ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ


МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Кафедра «Стандартизации, сертификации и управления качеством пищевых продуктов»
КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Технология разработки стандартов и нормативной документации»

На тему: « Стандартизованная процедура оформления стандарта организаций на методику выполнения измерений ».
                                             Выполнила:Румянцева Алина Олеговна

                                             Факультет: Пищевая биотехнология

                                             Курс  III

                                             Группа 6

                                             Проверила: д.т.н., проф. Макеева Ирина Андреевна

                                        Консультант: Родионова А.С.
Москва 2009

СОДЕРЖАНИЕ

1.  ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….….3

2.  ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР……………………………………………….4                  

2.1.        Стандартизация в Российской Федерации……………………………...4

2.2.        Стандарты организаций………………………………………………….6

3.  ВЫБОР ОБЪЕКТА СТАНДАРТИЗАЦИИ……………………………..12

3.1.        Методика выполнения измерений (МВИ)……………………………..12

3.2.        Разработка МВИ…………………………………………………………14

3.3.        Метрологическая экспертиза МВИ ……………….…………………...16

3.4.        Аттестация МВИ ……………………………………………….……….18

     3.5.Требования к построению, изложению и оформлению комплекта СТО……………………………………………………………………………19

4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………….…..21

5. ПРИЛОЖЕНИЕ (Проект стандарта организации на методику выполнения измерения степени экстракции белков, выделенных из клубней топинамбура)……………………………………………………………….…22


1. Введение.

      Стандартизация – один из признаков цивилизации!

      В истории человечества постепенно сложилось так, что стандарты поведения стали относить к социальной и духовной жизни общества. В сферу религии и культуры ушли нормы поведения, регулирующие взаимоотношения людей в процессе общения как стандарты высоконравственного поведения. К сфере юриспруденции отошли нормы поведения, регулирующие взаимоотношения личности и общества на основе понятий права. Такие нормы получили название законов. И только деятельность по установлению определенного порядка в области производства и потребления материальных объектов стала называться собственно стандартизацией.

      Обеспечение граждан России качественными и безопасными продуктами питания на основе совершенствования нормативной базы стандартизации и повышения научно-технического потенциала пищевых производств является в настоящее время одной из наиболее актуальных проблем, стоящих перед страной.

        В современных условиях вхождения России в ВТО в пищевой промышленности широко внедряются международные нормативные документы, направленные на обеспечение качества и безопасности продуктов (1). 

            
2. Литературный обзор.

2.1 Стандартизация в Российской Федерации.

Вопросы безопасности и качества пищевых продуктов всегда были в центре внимания государства. В настоящее время одним из основополагающих законов, регулирующих отношения в области стандартизации и сертификации является ФЗ от 27 декабря 2002 г №184 «О Техническом регулировании», принятый Думой 15.12.2002, одобренный Советом Федерации 18.12.2002 г.

ФЗ «О Техническом регулировании» содержит основные положения о стандартизации и документы в области стандартизации. В соответствии со ст.2 данного закона:

 Стандартизация - это деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направленная на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции и повышение конкурентоспособности продукции, работ и услуг (3).

        В соответствии со ст.11 ФЗ «О Техническом регулировании» стандартизация осуществляется в целях:

1. Повышения уровня безопасности:

- жизни или здоровья граждан;

- имущества физических и юридических лиц;

- государственного или муниципального имущества;

- в области экологии;

- жизни и здоровья животных и растений;

- объектов с учетом риска возникновения чрезвычайных ситуаций природного или техногенного характера.

2. Обеспечения:

- повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг;

- научно-технического прогресса;

- совместимости и взаимозаменяемости продукции;

- сравнительного анализа характеристик продукции;

- подтверждения соответствия продукции (работ, услуг)…

3. Создания:

- систем классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации;

- систем каталогизации продукции;

- систем обеспечения качества продукции;

- систем поиска и передачи данных;

- доказательной базы и условий выполнения требований технических регламентов.

