Введение…………………………………………………………………...
1 Теоретические основы анализа производства и реализации продукции ……………………………….
1.1  Цели и задачи производства и реализации продукции.…..
1.2 Сравнительная характеристика способов анализа производства и реализации продукции……………..
1.3 Пути увеличения объема производства и реализации продукции
2    Анализ и оценка производства и реализации продукции ОАО «Хлебозавод № 3»………………………….………
2.1 Общая характеристика организации………...………………….
2.2  Анализ динамики и структуры производства и реализации продукции………………….
2.3 Анализ ассортимента и ритмичности производства
2.4 Анализ показателей деловой активности
3    Мероприятия направленные на увеличение объема производства и реализации продукции ОАО «Хлебозавод № 3»…………………
3.1 Увеличение численности рабочих организации и эффективности их использования
3.2 Оценка экономической эффективности предложенного мероприятия
Заключение ………………………………………………………………..
Список использованных источников…………………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ  Б
ПРИЛОЖЕНИЕ  В
ПРИЛОЖЕНИЕ  Г
ПРИЛОЖЕНИЕ  Д
ПРИЛОЖЕНИЕ  Е

Содержание
Введение

В  настоящее  время  предприятия  самостоятельно  планируют  свою деятельность  и  определяют  перспективы  развития  исходя  из  спроса  на производимую продукцию, работы и услуги.  Если  в  условиях  плановой  экономики  на  первое  место  выходили производственные показатели, то в условиях рынка возможный объем продаж является  основой  для  разработки  производственной  программы.  В  своей деятельности  предприятия  обязаны  учитывать  интересы  потребителя  и  его требования к качеству поставляемой продукции и услуг. Предприятие должно производить  только  те  товары  и  в  таком  объеме,  которые  оно  может реализовать.

Объем производства и реализованной продукции (выполненных работ, оказанных услуг) – это основные показатели, характеризующие деятельность предприятия. Объем реализации крайне важен для установления нормированных статей затрат – расходов на рекламу, представительских расходов, а также для исчисления целого ряда налогов.

     По своему экономическому содержанию объем реализованной продукции характеризует конечный финансовый результат работы предприятия, выполнения своих обязательств перед потребителями, степень участия в удовлетворении потребностей рынка.

Производственная организация – это пространственно-временная структура производственных факторов, обеспечивающая их взаимодействие с целью получения максимальных качественных и количественных результатов в самое короткое время и при минимальных затратах факторов производства (средств производства и живого труда).

Ориентиры для деятельности любой организации задают ее планы: план производства и продаж производимых товаров, план развития и т.д. Производственная программа – это основной раздел годового и перспективного бизнес-плана развития организации (предприятия). При разработке производственной программы учитываются потребности отечественного и мирового рынков в товарах организации, общая рыночная ситуация, состояние конкурентных организаций и отраслей.

Формирование разделов производственной программы осуществляется с применением балансового метода, позволяющего приводить в соответствие объемы планируемых работ и потребности на них, а также осуществлять расчеты обеспеченности производственной программы производственными мощностями, материальными, топливно-энергетическими и трудовыми ресурсами.

Организации самостоятельно планируют свою деятельность на основе договоров, заключенных с потребителями товаров и поставщиками материально-технических ресурсов, и определяют перспективы развития исходя из спроса на производимые товары, работы и услуги. В своей деятельности организации обязаны учитывать интересы потребителей и их требования к качеству поставляемой продукции и услуг.

Данная тема актуальна в современных условиях хозяйствования, поскольку без проведения анализа производства и реализации продукции невозможно спланировать эффективную хозяйственную деятельность субъекта.

Целью написания курсовой работы является проведение анализа производства и реализации продукции, а также разработка и предложение путей увеличения производства и реализации.

В работе были поставлены и решены следующие задачи:

1 провести анализ производства и реализации продукции;

2 предложить пути по увеличению производства и реализации продукции организации;

3 обосновать экономическую эффективность предложенного мероприятия

Объектом курсовой работы является ОАО «Хлебозавод № 3».

Предметом – производство и реализация продукции.
1 Теоретические основы анализа производства и реализации продукции

1.1            Цели и задачи производства и реализации продукции

Объем производства и продаж товаров являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства товаров. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Организация должна производить только те товары и в таком объеме, которые она может реально продать.

