Ïëàí

1. Ñóòü ÀÏÊ.

2. Àãðîïðîìèñëîâèé öèêë.

3. Ïîòðåáè íàñåëåííÿ.

4. Çåðíîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ.

5. Áóðÿêîöóêðîâèé êîìïëåêñ.

6. Ïëîäîîâî÷åâîêîíñåðâíèé êîìïëåêñ.

7. Âèíîãðàäàðñüêî-âèíîðîáíèé êîìïëåêñ.

8. Îë³éíîæèðîâèé êîìïëåêñ.

9. Ëüîíîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ.

10. Åô³ðîîë³éíèé êîìïëåêñ.

11. Òâàðèííèöüêî-ïðîìèñëîâ³ êîìïëåêñè.

12. Ìîëîêîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ.

13. Ïòàõîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ.

14. Òåðèòîð³àëüíà îðãàí³çàö³ÿ ÀÏÊ.

15. Àãðîïðîìèñëîâ³ çîíè.

ÀÃÐÎÏÐÎÌÈÑËÎÂÈÉ ÊÎÌÏËÅÊÑ

Àãðîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ (ÀÏÊ) — öå ñóêóïí³ñòü âçàºìîïîâ'ÿçàíèõ ãàëóçåé ïîðîäíîãî ãîñïîäàðñòâà, îá'ºäíà­íèõ ñâîºð³äíîþ ö³ëüîâîþ ôóíêö³ºþ (çàáåçïå÷åííÿ íàñåëåí­íÿ ïðîäóêòàìè õàð÷óâàííÿ ³ ïðåäìåòàìè íàðîäíîãî ñïî­æèâàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêîãî ïîõîäæåííÿ), ùî ðîçâèâà­þòüñÿ â³äïîâ³äíî äî êîíêðåòíèõ ïðèðîäíî- ³ ñóñï³ëüíî-ãåîãðàô³÷íèõ îñîáëèâîñòåé òåðèòîð³¿.

ÀÏÊ ÿê ñêëàäíà ñèñòåìà ìຠòðè ãîëîâí³ àñïåêòè: êîì­ïîíåíòíèé, òåðèòîð³àëüíèé ³ îðãàí³çàö³éíèé. Êîìïîíåíòíèé àñïåêò ñòðóêòóðè ÀÏÊ ïîëÿãຠó íàÿâíîñò³ ³ çâ'ÿçàíîñò³ îêðåìèõ ãàëóçåé, ôóíêö³îíàëüíèõ ñôåð (áëîê³â) ãàëóçåé ³ àãðîïðîìèñëîâèõ öèêë³â (ëàíöþã³â).

Äî ñêëàäó ÀÏÊ âõîäèòü ïîíàä 100 ãàëóçåé ³ ï³äãàëóçeé íàðîäíîãî ãîñïîäàðñòâà, òà ùå áàãàòî ãàëóçåé ÷àñòêîâî àáî ïîâí³ñòþ ç íèìè ïîâ'ÿçàí³.

Ãàëóç³, ùî âõîäÿòü äî ñêëàäó ÀÏÊ, ìîæíà çãðóïóâàòè â îêðåì³ ôóíêö³îíàëüí³ ñôåðè (áëîêè):

à) âèðîáíèöòâî ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ (ðîñëèí­íèöòâî, òâàðèííèöòâî);

á) ïðîìèñëîâà ïåðåðîáêà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ (õàð÷îñìàêîâà, ì'ÿñíà, ìîëî÷íà, ìóêîìåëüíî-êðóï'ÿíà ïðî­ìèñëîâ³ñòü, ëåãêà ïðîìèñëîâ³ñòü ïî ïåðåðîáö³ ñ³ëüñüêîãîñïî­äàðñüêî¿ ñèðîâèíè);

â) âèðîáíèöòâî çàñîá³â âèðîáíèöòâà äëÿ âñ³õ ãàëóçåé ÀÏÊ (òðàêòîðíå ³ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêå ìàøèíîáóäóâàííÿ, ïðî­äîâîëü÷å ìàøèíîáóäóâàííÿ; âèðîáíèöòâî ì³íåðàëüíèõ äîáðèâ òà ³íøèõ õ³ì³÷íèõ çàñîá³â äëÿ ³íòåíñèô³êàö³¿ ñ³ëüñüêîãîñïî­äàðñüêîãî âèðîáíèöòâà; ì³êðîá³îëîã³÷íà ïðîìèñëîâ³ñòü, êîì­á³êîðìîâà ïðîìèñëîâ³ñòü; ñ³ëüñüêå áóä³âíèöòâî);

ã) âèðîáíè÷à òà ñîö³àëüíà ³íôðàñòðóêòóðà (çàãîò³âëÿ, çáåð³ãàííÿ, òðàíñïîðòóâàííÿ ³ ðåàë³çàö³ÿ ïðîäóêö³¿, íàóêî­âî-äîñë³äí³ îðãàí³çàö³¿ ³ ï³äãîòîâêà êàäð³â).

Àãðîïðîìèñëîâèé öèêë (ëàíöþã) ÿê îäíà ç ôîðì êîì­ïîíåíòíî¿ ñòðóêòóðè ÀÏÊ — öå ïîºäíàííÿ âçàºìîïîâ'ÿçà­íèõ ñòàä³é îäíîãî âèðîáíè÷îãî ïðîöåñó, ùî îõîïëþº âè­ðîáíèöòâî, ïåðåðîáêó ³ ðåàë³çàö³þ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿. Àãðîïðîìèñëîâ³ öèêëè º îñíîâîþ ôîðìóâàííÿ ñïåö³àë³çîâàíèõ ÀÏÊ (ì'ÿñîïðîìèñëîâîãî, ìîëîêîïðîìèñëîâîãî, ïëîäîîâî÷åâîêîíñåðâíîãî òîùî).

Àíàë³ç êîìïîíåíòíî¿ ñòðóêòóðè ÀÏÊ Óêðà¿íè íàïðèê³í­ö³ 80 — íà ïî÷àòêó 90-õ ðîê³â, (äèâ.òàáëèöÿ) çàñâ³ä÷óº çíà­÷íå ïåðåâàæàííÿ ó âàðòîñò³ îñíîâíèõ âèðîáíè÷èõ ôîíä³â ³ ÷èñåëüíîñò³ çàéíÿòèõ ðîá³òíèê³â (á³ëüøå 70%) ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà, ùî íå â³äïîâ³äຠïðîãðåñèâíèì ñâ³òîâèì òåí­äåíö³ÿì ùîäî ñòðóêòóðè àãðîá³çíåñó. Äëÿ ðîçâèíóòèõ êðà¿í ñâ³òó õàðàêòåðíå ïåðåâàæàííÿ ãàëóçåé, ùî çä³éñíþþòü âè­ðîáíè÷å ³ íåâèðîáíè÷å îáñëóãîâóâàííÿ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàð­ñòâà, çàéìàþòüñÿ ïåðåðîáêîþ ³ ðåàë³çàö³ºþ ñ³ëüñüêîãîñïî­äàðñüêî¿ ñèðîâèíè (íàïðèêëàä, íà ñ³ëüñüêå ãîñïîäàðñòâî ÑØÀ ïðèïàäຠëèøå 10% çàéíÿòèõ).

Òàêèì ÷èíîì, êîìïîíåíòíà ñòðóêòóðà ÀÏÊ Óêðà¿íè âè­ìàãຠïîäàëüøîãî âäîñêîíàëåííÿ íà îñíîâ³ çì³íè ïð³îðèòå­ò³â ðîçâèòêó, à òàêîæ îðãàí³çàö³éíî-ïðàâîâèõ îñíîâ ãîñïî­äàðþâàííÿ.

Óêðà¿íà — äàâíÿ çåìëåðîáñüêà äåðæàâà, íà ÿêó ïðèïà­äຠòðåòèíà ÷îðíîçåì³â ñâ³òó, òîìó â³äðîäæåííÿ ¿¿ ñ³ëüñü­êîãî ãîñïîäàðñòâà, íàñàìïåðåä çåðíîâîãî — îñíîâà â³äðîä­æåííÿ äåðæàâè.

2

Ðîçïîä³ë îáñÿãó ïðîäóêö³¿, îñíîâíèõ âèðîáíè÷èõ ôîíä³â ³ ñåðåäíüîð³÷­íî¿ ÷èñåëüíîñò³ çàéíÿòèõ ïî ãàëóçÿõ ÀÏÊ Óêðà¿íè, 1989 ð., %*

Ãàëóç³ ÀÏÊ	Îáñÿã ïðîäóêö³¿	Îñíîâí³ âèðîá­íè÷³ ôîíäè	Ñåðåäíüîð³÷íà ÷èñåëüí³ñòü çàéíÿòèõ
ÀÏÊ â ö³ëîìó	100,0 100,0			100,0
â ò.÷. ïî ãàëóçÿõ:
ñ³ëüñüêå ³ ë³ñîâå
ãîñïîäàðñòâî	51,4 72,3			73,5
çàãîò³âëÿ	1,1 2,6			1,3
ãàëóç³ ïðîìèñëîâîñò³,
ùî ïåðåðîáëÿþòü ñ³ëüñüêî­
ãîñïîäàðñüêó ñèðîâèíó	36,3 15,8			9,9
òîðã³âëÿ ³ ãðîìàäñüêå
õàð÷óâàííÿ	2,1 3,5			6,5
ðåìîíò òðàêòîð³â ³ ñ³ëüñüêî­
ãîñïîäàðñüêèõ ìàøèí áóä³âíèöòâî	1,5 2,0 7,6 3,8			1,9 6,9

Çì³íà ïð³îðèòåò³â ó ðîçâèòêó ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà âáà÷àºòüñÿ ó âñòàíîâëåíí³ ðàö³îíàëüíèõ ïðîïîðö³é ì³æ çåðíîâèì ãîñïîäàðñòâîì ³ òâàðèííèöòâîì.

Ó íàéá³ëüø óðîæàéí³ ðîêè â Óêðà¿í³ âèðîùóþòü ïîíàä 50 ìëí ò çåðíà, îäíàê íàâ³òü òîä³ äåðæàâà ìຠâ³ä'ºìíèé çîâí³øíüîòîðãîâåëüíèé áàëàíñ öüîãî ïðîäóêòó. Ïðè÷èíà — ïåðåâàæàþ÷å âèêîðèñòàííÿ çåðíà äëÿ ôóðàæíèõ ö³ëåé (á³ëüøå 60%), ïåðåðîáêà ïøåíèö³ íà êîìá³êîðì³, çàì³ñòü êóêóðóäçè ³ ÿ÷ìåíþ, çíà÷í³ âòðàòè çåðíà ï³ä ÷àñ çàãîò³âë³ ³ çáåð³ãàííÿ, íåäîñòàòíüî ðàö³îíàëüíà òåðèòîð³àëüíà êîí­öåíòðàö³ÿ ïîñ³â³â çåðíîâèõ â îêðåìèõ ïðèðîäíèõ çîíàõ çîêðåìà, â Ïîë³ññ³ íåîáõ³äíî çá³ëüøèòè ïëîù³ îçèìîãî æè­òà, ÿ÷ìåíþ, âèêè ³ æîâòîãî ëþïèíó, à ïîñ³âè ïøåíèö³ — ñêîðîòèòè. Ó Ë³ñîñòåïó ìîæíà ñêîíöåíòðóâàòè ïîñ³âè ïøå­íèö³, êóêóðóäçè, ãðå÷êè, ãîðîõó, ïðîñà ³ ÿ÷ìåíþ. Ñòåï — çîíà äëÿ âèðîùóâàííÿ ñèëüíèõ ñîðò³â ïøåíèö³, ïðîñà, êó­êóðóäçè, ñî¿ íà çðîøóâàëüíèõ çåìëÿõ, ÿ÷ìåíþ.

Íîâ³ ïð³îðèòåòè ó ðîçâèòêó ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà âáà­÷àþòüñÿ ó ðîçâèòêó òèõ ãàëóçåé, ïðîäóêö³ÿ ÿêèõ ìîæå ñòàòè äæåðåëîì ïîñò³éíèõ ³ çíà÷íèõ âàëþòíèõ íàäõîäæåíü, çîêðåìà,— öå âèðîáíèöòâî öóêðó, ì'ÿñà, ìàñëà, î볿 òà ïðîäóêò³â ¿õ ïåðåðîáêè. Ó òâàðèííèöòâ³ ãîëîâíèì º ð³çêå ï³äâèùåííÿ éîãî ïðîäóêòèâíîñò³, ñêîðî÷åííÿ ÷èñåëüíîñò³ ìàëîïðîäóêòèâíîãî ïîãîë³â'ÿ õóäîáè â³äïîâ³äíî äî êîðìîâî¿ áàçè, çì³íà ñòðóêòóðè òâàðèííèöòâà íà êîðèñòü ïåðåâàæà­þ÷îãî ðîçâèòêó ñâèíàðñòâà ³ ïòàõ³âíèöòâà, çá³ëüøåííÿ îá­ñÿãó âèðîáíèöòâà êîðì³â òà ¿õ çáàëàíñîâàí³ñòü çà ÿê³ñíèì ñêëàäîì.

Îäíàê íàðîùóâàííÿ âèðîáíèöòâà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ ïðè íåäîñòàòíüîìó ðîçâèòêó ñèñòåìè ¿¿ çàãîò³âë³, òðàíñïîðòóâàííÿ ³ ïåðåðîáêè íå äàñòü çìîãè ðîçâ'ÿçàòè ïðîáëåìó çàáåçïå÷åííÿ íàñåëåííÿ ïðîäóêòàìè õàð÷óâàííÿ ³ ëåãêî¿ ïðîìèñëîâîñò³ ñèðîâèíîþ. Öüîãî ìîæíà äîñÿãòè ëèøå ïðè óìîâ³ òåõí³÷íîãî ïåðåîñíàùåííÿ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà. âäîñêîíàëåííÿ ñèñòåìè ïåðåðîáêè ³ ðåàë³çàö³¿ ïðîäóêö³¿ Ïðè÷îìó éäåòüñÿ íå ëèøå ïðî ê³ëüê³ñí³, à é ïðî ÿê³ñí³ çì³íè (âèêîðèñòàííÿ ìàëî- ³ ñåðåäíüîïîòóæíî¿ òà óí³âåð­ñàëüíî¿ òåõí³êè, çàñòîñóâàííÿ ïåðåäîâèõ òåõíîëîã³é òîùî).