4. Содействие проведению работ по унификации.
Основными результатами деятельности по стандартизации должны быть повышение степени соответствия продукта (услуги) и процессов их функциональному назначению, создание национальных систем стандартизации, поддержка статуса национальных стандартов.

С введением ФЗ «О техническом регулировании» были отменены  ФЗ «О стандартизации», ФЗ «О сертификации продукции и услуг». Кроме данного закона отношения в области стандартизации регулируются подзаконными актами и постановлениями Правительства  РФ, например: положения о Государственном комитете по стандартизации и метрологии, об организации работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, сертификации продукции и другие.

Закон «О техническом регулировании» действует во взаимосвязи с рядом других законодательных актов РФ:

- ФЗ «Об обеспечении единства измерений»;

- ФЗ «О защите прав потребителей»;

- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

а также основополагающими стандартами системы стандартизации РФ серии      ГОСТ Р 1.

В зависимости от объекта стандартизации, а так же содержания устанавливаемых требований в соответствии с ГОСТ Р 1.0-2004 разрабатываются стандарты следующих видов:

- основополагающие (организационно-методические и общетехнические);

- на термины и определения;

- на продукцию;

- на процессы (работы) производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции;

- на услуги;

- на методы контроля (испытаний, измерений, анализа) (4).

В соответствии с ФЗ №184 ст.13 к документам в области стандартизации относятся:

- национальные стандарты;

- правила, нормы и рекомендации в области стандартизации, сертификации, общероссийские классификаторы технико-экономической социальной информации;

- стандарты организаций.

2.2 Стандарты организаций.

Согласно ГОСТ Р 1.12 - 2004:

Стандарт организации – это стандарт, утвержденный и применяемый организацией для целей стандартизации, а также для совершенствования производства и обеспечения качества продукции, выполнения работ, оказания услуг, а также для распространения и использования полученных в различных областях знаний результатов исследований (испытаний), измерений и разработок (8).

Основным документом при разработке стандарта организации является ГОСТ Р 1.4 – 2004, который устанавливает объекты стандартизации и общие положения при разработке и применении таких стандартов.

Стандарты организаций, в том числе коммерческих, общественных, научных органи­заций, саморегулируемых организаций, объединений юридических лиц (далее — организаций) разрабатываются этими  
организациями в случаях и на условиях, указанных в статье 17 Федерального закона «О техническом регулировании».

Согласно ГОСТ Р 1.4 – 2004 стандарты организации могут разрабатываться на применяемые в данной организации про­дукцию, процессы и оказываемые в ней услуги, а также на продукцию, создаваемую и поставляемую данной организацией на внутренний и внешний рынок, на работы, выполняемые данной организацией на стороне, и оказываемые ею на стороне услуги в соответствии с заключенными договорами (контрактами).

В частности, объектами стандартизации внутри организации могут быть:

-  составные части (детали и сборочные единицы) разрабатываемой или изготавливаемой продукции;

-   процессы организации и управления производством;

-   процессы менеджмента;

-  технологическая оснастка и инструмент;

-  технологические процессы, а также общие технологические нормы и требования с учетом обеспечения безопасности для жизни и здоровья граждан, окружающей среды и имущества;

-  методы; методики проектирования, проведения испытаний, измерений и/или анализа;

-  услуги, оказываемые внутри организации, в том числе и социальные;

-   номенклатура сырья, материалов, комплектующих изделий, применяемых в организации;

-   процессы выполнения работ на стадиях жизненного цикла продукции и др.

Стандарты организации могут разрабатываться для обеспечения соблюдения требований технических регламентов и применения в данной организации национальных российских стандартов, международных, региональных стандартов (в том числе межгосударственных), национальных стандартов других стран, а также стандартов других организаций.

