-                      Широта охвата аудитории – информация будет доступна всем структурам и лицам, имеющим выход в Интернет в России и за рубежом;
-                      Круглосуточный доступ – Интернет не знает перерывов и выходных в предоставлении информации;
-                      Возможность оперативного обновления, что очень важно в условиях России, например. При частой смене цен;
-                      Интерактивный режим – потребитель сам может просмотреть перечень предлагаемых услуг и сразу направить в турфирму электронное письмо с заявкой или вопросом;
-                      Полная статистика обращений – после установления счетчика посещений можно определить количество обращений к информации и её источники.
Технологии продвижения и стимулирование продаж.
В туризме большое значение отводится мероприятиям по продвижению продукта к потребителю. Согласно ФЗ « Об основах туристской деятельности в РФ» продвижение туристского продукта – это комплекс мер, направленных на реализацию туристского продукта: реклама, участие в специализированных выставках, ярмарках, организация туристских информационных центров по продаже туристского продукта, издание каталогов, буклетов и т.п. Иными словами, продвижение турпродукта предполагает проведение различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулирование возникновения у них желания его купить.
Продвижение продукта может осуществляться в следующих направлениях:
-                      Рекламная кампания;
-                      Стимулирование сбыта (продаж);
-                      Персональные продажи;
-                      Связи с общественностью.
1.                  Реклама в сфере туризма более актуальна, чем в каких-либо других отраслях. Это обстоятельство связано с индивидуальными свойствами туруслуг (неосязаемость, неспособность к хранению, неразрывность производства и потребления).
Туристские державы расходуют многомиллионные суммы на проведение рекламных кампаний. При этом на каждый затраченный доллар  получают по меньшей мере 200-300 долларов прибыли.
По функциональным возможностям рекламу можно классифицировать на следующие виды:
-                    Информативная;
-                    Побудительная;
-                    Напоминающая.
Информативная реклама информирует потребителей о новых турах с целью создания первоначального спроса.
Побудительная реклама воздействует на подсознание человека, призывая к покупке.
Напоминающая реклама своей задачей ставит напоминание потребителю о существовании уже хорошо известного тура.
Информационные технологии в туризме.
Как известно, туристский продукт представляет собой комплекс различных услуг путешественнику, и турфирма - реализатор является лишь одним из звеньев большой цепочки партнеров по организации тура. Скорость информации, оперативная связь между ними приобретают первостепенное значение , поэтому информационным технологиям в туризме отводится большая роль.
Системы бронирования авиабилетов стали появляться за рубежом в конце 50-х годов. В начале 90-х годов началось крупномасштабное внедрение электронных технологий в гостиничное хозяйство, чуть позднее – в туристские фирмы. О масштабе современных систем бронирования свидетельствует статистика: в офисах турфирм и авиакомпаний, которые круглосуточно пользуются услугами систем бронирования, установлено около 600 тыс. терминалов.
В последние годы компьютерные системы бронирования (Computer Reservation System-CRS) в связи с ростом масштабов применения получили новое название - Глобальные системы резервирования( Global Distribution System – GDS).
Возможности, которыми располагают отдельные программные продукты, несколько отличаются.
1.3. Пути улучшения работы туристской фирмы.
Пути увеличения прибыли.
Для улучшения работы тур фирмы следует принять следующие меры:
Так как у тур фирмы существует дебиторская задолжность необходимо выработать схему по предоставлению кредита, а так же стимулирование оборачиваемости дебиторской задолжностью путем предоставления специальных условий людям, которые отвечают за оплату счетов у клиентов.
Для более продуктивной работы ЗАО «Турист» необходимо разработать Медиаплан. Необходимо выявить наиболее продуктивные и выгодные виды рекламы.
Обзор медиарынка: анализ развития категории/позиции брэнда в категории, анализ рекламной активности конкурентов.
Анализ перспектив: перспективы брэнда на рынке.
Анализ потребителей: медиапредпочтения потребителей стиль жизни потребителей.
Коммуникационная стратегия: маркетинговые цели рекламной компании, медиазадачи этапы коммуникационного процесса.
Медиа стратегия: выбор медиастратегии структура компании, вес, время.
Медиатактика: план-каналы, программы, временные интервалы выхода.
Оптимизация закупки: закупка, введение переговоров о закупке, оптимизация сделки.
Финальный отчет: отчет о прошедшей компании.
Анализ компании: анализ прошедшей компании. Анализ результатов компании.
Так как в ЗАО «Турист» средний возраст работников 60 лет, и на предприятии совершенно отсутствует «текучка» кадров, фирме необходимо, для дальнейшей работы и перспективного развития, подготавливать квалифицированный персонал. Необходимо разработать «Процесс планирования и подготовки резерва».
Процесс планирования и подготовки резерва сотрудников.
1.                  Определение ключевых должностей                                                  
2.                  Определение требований к сотрудникам
3.                  Подбор кандидатов в резерв
4.                  Определение потребностей развития
5.                  Подготовка индивидуальных потребностей развития
6.                  Реализация планов развития
7.                  Оценка прогресса
8.                  Освобождение должности
9.                  Готовность должности
10.              Адаптация в новой должности
Пути снижения затрат.
Для снижения затрат необходимо сделать рабочий день по сменам, для того чтобы снизить фонд заработной платы, а так же снизить сумму налогов. Так же можно снизить затраты за счет экономии на рекламе, для этого необходимо использовать короткую но информативную рекламу или небольшую, но яркую привлекающую внимание потенциальных покупателей. При проведении данного мероприятия необходимо разработать схему рекламных акций для того чтобы не подорвать имидж фирмы.

Глава 2.  Маркетинговые исследования в туризме.
«Маркетинговые исследования – широкий комплекс разнообразных исследований, необходимых для выработки оптимальных стратегий и проведения эффективной оперативной маркетинговой деятельности»[1]. 
Взгляды, потребности и желания клиентов постоянно меняются.  Рассматривая туристскую индустрию нельзя не заметить, что понятия населения о наилучших видах отдыха изменяются, как и мода на престижные места отдыха.  Основываясь на рассказах классиков русской литературы, можно сделать вывод, что в прошлом веке весьма популярными и престижными курортами была Ницца, Баден-Баден, где можно было встретить весь свет петербургского и московского общества.  А в наши дни Ницца известна в основном как оздоровительный курорт и не является столь престижным местом отдыха, каковым она была в те времена.  Увеличивается число деловых путешественников, взгляды и пожелания которых тоже необходимо учитывать, так как деловой туризм сейчас развивается очень динамично..  Уже сейчас на долю делового туризма приходится свыше половины выручки от продаж гостиничных номеров. Доля экзотического туризма не велика, но наблюдается её рост, за которым необходимо наблюдать
Поэтому, любая туристическая фирма должна постоянно следить за всеми изменениями, происходящими на рынке туристских услуг, успевать реагировать на каждое из них: отставание от более удачливых и прозорливых грозит недоверием потребителя фирме, что может привести не только к потере кого-то из клиентов, но и к падению общего имиджа фирмы, т.е. к утрате существенной части потенциальных и постоянных клиентов.
Маркетинговые исследования однозначно необходимы для успешной работы любой фирмы.  Ответы на вопросы типа: Кто пользуется услугами нашей фирмы?  Почему?  Зачем?  Что ими движет? не только интересно, но и очень важно знать, потому что, зная ответы на эти вопросы сегодня, можно планировать деятельность фирмы, исправлять недочеты, оттачивать качество услуг, а, следовательно, привлекать большее число клиентов. 
Маркетинговыми исследованиями занимаются в основном крупные фирмы, которые могут позволить себе содержать специальный отдел.  В таком отделе может работать от одного до нескольких десятков сотрудников.  Среди сотрудников отдела – разработчики планов исследований, статистики, социологи, психологи, специалисты по моделированию.  Мелкие фирмы могут обращаться с просьбой спланировать или провести такое исследование в специальную организацию или кооперироваться для их проведения.  Схема маркетингового исследования такова:

Выявление проблем и формулирование целей исследования

Отбор источников информации

Сбор информации

Анализ собранной информации

Представление полученных результатов

Анализ использования исследования

 
Все эти этапы взаимосвязаны между собой и немыслимы один без другого. 
2.1. Выявление проблем и формулирование целей исследования.
Итак, для успешного проведения маркетингового исследования необходимо, прежде всего, выявить проблемы, стоящие перед фирмой и сформулировать цели исследования.  Цели могут быть:
-                                                      поисковыми, то есть предусматривать сбор каких-то предварительных данных, проливающих свет на проблему, а возможно, и помогающих выработать гипотезу;
-                                                      описательными, то есть предусматривать описание определенных явлений, например, выяснить численность пользующихся услугами данной фирмы;
-                                                      экспериментальными, то есть предусматривающими проверку гипотезы о какой-то причинно-следственной связи, например, о том, что снижение цен путевок на 10% вызовет увеличение численности клиентов более чем на 15%.
Следующим этапом проведения маркетингового исследования является выбор источника информации.  Собираться могут вторичные или первичные данные.
Вторичные данные – это информация, которая уже где-то существует, будучи собранной ранее для других целей.
Первичные данные – это информация, которая собрана впервые для какой-либо конкретной цели.
3.2. Сбор информации. Методы маркетинговых исследований.
Обычно исследование начинается со сбора вторичных данных.  Они служат отправной точкой исследования.  Они дешевле и более доступны.
В зависимости от направления и характера исследований информация может черпаться из самых различных источников.  Исследования могут разделяться на внутрифирменные исследования и исследования внешней среды.  Источниками информации для внутрифирменных исследований являются, прежде всего, различные отчетные документы, характеризующие деятельность фирмы.  Они составляются в основном работниками фирмы.  Информация при исследованиях внешней среды обычно берется из трех основных источников:
-                                                      собственные источники - информация, полученная в ходе исследований внешней среды, проводимых фирмой;
-                                                      заказная информация – информация, которую для заказчика предоставляют специализированные фирмы;
-                                                      независимые источники – отчеты, обзоры, подборки и т.д., публикуемые различными научно-исследовательскими, маркетинговыми и иными фирмами и обществами.
Например, какая-нибудь мелкая фирма, которая не может провести собственное исследование, захотела узнать данные о посещаемости стран туристами Санкт-Петербурга.  Газета На Невском[2] публикует данные исследования, которое проводилось компанией «Топ-Опинион» в декабре 1997 года:

Страны, посещенные жителями города в 1997 г. (% от числа ездивших за границу)		Намерены посетить в 1998 г.
Финляндия Германия Швеция Болгария Турция Италия	33% 16% 13% 11% 8% 6%	Финляндия Германия Швеция Болгария Турция Италия	34% 10% 12% 9% 3% 8%

