СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….3

ГЛАВА 1. Общая характеристика тороговго предприятия ЗАО «Псковского молочного комбината» филиал «Великолукской маслосырбазы»

1.1.    История образования и развития предприятия………………………….5

1.2.    Организационно-правовая форма и направление деятельности торгового предприятия………… …………………………………………….7

1.3.    Организационная структура торгового предприятия………………….7

1.4. Сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. SWOT-анализ……………………………………………………………………………11

ГЛАВА 2.  Анализ системы управления «Великолукской маслосырбазы»

2.1.   Управляющая подсистема и её структура……..………………………..14

2.1.1.   Характеристика элементов управляющей системы…………………15

2.1.2.   Анализ финансово-хозяйственной деятельности………………..…16

2.2.   Характеристика  элементов управляемой системы………………..…18

2.2.1. Организация торгово-технологического процесса………………....19

ГЛАВА 3. Актуальные проблемы системы управления на предприятии ЗАО «Псковский молочный комбинат» филиал «Великолкская маслосырбаза»

3.1. Система маркетинга……………………………………………………….22

Заключение…………………………………………………………………...23

Список литературы……………………………………………………….….25

Приложения…………………………………………………………………...26
Введение
Производственная практика является важнейшей частью подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на предприятиях, в учреждениях и организациях торговли различных организационно-правовых форм собственности (ГК РФ) согласно учебному плану и графику.

Производственная практика является одним из важнейших этапов учебно-воспитательного процесса, позволяющим подготовить студентов к производственной работе по специальности 080507 «Менеджмент организации».

Производственная практика должна обеспечить закрепление и расширение полученных студентами теоретических знаний по управленческим и экономическим дисциплинам, знакомство с методами управления деятельностью предприятия и его подразделений, приобретение практических навыков анализа системы управления организацией, оценки эффективности управленческих решений, взаимодействия с различными структурами и категориями общественности, составляющими деловую среду организации.

Основными задачами  производственной практики являются:

v    Закрепление и углубление теоретических знаний, полученных студентами при изучении специальных дисциплин.

v    Изучение внешней среды организации, выявление опасностей для фирмы и возможностей для развития организации

v    изучение структуры предприятия, организации и технологии его деятельности, основных функций производственных и управленческих подразделений;

v    изучение материально-технического и кадрового обеспечения;

v    оценка номенклатуры и качества выпускаемой (реализуемой) продукции (оказываемых услуг);

v    изучение механизма формирования затрат,их эффективности и ценообразования;

v    определение финансовых результатов деятельности организации;

v    проведение самостоятельных исследований и сбор необходимого практического материала для выработки навыков  самостоятельной научно-исследовательской работы.
Местом прохождения практики и объектом исследования является ЗАО «Псковский молочный комбинат» филиал Великолукская маслосырбаза, находящийся в городе Великие Луки, Краснофлотская набережная, д. 26.
Глава 1.  Общая характеристика торгового предприятия ЗАО «Псковского молочного комбината» филиал «Великолукской маслосырбазы»
1.1.        
История образования и развития предприятия

Великолукская маслосырбаза основана в 1931году, основной функцией, которой был прием от низовых сыродельных заводов сыров сычужных до созревания и их отгрузка в торговую сеть.

В 1944 году маслосырбаза вошла в состав Великолукского областного маслосыртреста с сохранением прежних функций.

В связи с увеличением выработки сыров сычужных и большим поступлением масла подсырного в 1948 году на маслосырбазе был организован цех перетопки масла.

В 1964 году маслосырбаза была объединена с Великолукским городским молочным заводом на правах цеха плавленых сыров.

В конце 60-х годов был освоен выпуск сыров плавленых в полистироловых стаканчиках, четырем видам сыра был присвоен Государственный Знак Качества.

В 1987 году в связи с реорганизацией Великолукского молочного комбината цех плавленых сыров был выведен из состава молочного комбината и образовано самостоятельное предприятие – великолукская маслосырбаза, переименованная позже в завод плавленых сыров «Великолукский».

