Введение

В качестве объекта прохождения практики выбрано ОАО «Липецкий хладокомбинат».
Предмет исследования - финансово-хозяйственная деятельность ОАО «Липецкий хладокомбинат».
Задачи учебно-ознакомительной практики:
- изучить нормативно-правовую документацию предприятия;
- изучить организационно-функциональную структуру предприятия, основные направления его деятельности;
- проанализировать финансово-хозяйственную деятельность предприятия;
- изучить структуру финансовой службы предприятия, порядок ее взаимодействия с другими структурными подразделениями.
Для характеристики деятельности предприятия привлекаются учредительные документы организации, а также данные бухгалтерской и внутренней отчетности.

Основная часть

ОАО «Липецкий хладокомбинат» является правопреемником по всем правам и обязанностям государственного предприятия Липецкий хладокомбинат Росмясомолторг, созданного на основании Постановления главы администрации Правобережного района города Липецка № 1046 от 14 октября 1992 года.
Липецкий хладокомбинат является открытым акционерным обществом (ОАО). Оно представляет собой юридическое лицо и действует на основании Устава от 25 января 1993 года и новой редакции Устава, утвержденного общим собранием акционеров (протокол № 11 от 23 мая 2002 года) и зарегистрированного Регистрационным отделом администрации г. Липецка в связи с приведением Устава в соответствие с положениями Федерального Закона «О внесении изменений и дополнений в Федеральный Закон «Об акционерных обществах» № 120 - ФЗ от 7 августа 2001 года, а также Налогового Кодекса, действующих нормативных и законодательных актов Российской Федерации.
ОАО «Липецкий хладокомбинат» имеет собственное имущество, самостоятельный баланс и расчетные счета.
ОАО «Липецкий хладокомбинат» расположено в городе Липецке - административном центре Липецкой области.
Юридический адрес: 398037, Российская Федерация, г. Липецк, Лебедянское шоссе, 1.
ОАО «Липецкий хладокомбинат», являясь динамично развивающимся предприятием, на протяжении последних пяти лет входит в десятку крупнейших производителей мороженого России.
Пуск фабрики мороженого с проектной мощностью 20 тонн в сутки был осуществлён в 1980 году, и первоначально фабрика выпускала ограниченный ассортимент – мороженое в вафельных и бумажных стаканчиках и в брикете на вафлях. Рост производства и продаж мороженого, который вывел наше предприятие на одно из лидирующих положений на рынке, произошёл в 1997 году, когда была запущена линия «Стрейтлайн» по производству экструзионного высоко взбитого мороженого, которое и по сей день остаётся лидером продаж ОАО «Липецкий хладокомбинат». В период с 1997 по 2000 года была полностью проведена реконструкция цеха мороженого ОАО «Липецкий хладокомбинат» и сегодня на предприятии установлены 10 высокотехнологичных современных линий по производству мороженого, что позволяет нам вырабатывать до 100 тонн сладкого лакомства в сутки.
За высокое качество и стабильность Предприятие действует на основании Устава от 25 января 1993 года и новой редакции Устава от 23 мая 2002 года, утвержденного общим собранием акционеров. Уставный капитал ОАО «Липецкий хладокомбинат» составляет двести три тысячи сто рублей. Среднесписочная численность работников на комбинате составляет 849 человек. Высшим органом управления ОАО «Липецкий хладокомбинат» является общее собрание акционеров. Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляется Генеральным директором.
ОАО «Липецкий хладокомбинат» выпускает довольно ограниченную номенклатуру изделий и не действует в широких международных масштабах, поэтому на данном предприятии построена функциональная структура управления. Функциональная структура управления подразумевает специализацию руководителей и структурных подразделений на различные функции управленческой деятельности.
В соответствии с назначением производственных процессов, выполняемых цехами комбината, различают основные цехи, вспомогательные цехи и обслуживающие хозяйства. К основным цехам относят цех мороженого и цех сухого льда, к вспомогательным – технологическую лабораторию, ремонтно-механический цех и компрессорный цех, к обслуживающим хозяйствам – электроцех, материальный склад, производственную котельную и транспортный цех.
Коммерческая деятельность предприятия включает в себя:
-                    производство продовольственной продукции (мороженое) и сухого льда;
-                    закупка, переработка, хранение сельскохозяйственной продукции;
