Введение

      Процесс  производства  занимает  центральное  место   в   деятельности

организации и  представляет  собой  совокупность  технологических  операций, связанных  с  созданием  готовой  продукции,  выполнением  работ,  оказанием услуг. Производство обусловлено взаимодействием  трех  основных  факторов  — рабочей силы, средств труда и  предметов  труда.  Участие  этих  факторов  в производстве требует соответствующих расходов:  во-первых,  для  обеспечения непрерывного  производственного  процесса  необходима  закупка  материальных ресурсов,  в  результате  чего  формируются  входящие  расходы;   во-вторых, хозяйственные средства расходуются непосредственно  в  процессе  переработки материально-производственных  запасов  для  изготовления  продукции   и   ее продажи — на  заработную  плату  работников,  стоимость  израсходованных  на изготовление продукции предметов труда, амортизацию средств  труда,  занятых в производстве, обслуживание производства  и  управление  (заработная  плата обслуживающего  и  управленческого  персонала,  стоимость  предметов  труда, израсходованных   на   общепроизводственные   и   общехозяйственные    нужды (отопление, освещение,  уборку  помещений  и  т.п.),  амортизация  зданий  и хозяйственного инвентаря цехов и общехозяйственных сооружений и др..

      При калькулировании фактической себестоимости продукции  особое  место занимает вопрос отнесения на себестоимость тех или иных косвенных  расходов. При  грамотном  подходе  к  решению  этого   вопроса   возможно   достижение предприятием значительных выгод, как с точки зрения налогообложения,  так  и с точки зрения оперативного учета. Создаются возможности для более  строгого контроля косвенных затрат и, как следствие, возможности экономии.

Предприятие в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своих коллективов и др. Производство продукции (работ и услуг) связано с определенными затратами или издержками. В процессе производства продукции затрачивается труд, используются средства труда, а также предметы труда. Данная тема является актуальной, поскольку все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме, образуют себестоимость продукции, а себестоимость служит  важнейший показателем эффективного использования производственных ресурсов.

К затратам на производство относятся все виды расходов по поддержанию основных производственных фондов в рабочем состоянии — на капитальный, средний и текущий ремонт, уход, содержание и эксплуатацию машин и оборудования и др.

Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции заключается в своевременном, полном и достоверном определении фактических затрат, связанных с производством и сбытом продукции, исчислении фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, контроле за использованием ресурсов и денежных средств. Непрерывный текущий учет издержек в местах возникновения затрат, повседневного выявления возможных отклонений от установленных норм, причин и виновников этих отклонений должен удовлетворять требованиям оперативного управления производством.

В последние годы наблюдается тенденция роста затрат на производство и реализацию продукции. К увеличению себестоимости приводят удорожание стоимости сырья, материалов, топлива, энергии, оборудования, рост процентных ставок за пользование кредитом, повышение тарифов на транспортные услуги, рост расходов на рекламу, представительских расходов.

Цель работы: изучить особенности и провести анализ затрат на производство и реализацию продукции и изыскание путей улучшения финансовой отчётности и финансового состояния предприятия в условиях рыночной экономики.

Объектом исследования избрано ОАО «Курскхлеб».

Для написания работы поставлены следующие задачи:

изучить литературу, касающуюся экономических затрат и реализацию продукции;

выявить значение процесса прогнозирования затрат и основные показатели деятельности предприятия, которые позволяют оценить не только приемлемость для производства отдельных заказов, но и повышают эффективность контрольной функции учета и рассмотреть экономическую сущность затрат на производство и реализацию продукции;

рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия;

на основе данных провести анализ производственных затрат и объема реализации;

разработать предложения по повышению эффективности работы;

наметить пути улучшения и произвести расчет экономического эффекта от предлагаемых мероприятий.



Глава I Теоретические основы учета затрат на производство

1.1. Состав затрат на производство

      Общие правила формирования, классификации, оценки и признания расходов по обычным  видам  деятельности  установлены  Положением  по  бухгалтерскому учету «Расходы  организации»  (ПБУ  10/99),  утвержденным  Приказом  Минфина России от 6 мая 1999 г. № ЗЗн (в ред. Приказа Минфина России от  30  декабря 1999 г.№ 107н), а также главой 25 Налогового  Кодекса  Российской  Федерации (федеральный закон от 6 августа 2001 года №110-ФЗ).

