Реферат

Реферат Красный основной соус

Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 4.6.2025





Технологическая  схема приготовления красного основного соуса

Соль
 

Мука
 

Бульон
 

Томатное

пюре
 

Растительное

масло
 

Морковь
 

Лук
 

Зелень
 

Вода
 

Сахар
 

Соль
 

Пряности
 



                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                




процедить

 

довести до
t0

 

заправка

 

проварить

 

варить

 

добавить

 

проварить

 

Соединить

 

протереть

 

припустить

 

пассировать

 

Мелкая нарезка

 

Первичная обработка

 

t0

 

пассировать
 

добавить
 

Развести

водой
 

Добавить
 

Охладить
 

Пассировка

Красная сухая
 

Пассировать
 

Просеять
 
                                                                 
                                                                                                                                                                                          

1. Курсовая на тему Договор перевозки грузов на железнодорожном транспорте
2. Реферат на тему Заполнение налоговой декларации
3. Реферат на тему A Nobel Writing Style Reviewed Essay Research
4. Реферат на тему Воспитание в древнерусском государстве VI IX вв
5. Статья на тему Христианский реализм как художественный принцип русской классики
6. Реферат Становление и развитие Российской Федерации
7. Реферат Эпоха царствования Ивана IV Грозного
8. Реферат Йод и проблема йододефицита
9. Реферат Реабилитационные услуги для инвалидов санаторно-курортное лечение инвалидов
10. Диплом Управление торгово-розничной деятельностью фирмы