-                    розничная и оптовая торговля;
-                    внешнеэкономическая деятельность.
Предприятие обладает следующими производственными мощностями:
-                    технологический цех емкостью единовременного хранения продовольственных ресурсов 12,6 тыс. тонн;
-                    цех сухого льда мощностью 2,5 тонн в сутки;
-                    цех мороженного мощностью 40 тонн в сутки.
В настоящее время на ОАО «Липецкий хладокомбинат» действует девять линий по производству мороженного. Из них пять линий производят мороженое в вафельных стаканчиках и одна линия выпускает мороженое в брикетах:
-                    сливочное;
-                    сливочно-шоколадное;
-                    крем-брюле;
-                    пломбир;
-                    пломбир с кусочками фруктов, арахисом, фундуком, грецким орехом, изюмом и шоколадной глазурью.
С 1997 года действует две линии «Стрейт-лайн» и «Стрейт-лайн компакт» датской фирмы «TETRA-PARK HOYER». На линии «Стрейт-лайн» производится восемнадцать видов мороженного под торговой маркой «Липецкое», на линии «Стрейт-лайн компакт» выпускается крупнофасованная продукция: мороженое «Толстячок», «Первый поцелуй», «К празднику» весом 400 г. и различные торты в пластиковой упаковке весом 1000 и 2000 г.
На линии «Ролло-32» выпускаются новые сорта мороженного: с ароматами апельсина, вишни и других ягод и фруктов, с плодами и ягодами (целыми или кусочками) в шоколадной, белой и цветной ароматизированной глазури.
Ассортимент продукции ОАО «Липецкий хладокомбинат» постоянно пополняется новшествами, например мороженное «Дынька» (пломбир с дынным джемом в дынной глазури), «Ромео» (пломбир с наполнителем капучино в ромовой глазури), «Княгиня Ольга» (двухслойное из сливочного и сливочно-шоколадного мороженного с вареной сгущенкой в карамельной глазури с орехом).
Продукция ОАО «Липецкий хладокомбинат» пользуется спросом не только в Липецке и Липецкой области. Предприятие реализует свою продукцию в более чем тридцать краев и областей России. Для постоянных партнеров предусмотрены дифференцированные скидки при отпуске мороженного. Хладокомбинат имеет удобные автомобильные и железнодорожные подъездные пути. По желанию покупателя осуществляется централизованный завоз мороженного собственным транспортом. Кроме того, предприятие имеет собственную широкую сеть по торговле мороженным (более восьмидесяти фирменных киосков).
Высшим органом управления предприятия является Общее собрание акционеров. К исключительной компетентности общего собрания акционеров относятся вопросы реорганизации предприятия, определение количественного состава Совета директоров предприятия, избрание его членов, досрочное прекращение их полномочий и др.
Общее руководство деятельностью предприятия осуществляет Совет директоров предприятия. К компетенции Совета директоров относятся следующие вопросы: определение приоритетных направлений производственного и социального развития, утверждение ежеквартальных и годовых бюджетов, выбор Генерального директора и досрочное прекращение его полномочий, и другие вопросы. Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляется единоличным исполнительным органом - Генеральным директором. Генеральный директор подотчетен Совету директоров предприятия и Общему собранию акционеров. Права и обязанности, сроки и размеры оплаты услуг Генерального директора определяются контрактом, заключаемым Генеральным директором с предприятием.
Генеральный директор несет материальную и административную ответственность за достоверность данных бухгалтерского и статистического отчетов.
Целями деятельности ОАО «Липецкий хладокомбинат» является расширение рынка сбыта и улучшение экономического положения предприятия путем удовлетворения требований и ожиданий потребителей по качеству, цене, срокам поставки.
Продукция ОАО «Липецкий хладокомбинат» отмечена рядом призов и дипломов, которые хладокомбинат получил не только в России, но и за рубежом.
В соответствии с рыночной производственной ориентацией предприятия Генеральный директор назначает ведущих руководителей Общества: коммерческого директора, директора по производству, директора по маркетингу, директора по персоналу, технического директора, финансового директора.
Основной формой осуществления полномочий трудового коллектива является Общее собрание, решающее вопросы заключения коллективного договора и порядка представления социальных льгот работникам ОАО «Липецкий хладокомбинат».

