Реферат Формировании и регулирование цен на предприятии
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Содержание:
Введение……………………………………………………………………..3
1. Теоретические основы формирования цен на предприятии………....5
1.1 Сущность цены и ценообразования…………………………....5
1.2 Методы, используемые при формировании цены…………....8
1.3 Методы регулирования цен………………………………......14
2. Анализ и оценка системы ценообразования в ООО «Звезда»……..15
2.1 Общая характеристика предприятия………………………...15
2.2 Система ценообразования в ООО «Звезда»………………....18
3. Направления регулирования цен в ООО «Звезда»………………….26
Заключение………………………………………………………………...34
Список использованной литературы…………………………………....36
Введение
Цена – важный экономический инструмент в деятельности организации. Грамотное ценообразование – одна из основных составных частей доходности и успешности на рынке. В широком смысле цена – все объективные затраты потребителя, связанные с приобретением товара (услуги) как носителя необходимых потребительских свойств. Цены и образование цен являются важнейшими понятиями, характеризующими количественные отношения при совершении купли-продажи. Ценовая политика - исключительно важный экономический инструмент организации – товаропроизводителя, от их уровня зависят конечные результаты их деятельности, в том числе прибыль и рентабельность.
Перед каждым предприятием стоит проблема определения цены на свои товары и услуги. Сущность целенаправленной ценовой политики заключается в том, чтобы устанавливать такие цены на производимые товары, чтобы добиться запланированного объема прибыли и успешно решать все свои стратегические и тактические задачи. Это определяет актуальность избранной темы исследования.
Правильно проводимая ценовая политика может значительно повысить эффективность деятельности фирмы. Ошибки в определении уровня цены часто приводят к отрицательным последствиям. Всё это делает ценообразование важной частью стратегии фирмы.
Ценообразование является важным элементом системы управленческого учета. Оно подразумевает не только установление цены на продукцию, товары, услуги и работы, но и процесс управления ценами предприятия торговли в различных рыночных ситуациях.
Цель работы – исследовать систему формирования и регулирования цен на предприятии торговли. Для достижения цели, в работе ставятся следующие задачи:
– изучить теоретические основы ценообразования: сущность и особенности ценообразования, методы регулирования цен;
– проанализировать и оценить эффективность ценообразования на предприятии торговли и его влияния на результаты деятельности предприятия;
– предложить направления регулирования цен на исследуемом предприятии торговли.
Предметом исследования является система формирования цен на предприятии. Объектом – финансовая деятельность ООО «Звезда».
1. Теоретические основы исследования ценообразования в сфере торговли
1.1 Сущность цены и ценообразования
Цена представляет собой денежное выражение стоимости товаров (работ, услуг), произведённых в обществе, и олицетворяет основной элемент рыночного хозяйства. Иными словами, цена – та сумма денег, которая уплачивается покупателем продавцу при купле-продаже соответствующего товара.
Л.Лозовский рассматривал цену как фундаментальную экономическую категорию, означающую количество денег, за которое продавец согласен продать, а покупатель готов купить единицу товара [11, с. 84]. Цена определённого количества товара составляет его стоимость, поэтому правомерно говорить о цене как денежной стоимости единицы товара. В случае, когда единица данного товара обменивается на определённое количество другого товара, количество становится товарной ценой данного товара.
В ценовом механизме следует различать и выделять две взаимодействующие части. Это, с одной стороны, сами цены, их виды, структура, величина, динамика изменения и, с другой – ценообразование как способ, правила установления, формирования новых цен и изменения действующих.
Для предпринимателей цена – это вопрос жизни и смерти. Цена определяет структуру и объём производства, движение материальных потоков, распределение товарной массы и наконец, уровень жизни общества [5, с. 278].
Мы рассмотрели понятие цены, формулировку которого дают различные авторы словарей и учебников и сделали обобщение, что цена – это денежное выражение единицы произведенной продукции (работ, услуг) и важнейший показатель, предопределяющий размер прибыли торгового предприятия.
Цена в условиях рыночной экономики – важнейший экономический параметр, характеризующий деятельность предприятия. Для самостоятельных товаропроизводителей, работающих на рынок, независимо от форм собственности вопрос о ценах – это вопрос их существования и благополучия. Правильная методика установления цены, разумная ценовая политика, последовательная реализация глубоко обоснованной ценовой стратегии составляют необходимые компоненты успешной деятельности любого коммерческого предприятия в жестких условиях рыночных отношений. Цены служат средством установления определенных отношений между производителями и покупателями и помогают созданию определенных представлений о предприятии, что может оказать влияние на его последующее развитие. Цены определяют рентабельность и прибыльность. Ценообразование – это средство достижения целей предприятия.
Чтобы правильно сформулировать ценовую политику, предприятие должно ясно представлять цели, которых оно достигнет посредством продажи конкретного товара. При выборе ценовой политики следует также учитывать, что хотя глобальной целью любого предприятия является получение прибыли, однако в качестве промежуточных могут быть выдвинуты такие цели, как защита своих интересов, подавление конкурентов, завоевание новых рынков, выход на рынок с новым товаром, быстрое возмещение затрат, стабилизация затрат, стабилизация доходов [16, 264].
Для разработки и успешной реализации ценовой политики на предприятиях имеются отделы цен. Деятельность ценовых подразделений осуществляется в тесной взаимосвязи с маркетинговой и сбытовой службами предприятия. Ценовые полразделения могут входить в состав либо маркетинга или сбыта, либо планово-экономического отдела.
Работа по ценообразованию проводится совместно с подразделениями предприятия, отвечающими за оценку и прогнозирование себестоимости продукции.
1.2 Методы, используемые при формировании цены
В современной научной литературе описывается достаточно много методов формирования цены, но мы рассмотрим основные из них.
Одним из наиболее распространенных методов является метод “издержки плюс прибыль”. Данный метод предполагает расчет цены продажи посредством прибавления к цене производства, цене закупки, хранения материалов и сырья фиксированной дополнительной величины прибыли. Этот метод ценообразования активно используется при формировании цены по товарам самого широкого круга отраслей.
Главная трудность его применения - сложность определения уровня добавочной суммы, поскольку нет точного способа или формы ее расчета. Все меняется в зависимости от вида отрасли, сезона, состояния конкурентной борьбы. Уровень добавления суммы к себестоимости товара или услуги, устраивающий продавца, может быть не принят покупателем.
