Реферат Себестоимость и метод учета затрат
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………......3
1. Структура себестоимости продукции
1.1 Понятие себестоимости………………………………………….....6
1.2 Классификация затрат……………………………………...………7
1.3 Формирование себестоимости……………………………...…...14
2. Методы учета затрат предприятия
2.1 Метод учета полных затрат………………………………….……15
2.2 Нормативный метод учета затрат………………………….……..17
2.3 Попроцессный метод учета затрат……………………….……...19
2.4 Попередельный метод учета затрат…………………………..…..22
2.5 Позаказный метод учета затрат………………………….……….24
2.6 Краткая экономическая характеристика исследуемой организации……………………………………………………………27
3. Мероприятия по снижению издержек…………………………………...30
Заключение……………………………………………………………….…..32
Список литературы………………………………………………….….........34
ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе развития конкурентных отношений, когда предприятия применяют современные технологии, более экономичное и производительное оборудование, совершенствуют организацию управления предприятиями, получение прибыли посредством увеличения цен становится проблематичным.
На первый план выходят неценовые факторы завоевания рынка, в частности посредством улучшения качества производимой продукции, развития гарантийного и послегарантийного обслуживания, предоставление дополнительных услуг.
Управление затратами в целях формирования их оптимальной структуры, а также снижения их величины (при условии сохранения качества выпускаемой продукции) позволяет снизить цены на продукцию, что при прочих равных условиях дает предприятию возможность сохранить или даже укрепить свои позиции на рынке.
В этих условиях показатель себестоимости продукции (работ, услуг) является комплексным. Себестоимость по сути своей можно отнести как к категории показателей финансового учета, так и управленческого. Она представляет собой затратную часть производства и является одним из важнейших объектов изучения управленческого учета, цель которого – помощь управляющим в принятии верных и эффективных управленческих решений.
Предпосылки организации управленческого учета возникли сравнительно давно. Сложные рыночные процессы воздействуют на колебания объема производства и реализации продукции, увеличения доли постоянных затрат в их общем объеме.
Кроме того, рыночные отношения, конкуренция и сама экономическая система российской экономики значительно влияют на поведение затрат, а следовательно на прибыль.
Следствием этих процессов стала возросшая потребность товаропроизводителей в информации о затратах на производство и реализацию продукции. Вследствие этого изменились функции и содержание учета, понятие «учет производства» все чаще стал заменяться понятием «управленческий учет». Исходя из этого, основными принципами управленческого учета стали составление предварительных смет затрат, оперативное выявление отклонений от них, систематический анализ издержек производства и вариантов управленческих решений путем оценки их себестоимости.
Себестоимость как экономическая категория стала основным объектом управленческого учета.
От того, насколько правильно, эффективно и грамотно себестоимость будет сформирована, зависит дальнейшее управление производством, а также контроль за соблюдением изначально установленных экономических показателей.
Управление себестоимостью продукции предприятий – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения.
Основными элементами системы управления себестоимостью являются: прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.
Актуальность курсовой работы в том, что участок издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации и снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.
Объектом исследования является предприятие «Аммитак». Юридический адрес: Московская область, г. Руза, ул. Советская, 22, которое занимается производством и реализацией различных видов плодоконсервной продукции.
Предметом исследования является бухгалтерский учет и анализ издержек производства на предприятии.
Целью курсовой работы является изучение и рассмотрение бухгалтерского учета и анализа издержек производства на предприятии.
В ходе написания курсовой работы решаются следующие задачи:
· Описать основы калькулирования себестоимости и учета затрат в организациях пищевой промышленности;
· Рассмотреть методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции;
· Предложить меры по совершенствованию методики затрат и калькулирования продукции.
В ходе работы использованы данные первичного учета, годовых отчетов, различных статей и публикаций об учете затрат и калькулирования продукции.
Курсовая работа состоит из трех глав, заключения-вывода и списка используемой литературы.
1.
СТРУКТУРА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
1.1 Понятие себестоимости
Себестоимость продукции – это общая сумма затрат предприятия, выраженная в денежной форме, на производство и реализацию продукции, в основе которой лежат издержки производства.
В практической деятельности часто не делается разницы между терминами «издержки», «расходы», «затраты» и нередко одно понятие определяется через другое. Однако для целей бухгалтерского учета в российском законодательстве дается определение расходов предприятия.
В соответствии с ПБУ 10/99 расходами признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и/или возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). Затраты представляют собой любые расходы предприятия за отчетный период, обусловленные приобретением и использованием различных ресурсов в процессе осуществления финансово-хозяйственной деятельности и выраженные в денежной форме.
