Реферат Нормированное кормление поросят-сосунов и поросят-отъемышей
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
ВВЕДЕНИЕ
Разведение свиней позволяет в достаточно короткий период производить большое количество высококачественного мяса. От одной свиноматки в год можно получать 18-20 поросят, которые при откорме дадут 1,5-2,0 т свинины при затратах 5-6 корм. ед. на 1 кг прироста. Наука и практика свиноводства показывают, что успех отрасли зависит от создания всем производственным и возрастным группам животных оптимальных условий кормления и содержания, т.е. правильного ухода за ними.
Отъем - это, вероятно, наиболее критическая стадия в жизни свиньи с момента ее рождения до убоя. В период отъема поросята остаются без теплого материнского молока с почти 100% усвояемостью и должны выживать на том корме, который им предлагается. Корм для поросят-отъемышей должен быть самым лучшим и свежим, содержать молочный протеин или рыбную муку в комбинации с источниками растительного белка. Масса поросенка при отъеме должна составлять не менее 5 кг.
Все это приводит к ослаблению поросят и возникновению глубоких физиологических изменений пищеварительных органов. В относительно короткий период - ближайшие после отъема 8-10 дней на 8% происходит отставание в развитии тонкого отдела кишечника, на 11% снижается сокоотделение, в 2,5 раза повышается кислотность желудочного сока, на 50% снижается активность пепсина, подавляется активность лактозы.
При составлении рациона очень важно учитывать, что свиньи рождаются физиологически и морфологически менее развитыми, чем коровы или козы. Именно незрелостью пищеварительной системы, которая достигает своей нормы лишь к 4-6-месячному возрасту, объясняются трудности при кормлении в период отсадки.
1. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ
Важнейшие аминокислоты и их роль в питании поросят.
Все аминокислоты подразделяются на заменимые и незаменимые.
Заменимые
аминокислоты (серин, пролин, аспорагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, аланин, цистин, тирозин, цитрумин) могут синтезироваться в организме из азотсодержащих соединений, поступающих с кормами. Цистин считается полузаменимой аминокислотой, т.к. способен на 30-40 % заменить метионин. Значение роль отдельных аминокислот неравнозначны для свиней.
Незаменимые аминокислоты не могут синтезироваться в организме свиней и должны обязательно поступать с кормом. К таким аминокислотам относятся лизин, триптофан, метионин, гистидин, лейцин, изолейцин, треонин, валин, аргинин и фенилаланин. Эти аминокислоты являются незаменимыми, а первые три критическими. Их отсутствие или недостаток приводит к нарушению обмена веществ, к отрицательному азотистому балансу (азота выделяется из организма больше, чем поступает), к прекращению в организме регенерации белков, потере аппетита, патологическим изменениям в нервной системе, органов внутренней секреции и другим последствиям. В результате этого у молодых свиней задерживается или совсем прекращается рост, нарушается репродукция, снижается продуктивность. Потребность в незаменимых аминокислотах связана с возростом и физиологическим состоянием свиней. Растущие свиньи наиболее требовательны к поступлению аминокислот.
Роль отдельных аминокислот в питании свиней неодинакова. В организме свиней лизин используется для синтеза тканевых белков, триптофан принимает участие в обновлении белков плазмы крови, метионин участвует в образовании в организме новых соединений, таких как холин, креатин, адреналин, ниацин и др. Наравне с холином метионин является основным фактором регуляции жирового обмена, особенно в печени. Аргинин в организме свиней является продуктом синтеза мочевины, креатина мышц, инсулина и участвует в образовании спермы у хряков – производителей. Гистидин принимает участие в энергетическом обмене организма, используется для синтеза гемоглобина и эритроцитов крови. Фенилаланин определяет физиологическую активность пищеварительных ферментов. Цистин активирует инсулин. Вместе с триптофанов цистин участвует в синтезе желчных кислот, необходимых для всасывания продуктов переваривания жиров из кишечника. Цистин так же используется для синтеза глютатиона. Треонин необходим организму для усвоения других аминокислот из протеина, поступающего в желудочно-кишечный тракт с кормом. При недостатке треонина в рационе наблюдается атрофия гипофиза, снижение потребления корма и упитанности, плохое развитие мышечной ткани. Поросята при недостатке в рационе треонина быстро становятся «заморышами».
Основные формы углеводов, их значение в питании свиней
.
Лактоза, манноза, галактоза, раффиноза, рибоза и другие углеводы в организме свиней являются структурным материалом, входят в состав клеток, органов и тканей. Принимают участие в синтезе аминокислот в организме, способствует повышению усвоения кальция корма, ускоряет процессы окостенения костной ткани и принимает участие в передаче кода наследственности животных. Клетчатка , входящая в состав кормов, обеспечивает моторику кишечного тракта (перистальтику). Из углеводов кормов большое значение имеют пектиновые вещества, которые обладают бактерицидными свойствами.
Большое разнообразие углеводов, входящих в состав кормов, определяет их углеводную питательность. При окислении 1 г углеводов в организме свиней вырабатывается 17,6 кДж энергии. Энергетические углеводы в организме окисляются до углекислоты и воды с выделением энергии, которая необходима для поддержания нормальной температуры тела, работы мышц и внутренних органов. Излишнее количество углеводов кормов, поступивших в организм, откладываются в виде гликогена и жира.
Потребность свиней в сырой клетчатке в среднем составляет для поросят живой массой до 20 кг – 3,5-4,2, массой от 20 до 40 кг – 5,4 от сухого вещества рациона. Контроль углеводного питания проводят по содержанию сырой клетчатки в рационе, наличию глюкозы в крови, сахара в молоке лактирующих свиноматок и сравнивают с физиологическими нормами.
Много структурных углеводов содержится в молоке, молочной сыворотке, зерне пшенице, ячмене и ржи, кормовых дрожжах, жмыхах, льняном семени, а так же в кукурузе, овсе, просе, сорго, картофеле и свекле.
Клетчатка, БЭВ и протеин, их роль в питании свиней.
Наличие в кормах общего количества азотистых веществ определяет содержание протеина в состав, которого входят белки и амиды. Для свиней содержание амидов в протеине не имеет практического значения.
Белки по сравнению с другими питательными веществами занимают особое место в кормлении свиней. Они не могут быть заменены другими веществами. Свиньям необходимо систематическое поступление протеина с кормом, так как белки тела непрерывно расходуются и в случае полного исключение их из рациона животное погибает.
Протеин корма необходим для построения белка тела молодых свиней, возобновления изношенных тканей взрослых, образования белка молока лактирующих свиноматок. Многие белки действуют в организме как ферменты или являются составной частью ферментов, гормонов, иммунных тел, гемоглобина крови и других жизненно важных веществ. Белки в качестве электролитов участвуют в поддержании водно-солевого равновесия в организме.
Белки в организме свиней формируют соединения, обеспечивающие иммунитет к инфекциям, участвуют в процессе усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Общий недостаток в рационе протеина приводит к явлениям азотного голодания. Это отражается на содержании плазменных белков, возникает гипопротеинемия, баланс азота становится отрицательным, снижается количество гемоглобина крови, нарушается синтез ферментов, в связи с чем снижаются функции печени, желез пищеварительного тракта и других органов.
К белковой недостаточности ведут продолжительные или неправильно составленные по качеству протеина лечебные рационы при болезнях почек и печени.
Протеиновая недостаточность приводит к ухудшению функций пищеварительной, эндокринной, кроветворной и др. систем организма, атрофии мышц. При этом нарушается усвоение питательных веществ кормового рациона, что сопровождается соответствующими наслоениями, такими как гиповитаминозы, остеодистрофическими заболеваниями, снижается сопротивляемость к инфекциям.
Вреден и избыток протеина, ведущий к перезагрузке печени и почек продуктами его распада, перенапряжению секреторной функции пищеварительного тракта, усилению гнилостных процессов в кишечнике, накопление продуктов азотистого обмена со сдвигом кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону.
Основными источниками кормового протеина являются бобовые корма растительного происхождения – горох, соя, кормовые бобы, вика, люпин, клевер, люцерна, рапс, и др.; отходы маслоэкстракционного производства – жмыхи и шроты; корма животного происхождения - мука мясная, мяса – костная, кровяная, рыбная, молоко, обрат; продукты гидролизного производства и микробиологической промышленности – кормовые дрожжи, паприн, эприн, гаприн, меприн и др.; продукты переработки заводов по утилизации.
Концентрация обменной энергии в сухом веществе рационов находится в прямой зависимости от содержания в них клетчатки. С ее увеличением в рационах уменьшается потребление кормов и переваримость содержащихся в них питательных веществ. Однако полное ее отсутствие отрицательно сказывается на пищеварении. Клетчатка в оптимальном количестве улучшает перистальтику кишечника, повышает усвояемость корма, особенно органических ингредиентов, путем активизации пищеварительных ферментов.
Сырая клетчатка кормов представляет собой комплекс сложных высокомолекулярных углеводов и инкрустирующих веществ. Ее основная функция – составляет основу оболочек растительных клеток, защищая их от неблагоприятных воздействий внешней среды и предохраняя от расщепления в пищеварительном тракте животных. В состав этого комплекса входит целлюлоза, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, пентозаны, инкрустирующие вещества (лигнин, кутин, суберин).
Целлюлоза. Главный полисахарид растительных кормов, при полном гидролизе крепкими кислотами и целлюлазами микроорганизмов распадается до глюкозы. При слабом гидролизе расщепляется до целлобиозы. Благодаря особой форме молекулы целлюлоза агрегирована в микрофибриллы, имеющие упорядоченную, жесткую, прочную, кристаллическую структуру. Микрофибриллы заключены в паракристаллический матрикс, состоящий из полисахаридов других типов, в основном гемицеллюлоз.
Гемицеллюлозы (полуклетчатки – греч.). Ошибочно считались предшественниками целлюлозы. Относятся к гетерополисахаридам и вместе с целлюлозой входят в состав клеточных стенок. Гемицеллюлозы плотно покрывают поверхность микрофибрилл целлюлозы. При гидролизе образуют глюкозу, галактозу, фруктозу, маннозу, арабинозу и ксилозу. Их много в соломе и одревесневших частях растений, отрубях, зерновых.
