Курсовая Формирование товарного ассортимента предприятия и его прогнозная оценка на примере предприятия
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-25Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
от 25%
договор
Агентство по рыболовству РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Балтийская государственная академия рыбопромыслового флота »
Институт прикладной экономики и менеджмента
Экономический факультет
Кафедра «Коммерция и предпринимательство»
Курсовая работа
Тема «Формирование товарного ассортимента предприятия и его прогнозная оценка (на примере предприятия ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»)»
Выполнила: Голубева Ольга Александровна
Специальность: 080301
«Коммерция (торговое дело)»
Группа К-32
Проверила: Л.И.Беляева, доцент
Калининград
2010
Содержание
Введение ………………………………………………………………………… 3
1Теоретические аспекты формирования товарного ассортимента предприятия……………………………………………………………………… 5
1.1 Формирование товарного ассортимента…………………………………… 5
1.2 Планирование товарного ассортимента……………………………………. 8
1.3 Управление товарным ассортиментом………………………………..........12
2 Разработка предложений по совершенствованию деятельности ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»…………………………………………….20
2.1 Общая характеристика предприятия ………………………………………20
2.2 Анализ основных финансовых и экономических показателей…….. …...32
2.3 Разработка мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия ……………………………………………………………………..42
Заключение…………………..………………………………………………….. 47
Список использованной литературы…………………………………………...50
Приложение А ………………………………………………………………….52
Приложение Б……………………………………………………………………53
Приложение В…………………………………………………………………....54
Введение
Современные рыночные отношения рассматриваются как система, дающая возможность покупателям и продавцам совершать необходимую свободную куплю-продажу товаров и услуг. И если 15 лет назад, когда только начинались экономические реформы, продать можно было все, что угодно неискушенному и изголодавшемуся по товарам покупателю, то сейчас все изменилось. Теперь уже потребители диктуют свои правила продавцам и производителям.
Наша экономическая система хоть и с большим трудом, но постепенно все больше становиться, похожа на цивилизованный рынок, где основой любого бизнеса является решение трех вопросов: Для кого? Что? Каким образом производить или продавать? чтобы жить и развиваться дальше. Ответить на эти вопросы поможет управленческий анализ, рассчитанный на решение производственных вопросов и корректировки деятельности предприятия в соответствии с внешними условиями работы.
В ходе экономического анализа хозяйственные процессы изучаются в их взаимосвязи, взаимозависимости и взаимообусловленности, что позволяет выявить степень их влияния на конечный результат деятельности - получение или не получение дохода.
Положительный итог работы любого экономического субъекта зависит от степени востребованности его товаров, работ или предоставляемых услуг. Когда речь идет о конкурентоспособности товара, следует выделять две ситуации. Первая ситуация связана с оценкой конкурентоспособности товара, уже находящегося на рынке. А вторая ситуация касается создания нового товара, который должен быть конкурентоспособным с товарами, уже имеющимися на рынке.
Оценить конкурентоспособность товара, находящегося на рынке, достаточно просто. Для этого необходимо выяснить, насколько хорошо продается такой товар при наличии товаров-конкурентов.
Конкурентоспособность должна оцениваться на основе комплексного исследования рынка, включающего анализ потребителей, конкурентов, конъюнктуры, так как ответ на вопрос о конкурентоспособности товара даёт покупатель. Именно он выбирает товар среди ряда аналогичных, имеющихся на рынке, и приобретает тот, который максимально удовлетворяет его потребности.
Особенно это важно для предприятий торговли, где существует повышенный как риск убытков по целому ряду причин, так и возможности более быстрого (по сравнению с другими видами экономической деятельности) приращения первоначально вложенного капитала.
Таким образом тема формирование и управление товарным ассортиментом предприятия представляется крайне актуальной в современных условиях.
Цель работы: разработка мероприятий по совершенствованию управления товарным ассортиментом ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892».
Задачи:
- Раскрыть теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятия;
- Сделать технико-экономический анализ предприятия ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»;
- Разработать мероприятия по совершенствованию деятельности ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892».
Объектом работы является предприятие ООО ВКЗ «Альянс-1892».
Предметом является исследование деятельности предприятия ООО ВКЗ «Альянс-1892».
Курсовая работа состоит из двух глав.
СТРУКТУРА, МЕТОДИКИ, ИСТОЧНИКИ ИНФ.
Теоретические аспекты формирования товарного ассортимента предприятия
1.1 Формирование товарного ассортимента
Сущность формирования, планирования и управления товарным ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке, называют ассортиментом. Номенклатура, или товарный ассортимент, – это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием.[4, 120] Она включает различные виды товаров. Вид товара (автомобиль, телевизор) делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации (одно, -двух, -трехкамерные модели холодильников). Товарный ассортимент характеризуется (рис. 1):
- широтой(количеством ассортиментных групп);
- глубиной (количеством позиций в каждой ассортиментной группе) ;
- сопоставимостью (соотношением между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен).
Рисунок 1- Ширина и глубина товарного ассортимента
Формирование ассортимента – проблема конкретных товаров, их отдельных серий, определения соотношений между “старыми” и “новыми” товарами, товарами единичного и серийного производства, “наукоемкими” и обычными товарами, овеществленными товарами и лицензиями и “ноу-хау”.[8, 215] При формировании ассортимента возникают проблемы цен, качества, гарантий, сервиса, собирается ли производитель играть роль лидера в создании принципиально новых видов продуктов или вынужден следовать за другими изготовителями. Суть проблемы формирования ассортимента состоит в планировании фактически всех видов деятельности, направленных на отбор продуктов для будущего производства и реализации на рынке и на приведение характеристик этих продуктов в соответствии с требованиями потребителей. Формирование на основе планирования ассортимента продукции – непрерывный процесс, продолжающийся в течение всего жизненного цикла продукта, начиная с момента зарождения замысла о его создании и кончая изъятием из товарной программы.
Основными фазами планирования ассортимента продукции являются следующие:[4, 124]
1. определение текущих и потенциальных потребностей покупателей, анализ способов использования данной продукции и особенностей покупательского поведения на соответствующих рынках;
2. оценка существующих аналогов конкурентов по тем же направлениям;
3. критическая оценка выпускаемых предприятием изделий
4. решение вопросов: какие продукты следует добавить в ассортимент, а какие исключить из него из-за изменений в уровне конкурентоспособности; следует ли диверсифицировать продукцию за счет других направлений производства предприятия, выходящих за рамки его сложившегося профиля;
5. рассмотрение предложений о создании новых продуктов, усовершенствование существующих, а также новых способов и областей применения товаров;
6. разработка спецификаций новых или улучшенных продуктов в соответствии с требованиями покупателей;
7. изучение возможностей производства новых или усовершенствованных продуктов, включая вопросы цен, себестоимости и рентабельности;
8. проведение испытаний (тестирование) продуктов с учетом потенциальных потребностей в целях выяснения их приемлемости по основным показателям;
9. разработка специальных рекомендаций для производственных подразделений предприятия относительно качества, фасона, цены, наименования, упаковки, сервиса и т.д. в соответствии с результатами проведенных испытаний, подтверждающих приемлемость характеристик изделия или предопределивших необходимость их изменения.
Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем. Главная задача– принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая:
- изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров;
- определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий;
- утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов;
- выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы.
Еще одним важным условием является то, что товаропроизводитель должен организовать систематический контроль за поведением товара на рынке, за его жизненным циклом. Только при таком условии будет получена полная и достоверная информация, позволяющая принимать верные решения. Для облегчения решения этой проблемы следует иметь методики оценки положения товара на различных рынках, где предприятие работает.
1.2 Планирование товарного ассортимента
Искусство планирования ассортимента продукции состоит в умении воплощать уже имеющиеся или потенциальные технические и материальные возможности в продуктах, которые, принося производителю прибыль, обладают потребительской ценностью, удовлетворяющей покупателя. Другими словами, каждый производитель занят не только производством товаров, но также формированием клиентуры и удовлетворением ее специфических потребностей.
Планирование ассортимента начинается либо с момента выявления потребности, либо с момента, когда в результате изучения рынка или на основе другой информации сформировалось другое представление о продукте. Независимо от источника происхождения замысла нового продукта необходимо раньше или позже провести исследование рынка, чтобы выяснить, отвечает ли задуманный продукт созданной или еще не созданной потребности.