Таким образом, затраты – это любые платежи предприятия за использование тех или иных экономических ресурсов, а формирование расходов связано с определением момента реализации: в момент реализации предприятие признает доходы и ту часть понесенных затрат, которая связана с полученными доходами, что и признается расходами предприятия.
1.2 Классификация затрат
Согласно ПБУ 10/99, все расходы в зависимости от их характера, условия получения, направления деятельности организации подразделяются на расходы от обычных видов деятельности и прочие расходы. В состав прочих входят операционные, внереализационные и чрезвычайные расходы.
Расходами по обычным видам деятельности являются расходы, связанные с изготовлением продукции, приобретением и продажей товаров, выполнением работ, оказанием услуг.
К операционным расходам относятся:
· расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование активов организации;
· расходы, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и других видов интеллектуальной собственности;
· расходы, связанные с участием в уставных капиталах других организаций;
· расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов;
· проценты, уплачиваемые организацией за предоставление ей в пользование денежных средств (кредитов, займов);
· расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями;
· отчисления в оценочные резервы, создаваемые в соответствии с правилами бухгалтерского учета (резервы по сомнительным долгам, под обесценение вложений в ценные бумаги и другие);
· прочие операционные расходы.
К внереализационным расходам относятся:
· штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров;
· возмещение причиненных организацией убытков;
· убытки прошлых лет, признанные в отчетном году;
· суммы дебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, других долгов, не реальных для взыскания;
· курсовые разницы;
· сумма уценки активов;
· перечисление средств, связанных с благотворительной деятельностью, расходы на осуществление спортивных мероприятий культурно-просветительского характера;
· прочие внереализационные расходы.
В составе чрезвычайных расходов отражаются расходы, возникающие как следствие чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии и т.п.).
Затраты неоднородны по своему составу, времени и месту осуществления, по целевому назначению.
Большая часть классификаций затрат связана с группировкой затрат на производство и реализацию продукции. Однако предприятие также несет инвестиционные затраты, затраты на социально-культурные нужды и другие.
По экономическому содержанию и целевому назначению принято выделять три группы затрат:
1. затраты, связанные с извлечением прибыли;
2. затраты, не связанные с извлечением прибыли;
3. принудительные затраты.
К первой группе относятся затраты на обслуживание производственного процесса, на реализацию продукции, затраты на производство работ, оказание услуг, инвестиционные затраты.
Ко второй группе относятся затраты на благотворительные и гуманитарные цели, а также затраты на социальные выплаты работникам.
Третью группу составляют налоги и сборы, уплачиваемые в бюджеты разных уровней, платежи во внебюджетные фонды, затраты на создание обязательных резервов, штрафные санкции.
Дальше рассмотрим классификации, которые касаются в основном затрат на производство и реализацию (расходы по обычным видам деятельности).
В зависимости от отношения к производственному процессу затраты на производство и реализацию делятся на:
· непосредственно вызываемые этим процессом – производственные расходы:
· общехозяйственные – расходы на управление предприятиями;
· внепроизводственные или коммерческие – расходы на реализацию продукции.
В практике бухгалтерского учета приняты две основные классификации затрат: группировка затрат для целей налогового учета и группировка затрат в учетных целях.
Классификация затрат в учетных целях представляет собой группировку затрат по двум признакам:
· по экономическим элементам;
· по статьям калькуляции.
В классификации по экономическим элементам выделяют пять основных групп:
1. материальные затраты;
2. затраты на оплату труда;
3. отчисления на социальные нужды;
4. амортизация;
5. прочие затраты.
Элементы затрат представляют собой однородные по экономическому содержанию виды затрат, которые не подлежат дальнейшему разложению на составные части и исчисляются независимо от того, где произведены.
Указанная группировка затрат позволяет определить величину затрат определенного вида в целом по предприятию за определенный период независимо от места их осуществления и вида продукции, на который они были использованы.
Недостатком применения этой классификации затрат является то, что она не позволяет сформировать затраты на конкретный вид продукции, определить величину затрат, осуществляемых конкретными структурными подразделениями.
Для исчисления себестоимости конкретных видов продукции и расчета затрат отдельных структурных подразделений применяется группировка затрат по статьям калькуляции.
Статья калькуляции – это определенный вид затрат, образующих себестоимость. Определение затрат по калькуляции как способ их группировки относительно конкретной единицы продукции позволяет вычислить каждую составляющую себестоимости продукции (работ, услуг) на любом уровне.
Состав калькуляционных статей зависит от отраслевой принадлежности предприятия. Предприятия вправе самостоятельно устанавливать перечень статей калькуляции. В некоторых отраслях разработаны соответствующие отраслевые инструкции и методики.