Гемицеллюлозы делят на подгруппы: Ксиланы, Глюканы, Маннаны, Арабаны, галактаны. Название дается по доминирующему полисахариду. Часто встречаются в сочетаниях друг с другом: Арабиноксиланы, Глюкомананы и др.
Пентозаны состоят из ксилозы и арабинозы с небольшим количеством глюкуруновой кислоты. Содержатся в грубых кормах, в соломе их до 28 % и входят в основном в состав клеточной стенки. Содержатся в оболочках эндоспермов зерновых культур.
Пектиновые вещества. Содержаться в растительных кормах в виде нерастворимого протопектина. Состоят из полиуроновых кислот и нейтральных сахаров – рамнозы, галактозы, ксилозы. Очень плохо расщепляются в ЖКТ и образуют очень вязкие гели.
Жиры и их роль в питании свиней.
Жиры и жироподобные вещества, входящие в корма, называются липидами. Из жироподобных веществ в состав липидов входят фосфатиды, стероиды, воски, смолы, эфирные масла, пигменты (хлорофилл, каротиноиды, витамины А, D, E, K и другие).
Значение липидов и отдельных жирных кислот в кормлении свиней велико. Они входят в качестве структурного материала в состав протоплазмы всех клеток животного организма. Липиды необходимы для нормальной работы пищеварительных желез, играют роль основного запасного вещества (жира). Основная функция жира сводится к тому, что он является главным аккумулятором энергии в организме свиней, служит важным источником тепла. Жиры из всех питательных веществ кормов наиболее калорийны, 1 г жира при полном окислении в организме выделяет 38,9 кДж обменной энергии. Липиды в организме составляют основу многих ферментов, гормонов, витаминов, биологических катализаторов обмена веществ; принимают участие в синтезе половых гормонов.
Жир молока для новорожденных поросят необходим в начальный период роста, пока организм приспосабливается к использованию углеводов корма как источника жира. Липиды корма принимают участие в синтезе составных частей молока у лактирующих свиноматок.
Ненасыщенные жирные кислоты – линолевая, линоленовая и арахидоновая, входящие в состав липидов являются незаменимыми. В теле свиней эти кислоты не синтезируются, поэтому должны доставляться с кормом. Незаменимые жирные кислоты способствуют росту поросят. Они являются активной частью клеточных мембран, регулируют обмен веществ. Ненасыщенные жирные кислоты в организме свиней образуют тканевые гормоны и другие биологически активные вещества, положительно влияют на состояние кожи и стенок кровеносных сосудов, а так же жировой обмен печени.
Наибольшее значение для свиней имеют лецитин и холестерин. Лецитин способствует перевариванию, всасыванию и правильному обмену жиров, усиливает желчеотделение, в соединении с белком образует мембраны клеток. Лецитин оказывает на организм свиней липотропное действие, уменьшает накопление жиров в печени, способствует их транспорту в кровь. Лецитином богаты корма животного происхождения (мясо-костная мука, рыбная мука, творог, молочная пахта), а так же горох и овес. Холестерин в организме свиней регулирует проницаемость мембран клеток, принимает участие в образовании желчных кислот, гормонов половых желез и коры надпочечников, витамин D в коже. Холестерин содержится в животных кормах. В организме свиней он образуется в печени из продуктов обмена жиров, углеводов и витаминов. Таким образом, главным источником образования холестерина являются жиры.
Основной формой проявления недостаточности липидов в кормах является появление у свиней гиповитаминозов через нарушения функций печени, болезни кожи, особенно у поросят, расстройства воспроизводства у взрослых свиней. При недостатке липидов в кормах уменьшается поступление и усвоение в организме свиней жирорастворимых витаминов A, D, E, K.
Кальций, натрий и калий в питании свиней.
Кальций – основной элемент для построения скелета, в котором содержится 99% всего его количества в организме.
Соли кальция играют не последнюю роль в нормальном функционировании сердечной мышцы. Кальций способствует свертыванию крови, замедляет действие токсинов, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Кальций благотворно влияет на обмен железа. Особенно кальций необходим растущему молодняку свиней и свиньям на откорме. При его недостатке нарушается процесс окостенения хрящевой ткани скелета и развивается рахит.
Искривление костей, увеличение суставов конечностей, хромота – признаки недостатка кальция в организме. У взрослых животных недостаток кальция вызывает остеомаляцию (размягчение костей), остеопороз. Чаще эти заболевания возникают в зимний период, при нарушении кормления и ухода; отсутствия моциона; при плохом микроклимате помещения; при скармливании недоброкачественных кормов. Богаты кальцием зерно, злаково-бобовое сено; в соломе злаков и корнеплодных его мало. Растения, выращенные на низших участках, богаче кальцием, чем на возвышенных. Также кальцием богаты рыбная, костная, мясокостная мука; молоко; зеленые корма; бобовые травы. В рационах свиней используют дикальций и трикальций фосфат. Усвояемость кальция в организме уменьшается с увеличением в кормах клетчатки. Поэтому при потребности большого количества грубых кормов в зимний период животные испытывают повышенную потребность в кальции. На всасывание кальция влияют фосфор, натрий и калий, содержащиеся в кормах. Оптимальное отношение кальция и фосфора в рационах 2:1. Прямое влияние на отношение кальция оказывает витамин Д. При его недостатке или отсутствии в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается, даже если его поступает достаточное количество и он находится в правильном соотношении с фосфором.
Натрий – основной катион, нейтрализующий кислоты в крови и лимфе; вместе с хлором он играет основную роль в поддержании осмотического давления. Натрий, как и хлор, находится в мягких тканях и жидкостях тела. В организме натрий связан с хлором. Хлористый натрий служит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока, активизирует фермент амилаз, ускоряет всасывание в кишечнике глюкозы. При недостатке натрия снижается синтез жира, белка; усиливается теплообразование, замедляется рост; снижается аппетит; появляются вялость и стремление лизать предметы; волосяной покров теряет блеск и становится взъерошенным; возникают заболевания кожи и боли в суставах; походка становится шаткой; иногда ухудшается продуктивность; животное истощается и даже может погибнуть.
Недостаток натрия восполняют за счет скармливания животным поваренной соли.
При включении в рацион поваренной соли у свиней улучшается аппетит, лучше усваиваются питательные вещества, повышается продуктивность. При переизбытке поваренной соли может возникнуть солевая лихорадка, солевое отравление и падеж.
Калий, в форме бикарбоната, фосфата и хлорида, находится в протоплазме клеток. При недостатке калия замедляется рост, появляется извращенный аппетит; повышается возбудимость и расстройство сердечной деятельности; нарушается функция печени, почек и оплодотворяемости яйцеклеток у самок.
Нормальное всасывание калия наблюдается, когда на 1 часть натрия приходится до 3 частей калия. При нарушении соотношения между этими элементами у свиней может возникнуть заболевание – гипомагниемия (тетания). Как правило, избыток калия быстро удаляется с мочой. Калием богаты молодые растения, трава, корнеплоды, кукуруза, силос, люцерна, степное сено, сахарная свекла, ячмень и зерно. Животные получают в кормах достаточное количество калия.
Фосфор в питании поросят.
Около 80% фосфора, находящегося в теле свиней, концентрируется
в скелете и только около 20% — в Детальных тканях. В состав костной ткани фосфор входит как структурный материал. Фосфор содержится также в мышцах и крови, входит в состав ядерного вещества всех клеток организма в форме нуклеопротеинов, мышц — в виде фосфоропротеинов, нервных клеток фосфолипидов.
Фосфор играет важную роль в обмене углеводов — в виде фосфатов усиливает всасывание глюкозы в кишечнике. Фосфор принимает участие и в липидном обмене, при этом жирные кислоты, поступая в кровь из пищеварительного тракта, соединяются с фосфорной кислотой и холином, образуя лецитин. Эта фаза фосфорилирования жира идет в кишечнике, печени и почках, является промежуточнойпри образовании жира из углеводов у откармливаемых свиней и при образовании жира молока у лактирующих свиноматок. Фосфаты натрия и калия являются важными «буферными» веществами, поддерживающими определенную концентрацию водородных ионов крови и тканевой жидкости, участвуют в процессах всасывания питательных веществ в кишечнике и выделения из организма продуктов клеточного обмена.
Основным показателем состояния фосфорного обмена у свиней является содержание в крови неорганического фосфора, которое поддерживается на стабильном уровне 15-20 мг в 100 мл крови. Если кормового фосфора животному недостает, то он мобилизуется из костной ткани.
В кормах фосфор находится в основном в форме органических соединений фосфорной кислоты. Содержание в кормах фосфора, так же как и кальция, варьирует в широких размерах. Из растительных кормов удовлетворительным источником фосфора являются зерновые злаковые корма — овес, ячмень, кукуруза и др. Сравнительно много фосфора в отрубях, жмыхах, шротах, кормах животного происхождения — мясо-костной, рыбной муке и др.
Высокое использование и нужное отложение в теле фосфора происходит лишь при определенном соотношении в рационе фосфора и кальция. Поэтому помимо норм потребности свиней в фосфоре в рационах необходимо учитывать соотношение фосфора к кальцию, которое в среднем равно 1,5:2, т. е. на 2 части кальция должно приходиться 1,5 части фосфора. При несоблюдении этого соотношения в рационах у свиней наблюдаются тяжелые расстройства минерального обмена и усугубляются болезни остеодистрофического характера.
Железо, медь и цинк в питании свиней.
Железо необходимо свиньям как составная часть гемоглобина крови. Железо входит также в состав ядерного вещества всех клеток организма и играет роль в окислительных процессах. Около 70% всего железа тела свиней содержится гемоглобине крови, снабжающем организм в процессе дыхания кислородом. Образование гемоглобина в организме идет непрерывно и содержание его в крови здоровых животных поддерживается на определенном уровне (10-15 г в 100 мл), поэтому в рационах свиней железо должно поступать постоянно.
При недостатке в кормах железа в крови падает содержание гемоглобина и эритроцитов, у свиней развивается алиментарная анемия и ухудшается общее
состояние здоровья, что ведет к задержке роста и снижению продуктивности. Чаще всего анемия наблюдается у поросят.
