Реферат Конкурентная борьбаи её виды
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
от 25%
договор
Содержание
Введение 3
1. Конкурентоспособность в стратегии маркетинга предприятия 5
1.1. Определение конкурентных преимуществ предприятия. 5
1.2. Методы изучения фирм-конкурентов 14
2. Анализ конкурентоспособности продовольственных товаров
(на примере Чебоксарского хлебокомбинат) 19
2.1. Краткая характеристика ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат» 19
2.2. Оценка конкурентоспособноси продукции ОАО
«Чебоксарский хлебокомбинат» 22
3. Повышение эффективности оценки конкурентоспособности
предприятия на основе процессного подхода. 30
3.1. Понятие процессного подхода 30
3.2. Исследование конкурентоспособности
хлебобулочной продукции 33
Заключение 38
Используемая литература 39
Приложение 40
Введение
В настоящее время приоритетной является точка зрения о том, что для того, чтобы выжить и развиваться в современных условиях любая организация должна не только приспосабливаться к внешней среде путем адаптации своей внутренней структуры и поведения на рынке, но и активно формировать внешние условия своей деятельности, постоянно выявляя во внешней среде угрозы и потенциальные возможности.
Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Задача стратегического маркетинга состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы ей поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.
Для того чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь, руководство должно иметь углубленное представление не только о внутренней среде организации, ее потенциале и тенденциях развития, но и о внешней среде, тенденциях ее развития и месте, занимаемом в ней организацией. При этом внешнее окружение изучается стратегическим управлением в первую очередь для того, чтобы вскрыть те угрозы и возможности, которые организация должна учитывать при определении своих целей.
Целью любой коммерческой деятельности является получение прибыли, а получение прибыли и ее увеличение в течение жизнедеятельности предприятия достигается различными способами. В настоящее время маркетинг является одним из тех ключевых моментов, который позволяет сориентироваться на рынке, не упустить возможность успешной деятельности на нем. Перечислять все цели и задачи маркетинга, наверное не имеет смысла, но в рамках данной работы мне хотелось бы выделить следующее: одной из основных задач маркетинга является поддержание конкурентоспособности товара, а именно изучение или создание новых потребностей, формирование требуемых свойств товара, отслеживание рыночной позиции товара, его жизненного цикла. Вот именно к вопросу о конкурентоспособности товара и конкурентоспособности фирмы как к вопросу, касающегося непосредственно маркетинга, я бы хотел обратиться в своей курсовой работе..
Цель курсовой работы – раскрыть понятие конкурентной борьбы с точки зрения стратегии развития предприятия.
Задачи:
o Конкурентная борьба и методы изучения фирм-конкурентов.
o Определение конкурентных преимуществ предприятия.
o Методы изучения фирм-конкурентов
o Анализ конкурентоспособности продовольственных товаров (напримере Чебоксарского хлебозавода)
o Повышение эффективности оценки конкурентоспособности предприятия на основе процессного подхода.
1. Конкурентоспособность в стратегии маркетинга предприятия
1.1. Определение конкурентных преимуществ
предприятия
Современные рыночные отношения предполагают большое количество организаций и предприятий. Выжить в таких условиях любому предприятию сложно и поэтому создается необходимость конкурентной борьбы за свою долю рынка. Существует множество путей конкуренции и стратегий предприятия: производственная, товарная, ценовая и т. п. Но в основе любой стратегии лежат (или должны лежать) конкурентные преимущества.
Конкурентное преимущество (КП) — это положение фирмы на рынке, позволяющее ей преодолевать силы конкуренции и привлекать покупателей. Как уже отмечалось, конкурентные преимущества создаются уникальными осязаемыми и неосязаемыми активами, которыми владеет предприятие, теми стратегически важными для данного бизнеса сферами деятельности, которые позволяют побеждать в конкурентной борьбе. Основой конкурентных преимуществ, таким образом, являются уникальные активы предприятия либо особая компетентность в сферах деятельности, важных для данного бизнеса. Конкурентные преимущества, как правило, реализуются на уровне стратегических единиц бизнеса и составляют основу деловой (конкурентной) стратегии предприятия.
Под деловой стратегией (бизнес-стратегией) понимается стратегия развития бизнес-единицы или стратегия деятельности предприятия на определенном товарном рынке. Данная стратегия фокусирует внимание на улучшении конкурентной позиции товаров или услуг определенной бизнес-единицы. Совокупность бизнес-стратегий предприятия составляет основу его портфельной (корпоративной) стратегии. Конкурентные преимущества позволяют предприятию иметь рентабельность выше средней для фирм данной отрасли или данного рыночного сегмента (что обеспечивается более высокой эффективностью использования ресурсов) и завоевывать прочные позиции на рынке. Считается, что преимущества предприятия обеспечиваются путем предоставления потребителям благ, имеющих для них большую ценность: за счет реализации продукции по более низким ценам (а может, и, наоборот, по более высоким — для престижной продукции), предложения товаров более высокого качества или с набором услуг.
При выработке стратегии конкуренции необходимо, с одной стороны, иметь ясное представление о сильных и слабых сторонах деятельности предприятия, его позиции на рынке, а с другой стороны, понимать структуру национальной экономики в целом и структуру отрасли, в которой работает предприятие. Основные пути определения конкурентных преимуществ показаны на рис. 1.
Рис. 1. Определение конкурентных преимуществ
В историческом аспекте теория конкурентных преимуществ пришла на смену теории сравнительных преимуществ. Сравнительные преимущества, лежащие в основе конкурентоспособности страны или фирмы, определяются наличием и использованием находящихся в изобилии факторов производства, таких, как трудовые и сырьевые ресурсы, капитал, инфраструктура и т. д. Но по мере развития технологических инноваций и глобализации бизнеса изменяется структура международной конкуренции и на смену сравнительным преимуществам приходит новая парадигма — конкурентные преимущества. Это означает следующее.
• Преимущества перестали быть статическими, они изменяются под воздействием инновационного процесса (изменяются технологии производства, методы управления, способы доставки и сбыта продукции и т. Поэтому для удержания конкурентных преимуществ требуется постоянное внедрение нововведений.
• Глобализация бизнеса вынуждает компании учитывать национальные и международные интересы.
• Государство, территория рассматриваются как основа стратегии компании, а не только как место, где компания осуществляет свою деятельность.
Конкурентные преимущества могут иметь разнообразные формы в зависимости от специфики отрасли, товара и рынка. При определении конкурентных преимуществ важно ориентироваться на запросы потребителей и убедиться в том, что эти преимущества воспринимаются ими как таковые. Иначе может оказаться, например, что предприятие считает себя известным на местном рынке и не тратит средств на рекламу, а потребители не имеют информации об этом предприятии. Такая ситуация характерна для многих российских предприятий.