Стандарты организации могут разрабатываться на полученные в результате научных исследований принципиально новые виды продукции,    

процессы, услуги, методы испытаний, в том числе на нетрадиционные технологии, принципы организации и управления производством и другими видами деятельности, а также с целью распространения и использования результатов фундаментальных и прикладных исследований, полученных в различных областях знаний и сферах профессиональных интересов.

Стандарты организации не должны противоречить требованиям технических регламентов, а также национальных стандартов, разработанных для содействия соблюдению требований технических регламентов.

В стандартах организации не следует устанавливать требования, параметры, характеристики и другие показатели, противоречащие национальным стандартам.

Стандарты организации не должны противоречить национальным стандартам, обеспечивающим применение международных стандартов ИСО, МЭК и других международных организаций, к  которым присоединилась Российская Федерация, а также стандартам, разработанным для обеспечения выполнения международных обязательств Российской Федерации.

Разработку стандартов организации осуществляют с учетом национальных стандартов обще­технических систем, а также других национальных стандартов, распространяющихся на продукцию, выпускаемую организацией, выполняемые ею работы или оказываемые услуги.

Порядок разработки, утверждения, учета, изменения и отмены стандартов организаций устанавливается организациями самостоятельно с учетом положений статей 11 и 12 Федерального закона «О техническом регулировании».

Организациями также самостоятельно устанавливается порядок тиражирования, распространения, хранения и уничтожения утвержденных ими стандартов.

При установлении процедур разработки и утверждения стандартов организации целесооб­разно предусмотреть:
- создание условий для свободного участия в обсуждении проектов стандартов широкого круга сотрудников заинтересованных структурных подразделений организации, а при разработке стандартов на продукцию, поставляемую на внутренний и (или) внешний рынок, на работы, выполняемые организа­цией на стороне, или на оказываемые ею на стороне услуги — представителей других организаций, заказчиков и (или) приобретателей поставляемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг;

- при разработке стандарта организации на продукцию, которая может поставляться для феде­ральных государственных нужд, - согласование проекта этого стандарта с государственным заказчи­ком, утвержденным в порядке, установленном федеральным законом "О поставках продукции для федеральных государственных нужд" от 13 декабря 1994 г № 60-ФЗ.

Стандарты организации целесообразно разрабатывать на основе программ (планов) стандартизации организации и предложений ее структурных подразделений. Техническое задание на разработку стандарта утверждается руководством организации.

Построение, изложение, оформление и содержание стандартов организаций выполняются в соответствии с ГОСТ Р 1.5 – 2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила построения, изложения, оформления и обозначения» с учетом требований ГОСТ 1.5 – 2001 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению».

Стандарты организации утверждает руководитель (заместитель руководителя) организации приказом и (или) личной подписью на титульном листе стандарта в установленном в организации порядке. В случае утверждения стандарта организации приказом дату введения стандарта в действие устанавливают в приказе. При утверждении стандарта организации
личной подписью руководителя (заместителя руководителя) организации дату введения стандарта в действие приводят на его первой странице.

При утверждении стандарта, при необходимости, утверждают также организационно-технические мероприятия по подготовке к применению стандарта.

Согласование проекта стандарта организации с заинтересованными лицами [структурными под­разделениями организации и (или) заказчиками поставляемой продукции, выполняемых работ или оказываемых услуг] перед его утверждением осуществляют в порядке, установленном организацией, утверждающей стандарт.

Стандарты организации утверждают, как правило, без ограничения срока действия. По решению организации, утверждающей стандарт, срок действия стандарта организации может быть ограничен.

Перед утверждением стандартов организации на продукцию, поставляемую на внутренний и (или) внешний рынок, на работы, выполняемые организацией на стороне, или на оказываемые ею на стороне услуги проводят их экспертизу (в том числе экспертизу на соответствие законодательству Российской Федерации, действующим техническим регламентам и национальным стандартам, а также научно-техническую, метрологическую, правовую, патентную экспертизы, нормоконтроль).

