МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра: ТППЖ
Курсовая работа

по дисциплине: технология переработки и производства животноводства.
Тема: Технология производства молока в летний и стойловый периоды

в СПК «Аксакшур».

Выполнила: студентка заочного отделения

зооинженерного факультета,

специальность: ТППСХП,

Короткова И. В.

шифр 07007

Проверил: доктор с.-х. наук, профессор

Батанов Степан Дмитриевич

Ижевск, 2011


Содержание:

Введение………………………………………………………………....3

1. Обзор литературы.

1.1 Характеристика породы крупного рогатого скота………………..4

1.2. Состояние молочного скотоводства в зарубежных странах……7

1.3. Организация и технология производства молока в разные

сезоны года при привязном и беспривязном содержании коров…….8

1.4. Продуктивные и репродуктивные качества коров

при разных способах и системах содержания коров………………..11

2. Технологическая часть (собственные исследования).

2.1 Анализ продуктивных качеств коров и объемов производства молока по сезонам года………………………………………………………15

2.2 Организация кормления и содержания коров в летний и

стойловый периоды…………………………………………………….19

2.3 Особенности кормления коров в переходный период

(весенне-летний, летне-весенний)……………………………...……..23

3. Мероприятия по совершенствованию технологии

производства молока в летний и стойловый периоды……………….24

Выводы и предложения………………………………………………...32

Список использованной литературы…………………………………. 34



Введение.

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

Целью курсовой работы было изучение технологии производства молока в летний и стойловый периоды.

Были поставлены следующие задачи:

- анализ продуктивных качеств коров и зоотехническая оценка стада животных,

- изучение технологии кормления сельскохозяйственных животных в летний и стойловый период,

- изучение технологии содержания и уход за сельскохозяйственными животными.


1. Обзор литературы.

1.1 Характеристика породы крупного рогатого скота.

Холмогорская.

Молочного направления продуктивности. Выведена в Холмогорском и Архангельском уездах Архангельской губернии улучшением местного скота, издавна разводимого в районах Нижнего течения реки Северная Двина, голландской и другими породами. Масть черно-пестрая. Разводится порода в основном в северных и северо-восточных областях Европейской части России и в Сибири. Живая масса производителей - 800-900 кг (иногда 1000-1100) кг, полновозрастных коров - 500-600 кг. Среднегодовой удой - 3000-5000 кг, жирность молока - 3,60-4,05%, максимальная - 5,30%. Породу использовали при выведении истобенской, тагильской, бестужевской пород, а также отродья печерского скота.

Черно-пестрая.

Молочного направления продуктивности. Выведена в бывшем СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зонах, с голландской, черно-пестрой шведской и другими породами аналогичного происхождения. Масть черно-пестрая. В породе образовано несколько групп и типов, различающихся экстерьерными особенностями, удоем, жирномолочностью. Разводится порода в северо-западных областях России, на Украине, в Белоруси, Прибалтийских государствах, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Черно-пестрый скот Центральных районов России образован скрещиванием голландского скота с местным холмогорским и ярославским. Частично использовались помеси швицкой и симментальской пород. Животные крупные (быки-производители имеют живую массу 900-1000 кг, коровы - 550-600 кг), с высокой молочной продуктивностью (среднегодовой удой около 4000 кг, в племхозах - до 6000 кг, но уступают другим группам по жирности молока (3,6-3,7%).

Черно-пестрый скот Урала сформирован в основном скрещиванием 

тагильской породы с остфризами и частично с черно-пестрым скотом прибалтийских государств. Среднегодовой удой - 3700-3800 кг, в племхозах - 5500 кг, жирность молока 3,8-4,0%.

Черно-пестрый скот Сибири создан скрещиванием местного сибирского скота с остфризским. Животные менее крупные. По продуктивности несколько уступают другим группам (среднегодовой удой - свыше 3500, в племхозах - до 5000 кг, жирность молока - 3,7-3,9%). От коровы в год в племзаводе "Ирмень" Новосибирской области надоено по 7412 кг молока, в племзаводе учхоза НГАУ "Тулинское" – 7547 кг.

Мясные качества породы удовлетворительные. При интенсивном выращивании среднесуточные приросты молодняка - 800-1000 г. К 15-16 мес. бычки на откорме достигают живой массы 420-480 кг. Убойный выход - 54-56%.

Для улучшения конституции животных и повышения молочной продуктивности в хозяйствах используются быки голштинской породы.

Айрширская. Молочного направления продуктивности.

Выведена в конце XVIII в. в графстве Эр (Шотландия) путем улучшения местного скота "прилитием крови" тисватерского, голландского, фламандского и олдернейского скота, разводимого на островах пролива Ла-Манш. Масть красно-пестрая. Порода разводится в северо-западных областях Европейской части России. Распространена во многих странах Европы, США, Канаде, Австралии. Живая масса быков-производителей - 700-800 кг, коров - 420-500 кг, телок к 12 мес. - 240 кг, к 18 мес. - 300-350 кг. Удой - 4000-4500 кг, жирность молока - 4,0-4,4%.

Швицкая. Молочно-мясного направления продуктивности.

Выведена в горных районах Швейцарии длительным отбором животных, происходивших от короткорогого скота, завезенного в древние времена с Востока. В породе различают молочно-мясной, молочный и мясо-молочный типы. Масть от светло-серой до темно-бурой. Порода широко распространена в мире: во Франции, Италии, США, Канаде, Восточно-

Европейских странах, Южной Америке, Африке и др. В России преобладает швицкий скот молочно-мясного направления. Живая масса быков - 800-950 кг (иногда до 1200), коров - 550-600 кг (иногда до 800). Среднегодовой удой - 3500-4000 кг, жирность молока - 3,7-3,8%. Убойный выход у бычков к 18 мес. при интенсивном выращивании и откорме - до 60%. Порода использовалась при выведении костромской, алатауской, лебединской и других пород.

Бестужевская. Молочно-мясного направления продуктивности. Родина породы - с. Репьевка (ныне Новоспасский р-н Ульяновской обл.). Выведена в конце XVIII - начале XIX вв. путем скрещивания местного скота с шортгорнской, голландской, симментальской и др. породами. Название получила по фамилии заводчика Бестужева, положившего начало племенной работе с породой. Масть красная разных оттенков. Разводят в Ульяновской, Самарской, Пензенской областях, Татарстане, Башкортостане. Живая масса быков - 750-900 кг, коров - 500-550 кг. Удой - 3000-3800 (до 4500) кг; жирность - 3,8-4,1 (до 5,5)%.

Симментальская Молочно-мясного направления продуктивности.