Если речь идет о новом или усовершенствованном продукте, предназначенном для дополнения существующего ассортимента либо замены уже выпускаемого продукта, то очередной шаг заключается в том, чтобы дать предварительную оценку замыслу, который сложился на основе выводов проведенного исследования рынка. Если замысел оценивается как перспективный, то на продукт составляется спецификация исходя из требований потребителя.
Если предварительная калькуляция издержек производства показывает возможность получения приемлемой нормы прибыли, то выпускается небольшая партия изделий для испытания с помощью потенциальных потребителей.
Одновременно служба маркетинга разрабатывает предварительные планы и определяет бюджеты сбыта и рекламы с тем, чтобы проверить выгодность сбыта нового продукта для предприятия. Результаты испытаний реально покажут, нужно ли вносить в продукт какие-либо изменения до того, как он будет выпущен на рынок.
Каков бы ни был рекомендуемый план реализации изделия, он должен твердо основываться на реалистической оценке имеющегося риска, а также тех преимуществах прибыли или потерь, которые могут быть связаны с осуществлением избранного курса. Результаты будут зависеть от того, какие сильные и слабые стороны имеются у предприятия по сравнению с конкурентами, то есть от его конкурентоспособности во всех областях, касающихся самого изделия, организации сбыта, рекламы, исследования маркетинга, информационной службы, а также от ее способности действовать более быстро, решительно, гибко, чем конкуренты.
Таким образом, процесс планирования ассортимента имеет исходные условия, свои особенности и логику проявления, без которых эта технология не даст требуемых результатов.
1. Планированию и собственно формированию ассортимента предшествует разработка ассортиментной концепции, дающей научное обоснование и практически выполнимое представление о перспективном ассортименте предприятия, его оптимальном варианте, опирающемся на прогнозные данные относительно характера будущего спроса и потенциальных возможностей предприятия удовлетворять предполагаемый спрос.
2. Целевая направленность и искусство планирования проявляются в том, чтобы воплотить реальные и потенциальные возможности предприятия в определенное сочетание продуктов, удовлетворяющих потребности покупателей на высоком уровне и позволяющих получить достаточную прибыль.
3. Типичный цикл планирования ассортимента и реализации его в коммерчески успешные продукты включает в качестве исходного момента предварительную оценку замысла, за которым следует разработка спецификаций, основанных на требованиях потребителя, создание опытных образцов, проверку возможностей массового производства, рыночный тест товара с целью выявления его конкурентоспособности, соответствия требованиям рынка и прибыльности.
Для наилучшего планирования товарного ассортимента предприятия также можно использовать ABC- анализ. [6, 95-115]
АВС - анализ один из способов проведения исследований по выявлению сбыта, товарооборота продукции предприятия. АВС- анализ основан на исследовании структуры сбыта по критериям удельного веса той или иной товарной группы или товара в общем объеме сбыта, прибыли и покрытию затрат. Все продукты делят на три группы (рис. 2):
- А - большой вклад в общий объем;
- В - средний вклад;
- С - малый вклад.
Рисунок 2- График ABC - анализа
Результаты представляются в виде накопленных частот продуктов и долей по сбыту (прибыли).
АВС показывает, какие товары являются наиболее выгодными, а какие нежелательными в ассортименте. С точки зрения затрат предприятию выгоднее сконцентрироваться на малом числе продуктов из групп В и А, однако при исключении убыточных продуктов из ассортимента нужно тщательно изучить мнение потребителей. Следует также учесть удельный вес отдельных продуктов в покрытии общих затрат (убытки возникают только за счет переменных затрат). Постоянные расходы при исключении убыточных продуктов из номенклатуры реализуемых перераспределяются на оставшиеся, увеличивая их себестоимость.
Интересы предприятия могут пострадать, если будут удалены все малодоходные позиции, так как это может ущемить интересы покупателей.
Достоинства АВС - анализа: количественное измерение доли отдельных видов продукции в сбыте и прибыли. Помогает выстроить последовательность продуктов в зависимости от размеров вклада в общий сбыт, затраты, прибыль.
Иногда даже выгоднее оставить нерентабельный товар с маленькой долей в сбыте по результатам исследования, если в результате связей между продуктами приносится доход в другом месте.
Проведение АВС классификации включает ряд этапов.
1. выбор критерия классификации. Для предприятия частной формы собственности, не являющегося юридическим лицом, показателем эффективности работы является величина дохода (прибыли). Также на выбор критерия оптимизации товарного портфеля влияет стратегия развития – удержание рынка и повышение прибыли от реализации.
2. проведение расчета нарастающего итога значения критерия классификации по номенклатурным позициям. Удельный вес критерия классификации рассчитывается как отношение значения критерия каждой позиции к итоговой сумме значения критерия классификации. Следующий столбец (доля с нарастающим итогом) таблицы получается следующим образом: удельный вес первой позиции переписывается без изменений, последующие строки получаются суммированием нарастающего итога предыдущей позиции и удельного веса текущей.
3. выделение групп классификации по принципу Паретто, где 20% качественного критерия определяется 80% количества выбранной совокупности объектов (группа А); группа В- до 15% в объеме прибыли и оставшаяся часть – блок С. Деление может быть и другим в зависимости от потребностей анализа, при более детальном анализе при резком увеличении исследуемых позиций можно воспользоваться методом кумулятивной кривой линии нарастающего удельного веса .
1.3 Управление товарным ассортиментом
Чтобы обеспечить эффективную предпринимательскую деятельность, фирма должна постоянно развивать товарный ассортимент. Необходимость этого обусловлена рядом факторов, основные из которых:
- изменение спроса на отдельные товары;
- появление новых или усовершенствование уже существующих товаров в результате проведённых исследований в области техники и технологии;
- изменения в товарном ассортименте конкурентов.
Кроме того, важными факторами развития товарного ассортимента являются:
- целесообразность использования свободных мощностей;
- желание посредников закупать товары широкого ассортимента;
- целесообразность использования побочных продуктов производства.
Задача высшего руководства фирмы и состоит в том, чтобы учитывая все эти факторы обеспечить наиболее полное соответствие товарного ассортимента запросам потребителей. Такое соответствие обеспечивается благодаря управлению товарным ассортиментом.
Управлять товарным ассортиментом – значит постоянно предлагать рынку
такой ассортимент товаров, который удовлетворяет покупателей с точки зрения его:
- широты. Фирма может развить его ассортимент за счёт изготовления товаров новых ассортиментных групп;
- глубины. Фирма может увеличить количество ассортиментных позиций в отдельных ассортиментных группах и уменьшить их в других;
- насыщенности. Фирма может развить ассортимент за счёт увеличения общего числа всех ассортиментных позиций;
- гармоничности. Фирма может добиться большей или меньшей гармоничности между товарами различных ассортиментных групп.
Принимая решения о широте, глубине, насыщенности и гармоничности товарного ассортимента, необходимо постоянно проводить оценку выпускаемых фирмой изделий. Поэтому следует постоянно анализировать соответствие производимых изделий запросам покупателей и на этой основе принимать решения о:
- снятии с производства устаревших товаров;
- модификации изготовляемых товаров;
- разработке новых видов продукции.
Помимо этого при управлении товарным ассортиментом предприятия необходимо разрабатывать решения, касающиеся производственной программы предприятия и его ассортимента. При формировании программы необходим компромисс между разноплановыми интересами. Для производителя, с точки зрения себестоимости, в программу должно входить меньшее число продуктов. Для расширения программы требуется частая переналадка производства, возможно, переход от специализированных к многоцелевым машинам.
Большое число продуктов означает малые серии, высокую штучную себестоимость, большие складские запасы в снабжении и сбыте, большую нагрузку на аппарат управления. Решение компромисса?
Принятие решений в области ассортимента зависит от финансовых возможностей и знаний отрасли, которыми обладает предприниматель, от расположения предприятия, от конкуренции, от покупательной способности. Сюда добавляются возможности снабжения (связи с заграницей, особые права на сбыт), а также поддержка со стороны предприятия-производителя.
На практике формировать производственную программу значительно труднее, чем торговый ассортимент, поскольку эти решения зависят от возможностей производства. Почему?
Проблемы, возникающие при этом, можно охарактеризовать следующим образом.[10, 75]
1. Какие продукты должны производиться в течение следующего планового периода или какие другие возможности вложения средств можно порекомендовать? Учет фактора времени имеет большое значение, поскольку успех в разных промежутках времени не постоянен.