Экспертизы проекта стандарта могут проводиться силами организации, разработавшей проект стандарта, при наличии в ней квалифицированных специалистов и/или экспертов. При необходимости проект стандарта может быть направлен организацией-разработчиком в специализированные организации для проведения экспертиз:

- метрологической (по ГОСТ Р 1.11 - 2000);

- терминологической;

- научно-технической;

- правовой;

- патентной;

- на соответствие национальным стандартам.

Организация, разработавшая проект стандарта организации, может представлять его для экспер­тизы в соответствующий технический комитет по стандартизации (ТК).

ТК организует проведение экспертизы проекта стандарта организации и на основании ее результатов направляет заключение по проекту стандарта организации, представившей его.

В состав обозначения утвержденного стандарта организации на продукцию, поставляемую на внутренний или внешний рынок, на работы, выполняемые на стороне, или оказываемые ею на стороне услуги следует включать аббревиатуру слов «стандарт организации» (СТО), код по Общероссийскому классификатору предприятий и организаций ОК 007, позволяющий идентифицировать организацию — разработчика стандарта; регистрационный номер, присваиваемый организацией, разработавшей и утвердившей стандарт, и год утверждения стандарта.

В состав обозначения утвержденного стандарта организации на МВИ следует включать аббревиатуру слов «Стандарт организации» (СТО), код по Общероссийскому классификатору предприятий и организаций ОК 007, позволяющий идентифицировать организацию разработчика стандарта; регистрационный номер, присваемый организацией разрабатывавшей и утвердившей стандарт, и год утверждения стандарта.

Требования стандарта организации подлежат соблюдению в организации, утвердившей данный стандарт, и ее структурных подразделениях (в случае корпоративной или ведомственной подчиненности) с момента (даты) введения стандарта в действие.

Требования стандартов организаций к продукции, процессам, работам и услугам подлежат соблю­дению другими субъектами хозяйственной деятельности и приобретателями в случае, если эти стандарты указаны в сопроводительной технической документации изготовителя (поставщика) продукции, исполнителя работ и услуг или в договоре (контракте).

Стандарт организации, разработанный и утвержденный одной организацией, может исполь­зоваться другой организацией в своих интересах

только по договору с утвердившей его организацией, в котором при необходимости предусматривается положение о получении информации о внесении в стандарт последующих изменений.

Организация, разработавшая и утвердившая стандарт организации на продукцию, поставляе­мую на внутренний или внешний рынок, может при необходимости готовить предложения о разработке национального стандарта на основе этого стандарта (5).

3. Выбор объекта стандартизации.

На методику выполнения измерений степени экстракции белков из клубней топинамбура в данный момент не существует ни национального стандарта РФ (ГОСТ Р), ни международного стандарта, кроме того, данная методика не аттестована и поэтому было принято решение разработать проект стандарта организации.

Целью данной курсовой работы является разработка проекта стандарта организации на методику выполнения измерений.

3.1 Методика выполнения измерений.

Методики выполнения измерений (МВИ) как метрологический объект появились в 1972 г, был разработан ГОСТ 8.010-72 «ГСИ. Общие требования к стандартизации и аттестации методик выполнения измерений», в котором были регламентированы основные положения разработки и применения МВИ, начался процесс внедрения их в практику работы метрологических служб. В результате работ в этой области появились стандарты и методические документы на МВИ, началась аттестация МВИ. Эти работы нашли отражение в отраслевых программах метрологического обеспечения.

На основе опыта разработки и аттестации МВИ взамен ГОСТ 8.010-72 был разработан ГОСТ 8.010-90 «ГСИ. Методики выполнения измерений», который в соответствии с постановлением Госстандарта прекратил свое действие на территории России с 1 июля 1997года и заменен с этого времени новым стандартом- ГОСТ Р 8.563-96 (в новой его редакции от 01.11.2002 г.) распространяются на вновь разрабатываемые и пересматриваемые МВИ, включая методики количественного химического анализа (МКХА) и устанавливают общие положения и требования к их разработке, аттестации, стандартизации и метрологическому надзору за ними.

