Зміст
  Вступ
1. Єдиний освітній простір Європи
1.1 ЄС: політика в області освіти
2. Кадрове забезпечення в туриндустрии
3. Найбільші Вузи Європи (у сфері туризму)
3.1 IHTTI
3.2 Griffith College (Дублін)
3.3 American College Dublin
3.4 Institute hotelier “Cesar ritz”

Вступ

Словосполучення "освітній туризм" прийнято називати поїздки за рубіж з метою навчання. Але чи є це туризмом? Ось питання, про яке сьогодні сперечаються освітні агентства і турфірми, які все частіше починають працювати з освітніми поїздками.
За повідомленням компанії IQ consultancy, кількість студентів, що виїжджають на навчання тільки у Великобританії, щорічно зростає на 28%.
За 2003 рік вчитися за рубіж відправилося більше 80 тисяч росіян. В порівнянні з ринком туристичних поїздок це - крапля в морі. Проте річний оборот цього ринку за оцінками експертів складає більше 200 млн. евро. Тому конкуренція росте, і кожна із сторін претендує на свою частку цього пирога. Для споживача це означає, звичайно, можливість вибирати серед числа агентств і їх цінових пропозицій, що росте.

1. Єдиний освітній простір Європи

1.1 ЄС: політика в області освіти

"Освіта - професійна підготовка - молодь" - в такому контексті формулюється політика в даній області в офіційних документах Євросоюзу. Згідно з Римською угодою про створення ЕЕС, органи ЄС не втручаються в політику держав - членів, які самостійно вирішують питання змісту і організації навчання і професійної підготовки.
Мета політики ЄС в області освіти:
вивчення і розповсюдження мов країн Співтовариства
заохочення мобільності студентів і викладачів, взаємне визнання дипломів і термінів навчання
сприяння співпраці учбових закладів
розвиток дистанційного навчання, а так само обмін молоддю і викладачами.
Головними інструментами реалізації освітньої політики ЄС є загальносоюзні програми. Перша з них - "Програма обміну молодими робітниками" з'явилася в 1963 році.
В 80-початку 90-х років почалася реалізація цілої серії крупних програм, таких як "Комет", "Еразмус", "Евротекнет", "Лінгва".
Болонський процес - це ідея зближення і гармонізації систем утворення країн Європи з метою створення єдиного європейського простору вищої освіти. Почало цьому руху, як прийнято вважати, було встановлене 19 червня 1999 року, коли в італійській Болоньї міністри освіти 29 європейських держав прийняли декларацію "Зона європейської вищої освіти", або болонськую декларацію.
Передбачається, що основна мета болонського процесу повинна бути досягнутий до 2010 року. Росія приєдналася до болонському процесу у вересні 2003 року на берлінській зустрічі міністрів утворення європейських країн, і з тих пір провідні російські вузи (зокрема, МГУ, СПбГУ, МГИМО) в 21 місті або вже утілюють в життя ідеї болонського процесу, або почали вводити їх в своїх стінах.
Учасниками болонського процесу і декларації "Зона європейської вищої освіти" є 46 країн (більше 100 вузів), у тому числі Росія.
Diploma Supplement - Загальноєвропейський Додаток до диплома
