МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ
ФГОУ ВПО     «ВЯТСКАЯ  ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
Котельничский филиал
КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ
КУРСОВАЯ  РАБОТА ПО ЭКОНОМИКЕ

ОРГАНИЗАЦИЙ (ПРЕДПРИЯТИЙ)
Тема: «Экономическая эффективность производства продукции на молокозаводе»
Выполнила: Е.А. Репина, 4 курс,

группа Э - 42, заочное отделение, экономический факультет
Руководитель: Т.В. Байбакова,

ст. преподаватель
Регистрационный номер:

Дата сдачи на проверку:

Оценка после защиты:
Котельнич 2010
Оглавление
Введение……………………………………………………………………….3

1. Теоретические основы экономической эффективности

    производства продукции на молокозаводе……………………………...5

1.1.          Специфика и проблемы молокоперерабатывающей отрасли,

          факторы эффективности…………………………………………….5

1.2.          Направления повышения эффективности производства

          продукции на молокозаводе………………………………………10
2. Краткая организационно-экономическая характеристика

    предприятия………………………………………………………………..19

    2.1.    Организационные основы и специализация  предприятия……..19

    2.2.    Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и

              результаты  деятельности…………………………………………..26

3. Экономическая эффективность производства продукции

на предприятии………………………………………………………………..36

    3.1.    Финансовые результаты от реализации продукции и факторы

              их    обусловливающие……………………………………………..36

    3.2.    Динамика объемов производства и обеспеченность

              отрасли   ресурсами…………………………………………………37

    3.3.    Продуктивность основного ресурса и факторы,

              на нее влияющие…………………………………………………….38

 4. Себестоимость продукции и факторы ее обусловливающие………….40
Выводы и предложение……………………………………………………..46

Список литературы………………………………………………………….47

Приложения………………………………………………………………….49
Введение
Молочная промышленность является одним из самых крупных сегментов российской экономики. Ее особая роль определяется  значимостью этой группы продуктов как важного источника белков животного происхождения в рационе питания человека.

В настоящее время в молочной промышленности наметились существенные положительные тенденции. Экономические показатели отрасли  свидетельствуют об устойчивом росте производства. Для многих предприятий молочной промышленности уже не стоит остро проблема выживания. В первую очередь это относится к предприятиям-лидерам. Основное направление развития сегодня – не только наращивание объемов производства, а формирование конкурентных преимуществ, причем более глубоко порядка и на этой основе достижение нового качества экономического роста.

Перед предприятиями молочной промышленности стоит задача детального анализа механизма формирования конкурентных преимуществ, выбора и реализации эффективных стратегий экономического поведения. Возрастает научная и практическая востребованность более глубокого исследования проблем межотраслевой сбалансированности переработки и сырьевой базы,  учета риска при обосновании конкурентных стратегий,  роли инновационных факторов их формирования.

 Несмотря на множество публикаций по проблеме, ряд ее сторон относится к малоизученным, неразработанным в полной мере. Это, прежде всего региональные, отраслевые, институциональные, внешнеэкономические аспекты проблемы, проблема оценки и перспектив формирования конкурентных преимуществ в условиях развивающегося рынка и др.

Особое значение приобретают эти вопросы применительно к рынку продукции молочной промышленности, для которого острая конкурентная борьба является характерными чертами.

Целью данной курсовой работы является исследование в теоретическом и практическом обосновании экономической эффективности производства продукции маслозавода.

В соответствии с целью работы в ней поставлены следующие задачи:

- обобщить существующие в научной литературе теоретические и методические основы экономической эффективности производства продукции молокозавода;

- дать краткую организационно-экономическую характеристику предприятия;

- изучить и проанализировать экономическую эффективность производства продукции молокозавода;

- проанализировать себестоимость продукции и факторы, её обусловливающие;

- на основании проведённого исследования сделать обобщающие выводы и предложения.

Объектом исследования является предприятие молочной промышленности, открытое акционерное общество «Молоко».

Предметом исследования является экономическая эффективность производства продукции в ОАО «Молоко».

