Государственное образовательное учреждение                                           высшего профессионального образования  «Санкт-Петербургский государственный политехнический университет»

Факультет экономики и менеджмента

Кафедра «Предпринимательство и коммерция»
КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг»                                                                      Тема: «SWOT – анализ ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» .
Выполнила: студентка группы 2077/1 ______________ Никитина В.В.

Принял: доцент                                       ________________ Щеголев В.В.

«___»____________ 2010г.
Санкт-Петербург

2010

Никитина В.В. SWOT – анализ ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» : Курсовой проект – СПБ: СПбГПУ, 2010, с. – 21, табл. – 11, библиогр. – 3
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ, СЛАБЫЕ СТОРОНЫ, ВОЗМОЖНОСТИ, УГРОЗЫ, ВНЕШНЯЯ СРЕДА, ВНУТРЯННЯЯ СРЕДА, SWOT-АНАЛИЗ, РЫНОК ПЕЧАТНЫХ ИЗДАНИЙ ПО ТРУДОУСТРОЙСТВ,  КОНКУРЕНЦИЯ, СТРАТЕГИЯ
В курсовом проекте проведен SWOT –анализ деятельности  ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» , который позволил определить и проанализировать основные сильные и слабые стороны компании, ее возможности и угрозы. По данным результатам  можно определить дальнейшую стратегию развития ООО «АмРест» «Ростик’с KFC» на рынке ресторанов быстрого питания.





СОДЕРЖАНИЕ

Содержание…………………………………………………………………...3

Введение…………………………………………………………………..…..4

Основная часть:

1.        Описание хозяйственной деятельности предприятия………………………………………………………....5

2.        Анализ внешней среды……………………………………………..6

2.1.   Возможности и угрозы внешней среды предприятия…….…6

2.2.   Матрица возможностей и угроз…………………….………....8

3.        Анализ внутренней среды………………………………………....10

3.1.   Сильные и слабые стороны предприятия……………….…...10

3.2.   Матрица «важность-эффективность»………………………..13

4.        Формирование матрицы SWOT-анализа…………………….…....14

5.        Определение основных направлений развития предприятия.…..17

5.1.   Оценка основных проблем предприятия………………...…..17

5.2.   Основные направления развития предприятия……………………………………………….…...20

Заключение………………………………………….………………………..20

Список использованных источников……………..………………………...21

ВВЕДЕНИЕ

SWOT-анализ - один из самых распространенных видов анализа в маркетинге. Он служит отправной точкой для всестороннего изучения рыночной ситуации, в которой находится  компания, и оценки типов возможностей и угроз, с которыми она может столкнуться.  SWOT-анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы. Всё это достигается это за сравнения внутренних сил и слабостей своей компании с возможностями, которые дает им рынок. Исходя из качества соответствия, делается вывод: в каком направлении организация должна развивать свой бизнес и в конечном итоге осуществляется сегментация ресурсов.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1.     
Описание хозяйственное деятельности предприятия
«РОСТИК’С-KFC» – популярная сеть предприятий быстрого обслуживания, в которой можно найти вкусные и аппетитные блюда из курицы и не только. В России сеть существует с 1993 года, изначально под брендом «РОСТИК’C», и была запущена российской компанией «РОСТИК ГРУПП».

В 1998 году «РОСТИК’С» стал первой российской сетью, продавшей франшизу на открытие лицензионной точки. Уже в 2003 году в Москве и регионах России работали более 50 предприятий быстрого обслуживания, а торговая марка «РОСТИК’С» стала одной из самых узнаваемых на российском ресторанном рынке. В 2005 году только в Москве и Московской области «РОСТИК'C» ежемесячно посещали более 3 млн. гостей.

24 июня 2005 года корпорация «Ростик Групп» и концерн Yum! Brands, под эгидой которого открылась крупнейшая американская сеть KFC, объявили о создании стратегического альянса. По условиям соглашения «Ростик Групп» инвестирует $100 млн. в открытие 300 совместных ПБО «РОСТИК’С-KFC» в течение 5 лет, а Yum! Brands предоставляет кредиты, гарантии и вкладывает $30 млн. в развитие бизнеса.

Впервые в истории ресторанного бизнеса России мировой игрок инвестировал средства в развитие локального бренда. Первый «РОСТИК’С-KFC» открылся в апреле 2006 года в центре, положив начало глобальному ребрендингу сети. В 2010 году YUM! Brands реализовал право на выкуп компании.