Сравнительно богаты железом зеленая трава, зерновые, злаковые и бобовые корма. При недостатке железа в кормах в рационы свиньям добавляют сернокислое железо и другие железосодержащие препараты.
Медь играет существенную роль в процессах кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа, хотя медь и не входит в состав гемоглобина. Медь имеет сушеное значение для роста свиней и оказывает положительное влияние на устойчивость организма к заболеваниям. При недостатке меди в кормах у свиней усугубляется заболевание анемией. Диагностическим признаком недостаточности меди в кормах и организме является появление в крови незрелых форм эритроцитов.
Наиболее высокое содержание меди находится в зернобобовых кормах, отрубях, шротах. При недостатке меди в кормах в рационы добавляют сернокислую или углекислую медь.
Цинк в организме свиней сосредоточен главным образом в костях и коже, уровень цинка наиболее высок в сперме и предстательной железе хряков-производителей. Его физиологическая роль необходима для нормального роста, развития и полового созревания, поддержания репродуктивной функции, вкуса и обоняния, нормального течения заживления ран и др. В организме свиней цинк связан с нуклеиновыми кислотами, ответственными за хранение и передачу наследственной информации.
Цинк влияет на обменные процессы, в частности повышает всасывание азотистых веществ и использование организмом витаминов, что в свою очередь усиливает рост поросят. Цинк предохраняет свиней от специфического заболевания паракератоза, характеризующегося поражением кожи, потерей и извращением аппетита (животные грызут деревянные кормушки). Паракератоз у свиней возникает чаще всего при кормлении сухим кормом с избытком кальция. Недостаток цинка в кормах угнетает рост, понижает плодовитость свиноматок и может привести к бесплодию.
Сравнительно много цинка содержится в отрубях, дрожжах и зародышах зерен злаковых культур. При недостатке цинка в кормах в рационы добавляют соли сернокислого и углекислого цинка.
Кобальт в питании свиней.
Принимает участие в кроветворении и является составной частью витамина В12. Этот витамин синтезируется микроорганизмами у свиней в толстом отделе кишечника при наличии в кормах достаточного количества кобальта. Этим определяется особое значение кобальта в кормлении свиней. Кобальт в организме свиней активирует ряд ферментов, способствующих улучшению использования белка, кальция и фосфора кормового рациона, усиливает рост поросят и повышает естественную резистентность организма к различным заболеваниям.
При недостатке в корме кобальта у свиней появляется болезнь акобальтоз или сухотка. Заболевание характеризуется потерей аппетита, вялостью, прогрессирующим исхуданием, падением продуктивности. При недостатке кобальта в кормах в рационы добавляют соли хлористого, сернокислого и углекислого кобальта. Для животных производятся таблетки хлористого кобальта, содержащие 40 мг чистого кобальта в 1 таблетке массой 1 г. Сравнительно много кобальта содержится в бобовой травяной муке и шротах.
Йод в питании свиней.
Йодявляется необходимым том в кормлении свиней. Около половины йода, содержащегося в организме, сосредоточено в щитовидной железе. Филологическая роль йода связана с участием в образовании гормона щитовидной железы тироксина. Тироксин контролирует состояние энергетического обмена и уровень теплопродукции в организме свиней.
При недостатке йода в кормах нарушается функция щитовидной железы. Железа увеличивается в размерах и образуется так называемый эндемический зоб. У свиней нарушается функция размножения, рождается слабое, лишенное щетины потомство, наблюдаются случаи мертворождения.
Сравнительно много йода содержится в травяной муке, отрубях, шротах, морских водорослях (морской капусте), рыбной муке из морских рыб. При недостатке йода в кормах и питьевой воде в рационы свиней добавляют соли йодистого калия или йодистого натрия. Для профилактики эндемического зоба в регионах с недостаточным количеством йода в почвах, воде и кормах применяют йодированную поваренную соль.
Витаминное питание свиней.
Витамин А (ретинол). Значение ретинола в питании свиней многогранно, Витамин А необходим животным для нормального роста и воспроизводства, а также повышения устойчивости организма к возбудителям различных заболеваний. Основная биологическая роль витамина А в организме свиней заключается в том, что он принимает участие в синтезе зрительного пурпура (родопсина) сетчатки глаза, являющегося соединением белка с витамином А, поддерживает в нормальном состоянии слизистые оболочки, стимулирует рост животных.
При недостатке в организме свиней витамина А у поросят приостанавливается рост, появляется гемералопия — заболевание глаз на ранней стадии гиповитаминоза, резко ухудшается зрение, затем наблюдается ксерофтальмия — сухость роговицы глаза, ороговение поверхности эпителиальных слоев конъюнктивы, впоследствии отмечается кератомаляция - помутнение и размягчение роговицы, переходящая в изъязвленный некроз. Специфическим признаком недостаточности витамина А является кератидазация (ороговение) эпителиальной ткани дыхательных путей, пищеварительного тракта, генеративных органов (появление ороговевших клеток в эпителии влагалища у свиноматок). В результате понижается стойкость эпителиальной ткани, возможно проникновение возбудителей инфекционных заболеваний, возрастает восприимчивость к болезням органов дыхания. Недостаток витамина А вызывает дегенеративные изменения в нервной системе, приводящие к нарушению координации движений, судорогам, параличу, слабости мышц. И, наконец, у авитаминозных свиней часто наблюдаются нарушения репродуктивной функции: у хряков-производителей отмечается стерильность на почве дегенерации эпителия семенников, у свиноматок появляются нарушения в половом цикле, сопровождаемые ороговением эпителия родовых путей, плохая оплодотворяемость. При продолжительном А-витаминном голодании у свиноматок наблюдается рассасывание плода, частые аборты или рождение слабого, нежизнеспособного потомства, рождаются слепые и уродливые поросята, у хряков-производителей отмечается низкое качество спермы, в молозиве маток после опороса уменьшается содержание витамина А.
В большинстве растительных кормов витамина А нет, он содержится только в молоке, желтке яиц, печеночном жире тресковых рыб и других продуктах животного происхождения. В кормах имеется провитамин А — кароти-ноиды, из которых в организме свиней образуется витамин А. Превращение каротина в витамин происходит в тонком отделе кишечника. При избыточном поступлении в организм каротина он резервируется в жировой ткани, а витамин печени.
Всасывание каротина и витамина А в пищеварительном тракте идет успешно лишь при наличии в корме достаточного количества жира. Расстройство пищеварения и недостаточная секреция желчи препятствует всасыванию каротина. Наличие прогорклого жира разрушает каротин и витамин. Содержание в корме значительного количества нитратов также препятствует образованию витамина А из каротина.
Потребность свиней в каротине и витамине А зависит от их возраста, живой массы, физиологического состояния, уровня продуктивности и использования.
Содержание каротина в кормах разное. Особенно много его в молодой зеленой траве, моркови, травяной муке, желтых сортах кукурузы и тыквы. Практически нет каротина в зерне, картофеле, свекле.
Витамин
D
(кальциферол). Антирахитический витамин D совместно с гормоном паращитовидной железы принимает участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена в организме свиней, также в росте и минерализации костной ткани. Он активирует всасывание из кишечника кальция и фосфора.
При недостатке витамина D в кормах неправильно развивается костяк, поросят наблюдается рахит, у взрослых свиней — остеомаляция, остеопороз и титания. Наряду с этим при D-авитаминозе у свиней отмечается общая слабость, пониженная сопротивляемость инфекциям, снижение живой массы, у поросят наблюдается остановка в росте, извращение аппетита, малая подвижность, формация копыт.
В кормах витамин D практически отсутствует. Потребность свиней в витамине D обеспечивается главным образом путем добавок в рационы облучению, кормовых дрожжей, кормового рыбьего жира и витаминных препаратов — раствора витамина в масле, видеина, тривитамина и др. Антирахитические вещества у свиней образуются в коже при освещении их солнцем или искусственными источниками ультрафиолетового света. Применение препаратов витамина D требует строгого нормирования.
Витамин Е (токоферол). Антистерильный витамин размножения регулирует в организме свиней воспроизводительную функцию. Недостаток этого витамина вызывает морфологические и функциональные изменения в органах размножения, приводящие иногда к бесплодию. Для свиноматок при Е-авитаминозе характерно то, что они нормально оплодотворяются, но вскоре зародыш погибает и рассасывается. У хряков-производителей ухудшается качество семени, половые клетки становятся менее подвижными, число их уменьшается. Наряду с нарушением репродуктивной функции недостаток витамина Е вызывает мышечную дистрофию как результат расстройства обмена веществ в мускульной и нервной тканях.
Витамин Е имеет свойства антиоксиданта, он способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме свиней. При недостатке его в организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, нарушающие репродукцию и вызывающие мышечную дистрофию у свиней.
Сравнительно много содержится витамина Е в зерновых кормах и травяной муке хорошего качества. Концентратом этого витамина является масло пшеничных зародышей. При недостатке в кормах витамина Е в рационы включают проращенное зерно, гидропонную зелень и Е-витаминные препараты — токоферолацетат, кормовит, капсувит, гранувит.
Витамин
B
1
(тиамин). Антианеврический витамин B1 играет важную роль в углеводном обмене у свиней. Тиамин оказывает влияние на образование гликогена из глюкозы, превращение фруктозы в глюкозу, синтез углеводов из молочной и пировиноградной кислот, всасывание углеводов.
При недостатке этого витамина у свиней усвоение углеводов кормов в организме задерживается на стадии пировиноградной кислоты, которая, накапливаясь в крови, оказывает токсическое действие. У свиней наблюдается потеря аппетита, расстройство пищеварения, значительные изменения в нервной системе и в результате появляется полиневрит. Появляется слабость, возможны преждевременные опоросы и гибель плода, поросята отстают в росте, у них появляется рвота, одышка, в тяжелых случаях наступает смерть.
На потребность свиней в тиамине влияют возраст, физиологическое состояние, состав рациона.
Удовлетворительными источниками тиамина служат зеленые растения и травяная мука. Богаты тиамином зерновые злаковые корма, пшеничные отруби. Наибольшее содержание тиамина — в кормовых дрожжах. При недостатке тиамина в кормах в рационы добавляют витаминные препараты в виде тиамин - хлорида и тиамин - бромида, а так же тиамин — мононитрата.