Теоретической и методологической основой исследования послужили диалектический метод познания и системный подход, обусловившие комплексное исследование эффективности производства продукции. При подготовке работы изучались труды представителей различных школ и направлений экономической науки, монографические работы и статьи современных отечественных и зарубежных ученых по проблемам перерабатывающей отрасли, конкурентоспособности производства и продукции и др. В процессе исследования применялись экономико-статистический и нормативный методы, методы опроса и экспертных оценок.

Информационное обеспечение работы составили законодательные акты РФ, нормативные и правовые акты исполнительной власти регионов, материалы научных и научно-практических конференций.
1 Теоретические основы экономической эффективности производства продукции на  молокозаводе.
1.1 Специфика и проблемы перерабатывающей отрасли, факторы эффективности.

Положение сельского хозяйства, которое является поставщиком сырья для молокоперерабатывающих предприятий, остается нестабильным. В период перестройки эта отрасль была почти полностью разрушена и в настоящее время является одной из отстающих. В то же время стабилизация доходов различных групп населения и наметившиеся тенденции роста благосостояния населения, которое является конечным потребителем продукции молокоперерабатывающих предприятий, изменение приоритетов в образе жизни людей, рост их стремления вести здоровый образ жизни, присущего ранее лишь наиболее обеспеченным слоям населения, становится определяющим и для среднего класса.

Специфика миссии молокоперерабатывающего предприятия заключается в том, что она должна быть направлена на два внешних рынка – на региональный рынок предприятий, осуществляющих сбыт продукции молокоперерабатывающего предприятия конечным потребителям (населению) и являющихся, таким образом, как потребителями, так и посредниками; и на рынок, представленный потребностями населения региона, которое является конечным потребителем и запросы которого в первую очередь должно удовлетворять предприятие молочной промышленности. В этом проявляется двойственность характера миссии молокоперерабатывающего предприятия.

Генеральная цель деятельности предприятия молочной промышленности может, как правило, отражать такие направления, как: поддержание существующего положения на рынке (обычное воспроизводство); расширение деятельности за счет выхода на новые рынки, завоевание новых сегментов на существующих рынках, введение дополнительных видов деятельности или их сокращение. На данном этапе развития для предприятий молочной промышленности характерной областью установления цели является поддержание существующего положения на рынке, что обусловлено внешними и внутренними факторами и причинами.

Экономический статус перерабатывающей промышленности не измеряется его статистическими характеристиками, рыночный потенциал движения продукция перерабатывающих отраслей неизмеримо выше; продовольствие - это особый товар, играющий особую роль в финансовой системе государства. Поскольку именно этот товар имеет наибольшую оборачиваемость, в макроэкономической системе именно он и обеспечивает стабильный основной наличный финансовый поток.

В сложившейся экономической ситуации перерабатывающий сектор аграрной экономики не может рассчитывать на необходимый уровень финансовой поддержки. Поэтому сегодня гораздо важнее активная позиция и конкретные действия по совершенствованию рыночного механизма его функционирования и управления, использование тех больших внутренних резервов и возможностей, которые заложены в рыночной стратегии управления перерабатывающим производством.

Исследованию проблем рыночного механизма управления предприятиями перерабатывающей промышленности АПК в последнее время уделяется большое внимание. Последнее связано с той ролью и местом перерабатывающей отрасли в формировании позитивной траектории сырьевых отраслей национального хозяйства и региональных экономик с высокой долей аграрного производства и низким уровнем развития наукоемких производств. Как правило, проблемы развития перерабатывающей промышленности рассматриваются в увязке с развитием аграрной сферы национального хозяйства.

Зависимость динамики сельского хозяйства и других отраслей АПК от роста объемов производства перерабатывающей промышленности должна стать основой формирования межотраслевой модели организации перерабатывающего подкомплекса и - обосновано, что перерабатывающие предприятия АПК должны обеспечить производство сельскохозяйственной продукции на основе роста качественных показателей, а также современных технологий ресурсосбережении; необходимо сохранение всех форм государственной поддержки отечественного перерабатывающего производства, в рамках которой приоритет должны иметь, во-первых, дотации из федерального бюджета на инновационное обновление перерабатывающей отрасли и, во-вторых, дотации из региональных и муниципальных бюджетов на реализацию целевых программ.