В 1993 году Великолукский завод плавленых сыров вошел в ЗАО «Псковский молочный комбинат».

В настоящее время «Великолукская маслосырбаза» является одной из самых крупных торговых предприятий, специализирующегося на реализации пищевой (молочной) продукции.

Основные товарные группы: 

•        сыры сычужные;

•        сыры плавленые;

•        молочная продукция;

•                    кетчуп;

•                    и другая продукция.

Наиболее популярный товар компании — молочная продукция «Пушкиногорье», сметана, кефир, молоко, кетчуп «Псковушко» и т.д. Компания ежегодно продает не одну тысячу единиц этих видов товара. Основными потребителями данных видов товара выступают население города и прилегающих районов.

Клиентами компании, являются продуктовые магазины «Тандер», «Сыть», «Нарва», «Флуидор», «Телекс», «Великолукское райпо» и т.д.

Обладая мощной складской и производственной базой, предприятие имеет в наличии ассортимент более 60 наименований продуктов питания и  сумело сформировать базу постоянных клиентов.  Производимая продукция неоднократно являлась лауреатом Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России», удостаивалась золотых медалей и званий «Лучший продукт» Московских и Санкт-Петербургских специализированных выставок, премий Псковской области по качеству.

Главное достоинство продукции — ее натуральность, то есть без химических добавок искусственного происхождения, а также в сохранении в ней живых культур. При производстве используются технологические приемы переработки молока, обеспечивающие сохранность всех питательных свойств, данных природой. Весь ассортимент кисломолочных продуктов вырабатывается с использованием только заквасок чистых молочных культур, что обеспечивает диетическую ценность этих продуктов.

1.2.        
Организационно-правовая форма и направление деятельности торгового предприятия

Закрытое акционерное общество, создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом Российской Федерации «Об закрытых акционерных обществах», другими действующими нормативными актами Российской Федерации.

Место нахождение филиала: 182100, Псковская область, г. Великие Луки, Краснофлотская набережная, д. 26.

Целью задания филиала является наиболее полное и качественное удовлетворение потребностей граждан и юридических лиц в продукции, реализуемых филиалом и получение прибыли.

Для реализации своих целей филиал осуществляет следующие виды деятельности:

- оптовая торговля через менеджеров по сбыту;

- оптовая торговля продовольственными потребительскими товарами;

- розничная торговля;

- и др. виды деятельности.
1.3.        
Организационная структура торгового предприятия

«Великолукская маслосырбаза» имеет линейную структуру организации (Приложение № 1 ).

Организационная структура  «Великолукской маслосырбазы» включает в себя: руководство, отдел по снабжению, отдел по сбыту. Аппарат управления состоит из: директора, начальника коммерческой службы, начальника производства, техническая служба, финансово-аналитическая служба, начальник производственно-технологической службы.

Ключевую роль деятельности предприятия играет отдел коммерческой службы. В его состав  входят: начальник коммерческой службы, главный технолог, менеджеры по сбыту, менеджер  по снабжению, торговый агент, диспетчера-кассиры, заведующая складами, старший товаровед-кладовщик, товароведы-кладовщики, водители, грузчики. Отдел коммерческой службы является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется руководителю предприятия.

Задачи:

1. Обеспечение реализации продукции предприятия.

2. Обеспечение 100 %-го выполнения заданий и обязательств по поставкам продукции и товаров в соответствии с заключенными договорами и заказами-нарядами внешнеторговых организаций.

3. Рационализация работы сбытовой службы предприятия, снижение затрат.

Функции:

1. В области обеспечения сбыта продукции предприятия.


1.1. Изучение перспективного и текущего спроса на продукцию предприятия и требований к ее качеству, организация рекламы продукции.

1.2. Участие в планировании ассортимента реализуемой предприятием продукции.

1.3. Оформление договоров на сбыт продукции.

1.4. Разработка планов реализации продукции, графиков ее отгрузки

потребителям в соответствии с заключенными договорами.