Íîâ³ óìîâè ãîñïîäàðþâàííÿ íà ñåë³ ïðèâåëè äî äîêîð³í­íî¿ çì³íè îðãàí³çàö³éíî¿

ñòðóêòóðè ÀÏÊ, ùî òðèâàëèé ÷àñ õàðàêòåðèçóâàëàñÿ ôóíêö³îíóâàííÿì

3

êîëåêòèâíèõ, ðàäÿí­ñüêèõ ³ ì³æãîñïîäàðñüêèõ ï³äïðèºìñòâ, íà ÿê³ ïðèïàäàëà îñíîâíà ÷àñòèíà âèðîáíèöòâà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ñèðîâè­íè. Ðîçâèòîê íà ñåë³ íîâèõ ôîðì âëàñíîñò³ (îðåíäíî¿, ïðè­âàòíî¿) çóìîâèòü âèíèêíåííÿ âèñîêîïðîäóêòèâíèõ ñïåö³àë³­çîâàíèõ ï³äïðèºìñòâ, à òàêîæ ï³äïðèºìñòâ ïî âèðîáíè÷îìó ³ íåâèðîáíè÷îìó îáñëóãîâóâàííþ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà. Ãîñïîäàðñüêà ñàìîñò³éí³ñòü òàêèõ ï³äïðèºìñòâ çàáåçïå÷èòü åôåêòèâíå ôóíêö³îíóâàííÿ ì³æãàëóçåâèõ àãðîïðîìèñëîâèõ ôîðìóâàíü.

Ôàêòîðè ôîðìóâàííÿ ³ òåðèòîð³àëüíî¿ îðãàí³çàö³¿ ïðî­äîâîëü÷èõ ÀÏÊ. Ôîðìóâàííÿ ÀÏÊ ³ îñîáëèâîñò³ éîãî òå­ðèòîð³àëüíî¿ îðãàí³çàö³¿ çàëåæàòü â³ä ñóêóïíî¿ ä³¿ ïðèðîä­íî- ³ ñóñï³ëüíî-ãñîãðàô³÷íèõ ôàêòîð³â. Âîäíî÷àñ êîæåí ôàêòîð çîêðåìà âïëèâຠíà ôîðìóâàííÿ ÀÏÊ â ïåâíîìó íàïðÿì³.

Íàéá³ëüøèé âïëèâ íà ôîðìóâàííÿ ÀÏÊ Óêðà¿íè ìàþòü òàê³ ñóñï³ëüíî-ãåîãðàô³÷í³ ôàêòîðè: ð³âåíü ãîñïîäàðñüêîãî îñâîºííÿ òåðèòîð³¿, íàóêîâî-òåõí³÷íèé ïðîãðåñ, ïîòðåáè íà­ñåëåííÿ â ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ, õàðàêòåð ðîçñåëåííÿ ³ ð³­âåíü çàáåçïå÷åííÿ òðóäîâèìè ðåñóðñàìè.

Äëÿ ôîðìóâàííÿ ÀÏÊ Óêðà¿íè äóæå âåëèêå çíà÷åííÿ ìàþòü ïðèðîäíî-ãåîãðàô³÷í³ ôàêòîðè, îñîáëèâî äëÿ ðîçì³­ùåííÿ òà ñïåö³àë³çàö³¿ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà. ϳä âïëè­âîì ïðèðîäíèõ óìîâ ôîðìóºòüñÿ òåðèòîð³àëüíà ñòðóêòóðà ÀÏÊ Óêðà¿íè.

Ñåðåä ïðèðîäíî-ãåîãðàô³÷íèõ ôàêòîð³â íàéâàæëèâ³øå çíà÷åííÿ ìàþòü àãðîêë³ìàòè÷í³, ãðóíòîâ³ ³ âîäí³ ðåñóðñè.

Àãðîêë³ìàòè÷í³ ðåñóðñè õàðàêòåðèçóþòü ñòóï³íü çàáåç­ïå÷åííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ êóëüòóð òåïëîì ³ âîëîãîþ. Äëÿ Óêðà¿íè õàðàêòåðíà çîíàëüí³ñòü ó ðîçïîä³ë³ òåïëà ³ âîëîãè.

Àãðîêë³ìàòè÷í³ ðåñóðñè Ïîë³ññÿ õàðàêòåðèçóþòüñÿ ñåðåä­í³ì ð³âíåì òåïëîçàáåçïå÷åíîñò³ òà äîáðîþ âîëîãîçàáåçïå÷åí³ñòþ. Ñóìè òåìïåðàòóð ïîíàä 10° ñòàíîâëÿòü â³ä 2300° äî 2600°. Âåãåòàö³éíèé ïåð³îä çá³ëüøóºòüñÿ ç³ ñõîäó íà çàõ³ä ³ òðèâຠâ³äïîâ³äíî 190-215 äí³â. г÷íà ñóìà îïàä³â ñòàíîâèòü 550-750 ìì. ʳëüê³ñòü ¿õ çá³ëüøóºòüñÿ ç³ ñõîäó íà çàõ³ä.

Ó Ë³ñîñòåïó àãðîêë³ìàòè÷í³ ðåñóðñè á³ëüø ñïðèÿòëèâ³ äëÿ âèðîùóâàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ êóëüòóð. Ñóìè òåì­ïåðàòóð ïîíàä 10° ñòàíîâëÿòü â³ä 2600° äî 2800°, ùî äຠçìîãó âèðîùóâàòè îñíîâí³ òåïëîëþáí³ êóëüòóðè ðàíí³õ ³ ñåðåäí³õ ñòðîê³â äîçð³âàííÿ. ʳëüê³ñòü îïàä³â êîëèâàºòüñÿ â³ä 700 ìì íà çàõîä³ äî 450 ìì íà ñõîä³. Ïåðåâàæíà ¿õ á³ëüø³ñòü âèïàäຠâ òåïëèé ïåð³îä ðîêó.

Ñòåïîâà çîíà õàðàêòåðèçóºòüñÿ âèñîêèì ñòóïåíåì òåïëî-çàáåçïå÷åíîñò³. Ñóìè òåìïåðàòóð ïîíàä 10° êîëèâàþòüñÿ â³ä 2900° íà ï³âíî÷³ äî 3600° íà ï³âäí³. Ñåðåäíüîð³÷íà ê³ëü­ê³ñòü îïàä³â çìåíøóºòüñÿ ó öüîìó æ íàïðÿìêó â³ä 500 ìì äî 300 ìì. Íåäîñòàòíÿ âîëîãîçàáåçïå÷åí³ñòü ñòåïîâî¿ çîíè º îäíèì ç ôàêòîð³â, ùî ñòðèìóþòü ðîçâèòîê ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà.

ѳëüñüêîãîñïîäàðñüêà çîíà ï³âäåííîãî Êðèìó õàðàêòåðè­çóºòüñÿ ñóáòðîï³÷íèì êë³ìàòîì ñåðåäçåìíîìîðñüêîãî òèïó. Ñåðåäíüîð³÷í³ òåìïåðàòóðè ñòàíîâëÿòü 11°-130°, à ê³ëüê³ñòü îïàä³â â³ä 400 äî 500 ìì çà ð³ê. Îïàäè ïåðåâàæàþòü â îñ³ííüî-çèìîâèé ïåð³îä. Òîìó ë³òî òóò ñóõå ³ æàðêå.

Ó ã³ðñüêèõ ðàéîíàõ Êàðïàò ñóìè òåìïåðàòóð ïîâ³òðÿ ïîíàä 10° íå ïåðåâèùóþòü 1600°-1800°. Ïåð³îä âåãåòàö³¿ òðèâຠâ ñåðåäíüîìó 136 äí³â. Çà ð³ê âèïàäຠâ³ä 800 äî 1000 ìì ³ á³ëüøå îïàä³â.

Ãðóíòîâ³ ðåñóðñè Óêðà¿íè äóæå ð³çíîìàí³òí³. Íà ¿¿ òå­ðèòî𳿠âèä³ëÿþòü Ïîë³ñüêó, ˳ñîñòåïîâó ³ Ñòåïîâó ãðóíòîâ³ çîíè, à òàêîæ Êàðïàòñüêó ³ Êðèìñüêó ã³ðñüê³ îáëàñò³, ç âëàñòèâèìè äëÿ êîæíî¿ ç íèõ ãðóíòàìè.

Íà Ïîë³ññ³ íàéá³ëüø ïîøèðåí³ äåðíîâî-ï³äçîëèñò³ ³ áî­ëîòí³ ãðóíòè, ñåðåä ÿêèõ ïåðåâàæàþòü òîðôî-áîëîòí³. Ö³ ãðóíòè çäåá³ëüøîãî á³äí³ íà ïåðåãí³é.

4

Äëÿ ï³äâèùåííÿ ¿õ ðîäþ÷îñò³ â ãðóíò îáîâ'ÿçêîâî ñë³ä âíîñèòè îðãàí³÷í³ ³ ì³­íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, à òàêîæ ïðîâîäèòè ðîçóìíå îñóøåííÿ.

Ãðóíòîâî-êë³ìàòè÷í³ ðåñóðñè Ïîë³ññÿ ñïðèÿþòü âèðîùó­âàííþ îçèìîãî æèòà, ëüîíó-äîâãóíöÿ, êàðòîïë³.

Ó Ë³ñîñòåïó Óêðà¿íè ïîøèðåí³ ð³çí³ òèïè ÷îðíîçåìíèõ ãðóíò³â. Êð³ì öèõ ãðóíò³â, çíà÷í³ ïëîù³ çàéìàþòü ëó÷íî-÷îðíîçåìí³ òà ñ³ð³ ë³ñîâ³ ãðóíòè. Òóò ñêëàëèñÿ íàéêðàù³ óìîâè äëÿ âèðîùóâàííÿ çåðíîâèõ êóëüòóð, îñîáëèâî îçèìî¿ ïøåíèö³, öóêðîâèõ áóðÿê³â, êóêóðóäçè.

Ãðóíòîâ³ ðåñóðñè Ñòåïó Óêðà¿íè äîñèòü îäíîð³äí³ òà ïðåäñòàâëåí³, ãîëîâíèì ÷èíîì, ÷îðíîçåìàìè. Ö³ ãðóíòè ìà­þòü íàéâèùó ïðèðîäíó ðîäþ÷³ñòü. Ïðîâ³äíèìè êóëüòóðàìè òóò º îçèìà ïøåíèöÿ, ñîíÿøíèê, áàøòàíí³ òà åô³ðîîë³éí³ êóëüòóðè. Íàÿâí³ñòü âåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ òåïëà ñïðèÿº ðîçâèò­êó âèíîãðàäàðñòâà, à ç ðîçøèðåííÿì ìåðåæ³ çðîøåííÿ ñòâîðþþòüñÿ óìîâè äëÿ âèðîùóâàííÿ ðèñó ³ îâî÷³â. Ó Ñòå­ïó, ÿê ³ íà Ïîë³ññ³ òà â ˳ñîñòåïó, äîáð³ óìîâè äëÿ ñêî­òàðñòâà, ñâèíàðñòâà, â³â÷àðñòâà ³ ïòàõ³âíèöòâà.

Ó Êàðïàòàõ ´ðóíòîâèé ïîêðèâ çì³íþºòüñÿ ÿê ó øèðîò­íîìó, òàê ³ â âåðòèêàëüíîìó íàïðÿìàõ. Íàéá³ëüø ïðèäàò­íèìè äëÿ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà º Çàêàðïàòñüêà íèçîâèíà ³ Ïåðåäêàðïàòòÿ. Ó ã³ðñüêèõ ðàéîíàõ çåìëåðîáñòâî ðîçâèâà­ºòüñÿ ëèøå ó âóçüêèõ äîëèíàõ ð³÷îê.

Äëÿ Çàêàðïàòñüêî¿ íèçîâèíè õàðàêòåðí³, ãîëîâíèì ÷è­íîì, äåðíîâî-îï³äçîëåí³ òà äåðíîâî-ãëåºâ³ ãðóíòè. Ãðóíòè Ïåðåäêàðïàòòÿ â îñíîâíîìó äñðíîâî-ñåðåäíüîîï³äçîëåí³ ³ ïîâåðõíåâîîãëåºí³. Ó ã³ðñüê³é çîí³ ïåðåâàæàþòü áóð³ ë³ñîâ³ ãðóíòè.

Ó ï³âí³÷íèõ ïåðåäã³ðñüêèõ ³ ã³ðñüêèõ ðàéîíàõ Êàðïàò ïðèðîäí³ óìîâè ñïðèÿþòü âèðîùóâàííþ îçèìîãî æèòà, ëüî­íó-äîâãóíöÿ ³ êàðòîïë³, à â íèçîâèíàõ ³ ïåðåäã³ðñüêèõ ðà­éîíàõ Çàêàðïàòòÿ — îçèìî¿ ïøåíèö³, êóêóðóäçè, òþòþíó, îâî÷³â, âèíîãðàäó. Âàæëèâîþ ãàëóççþ, ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàð­ñòâà º òâàðèííèöòâî, îñîáëèâî ñêîòàðñòâî, à â ã³ðñüêèõ ðà­éîíàõ ùå é â³â÷àðñòâî, ùî çóìîâëåíî âåëèêèìè ïëîùàìè ïðèðîäíèõ ïàñîâèù — ïîëîíèí.

Ãðóíòîâèé ïîêðèâ Êðèìó ìຠäîáðå âèÿâëåíó âåðòè­êàëüíó çîíàëüí³ñòü. Ó ïåðåäã³ðñüê³é ñòåïîâ³é çîí³ ïîøèðåí³ ÷îðíîçåìè. ˳ñîñòåïîâà çîíà âêðèòà äåðíîâî-êàðáîíàòíèíè ãðóíòàìè. Ó ã³ðñüê³é ë³ñîâ³é çîí³ ïîøèðåí³ áóðîçåìè, ó íàéíèæ÷îìó ïîÿñ³— êîðè÷íåâ³ ãðóíòè. Îñíîâíèìè ãàëóçÿ­ìè ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà º ñàä³âíèöòâî, âèíîãðàäàðñòâî, âèðîùóâàííÿ îâî÷³â, òþòþíó. Íàÿâí³ñòü ã³ðñüêèõ ëóê ³ ïà­ñîâèù, ñïðèÿº ðîçâèòêó ñêîòàðñòâà ³ â³â÷àðñòâà.