При разработке и анализе производственной программы для оценки динамики показателей деятельности организации используют индексы изменения исходных параметров (темпы роста) и абсолютные приросты исходных параметров. При планировании производства годовой объем распределяется по кварталам, что обеспечивает ритмичность производства и всей работы организации в целом.

Итоговые показатели плана по производству товаров необходимы для анализа загрузки оборудования, определения потребности в ресурсах для производства и технологической оснастки, общего объема выпуска товаров, его структуры, темпов роста выпуска и динамики производительности труда, фондоотдачи, материалоемкости и энергоемкости продукции, объемов продаж и других показателей.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Цель анализа производства и реализации продукции состоит в выявлении наиболее эффективных путей увеличения объема выпуска и улучшения ее качества, в изыскании внутренних резервов роста объема производства.

Основными задачами анализа производства и реализации продукции являются:

•       оценка степени выполнения плана и динамики производства и реализации продукции;

•      проверка сбалансированности и оптимальности бизнес – планов, плановых показателей, их напряженности и реальности;

•      выявление степени количественного влияния факторов на изменение величины объема производства и реализации продукции;

•      выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска и реализации продукции;

•      разработка мероприятий по использованию внутренних резервов для повышения темпов роста продукции, улучшения ассортимента и качества продукции.

Полезными источниками информации для проведения анализа производства и реализации продукции являются:

•      форма № 1 «Бухгалтерский баланс»;

•      форма № 2 «Отчет о прибылях и убытках»;

•      бизнес – план предприятия;

•      оперативные планы предприятия;

•      форма статистической отчетности с индексом «П» - производство.

 Основными  показателями объема производства являются товарная и валовая продукция.

Валовая продукция– это стоимость всей произведенной продукции и выполненных работ, включая незавершенное производство. Выражается в сопоставимых и действующих ценах.

Товарная продукция – отличается от валовой тем, что в нее не включаются остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот. По своему составу на многих предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если нет внутрихозяйственного оборота и незавершенного производства.

Важное значение для оценки выполнения производственной программы имеют и натуральные показатели объемов производства и реализации продукции, такие как штуки, метры, тонны и т.д. Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные применяются для обобщенной характеристики объемов производства продукции.

Нормативные трудозатраты  используются также для обобщенной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в условиях многономенклатурного производства не представляется возможным использовать натуральные или условные измерители.
1.2            Сравнительная характеристика способов анализа производства и реализации продукции
Проводить сравнение способов анализа производства и реализации продукции будем на основе методик предложенных следующими авторами: Савицкой С.Г., Бальжиновым А.В. и Михеевой Е.В., Чеувым И.Н. и Чуевой Л.И., Гиляровской Л.Т.

Для начала следует отметить, что все авторы сходятся в проведении следующих этапов анализа производства и реализации продукции:

•      Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции;

•      Анализ ассортимента и структуры продукции;

•      Анализ качества произведенной продукции;

•      Анализ ритмичности работы предприятия

Проведение анализа производства и реализации по этим этапам предлагает Савицкая С.Г.

1     Объем производства и реализации промышленной продукции может выражаться в натуральных, условно-натуральных, трудовых и стои­мостных измерителях. Обобщающие показатели объема производства продукции получают с помощью стоимостной оценки, для чего ис­пользуют сопоставимые или текущие цены.

Объем реализации продукции определяется или по отгрузке продук­ции покупателям, или по оплате (выручке). В условиях рыночной экономики этот показатель приобретает первостепенное значение. Реализация продукции является связующим звеном между производ­ством и потребителем. Оттого, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит и объем ее производства.

Важное значение для оценки выполнения производственной про­граммы имеют и натуральные показатели объемов производства и реа­лизации продукции (штуки, метры, тонны и т.д.). Их используют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдель­ным видам и группам однородной продукции.

Условно-натуральные показатели, как и стоимостные, применяют­ся для обобщенной характеристики объемов производства продукции. Например, на консервных заводах используется такой показатель, как тысячи условных банок, на ремонтных предприятиях — количе­ство условных ремонтов, в обувной промышленности — условные пары обуви, исчисленные на основе коэффициентов их трудоемко­сти и т.д.

Нормативные трудозатраты используются также для обобщен­ной оценки объемов выпуска продукции в тех случаях, когда в усло­виях многопродуктового производства не представляется возможным выразить общий его объем в натуральных или условно-натуральных измерителях.

Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции начинается с расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.

Базисные темпы роста определяются по формуле:

                                                                                              (1.2.1)

где У_i – сравниваемый уровень;

      У₀ – базисный уровень

Цепные темпы роста определяется по формуле:
                                                                                                       (1.2.2)

где У_i – сравниваемый уровень;

      У_i-1 – предыдущий уровень

После этого рассчитывается среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции, по среднегеометрической или среднеарифметической взвешенной.

Расчет среднегодового темпа роста выпуска продукции по среднегеометрической выглядит следующим образом:
                   (1.2.3)

где Т_1….n – темпы роста за определенный период.

Расчет среднегодового темпа роста  объема реализации  продукции производится аналогично.

Характеристики темпов роста показателей должны быть в дальнейшем дополнены абсолютными характеристиками приростов, так как абсолютное значение 1% прироста каждого показателя про­дукции имеет различную величину.

Анализ динамики позволяет дать оценку скорости изменения объема производства за анализируемый период (абсолютный при­рост), измерить интенсивность и направление изменения продук­ции по годам (темп роста и прироста), учесть весомость темпов прироста объема производства по каждому году (абсолютное зна­чение 1% прироста).

Оперативный анализ производства и отгрузки продукции осуществ­ляется на основе расчета, в котором отражаются плановые и факти­ческие сведения о выпуске и отгрузке продукции по объему и ассор­тименту, качестве за день, нарастающим итогом с начала месяца, а также отклонение от плана.

2     Анализ ассортимента и структуры продукции

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказы­вают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реали­зации продукции.

Своевременное обновление ассортимента продукции (услуг) с уче­том изменения конъюнктуры рынка является одним из важнейших индикаторов деловой активности предприятия и его конкурентоспо­собности.

Цель анализа — выработка рекомендаций по изменению ассор­тимента и структуры продукции на предстоящий период с учетом потребностей рынка и возможностей предприятия.

При формировании ассортимента и структуры выпуска продукции предприятие должно учитывать, с одной стороны, спрос на данные виды продукции, а с другой — наиболее эффективное использование трудовых, сырьевых, технических, технологических, финансовых и других ресурсов, имеющихся в его распоряжении. Система формиро­вания ассортимента продукции включает в себя следующие основные моменты:

•      определение текущих и перспективных потребностей покупа­телей;

•      оценку уровня конкурентоспособности выпускаемой или пла­нируемой к выпуску продукции;

•           изучение жизненного цикла изделий и принятие своевремен­ных мер по внедрению новых, более совершенных видов продукции и изъятие из производственной программы морально устаревших и экономически неэффективных изделий;

•           оценку экономической эффективности и степени риска измене­ний в ассортименте продукции.

Обобщающую характеристику изменений в ассортименте продук­ции дает одноименный коэффициент, уровень которого определяет­ся следующим образом:
Кас = ,        (1.2.4)

где Кас – коэффициент ассортимента

При этом в расчет принимается фактический выпуск продукции каждого вида в отчетном периоде, но не более базового (планового, прошлого периода).

Рассчитывают также коэффициент обновления ассортимента про­дукции путем деления объема выпуска новых изделий на общий вы­пуск продукции.

Для характеристики интенсивности структурных преобразова­ний на предприятии можно использовать коэффициент структурной активности, который мы предлагаем рассчитывать следующим об­разом:

,                                    (1.2.5)

где n – число номенклатурных групп (видов) продукции;

 – изменение удельного веса i-го вида (номенклатурной группы) продукции в общем объеме выпуска (продаж) за исследуемый период

Чем активнее структурные преобразования на предприятии, тем выше уровень данного коэффициента. Это свидетельствует о том, что администрация предприятия активно реагирует на изменение конъ­юнктуры рынка, своевременно обновляя ассортимент продукции.

Причины изменения ассортимента продукции могут быть как внешние, так и внутренние. К внешним относятся конъюнктура рын­ка, изменение спроса на отдельные виды продукции, состояние ма­териально-технического обеспечения, несвоевременный ввод в дей­ствие производственных мощностей предприятия по независящим от него причинам. Внутренние причины — недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его про­стои, аварии, недостаток электроэнергии, низкая культура произ­водства, недостатки в системе управления и материального стиму­лирования.

Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных изделий в общем их вы­пуске.

Изменение структуры производства оказывает большое влияние на все экономические показатели: объем выпуска в стоимостной оценке, материалоемкость, себестоимость продукции, прибыль, рентабель­ность. Если увеличивается удельный вес более дорогой продукции, то объем ее выпуска в стоимостном выражении возрастает, и наобо­рот. То же происходит с размером прибыли при увеличении удельно­го веса высокорентабельной и соответственно при уменьшении доли низкорентабельной продукции.

Расчет влияния структуры производства на уровень перечислен­ных показателей можно произвести способом цепной подстановки, который позволяет абстрагироваться от всех факторов, кроме структуры продукции:

                                     ВП_усл1=∑(VВП_общ1*Уд_i0*Ц_i0),                           (1.2.6)

                                     ВП_усл2=∑(VВП_общ1*Уд_i1*Ц_i0),                           (1.2.7)

                                        ∆ ВП_стр= ВП_усл2  - ВП_усл1,                              (1.2.8)

 где   ВП – стоимость валового выпуска продукции;

ВП_общ – общий объем выпуска продукции в натуральном выражении;

Уд_i – удельный вес i-го вида продукции в общем объеме производства;

Ц_i – цена i-го вида продукции

Расчет влияния структурного фактора на изменение выпуска про­дукции в стоимостном выражении можно произвести и с помощью средневзвешенных цен (если продукция однородная). Для этого снача­ла определяется средневзвешенная цена при фактической структуре продукции, а затем при базовой и разность между ними умножается на фактический общий объем производства продукции отчетного пе­риода в условно-натуральном выражении.

Используя описанные приемы, можно определить влияние структуры продукции и на другие показатели деятельности предпри­ятия: трудоемкость, материалоемкость, на общую сумму затрат, при­быль, рентабельность и другие экономические показатели, что по­зволит комплексно, всесторонне оценить эффективность ассорти­ментной и структурной политики предприятия.

3   Анализ качества произведенной продукции

Важным показателем деятельности промышленных предприятий яв­ляется качество продукции. Его повышение — одна из форм конку­рентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высо­кий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество продукции — понятие, которое характеризует парамет­рические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и уни­фикации, надежность и долговечность. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведен­ной продукции независимо от ее вида и назначения:

•      удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;

•      удельный вес продукции высшей категории качества;

•      средневзвешенный балл продукции;

•      средний коэффициент сортности;

•      удельный вес аттестованной и неаттестованной продукции;

•      удельный вес сертифицированной продукции;

•      удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

•      удельный вес экспортируемой продукции, в том числе высокоразвитые промышленные страны

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции характеризуют одно из ее свойств:

•      полезность (жирность молока, зольность угля, содержание железа в руде, содержание белка в продуктах питания);

•      надежность (долговечность, безотказность в работе);

•      технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

•      эстетичность изделий.

Косвенные показатели — это штрафы за некачественную продук­цию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес продукции, на которую поступили рекламации от покупателей, поте­ри от брака и др.

К основным задачам анализа качества продукции относят:

1   Изучение динамики и процента выполнения плана по перечисленным показателям;

2   Выявление причин изменений показателей качества и оценка работы предприятия по достигнутому уровню качества продукции;

3   Определение влияния качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия, такие как выпуск товарной продукции, выручка от реализации и прибыль.

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кон­дицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, сред­невзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях. При оценке вы­полнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем выпуске продукции сравнивают с плановой, а для изуче­ния динамики качества - с данными прошлых периодов.

Средний коэффициент сортности рассчитывается:

Ксорт = ,                                   (1.2.9)

где ВП_i – объем выпуска конкретного изделия;

Ц_i – цена изделия;

Ц_Iсорт – цена изделия I сорта

Расчет влияния сортового состава продукции на объем ее произ­водства в стоимостном выражении можно определить по формуле:

                                       ∆ВП_сорт=∑(∆Уд_i*Ц_i0)*ВП_общ,                       (1.2.10)

где ∆Уд_i – изменение удельного веса по каждому сорту;

Ц_i – цена изделия соответствующего сорта;

ВП_общ – общий фактический выпуск данного вида продукции в натуральном выражении

Аналогичным образом определяют изменение среднего уровня себестоимости изделия за счет изменения сортового состава:

                                            ∆С_сорт=∑(∆Уд_i*С_i0),                                (1.2.11)

где ∆Уд_i – изменение удельного веса по каждому сорту;

С_i – себестоимость изделия соответствующего сорта

После этого можно определить влияние изменения сортового со­става на сумму прибыли:

                                 ∆П_сорт= (∆Ц_сорт - ∆С_сорт)*VРП_общ1,                      (1.2.12)

где ∆Ц_сорт – изменение среднего уровня цены за счет сортового состава;

∆С_сорт – изменение среднего уровня себестоимости изделия за счет сортового состава;

VРП_общ1 – фактический общий объем реализации продукции отчетного периода в натуральном выражении

 Подобные расчеты делают по всем видам продукции, по которым установлены сорта, после чего результаты обобщаются.

4   Анализ ритмичности работы предприятия

Ритмичность — равномерный выпуск продукции в соответствии с графиком в объеме и ассортименте, предусмотренных планом.

Ритмичная работа является основным условием своевременного выпуска и реализации продукции. Неритмичность ухудшает все эко­номические показатели: снижается качество продукции; увеличива­ются объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах и, как следствие, замедляется оборачи­ваемость капитала; не выполняются поставки по договорам и пред­приятие платит штрафы за несвоевременную отгрузку продукции; не­своевременно поступает выручка; перерасходуется фонд заработной платы в связи с тем, что в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце — за сверхурочные работы. Все это приводит к повышению себестоимости продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудше­нию финансового состояния предприятия.

Для оценки ритмичности работы предприятия используются пря­мые и косвенные показатели. Прямые показатели — коэффициент ритмичности, коэффициент вариации, коэффициент аритмичности, удельный вес производства продукции за каждую декаду (сутки) к ме­сячному выпуску, удельный вес произведенной продукции за каждый месяц к квартальному выпуску, удельный вес выпущенной продукции за каждый квартал к годовому объему производства, удельный вес про­дукции, выпущенной в первую декаду отчетного месяца, к третьей де­каде предыдущего месяца.

Косвенные показатели ритмичности — наличие доплат за сверх­урочные работы, оплата простоев по вине хозяйствующего субъекта, потери от брака, уплата штрафов за недопоставку и несвоевременную отгрузку продукции, наличие сверхнормативных остатков незавер­шенного производства и готовой продукции на складах.

Один из наиболее распространенных показателей — коэффициент ритмичности (К_ритм). Величина его определяется путем суммирования фак­тических удельных весов выпуска за каждый период, но не более пла­нового их уровня.

Коэффициент вариации (К_в) определяется как отношение среднеквадратического отклонения от планового задания за сутки (декаду, месяц, квартал) к среднесуточному (среднедекадному, среднемесяч­ному, среднеквартальному) плановому выпуску продукции.
                                               (1.2.13)
где (х-)² – квадратическое отклонение от среднеквартального (среднемесячного) задания;

n – число периодов;

х_пл – среднеквартальный плановый (среднемесячный) выпуск продукции.

Анализ производства и реализации построенный из перечисленных этапов предлагает Савицкая С.Г., однако остальные авторы предлагают расширить анализ путем добавления различных этапов.

  Бальжинов А.В. и Михеева Е.В. помимо перечисленных этапов предлагают проводить анализ комплектности.

Под комплектностью изделия понимают полное соответствие его состава установленным требованиям, включая оснащение запасными частями и упаковкой.

В процессе анализа эксперт должен решить две проблемы:

•       оценить выполнение плана по комплектности продукции;

•           ценить объем выпуска продукции, необходимый для
доукомплектования созданного задела.

Оценка выполнения плана по комплектности осуществляется следующим образом:

По каждой номенклатурной позиции, входящей в изделие, рассчитывается число комплектов. Расчет производится делением количества выпущенных деталей, узлов на их применяемость. Применяемость - это количество деталей данного вида, необходимое для изготовления одного изделия.

Определяется минимальное из этих чисел, оно и будет характеризовать фактическое количество полностью изготовленных комплектов.

Определяется индекс выполнения плана по комплектности и абсолютный прирост по сравнению с планом. При этом фактическое количество комплектов сравнивается с плановым.

Авторы Чеув И.Н. и Чуева Л.И. предлагают производить анализ потерь от брака и анализ востребованности продукции (работ, услуг).