1.5. Организация приема, хранения, комплектации и упаковки продукции.

1.6. Организация отгрузки продукции, оформление отгрузочной документации, контроль и учет выполнения планов реализации продукции.

1.7. Предъявление через юридический отдел претензий, штрафных санкций к заказчикам продукции предприятия за нарушение условий заключенных договоров, установленного порядка размещения заказов.

1.8. Подготовка юридическому отделу материалов для подачи исковых заявлений в арбитраж.

1.9. Составление отчетов о количестве поступивших и удовлетворенных претензий с указанием, на какую сумму, по каким причинам и чьей вине поступили претензии.

2. В области рационализации работы сбытовой службы, снижения затрат на сбыт продукции.

2.1. Организация работы складов продукции и подразделений предприятия, рационализация и автоматизация транспортно-складских операций.

2.2. Участие в разработке нормативов запасов продукции, контроль за их соблюдением.

2.3. Составление отчетности по поставкам продукции.

Отдел снабжения подчиняется начальнику коммерческой службы.

Задачи:

1. Разработка перспективных и текущих планов пополнения запасов сырья и материалов.

2. Разработка стратегического партнерства с предприятиями-производителями профильной продукции на рынке с целью улучшения финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

3. Исследование существующих и перспективных систем снабжения, внедрение передовых форм и методов работы с поставщиками и производителями продукции.

4. Анализ потребительских свойств закупаемой продукции и требований, предъявляемых к ней покупателями, а также соответствие ГОСТ, ТУ.
Функции:

1. Организация закупок готовой продукции в соответствии с перспективными и текущими планами продаж и создания складских запасов.

2.  Участие в подготовке прогнозов, проектов перспективных и текущих планов закупок и реализации продукции, в проведении маркетинговых исследований по изучению спроса на продукцию предприятия, перспектив развития рынков.

3. Подготовка и заключение договоров на поставку продукции предприятиями-производителями (поставщиками).

4. Согласование условий поставок продукции предприятиями-производителями.

5. Составление планов закупок и их увязка с планами продаж с целью обеспечения сдачи продукции в сроки, по номенклатуре, комплектности и качеству в соответствии с заказами и заключенными договорами.

6. Выполнение плана реализации продукции с профильными отделу контрагентами.

7. Контроль над выполнением предприятиями-поставщиками заказов, договорных обязательств.

8. Ведение переписки и рабочей документации с контрагентами.

9. Согласование графиков постановки новых видов продукции.

10. Предложения руководству предприятия по уменьшению объемов закупок продукции с ограниченным спросом и снижению (ликвидации) складских запасов продукции, пользующейся низким спросом.

11. Ведение переговоров с поставщиками об ассортименте продукции, сроках отгрузки, объемах, ценах и скидках для Компании.

12.  Формирование предложений по корректировке отпускных цен и скидках на закупаемую продукцию.

13. Принятие мер по обеспечению своевременной оплаты закупаемой продукции.

14. Учет выполнения заказов и договоров, отгрузки и остатков нереализованной контрагентам продукции.

15. Составление предусмотренной отчетности по закупкам продукции, а также отчетов о выполнении  планов реализации с профильными отделу контрагентами.

16. Рассмотрение поступающих на предприятие претензий потребителей и подготовка отзывов на предъявленные иски.

17. Создание и поддержание информационной базы данных о производителях (поставщиках) каждого вида продукции и сырья.
1.4.        
Сильные и слабые стороны, возможности и угрозы «Великолукской маслосырбазы».
Анализ деятельности организации на рынке розничной  и оптовой торговли продовольственными товарами показал, что за время существования «Великолукской маслосырбазы» в показателях эффективности деятельности наметилась тенденция к стабильному росту. Это во многом обеспечено сильными сторонами организации, такими как:

v    Полная компетентность в ключевых вопросах;

v    Хорошее впечатление, сложившееся у покупателей;

v    Широкий ассортимент;

v    Дружно работающий коллектив;

v    Большой опыт деятельности;

Анализ также показал, что, потенциальными слабыми сторонами маслосырбазы является недостаток денег на финансирование необходимых изменений в стратегии, который связан с высокой конкуренцией.