Âîäí³ ðåñóðñè â³ä³ãðàþòü âàæëèâó ðîëü ó ðîçâèòêó àãàðàðíî-ïðîìèñëîâîãî êîìïëåêñó. Îñíîâíèìè äæåðåëàìè çàäî­âîëåííÿ ñó÷àñíèõ ³ ïåðñïåêòèâíèõ ïîòðåá ãîñïîäàðñòâà Óê­ðà¿íè â ïð³ñí³é âîä³ º âîäí³ ðåñóðñè ïîâåðõíåâîãî ñòîêó (ð³÷êè, îçåðà ³ âîäîéìè) ³ ï³äçåìíîãî ñòîêó.

Óêðà¿íà ìàº, äîñèòü îáìåæåí³ ðåñóðñè ïîâåðõíåâèõ âîä. Çàãàëüíå âîäîñïîæèâàííÿ â êðà¿í³ äîñÿãëî 65% ¿¿ ñåðåäíüî­ãî áàãàòîð³÷íîãî ïîâåðõíåâîãî ñòîêó. Çàáåçïå÷åí³ñòü âîäíè­ìè ðåñóðñàìè ì³ñöåâîãî ñòîêó ó ðîçðàõóíêó íà îäíó ëþäè­íó ñòàíîâèòü 1000 ì íà ð³ê. Íàéâèùèì º öåé ïîêàçíèê â Êàðïàòàõ, íà Ïîë³ññ³ òà â çàõ³äí³é ÷àñòèí³ Ë³ñîñòåïó, íàé­ìåíøèì — ó Ñòåïó.

Íàéá³ëüøèì ñïîæèâà÷åì âîäè â ãîñïîäàðñòâ³ Óêðà¿íè º ñ³ëüñüêå ãîñïîäàðñòâî. éîãî ÷àñòêà ñòàíîâèòü á³ëüø ÿê 2/3.

Îñíîâíèé âîäîñïîæèâà÷ — çðîøóâàíå çåìëåðîáñòâî. Îñîá­ëèâî âèñîêà éîãî ïèòîìà âàãà â ï³âäåííèõ îáëàñòÿõ.

Îòæå, ïðèðîäí³ óìîâè ³ ðåñóðñè Óêðà¿íè â ö³ëîìó ñïðèÿòëèâ³ äëÿ ðîçâèòêó ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà. Ïåðåâàæ­íî ð³âíèííèé ðåëüºô, äîñòàòíÿ ê³ëüê³ñòü òåïëà ³ âîëîãè â ïåð³îä àêòèâíî¿ âåãåòàö³¿, âåëèê³ ïëîù³ ðîäþ÷èõ ãðóíò³â äàþòü çìîãó

5

âèðîùóâàòè íàéð³çíîìàí³òí³ø³ ñ³ëüñüêîãîñïî­äàðñüê³ êóëüòóðè ïîì³ðíî¿ çîíè ³ ðîçâèâàòè âñ³ îñíîâí³ ãà­ëóç³ òâàðèííèöòâà.

Çåìåëüíèé ôîíä Óêðà¿íè õàðàêòåðèçóºòüñÿ âèñîêèì ñòóïåíåì îñâîºííÿ. ѳëüñüêîãîñïîäàðñüê³ óã³ääÿ çàéìàþòü 42,4 ìëí ãà, àáî 70% çàãàëüíî¿ çåìåëüíî¿ ïëîù³. Çåìë³, ÿê³ ïîòðåáóþòü îñâîºííÿ, çàéìàþòü ëèøå 2,5% ¿¿ òåðèòî­ð³¿. Ó ñ³ëüñüêîìó ãîñïîäàðñòâ³ çåìëÿ º íàéâàæëèâ³øèì çà­ñîáîì âèðîáíèöòâà.

Õàðàêòåðíîþ îñîáëèâ³ñòþ ñòðóêòóðè ñ³ëüñüêîãîñïîäàð­ñüêèõ óã³äü º âèñîêà ïèòîìà âàãà îðíèõ çåìåëü (á³ëüøå 80%). ²íø³ ïëîù³ âèêîðèñòîâóþòüñÿ ï³ä áàãàòîð³÷í³ íàñàä­æåííÿ (2,7%), ñ³íîêîñè (5,1 %) ³ ïàñîâèùà (11,4%).

Ñòðóêòóðà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ óã³äü ó ö³ëîìó â³äîáðà­æຠ¿õ ïðèðîäíó é åêîíîì³÷íó ñïåöèô³êó. ßêùî ïðîàíàë³­çóâàòè ñï³ââ³äíîøåííÿ ³íòåíñèâíî (ð³ëëÿ òà áàãàòîð³÷í³ íà­ñàäæåííÿ) ³ åêñòåíñèâíå (ñ³íîêîñè òà ïàñîâèùà) âèêîðèñòî­âóâàíèõ óã³äü, òî âîíî áóäå ïðèáëèçíî òàêèì: â ñåðåäíüî­ìó ïî Óêðà¿í³ 83:17, íà Ïîë³ññ³ — 70:30, â ˳ñîñòåïó — 87:13, â çîí³ Ñòåïó — 86:14.

Íàéá³ëüøå ðîçîðàí³ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüê³ óã³ääÿ â ˳ñî­ñòåïîâ³é çîí³ (85,4%), à íàéìåíøå — íà Ïîë³ññ³ (68,9%). Ó Ïîë³ñüê³é çîí³ ìàéæå òðåòèíó ïëîù ñ³ëüñüêîãîñïîäàð­ñüêèõ óã³äü çàéìàþòü ïðèðîäí³ êîðìîâ³ óã³ääÿ.

Óêðà¿íà âîëî䳺 çàïàñàìè ïðîäóêòèâíèõ óã³äü, ùî ïðèá­ëèçíî â ÷îòèðè ðàçè ïåðåâèùóþòü ¿¿ ñó÷àñí³ âíóòð³øí³ ïî­òðåáè. Çàãàëüíà çåìåëüíà ïëîùà íà îäíó ëþäèíó â ö³ëîìó ïî Óêðà¿í³ ñòàíîâèòü 0,82 ãà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ óã³äü ³ 0,67 ãà ð³ëë³. Ïî çîíàõ Óêðà¿íè çåìëåçàáåçïå÷åí³ñòü çðî­ñòຠó íàïðÿìêó ç ï³âí³÷íîãî çàõîäó íà ï³âäåííèé ñõ³ä, â³ä ïîë³ñüêèõ ðàéîí³â äî ñòåïîâèõ.

Óêðà¿íà ìຠäîñèòü âèñîêèé ð³âåíü ãîñïîäàðñüêîãî îñ­âîºííÿ òåðèòîð³¿. Ù³ëüí³ñòü îñíîâíèõ âèðîáíè÷èõ ôîíä³â ïðîìèñëîâîñò³ âäâ³÷³ ïåðåâèùóº ãóñòîòó îñíîâíèõ âèðîáíè­÷èõ ôîíä³â ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà. ѳëüñüêå ãîñïîäàðñòâî ïîñòóïàºòüñÿ ïðîìèñëîâîñò³ ³ çà îáñÿãîì âèðîáíèöòâà òî­âàðíî¿ ïðîäóêö³¿. Ó çâ'ÿçêó ç öèì â Óêðà¿í³ ïåðåâàæຠïðîìèñëîâî-ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèé òèï îñâîºííÿ òåðèòîð³¿. Âàæëèâîþ ñêëàäîâîþ ÷àñòèíîþ îñâîºííÿ òåðèòî𳿠Óêðà¿íè º ð³âåíü ðîçâèòêó ³íôðàñòðóêòóðè òåðèòîð³¿, îñîáëèâî êîìóí³êàö³éíî¿. ³ä òåðèòîð³àëüíî¿ îðãàí³çàö³¿ ³íôðàñ­òðóêòóðè, ãóñòîòè òðàíñïîðòíî¿ ìåðåæ³, ¿¿ òåõí³÷íîãî ñòàíó, íàïðÿìêó çàë³çíèöü ³ àâòîìîá³ëüíèõ äîð³ã çàëåæàòü îñîáëè­âîñò³ òåðèòîð³àëüíî¿ îðãàí³çàö³¿ ÀÏÊ ³ ðåãóëÿðí³ñòü çâ'ÿçê³â ì³æ éîãî îñíîâíèìè ëàíêàìè.

Óêðà¿íà ìຠäîñèòü ãóñòó ìåðåæó çàë³çíèöü ³ àâòîìî­á³ëüíèõ äîð³ã ç òâåðäèì ïîêðèòòÿì.  ñåðåäíüîìó íà 1000 êì² òåðèòî𳿠ïðèïàäຠ296,1 êì àâòîìîá³ëüíèõ äîð³ã ³ 60 êì çàë³çíèöü.

Ïðîâ³äíà ðîëü ó ñòðóêòóð³ ïåðåâåçåíü âàíòàæ³â ÀÏÊ íàëåæèòü àâòîìîá³ëüíîìó òðàíñïîðòó. Ñïåö³àë³çîâàí³ òðàí­ñïîðòí³ çàñîáè (àâòîöèñòåðíè, ñïåö³àë³çîâàí³ àâòîìàøèíè äëÿ îâî÷³â, õë³áà, ðåôðèæåðàòîðè òîùî) ïåðåâîçÿòü âàíòà­æ³ ÀÏÊ. Çàë³çíè÷íèé òðàíñïîðò çàéìຠïðîâ³äíå ì³ñöå ó çä³éñíåíí³ çîâí³øí³õ çâ'ÿçê³â ÀÏÊ.

Îäíèì ³ç ãîëîâíèõ ÷èííèê³â, ÿê³ âïëèâàþòü íà ôîðìó­âàííÿ ³ òåðèòîð³àëüíó îðãàí³çàö³þ ÀÏÊ ³ ñïîæèâàííÿ éîãî ê³íöåâî¿ ïðîäóêö³¿, º õàðàêòåð ðîçñåëåííÿ, ãóñòîòà ñ³ëüñü­êîãî íàñåëåííÿ ³ ð³âåíü çàáåçïå÷åííÿ òðóäîâèìè ðåñóðñà­ìè.

Ðîçâèòîê âåëèêèõ ñèñòåì ðîçñåëåííÿ âïëèâຠíà âåëè­÷èíó ³ ñòðóêòóðó ð³çíèõ àãðàðíî-ïðîìèñëîâèõ êîìïëåêñ³â. Íàéá³ëüø³ òà âåëèê³ ì³ñòà º îäíèì ç íàéâàæëèâ³øèõ ôàê­òîð³â ôîðìóâàííÿ ïðèì³ñüêèõ ÀÏÊ. Íàâêîëî öèõ ì³ñò ñòâîðþþòüñÿ ñïåö³àë³çîâàí³ ï³äïðèºìñòâà ïðèì³ñüêîãî òèïó äëÿ çàáåçïå÷åííÿ ì³ñüêîãî íàñåëåííÿ ñâ³æèìè îâî÷àìè, ìî­ëîêîì òà ³íøîþ ìàëîòðàíñïîðòàáåëüíîþ ñ³ëüñüêîãîñïîäàð­ñüêîþ ïðîäóêö³ºþ.

6

7

гçí³ ïðèðîäíî-ãåîãðàô³÷í³ çîíè Óêðà¿íè íåð³âíîì³ðíî çàáåçïå÷åí³ òðóäîâèìè ðåñóðñàìè.  ðåçóëüòàò³ îäí³ ðåã³­îíè Óêðà¿íè ìàþòü íàäëèøîê òðóäîâèõ ðåñóðñ³â ó ñ³ëüñü­êîìó ãîñïîäàðñòâ³, à ³íø³ â³ä÷óâàþòü ¿õ íåäîñòà÷ó. Íàé­êðàùå çàáåçïå÷åí³ òðóäîâèìè ðåñóðñàìè ë³ñîñòåïîâ³ îáëàñò³, äå íàéâèùîþ º ãóñòîòà ñ³ëüñüêîãî íàñåëåííÿ. Íàéá³ëüøà ïîòðåáà â òðóäîâèõ ðåñóðñàõ â³ä÷óâàºòüñÿ ó ñòåïîâèõ îáëà­ñòÿõ, äå ãóñòîòà ñ³ëüñüêîãî íàñåëåííÿ íàéìåíøà. Ñòóï³íü çàáåçïå÷åíîñò³ òðóäîâèìè ðåñóðñàìè âïëèâຠíà ñïåö³àë³çà­ö³þ àãðàðíî-ïðîìèñëîâèõ êîìïëåêñ³â. Òàê, ó ðåã³îíàõ, êðà­ùå çàáåçïå÷åíèõ òðóäîâèìè ðåñóðñàìè, ôîðìóþòüñÿ ÀÏÊ, ùî âèðîáëÿþòü ïðàöåì³ñòêó ïðîäóêö³þ.

Ïîòðåáè íàñåëåííÿ â ïðîäóêö³¿ ÀÏÊ âèçíà÷àþòüñÿ íà­óêîâî îáãðóíòîâàíèìè íîðìàìè ñïîæèâàííÿ íà äóøó íàñå­ëåííÿ ³ ðåàëüíèìè ìîæëèâîñòÿìè ¿õ çàäîâîëåííÿ. Ïåâíîþ ì³ðîþ íà îáñÿã ³ àñîðòèìåíò íåîáõ³äíèõ ïðîäóêò³â õàð÷ó­âàííÿ âïëèâàþòü ïðèðîäíî-ãåîãðàô³÷í³ óìîâè, ì³ñöåâ³ íàö³­îíàëüí³ îñîáëèâîñò³ ³ òðàäèö³¿.