Исходя из того, что перерабатывающая промышленность АПК функционирует в условиях рыночной конкуренции, ее имеющиеся мощности должны модернизироваться, в основном, с целью замены морально и физически устаревающего оборудования, а также в целях расширения ассортимента производимой продукции.

Формирование условий повышения конкурентоспособности продукции перерабатывающих отраслей АПК предполагает интенсивное внедрение систем качества (основанных на международных стандартах), ускоренное реформирование организационно-экономического строения первичного звена перерабатывающей отрасли АПК посредством создания кооперативных объединений и агропромышленных финансовых групп (на базе рыночной интеграции животноводческих комплексов, перерабатывающих предприятий и комбикормовых заводов).

Основная проблема повышения эффективности хозяйственных связей перерабатывающих предприятий АПК состоит в нахождении и разработке рыночного алгоритма оптимизации их организационно-экономических форм реализации; совершенствование экономического механизма управления в перерабатывающих отраслях АПК в условиях перехода к рыночной системе требует обеспечения равных условий хозяйствования для всех типов предприятий, сочетания государственных и рыночных цен на продукцию, государственное регулирование продовольственных рынков, кооперации перерабатывающих и сельскохозяйственных предприятий.

В буквальном смысле слова «эффективный» означает «дающий эффект, приводящий к нужным результатам, действенный».

Слово «эффективность» имеет следующее значение - относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение.

Эффективность производства - важнейшая качественная характеристика хозяйствования на всех уровнях. Под экономической эффективностью производства понимается степень использования производственного потенциала, которая выявляется соотношением результатов и затрат общественного производства. Чем выше результат при тех же затратах, чем быстрее он растет в расчете на единицу затрат общественно необходимого труда, или чем меньше затрат на единицу полезного эффекта, тем выше эффективность производства. Обобщающим критерием экономической эффективности общественного производства служит уровень производительности общественного труда.

Эффективность производства - это показатель деятельности производства по распределению и переработке ресурсов с целью производства товаров. Эффективность можно измерить через коэффициент - отношение результатов на выходе к ресурсам на входе или через объёмы выпуска продукции, её номенклатуры.

Важно выделять по отдельным признакам соответствующие виды эффективности (производительности), любой из которых имеет определенное практическое значение (рисунок 1).

Соответствующие виды эффективности производства выделяются преимущественно по разнообразию получаемых результатов (эффектов) хозяйственной деятельности предприятия. Прежде всего, результат (эффект) производства бывает экономическим или социальным.

Экономический эффект отображает различные стоимостные показатели, которые характеризуют промежуточные и конечные результаты производства на предприятии (в объединении предприятий). К таким показателям относятся объем товарной, чистой или реализованной продукции, величина полученной прибыли, экономия тех или иных видов производственных ресурсов или общая экономия от снижения себестоимости продукции и т.п.

Социальный эффект сводится к сокращению продолжительности рабочей недели, увеличению новых рабочих мест и уровня занятости людей, улучшению условий труда и быта, состояния окружающей среды, общей безопасности жизни и т.п. Социальные последствия производства могут быть не только положительными, но и негативными (появление безработицы, усиление инфляции, ухудшение экологических показателей).

Они имеют особенность - не все из них поддаются количественному измерению. В связи с этим на предприятиях определяют, оценивают и регулируют (в границах своих возможностей) как экономическую, так и социальную эффективность производства (производительность системы).

Суть проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в том, чтобы на каждую единицу трудовых, материальных и финансовых ресурсов добиваться существенного увеличения объёма производства продукции. Это, в конечном счете, означает повышение производительности общественного труда, что и является критерием (мерилом) повышения эффективности производства.

Проблема эффективности в целом не нова, она существует в той или иной интерпретации с периода возникновения материального производства и отражает взаимосвязь производственных отношений определенного способа производства. В условиях формирования рыночных отношений, когда результаты работы одних субъектов рынка зависят от четкости и слаженности работы других субъектов, проблема эффективности становится определяющей.