Выведена в Швейцарии улучшением местного и завезенного в V в. скандинавского скота. В Россию завезен во второй половине XIX в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом. В Россию, кроме швейцарского, завозили немецкий, венгерский, австрийский симментальский скот. Благодаря скрещиванию с различными местными породами образовано несколько зональных типов симментальского скота (сычевский, степной, украинский, приволжский, приуральский, сибирский и дальневосточный). Масть палевая, палево-пестрая, реже красно-пестрая, голова и конец хвоста белые, носовое зеркало розовое, рога и копыта воскового цвета. Живая масса быков - 800-1100 кг, коров - 550-600 кг. Среднегодовой удой -3500-4500 кг, жирность молока - 3,8-3,9%. Животные хорошо откармливаются. Бычки к 12 мес. имеют массу 400-420 кг, к 18 мес. - 500-600 кг. Убойный выход - 58-62%. Разводится порода в России, Беларуси, Украине, Казахстане. 

Использовалась при создании бестужевской, красной тамбовской и сычевской пород.
1.2. Состояние молочного скотоводства в зарубежных странах
В целом в мире производится около 600 млн. тонн молока, что обеспечивает потребление его на душу населения во многих высокоразвитых странах на уровне физиологических норм.

Производство этого продукта в зарубежных странах почти по всем видам животных в последние годы значительно возросло, в том числе коровьего в среднем более чем на 6%. В отдельных странах это превышение гораздо выше.

Несколько другая тенденция наблюдается в России. Здесь до 1990 года происходило стабильное наращивание производства молока, которое превысило 55 млн. тонн в год. Затем по известным причинам произошел резкий спад в производстве молока, и он достиг минимального уровня в 2000 году. Начиная с первого года текущего столетия, наблюдается некоторое увеличение количества получаемого молока. В то же время в России в настоящее время производится только 60% этого продукта к уровню девяностого года прошлого столетия.

В зависимости от количества произведенного молока осуществляется и его использование. Наибольше потребляют на душу населения молока и молочных продуктов во Франции (430 кг в год), Германии (430 кг), Дании (380 кг), Австрии (370кг) и в некоторых других странах.

В России в годовом рационе содержится 221 кг молока и его производных, что ниже физиологической нормы.

Валовое производство молока определяется численностью и уровнем продуктивности используемого поголовья.

Следует заметить, что численность скота, в том числе коров, в зарубежных странах выдерживается стабильной, тогда как в России она 

значительно снизилась и составляет, соответственно 46% и 47% к уровню доперестроичного периода.

В то же время продуктивность скота в большинстве стран значительно возросла. Так, в США надой на корову достиг 8043 кг в год, в Швеции -7356, в Дании, Голландии, Канаде, Финляндии, Японии и ряде других стран - более 6 тыс. кг.
1.3.Организация и технология производства молока в разные сезоны года при привязном и беспривязном содержании коров.
В отечественном и зарубежном молочном скотоводстве применяют два способа содержания животных - привязное и беспривязное. Каждый из них имеет как преимущества, так и недостатки.

1. Привязное содержание. Является основным в молочном скотоводстве (95 %). Преимущество его по сравнению с беспривязным состоит в том, что индивидуальное закрепление и обслуживание коров позволяет получать продукции на 12-20 % больше и удлинять срок хозяйственного использования на 2-3 лактации.

Организация привязного содержания целесообразна в двух-четырех-рядных коровниках вместимостью на 100 и 200 коров при расположении в одном ряду не более 50 животных с доением на установках с молоко-проводом. Раздача корма мобильная кормораздатчиками типа КТУ-10. Уборка навоза скребковыми транспортерами (ТСН-160, ТСН-3.0Б, ТСН-2).

Полы в стойлах с уклоном 1-2° в сторону навозного прохода делают из керамзита, бетона, асфальта, резинобитума. Подстилка - солома или опилки. При содержании животных на привязи им представляются активные прогулки. Это способствует укреплению их здоровья и нормальному функционированию воспроизводительной системы.

Выгульные дворы устраивают вдоль продольных стен коровника или относят на определенное расстояние и совмещают их с летним лагерем. 

Норма площади выгульного двора из расчета 8 м2 твердого покрытия или 20-25 м2 без него. На выгулах устраивают кормушки, из расчета фронта кормления 0,8 м, теневые навесы. Зоогигиенические нормативы в коровнике привязного содержания следующие: температура воздуха не менее 10 °С зимой, относительная влажность - 75 %, содержание углекислого газа - 0,25. %, аммиака не больше - 0,2 мг/л.

В зависимости от природно-климатических и хозяйственных условий привязное содержание имеет свои особенности. Так, в районах достаточного увлажнения, обеспеченными пастбищами, содержание коров на привязи в стойловый период сочетают с пастбищным содержанием летом. Если пастбищные участки расположены дальше, чем на 2-2,5 км от фермы, устраивают летние лагеря с передвижными доильными установками. Для пастьбы формируют гурты не больше, чем по 150-200 коров (лучше по 110-120 коров).

В хозяйствах, где высокая распаханость земель и нет пастбищ, летом коров содержат в лагерях, расположенных вблизи посевов культур зеленого конвейера. При этом животных не пасут, зеленый корм из сеяных трав скашивают и скармливают коровам.

Учитывая основной недостаток привязного содержания - низкая производительность труда и некоторые издержки воспроизводства стада, необходимо дальнейшее совершенствование этого способа в направлении комплексной механизации и автоматизации основных процессов - доения, кормления, уборки и утилизации навоза, а также организации активного моциона животных в стойловый период.

2. Беспривязное содержание коров по сравнению с привязным, позволяет значительно сократить затраты труда, более эффективно использовать средства механизации производственных процессов, способствует рационализации труда скотоводов. При этом затраты корма в стойловый период на продукцию выше на 5-10 %, чем при привязном содержании, из-за высоких затрат энергии на двигательную активность 

животных.

Наибольшее распространение получило беспривязное содержание с боксами для отдыха, изолированными от кормовой зоны, и удалением навоза дельта-скреперами (УС-10 и УС-15).

Размеры боксов: ширина 1-1,1 м, длина 1,9-2,1, разделители боксов монтируют из металлических труб диаметром 1,5-2 дюйма, высотой 1-1,2 м. Полы в боксах делают из дерева, асфальта, битумно-керамзитовых плит и других материалов. Если навоз хранится в подпольном хранилище, то боксы застилают древесными опилками или соломенной резкой. Пол бокса должен быть на 20-25 см приподнят над уровнем пола навозного прохода. Ширина планки решетчатого пола 80-120, а щелей - 30-40 мм.