Для забезпечення порівнянності національних освітніх систем, мобільності фахівців і обліку постійних змін освітніх програм і кваліфікаційних характеристик випускників, Європейська комісія, Рада Європи і ЮНЕСКО розробили єдиний стандартний документ, видаваний на додаток до документа про освіту і має на меті полегшити процедуру академічного і професійного визнання одержуваних випускниками вузів кваліфікацій (дипломів, ступенів, сертифікатів, посвідчень). Цей документ отримав назву Diploma Supplement (DS) - Загальноєвропейський Додаток до диплома.
Загальноєвропейський Додаток до диплома - міжнародний документ про освіту, є міжнародним інструментом визнання кваліфікацій вищого і послевузовского утворення у всьому світі. Даний Додаток забезпечує визнання національної освіти за рубежем, зрозумілість отриманої кваліфікації працедавцю у зв'язку з різноманітністю кваліфікацій і форм отримання освіти. Це дозволяє здійснювати професійну діяльність в інших країнах, а також продовжувати освіту за межею.
DS видається національними вузами тільки в строгій відповідності із зразком, розробленим, вдосконаленим і перевіреним на практиці Сумісною робочою групою з представників Європейської комісії, Ради Європи і ЮНЕСКО.
Загальноєвропейський Додаток до диплома складається з восьми розділів, що містять:
1. інформацію про володаря кваліфікації;
2. інформацію про отриману кваліфікацію;
3. інформацію про рівень кваліфікації;
4. інформацію про зміст освіти і отримані результати;
5. інформацію про професійні характеристики кваліфікації;
6. додаткову інформацію, що уточнює юридичний статус, ліцензію і акредитацію Вузу і др.:
7. сертифікацію Додатку;
8. інформацію про національну систему освіти, в рамках якої випускник отримав документи про освіту.
Diploma Supplement строго персоніфікований, має 25 ступенів захисту від підробок і поступає по квотах із загальноєвропейського органу друку.
Наявність у випускника Загальноєвропейського Додатку до диплома забезпечує наступні конкурентні переваги:
диплом стає більш зрозумілим і легко порівнянним з дипломами, отриманими в інших державах;
додаток містить точний опис індивідуальної "траєкторії навчання" і отриманих за час навчання компетенцій;
додаток відображає об'єктивний опис індивідуальних досягнень випускника;
додаток дозволяє економити час, надаючи відповіді на численні питання, що виникають у адміністративних, кадрових служб і вузів щодо змісту отриманої кваліфікації і встановлення еквівалентності дипломів;
випускники дістають більше можливостей для трудовлаштування або для подальшого навчання у власній країні і за рубежем.
DS містить інформацію про характер, рівень, контексту, змісту і статусу програми навчання, освоєної випускником, одержуючим документ про освіту. Додаток до диплома не містить ніяких думок оцінного плану, порівнянь з іншими програмами навчання і рекомендацій щодо можливості визнання даного диплома або кваліфікації.