Косвенными показателями качества выпускаемой продукции являются штрафы за некачественную продукцию, объем  и удельный вес бракованной продукции, удельный вес зарекламированной продукции, потери от брака.

Брак производства не является параметром (показателем) качества продукции, так как брак – это непроизводительные затраты. Бракованной является продукция, которая не может быть использована по назначению.

Однако стоимость и уровень брака продукции представляются важнейшей характеристикой качества, технического и организационного уровня производства продукции и качества выполненных работ. Поэтому анализ брака в производстве расширяет и углубляет информацию о реальном положении дел на предприятии с качеством выпускаемой продукции.

Брак делят на исправимый и неисправимый. К исправимому браку относят изделии, затраты на исправление которых не превышают затрат по изготовлению новых. Неисправимым (окончательным) браком считается тот, дополнительные затраты на устранение которого проводить невозможно или нецелесообразно.

Исправление брака приводит к удорожанию себестоимости продукции, снижению прибыли, а неисправимый брак приводит к снижению объема производства, повышению себестоимости и снижению прибыли.

По месту выявления брак делится на внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями).

Источниками информации для проведения анализа являются данные оперативно-технического учета и данные бухгалтерского учета. Анализ потерь от брака осуществляют следующим образом:

•      определяют величину окончательно забракованной продукции по периодам (прошлый год и отчетный), находят отклонение дают оценку;

•      анализируют показатели динамики;

•      определяют удельный вес брака в себестоимости товарной продукции по периодам, дают оценку;

•      определяют влияние изменения потерь на величину объема выпуска, т.е. суму недовыпущенной продукции в результате допущения брака.

Сумма недовыпущеннной продукции определяется по формуле:
(1.2.14)


где V_нд.п – объем недовыпущенной продукции;

V_тп.ф – объем товарной продукции по факту;

% брака – уровень брака в себестоимости

Затем выявляются причины снижения качества и допущенного по местам их возникновения, центрам ответственности. Разрабатывают мероприятия по устранению брака и повышению качества. Основными причинами возникновения брака продукции являются:

•        низкое качество исходного сырья;

•        низкий технический уровень основных фондов;

•        низкий уровень организации и технологии производства;

•        недостаточная квалификация рабочих;

•        аритмичность производства

 Кроме анализа потерь от брака Чеув И.Н. и Чуева Л.И. предлагают дополнить анализ производства и реализации продукции проведением анализа востребованности продукции (работ, услуг).

Неизбежно возникают ситуации, когда хозяйствующий субъект может понести убытки.

Риск могут принести не только убытки,  но и прибыль. Чтобы риск приносил прибыль, им необходимо управлять, а следовательно, анализировать причины риска, факторы влияющие на него, возможны последствия изменения риска, способы и методы компенсации его отрицательного воздействия. Риск невостребованности продукции относится к хозяйственным рискам. Он анализируется по факторам, которые классифицируются по ряду признаков.

По времени обнаружения риска невостребованности продукции выделяют три периода:

•      предпроизводственный – когда хозяйствующий субъект еще не понес  производственных затрат, приведет к экономическим потерям, которые будут включать в себя издержки на исследование рынка, разработку изделия, рекламу и т.д.

•      производственный – может привести к снижению финансового состояния, если невостребованной окажется продукция, имеющая значительную долю в объеме производства. В сумму ущерба кроме отмеченных издержек войдут издержки на подготовку, освоение и производство и частично сбыт продукции.

•      послепроизводственный – критический риск, который может привести к банкротству, возникает когда изготовлена вся партия продукции.

Чтобы оценить риск невостребованности продукции, необходимо проанализировать динамику остатков нереализованной продукции. В случае увеличения остатков нереализованной продукции по изделиям, спрос на которые снизился, необходимо принимать меры по недопущению убытков или их уменьшению от невостребованности продукции. С целью снижения потерь (убытков) необходимо осуществлять дополнительные финансовые затраты на рекламу, упаковку, расфасовку и т.д. В противном случае хозяйствующий субъект будет иметь прямой ущерб в размере фактических затрат на производство и хранение.

Гиляровская Л.Т. предлагает включать в анализ производства и реализации продукции элементы маркетингового анализа, такие как:

•      анализ и оценка положения товара на рынке сбыта.

От рынков сбыта зависят объем продаж, средний уровень цен, вы­ручка от реализации продукции, сумма полученной прибыли и т.д.