 
Опираясь на эти данные, компания может планировать свою деятельность.  Например, обратить большее внимание на туры в Италию и меньшее на туры в Турцию.
Однако, вторичные данные могут быть устаревшими, неполными, неточными или ненадежными.
Существует несколько способов сбора первичных данных.  Они адекватны целям и задачам работы для конкретного заказчика. 
Голубков Е.П. в своей статье «Общая характеристика методов сбора данных», опубликованной в журнале «Маркетинг в России и за рубежом»[3] различает качественные и количественные методы маркетинговых исследований.  К качественным он относит наблюдения, фокус-группы, глубинные интервью, анализы протоколов, проекционные и физиологические измерения.  К количественным – различного вида опросы. Рассмотрим три метода маркетинговых исследований - наблюдение, эксперимент, опрос.
Наблюдение – один из способов сбора первичных данных, когда исследователь ведет непосредственное наблюдение за людьми и обстановкой. 
Другой способ сбора данных – эксперимент.  Эксперимент подходит для выявления причинно-следственных связей.
Наблюдение лучше всего подходит для поисковых исследований, тогда как опрос, один из наиболее трудоемких способов сбора первичной информации, наиболее удобен при проведении описательных исследований.  Опросы проводятся обычно для выявления предпочтений клиентов о качестве или ассортименте предоставляемых услуг.  Это позволяет фирме определиться в выборе маркетинговых воздействий.
Опросами, наблюдениями и экспериментами могут заниматься агенты по сбыту или другие сотрудники фирмы, совмещающие их проведение со своей основной работой или занимающиеся этим в специально выделенное время. 
Для проведения опроса фирма может пригласить временных работников.  Чаще всего приглашаются старшеклассники или студенты, поскольку выполнение этой работы не требует особой квалификации.
Иногда фирма приглашает для этой цели специалистов, однако такое привлечение должно быть хорошо продуманно и обоснованно, так как затраты на использование специалиста должны окупиться.
Например, целью отеля является привлечение как можно большего числа деловых путешественников.  Прежде всего, устанавливается, кто делает заказ на проживание деловых путешественников.  Для этого проводится опрос.
Ниже приведены данные исследования постоянных посетителей различных отелей относительно источников резервирования:[4]
          - самостоятельно                                                     51%
          - через секретаря или помощника                         30%
          - коммерческое агентство путешествий               15%
          - собственное агентство путешествий                  3%
          - другие                                                                    1%
Таким образом, используя результаты такого опроса, менеджер отдела маркетинга отеля может планировать и проводить какие-то конкретные акции по привлечению клиентов.
Существуют также различные орудия исследования.
При сборе первичных данных можно использовать анкеты или механические устройства.
Анкета – самое распространенное орудие исследования при сборе первичных данных.  В широком смысле, анкета – это ряд вопросов, на которые опрашиваемый должен дать ответы.  Анкета требует тщательной разработки, опробования и устранения ошибок до начала ее использования.  При разработке анкеты особое внимание нужно обратить на форму вопросов, их последовательность и формулировку.  Не желательно включение вопросов, на которые не захотят отвечать или которые не требуют ответа.  Исследователи маркетинга выделяют два типа вопросов:  закрытые и открытые.  Закрытый вопрос включает в себя все возможные варианты ответов, и опрашиваемый просто выбирает один из них.  На открытый вопрос нужно отвечать своими словами.  Открытые вопросы дают больше информации, так как опрашиваемый не связан определенным ответом и они особенно полезны на поисковом этапе исследования.  Ответы на закрытые вопросы легче интерпретировать и сводить в таблицы.
Формулировка вопросов должна быть простой, недвусмысленной, не влияющей на ответ.  Первые вопросы должны по возможности заинтересовать опрашиваемого.  Трудные или личные вопросы лучше поставить в конец. 
Кроме анкет используются различного рода механические устройства, например, специальный аппарат, с помощью которого можно определить кокой цвет воспринимается глазом лучше всего или аппарат, который фиксирует все включения и выключения телевизора и номера каналов.
Существуют также различные способы связи с аудиторией, а именно: интервью по телефону, анкеты, рассылаемые по почте, личные интервью, групповые интервью.  Выбор способа связи с аудиторией зависит от целей, задач исследования.  Все эти способы по-своему хороши.
Следующим этапом маркетингового исследования является извлечение из полученной информации наиболее важных данных и результатов.  Эти полученные данные сводятся в таблицы и обрабатываются с помощью статистических методик.
3.3. Представление полученных результатов.
Исследователь должен стремиться к тому, чтобы предоставляемые им результаты маркетингового исследования были четкими и с наименьшим числом неопределенностей.  Эти результаты дадут управляющим по маркетингу возможность принимать более взвешенные решения.
Например, результаты нескольких независимых исследований помогают менеджерам гостиниц в разработке услуг для регулярных деловых путешественников.  Компания Master Card проводила исследование, где был поставлен вопрос «При равных условиях местонахождения, цен и чистоты отеля, какие другие факторы являются наиболее важными при принятии решения?».  Были получены следующие результаты:[5]
                      - наличие ресторана                                                            - 32%
                      - уровень качества обслуживания                                                - 22%
                      - обстановка комнат                                                           - 14%
                      - контингент гостей                                                                       - 11%
                      - наличие тренажеров и оборудования для отдыха        - 14%
                      - предшествующий опыт                                                   - 10%
                      - безопасность                                                                     - 3%
Таким образом, компания, в конкретном случае гостиница, заинтересованная в увеличении числа клиентов-деловых путешественников и удержании числа постоянных клиентов-деловых путешественников, имея данные этого исследования, может работать над улучшением качества и расширением диапазона услуг, на которые деловые путешественники обращают большее внимание.
Анализ использования исследования
Очевидно, что важно не только провести маркетинговое исследование, но важны еще и его результаты.  Следовательно, необходимо сопоставить задачи проводимого маркетингового исследования и его результаты.  Использовались ли результаты маркетингового исследования?  В полном ли объеме?  Фактически, на данном этапе можно выявить как недочеты, так и положительные моменты в проведении исследования, что может быть полезно в дальнейшем при проведении других маркетинговых исследований.

 
Глава 3. Экзотический  туризм  в современных условиях.

3.1. Определение и история экзотического туризма.

На настоящем этапе динамического развития туризма достаточно ярко и четко проявляется высокоплатёжный потребительский спрос на  туризм, который можно определить как экзотический.

Экзотический туризм не имеет видовых отличий, кроме особенностей собственно дестинации (страны, региона) посещения, которые и за счет ряда характеристик атрибутов собственно природных, расовых, культурных можно отнести к экзотике. Само понятие «экзотика» - весьма субъективное и зависит от индивидуальных признаков (от общего уровня знаний и интеллекта самого туриста, региона и среды его проживания, его религии и верований).

Экзотический туризм, это прежде всего зрелище, уникальное по своим признакам, в общем случае генерирующее положительные эмоции. Экзотика не может быть постоянной для путешественника и свойственна для кратковременного посещения экзотической дестинации , ибо постоянное проживание или длительное нахождение в ней уже создает привычку  и экзотика лишается своей загадочной неизведанной прелести.

Понятие экзотики и экзотического туризма исторически присуще народам, населяющим страны северного полушария, где и расположены основные массивы континентальных территорий суши, используется, скорее всего, в европейском регионе, и применяется к ареалу понятийных групп, описывающих явления и предметы, имеющие место, прежде всего в территориально других регионах, а именно в южных и восточных , отдаленных и недоступных в прежние времена и посещаемых только целенаправленно для отдыха и ознакомления с культурой.

Экзотический туризм прежде всего связан с пребыванием в необычном, не привычном для жизни регионе(месте) и характеризуется именно по этому параметру, поэтому к экзотическому туризму так же относятся новейшие современные виды космического туризма, подводного, путешествия к местам катастроф(вымершие города), необычных своей новизной, редкостью, эксклюзивностью. Сюда так же можно отнести посещение первобытных племён, джунглей, пещер, увлекающих своей неординарностью природных объектов, посещение Северного и Южного полюсов и т.д., уж здесь границ фантазии по истине нет. Вообще экзотический туризм переплетается с приключенческим, т.к. последний так же связан с пребыванием туристов в  привлекательном для них месте, но и их занятие необычным видом деятельности (охота на медведей в Сибири, ловля лосося на Камчатке, поиски пиратских кладов в Карибском море и т.д.).

В понятие экзотического туризма входит многозначное понятие экзотики, туризм представляет собой развлекательный, основной целью путешествия является ознакомление с различными аспектами культуры, цивилизации, религии, природы в другой стране, (путешествие для путешествия), туризм не подразумевает оздоровительных, спортивных, деловых, научных, этнических, ностальгических и иных целей кроме получения удовольствия и познавательных целей (экскурсионный туризм), этим он координально отличается от других видов туризма, стоит особняком и является привилегией состоятельной части населения.

 

3.2. География экзотического туризма.

К географическим туристским регионам, традиционно относимые экзотическим следует отнести: Восточные страны, страны Латинской Америки, Африки, Океании.

Африка – чрезвычайно интересный, очень перспективный, но наиболее слабо освоенный туристский регион. Среди факторов, благоприятствующих развитию туризма на этом континенте, можно выделить следующие:

-                   близость к Европе и Азии;

-                   теплая погода и обилие солнца круглый год;

-                   наличие во многих прибрежных районах Африки прекрасных пляжей, на базе которых можно создать морские курорты;

-                   разнообразная экзотическая природа, в том числе уникальная фауна;

-                   многообразие культурных и исторических достопримечательностей в Северной Африке;

К числу факторов. Которые сдерживают развитие туризма в Африке можно отнести:

-                    низкий экономический уровень большинства Африканских стран;

-                   слабо развитая туристская инфраструктура и транспортная сеть(в большей степени это можно отнести к центральноафриканским странам);

-                   нестабильное внутриполитическое положение ряда стран континента;

-                   отсутствие развитого внутреннего туризма, который «прокладывает дорогу» международному;

-                   правительства ряда стран уделяют развитию туризма недостаточное внимание;

-                   некоторые регионы континента характеризуются неблагоприятными климатическими условиями (жара, суховеи, длительный период выпадения обильных осадков).