 SHAPE  \* MERGEFORMAT

Общее собрание акционеров

Совет директоров

Генеральный директор

Директор по производству

Коммерческий директор

Технический директор

Директор по маркетингу

Директор по персоналу

Директор планово- экономического отдела

Рис. 1. Организационная структура ОАО «Липецкий хладокомбинат»
Производственный процесс, применяемый на предприятии ОАО «Липецкий хладокомбинат» носит массовый характер, что объясняется большим объемом выпуска. Производственный процесс осуществляется на различном универсальном, высокотехнологичном оборудовании с применением ручного труда.
Основные финансово-экономические показатели деятельности предприятия в 2007-2008 гг. представлены в табл. 1.
Как показывают данные табл. 1, в 2008 г. ОАО «Липецкий хладокомбинат» получило выручки от продаж на 18586 тыс. руб., или на 14,4% больше, чем в 2007 г.
Это связано с увеличением объемов деятельности предприятия в рассматриваемый период и свидетельствует о высокой деловой активности предприятия.
Одновременно с ростом выручки от продаж, оказания услуг в 2007-2008 гг. наблюдалось сокращение себестоимость продаж на 1884 тыс. руб., или на 2,0%. Причиной снижения себестоимости является оптимизация экономических и коммерческих затрат. Чистая прибыль предприятия характеризовалась положительной динамикой – ее прирост в исследуемый период составил 15697 тыс. руб., или в 14,7 раз. Снижение краткосрочной дебиторской задолженности на 34 тыс. руб., или на 2,12% свидетельствует о том, что на предприятии эффективно организован контроль своевременности оплаты продукции дебиторами.
Кредиторская задолженность выросла на 24415 тыс. руб., или на в 9,5 раз.
Таблица 1 Технико-экономические показатели работы ОАО «Липецкий хладокомбинат» за 2007-2008 гг.
Анализ экономических показателей предприятия по данным таблицы 1 позволяет сделать вывод об улучшении финансового состояния ОАО «Липецкий хладокомбинат» в 2008 г. по сравнению с 2007 г.
В таблице 2 представлена информация для анализа финансовой устойчивости предприятия.
Таблица 2 Относительные показатели финансовой устойчивости предприятия
Коэффициент автономии значительно ниже рекомендуемого значения. Значит, предприятие не располагает значительными собственными финансовыми ресурсами.
Поскольку наблюдается снижение показателя финансовой зависимости предприятия, то доля заемных средств в структуре общего капитала снизилась. Однако преобладает заемный капитал, что является неблагоприятным для предприятия.
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств не находится на уровне 0,5-0,6 – значит не укладывается в норматив и свидетельствует о значительном превышении заемных средств предприятия над собственными.
Коэффициент концентрации привлеченного капитала является высоким, но имеет динамику к сокращению.
Доля собственного капитала и долгосрочных инвестиций в общей сумме пассивов предприятия представляется достаточно высокой, но отмечается тенденция к ее сокращению.
Коэффициент обеспеченности текущих активов собственными оборотными средствами существенно ниже нормативного значения.
Обеспеченность материальных запасов собственными оборотными средствами также не является достаточной и характеризуется снижением в исследуемый период.
Индекс постоянного актива ОАО «Липецкий хладокомбинат» показывает, что значительную часть имущества предприятия составляют внеоборотные активы. Данный показатель в течение 2007-2008 годов был равен 0,91-0,99.
Таблица 3 Показатели платежеспособности предприятия