К тому же «Великолукская маслосырбаза» имеет ряд возможностей, которые при выборе  правильной маркетинговой стратегии, можно использовать для укрепления своих позиций на рынке. Это такие возможности организации как:

v    Способность обслужить дополнительные группы потребителей или выйти на новые рынки или новые сегменты рынка;

v    Пути расширения ассортимента продукции, чтобы удовлетворять больше потребностей клиентов.

На данный момент времени у организации существует угроза уменьшения сбыта товара, что связано с высокой конкуренцией, и как результат уменьшение прибыли.

Взаимосвязь сильных, слабых сторон, возможностей и угроз, а также их влияние друг на друга показана в таблице 1. 1. SWOT-анализа организации ЗАО «Псковский молочный комбинат» филиал «Великолукская маслосырбаза».
Таблица 1. 1.

SWOT-анализ организации ЗАО «Псковский молочный комбинат» филиал «Великолукская маслосырбаза».

	ВОЗМОЖНОСТИ		УГРОЗЫ
	Способность обслужить дополнительные группы потребителей или выйти на новые рынки или новые сегменты рынка	Пути расширения ассортимента продукции, чтобы удовлетворять больше потребностей клиентов.	уменьшение сбыта товара, что связано с высокой конкуренцией, и как результат уменьшение прибыли
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
Широкий ассортимент		Налаживание контактов с общеобразовательными учреждениями, детсадами и др.	Возможна разработка системы скидок.
Дружно работающий коллектив			Всем коллективом разработать новую маркетинговую стратегию
Хорошее впечатление, сложившееся у покупателей	Процесс освоения новых рынков и сегментов рынка будет проще и быстрее		Сделать акцент на еще более тщательное и полноценное обслуживание покупателей
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
недостаток денег на финансирование необходимых изменений в стратегии, который связан с высокой конкуренцией.	Пополнение денежных средств за счет открытия фирменного магазина.		Возможна разработка новой стратегии по распределению денежных средств в наиболее нужные направления деятельности и разработка новой системы сбыта продукции

Глава  2. Анализ системы управления

 «Великолукская маслосырбаза».
2.1 Управляющая подсистема.

Управляющая подсистема – это совокупность взаимосвязанных элементов и подсистем, взаимодействующих между собой и участвующих в процессе воздействия на объекты  управления и внешнюю среду для достижения главной, основной и других функций системы. В управляющую систему входят следующие элементы:

v    Функции управления;

v    Персонал управления;

v    Методы управления;

v    Технология управления;

v    Финансы;

v    Управленческие решения.
2. 1. 1. Характеристика элементов управляющей системы.

Руководство текущей хозяйственно-финансовой деятельности предприятия осуществляется в лице генерального директора и директора филиала. На «Великолукской маслосырбазе» деятельность предпрития осуществляет директор филиала:

v    Действует на основании положения и филиале и доверенности, представляет интересы и совершает сделки;

v    выдает доверенности на право получения товаров и материалов;

v    подписывает финансовые и другие документы филиала;

v    открывает в банках расчетный и другие счета, распоряжается имуществом и финансовыми средствами филиала;

v    руководит исполнительным персоналом филиала, утверждает организационную структуру и штатное расписание,  организует учет и обеспечивает составление и своевременное предоставление бухгалтерской и статистической отчетности о деятельности филиала в налоговые органы, социальные фонды и органы государственной статистики;

v    осуществляет иные полномочия по руководству деятельностью филиала.

Бухгалтер ведет оперативный, бухгалтерский и статистический учет. Вместе с директором несет ответственность за состояние учета, своевременное предоставление бухгалтерской и иной отчетности.