Обычно под издержками понимают затраты, включающие постоянные и переменные затраты. Издержки также рассчитываются на определенную единицу продукции, и тогда определяют средние издержки, состоящие из средних постоянных затрат и средних переменных затрат. Определяют и предельные издержки, позволяющие оценить пределы изменений издержек на единицу продукции по отношению к росту объема производства и продаж.
Метод минимальных затрат. Данный метод предполагает установление цены на минимальном уровне, достаточном для покрытия расходов на производство конкретной продукции, а не посредством подсчета совокупных издержек, включающих постоянные и переменные затраты на производство и сбыт. Предельные издержки обычно определяются на уровне, при котором можно было бы только окупить сумму минимальных затрат.
Продажа товара по цене, подсчитанной по такому методу, эффективна в стадии насыщения, когда нет роста продаж, и фирма ставит своей целью сохранить объем сбыта на определенном уровне. Подобная политика ценообразования рациональна также при проведении кампании по внедрению нового товара на рынок, когда следует ожидать значительного увеличения объемов продаж указанного товара в результате предложения его по низким ценам. Хорошие результаты могут быть достигнуты в том случае, когда продажа по низким ценам способна привести к активному расширению сбыта, что, несмотря на низкую цену, дает достаточную прибыль за счет масштабов сбыта.
Метод надбавки к цене. Расчет цены продажи в этом случае связан с умножением цены производства, цены закупки и хранения сырья и материалов на определенный коэффициент добавочной стоимости по формуле:
Себестоимость единицы продукции = цена продажи х (1 + повышающий коэффициент).
Указанный коэффициент определяется делением общей суммы прибыли от продаж на себестоимость. Возможен также подсчет данного коэффициента делением общей суммы прибыли от продаж на цену продаж.
Метод целевого ценообразования. Иначе данный метод именуют методом определения целевой цены или определения цены в соответствии с целевой прибылью. На его основе рассчитывается себестоимость на единицу продукции с учетом объема продаж, который обеспечивает получение намеченной прибыли. Если себестоимость трансформируется из-за уменьшения или увеличения загрузки производственных мощностей и объемов сбыта, используют показатели степени загрузки производственных мощностей с учетом влияния конъюнктурны и других факторов, после чего определяют цену продажи на единицу продукции, которая при этих условиях обеспечила бы целевую прибыль. Но при этом методе цена подсчитывается исходя из интересов продавца, и не принимается во внимание отношение покупателя к рассчитываемой цене. Отсюда указанный метод нуждается в определенной корректировке, чтобы учесть, будут ли предполагаемые покупатели приобретать данный товар по расчетной цене или нет.
Поэтому столь важно определение цены с ориентацией на спрос, с учетом состояния конкуренции на рынке. Хотя и хочется, чтобы рассчитываемая цена покрывала себестоимость и целевую прибыль, но если она была определена с игнорированием изменений и требований спроса, отражающего покупательную способность рынка, то данное обстоятельство нередко становится причиной срыва планов финансовой деятельности фирмы[17 с.41].
Метод определения цены продажи на основе анализа минимальных пределов убытков и прибылей. В условиях рынка развитой конкуренции следует определить концепцию: приемлема данная цена или нет, так как в подобных условиях рыночные цены являются главенствующими.
Определение цены на основе анализа пределов является уместным в случае, когда фирма нацелена на достижение максимальной прибыли. Но при этом фирма должна быть в состоянии точно подсчитать постоянные и переменные издержки, располагать условиями, позволяющими точно спрогнозировать спрос. Кроме того, спрос на рынке должен находиться под влиянием изменения преимущественно цен, а объем продаж показывать соответствующий уровень цены. В действительности трудно четко определить уровень расходов и их разграничение на постоянные и переменные издержки. Кроме того, на рыночный спрос оказывают влияние не только цены, но и другие многочисленные маркетинговые мероприятия, а также конкурентные отношения между фирмами. По этой причине способ определения цены на основе анализа пределов помогает дать лишь определенный ориентир ее расчетного уровня.
Метод определения цены продажи на основе анализа максимального пика убытков и прибылей. Данный метод позволяет определить объем производства и продаж, соответствующий тому случаю, когда общая сумма прибылей и общая сумма затрат равны между собой. При использовании этого способа фирма ориентируется на продажи одного и того же товара по различным ценам с тем, чтобы на практике проверить, сколько же в реальности удастся продать. Но не будут ли покупатели протестовать против ситуации, когда им один и тот же товар продают по различным ценам?
Определение цены с ориентацией на конкуренцию. Важную роль играет определение цены с ориентацией на конкуренцию. Когда фирма занимает монопольную позицию на рынке, она способна получать наибольшую прибыль. Но в условиях зрелости рынка появляется много фирм, активно внедряющихся на него и развивающих конкуренцию за счет осуществления стратегии дифференциации и диверсификации.
В подобных условиях при определении цены продажи эффективен метод, учитывающий конкурентное положение фирмы и данного товара или услуги, а также всю конкурентную ситуацию на рынке. В этом случае цену на продаваемые товары и услуги определяют посредством анализа и сравнения возможностей товаров данной фирмы в сравнении с фирмами-конкурентами на конкретном рынке, а также через анализ и сравнение сложившихся на рынке цен. Следовательно, метод определения цены с подобной ориентацией заключается в уточнении цены с учетом изменений конкурентной ситуации и конкурентного положения данной фирмы на рынке.
Метод формирования цены посредством ориентации на рыночные цены. Здесь каждый продавец, продающий данный товар на рынке, устанавливает цены, исходя из уровня цен, сложившихся здесь, не нарушая при этом традиций рынка. Метод следования обычному уровню рыночных цен применяется при определении цены на трудно дифференцируемые товары, например цемент, сахар и т.д.
Метод ценообразования на основе цен, принятых на данном рынке. Применяются цены, которые сохраняются на стабильном уровне в отношении определенных товаров в течение длительного времени на конкретном рыночном пространстве. В этом случае, независимо от объемов рыночной доли, занимаемой данной фирмой на рынке, даже при незначительном повышении цены, происходит резкое сокращение продаж соответствующих товаров и, наоборот: при небольшом ее снижении возможно резкое увеличение сбыта. В качестве примера использования метода привычных цен можно назвать такие товары, как шоколад, сок в металлических банках, предназначенный для продажи в автоматах. Чтобы отказаться от привычных цен и обеспечить их повышение, улучшают качество товара, его функциональные свойства, упаковку, стиль, дизайн, придают ему большую привлекательность, адаптируя его к рынку прогнозируемых покупателей. Без этого осуществить изменение привычной цены нереально.