Животных формируют в группы с учетом их физиологического состояния и размещают в секциях по 40-50 коров. Перемещать коров из одной группы в другие группы следует как можно реже, стараться сохранять постоянство групп в течение 6-8 месяцев лактации в зависимости от продуктивности коров. Содержать коров-первотелок и взрослых коров следует раздельно. Продолжительность разовой дойки на ферме, комплексе не должна превышать 3-3,5 часа. Продолжительность пребывания коров на преддоильной площадке - не больше 10-15 минут. Приучение нетелей к доильной установке осуществляется в течение 20-24 дней. Применяют четырехкратную раздачу объемистых кормов, особенно зеленой массы трав, трехкратное доение - в течение первых 4-5 месяцев лактации.

Выбор доильных машин зависит от способа содержания коров. При привязном содержании лучше применять доение на установках с молокопроводом (АДМ-8А-1, АДМ-8А-2), а при беспривязном - в доильных залах на установках УДЕ-8 («Елочка»), УДТ-6 («Тандем»), УДА-6А, УДА-8А и УДС-ЗА (пастбищах).

Кратность доения коров зависит от конкретных хозяйственных условий и пород скота. Сокращение числа доек с 3 до 2 раз в сутки способствует росту производительности труда в молочном скотоводстве в среднем на 20 

%, однако при этом отмечается значительное снижение молочной продуктивности коров.
1.4. Продуктивные и репродуктивные качества коров при разных способах и системах содержания коров.

Применяемые в молочном скотоводстве способы и системы содержания имеют ряд преимуществ и недостатков. Они по-разному влияют на продуктивные и репродуктивные качества коров.

При стойлово-пастбищном содержа

нии молочного скота удлиняется срок ис

пользования коров, улучшается оплодотворяемость коров и телок, представля

ется возможность организовать ремонт стада молодняком более высокого каче

ства. Одновременно следует учесть, что при большой концентрации коров на фер

ме содержание их в летний период созда

ет некоторые затруднения в прогоне к па

стбищам и организации доения. Очень важно, чтобы пастбища были расположе

ны недалеко от фермы.

Во время пастьбы, особенно на культурных пастбищах, животные получают с зеленой травой полноценные белки, витамины и микроэлементы. В пастбищный период у животных нормализуется обмен веществ, улучшается общее состояние, повышается продуктивность, восстанавливается воспроизводительная функция. Благоприятно действует пастьба на стельных коров. Не случайно телята, полученные от коров, пользовавшихся пастбищами, обладают большей резистентностью, чем родившиеся от коров при круглогодовом стойловом содержании. При этом получают молоко низкой себестоимости за счет использования дешевого зеленого корма и снижения дачи концентрированных кормов.

С экономической точки зрения наилучшим способом содержания является беспривязное.

Беспривязное содержание коров на молочных фермах позволяет в 1,5-2 раза снизить затраты труда на производство продукции. При этом главное условие-наличие достаточного количества кормов, что позволяет 

организовать кормление животных при свободном доступе к кормам.

Беспривязное содержание скота создает лучшие условия для механизации основных производственных процессов, значительно сокращает затраты труда на уход за животными. Но данный способ содержания затрудняет нормированное кормление скота, что в определенной сте

пени не позволяет выявить индивидуаль

ные продуктивные особенности животных.

Преимущества беспривязного способа содержания коров: возможность введения в производственный процесс элементов поточности; повышение производительности труда и экономия затрат труда при раздаче корма и поении животных; благотворное воздействие на здоровье животных свободного движения, солнечного излучения и свежего воздуха; автоматизированное доение в доильных залах. Это обеспечивает лучший гигиенический уход за выменем и доильным оборудованием, а молоко меньше соприкосается с внешней средой, сразу же поступает в танки для охлаждения и имеет хорошее санитарное качество.

В обследованных новых фермах сложилось нежелательное положение с лактацией коров. Помимо удлинения срока I лактации до двух лет и более, на фермах с беспривязным содержанием по сравнению с привязным ухудшился раздой коров с возрастом.

Беспривязное содержание—наиболее оптимальная технология для воспроизводства стада. Сбалансированное кормление, оганизация регулярных прогулок в любое время года, эффективный контроль за состоянием репродуктивной системы каждой самки в стаде, недопущение погрешностей при осеменении - основные требования, предъявляемые к специалистам, занятым воспроизводством стада. Гормональные методы стимуляции и синхронизации охоты являются дополнительным инструментом в руках животноводов, способствующим сокращению сервис-периода и улучшению показателей воспроизводства по стаду. Высокопродуктивное стадо требует индивидуального подхода и 

выполнения всех технологических процессов.

Процент оплодотворения коров почти одинаков при различных технологиях содержания. Отличительной особенностью беспривязного содержания является свободное передвижение коров в любое время суток, что хорошо сказывается на животных после отела. Быстрее протекает послеродовой период, инволюция половых органов у животных в производственных условиях заканчивается в течение 40-60 суток после отела. Результаты зимнего осеменения были идентичны таковым в осенний период.

Несмотря на все преимущества беспривязного содержания, в настоящее время основным способом в России все же является привязный и составляет около 95%.

Преимуществом классического привязного способа содержания является то, что можно обеспечить индивидуальный уход за животными и индивидуальное нормированное кормление их в зависимости от уровня продуктивности и физиологического состояния. В коровнике спокойная обстановка, исключаются стрессы по ранговым столкновениям и борьбы за корм, поэтому привязный способ обеспечивает высокую продуктивность коров и их долгое продуктивное использование.

Наряду с определенными преимуще

ствами технология производства молока при привязном содержании с доением в стойлах имеет и существенный недоста

ток. Она трудоемка и требует больших затрат труда обслуживающего персона

ла. Для выгона коров на прогулку и на пастбище работники фермы должны не

сколько раз отвязывать и привязывать коров. Даже при использовании корот

ких стойл не исключается необходимость их ручной очистки от навоза. При использовании молокопровода велики пути прохода молока по системе, что осложняет ее промывку.

При отсутствии активного моциона снижается двигательная активность животных, что вызывает гиподинамию со всеми отрицательными последствиями для организма (ожирение, заболевание и 

ослабление двигательного аппарата, особенно связок суставов и пр.). Несмотря на то, что животные при данном способе содержания меньше беспокоятся, больше отдыхают, это не исключает конфликтных ситуаций на выгульных дворах и перегонах в доильные залы, так как каждый раз происходит иерархическая борьба за лидерство.

Анализ экономической эффективности существующих и предлагаемых способов содержания молочного скота показывает, что практически все резервы улучшения технологических процессов привязного содержания исчерпаны. В то же время при использовании на фермах беспривязного содержания возможно значительно повысить производительность труда, что, в свою очередь, позволит снизить себестоимость продукции и одновременно улучшить качество получаемого молока и молочных продуктов.