Витамин В2 (рибофлавин) принимает участие в синтезе многих ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в клетках организма свиней.
Недостаток рибофлавина в рационах вызывает у супоросных маток рассасывание плода и мумификацию эмбрионов, матки приносят мертвых или слабых поросят. Кроме того, поросята отстают в росте, у них происходит огрубление волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возникают поносы, рвота, повышенная возбудимость. В период роста у поросят наблюдается выпадение щетины, появление на коже язв и падеж. Хорошим источником рибофлавина являются кормовые дрожжи, травяная мука, отруби, жмыхи, свежая зелень, рыбная мука, молочные корма. Из препаратов применяют синтетический рибофлавин, рибофлавин кормовой микробиологического синтеза, гранувит В2.
Витамин
B
3
(пантотеновая кислота) считается антидерматическим фактором. В организме свиней пантотеновая кислота является незаменимой составной частью кофермента А, который играет важную роль в белковом, углеводном и особенно липидном обмене. Он участвует в синтезе ацетилхолина и стероидных гормонов, необходим для нормальной функции тканей, роста и пигментации волоса.
Недостаток пантотеновой кислоты в кормах приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ, сопровождается поражением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов размножения. При В3-гиповитаминозе поросята отстают в росте, у них развивается дерматит, грубеет волосяной покров, выпадает щетина, нарушается гибкость суставов и координация движений (гусиный шаг). Хорошим источником пантотеновой кислоты для свиней являются кормовые дрожжи, корма животного происхождения, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, зерновые бобовые, жмыхи. Недостаток этого витамина в кормовых рационах можно покрывать за счет добавок синтетического препарата — пантотената кальция.
Витамин В4 (холин) принимает участие в обмене фосфолипидов и аминокислот (метионина, цистина, цистеина). Холин необходим свиньям как липотропный фактор, способствующий образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь.
Признаками недостаточности холина в рационах свиней служат плохой прирост живой массы и ожирение печени в результате нарушения липидного (жирового) обмена. При недостатке холина в рационе у свиней огрубевают кожа и щетина, понижается гибкость суставов, нарушается координация движений и возрастает падеж молодняка. Кроме того, у супоросных маток снижается плодовитость, появляется мертворожденное потомство, уменьшается молочность после опороса.
Хорошим источником холина служит зеленая трава, травяная люцерновая мука, соевый шрот, рыбная мука, дрожжи, а также фосфатиды, полученные при рафинировании растительных масел. Холин как препарат, выпускаемый отечественной промышленностью, добавляется в премиксы и комбикорма.
Витамин В5 (никотиновая кислота) является антипеллагрическим фактором. В организме свиней этот витамин необходим для построения коферментов, которые входят в состав окислительно-восстановительных ферментов, поддерживающих тканевое дыхание клеток и осуществляющих окисление многих органических кислот, и таким образом принимают участие в углеводном, белковом и жировом обмене.
Недостаток никотиновой кислоты в кормовых рационах свиней вызывает пеллагру (поражение кожи), анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок, потерю аппетита, торможение роста поросят.
Источниками никотиновой кислоты для свиней являются кормовые дрожжи, пшеничные отруби, мясная, рыбная и травяная мука, ячмень, пшеница. При недостатке витамина В5 в кормах его добавляют в комбикорма и рационы в виде синтетических препаратов — никотинамида и кристаллического витамина.
Витамин В12 (цианкобаламин) считается антианемическим фактором. В организме свиней играет значительную роль в процессе кроветворения, работе краевого костного мозга и биосинтезе нуклеиновых кислот. В своем составе содержит кобальт. С помощью витамина В12 осуществляется ресинтез в организме незаменимойаминокислоты метионина. Оказывает влияние на рост свиней, активизацию белкового обмена, способствует усвоению аминокислот корма.
Недостаточная обеспеченность свиней витамином В12 вызывает у них злокачественную анемию (малокровие), сопровождающуюся резким снижением продуктивности, прекращением роста и полным истощением организма из-за низкого усвоения белков кормов растительного происхождения.
Источниками витамина В12 для свиней являются корма животного происхождения, водоросли, сапропель. В кормахрастительного происхождения этот витамин отсутствует. Поэтому в премиксы комбикормов и рационы свиней добавляют кристаллический кобаламин и кормовой препарат витамина в виде КМБ-12.
2. КОРМА
2.1 Зерновые корма.
Из зерновых злаковых в кормлении свиней используют кукурузу, ячмень, овес, пшеницу, рожь, просо, сорго; из зерновых бобовых — горох, кормовые бобы, сою, люпин, вику, чину.
Кукуруза. По химическому составу зерно кукурузы выделяется высоким содержанием углеводов, главным образом крахмала (до 70%) и большим процентом жира (до 8%). Содержание протеина составляет 9-10%. Кукуруза бедна минеральными веществами, особенно кальцием, которого содержится всего лишь 0,05% — в несколько раз меньше, чем в овсе.
Белковые вещества в зерне кукурузы состоят главным образом из неполноценного зерна и глютелина. Жир в зерне кукурузы имеет низкую точку плавления, что приводит к снижению качества мяса и сала свиней при скармливании его в заключительный период откорма. Переваримость питательных веществ кукурузы высокая. Органические вещества (белки, жиры и углеводы) свиньи переваривают на 80-90%. Из всех зерновых злаковых зерно кукурузы имеет наивысшую энергетическую питательность, которая составляет 1,37 ЭКЕ. Зерно кукурузы служит отличным кормом для свиней, особенно в комбинации с бобовой травяной мукой, жмыхами и шротами, богатыми белковыми веществами. Однако при одностороннем кормлении кукурузой откармливаемых свиней получается мягкое мясо и маслянистое сало. В этом случае для получения свинины высокого качества следует вместе с кукурузой скармливать в составе рациона такие корма, которые улучшают качество сала, например горох, ячмень, шроты. Свиньям зерно кукурузы скармливают мелкоразмолотым. При этом надо иметь в виду, раздробленная кукуруза быстро разогревается и портится, поэтому заготавливать следует не более чем на 4-6 дней.
Зерно кукурузы является одним из основных составных частей комбикормов для свиней промышленного производства кормовых смесей. Нормой включения кукурузы в этом случае является взрослых свиней и молодняка до 50 - 60%, при беконном откорме — до 25% , для поросят до 2-месячного возраста до 40% по массе.
Овес. По химическому составу овес отличается большим, по сравнению с другими зерновыми злаковыми, содержаниемжира и клетчатки. В зерне овса в среднем содержится 85% сухих веществ, в том числе 20-11% протеина, 4-4,5% жира, 9-10% клетчатки, 60-65% БЭВ и золы. Переваримость органических веществ составляет около 70%. Энергетическая питательность овса равна 1,08 ЭКЕ. Присутствие большого количества пленок снижает переваримость и питательность овса.
Зерно овса является ценным кормом для всех половозрастных групп свиней. Его скармливают в составе рациона или корма в виде дерти (крупного помола). Оптимальная норма овса в составе комбикормов и кормовых смесей, для хряков-производителей, свиноматок, племенного молодняка и свиней при мясном откорме — до 20%, при беконном откорме — до 10-15% по массе. Для поросят овес скармливают без пленок в возрасте до 2 месяцев в количестве 30%, от 2 до 4 месяцев — до 20% без пленок и до 10% с пленками.
Ячмень является одним из лучших зерновых кормов для свиней. Содержание протеина в ячмене сильно варьирует — 7-24%. В среднем в зерне ячменя содержится: сухого вещества — 85%, протеина — 25,4%, жира — 1,5%, клетчатки — 3,0%, крахмала — 56,0%, БЭВ -67,3% и золы — 2,8%. Переваримость питательных веществ зерна ячменя выше, чем овса. Органическое вещество в среднем переваривается на 89%. По энергетической питательности ячмень превосходит овес на 22%. В 1 кг ячменя содержится 1,32 ЭКВ и 122 г переваримого протеина. Ячмень является отличным кормом для откорма свиней, дает лучшее мясо и сало. Ячмень является хорошим кормом и при выращивании молодняка. Ввиду жесткости оболочек, ячмень лучше скармливать в виде муки или дерти. Примерная норма использования зерна ячменя в комбикормах и кормовых смесях, приготовленных непосредственно в хозяйстве, для взрослых свиней, племенного молодняка и при откорме — до 70%. Поросятам в возрасте до 2 месяцев и от 2 до 4 месяцев ячмень скармливают без пленок в количестве 20-40% по массе.
Пшеница. Кормовые сорта пшеницы широко используются в кормлении свиней. По энергетической питательности зерно пшеницы не уступает кукурузе. По содержанию протеина зерно пшеницы превосходит все другие злаковые. В 1 кг пшеницы в среднем содержится 1,37 ЭКЕ и 142 г переваримого протеина. Зерно пшеницы в виде дерти скармливают всем половозрастным группам свиней, оно является важным компонентом в большинстве рецептов комбикормов и может быть использовано в составе кормовых смесей. Нормы включения пшеницы в комбикорма и рационы для взрослых свиней и молодняка составляют до 30%, для свиней при откорме на бекон — до 20% по массе.
Рожь. Зерно ржи по питательности и химическому составу почти не отличается от ячменя и очень близко к пшенице. Основная масса ржи — это БЭВ, которые составляют более 67%. В составе ржи содержится в среднем 12% протеина, в том числе переваримого — 9,1%, около 2% жира и клетчатки. Зерно ржи богато минеральными веществами. В 1 кг ржи содержится в среднем 1,23 ЭКЕ и 91 г переваримого протеина.
Зерно ржи можно скармливать всем половозрастным группам свиней в небольших количествах и только в размолотом виде, с осторожностью, при условии постепенного приучения к этому корму. Крахмал ржи сильно набухает в желудке, что может вызвать расстройство пищеварения. В состав комбикормов и кормовых смесей зерно ржи включают в ограниченном количестве: для хряков-производителей до 10%, для маток — до 15%, для племенного молодняка и при откорме — до 20% по массе. Поросятам до 4-месячного возраста рожь не скармливают.