Главное требование — отличие от конкурентов должно быть реальным, выразительным, существенным. Б. Карлоф отмечает, что, «к сожалению, слишком легко заявить о наличии у себя конкурентных преимуществ, не дав себе труда проверить, соответствуют ли эти предполагаемые преимущества потребностям клиентов... В результате появляются товары с вымышленными преимуществами»[1]. Фирма должна иметь несколько (четыре-пять) конкурентных преимуществ, которые необходимо защищать. Средствами защиты конкурентных преимуществ могут быть:
• монополия (на российском рынке это, например, монополия в сфере коммунальных услуг);
• патенты, ноу-хау (например, рецепты изготовления напитков), секретность;
• доступ к источникам сырья или коммуникациям (газовая отрасль в России) и т. д.
Существует множество направлений достижения конкурентных преимуществ, или деловых стратегий, но наиболее общими являются:
• лидерство в издержках (себестоимости продукции);
• дифференциация продукции;
• фокусирование (концентрация);
• ранний выход на рынок (стратегия первопроходца); синергизм.
Следует отметить, что конкурентные преимущества предприятия в отрасли определяются также широтой целевого рынка. Поэтому перед выбором одной из общих стратегий предприятие должно определить ряд ограничивающих факторов:
♦ ассортиментный набор продуктов, который оно будет производить, а также тип потенциальных покупателей;
♦ планируемые каналы распределения продукции;
♦ регион, в котором оно будет продавать продукцию, а также ряд смежных отраслей, в которых собирается конкурировать.
При этом предприятие может выбрать массовый рынок или узкую рыночную нишу. Комбинируя целевые рынки с основными стратегиями, предприятие расширяет область выбора стратегий. Когда стратегии минимизации затрат и дифференциации продукции нацелены на массовый рынок, они называются лидерством, в издержках и дифференциацией продукции соответственно. Но когда эти же стратегии нацелены на рыночную нишу, они называются фокусированием. Выбор конкретной стратегии конкуренции существенно зависит от стратегического потенциала предприятия и возможностей расширения его ресурсов. Именно внутренняя среда предприятия во многом определяет выполнимость выбранной стратегии.
Рис. 2. Три общие стратегии (по М. Портеру)
Отметим, что конкурентные преимущества не являются вечными, они завоевываются и удерживаются только при постоянном совершенствовании всех сфер деятельности, что является трудоемким и, как правило, дорогостоящим процессом. Возможности сохранения конкурентных преимуществ зависят от ряда факторов.
1. Источники конкурентных, преимуществ. При этом конкурентные преимущества подразделяются на два вида:
• преимущества высокого ранга (связанные с наличием у предприятия высокой репутации, квалифицированного персонала, патентов, ведением долговременных НИОКР, развитым маркетингом, основанным на использовании новейших технологий, современным менеджментом, долговременными связями с покупателями и т. д.) дольше сохраняются и позволяют достигать более высокой прибыльности;
• преимущества низкого ранга (связанные с наличием дешевой рабочей силы, доступностью источников сырья и т. д.) не столь устойчивы, так как могут быть скопированы конкурентами.
2. Очевидность источников конкурентных преимуществ. При наличии явных источников преимуществ (дешевое сырье, определенная технология, зависимость от конкретного поставщика) возрастает вероятность того, что конкуренты постараются лишить фирму этих преимуществ.
3. Инновации. Для удержания лидирующего положения сроки внедрения инноваций должны по крайней мере равняться срокам их возможного повторения конкурентами или превосходить их. Инновационный процесс позволяет компаниям переходить к реализации конкурентных преимуществ более высокого ранга и увеличивать число их источников.
4. Отказ от имеющегося конкурентного преимущества для приобретения нового. Отказ от конкурентного преимущества важен для реализации стратегии, так как создает барьеры для имитаторов. М. Портер приводит пример фирмы, выпускающей лечебное мыло, которое она распространяет через аптеки. Фирма отказалась от сбыта через магазины и супермаркеты, отказалась от введения в мыло дезодорирующих добавок, тем самым она создала барьеры для имитаторов. По мнению М. Портера, введение понятия «отказ от конкурентного преимущества»[2] добавляет новое измерение к определению стратегии. Суть стратегии состоит в определении того, что не надо делать, в мотивированном отказе от преимущества в конкурентной борьбе.
Конкурентные преимущества на основе низких издержек
Стратегия лидерства в издержках направлена на достижение конкурентных преимуществ за счет низких затрат на некоторые важные элементы товара или услуги и соответственно более низкой себестоимости по сравнению с конкурентами. Стремление быть производителем с наименьшими в отрасли издержками представляет собой эффективный способ конкуренции на рынках, где большинство покупателей чувствительны к ценам. Цель заключается в том, чтобы поддерживать преимущества перед конкурентами по затратам и получать больше прибыли. При этом продукция может продаваться по более низким ценам, чтобы «отбить» покупателей у конкурентов, либо по текущим рыночным ценам, но в этом случае фирма имеет возможность направлять больше средств на маркетинг и сбыт. Стратегии лидерства в издержках следуют такие фирмы, как (general Electric в производстве бытового оборудования, BiC в производстве шариковых ручек, Ford в производстве тяжелых грузовиков. Лидируют в издержках российские производители компьютерных программ. О других российских отраслях пока трудно что-либо сказать ввиду информационной закрытости предприятий.
Ценовое лидерство достигается, если предприятие осуществляет контроль над значительной долей рынка или использует другие преимущества, такие, как доступ к источникам сырья, уникальное оборудование, наличие в отрасли опытной кривой и т. д. (рис. 3.). Данная стратегия означает способность предприятия разрабатывать, производить и продавать аналогичные продукты более эффективно, чем конкуренты. В этом случае основное внимание менеджеров предприятия направлено на контроль затрат, что является необходимым условием реализации такой стратегии. При этом качество продукции, сервис, другие параметры не столь значимы. Лидерство в издержках — это агрессивная стратегия, направленная на достижение эффективности производства и обеспечения жесткого контроля всех видов расходов, т. е. это внутренняя стратегия, или стратегия операционной эффективности.