Метода установления престижных цен. Примерами товаров такого рода ценообразования могут служить драгоценности, норковые шубы, черная икра. В последнее время характерно расширение ассортимента престижных товаров. Они обладают люксовым уровнем качества. Если такого рода товары будут продаваться по низким ценам, они станут легкодоступными и потеряют свою главную привлекательность для рынка престижных покупателей. Вместе с тем реально ожидать существенного увеличения продаж, если сбывать престижные товары по высоким ценам, но чуть ниже уровня сложившегося на рынке. В отношении подобных товаров целесообразно устанавливать цены повыше. Это будет служить мощным стимулом для покупателей, рассчитывающих на демонстрационный эффект приобретаемого товара и послужит основой еще более высокого уровня продаж. Следовательно, по таким товарам эффективно с самого начала выхода на рынок использовать политику высоких цен и поддержания имиджа сверхвысокого класса [16 с.34].
Состязательный метод определения цен, используемый, в частности, на центральных оптовых рынках, товарных рынках, рынках ценных бумаг и т.д. Имеется две его разновидности:
- повышающий метод ведения аукциона, когда прежде называется самая низкая цена, после чего идет ее повышение, а товар достается тому, кто предлагает самую высокую цену; - понижающий метод ведения аукциона, когда вначале называется наиболее высокая цена и, если покупатель по такой цене не находится, то идет снижение цены. Право на заключение сделки купли - продажи на соответствующий товар получает покупатель, который первым примет цену продавца и таким образом соглашается на наиболее высокую цену в сравнении с остальными участниками аукциона.
1.3 Методы регулирования цен
Цена на товар в условиях рынка складывается под влиянием спроса и предложения. Однако это не исключает участия государства в регулировании цен на отдельные виды товаров. Государственное регулирование цен осуществляется посредством контроля за необоснованным их завышением. С этой целью правительство может устанавливать декларирование цен на продукцию, вводить предельные коэффициенты повышения цен и предельные уровни рентабельности, исходя из экономической и социальной значимости товаров. Данные факторы существенно влияют на процесс планирования цены.
Определение рыночной цены осуществляется по установленным законодательством правилам, обобщение которых может быть сведено к главному – установить именно ту цену, которая сложилась на рынке под влиянием спроса и предложения и без каких-либо внешних воздействий, препятствий, ограничений.
В условиях усиливающейся рыночной конкуренции весьма важным для предприятия является обеспечение стабильности поступления доходов, которая возможна при условии наличия постоянного спроса на производимую и реализуемую продукцию. Следовательно, важнейшей задачей менеджмента является удержание и расширение круга потребителей производимой продукции, что во многом определяется той практикой ценообразования, которую организация проводит в целях закрепления старых и привлечения новых покупателей.
Широко распространенным в ценовой борьбе за потребителя является применение различных скидок с цен, что должно найти отражение при формировании ценовой политики предприятия, ее стратегии и тактики. Исторически скидки появились и стали использоваться в условиях уличной торговли товарами, когда продавец в результате торга предоставлял скидку тому покупателю, который приобретает больше товаров. В настоящее время практика предоставления скидок используется крупными и средними компаниями, организациями малого бизнеса и индивидуальными предпринимателями. Предоставление скидок прежде всего стимулирует продажи, что, в свою очередь, влияет на объем получаемой выручки, поэтому формирование системы скидок является не только элементом маркетинговой политики, но и методом, используемым при разработке финансовой политики предприятия и оказывающим влияние на ее результаты.
2. Анализ и оценка системы ценообразования в ООО «Звезда»
2.1
Общая характеристика предприятия
Общество с ограниченной ответственностью «Звезда» создано 22 января 2003 г. и действует в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью».
Общество является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства Российской Федерации.
Место нахождения Общества: Россия, г. Новосибирск, ул. Строительная, 31.
Организационная структура предприятия представлена на рис. 1.
Рис. 1. Организационная структура ООО «Звезда»
В соответствии с Уставом основными видами деятельности Общества является:
– поставка продукции общественного питания;
– деятельность розничной торговли пищевыми продуктами.
Фактическим видом деятельности предприятия является реализация салатов и других блюд общественного питания в розницу.
Основные показатели деятельности предприятия представлены в таблице 2.1:
Таблица 2.1 Основные экономические показатели деятельности ООО «Звезда»
| Показатели | Значение показателя | Отклонения | |||
| 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | Абсолютное 2009–2007 (+,–) | Относительное, 2009/ 2007 % | |
| Выручка от продаж, тыс. руб. | 4560 | 5830 | 6105 | 1545 | 133,88 |
| Себестоимость продаж, тыс. руб. | 2145 | 3201 | 4257 | 2112 | 198,46 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 1853 | 2026 | 1134 | -719 | 61,20 |
| Среднесписочная численность работников, чел. | 16 | 18 | 20 | 4 | 125,00 |
| Чистая прибыль, тыс. руб. | 1442 | 1547 | 869 | -573 | 60,22 |
| Основные фонды, тыс. руб. | 1358 | 1857 | 1920 | 562 | 141,38 |
| Производительность труда, тыс. руб./чел. | 285,00 | 323,89 | 305,25 | 20,25 | 107,11 |
| Фондоотдача, тыс. руб. | 3,36 | 3,14 | 3,18 | -0,18 | 94,69 |
| Фондоемкость, тыс. руб. | 0,30 | 0,32 | 0,31 | 0,01 | 105,60 |
| Фондовооруженность, тыс. руб./чел. | 84,88 | 103,17 | 96,00 | 11,12 | 113,11 |
| Затраты на 1 руб. выручки, тыс. руб. | 0,47 | 0,55 | 0,70 | 0,23 | 148,24 |
| Рентабельность продаж, % | 31,63 | 26,53 | 14,23 | -17,40 | 44,98 |
Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что в 2009 году выручка от продаж относительно 2007 г. возросла на 33,88%, как и себестоимость, которая возросла в большей степени – на 98,46%. Темп роста себестоимости, превышающий темп роста выручки от продаж повлек снижение прибыли от продаж на конец 2009 г. относительно 2007 и 2008 гг.
Рост численности персонала незначителен – в течение периода исследования и составил 4 человека. Чистая прибыль предприятия за счет роста себестоимости и прочих расходов, не связанных с основной деятельностью снизилась в 2009 г. относительно 2007 г. до 60,22%.