Просо по составу и питательности мало чем отличается от овса. В 1 кг зерна проса содержится около 1,02 ЭКЕ и 77 г переваримого протеина. Переваримость органического вещества составляет в среднем 81%. Зерно проса является хорошим кормом для свиней на откорме. Для лучшего переваривания просо необходимо молоть. В состав комбикорма и кормовых смесей просо включают: для взрослых свиней до 10%, племенного молодняка— до 15%, свиней при мясном откорме — до 20%, беконном откорме — до 15%, поросят от 2 до 4 месяцев — до 10%. Поросятам до 2-месячного возраста просо не скармливают.
Сорго. Является ценной кормовой культурой в хозяйствах южных районов, по составу и питательности оно близко к зерну кукурузы, но несколько богаче протеином и беднее жиром. В 1 кг зерна сорго в среднем содержится 1,25 ЭКЕ и 88 г переваримого протеина. Сорго скармливают всем половозрастным группам свиней в небольшом количестве и только в размолотом виде. В комбикорма и кормовые смеси хозяйственных рационов сорго включают для хряков-производителей и поросят 2-4-месячного возраста до 10%, для свиноматок, молодняка от 4-8-месячного возраста и свиней на откорме — до 20% по массе. Поросятам до 2-месячного возраста сорго не скармливают.
Горохявляется одним из лучших бобовых кормов для свиней. Он имеет преимущества перед другими зернобобовыми, так как не содержит вредных веществ, отрицательно влияющих на переваримость и использование питательных веществ, и здоровье свиней. По химическому составу отличается богатством протеина и аминокислот, например незаменимой аминокислоты лизина в горохе в несколько раз больше, чем в зерновых злаковых. Переваримость органического вещества также высока и составляет около 87%. В 1 кг гороха в среднем содержится 1,31 ЭКЕ, 195 г переваримого протеина и 14,2 г лизина. Горох скармливают всем половозрастным группам свиней. В рационах свиней при откорме горох способствует улучшению качества мяса и формированию плотного зернистого сала. Скармливать горох следует в размолотом (дробленом) виде. Использование питательных веществ животными значительно улучшается, если горох перед скармливанием сварить или запарить. Нормы включения гороховой дерти в состав комбикормов и кормовых смесей рационов составляют для хряков-производителей, супоросных маток в последние 30 дней, племенного молодняка от 4-8-месячного возроста, свиней при мясном откорме во втором периоде — до 15%, для супоросных маток в первые 83 дня, для свиней при мясном откорме в первый период и при беконном откорме — до 20%, для поросят до 2-месячного возраста — до 5%, 2-4 месячного — до 10% по массе.
Кормовые бобынаходят все большее распространение как источник протеина, содержание которого в них составляет 25-33%. В протеине бобов содержатся все необходимые для свиней аминокислоты, большая часть которых хорошо растворима и усвояема. Протеин на 90-95% состоит из белка. В 1 кг кормовых бобов содержится в среднем 1,25 ЭКЕ, 233 г переваримого протеина и 16,2г лизина. В составе зерна бобов содержатся дубильные вещества, которые вызывать у свиней нарушения пищеварения. Поэтому при скармливании в составе рациона рекомендуется включать в рацион пшеничные отруби и мелассу, оказывающие послабляющее действие на кишечник. Норма включения в состав комбикормов и кормовых и рационов для взрослых свиней и при откорме на бекон составляет до 10%, для племенного молодняка и свиней при мясном откорме до 15%, поросятам до 4-месячного возраста бобы не скармливают.
Соя.По энергетической питательности бобы сои стоят на первом месте среди зерновых кормов. По содержанию протеина превосходит горох и кормовые почти в 1,5 раза. В бобах сои содержатся в среднем 85% сухого вещества, 39,1% протеина, 12,4% жира, 7,0% клетчатки, 26,5% БЭВ, 4,4% лизина. Переваримость органического вещества сои составляет 85-87%. В 1 кг содержится 1,5 ЭКЕ и 285 г переваримого протеина. Сою можно скармливать всем половозрастным группам свиней кроме поросят как белковую добавку при недостатке в рационах переваримого протеина и для сбалансирования рационов по аминокислотам. В состав комбикормов и кормовых смесей рационов бобы сои включают для взрослых свиней и молодняка старше 2 месяцев — до 15%, для откармливаемых свиней — до 10% по массе. Бобы сои содержат ингибитор фермента пищеварительного тракта трипсина, который его инактивирует (переводит фермент в недеятельное состояние), поэтому перед скармливанием бобы сои необходимо термически обрабатывать (варить, пропаривать) или экструдировать.
Люпин безалкалоидный. Свиньям скармливают только сладкие сорта люпина желтого и белого цветов, содержащие незначительное количество алкалоидов. Горькие сорта люпина синего цвета (алкалоидные) свиньям не скармливают. По содержанию протеина и аминокислот люпин превосходит все другие зернобобовые культуры. В 1 кг желтого люпина в среднем содержится 420 г протеина, 14,4 г лизина, 4,2 г метионина, 3,8 г триптофана и др. Энергетическая питательность 1 кг люпина составляет 1,15 ЭКЕ. Сладкий (желтый) люпин используется в кормлении молодняка свиней старше 4-месячного возраста и свиней на откорме в составе комбикормов и рационов в количестве 10-15% по массе. Для других групп свиней люпин не применяется.
Вика. Наибольшее распространение имеет вика яровая. Для свиней вика используется как добавка в целях сбалансирования рационов по протеину и аминокислотам. В среднем в зерне вики содержится 23% переваримого протеина. В 1 кг ее содержится лизина 24,8 г, метионина — 6,8 г, триптофана — 2,1% и др. При скармливании вики в больших количествах она оказывает вредное влияние на здоровье животных из-за содержания в ней синильной кислоты, поэтому вику скармливают в ограниченных количествах и не всем свиньям. Норма включения вики в размолотом виде в комбикорма и рационы для хряков-производителей — до 5%, для свиноматок — до 10%, для молодняка старше 4-месячного возраста и свиней при откорме — до 10% по массе. Поросятам до 4 месяцев вику не скармливают.
Чина. По питательности чина близка к гороху, но она содержит ядовитое вещество, вызывающее у животных болезненное явление — латиризм. Ядовитое вещество устраняют термической обработкой (пропариванием). После обработки и измельчения в смеси с другими кормами чину можно скармливать свиньям при откорме в количестве не более 0,2-0,3 кг в сутки как добавку для сбалансирования рационов по протеину и аминокислотам. Энергетическая питательность 1 кг чины равна 1,12 ЭКЕ. В 1 кг ее содержится 223 г переваримого протеина, 20,4 г лизина, 1,6 г метионина, 2,5 г триптофана и др. Нормами включения чины в состав комбикорма и кормовые смеси рационов являются: для ремонтного молодняка свиней в возрасте 4-8 месяцев и свиней в первый период откорма — до 5%, во второй период откорма — до 10% по массе. Другим группам свиней чину не скармливают.
Жмыхи и шроты. Маслоэкстракционная промышленность поставляет для свиней высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов и шротов. При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов, при извлечении масла из семян экстракцией получается отход в виде сыпучей муки — шротов. В жмыхах остается около 7-10% жира, в шротах — 1-3%. Поэтому полученные из одного и того же сырья жмыхи и шроты имеют разную питательность. Жмыхи и шроты в основном используются при производстве комбикормов или в смеси с другими концентрированными кормами. В чистом виде эти корма скармливаются свиньям редко. Большинство жмыхов и шротов, приготовленных из семян крестоцветных, содержат вредные и ядовитые вещества, поэтому их можно скармливать только после предварительной влаготепловой обработки.
Льняные жмых и шротявляются одними из лучших и широко применяемых в кормлении свиней. Эти корма в воде набухают, образуя слизь благодаря наличию пектиновых веществ. Этим свойством объясняется хорошее диетическое действие, заключающееся в обволакивании слизью стенок кишечника и таким образом предохраняющее кишечник от раздражения. Жмыхи и шроты следует строго нормировать. Оптимальной нормой скармливания льняных кормов является 0,2-0,6 кг в сутки.
Норма включения льняных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для взрослых свиней и молодняка при откорме — до 5%, для поросят в возрасте до 2 месяцев — 2%, 2-4 месяцев — до 6% по массе.
Подсолнечные жмых и шротнаиболее часто скармливают свиньям. Они являются очень ценными высокопитательными белковыми кормами. Оптимальная норма скармливания свиньям подсолнечных кормов — 0,5-1,0 кг в сутки в зависимости от возраста животных. В комбикорма и кормовые смеси рационов эти корма включаются для взрослых свиней и молодняка в возрасте 4-8 месяцев в количестве до 10%, поросят до 4-месячного возраста — до 8%, для откормочного молоднякаа — до 10% по массе.
Соевые жмых и шрот отличаются высоким содержанием легкопереваримого белка (до 42%) и его полноценностью. В соевых кормах содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые свиньям. Соевые корма имеют самую высокую энергетическую питательность (1,45-1,55 ЭКЕ/кг). Являются хорошим кормом для молодняка. Норма включения соевых кармов в комбикорма и кормовые смеси рационов для взрослых свиней и молодняка всех возрастов составляет до 15%, для свиней при откорме на мясо в первый период — до 10%, во второй период откорма — до 5% по массе.
Хлопковые жмых и шрот скармливают свиньям в ограниченном количестве из-за содержания в них ядовитого вещества госсипола. Особенно ядовит госсипол для молодняка свиней. В чистом виде хлопковые корма не скармливают, их следует давать только в составе комбикорма или концентратной смеси рациона. Норма включения хлопковых кормов в комбикорма и рационы составляет для свиней при откорме — 5-7%, для молодняка в возрасте 4-8-месячного возраста — до 3% по массе. Хрякам-производителям, маткам и поросятам до 4-месячного возраста хлопковые корма не скармливают.
Рапсовые жмых и шрот скармливают свиньям в ограниченном количестве и только в составе комбикормов или рационов. Норма включения рапсовых кормов в комбикорма и кормовые смеси рационов для свиней старше 4-месячного возраста составляет до 2%, для свиней на откорме — до 3-5% по массе.