В соответствии с ГОСТ 8.563 - 97 (9):

методика выполнения измерений (МВИ) – это совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результатов измерений с установленной погрешностью (неопределенностью).

методика выполнения измерений (МВИ) – это совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результатов измерений с установленной погрешностью (неопределенностью).

МВИ в зависимости от сложности и области применения излагают в:

·        отдельном документе (стандарте, инструкции, рекомендации и т.п.);

- разделе или части документа (разделе стандарта, технических условий, конструкторского или технологического документа и т.п.).

МВИ разрабатывают и применяют с целью обеспечения выполнения измерений с погреш­ностью, не превышающей нормы погрешности или приписанной характеристики погрешности (неопределенности).

МВИ, аттестованные и регламентированные документами (в том числе государственными стандартами), применяемые в сферах распространения государственного метрологического контро­ля и надзора, подлежат регистрации в Федеральном реестре методик выполнения измерений, применяемых в сферах распространения государственного метрологического контроля и надзора, являющемся частью информационных ресурсов Федерального фонда государственных стандартов, общероссийских классификаторов технико-экономической информации, международных (регио­нальных) стандартов, правил, норм и рекомендаций по стандартизации, национальных стандартов зарубежных стран.
3.2 Разработка МВИ.

Разработка МВИ как правило включает:

· формулирование измерительной задачи и описание измеряемой величины; предварительный отбор возможных методов решения измерительной задачи;

· выбор метода и средств измерений (в том числе стандартных образцов, аттестованных смесей), вспомогательных и других технических средств;

· установление последовательности и содержания операций при подготовке и выполнении измерений, обработке промежуточных результатов и вычисления окончательных результатов измерений;

· организацию и проведение эксперимента (метрологических исследований) при оценке показателей точности разработанной МВИ с целью установления приписанных характеристик погрешности измерений, характеристик, сопоставляющих погрешности; экспериментальная апробация установленного алгоритма выполнения измерений;

· установление приписанной характеристики погрешности измерений, характеристик составляющих погрешности с учетом требований, содержащихся в исходных данных на разработку МВИ;

· разработку процедур и установление нормативов контроля точности получаемых результатов измерений с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725 – 6;

· разработку проекта документа на МВИ, в том числе проекта стандарта, если это предусмотрено в техническом задании на разработку МВИ;

· метрологическую экспертизу проекта документа на МВИ;

· аттестацию МВИ;

· утверждение проекта документа на МВИ в установленном порядке.

В назначении МВИ указывают:

1        область применения (объект измерений, в том числе наименования продукции и контроли­руемых параметров, а также область использования — для одного предприятия, для отрасли, для сети отраслевых или межотраслевых лабораторий и т. п.);

2        наименование (при необходимости развернутое определение) измеряемой величины; при измерении величин, не установленных ГОСТ 8.417, в назначении МВИ указывают развернутые определения этих величин либо ссылки на нормативные документы, содержащие такие определения. Определение измеряемой величины должно разъяснять ее связь с другими величинами и способ образования когерентных производных единиц Международной системы единиц СИ;

3        характеристики измеряемой величины (диапазон и частотный спектр, значения неинформа­тивных параметров и т. п.);

4        характеристики объекта измерений, если они могут влиять на погрешность измерений (выходное сопротивление, жесткость в месте контакта с датчиком, состав пробы и т. п.).

Методы и средства измерений выбирают в соответствии с действующими документами по выбору методов и средств измерений данного вида, а при отсутствии таких документов — в соответствии с общими рекомендациями МИ 1967—89 «Государственная система обеспечения единства измерений». Выбор методов и средств измерений при разработке методик выполнения измерений. Общие положения.