Основные статьи калькуляции:
1. сырье и основные материалы (за вычетом возвратных отходов);
2. вспомогательные материалы;
3. топливо на производственные нужды;
4. энергия на производственные нужды;
5. основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;
6. отчисления на социальное страхование;
7. расходы на подготовку и освоение производства;
8. расходы на содержание и эксплуатацию;
9. цеховые расходы;
10. общезаводские расходы;
11. прочие производственные расходы;
12. внепроизводственные (коммерческие) расходы.
В соответствии с организационной структурой предприятия затраты группируются по местам возникновения затрат и учитываются в разрезе отдельных структурных подразделений (производств, цехов, участков). Данная классификация позволяет анализировать эффективность деятельности отдельных структурных подразделений, контролировать осуществление затрат этими подразделениями.
В зависимости от изменения объема производства (продаж) затраты делятся на условно-переменные, условно-постоянные и смешанные.
Условно-переменные затраты зависят от изменения объема производства (продаж) и прямопропорционально изменяются при увеличении или снижении объема производства. Но исчисленные на единицу продукции условно-переменные затраты неизменны при любых изменениях объема производства.
Условно-постоянные затраты не зависят от объема производства. При расчете на единицу продукции условно-постоянные затраты меняются в обратной зависимости от объема производства (продаж): при увеличении объема они снижаются, при падении – возрастают.
В составе смешанных затрат выделяют постоянную и переменную части и относят к условно-постоянным и условно-переменным затратам соответственно.
Классификация затрат на переменные и постоянные является основой операционного анализа. Операционный анализ – это основной инструмент оперативного планирования на предприятии, который позволяет изучить зависимость результатов деятельности от затрат, объема производства и цены.
С помощью операционного анализа возможен поиск наиболее выгодных комбинаций между переменными издержками на единицу продукции, постоянными издержками, ценой и объемом продаж. Он позволяет найти точку равновесия или точку безубыточности – точку, в которой суммарный объем выручки равен суммарным затратам.
Точка безубыточности – это ситуация, при которой предприятие не несет убытков, но и не имеет прибыли.
По способу отнесения на себестоимость продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные.
Прямые расходы – это расходы, которые можно непосредственно отнести на конкретный вид продукции, работы, услуги экономически обоснованным способом. Как правило, эти затраты относятся на объект калькулирования в момент их осуществления. К указанным затратам можно отнести затраты на сырье и материалы, заработную плату основных производственных рабочих.
Косвенные расходы – это расходы, которые не имеют прямой связи с конкретным видом продукции, работы, услуги и обычно относятся к нескольким объектам затрат. К косвенным относятся затраты на управление и обслуживание подразделений (если внутри подразделений производятся несколько видов продукции), на управление и обслуживание предприятия.
Как правило, общая сумма косвенных затрат распределяется по видам продукции пропорционально выбранным коэффициентам распределения. Выбор коэффициентов распределения зависит от отраслевых особенностей и размеров предприятия, его организационной структуры, ассортимента выпускаемой продукции и ряда других факторов.
Чем больше доля прямых затрат в структуре всех расходов предприятия, тем точнее величина себестоимости конкретных видов продукции.
По связи с технологическим процессом затраты подразделяются на основные и накладные.
Основные затраты – это затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства продукции. К данным затратам относятся сырье и материалы, заработная плата основных производственных работников и общепроизводственного персонала, расходы по содержанию и ремонту основных средств производственного назначения и другие. По сути своей, основные затраты представляют собой производственную себестоимость продукции.
Накладные затраты – это затраты, связанные с управлением предприятием и его обслуживанием в целом и реализацией продукции. В состав накладных затрат входят общехозяйственные и коммерческие расходы. Механизм распределения накладных расходов аналогичен механизму отнесения на себестоимость косвенных затрат (пропорционально выбранным коэффициентам распределения).
Кроме рассмотренных в настоящей работе наиболее распространенных группировок затрат, можно выделить еще следующие:
· в зависимости от возможности регулирования затрат – регулируемые и нерегулируемые;
· по возможности контроля затрат со стороны субъектов управления – контролируемые и неконтролируемые;
· по степени влияния на результаты принимаемых решений – производительные (эффективные) и непроизводительные (неэффективные);
· по периодичности возникновения – текущие и единовременные.
Следует заметить, что в условиях динамично развивающейся рыночной ситуации в течение непродолжительного периода затраты могут изменяться под влиянием как внешних, так и внутренних факторов.
1.3 Формирование себестоимости
Себестоимость имеет несколько видов. Вернее будет сказать, что полная себестоимость продукции состоит из определенных составляющих себестоимости, включающих в себя определенные статьи затрат.
Формирование себестоимости можно представить следующим образом:
· сырье и материалы;
· вспомогательные материалы;
· топливо и энергия;
· оплата труда производственных рабочих;
· отчисления в социальные фонды.
Все эти статьи затрат составляют неполную себестоимость.