Ñòóï³íü íàáëèæåííÿ îêðåìèõ âèä³â ïðîäóêò³â õàð÷óâàí­íÿ â Óêðà¿í³ äî íàóêîâî îáãðóíòîâàíèõ íîðì íåîäíàêîâèé. Çà ðÿäîì ïðîäóêò³â (õë³á, áîðîøíÿí³ âèðîáè, êàðòîïëÿ, ìîëîêî) ôàêòè÷íå ñïîæèâàííÿ ïåðåâèùóº ðàö³îíàëüíó íîð­ìó, ùî º íàñë³äêîì íåîïòèìàëüíî¿ ñòóêòóðè àñîðòèìåíòó. Çà ³íøèìè, ïåðø çà âñå ïðîäóêòàìè òâàðèííèöòâà (ì'ÿñî, ÿéöÿ), ð³âåíü ñïîæèâàííÿ ùå äàëåêî â³äñòຠâ³ä íàóêîâî îáãðóíòîâàíèõ íîðì, à çà äåÿêèìè (îâî÷³, ôðóêòè ³ ÿãî­äè) — çàëèøàºòüñÿ äóæå íèçüêèì.

Ñïåö³àë³çîâàí³ ðîñëèííèöüêî-ïðîìèñëîâ³ êîìïëåêñè. Âîíè º âàæëèâîþ ëàíêîþ ÀÏÊ Óêðà¿íè, ùî ïîºäíóþòü âèðîáíèöòâî ³ ïðîìèñëîâó ïåðåðîáêó ñèðîâèííèõ ðåñóðñ³â ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ ç ðåàë³çàö³ºþ ãîòîâî¿ ïðîäóêö³¿ ³ îñíîâí³ îáñëóãîâóþ÷³ ëàíêè êîìïëåêñó ï³äïðèºìñòâà é îð­ãàí³çàö³¿. Ðîñëèííèöüê³ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüê³ ðåñóðñè ìîæíà ðîçä³ëèòè íà äâ³ ãðóïè. Ïåðøà ãðóïà îá'ºäíóº âèðîáíèö­òâà, ÿê³ çàéìàþòüñÿ âèðîùóâàííÿì ñèðîâèíè äëÿ õàð÷îâî¿ ïðîìèñëîâîñò³, äðóãà — äëÿ ëåãêî¿.

Íàéá³ëüø õàðàêòåðí³ òàê³ ñïåö³àë³çîâàí³ ðîñëèííèöüêî-ïðîìèñëîâ³ êîìïëåêñè: çåðíîïðîìèñëîâèé, áóðÿêîöóêðîâèé, ïëîäîîâî÷åêîíñåðâíèé, îë³éíîæèðîâèé, âèíîãðàäàðñüêî-âèíî­ðîáíèé, ëüîíîïðîìèñëîâèé ³ åô³ðîîë³éíèé.

Ïðîâ³äíå ì³ñöå ó ñêëàä³ ÀÏÊ Óêðà¿íè çàéìຠçåðíîï­ðîìèñëîâèé êîìïëåêñ. ³í îá'ºäíóº ãàëóç³, çàéíÿò³ âèðîá­íèöòâîì çåðíîâèõ, ¿õ çàãîò³âëåþ, ïåðåðîáêîþ, îáñëóãîâó­âàííÿì ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ³ ïåðåðîáíî¿ ëàíîê. ѳëüñüêî­ãîñïîäàðñüêà ëàíêà ïðåäñòàâëåíà âèðîùóâàííÿì çåðíîâèê êóëüòóð. Õë³áîïðèéìàëüí³ ï³äïðèºìñòâà çä³éñíþþòü çàãîò³â­ëþ ³ çáåð³ãàííÿ çåðíà. Äî ñêëàäó ïåðåðîáíî¿ ëàíêè âõî­äÿòü áîðîøíîìåëüíî-êðóï'ÿí³, êîìá³êîðìîâ³ ³ õë³áîïåêàðí³ ï³äïðèºìñòâà.

Îñíîâó êîìïëåêñó ñòàíîâèòü çåðíîâå ãîñïîäàðñòâî. Çåðíîâ³ êóëüòóðè â³ä³ãðàþòü ïðîâ³äíó ðîëü ó âñ³õ îáëàñòÿõ Óêðà¿íè, îñîáëèâî â îáëàñòÿõ Ñòåïîâî¿ òà ˳ñî­ñòåïîâî¿ çîí. Íàâ³òü ó Çàêàðïàòñüê³é òà ²âàíî-Ôðàíê³âñüê³é îáëàñòÿõ, äå ÷àñòêà çåðíîâèõ êóëüòóð º íàéìåíøîþ â Óê­ðà¿í³, âîíè çàéìàþòü áëèçüêî 40% ïîñ³âíèõ ïëîù.

Ãîëîâíîþ çåðíîâîþ êóëüòóðîþ â Óêðà¿í³ º îçèìà ïøå­íèöÿ. Íàéá³ëüø ñïðèÿòëèâ³ ãðóíòîâî-êë³ìàòè÷í³ óìîâè äëÿ ¿¿ âèðîùóâàííÿ ñêëàëèñÿ â îáëàñòÿõ Ñòåïîâî¿ òà ˳ñîñòåïî­âî¿ çîí. äå öÿ êóëüòóðà çàéìຠïîëîâèíó ïëîù, â³äâåäåíèõ ï³ä çåðíîâ³.  îáëàñòÿõ Ïîë³ñüêî¿ çîíè ïèòîìà âàãà ïîñ³â³â îçèìî¿ ïøåíèö³ çíà÷íî ìåíøà.

Âàæëèâîþ çåðíîâîþ êóëüòóðîþ º îçèìå æèòî. Ö³é êóëüòóð³ íàëåæèòü äðóãå ì³ñöå îï³ñëÿ ïøåíèö³) çà ðîçì³ðà­ìè ïîñ³âíèõ ïëîù ï³ä îçèìèíó.

8

Âàëîâèé çá³ð çåðíà

9

Îñíîâí³ ðàéîíè âèðîùóâàííÿ îçèìîãî æèòà çíàõîäÿòüñÿ íà Ïîë³ññ³ òà â çàõ³äíèõ îáëàñòÿõ ˳ñîñòåïîâî¿ çîíè.

Âåëèêå ïðîäîâîëü÷å çíà÷åííÿ ìàþòü ãðå÷êà, ïðîñî ³ ðèñ, õî÷ ó ñòðóêòóð³ ïîñ³âíèõ ïëîù çåðíîâèõ êóëüòóð âî­íè çàéìàþòü ëèøå áëèçüêî 5%.

Ãðå÷êà º îäí³ºþ ç íàéö³íí³øèõ êðóï'ÿíèõ êóëüòóð. Íà ¿¿ ðîçì³ùåííÿ âïëèâຠâèìîãëèâ³ñòü ö³º¿ ðîñëèíè äî âîëîãè. Òîìó îñíîâí³ ïëîù³ ïîñ³â³â ãðå÷êè çîñåðåäæåí³ íà Ïîë³ññ³ òà â ˳ñîñòåïó ³ çîâñ³ì çíèêàþòü ó ï³âäåííîìó Ñòåïó.

Ïðîñî â Óêðà¿í³ º îäí³ºþ ç³ ñòðàõîâèõ êóëüòóð çàâäÿêè ï³çí³ì ñòðîêàì ñ³âáè. Âîíî â³äíîñèòüñÿ äî ïîñóõîñò³éêèõ êðóï'ÿíèõ ³ äຠâ³äíîñíî âèñîê³ âðîæà¿, îñîáëèâî â ðîêè, â ÿê³ âèïàäຠìàëî îïàä³â. Îñíîâí³ ïîñ³âè éîãî ðîçì³ùåí³ â ˳ñîñòåïîâ³é òà â ï³âí³÷íèõ ³ öåíòðàëüíèõ îáëàñòÿõ Ñòå­ïîâî¿ çîí.

Íîâîþ äëÿ Óêðà¿íè çåðíîâîþ êóëüòóðîþ º ðèñ.  Óê­ðà¿í³ éîãî âèðîùóþòü ëèøå íà ïîëèâíèõ çåìëÿõ, äå â³í äຠâèñîê³ òà ñòàá³ëüí³ âðîæà¿. Ïðîâåäåííÿ çðîøóâàëüíî¿ ìåë³îðàö³¿ â ï³âäåíí³é ÷àñòèí³ Óêðà¿íè ñòâîðèëî ñïðèÿòëèâ³ óìîâè äëÿ ðîçøèðåííÿ éîãî ïîñ³â³â.

Çåðíîâå ãîñïîäàðñòâî ìàñ âàæëèâå çíà÷åííÿ ³ äëÿ ðîç­âèòêó òâàðèííèöòâà. Ôóðàæíå çåðíî ñòàíîâèòü á³ëüø ÿê 40% âàëîâîãî çáîðó çåðíîâèõ êóëüòóð. Îñíîâíèìè çåðíî­ôóðàæíèìè êóëüòóðàìè â Óêðà¿í³ º ÿ÷ì³íü, îâåñ, êóêóðóä­çà ³ çåðíîáîáîâ³ — ãîðîõ, âèêà, ëþïèí. Òàê³ êóëüòóðè, ÿê ÿ÷ì³íü, êóêóðóäçà ³ ãîðîõ, âèêîðèñòîâóþòüñÿ ³ äëÿ ïðîäî­âîëü÷èõ ö³ëåé.

ßðèé ÿ÷ì³íü âèðîùóþòü ó âñ³õ îáëàñòÿõ Óêðà¿íè. Çåðíî ÿ÷ìåíþ ìຠâèñîê³ êîðìîâ³ ÿêîñò³, âèêîðèñòîâóºòüñÿ òàêîæ ÿê ñèðîâèíà ó ïèâîâàðí³é ïðîìèñëîâîñò³, ôàðìàöåâòè÷í³é, õë³áîïåêàðñüê³é, ñïèðòîâ³é ³ êîíäèòåðñüê³é ãàëóçÿõ.

Êóêóðóäçà â³ä³ãðຠâàæëèâó ðîëü ó çàáåçïå÷åíí³ ñêîòàð­ñòâà êîíöåíòðîâàíèìè êîðìàìè. Íàéá³ëüø³ ïîñ³âí³ ïëîù³ ï³ä ö³ºþ êóëüòóðîþ ðîçì³ùåí³ â îáëàñòÿõ ˳ñîñòåïîâî¿ ³ Ñòåïîâî¿ çîí. Âèðîùóþòü êóêóðóäçó òàêîæ ó Çàêàðïàòò³ òà Ïðèêàðïàòò³.

Ïðîìèñëîâà ëàíêà çåðíîïðîìèñëîâîãî êîìïëåêñó çàáåç­ïå÷óº çáåð³ãàííÿ ³ ïåðåðîáêó çåðíà. Îñíîâíèìè ãàëóçÿìè çåðíîïåðåðîáíî¿ ïðîìèñëîâîñò³ º áîðîøíîìåëüíî-êðóï'ÿíà, êîìá³êîðìîâà ³ õë³áîïåêàðíà. Ïðîäóêö³ÿ çåðíîâîãî ãîñïî­äàðñòâà òðàíñïîðòàáåëüíà. Òîìó ï³äïðèºìñòâà, ùî âèðîáëÿ­þòü õë³áîïðîäóêòè, ðîçì³ùóþòüñÿ ó ì³ñöÿõ ¿õ ñïîæèâàííÿ. Ïîòóæí³ ï³äïðèºìñòâà ïî âèðîáíèöòâó áîðîøíà ³ õë³áà ðîçì³ùåí³ ó Êèºâ³, Îäåñ³, Õàðêîâ³, Äí³ïðîïåòðîâñüêó, Äî­íåöüêó, Ëüâîâ³ òà ³íøèõ âåëèêèõ ì³ñòàõ. Õë³áî­çàâîäè ñ ó âñ³õ ñåðåäí³õ ³ ìàëèõ ì³ñòàõ, ñåëèùàõ ì³ñüêîãî òèïó ³ âåëèêèõ ñåëàõ. Ðîçâèòîê áîðîøíîìåëüíî¿ ³ õë³áîïå­êàðñüêî¿ ïðîìèñëîâîñò³ çàëåæèòü â³ä ïîòðåá ó õë³áîïðîäóêòàõ.

10

Õàð÷îâà ïðîìèñëîâ³ñòü

11

 îñíîâ³ ôîðìóâàííÿ áóðÿêîöóêðîâîãî êîìïëåêñó ëå­æàòü ñïðèÿòëèâ³ ïðèðîäí³ óìîâè äëÿ âèðîùóâàííÿ öóêðî­âèõ áóðÿê³â, çàáåçïå÷åí³ñòü òðóäîâèìè ðåñóðñàìè ³ íàâèêè íàñåëåííÿ. Íàéá³ëüø âàæëèâèìè éîãî ëàíêàìè º ñ³ëüñüêî­ãîñïîäàðñüêà (âèðîùóâàííÿ öóêðîâèõ áóðÿê³â) ³ ïåðåðîáíà (âèðîáíèöòâî öóêðó).

Çíà÷åííÿ öóêðîâèõ áóðÿê³â ïîëÿãຠíàñàìïåðåä ó òîìó, ùî âîíè º îñíîâíèì äæåðåëîì âèðîáíèöòâà öóêðó, à òà­êîæ âàæëèâèì ôàêòîðîì çì³öíåííÿ êîðìîâî¿ áàçè ³ ï³äâè­ùåííÿ êóëüòóðè çåìëåðîáñòâà.

Ó Ë³ñîñòåïó ðîçì³ùåíî ïîíàä 3/4 ïîñ³â³â öóêðîâèõ áó­ðÿê³â. ×àñòêà ¿õ ó ïîñ³âíèõ ïëîùàõ ñÿãຠ9-11%. Ñåðåäíÿ âðîæàéí³ñòü â îñòàíí³ ðîêè êîëèâàëàñÿ â ìåæàõ 300-320 ö/ãà. Íàéá³ëüøèìè âèðîáíèêàìè öóêðîâèõ áóðÿê³â º ³í­íèöüêà, ×åðêàñüêà ³ Ïîëòàâñüêà îáëàñò³, ÿê³ äàþòü áëèçüêî 25% çàãàëüíîãî âèðîáíèöòâà ö³º¿ êóëüòóðè (ðèñ. 47).