2. В каком количестве должны производиться продукты в следующих периодах? Здесь можно указать на тесную связь между формированием программы и готовностью к поставке.
3.Когда нужно начать введение нового продукта? Это зависит от резервов мощности, деятельности конкурентов и конъюнктуры, а также от структуры производственной программы. Новые продукты должны вводиться своевременно, чтобы за счет их успеха можно было, по крайней мере, возместить спад сбыта продуктов, находящихся в фазе дегенерации.
4. Когда необходимо остановить производство и снять продукт с рынка?
5. Как следует распределить мощности предприятия, чтобы достичь роста и использовать имеющиеся рыночные шансы? Ресурсы предприятия всегда ограничены, что приходится учитывать при принятии решений.
6. Следует ли производить продукт самому или лучше закупить его на стороне? Вопрос о дополнительной закупке решается с учетом различных аспектов. Это означает привлечение поставщиков, являющихся специалистами в своей области. Часто это единственная возможность подключиться к техническому развитию. Кроме того, в ходе международного разделения труда много продуктов приобретается для дополнения своего ассортимента в странах с низкой заработной платой. Возможна также кооперация предприятий, взаимно дополняющих свой ассортимент.
Любая деятельность предприятия по отношению к товарному ассортименту неразрывно, связана с качеством производимого товара.
Качество – синтетический показатель, отражающий совокупное проявление многих факторов – от динамики и уровня развития национальной экономики до умения управлять процессом формирования качества в рамках любой хозяйственной единицы.
Вместе с тем мировой опыт показывает, что именно в условиях свободной рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей, мерилом результативности их хозяйственной деятельности, экономического благополучия страны. Обусловленность и определенность потребности, которой должен удовлетворять товар, приводят изготовителя продукции к необходимости комплексного изучения предполагаемых рынков сбыта, их ранжирования и сегментации потребителей. Очевидно, что отвечать требованиям качества может только тот товар, который уже в момент разработки (создания) ориентирован на конкретных потребителей. В стандарте ИСО – 9004 жизненный цикл товара, названный “петлей качества”, начинается и заканчивается маркетинговыми исследованиями и представлен рядом последовательно сменяющихся этапов:[4, 74]
- маркетинг – поиск целевых рынков, выбор потребителей (сегментация рынка);
- НИОКР, связанные с созданием товара, включая разработку технических требований к будущей продукции;
- материально-техническое снабжение (логистика), которое должно обеспечить необходимый уровень качества сырья, материалов и комплектующих изделий;
- подготовка и разработка производственных процессов, то есть отработка организационно-технологического обеспечения производства;
- непосредственно производство;
- контроль, испытания и обследование товара в процессе производства и выходной контроль, базирующиеся на развитой метрологической службе и ориентированные на международную сертификацию готовой продукции и организационно-технологическое обеспечение производства качественной продукции;
- упаковка и хранение готовой продукции, то есть решение проблем сохранения качества в период транспортировки и нахождения товаров на основных и промежуточных складах;
- реализация и распределение, то есть обмен и распределение в случае независимой системы сбыта или распределение и обмен при прямом маркетинге (при наличии у товаропроизводителей собственной сбытовой сети, например при фирменной торговле);
- монтаж и эксплуатация, то есть передача товара потребителю (фирменная система сервиса, в том числе и послегарантийный период: ремонты, поставка запасных частей и т.п.);
- определение потребительской ценности (то есть соответствие функциональным и техническим требованиям) товара.
Воздействие предприятия на различные этапы “петли качества” выражается в трех основных направлениях хозяйствования (рис. 3):
Рисунок 3- Петля качества товара
1. обеспечение качества;
2. управление качеством;
3. улучшение качества.
Обеспечение качества продукции определяется как совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, создающих необходимые условия для выполнения каждого этапа жизненного цикла изделия “петли качества” таким образом, чтобы продукция удовлетворяла определенным требованиям по качеству. Наиболее целесообразным в этом смысле представляется формирование целевых научно-технических программ обеспечения качества продукции.
Управление качеством – это управление, прежде всего технологическими процессами, выявление различного рода несоответствий в продукции, производстве или самой системе качества и устранение не только выявленных несоответствий, но и причин их возникновения.
По мере непрерывного усовершенствования технологии производства возникает два момента:
- потребители или покупатели предъявляют все более высокие требования к качеству, следовательно, цена, приписываемая конкретному качеству, непрерывно уменьшается;
- разработка новых технологических процессов и улучшение организации производства позволяют фирме снижать затраты на повышение качества.
Она может производить продукцию более высокого качества, не увеличивая затрат. Это как раз то, что необходимо для удовлетворения возросших требований к качеству со стороны потребителей. Своеобразное соревнование между потребителем, требующим более высокого качества за ту же цену, и фирмой, производящей продукцию более высокого качества без увеличения стоимости продукта, никогда не прекращается. Предприниматель, почивающий на лаврах, вместо того, чтобы усилить контроль качества всех стадий технологического процесса, находится на пути к банкротству. Вряд ли такая продукция может иметь стабильный оптимальный уровень качества. Если она и достигла этого уровня в какой-то степени, то только на короткое время, так как требования потребителей, методы производства и политика конкурирующих фирм непрерывно изменяются.
Необходимость приведения качества продукции в соответствие с изменяющимися условиями требует проведения ряда мероприятий, влияющих в конечном итоге на экономическую эффективность (рис. 4).
Рисунок 4- Мероприятия по приведению качества продукции
в соответствие с изменяющимися условиями
Достижение оптимального качества невозможно без значительной работы в области планирования, проектирования, производства, сбыта и обслуживания. При этом экономическая эффективность изменения качества является лучшим критерием при выборе необходимого решения из большого числа возможных вариантов. В условиях свободной конкуренции качество товара становится первостепенной проблемой как для товаропроизводителя, так и для потребителя. По мере того, как производитель становится более критичным и экономически более сильным, он начинает понимать, что можно производить наилучшие потребительские ценности с наименьшей себестоимостью, то есть оптимальное качество эквивалентно минимальным затратам.
2 Разработка предложений по совершенствованию деятельности ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»
2.1 Общая характеристика предприятия
История компании «Альянс-1892» неразрывно связана с историей динамичного развития отечественного рынка коньяка. На протяжении последних трех лет компания продемонстрировала бурный рост производства и выход на лидирующие позиции в рейтинге ведущих российских производителей коньячной продукции. Успех компании стал возможен во многом благодаря конкурентным преимуществам: лучшее соотношение цены и качества продукта; самая современная организация производства и дистрибуции товаров; динамичная и стабильно развивающаяся команда профессионалов; грамотно выстроенная маркетинговая политика компании. Компания «Альянс-1892» существует более 10 лет и является крупнейшим предприятием в области производства и поставок российских коньяков на отечественный и зарубежный рынки. Сегодня «Альянс-1892» - это группа компаний, включающая Винно-коньячный завод «Альянс-1892» и Винно-коньячный торговый дом «Альянс-1892». Завод располагается в городе Черняховске Калининградской области и, в тесном сотрудничестве с французскими специалистами, занимается производством высококачественной коньячной продукции исключительно из французских коньячных спиртов. ВКЗ «Альянс-1892» располагает более 20 000 бочек из лимузенского дуба вместимостью 350 и
Миссия ООО ВКЗ «Альянс-1892»: мы создаем российский коньяк для людей, желающих приобщиться к классическому пониманию вкуса и аромата французского коньяка
Внутренняя среда предприятия
Внутренняя среда любого предприятия включает в себя:
- Структура ООО ВКЗ «Альянс-1892»
- Технологии производства
- Кадры ООО ВКЗ «Альянс-1892»
- Методы управления
- Производственный потенциал
Рисунок 5- Структура ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»
Главным руководителем предприятия является генеральный директор , которому подчиняются коммерческий директор, финансовый директор, главный инженер, зам. директора по кадрам. В подчинении финансового директора находятся главный экономист и главный бухгалтер. В подчинении коммерческого директора находятся начальники отдела сбыта и отдела снабжения, а также начальник транспортного отдела. Главному инженеру подчиняется отдел производства , а также 3 цеха предприятия во главе с их начальниками. Юридический отдел занимается всеми делами предприятия с юридической стороны. Главный экономист и главный бухгалтер ведут учет всех денежных и финансовых операций предприятия. Отдел сбыта занимается распределением производимой продукции потребителям, транспортный отдел - снабжает предприятие всем необходимым транспортом, отдел производства занят в производстве продукции, а отдел снабжения занимается поставкой необходимого сырья на производство предприятия.