      В документах (разделах, частях документов), регламентирующих МВИ, в общем случае указывают:

- назначение МВИ;         

1        условия выполнения измерений;

2        метод (методы) измерений;

3        нормы погрешности (неопределенности) измерений и (или) приписанные характеристики погрешности (неопределенности) измерений;

4        требования к средствам измерений (в т. ч. к стандартным образцам, аттестованным смесям), вспомогательным устройствам, материалам, растворам или указывают типы средств измерений, их характеристики и обозначения документов, где приведены требования к средствам измерений (ГОСТ, ТУ и другие документы);

5        операции при подготовке к выполнению измерений;

6        операции при выполнении измерений;

7        операции обработки и вычислений результатов измерений;

8        процедуры и периодичность контроля точности получаемых результатов измерений с учетом требований раздела 6 ГОСТ Р ИСО 5725-6;

9        требования к оформлению результатов измерений;

10   требования к квалификации операторов;

- требования к обеспечению безопасности выполняемых работ;

- требования к обеспечению экологической безопасности;

11   другие требования и операции (при необходимости).

3.3 Метрологическая экспертиза МВИ

Перед утверждением стандарта организации и для вступления его в действии, документ должен пройти метрологическую экспертизу.

 Метрологическая экспертиза МВИ (по ГОСТ 8.536) - анализ и оценка выбора методов и средств измерений, операций и правил проведения измерений и обработки их результатов с целью установления соответствия МВИ предъявляемым метрологическим требованиям.

В соответствии с ГОСТ 1.11 - 2000:

Метрологическую экспертизу стандартов проводят с целью обес­печения соблюдения положений Закона Российской Федерации «Об обеспечении единства измерений» и требований нормативных документов Государственной системы обеспечения единства измерений (ГСИ), а также технически и экономически обоснованного метрологического обеспечения стандарти­зуемых объектов.

Метрологическую экспертизу проектов государственных стандартов обеспечивают техничес­кие комитеты (МТК и ТК) и их подкомитеты (МПК и ПК), организующие разработку стандартов, рассматривающие и направляющие проект стандарта для принятия в Государственный комитет Рос­сийской Федерации по стандартизации и метрологии (Госстандарт России). Предпочтительной является метрологическая экспертиза первой редакции проекта стандарта. При необходимости на метрологическую экспертизу могут быть направлены вторая и последующие редакции.

Организациями, выполняющими метрологическую экспертизу проектов государственных стан­дартов, могут быть государственные научные метрологические центры, аккредитованные головные и базовые организации метрологической службы, а также научно-исследовательские организации, вы­полняющие разработки средств измерений, методик выполнения измерений, нормативных докумен­тов по метрологическому обеспечению.

Эксперты, осуществляющие метрологическую экспертизу проектов государственных стандартов, могут быть членами МТК, ТК (МПК, ПК) и специалистами вышеуказанных организаций.

При проведении метрологической экспертизы эксперты должны руководствоваться законо­дательными актами, ГОСТ 1.0 и ГОСТ Р 1.0; государственными стандартами ГСИ, правилами по метрологии и рекомендациями метрологических институтов, другими нормативными документами, в которых регламентированы положения метрологического обеспечения.

Результаты метрологической экспертизы излагают в экспертном заключении на проект стандарта.

3.4 Аттестация МВИ.

В соответствии с ГОСТ 8.563:

аттестация МВИ - это процедура установления и подтверждения соответствия МВИ предъяв­ляемым к ней метрологическим требованиям.

Основная цель аттестации МВИ — подтверждение возможности выполнения измерений в соответствии с процедурой, регламентированной в документе на МВИ, с характеристиками погреш­ности (неопределенностью) измерений, не превышающими указанных в документе на МВИ.

Аттестацию МВИ осуществляют метрологические службы аккредитованные на право проведения аттестации МВИ в соответствии правилами ПР 50.2.013 - 97, а также государственные научные метрологические центры и органы Государственной метрологической службы.

