МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УО «Белорусский государственный экономический университет»
 Кафедра экономики и управления предприятиями АПК                          
О Т Ч Е Т
о прохождении производственной практики
в ОАО «Гастелловское»
Студент(ка)

4 курса факультета

менеджмента, гр.  ДКА                                                    
Руководитель от базы практики                                           

Главный экономист
                                                                 
Руководитель практики

от университета                                                                                      
Минск  2010
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.........................................................................................................................

1 Общая организационно-экономическая характеристика предприятия................... 4

2 Земельные ресурсы и эффективность их использования.......................................... 6

3 Производственные фонды и эффективность их использования...................... 10

4 Кадры предприятия и производительность труда. Оплата труда......................... 17

5 Экономика производства продукции растениеводства.......................................... 23

6 Экономика производства продукции животноводства.......................................... 31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................................................................................................. 39

ВВЕДЕНИЕ

Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности организации, вырабатывается экономическая стратегия ее развития.

В данной работе автор изучал и анализировал экономическое состояние и эффективность функционирования ОАО «Гастелловское».

Информационными источниками анализа послужили годовые отчеты, статистическая и бухгалтерская отчетность, первичные документы.

Работа написана в соответствии с программой учебной практики для студентов 4 курса специальности 1 – 25 01 07, специализации 1 – 25 01 07 15 «Экономика и управление на предприятии АПК».
1.   
Общая характеристика предприятия

Пройдя долгий путь развития с момента образования коллективного хозяйства в 1930 году, Открытое акционерное общество «Гастелловское» в настоящее время является крупным производителем сельскохозяйственной продукции Минского района и специализируется в направлении молочно-мясного животноводства, развитого семеноводства зерновых культур, производстве картофеля, сахарной свеклы.

Открытое акционерное общество «Гастелловское» создано на основании решения общего собрания членов колхоза имени Гастелло Минского района от 04.06.2003г. № 2 путем преобразования колхоза им.Гастелло Минского района, зарегистрированного 31.12.1996 г. За №3754, в соответствии с нормами Гражданского кодекса Республики Беларусь и законодательством  об акционерных обществах.

ОАО « Гастелловское» расположено юго-западнее г.Минска. Территория хозяйства представляет собой единый компактный массив, вытянутый с севера на юг на 10 км и с запада на восток на 8 км. Центр хозяйства – д.Сеница, расположена в 2 км от г.Минска.

Общая земельная площадь составляет 3625 га, из них сельскохозяйственные угодья – 3290 га, пашня – 2876 га. Пастбища и сенокосы занимают  почти 10% от сельхозугодий в структуре посевных площадей. Этот показатель свидетельствует о высокой распаханности земельных угодий, которая составляет 87%.  Бал пашни составляет 47,1, бал сельхозугодий – 45, 8.

Организация специализируется в направлении молочно-мясного животноводства, элитного семеноводства зерновых культур, сахарной свеклы, картофеля.

Так же, на предприятии налажена переработка молока. Запущен в эксплуатацию перерабатывающий цех, соответствующий нормам проектирования и санитарно-гигиеническим требованиям Республики Беларусь. Из высококачественного сырья производится розлив цельного натурального молока, выпускается сметана различной жирности, в дальнейшем планируется расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет производства кисломолочных диетических напитков.
ОАО « Гастелловское» реализует свою продукцию на внутреннем рынке. Основными покупателями являются: гормолзавод № 1  г.Минска, Минский мясокомбинат, а так же Минский комбинат хлебопродуктов.

Органами управления ОАО « Гастелловское» являются: общее собрание акционеров, наблюдательный совет, дирекция и директор. Документом, регламентирующим их полномочия, является устав общества. Текущее руководство деятельности предприятия осуществляет директор.

По состоянию на конец 2009г. среднесписочная  численность работающих в среднем за год составляет 273 человек.
Отрасль животноводства в структуре товарной продукции составляет 57,4%  53, в том числе молоко – 45,4%, мясо КРС – 11,6%, растениеводство – 35% 43. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает реализация зерна – 18,6%.

В хозяйстве содержится 2640 голов КРС, в том числе 1200 голов коров.

Основная прибыль в хозяйстве от растениеводства – 252 млн. руб., из них зерна – 251 млн. руб.