По развитию фонда размещения Африка значительно уступает Европе и Северной          Америке. Наибольшего развития фонд размещения достиг в странах Северной Африки и ЮАР, и темпы роста его здесь выше, чем в других странах континента.

Слабо развит транспорт. Наибольшая густота сети дорог с твердым покрытием в странах Северной Африки и ЮАР, Марокко, Тунисе, Сомали. В странах, расположенных в экваториальной зоне и прилегающих территориях, использование дорог с грунтовым покрытием в сезон дождей невозможно. Однако, правительства многих стран обращают большое внимание на эту проблему, учитывая, что большинство туристов из Европы и Америки приезжают на автомобилях или автобусах. Самый же популярный используемый туристами во время путешествия по Африке вид транспорта на данный момент – авиационный.

Довольно успешно развивается в районе Африки особая форма морского туризма – круизы. Используя круизное путешествие по Средиземному морю, туристы могут осмотреть за одну поездку страны трех частей света.

Сезонность здесь зависит как от местных климатических условий, прежде всего положения Африки в северном и южном полушариях , так и от общемировых тенденций сезонности туризма.  Благодаря своему положению в двух полушариях, Африка обладает широкими перспективами для развития туризма в течение всего года, чередуя по месяцам приема зарубежных гостей, то одни, то другие страны.

Продолжительность пребывания иностранных туристов в странах Африки различна , но в целом характеризуется довольно большой длительностью. Ведущие места в потоках, которые принимает Африка, занимают прибытия из бывших метрополий.

Развитые страны Северной Африки (Марокко, Тунис, Египет), удобные, освоенные в отношении организации туризма и доступные для массового туриста, и страны, исторически активного и доступного региона Левантии наиболее известны и посещаемы в силу географической близости к основным регионам отправки туристов (Европа и Америка). Страны Среднего Востока сегодня малодоступны для туризма в силу локальных конфликтов или религиозной отчужденности.

К несомненной экзотике в смысле туризма относятся по своей природе и живописному миру центральноафриканские государства, они привлекательны для туристов сафари, Килиманджаро и национальные парками и это только основные символы. Но развитие туризма здесь очень сильно тормозит отсутствие развитой туристской инфраструктуры, а в условиях центральноафриканского климата потребность в ней особенно острая, сейчас, центральноафриканские страны наименее посещаемые туристами на этом континенте.

Кения - это Сафари, отдых на побережье Индийского океана. Национальные парки: Масаи Мара, Накуру, Амбосели, Тсаво, Абердарес, Ламу и другие. Лоджи от туристического до люкс класса, переносные кемпинги. Сафари на джипах, воздушном шаре. Отели на побережье всех категорий, включая с системой питания All inclusive. Уникальный вариант размещения: колониальные дома на берегу океана со всей прислугой. Рестораны с дегустацией мяса диких животных. Еженедельные регулярные групповые заезды. Перелеты как в Найроби, так и в Момбасу. Круизы по островам Индийского океана из Момбасы.

 

Бесспорно, Южная Африка, разнообразная по климатическим зонами ландшафтам, флоре и фауне и туристским объектам – «сто чудес в одном флаконе» - Сан-Сити, Йоханнесбург, претория, алмазные копи, парк Крюгера, водопад Виктория, фантастический по роскоши «Синий поезд» Blue Train, неспешно пересекающий все климатические зоны и доставляющий туристов к туристским объектам.

Цивилизация Южной Африки вобрала в себя и соединила древние экзотические обычаи африканцев, утонченное наследие индо-арабского мира и новейшие технологии европейцев. Золотые пески тропических пляжей, вечные снега Драконовых гор, экзотические заповедники , сказочное царство лесов Капской провинции и Наталя привлекают сюда туристов. ЮАР – один из крупнейших туристских центров Африканского континента, поэтому я хотела бы на писать о ней подробней.