Неполная себестоимость плюс общепроизводственные расходы составляют цеховую себестоимость.
Цеховая себестоимость плюс общехозяйственные расходы составляют производственную себестоимость.
Производственная себестоимость плюс коммерческие и прочие расходы составляют полную себестоимость.
2. МЕТОДЫ УЧЕТА ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ
В связи с усилением роли управленческого учета в принятии стратегических и тактических решений и необходимостью формировать экономически обоснованную себестоимость, возникают вопросы выбора и построения на предприятии оптимальной системы или метода учета затрат. Рассмотрим некоторые, наиболее распространенные методы учета затрат.
2.1 Метод учета полных затрат
Метод учета полных затрат представляет собой систему учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, согласно которой все прямые производственные затраты и все косвенные затраты включаются в себестоимость продукции.
Прямые расходы относятся на конкретный вид продукции экономически обоснованным способом. Общая сумма косвенных затрат распределяется по видам продукции пропорционально выбранным коэффициентам распределения. Выбор коэффициентов распределения зависит от отраслевых особенностей, размеров предприятия, его организационной структуры, ассортимента выпускаемой продукции и других факторов. Чем больше затрат в структуре расходов предприятия являются прямыми, тем более точной оказывается величина себестоимости конкретных видов продукции.
Данная система позволяет сформировать полную себестоимость отдельных видов продукции, а также себестоимость незавершенного производства и остатков готовой продукции на складе, вычислить рентабельность отдельных видов продукции. Она применяется также в ценообразовании при затратном методе формирования цены.
Основные преимущества данного метода:
· возможность определить себестоимость и рентабельность отдельных видов продукции;
· применение в целях финансового учета и составления внешней отчетности;
· возможность начислить полную себестоимость готовой продукции, запасов готовой продукции на складе и незавершенного производства;
· возможность применения для расчета цены за единицу продукции.
К основным недостаткам метода можно отнести: субъективность выбора коэффициента распределения; при сложной организационной структуре и большом ассортименте продукции существует вероятность выбора некорректной базы распределения, что искажает реальную величину себестоимости и ведет к установлению необоснованных цен.
Наиболее эффективно применение метода учета полных затрат на предприятиях малых и средних размеров, а также на предприятиях, производящих один или немного видов продукции. На более крупных предприятиях, а также на предприятиях со значительной номенклатурой выпускаемой продукции эффективнее применять метод учета полных затрат в комбинации с другими методами учета.
2.2 Нормативный метод учета затрат
Нормативный метод учета затрат на производство используется для своевременного выявления причин отклонения фактических расходов от установленных норм.
При нормативном методе основой для исчисления фактической себестоимости выпускаемой продукции является калькуляция нормативной себестоимости продукции.
Здесь фактическая себестоимость продукции на счетах бухгалтерского учета определяется как разница плановой себестоимости и отклонений. Отклонениями от плана являются экономия и перерасход сырья, материалов, оплаты труда и т.п. производственных затрат.
При этом методе фактическая себестоимость продукции определяется путём прибавления (вычитания) к нормативной себестоимости доли отклонений от норм по каждой статье согласно формуле
Сф = Сн ± Он,
где Сф – фактическая себестоимость продукции;
Сн – нормативная себестоимость продукции;
Он – отклонение фактической себестоимости продукции от её нормативной себестоимости.
Нормирование и контроль определяется на основании основных затрат и смет расходов на обслуживание производства и управления.
Следовательно, применение нормативного метода является лишь элементом общей методологии исчисления себестоимости продукции, которая может применяться одновременно с другими методами.
Нормирование расходов позволяет вскрыть причины перерасхода и резервы для экономии.
Для решения этих задач необходимо вести систематический учет изменений действующих норм расхода сырья, материалов и оплаты труда и других производственных затрат в связи с изменениями рыночных цен, технологии производства, качества применяемых материалов и других факторов. Основные достоинства этого метода:
· возможность контроля над затратами путём составления нормативных калькуляций;
· возможность контроля затрат путём сопоставления их фактических значений с нормативными;
· возможность выявления и анализа мест, причин и виновников отклонений фактических затрат от нормативных;
· возможность принять оперативные меры в процессе производства, а не только в конце отчётного периода и др.
Среди основных недостатков этой системы учета затрат можно выделить зависимость от внешних условий: изменения в законодательстве, изменение цен поставщиков, влияние фактора индексации осложняют расчет нормативных затрат, которые должны быть неизменными в течение определенного периода.
Нормативный метод, как правило, применяется при массовом и серийном производстве разнообразной и сложной продукции, состоящей из большого количества деталей и узлов.