Можно сделать вывод, что организационная структура ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892» является иерархической структурой управления . Основными кадрами ООО ВКЗ «Альянс-1892» являются:
- Административно- управленческий персонал (АУП)
- Инженерно-технические работники(ИТР)
- Рабочие: основные и вспомогательные
- Младший обслуживающий персонал
- Охрана
Технологии производства
Каждый этап производства коньяка соблюдает строгие нормы производства. Французские коньячные спирты, отличающиеся тонкими цветочно-фруктовыми ароматами и признанные самыми престижными Коньячными Домами, после долгой выдержки в хранилищах на берегу реки Шаранты, дают рождение коньякам самого высокого качества.
Смешивание коньячных спиртов - самая таинственная и сложная процедура в производстве коньяка. Как правило, точная информация, касающаяся количества составляющих, их пропорций, а порой и каждой из них в отдельности, держится в строжайшем секрете, известном только коньячному мастеру. Жером Тессендье лично участвует в ассамблировании коньячных спиртов, купажировании коньяков. Поэтому продукция ВКЗ «Альянс-1892» по органолептическим свойствам наиболее близка к вкусам и ароматам французского коньяка.
Композиции коньячных спиртов подбираются для пробных купажей индивидуально для каждой марки и тщательно выверяются специалистами функционирующей на заводе лаборатории.,
В купажную емкость последовательно подаются ассамблированные коньячные спирты, подготовленная вода, карамелизированный сахар.
В процессе производства применяется уникальная технология обработки коньяка холодом для сохранения аромата и вкуса дубовой бочки.
Винно-коньячный завод «Альянс-1892» содержит собственный бочковой парк. Здесь коньяки, прошедшие все стадии производства, получают послекупажный отдых.
После отдыха коньяки последний раз фильтруются. Затем проводится последняя экспертная дегустация на соответствие «эталону», и коньяки подаются в напорные емкости для дальнейшего розлива в потребительскую тару.
Вся продукция завода разливается на высокотехнологичном оборудовании, в полной мере соответствующем всем требованиям современного коньячного производства.
Компания «Альянс-1892» использует в своей работе экономические методы управления, которые проявляются в экономическом стимулировании работников предприятия. Работы стимулирования решает руководитель завода. В основном применяется как внешнее так и внутреннее стимулирование:
- Надбавки к должностным окладам за стаж работы на предприятии
- Производятся доплаты работникам:
- за работу в праздничные и выходные дни;
- за совмещение профессий, в размерах по договоренности между администрацией и работником;
- Надбавки к месячным окладам работников;
- Вознаграждения по итогам работы за год;
- Страхование за счет средств компании жизни работника и за символическое отчисление — членов его семьи;
- Покрытие расходов по временной нетрудоспособности;
- Медицинское страхование, как сотрудником, так и членов их семей;
- Льготные кредиты на строительство жилья, приобретение товаров, услуг и т. д.;
- Организация сберегательных фондов для работников предприятия с выплатой процентов не ниже установленного в Сбербанке РФ. Личные режимы накопления средств;
- Выделение средств на организацию питания в фирме; выплата субсидий на питание;
- Выделение средств на скидку при продаже производимой продукции;
- Выделение средств на образование (покрытие расходов на образование на стороне);
- Организация медицинского обслуживания при заключении договоров с медицинскими учреждениями. Выделение средств на эти цели.
Производственный потенциал
- выход на лидирующие позиции на российском коньячном рынке
- увеличение роста производства и продаж более чем на 50% в год
- внедрение современных форм и методов производства и управления
- создание и внедрение инновационных технологий автоматизации производства
вывод на российский рынок нового коньячного бренда-лидера
Матрица BCG определяет направление любого предприятия по двум основным критериям (рис.6):
- Темпы роста емкости рынка
- Доля рынка предприятия
Рисунок 6- Матрица BCG по Винно-коньячному заводу «Альянс-1892»
Винно-коньячный завод «Альянс-1892» можно определить в категорию звезды. Сегодня продукция ВКЗ “Альянс
По данным Госкомстат, рыночная доля ВКЗ «Альянс-1892» в натуральном выражении за январь-сентябрь 2007 года составила более 6 %. Это позволило компании выйти на второе место, обогнав за указанный период несколько крупных компаний – участников коньячного рынка. Темп роста предприятия за период с сентября 2008 года по сентябрь 2009 года составил 204%. Доля рынка составляет 10 %.(рис. 7)
Рисунок 7-Доля рынка предприятия
Рисунок 8- Матрица BCG по продукции производимой ООО ВКЗ «Альянс-1892»
В категории звезд находится коньяк «Старый Кенигсберг». Ему, потребители отдают большее предпочтение. Он отличается высоким качеством и доступной ценой. Его относительная доля рынка составляет около 10%, а темпы прироста тоже около 10%. Уступают ему, и находятся в категории дойных коров два вида коньяка это коньяк «Трофейный» (доля рынка 6%, темп прироста 4,5%) и «Инстербург»(доля рынка 8%, темп прироста 3,5%) . Эта продукция приносит большую часть прибыли от своей продажи. Отличается более низкой ценой. В категории трудные дети расположился коньяк «Век Буржуазии» (доля рынка 2,5%, темп прироста 7,5%) . Коньяк пользуется меньшим спросом у потребителей, что связано больше не с его качеством, а с ценой, которая выше, чем на другие марки. И в категории собак расположился коньяк «Франко-Русский» (доля рынка и темп прироста около 1,5%) . Он находится в самом невыгодном положении, так как цена на него намного выше, чем на такие марки, как например «Трофейный» или «Инстербург», выпускаемые данным заводом. Приоритетная стратегия для данной марки коньяка - это прекращение инвестиций и скромное существование, либо установление более низкой цены.
Макросреда предприятия
Макросреда- совокупность факторов, действующих в рамках широкого экономического пространства, прямо влияющих на деятельность предприятия, само же предприятие не имеет возможности влиять на данные факторы.
На развитие предприятия могут оказывать влияние многие факторы например такие как:
- Экономические
- Политико-правовые
- Технологические
- Природно-экологические
- Социокультурные, демографические
Чтобы оценить влияние этих факторов на работу предприятия применяют PEST-анализ, который предназначен для стратегического прогнозирования, выявления и оценки следующих факторов внешней среды, которые могут в настоящем и будущем повлиять на деятельность предприятия. В таблице 1 представлен PEST- анализ разработанный для ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892». Получение необходимой информации основано на экспертных оценках (по 9-балльной шкале). Экспертами выступали специалисты и консультанты предприятия.
Таблица 1- PEST- анализ ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892»
№ | Значимые факторы внешней среды, которые могут оказать влияние на деятельность предприятия | Экспертная оценка | |
| | Сейчас | Через 3 года |
| 1. Политические факторы | | |
1. | Нет определенной государственной политики для нашей продукции. Отсутствие поддержки со стороны государства | 9 | 6 |
2. | Отсутствие единых государственных организаций, занимающихся выдачей различного рода лицензий, разрешений и пр. | 8 | 5 |
3. | Возможность приватизации предприятия или его частей | 5 | 9 |
4. | Государственный (коррупция) и криминальный рэкет | 5 | 5 |
5. | Подверженность решений руководителей предприятия мнению более высокого руководства | 4 | 8 |
6. | Влияние местных политических факторов (принадлежность к какой-либо партии), работа по указанию президента, министра, губернатора, мэра | 4 | 4 |
| 2. Экономические факторы | | |
1. | Очень узкий и сильно коррумпированный рынок сбыта продукции предприятия | 9 | 5 |
2. | Высокая суммарная налоговая нагрузка на предприятие и возможность ее усиления | 8 | 8 |
3. | Высокие таможенные пошлины и тарифы | 7 | 3 |
4. | Рост темпов инфляции. Рост цен на энергоносители, сырье, материалы и транспортные расходы | 7 | 5 |
5. | Отсутствие ясных перспектив в развитии экономики России. Опасность экономической нестабильности | 5 | 7 |
6. | Отсутствие документированной и утвержденной стратегии развития России | 5 | 5 |
| 3. Социальные факторы | | |
1. | Узкий региональный рынок труда. Отсутствие на рынке специалистов нужной квалификации | 8 | 9 |
2. | Рост стоимости потребительской корзины, требующий адекватного роста заработной платы | 8 | 4 |
3. | Отток квалифицированных специалистов в Центральный регион России | 6 | 3 |
4. | Сложность содержания городских объектов социальной сферы, находящихся на балансе предприятия | 4 | 6 |
| 4. Технологические факторы | | |
1. | Отсутствие в стране отечественного технологического оборудования нужного класса качества и производительности | 9 | 5 |
2. | Быстрое «старение» импортного оборудования и короткий срок его эксплуатации | 5 | 5 |
3. | Плохая совместимость дорогого импортного оборудования с нашей инфраструктурой и условиями эксплуатации | 4 | 4 |
4. | Возможность появления новых технологий (нанотехнологий), способных коренным образом перевернуть производство | 4 | 8 |
Главная задача PEST-анализа – это прогнозирование изменения существенных факторов внешней среды, которые могут оказать реальное влияние на деятельность предприятия в перспективе. В зависимости от динамики изменения тех или иных факторов какие-то из них будут улучшаться, а какие-то – ухудшаться. Задача разрабатываемой стратегии развития – учесть данный прогноз и максимально нейтрализовать негативное влияние этих факторов. По результатам PEST-анализа можно сделать вывод о том, что через 3 года практически все факторы улучшаться и будут оказывать менее негативное влияние на деятельность предприятия. Появятся новые возможности по использованию отечественного оборудования, уменьшится отток квалифицированных специалистов в другие страны, появится все более и более новое оборудование. Сократятся таможенные пошлины, уменьшится рост цен и инфляции. Но есть факторы, которые неспособны изменится, такие как коррупция и теневая экономика, а также влияние на деятельность предприятия местной власти.