Производство с низкими издержками — это нечто большее, чем движение вниз по опытной кривой. В этом случае предприятие должно стараться находить и использовать любую возможность для снижения затрат. Данная стратегия возможна при массовом выпуске стандартизированной, как правило дешевой, продукции и отлаженных каналах сбыта. Но кроме того, такая стратегия возможна при выпуске продукции, продвинутой на рынок за счет рекламы, как, например, сигареты фирмы Philip Morris. Отсюда следует, что преимущество в издержках не означает низких цен. Фирма может продавать продукцию по достаточно высоким ценам,, получая дополнительную прибыль, или увеличивать затраты на рекламу и осуществлять продвижение продукции на рынок при неизменных ценах. Основные характеристики стратегии лидерства в издержках приведены в табл. 6.1. Компания, осуществляющая лидерство в издержках, постоянно | испытывает давление со стороны конкурентов. Такая стратегия требует от предприятия оптимальных размеров производства, развитой сбытовой сети, захвата определенной доли рынка, использования ресурсосбережения, осуществления контроля накладных расходов и других постоянных издержек. Доминирующую роль в данной стратегии играет производство. На предприятиях с такой стратегией существует иерархическая структура управления, имеются количественно выраженные цели, осуществляется жесткий контроль издержек. Кроме того, таким предприятиям необходимы инвестиции (на стабильном уровне) в современное оборудование, замена устаревшей техники, внимательное отслеживание технических новинок, противостояние искушению необоснованно расширять ассортимент. В то же время лидерство в издержках может дополняться стратегией дифференциации продукции (фирмы Philip Morris, Caterpillar Tractor).
Дифференциация продукции
В противоположность стратегии лидерства в издержках, которая ориентирована на обслуживание всего рынка стандартизованного товара, стратегия дифференциации направлена на изготовление особой продукции, являющейся модификацией стандартного изделия. Такая продукция предназначена для потребителей, которых не устраивает стандартная продукция и которые готовы платить за ее уникальность.
Дифференциация продукции или, другими словами, обособление товара на рынке означает способность предприятия обеспечить уникальность и более высокую ценность (по сравнению с конкурентами) продукта для покупателя с точки зрения уровня качества, наличия его особых характеристик, методов сбыта, послепродажного обслуживания. Она предполагает ясное понимание потребительских нужд и предпочтений выполнение обязательств перед покупателями, знание собственных возможностей предприятия, осуществление постоянных инноваций Потенциальной основой дифференциации продукции являются факторы повышающие ценность продукции для покупателя, в том числе психологическая удовлетворенность. При дифференциации продукции себестоимость повышается, но затраты имеют второстепенную роль так как компенсируются, как правило, за счет установления более высокой цены. Тем самым дифференциация продукции позволяет уклониться от ценовой конкуренции, «разойтись» с конкурентами по разным рыночным сегментам.
Американская фирма Philip Morris наряду с торговой маркой Marlboro выпускает продукцию под другими марками. Чутко отреагировав на появившийся в России ностальгический спрос, фирма стала выпускать в Петербурге сигареты «Петр I».
Итальянская фирма Merlony, например, выпускает для обеспеченных покупателей стиральные машины Ariston. Такие машины имеют отличительный дизайн, дополнительные потребительские свойства, вплоть до встроенного компьютера для определения типа тканей и стирального порошка. Стиральные машины этой же фирмы под торговой маркой Indesit по соотношению цена/качество ориентированы на покупателей со средним уровнем доходов.
Вообще, западные производители в последнее время широко используют дифференциацию торговых марок как одну из стратегий работы на рынке.[3] Российские производители пока еще мало применяют данную стратегию, поскольку зачастую имидж фирм только формируется. Однако уже появились примеры дифференциации торговых марок в легкой промышленности.
Так, Новосибирская швейная фабрика «Синар» (название фирмы — это сокращение от «сибирские наряды») наряду с выпуском одежды под основной маркой производит более дорогую одежду под другой маркой
1.2. Методы изучения фирм-конкурентов
Существует большое множество изучения фирм-конкурентов. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся.
Упрощенная методика определения положения фирмы-конкурента и ее товаров по отношению к возможностям отрасли была разработана Бостонской консультативной группой. При анализе портфеля (набора вариантов) инвестиций проводится сравнение доли фирмы или ее товаров на рынке с темпами роста всей хозяйственной деятельности (рис. 3.).
Рис. 3. Матрица "доля рынка — темпы роста" Бостонской консультативной группы
Приведенная на рис. 3 матрица может помочь при формировании вариантов и выборе стратегических управленческих решений. Например, если товар занимает большую долю рынка и имеет высокие темпы роста или прибыли ("звезда"), вы, скорее всего, будете придерживаться стратегии роста. С другой стороны, если ваш товар занимает малую долю рынка и имеет низкие темпы роста ("собака"), вы можете выбрать стратегию отсечения лишнего.
На стратегический выбор влияют следующие факторы:
• риск;
• знание прошлых стратегий;
• реакция на владельцев акций;
• фактор времени, конкретная ситуация.
Следует остановиться на одной из перечисленных стратегий, а не пытаться угнаться за всеми зайцами. Правда, наиболее мощные японские компании стремятся одновременно повышать качество товара и снижать издержки. При этом у фирмы может быть глобальная или локальная стратегия. Глобальной можно назвать стратегию, при которой фирма продает свой товар во многих странах, применяя при этом единый подход.
Конкретные стратегии, используемые удачливыми фирмами, были различными во всех отношениях. И все же каждая фирма (и национальная отрасль промышленности), которая пользовалась длительным конкурентным преимуществом, проявляла определенные методы поведения, заложенные в его основу. Наблюдались общие черты в настрое и отношении к конкуренции в рамках отрасли в своей стране, которые отличали их от конкурентов. Жан-Жак Ламбен углубляет и расширяет отдельные вопросы формирования рыночной стратегии фирмы, разработанные упомянутыми выше авторами.
Ж.-Ж. Ламбен рекомендует выбор стратегии фирмы начинать с анализа портфеля направлений ее деятельности на основе типологии рынков по матрице Бостонской консультативной группы (БКГ, см. рис. 3.). Эту матрицу он дополнил траекториями фирм, добившихся успеха, и неудачников (рис. 4.).
Рис. 4. Основные сценарии развития по Ж.-Ж. Ламбену
На рис. 4 представлены траектории, которые можно наблюдать в динамическом анализе портфеля:
• "траектория новатора". Инвестируя в НИОКР средства, получаемые от "дойных коров", фирма входит на рынок с товаром, новым для мира, который должен занять место среди товаров существующих "звезд";
• "траектория последователя". Используя средства от "дойных коров", входит с товаром — "знаком вопроса" на рынок, где доминирует лидер, и следует агрессивной стратегии наращивания доли рынка;
• "траектория неудачи". Как следствие недостаточного инвестирования, "звезда" утрачивает позицию лидера и переходит в "знак вопроса";
• "траектория перманентной посредственности". "Знаку вопроса" не удается увеличить свою долю рынка, и он переходит в квадрат "собак".