Таким образом, можно сказать, что существуют различные породы, которых по продуктивности подразделяют на мясные, молочные и комбинированные. Каждой породе присуще свои признаки и свойства.

Применяемые в молочном скотоводстве способы и системы содержания имеют ряд преимуществ и недостатков. Они по-разному влияют на продуктивные и репродуктивные качества коров. Выделяют следующие системы содержания коров : стойлово-пастбищная с летним лагерем и без него; стойлово- выгульная с активным моционом (или без него, с обычными выгульными площадками); круглогодовая стойловая, т.е. безвыгульная.



2. Технологическая часть.

2.1 Анализ продуктивных качеств коров и объемов производства молока по сезонам года.

Главной ведущей отраслью в хозяйстве является молочное скотоводство. В целом по стаду все животные по основным хозяйственно-биологическим признакам соответствуют требованиям стандартных показателей для черно – пестрой породы. Показатели, характеризующие динамику поголовья крупного рогатого скота, приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика поголовья крупного рогатого скота

Группы животных	2008год	2009 год	2010год	Отчетный год в % к базисному
Коровы	390	400	400	102,6
Нетели	104	111	108	103,8
Животные на выращивании и откорме	767	737	644	84
Крупный рогатый скот всего	1261	1248	1152	91,4

Из таблицы 1 видно, что поголовье животных уменьшается с каждым годом. Это обусловлено материально-технической и кормовой базой скотоводства. Некоторые колебания объясняется движением животных в течение года. Оборот стада рассмотрен в таблице 2.

Из таблицы 2 видно, что поголовье коров к концу месяца осталось прежним, нетелей - снизилось на 8 голов. Это произошло за счет перевода в другие группы. Так же снизилось поголовье телок старше года на 237 головы и бычков старше года на 136 головы в результате убоя на мясо. Увеличилось поголовье телочек до года и бычков до года на 166 и 115 голов соответственно. Увеличение происходит за счет перевода из других групп.

Таблица 2 – Оборот стада

Половозрастная группа

Наличие на начало года

Приход

Расход

Наличие на конец года

Количество кормодней

Валовый прирост, ц

Среднесуточный прирост, г

Голов

масса, ц

приплод

переведено из других групп

переведено в другие группы

убито

Пало

голов

масса, ц

голов

масса, ц

голов

масса, ц

голов

масса, ц

голов

масса, ц

голов

масса, ц










Коровы

400

1739







108

477

108

471

-

-







400

1745

-

-

-

Коровы на откорм

2

7







108

471







104

508







6

25

1460

6

411

Нетели

112

489







100

455

108

477













104

467

12100

49

405

Телки старше года

400

1029













100

455

137

383







163

557

87143

366

420

Телки до года

-

-

190

48













19

13

5

3

166

178

33563

146

435

Бычки старше года

334

667

-

-

89

137







225

715







198

476

77100

387

502

Бычки до года

-

-

237

59







89

137

31

21

2

1

115

65

35159

165

469

итого

1248

3931

427

107

405

1540

405

1540

516

1640

7

4

1152

3513

246525

1119

454


В таблице 3 даны показатели, характеризующие продуктивность крупного рогатого скота.

Таблица 3 – Продуктивность крупного рогатого скота

Показатель	2008 год	2009 год	2010 год	Отчетный год в % к базисному
Валовой надой, ц	17885	16832	16984	94
удой на 1 корову, ц	45.86	42.08	42,46	92,6
получено приплода на 100 голов коров и нетелей, голов	77	80	67	87
Валовой прирост живой массы, ц	1294	1336	1119	86,5
среднесуточный прирост, г	526	543	454	86,3

Из таблицы 3 видно, что показатели продуктивности в 2010 году снизилось по сравнению с 2008 годом. Уменьшились: валовой надой - на 6%, прирост живой массы - на 13,5%, приплод на 100 голов коров и нетелей - на 13% .

Уровень молочной продуктивности коров и состав молока зависит от многих факторов: породы, происхождения и индивидуальных особенностей животных, их возраста и физиологического состояния, кормления и содержания, сезона года и др.

Таблица 4 - Результаты анализов молока коров первотелок и полновозрастных коров в летний период

Показатель	Первотелки	Полновозрастные
жир, %	3,6	3,4
белок, %	2,94	2,94
СОМО, %	8,14	8,05
плотность, 0А	27,99	27,78
кол-во соматических клеток , в 1 см3	97*103	650*103



Таблица 5 - Результаты анализов молока коров первотелок и полновозрастных коров в зимний период

Показатель	Первотелки	Полновозрастные
жир, %	3,7	3.8
белок, %	2,86	2,91
СОМО, %	7,95	8,23
плотность, 0А	26,93	27,89
кол-во соматических клеток , в 1 см3	147	343

Из выше представленных таблиц 5 и 4 видно, что в зимний период массовая доля жира выше, чем в летний период. Например: массовая доля жира в летний период у полновозрастных коров составляет 3,4%, а в зимний период –3,8%.

Массовая доля белка так же изменяется в зависимости от сезона года. В летний период у первотелок массовая доля белка составляет 2,94%, а в зимний период снижается до 2,86%.

Так же изменяется плотность молока. В зимний период она снижается (у первотелок в зимний период плотность равна 26,93⁰А, а в летний период – 27,99⁰А). СОМО изменяется незначительно.

Количество соматических клеток в зимний период сильно снижается. Так в летний период количество соматических клеток составляет 97*10³ клеток в 1 см³, а в зимний период 147 клеток в 1 см³ (для первотелок).

У полновозрастных количество соматических клеток значительно выше, чем у первотелок. Поэтому можно сделать вывод, что в молоке есть примесь маститного молока.

Проанализировав молоко, полученное от коров-первотелок и полновозрастных коров в летний и зимний периоды времени, можно сказать, что молоко-сырье более качественное при зимне-стойловом содержании.


2.2 Организация кормления и содержания коров в летний и стойловый периоды.

Особое внимание следует уделить кормлению скота, так как допол-нительная молочная продуктивность может быть получена за счет увеличе-ния расхода и лучшего использования кормов животными.

Важнейшими мероприятиями в системе организации кормления животных являются разработка оптимальных рационов и приведение их в соответствие с потребностью. При этом необходимо использовать современные детализированные нормы кормления и данные химического состава и питательность местного корма (таблицы 6-7).