В животноводстве – 383 млн. руб., основная прибыль от молока.

Производство говядины убыточно – 902 млн. руб.

Уровень рентабельности по хозяйству без учета государственной поддержки – 4,3%

На трех молочно-товарных фермах, оснащенных новейшим итальянским оборудованием для очистки, охлаждения и хранения молока, содержатся 1200 коров. Производство молока в 2009 году составило более 6 тысяч тонн.

Высококвалифицированные специалисты, работающие в хозяйстве, занимающиеся выращиванием продукции растениеводства, производством кормов для животноводства, следящие за состоянием здоровья животных, их сбалансированным питанием; применение новейших технологий производства, современных машин и оборудования; следование передовому мировому опыту – все это позволяет поддерживать стабильно высокое качество всей производимой продукции.

Имея высокую стабильность производства, предприятие готово сотрудничать в поставках продукции с любым потребителем.

4 Кадры предприятия и производительность труда. Оплата труда

 

Трудовые ресурсы являются важной частью предприятия и, потому их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для повышения эффективности производства.
Проведём анализ эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.

Для начала найдём среднегодовую численность работников, формулу, для расчёта которой, приведём ниже.

Среднегодовая численность работников (СЧР):
СЧР=ОВ/ФРВ                                                              (4.1)
где ОВ – отработанное время, чел. – ч.

       ФРВ – годовой фонд рабочего времени, ч.

Рассчитаем данный показатель за 2007 – 2009 годы:

2007 год:

СЧР=685 000чел.-ч./2291 ч.=299 чел.

2007 год:

СЧР=624 000 чел.-ч./2 294 ч.=272 чел.

2008 год:

СЧР=630 000чел.-ч./2 308 ч.=273 чел.

Таким образом, количество среднегодовых работников в хозяйстве постепенно сокращается.

Следующий показатель, который необходимо найти – трудообеспеченность хозяйства.

Трудообеспеченность на 100 га. земельной площади (Т_об.):
Т_об.=(СЧР/ПЛ)*100                                                       (4.3)
где ПЛ – площадь сельскохозяйственных угодий ,га

2007 год:

Т_об.=(299чел./3 291га.)*100=9 чел./га.

2008 год:

Т_об.=(272чел./3 290 га.)*100=8 чел./га.

2009 год:

Т_об.=(273чел./3 289га.)*100=8 чел./га.

Таким образом, заметна устойчивая тенденция сокращения трудообеспеченности в хозяйстве.

Оплата труда на предприятии производится в соответствие с количеством и качеством труда, вложенного каждым работником.

Действующая  в  Республике Беларусь  система  государственных  гарантий в области  оплаты  труда  является основой для установления и изменения форм, систем и размеров оплаты труда, материального стимулирования, выплаты вознаграждений, материальной помощи,  индексации заработной платы.

Оплата труда в ОАО «Гастелловское» производится на основе сдельно-премиальной и повременно-премиальной систем оплаты труда. При определении сдельных расценок за основу применяются нормы труда.

Нормы труда - выработки, времени обслуживания скота, годовые нормы производства (выработки) продукции животноводства на рабочего, расценки за продукцию и за выполнение отдельных видов сельскохозяйственных работ (обслуживание) разрабатываются на предприятии в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

При определении уровня норм выработки учитываются резервы повышения производительности труда и предусмотрено наиболее полное использование техники.

Система оплаты труда в ОАО «Гастелловское» основана на республиканской тарифной системе труда, составными частями которой являются: Единая тарифная сетка (ЕТС), единый тарифно-квалификационный справочник (ЕТКС), тарифные ставки и оклады.

Оплата труда в ОАО «Гастелловское» производится по двум формам:

- сдельная – за количество и качество выполненных работ (продукции), по сдельным расценкам;

- повременная – за количество отработанного времени с учетом квалификации работника.

Наиболее эффективной формой оплаты труда является сдельная.

На 1 сентября в хозяйстве ставка 1-го разряда 117320руб.- для рабочих категорий и 152520руб. – для административно-управленческого персонала.

Для каждой категории работников рассчитаны тарифные ставки с учетом технологического коэффициента, согласно Приложений к Инструкции о порядке применения Единой тарифной сетки работников Республики Беларусь.