Модель McKincey[4] включает в рассмотрение существенно больше данных, чем Бостонская матрица. Фактор роста рынка трансформировался в данной модели в многофакторное понятие «привлекательность рынка {отрасли}», а фактор доли рынка — в стратегическое положение (конкурентные позиции) бизнес-единиц. Причем специалисты McKincey считают, что факторы, определяющие привлекательность отрасли и позиции бизнеса на отдельных рынках, различны. Поэтому при анализе каждого рынка следует вначале выделить факторы, в наибольшей степени отвечающие специфике данного рынка, а затем постараться объективно оценить их, используя три уровня: низкий, средний, высокий. Наиболее характерные положения находятся в угловых квадрантах матрицы. Промежуточные позиции часто трудно интерпретировать, так как высокая оценка одного параметра может сочетаться с низкой оценкой другого либо имеются средние оценки по всем критериям.
Для построения матрицы рекомендуется выполнить следующие шаги.
1. Оценить привлекательность отрасли, выполнив следующие процедуры:
а) выбрать существенные критерии оценки (ключевые факторы успеха для данного отраслевого рынка);
б) присвоить вес каждому фактору, который отражает его значимость в свете корпоративных целей (сумма весов равна единице);
в) дать оценку рынка по каждому из выбранных критериев от единицы (непривлекательный) до пяти (очень привлекательный);
г) умножив вес на оценку и просуммировав полученные значения по всем факторам, получим взвешенную оценку/рейтинг привлекательности рынка данной СЕБ (табл. 1.).
Рейтинги привлекательности отрасли (конкурентной позиции СЕБ) ранжируются от единицы — привлекательность низкая (конкурентные позиции слабые) до пяти — высокая привлекательность отрасли (очень сильная конкурентная позиция бизнеса), оценка «три» выставляется для средних значений ключевых параметров.
2. Оценить «силу» бизнеса/конкурентную позицию с использованием процедуры, аналогичной описанной на предыдущем этапе. В результате получается взвешенная оценка или рейтинг конкурентной позиции анализируемой стратегической единицы бизнеса.
3. Все подразделения корпоративного портфеля, проранжированные на предыдущих этапах, позиционируются, и их параметры вносятся в матрицу. При этом координаты центров каждой окружности совпадают с вычисленными на этапах двумя параметрами соответствующих бизнес-единиц. Построенная таким образом матрица характеризует текущее состояние корпоративного портфеля.
Таблица 1.
Пример оценки привлекательности отрасли
Критерии | Вес | Оценка | Взвешенная оценка |
Размер Темп роста Структура конкуренции Отраслевая рентабельность Чувствительность к инфляции Энергоемкость | 0,15 0,25 0,15 0,25 0,1 0,1 | 4 3 3 3 2 4 | 0,6 0,75 0,45 0,75 0,2 0,4 |
Суммарная взвешенная оценка | | | 3,15 |
4. Анализ корпоративного портфеля можно считать завершенным, только когда его текущее состояние проецируется в будущее. Для этого следует оценить влияние прогнозируемых изменений внешней среды на будущую привлекательность отрасли и конкурентную позицию стратегической единицы бизнеса. Менеджеры должны понять, произойдет ли в будущем улучшение или ухудшение корпоративного портфеля? Существует ли разрыв между его прогнозируемым и желаемым состоянием? Если ответ положителен, то ожидаемый разрыв должен служить стимулом для пересмотра корпоративной миссии, целей и стратегий.
В целом данная матрица является более совершенной, так как в ней рассматривается существенно большее число факторов, в силу чего она не приводит к столь упрощенным выводам, как Бостонская матрица. Она более гибкая, так как показатели выбираются исходя из конкретной ситуации. Однако в отличие от матрицы БКГ в ней отсутствует логическая связь между показателями конкурентоспособности и денежными потоками. Поскольку данный метод не исходит из какой-либо частной гипотезы, то область его применения шире. Вместе с тем некоторые исследователи отмечают, что в противоположность матрице БКГ получаемые результаты основаны на субъективных оценках. Для повышения объективности оценок рекомендуется привлекать группу независимых экспертов.
2. Анализ конкурентоспособности продовольственных товаров (на примере Чебоксарского хлебокомбината)
2.1. Краткая характеристика ОАО «Чебоксарский хлебокомби -нат»
"Чебоксарский хлебокомбинат"- одно из старейших хлебокондитерских предприятий пищевой промышленности Чувашской Республики. Основной административный корпус и производственные цеха расположены в Ленинском районе г. Чебоксары по ул. Петрова, д. 4, введены в эксплуатацию в 1960 году, в состав предприятия входит Чапаевская пекарня, помещения которой были введены в эксплуатацию в 1939 году (в настоящее время ведутся отделочные работы нового корпуса). Несмотря на возраст, ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат”[5] с приходом в 1988 году бывшего генерального директора Львова Николая Егоровича приобрел современный-евро-облик. Без остановки производства осуществляется реконструкция производственных цехов, замена полов, облицовка стен, изменяется планировка производственных помещений, так как завод был построен по СНиПам За последние годы были пущены в эксплуатацию новые производственные цеха на территории ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат”, оснащенные новым современным оборудованием, с уникальной по чистоте отделкой и культурой производства:
В настоящее время на ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат” освоено и внедрено в производство 220 видов хлебобулочных изделий, в том числе изделия “здорового ассортимента” с применением биологически-активных добавок, витаминов, натуральных добавок зародыша, ламинария, массовые сорта хлебов ржано-пшеничных “Дарницкий” -формовой (кирпич), подовый (круглый), “Львовский” - выпускаются йодированными, в том числе йодируются батоны “Нарезной”, “Подмосковный” и другие, хлеб пшеничный формовой, круглый. ОАО "Чебоксарский хлебокомбинат" одним из первых в 1988 году начал развивать фирменную сеть магазинов, - 15 лет назад был открыт первый магазин по ул.Петрова,4. Сеть фирменных магазинов имеет ласковое название “Хлебушко”, идея названия появилась у руководителей ОАО "Чебоксарский хлебокомбинат" Львова Н.Е. и Львовой Л.М. (словарь Даля). Магазины “Хлебушко” имеют свой неповторимый имидж в отделке, обслуживании покупателей, фирменной одежде, ценниках. Хлебозаводы города заимствовали опыт ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат”, Чувашпотребсоюз и других регионов России. В настоящее время сеть состоит из 28 торговых единиц, в том числе мелкой розницы. Продукция ОАО “Чебоксарский Хлебокомбинат” отличается экологической чистотой, так как вырабатывается на артезианской воде из собственной скважины по классической, качественной технологии вырабатываются ржаные сорта хлеба “Дарницкого”, ведется радиационной контроль. На ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат” созданы все условия для работы в чрезвычайных экстремальных ситуациях. Продукция ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат” поставляется в торговую сеть специализированным, собственным автотранспортом, со 100% упаковкой хлебобулочных изделий, с покупателей не взимаются транспортные услуги. ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат” имеет опытный, профессиональный кадровый потенциал, рассчитывает на интеллектуальные возможности работников, что позволяет уверенно смотреть в будущее. |
ОАО "Чебоксарский хлебокомбинат" выпекает и реализует более 200 наименований продукции: хлеба ржано-пшеничные и пшеничные, батоны и булочки, баранки, сухари, изделия "здорового" ассортимента на любой вкус, лечебно-профилактического значения; кондитерские изделия - торты, торты на заказ эксклюзивные - свадебные, к торжествам, печенье, сладости, пряники.