Микросреда предприятия
Микросреда предприятия- это самый близкий слой к предприятию и представляет собой совокупность субъектов , формирующих текущее окружение предприятия и влияющих на его рыночную деятельность.
Микросреду любого предприятия формируют:
- Потребители продукции
- Поставщики ресурсов
- Торговые посредники
- Предприятия конкуренты
- Контактные аудитории
Потребители продукции
Для составления портрета целевого потребителя продукции ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892» можно использовать методику 5
W
.
1)
What
? (что?)-Сегментация по типу товара: товаром, который предоставляет ООО винно-коньячный завод «Альянс-1892», является коньяк 5 торговых марок.(Старый Кенигсберг, Инстербург, Трофейный, Век Буржуазии и Франко-Русский)
2)
Who
? (кто?)- Сегментация по типу потребителя: потребителями данной продукции являются мужчины и женщины в возрасте от 25 до 60 лет.
3) Why? (почему?)- Сегментация по типу мотивации к совершению покупки: данная продукция обладает высоким качеством и доступными ценами, поэтому пользуется хорошим спросом у потребителей.
4) When? (когда) -Сегментация по ситуации, в которой совершается покупка: как правило продукция ООО винно-коньячного завода «Альянс-1892» приобретается потребителями на различные праздники, week-end, перед посещением гостей, а также в подарок.
5) Where? (где?)- Сегментация по каналам сбыта: продукцию ООО ВКЗ «Альянс-1892» можно приобрести непосредственно как у самого производителя, так и в магазинах всех торговых посредников данного завода.
Поставщики ресурсов
С 2003 года по настоящий момент стратегическим партнером Компании является один из известных представителей винокуренной отрасли Франции компания Tessendier&Fils. При производстве коньячных спиртов используется виноград сорта Уни-блан, который на личных виноградниках Tessendier&Fils.
Каждый год тщательно отобранные виноматериалы дистиллируются на собственных перегонных заводах Tessendier&Fils по традиционному методу в 25 шарантских медных аламбиках, а затем эти материалы доставляются на завод «Альянс-1892», где происходит последующая обработка и создание высококачественного коньяк. После того как закончилось производство коньяка, предприятие осуществляет сбытовую политику своей продукции.
Сбыт готовой продукции осуществляется по косвенному трехуровневому каналу .(рис.9)
производитель оптовый посредник мелкооптовый посредник
розничный посредник потребитель
Рисунок 9-Косвенный трехуровневый канал сбыта продукции ООО ВКЗ «Альянс-1892»
Торговые посредники
Торговыми посредниками являются все предприятия оптовой и розничной торговли, а также такие крупные торговые сети , как «Виктория», «Вестер», «7 Континент», «Дешево», «Квартал».
Предприятия конкуренты
Основными конкурентами компании «Альянс-1892» являются предприятия:
- Московский винно-коньячный завод ОАО «КИН» (доля рынка- 25,59%)
- ЗАО Ставропольский винно-коньячный завод (доля рынка 6,76%)
- ООО Дмитровский завод алкогольной продукции (доля рынка 5,85 %)
- ООО Можайский ЛВЗ (доля рынка 5,73 %)
- ООО Балтийская Алкогольная Компания (доля рынка 7,5%)
Контактные аудитории
Генеральный директор компании «Альянс-1892» Игорь Владимирович Кудрявцев. Игорь Владимирович родился в 1956году в г. Шяуляе, Литва, в семье военнослужащего. После окончания Рижского Политехнического института работал на производственном объединении «ВЭФ». Избирался секретарем ЦК ЛКСМ Латвии. В 1991 году защитил диссертацию по вопросам управления в Академии общественных наук. С 1998года работал в «Русской рыбной компании», а затем в компании «Русское море». С2004 года занимает должность генерального директора Винно-коньячного завода «Альянс-1892».
Жером Тессендье мастер по производству коньяка из Франции, главный представитель компании Tessendier&Filsи компаньон компании «Альянс-1892».
2.2 Анализ основных финансовых и экономических показателей
Анализ финансово-экономического состояния предприятия начинается с изучения бухгалтерского баланса, его структуры, состава и динамики.
Бухгалтерский баланс – это информация о финансовом положении хозяйствующей единицы на определенный момент времени, отражающая стоимость имущества предприятия и стоимость источников финансирования. Бухгалтерский баланс – способ отражения в денежной форме состояния, размещения, использования средств предприятия по их отношению к источникам финансирования. По форме баланс представляет собой два ряда чисел, итоги которых равны между собой, поэтому важнейшим внешним признаком правильного бухгалтерского баланса является соблюдение принципа равновесия сторон.
В рыночной экономике бухгалтерский баланс – основной источник информации, с помощью которого широкий круг пользователей может:
- ознакомиться с имущественным состоянием хозяйствующего субъекта;
- определить состоятельность предприятия: сумеет ли организация выполнить свои обязательства перед третьими лицами – акционерами, инвесторами, кредиторами, покупателями и др.
- определить конечный финансовый результат работы предприятия и др.
Строение бухгалтерского баланса таково, что основные части баланса (актив и пассив) и их статьи сгруппированы определенным образом. Это необходимо для выполнения аналитических исследований и оценки структуры актива и пассива.
Актив баланса
Анализ актива баланса дает возможность установить основные показатели, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность предприятия (таблица 3):
1. Стоимость имущества предприятия, общий итог баланса.
2. Иммобилизованные активы, итог раздела I баланса.
3. Стоимость оборотных средств, итог раздела II баланса.
С помощью горизонтального (временного) и вертикального (структурного) анализа можно получить наиболее общее представление об имевших место качественных изменениях в структуре актива, а также динамике этих изменений.