Ðîçâèòîê áóðÿêîñ³ÿííÿ â Óêðà¿í³ ñïèðàºòüñÿ íà ïîòóæíó òåõí³÷íó áàçó öóêðîâî¿ ïðîìèñëîâîñò³. Óñüîãî íà Óêðà¿í³ ïðàöþº 194 öóêðîâ³ çàâîäè, ÿê³ ïåðåðîáëÿþòü â ñåðåäíüî­ìó çà ð³ê áëèçüêî 44,0 ìëí ò áóðÿê³â. Ó ñåðåäíüîìó çà äîáó îäèí öóêðîâèé çàâîä ïåðåðîáëÿº 2,3 òèñ. ò öóêðîâèõ áóðÿê³â. Îáñÿã âèïóñêó öóêðó-ï³ñêó ñòàíîâèòü áëèçüêî 5,5 ìëí ò.

Íàéá³ëüøèìè â Óêðà¿í³ âèðîáíèêàìè öóêðó-ï³ñêó º Â³ííèöüêà, Õìåëüíèöüêà, ×åðêàñüêà, Ïîëòàâñüêà, Îäåñüêà ³ ʳðîâîãðàäñüêà îáëàñò³. Âèïóñê öóêðó-ðàô³íàäó çîñåðåäæå­íèé ïåðåâàæíî â Îäåñ³, ×åðêàñàõ, Áåðäè÷åâ³, Õîäîðîâ³ òà ³ííèö³. Îêðåì³ öóêðîâ³ çàâîäè ïîºäíóþòü âèðîáíèöòâî öóêðó ç âèðîáíèöòâîì ìîëî÷íèõ êîíñåðâ³â, ñïèðòó, ëèìîí­íî¿ êèñëîòè ³ êîðìîâèõ äð³æäæ³â. Òàê³ ï³äïðèºìñòâà íàçè­âàþòüñÿ öóêðîâèìè êîìá³íàòàìè.

Âàëîâèé çá³ð öóêðîâèõ áóðÿê³â

12

Äî ñêëàäó ïëîäîîâî÷åêîíñåðâíîãî êîìïëåêñó Óêðà¿íè âõîäèòü âèðîùóâàííÿ îâî÷³â, ôðóêò³â ³ ÿã³ä, ï³äïðèºìñòâà êîíñåðâíî¿ òà ïëîäîîâî÷åñóøèëüíî¿ ïðîìèñëîâîñò³, à òàêîæ îáñëóãîâóþ÷³ é äîïîì³æí³ ï³äïðèºìñòâà.

Îâî÷³âíèöòâî ïîøèðåíå íà âñ³é òåðèòî𳿠Óêðà¿íè, àëå ð³âåíü éîãî êîíöåíòðàö³¿ ³ ñïåö³àë³çàö³¿ íåîäíàêîâèé ó ð³ç­íèõ ðåã³îíàõ. Íà Ïîë³ññ³, íàïðèêëàä, âèðîùóþòü ïåðåâàæ­íî îã³ðêè, ìîðêâó, ñòîëîâèé áóðÿê ³ êàïóñòó, ó ˳ñîñòå­ïó — îã³ðêè, ïîì³äîðè, öèáóëþ, ó Ñòåïó — ïîì³äîðè, ïå­ðåöü, áàêëàæàíè. Íàéá³ëüøà êîíöåíòðàö³ÿ ïîñ³â³â îâî÷åâèõ êóëüòóð ó òèõ ãîñïîäàðñòâàõ, ÿê³ âõîäÿòü äî ñêëàäó ñèðî­âèííî¿ çîíè êîíñåðâíîãî çàâîäó, à òàêîæ ðîçòàøîâàí³ íà­âêîëî âåëèêèõ ì³ñò.

Âàæëèâà ðîëü ó ïîñòà÷àíí³ íàñåëåííÿ ì³ñò ñâ³æèìè îâî÷àìè â íåñåçîííèé ïåð³îä íàëåæèòü ïàðíèêîâî-òåïëè÷íèì ãîñïîäàðñòâàì. Íàéá³ëüø³ ïëîù³ çàêðèòîãî ãðóíòó â³ä­âîäÿòüñÿ ï³ä îâî÷³ â Êðèìó, íàâêîëî Êèºâà, Õàðêîâà, Äî­íåöüêà, Îäåñè, Ëüâîâà.

Ñàä³âíèöòâî ðîçâèíóòå íà âñ³é òåðèòî𳿠Óêðà¿íè. Òóò ïîøèðåí³ òàê³ ïëîäîâîÿã³äí³ êóëüòóðè: ÿáëóí³, ãðóø³, ñëè­âè, âèøí³, ÷åðåøí³, ïîëóíèö³, ìàëèíà. Ó ï³âäåííèõ ðàéî­íàõ âèðîùóþòü àáðèêîñè, ïåðñèêè, ³íæèð. Íàéñïðèÿòëèâ³ø³ óìîâè äëÿ ñàä³âíèöòâà ñêëàëèñÿ â Êðèìó, Ïðèäí³ñòðîâ'¿, ó ï³âäåííîìó Ñòåïó ³ Çàêàðïàòò³.

Á³ëüøà ÷àñòèíà îâî÷³â, ôðóêò³â ³ ÿã³ä ñïîæèâàºòüñÿ ó ñâ³æîìó âèãëÿä³, à ðåøòà íàäõîäèòü íà ïåðåðîáí³ ï³äïðè­ºìñòâà äëÿ âèðîáíèöòâà êîíñåðâ³â. Íàéá³ëüø ðîçâèíåíà ïëîäîîâî÷åêîíñåðâíà ïðîìèñëîâ³ñòü ó Êðèìñüê³é, Õåðñîí­ñüê³é ³ Îäåñüê³é îáëàñòÿõ, ÿê³ âèðîáëÿþòü áëèçüêî 40% óñ³õ ïëîäîîâî÷åâèõ êîíñåðâ³â.  Óêðà¿í³ ñêëàëàñÿ ïåâíà ñïåö³àë³çàö³ÿ ó âèðîáíèöòâ³ ïëîäîîâî÷åâèõ êîíñåðâ³â. Ïåðå­ðîáí³ ï³äïðèºìñòâà Öåíòðó ³ Çàõîäó âèðîáëÿþòü â îñíîâíî­ìó ôðóêòîâ³ êîíñåðâè, à ϳâäåííîãî ðàéîíó ñïåö³àë³çóþòü­ñÿ íà âèðîáíèöòâ³ òîìàòíèõ êîíñåðâ³â.

Äî ñêëàäó âèíîãðàäàðñüêî-âèíîðîáíîãî êîìïëåêñó Óê­ðà¿íè âõîäèòü âèíîãðàäàðñòâî, ïðîìèñëîâà ïåðåðîáêà âèíîãðàäó, à òàêîæ âèðîáíèöòâà, ùî îáñëóãîâóþòü ö³ ãàëó­ç³. ʳíöåâîþ ïðîäóêö³ºþ êîìïëåêñó º ñâ³æèé âèíîãðàä, âè­íîãðàäí³ âèíà, âèíîãðàäíèé ñ³ê, êîíüÿêè, ÿê³ âèãîòîâëÿþòü ç òåõí³÷íèõ ñîðò³â âèíîãðàäó. Ç â³äõîä³â ïåðåðîáêè îäåð­æóþòü ð³çí³ êèñëîòè, äóáèëüí³ ðå÷îâèíè, ñïèðò.

Çàãàëüíà ïëîùà âèíîãðàäíèõ íàñàäæåíü â 1990 ð. ñòà­íîâèëà 176 òèñ.ãà. Îñíîâí³ ¿õ ìàñèâè ðîçì³ùåí³ â çîí³ Ñòåïó. Íàéá³ëüøîþ êîíöåíòðàö³ºþ âèíîãðàäíèê³â õàðàêòå­ðèçóºòüñÿ çîíà ïåðåäã³ðñüêèõ ³ ã³ðñüêèõ ðàéîí³â Êðèìó, äå ñòâîðåí³ âåëèê³ ñïåö³àë³çîâàí³ ãîñïîäàðñòâà. Îñíîâíèìè âè­íîãðàäàðñüêèìè îáëàñòÿìè º Êðèìñüêà, Îäåñüêà, Õåðñîí­ñüêà, Ìèêîëà¿âñüêà ³ Çàêàðïàòñüêà. Òóò çîñåðåäæåíî ïîíàä 90% âèíîãðàäíèõ íàñàäæåíü Óêðà¿íè.

Âèíîãðàä — ìàëîòðàíñïîðòàáåëüíèé ïðîäóêò, òîìó âè­ðîáíèöòâà ïåðâèííî¿ éîãî ïåðåðîáêè ðîçòàøîâàí³ ïîáëèçó ñèðîâèííèõ áàç. Ïðîìèñëîâó ïåðåðîáêó âèíîãðàäó çä³éñíþ­þòü â îñíîâíîìó ðàäãîñïè-çàâîäè. ϳäïðèºìñòâà ïî âèðîá­íèöòâó êîíüÿ÷íîãî ñïèðòó ðîçì³ùåí³ ïîðÿä ³ç çàâîäàìè ïåðâèííîãî âèíîðîáñòâà, òîáòî â ðàéîíàõ âèðîùóâàííÿ âè­íîãðàäó. Çàâîäè âòîðèííîãî âèíîãðàäàðñòâà ³ øàìïàíñüêèõ âèí ðîçì³ùåí³ â îñíîâíîìó â ðàéîí³ ñïîæèâàííÿ ãîòîâî¿ ïðîäóêö³¿ (Îäåñà, Êè¿â, Äîíåöüê).

Îë³éíîæèðîâèé êîìïëåêñ Óêðà¿íè ãðóíòóºòüñÿ â îñíîâíîìó íà âèðîáíèöòâ³ òà ïåðåðîáö³ íàñ³ííÿ ñîíÿøíèêó. Ïî­ñ³âí³ ïëîù³ ñîíÿøíèêó â 1990 ð. çàéìàëè 1636 òèñ.ãà, ùî ñòàíîâèëî á³ëüøå 90% óñ³õ ïîñ³âíèõ ïëîù îë³éíèõ êóëü­òóð. Êð³ì ñîíÿøíèêó, â îë³éíîæèðîâ³é ïðîìèñëîâîñò³ âèêî­ðèñòîâóºòüñÿ íàñ³ííÿ ëüîíó-äîâãóíöÿ, ðèöèíè, êîíîïë³, ðàïñó, à òàêîæ â³äõîäè äåÿêèõ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ ïðî­äóêò³â.

13

Îñíîâí³ ïîñ³âè ñîíÿøíèêó ÿê òåïëîëþáèâî¿ êóëüòóðè çîñåðåäæåí³ ïåðåâàæíî â ï³âäåííèõ îáëàñòÿõ Óêðà¿íè. Îñîáëèâî âåëèêîãî ïîøèðåííÿ íàáóâ ñîíÿøíèê ó ï³âí³÷íèõ ³ öåíòðàëüíèõ ðàéîíàõ Ñòåïó. Äåùî ìåíø³ éîãî ïëîù³ â ˳ñîñòåïó ³ ï³âäåííîìó Ñòåïó. Çîâñ³ì íåçíà÷íå ì³ñöå ö³º¿ êóëüòóðè íà Ïîë³ññ³ ³ â ïåðåäã³ðñüêèõ ðàéîíàõ Êàðïàò.

Îë³éíîæèðîâà ïðîìèñëîâ³ñòü ïðåäñòàâëåíà îë³éíîåêñòðàêö³éíèìè ³ îë³éíîïðåñîâèìè, ìàðãàðèíîâèìè ³ ìèëîâàðíèìè çàâîäàìè, à òàêîæ îë³éíîæèðîâèìè ³ æèðîâèìè êîìá³íàòà­ìè. Âèðîáíèöòâî î볿 íàëåæèòü äî ìàòåð³àëîì³ñòêèõ, òîìó îë³éíîåêñòðàêö³éí³ çàâîäè ðîçì³ùåí³ â ðàéîíàõ âèðîùóâàííÿ ñîíÿøíèêó. Áëèçüêî òðåòèíè âñ³º¿ âèðîáëþâàíî¿ î볿 âèêî­ðèñòîâóºòüñÿ äëÿ âèãîòîâëåííÿ ìàðãàðèíó ³ ìèëà.  Óêðà¿í³ ìàðãàðèíîâ³ çàâîäè ðîçì³ùåí³ ó Êèºâ³, Äîíåöüêó, Óæãîðîä³.

Çíà÷íå ïîøèðåííÿ â îë³éíîæèðîâ³é ïðîìèñëîâîñò³ íàáó­ëî êîìá³íóâàííÿ. Òåïåð íà îë³éíîæèðîâèõ ³ æèðîâèõ êîì­á³íàòàõ âèðîáëÿºòüñÿ 50% î볿, îñíîâíà ÷àñòèíà ìàðãàðèíó, ìèëà ³ ìèéíèõ çàñîá³â. Ïîòóæí³ îë³éíîæèðîâ³ ³ æèðîâ³ êîìá³íàòè ðîçì³ùåí³ â Äí³ïðîïåòðîâñüêó, Ïîëòàâ³, Õàðêîâ³, Îäåñ³, Çàïîð³ææ³, ×åðí³âöÿõ, ³ííèö³ òà Ëüâîâ³.

Ëüîíîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ Óêðà¿íè îá'ºäíóº ëüîíàð­ñòâî, ïðîìèñëîâ³ñòü ïåðâèííî¿ îáðîáêè ëüîíó ³ âèðîáíèöòâî ëüíÿíèõ òêàíèí.

Ïîñ³âíà ïëîùà ëüîíó-äîâãóíöÿ â 1990 ð. äîñÿãëà 172 òèñ.ãà. Îñíîâí³ ïîñ³âè ëüîíó-äîâãóíöÿ ðîçì³ùåí³ íà Ïîë³ññ³, äå ñïðèÿòëèâ³ äëÿ öüîãî ãðóíòîâî-êë³ìàòè÷í³ óìî­âè. Êð³ì òîãî, ëüîí-äîâãóíåöü âèñ³âàþòü ó ðàéîíàõ ˳ñî­ñòåïó, ùî ïðèëÿãàþòü äî Ïîë³ññÿ, ó ïåðåäã³ðñüêèõ ³ ã³ð­ñüêèõ ðàéîíàõ Êàðïàò.

