Основные особенности поведения и ориентации рыб/Под ред. Б. П. Мантейфеля. М., 1974.

4. Правдин И. Ф. Руководство по изучению рыб. М., 1966.

5. Строганов Н. С. Экологическая физиология рыб. М., 1962. Суворов Я. Я. Основы ихтиологии. М., 1948.

7. www.aquatoria.net.ru

8. www.fishnet.ru

9. www.meinfish.ru

10. www.libfl.ru

11. www.zooeco.com

12. www.b-energy.ru