2. Кадрове забезпечення в туріндустрії

Про подорожі мріє кожний. А хтось просто збирає чемодан і їде. Якби не обмеження - формальні і матеріальні, росіяни давно б вже стали самою мандрівною нацією, обігнавши японців і німців. Але, навіть не дивлячись на різні перепони, туристичний бум захоплює Росію.
Індустрія туризму вважається однією з самих швидко що розвиваються і перспективних. А це значить, що людина, туризм, що вибрав, своєю професією, ніколи і ніде не пропаде. Але якщо раніше в цей бізнес приходили "з вулиці" і вчилися всьому на практиці, то зараз туристичній індустрії у всьому світі потрібні професіонально підготовлені кадри.
Але лише в кінці XIX століття в Швейцарії відкрилася перша школа по підготовці фахівців для індустрії гостинності - Ecole hoteliere de Lausanne. Вслід за нею, на початку XX століття, стали відкриватися інші. Вони вже розширювали рамки програми, не обмежуючись лише готельним менеджментом, - з'явилася спеціалізація "Подорожі і туризм". І дотепер ці дві програми (готельний і туристичний менеджмент) залишаються базовими і пропонуються школами іноді порізно, а іноді спільно.
В туристичній сфері багато спеціалізацій. Спеціалізовані учбові заклади виділяють для себе декілька напрямів. Ось деякі з них: маркетинг і просування продукту, менеджмент в туризмі, організація зустрічей і заходів, фінансовий менеджмент в туризмі, управління людськими ресурсами, туроперації. Проте є і такі школи, які вважають за краще учити студентів всьому потроху, аргументуючи це так: молоді люди не завжди чітко знають, чого хочуть. Пройшовши практику або попрацювавши якийсь час, легше зрозуміти, до чого лежить душа і що краще виходить. Професійне утворення широкого профілю дозволяє визначитися із спеціалізацією вже під час роботи.
Туризм - такий же бізнес, як і будь-хто інший. І в цій сфері потрібні професійні кадри різного рівня - від секретаря до керівника. Оскільки туристична діяльність тісно пов'язана з роботою з людьми, дуже важливо, щоб всі співробітники складали єдине ціле, одну команду, були доброзичливо набудовані по відношенню до клієнта, могли замінити один одного.
В круговороті фірм і компаній, що працюють у сфері послуг для мандрівних, туристичні агентства займають одне з головних місць. Вони тісно пов'язані з посольствами і авіакомпаніями, залізничними касами і службами оренди автомобілів, з готелями і готелями, ресторанами і барами, театрами і музеями, екскурсійними бюро і компаніями страховок.
Менеджери туристичної сфери повинні уміти складати різноманітні групові і індивідуальні тури, чітко відстежуючи пропозиції і попит. Менеджерами по роботі з клієнтами можуть бути тільки дуже терплячі люди: адже їм доводиться розказувати одне і теж по кілька разів в день і догоджати кожному клієнту (вимога стандарту: клієнт не повинен чекати обслуговування більше шести хвилин). Крім того, потрібно бути добрим психологом, щоб знайти підхід до кожного і кожного задовольнити. Менеджери напрямів і турів, як правило, спеціалізуються тільки на певних країнах або видах турів (наприклад, VIP-поїздки або екстремальний туризм). Робота в службі бронювання вимагає чіткості, швидкості реакції, комунікабельності і, звичайно, відмінного знання справи.
В невеликих турфірмах менеджери, як правило, зайняті всім потроху - і турами, і бронюванням, і отриманням віз і страховок. В крупних компаніях кожним з напрямів займається окремий менеджер або група менеджерів.
Вчитися гостинності не тільки корисно для майбутньої кар'єри, але і просто цікаво. Не дивуйтеся, якщо у пошуках школи готельного і туристичного менеджменту IHTTI в Швейцарії, ви потрапите в звичайний діючий готель. Там ви і вчитиметеся - і теоретично, і практично.