Таблица 6– Обеспеченность животных кормами, %

Корм	Год
	2008			2009			2010
	требуется, т	заготовлено, т	обеспеченность, %	требуется, т	заготовлено, т	обеспеченность, %	требуется, т	заготовлено, т	обеспеченность, %
Сено	1227	1215	99	1197	1200	100,3	1147	1145	99,8
Сенаж	980	983	100,3	947	948	100,1	925	923	99,8
Силос	4020	4022	100	3921	3922	100	3821	3823	97,5
Концентраты	910	940	103	890	895	101,6	865	866	100,1

Из данных таблицы 6 можно сделать вывод, что животные не обеспечены грубыми кормами, а обеспеченность сочными кормами, в частности силоса, составляет 97,5%. В хозяйстве обеспеченность животных сеном колеблется, но в незначительных пределах. В 2008 году она составляла 99%, в 2009 – 100,3%, в 2010 году – 99,8%.

Если сравнивать химический состав и питательность кормов (таблица 7) в хозяйстве с фактическими показателями, то можно увидеть небольшую разницу. Так, например, в сене наблюдается недостаток протеина, сахара, каротина и повышенное содержание клетчатки. Останавливаясь на питательности и химическом составе такого объемистого корма, как силос, являющегося преобладающим в рационе дойного стада, следует отметить его низкое качество. Использование в кормлении такого силоса может привести к снижению продуктивности, нарушению функции воспроизводства и 

заболеванию кетозом. Концентраты злаковые в хозяйстве имеют пониженное содержание сырой клетчатки, сахара, каротина и макроэлементов.

Таблица 7 – Химический состав и питательность кормов (2010 год)

Показатель Корм	обменная энергия, МДж	корм. ед., кг	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Сырая клетчатка, г	Сырой жир, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг
1.Сено злаково-бобовое	7,52	0,45	110,82	62,37	301,47	24,39	10,92	10,64	1,59	14,52
2.Силос бобовый	2,52	0,19	32,98	20,98	89,61	8,03	0,64	3,11	0,56	6,43
3.Концентраты злаковые	11,21	1,15	104,92	83,93	32,21	-	2,14	0,69	3,02	-

В зимнем рационе (таблица 8) наблюдается недостаток сахара, обменной энергии и клетчатки. Структура рациона: концентраты - 49%, сочные - 41%, грубые - 10%. Тип кормления - концентратный.

Таблица 8 - Рацион кормления коров в зимне-стойловый период.