Важное значение в системе управления производством занимает умение наиболее объективно определять эффективность производства предприятия. Длительное время в среде экономистов велась дискуссия о том, с помощью какого показателя (показателей) можно наиболее объективно определять эффективность производства.

Процесс производства на любом предприятии осуществляется при определенном взаимодействии трех определяющих его факторов: персонала (рабочей силы), средств труда и предметов труда. Используя имеющиеся средства производства, персонал производит общественно полезную продукцию или производственные и бытовые услуги. Это означает, что, с одной стороны, имеют место затраты живого и овеществленного труда, а с другой, - результаты производства. Последние зависят от масштабов применяемых средств производства, кадрового потенциала и уровня их использования.

Эффективность производства представляет собой комплексное отражение конечных результатов использования средств производства и рабочей силы за определенный промежуток времени (в зарубежных странах с развитой рыночной экономикой для очерчивания результативности хозяйствование используют другой термин - производительность системы производства и обслуживания, под которой понимают эффективное использование ресурсов (труда, капитала, земли, материалов, энергии, информации) при производстве разнообразных товаров и услуг. Итак, эффективность производства и производительность системы - это по сути термины-синонимы, которые характеризуют одни и те же результативные процессы. При этом следует сознавать, что общая производительность системы является понятием намного более широким, чем производительность труда и прибыльность производства.

Залог успеха деятельности любого предприятия кроется в постоянном повышении эффективности производства, систематическом анализе производственной деятельности, разработке и внедрении мероприятий нацеленных на повышении эффективности производства.

1.2
Направления повышения эффективности производства продукции на молокозаводе

Уровень экономической и социальной эффективности производства зависит от многих факторов, которые ее определяют. В области практического решения задач управления эффективностью важное значение приобретает классификация факторов ее повышения. Все факторы целесообразно классифицировать по ограниченному количеству групповых признаков - это способствует определению главных направлений и путей повышения эффективности производства.

Классификация большого разнообразия факторов повышения эффективности (производительности) может осуществляться по трем признакам (Экономика предприятия. Учебник для ВУЗов. / Под ред. Н.А.Сафронова. - М.: «Юристъ», 1998, стр. 308):

1) видам затрат и ресурсов (источниками повышения);

2) направлениям развития и усовершенствования производства;

3) местом реализации в системе управления производством.

Группирование факторов по первому признаку предоставляет возможность довольно четко определять источники повышения эффективности: повышение производительности труда (экономия затрат живого труда), снижение фондоемкости (капиталоемкости) и материалоемкости продукции, улучшение использования естественных ресурсов. Активное использование перечисленных источников повышения эффективности производства предусматривает осуществление комплекса мер, которые по своему смыслу характеризуют основные направления развития и усовершенствования производства (второй признак группирования факторов). Определяющими направлениями являются прежде всего ускорение темпов научно-технического и организационного прогресса (создание новых и усовершенствование существующих технологий, конструкционных материалов, средств труда и конечной продукции; механизация и автоматизация производственных процессов; внедрение прогрессивных методов и форм организации производства и труда; сооружение и регулирование рыночного механизма хозяйствования).

Следует заметить, что большое значение имеет внедрение классификации факторов эффективности по месту реализации в системе управления производством (третий признак группирования факторов), в особенности выделение из них двух категорий факторов - внутренних (внутрипроизводственных) и внешних (народнохозяйственных), а также деление совокупности внутренних факторов на так называемые “твердые факторы” и “мягкие факторы” (термины “твердые” и “мягкие” факторы заимствованы из английской компьютерной технологии в соответствии с которой сам компьютер называется “твердым товаром”, а программное обеспечение - “мягким товаром”. При этом “твердыми факторами” обозначают те из них, которые можно измерять и имеют физические параметры, а “мягкими” - те, которые нельзя ощутить физически, но, тем не менее, имеют большое значение для экономического управления производством (информация, знание и квалификация кадров, методы и системы организации разных процессов и т.п.).