2.3 Попроцессный метод учета затрат
Попроцессный метод учета затрат предполагает ведение учета расходов по производственному процессу в целом без калькулирования себестоимости на каждой фазе производства. Прямые и косвенные затраты учитываются по статьям калькуляции на весь выпуск продукции.
Себестоимость единицы продукции (работ, услуг) определяется делением разницы всех производственных затрат на количество готовой продукции:
С=З/Х
где С – себестоимость единицы продукции, руб.;
З – совокупные затраты за отчетный период, руб.;
Х – количество произведенной за отчетный период продукции в натуральном выражении (штуки, тонны, метры и т.д.).
Например, предприятие произвело и реализовало 5 тыс. единиц изделий. Совокупные затраты за отчетный период – 500 тыс. руб. Себестоимость единицы продукции составит:500000:5000=100 (руб.)
Расчет себестоимости проводится в три этапа:
На первом: рассчитывается производственная себестоимость всей произведенной продукции, а затем производственные затраты делят на количество произведенных изделий производится определение себестоимости единицы продукции.
На втором этапе сумма управленческих и сбытовых издержек делится на количество реализованной за отчетный период продукции.
На заключительном третьем этапе суммируют показатели, рассчитанные на первом и втором этапах.
На предприятиях с простейшей системой учета затрат по местам их возникновения себестоимость может определяться по методу простой двухступенчатой калькуляции. Калькуляция по названному методу рассчитывается по следующей формуле:
С=Зпр/Хпр+Зупр/Хупр,
где С – полная себестоимость единицы продукции, руб.;
Зпр – совокупные производственные затраты отчетного периода, руб.;
Хпр – количество продукции, произведенной в данном отчетном периоде;
Хупр – количество единиц продукции, реализованной в отчетном периоде.
Преимущества:
· при попроцессном методе без значительного осложнения и трудоемкости учетного процесса возможна организация аналитического учета затрат по элементам и центрам ответственности;
· калькулирование расходов по производственному процессу в целом расширяет состав прямых расходов;
· этот метод учета расходов позволяет отнести к прямым расходам амортизацию основных средств, используемых для производства продукции (работ, услуг);
· поскольку указанная амортизация отнесена к прямым расходам для целей налогообложения, попроцессный метод учитывания расходов является наиболее удобным для исчисления себестоимости для целей налогообложения по данным бухгалтерского учета.
Недостатком этого метода является то, что при производстве широкой номенклатуры продукции правила в бухгалтерском учете предусматривают механизм объективной оценки готовой продукции каждого вида. Следовательно, способ оценки некоторых видов готовой продукции при попроцессном методе калькуляции себестоимости организация выбирает самостоятельно и закрепляет его в учетной политике.
В связи с этим могут быть приняты во внимание технологические особенности производства, политика организации по установлению цен на продукцию и другие факторы. Поэтому при определении порядка оценки готовой продукции отдельных видов должны соблюдаться общие правила учета затрат на производство.
В связи с этим, при организации учета затрат на производство при попроцессном методе, необходимо учитывать то, что объектом калькулирования являются не затраты на производство за отчетный период организации в целом, а затраты по каждому производственному процессу.
2.4 Попередельный метод учета затрат
Попередельный метод учета затрат на производство применим на предприятиях с непрерывным технологическим процессом и рядом последовательных производственных процессов, каждый из которых или группа которых составляют отдельные самостоятельные стадии обработки исходного сырья (переделы). Передел – это часть технологического процесса (совокупность технологических операций), заканчивающаяся получением готового полуфабриката, который может быть отправлен в следующий передел или реализован на сторону.
Применение этого метода удобно в случаях, когда продукция разных степеней готовности (полуфабрикаты) сдается на склад или даже может быть реализована на сторону, либо полуфабрикаты могут закупаться у других организаций.
Попередельный метод учета затрат удобен для применения в химической, текстильной, металлургической промышленности.
Объектом калькулирования попередельного метода является продукт каждого законченного передела, включая переделы, в которых одновременно получают несколько продуктов. Сущность данного метода заключается в том, что в текущем учете затраты отражают не по видам продукции, а по переделам (стадиям) производства, даже если в одном переделе получают продукцию разных видов.
Отличительными особенностями попередельного метода учета от позаказного калькулирования, являются:
· обобщение затрат по переделам, без отнесения к отдельным заказам – это позволяет калькулировать себестоимость продукции каждого передела;
· списание затрат производится за календарный период, а не за период изготовления заказа.
Метод отличается простотой и дешевизной. Нет необходимости в заведении карточек учета заказов, нет необходимости распределять косвенные расходы между отдельными заказами.
2.5 Позаказный метод учета затрат
Позаказный метод учета затрат на производство применяется в индивидуальном и мелкосерийном производстве сложных изделий, а также при производстве опытных, экспериментальных, ремонтных и иных работ.
Применение позаказного метода рекомендовано предприятиям научной сферы.