корма	кг	Корм.ед	ОЭ,мДж	Пер. прот,г	Сыр. кл.,г	Сахар.г	Са,г	Р,г	каротин,мг
Сено	3	1,35	19,1	147	804	160,5	18,9	5,1	13,8
Силос	35	5,6	59,5	595	2625	94,5	126	21	126
Концентраты 5 5 48,2 475 150 75 6 15,5 20 Патока 1 0,76 9,4 50 - 543 3,2 0,2 - Жмых 1 0,95 10,4 305 162 52 3,8 10,7 22,3 Монокальций фосфат 60 - - - - - 10 13,8 - Соль,г 90 - - - - - - - - Полисоли - - - - - - - - - Итого в рационе - 13,6 146,6 1572 3741 925 167,9 66,3 182,1 норма - 13,1 163 1310 4120 1180 93 66 118 баланс 0,5 -16,4 262 -379 -255 74,9 0,3 64,1  В рацион животных добавляют соль для того, чтобы слюнные железы вырабатывали бикарбонат натрий для нейтрализации кислот, содержащихся в силосе. В состав полисоли входят: кобальт хлористый, медь сернокислая, цинк сернокислый, калий йодистый, лимонная кислота. Норма - 1 флакон препарата на 100 голов. Таблица 9 - Рацион кормления коров в летний период. корма кг Корм.ед ОЭ,мДж Пер. прот,г Сыр. кл.,г Сахар.г Са,г Р,г каротин,мг Зеленная масса 30 5,1 62,1 630 1950 609 69 27 80,7 Пастбищная трава 20 4 48,8 400 1640 440 48 16 34,6 Концентраты 3 3 28,9 285 90 45 3,6 9,3 13,3 Патока 1 0,76 9,4 50 - 543 3,2 0,2 - Монокальций фосфат 60 - - - - - 10 13,8 - Соль,г 90 - - - - - - - - Полисоли - - - - - - - - - Итого в рационе - 12,86 149,2 1365 3680 1637 139,8 66,3 128,6 норма - 13,1 163 1310 4120 1180 93 66 118 баланс -0,24 -13,8 55 -440 457 46,8 0,3 10,6 В летнем рационе не хватает кормовых единиц, обменной энергии, клетчатки. Поэтому в хозяйстве летом удои ниже, чем зимой. Структура рациона: концентраты - 29%, сочные - 71%, грубых кормов нет. Система и способ содержания. В хозяйстве применяется стойлово-пастбищная система и привязный способ содержания. Привязный способ содержания предусматривает удобство обслуживания животных, обеспеченность и нормированность кормления, постоянный и тщательный мониторинг за их физиологическим состоянием. Животных в зимнее время содержат в помещениях, а в летний период выпускают на прогулку. Эта система предусматривает активный моцион для животных (на пастбищах хозяйства), что в наибольшей степени отвечает физиологическому состоянию животных, позволяя поддерживать на высоком уровне естественную резистентность организма.  Каждая корова находится в стойле. Для каждого ряда стойл предусмотрены зоны дефекации (навозный канал), кормушка (из расчета одна кормушка на две головы) и автопоилка. Над каждым стойлом висит табличка, на которой указан индивидуальный номер, кличка, возраст коровы и данные продуктивности коровы за последнюю лактацию. Кормление в хозяйстве частично механизировано, раздача корма производится миксером, концентраты оператором. Полы имеют уклон в сторону навозного канала. Уборка навоза осуществляется с помощью навозных скребковых транспортеров. Сбор навоза осуществляется жижесборниками. Для лучшего прохождения навоза в насос его разжижают водой. Навоз в хозяйстве не подвергается обработке его вывозят в поле с целью удобрения своих угодий. Коровы основного стада содержатся в коровнике на 200 голов. Система содержания – стойловая на кирпичных полах, летом – пастбищная. Стойло рассчитано на одну корову. Они оборудованы автоматическими поилками, которые обеспечивают водой коров в любое время суток. За 60 дней до отела коров переводят на сухостойную группу. Сухостойные коровы содержаться на привязи, пол покрыт досками, подстилка – опил. Кормление из групповых кормушек, поение – с помощью клапанной автопоилки. Непосредственно перед отелом коров переводят в индивидуальные клетки, где и проводится сам отел. В родильном отделении необходимо поддерживать строгий санитарный порядок и чистоту. Животных содержат на чистой подстилке. Регулярно дезинфицируют стойла при постановке и выводе коров, а также периодически дезинфицируют помещения. После отела теленок содержится в индивидуальной деревянной клетке 10-15 дней, кормят телят в первые два-три дня из сосковых поилок, выпаивают молозиво матерей по 5-6 кг в сутки 3 раза в день, а затем из ведер по 2 литра. С 10-дневного возраста до 6-месячного телят переводят в телятник,  причем с 10-дневного возраста телят держат раздельно по полу. Телят переводят в групповые клетки, где они содержатся по 10-12 голов. Пол клетки деревянный, нет отдельных боксов для отдыха. Каждая клетка оборудована яслями, где в свободном доступе лежит сено, в кормушке есть отделения для минеральной подкормки, концентратов, травяной муки (гранулы). При достижении 6-месячного возраста и до 12-ти месяцев телят переводят в следующий корпус, где они также содержаться в групповых клетках по 10-12 голов на деревянных полах. Клетка оборудована групповой кормушкой, поение осуществляется при помощи автопоилки. Летом молодняк выгуливают на выгульных двориках. Телочки с 12-ти месячного возраста и до покрытия находятся в отдельном помещении. Технология содержания – привязно - стойловая. Место для отдыха оборудовано кирпичным полом. С момента плодотворного осеменения и до 6-месячной стельности нетелей содержат на привязи, с предоставлением активного моциона. С 6-месячной стельности и до отела нетелей содержат в отдельной группе в общем дворе. После отела, на десятый день, коров переводят в сформированную группу, где и проводят раздой. В хозяйстве проводится трехкратное доение коров. В обязанности оператора машинного доения входит: доение и чистка коров, мойка доильных аппаратов, а также раздача кормов. Коров доят в определенное время, установленное распорядком дня. Пред дойкой проверяют уровень вакуума, частоту пульсации, отсутствие воды в межкамерах доильных стаканов. В холодное время года доильные стаканы прогревают горячей водой. Перед надеванием доильный стаканов сдаивают первые две-три струйки молока в специальную посуду, обмывают вымя чистой теплой водой, вытирают чистым полотенцем и массажируют. После прекращения потока молока снимают доильные стаканы с вымени,  соски вымени смазывают или смачивают специальной антисептической эмульсией. Молоко из молокопровода поступает в охладитель, затем подвергается очистке от попавших во время доения механических загрязнений, после фильтрования молоко поступает в молочный танк объёмом 5 литров (температура 2 - 4°С). Сразу после каждого доения и использования доильного инвентаря проводят мойку и санитарную обработку молочного оборудования, аппаратов и посуды, соприкасающихся с молокам. Доильные аппараты один раз в неделю разбирают и все части промывают водой и теплым моющим раствором. Микроклимат помещений для животных в норме по всем показателям: температура в родильном - отделении - 15°С (норма 14 - 18°С), в профилактории 19°С (норма 18 - 20°С), в помещении для молодняка 4-12 мес. 16°С (норма 8 - 16°С), в помещении для телят старше года и нетелей 16°С (норма 8 - 12°С), для привязного содержания коров 16°С (норма 8 -12°С), помещение не запылено. 2.3 Особенности кормления коров в переходный период (весенне-летний, летне-осенний). На пастбище животных переводят не в один день, а постепенно. К этому их готовят. За месяц до выгона на пастбище и во время перевода коровам дают 50—60 кг сочных кормов. Это способствует лучшей подготовке их к поеданию травы на пастбище. Такой рацион выдерживают в течение 10— 15 дней во время выпаса на пастбище, постепенно его сокращая. Одновременно с этим увеличивают продолжительность пастьбы на 2—3 часа. Выгонять на пастбище скот лучше во второй половине дня. Следующие 3 дня — по 4—6 часов, затем 4 —5 дней и на 8—10 ч. В начале весны травостой имеет большую влажность, достигающую 80—85%. В траве недостаточно клетчатки и протеина. По данным ученых, в  зеленом корме весной сухого вещества меньше, чем в зимних кормах, на 25%, клетчатки - в 2 раза, каротина - в 10 раз. Учитывая это, весной (а отдельные специалисты предлагают и весь пастбищный период) в рацион коровам дополнительно вводят 2-3 кг сена или 5-6 кг сенажа. Иногда заменяют их на солому, подвяленную зеленую траву. В осеннее время, когда водный режим чаще бывает благоприятный, рост трав сдерживается недостатком тепла. В связи с резким снижением осенью скорости отрастания трав выпас скота на пастбищах при указанной нагрузке обычно прекращается в третьей декаде сентября. Поэтому в сентябре дополнительно к пастбищному корму животным дают кукурузу в период ее уборки, а также отаву многолетних трав и лугов. Для обеспечения животных сочным кормом на более позднее время целесообразно иметь посевы полевых сочных кормовых культур. Особую ценность в этом отношении имеет кормовая капуста. Она дает высокий урожай зеленой массы и устойчива к заморозкам. 