      Отраслевые особенности учета затрат на производство, а  также  вопросы

калькулирования  коммерческой  (полной)  себестоимости  товарной   продукции рассматриваются в отраслевых нормативных  документах  и  применяются  в  той части, в которой они не противоречат  нормативным  и  правовым  актам  (см., например,  Методические  рекомендации  по   бухгалтерскому   учету   затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов  на предприятиях торговли и  общественною  питания,  утвержденные  Комитетом  но

торговле Российской Федерации по согласованию с Минфином России  (Письмо  от 25 апреля 1995  г.  №  1-551/32-2);  типовые  методические  рекомендации  по планированию  и  учету  себестоимости  строительных  работ  (Письмо  Минфина России от 30 декабря 1993 г. № 161) и др.

      Затраты на производство продукции являются  текущими  и  включаются  в затраты на производство продукции того отчетного  периода,  к  которому  они относятся, независимо от времени оплаты.

      Затраты, связанные с капитальными вложениями, учитываются отдельно  от текущих  затрат  —  например,  затраты  на  приобретение  основных   средств возмещаются постепенно путем включения в затраты на  производство  проданной продукции части их стоимости в виде амортизационных отчислений.

      В затраты на производство продукции включаются:

      1. Предпроизводственные,  единовременные  затраты,  осуществляемые  до начала производства основной продукции  и  связанные  с  его  подготовкой  и освоением (затраты на наладку оборудования новых цехов, затраты  на  пробный выпуск предусмотренной проектом продукции);

      2. производственные затраты:

       . непосредственно связанные с  выполнением  технологических  операции (оплата труда основных производственных рабочих  с  относящимися к ней отчислениями на социальные нужды, затраты материальных ресурсов  на производство продуктов труда и др.);

       . на обслуживание и  эксплуатацию  производственного  оборудования  и

         Машин (оплата труда рабочих, занятых обслуживанием          производственного оборудования, с относящимися к  ней  отчислениями          на   социальные   нужды   и   стоимость   материальных    ресурсов,         израсходованных на работу оборудования и др.);

       . связанные  с  управлением  производством  (например,  оплата  труда         начальников цехов с относящимися к ней отчислениями  на  социальные

         нужды);

      3. управленческие и коммерческие расходы (затраты периода):

       . общие  и  административные  затраты  (оплата  труда  руководителей,          специалистов и  служащих  заводоуправления  с  относящимися  к  ней         отчислениями на социальные нужды,  затраты  материальных  ресурсов,         израсходованных на общехозяйственные нужды, и др.);

       . расходы на продажу,  связанные  со  сбытом  продукции  (затраты  на         упаковку   продукции,   оплату    погрузочно-разгрузочных    работ,         транспортировку продукции, рекламу).

      Управленческие  и  коммерческие  расходы  (затраты  периода)  являются

накладными,  т.е.  не   относятся   к   затратам,   напрямую   связанным   с производством  продукции.  В  зависимости  от  разработанной  в  организации учетной политики эти затраты могут либо включаться,  либо  не  включаться  в себестоимость продукции, что соответствует международной учетной практике.

      Необходимо отметить, что термин «расходы» в ПБУ 10/99 и МСФО  привязан к  отчету  о  прибылях  и  убытках  (по  сути,   на   формирование   учетной (бухгалтерской)  прибыли  или  учетной  (бухгалтерской)  суммы  убытков).  В обычной учетной практике расходы можно представить как совокупность  затрат, включенных  в  коммерческую  (полную)  себестоимость  проданной   продукции, товаров (работ, услуг). Затраты на производство продукции (работ,  услуг)  и их продажу, а также на приобретение и продажу товаров относятся  к  расходам на   обычные   виды   деятельности.   Операционные,   внереализационные    и чрезвычайные расходы  считаются  прочими  расходами,  состав  которых  также регламентируется ПБУ 10/99 (п. п. 12, 13).