Широкое распространение в силу отраслевых особенностей этот метод учета затрат приобрел в строительстве, где применяется его разновидность – пообъектный метод учета затрат на производство.
При этом методе учета расходов единицей калькулирования является отдельный производственный заказ, выдаваемый на заранее определенную продукцию и в определенном количестве.
Фактическая себестоимость готовой продукции, изготовленной по заказу, определяется после его выполнения.
При позаказном методе аналитический учет затрат строится по отдельным заказам с обязательным указанием номеров заказов.
Прямые затраты учитываются в разрезе установленных статей калькуляции по отдельным производственным заказам. Остальные затраты учитываются по местам их возникновения и включаются в себестоимость отдельных заказов в соответствии с установленной базой распределения. Объектом учета является отдельный заказ. До момента сдачи заказа затраты по его изготовлению считаются незавершенным производством. Если заказ является единичным изделием, его себестоимость рассчитывается путем суммирования всех затрат. В случаях когда заказ представляет собой партию изделий, то себестоимость рассчитывается путем суммирования затрат по изготовлению всей партии. Если необходимо рассчитать себестоимость одной единицы изделия общие производственные затраты делят на количество единиц в партии.
Учет издержек по каждому заказу начинается с открытия заказа. «Открыть заказ» – значит, заполнить соответствующий бланк заказа (или наряд на выполнение заказа). Этот документ хранится в бухгалтерии.
Наряд-заказ в зависимости от потребностей предприятия имеет различный вид. Базовой информацией, которая обычно содержится в заказе-наряде является: тип заказа, номер заказа (индивидуальный код), характеристика заказа (краткое описание работ по изготовлению заказа), исполнитель, срок исполнения заказа, месяц в котором учитываются (распределяются) издержки по заказу.
После того как заказ-наряд составлен, в бухгалтерию начинают поступать первичные документы на расход материалов, заработной платы, о потерях от брака, износе специальных приспособлений и инструментов, связанных с изготовлением данного заказа, т.е. о прямых издержках. В каждом документе проставляется номер заказа.
Для каждого заказа бухгалтерия открывает карточку (ведомость). В карточке накапливается информация о затратах по прямым материалам, прямым трудозатратам и общезаводским расходам, связанным с его изготовлением. Таким образом, карточка заказа является основным учетным регистром в случае использования позаказного метода калькулирования.
На практике косвенные расходы распределяют между отдельными заказами предварительно, пользуясь бюджетными ставками (предварительными нормативами) распределения ожидаемых косвенных расходов.
Расчет бюджетной ставки распределения косвенных расходов выполняется бухгалтерией накануне наступающего отчетного периода в три этапа:
1. Оцениваются косвенные расходы предстоящего периода.
2. Выбирается база для распределения косвенных расходов между отдельными производственными заказами, и прогнозируется ее величина. Базу распределения каждое предприятие выбирает самостоятельно, исходя из специфических особенностей своей деятельности, характера выполняемых заказов, их размера, количества и т.д. База распределения косвенных расходов записывается в учетной политике предприятия и не изменяется в течение всего отчетного периода.
3. Производится расчет бюджетной ставки путем деления суммы прогнозируемых косвенных расходов на ожидаемую величину базового показателя.
2.6 Краткая экономическая характеристика исследуемой организации
Способы калькулирования себестоимости продукции будут рассмотрены на примере Унитарного производственного предприятия «Аммитак». Юридический адрес: Московская область, г. Руза, ул. Советская, 22.
Дата создания – 16 июля 2001 г. Производитель плодоовощных консервов, соков, плодовоягодных напитков, соусов, кетчупов, повидло, пюре, варений, джемов, майонезов, горчицы.
УПП является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать.
Предприятие вправе иметь штампы, бланки со своим наименованием, собственную эмблему, товарный знак (знак обслуживания), открывать в установленном порядке текущий (расчетный) и иные счета в банках.
Уставный фонд УПП «Аммитак» составляет 182253600 (Сто восемьдесят два миллиона двести пятьдесят три тысячи шестьсот) рублей.
Основной целью деятельности предприятия является получение прибыли в интересах учредителя и коллектива.
УПП «Аммитак» располагает собственной производственной базой.
Для осуществления производственной деятельности УПП «Аммитак» имеет все необходимые основные производственные фонды: здания административно-бытовых корпусов, котельную, здания ангаров, и другие помещения.
Неиспользуемых производственных мощностей, на предприятии не имеется.
Производственные мощности недогружены из-за недостатка сырья.
Предприятие имеет незавершенное строительство в сумме 212,5 млн. руб. что свидетельствует о замораживании средств, необходимых в обороте. Отсутствие долгосрочных финансовых вложений говорит о том, что предприятие не занимается инвестиционной деятельностью.