Таблица 3 - Анализ состава и структуры актива баланса
Актив баланса | На начало периода | На конец периода | Абсолютное отклонение, руб. | Темп роста, % | ||
руб. | % к итогу | руб. | % к итогу | |||
Иммобилизованные средства (внеоборотные активы) | ||||||
Нематериальные активы | 12 178 | 0,02 | 11 124 | 0,02 | -1 054 | 91,35 |
Основные средства | 60 237 782 | 79,67 | 57 621 713 | 77,76 | -2 616 069 | 95,66 |
Незавершенное строительство | 289 197 | 0,38 | 289 197 | 0,39 | - | 100,0 |
Долгосрочные финансовые вложения | 6 322 620 | 8,36 | 6 535 761 | 8,82 | 213 141 | 103,37 |
Прочие внеобо- ротные активы | - | - | - | - | - | - |
Итого | 66 861 777 | 88,43 | 64 457 795 | 86,99 | -2 403 982 | 96,40 |
Мобильные средства (внеоборотные активы) | ||||||
Запасы и затраты | 5 439 431 | 7,91 | 5 627 550 | 7,59 | 188 119 | 103,46 |
Дебиторская задолженность | 268 917 | 0,36 | 1 193 852 | 1,61 | 924 935 | 443,95 |
Краткосрочные финансовые вложения | 2 895 352 | 3,83 | 2 600 000 | 3,51 | 295 352 | 89,80 |
Денежные средства | 144 776 | 0,19 | 219 160 | 0,30 | 74 384 | 151,38 |
Прочие внеоборот- ные активы | - | - | - | - | - | - |
Итого | 8 748 476 | 11,57 | 9 640 562 | 13,01 | 892 086 | 110,20 |
Убытки | - | - | - | - | - | - |
Всего активов | 75 610 253 | 100,0 | 74 098 357 | 100,0 | -1 511 896 | 98,00 |
На основе таблицы 3 можно сделать вывод:
1. общая стоимость имущества снизилась за отчетный период на 2% (100,0 – 98,0), что свидетельствует о спаде хозяйственной деятельности предприятия;
2. уменьшение стоимости имущества на 1 511 896 руб. сопровождалось внутренними изменениями в активе: при уменьшении стоимости внеоборотных активов на 2 403 982 руб. (снижение на 3,6%) произошло увеличение оборотных средств на 892 086 руб. Их удельный вес на конец периода составил 13,01% (прирост не 1,44 пункта);
3. уменьшение стоимости внеоборотных активов в целом произошло вследствие уменьшения нематериальных активов на 8,65% и снижения стоимости основных средств на 4,34%. Увеличение долгосрочных финансовых вложений на 3,37% не повлияло на общую тенденцию снижения;
4. при общем снижении стоимости предприятия основное финансирование было направлено на пополнение оборотных средств. Из всех групп оборотных активов наблюдается снижение только краткосрочных финансовых вложений на 10,2%, в остальных – увеличение;
5. наиболее крупное увеличение удельного веса, на 1,25 пунктов, наблюдается в расчетах с дебиторами – прирост дебиторской задолженности составил 443,95%. В начале периода она была равна 268 917 руб., а к концу периода увеличилась до 1 193 852 руб. Это самый высокий показатель динамики относительно других статей актива баланса.
На основе общей оценки актива баланса выявлено снижение производственного потенциала предприятия. Однако это изменение сопровождалось увеличением финансирования оборотных средств, что расценивается как положительная тенденция: возможность увеличения оборачиваемости активов является предпосылкой к улучшению финансовой деятельности.
Пассив баланса
Для общей оценки имущественного потенциала предприятия проводится анализ динамики состава и структуры обязательств (пассива) баланса (таблица 4). Особое внимание уделяется ряду важнейших показателей характеризующих финансово-экономическое состояние предприятия:
1. Стоимость собственного капитала предприятия
2. Заемный капитал
3. Долгосрочные заемные средства
4. Краткосрочные заемные средства
5. Кредиторская задолженность
Таблица 4- Анализ состава и структуры пассива баланса
Пассив баланса | На начало периода | На конец периода | Абсолютное отклонение, руб. | Темп роста, % | |||||||
руб. | % к итогу | руб. | % к итогу | ||||||||
Иммобилизованные средства (внеоборотные активы) | |||||||||||
Уставный капитал | 89 696 | 0,12 | 89 696 | 0,12 | - | 100,0 | |||||
Добавочный капитал | 67 407 672 | 89,15 | 67 407 672 | 90,97 | - | 100,0 | |||||
Резервный капитал | 18 924 | 0,03 | 18 924 | 0,03 | - | 100,0 | |||||
Фонды накопления | 14 500 808 | 19,18 | 932 356 | 1,26 | -13 562 452 | 6,43 | |||||
Фонды социальной сферы | 5 104 795 | 6,75 | 4 614 228 | 6,23 | - 490 567 | 9,39 | |||||
Нераспределенная прибыль | - | - | - | - | - | - | |||||
Целевое финансирование, фонды и резервы | 711 594 | 0,94 | 49 507 | 0,07 | -662 087 | 6,96 | |||||
Итого | 74 783 489 | 98,91 | 73 112 383 | 98,67 | -1 671 106 | 97,77 | |||||
Мобильные средства (внеоборотные активы) | |||||||||||
Долгосрочные кредиты и займы | - | - | - | - | - | - | |||||
Краткосрочные кредиты и займы | | | | | | | |||||
а) кредиты банков | - | - | - | - | - | - | |||||
б) кредиторская задолженность | 826 764 | 1,09 | 985 974 | 1,33 | 159 210 | 119,26 | |||||
Прочие оборот- ные активы | - | - | - | - | - | - | |||||
Итого | 826 764 | 1,09 | 985 974 | 1,33 | 159 210 | 119,26 | |||||
Всего пассивов | 75 610 253 | 100,0 | 74 098 357 | 100,0 | -1 511 896 | 98,00 | |||||
| | | | | | | | ||||
По данным таблицы 4 можно сделать вывод:
1. снижение стоимости имущества обусловлено главным образом уменьшением собственных средств предприятия. Собственный капитал снизился на 1 671 106 руб., или на 2,23%. Параллельно с этим произошло увеличение краткосрочных обязательств на 19,26%, их удельный вес возрос на 0,24 пункта.
2. предприятие практически не привлекает долгосрочные заемные средства, т.е. отсутствуют инвестиции в производство.
3. в составе краткосрочных пассивов значительный объем занимает кредиторская задолженность при отсутствии краткосрочных кредитов банка, т.е. финансирование оборотных средств идет в основном за счет кредиторской задолженности. Ее удельный вес в структуре обязательств предприятия возрос до 1,33%. В целом наблюдается высокая автономия предприятия (высокий удельный вес собственного капитала – 98,67%) и низкая степень использования заемных средств.
Основными текущими показателями работы любого торгового предприятия является величина товарооборота (выручки) как основного источника прибыли, в котором увязаны между собой затраты и доходы торгового предприятия. Одним из способов проведения исследования по выявлению сбыта, товарооборота продукции предприятия является ABC – анализ.
Таблица 5- АВС- анализ продукции ООО ВКЗ «Альянс-1892»
№ позиции | Наименование продукции | Валовый доход руб. | уд. вес % | нарастающий итог % | группа |
1 | Коньяк «Старый Кенигсберг» | 385420,15 | 30,7 | 30,7 | А |
2 | Коньяк «Инстербург» | 257678,33 | 20,5 | 51,2 | А |
3 | Коньяк «Трофейный» | 231500,20 | 18,4 | 69,6 | А |
4 | Коньяк «Век Буржуази» | 198401,10 | 15,8 | 85,4 | В |
5 | Коньяк «Франко-русский» | 183305,72 | 14,6 | 100 | С |
Итого: | | 1256305,50 | 100 | | |
Из таблицы 5 видно, что наибольшую долю в реализации и доходах имеют товары из блока А: коньяки «Старый Кенигсберг», «Инстербург» и «Трофейный».
К группе В относится один коньяк «Век Буржуазии».
К группе С Коньяк «Франко-русский».
По итогам анализа можно сделать вывод о том, что усилия предприятия должны быть сосредоточены на товарах из подгрупп, вошедших в блоки А и В, по ним целесообразно тщательно отслеживать динамику продаж, колебания спроса. Широту и глубину ассортимента по товарным группам и маркам, миграцию отдельных товаров и торговых марок из группы в группу, отслеживать влияние различных маркетинговых мероприятий на темпы продаж. Для товаров группы. В, обеспечивающих средний вклад в совокупный доход , усилия должны быть сосредоточены на переводе в более доходную группу. В отношении блока С рационально производить политику его сокращения с целью уменьшения малопроизводительных затрат за счет удаления из ассортимента товаров, находящихся в стадии упадка своего жизненного цикла.
Для общей оценки деятельности предприятия также можно провести
анализ основных технико-экономических показателей, таких как выручка, себестоимость, прибыль, рентабельность. Оценка основных показателей представлена в таблице 6.
Таблица 6 - Основные показатели на 2007-2009 гг.
Показатели | 2007г. | 2008. | | Прирост на 2007-2009гг |
Выручка от продажи продукции, тыс. руб. | 28796 | 31254 | 32458 | 3662 |
Себестоимость выпущенной продукции, тыс. руб. | 22465 | 25896 | 26000 | 3535 |
Прибыль от реализации, тыс. руб. | 1850 | 2240 | 2896 | 1046 |
Чистая прибыль, тыс. руб. | 500 | 750 | 1591 | 1091 |
Рентабельность продаж, % | 6,4 | 7,2 | 8,9 | 2,5 |
Рентабельность продукции, % | 8,2 | 8,6 | 11 | 2,8 |
Выручка предприятия на конец 2007года составила 28796 тыс. руб., на конец 2008года 31254 тыс. руб., на конец 2009 года 32458 тыс. руб. таким образом прирост на период с 2008-2009гг.составил 3662 тыс. руб.
