Реферат Салака
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
от 25%
договор
План
Введение
1 Биология
2 Питание
3 Миграции
4 Промысел
Список литературы
Введение
Сала́ка, или балтийская сельдь[1] (лат. Clupea harengus membras) — рыба семейства сельдевых, балтийский подвид атлантической сельди. Длина до 20 см, весит 25—50 г. Обитает в Балтийском море, в его пресноводных Куршском и Калининградском заливах и пресных водах некоторых озер Швеции[2].
1. Биология
Питается мелкими ракообразными. Держится всегда стайно, преимущественно в верхних слоях воды (пелагическая рыба). Половая зрелость наступает у салаки в возрасте двух-трех лет. Живет до 11 лет. Основную массу в уловах составляют особи в возрасте двух-четырех лет, длиной 14-16 см. Салака образует локальные стада, приуроченные к отдельным участкам моря и к заливам, а также "сезонные" расы, различающиеся сроками нереста. Различают две расы: весеннюю и осеннюю[3]. Весенняя раса салаки мечет икру в мае — июне на глубине до 5—7 м; икра донная. Осенняя раса малочисленна, мечет икру в августе — сентябре в отдалении от берегов. Для осенней расы отмечают большеглазую и малоглазую формы. Кроме обычной, мелкой (до 20 см), формы встречаются гигантские салаки до 37,5 см (Riesenstromlinge — у немцев, jattesstrommingar — у шведов и silli у финнов), которые принадлежат к тому же балтийскому подвиду, но являются особой, быстро растущей расой[4]. Плодовитость весенней салаки из восточной части Финского залива в среднем 10,6 тыс. икринок [4].
2. Питание
Основную пищу осенью, зимой и весной составляют веслоногие рачки Limnocalanus и Eurytemora. В июле-августе и начале сентября (в Лужской и Копорской губах) первое место в питании салаки занимают ветвистоусые рачки Bosmina и Daphnia. Гигантские салаки поедают колюшек [4]. Конкурентом в питании салаки является шпрот или килька (Sprattus sprattus balticus), которая питается в основном тем же, что и салака.
3. Миграции
Салака периодически подходит из открытых участков моря в береговую зону и отходит обратно. Весной подходит к берегам на мелкие места или держится в поверхностных горизонтах. Летом, когда вода на мелких местах и в поверхностных горизонтах прогреется до 16°С, салака уходит в открытые участки на глубокие места и держится в средних горизонтах. В начале осени, с охлаждением поверхностных слоев воды, вновь поднимается в верхние слои и выходит на мелководья. В конце осени, с наступлением сильного охлаждения воды, салака опять отходит на глубокие места и держится в придонных слоях воды.
4. Промысел
Промышляют салаку круглый год. Ловят сетями (ставными и плавными), ловушками (мережными заколами и ставными неводами) и закидными неводами.
Около половины всего улова идет на приготовление консервов («шпроты в масле») и преcервов («кильки» и «анчоус»). Путем особого (полугорячего) копчения получают копченую салаку, известную под названием «копчушек». Часть улова реализуется в охлажденном или мороженом виде[4]. Салаку солят, коптят ее, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом (национальное блюдо финнов)[5].
Список литературы:
- Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус.яз., 1989. — С. 59. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0
- Современная энциклопедия
- Статья из БСЭ
- Белрыба
- Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлёбкина
Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/Салака
2. Доклад Альбинизм
3. Контрольная работа Правове регулювання сімейних відносин за участю іноземців та осіб без громадянства
4. Реферат Класицизм в архітектурі України кінця 18 поч 19 ст
5. Курсовая на тему Організація управлінського обліку на підприємстві
6. Курсовая на тему Об рунтування напрямків прискорення обігу оборотних коштів підприємства
7. Реферат Нижняя Салда
8. Реферат Естественнонаучный базис концепции Золотого миллиарда в свете информационного обеспечения социум
9. Реферат на тему Cardiovascular Disease And Exercise Essay Research Paper
10. Реферат Подростковый период. Новообразования