Для конно-ручных и работников животноводства технологический коэффициент – 1,2;

Для трактористов-машинистов сельскохозяйственного производства – 1,3;

Для работников в строительстве – 1,2;

Для рабочих реммастерской – 1,1;

Для молочного цеха – 1,0.

Коэффициент рабочих на погрузочно-разгрузочных работах – 1,78.
Директор хозяйства, на основании служебных записок, подаваемых ежемесячно руководителями структурных подразделений имеет право уменьшать размер надбавки за особые условия работы или отменять ее полностью за нарушение трудовой и производственной дисциплины. Перечень нарушений за которые может быть уменьшена надбавка или отменена полностью тот - же что и за основные результаты работы по году.

В целях стимулирования высокопроизводительного труда в хозяйстве установлена система ежемесячного премирования работников (за исключением руководителей и специалистов по штатному расписанию) Каждому работнику по окончании месяца выплачивается премия в размере до 30% заработка в зависимости от трудового вклада. При нарушениях трудовой или исполнительной дисциплины работник лишается премии полностью либо частично.

5 Экономика производства продукции растениеводства.

Анализ производства продукции растениеводства стоит начать с изучения изменения урожайности некоторых сельскохозяйственных культур.
Таблица 5.1 - Расчёт абсолютного и относительного изменений урожайности за 2007 –2009 гг.


Примечание – Источник: собственная разработка

Как видно из таблицы 5.1, в 2009 г. по сравнению с 2007 г. спад урожайности всех культур, кроме  картофеля , рапса, сахарной свеклы. В тоже время в 2008 г. по сравнению с 2007 г. произошло значительное увеличение урожайности практически всех культур, но в 2009 году урожайность снова упала и даже ниже прежнего уровня (уровня 2007).

На следующем этапе определим рентабельность, которую определим по формуле 5.1.

Рентабельность продукции:

R_п.= (Пр/СП)                                                              5.1

       где – Пр. - прибыль от реализации, р.

            СП – полная себестоимость продукции, р.
Таблица 5.2 - Рентабельность продукции растениеводства в 2007 г.


Примечание – Источник: собственная разработка.
Таблица 5.3 - Рентабельность продукции растениеводства в 2008 г.


Примечание – Источник: собственная разработка

Таблица 5.5 - Рентабельность продукции растениеводства в 2009 г.


Примечание – Источник: собственная разработка.

Таким образом, наиболее рентабельным в хозяйстве является выращивание пшеницы, ячменя и сахарной свеклы. Наименьшая рентабельность наблюдается при выращивании картофеля и рапса. Показатели в 2008 году значительно улучшились, но в 2009 году произошло колоссальное снижение рентабельности по всем культурам, кроме ячменя, который остался хотя бы рентабельным, так как остальные культуры принесли убыток.

Теперь необходимо определить, выращивание каких культур является наиболее затратным. Приведем расчеты в таблицах ниже.
Таблица 5.6 - Расчёт удельного веса затрат в  выращивании отдельных видов культур растениеводства в 2007 г.                

Примечание – Источник: собственная разработка.
Таблица 5.7 - Расчёт удельного веса затрат в  выращивании отдельных видов культур растениеводства в 2008 г.                

Примечание – Источник: собственная разработка
Таблица 5.8 -.Расчёт удельного веса затрат в  выращивании отдельных видов культур растениеводства в 2009 г.                

Примечание – Источник: собственная разработка

Как видно из таблиц 5.6 - 5.8, наиболее затратными в выращивании являются озимые и яровые зерновые, сахарная свёкла, наименее – картофель и рапс.
Оплата труда рабочих, занятых в растениеводстве производится по расценкам за единицу (центнер) произведенной продукции.

Расценки за продукцию в денежном выражении устанавливаются одинаковыми, и определяются исходя из нормы производства и тарифного фонда з/платы с учетом надбавок.

Распределение конно-ручных работ по разрядам тарифной сетки осуществляется в соответствии со «Справочником по тарификации механизированных и ручных работ в сельском хозяйстве», утвержденным постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 27 июня 2005г.№35, переработанное и дополненное.

         Тарифный фонд заработной платы для расчета расценки за продукцию определяется по технологическим картам, составляемым по каждой культуре, на основе запланированного объема работ, включая работы незавершенного производства, с учетом установленных норм выработки и соответствующих тарифных ставок.