Возможные направления реализации внутренних и внешних факторов повышения эффективности производства (деятельности предприятия) не одинаковые по степени действия (влияния), использования и контроля. Поэтому для практики хозяйствования, руководителей и соответствующих специалистов (менеджеров) предприятий важным является детальное знание масштабов действия, форм контроля и использования наиболее важных внутренних и внешних факторов на различных уровнях управления производством. Предприятие может и должно постоянно контролировать процесс использования внутренних факторов путем разработки и последовательного осуществления собственной программы повышения эффективности производства, а также учесть влияние на нее внешних факторов - экономической социальной политики государства, развития инфраструктуры и структурных изменений в обществе.

Технология. Технологические нововведения, в особенности современные формы автоматизации и информационные технологии оказывают большое влияние на уровень и динамику эффективности производства. По принципу цепной реакции они вызывают существенные изменения в техническом уровне и производительности технологического оборудования, методах и формах организации трудовых процессов, подготовке и квалификации кадров и т.п.

Оборудование. Этому фактору принадлежит одно из ведущих мест в программе повышения эффективности производства. Повышению продуктивности действующего оборудования оказывает содействие надлежащая организация ремонтно-технического обслуживания, оптимальные сроки эксплуатации, обеспечение необходимой пропорциональности в пропускной возможности технологически связанных групп (единиц), четкое планирование загрузки во времени, повышение сменности работы, сокращение внутрисменных затрат рабочего времени и т.п.

Материалы и энергия. Проблема экономии и уменьшения потребления сырья, материалов, энергии должна быть под постоянным контролем соответствующих специалистов предприятий с материалоемким и энергоемким производством. Задача ресурсосбережения на таких предприятиях может положительно решаться путем внедрения малоотходной и безотходной технологии, увеличения выхода полезной продукции или энергии из единицы используемого материала, использования дешевых и низкосортных видов сырья, повышения качества материалов с помощью первичной обработки, замена импортных сырья и материалов материальными ресурсами отечественного производства, рационализация управления производственными запасами и развития эффективных источников снабжения.

Изделия. Сами продукты (изделия), их качество и дизайн также являются важными факторами эффективности. Дизайн, должен коррелировать с так называемой полезной стоимостью, то есть той суммой, какую покупатель готов заплатить за изделие соответствующего качества. Передовые предприятия постоянно контролируют воплощение своего технического преимущества в конкретных изделиях, которые пользуются большим спросом на рынке. Тем не менее для достижения высокой производительности предприятия просто полезности товара недостаточно. Предлагаемые предприятием для продажи изделия должны появиться на рынке в нужном месте, в нужное время и по здравомыслящей цене. В связи с этим предприятие должно следить за тем, чтобы не возникало каких-либо организационных и экономических барьеров между производством и отдельными стадиями маркетинга.

Работники. Основным источником и определяющим фактором повышения эффективности производства (деятельности предприятия) являются работники - руководители, предприниматели, специалисты, рабочие. Производительность их труда во многом определяется методами, техникой, личным мастерством, знаниями, отношением к работе и способностью выполнять ту или иную работу. Деловые качества работников наиболее полно могут проявляться в условиях функционирования на предприятии мощного и гибкого мотивационного механизма. Производительность труда будет возрастать тогда, когда руководство предприятия материально и морально стимулирует использование творческих способностей всех категорий работников, проявляет интерес к их личным проблемам, оказывает содействие созданию и поддержанию благоприятного социального микроклимата, в границах своих полномочий и возможностей предприятия, осуществляет социальную защиту людей, гарантирует их занятость и т.п.

Организация и системы. Единство трудового коллектива, рациональность в делегировании ответственности и нормах управляемости относятся к принципам хорошей организации дел на предприятии, которые обеспечивают необходимую специализацию и координацию производственных и управленческих процессов и, таким образом, высший уровень эффективности (производительности) деятельности. Одной из причин недостаточной производительности предприятия как сложной производственно-экономической системы является слишком жесткая организационная структура, чрезмерное обособление подразделений по профессиональным группами или функциями. Поэтому система должна быть динамичной и гибкой, периодически реорганизованной в соответствии с новыми задачами, которые возникают перед предприятием при изменении ситуации.