Производство продукции УПП «Аммитак» в 2008 г. составило в текущих ценах 802,5 млн. руб., в сопоставимых – 761,9 млн. руб. Рост к 2007г. составляет 119,7%.
Рассмотрим результаты производственно-хозяйственной деятельности и себестоимости УПП «Аммитак» за период 2006-2008 гг. (таблица 2.1.)
Таблица 2.1 Анализ финансовых результатов УПП «Аммитак» за 2006 - 2008 годы, млн. руб.
| Показатели | Значения | 2008 г. в % к | |||
| 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2006 г. | 2007 г. | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Выручка (нетто) от реализации тов., работ, услуг | 457,1 | 622,3 | 641,1 | 140,3 | 103,0 |
| Себестоимость реализации | 449,9 | 612,1 | 626,2 | 139,2 | 102,3 |
| Прибыль (убыток) от реализации | 7,2 | 10,1 | 14,9 | 206,9 | 147,5 |
| Сальдо операционных доходов и расходов | 1,2 | 6,4 | -2,3 | | |
| Внереализационные доходы | 37,2 | 80,8 | 7,5 | 20,2 | 9,3 |
| Внереализационные расходы | 38,8 | 89,3 | 11,0 | 28,4 | 12,3 |
| Прибыль (убыток) отчетного периода | 6,9 | 8,0 | 9,1 | 131,9 | 113,8 |
| Налог на прибыль и иные платежи и расходы из прибыли | 2,4 | 2,4 | 82,5 | в 34,4 р. | в 33 р. |
Проанализируем затраты на производство и реализацию продукции, работ, услуг предприятия (табл. 2.2).
Таблица 2.2 – Анализ структуры себестоимости УПП «Аммитак» за 2006 - 2008 годы, тыс. руб.
| Показатели | 2006 год | 2007 год | 2008 год | |||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Затраты на производство, в том числе | 435495 | 100,0 | 592850 | 100,0 | 618350 | 100,0 |
| 1. Материальные затраты, в том числе | 226893 | 52,1 | 320749 | 54,1 | 298553 | 48,3 |
| - сырьё и материалы | 133697 | 30,7 | 186168 | 31,4 | 176351 | 28,5 |
| -работы и услуги производственного характера, выполненные другими организациями | 24388 | 5,6 | 32654 | 5,5 | 30318 | 4,9 |
| - транспортировка грузов | 8274 | 1,9 | 12136 | 7,0 | 16157 | 2,6 |
| - текущий ремонт зданий и сооружений | 12629 | 2,9 | 11207 | 1,9 | 4131 | 0,7 |
| - топливо | 27436 | 6,3 | 42959 | 7,2 | 38316 | 6,2 |
| - электроэнергия | 16984 | 3,9 | 28313 | 4,8 | 27145 | 4,4 |
| - прочие материальные затраты | 3485 | 0,8 | 7312 | 1,2 | 6135 | 1,0 |
| 2. Расходы на оплату труда | 88405 | 20,3 | 109167 | 18,4 | 180210 | 29,1 |
| 3. Отчисления на соц. нужды | 36284 | 8,3 | 46313 | 7,8 | 63157 | 10,2 |
| 4. Амортизация основных средств | 16984 | 3,9 | 25138 | 4,2 | 29318 | 4,7 |
| 5. Прочие затраты, в т.ч.: | 66929 | 15,4 | 91483 | 15,4 | 47112 | 7,6 |
| -амортизация немат. активов | 498 | 0,1 | 860 | 0,1 | 912 | 0,1 |
| - платежи по страхованию | 37 | 0,0 | 137 | 0,0 | 178 | 0,0 |
| - плата по процентам за ссуды | 12990 | 3,0 | 13130 | 2,2 | 4216 | 0,7 |
| - налоги и платежи, включаемые в себестоимость продукции | 50218 | 11,5 | 72988 | 12,3 | 40119 | 6,5 |
| - оплата немат. услуг сторонних организаций | 3186 | 0,7 | 4368 | 0,7 | 1687 | 0,3 |
За анализируемый период произошло абсолютное и относительное снижение затрат по всем элементам, кроме:
- зарплата – рост удельного веса в 2008 г. к 2006 году на 8,8%;
- отчисления на соцстрах – рост 1,9%;
- транспортировка грузов – рост на 0,7%;
- амортизация – рост на 0,8%.
На 2,0% выросли материальные затраты.
В целом за период 2006-2008 гг. произошло увеличение себестоимости производимой продукции на 182855 тыс. руб., или на 42,0%, по сравнению с 2006 годом. Основная причина – рост цен на Финансовое положение предприятия отражено в бухгалтерском балансе предприятия – основном источнике информации для проведения анализа.