За период 2007–2009 гг. стоимость основных фондов возросла на 41,38%, что является результатом приобретения новых основных фондов – в частности, нового кухонного оборудования.
Фондоотдача ОФ снизилась до 94,69%, а фондоемкость, как обратный показатель фондоотдачи увеличилась на 5,6%, что отрицательно характеризует деятельность предприятия. Фондовооруженность возросла за счет роста стоимости ОФ. Производительность труда возросла на 7,11%, что является положительным результатом деятельности предприятия.
Показатели затрат на 1 руб. выручки в период исследования возросли на 23 коп., что свидетельствует о росте расходов предприятия – нерационального планирования материальных затрат, общехозяйственных расходов, затрат на оплату труда.
В период 2007–2009 гг. наблюдается снижение рентабельности продаж с 31,63% до 14,23%, но показатель близок к желаемой норме (15–25%).
2.2
Система ценообразования в ООО «Звезда»
В ООО «Звезда» в условиях работы на рынке общественного питания и получения всех исходных факторов производства, организована специальная системная работа по наблюдению, изучению, выработке стратегии и тактики в области цен как на реализуемые предприятием блюда, так и на факторы производства, приобретаемые предприятием на рынке – средства производства, природные ресурсы, труд. Эту работу осуществляет заведующий производством под руководством коммерческого директора ООО «Звезда».
Необходимо отметить, что стоимость готовой продукции ниже на 10% уровня цен за аналогичную продукцию других предприятий, при этом ООО «Звезда» гарантирует высокое качество еды и напитков; качество и высокую скорость обслуживания, возможность выбора широкого ассортимента блюд и напитков.
Ценовая политика ООО «Звезда» позиционируется в сегменте недорогой кухни с демократичными ценами. Цены на салаты и другие блюда варьируются от 15 до 75 руб. за 100 гр.
Планирование рыночной цены на продукцию ООО «Звезда» осуществляется по следующим этапам:
1. Планирование оптовой цены. Оптовая цена на продукцию ООО «Звезда» – цена, с которой товар выходит с кухонного блока. Она состоит из полной себестоимости и прибыли.
2. Планирование отпускной цены. Отпускная цена ООО «Звезда» – это цена, которая включает в себя помимо полной себестоимости и прибыли налог на добавленную стоимость – 18%.
3. Планирование рыночной цены. Рыночная цена – это цена, по которой товар приходит к конечному потребителю, т.е. цена, завершающая процесс ценообразования. Она отличается от отпускной цены предприятия 10% торговой наценки, необходимое для содержания работников, и покрытия транспортных расходов в размере 5% на блюда ООО «Звезда» (всего 15%).
Во многом решения по установлению рыночной цены на продукцию определяется внешними причинами по отношению к предприятию. В одних случаях эти причины значительно уменьшают свободу предприятия в установлении цен, в других случаях – не оказывает заметного влияния на свободу ценообразования, в третьих – значительно расширяют эту свободу. Следовательно, конечным результатом первого этапа процесса планирования рыночной цены должно быть выявление границ предприятия в установлении рыночных цен на продукцию.
Специалисты ООО «Звезда» при планировании рыночных цен своей продукции используют метод ценообразования «издержки + прибыль» потому, что во-первых, предприниматели всегда лучше знают свои издержки, чем спрос покупателей и цены конкурентов.
Во-вторых, этот метод уменьшает ценовую конкуренцию, когда все фирмы используют его в своей практике ценообразования. В данной ситуации их цены очень близки друг к другу.
В совокупности рыночная цена конкретного блюда ООО «Звезда» определяется взаимным действием трёх групп факторов: издержек производства, состояния спроса и уровня конкуренции на рынке услуг общественного питания.
Особенностью ценообразования на продукцию ООО «Звезда» является то, что данная продукция реализуется населению и на нее формируются розничные цены, уровень которых складывается из стоимости сырья по розничным ценам и наценок, предназначенных наряду с торговыми наценками для возмещения совокупных издержек данных предприятий, уплаты налогов и неналоговых платежей согласно действующему законодательству, образования прибыли.
В процессе планирования рыночной цены ООО «Звезда» используется метод ориентации на издержки, который предполагает построение цены по принципу «издержки + ресторанная наценка», а также через получение общего объема прибыли и безубыточности.
Динамика и структура издержек ООО «Звезда» представлена в табл. 2.2.
Таблица 2.2 Динамика и структура издержек производства ООО «Звезда» за 2007-2009 гг.
| Показатели | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | |||||||||||
| сумма | уд. вес, % | В % к обороту | ||||||||||||
| сумма | уд. вес, % | сумма | уд. вес, % | 2008/ 2009 | 2009/ 2007 | |||||||||
| Материальные расходы | 183,792 | 8,57 | 622,64 | 19,45 | 1246,12 | 29,27 | 678,01 | 200,13 | ||||||
| Заработная плата | 1420,8 | 66,24 | 1836 | 57,36 | 2088 | 49,05 | 146,96 | 113,73 | ||||||
| Отчисления на социальные нужды | 369,408 | 17,22 | 477,36 | 14,91 | 542,88 | 12,75 | 146,96 | 113,73 | ||||||
| Амортизационные отчисления | 46 | 2,14 | 54 | 1,69 | 68 | 1,60 | 147,83 | 125,93 | ||||||
| Прочие расходы | 125 | 5,83 | 211 | 6,59 | 312 | 7,33 | 249,60 | 147,87 | ||||||
| Итого расходов | 2145 | 100,00 | 3201 | 100,00 | 4257 | 100,00 | 198,46 | 132,99 | ||||||
Материальные расходы предприятия в общей структуре расходов составили в 2007 г. – 8,57%, в 2008 г. – 19,45%, в 2009 г. – 29,27%, что свидетельствует о росте материальных затрат предприятия к концу периода исследования, из-за повышения стоимости продукции для приготовления ресторанных блюд и напитков и ростом затрат на топливо и др. расходы.
Расходы на заработную плату персонала составляют основную долю затрат ООО «Звезда». В общей структуре затрат удельный вес заработной платы составляет 66,24%, 57,36%, 49,05% в 2007–2009 гг. соответственно. Расходы на оплату труда персонала составляют практически 50% всех расходов предприятия на конец 2009 г. Отчисления на социальные нужды составляют 17,22%, 14,91%, 12,75% в исследуемый период, т.е. эти показатели в структуре расходов ежегодно снижаются.