Методы работы. Более совершенные методы работы в условиях преобладания трудоемких процессов становятся достаточно перспективными для повышения производительности. Научная организация труда во всех подразделениях предприятия способствует тому, чтобы преобразовать ручной труд в более продуктивный за счет усовершенствования способов выполнения трудовых операций, применяемых механизмов и инструментов, организации рабочих мест. Для усовершенствования методов труда на предприятии очень важным является постоянный анализ трудовых операций и использования рабочего времени, систематическая аттестация рабочих мест, обобщение и использование накопленного на других родственных предприятиях положительного опыта, организация обучения разных категорий работников прогрессивным приемам труда, устранение ненужной (лишней) работы и выполнение полезной с наименьшими затратами силы, времени и средств.

Стиль управления. Значительный (по некоторым оценкам - преобладающий) вклад в повышение эффективности (производительности) производства может обеспечивать современная хорошо организованная система управления, под контролем которой находятся ресурсы и результаты деятельности предприятия. Составной частью такой системы является стиль управления - типичный “мягкий” фактор повышения эффективности деятельности предприятия. Каждый руководитель, предприниматель или менеджер предприятия должен знать, что абсолютно совершенного стиля управления для всех случаев не существует. Общая эффективность деятельности предприятия зависит от того, когда, где, как и по отношению к кому применяется соответствующий стиль управления. Известно, что стиль управления, в котором объединены профессиональная компетентность, деловитость и высокая этика взаимоотношений между людьми, влияет практически на все виды и направления деятельности предприятия. От него зависит, в какой мере учитываются внешние факторы повышения эффективности производства на том или ином предприятии.

Максимально возможного влияния внутренних (“твердых” и “мягких”) факторов на уровень эффективности производства можно достичь лишь при обеспечении необходимой комплексности их использования, согласованности взаимодействия во времени и пространстве. Например, можно использовать новейшие технологии и оборудование, но продолжать применять устаревшие формы организации труда или иметь на предприятии недостаточно подготовленные кадры. Понятно, что в таком случае положительных изменений в эффективности производства не произойдет.

На уровень производительности каждого отдельного предприятия непосредственное или косвенное влияние оказывают внешние факторы эффективности производства. Тем не менее сами предприятия не могут активно их контролировать. Вот почему эти факторы следует знать и изучать, понять их действие (влияние) и принимать к вниманию при разработке (планировании) и осуществлении программ повышения эффективности производства на предприятиях. В связи с этим становится очевидной необходимость существенной характеристики и определения направлений действия отдельных внешних факторов эффективности (производительности).

Государственная политика. Осуществляемая государством (правительством) экономическая и социальная политика существенным образом влияет на эффективность общественного производства через: практическую деятельность правительственных учреждений и государственных структур; законодательную деятельность; финансовые мероприятия и стимулы (налоги, тарифы, финансовая поддержка больших научно-технических и производственных проектов, финансирование социальных программ, регулирование процентных ставок для кредитов); устанавливаемые и контролируемые экономические правила и нормативы (регулирование доходов и оплаты труда, контроль цен, лицензирование внешнеэкономической деятельности и т.п.); создание рыночной, производственной и социальной инфраструктуры; макроэкономические структурные изменения; программы разгосударствления собственности и приватизацию государственных предприятий; коммерциализацию организационных структур непроизводственной сферы и т.п.