Ïåðâèííó ïåðåðîáêó ëüîíó-äîâãóíöÿ çä³éñíþþòü äåð­æàâí³ ëüîíîçàâîäè, êîîïåðàòèâí³ òà äåðæàâí³ ëüîíîïóíêòè.  Óêðà¿í³ íàë³÷óºòüñÿ ïîíàä ÇÎ ëüîíîçàâîä³â, ÿê³ âèðîáëÿþòü îñíîâíó ÷àñòèíó ëüîíîâîëîêíà. Íàéá³ëüøå òàêèõ ï³äïðè­ºìñòâ ó ×åðí³ã³âñüê³é, Æèòîìèðñüê³é, гâíåíñüê³é òà Âî­ëèíñüê³é îáëàñòÿõ. Ó òàêèõ îáëàñòÿõ, ÿê Ëüâ³âñüêà, ²âàíî-Ôðàíê³âñüêà òà ×åðí³âåöüêà ëüîí ïåðåðîáëÿþòü â îñíîâíî­ìó íà êîîïåðàòèâíèõ ³ äåðæàâíèõ ïóíêòàõ. Îäåðæàíå â ðåçóëüòàò³ ïåðâèííî¿ ïåðåðîáêè ëüîíîâîëîêíî íàäõîäèòü íà ëüîíîçàãîò³âåëüí³ ïóíêòè, à çâ³äñè — íà Æèòîìèðñüêèé òà гâíåíñüêèé ëüîíîêîìá³íàòè. Ëüîíîâîëîêíî º òàêîæ ïðåä­ìåòîì çîâí³øíüî¿ òîðã³âë³.

Ç íàñ³ííÿ ëüîíó-äîâãóíöÿ îäåðæóþòü îë³þ ç âèñîêèìè õàð÷îâèìè òà òåõíîëîã³÷íèìè ÿêîñòÿìè, à òàêîæ ìàêóõó. Øèðîêå çàñòîñóâàííÿ çíàõîäÿòü â³äõîäè ïåðâèííî¿ ïåðåðîá­êè. Ç êëî÷÷ÿ âèãîòîâëÿþòü ìîòóçêè, øïàãàò, à ç êîñòðè­ö³ — ïàï³ð, òåõí³÷íèé ñïèðò, àöåòîí.

Åô³ðîîë³éíèé êîìïëåêñ Óêðà¿íè çàéìàºòüñÿ âèðîùóâàí­íÿì ³ ïåðåðîáêîþ åô³ðîîë³éíèõ êóëüòóð. ʳíöåâà ïðîäóêö³ÿ êîìïëåêñó — åô³ðíà îë³ÿ — âèêîðèñòîâóºòüñÿ ó âèðîáíèö­òâ³ ïàðôþìåðíî-êîñìåòè÷íèõ âèðîá³â, ìåäè÷í³é òà õàð÷îñ­ìàêîâ³é ïðîìèñëîâîñò³.

Åô³ðîîë³éí³ êóëüòóðè çàéìàþòü ëèøå 0,1% óñ³õ ïîñ³â­íèõ ïëîù Óêðà¿íè. Ñåðåä íèõ âàæëèâå çíà÷åííÿ ìàþòü: êîð³àíäð, ì'ÿòà, êìèí, ëàâàíäà, òðîÿíäà, øàâë³ÿ, ôåíõåëü òà ³í. Ïîñ³âè êîð³àíäðó ðîçì³ùåí³ â îñíîâíîìó â çîí³ Ñòåïó, à ì'ÿòè, êìèíó ³ ôåíõåëþ — â çîí³ Ë³ñîñòåïó. Òðîÿíäó, ëàâàíäó ³ øàâë³þ âèðîùóþòü ó Êðèìó. Åô³ðî­îë³éí³ êóëüòóðè øâèäêî ïñóþòüñÿ, òîìó ¿õ ïåðåðîáëÿþòü íà ì³ñö³. Âåëèê³ ï³äïðèºìñòâà, ÿê³ âèðîáëÿþòü åô³ðíó îë³þ âèñîêî¿ ÿêîñò³, ðîçì³ùåí³ â Áàõ÷èñàðà¿, Àëóøò³ ³ ѳìôåðî­ïîë³.

14

Ñïåö³àë³çîâàí³ òâàðèííèöüêî-ïðîìèñëîâ³ êîìïëåêñè º âàæëèâîþ ëàíêîþ àãðîïðîìèñëîâîãî êîìïëåêñó Óêðà¿íè. Âîíè ïîºäíóþòü âèðîáíèöòâî ³ ïðîìèñëîâó ïåðåðîáêó ñèðî­âèííèõ ðåñóðñ³â òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, ðåàë³çàö³þ ãîòîâî¿ ïðîäóêö³¿ ³ îáñëóãîâóþ÷³ ï³äïðèºìñòâà é îðãàí³çàö³¿.  ìå­æàõ òâàðèííèöüêî-ïðîìèñëîâèõ êîìïëåêñ³â âñòàíîâëþþòüñÿ, ÿê ïðàâèëî, ïðÿì³ âèðîáíè÷³ çâ'ÿçêè ì³æ ñ³ëüñüêîãîñïîäàð­ñüêèìè ï³äïðèºìñòâàìè, ùî âèðîáëÿþòü ïðîäóêö³þ òâàðèí­íèöòâà, ³ ïðîìèñëîâèìè ï³äïðèºìñòâàìè, ùî ¿¿ ïåðåðîáëÿ­þòü. Ó ðåçóëüòàò³ àãðîïðîìèñëîâî¿ ³íòåãðàö³¿ òâàðèííèöòâà ç ³íøèìè ãàëóçÿìè â Óêðà¿í³ ñôîðìóâàëèñÿ òàê³ ñïåö³àë³­çîâàí³ òâàðèííèöüêî-ïðîìèñëîâ³ êîìïëåêñè: ì'ÿñîïðîìèñëîâèé, ìîëîêîïðîìèñëîâèé ³ ïòàõîïðîìèñëîâèé. Ì'ÿñîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ Óêðà¿íè 䳺 íà îñíîâ³ ðîç­âèòêó òâàðèííèöòâà ì'ÿñíîãî ³ ì'ÿñî-ìîëî÷íîãî íàïðÿìó òà ïåðåðîáêè éîãî ñèðîâèíè. Äî éîãî ñêëàäó âõîäÿòü òàêîæ îáñëóãîâóþ÷³ ãàëóç³: âèðîáíèöòâî óñòàòêóâàííÿ äëÿ òâàðèí­íèöüêèõ ôåðì ³ ì'ÿñíî¿ ïðîìèñëîâîñò³, êîìá³êîðìîâà ïðî­ìèñëîâ³ñòü, êîðìîâèðîáíèöòâî ³ âèðîáíèöòâî òàðè.

Îñíîâîþ ôîðìóâàííÿ ì'ÿñîïðîìèñëîâîãî êîìïëåêñó Óê­ðà¿íè º ì'ÿñíå ñêîòàðñòâî, ïòàõ³âíèöòâî ³ â³â÷àðñòâî.

Çíà÷åííÿ ñêîòàðñòâà — ïðîâ³äíî¿ ãàëóç³ òâàðèííèöòâà ó âñ³õ ïðèðîäíèõ çîíàõ Óêðà¿íè — íå îáìåæóºòüñÿ âèðîáíèöòâîì ÿëîâè÷èíè. Âîíî º îñíîâíèì ïîñòà÷àëüíèêîì øê³ðÿíî¿ ñèðîâèíè äëÿ ëåãêî¿ ïðîìèñëîâîñò³ òà îðãàí³÷íèõ äîáðèâ äëÿ ð³ëüíèöòâà.

Íàéá³ëüøà ãóñòîòà âåëèêî¿ ðîãàòî¿ õóäîáè íà 100 ãà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ óã³äü ó ïåðåäã³ðñüêèõ ³ ã³ðñüêèõ ðà­éîíàõ Êàðïàò, â ˳ñîñòåïó ³ íà Ïîë³ññ³, òîáòî â çîíàõ, äîáðå çàáåçïå÷åíèõ ïðèðîäíèìè êîðìîâèìè óã³ääÿìè ³ âè­ñîêîþ ãóñòîòîþ ñ³ëüñüêîãî íàñåëåííÿ. Ùî æ äî ˳ñîñòåïó, òî çðîñòàííþ ãóñòîòè ïîãîë³â'ÿ âåëèêî¿ ðîãàòî¿ õóäîáè òóò ñïðèÿº ðîçâèòîê áóðÿêîñ³ÿííÿ ³ öóêðîâî¿ ïðîìèñëîâîñò³ ç ¿¿ â³äõîäàìè (æîìó ³ ìåëÿñè) .

Ñêîòàðñòâî Óêðà¿íè, çàëåæíî â³ä ïðèðîäíî-åêîíîì³÷íèõ óìîâ, õàðàêòåðèçóºòüñÿ ïåâíèìè òåðèòîð³àëüíèìè â³äì³ííî­ñòÿìè ó âèðîáíè÷³é ñïåö³àë³çàö³¿. Íà Ïîë³ññ³ òà â ˳ñîñòåïó ðîçâèâàºòüñÿ ìîëî÷íî-ì'ÿñíå ³ ì'ÿñî-ìîëî÷íå ñêîòàð­ñòâî. Ó Ñòåïó ïåðåâàæຠì'ÿñíå ³ ì'ÿñî-ìîëî÷íå.  ïðè­ì³ñüêèõ çîíàõ, îñîáëèâî íàéá³ëüøèõ ³ âåëèêèõ ì³ñò,— ìîëî÷íî-ì'ÿñíå. Ðîçâîäÿòü â Óêðà¿í³ ïåðåâàæíî ñèìåíòàëüñüêó, ÷åðâîíó ñòåïîâó, ñ³ðó óêðà¿íñüêó, ÷îðíî-ðÿáó òà ³íø³ ïîðîäè.

Ñâèíàðñòâî ÿê ñêîðîñï³ëà ãàëóçü òâàðèííèöòâà ðîçâèâàëîñÿ ó âñ³õ ïðèðîäíî-åêîíîì³÷íèõ çîíàõ Óêðà¿íè. ³äì³ííîñò³ ó ð³âí³ éîãî ðîçâèòêó âèçíà÷àþòüñÿ íàñàìïåðåä õàðàêòåðîì êîðìîâèõ ðåñóðñ³â ³ íàÿâíîñò³ äîñòàòíüî¿ ê³ëüêîñò³ êîíöåíòðîâàíèõ êîðì³â. Íàéá³ëüøå ðîçâèíóòå ñâèíàðñòâî ó ˳ñîñòåïó ³ Ñòåïó. Ïåðåâàæíî ðîçâîäÿòü á³ëó óêðà¿íñüêó ïîðîäó.

 Óêðà¿í³ íàéá³ëüøîãî ïîøèðåííÿ íàáóëè ñâèíàðñüê³ ôåðìè çàìêíóòîãî öèêëó, â ÿêèõ ïîºäíóþòüñÿ ñòà䳿 â³ä­òâîðåííÿ, äîðèøóâàííÿ ³ â³äãîä³âë³ ñâèíåé. Ïîãëèáëåííÿ ñïåö³àë³çàö³¿ ïðèçâåëî äî ñòâîðåííÿ ñïåö³àë³çîâàíèõ â³äãîä³âåëüíèõ êîìïëåêñ³â.

³â÷àðñòâî â Óêðà¿í³ â³ä³ãðຠäîïîì³æíó ðîëü. Çà 1981-1991 ðð. Ïîãîëîâ’ÿ îâåöü çìåíøèëîñü ç 8,8 ìëí ãîë³â äî 7,9 ìëí ãîë³â. Íàèá³ëüøèé ðîçâèòîê â³â÷àðñòâî îòðèìàëî â Ñòåïó ³ â Êàðïàòàõ. Âîíî äຠñèðîâèíó äëÿ òåêñòèëüíî¿, ñìóøêîâî-õóòðîâî¿ ³ øê³ðÿíî¿ ïðîìèñëîâîñò³. Ì'ÿñî îâåöü õàðàêòåðèçóºòüñÿ âèñîêîþ êàëîð³éí³ñòþ. Êð³ì òîãî, â³â÷àð­ñòâî â³äçíà÷àºòüñÿ ïðèñêîðåíèì îáîðîòîì ñòàäà, ùî ñòâî­ðþº ñïðèÿòëèâ³ óìîâè äëÿ çá³ëüøåííÿ âèðîáíèöòâà âîâíè ³ áàðàíèíè. Îäíàê â Óêðà¿í³ éîãî ðîçâèòêó ïðèä³ëÿþòü ìàëî óâàãè.

15

Âèðîáíèöòâî ì'ÿñà ó çàá³éí³é âàç³ ñòàíîâèëî 4,4 ìëí ò, à ïðîìèñëîâå âèðîáíèöòâî (âêëþ÷àþ÷è ñóáïðîäóêòè ² êà­òåãîð³¿) (1990 ð.) — 2,8 ìëí ò. Ó ñòðóêòóð³ âè­ðîáíèöòâà ì'ÿñà ³ ì'ÿñîâèðîá³â ïðîâ³äíå ì³ñöå çàéìຠÿëîâè÷èíà. Äàë³ éäóòü ñâèíèíà, ì'ÿñî ïòèö³ ³ áàðàíèíà. Ïî­íàä 2/3 ì'ÿñà éäå íà êîâáàñí³ âèðîáè.

Íàéá³ëüø³ ì'ÿñîêîìá³íàòè Óêðà¿íè ðîçì³ùåí³ ó âåëèêèõ ì³ñòàõ. Íîâ³ ïîòóæí³ ì'ÿñîêîìá³íàòè, ÿê³ îð³ºíòóþòüñÿ íà ì³ñ­öåâ³ ñèðîâèíí³ ðåñóðñè, çáóäîâàí³ òàêîæ ó ³ííèöüê³é, ×åð­êàñüê³é, Ïîëòàâñüê³é, Õìåëüíèöüê³é ³ Òåðíîï³ëüñüê³é îáëàñòÿõ.

Ìîëîêîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ — îäèí ³ç âàæëèâèõ àã­ðîïðîìèñëîâèõ êîìïëåêñ³â Óêðà¿íè. Îñíîâîþ éîãî ôîðìó­âàííÿ º ñïðèÿòëèâ³ ïðèðîäí³ é åêîíîì³÷í³ óìîâè.

Ïðèáëèçíî òðåòèíà ïîãîë³â'ÿ âåëèêî¿ ðîãàòî¿ õóäîáè Óêðà¿íè ïðèïàäຠíà ïîãîë³â'ÿ êîð³â (ó 1991 ð. — 8,4 ìëí ãîë³â, ç íèõ 60% — õóäîáà ìîëî÷íîãî íàïðÿìó). Íàéá³ëüø ïîøèðåí³ ÷åðâîíà ñòåïîâà ³ ÷îðíî-ðÿáà ïîðîäè. Âîíè äàþòü íàéâèù³ íàäî¿ ìîëîêà. Ó 1991 ð. ñåðåäíüîð³÷í³ íàäî¿ ìîëîêà â ö³ëîìó â Óêðà¿í³ ñòàíîâèëè 2941 êã.

 Óêðà¿í³ 2/3 ìîëîêà âèðîáëÿþòü ñïåö³àë³çîâàí³ ãîñïî­äàðñòâà. Ó çîí³ âåëèêèõ ì³ñò, íàïðèêëàä, íà íèõ ïðèïàäຠïîíàä 4/5 óñüîãî âèðîáëåíîãî ìîëîêà.

Ó ìîëî÷í³é ïðîìèñëîâîñò³ âèä³ëÿþòü òàê³ ãàëóç³: ìàñëî­ðîáíó, íåçáèðàíîìîëî÷íó, ñèðîðîáíó ³ êîíñåðâíó. Îñîáëèâ³­ñòþ ìîëî÷íî¿ ïðîìèñëîâîñò³ º òå, ùî íà á³ëüøîñò³ ï³äïðè­ºìñòâ âèðîáëÿþòü ê³ëüêà âèä³â ìîëî÷íî¿ ïðîäóêö³¿. Õî÷à â ö³ëîìó ìîëîêîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ Óêðà¿íè ìຠìàñëî­ðîáíó ñïåö³àë³çàö³þ.

Ìàñëî âèðîáëÿºòüñÿ ó âñ³õ îáëàñòÿõ Óêðà¿íè, àëå íàé­á³ëüøå — ó ×åðí³ã³âñüê³é, ³ííèöüê³é ³ Êè¿âñüê³é (áëèçüêî ÇÎ òèñ ò íà ð³ê).

Ìîëîêîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ Äîíåöüêî¿, Çàêàðïàòñüêî¿, Êðèìñüêî¿ ³ Ëüâ³âñüêî¿ îáëàñòåé ñïåö³àë³çóºòüñÿ â îñíîâíî­ìó íà âèïóñêó íåçáèðàíî¿ ìîëî÷íî¿ ïðîäóêö³¿.

Ïòàõîïðîìèñëîâèé êîìïëåêñ ñåðåä òâàðèííèöüêèõ êîì­ïëåêñ³â íàéìåíøå çàëåæèòü â³ä çåìë³. Âàæëèâèì ôàêòîðîì éîãî ðîçì³ùåííÿ º ðàéîíè ñïîæèâàííÿ ïðîäóêö³¿, â îñíîâíî­ìó á³ëÿ âåëèêèõ ì³ñò, â ïðîìèñëîâèõ ³ êóðîðòíèõ çîíàõ.

Ïðîìèñëîâå ïòàõ³âíèöòâî ðîçâèâàºòüñÿ ó âñ³õ ïðèðîäíî-åêîíîì³÷íèõ çîíàõ. Íàéá³ëüøèìè âèðîáíèêàìè ì'ÿñà ïòèö³ ³ ÿºöü º Ñòåïîâ³ îáëàñò³, ñåðåä ÿêèõ âèä³ëÿºòüñÿ Êðèì (ïåðøå ì³ñöå â Óêðà¿í³) .Çà ñïåö³àë³çàö³ºþ ïòàõîïðîìèñëîâ³ ï³äïðèºìñòâà ïîä³ëÿ­þòüñÿ íà ÿº÷í³ òà ì'ÿñí³. Îñíîâíèìè âèðîáíèêàìè ïòàøè­íîãî ì'ÿñà ³ ÿºöü º ïòàõîôàáðèêè. Ó âñ³õ ïðèðîäíî-åêîíî­ì³÷íèõ çîíàõ ó ñòðóêòóð³ ïîãîë³â'ÿ ïòèö³ ïåðåâàæàþòü êó­ðè. Íà ïòàõîôàáðèêàõ ì'ÿñíî¿ ñïåö³àë³çàö³¿, êð³ì áðîéëå­ð³â âèðîùóþòü ³íäèê³â, êà÷îê ³ ãóñåé.

Òåðèòîð³àëüíà îðãàí³çàö³ÿ ÀÏÊ. ϳä òåðèòîð³àëüíî-ôóí­êö³îíàëüíîþ ñòðóêòóðîþ ÀÏÊ ðîçóì³þòü ñóêóïí³ñòü âçàºìîïîâ'ÿçàíèõ òåðèòîð³àëüíèõ ÷àñòèí (óòâîðåíü, åëåìåíò³â). Ó íàóêîâ³é ë³òåðàòóð³ ³ñíóº ê³ëüêà ï³äõîä³â äî ¿õ âèä³ëåí­íÿ. Ïåðøèé ç íèõ áàçóºòüñÿ íà âèä³ëåíí³ ëîêàëüíèõ, ðåã³îíàëüíèõ ³ íàðîäíîãîñïîäàðñüêîãî ÀÏÊ. Ïðè öüîìó âðàõîâóþòü àäì³í³ñòðàòèâíî-òåðèòîð³àëüíèé ïîä³ë êðà¿íè. Çîêðåìà, ëîêàëüí³ ÀÏÊ, ÿê ïðàâèëî, îõîïëþþòü òåðèòî𳿠îêðåìèõ íèçîâèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ ðàéîí³â ÷è ¿õ ãðóï, ùî õàðàêòåðèçóþòüñÿ ñõîæ³ñòþ ïðèðîäíèõ ³ ñóñï³ëüíî-ãåîãðàô³÷íèõ ïåðåäóìîâ ðîçâèòêó, áëèçüêîþ âèðîáíè÷îþ ñïåö³­àë³çàö³ºþ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà. Ïðèêëàäîì ëîêàëüíîãî ÀÏÊ ìîæóòü ñëóæèòè ïîë³ñüêà, ë³ñîñòåïîâà ÷è ïåðåäã³ðíà ÷àñòèíè Ëüâ³âùèíè, ã³ðñüêà, ïåðåäã³ðñüêà ÷è íèçîâèííà ÷à­ñòèíè Çàêàðïàòòÿ. Ðåã³îíàëüí³ ÀÏÊ îõîïëþþòü òåðèòî𳿠îêðåìèõ àäì³í³ñòðàòèâíèõ îáëàñòåé ÷è ¿õ ãðóï — ÀÏÊ Ëüâ³âñüêî¿ îáëàñò³ ÷è ÀÏÊ Êàðïàòñüêîãî ðåã³îíó (âêëþ÷à­þ÷è ÀÏÊ Ëüâ³âñüêî¿, ²âàíî-Ôðàíê³âñüêî¿, Çàêàðïàòñüêî¿ ³ ×åðí³âåöüêî¿ îáëàñòåé).

16

Íàðîäíîãîñïîäàðñüêèé ÀÏÊ — öå ñóêóïí³ñòü âçàºìîä³þ÷èõ ðåã³îíàëüíèõ ³ ëîêàëüíèõ ÀÏÊ êðà¿íè.

²íøèé ï³äõ³ä äî âèä³ëåííÿ åëåìåíò³â òåðèòîð³àëüíî¿ ñòðóêòóðè ÀÏÊ ïîëÿãຠó âðàõóâàíí³ âèðîáíè÷î-òåõíîëî­ã³÷íèõ çâ'ÿçê³â ï³äïðèºìñòâ, ùî ïåðåðîáëÿþòü ñ³ëüñüêîãîñ­ïîäàðñüêó ñèðîâèíó, òîáòî ïåðåðîáí³ ï³äïðèºìñòâà ðîçãëÿ­äàþòüñÿ ÿê òåðèòîð³àëüí³ ³íòåãðàòîðè àãðîïðîìèñëîâèõ çâ'ÿçê³â, ÿê ôóíêö³îíàëüíà ïåðøîîñíîâà ÀÏÊ. Ç óðàõóâàí­íÿì öüîãî ï³äõîäó âèä³ëÿþòü íàñòóïí³ åëåìåíòè òåðèòîð³­àëüíèõ ñòðóêòóð ÀÏÊ.

à) àãðîïðîìèñëîâèé ïóíêò (öåíòð) — ïåðåðîáêà â îä­íîìó íàñåëåíîìó ïóíêò³ îäíîãî àáî ê³ëüêîõ âèä³â ñ³ëüñüêî­ãîñïîäàðñüêî¿ ñèðîâèíè, âèðîáëåíî¿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèìè ï³äïðèºìñòâàìè ì³ñöåâî¿ ñèðîâèííî¿ çîíè. ßêùî ïåðåðîáëÿ­þòü îäèí âèä ïðîäóêö³¿, òî öå íàçèâàþòü àãðîïðîìèñëîâèì ïóíêòîì, ÿêùî ê³ëüêà — àãðîïðîìèñëîâèì öåíòðîì;

á) àãðîïðîìèñëîâèé êóù — êîìïàêòíå ðîçì³ùåííÿ íà íåâåëèê³é òåðèòî𳿠àãðîïðîìèñëîâèõ ïóíêò³â ³ öåíòð³â ç ¿õ ñèðîâèííèìè çîíàìè;

â) àãðîïðîìèñëîâèé âóçîë — ñèñòåìà êîìïàêòíî ðîçì³­ùåíèõ àãðîïðîìèñëîâèõ ï³äïðèºìñòâ ³ êóù³â íàâêîëî ì³ñòà (îáëàñíîãî ÷è ðàéîííîãî öåíòðó);

ã) àãðîïðîìèñëîâà çîíà — ñèñòåìà àãðîïðîìèñëîâèõ ï³ä­ïðèºìñòâ, êóù³â ³ âóçë³â, ùî ñôîðìóâàëèñÿ íà çíà÷í³é, ïîð³âíÿíî îäíîð³äí³é çà ïðèðîäíî- ³ ñîö³àëüíî-ãåîãðàô³÷íèìè óìîâàìè òåðèòî𳿠(çîíàëüíèé àãðîòåðèòîð³àëüíèé êîìïëåêñ, ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèé ðàéîí).

Àãðîïðîìèñëîâ³ çîíè áóâàþòü áàãàòîãàëóçåâ³, îäíàê ó ¿õ ìåæàõ ìîæíà âèä³ëèòè ãàëóçåâ³ (ñïåö³àë³çîâàí³) àãðîïðîìèñëîâ³ óòâîðåííÿ — àã­ðîïðîìèñëîâ³ ðàéîíè.

Íàñòóïíèé ï³äõ³ä äî âèä³ëåííÿ åëåìåíò³â òåðèòîð³àëüíî¿ ñòðóêòóðè ÀÏÊ ïîëÿãຠâ ðîçãëÿä³ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà ÿê ãåíåòè÷íî¿ ïåðøîîñíîâè ÀÏÊ. Çã³äíî ç öèì ï³äõîäîì âèä³ëÿþòü:

1) àãðîïðîìèñëîâ³ òåðèòîð³àëüí³ ñèñòåìè (ÀÏÒÑ) — òåðèòîð³àëüí³ ïîºäíàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ ³ ïðîìèñëî­âèõ ï³äïðèºìñòâ, ÿê³ áåçïîñåðåäíüî ïîâ'ÿçàí³ ì³æ ñîáîþ âèðîáíè÷î-òåðèòîð³àëüíèìè çâ'ÿçêàìè. Îñíîâíèìè ñêëàäîâè­ìè åëåìåíòàìè ÀÏÒÑ º: ïðîìèñëîâå ï³äïðèºìñòâî, ùî ïå­ðåðîáëÿº ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêó ñèðîâèíó; ñ³ëüñüêîãîñïîäàð­ñüê³ ï³äïðèºìñòâà àáî ¿õ ñèñòåìè, ñïåö³àë³çîâàí³ íà âèðîá­íèöòâ³ â³äïîâ³äíî¿ ñèðîâèíè; çàãîò³âåëüí³ ïóíêòè; òðàí­ñïîðòí³ çàñîáè; äîïîì³æí³ ï³äïðèºìñòâà. Ñèðîâèííà çîíà ³ ïåðåðîáíå ï³äïðèºìñòâî ñòàíîâëÿòü åëåìåíòàðíó àãðîïðî­ìèñëîâó òåðèòîð³àëüíó ñèñòåìó (êîìïëåêñ);

2) ñïåö³àë³çîâàí³ àãðîïðîìèñëîâ³ ðàéîíè — òåðèòîð³àëü­íå çîñåðåäæåííÿ ³ ïîºäíàííÿ àãðîïðîìèñëîâèõ ï³äïðèºìñòâ òà åëåìåíòàðíèõ àãðîïðîìèñëîâèõ ñèñòåì îäí³º¿ ñïåö³àë³çà­ö³¿ â ìåæàõ ïåâíî¿ ñïåö³àë³çîâàíî¿ çîíè. Ñïåö³àë³çîâàíèé ðàéîí ìåíøèé çà òåðèòîð³àëüíèì ìàñøòàáîì â³ä ñïåö³àë³­çîâàíî¿ àãðîïðîìèñëîâî¿ çîíè, òóò ìåíøå âíóòð³øí³õ â³ä­ì³ííîñòåé çà ïðèðîäíèìè ³ ñóñï³ëüíèìè óìîâàìè;

3) ñïåö³àë³çîâàí³ àãðîïðîìèñëîâ³ çîíè — òåðèòîð³àëüíå çî­ñåðåäæåííÿ ³ ïîºäíàííÿ ñïåö³àë³çîâàíèõ àãðîïðîìèñëîâèõ òå­ðèòîð³àëüíèõ ñèñòåì ³ ñïåö³àë³çîâàíèõ àãðîïðîìèñëîâèõ ðàéî­í³â ó ìåæàõ ïåâíî¿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ çîíè ÷è ¿¿ ÷àñòèíè;

4) ³íòåãðàëüí³ àãðîïðîìèñëîâ³ ðàéîíè — òåðèòîð³àëüíå çîñåðåäæåííÿ ³ ïîºäíàííÿ àãðîïðîìèñëîâèõ ï³äïðèºìñòâ òà åëåìåíòàðíèõ àãðîïðîìèñëîâèõ ñèñòåì ð³çíî¿ ñïåö³àë³çàö³¿ â ìåæàõ ïåâíî¿ ÷àñòèíè ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ çîíè;

5) ³íòåãðàëüí³ àãðîïðîìèñëîâ³ çîíè — òåðèòîð³àëüíå çîñåðåäæåííÿ ³ ïîºäíàííÿ àãðîïðîìèñëîâèõ ï³äïðèºìñòâ, åëåìåíòàðíèõ àãðîïðîìèñëîâèõ ñèñòåì ³

17

àãðîïðîìèñëîâèõ ðàéîí³â ó ìåæàõ îäí³º¿ àáî ê³ëüêîõ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ çîí. Âîíè õàðàêòåðèçóþòüñÿ çîíàëüíîþ ñïåö³àë³çàö³ºþ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà ³ äîáðå ðîçâèíóòîþ ïðîìèñëîâ³ñòþ, ùî îáñëóãîâóº ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêå âèðîáíèöòâî ³ ïåðåðîá­ëÿº éîãî ïðîäóêö³þ.