Коэффициент покрытия общий в 2007 г. соответствовал нормативу, в 2008 г. – был значительно ниже норматива. Отрицательная динамика данного коэффициента позволяет сделать вывод о проблемах с платежеспособностью у предприятия.
Коэффициент быстрой ликвидности в 2007 г. соответствовал, а в 2008 г. - существенно ниже требуемого значения, поэтому лишь 2% текущих обязательств предприятия может быть погашена не только за счет наличности, но и за счет ожидаемых поступлений от оказаний услуг.
Коэффициент абсолютной ликвидности в 2007 г. входит в нормативный диапазон, в 2008 г. – не входит. Поэтому в ближайшее время предприятие сможет погасить лишь 0,01% краткосрочной задолженности.
В целом анализ показателей финансовой устойчивости и платежеспособности ОАО «Липецкий хладокомбинат» позволяет сделать вывод о наличии финансовых проблем.

Заключение

За время прохождения практики были приобретены практические навыки и выполнены следующих видов работ: изучены документы организации, состав его структурных подразделений; исследована финансовая отчетность предприятия; произведен расчет и анализ основных финансовых показателей функционирования предприятия; осуществлено планирование финансовых показателей.
В целом анализ показателей финансовой устойчивости и платежеспособности ОАО «Липецкий хладокомбинат» позволяет сделать вывод о наличии финансовых проблем.
Важнейшие направления совершенствования финансовой работы на предприятии следующие:
- системный и постоянный финансовый анализ их деятельности;
- оптимизация структуры имущества и источников его формирования с целью недопущения неудовлетворительной структуры баланса;
 - экономия затрат;
- увеличение объема продаж за счет стимулирования сбыта.

Приложение

Бухгалтерский баланс

на

1 января

2009 г.

Коды

Форма № 1 по ОКУД

0710001

Дата (год, месяц, число)

29

01

2008

Организация

ОАО «Липецкий хладокомбинат»

по ОКПО

01664334

Идентификационный номер налогоплательщика                                                           ИНН

Вид деятельности

по ОКВЭД

Организационно-правовая форма/форма собственности

85

19

частная

по ОКОПФ/ОКФС

Единица измерения: тыс. руб.                                                                                      по ОКЕИ

384/385

Отчет о прибылях и убытках

Положение о планово-экономическом отделе
Планово-экономический отдел является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется непосредственно заместителю директора по экономическим вопросам (главному экономисту).
Задачи ПЭО:
1. Руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности.
2. Организация комплексного экономического анализа деятельности предприятия и участие в разработке мероприятий по ускорению темпов роста производительности труда, эффективному использованию производственных мощностей, материальных и трудовых ресурсов, повышению рентабельности производства.
3. Организация и совершенствование внутризаводского хозяйственного расчета.
4. Разработка проектов оптовых и розничных цен на реализуемую продукцию и утверждение внутризаводских планово-расчетных цен.
Структуру и штаты отдела утверждает директор предприятия в соответствии с типовыми структурами аппарата управления и нормативами численности специалистов и служащих с учетом объемов работ и особенностей производства.
В состав отдела могут входить подразделения (секторы, бюро, группы) технико-экономического планирования, себестоимости, цен, экономического анализа, учета и статистики, калькуляции, нормативов и др.
Распределение обязанностей между работниками отдела осуществляется начальником отдела в соответствии с должностными инструкциями.
Функции ПЭО.
В области планирования
1. Организация и общее руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов предприятий в соответствии с контрольными цифрами, государственными заказами, долговременными экономическими нормативами и лимитами, а также прямыми заказами потребителей и органов материально-технического снабжения на продукцию (работы, услуги):
- подготовка предложений для утверждения руководством предприятия о порядке, сроках и участниках (отделах, службах, цехах) разработки проектов планов;
- распределение производственной программы между цехами и службами предприятия;
- рассмотрение обоснований и расчетов проектов планов подразделений предприятия;
- обеспечение согласованности и взаимной увязки планов цехов и служб предприятия;
- составление проектов планов предприятия в целом.
2. Планирование производственно-хозяйственной деятельности цехов и служб на основе утвержденного плана предприятия:
- доведение годовых и квартальных заданий цехам и службам по установленному перечню показателей;
- участие в разработке годовых, квартальных и месячных производственных программ вспомогательными и непроизводственными цехами;
- рассмотрение цеховых планов, их проверка, внесение необходимых коррективов.
3. Внесение соответствующих корректировок в планы предприятия и отдельных подразделений в случае изменения производственно-хозяйственной ситуации.
В области организации планово-экономической работы.
1. Подготовка необходимых материалов для рассмотрения проектов планов, итогов работы предприятия и цехов на постоянно действующем производственном совещании и заседаниях технико-экономического совета предприятия.
2. Организация хозрасчета на предприятии:
- разработка системы хозрасчетных показателей цехов и служб в соответствии со спецификой их работы;
- контроль за внедрением и совершенствованием хозрасчета в подразделениях предприятия;
- участие в разработке положений по материальному стимулированию.
3. Организация работы по нормированию и ценообразованию на предприятии:
- систематизация нормативных затрат на изготовление продукции; составление нормативных калькуляций, контроль за внесением в них всех текущих изменений;
- участие в разработке прогрессивных плановых технико-экономических норм и нормативов и доведение их до цехов, отделов и служб предприятия;
- разработка совместно с другими службами предприятия в соответствии с действующим законодательством проектов оптовых и розничных цен и тарифов и представление их на утверждение; разработка и представление на утверждение внутризаводских цен; подготовка заключений по проектам оптовых цен на поставляемую предприятию продукцию;
- разработка ценников, применяемых при планировании и учете; осуществление анализа цен, выявление убыточных и высокорентабельных изделий, разработка мероприятий по ликвидации убыточности, в случае необходимости внесение предложений о пересмотре цен на высокорентабельные изделия, подготовка и представление для утверждения новых цен всех необходимых материалов.