В организации действует принцип единоначалия. Процесс принятия решений представляет собой последовательно написание приказа директором, доведение приказа до работников и ознакомление с приказом, исполнение приказа. Совещания проводятся регулярно, каждые 2 месяца в кабинете генерального директора. На совещаниях обсуждаются результаты деятельности филиала, возникающие проблемы и пути их решения.

Уровень технического оснащения рабочих мест руководителей  достаточно высокий. Имеется вся организационная техника: компьютеры, принтеры, факс. Созданы все условия для деятельности – вентиляция воздуха, освещение помещений соответствуют санитарным нормам и регулярно проверяются СЭС.

2. 1. 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности

Управление финансовыми ресурсами предприятия невозможно без достоверной информации об их наличии, структуре движении. В процессе хозяйственной деятельности формируются информационные потоки, характеризующие основные экономические параметры работы предприятия: состав собственных и заемных средств, расходы и доходы предприятия, издержки производства. Учет позволяет организовывать эти информационные потоки и представить данные в виде итоговых отчетов.

Учет бывает бухгалтерский, управленческий, налоговый. На долю бухгалтерской информации приходится более 70% общего объема информации о деятельности организации. Ознакомимся с организацией бухгалтерского учета в «Великолукской маслосырбазе». Одним из элементов бухучета является документооборот. Документирование позволяет осуществлять сплошное наблюдение за хозяйственными процессами.

Все хозяйственные операции в организации оформляются первичными документами. Они составляются в момент совершения операции. К таким документам относятся заявки на продукцию у поставщиков, счёт-фактуры, транспортные накладные и другие документы. Движение первичных учетных документов от момента их появления на предприятии до сдачи в архив после их принятия к учету и обработки представляет собой процесс документооборота. На предприятии маслосырбазы ведется журнал регистрации хозяйственных операций. В нем отражены все документы, их содержание и даты появления в организации. Это позволяет  сразу найти информацию по той или иной операции. Бухгалтерская и финансовая отчетность организована достаточно хорошо. Вся информация зафиксирована, отчетность составляется без задержек и в полном объеме. Все документы имеются как в письменном, так и электронном виде. Данные отчетностей служат материалом для анализа деятельности предприятия, его финансовой устойчивости, рентабельности и других показателей.

 Анализ управляющей системы показывает, что на предприятии достаточно квалифицированный и опытный управляющий состав. Полный, точный учет всех операций, правильное и своевременное принятие управленческих решений обеспечивает удержание лидирующих позиций организации на рынке торговли.
2.2. Характеристика элементов управляемой системы.

В  «Великолукской маслосырбазе» под руководством генерального директора и директора великолукского филиала работают бухгалтер, начальник коммерческой службы, менеджер по сбыту, менеджер по снабжению, менеджер по торговле, главный инженер.

Работники осуществляют свою деятельность на основе трудового договора, заключенного между ними и работодателем. В договоре оговорены все права и обязанности сторон. Копия трудового договора представлена в Приложении № 2. Если работник является материально ответственным лицом, то также составляется типовой договор о полной индивидуальной ответственности (Приложение № 3). В этом договоре отражены ответственность работника и обязательства администрации по созданию необходимых условий работнику. За время деятельности организации сложился дружный коллектив, который обеспечивает слаженный механизм работы. Благодаря хорошим взаимоотношениям между работниками в организации отсутствуют недостачи как продукции, так и денежных средств.

Система мотивации в организации развита слабо. Согласно штатному расписанию (Приложение № 4) установлен оклад каждому работнику. За хорошую работу выплачивают премию, которая составляет 75% от оклада. Возраст работников от 20 лет до 55 лет, то есть на предприятии разная возрастная категория, что помогает в работе. Молодые приносят новые идеи, а работники со стажем привносят уверенность в стабильности работы предприятия.

Как метод контроля в организации проводится инвентаризация материальных ценностей, находящихся в собственности организации. К моменту начала инвентаризации составляется расписка о сдаче всех документов на материальные ценности в бухгалтерию. В расписке указаны материально-ответственные лица и число проведения инвентаризации. Формуляра инвентаризационной описи в организации есть.
2.2.1. Организация торгово-технологического процесса.