 Óêðà¿í³ ñôîðìóâàëèñÿ òðè ³íòåãðàëüí³ àãðîïðîìèñëîâ³ çîíè — Ïîë³ñüêà, ˳ñîñòåïîâà ³ Ñòåïîâà. Îñíîâîþ ¿õ âèä³ëåííÿ ñòàëè ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüê³ çîíè ç â³äïîâ³äíîþ ñïåö³­àë³çàö³ºþ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêîãî âèðîáíèöòâà.

Ïîë³ñüêà àãðîïðîìèñëîâà çîíà îõîïëþº ï³âí³÷íó ÷àñòè­íó Ëüâ³âñüêî¿, Âîëèíñüêó, гâíåíñüêó, á³ëüøó ÷àñòèíó Æè­òîìèðñüêî¿, çíà÷íó ÷àñòèíó Êè¿âñüêî¿, ×åðí³ã³âñüêî¿ òà Ñóìñüêî¿ îáëàñòåé, çàéìàþ÷è ìàéæå 19% ïëîù³ Óêðà¿íè. Äëÿ ö³º¿ çîíè õàðàêòåðíèé ïîì³ðíèé êë³ìàò ç äîñòàòíüîþ çâîëîæåí³ñòþ, äåðíîâî-ï³äçîëèñòèé ´ðóíòîâèé ïîêðèâ. Òàê³ ïðèðîäí³ óìîâè âèçíà÷èëè âèðîáíè÷ó ñïåö³àë³çàö³þ ñ³ëüñü­êîãî ãîñïîäàðñòâà òà ³íøèõ ãàëóçåé, ùî ôóíêö³îíàëüíî ïîâ'ÿçàí³ ç íèì. Îñíîâíèé çîíàëüíèé òèï ñ³ëüñüêîãî ãîñïî­äàðñòâà íà Ïîë³ññ³ — ïîºäíàííÿ ñêîòàðñüêî¿ ³ ëüîíàðñüêî¿ ñïåö³àë³çàö³¿ ç âèðîáíèöòâîì êàðòîïë³ ³ æèòà. Íà Ïîë³ññÿ ïðèïàäຠá³ëüøå 90% âèðîáíèöòâà ëüîíó-äîâãóíöÿ, á³ëüøå 40% êàðòîïë³, 20-25% ìîëîêà ³ ì'ÿñà â Óêðà¿í³. Òóò â îñíîâíîìó ðîçâèâàþòüñÿ ìîëîêîïåðåðîáí³, ì'ÿñîïåðåðîáí³, ïëîäîîâî÷åêîíñåðâí³ êàðòîïëÿíî-êðîõìàëî-ñïèðòîâ³, ëüîíî­ïåðåðîáí³ ñïåö³àë³çîâàí³ êîìïëåêñè.

˳ñîñòåïîâà àãðîïðîìèñëîâà çîíà îõîïëþº çíà÷íó ÷à­ñòèíó Ëüâ³âñüêî¿ ³ ×åðí³âåöüêî¿ îáëàñòåé, ñõ³äíó ÷àñòèíó ²âàíî-Ôðàíê³âñüêî¿, Òåðíîï³ëüñüêó, Õìåëüíèöüêó, ³ííèöü­êó îáëàñò³, ï³âäåííó ÷àñòèíó Æèòîìèðñüêî¿, Êè¿âñüêî¿, ×åðí³ã³âñüêî¿ òà Ñóìñüêî¿, ï³âäåííó ÷àñòèíó ʳðîâîãðàä­ñüêî¿, ×åðêàñüêó, Ïîëòàâñüêó, Õàðê³âñüêó îáëàñò³. Âîíà çàéìຠáëèçüêî 34% ïëîù³ Óêðà¿íè. Öÿ çîíà õàðàêòåðèçó­ºòüñÿ ïîð³âíÿíî ç Ïîë³ññÿì çíà÷íî âèùîþ ðîçîðàí³ñòþ çå­ìåëü (÷àñòêà ð³ëë³ â çàãàëüí³é çåìåëüí³é ïëîù³ ñòàíîâèòü 70%, ùî óäâ³÷³ á³ëüøå, í³æ íà Ïîë³ññ³).

Ó Ë³ñîñòåïó âèðîáëÿºòüñÿ ìàéæå 70% öóêðîâèõ áóðÿê³â, 39% çåðíà, 46% êàðòîïë³. Öå íàéá³ëüø ³íòåíñèâíà ñ³ëüñüêî­ãîñïîäàðñüêà çîíà — íà îäèíèöþ ïëîù³ ð³ëë³ ïðèïàäຠíàé­á³ëüøèé îáñÿã âèðîáíèöòâà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿.

Îñíîâíèé çîíàëüíèé òèï ãîñïîäàðñòâà â ˳ñîñòåïó — ñêîòàðñüêèé, öóêðîáóðÿêîâèé, çåðíîâèé. Ãîëîâíîþ çåðíî­âîþ êóëüòóðîþ º îçèìà ïøåíèöÿ, à òåõí³÷íîþ — öóêðîâ³ áóðÿêè. Çíà÷í³ ïëîù³ çàéìàþòü òóò êóêóðóäçà, ÿ÷ì³íü, ãðå÷êà, ïðîñî, ç òåõí³÷íèõ — êîíîïë³, îçèìèé ð³ïàê, ñî­íÿøíèê. Ïîøèðåí³ êàðòîïëÿ òà îâî÷åâ³ êóëüòóðè. Íà ˳ñî­ñòåï ïðèïàäຠá³ëüøà ÷àñòêà òîâàðíîãî âèðîáíèöòâà ôðóê­ò³â (ÿáëóê, ãðóø, âèøåíü, ñëèâ).

Êîðìîâ³ ðåñóðñè çîíè ñïðèÿþòü ðîçâèòêó òóò ìîëî÷íî-ì'ÿñíîãî ñêîòàðñòâà. Íà 100 ãà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ óã³äü ïðèïàäຠ40-50 ãîë³â ÂÐÕ, ñò³ëüêè æ ñâèíåé. Òóò âèðîáëÿ­ºòüñÿ á³ëüøå ïîëîâèíè ì'ÿñà, ìîëîêà, ÿºöü.

Íà îñíîâ³ çîíàëüíî¿ ñïåö³àë³çàö³¿ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà ôóíêö³îíóþòü öóêðîáóðÿêîâ³, ïëîäîîâî÷åêîíñåðâí³, çåðíîâ³, êàðòîïëÿíî-ñïèðòîâ³, ìîëî÷íî- ³ ì'ÿñîïåðåðîáí³ êîìïëåêñè. Ó çàõ³äí³é ÷àñòèí³ çîíè ðîçâèâàþòüñÿ òàêîæ òþòþíîâî-ôåðìåíòàö³éí³, à â ñõ³äí³é — îë³éíîæèðîâ³ êîìïëåêñè.

Ñòåïîâà àãðîïðîìèñëîâà çîíà îõîïëþº Ìèêîëà¿âñüêó, Õåðñîíñüêó, Çàïîð³çüêó, Äí³ïðîïåòðîâñüêó, Äîíåöüêó, Ëó­ãàíñüêó, á³ëüøó ÷àñòèíó Îäåñüêî¿, ï³âäåíí³ ðàéîíè ʳðîâî­ãðàäñüêî¿, Ïîëòàâñüêî¿, Õàðê³âñüêî¿ îáëàñòåé ³ Ðåñïóáë³êó Êðèì. Âîíà çàéìຠáëèçüêî 40% ïëîù³ Óêðà¿íè. Ñòåïîâà çîíà õàðàêòåðèçóºòüñÿ íàéá³ëüøîþ ðîçîðàí³ñòþ çåìåëü, ³ç ÿêèõ á³ëüø ÿê 90% ñòàíîâëÿòü ÷îðíîçåìè. Ñòåï äຠáëèçüêî 48% âèðîáíèöòâà çåðíà, 100% ðèñó, 81% ñîíÿø­íèêó, 96% âèíîãðàäó.

18

Ñòåï — îñíîâíèé âèðîáíèê òîâàðíîãî çåðíà (îçèìî¿ ïøå­íèö³, êóêóðóäçè, ÿ÷ìåíþ). Âèðîùóþòü òóò ñîíÿøíèê, ëüîí-êóäðÿø, ðèöèíó, ñîþ, àðàõ³ñ, ðèñ, ë³êàðñüê³, åô³ðîîë³éí³, áàøòàíí³ êóëüòóðè. Ðîçâèíåí³ ñàä³âíèöòâî ³ âèíîãðàäàðñòâî. Íåäîñòàòíüî ïðîäóêòèâíà ïðèðîäíà êîðìîâà áàçà ñòðèìóº ðîç­âèòîê òâàðèííèöòâà (ïîêàçíèêè ïîãîë³â'ÿ, õóäîáè òà ñâèíåé â ðîçðàõóíêó íà îäèíèöþ ïëîù³ íèæ÷³, í³æ â ³íøèõ çåìëÿõ).

Îñíîâíèé ôóíêö³îíàëüíèé òèï ãîñïîäàðñòâà (ñêîòàðñüêî-çåðíîâèé ç âèðîáíèöòâîì ñîíÿøíèêó) çóìîâèâ ðîçâèòîê òóò ïëîäîîâî÷åêîíñåðâíèõ, îë³éíîæèðîâèõ, âèíîãðàäàðñüêî-ïåðåðîáíèõ, åô³ðîîë³éíèõ, ìîëîêî- ³ ì'ÿñîïåðåðîáíèõ êîìïëåêñ³â.

Êð³ì âêàçàíèõ çîíàëüíèõ åëåìåíò³â òåðèòîð³àëüíî¿ ñòðóêòóðè ÀÏÊ ó ìåæàõ Óêðà¿íè ôîðìóþòüñÿ òàêîæ àçî­íàëüí³, ïîâ'ÿçàí³ ãîëîâíèì ÷èíîì ç òåðèòîð³àëüíîþ êîí­öåíòðàö³ºþ ì³ñüêîãî íàñåëåííÿ â îêðåìèõ ïîñåëåííÿõ ³ íà àãëîìåðîâàíèõ òåðèòîð³ÿõ. Öå ïðèçâîäèòü äî ðîçâèòêó ïðè­ì³ñüêîãî òèïó ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà, çîð³ºíòîâàíîãî íà çàäîâîëåííÿ ïîòðåá ì³ñòà â ìàëîòðàíñïîðòàáåëüí³é ïðîäóê­ö³¿ ùîäåííîãî âæèòêó (ìîëîêî, îâî÷³, ÿéöÿ, ïòèöÿ ³ ò. ä.).

Çì³íè, ùî â³äáóâàþòüñÿ â ÀÏÊ, âïëèâàþòü ³ íà éîãî òåðèòîð³àëüíó ñòðóêòóðó. Îñíîâíèé íàïðÿì òàêèõ çì³í — ïîãëèáëåííÿ çîíàëüíî¿ ñïåö³àë³çàö³¿ ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà íà îñíîâ³ ïîâíîãî âèêîðèñòàííÿ ïðèðîäíèõ îñîáëèâîñòåé òåðèòî𳿠òà âæå ñôîðìîâàíèõ òðóäîâèõ íàâèê³â íàñåëåííÿ, à òàêîæ á³ëüø ð³âíîì³ðíîãî ðîçì³ùåííÿ ïåðåðîáíèõ ³ îá­ñëóãîâóþ÷èõ ï³äïðèºìñòâ ìàëî¿ ïîòóæíîñò³.

19

˳òåðàòóðà:

• Ðîçì³ùåííÿ ïðîäóêòèâíèõ ñèë Óêðà¿íè: ϳäðó÷íèê. Çà ðåä. ª. Ï. Êà÷àíà.—Ê.: 1997.

• Ñîö³àëüíî-åêîíîì³÷íà ãåîãðàô³ÿ Óêðà¿íè./ Çà ðåä. Î. ². Øàáë³ÿ.—Ëüâ³â:1994.

• Ïàëàìàð÷óê Ì. Ì. Ãåîãðàô³ÿ Óêðà¿íè.—Ê.: 1992.

• Ïîëüñüêèé Á. Ì. Îñíîâè ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà.—Ê.: 1990.

20