На сегодняшний день под брендом «РОСТИК’C-KFC» работает 154 предприятия быстрого обслуживания, представленных в 21 городе России и 4-х странах мира. Более 100 точек открылось по лицензионному договору франшизы. А более 4600 сотрудников трудятся каждый день в «РОСТИК’C-KFC», чтобы сделать ваш досуг и отдых незабываемым и необыкновенно-вкусным.
2.     
Анализ внешней среды
2.1.   Возможности и угрозы внешней среды предприятия
С каждым годом развитие ресторанов быстрого питания значительно растет. Появляются различные виды кафеен, ресторанов, открываются новые точки. Для ООО «AmRest» Ростикс KFC особое значение имеет количество потребителей продукции фаст-фуда., а так же удобное расположение точек организации на территории Санкт-Петербурга.

Изучение социальной компоненты макроокружения позволяет выяснить уровень жизни населения, его отношения к качеству жизни, разделяемые ими ценности, тенденции, направленности в моде. Такое изучение показывает, какие социальные группы общества чаще всего пользуются услугами быстрого питания. Так же можно вывить выбор потребителей в сфере фаст-фуд индустрии.

Анализ научно-технического и технологического развития общества позволяет во время заметить и начать применять в практике достижения современной науки и техники в области рекламы, управления, доставке, продажи, а так же в области информационного обеспечения, что может стать значительным конкурентным преимуществом перед другими ресторанами быстрого питания.

В настоящее время в зоне функционирования организации и всей России в целом действует огромное число компаний, занимающихся аналогичной деятельностью. Среди них можно выделить:

1)       конкуренты-гиганты рестораны быстрого питания;

2)       иностранные владельцы фаст-фудов

3)       частные фирмы, занимающиеся развитием своей сети кофеен или ресторанов;
ООО «AmRest» Ростикс KFC занимает на рынке ресторанного быстрого питания одно из лидирующих положений. Оно реализует продукцию по средним ценам и имеет большой объем реализации продукции. Основной упор компания старается делать на качество продукции и профессиональное обслуживание клиента.
В целом, отрасль ресторанного бизнеса фаст-фуда давно находится в стадии развития и сейчас бурными темпами развивается еще больше. При этом организации пытаются создавать все возможные удобные условия для покупателей помимо доступных цен и качественной рекламы. Они конкурируют между собой при проведении внешних мероприятий, где могут выступать в качестве финансовых спонсоров. Помимо этого, ООО «AmRest» Ростикс KFC, занимается различного рода благотворительностями и помогает некоммерческим организациям. Вместе с тем методы дополнительного стимулирования покупателей быстро копируются конкурентами, и приходится прилагать немало усилий для сохранения положения на рынке.

На основе проведённого анализа внешней среды сформируем списки возможностей и угроз.
Возможности:

1.        Совершенствование технологий производства

2.        Выход на иногородние рынки

3.        Появление новых поставщиков

4.        Увеличение численности населения

5.        Неудачное поведение конкурентов

6.        Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей

7.        Изменение рекламных технологий

8.        Совершенствование менеджмента

9.        Развитие информационной отрасти

10.     Снижение налогов и пошлин

11.     Снижение цен на сырье и готовую продукцию
Аналогично, сформируем список факторов внешней среды, оказывающие негативное воздействие на организацию (угрозы):

1.        Сбои в поставках продукции

2.        Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов

3.        Появление товаров-субститутов

4.        Рост налогов и пошлин

5.        Изменение уровня цен

6.        Ужесточение законодательства

7.        Ухудшение политической обстановки

8.        Снижение числа покупателей

9.        Появление новых фирм на рынке
2.2   Матрица возможностей и угроз внешней среды предприятия

Позиционируя каждую из возможностей/угроз по степени её влияния и вероятности наступления, построим матрицы возможностей (табл. 2.1) и угроз (табл. 2.2).

Таблица 2.1

Матрица «вероятность/влияние» для позиционирования возможностей внешней среды

Влияние Вероятность	Сильное	Умеренное	Малое
Высокая	Совершенствование технологий производства Выход на иногородние рынки	Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей	Развитие информационной отрасти
Средняя	Появление новых поставщиков Увеличение численности населения	Изменение рекламных технологий	Снижение цен на сырье и готовую продукцию
Низкая	Неудачное поведение конкурентов	Совершенствование менеджмента	Снижение налогов и пошлин

Таблица 2.2

Матрица «вероятность/влияние» для позиционирования                             угроз внешней среды

Влияние Вероятность	Разрушение	Тяжелое	«Легкие ушибы»
Высокая	Сбои в поставках продукции	Рост налогов и пошлин	Ухудшение политической обстановки
Средняя	Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов	Изменение уровня цен	Снижение числа покупателей
Низкая	Появление товаров-субститутов	Ужесточение законодательства	Появление новых фирм на рынке

 