Арахисовый шрот скармливают свиньям только в составе комбикормов и рационов, кроме поросят до 4-месячного возраста, в количестве до 10% по массе.
2.2 Подготовка зерновых кормов к скармливанию.
Зерновые корма в цельном виде свиньям не скармливают. Для повышения вкусовых качеств, поедаемости, переваримости и лучшего усвоения питательных веществ зерновых кормов применяют разные способы подготовки к скармливанию.
Измельчение зерна является наиболее эффективным и широко используется в практике кормления свиней. В этом случае применяют дробление (дерть) и размол зерна. Значение измельчения зерна заключается в том, что при разрушении оболочек облегчается его разжевывание животными, значительно увеличивается площадь соприкосновения зерна с пищеварительными соками желудочно-кишечного тракта, питательные вещества становятся более доступными их воздействию, вследствие этого повышается переваримость. Свиньям скармливают измельченное зерно с размером частиц около 1 мм. Зерно измельчают на молотковых дробилках КДМ-2, КДМ-3, Ф-1М, а также на вальцовых мельницах ЗН, ВМП и др. Использование вальцовых мельниц, в которых зерно тщательно раздавливается, обеспечивает более равномерное измельчение фуражного зерна.
Отшелушивание зерна. Зерно для поросят-сосунов и отъемышей скармливают без пленок. В этом случае готовят дерть из овса и ячменя с отсевом пленок, а отсеянные пленки скармливают взрослым жвачным животным. Отшелушивание зерна проводят на шелушильных машинах различной модификации.
Поджаривание зерна. Для приучения поросят к сухому корму, развития слюноотделения и жевания им скармливают поджаренное зерно ячменя, кукурузы и гороха. В этом случае зерно сначала намачивают, а затем поджаривают на противне при постоянном перемешивании до светло-коричневого (кофейного) цвета. Такое зерно хрупкое, имеет сладковатый вкус за счет декстринизации и карамелизации углеводов (крахмала) при подогреве.
Осолаживание зерна. С целью улучшения вкуса зернового корма и повышения его поедания муку ячменя, пшеницы и кукурузы осолаживают. Осолаживание ведут в ящиках или чанах, обваривая мучной корм 2-2,5-кратным количеством кипятка, хорошо перемешивают, накрывают крышкой или мешковиной и оставляют на 3-4 часа, поддерживая температуру на уровне 55-60°С, для ферментации. В этом случае за счет ферментов зерна часть крахмала осахаривается и тесто приобретает сладкий вкус. Для ускорения процесса можно добавлять солод в количестве 1-2% от массы корма. Для получения солода из ячменя, пшеницы, ржи зерно увлажняют, рассыпают слоемдо 10 см и оставляют для проращивания на 2-3 дня при температуре воздуха в помещении не менее 20-25°С. Наибольшая ферментативная активность солода наблюдается при появлении росточков 4-8 см. Пророщенное зерно после высушивания и измельчения используют для осолаживания корма.
Дрожжевание зерна. Техника дрожжевания зерновых кормов аналогична приготовлению теста на дрожжах. Хорошо дрожжуются корма, богатые крахмалом: кукуруза, ячмень, хуже — пшеница и отруби. Сущность процесса дрожжеваиня заключается в том, что при размножении дрожжей ими используются небелковые азотистые соединения (амиды) зерна для синтеза белков собственных клеток. В дрожжёванном корме повышается содержание полноценного белка, ферментов, витаминов группы В и эстрогенов.
Проращивание зерна проводят для повышения питательности зерна за счет осахаривания крахмала, увеличения содержания растворимых азотистых соединений (аминокислот), витаминов группы В и витамина К. Зерно злаковых вначале намачивают до набухания, а затем проращивают в течение 3-5 дней в теплом и достаточно освещенном помещении. Зерно вместе с ростками скармливают свиньям, главным образом молодняку и хрякам-производителям за 2-3 недели до их полового использования, по 50-100 г в сутки в смеси с другими кормами. При проращивании можно получать так называемую гидропонную зелень. Для ее производства необходимо применять зерно с высокой всхожестью (не менее 80%), невсхожее зерно, находясь во влажной среде, быстро плесневеет и может испортить всю партию корма. Гидропонную зелень получают при проращивании зерна злаковых и бобовых в течение 7-8 дней на специальных растворах при интенсивном освещении. При этом корм обогащается каротином и витаминами. Гидропонную зелень скармливают поросятам и племенным свиньям.
Варка и пропаривание зерна применяются только для зерновых бобовых (гороха, кормовых бобов, сои, чечевицы, чины, люпина) в целом или измельченном виде с целью повышения биологической ценности белка. Варка и пропаривание способствуют разрушению содержащихся в них ингибиторов — веществ, способствующих действию ферментов и повышению переваримости протеина этих кормов.
Экструзия зерна. Обработка зерна под действием высокого давления и температуры называется экструзией. Суть экструдирования в том, что предварительно очищенное и высушенное до влажности 12-16% зерно подается в экструдер, в котором давление равно 28 атм и температура 120-150°С. Экструзия зерна приводит к увеличению в его составе сахара, декстринов, гемицеллюлозы и снижению содержания крахмала и целлюлозы (истинной клетчатки). Процесс экструдирования оказывает существенное влияние на белковый комплекс корма, повышает его биологическую ценность.
Экструдированный корм целесообразно использовать в составе рационов поросят-сосунов и отъемышей, потому что их пищеварительная система часто не способна расщеплять сложные питательные вещества корма.
Микронизация зерна. Тепловая обработка зерна инфракрасными лучами называется микронизацией. Эти лучи вызывают интенсивный внутренний нагрев зерна, давление водяных паров, внутренняя влага в нем как бы «закипает». Крахмал при этом набухает и желатинизируется, структура разрушается. Питательные вещества (белки, углеводы) в процессе обработки зерна в микронизаторе подвергаются структурным изменениям. Микронизация, как и другие способы влаготепловой обработки, наиболее эффективна для зерна бобовых, а также для повышения санитарных качеств кормов. Микронизация уничтожает вредную микрофлору зерна и уменьшает общее количество микроорганизмов в 5-6 раз. При облучении начиная с 45 секунд полностью отсутствуют в зерне многие бактерии, при облучинии 60 секунд — отсутствуют плесневые грибы. Микронизация предупреждает зараженность зерна амбарными вредителими. Наилучший эффект микронизации достигается при облучении в течение 50-60 секунд. Установлено, что использование микронизированного зерна в корпений поросят способствует ускорению их роста и повышению живой массы за счет лучшей переваримости и усвоения питательных веществ корма.
Плющение зерна. Этот способ обработки зерна получает все большее распространение. Предварительно зерновую массу подвергают кратковременной (3-5 минут) влаготепловой обработке. Поя воздействием тепла и влаги происходит частичное ферментативное расщепление, декстринизация, желатинизация крахмала и растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен. Последующее плющение вызывает дальнейшее распределение влаги и тепла во внутренних его слоях, что способствует активизации биохимических процессов. Влаготепловая обработка зерна с плющением улучшает вкусовые качества, повышает ценность углеводного и протеинового комплексов, позволяет очистить зерно от антипитательных веществ, семян сорняков и возможной плесени.
3. НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ ПОРОСЯТ-СОСУНОВ И ПОРОСЯТ-ОТЪЕМЫШЕЙ.
Поросята, по сравнению с другими животными, рождаются морфологически и физиологически менее зрелыми. У них ослаблена функция красного костного мозга, в крови отсутствуют гамма-глобулины и в раннем возрасте развивается анемия. У новорожденных поросят в желудке практически отсутствуют амило-литические ферменты, которые появляются лишь через неделю после рождения. В желудочном соке до 3-недельного возраста нет соляной кислоты и мало фермента пепсина, поэтому желудок новорожденных поросят не выполняет барьерной функции в отношении микроорганизмов и желудочный сок лишен свойства бактерицидности. У поросят-сосунов питательные вещества перевариваются главным образом в тонком отделе кишечника. Только к 3-месячному возрасту их желудочный сок по содержанию ферментов и кислотности приближается к составу взрослой свиньи. Поэтому в период становления желудочного пищеварения, особенно в первые 2-3 недели после рождения, погрешности в кормлении отрицательно сказываются на здоровье поросят. В это время у поросят нередко появляются злокачественные поносы и другие заболевания.
3.1 Кормление поросят-сосунов.
В первые две недели жизни единственным кормом для поросят является молоко матери. В это время поросята сосут матку каждый час. Количество и качество молока, выделяемое свиноматкой из разных сосков, неодинаково. Наибольшее количество молока выделяется из грудных сосков. Поэтому важно сразу же после рождения приучать поросят к определенному соску матери, более крупных поросят приучают к задним соскам, а менее развитых — к передним. При таком распределении к отъему поросята по живой массе выравниваются. После опороса под маткой оставляют столько поросят, сколько у нее сосков функционирует. При больших пометах часть поросят, после того как они получат материнское молозиво, отсаживают к маткам с небольшим пометом при близких сроках опороса. Чтобы матка не могла различить своих и чужих поросят, объединенное гнездо опрыскивают каким-либо безвредным пахучим веществом или смазывают подсаживаемых поросят молоком данной матери.
Потребность поросят в питательных веществах в первые 3 недели жизни удовлетворяются материнским молоком. В этот период поросята на 1 кг прироста живой массы затрачивают 3,0-3,5 кг материнского молока. Для предупреждения появления у поросят анемии с 3-дневного возраста поросятам дают биологически чистую красную глину, которую берут с глубины не менее 1 м, а также орошают соски вымени матки раствором сернокислого железа 2,5 г в 1 л кипяченой воды и сернокислой меди 1 г в 1 л кипяченой воды. Более надежным способом предупреждения анемии являются инъекции железосодержащих препаратов (2 мл ферродекса или 5 мл урзоферена на голову) поросятам в 2-3-дневном, а затем повторно в 3-недельном возрасте. Поросят с раннего возраста приучают к поеданию кормов и добавок. С 5-го дня дают мел, древесную золу, костную муку, сапропель и другие минеральные подкормки. С 7-го дня поросят приучают к поеданию поджаренного зерна кукурузы, пшеницы, ячменя. С 15-го дня начинают подкармливать коровьим молоком или заменителем цельного молока (ЗЦМ), при этом молоко должно быть всегда свежим. С 10-го дня приучают к поеданию смеси концентрированных кормов или комбикорма с 25 г и к 2-месячному возрасту количество кормов увеличивают до 0,8 кг в сутки. Концентраты скармливают в виде каши. С месячного возраста поросятам начинают давать вместо молока обрат, а также сочные корма (свеклу, морковь, вареный картофель, траву). В 2-месячном возрасте поросята должны съедать 0,8 кг концентратов, 0,7 кг обрата и 0,3 кг сочных кормов или травы в сутки.