Йоханнесбург - "Город Золота". Население - 6 миллионов человек, и это крупнейший город к югу от пустыни Сахара и является центром национальной экономики ЮАР. В живописном районе Сэндтон (расположен севернее Йоханнесбурга) находятся все лучшие отели, а также рестораны, магазины и др. Среди наиболее интересных экскурсий из Йоханнесбурга: Голд Риф Сити (развлекательный комплекс, построенный вокруг старого золотодобывающего города. Здесь можно спустится в шахту, посмотреть, как отливают золотые слитки, покататься на аттракционах, понаблюдать за традиционными танцами), культурная деревня Леседи, экскурсия в Преторию - столицу ЮАР, где можно увидеть многочисленные памятники архитектуры (дом первого президента республики Трансвааль, здание правительства, памятник Полу Крюгеру).
Кейптаун - город был основан в 1652 году Жаном ван Риебеком. Обычно экскурсия по Кейптауну начинается с подъема на знаменитую Столовую гору, продолжается посещением музея Южной Африки, Company Gardens, рынка цветов, Замка Доброй Надежды (самое старое здание в ЮАР, бывшее базой голландской Ост-Индской кампании, а также оборонительным фортом для поселенцев, оно до сих пор является региональным центром Южно-Африканских военных сил), а также центрального делового района и Malay Quarter. Окончание тура - в Victoria & Alfred Waterfront, эксклюзивном торговом центре, где находится более 250 магазинов, 40 ресторанов, баров.
Мыс Доброй Надежды - уникальное место на юге страны, где встречаются теплые воды Индийского океана и холодные воды - Атлантического. Обычно экскурсия начинается с посещения ботанических садов Кирстенбош, после чего туристы обедают в ресторане морепродуктов, посещаете Фалс Бэй, поднимаетесь на фуникулере на мыс Доброй надежды. Также предусмотрен заезд на страусовую ферму.
Сан Сити - расположен в 200 км от Йоханнесбурга. Сан Сити - это сказочный город в центре древнего вулкана. По дороге туристы узнают легенду "Затерянного города". Необыкновенный по красоте дворец и чудесные дворцовые парки были построены здесь для короля древней цивилизации, однако всё было разрушено во время извержения вулкана. Столетия спустя современные зодчие в точности воссоздали картину тех дней. Сан Сити предлагает огромное количество развлечений: казино, игральные автоматы, теннисные корты, турецкие бани, ванны-джакузи и д.р. Долина Вейз - один из крупнейших в мире водных аттракционов, здесь есть огромный водопад, бассейн с волнами до 1,8 метра, пляж с кварцевым песком… Туристы могут совершить прогулку по Мосту Времени, где каждый час имитируется землетрясение, сможете посетить Сад Орхидей, где можно увидеть 2 озера и 20 водопадов. Отдохнуть можно в Долине Волн.
Национальный Парк Крюгера - это один из наиболее известных и старейших парков в мире. Южная его часть лежит на территории провинции Мпумаланга, в то время как северная - в Северной Провинции. Парк Крюгера входит в десятку лучших национальных парков мира. Сегодня Парк Крюгера - первый среди 18-ти парков Южной Африки, он лидирует в сфере экотуризма: ежедневно сюда приезжают десятки и даже сотни людей, желающих поближе познакомиться с уникальной природой этого континента и увидеть животных, в том числе и знаменитую Большую Пятерку: льва, леопарда, слона, носорога и буйвола. Территория парка простирается на 2 миллиона гектаров, превосходя по площади весь Израиль, здесь обитают 507 видов птиц, 114 видов рептилий и др.
Кимберли - этот город - столица Северной Провинции и "Алмазная столица" всего мира. Кимберли начал развиваться вокруг big hole - разреза, который первоначально представлял из себя небольшой холм, известный как Колсберг, где нашли первые алмазы в 1971 г. Со смотровой площадки хорошо виден разрез глубиной 365 метров, покрывающий площадь в 15,5 гектара. В 1871-1914 г.г. вручную из него было извлечено 25 млн. тонн грунта и добыто 14,5 млн. карат алмазов. Сегодня Кимберли - современный город с широкими улицами, великолепными парками и садами, комфортабельными отелями. Но его экстраординарная история, драматический дух приключений, кажется, присутствует здесь и по сей день.
Дурбан - пляжи Дурбана простираются на десятки километров от Аддингтона до Country Club и оснащены всем необходимым, включая раздевалки, рестораны, спасателей и даже сети для ловли акул. Залив Plenty особо популярен среди любителей виндсерфинга. Даже зимой (июнь-август) температура воды не опускается ниже 17 градусов. На Золотой Миле расположены самые фешенебельные отели и апартаменты, лучшие пляжи Дурбана. Здесь туристы могут найти всевозможные центры развлечений, бассейны, изумительные места для прогулок, украшенные экзотическими растениями. К услугам детей - великолепный лунапарк с полным набором аттракционов. В центре Золотой мили Дурбана аквариум соединяется подземным тоннелем с дельфинарием, где можно увидеть уникальное представление дельфинов и морских котиков.
Порт Элизабет - порт Элизабет расположен на берегах залива Алгоа и известен как "Дружелюбный город". Это пятый по величине город ЮАР и крупнейший на побережье между Кейптауном и Дурбаном. Именно здесь британцы построили свои новые дома в типично английском стиле: небольшие аккуратные строения. Сорокакилометровые пляжи залива Алгоа - это прекрасное место для плавания, серфинга, подводного плавания и сноркленга. Туристы могут посетить Парк Святого Георгия, где находится старейшая в Африке площадка для игры в крикет, Парк поселенцев, оперу, музейный комплекс, монумент 1820 поселенцев, рыночную площадь и др. Интерес также представляет шоппинг-центр Бридж - крупнейший шоппинг-центр в Африке, расположенный "под одной крышей".
Намибия - одна из элитных стран региона Южной Африки, с фантастически богатыми недрами и не менее богатой культурой и животным миром. Огромная солнечная территория с разнообразнейшим ландшафтом: горы, пустыни, саванна, океанические панорамы. А также: прелести современной столичной жизни Виндхука, древние наскальные рисунки Твайфельфонтейна, колония морских котиков, полеты над таинственным Берегом Скелетов, великолепные рассветы и закаты в пустыне, когда песчаные дюны (самые высокие в мире) окрашиваются в разные оттенки: от бежевого до оранжевого, розового и багряного, Национальные парки с бесчисленным разнообразием флоры и фауны. Здесь растет одно из старейших растений в мире - welwitshcia, сохранился (один из немногих) в мире след динозавра, которому более 150 миллионов лет и находится второй по величине в мире (после Большого каньона в США) Каньон Fish River Canyon. Путешествие по Намибии украсит поездка на поезде - люкс "Экспресс Пустыни" с остановками на ранчо, где есть возможность собственноручно покормить львов, и двухчасовая остановка среди ночи в пустыне Намиб. Будет и знакомство с рынками ремесленников и производителей (различные изделия из дерева, а также страусиная кожа, самый лучший в мире каракуль), и знакомство с "городом алмазов" Свакопмундом.
Танзания славится лучшими сафари в Восточной Африке. Как правило, турфирмы продавая путёвки в Танзанию делят её на два пути: Северный Путь: национальные парки Нгоронгоро, Серенгети, Маньяра, Тарангир и Южный Путь: Селуш и Руаха. Лоджи на все уровни размещения. Сафари на джипах и воздушном шаре. Озера фламинго, большая африканская пятерка. Восхождение на Килиманджаро: все пять дорог. Ослепительно белые песчаные пляжи, мангровые заросли, музейные ракушки у прибоя, ароматы пряных специй, уединение и покой нетронутой природы. Экологический туризм класса люкс. Все это острова Танзании - Занзибар, Пемба, Мнемба и Мафия.
Замбию постигла интересная судьба: находясь в центре всех туристических маршрутов, до сих пор мало кто ее посещал, что отразилось на нетронутости огромных территорий национальных парков Кафуе, долины Луангвы и Нижней Замбези. Кстати, парки Замбии - это идеальное место для походов или пеших сафари, причем сам термин «пешее сафари» зародился именно здесь. Бывшая столица страны, город, названный в честь знаменитого путешественника Дэвида Ливингстона, как и его монумент, находится на берегу великой африканской реки Замбези, там, где она с грохотом обрушивается в огромное ущелье. Именно на замбийской стороне Водопада Виктория туристам доступны круизы, вертолетные прогулки, «полеты ангелов» на мотодельтапланах на высоте более 500 метров вдоль водопада, реки и национального парка «Моши-у-Тунья» (Mosi-o-Tounya), где есть что посмотреть. Стремительно развивающаяся в последнее время инфраструктура Ливингстона предлагает первоклассное размещение в отелях и частных лоджах, преимущественно расположенных на реке. А в ноябре-декабре, когда уровень воды в водопаде минимален, самым отважным предлагаются прогулки по краю водопада, с которого Замбези сбрасывает тонны воды в секунду.
Страну населяет удивительный и очень гостеприимный народ, что дает дополнительное очарование путешествиям по Замбии.
Интересны и доступны страны страны Дальнего Востока (Китай и Япония, загадочный Тибет, особый регион составляют страны Юго-Восточной Азии и Индия, подвергшиеся в свое время интенсивной колонизации и воспринявшие частично европейское влияние на образ жизни являющиеся в настоящем уникальными и весьма приспособленными дестинациями для туризма.  Юго-восточная Азия включает в себя территорию полуострова Индокитай и многочисленных островов малайского архипелага и является границей между бассейнами Тихого и Индийского океанов.
Через страны Юго-Восточной Азии проходят важные торговые пути.
В состав ЮВА входят следующие государства: Бруней, Восточный Тимор, Вьетнам. Индонезия, Камбоджа, Лаос, Малайзия, Мьянма, Сингапур, Таиланд, Филиппины.
В целом туризм в регионе развивается довольно быстрыми темпами. Так, если в 1980 г. здесь было отмечено 8,3 млн прибытий, то в 1991 г. их число достигло 20млн. Этому способствовали многообразные факторы географического, социального, экономического, культурного и политического характера:
-                   выгодное географическое положение ЮВА на путях из Тихого в индийский океаны и из Евразии в Австралию;
-                   огромная протяженность береговой линии региона;
-                    большинство крупных  городов и экскурсионных объектов региона расположено на побережье, что является важным условием для круизного туризма;
-                    красота и уникальность местных ландшафтов;
-                    эндемичность флоры и фауны региона;
-                    хорошая экологическая обстановка;
-                    множество уникальных памятников истории, культуры и архитектуры, которые сосредоточены в регионе;
-                    пестрота этнического состава ЮВА, что позволяет познакомиться с самыми различными культурами, традициями и обычаями;
-                    стремительное экономическое развитие ряда стран ЮВА: Малайзии, Сингапура, Таиланда, Индонезии. Экспорт товаров и услуг взаимно дополняют друг друга;
-                     наличие развитой туристской инфраструктуры и большое внимание к туризму со стороны властей в ряде государств ЮВА.
Следует отметить, что, несмотря на благоприятное географическое положение , наличие разнообразных природных достопримечательностей и богатое культурно-историческое наследие индустрия туризма в ряде стран региона практически не развита. Здесь можно выделить : Вьетнам, Камбоджу, Лаос. Развитие международного туризма в этих странах главным образом сдерживается экономической и политической нестабильностью.
Специфическая черта региона заключается в том, что, несмотря на резко выраженные два сезона в году – сухой и дождливый, сезонность приездов в ЮВА выражена незначительно, а для некоторых государств даже не совпадает с периодом выпадения осадков. Это можно объяснить тем, что курортный туризм в регионе не является доминирующим. Важные позиции принадлежат познавательному, паломническому, деловому видам туризма.
Шри-Ланка (о.Цейлон)входит в категорию экзотических стран на ряду с Таиландом  и другими странами этого региона. Буддийские монастыри с трехтысячелетней историей, фантастические гигансктие статуи молчаливого Будды, множественные храмы, многовековая культура и искусство, уникальные природные объекты , пещеры, экзотические растения и ботанические сады с коллекциями тысяч сортов орхидей, сортов пряных растений  (сад специй и пряностей в Мальте), слоновьи питомники, сафари на слонах и слоновьи шоу и музыкальные фестивали национального искусства – все это вызывает огромный интерес у туристов.
Сейшельские острова так же традиционно и неизменно относятся к категории южной экзотики . Это один из богатейших мировых заповедников, где нетронутая природа сочетается с белоснежными пляжами и чистейшими лагунами, отгороженными от открытого океана рифами, что оберегает туристов от акул. Благодаря богатому подводному миру и чистоте воды Сейшельские острова считаются одним из лучших мест для подводного плавания , рыбалки, прогулок на яхтах. Следует указать регион Австролазии (Новая Зеландия и Австралия) и Океании.
Многие туристские фирмы для россиян заодно и не без оснований и успеха относят к экзотическим странам Карибы (Доминику, Ямайку, Барбадос, Сент-Люсию и другие). Пакет аттракций для туриста вполне достойный и экзотический, хотя и не восточный. Это и бело-розовые пляжи мельчайшего кораллового песка и девственные тропические леса. Достойны внимания барбадосский музей (здесь хранятся редкие материалы о Вест-Индии), ботанический сад «Андромеды», «Мир Орхидей», Королевский парк, в котором растет баобаб солидного возраста (10 столетий), английская церковь St.John`s, пещеры Харисона, Цветочный лес, сигнальные станции в лесу «Grenade Hall» и на Орудийном холме, памятники колониальной архитектуры, барбадосская синагога, и знаменитый ром, который привозят на Барбадосе вот уже 300 лет. Спортивные развлечения так же вполне отвечают современным вкусам и моде: серфинг (остров идеально приспособлен как для новичков так и для профессионалов), виндсерфинг, парусный спорт, водные лыжи, спортивная рыбная ловля, подводное плавание, есть прекрасные возможности для верховой езды, игры в лаун-теннис, гольф, сквош, крикет. Остров Сент-Люсия славится экзотическими растениями, тропическими лесами и садами, песчаными пляжами на западном побережье, природными лечебными минеральными источниками и уникальным подводным миром, серными источниками и Тропическим садом с Бриллиантовым водопадом, черепахами попугаями. Посмотреть можно столицу острова, где сохранились деревянные постройки, собор 19 в. И каменная церковь Св. Троицы, а так же остров Пижон, здесь находится древний британский форт, который считается историческим памятником. Для европейцев, жадных до тепла и южной экзотики, в разряд экзотических стран, входят страны Южной Америки. Например Бразилия, где изюминкой для туристов предлагается легендарный город Рио-де-Жанейро, где труднодоступные и величественные водопады Игуасу, самые большие по водосбросу в мире, туры по Амазонке (в гости к пираньям), самый красочный в мире февральский карнавал в Рио-де-Жанейро, Ангра-Душ-Рейш, и Сан-Пауло. Далёкими, загадочными и недоступными для россиян считаются Перу, Чили и краешек Антарктиды.
3.3. Экзотические виды экстремального туризма.
В последние годы появились туры, поражающие своей необычностью.
Космический туризм - самый дорогой и, пожалуй, самый экзотический вид экстремального туризма - путешествие на орбиту Земли. Пока космических туристов можно пересчитать по пальцам - это американский миллионер Денис Тито и гражданин ЮАР Марк Шаттлворд. Первому недельное пребывание на Международной космической станции обошлось в $12 млн., второму - в $14млн. Позже к старту на МКС готовился солист группы N'Sync Лэнс Басс, но из-за не достатка в финансировании его старт не состоялся. Впрочем, в "Росавиакосмосе" утверждают, что в будущем смогут снизить стоимость туров и с удовольствием примут заявки на космическое путешествие от любого гражданина Земли.
Но после известного крушения «Шатла», отправка туристов в космос прекратилась на неопределенный срок.
Кайтсерфинг. Суть его заключается в том, что человек, стоящий на доске, разгоняется с помощью воздушного змея, веревка от которого находится у него в руках. Заниматься кайтсерфингом можно как в горах, так и на равнинной местности, единственным обязательным условием является ветер. Можно даже кататься по любым полям, как угодно плоским или бугристым. Но особым шиком считается прокатиться на доске по водоемам, покрытым ледяной коркой, и запорошенных снегом. К тому же русла рек или озер, как правило, являются самыми ветреными местами. Удивительная всесезонная универсальность позволяет использовать воздушных змеев зимой и летом. А некоторые профессионалы совершают прыжки до 100 метров в длину и 30 в высоту. Кайт позволяет развивать скорость, превосходящую скорость ветра более чем в два раза. Реально достижимая скорость передвижения - 60-70 км/ч, а самая высокая скорость был зафиксирована 22 сентября 1990 г. в г. Оушен-Сити, США - Пит Джаконно, управляя фигурно-пилотажным кайтом, развивал скорость свыше 193 км/час.
Кайтинг больше популярен в Европе, а именно во Франции, нежели в России. На наших просторах были даже случаи, когда несчастного кайтрайдера, выползавшего из воды, принимали за инопланетянина. Катался как-то экстример на кайтсерфере вблизи Ейска. Как обычно это бывает, увлекся процессом и не заметил, как удалился от места старта на приличнейшее расстояние. Выбрался из воды на ближайшую автодорогу, а вид у него был соответствующий: гидрокостюм и в руках доска и еще нечто с яркой раскраской. Несколько часов пришлось райдеру ловить попутку, чтобы добраться до нужного места. Потом выяснилось, что его отнесло в глушь больше чем на 100 км от места старта. Любителя приключений могут подстерегать и другие неприятности во время катания. Может сдуться камера, если змей надувной. Может наступить полный штиль, и вы окажетесь в открытом море.
Джайлоо-туризм - это один из видов экзотического экстремального отдыха - жизнь в первобытном племени со всеми прелестями кочевого быта. Этот увлекательный вид туризма успешно развивается на высокогорных пастбищах Кыргызстана. Предлагается сон прямо на полу юрты чабана, рядом с дымным очагом, свежая баранина и кумыс, а также верховые прогулки в горах и на пастбищах. Прекрасная возможность отдохнуть от большого города.
Туризм на Северный и Южные полюса. Относительно недавно начали осуществляться круизы в Арктику и Антарктику. И все больше желающих хотят  побывать в экстремальных климатических условиях и посмотреть на экзотических животных, таких как пингвин. К тому же Северный и Южный полюсы наиболее экологически чистые места на Земле.
Встречаются и такие экзотические туры, как поездка в Чернобыль или путешествие по джунглям.
 Желающих поехать в Чернобыль, по понятным причинам не много. Ведь и по прошествии 16 лет экологическая обстановка в этом районе далека от оптимальной. Конечно, отправляют туда любителей острых ощущений в специальных костюмах в сопровождении специалистов с дозиметрами. Однако доступ в запретную 30-километровую зону закрыт для беременных и несовершеннолетних, так как непосредственно у электростанции излучение многократно превышает допустимые пределы.
За $105 можно увидеть захватывающую картину: вымерший город, везде высочайшая трава и дикая природа. Без вмешательства человека зона превратилась в неповторимый природный парк. Здесь появились новые виды растений, возродились популяции вымиравших животных. Орланы-белохвосты, рыси, серые волки, одичавшие лошади захватили местность.
При походах в джунгли, у туриста появляется возможность буквально вписаться в природу, но при этом оказаться отрезанным от цивилизованного мира. И даже если такая тургруппа имеет современные средства спутниковой связи, для прихода помощи может понадобиться несколько часов или дней. Поэтому любое чрезвычайное происшествие может привести к серьезным последствиям.