Амортизационные отчисления в общей структуре затрат составили в 2007 г. – 2,14%, в 2008 г. – 1,69%, в 2009 г. – 1,6% и являются незначительными в общей структуре затрат предприятия.
Прочие расходы составили в 2007 г. – 5,83%, в 2008 г. – 6,59%, в 2009 г. – 7,33%. К этой статье расходов относятся в основном расходы на доставку продуктов и напитков своим транспортном и арендуемым для осуществления производственной деятельности предприятия.
Установление цены в ООО «Звезда» по формуле «издержки + прибыль» основано на калькуляции полной себестоимости продукции (единицы) с добавлением наценки как процента сверх издержек, т.е. по уровню рентабельности кулинарной продукции, реализуемой предприятием.
При формировании наценки, ООО «Звезда» руководствуется документацией о принадлежности к категории, которая является приложением к лицензии на торгово-производственную деятельность предприятия.
В полную себестоимость приготовленного блюда предприятия входят следующие компоненты: сырье и материалы, топливо и электроэнергия, фонд оплаты труда, начисление, амортизация, прочие расходы. На предприятии ведется учет расхода электроэнергии и топлива на каждый месяц. Все эти расходы включаются в калькуляцию цен по видам блюд. Отпускная цена ООО «Звезда» включает в себя помимо полной себестоимости и прибыли налог на добавленную стоимость – 18%. Рыночная цена отличается от отпускной цены предприятия 10% торговой наценкой, необходимой для содержания торговых работников и покрытия транспортных расходов в размере 5% (всего 15%).
Так как на предприятии используется всего лишь один метод ценообразования – затратный метод (метод ориентации на издержки), необходимо отметить его плюсы и минусы:
Плюсы затратного метода: ООО «Звезда» имеет всегда больше информации о своих издержках, чем о потребительском спросе. Поэтому данный метод чрезвычайно прост для его использованием специалистами экономического отдела предприятия.
Минусы затратного метода: Данный метод не связан с текущим спросом и недостаточно учитывает потребительские свойства производимой и реализуемой ресторанной продукции.
Метод планирования рыночных цен на среднесрочную перспективу (3 года) на предприятии базируется на расчете среднего коэффициента, который определяется исходя из среднего процента прироста или снижения производства определенной продукции за последние три года, который в дальнейшем перемножается на объемы реализации по этому виду продукции в предыдущий год.
Расчет плановой рыночной цены в 2008 г. на салат из белокочанной капусты представлено в табл. 2.3.
Таблица 2.3 Расчет плановой рыночной цены в 2008 г. на салат из белокочанной капусты
| Вид продукции | Рыночная цена, руб. | Относительное изменение, % | ||||||
| 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | 2007/2006 | 2008/2007 | 2009/2007 | Сред. коэф. прироста | |
| Салат из капусты белокочанной (100 гр.) | 27,7 | 30,12 | 34,20 | 37,96 | +8,7 | +13,54 | +10,79 | 11,01 |
Средний коэффициент рыночных цен на салат из белокочанной капусты в 2006–2009 гг. рассчитывается следующим образом:
(8,7 + 13,54+10,79): 3 = 11,01% – планируемый прирост рыночной цены в 2009 г.
Соответственно плановая рыночная цена 100 гр. салата в 2009 г. составит: 34,20 + (34,20 х 11,01%) = 34,2 + 3,76 = 37,96 руб.
Другие методы планирования рыночных цен на среднесрочную перспективу на предприятии не используются.
Динамика рыночных цен на произведенную и реализованную продукцию ООО «Звезда» в 2007–2009 гг. представлена в табл. 2.4.
Таблица 2.4 Динамика рыночных цен на продукцию ООО «Звезда» в 2007–2009гг.
| Ассортимент реализуемой продукции | Рыночная цена, руб. на 1 порцию. | Изменение 2009 к 2007 | |||
| 2007 | 2008 г. | 2009 г. | (+,–) | % | |
| Салат «Свежесть» | 130,12 | 131,11 | 134,20 | +4,08 | +13,55 |
| Салат «Нежный» | 170,59 | 174,20 | 179,38 | +8,79 | +12,45 |
| Колбаски «Шашлычные» | 210,5 | 213,56 | 218,07 | +7,57 | +3,60 |
| Отбивная «По царски» | 225,4 | 233,70 | 237,83 | +12,43 | +5,51 |
| Мясо «Радость гурмана» | 230,15 | 234,51 | 244,45 | +14,3 | +6,21 |
| Шашлык из баранины | 225,3 | 225,6 | 227,78 | +2,48 | +9,80 |
| Салат «Восток» | 126,14 | 126,78 | 128,69 | +2,55 | +9,76 |
| Салат «Лагуна» | 111,25 | 112,30 | 115,36 | +4,11 | +36,53 |
| Салат «Полет» | 125,10 | 125,7 | 126,11 | +1,01 | +4,02 |
| Салат «Мясной» | 130,17 | 130,4 | 131,51 | +1,34 | +4,44 |
| Манты | 156,7 | 157,2 | 161,77 | +5,07 | +8,94 |
| Котлета «Московская» | 127,82 | 128,1 | 129,30 | +1,48 | +5,32 |
| Курица в кляре | 170,10 | 172,3 | 176,15 | +6,05 | +8,63 |
| Котлета «Оригинальная» | 131,10 | 132,66 | 134,18 | +3,08 | +9,90 |
| Рыба в сухарях | 135,8 | 135,9 | 136,23 | +0,43 | +1,20 |
На основании данных таблицы, наибольшее отклонение в рыночных ценах за период 2007–2009 гг. наблюдается по следующим видам продукции: отбивной «По царски» и мяса «Радость гурмана», что связано с ростом стоимости первичного сырья – мяса, а так же затрат на топливо и электроэнергию.