Себестоимость на конец 2007года составила 22465 тыс. руб., на конец 2008года 25896 тыс. руб., на конец 2010 года 26000 тыс. руб. Прирост на период с 2007-2009 гг. составил 3535 тыс. руб.
Прибыль на конец 2007 года составила 1850 тыс. руб., на конец 2008 года 2240 тыс. руб., на конец 2009 года 2896 тыс. руб.
Чистая прибыль на конец 2007 года составила 500 тыс. руб., на конец 2008 года 750 тыс. руб., на конец 2009 года 1591 тыс. руб.
Наряду с показателями объема прибыли широко применяется относительный показатель – рентабельность, который в общем виде характеризует прибыльность работы предприятия. Показатели рентабельности являются относительными показателями и определяются как отношение прибыли к стоимости используемых предприятием ресурсов.
.
Рисунок 10- Динамика основных показателей на 2007-2009 гг
В зависимости от задач анализа можно рассчитать:
- рентабельность продаж;
- рентабельность и доходность реализованной продукции;
1. Рентабельность продаж:
Рентабельность продаж на конец 2007 года = 1850/28796=0,064 или 6,4%
Рентабельность продаж на конец 2008 года = 2240/31254=0,072 или 7,2%
Рентабельность продаж на конец 2009 года = 2896/32458=0,089 или 8,9%
2. Рентабельность и доходность реализованной продукции
Рентабельность продукции на конец 2007 года = 1850/22465=0,082или 8,2%
Рентабельность продукции на конец 2008 года =2240/25896=0,086 или 8,6%
Рентабельность продукции на конец 2009 года = 2896/26000=0,11 или 11%
По данным видно, что рентабельность продукции увеличилась с 8,2% до 11,0 %
Рисунок 11- Динамика рентабельности на 2007-2009 гг.
По данным расчетов и диаграммы видно, что рентабельность продаж в 2007-2009 годах возросла с 6,40% до 8,90%, а рентабельность продукции в 2007-209 годах возросла с 8,20% до 11%.
В общем, по всем рассчитанным показателям и полученным результатам, предприятие ООО ВКЗ «Альянс-1892» имеет тенденцию и соответствующую динамику на положительность развития своей деятельности.
2.3 Разработка мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия
Для совершенствования деятельности предприятия «Альянс-1892» мною была разработана анкета. Она состоит из 6 вопросов , было опрошено 30 человек в возрасте от 25 до 60 лет (Приложение 1).
По данным опроса было выявлено, что большинство потребителей знают о существовании завода «Альянс-1892». Пробовали продукцию данного завода. Многие довольны качеством продукции и ценами установленными на нее. Знают о всех марках коньяка, выпускаемыми ВКЗ «Альянс-1892». Также было выявлено, что 50% (15 человек из 30 опрошенных) опрошенных предпочитают торговую марку «Старый Кенигсберг», 20% (6 человек из 30 опрошенных ) предпочитают коньяк «Трофейный», 15%(около 5 человек из 30 опрошенных) -коньяк «Инстербург», 10% (3 человека из 30 опрошенных) - коньяк «Век Буржуазии», и лишь 5% (2 человека из 30 опрошенных)- коньяк «Франко-Русский». Большинство потребителей знают о существовании завода «Альянс-1892». Пробовали продукцию данного завода. Большинство довольны качеством продукции и ценами установленными на нее. Знают о всех марках коньяка, выпускаемыми ВКЗ «Альянс-1892». На рисунке 12 представлена диаграмма о предпочтении потребителей торговых марок коньяков, выпускаемых ООО винно-коньячным заводом «Альянс-1892».
Рисунок 12 - Сравнительная диаграмма о предпочтении потребителей торговых марок коньяка
По данным диаграммы видно, что потребители отдают свое предпочтение в основном таким коньякам как «Старый Кенигсберг» (50%), «Трофейный» (20%), и «Инстербург» (15%), а вот коньякам «Франко-Русский» (5%), и «Век Буржуазии» (10%), предпочтений меньше, но это связано не с качеством данной продукции, так как это высококачественные коньяки , а с ценой на них, которая очень высока.
Также по данным АВС- анализа видно, что наибольший доход приносят коньяки из категории А . Это коньяки «Старый Кенигсберг», «Инстербург», «Трофейный». Меньший доход приносят коньяки из категории В и С: «Век Буржуазии» и «Франко-русский».
Для того чтобы коньякам «Век Буржуазии» и «Франко-Русский» отдавали большее предпочтение, предприятие должно пересмотреть ценовую политику, и устанавливать менее высокую цену на данный продукт, чем у конкурентов, использовать различные виды рекламы данной продукции, а также ввести для постоянных покупателей карту постоянного клиента. Эти коньяки также необходимо подвергать различным акциям и скидкам, можно даже устроить дегустацию данного продукта, чтобы потребители смогли открыть для себя новые вкусовые качества, а в дальнейшем и предпочтение новой марке коньяка.
Кроме АВС – анализа для отслеживания динамики товарного ассортимента может применяться метод планирования ассортимента основанный на определении точки безубыточности. Значение этого метода возрастает при необходимости заменить какой - либо товар на его аналог, по каким- либо причинам или уменьшить его долю в общем объёме реализации. Расчет точки безубыточности с учетом возможных изменений позволяет просчитать их эффективность, возможность сохранения достигнутых уровней финансовых результатов на достигнутом уровне: величина выручки, уровень прибыли.
Для расчета точки безубыточности были взяты коньяки вошедшие в категорию В и С «Франко-русский» и «Век Буржуазии» ABC- анализа, а для сравнения коньяк из категории А «Старый Кенигсберг». Было предложено мероприятие установить на эти 2 вида коньяка цена меньше, чем у конкурентов. Цена была уменьшена в 1,5 раза. Данные для проведения всех расчетов представлены в таблицы 7.
Таблица 7- Данные для расчета эффективности ассортимента
Вид продукции | Цена за ед.(Р), руб. | Переем. Расходы на ед. (V), руб. | Постоянные расходы (С), тыс. руб. | Кол-во изд. на период(мес.) (Q),тыс. руб. | Выручка (В), руб. | Уд. вес, % (Di) |
X «Франко-русский» | 850 | 782 | 500 | 500 | 425000 | 14,6 |
Y «Век Буржуазии» | 710 | 688 | 300 | 213000 | 15,8 | |
C «Старый Кенигсберг» | 350 | 325 | 100 | 350000 | 30,7 |
Зная , что прибыль выражается как П= ∑( Qi*( Рi - Vi)) – С (13).
Подставим исходные данные в формулу (13) и получим
П= [( Qх*( Рх – Vх)+ Qу*( Ру – Vу)+ Qс*( Рс – Vс)] – С (14)
Выразим Qх и Qу через Qс: Qх = 5 Qс ; Qу =3 Qс
0= [( Qх*( 850 – 782)+ Qу*( 710-688)+ Qс*( 350-325)] –500000
0= [(5*Qс *( 850 – 782)+ 3*Qс *( 710 - 688)+ Qс*( 350-325)] – 500000
[(5*Qс *( 850 – 782)+ 3*Qс *( 710-688)+ Qс*( 350-325)] =500000
[(5*Qс *68+ 3*Qс *22+ Qс*25)] = 500000
[340*Qс + 66*Qс + 25*Qс] = 500000
431*Qс = 500000
Qс = 500000 / 431
Qс = 1160
Решив данное уравнение получим , Qх = 5 * 1160 = 5800 (шт.) Qу =3 * 1160 = 3480 (шт.) и Qс = 1160 (шт.), которые необходимо реализовать за отчетный период, чтобы достичь точки безубыточности.
Общий объём выручки предприятия при реализации, соответствующий найденной точке безубыточности, составит
Вб= 5800*850+3480*710+1160*350 = 7806800 руб.
Далее определим, как повлияет решение об изменении структуры на финансовые результаты, для чего формулу (13) преобразуем так, чтобы можно было учесть изменение цены товара в общем объёме реализации продукции
П=Вб[((Р - V)/Р)*Di]-С(15),
где Di- доля каждого изделия в общем объёме реализации ;
(Р - V)/Р- доля маржинальной прибыли в цене.