3. Мероприятия по совершенствованию технологии производства молока в летний и стойловый периоды. 3.1. Совершенствование производственных процессов. Среди множества проблем при изучении технологии производства молока важное место занимает вопрос содержания скота. Беспривязное содержание коров позволит решить проблему комплексной механизации производства молока. Внедрение комплексной механизации в корне изменит технологический процесс производства. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах крупного рогатого скота состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения; доение; первичная обработка и транспортировка молока; доение.  Доение — основной, самый трудоемкий процесс в технологической цепи производства молока, на его долю приходится от 40 до 60 % затрат рабочего времени доярок. Кроме этого, часто обнаруживается и недостаточная эксплуатационная надежность применяемой техники. Групповому методу обслуживания животных соответствуют доильные установки "Елочка" — УДЕ-8. Применение этой установки повышает производительность труда на 50 – 60 % по сравнению с доением в переносные доильные аппараты и в молокопровод. Для доения коров на пастбищах следует использовать передвижные доильные установки УДЕ-3. На машинное доение следует переводить только здоровых коров с нормально развитым выменем; не допустить чередования машинного и ручного доения. Научно обоснованная организация кормления скота является важной составной частью производства молока. Большое значение для сокращения затрат и роста производительности труда имеет создание на молочных фермах поточной технологической линии доставки, подготовки и раздачи кормов. Третье место по затратам труда на производство молока после доения и раздачи кормов занимает технологическая линия уборки и хранения навоза. В настоящее время уборка навоза на фермах колхоза производится с помощью скребковых транспортеров ТСН-ЗБ и ТС-4Б. Эффективность их работы низкая, так как привязное содержание животных не позволяет механизировать все операции, и частности такие, как смену подстилки, удаление навоза из стоил и навозных проходов. Беспривязное содержание коров позволит в условиях хозяйства упростить технологическую линию уборки навоза, как из коровников, так и с выгульных площадок. Комплексная механизация молочного скотоводства позволит повысить удои на фуражную корову, повысить производительность труда работников в 2 – 3 раза, значительно увеличить объем производства молока. Очень важно при эффективности труда в молочном скотоводстве не  противопоставлять количественную сторону качественной, а рассматривать их в органическом единстве. Борьба за качество должна неразрывно сочетаться с ростом производства, увеличением денежных доходов. 3.2. Пути повышения продуктивности животных. Наряду с освоением технологических приемов ведения молочного скотоводства следует большое внимание обратить на повышение продуктивности животных. Необходимо получить в год от каждой коровы по теленку. В этих целях поголовье коров переводят на искусственное осеменение. Искусственное осеменение позволит не только повысить выход приплода, но и явиться дополнительным резервом снижения себестоимости молока, т. к. в расчете на голову приплода затраты при искусственном осеменении на 3 руб. ниже, чем при естественной случке, т. к. сокращаются затраты на содержание быков. Производственный опыт убеждает, что без знания основ физиологии размножения сельскохозяйственных животных, без повседневной работы руководителей ферм, техников по искусственному осеменению нельзя добиться высоких показателей по ускоренному воспроизводству стада. Мероприятия по повышению эффективности воспроизводства стада проводятся по заранее составленному комплексному плану: такой план повышает личную ответственность за выполнение возложенных на них обязанностей. Как показывают расчеты, повышение экономической эффективности производства продукции в большей мере зависит от ликвидации яловости и увеличения приплода на 100 кг коров. За павшего теленка хозяйство в среднем теряет 1 ц прироста. Таким образом, совершенствование кормления скота и четкая, налаженная зоотехническая и ветеринарная работа на ферме позволяет повысить оплодотворяемость коров и увеличить выход продукции скотоводства, следовательно, и повысить экономическую эффективность хозяйства. В повышении продуктивности животных немаловажную роль играет  планирование продуктивности коров. При планировании продуктивности учитываются: система организации и оплаты труда, принцип материальной заинтересованности и уровень руководства. Чтобы выявить закономерность в изменении продуктивности и степень влияния на нее отдельных факторов, на основе статистических методов изучают ее динамику за 10 — 15 лет и более. 3.3. Планирование потребности в кормах. При планировании кормопроизводства, необходимо учитывать условия, чтобы общий объем кормовых ресурсов опережал бы рост поголовья скота. Это создает благоприятные условия для дальнейшего увеличения выхода животноводческой продукции. Объем кормов должен расти в первую очередь за счет повышения урожайности кормовых и зерно урожайных культур, совершенствования структуры их посевов, роста продуктивности природных и создания культурных лугопастбищных угодий, т. е. на основе интенсификации. Такое кормопроизводство по сравнению с экстенсивным, экономически более устойчиво, поскольку меньше зависит от природных условий, однако оно требует больших затрат труда и средств в расчете на гектар. Задача состоит и том, чтобы путем рационально­го использования дополнительных затрат, совершенствования систем и методов ведения при оптимальном размере кормовой площади добиваться максимума полноценных кормов с ее единицы при минимуме затрат и средств. Характерными тенденциями развития кормовой базы в настоящее время являются: -интенсификация всех видов ее кормовых источником на базе мелиорации, химизации и комплексной механизации; -применение индустриальных методов выращивания и прогрессивных технологий уборки кормов, включая организацию массового и поточного производства зеленых кормов;  -организация заводской переработки зерна и зеленой массы культурных растений на комбикорма, монокорм, травянистую муку, брикеты и т. д., приготовление кормов, обогащенных белковыми, добавками и микроэлементами на специальных установках непосредственно в хозяйствах: -перестройка общего типа кормления животных в направлении преимущественного использования концентрированных видов кормов и гранулированных полнорационных кормосмесей, а также продукции культурных лугопастбищных угодий; - развитие форм меж хозяйственной кооперации в производстве; - переработке и приготовлении кормов; - создание крупных специализированных хозяйств по товарному кормопроизводству и по семеноводству трав. Рациональной организацией системы кормообеспечения животноводства в большинстве специализированных сельскохозяйственных предприятий предусматривается оптимальное сочетание двух основных источников поступления кормов: -вне хозяйственных - поставки в рамках межхозяйственной коопера-ции; обмен, покупка минеральных добавок, премиксов и т. д. -внутрихозяйственных - полевое и лугопастбищное кормопроизвод-ство, кормодобавление. Особое внимание обращается на развитие собствен-ного кормового производства. При любой схеме организации кормоисточников цель одна — эффективное обеспечение животноводства разнообразными кормами, которые подразделяют ни три основные группы: растительного, животного происхождения и минерального. Под рациональным типом кормопроизводства понимают систему получения определенного объема и состава наиболее дешевых кормов, содержащих достаточное количество питательных веществ, необходимых для сбалансированного кормления всего имеющегося в хозяйстве поголовья. Каждое хозяйство должно стремиться к организации устойчивой  кормовой базы, отвечающей следующим основным требованиям: -для производства кормов используется каждый гектар полезной площади; -состав кормов и содержание питательных веществ в рационе позволяет повысить продуктивность скота; -корма, получаемые с природных угодий, а также побочная продукция и отходы перерабатывающих предприятий используются полностью. Рационы животных должны состоять из наиболее дешевых кормов собственного производства. Разные хозяйства располагают неодинаковыми условиями для заготовки тех или иных кормов. Поэтому надо в каждом конкретном случае выбрать наиболее эффективный тип кормления и рационов, максимальной степени соответствующий особенностям возделывания отдельных кормов, виду и группе скота. Для решения этого вопроса необходимо, применительно к особенностям хозяйства, находить экономически целесообразное соотношение разных кормов. 