                   Расчет расценки за единицу работ определяется делением тарифной ставки, соответствующей разряду данной работы, на дневную норму выработки.

6 Экономика производства продукции животноводства. Организация труда в животноводстве

Для анализа эффективности функционирования отрасли животноводства изучим  изменения показателей продуктивности животных за 2007 –2009 гг. Результаты расчётов оформим в виде таблицы 6.1
Таблица 6.1 - Расчёт абсолютного и относительного изменений показателей продуктивности животных за 2007 – 2009 годы.


Примечание – Источник: собственная разработка

Как видно из таблицы, за 2007-2009 годы удой молока и привесы в целом увеличились, только среднесуточный прирост КРС в 2008 году был самый значительный.

Далее определим выращивание каких сельскохозяйственных животных в хозяйстве является наиболее затратным (табл.6.2 – 6.4).
Таблица 6.2- Расчёт удельного веса затрат на выращивание отдельных видов животных в 2007 г.
Примечание – Источник: собственная разработка.
Таблица 6.3 - Расчёт удельного веса затрат на выращивание отдельных видов животных в 2008 г.
Примечание – Источник: собственная разработка
Таблица 6.4  - Расчёт удельного веса затрат на выращивание отдельных видов животных в 2008 г.
Примечание – Источник: собственная разработка.
Как видно из таблиц 6.2.-.6.4   структура затрат состоит только из  затрат на выращивание и содержание КРС , притом большая  часть затрат приходится на основное молочное стадо  и только около 25 % на  животных на откорме. Данное явление связано с молочной специализацией хозяйства.

Далее целесообразно определить  расход кормов на 1 голову и на 1 единицу продукции (табл. 6.5).
Таблица 6.5  - Расчёт расхода кормов на 1 голову и на 1 ц. продукции
Примечание – Источник: собственная разработка
Из таблицы 6.5 следует,  что постоянно возрастает расход кормов на голову, на выращивании животных расход кормов наоборот постепенно снижается.  Аналогичная ситуация и с расходом кормов на единицу продукции: для основного стада увеличивается, а для Крс на выращивании снижается.

Рост расхода кормов на единицу продукции свидетельствует о низком их качестве, поэтому одним из резервов роста продуктивности животных является совершенствование кормовой базы на ОАО «Гастелловское».

 

Рассмотрим оплату труда в животноводстве.

Регулирование и дифференциация основной тарифной части заработной платы работников животноводства осуществляется в соответствии с Инструкцией о порядке применения единой тарифной сетки работников Республики Беларусь, утвержденной постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 20.09.2002г. №123 (с изменениями и дополнениями). Тарификация работ и работников устанавливается согласно справочнику по тарификации механизированных и ручных работ в сельском хозяйстве, утвержденному постановлением Минсельхозпрода Республики Беларусь от 27.06.2005г. № 35, Единому тарифно-квалификационному справочнику работ и профессий рабочих (выпуск 67(70)).

         Тарифные ставки работников определяются исходя из тарифной ставки первого разряда, установленной в организации, и соответствующих тарифных коэффициентов Единой тарифной сетки работников Республики Беларусь.

         Оплата животноводов в ОАО «Гастелловское», кроме на МТК «Скориничи»  делится на два периода:

         - зимнее – стойловый;

         - летнее – пастбищный.

         Оплата труда рабочих в животноводстве производится по расценкам за фактически отработанное время и по расценкам за единицу произведенной продукции. Расценки за продукцию могут устанавливаться на ряд лет. В случае изменения технологии производства, улучшения кормовой базы, укомплектования стада более продуктивным скотом, изменения условий оплаты труда расценки пересматриваются в установленном законодательством порядке.
Устанавливается доплата за обеспечение надлежащего санитарного состояния на молочно-товарных фермах и на МТК  за получение высококачественной продукции, при условии сдачи молока высшим сортом не менее 95% по хозяйству в целом, формируется ежемесячно по каждому структурному подразделению (молочно-товарной ферме) из расчета 1,7% выручки от реализации   молока высшего сорта по закупочным ценам, а по МТК «Скориничи» - 1,7% выручки от реализации молока по комплексу.
Заключение
Пройдя практику в ОАО «Гастелловское», изучив основную документацию и проанализировав экономическую деятельность предприятия , можно сделать определенные выводы.
Что касается земельных ресурсов, то можно сказать , что они используются эффективно. И постепенно идет увеличение производства продукции на единицу земельной площади, также увеличивается чистый доход и прибыль. Также ОАО «Гастелловское» обладает хорошей распахонностью земель.