Анализ отклонений фактических от плановых рыночных цен на продукцию ООО «Звезда» в 2009 г. представлен в табл. 2.5:
Таблица 2.5 Анализ отклонений фактической от плановой рыночной цены на продукцию ООО «Звезда» в 2009 г.
| Ассортимент выпускаемой продукции | Рыночная цена, руб. | Изменение | ||
| План | Факт | (+,–) | % | |
| Салат «Свежесть» | 133,1 | 134,20 | +1,1 | 0,83 |
| Салат «Нежный» | 183,00 | 179,38 | -3,62 | -1,98 |
| Колбаски «Шашлычные» | 230,41 | 218,07 | -12,34 | -5,36 |
| Отбивная «По царски» | 238,2 | 237,83 | -0,37 | -0,16 |
| Мясо «Радость гурмана» | 250,0 | 244,45 | -5,55 | -2,22 |
| Шашлык из баранины | 226,1 | 227,78 | +1,68 | 0,74 |
| Салат «Восток» | 125,14 | 128,69 | +3,55 | 2,84 |
| Салат «Лагуна» | 114,2 | 115,36 | +1,16 | 1,02 |
| Салат «Полет» | 126,3 | 126,11 | -0,19 | -0,15 |
| Салат «Мясной» | 130,01 | 131,51 | +1,5 | 1,15 |
| Котлета «Московская» | 128,15 | 129,30 | +1,15 | 0,90 |
| Курица в кляре | 179,12 | 176,15 | -2,97 | -1,66 |
| Котлета «Оригинальная» | 132,1 | 134,18 | +2,08 | 1,57 |
| Рыба в сухарях | 35,19 | 36,23 | 1,04 | 0,77 |
По данным таблицы можно сделать вывод, что отклонения плановых рыночных цен от фактических наблюдаются по всем видам продукции в пределах 20% (от -5,36% до 14,12%).
Эти результаты свидетельствуют о том, что необходимо более тщательно планировать рыночные цены предприятия, а используемый метод планирования рыночных цен недостаточно эффективен, т. к. существующее калькулирование издержек ведет к снижение прибыли от продаж.
Т.о. исследование системы ценообразования в ООО «Звезда» позволило выявить следующие недостатки:
– на предприятии за счет высоких издержек установленные цены на блюда не дают достаточно прибыли предприятия для высокого уровня рентабельности, а рост цен не будет эффективным за счет снижения конкурентоспособности продукции предприятия;
– работа по регулированию рыночных цен на предприятии не ведется;
– резервы снижения реализационных цен не выявляются, калькулирование себестоимости при определении цен реализации осуществляется неэффективно.
3.
Направления регулирования цен в ООО «Звезда»
По установленным данным, наибольшие издержки предприятие несет при изготовлении следующих блюд, представленных в таблице:
Таблица 3.1 Расчет влияния уровня рыночных цен на результат от реализации в ООО «Звезда» в 2008 г.
| Наименование товарных групп | Объем продаж, порций | Рыночная цена за ед. продукции, руб. | Выручка от реализации, тыс. руб. | Издержки обращения, тыс. руб. | Результат от реализации, тыс. руб. |
| Колбаски «Шашлычные» | 723 | 218,07 | 157,66 | 98 | 59,66 |
| Отбивная «По царски» | 654 | 237,83 | 155,54 | 75 | 80,54 |
| Мясо «Радость гурмана» | 693 | 244,45 | 169,40 | 56 | 113,40 |
Сравнительно с другими блюдами, объем реализации которых проанализирован во второй части работы, можно сделать вывод, что по представленным в таблице блюдам выявлены наибольшие издержки при их изготовлении; «Колбаски шашлычные» – 62%, отбивная «По царски» – 48%, мясо «Радость гурмана» – 33%, за счет чего объемы продаж этих блюд ниже чем многих других, соответственно прибыль от продаж так же невысокая.
Основной расход осуществляется на мясо при приготовлении блюда, которое заменить нельзя, так же и основные ингредиенты блюда, поэтому следует рассмотреть другие затраты: основные из них это электроэнергия, масло для жарки, а так же оплата труда, но так как снизить заработную плату работникам невозможно, то можно снизить расходы при приготовлении данных блюд, цены на которые достаточно высоки, за счет чего объемы продаж их низкие, по такой статье калькуляции, как растительное масло.
В настоящий момент предприятие пользуется для приготовления блюд маслом «Олейна», которое имеет достаточно высокую стоимость, предлагается заменить данное масло при приготовлении блюд на масло «Золотая семечка», расчеты эффективности использования этого вида масла представлены в табл. 3.2.
Таблица 3.2 Оценка качества подсолнечного масла «Олейна» используемого в ООО «Звезда» для приготовления блюд
| Показатели качества | Баллы | Количество баллов | ||||
| 5 | 4 | 3 | 2 | 1 | ||
| Цвет (в проходящем и отраженном свете на белом фоне при температуре 40С) | 4 | Соломенно-желтый | Интенсивно желтый | Интенсивно желтый с коричневым оттенком | Светло-коричневый | Коричневый или темно-коричневый |
| Вкус (при температуре 40C) | 5 | Без постороннего привкуса | Хороший, но с посторонним привкусом | Слабо выраженный, горьковатый | Горький, с ярко выраженным посторонним привкусом | Очень горький, вызывающий неприятное ощущение першения |
| Запах (при температуре не ниже 50 С) | 4 | Без постороннего запаха | Отсутствует свойственный подсолнечному маслу, без постороннего запаха | Слабо выраженный, неприятный продуктов термического распада масла | Выраженный, неприятный, продуктов термического распада масла | Резкий, неприятный термического распада масла |
| Всего баллов | 13 | |||||
Таблица 3.3 Оценка качества подсолнечного масла «Золотая семечка» предлагаемого для использования
| Показатели качества | Баллы | Количество баллов | ||||
| 5 | 4 | 3 | 2 | 1 | ||
| Цвет (в проходящем и отраженном свете на белом фоне при температуре 40 С) | 5 | Соломенно-желтый | Интенсивно желтый | Интенсивно желтый с коричневым оттенком | Светло-коричневый | Коричневый или темно-коричневый |
| Вкус (при температуре | 5 | Без постороннего привкуса | Хороший, но с посторонним привкусом | Слабо выраженный, горьковатый | Горький, с ярко выраженным посторонним привкусом | Очень горький, вызывающий ощущение першения |
| Запах (при температуре не ниже 50 С) | 5 | Без постороннего запаха | Отсутствует свойственный подсолнечному маслу, без постороннего запаха | Слабо выраженный, неприятный продуктов термического распада масла | Выраженный, неприятный, продуктов термического распада масла | Резкий, неприятный термического распада масла |
| Всего баллов | 15 | |||||
По данным таблиц можно сделать вывод, что используемое растительное масло «Олейна» для приготовления блюд в ООО «Звезда» хорошее, но предлагаемое к использованию масло «Золотая семечка», обладает лучшим качественными характеристиками.