2.2. Оценка конкурентоспособноси продукции ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат»
На сегодняшний день в России выпекается более 700 наименований хлеба и хлебобулочных изделий. Это и обычные изделия, к которым привыкло большинство потребителей, и функциональные продукты питания, предназначенные для питания определенных категорий людей. В подобном разнообразии можно запутаться не только потребителю, но и тем, кто непосредственно связан с торговлей изделиями данной продовольственной группы. Как же работникам торговли выбрать, какие изделия включить в формируемый заказ? Как заранее определить, будет ли пользоваться то или иное хлебобулочное изделие спросом у потребителей? Ведь эти изделия не из тех, которые можно хранить пять дней, неделю, месяц. Их необходимо реализовать как можно быстрее.
Для проведения «полевых» исследований потребительских предпочтений, в соответствии с общей методикой исследований , была разработана анкета с вопросами закрытого типа . Результаты опроса представлены в табл. 2.
Данные опроса потребительских предпочтений явились основой для определения коэффициентов весомости показателей (табл. 2.).
Для оценки конкурентоспособности изделий для каждого из показателей конкурентоспособности была разработана оценочная шкала (табл. 3.), которая по своей сути является упрощенной модификацией оценочной шкалы, предложенной группой других авторов. В соответствии с предлагаемой шкалой оценки конкурентоспособности каждому из показателей присваивается некоторое количество баллов в диапазоне от 1 до 4. Основу показателей конкурентоспособности изначально предполагалось осуществлять группой экспертов по общепринятой методике.
Таблица 2.
Сводная таблица результатов опроса потребителей
Показатели качества | Количество респондентов, ответивших утвердительно, чел. | Доля респондента, давших положительный ответ в общем количестве опрошенных, % |
БЛОК1 | ||
Органолеитические | 177 | 70 |
Маркетинговые | 75 | 30 |
1 | 2 | 3 |
1 | 2 | 3 |
Итого | 252 | 100 |
БЛОК 2 | ||
Форма изделия | 87 | 34,5 |
Поверхность изделия | 36 | 14,3 |
Цвет изделия | 27 | 10,7 |
Вкус и запах изделия | 102 | 40,5 |
Итого | 252 | 100 |
БЛОКЗ | ||
Изготовитель изделия | 105 | 41,7 |
Упаковка изделия | 84 | 33,3 |
Маркировка изделия | 63 | 25,0 |
Итого | 252 | 100 |
Таблица 3.
Коэффициенты весомости показателей конкурентоспособности
Показатели конкурентоспособности | Коэффициенты весомости |
1. Органолептические (качественные) всего в том числе: форма изделия поверхность изделия цвет изделия вкус и запах изделия | 0,7 0,24 0,10 0,08 0,28 |
2. Маркетинговые всего в том числе: известность изготовителя продукта имиджевые и функциональные свойства упаковка состояние маркировки | 0,3 0,13 0,10 0,07 |
Итого: | 1,0 |
Что касается методики расчета показателей конкурентоспособности, то она несколько отличается от применявшихся ранее и выглядит следующим образом.
Качественные (Кк) и маркетинговые (Kм) показатели в балльном выражении считаются отдельно, а затем складываются. Их сумма определяет интегральный показатель уровня конкурентоспособности по качественным и маркетинговым показателям (Ккм). Качественные (органолептические) и маркетинговые показатели рассчитываются, как и прежде, в соответствии с общепринятой методикой по формуле (1) :
(1)
где: Ki. - балльная оценка i-го показателя качества или маркетингавцго показателя оцениваемого образца изделия; d. - весомость i-го показателя качества или маркетингового показателя; п - количество качественных или маркетинговых показателей.
Таблица 4
Система балльной оценки качественных и маркетинговых показателей конкурентоспособности хлеба и хлебобулочных изделий
Показатели | Характеристика | Баллы |
1. Качественные | - отличное качество - хорошее - удовлетворительное - плохое | 4 3 2 1 |
2. Маркетинговые | ||
2.1. известность изготовителя | - хорошо известен в области - известен в городе Чебоксары - малоизвестен в городе Чебоксары - практически или совсем не известен | 4 3 2 1 |
1 | 2 | 3 |
1 | 2 | 3 |
2.2. имиджевые и функциональные свойства упаковки | - упаковка максимально удобна и концептуально подходит продукту, а оформление выделяет товар из ряда других; отлично сохраняет продукт - удобна в использовании, хорошо оформлена, хорошо сохраняет продукт - упаковка малоудобна, удовлетворительно оформлена, относительно неплохо сохраняет продукт - упаковка имеет дефект (или изделие совсем без упаковки), плохо или небрежно оформлена | 4 3 2 1 |
2.3. состояние маркировки | - соответствует ГОСТ Р 51074-96, имеет дополнительную информацию о конкурентных преимуществах - соответствует ГОСТ Р 51074-96, хорошо читается - соответствует ГОСТ Р 51074-96, плохо читается - изделие не имеет маркировки | 4 3 2 1 |
А вот для оценки конкурентоспособности хлеба и хлебобулочных изделий по цене используется коэффициент переплаты (Кпер), рассчитываемый для изделия с большей ценой по формуле (2) и оцениваемый в категориях по табл. 4. Для изделия с меньшей ценой коэффициент перерасчета не рассчитывается. Для изделий, различных по массе, рассчитывается цена
Кпер=Y0 / Y1 - 1, (2)
где: Yo и Y] -большая и меньшая цена хлебобулочного изделия в рублях, соответственно.
Далее для пересчета интегрального показателя уровня конкурентоспособности хлебобулочных изделий, рассчитанного по качественным и маркетинговым показателям, т.е. для определения общего уровня конкурентоспособности изделия с учетом цены, следует применить формулу (3):
Кобщ=Ккм * (1-Кпер), (3)
Таблица 5
Система категориальной оценки конкурентоспособности хлеба и хлебобулочного изделия по ценовому фактору
Значение коэффициента переплаты | Категория |
Кпер < 0,04 | Приемлемый |
0,04 <Кпер< 0,1 | Удовлетворительный |
0,1 <Кпср<0,16 | Неприемлемый |
где: Ккм и Кпер — интегральный уровень конкурентоспособности изделия по качественным и маркетинговым показателям и коэффициент переплаты, соответственно.