 Метрологическая служба предприятия, осущест­вляющая аттестацию МВИ, применяемой в сфере распространения государственного метрологичес­кого контроля и надзора, должна быть аккредитована на право выполнения аттестации МВИ. Аттестацию МВИ могут осуществлять также государственные научные метрологические центры, органы Государственной метрологичес­кой службы и 32 ГНИИИ Минобороны России.

Аттестацию МВИ осуществляют на основе результатов метрологической экспертизы мате­риалов разработки МВИ, включающих материалы теоретического и (или) экспериментального исследования МВИ, и документа (раздела, части документа), регламентирующего МВИ.

На аттестацию МВИ представляют следующие документы:

- исходные требования на разработку МВИ;

1        документ (проект документа), регламентирующий МВИ;

2        программу и результаты экспериментального или расчетного оценивания характеристик погрешности МВИ.

При положительных результатах аттестации:

1        документ, регламентирующий МВИ, утверждают в установленном порядке;

2        в документе, регламентирующем МВИ, указывается «МВИ аттестована» с обозначением предприятия (организации), метрологическая служба которого осуществляла аттестацию, либо государственного научного метрологического центра или органа Государственной метрологической службы, выполнившего аттестацию МВИ;

3        для МВИ, применяемой во всех сферах кроме сферы распространения государственного метрологического кон­троля и надзора, а также для контроля состояния сложных технических систем, свидетельство об аттестации оформляют по требованию заказчика;

Порядок регистрации свидетельств об аттестации МВИ устанавливают организации (пред­приятия), осуществляющие аттестацию МВИ.

На аттестованную методику выдаётся свидетельство об аттестации МВИ, которое регистрируется. Аттестованные методики должны обеспечивать требуемую точность измерений (анализа) контролируемых показателей с учетом допусков на эти показатели, установленных в стандартах на технические требования или других нормативных документах.
3.5 Требования к построению, изложению и оформлению комплекта СТО

Стандарт организации на пищевой продукт представляет собой комплект документов, который состоит собственно из СТО, технической инструкции (ТИ), карты метрологического обеспечения (КМО), журнала производственного контроля (ЖПК) и рецептур.

Построение, изложение, оформление и содержание стандартов организаций выполняется согласно ГОСТ Р 1.5

СТО содержит следующие структурные элементы:

- титульный лист;

-основная часть;

-обязательные, рекомендуемые и справочные приложения (при необходимости);

- лист регистрации изменений.

Основная часть СТО состоит из следующих разделов:

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

4 Оборудование, средства измерений, материалы и реактивы

       5 Метод измерений

   6 Метрологическая характеристика

       7 Требования безопастности
4.  Список литературы

1.          Макеева И.А. Технология разработки стандартов и нормативной документации: Курс лекций. / И.А. Макеева, Н.И. Дунченко. – М.:МГУПБ, 2006. – 180с.

2.          Макеева И.А. Метрология, стандартизация, сертификация. Раздел стандартизация: курс лекций / И.А Макеева, Н.И Дунченко. – М.: МГУПБ, 2006 – 92с.

3.          ФЗ № 184 О техническом регулировании.

4.          ГОСТ Р 1.0 – 2004 Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения.

5.          ГОСТ Р 1.4 – 2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты организаций. Общие положения.

6.          ГОСТ Р 1.5 – 2004 Стандартизация в Российской Федерации. Стандарты национальные Российской Федерации. Правила построения, изложения, оформления и обозначения.

7.          ГОСТ Р 1.11 – 99 Государственная система стандартизации российской Федерации. Метрологическая экспертиза проектов государственных стандартов.

8.          ГОСТ Р 1.12 – 2004 Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения.

9.           ГОСТ 8.563 – 96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методика выполнения измерений.
ПРИЛОЖЕНИЕ