В первую очередь нужно изучить динамику каждого вида продукции
на рынках сбыта за последние 3-5 лет.

В зависимости от доли, занимаемой продукцией на рынке, дина­мики рынков сбыта, уровня доходности выделяют четыре категории рыночного продукта:

1 «звезды» — продукция, приносящая основную прибыль органи­зации и способствующая экономическому росту;


2  «дойные коровы» — переживают период зрелости, в незначитель­ной степени способствуют экономическому росту, не нуждаются в инвестициях, приносят прибыль, которая используется на финанси­рование «трудных детей»;


3  «трудные дети» — это, как правило, новая продукция, нуждаю­щаяся в рекламе, в продвижении на рынок, не принося на данном этапе прибыли, но имеющая потенциал в будущем стать «звездой»;


4  «мертвый груз», или «неудачники», — нежизнеспособная продук­ция, не способствует экономическому росту, не приносящая прибыли.

Данная группировка продукции предприятия позволит выбрать правильную стратегию, направленную на финансирование «трудных детей», которые в ближайшее время могут стать «звездами», на под­держку достаточного количества «звезд», которые призваны обеспе­чить долгую жизнь организации, и «дойных коров», способствующих финансированию «трудных детей».

В процессе проведения комплексного анализа рынков сбыта не­обходимо пользоваться классической концепцией экономической теории — концепцией жизненного цикла. Суть теории жизненного цикла заключается в том, что продукция представляется как своего рода живой организм с присущими ему стадиями развития: зача­тие — рождение — зрелость — старение — смерть. По аналогии с этим в жизненном цикле товара различают следующие стадии:

1          нулевая стадия — изучение и апробация идеи разработки ново­го вида продукции, а потом и самой продукции;

2          первая стадия (выпуск товара на рынок и внедрение) — период медленного увеличения объема продаж, когда товар только поступает на рынок и завоевывает покупателей (выясняется успех товара на рынке). В связи с большими затратами организации во время вне­дрения товара на рынок, в том числе расходы на рекламу, — прибыль на этом этапе невысока, а в ряде случаев и вовсе отсутствует;

3          вторая стадия (рост и развитие продаж) — период быстрого признания товара потребителями и значительного роста прибыли, но по-прежнему необходимо производить расходы на рекламную под­держку;

4          третья стадия (зрелость) — период замедления темпов роста объемов продаж, поскольку рынок насыщен признанной у большой группы покупателей продукции. Продукция имеет стабильный ры­нок, пользуется спросом и приносит регулярный доход, т. е. нахо­дится в самом прибыльном периоде. Прибыль стабилизируется или начинает снижаться;

5           четвертая стадия (насыщение и спад) — период снижения объ­емов продаж и уменьшения прибыли, вначале незаметное, а затем резкое сокращение объема продаж.

Классическая концепция жизненного цикла применима как к продукции, так и к технологическим разработкам и используемой в производстве технике.

•      оценка конкурентоспособности организации и выпускаемой ею продукции

Под конкурентоспособностью понимают такую характеристику продукции, которая показывает ее отличие от товара конкурента как по степени соответствия общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение.

Оценка конкурентоспособности анализа оценивается на использовании потребностей покупателя и требований рынка. Чтобы товар удовлетворял потребности покупателей, он должен соответствовать определенным параметрам:

•     эстетическим (внешний виц товара, свойства товара, область его применения и назначения);

•      эргономическим (соответствие товара свойствам человеческого организма);

•      нормативным (соответствие товара действующим нормам и стандартам);

•      экономическим (уровень цен, сервисное обслуживание, размер средств, имеющихся у потребителя для удовлетворения данной по­требности).

Методические подходы к проведению комплексного анализа представлены на рисунке 1.2.1


Рисунок 1.2.1 – Блок-схема комплексного анализа конкурентоспособности продукции

Для оценки конкурентоспособности продукции по этой блок-схе­ме необходимо сопоставить параметры анализируемого изделия и то­вара-конкурента. С этой целью рассчитывают единичные, групповые и интегральные показатели конкурентоспособности продукции.

При расчете интегральных показателей используют, прежде всего, технические и экономические параметры. Остальные параметры (эс­тетические, нормативные) используют в качестве дополнительных для всесторонней оценки уровня конкурентоспособности.