Практикуются два способа выращивания поросят-сосунов: 1) под маткой до 2-месячного возраста; 2) под маткой до 26- и 35-дневного возраста с последующим переводом на кормление заменителем молока или специальным комбикормом. В любом случае условиями для успешного выращивания поросят до 20 кг живой массы являются хорошая молочность свиноматки и раннее приучение к поеданию растительных кормов.
Схема выращивания поросят должна соответствовать особенностям хозяйства региона. В цельномолочных регионах скармливают больше молока или ЗЦМ и меньше обрата, а в регионах переработки молока, наоборот, скармливают больше обрата и меньше молока. Каждому поросенку до 2-месячного возраста скармливают до 20 кг молока и обрата.
Примерная схема подкормки поросят до 2 – месячного возраста приведена в таблице 1.
Таблица 1. Примерная схема подкормки поросят, на 1 голову в сутки, г
| Корма | Возраст, дней | Всего за 2 мес., кг | |||||
| 6-10 | 11-20 | 21-30 | 31-40 | 41-50 | 51-60 | ||
| Молоко цельное | 50 | 175 | 300 | - | - | - | 5,0 |
| Молоко обезжиренное | - | - | 100 | 500 | 650 | 750 | 20,0 |
| Комбикорм | 30 | 50 | 200 | 320 | 600 | 800 | 20,0 |
| Сочные зеленые корма | 20 | 30 | 100 | 150 | 200 | 500 | 10,0 |
С началом потребления поросятами молока к нему примешивают комбикорм в небольших количествах. Качество и полноценность используемых комбикормов имеют решающее значение в успешном выращивании поросят. Обычно комбикорма для поросят готовят по специальным рецептам.
В состав полнорационных комбикормов-стартеров входит биологически полноценный протеин (201-220 г в 1 кг) за счет ввода кормов животного происхождения (не менее 20% по протеину и содержание лизина в сухом веществе комбикормов-стартеров соответствует нормам потребности и составляет для поросят при живой массе 2-6 кг - 1,53%, при массе 6-12 кг - 1,25% и при массе 12-20 кг - 1,1%, а метионина соответственно - 0,85; 0,75 и 0,67%. Кроме этого комбикорма содержат все необходимые для поросят-сосунов витамины, минеральные вещества и антибиотики за счет ввода витаминно-минерально- антибиотических премиксов в соответствии с нормами приведенными в таблице 3.
Таблица 2. Рецепты комбикормов для поросят с 15 – до 60 – дневного возраста, %
| Компоненты | Поросята | |||||||
| С 15 до 42 дней | С 43 до 60 дней | |||||||
| Сухое молоко (30-34% протеина) | 21,0 | 9,3 | ||||||
| Рыбная мука (61% протеина) | 4,0 | 4,0 | ||||||
| Кормовые дрожжи (41% протеина) | 1,5 | 3,0 | ||||||
| 15,3 | 6,0 | ||||||
| Травяная мука (17-20% протеина) | 1,0 | 2,0 | ||||||
| 47,0 | 30,0 | ||||||
| - | 19,8 | ||||||
| - | 21,1 | ||||||
| 3,5 | 1,2 | ||||||
| 2,4 | - | ||||||
| 0,5 | 1,0 | ||||||
| 2,0 | 0,8 | ||||||
| 0,28 | 0,27 | ||||||
| 0,5 | 0,5 | ||||||
| 1,0 | 1,0 | ||||||
Ранняя подкормка поросят – сосунов комбикормами – стартерами способствует быстрому развитию ферментативной и пищеварительной систем, их высокой сохранности и получению живой массы поросят 6,5 – 7 кг в месячном и 17- 19 кг в двухмесячном возрасте. Среднесуточные приросты поросят составляют 300 – 400г при затратах 2,5 – 3 корм. ед на 1 кг прироста.
Высокая энергетическая питательность комбикорма для поросят в качестве обязательного фактора предполагает ввод в его состав жира животного кормового (2 – 5%) при низком содержании клетчатки в корме.
Таблица 3.Рецепт премикса для выращивания поросят 26-105 дней, на 1т
| Компоненты | Рецепт № 1151 – 2 - 89 | Компоненты | Рецепт № 1151 – 2 - 89 |
| Витамины: | Медь, г | 1000 | |
| А, млн. МЕ 2000 Цинк, г | 8000 | ||
| D, млн. МЕ 200 Кобальт, г | 30 | ||
| Е, г 2000 Йод, г | 60 | ||
| К, г 200 Фрадизин, г (тилозин), г | 5000 | ||
| В2, г 600 Кормогризин, г | 1200 | ||
| B3, г 600 Фуразолидон, кг | 10 | ||
| В4, кг 30 Сульфадимезин, кг | 9 | ||
| B5, г 2500 Мстионин, кг | 50 | ||
| B6, г 400 Лизин, кг | 52 | ||
| В12, г 4,0 Антиокислитель, г | 500 | ||
| С, кг | 30,0 Отруби, кг До 1000 | ||
| Железо, г 12000 | |||
| Марганец, г 4000 | |||
3.2 Кормление поросят-отъемышей
(живой массой от 20 до 40 кг).
В эту производственную группу свиней входят поросята в возрасте 2-4-месяцев, отнятые от маток в 60, 35 и 26 дней. Для успешного выращивания поросят необходимо соблюдать правила их отъема от маток. Маткам за 5-6 дней до отъема поросят норму концентрированных кормов уменьшают на 30-40% и из рациона исключают сочные корма. Это необходимо делать для ослабления функции молочной железы. От маток с высокой молочностью поросят отнимают в течение 4-6 дней, подпуская их для сосания в первый день отъема 6-8 раз, во второй — 5, в третий — 4, в четвертый — 2-3, в пятый и шестой дни — по одному разу. После этого свиноматок переводят в другой станок, а поросят оставляют в маточном станке еще на 10-15 дней. При таком способе отъема поросята хорошо поедают корма и не снижают прироста. При раннем приучении к полноценным комбикормам-стартерам и при полном обеспечении ими можно применять и более быстрый отъем без отрицательных последствий.
С момента отъема поросят кормят по нормам, которые зависят от живой массы и суточных приростов. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 1,44 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ рациона должно приходиться: обменной энергии -10 МДж, переваримого протеина — 108 г, лизина 6,2 г, треонина — 3,9 г, метионина + цистина — 3,7 г, сырой клетчатки -36 г, кальция — 6,6 г, фосфора — 5,4 г, каротина — 6,2 мг или витамина А — 3,1 тыс. МЕ, витамина В — 313 МЕ и определенное количество витаминов группы В. При недостатке питательных веществ, особенно протеина и аминокислот, минеральных веществ и витаминов, поросята отстают в росте, у них появляются разного рода заболевания. Несбалансированное кормление поросят-отъемышей через короткое время ведет к появлению подострых, а затем острых заболеваний костных, костно-мышечных, легочных, желудочно-кишечных и других, а также снижается резистентность организма к инфекциям и инвазиям.
Таблица 4. Максимальные нормы ввода кормов в суточные рационы поросят-отъемышей.
| Корма | Максимальные нормы ввода кормов в суточные рационы поросят-отъемышей, кг |
| Травяная мука | 0,3 |
| Сенная мука | 0,2 |
| Сенаж | 0,5 |
| Силос комбинированный | 3 |
| Силос травяной | 0,6 |
| Картофель | 36 |
| Корнеплоды | 4 |
| Сапропель | 0.3 |
| Сыворотка молочная | 3 |
| Пахта | 0.4 |
В первые дни после отъема поросят кормят теми же кормами, что и в последние дни подсосного периода. Для поросят-отъемышей пригоден только концентратный тип кормления. В структуре рациона поросят-отъемышей концентраты занимают 70-75% (до 90%), сочные корма — 10-15%, травяная мука — 3-5 корма животного происхождения — 5-10% от ЭКЕ суточного рациона.
Основу рациона составляют зерновые корма: ячмень, пшеница, кукуруза, овес, горох, отруби пшеничные, шроты (подсолнечный, соевый, льняной), которых в смеси скармливают в количестве 1-1,3 кг в сутки, из сочных кормов поросятам скармливают картофель, свеклу, морковь, тыкву, комбинированный силос в среднем 1,5-2 кг в сутки. Из кормов животного происхождения в рационы включают обрат — 2-3 л, мясо-костную и рыбную муку — 10-20 г в сутки. В летний период поросятам скармливают зеленую массу (траву) в количестве 1-2 кг в сутки. Из минеральных добавок дают поваренную соль (строго по норме) — 5,6 г, мел — 8-10 г, костную муку — до 10 г, кормовые фосфаты — до 10-12 г в сутки. При недостатке в кормах микроэлементов и витаминов в рацион вводят премикс (10 г на 1 кг сухого вещества рациона), а при отсутствии премикса дают соли микроэлементов и витаминные препараты.
Примерный рацион для поросят-отъемыщей при концентратно-картофельном типе кормления в зимний период, на 1 голову в сутки (кг): ячмень — 0,75, : горох — 0,1, травяная мука — 0,06, подсолнечный — 0,2, обрат — 1,2, картофель вареный — 0,8, фосфат обесфторенный — 0,011, мел — 0,008, соль варенная — 0,005, премикс — 0,015.