      Следует отметить, что затраты подразделений  организаций,  оказывающих так   называемые   услуги   непроизводственного   характера   (подразделения организации, осуществляющие деятельность в  области  общественного  питания, жилищно-коммунального хозяйства и  т.н.),  формируют  фактическую  стоимость этих услуг.

      Учтенные фактические затраты, связанные с оказанием  указанных  услуг,

списываются в общеустановленном порядке в  уменьшение  выручки  от  оказания услуг (доходов от обычных видов деятельности).

      Учитывая, что доходы от сдачи имущества в  аренду  (предоставлении  за плату  во  временное  пользование,  временное   владение   и   пользование), признаваемую  в  соответствии  с  законодательством   Российской   Федерации возмездным оказанием услуг, рассматриваются  как  доходы  от  обычных  видов деятельности  (выручка  от  продажи  товаров,  продукции,   работ,   услуг), расходы, связанные с этими операциями, должны формировать  стоимость  данных услуг.

      Бухгалтерский учет расходов предполагает порядок их признания. Расходы признаются при  соблюдении  определенных  условии:  расход  хозяйственных средств   (уменьшение    экономической    выгоды)    согласно    конкретному хозяйственному договору или в соответствии с действующим  законодательством, а  также  по  установленным  и  не  противоречащим  законодательству  страны обычаям делового оборота; документальное  обоснование  суммы  расхода  (т.е. она должна поддаваться определению); отсутствие сомнений  (неопределенности) в том, что следствием того или иного хозяйственного факта станет  уменьшение экономических выгод (актив передан или передача произойдет  в  установленное время);  определение  амортизации   на   основе   величины   амортизационных отчислений, производимых в установленном порядке. Дебиторская  задолженность не  признается  в  качестве  расхода  у  кредитора.  Расходы  признаются   в бухгалтерском учете независимо от прогноза поступления доходов  (выручки  от продажи продукции и прочих доходов), а также  формы,  в  которой  произведен расход (денежной, имущественной  или  иной).  Следовательно,  хотя  затраты, связанные с производством продукции  и  ее  продажей,  организация  несет  с единственной целью — получить  на  них  адекватный  доход,  в  бухгалтерском учете признание указанных затрат расходом независимо  от  получения  доходов обусловлено требованием полноты, а  также  принципом  начисления  (допущение временной  определенности  фактов  хозяйственной  деятельности,   следствием которых образуется расход).

      В   Отчете   о   прибылях   и   убытках   обеспечивается   объективная сопоставимость расходов  с  полученными  на  них  доходами.  Кроме  того,  в указанной отчетности расходы признаются:

   . безотносительно к расчетам налогооблагаемой базы;

   . по соответствию расходов доходам, признанным в установленном порядке;

   . в случаях, когда в хозяйственных  ситуациях  расходы  признаны,  однако      получение на них доходов (экономических выгод) или  активов  становится      в  силу   объективных   причин   явно   бесперспективным   (дебиторская      задолженность с просроченной исковой давностью, затраты,  обусловленные     простоями но  вине  организации,  затраты  на  продукцию,  производство     которой приостановлено в связи с отказом покупателя от обязательств  но     договору поставки, и т.п.);

   . по обязательствам, не обусловленным признанием соответствующих  активов (например, группа затрат, не связанных с созданием имущества).  Расходы признаются также, если  их  соотношение  доходам  трудно  установить  в     рамках отчетного периода, поскольку поступление доходов  возможно  лишь     в  нескольких  следующих  за  отчетным  периодах,  а  потому  не  может     учитываться   по   прямому   признаку   и,   следовательно,   требуется     обоснованное  распределение  расходов  между  отчетными   периодами   с     помощью принятых учетной политикой косвенных показателей.
1.2 Классификация производственных затрат.

Большое значение для правильной организации учета производственных затрат имеет их научно обоснованная классификация. Затраты на производство группируют по месту их возникновения, видам продукции и видам расходов.

По месту возникновения затраты группируют по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприятия. Такая группировка затрат необходима для организации хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.

По видам продукции затраты группируют для исчисления их себестоимости.

По видам расходов затраты группируют по элементам затрат и статьям калькуляции.