3.4. Совершенствование организации труда и оплаты, экономическая эффективность производства молока. Прогрессивная организация и правильная оплата труда, наряду с повышением уровня механизации производственных процессов, применением новой технологии и наличием прочной кормовой базы, должны способствовать эффективному использованию материально-технических и трудовых ресурсов молочного скотоводства. В передовых хозяйствах страны и республики используется двухсменный распорядок работы или односменный двухцикличный рабочий день. Двусменный распорядок работы. Сущность ее состоит в том, что доярки совместно обслуживают закрепленных за ними животных. При этом одна из них обслуживает группу в первую смену, а другая во вторую. Каждую неделю порядок работы по сменам меняется. Режим труда — один из путей устранения текучести кадров.  Постоянство кадров — важнейший фактор успешного развития скотоводства. Несмотря на высокий уровень оплаты труда, животноводство хозяйства испытывает нужду в кадрах. Отсюда можно сделать вывод, что молодежь влечет не столько заработная плата, сколько труд на индустриальной основе и регламентированный рабочий день. А двусменный режим труда как раз этим требованиям с большей степени удовлетворяет. При организации двусменной работы важным является правильный выбор пар исполнителей, с учетом субъективных качеств каждого. Распорядок дня должен обеспечить уплотнение рабочего дня животноводов, правильный режим кормления животных, эффективное использование средств механизации. Важным требованием при внедрении двухсменного режима является правильная организация рабочего места исполнителей, повышение профессионального мастерства, улучшение примеров и методов их труда. При этом режиме работники должны проводить рабочие процессы интенсивнее, чем при односменной работе, уметь правильно пользоваться имеющейся техникой. Оплата труда работников молочного скотоводства при двухсменной организации труда лучше всего производить по аккордно-премиальной системе. Внутри бригады важную роль должны играть специализированные звенья по обслуживанию скота. Количество работников звена будет определяться в конкретных условиях комплекса. Такая форма организации труда при условии промышленной технологии производства молока с учетом круглогодового графика отелов и равномерного поступления продукции будет наиболее эффективно. Опыт работы многих подрядных коллективов показывает, что коллективы на подряде добиваются более высокой продуктивности животных (на 10 – 20 %). У них выше производительность труда (на 15 – 30  %), ниже затраты труда и средств на единицу продукции (на 5 – 10 %). Таковы средние показатели эффективности. Это один из факторов интенсификации сельского хозяйства. В подразделениях, работающих по методу коллективного подряда, создаются более благоприятные условия для производительного труда работников, для проявления их творческих способностей. Здесь складываются постоянные коллективы, за которыми на ряд лет закрепляется земля, животноводческие помещения, скот, техника и другие средства производства. Ввиду, что жирность молока является основным показателем его качества, необходимо для доярок доводить задание по производству с указанием размера доплат за каждый 0,1 % жирности к тарифной расценке. На эти цели допускается расходовать до 70 % денежных средств, полученных от предприятий молочной промышленности за лучшее качество продукции. Это наряду с борьбой с загрязненностью и кислотностью молока позволит с одной стороны повысить заработок работников фермы за счет доплат, а с другой повысить цену реализации центнера молока и тем самым при прочих равных условиях увеличить рентабельность продукции. Условия труда в бригаде требует высокой квалификации и навыков труда работников. Это будет способствовать тому, что большинство из них получают звание "Мастер животноводства” 1 и 2 класса и будут получать за это соответственно 20 и 10 % к их заработку. Наряду с мерами материального поощрения в усилении заинтересованности работников животноводства, важное значение имеет применение моральных стимулов. В этих целях необходимо в перспективе улучшить культурно-бытовые условия животноводам.  Выводы. 1. В хозяйстве разводят скот черно – пестрой породы, он является одним из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота молочного направления. В хозяйстве применяется стойлово-пастбищная система и привязный способ содержания. 2. Навозоудаление осуществляется транспортером ТСН-160, кормление из групповых кормушек, поение – с помощью клапанной автопоилки. Доение осуществляется с помощью доильной установки АДМ-8 с использованием молокопроводов. 3. По кормлению можно сказать, что животные за 2010 год практически не обеспечены грубыми кормами, что связано с погодными условиями. 4.В зависимости от сезона года химический состав молока изменяется. В зимний период массовая доля жира выше(3,7-3,8%), чем в летний (3,6-3,4%) период. Массовая доля белка наоборот снижается(2,94%-лето, 2,89%-зима). 5. По производственным показателям видно, что снизился среднегодовой надой молока с45,86 до 42,46 ц и производство молока с 17885 до 16984 ц. 6.В рационе наблюдается низкое содержание сахара. В норме сахаро-протеиновое отношение равно 0,8:1. Снижение сахаро-протеинового отношения ухудшает использование питательных веществ, нарушает их обмен. Для ликвидации этих последствий, в рацион нужно добавить патоку. Предложения. 1.Вести контроль за качеством кормления и содержания животных, особенно молодняка для снижения падежа и увеличением продуктивности крупного рогатого скота. 2.При недостатке заготовляемых кормов, подбирать замену. Не  допускать недокорма животных. 3.Для повышения качества сдаваемого молока, во – первых, так же важно обеспечивать животных всеми кормами в нужном количестве и надлежащего качества. Во – вторых, соблюдать требования санитарии при получении молока и вовремя проводить его первичную обработку.  Список использованной литературы: 1. Артемьева Л. В. Влияние способа содержания и генетического фактора на возраст первого отела и живую массу у коров первой лактации // Зоотехния. - 2008 2. Артюх В. М., Чомаев А. М., Вареников М. В., Анзоров В. А. Сроки осеменений высокопродуктивных коров после отела // Зоотехния. - 2004 3. Болгов А. Е., Карамонова Е. П. Повышение воспроизводительной способности молочных коров. Петрозаводск, 2003. 4. Борискин Н., Юсупов Ю., Гавриков А. Влияние сухостойного периода на воспроизводительные функции коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2005 5. Вагапова О., Белооков А. Сезон отела и продуктивность // Животноводство России. - 2007 6. Воронина Е., Стрекозов Н. Влияние вариантов подбора коров на их молочную продуктивность // Молочное и мясное скотоводство. - 2007 7. Гридина С. Л. Воспроизводительная способность черно-пестрых коров уральского типа // Зоотехния. - 2005 8. Леонов К. Решение проблем воспроизводства в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. - 2005 9. Малышев А., Мохов Б. Улучшение воспроизводства крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2007 10. Масалов В. Н. Зависимость репродуктивной функции черно-пестрых голштинизированных коров от различных факторов // Зоотехния. - 2007 11. Митяшова О., Оборин А., Чомаев А. Воспроизводство в высокопродуктивных стадах // Животноводство России. - 2008 12. Петкевич Н. Методы повышения воспроизводительной способности животных // Молочное и мясное скотоводство. - 2005 13. Сакса Е. И., Барсукова О. Е. Влияние уровня молочной продуктивности на плодовитость коров // Зоотехния. - 2007 1. Реферат Сущность управленческого решения в таможенных органах 2. Реферат Эвтаназия 2 3. Реферат Анализ Движения Денежных потоков 3 4. Реферат на тему Smog Essay Research Paper Smog is one 5. Сочинение Петя Ростов в партизанском отряде Анализ эпизода из романа Толстого Война и мир 6. Реферат на тему An Inspector Calls Essay Research Paper Eva 7. Реферат на тему Виртуальная реальность и индивид 8. Доклад на тему Кто есть генерал Власов 9. Реферат на тему Delaying Aging Through Exercise Essay Research Paper 10. Реферат Возникновение, природа и сущность философии Bukvasha Правила Контакты