Фиксирование балльных оценок показателей, расчет интегральных и общих показателей уровня конкурентоспособности может быть осуществлено с использованием специально разработанной для этого типовой формы.
Для апробирования разработанной методики были использованы два образца хлеба. Первым образцом послужил хлеб «Монастырский особый», произведенный Хлебозаводом № 1 (г. Чебоксары). Вторым образцом стал хлеб пшеничный из муки высшего сорта, формовой, выработанный ООО «Лаваш». Образец № 1 имел массу
Оценка конкурентоспособности предложенных образцов хлеба осуществлялась группой экспертов, состоящей из семи человек. При выполнении данного задания группа пришла к полному согласию, и типовая форма была заполнена всеми членами экспертной группы одинаково (табл.5.).
По результатам оценки уровня конкурентоспособности двух образцов хлеба различных производителей можно сделать следующие заключения:
- Хлеб «Монастырский особый» от Чебоксарского хлебозавода по качественным показателям превосходит хлеб пшеничный из муки высшего сорта, выработанный на ООО «Лаваш» на 0,16 единицы.
- По маркетинговым показателям образец № 2 (хлеб пшеничный из муки высшего сорта) уступает образцу № 1 на 0,44 единицы, т.к. имеет малоудобную и плохо оформленную упаковку, а маркировка отсутствует вовсе.
- Изделие Хлебозавода имеет меньшую массу, чем хлеб производства ООО «Лаваш»» при более высокой стоимости (в расчете за
Таблица 6.
Типовая форма оценки конкурентоспособности хлеба и хлебобулочных изделий
Наименование показателя | Коэф. весом, (di) | Характеристика оцениваемых образцов | ||||||
Образец 1 | Образец 2 | |||||||
Словесная характеристика | | X | Словесная характеристика | | 43 X | |||
1. Органолептические всего | 0,7 | | | | | | | |
— форма изделия | 0,24 | Соответствующая для данного изделия, без дефектов | 4 | 0,96 | Соответствующая для данного изделия, без дефектов | 4 | 0,96 | |
— поверхность изделия | 0,1 | Гладкая, без трещин и подрывов | 4 | 0,4 | Гладкая, без трещин и подрывов | 4 | 0,4 | |
— цвет изделия | 0,08 | Темно-коричневый, равномерный | 4 | 0,32 | Неравномерный: от светло-желтого до соломенного , | 2 | 0,16 | |
— вкус и запах | 0,28 | Свойственный данному виду хлеба, приятный, ароматный | 4 | 1,12 | Свойственный, приятный, без постороннего | 4 | 1,12 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
Итого | ----------------- | 2,80 | ----------------- | 2,64 | ||||
2. Маркетинговые, всего | 0,3 | | ||||||
— известность изготовителя | 0,13 | Хорошо известен в области | 4 | 0,52 | Известен в городе | 3 | 0,39 | |
— имиджевые и функциональные свойства упаковки | 0,10 | Упаковка полиэтиленовая, прозрачная, на изделии яркая поперечная лента из бумаги с указанием названия и других атрибутов | 3 | 0,3 | Упаковка полиэтиленовая, прозрачность приемлемая, но явно недостаточная, т.к. визуально «старит» изделие . | 2 | 0,2 | |
— состояние маркировки | 0,07 | Содержит реквизиты, регламентированные ГОСТ 51074, а также рекомендации к применению | 4 | 0,28 | Маркировка отсутствует | 1 | 0,07 | |
Итого | ----------------- | 1,10 | | 0,66 | ||||
Интегральный показатель уровня конкурентоспособности по качественным и маркетинговым показателям | 3,90 | | 3,30 | |||||
Цена изделия (или цена за | 7,10 (1,58) | ----------------- | 7,25 (1,45) | |||||
Коэффициент переплаты | 0,09 | | -------- | |||||
Общий уровень конкурентоспособности изделия с учетом цены | 3,55 | ----------------- | 3,30 | |||||
- Общий уровень конкурентоспособности, определенный для образца « 1 и образца № 2 (при учете коэффициента переплаты для образца № 1), составил 3,55 и 3,30 соответственно.
По результатам проведенной оценки уровня конкурентоспособности можно сделать вывод о том, что образец № 1 -хлеб «Монастырский особый» выработанный на Чебоксарского хлебзавода, более конкурентоспособен на рынке г. Чебоксары, чем хлеб из муки пшеничной высшего сорта от ООО «Лаваш».
3. Повышение эффективности оценки конкурентоспособности предприятия на основе процессного подхода
3.1. Понятие процессного подхода
Для достижения высокой конкурентоспособности фирмы должны иметь доступ к постоянно улучшающемуся пулу передовых и специализированных человеческих ресурсов, научных познаний, экономической информации, инфраструктуры и других факторов производства. Вместе с тем факторные издержки сохраняют важное значение для отраслей, зависящих от природных ресурсов, где на неквалифицированный или малоквалифицированный труд приходится большая часть издержек, а технология проста и широко доступна.
При этом наибольшее внимание для обеспечения конкурентоспособности должно уделяться фактору предпринимательства.
Ресурсы нельзя относить к абсолютно внутренним факторам, поскольку, с одной стороны, они поступают в фирму из внешней среды, с другой, фильтруются ее службами для достижения целевых характеристик и используются в процессах, протекающих на предприятии. Поэтому ресурсы как факторы, влияющие на конкурентоспособность товара, с точки зрения границ фирмы имеют смешанную природу.
Наряду с наличием ресурсов важное значение имеют процессы предприятия, преобразующие их в целевой результат. Это положение подтверждается в одной из работ швейцарского экономиста Рюли[6], где он указывает, что если предприятие не в состоянии выбрать и скомбинировать свои ресурсы лучше, оригинальнее и быстрее, чем его конкуренты, оно никогда не достигнет особого положения на рынке, приносящего предпринимательский успех. Важная роль процессов предприятия в обеспечении конкурентоспособности обусловила особое к ним внимание.
Восприятие конкуренции как процесса позволяет обосновать необходимость использования процессного подхода при разработке модели формирования и обеспечения конкурентоспособности товара[7] (ПРИЛОЖЕНИЕ 1).
В модели показано, какие ресурсы определяют конкурентную позицию товара и в результате каких процессов она формируется.
Все процессы, обеспечивающие конкурентоспособность товара, условно можно разделить на три группы: 1) основные; 2) обеспечивающие и поддерживающие; 3) управленческие.