4. Организация разработки мероприятий по эффективному использованию производственных мощностей основных и оборотных фондов, материальных и трудовых ресурсов, по использованию всех резервов производства.
5. Организация разработки мероприятий по выполнению и перевыполнению установленных плановых заданий.
В области анализа и оперативно-статистического учета.
1. Контроль за выполнением цехами и службами предприятия годовых, квартальных, месячных, декадных и суточных планов и заданий.
2. Организация и руководство работой по комплексному, экономическому анализу производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
3. Составление совместно с бухгалтерией пояснительной записки к годовому отчету, участие в балансовой комиссии по итогам деятельности предприятия.
4. Представление необходимых обобщающих материалов и справок по результатам анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
5. Контроль за правильностью производимых соответствующими службами и цехами предприятия расчетов экономической эффективности внедрения новой техники, рационализаторских предложений и других организационно-технических мероприятий, направленных на повышение эффективности производства, надежности и качества продукции, развитие специализации и кооперирования, механизацию инженерного и управленческого труда.
6. Участие в организации постоянно действующих комплексных групп контрольно-ревизионной работы из представителей различных подразделений предприятия.
7. Организация статистической отчетности предприятия:
- сбор необходимых материалов, обобщение, подготовка и представление статистической отчетности в сроки и по установленным формам;
- контроль за качеством всей статистической отчетности на предприятии;
- систематизация статистических материалов и составление справок по статистической отчетности.
В области методологической работы.
1. Методическое руководство, разработка форм и документации, порядка и сроков проведения работ по:
- технике-экономическому планированию;
- оперативно-производственному планированию (совместно с производственно-диспетчерскими службами предприятия);
- внутризаводскому хозяйственному расчету (совместно с главной бухгалтерией);
- учету и анализу результатов производственно-хозяйственной деятельности (совместно с главной бухгалтерией);
- расчетам экономической эффективности;
- статистической отчетности.
2. Изучение и распространение передового опыта планово-экономической работы, оперативного учета и анализа хозяйственной деятельности цехов и служб предприятия.
3. Совместно с отделом технического обучения и подготовки кадров организует экономическую учебу в целях повышения квалификации работников всех экономических служб предприятия.
Взаимоотношения планово-экономического отдела с другими подразделениями предприятия
1. С главной бухгалтерией.
Получает: отчеты по выпуску продукции (в номенклатуре и денежной оценке), сведения о состоянии незавершенного производства; другие данные, необходимые для планирования и анализа; финансовый план; отчеты о выполнении финансового плана; расчет амортизационных отчислений по цехам и предприятию в целом, копия задания цехам и отделам по снижению запасов оборотных средств; ежедневные сведения по выполнению плана реализации цехами (предприятием).
Представляет: план производства по номенклатуре на год, квартал и месяц; плановую себестоимость фактически выпущенной товарной продукции; план производства продукции по номенклатуре и объему товарной продукции по цехам.
2. С отделом технического обучения.
Получает: план подготовки кадров рабочих и специалистов, сметы расходов на подготовку кадров.