 

Отрасль растениеводства предприятия достаточно развито. Однако произошло значительное снижение урожайности и соответственно рентабельности сельскохозяйственных культур. Поэтому необходимо разрабатывать комплекс мер, которые позволили бы повысить урожайность: использовать более совершенные сорта семян, более модернизированную технику, следить за качеством выполняемых работ. Также возможно и отказаться от возделывания некоторых видов сельскохозяйственных культур.

С целью сокращения расходов и повышения эффективности производства в отдельных случаях целесообразно отказаться от некоторых видов деятельности, обслуживающих основное производство (строительство, ремонт, транспорт) и перейти к услугам специализированных организаций.

Также необходимо постоянное обновление и модернизация  материально-технической базы предприятия. Чтобы все процессы были автоматизированы и механизированы. Одним из эффективных методов обновления материально-технической базы организации является лизинг, который не требует полной единовременной оплаты арендуемого имущества и служит одним из видов инвестирования. Использование ускоренной амортизации по лизинговым операциям позволяет оперативно обновлять оборудование и вести техническое перевооружение производства.
В животноводстве удой молока и привесы животных на откорме возросли. Это положительный момент, хотя возрос также и расход кормов, что говорит о получение продуктивности в основном  за счет кормов и их большого количества, но низкого качества. Нужно заготавливать и покупать более качественные корма, тогда и расход их сократиться, и в целом будет получен положительный эффект.
Что касается производственных фондов, то в хозяйстве идёт процесс обновления основных фондов. Темпы прироста основных фондов на протяжении рассматриваемого промежутка времени постепенно увеличиваются, на что указывает увеличение коэффициента прироста, за исключением кризиса в 2008.

Также положительный фактор в том, что фондообеспеченность и фондовооружённость в хозяйстве за 2007-2009 годы  достаточно выросли.

Также стоит отметить, что коэффициент оборачиваемости   значительно уменьшился, что является негативным фактором для предприятия, так как число кругооборотов оборотных средств, совершаемое каждый год,  сократилось. А коэффициент загрузки наоборот возрос, что означает  увеличение  суммы оборотных средств, затраченных на 1 р. реализованной продукции ежегодно.

Материалоёмкость в хозяйстве за рассматриваемый период осталась практически на одном и том же уровне, хотя для  повышения эффективности использования оборотных средств её необходимо снизить, например, за счёт внедрения в производство инновационных технологий.
Основное внимание при этом необходимо уделить вопросам ресурсосбережения: внедрение прогрессивных норм, нормативов и ресурсосберегающих технологий, использования вторичного сырья, организации действенного учета и контроля за использованием ресурсов, изучение и внедрение передового опыта в осуществлении режима экономии, материальное и моральное стимулирование работников за экономию ресурсов и сокращение непроизводительных расходов и потерь.

Для систематизированного выявления и обобщения всех видов потерь в каждой организации целесообразно вести специальный реестр потерь с классификацией их по определенным группам:

- от брака

- снижения качества продукции

- невостребованной продукции

- утраты выгодных заказчиков, выгодных рынков сбыта

- неполного использования производственной мощности организации

- простоев рабочей силы, средств и предметов труда

- перерасхода ресурсов на единицу продукции по сравнению с установленными нормами

- порчи и недостачи материалов и готовой продукции

- уплаты штрафных санкций за нарушение договорной дисциплины

- списания невостребованной дебиторской задолженности

- стихийных бедствий и т.д.

Анализ динамики этих потерь и разработка мероприятий по их устранению позволит значительно улучшить финансовое состояние  ОАО « Гастелловское».

В некоторых случаях можно провести реинжиниринг бизнес-процесса, т.е. коренным образом пересмотреть производственную программу, организацию труда и начисление заработной платы, подбор и расстановку персонала, управление качеством продукции, рынки сырья и рынки сбыта продукции, инвестиционную и ценовую политику и другие вопросы.

Таким образом с целью финансового оздоровления организации необходимо провести целый комплекс мероприятий по выявлению и устранению негативных тенденций в ее деятельности.