Подставляя значение Вб= 7806800 руб. в последнюю формулу получаем
П=7806800*[(850-782)/850*0,146+(710-688)/710*0,158+(350-325)/350*0,307]-500000 = 7150664 руб.
Для проверки эффективности принятого решения рассчитаем прибыль при тех же условиях точки безубыточности, но цену на товар оставим ту, которая была до ее уменьшения, и тогда получим (приложение 2):
П=7806800*[(1275-1173)/1275*0,146+(1065-1033)/1065*0,158+(420-390)/420*0,307]-500000= 7072596 руб.
Из сделанных расчетов видно, что при расчетах точки безубыточности выручка предприятия увеличится на 78068 руб. это является выгодным для самого предприятия и позволит избежать убытков.
Заключение
По итогам проведенной работы можно сделать следующие выводы .
Рынок – это сложное и многостороннее явление, та среда, в которой только и могут быть удовлетворены все нужды потребителей через взаимодействие спроса и предложения.
Спрос и предложение являются характеристиками экономической среды, в которой работает фирма. Постоянный анализ рынка - залог успешной работы. Прогноз развития внешней среды заключается в постоянном мониторинге условий наиболее полного удовлетворения всех потребностей пользователей товаров или услуг предприятия. Степень удовлетворения нужд потребителей характеризуется такой величиной как спрос, под которым подразумевается сумма денег, которую потребители могут и хотят потратить на приобретение нашего товара. Это своеобразная шкала потребности в продукции по всем возможным ценам при неизменности остальных факторов.
Построение эффективной модели спроса позволяет определить: кому нужен предлагаемый товар, при каких условиях он будет продаваться успешно.
Изучение рынка, построение различных моделей спроса да и само существование любого коммерческого предприятия направлено на получение положительной разницы между понесенными затратами и полученными доходами – прибыли. Для торгового предприятия величина прибыли находится в прямой зависимости от физических объёмов продаж и разницы между ценой продажи и ценой приобретения. В свою очередь величина физической реализации зависит от оптимальности ассортимента реализуемых товаров. Оптимальность ассортимента является прямым следствием правильно выстроенной модели спроса по каждой товарной позиции и в целом по всей номенклатуре товаров. Кроме ассортимента величина прибыли и ее уровень зависит от материально- технической базы торгового предприятия, уровня профессионализма персонала и её деловой репутации, то есть того, что о фирме думают потребители товаров и услуг, деловые партнеры.
Анализ потребителей путем анкетирования показал, что наибольшее предпочтение отдается коньякам «Старый Кенигсберг», «Инстербург» и «Трофейный».
По отношению к конкурентам ООО ВКЗ «Альянс-1892» чувствует себя достаточно уверенно. Основным условием стабильного развития является постоянный мониторинг спроса. Положительной чертой в работе предприятия является оперативная работа по индивидуальным заказам потребителей, что создает положительный имидж и привлекает дополнительных потребителей. Еще один плюс - квалифицированный персонал.
Анализ товарного ассортимента магазина за период с 2007-2009 года показал, что основу выручки составляют 3 основных коньяка, вошедших в категорию А, по итогам ABC- анализа «Старый Кенигсберг», «Инстербург» и «Трофейный», а вот наименьшую прибыль приносят коньяки из категорий В и С «Век Буржуазии» и «Франко-русский».
Что касается величины рентабельности, то рентабельность продаж в период с 2007-2009 гг. выросла с 6,40% до 8,90%, а рентабельность продукции выросла с 8,20% до 11%.
Прирост прибыли предприятия в период с 2007-2009 гг. составил 1046 тыс. рублей. Прирост выручки предприятия составил 3662 тыс. рублей в период с 2007-2009 гг.
В целях совершенствования деятельности предприятия ООО ВКЗ «Альянс-1892» в данной работе предлагаются следующие мероприятия:
ü Установление менее высокой цены на товары категории В и С , чем у конкурентов,
ü Использование различных видов рекламы данной продукции,
ü Введение для постоянных покупателей карту постоянного клиента.
Предложенные мероприятия позволят ООО ВКЗ «Альянс-1892» укрепить свои рыночные позиции, увеличить конкурентные преимущества и создать плацдарм для дальнейшего развития.
По данным исследования было выявлено, что при уменьшении цены в 1,5 раза на 2 вида коньяка из категорий В и С, в 2010 году увеличилась выручка от продаж на 78068 , при расчете точки безубыточности. Было выявлено, что за отчетный период (месяц) предприятие должно реализовать 5800 бутылок коньяка «Франко-русский», 3480 бутылок «Век Буржуазии» и 1160 бутылок «Старый Кенигсберг». Общий объём выручки предприятия при реализации, соответствующей найденной точке безубыточности, составит 7806800 руб. Это является выгодным для самого предприятия и позволит избежать убытков.
Список использованной литературы
1. Абчук В.А. Коммерция: Учебник. – СПб.: Из-во Михайлова В.А., 2000. – 475 с.
2. Балабанов И.Г. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субьекта.2-е издание., доп . - М.: Финансы и статистика, 2003. – 230 с.
3. Галощапова А.И., Пармененков К.Н., Савкина Р.В. Основы коммерческой деятельности: Учебное пособие. – М.: Изд-во МГУК, 2000, - 170 с.
4. Голубков Е.П.Основы маркетинга: Учебник. - М.: Финпресс, 2004. – 250 с.
5. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М .: ПБОЮЛ, 2005. – 456 с.
6. Котлеров С.А. Управление затратами. – СПб.: Питер, 2003. – 249с.
7. Макарьева В.И. «Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость». – М.: МЦФЭР, 2001 – 365 с.
8. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров - М.:Норма,2002 – 342 с.
9. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2000. – 324 с.
10. Осипова Л.В., Синняева И.М. Основы коммерческой деятельности: Практикум: Учеб. Пособие для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ -1997. – 215 с.
11. Павлова Н.И. Маркетинговый подход к оценке конкурентоспособности магазина // Маркетинг в России и за рубежом. -2005. - №1. – 50 c.
12. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. – 4-е изд. перераб. и доп. – М.: Маркетинг, 2002. – 579 с.
13. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 248 с.
14. Практикум по коммерческой деятельности: Учеб. Пособие. / Ф.Г.Панкратов и др. – М.: Маркетинг, 1998. – 248 с.
15. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. / под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 506 с.
Приложение 1
Уважаемый участник исследования!
Прошу Вас принять участие в анкетировании с целью выявить вкусы и предпочтения потребителей продукции ВКЗ «Альянс-1892». Прочтите пожалуйста внимательно каждый вопрос, подчеркните подходящий вариант.
Заранее благодарим!
1. Знаете ли Вы, что в г. Черняховске есть винно-коньячный завод «Альянс-1892»?
1) да
2) нет
2. Знаете ли Вы, какую продукцию выпускает ВКЗ «Альянс-1892»?
1) да
2) нет
3. Какие марки коньяка, выпускаемые заводом, Вы знаете?
4. Какой марке Вы отдаете предпочтение?
1) Инстербург
2) Старый Кенигсберг
3) Трофейный
4) Франко-Русский
5) Век Буржуазии
5. Как на Ваш взгляд, сочетается ли цена с качеством продукции?
1) да
2) нет
3) затрудняюсь ответить
Некоторые сведения о себе:
Пол:
ü Мужской
ü Женский
Место работы / учебы
Прайс-лист продукции ООО ВКЗ «Альянс-1892» Приложение 2
Наименование коньяка | цена |
«Старый Кенигсберг» (выдержка более 4 лет) | |
| 330р. 620р. 250р. 235р. 215р. 700р. 750р. |
«Старый Кенигсберг» (выдержка более 5 лет) | |
| 420р. 280р. 550р. |
«Старый Кенигсберг»(КВ) (выдержка более 6 лет ) | |
| 400р. 650р. 715р. |
«Старый Кенигсберг» подарочный набор «Лего» | |
| 850р. |
«Трофейный» | |
| 220р. 360р. 160р. 420р. 325р. 170р. |
«Век Буржуазии» | |
| 1065р. 1200р. |
«Франко-Русский» | |
| 1275р. 1540р. |
«Инстербург» | |
| 309р. 297р. 240р. 220р. 500р. |
Подарочный набор «Чемоданчик» | |
| 1200р. |