К основным процессам можно отнести производство и продажу. Входом для производства служат потоки материальных, трудовых, технических, технологических ресурсов, поступающие из обеспечивающих процессов, а также планы, программы, являющиеся результатом управленческих процессов. Его выход представляет собой готовая продукция определенного ассортимента, качества, количества и себестоимости, что, в свою очередь, служит входом для процесса продажи, результатом которого является реализация товара, обладающего целевыми характеристиками.
Обеспечивающие процессы - это снабжение, финансирование, подбор кадров, энергообеспечение; поддерживающие - ремонт, обслуживание, совершенствование прочих процессов. Входом для них являются различные ресурсы, поступающие из внешней среды. Сами процессы служат фильтром, обеспечивающим поступление во внутреннюю среду ресурсов, обладающих параметрами, установленными управленческими процессами, а также поддерживают на должном уровне прочие процессы. Соответственно, их выход - отфильтрованные ресурсы и усовершенствованные характеристики прочих процессов.
Входом к управленческим процессам является в основном поток информационных ресурсов, а выходом - целевые параметры различных ресурсов и процессов, иными словами, формирование стратегии конкурентоспособности.
В модели (ПРИЛОЖЕНИЕ 1) также показана роль трех видов сред в достижении целевой конкурентной позиции - внешней, внутренней и среды взаимодействия. Важным в обеспечении конкурентоспособности товара является синергетический эффект взаимодействия факторов внутренней и внешней среды. В специальных исследованиях в достаточной степени обоснован тезис о недопущении противоречия между ними.
3.2. Исследование конкурентоспособности хлебобулочной продукции
Система показателей, отражающих влияние управляемых факторов на конкурентоспособность товара, должна формироваться с учетом специфики предприятия. Покажем это на примере хлебобулочной продукции[8].
Хлеб - массовый товар краткосрочного потребления в основном с небольшим сроком хранения. Деление продукции на многочисленные сорта связано с различиями как в сырье (муке), так и в технологии приготовления (в еще большей степени). Хлебопекарная отрасль имеет ряд существенных отличий от других промышленных и даже пищевых отраслей.
1. Производство хлеба является непрерывным. Обычно заказы на следующие сутки формируются к 16 часам. Такая система заказов соответствует специфике хлеба и его производства, однако требует четкого соблюдения графика. Краткосрочность времени, в течение которого следует сделать заказ, требует мобильности и гибкости, иногда не позволяет торговым организациям вовремя сориентироваться по количеству и ассортименту продукции. Производственное обеспечение заказов производится в основном в ночное время.
2. Изготовление хлеба состоит из следующих технологических операций: подготовка сырья к производству, выведение закваски, приготовление заварки (для заварных сортов), приготовление теста, разделка теста, выпечка хлеба, упаковка и хранение (для твердых сортов).
3. В торговой сети для упакованных изделий устанавливается срок хранения, а не реализации, который составляет от 3 до 7 суток в зависимости от принятой технологии изготовления и добавок, используемых для сохра-нения качества хлебобулочных изделий в упаковке. Хлеб, хранившийся на предприятии или в магазине свыше установленных сроков, считается браком и подлежит переработке в виде хлебной мочки или крошки. При этом организация простой схемы доставки «производитель—розница» требует немалых усилий. Свежий хлеб должен быть доставлен к определенному моменту времени, невзирая на пробки, плохие дороги и прочие аналогичные факторы. Если поставка продукта просрочена, торговая организация может отказаться принять свой заказ. Возврат продукции из сферы торговли может происходить по нескольким причинам:
• низкое качество продукции;
• несоблюдение графика поставок со стороны производителя;
• отсутствие на месте заказчика к оговоренному заранее времени.
4. Особенность производства и потребления хлебобулочных изделий заключается в том, что короткие сроки реализации не позволяют делать запасы хлеба. По этой же причине маловероятна возможность поставок хлеба из одного в другие регионы. Его краткий срок хранения и реализации исключает формирование сложных логистических и дистрибьюторских цепочек. Товар должен ежедневно доставляться производителем напрямую в розничную сеть, зачастую к определенному времени
5. Субъекты рынка хлебобулочных изделий делятся на три группы: товаропроизводители (хлебозаводы, пекарни); предприятия розничной торговли (магазины), имеющие торговые площади и ориентированные на конечного потребителя; мелкие торговцы, торгующие в розницу (уличная торговля), которые закупают продукцию либо напрямую, либо у оптовиков, приобретающих ее у производителей и распространяющих в том числе и через свою розничную сеть. Доля этого звена весьма значительна и, по некоторым сведениям, через него продается до 30-40% продукции. Большая часть хлеба реализуется через розничную сеть.
6. Специализированные магазины по продаже хлебобулочных и кондитерских изделий получают продукцию от нескольких поставщиков. Как правило, не менее четырех-пяти. В продуктовых магазинах, предлагающих покупателям широкий ассортимент продуктов питания, хлебная продукция поставляется от двух-трех производителей. Таким образом, канал товародвижения хлеба включает в себя несколько уровней, поэтому прибыль в значительной степени оседает не у производителей, а в торговой сфере. Для того чтобы перераспределить доход в свою пользу, хлебозаводы пытаются увеличить прибыль путем создания собственных сбытовых сетей.
7. В зависимости от типа магазина требования к поставщику могут меняться. Для небольших торговых предприятий, расположенных вблизи крупных потоков покупателей, большое значение имеет цена, по которой магазин получает продукцию от поставщика. Например, невысокая оптовая цена при небольших транспортных расходах или средняя оптовая цена при нулевых транспортных расходах. Связано это с тем, что магазины, выгодно расположенные, имеют высокую арендную плату и вынуждены увеличивать стоимость продукции на 30%.
8. Для крупных магазинов типа универсамов и супермаркетов наибольшее значение имеет широта представленного ассортимента. Существенную роль для подобных организаций играет упаковка продукции, внешний вид, а также сроки хранения получаемого товара. Как правило, сетевые супермаркеты «Магнит», «365», «Эконом» работают с несколькими хлебопекарными предприятиями. Следует заметить, что, понимая выгодность для хлебопекарного предприятия крупного клиента, такого рода магазины пытаютсядиктовать цены закупки и часто именно они составляют наибольшую долю в структуре дебиторской задолженности.
9. Для небольших магазинов, расположенных в «спальных» районах и имеющих широкий ассортимент продуктов питания, наибольшее значение имеет объем поставок. Такие магазины готовы закупать хлеб малыми партиями. Это невыгодно для поставщика, однако плюсом в работе с ними является то, что они готовы платить сразу наличными; кроме того, скопление подобных магазинов в небольшом по площади районе позволяет за одну поездку отоварить хлебом сразу несколько торговых точек. Проблемой для производителя является то, что палатка оказывается закрытой к моменту подвоза заказанного хлеба, ожидание ее открытия может привести к сбою очень жесткого графика поставки продукции.