Торговая деятельность на «Великолукской маслосырбазе» осуществляется следующим образом: исходя из устава, предметом деятельности является оптово-розничная торговля товарами – продовольственными. Маслосырбаза работает практически без посредников. Сотрудничество происходит напрямую с изготовителями молочной и другой продукцией.

Процесс закупки товаров у изготовителей выглядит следующим образом.

Предприятие выбирает поставщика, чтобы это сделать, нужно ознакомиться с прайс-листом поставщиков и если предлагаемые изготовителем товары соответствуют требованиям филиала, начинается сотрудничество сторон. Когда поставщик найден, филиал высылает ему свои реквизиты, которые необходимы для совершения сделок. Далее после ознакомления с ассортиментом предлагаемых товаров осуществляется заказ. Заказ происходит на основании заявки, которая передается по факсу, электронной почте или по телефону, эта процедура осуществляется менеджером по продажам, или лично представителю организации-поставщика. На основании заявки составляется договор поставки, в котором указываются номер поставки, дата заключения и срок действия данного договора, платежные адреса и реквизиты сторон. Также в договоре поставки указываются предмет договора, цена продукции, порядок отгрузки и приемки товара, порядок расчетов, ответственности сторон, пути разрешения споров, а также качество продукции. Договор составляется в 2 экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, по одному экземпляру для каждой стороны. На основании договора в трехдневный срок происходят поставки заказанной продукции. Пример договора поставки показан в Приложении № 5. При отгрузке и получении продукции предоставляется и заполняется ряд документов. Продукцию сопровождают документы, подтверждающие соответствие товаров всем нормам и нормативам. К таким документам относят сертификат соответствия, в котором указаны адреса и названия органа по сертификации и организации-изготовителя, наименование продукции, которая подвергалась испытаниям для получения сертификата, перечень документов, требованиям которых соответствует продукция, срок действия документа и в заключении подписи с печатями эксперта и руководителя органа по сертификации. Копия сертификата соответствия представлена в Приложении № 6. Помимо сертификата соответствия выдается качественное удостоверение, в котором указаны наименование продукции, организация-изготовитель, организация-получатель, дата изготовления, состав продукции, условия транспортирования и хранения, а также результаты анализа продукции, проведенного лабораторией. В результатах показаны фактические показатели продукции и нормативные, а также показатели органолептические, то есть показатели качества: внешний вид, цвет, вкус и другие. В заключении также ставится печать и подписи работников, поводящих анализ.

 Одним из важных документов сопровождающих продукцию при получении является счет-фактура. Данный документ содержит полную информацию о продавце и покупателе, наименование товара, его количество цена до налогообложения и с учетом всех налогов, а также печати и подписи организации-поставщика. Также к счет-фактуре приложена товарно-транспотрная накладная. Весь этот пакет документов также содержит полную информацию о покупателе и продавце, отгруженной продукции, дату отгрузки, печати и подписи уполномоченных лиц покупателя и продавца. Копии  документов представлены в Приложениях № 7.

После того, как заказанная продукция поступает в складские помещения филиала, к цене, по которой продукция была закуплена у поставщика, добавляется торговая наценка, она составляет не менее 15%  от закупочной цены.

Процесс закупки продукции в организации налажен хорошо. Поставки продукции осуществляются каждый день.

Процесс образования конечной стоимости продукции можно проследить по счет-фактуре на поставленную продукцию. В ней обозначен весь прирост стоимости товара.

Как вывод, организация старается удовлетворить вкусы покупателей разного достатка.

Таким образом, анализ управляемой системы организации показал, что производственный персонал подобран правильно, опытность, трудолюбие и качественное исполнение своих обязанностей персонала дополняет деятельность руководителей и обеспечивает успешное функционирование организации уже более 65 лет. 
Глава 3. Актуальные проблемы системы управления на предприятии ЗАО «Псковский молочный комбинат» филиал «Великолукская маслосырбаза».