Ассортимент плодоовощной продукции, выпускаемой УПП «Аммитак» весьма разнообразен и включает по нормативно-технической документации более 100 наименований. На все виды продукции разработана нормативная документация и технологические инструкции.
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СНИЖЕНИЮ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА
Издержки производства – это истраченные средства или затраты, связанные с процессом производства и реализации продукции. Выраженные в денежной форме они показывают себестоимость продукции.
Снижение себестоимости продукции служит для предприятия источником получения дополнительной прибыли, так как прибыль определяется как разность между выручкой от реализации продукции и суммой всех затрат предприятия на производство и сбыт.
Поскольку показатель себестоимости тесно связан с определением финансовых результатов, важнейшей задачей для предприятия является выявление резервов снижения издержек производства.
В настоящее время при анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявление резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. Экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процессов производства – средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административных управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.
Экономия, обуславливающая фактическое снижение себестоимости, рассчитывается по следующему составу факторов:
1. Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применения новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.
2. Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменении в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствование управления производством и сокращения затрат на него; улучшении использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращение транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.
3. Изменение объема и структуры продукции, которые могут привести к относительному уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента продукции, повышению ее качества.
4. Улучшение использования природных ресурсов. Здесь учитывается: изменение состава и качества сырья; изменение продуктивности месторождений, объемов подготовительных работ при добыче, способов добычи природного сырья; изменение других природных условий.
5. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Работа в условиях рынка требует нетрадиционных подходов к учету затрат на производство с целью управления ими и формирования на этой основе финансовых результатов.
Проблемы снижения затрат на предприятии, поиск путей их решения являются сложными и интересными вопросами современной экономики предприятия.
Проблема снижения затрат актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию, не только выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, но и построить крепкое предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал.
Целью любого предприятия является достижение экономического эффекта от деятельности. Экономический эффект может быть выражен в зависимости от целей создания и деятельности предприятия как через прибыль, так и через достижение каких-либо социальных, экологических и других улучшений.
Большинство предприятий стремятся максимизировать прибыль, а это невозможно без грамотного управления затратами на производство: формирования себестоимости, анализа себестоимости и отдельных затрат на производство и реализацию продукции, выявлений резервов снижения себестоимости и внедрения рекомендаций по снижению затрат на производство.
Успех предприятия зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам:
· затраты на производство изделия являются важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены;
· информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами;
· знание о себестоимости необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода.
Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции предприятии является:
1. Увеличение объема ее производства: за счет более полного использования производственной мощности предприятия.
2. Сокращение затрат на ее производство за счет увеличения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов электроэнергии, топлива, оборудования, предотвращения, непроизводительных расходов, производственного брака и т.д.
Управление экономическими процессами предприятия, достижение высокого финансового результата – первоочередные задачи, которые должно ставить перед собой предприятие, от верного выполнения которых напрямую зависит его жизнеспособность.
Только комплексное исследование резервов снижения себестоимости продукции, отдельных затрат позволит достичь предприятию экономического эффекта и конкурентоспособного положения на рынке.
ЛИТЕРАТУРА
Нормативные акты
1. Налоговый Кодекс Российской Федерации: части первая и вторая. - М.: ООО НИА "Налог Индоо", ООО Статус-Кво97, 2007. (с учетом поправок, внесенных Федеральными Законами в 2007 году).
2. Федеральный закон от 21 ноября
3. Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 10/99) от 6.05.1999 № 32-Н «Расходы организации», утверждены приказом Министерства Финансов РФ.
Специальная литература
1. Экономическая теория / под ред. А.И.Добрынина, Л.С.Тарасевича, 3-е изд. - СПб.: «Питер», 2008. - учебник для вузов.
2. Управление затратами предприятия / Котенева Е.Н., Краснослободцева Г.К., Фильчакова С.О. – М.: издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.
3. Практическое пособие по учету затрат в бухгалтерском учете / Васенко О.В., Сперанский А.А. – М.: «Экзамен», 2008.
4. Бехтерева Е.В. Себестоимость от управленческого учета затрат до бухгалтерского учета расходов / Е.В. Бехтерева. – М.: «Омега-Л», 2008.
5. Платонова Н. Формирование себестоимости в системах учета затрат / Н. Платонова // Финансовая газета. – 2005. - № 41-42.
6. Платонова Н. Затраты и их классификация / Н. Платонова // Финансовая газета. – 2005. - № 34-35.
7. Экономика организации (предприятия) / под ред. Сафронова Н.А. – М.: «Экономистъ», 2006.
8. Сергеев И.В.., Экономика организаций (предприятий): учебник для вузов / И.В. Сергеев, И.И Веретенникова. – Изд. 3-е. – М.: Проспект, 2005.