Необходимо определить стоимость используемого и предлагаемого масла к использованию:
Таблица 3.4 Ценовая характеристика растительного масла
| Наименование | Цена, руб. |
| Растительное масло «Олейна», | 89 |
| Растительное масло «Золотая семечка», | 72 |
| Расход растительного масла на приготовление блюд за год «Олейна» | 923 л. х 89 =82147 |
| Расход растительного масла на приготовление блюд за год «Олейна» | 923 х 72 = 66456 |
| Экономический эффект | 15691 |
Таким образом, при использовании масла «Золотая семечка» можно сэкономить 15691 руб.
Следующим направлением совершенствования ценообразования предлагается оптимизация прочих расходов, в которые в большем объеме входят затраты на воду.
Нормы расхода воды на приготовление полуфабрикатов и блюд из них по данным ОАО «Водоканал», который взимает плату за воду в ООО «Звезда» представлены в табл. 3.5.
Таблица 3.5 Нормы расхода воды на приготовление полуфабрикатов и блюд из них по начислению по данным ОАО «Водоканал»
| Полуфабрикаты | Нормы расхода воды на 1 порцию, в литрах |
| Мясные | 2,50 |
| Овощные | 2,80 |
| Кулинарные | 2,00 |
Объемы расхода воды на каждый вид полуфабриката при приготовлении блюда определяется исходя из количества на предприятии моечных производственных раковин, посудомоечной машины, варочных котлов, а так же процессов помывки продуктов после разделывания, очистки, тепловой обработки водой, паром и др.
Средний расход воды по нормативам ОАО «Водоканал» является очень высоким, поэтому предлагается установить счетчики на воду, что позволит точно учитывать расход на воду предприятием, по практическим данным установлено, что использование электронных счетчиков воды снижает затраты на воду в среднем на 42% при затратах на
Таблица 3.6 Расчет изменения расходов воды при использовании счетчика на воду ООО «Звезда» в 2008 г.
| Наименование товарных групп | Объем продаж, порций | Затраты на воду по расчетам ОАО «Водоканал» на 1 порцию | Общий расход воды по расчетам ОАО «Водоканал» (гр2 х гр. 3) | Расходы воды по счетчику электронного учета расхода воды (гр. 4–42%) | Экономический эффект (гр. 4 – гр. 5) х0,0048 тыс. руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Салат «Свежесть» | 2950 | 2,8 | 8260 | 4790,8 | 16,65 |
| Салат «Нежный» | 1359 | 2,8 | 3805,2 | 2207,016 | 7,67 |
| Колбаски «Шашлычные» | 723 | 2,5 | 1807,5 | 1048,35 | 3,64 |
| Отбивная «По царски» | 654 | 2,5 | 1635 | 948,3 | 3,29 |
| Мясо «Радость гурмана» | 693 | 2,5 | 1732,5 | 1004,85 | 3,49 |
| Шашлык из баранины | 2350 | 2,5 | 5875 | 3407,5 | 11,8 |
| Салат «Восток» | 1763 | 2,5 | 4407,5 | 2556,35 | 8,88 |
| Салат «Лагуна» | 1048 | 2 | 2096 | 1215,68 | 4,2 |
| Салат «Полет» | 452 | 2,5 | 1130 | 655,4 | 2,27 |
| Салат «Мясной» | 256 | 2,5 | 640 | 371,2 | 1,29 |
| Манты | 605 | 2,5 | 1512,5 | 877,25 | 3,04 |
| Котлета «Московская» | 650 | 2 | 1300 | 754 | 2,62 |
| Курица в кляре | 450 | 2,5 | 1125 | 652,5 | 2,26 |
| Котлета «Оригинальная» | 320 | 2,8 | 896 | 519,68 | 1,80 |
| Рыба в сухарях | 1100 | 2 | 2200 | 1276 | 4,43 |
| Итого | 15373 | | 38422,2 | 22284,87 | 77,45 |
По данным таблицы, получен положительный результат от продаж по всей номенклатуре блюд, что свидетельствует о совершенствовании стратегии ценообразования и эффективности планирования издержек в калькуляционных картах блюд, но при этом наблюдается значительный рост издержек, что также снижает конкурентоспособность продукции ООО «Звезда», за счет чего результат от продаж к концу 2008 г. в сравнении с 2007 г. снизился, т. к. высокая рыночная цена ведет к снижению объемов продаж и соответственно, прибыли от продаж.
Расчет экономического эффекта мероприятия представлен в табл. 3.7.
Таблица 3.7 Расчет экономического эффекта регулирования
цен путем снижения затрат на жиры и водоснабжение для приготовления блюд
| Наименование | Показатель, тыс. руб. |
| Экономия от замены растительного масла «Олейна» на растительное масло «Золотая семечка» | 15,69 |
| Экономия затрат на водоснабжениие при использовании электронного счетчика воды | 77,45 |
| Приобретение электронного счетчика воды | 0,43 |
| Установка и подключение электронного счетчика воды | 1,1 |
| Эффект мероприятия | 91,61 |
Общий экономический эффект для предприятия при внедрении мероприятия составит 91,631 тыс. руб.
В табл. 3.8 представлено, как изменятся цены на блюда ООО «Звезда» при совершенствовании ценообразования по предложенным направлениям:
Таблица 3.8 Изменение цен на блюда ООО «Звезда» при совершенствовании ценообразования
| Наименование товарных групп | Объем продаж, порций, шт. | Рыночная цена 1 порции, руб. до мероприятия | Рыночная цена 1 порции, руб. до мероприятия | Изменение рыночной цены (+,–) | Изменение рыночной цены (%) |
| Салат «Свежесть» | 2950 | 134,2 | 126,9 | 7,3 | -5,44 |
| Салат «Нежный» | 1359 | 179,38 | 172,08 | 7,3 | -4,07 |
| Колбаски «Шашлычные» | 723 | 218,07 | 210,77 | 7,3 | -3,35 |
| Отбивная «По царски» | 654 | 237,83 | 230,53 | 7,3 | -3,07 |
| Мясо «Радость гурмана» | 693 | 244,45 | 237,15 | 7,3 | -2,99 |
| Шашлык из баранины | 2350 | 227,78 | 220,48 | 7,3 | -3,20 |
| Салат «Восток» | 1763 | 128,69 | 121,39 | 7,3 | -5,67 |
| Салат «Лагуна» | 1048 | 115,36 | 108,06 | 7,3 | -6,33 |
| Салат «Полет» | 452 | 126,11 | 118,81 | 7,3 | -5,79 |
| Салат «Мясной» | 256 | 131,51 | 124,21 | 7,3 | -5,55 |
| Манты | 605 | 161,77 | 154,47 | 7,3 | -4,51 |
| Котлета «Московская» | 650 | 129,3 | 122 | 7,3 | -5,65 |
| Курица в кляре | 450 | 176,15 | 170,24 | 5,91 | -3,36 |
| Котлета «Оригинальная» | 320 | 134,18 | 128,27 | 5,91 | -4,40 |
| Рыба в сухарях | 110 | 136,23 | 130,32 | 5,91 | -4,34 |
При внедрении мероприятия цены на блюда ООО «Звезда» изменятся следующим образом: на сумму снижения затрат по маслу растительному последующим видам блюд, исходя из числа порций: салаты, мясные блюда, супы (расход масла на зажарку). При установке счетчика на воду, цены на все блюда изменятся, т.к. вода используется при приготовлении всего ассортимента блюд. Т.о. при внедрении мероприятия цены на весь ассортимент блюд снизятся от 3,17 до 5,71%.