При концентратно-корнеплодном типе кормления в рацион вместо картофеля включают свеклу в количестве — 0,7 кг, в летний период вместо травяной муки и сочных кормов в состав рациона включают зеленую массу (траву) в количестве 0,8 кг в сутки. В рационах поросят-отъемышей вместо концентратов и добавок можно скармливать комбикорма-концентраты марки КК-51, а так же полнорационные комбикорма ПК-51 с премиксом П 51-1. При отсутствии комбикормов промышленного производства поросятам-отъемышам скармливают смесь концентратов с белково-витаминно-минеральными добавками (БВМД) в количестве 15-30% по массе. В первый период после отъема поросят кормят 4-5 раз в сутки. С возрастом число кормлений сокращают до 2-3 раз в сутки. Успех выращивания поросят зависит от подготовки кормов к скармливанию. Зерновые корма размалывают и дают в виде каши с обратом и добавками. Картофель и свеклу поросята охотнее поедают в запаренном или вареном виде, зеленые и сочные корма лучше скармливать в виде пасты, после концентратов.
В свиноводческих комплексах поросят-отъемышей кормят специальными комбикормами заводского изготовления, которые строго сбалансированы в соответствии с нормами потребности поросят. Например, в состав комбикорма СК-5 входят следующие компоненты (в % по массе): кукурузная мука — 38,8, отруби пшеничные — 24, ячменная мука — без плеток — 15, сухой обрат — 6, соевая мука — 5, травяная мука — 2, дрожжи кормовые — 3, рыбная мука — 2,5, животные жиры стабилизированные — 0,71, карбонат кальция —1,3, дикальцийфосфат — 0,6, поваренная соль — 0,34, премикс КС-3 (линофильно-антибиотический) — 0,75. В состав премикса КС-3 входят (в расчете на 1 кг): витамин А — 2 млн МЕ, витамин D — 200 тыс. МЕ, Е — 2 г, К — 200 мг, В1 — 300 мг, В2 — 600 мг, В3 — 1,6 г, В4 — 15 г, В5— 3 г, : В6 — 400 мг, В12 — 4 мг, С — 10 г; микроэлементы: железо — 8 г, марганец — 4 г, цинк — 6 г, медь — 1 г, йод — 60 мг, кобальт — 30 мг, селен — 20 мг, фуразолидон — 10 г, сульфадимезин — 9 г, бамавтрацин — 5,5 г, лизин — 52 г, метио-вин — 50 г, фермент МЭК СХ-2-100 г.
Увлажненные или сухие комбикорма поросятам-отъемышам можно скармливать из самокормушек вволю или из обычных групповых кормушек 2 раза в сутки по половине суточной нормы. При кормлении сухим комбикормом поросята должны иметь свободный доступ к питьевой воде.
Величина затраты кормов для поросят-отъемышей является специфическим важным признаком сбалансированного, полноценного кормления и составляет 5,5-6 корм.ед. на 1кг прироста.
Таблица 5. Примерные рационы для поросят-отъемышей, кг на одну голову в сутки
| Корм | Живая масса, кг | ||
| 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
| Смесь концентратов | 0,7-0,8 | 0,8-0,9 | 0,9-1.0 |
| Сочные корма (зимой) или | 1,5-2,0 | 1,7-2.2 | 2,0-2,5 |
| трава лебеды, крапивы, ботва | |||
| свеклы, клевер, люцерна | |||
| (летом) | |||
| Обрат или | 0,8-1,0 | 1,0-1,2 | 1,2-1,5 |
| молочная сыворотка (пахта) | 1,5-2,0 | 2,0-2,5 | 2,5-3,0 |
| Столовые или кухонные отходы | До 1 | До 1,5 | До 2 |
3.3 Ранний отъем поросят
Отъем поросят раньше 60-диевного возраста считается ранним. Наукой и практикой доказана возможность отъема поросят в любом возрасте. Однако отъем поросят до месячного возраста связан с большими затратами труда и дорогостоящих кормов, таких, как молоко, обрат, высококачественные концентраты. Кроме того, рано отнятые поросята требуют повышенного внимания и улучшения условий. Все это делает отъем поросят до месячного возраста экономически невыгодным.
В практике приусадебного свиноводства все же часто поросят от маток отнимают в 30-, 35- и 40-дневном возрасте.
Это делают по трем причинам. Во-первых, матка к 40-му дню лактации еще не теряет своей упитанности; во-вторых, сокращается расход кормов на ее содержание, так как норма кормления маток в подсосный период на 70—80 % выше, чем в супоросный; в-третьих, у рано отнятых поросят в результате кормления их растительными кормами в сочетании с небольшим количеством молочных и сочных кормов хорошо развивается система пищеварения, благодаря чему в дальнейшем они хорошо растут и используют корм.
Отнимать следует только хорошо развитых поросят, которые к 30—40-дневному возрасту приучены к поеданию достаточного количества концентратов, обрата, рыбных и мясных отходов. Живая масса поросенка в возрасте одного месяца должна быть не ниже 7—10 кг.
Рано отнятых поросят оставляют до реализации в тех же станках, в которых они были со свиноматкой. Если поросята значительно отличаются по развитию, то их сортируют по живой массе и содержат отдельными группами.
Кормить поросят нужно в подкормочных отделениях или за пределами станка в специально отведенном месте.
После кормления молодняк выгоняют в загон на 15—20 мин. В дождливые и холодные дни поросят оставляют в помещении. Температура воздуха в помещении должна быть не ниже 10... 12 °С.
Таблица 6. Примерные рационы для рано отнятых поросят, кг на одну голову в сутки
| Корм | Живая масса, кг | ||
| 7-8 | 10-12 | 13-14 | |
| Смесь концентратов | 0,3-0,4 | 0,5-0,6 | 0,7 -0,8 |
| Картофель, свекла, морковь, тыква и другие сочные корма | 0,5-0,6 . | 0,7-0,8 | 0,9-1,0 |
| Молоко, обрат, пахта | 0,8-1,0 | 1,2-1,5 | 1,5-1,8 |
Примечание. Сена и сенной муки дают по 50 — 100 г, травы в виде резки — 0,3—0,5 кг.
Надо иметь в виду, что поросята после отъема лишаются такого полноценного корма, как материнское молоко. Поэтому в их рационы необходимо включать молочные корма, хорошего качества концентраты (молотую кукурузу, пшеницу, ячмень, обрушенный овес, гороховую муку или небольшое количество жмыхов), вареный картофель или мелко измельченную сырую свеклу, высококачественную сенную муку или труху.
Заключение
Отъем - это, вероятно, наиболее критическая стадия в жизни свиньи с момента ее рождения до убоя. Незрелостью пищеварительной системы, которая достигает своей нормы лишь к 4-6-месячному возрасту, объясняются трудности при кормлении поросят в период отсадки. Этот период является переходным от молочных кормов к растительным.
В этот период кормление должно обеспечивать 400-500 г среднесуточного прироста массы тела поросят-отъемышей. Содержание энергии должно составлять не менее 1,4 Корм. ед. на 1 кг корма, а в лучшем случае и более. Большое внимание уделяют минеральному (особенно в отношении Са, Р и NaCI) и витаминному питанию молодняка (особенно в отношении витаминов А, D и группы В).
В связи с тем, что у поросят в 2-4-месячном возрасте объем желудочно-кишечного тракта небольшой, а потребность в питательных веществах на единицу массы очень высокая, рационы для них необходимо составлять в основном из высокопитательных доброкачественных кормов с небольшим содержанием клетчатки.
Свиньи могут приспособиться к разным типам кормления - от концентратного до малоконцентратного. Но это приспособление - длительный процесс, который успешно протекает при соответствующем кормлении поросят-сосунов, отъемышей и подсвинков до производственного использования свиней.
Основными ингредиентами рационов для поросят-отъемышей являются зерносмеси (овес без пленки, ячмень, несколько хуже - пшеница, кукуруза), цельное и снятое коровье молоко, обрат, пахта, зеленые корма, бобовые (горох, соя), корнеплоды (прежде всего вареный картофель), бахчевые культуры, отходы мясных и рыбных производств, жмыхи и шроты и т.д. В качестве подкормок используются соль, мел, сапропель, отходы свекловичного производства, специальные витаминно-минеральные премиксы.
Для выпаca поросят-отъемышей летом используют естественные или искусственные пастбища с нежными молодыми растениями, пастбища должны располагаться не далее 0,5 км от мест содержания.
Основными средствами контроля за полноценностью кормления поросят-отъемышей являются: среднесуточный прирост, величина затраты кормов на 1кг прироста, которая должна составлять не более 5,5-6 корм.ед; и учет состояния здоровья животных (систематические профилактические осмотры с регистрацией случаев расстройств пищеварения, ухудшения общего вида, состояния кожи и т.д.)
Список литературы
1. И.Т. Тихонов «Содержание свиноматок» - М.: Росагропромиздат, 1989. - 92 с.: ил. (б-чка «Домашнее животноводство»).
2. И.Т. Тихонов «Откорм свиней» - М.: Росагропромиздат, 1991. – 64 с.: ил. (б-чка «Домашнее животноводство»).
3. А.Ф. Кузнецов, С.Н.Хохрин, М.В. Шустрова и др. Свиньи: содержание, кормление и болезни: Учебное пособие/ Под ред. А.Ф. Кузнецова. – СПб.: Издательство «Лань», 2007. – 544с.: ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература).
4. В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский Корма: Приготовление,хранение, использование: Справочник/ В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. – М.: Агропромиздат, 1990. – 255 с.
5. К.М. Иванов, О.Е.Елисеев и др.; Приусадебное животноводство: Справочник. – Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд – ние, 1985 – 408 с., ил.
6. Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина и др., Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 253 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
7. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. / А.П. Калашников, Н.И. Клейменова и др. – М.: Агропромиздат, 1985. - С.:190с.
8. Пестис В.К., Елисеев И.Г., Добрук Е.А. Биологически активные вещества в комбикормах и белково-витаминные подкормки в рационах сельскохозяйственных животных: Сборник научных трудов.- Горки, 1987. - С.: 211с.
9. Админа Л.Я., Бойко М.М. Эффективность скармливания витаминно-минеральных добавок растущему молодняку свиней// Научн.тр. Витамин, питание с-х животных. -М.: 1973. -с. 235.
10. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Соавт.: М.Ш. Магомедов, А.М. Венедиктов. — М.: Россельхозиздат, 1987.