3.1.  Система маркетинга.

Как показал анализ всех элементов организации, как управляемой, так и управляющей систем, филиал «Великолукская маслосырбаза»  является успешной организацией, твердо закрепившейся на рынке торговли в городе Великие Луки. Руководство организации плодотворно осуществляет свою деятельность, в этом ему также помогает производственный персонал. Но, несмотря на хорошие показатели работы, в организации все же есть слабые места. Таким местом является программа маркетинга. В современных больших городах без грамотно составленной программы маркетинга сложно выдерживать конкуренцию других организаций. И хотя филиал уже занимает в настоящее время лидирующие позиции, расслабляться не стоит. В целом, в городе у большей части магазинов система маркетинга развита достаточно слабо. Поэтому тщательно продуманный комплекс мероприятий по маркетинговой деятельности выведет организацию на уровень магазинов более крупных городов и других районов и тем самым еще больше увеличит конкурентоспособность, что впоследствии положительно скажется  на экономических показателях деятельности филиала «Великолукской маслосырбазы».
Заключение

Составление отчета является важной составляющей производственной практики. При написании отчетной работы был изучен большой объем материала, полученного за время прохождения практики. Основную часть полученной информации предоставили директор и работники исследуемой организации.

Попытка применения теоретических знаний, полученных в учебном заведении, в практической деятельности являлась главной задачей производственной практики.

За время прохождения учебно-ознакомительной практики на ЗАО «Псковский молочный комбинат» филиал «Великолукская маслосырбаза»  были осуществлены следующие мероприятия:

v    знакомство со структурой организации и технологией оказания услуг;

v    изучение ассортимента оказываемых услуг;

v    изучение маркетинговой деятельности предприятия - знакомство с мероприятиями, способствующими продвижению оказываемых услуг, с ценовой политикой организации, с уровнем конкуренции на конкретном сегменте рынка, на котором действует предприятие;

v    знакомство с организацией приёма заказов, изучение заполнения документации по оформлению приёма заказов на соответствующий вид услуг, анализ организации учёта и контроля за движением принятых заказов и расчётов с заказчиками, денежной выручки;

v    обучение заполнению применяемых форм первичной документации;

v    изучение состава и содержания внутрипроизводственной отчётности подразделений предприятия;

v    проведение анализа финансовой отчетности;

v    разработка новой программы маркетинга для организации.
Анализ деятельности торгового предприятия показал, что за последние  года предприятия имеет тенденцию как к росту, так и к спаду основных показателей, характеризующих коммерческую и финансовую эффективность.

              Филиал «Великолукская маслосырбаза» действительно является сильной и конкурентоспособной компанией, с высоким ассортиментом, грамотной политикой продвижения качественного товара и поэтому можно с уверенностью сказать, что возникающие трудности - это лишь временное явление, которые будет успешно преодолено.
Список литературы:
1.    Гольдштейн Г.Я. Маркетинг : учебник для вузов / Г.Я. Гольдштейн, А.В. Катаев. – М. : издательство «ЭКСТРА-М», 2003. – 127 с.

2.     Парамонова Т. Н. Маркетинг : учебник для вузов / Т. Н. Парамонова. – М.: КНОРУС, 2007. – 37.с.

3.    Даненбург В. Основы оптовой торговли : практический курс /Даненбург В., Монкриф Р., Тейлор В. – «Восхождение», 1993

4.   Васильев О. В. Проектирование систем управления / О. В. Васильев // Новости торговли. – 2008. - № 7. – С. 15 – 17   

5.  «Ковалев С.М. Ковалев В.М. Описание бизнес-процессов – к вершинам мастерства // Консультант директора, № 10, 2004.

6.     www.magnit-info.ru

7. http://www.kafedra-mg.mn.ru. – Анализ хозяйственной деятельности торгового предприятия

8.    www. merchan.htm