Глава 4. Организация обслуживания туристов.
4.1. Формирование туров
Тур – основной продукт туристской деятельности.
Результат деятельности туристских предприятий в виде услуг или их комплекса, предназначенной для продажи на рынке, обычно называют туристским продуктом. Последний в зависимости от специфики деятельности туристского предприятия может выступать в виде различных услуг, а также быть представленным в определенной форме в зависимости от удовлетворения тех или иных потребностей клиента и его предпочтений. Это могут быть отдельные услуги туристского характера (например, проживание  в гостинице) или их комплекс, предоставляемый потребителю в виде туристического путешествия с определенными целями и по заранее запланированному маршруту. Такой комплекс услуг воспринимается потребителем как один продукт и приобретается в совокупности всех его компонентов.
Тур – основной вид туристского продукта, представленного на туристском рынке, производимый туристскими предприятиями и представляющий собой комплекс услуг или товаров туристского назначения, объединенных общей целью путешествия.
Создание привлекательного туристского продукта является 
первой и самой важной задачей туроператора. Туристский продукт несет в себе следующие основные потребительские свойства:
-        обоснованность—предоставление всех услуг должно быть обусловлено целью путешествия, и соответствующими услугами, основанными на потребностях туриста;
-        эффективность—достижение наибольшего эффекта для туриста
-        при наименьших расходах с его стороны;
-        надежность—соответствие реального содержания продукта рекламы, достоверность информации;
-        целостность—завершенность продукта, его способность полностью удовлетворять туристские потребности;
-        ясность—потребление продукта, его направленность должны быть понятны туристу,  так и обслуживающему персоналу;
-        простата в эксплуатации;
-        гибкость—способность продукта в системе обслуживания приспособить  к другому типу потребителя;
-        полезность—способность служить достижению одной или нескольких целей (например, отдыха и познания), удовлетворять те или иные потребности туриста.
Необходимо отметить такое важное свойство туристского продукта, как  гостеприимство. Гостеприимство в сфере туристской индустрии - это
Профессиональное требование, искусство дать людям почувствовать, что им рады. Слагаемыми гостеприимства являются достоинство, уважение, любезность персонала. Это понятие складывается из множества составляющих факторов:
-        качественная информация как местных, так и региональных рынков о возможностях отдыха, познания и развлечений;
-        создание положительного образа туристской местности,
-        предприятий, обслуживающих потребителей (реклама, участие в передачах) посвященных туризму);
-        внимательное отношение тех, кто предоставляет туристский продукт,
 к просьбам и пожеланиям клиента (по принципу «Что мы можем еще предложить?»).
При формировании тура и его составляющих возможны два варианта работы: а) подготовка индивидуальных туров; б) подготовка пэкидж – туров.
В первом случае формирование программы и комплектование состава услуг производятся по желанию и при непосредственном участии туриста. Ему предлагаются на выбор разные варианты обслуживания по каждому из видов услуг в предлагаемом месте отдыха.
 Пэкидж – тур предполагает жесткий, заранее спланированный (до контакта с клиентом) работ услуг, ориентированный на определенный вид туризма, а также на социальный класс туристов и их возраст.
 Основной комплекс услуг – это набор услуг, составляющих программу обслуживания в рамках тура. В зависимости от целевой направленности и назначения тура он включает в себя следующие услуги:
Транспортировки (перевозки); проживания; питания; программные.
Услуги транспортировки (транспортное обслуживание в рамках тура) можно разделить на три основных типа: доставка туристов от места их проживания к месту назначения и обратно; трансферт; транспортное обеспечение
программных услуг тура. Включение в тур тех или иных услуг транспортировки туристов, а также определение класса и уровня оказания этих услуг осуществляются в соответствии с целями тура и его программой.
Услуги проживания - это основной вид туристских услуг, подлежащих обязательному предоставлению в рамках любого организованного туристского путешествия.
Услуги питания также относятся к основному комплексу туристских услуг, включаемых в тур. Бывают следующие виды классификации услуг питания:
Завтрак – одноразовое питание; полупансион – двухразовое питание, обычно включающее завтрак  и обед или завтрак и ужин; полный пансион – трехразовое питание.
Программные услуги  представляют собой комплекс экскурсионных, развлекательных, познавательных, обучающих и других услуг, формируемых в соответствии с целевым назначением тура.
Основной комплекс услуг является обязательным элементом каждого тура,
вне зависимости от того, на кого этот тур ориентирован.
Дополнительные услуги – важный компонент тура, включающие в себя любые услуги, которые могут быть оказаны потребителю «по ему желанию» и в соответствии с его интересами за дополнительную плату. Дополнительные услуги могут быть предложены потребителю в момент приобретения тура и будут включены в стоимость тура, а могут предлагаться в ходе тура, и оплачиваются туристом самостоятельно.
Услуги сопровождения и встречи – проводы.
Важной особенностью организации обслуживания туров является оказание услуг сопровождения. Наиболее распространенными являются услуги руководителя группы в групповых турах. Основная задача руководителя группы – выполнение программы тура, а также представление интересов туристской компании перед лицом поставщиков услуг.
Одной из особенностей оказание услуг сопровождения является сопровождение индивидуальных туров. Совершенно очевидно, что к индивидуальному туристу не возможно приставить руководителя или сопровождающего (за исключением услуг сопровождения в бизнес – турах). Поэтому в качестве услуг сопровождения индивидуальных туристов используется предоставление туристам дополнительной информации о том, кто представляет интересы туристского предприятия в той или иной стране, как и с кем, связаться в случае каких – либо происшествий или недоразумений, а также поддержание постоянной связи с индивидуальными туристами со стороны туристской компании.
Важным элементом туристского обслуживания, влияющим на восприятие качества тура в целом, является предоставление услуг «встречи – проводы». Обязательное присутствие штатного сотрудника туристкой компании, как в момент отъезда группы, так и при ее возвращении позволяет зачастую устранить или, по крайней мере, смягчить возможность возникновение конфликтной ситуации,  повышает доверие туристов к туристской компании, а также выполняет важную организационную роль. Наличие такой услуги позволяет уточнить программу пребывания, внести необходимые коррективы, практически сразу выявить причины недовольства отдельных туристов.