Инфраструктура. Важной предпосылкой повышения эффективности (производительности) производства на предприятиях является достаточный уровень развития и активная деятельность разнообразных учреждений рыночной, производственной и социальной инфраструктуры. В современных условиях все предприятия в процессе своей инновационной, производственной и коммерческой деятельности не могут обходиться без соответствующих услуг инновационных фондов, товарно-сырьевых бирж, бирж труда, фондовых бирж, коммерческих банков и других институтов рыночной инфраструктуры. Незаурядное непосредственное влияние на результативность деятельности предприятий, уровень эффективности их производства в целом оказывает надлежащее развитие и высококачественное функционирование производственной инфраструктуры - коммуникаций, транспорта, оптовой и розничной торговли, специализированных информационных систем и т.п. Все-таки наибольшее решающее значение для обеспечения динамического и эффективного развития как общественного производства в целом так и разнообразных его звеньев, включая главное из них - предприятия, имеет, мощная и разветвленная сеть организационных структур и система постоянно осуществляемых ими мероприятий, которые в своей совокупности составляют социальную инфраструктуру. В связи с этим государству и соответствующим его властным и управленческим учреждениям належит уделять особое внимание развитию и повышению эффективности разнообразных учебных заведений, науки, культуры, систем жилищно-коммунального хозяйства и бытового обслуживания населения, его надежной социальной защите.

Структурные изменения. На показатели эффективности (производительности) на разных уровнях хозяйствования нередко влияют структурные изменения в обществе в зависимости от качества управления деятельностью отдельных предприятий. Причем, такое взаимодействие в долгосрочной перспективе всегда имеет двухсторонний характер, то есть структурные изменения отражаются на уровне общей эффективности, а положительные сдвиги производительности могут оказывать содействие модификации самой структуры общественного производства. Подобные изменения являются не только результатом, но и причиной экономического и социального развития общества. Понимание этих изменений позволяет избегать ненужных погрешностей в принятии правительственных решений, более реалистически и целеустремленно планировать деятельность предприятий, развивать рыночную и социальную инфраструктуру. Наиболее важным кроме политических, считаются структурные изменения экономического и социального характера. Существенные экономические изменения происходят в таких сферах:

1) моделях занятости населения - сдвиг занятости от сельского хозяйства к обрабатывающей промышленности, а также от последней к непроизводственным областям (в особенности сферы услуг);

2) состава основных средств (основного капитала) - определяется размерами фонда накопления и инвестиций по признаками интенсивности обновления, срока использования, степени воплощения технологических новостей, уровнем капиталоемкости;

3) технологиях, научных исследованиях и разработках - соотношение импорта технологий с привлечением иностранного капитала и отечественных технологических разработок, внедрение нетрадиционных технологий и разработок, которые сопровождаются революционными прорывами в этих областях;

4) масштабах (концентрации) производства - заметное увеличение части мелких (малых) и средних предприятий, которые могут стать и становятся конкурентоспособными при условии их необходимой специализации и наличия больших и рассчитанных на продолжительный период партий заказов на изготовляемую ими продукцию.

Структурные изменения социального характера касаются главным образом персонала (рабочей силы) и трудового потенциала; они характеризуются важными сдвигами в их составе по признакам - пола, образования, квалификации, национальных особенностей характера и т.п.

Показатели	2005г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.		2009г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Денежная выручка, всего	34709	100	39164	100	57275	100	47615	100	50172	100
в том числе:
цельномолочная продукция	22561	65	26716	68	36083	63	29544	62	29925	60
масложивотная продукция	3124	9	3222	8	4009	7	4976	11	4663	9
нежирная продукция	1388	4	1605	4	2864	5	2812	6	3179	6
прочая продукция	7636	22	7621	20	14319	25	10283	21	12405	25

Таблица 18 – Влияние сезонности на объем реализации молочной продукции в 2009 г

Квартал	тонн	%
1 квартал	248,587	13
2 квартал	577,798	30
3 квартал	738,461	38
4 квартал	353,963	19
Итого	1918,8	100

Из данных таблицы 11 видно как на объем реализации молочной продукции влияет сезонность: в 1 квартале 2009 года объем реализации составляет 13% от общего объема реализации, во 2 квартале объемы реализации возрастают и составляют 30% от общего объема реализации, в 3 квартале продолжают возрастать и составляют 38%, в 4 квартале объемы реализации сокращаются и составляют 19%.
Выводы и предложения
Исследовав экономическую эффективность производства продукции ОАО «Молоко» решены следующие задачи:

- обобщены существующие в научной литературе теоретические и методические основы экономической эффективности производства продукции молокозавода;

- дана краткая организационно-экономическая характеристика предприятия;

- изучена и проанализирована экономическая эффективность производства продукции молокозавода;

- проанализирована себестоимость продукции и факторы, её обусловливающие;

     - на основании проведённого исследования сделаны следующие обобщающие выводы:

    -  предприятие в целом работает эффективно, так как конечным результатом деятельности является прибыль;

    -  основные средства используются эффективно;

    -  персонал предприятия работает эффективно;

    -  производственные мощности предприятия используются неполно;

    -  вся продукция производится в одном цехе;

    -  на объемы реализации продукции влияет сезонность;

    -  цены реализации молочной продукции с каждым годом увеличиваются;

    -  каналы сбыта продукции, в основном, государственные предприятия;

    -  объемы производства увеличиваются за счет расширения ассортимента выпускаемой продукции;

    -   оборотные средства на предприятии используются эффективно;

и предложения:

    -  предприятию необходимо использовать производственные мощности в полном объеме;

    -  расширять каналы сбыта продукции;

    -  распределить производство продукции по цехам, для этого необходимо строительство 2 дополнительных цехов.

Список литературы

1.     Белашов Л.А. и др. Эффективность производства. - К.: Высшая школа, 1989.

2.     Ванинский А.Я. Факторный анализ хозяйственной деятельности. - М.: Финансы и статистика, 1989. - 179 с.

3.     Вёйе Г. Дернинг У. Введение в общую экономику и организацию производства. - Красноярск: КТУ, 1995. - 509 с.

4.     Горфинкель. В.Я. Экономика предприятия: Учебник. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.

5.     Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. Учебное пособие. - М.: «Финансы и статистика», 2001. - 294с.

6.     Дубровский В.Ж., Чайкин Б.И. Экономика и управление предприятием. - М.: Инфра-М, 2004. - 368с.

7.     Ермолович А.Н. Анализ эффективности хозяйственной деятельности промышленных объединений и предприятий. - Минск, 1988.

8.     Ефименко А.Г., Руденок М.П. Экономика перерабатывающих предприятий АПК. - Мн.: БГУ, 2004. - 161с.

9.     Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием. - М.: Инфра-М, 2004. - 502с.

10. Кабаков В.С. Управление предприятием. - СПб.: ЛИЭИ, 1996.

11. Калина А.В. Организация и оплата труда в условиях рынка (аспект эффективности): Учебно-методическое пособие. - К.: МАУП, 1997. - 300 с.

12. Козырев В.Л. Основы современной экономики. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 368с.

13. Основы внешнеэкономических знаний / Под. ред. И.П. Фаминского. - М.: Международные отношения, 2001. - 384с.

14. Петухов Р.М. Оценка эффективности промышленного производства: Методы и показатели. - М.: Экономика, 1994. - 191 с.

15. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. - Минск: Экоперспектива, 1998. - 498 с.

16. Стражев В.И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник. - Минск, 1997. - 363 с.

17. Чумаченко И.Г. Повышение эффективности производства: В 3-х томах. - К.: Высшая школа, 1989.

18. Экономика предприятия. Учебник для ВУЗов. / Под ред. Н.А.Сафронова. - М.: «Юристъ», 1998. - 584с.

19. Экономика предприятия. Практикум. / Под ред. А.Н.Сенько. - Мн.: «Выcш. школа», 2002. - 224с.

20. Экономика: Учебник. / Под ред. И.В.Липсиц. - М.: «Вита-Пресс», 1997. - 314с.
                                                                                 Приложение 1

Организационная структура управления ОАО «Молоко»

                     

	Генеральный директор

              

       

Главный бухгалтер

                                     

Зав. производством

Экономист

Механик

Организационная структура ОАО «Молоко»

Директор

                                 

Бухгалтерия

Отдел реализации

Цех по производству цельномолочной, масложивотной и нежирной продукции

                           

Лаборатория

Автогараж

                        

Котельная

                                   

Электро компрессорный цех