Таблица 3.9 Динамика основных экономических показателей деятельности ООО «Звезда» при совершенствовании ценообразования
| Показатели | до мероприятий | после мероприятий | (+,–) | % |
| Выручка от продаж, тыс. руб. | 6105 | 6013,39 | -91,61 | -1,50 |
| Себестоимость продаж, тыс. руб. | 4257 | 4165,39 | -91,61 | -2,15 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 1134 | 1247 | 113 | +9,96 |
| Чистая прибыль, тыс. руб. | 869 | 869 | 0 | 0,00 |
| Затраты на 1 руб. выручки, коп. | 0,70 | 0,69 | -0,01 | -1,04 |
| Рентабельность продаж, % | 14,23 | 21,86 | 7,63 | - |
Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что при внедрении всех мероприятий выручка от продаж снизится на 1,5%, как и себестоимость, которая снизится на 3,15%. Прибыль от продаж увеличится на 9,96%, затраты на 1 руб. выручки сократятся 1,04%, и рентабельность продаж возрастет на 7,63%.
Показатели, характеризующие улучшение состояния фирмы увеличились, что говорит о том, что мероприятия принесли положительный эффект.
Заключение
Ценообразование является важным элементом системы управленческого учета. Оно подразумевает не только установление цены на продукцию, товары, услуги и работы, но и процесс управления ценами предприятия торговли в различных рыночных ситуациях.
Практическое исследование темы работы осуществлялось на примере ООО «Звезда», основным видом деятельности которого является реализация салатов и других блюд общественного питания в розницу.
Ценообразование является важнейшим качественным показателем работы данного предприятия.
В ООО «Звезда» в условиях работы на рынке общественного питания и получения всех исходных факторов производства, организована специальная системная работа по наблюдению, изучению, выработке стратегии и тактики в области цен как на реализуемые предприятием блюда, так и на факторы производства, приобретаемые предприятием на рынке – средства производства, природные ресурсы, труд.
Необходимо отметить, что стоимость готовой продукции ниже на 10% уровня цен за аналогичную продукцию других предприятий, при этом ООО «Звезда» гарантирует высокое качество еды и напитков; качество и высокую скорость обслуживания, возможность выбора широкого ассортимента блюд и напитков.
Ценовая политика ООО «Звезда» позиционируется в сегменте недорогой кухни с демократичными ценами. Цены на салаты и другие блюда варьируются от 15 до 75 руб. за 100 гр.
Исследование системы ценообразования в ООО «Звезда» позволило выявить следующие недостатки:
– на предприятии за счет высоких издержек установленные цены на блюда не дают достаточно прибыли предприятия для высокого уровня рентабельности, а рост цен не будет эффективным за счет снижения конкурентоспособности продукции предприятия;
– работа по регулированию рыночных цен на предприятии не ведется;
– резервы снижения реализационных цен не выявляются, калькулирование себестоимости при определении цен реализации осуществляется неэффективно.
На основании выявленных недостатков предложены направления регулирования цен в ООО «Звезда», которые позволят изменить цены предприятия для повышения конкурентоспособности, а в частности:
- снижение расходов на такую статью как растительное масло за счет замены его на более дешевое, но отвечающее всем требованиям качества
- оптимизация затрат на воду, за счет установления счетчиков на воду, т.к. средний расход воды по нормативам ОАО «Водоканал» является очень высоким, а установление счетчиков позволит точно учитывать расход на воду предприятием. По практическим данным установлено, что использование электронных счетчиков воды снижает затраты на воду в среднем на 42% при затратах на
После осуществления данных мероприятий показатели, характеризующие улучшение состояния фирмы, а именно прибыль и рентабельность увеличились, что говорит о том, что мероприятия принесли положительный эффект.
Список использованной литературы:
1. Алклычев А.М. Ценообразование в современной экономике – М.: ИПЦ ДГУ, 2005. – 160 с.
2. Васильев Н.Э. Формирование цены в рыночных условиях. М.: Слово, 2005. – 690 с.
3. Воронов Ю.П. Умение назначить цену (пособие по практическому ценообразованию) // ЭКО, 2008, №2. – 24 с.
4. Воронов Ю.П. Умение назначать цену. // ЭКО, 2007, №11. – с. 211.
5. Валевич Р.П. Экономика торгового предприятия, Минск: Вышейш. шк., 1996 – 367 с.
6. Определение цен по сделкам.//Налоги и налогообложение,2005,№3. – 45 с.
7. Кюте Е. Цены в розничной торговле. – М.: Дело, 2006. – 221 с.
8. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Прогресс, 2005. – 210 с.
9. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 256 с.
10.Методика влияния внешних и внутренних факторов на экономические процессы. – Экономический анализ: теория и практика, 2007, №7. – 22 с.
11.Лозовский Л. Словарь – справочник предпринимателя/ Л. Лозовский, Б. Райзберг. М.: Ось, 1997. – 194с
12.Солнцев В.Р. Государственное регулирование цен и контроль за их применением. // Экономист, 2006, №9. – 26 с.
13.Рише К. Экономика предприятия. – М.: Аристей, 2005. – 152 с.
14.Уровень и динамика потребительских цен на товары и услуги // Экономист, 2006, №11. – с. 64.
15.Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. – М.: Альянс, 2007. – 512 с.
16.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. - СПб.: Изд-во Питер, 2003,с.34
17.Липсиц И. В. Коммерческое ценообразование. - М.: БЕК, 2002,с.41
18.Ценовая политика организации. – Финансовая газета, 2008, №11. – 35 с.
19.Ценовая политика организации. – Финансы, 2008, №8. – 32 с.