Полученные внутри матриц возможности и угрозы имеют разные для предприятия значения. Наиболее важными для компании будут те  возможности, которые попадают на поля вероятности и влияния «высокая/сильное», «средняя/сильное» и «высокая/умеренное»; из угроз – те, что попадают на поля «высокая/разрушение»,  «средняя/разрушение» и «высокая/тяжёлое». Эти возможности и угрозы требуют повышенного внимания со стороны предприятия. По итогам таблиц 2.1 и 2.2 составим список наиболее существенных угроз и возможностей и распределим их в порядке убывания по степени их воздействия на организацию (табл. 2.3):
Таблица 2.3

Основные внешние возможности и угрозы

№ п/п	Возможности	Угрозы
1	Совершенствование технологий производства	Сбои в поставках продукции
2	Выход на иногородние рынки	Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов
3	Появление новых поставщиков	Рост налогов и пошлин
4	Увеличение численности населения	Изменение уровня цен
5	Предложение о сотрудничестве со стороны отечественных предпринимателей	Появление товаров-субститутов

Таким образом, мы выявили, какие из определённых внешних факторов оказывают наибольшее влияние на предприятие.
3.     
Анализ внутренней среды

3.1.   Сильные и слабые стороны предприятия

Анализ внутренней среды представляет собой управленческое обследование функциональных зон предприятия с целью определения его слабых и сильных сторон.

На сегодняшний день под брендом «РОСТИК’C-KFC» работает 154 предприятия быстрого обслуживания, представленных в 21 городе России и 4-х странах мира. Более 100 точек открылось по лицензионному договору франшизы. «РОСТИК’C-KFC»-быстро развивается. В 2011 году в России планируется открытие более 30 новых ресторанов быстрого питания.

Основной целью ООО «АмРест» «РОСТИК’С-KFC» ставит перед собой быстрое и качественное обслуживание клиентов.

Постоянно ведётся строгий контроль качества продуктов питания, из которых изготавливается ресторанная продукция, поставок, работы персонала.

Для организации хорошей и качественной работы определены ценности компании, созданы и введены специальные стандарты и правила, что позволяет улучшить и сохранить качество продукции на высоком уровне и облегчить работу сотрудникам ресторанов.

Производится строгий отбор сотрудников: для выявления подходящих кандидатур используются специальные программы и полиграф. Созданы программы обучения, тренинги для повышения квалификации и навыков сотрудников. В компании быстрый карьерный рост. Создана система поощрений: различные премии и награды за активные участия в акциях компании.

На основе проведённого анализа внутренней среды сформируем таблицу сильных и слабых сторон организации (табл. 3.1)

Таблица 3.1

Составляющие внутренней среды	Эффективность составляющих внутренней среды					Важность (вес)
	Очень сильная	Сильная	Нейтральная	Слабая	Очень слабая	Высокая	Средняя	Низкая
Маркетинг:
Достоверный мониторинг рынка	+					+
Отлаженная сбытовая сеть	+					+
Сбои в снабжении	+					+
Средний уровень цен		+					+
Финансы:
Высокая рентабельность	+					+
Рост оборотных средств	+					+
Финансовая стабильность	+					+
Высокая зарплата сотрудников			+			+
Производство:
Ассортимент продукции			+				+
Загруженность производственных мощностей			+					+
Использование современных технологий			+				+
Организация и кадры:
Высокий контроль качества	+					+
Высокая квалификация персонала	+					+
Хорошая мотивация персонала			+			+
Достаточная известность	+					+
Неучастие персонала в принятии управленческих решений		+					+

3.2.   Матрица «важность-эффективность»
Данные, полученные с помощью таблицы 3.1, позволяют определить и проранжировать список наиболее значимых сильных и слабых сторон компании  (табл. 3.2).

Таблица 3.2

№ п/п	Сильные стороны	Слабые стороны
1	Достоверный мониторинг рынка	Невысокий ассортимент продукции
2	Финансовая стабильность	Не высокая мотивация персонала
3	Высокая рентабельность	Слабое использование новых технологий
4	Средний уровень цен
5	Достаточная известность

Анализ внутренней среды ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC»  показывает, что у предприятия сильных сторон намного больше, чем слабых. Но  компании следует уделить особое  внимание мотивации персонала, расширению ассортимента и использованиею новых технологий в приготовлении продукции.
4.Формирование матрицы
SWOT
-анализа
На основе выше проведенного анализа внешней и внутренней среды получился список возможностей и угроз, а также сильных и слабых сторон.