Поєднання теорії і практики - основна межа навчання туризму і гостинності. В багатьох школах за межею на практику відводиться стільки ж часу, скільки на теоретичну частину. Але навіть якщо навчання належить не в готелі або туристичній компанії, нічого страшного. Елемент незвичності в навчання внесуть спеціалізовані класи. Наприклад, клас може бути обладнаний як номер в готелі. Тут майбутніх покоївок навчать, з чого починати прибирання і як заправляти ліжко. А майбутнім адміністраторам покажуть, як повинен виглядати ідеально прибраний номер. В класі reception можна потренуватися приймати і розміщувати гостей. Мрія багато кого - виявитися хоч раз за стійкою бару і хвацько змішати пару-трійку коктейлів. Але для цього необхідно знати не тільки, що з чим і як змішувати, але і в якому келиху подати. Всьому цьому вас навчать в класі-барі. В класі-ресторані група студентів ділиться на дві частини: одна вчиться обслуговувати, а інша - дегустує блюда і оцінює роботу однокурсників.
На базі школи може функціонувати і невелике туристичне бюро. Іншими словами, навчання проходить в умовах, максимально наближених до реальних.
Перша школа гостинності відкрилася в Швейцарії, і ця країна так і залишилася лідером по підготовці кадрів для індустрії туризму. За нею слідують Іспанія, Ірландія, США, Великобританія, Австралія.
Як правило, всі школи готельного менеджменту і туризму пропонують програми бакалавріату, післядипломну освіту і різноманітні короткострокові програми, що закінчуються отриманням сертифікату або диплома. Оскільки школи і інститути активно взаємодіють між собою, для випускників довгострокових програм передбачена можливість завершити навчання в одному з вузів Швейцарії, Великобританії, США або інших країн і отримати відповідний диплом.
В учбову програму включена обов'язкова, частіше всього оплачуване стажування. Це і відмінна можливість розібратися, що за робота чекає після отримання диплома, і перевірити свої знання, і зав'язати знайомства. Хто знає, можливо, саме перше стажування стане місцем вашої постійної роботи. А крім того, зароблені гроші можуть покрити частину витрат на навчання.
Школи готельного і туристичного бізнесу є практично скрізь. Але кращі розташовані там, де ця індустрія добре розвинута і продовжує розвиватися. В багатьох країнах школи сталі з'являтися у відповідь на попит, що виріс, на фахівців сфери гостинності.
Як тільки в Ірландії почався економічний підйом і меж країни сталі перетинати десятки тисяч людей, в ірландських учбових закладах відкрилися програми по туризму. Наприклад, Американський коледж в Дубліні (American College Dublin) спільно з американським Ліннським університетом (Educational Institute Lynn University) пропонує 2-річну підготовку майбутніх менеджерів індустрії гостинності. Програма включає модуль - туристичний і готельний менеджмент. По закінченні студенти одержують диплом, затверджений Американською асоціацією готелів і мотелів, а це означає, що його володарям буде радий всюди.
В Європейській школі економіки (European School Economics) в програму включені такі модулі, як політика і планування туризму, принципи і практика роботи туроператора, вивчення подорожей і туризму, маркетинг і менеджмент туризму. Крім того, тут також пропонується програма МВА - "Менеджмент туризму і готелів".
Згідно статистиці, Іспанія - друга по відвідуваній туристами країна миру. Провівши там три роки в барселонській школі EUHT StPOL (Escuela Universitaria de Hosteleria у Turismo), розташованій в готелі Sant Pol de Mar, ви зможете отримати диплом в області туризму (Diploma in Tourism) або диплом із спеціалізацією "Готельний менеджмент". Випускникам відкрита дорога до Америки - в Cornell University in Ithaca (New York). Хоча більшість вважає за краще відразу почати роботу. Благо, що EUHT - найстаріша школа в цій сфері в Іспанії, і роботу своїм випускникам забезпечує.