10. При транспортировке булочных изделий их рентабельность падает. Это объясняется более высокими транспортными затратами по сравнению с традиционными сортами хлеба, поскольку вес булочных изделий на единицу площади транспортного средства значительно выше, т.е. с помощью одного и того же количества транспортных средств можно перевести больше хлеба, чем булочных изделий. Поэтому важное значение для обеспечения конкурентоспособности приобретает транспортная логистика.
11. Основным критерием при выборе хлеба для потребителей является, свежесть продукта. Согласно исследованиям информационного агентства «Бинк» все прочие факторы — вкус, внешний вид, вес, размер, форма, цена и т.д. - имеют гораздо меньшее значение.
12. Поскольку в настоящее время спрос на хлеб несколько падает (причинами тому являются: отрицательный естественный прирост, уменьшение численности семей, повышение уровня жизни в крупных городах), существует тенденция к уменьшению веса хлебобулочных изделий.
13. Специфическим фактором является трудность проведения хлебозаводами активного маркетинга. Высока доля тех, для кого производитель хлеба значения не имеет. Эти потребители покупают хлеб, исходя из других критериев, прежде всего свежести продукта. Соответственно имеет значение не то, насколько марка популярна среди потребителей, а то, насколько хорошо она представлена в розничной сети. Следовательно, на первый план выходит не работа с потребителем, а работа с розничной торговлей, и первостепенную роль играет не столько рекламная, сколько сбытовая политика; степень предпочтения не сильна, то есть фактор имени производителя имеет гораздо меньшее влияние на потребителя, нежели свежесть, вид и т.д. Потребители стремятся минимизировать затраты своего времени на покупку хлеба и приобрести свежий продукт. Маловероятно, что покупатель будет искать по городу хлеб понравившегося ему производителя, если в соседнем ларьке продаются свежие изделия того же сорта. В связи с этим большинство предприятий не прилагает особых усилий для повышения известности собственной торговой марки.
Таким образом, увеличение емкости рынка хлебобулочных изделий маловероятно. Поэтому рассчитывать на увеличение производства участники рынка могут только за счет роста собственной рыночной доли, что означает дальнейшее усиление конкуренции.
Уместно говорить об изменении структуры хлебного рынка, появлении большего разнообразия потребительских вкусов. Следовательно, все большее значение будет приобретать сегмент «специфических» сортов хлеба и сдобы. Это, в свою очередь, усилит значение именно маркетинговой политики предприятия, его способности определить нужды потребителей. Большими станут различия между сортами производителей, что приведет к росту их значения и ценности для покупателей.
Заключение
В курсовой работе были рассмотрены основные вопросы, связанные с конкурентной борьбой на современном рынке. Можно сделать следующие выводы по работе:
1. Конкурентоспособность - это свойство объекта, характеризующего степень удовлетворения конкретной потребности по сравнению с лучшими аналогичными объектами, представленными на данном рынке или конкурентоспособность - это способность выдерживать конкуренцию в сравнении с аналогичными объектами в условиях конкретного рынка.
2. Существует множество путей конкуренции и стратегий предприятия: производственная, товарная, ценовая и т. п. Но в основе любой стратегии лежат (или должны лежать) конкурентные преимущества.
Конкурентное преимущество (КП) — это положение фирмы на рынке, позволяющее ей преодолевать силы конкуренции и привлекать покупателей.
3. Основными методами изучения фирм-конкуентов являются модели их стратегического развития. При этом используются: модель Бостноской Бостонской консультативной группой. При анализе портфеля проводится сравнение доли фирмы или ее товаров на рынке с темпами роста всей хозяйственной деятельности; Модель McKincey - фактор роста рынка трансформировался в данной модели в многофакторное понятие «привлекательность рынка {отрасли}», а фактор доли рынка — в стратегическое положение (конкурентные позиции)
4. Для достижения высокой конкурентоспособности фирмы должны иметь доступ к постоянно улучшающемуся пулу передовых и специализированных человеческих ресурсов, научных познаний, экономической информации, инфраструктуры и других факторов производства.
Используемая литература
1. Академия рынка: Маркетинг/Дайан А., Букерель Ф. и др. — М.: Экономика, 2003.
2. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. — М.: Финансы и статистика, 2002.
3. Аникеев С. Н. Методика разработки плана маркетинга. — М.: Информ-Студио, 2002.
4. Ансофф И. Стратегическое управление. — М.: Экономика, 2004.
5. Беляевский И.К. Маркетинговые исследования: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие /И.К. Белявский. — М.: Финансы и статистика, 2001. — 320 с.
6. Бородин В. А. Стратегия управления инновационной фирмой. — Новосибирск: ЭКО, 2003.
7. Виханский О. С. Стратегическое управление. — М.: Гардарика, 2001. Герчикова И: Н. Менеджмент. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995
8. Гончарук В. А. Маркетинговое консультирование. — М.: Дело, 2000. Гусев Ю. В. Стратегическое управление. — Новосибирск, 1995.
9. Дихтль Е., Завьялов П. С, Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг. — М.: Международные отношения, 2001.
10. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. — СПб.: Наука, 2003.
11. Котлер Ф. Основы маркетинга. — М.: Прогресс, 2000.
12. Маркетинг во внешнеэкономической деятельности предприятий. — М.: Внешторгиздат, 2004
13. Пискунов СВ. направления развития производства диетических хлебобулочных изделий / СВ. Пискунов //Хлебопечение России. 2002. № б. С. 6-8.
14. Пономарева В.Е. Конкурентоспособность продовольственных товаров: Метод, указания для проведения лабораторных занятий и самостоятельной работы / В.Е. Пономарева, СВ. Мамонова. - Белгород: Кооперативное образование, 2002. -95 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
[1] Ансофф И. Стратегическое управление. — М.: Экономика, 2004. – с. 154
[2] Котлер Ф. Основы маркетинга. — М.: Прогресс, 2000. – с. 24
[3] Маркетинг, 2004, № 9. – с. 23
[4] См.: Маркетинг в России и зарубежом, 2005, № 3 . – с. 33
[5] Inttrnet/www/Hlebushro/ru
[6] См.: Проблемы теории и практики управления. 1995. № 6. С. 102-107.
[7] Шеер А.В. Моделирование бизнес-процессов. — М.: Весть-Мета Технология, 2000; Рахлин К. Сущность и содержание процессного подхода // Стандарты и качество. 2001. № 1; Свиткин М. Процессный подход при внедрении систем менеджмента качества в организации // Стандарты и качество. 2002. № 3.
[8] Свиткин М. Процессный подход при внедрении систем менеджмента качества в организации // Стандарты и качество. 2002. № 3.