Затраты предприятия на производство продукции складываются из следующих элементов:

·        Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

·        Затраты на оплату труда;

·        Отчисления на оплату труда;

·        Отчисления на социальные нужды;

·        Амортизация основных фондов;

·        Прочие затраты (почтово-телеграфные, телефонные, командировочные и др).

Эта группировка является единой и обязательной для всех отраслей народного хозяйства. Группировка затрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходавано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплату труда и отчисления на социальные нужды отражают только применительно к персоналу основной деятельности.

Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции затраты организации группируют и  учитывают  по статьям калькуляции. В основных положениях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно предъявить в следующем виде:

«Сырье и материалы»;

«Возвратные доходы»;

«Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций»;

«Топливо и энергия на технологические цели»;

«Заработная плата производственных рабочих»;

«Отчисления на социальные нужды»;

«Расходы на подготовку и освоение производства»;

«Общепроизводственные расходы»;

«Общехозяйственные расходы»;

«Брак в производстве»;

«Прочие производственные расходы»;

«Коммерческие расходы».

Итог первых одиннадцати статей образует производственную стоимость продукции.

Помимо указанных группировок затраты на производство классифицируют по ряду других признаков.

ВИД КЛАССИФИКАЦИИ	ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ ЗАТРАТ
По экономической роли в процессе производства По составу (однородности) По способу включения в себестоимость продукции По отношению к  объему производства По периодичности возникновения По участию в процессе производства По эффективности	Основные и накладные Одноэлементные и комплексные Прямые и косвенные Переменные и условно постоянные Текущие и единовременные Производственные и коммерческие Производственные и непроизводственные

Переработка муки.

Хлебобулочные изделия на протяжении всего года вырабатывались из муки регионального фонда, плановая рентабельность на продукцию из этой муки ограничивается до 10%. В связи с ростом цен топливно-энергетические ресурсы, ремонтно-строительные материалы и т.д. и удорожание цен на хлеб, фактическая рентабельность составила 5%, в следствие чего ОАО «Армхлеб» не получено 2105 руб. прибыли от реализации.

За 1999-2000 гг. ОАО «Армхлеб» получено инвестиции на приобретение печи ПХ - 500 в сумме 430 тыс.руб., кроме того на проектно-сметную документацию, монтаж и накладку этой печи было израсходовано собственных средств 195 тыс.руб.

В связи с тем, что ОАО «Армхлеб» основным видом деятельности является производство хлебобулочных изделий из муки регионального фонда, расширение рынка сбыта не предоставляется возможным, т.к. реализация продукции из этой муки запрещается за пределами края.

Таблица 2.1. - Краткая характеристика структуры и основы направленной   деятельности ОАО «Армхлеб»

Наименование	Объем (тонн)	Сумма (тыс. руб.)	Прибыль (тыс. руб.)
Производство х/б изделий	13610,2	63818,3	3686,1
Производство макаронных изделий	2122,4	3281,7	-1520,3
Розничная торговля	-	-	-257743,31
Сдача в аренду основных средств	-	-	150,00
Балансовая прибыль	-	-	2456340
Прибыль предприятия	-	-	1141520

 

Основные факты, повлиявшие в учетном году на хозяйственные и финансовые результаты деятельности организации:

Повышение цен на хлеб в феврале 2001 году и обеспечения уровня цен муки регионального фонда ниже рыночных цен позволило сократить объемы производства хлеба и получить прибыль.

Падение объема производства макаронных изделий ниже 300 тонн в месяц не позволит обеспечить прибыльную работу этого участка, поэтому в 2001 году получен убыток.

Увеличение дебиторской задолженности и отвлечение оборотных средств на приобретение основных средств привело к росту кредиторной задолженности в части кредитов банка и оплаты за поставленные товары.

Таблица 2.2. - Технико-экономические показатели предприятия ОАО «Армхлеб»



Из таблицы 2.2   видно, что объем производства, в денежных единицах в 2001 году по сравнению с 1999 годом увеличился на 29%, а по сравнению с 2000 годом – на 17%. Однако, следует заметить, что в 2000 году увеличилась среднесписочная численность рабочих.

Затраты на 1 руб. продукции в 2001 году увеличились. Этому способствовало то, что муку сдают на переработку для повышения качества продукции.

         Производственная структура предприятия ОАО «Армхлеб» представ