3. Найбільші Вузи Європи (у сфері туризму)

3.1 IHTTI

На сьогоднішній день один з найпрестижніших інститутів в Швейцарії по готельному менеджменту це IHTTI School Hotel Management.
В IHTTI (розташованому в університетському місті Невшатель) по справжньому доброзичлива і інтернаціональна атмосфера: тут вчаться студенти з 50 країн світу. Навчання ведеться на англійській мові, в другій половині кожного учбового року IHTTI організовує для своїх студентів піврічну оплачувану практику в найпрестижніших швейцарських або зарубіжних готелях, ресторанах або турагенствах. В Швейцарії практика студентів оплачується вище всього: в середньому вони одержують від $2000 в місяць Випускники IHTTI School Hotel Management, у тому числі росіяни, трудяться в самих відомих готелях миру - Hilton, Hyatt, Marriott, Sheraton, Inter Continental, Raffles, Ritz. Багато хто з них добився вершини кар'єрного зростання - сталі управляючими готелями. Багато студентів школи IHTTI закінчують школу з подвійною кваліфікацією: Swiss Higher Diploma in Hotel Management (Швейцарський вищий диплом по готельному менеджменту) і британський диплом по міжнародному готельному або туристичному менеджменту BA Degree in International Hospitality and or Tourism Management.
Необхідні документи:
Аплікаційна форма;
Результати тесту IELTS, TOEFL або IHTTI
Підтвердження попередньої освіти з офіційним перекладом на англійську мову;
3 фотографії як на паспорт
Рекомендації з місця роботи, якщо є
HTMi.
Hotel and Tourism Management Institute Switzerland Швейцарський інститут готельного і туристичного менеджменту HTMi пропонує освіту у сфері гостинності і туризму по класичній швейцарській системі як для випускників шкіл, так і для фахівців з вищою освітою і досвідом роботи. Задача інституту - дати кожному студенту максимум можливостей для прогресу в навчанні і успіху в майбутній кар'єрі. Студенти одержують сучасні теоретичні знання і практичні навики, необхідні для роботи в міжнародному готельному і туристичному бізнесі.
Програма навчання в Швейцарії складається з учбового семестру тривалість 20 тижнів. Крім учбового семестру студентам пропонується написати дисертацію, дистанційно в Швейцарії або Росії або в Queen Margaret University College у Великобританії. Студентам пропонується пройти оплачуване стажування в готелях Швейцарії протягом 5-7 місяців. Для студентів, що не мають досвіду роботи у сфері гостинності, стажування обов'язкове.
Акредитація і міжнародне визнання HTMi акредитована Gemeinde Fluehli кантону Люцерни, це єдиний швейцарський інститут готельного і туристичного менеджменту, що має акредитацію BAC - Британської Ради з акредитації, CHRIE - Ради з готельної і ресторанної освіти, HCIMA - Міжнародної Асоціації обслуговування і управління готелями, IATA, SCR, AH&MA, ASTA, CHE і багатьох інших.
Працевлаштування.
У інституту давні контакти з відомими міжнародними готельними корпораціями, тому багато її випускників починають кар'єру в таких компаніях, як Шератон, Шангріла і Аккор. В інституті є свій клуб випускників, який допомагає студентам, як в трудовлаштуванні, так і у встановленні ділових зв'язків на всіх етапах своєї кар'єри. Студенти HTMi працевлаштуються в провідні готелі і туристичні компанії по всьому світу.
Вступні вимоги:
Знання англійської мови на рівні TOEFL 450/IELTS 5.0
Знання англійської мови на програми Postgraduate - TOEFL 500/IELTS 5.5
Атестат про середню освіту
Диплом про вищу освіту або досвід роботи в туризмі або готельному господарстві від 5 років
Навчання проводиться на англійській мові.
UAB BARCELONA
Заснований в: 1968 р.
Місто: Барселона
Місцеположення: основні кампуси UAB знаходяться в Беллатерре, всього в 20 кілометрах на північний захід від Барселони - столиці Каталонії - одного з найкрасивіших і цікавих міст не тільки Іспанії, але і всієї Європи.
Пропоновані курси: майстерні програми: менеджмент у сфері готельного бізнесу, маркетинг і рекламна діяльність в туризмі, менеджмент у сфері туризму
Короткий опис: початок навчання - середина вересня. Тривалість навчання - 2 академічні роки. Основні вимоги до абітурієнтів: диплом про закінчену вищу освіту; визнання вищої освіти Міністерством освіти Іспанії; знання іспанської мови, підтверджене сертифікатом DELE. Автономний Університет Барселони так само проводить підготовку висококваліфікованих фахівців за програмами послевузовского освіти в таких областях як: природні науки, економіка і право, мистецтво, суспільні науки, медицина, психологія і освіта, спорт, інженерна справа, управління і бізнес. Перед початком навчання іноземним студентам рекомендується пройти курс іспанської мови для академічної мети, пропонований в мовній школі UAB Barcelona при Автономному Університеті Барселони.
Унікальність: Автономний університет Барселони славиться високими академічними стандартами і якістю освіти.

3.2 Griffith College (Дублін)

Цей приватний коледж відомий в першу чергу своїми випускниками в області комп'ютерних технологій і програмного забезпечення і, не дивлячись на свою відносну молодість (він відкрився в 1974 році), серйозно конкурує в цій області з держуніверситетами. Сьогодні тут вчиться 8 тисяч студентів з 56 країн світу. Студенти можуть вчитися на факультетах бізнесу, інформаційних технологій, журналістики, має рацію, готельної справи, дизайну інтер'єру. Griffith College Dublin пропонує також сертифікатні і дипломні програми з оплачуваним стажуванням.
Для надходження на бакалаврські програми потрібно вільно володіти англійським (іспити TOEFL або IELTS) і мати добрі оцінки в атестаті. Велика увага коледж уділяє удосконаленню матеріальної бази навчання. Студенти, які осягають науки в GCD, можуть проживати в ірландських сім'ях; в коледжі є свій спортивний центр, кафе.