Единичные показатели (d_a) представляют собой соотношение (вы­раженное в долях единицы или процентах) уровней какого-либо технического или экономического параметра продукции анализируемой и конкурирующей организаций. Применяется два метода расчета:

а)   при расчете единичных показателей для технических параметров, рост которых обеспечивает повышение конкурентоспособности продукции, используется формула:
                                      (1.2.15)

где d_a — единичный параметрический показатель, доли ед.;

У_N—уро­вень параметра анализируемой продукции;

 - уровень параметра продукции организации-конкурента;

б)   при расчете единичных показателей для технических параметров, рост которых сопровождается снижением конкурентоспособности продукции, используется формула:

                                  (1.2.16)

Групповой показатель (G) объединяет единичные показатели (d_ai) по определенной группе параметров (технических, экономических) с помощью весовых коэффициентов (w,), устанавливаемых эксперт­ным путем:

                                   (1.2.17)

Интегральный показатель (K_j) представляет собой отношение группового показателя по техническим, параметрам (G_T) к групповому показателю по экономическим параметрам (G_Э):

                                     (1.2.17)

Если K_j > 1, то анализируемая продукция превосходит продукцию организации-конкурента по своим параметрам, т. е. является конкурентоспособной, а если K_j< 1, то анализируемая продукция уступает продукции организации-конкурента по своим параметрам, т. е. явля­ется неконкурентоспособной.

Для выявления причин снижения конкурентоспособности про­дукции специалисты организации (инженеры, экономисты, мастера, работники отделов технического контроля, сбыта, материально-тех­нического снабжения и др.) проводят тщательный анализ:

•       ее конструкции (модели, рецептуры);

•       технологии изготовления;

•       качества и цены материалов, комплектующих изделий;

•       состояния организации производства и др.

 Среди перечисленных способов проведения анализа производства и реализации продукции на мой взгляд оптимальным вариантом является анализ предлагаемый Савицкой Г.В., поскольку является наиболее универсальными, может проводиться при ограниченном объеме информации о предприятии и производимой им продукции. В дальнейшем проведение анализа производства и реализации продукции ОАО «Хлебозавод № 3» будет проводиться по методике  С.Г. Савицкой.
1.3            Пути увеличения объема производства и реализации продукции
Изучив динамику выполнения плана по выпуску и реализации продукции, необходимо установить факторы, вызвавшие изменение в объеме производства и реализации продукции.

Возможны два варианта методики факторного анализа реализации продукции.
Рисунок 1.3.1. – Структурно - логическая факторная модель анализа влияния факторов на объем реализации продукции
Если выручка на предприятии определяется по отгрузке продукции, то баланс продукции будет иметь вид:
                                                 ГП_Н + ВП = РП + ГП_К,                                             (1.3.1)

Отсюда:
                                                 РП = ГП_Н + ВП - ГП_К                                                           (1.3.2)          



Если выручка определяется после оплаты отгруженной продукции, то товарный баланс можно записать так:
                                     ГП_Н + ВП + ОТ_Н = РП + ОТ_К + ГП_К,                        (1.3.3)     
Отсюда:
                                     РП = ГП_Н + ВП + ОТ_Н - ОТ_К - ГП_К                                           (1.3.4)
где  ГП_Н, ГП_К – соответственно остатки готовой продукции на складах на начало и конец периода;

ВП – стоимость выпуска продукции;

РП – объем реализации продукции за отчетный период;

ОТ_Н, ОТ_К – остатки отгруженной продукции на начало и конец периода.

Расчет влияния данных факторов на объем реализации продукции производится сравнением фактических уровней факторных показателей с базовыми и исчислением абсолютных и относительных приростов каждого из них.

Уровень оплаты отгруженной продукции характеризует состояние расчетов с покупателями.
,        (1.3.5)
Если К_опл < 1, то это свидетельствует о росте дебиторской задолженности.

Поэтому в процессе анализа необходимо выяснить причины сверхплановых остатков на складах, несвоевременной оплаты продукции покупателями и разработать конкретные мероприятия по ускорению реализации продукции и получению выручки.

Особое внимание уделяется изучению влияния факторов, определяющих объем производства продукции. Их можно объединить в три группы:

1   Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами и эффективность их

использования:

ВП = ЧР х ГВ,                                             (1.3.6)

                                                 РП = ЧР х ГВ х Д_в