4.2. Услуги размещения и питания в туризме.
Средства размещения туристов
Специфика размещения туристов экзотических туров заключается в том, что как правило они преодолевают большое расстояние и как следствие – останавливаются на продолжительное время, категория гостиниц может варьироваться от 5 звезд до гостиницы без звезд, но , как правило, из-за того то дестинация по климатическим условиям отлична от места постоянного проживания туриста, в номере должен создаваться специальный микроклимат, соответствующий европейскому, а это предполагает наличие кондиционера, так же необходимы запасы питьевой воды и многое другое.
Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура.
Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющей места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. Строительство новых средств размещения существенно повышает привлекательность туристского направления, увеличивает поток туристов. Высокий сервис предоставления услуг по размещению определяет также психологические аспекты туризма, как удовлетворенность путешествия и высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране.
В многообразии имеющихся средств размещения особое место принадлежит гостиничной индустрии.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостинице, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относятся и услуги ресторанов.
Для гостиниц характерны следующие признаки:
            1. наличие номеров, число которых превышает определенный минимум (в России – 10), объединенных единым руководством;
            2. предоставление обязательных (уборка номера, санузла, ежедневная заправка постелей) и дополнительных (услуги прачечной, химчистки, парикмахерской, аренда автомобилей и т.д.) услуг;
            3. группировка в соответствии с требованиями национальных стандартов на классы и категории в зависимости от предоставляемых услуг, имеющегося оборудования и т.д.
Понятие «гостиница» определяют и соответствующие нормативные документы. В ГОСТ Р 50645-94 «Туристско – экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» Под гостиницей понимается предприятия, предназначенное для временного проживания.
Классификация средств размещения туристов приводиться также в ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.». В соответствии с этим документом все средства размещения подразделяют на коллективные и индивидуальные.
Классификация гостиниц
Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них являются следующие критерии:
-        уровень комфорта;
-        вместимость;
-        функциональное назначение;
-        место расположения;
-        обеспечение питанием;
-        продолжительность пребывания клиентов, и некоторые другие.
            Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играют огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта – это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:
            -состояние и структура номерного фонда: площадь номеров, доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров – апартаментов, наличие коммунальных удобств и т.д.;
-        состояние мебели, инвентаря и т.п.;
-        наличие, состояния и режим работы предприятий питания: ресторанов, кафе, баров и т.д.;
-        состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;
-        информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов, и т.д.;
-        обеспечение возможности предоставление ряда дополнительных услуг.
Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиницы. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.
Установление уровня комфорта в настоящее время лежит в основе более тридцати систем классификации, наиболее распространенными среди которых являются следующие:          
-        -европейская, или, как ее часто называют, система «звезд», в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Египте, России и ряде других стран;
-        -система букв (А, В, С, Д), используемая в Греции;
-        -система «корон», применяемая в Великобритании;
-        -система категорий (Италия, Израиль).
Под вместимостью гостиничного предприятия понимается число койко-мест, или номеров, которые может быть предложены клиентам одновременно.
По количеству комнат номера могут быть однокомнатные, двухкомнатные и т.д.
По назначению различают номера бизнес - класса, эконом - класса, номера – апартаменты и т.д.
Номера бизнес – класса предназначены для размещения туристов, пребывающих с деловой целью. Помимо стандартной обстановки здесь должны быть созданы условия для работы: рабочий стол, телефон, факс, компьютер и т.д.
Номера экономического класса предназначены для широкого контингента туристов. Отличаются скромной обстановкой и оборудованием, что отражается в невысокой цене размещения.
Номера – апартаменты (2 - ,3 -, 4 – комнатные), предназначены для долгосрочного размещения семей. В номере – апартаменте обязательно должна быть кухня с необходимым набором бытовой техники, что позволяет обеспечить практически домашние условия пребывания. Различают также такую категорию номеров, как люкс – апартаменты или сюиты (англ. Suite), - 3-, 4- комнатные номера высокой комфортности, кухня как правило отсутствует.