Таблица 4.1
Силы/Слабости и Возможности/Угрозы

По результатам оценки составляется обобщенная матрица SWOT-анализа, где по вертикальной оси располагаются сильные и слабые стороны внутренней среды предприятия, по горизонтальной – возможности и угрозы внешней среды (табл. 4.2). По пятибалльной системе определяют экспертные оценки парных сочетаний «сильная сторона – угроза», «слабая сторона – угрозы», «сильная сторона – возможность», «слабая сторона – возможность». При большей оценке – связь более значима.
Таблица 4.2

Обобщённая матрица SWOT-анализа



Рассмотрев возможности компании ООО «Бима», ее слабые и сильные стороны, проведя анализ угроз, исходящих из внешней среды, можно определить стратегию фирмы.

Выбор стратегии. Выводы, которые можно сделать на основании матрицы SWOT-анализа представим в таблице 4.3.

Таблица 4.3
Матрица SWOT-анализа



5.Определение основных направлений развития предприятия


5.1  Оценка основных проблем предприятия

Составим матрицу проблем (табл. 5.1), в которой сформируем имеющиеся проблемы, обусловленные сочетанием сильных (слабых) сторон предприятия с угрозами (возможностями).
Таблица5.1
Ранжирование проблем предприятия по значимости

№ п/п	Формулировка проблемы	Оценка проблемы	Ранг проблемы
1	Дальнейшее повышение качества продукции	52	3
2	Обновление ассортимента	47	4
3	Освоение продажи в уже имеющихся магазинах сопутствующих товаров	10	7
4	Увеличение объемов производства	31	6
5	Поиск новых поставщиков	71	1
6	Привлечение персонала к принятию управленческих решений	38	5
7	Использование Интернет-порталов	60	2

Для оценки каждой из проблем, перечисленных в таблице 5.1, построим таблицу «Проблемное поле предприятия», аналогичную обобщённой матрице SWOT-анализа, но видоизменим ее.
Таблица 5.2
Проблемное поле предприятия

		Возможности					Угрозы
		Изменение рекламных технологий	Появление новых поставщиков	Разорение и уход фирм-продавцов	Увеличение численности населения	Неудачное поведение конкурентов	Увеличение конкурентных преимуществ со стороны конкурентов	Появление новых фирм на рынке	Рост налогов и пошлин	Сбои в поставках продукции	Снижение безработицы
Сильные стороны	Достоверный мониторинг рынка	3	1	3	2	7	4	3	2	2	3
	Финансовая стабильность	2	1	2	3	3	2	2	2	3	4
	Использование современных технологий типографии	5	1	3	1	6	4	3	5	2	6
	Средний уровень цен	2	1	3	2	4	4	5	2	2	3
	Достаточная известность	7	1	4	2	7	7	3	1	3	3
Слабые стороны	Низкий ассортимент продукции	3	1	2	2	3	2	6	2	6	2
	Не высокая мотивация персонала	3	6	2	2	2	2	3	3	7	7
	Неучастие персонала в принятии управленческих решений	2	6	2	1	2	5	5	2	3	3

5.2   Основные направления развития предприятия

ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC» существует на рынке почти 5 лет. Развитие рынка фаст фуда происходит очень быстро и стремительно. Развивается конкуренция среди компаний быстрого питания. Для того чтобы одержать верх в конкурентной борьбе за право лидерства ООО «АмРест» «РОСТИК’С KFC» необходимо держать уровень качества обслуживания и производимой продукции, а также повышать его, тем самым прилечь новых клиентов. Необходимо открытие новых ресторанных точек в уже освоенных и новых городах России и других странах мира.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данной курсовой работе с помощью SWOT-анализа удалось рассмотреть возможности, угрозы, сильные и слабые стороны ООО «Бима» Газета «Вакансия от А до Я». Полученные данные позволили определить основные проблемы и подсказали возможные пути решения.

Проведение SWOT-анализа является важной частью исследования работы и деятельности компании. Конечно, для этого следует проводить другие различные исследования и с их помощью решать возникающие проблемы и устранять имеющиеся недостатки.                                       ООО «Бима» представляет собой достаточно большую организацию, занимающуюся поиском вакансия для работодателей и соискателей, которая постоянно расширяется и развивает свои новые редакции на территории Российской Федерации.

             У «Бима» много преимуществ перед конкурентами, но также присутствуют и недостатки, которые влияют на поведение потребителей, сотрудников и самих конкурентов.                                                             Для того чтобы понять действия каждого из них прибегают к таким исследованиям как SWOT-анализ, который поможет выявить сильные стороны и возможности организации и обнаружить угрозы со стороны внешней среды.

Список использованных источников

1.   http://www.vacansia.ru/

2.   http://a-klimin.narod.ru\Маркетинг\Методика проведения SWOT-анализа

3.   http://examen.od.ua

4.   http://yourcity.spb.ru

5.   http://www.vacansia.ru/index.php?act=links сайты по трудоустройству

6.   Маркетинг. Методические указания. СПб. Издательство Политехнического университета.2009.