3.3 American College Dublin

Це молодий вуз, створений в 1993 році і приклад об'єднання американської і ірландської систем освіти, що є. Він пропонує високий рівень викладання в поєднанні з прогресивними, у тому числі інтерактивними, способами навчання. Учбові програми розроблені спільно з американським університетом Lynn University (Флоріда), одним з найбільших в США. В результаті цього партнерства студенти American College мають нагоду протягом семестру навчатися у Флориді.
На факультетах бізнесу, психології, соціології, інформаційних технологій і готельної справи в American College займаються 2800 студентів. За 4 роки вони можуть отримати ступінь бакалавра по спеціальностях міжнародні відносини, бізнес і міжнародний менеджмент, бізнес і міжнародний маркетинг, психологія, туризм. Програма отримання диплома по готельному менеджменту (два роки) проводиться спільно з Американською асоціацією готелів, що найбезпосереднішим чином впливає на трудовлаштування практично в будь-якій країні миру.
Коледж був створений американським засновником, а програма DIPLOMA IN HOSPITALITY MANAGEMENT базується на Швейцарській системі навчання правилам ведення готельного господарства. Коледж також є членом Швейцарський - Американского інституту Гостинності. От чому ця програма з'єднала в собі краще - теорію американського менеджменту і практику швейцарського готельного господарства. Два роки навчання, всього 4 семестри, перший і третій з яких присвячені накопиченню теоретичних знань, а другий і четвертий - придбанню практичних навиків в готелях і готельних комплексах Ірландії, в Дубліні і інших крупних містах. Протягом практики студентам виплачується заробітна платня. Освіта цінуватиметься не тільки в Європі, але і в Америці. Для того, щоб отримати ступінь бакалавра, необхідно буде проучитися в American College Dublin ще один рік. ВИМОГИ До НАДХОДЖЕННЯ В American College Dublin:
сертифікат міжнародного іспиту TOEFL 500 - 550 балів
інтерв'ю по телефону (якщо немає сертифікату TOEFL)
атестат про закінчену середню освіту
середній бал шкільних оцінок - 4 бали і вище
твір на тему: "Чому я хотел/а б придбати спеціальність менеджера в готельному і ресторанному бізнесі".

3.4 Institute hotelier “Cesar ritz”

Ім'я знаменитого отельера Цезаря Рітца носить група інститутів готельного менеджменту. Institute Hotelier “Cesar Ritz", заснований в 1982 році, знаходиться в містах Ле Бувре і Бриг. Також має в своєму складі декілька учбових закладів в США і Австралії. Institute Hotelier “Cesar Ritz” є членом престижної асоціації шкіл готельного бізнесу Швейцарії.
Унікальна можливість вчитися на 3 континентах, одержуючи 2 дипломи за 2 роки. На вибір - диплом готельного менеджменту Швейцарії, Асоціативний ступінь США, Австралійський диплом готельного менеджменту. Інша відмітна особливість школи - по закінченні випускники мають нагоду проходити оплачувані стажування в країні навчання на період до 18 місяців. Можливість навчання в різних кампусах дозволяє прекрасно суміщати більш ніж сторічні швейцарські традиції ведення готельного господарства з сучасним американським способом управління готельним бізнесом.
Дипломний курс "Менеджмент готельного і ресторанного бізнесу". Вартість навчання - €14650 в рік. Вартість навчання - €7500 в семестр. Вартість включає: навчання, мешкання, живлення.