3. С отделом главного технолога и бюро технической подготовки производства. Получает: проекты перспективных и текущих планов развития и внедрения новой техники и улучшения организации производства и отчеты об их выполнении; материалы и расчеты для экономического анализа работы предприятия; расчеты мощностей цехов и предприятия в целом; расчеты выпуска сварных металлоконструкций и нормы расхода на единицу этих изделий; заключения о возможности принятия заказа на экспорт, отчеты о выполнении заданий по снижению себестоимости продукции; маршрутно-технологические карты.
Представляет: утвержденные перспективные, годовые и квартальные планы производства в номенклатуре; сроки выпуска новых изделий и модернизации, серийных для составления графиков технологической подготовки производства; задания по сумме экономии о выполнении плана организационно-технических мероприятий; указания, методику и расчеты по определению экономической эффективности организационно-технических мероприятий.
4. С отделом главного энергетика.
Получает: расчеты потребности электроэнергии, пара, воды, сжатого воздуха и других видов энергии по цехам предприятия; отчеты о выполнении задания по снижению себестоимости товарной продукции.
Представляет: план производства продукции по номенклатуре; задание по снижению себестоимости товарной продукции.
5. С бюро материального нормирования
Получает: специфицированные нормы расхода материалов; сводные нормы расходов; извещения об изменениях норм расхода материалов.
Представляет: номенклатуру изделий, подлежащих изготовлению.
6. С производственно-диспетчерским отделом.
Получает: квартальные и местные производственные планы цехов; подекадные графики производства готовых изделий по внутризаводской кооперации.
Представляет: план производства по номенклатуре; задание по снижению себестоимости; оптовые и розничные цены выпускаемой продукции; наряды на экспортную продукцию для согласования сроков поставки.
7. С отделом сбыта
Получает: отчеты об отгрузках готовых изделий; годовые, квартальные и месячные планы производства по объему и номенклатуре; ежедневные сводки выпуска готовой продукции.
8. С отделами материально-технического снабжения и внешней кооперации. Получает: основные расчеты к плану экономического и социального развития предприятия по разделу материально-технического снабжения.
Представляет: годовые, квартальные и месячные планы выпуска изделий; планы научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ; сведения о нормах и остатках незавершенного производства; сообщения об изменениях в производственном и тематическом планах.
9. С отделом организации труда и заработной платы.
Получает: затраты времени и заработной платы на единицу изделий и сведения об изменении трудоемкости; план снижения трудоемкости изделий и отчет о его выполнении; штатное расписание отдела; планы по труду цехов предприятия по кварталам и месяцам; анализ использования фонда оплаты труда; расчеты повышения производительности труда.
Представляет: план производства продукции в номенклатуре; план производства по объему валовой и товарной продукции на год, квартал с разбивкой по месяцам.

Отзыв
Результатом теоретических занятий и производственных экскурсий по предприятию студентом были приобретены навыки анализа финансового состояния предприятия и особенностей его управленческой деятельности, по результатам которых были сделаны обоснованные выводы.
В период прохождения практики студент продемонстрировал умение грамотно рассчитать и проанализировать экономические показатели деятельности предприятия.
За время прохождения практики студент зарекомендовал себя как деловой, работоспособный, коммуникативный человек.