Реферат Холмогорская порода КРС
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Введение.
Генетика – наука о наследственности и изменчивости. Задачей генетики является изучение передачи наследственности от родителей потомкам. Преемственность между поколениями осуществляется путем полового, бесполового или вегетативного размножения.
Современная наука о наследуемости и изменчивости многообразных признаков организмов использует для изучения не только присущий биологии и генетике комплекс специфических методов исследования, но ТВ значительной мере опирается на различные математические приемы анализа, оценки и характеристики многообразных признаков и свойств живых объектов.
Внедрение в биологию математических методов, в том числе биометрии и статистики как специфических разделов современной математики, отражает необходимость интенсификации познания в эпоху научно-технического прогресса. В задачу биометрии входят классификация этих данных, их упорядочение и систематизация, научный анализ, завершающийся формулировкой практических предложений для дальнейшего развития и совершенствования той или иной отрасли животноводства.
Среди отраслей животноводства наиболее экономическое значение имеет скотоводство. На его долю приходится около половины всех доходов, получаемых в нашей стране от животноводства.
В дореволюционной России крестьянский скот был мелким, малопродуктивным. Причиной такой продуктивности скота было нищенское состояние крестьянского хозяйства. Массовое улучшение скота началось после социалистической реконструкции сельского хозяйства на базе сплошной коллективизации. С 60-х годов текущего столетия начался новый этап совершенствования пород крупного рогатого скота в связи с научно-техническим прогрессом, внедрением механизации в скотоводстве и созданием крупных специализированных предприятий.
Разведение в нашей стране таких отечественных плановых пород скота, как холмогорская, сопровождалось значительным улучшением свойств и качеств животных, повышением их молочности по отдельным стадам и в среднем по породе, а также индивидуальных и групповых рекордов продуктивности.
Для успешного использования и дальнейшего совершенствования холмогорской породы, нужно знать не только ее современное состояние, но и происхождение, а так же эволюцию их свойств и качеств. Большое значение при этом имеет и знание специфических породных свойств и качеств скота.
1.1 Место выведения породы.
Холмогорская порода одна из наиболее высокопродуктивных молочных пород, разводимых в нашей стране. Формирование скота этой породы в крестьянских хозяйствах Холмогорского района Архангельской области началось в конце 17- начале 18 столетия. Развитию скотоводства и созданию улучшенных условий кормления скота в этом районе способствовало наличие заливных лугов и пастбищ, расположенных по нижнему течению реки Северной Двины и отличающихся богатым травостоем. Существенное влияние оказала так же торговля мясом, маслом и кожей, как на внутреннем рынке, так и отправка этих продуктов за границу через Архангельский порт. Кроме того, с 18 века большое количество коров ежегодно вывозили в пригородные хозяйства Москвы, Петербурга и других городов центральной части России. По имеющимся архивным данным, в период с 1765 по 1898г. для улучшения холмогорского скота в Архангельскую область периодически небольшими партиями завозили скот из Голландии, Голштинии и Англии. Его распределяли в крестьянских хозяйствах по несколько голов в каждый район, где имелся местный скот. Завезенных животных слабо использовали в крестьянских стадах, проводимое скрещивание не оказало существенного влияния на формирование продуктивности уже имевшегося массива холмогорского скота. В 1911- 1914 гг. в зоне разведения холмогорского скота возникают контрольные союзы, артельные молочные заводы и случные пункты, а в 1927 г. была открыта запись животных в Государственную племенную книгу.
С организацией совхозов и колхозных животноводческих ферм, а затем и государственных племенных рассадников стало возможным осуществить ряд плановых мероприятий по улучшению этого скота. Для повышения молочной продуктивности и улучшения телосложения холмогорского скота в 1936- 1937 гг. в некоторых хозяйствах Архангельской области было примерно вводное скрещивание его с быками остфризской породы. Однако из-за снижения жирности молока у коров- помесей это скрещивание было
быстро прекращено, и все помеси выведены за пределы зоны Холмогорского ГПР.
Ежегодная продажа из хозяйств Архангельской области племенного молодняка в другие области и республики, а также хорошая способность скота этой породы а акклиматизации, главным образом в центральной и северной зонах нашей страны, способствовали широкому распространению холмогорского скота. В настоящее время его разводят в Архангельской, Мурманской, Вологодской, Кировской, Московской, Рязанской, Калужской, Тюменской, Магаданской и Камчатской областях, а так же в автономных республиках - Коми, Карельской, Татарской, Удмуртской и Якутской. Кроме того, холмогорский скот имеется в некоторых хозяйствах Калининской и Новгородской областей. В прошлом холмогорский скот использовали при выведении тагильской и бестужевской пород.
1.2 Характеристика породы
1.2.1 Масть
Основной мастью холмогорского скота считается черно- пестрая. Так же встречаются красно- пестрая масть, бусо - пестрая масть, бурая и серая. По данным 2 тома Государственной племенной книги, количество животных черной черно- пестрой масти – 90,5 %, красно- пестрых – 5,5 %, бусо- пестрых – 3 % и 1 % бурых и серых (округленно)
В холмогорском скоте под бусой мастью понимается мышасто - дымчатая.
1.2.2 Показатели экстерьера
Высотные промеры и линии спины. Высотные промеры холмогорского скота почти не отличаются от промеров голландского скота. Высота в холке у коров холмогорской породы больше на 8 – 9 см, чем у коров тагильской породы и на 11 – 12 см больше, чем у коров ярославской породы. Недостатки в сложении спины, поясницы и крестца встречаются редко.
Высота в крестце на 5 – 6 см выше высоты в холке и спине. Крупный рост холмогорского скота объясняется главным образом его высоконогостью. Показатель высоконогости ( разность между высотой в холке и глубиной груди, выраженная в процентах к высоте в холке ) для сравниваемых пород составляет следующие величины:
Холмогорская(обследование 1911г.)……………………..47, 28
» ( 1 том ГПК)…………………………………..48, 18
Голландская ( 1 том ГПК, Ленинградской области)…….47, 27
Тагильская ( 3 отелов и старше, ГПК)……………………45, 88
Ярославская ( 3 отелов и старше, ГПК)…………………..45, 58
В отношении высоконогости сравниваемого здесь голландского скота необходимо учесть, что в 1 томе Государственной племенной книги Ленинградской области записаны преимущественно молодые коровы, которым свойственна относительная высоконогость.
Длина туловища. Коровы холмогорской породы имеют более длинное туловище, чем коровы голландской породы, и немного уступают по относительной длине туловища коровам ярославской и тагильской пород. У холмогорских коров отношение косой длины туловища ( палкой) к высоте в холке составляет, по данным обследования 1911 года, - 123,2 %, у голландских коров ( по данным ! тома Государственной племенной книги Ленинградской области, - 118, 4 %, у ярославских – 123,4 %, у тагильских – 123,9 %
Грудь. Глубина груди коров холмогорской породы в абсолютном своем выражении ( в сантиметрах) не имеет существенной разницы с коровами голландской породы и примерно на 2 см глубже, чем у тагильских и на 3 см – у ярославских коров
Глубина груди по отношению к высоте в холке у холмогорского скота недостаточная и не отличается от голландского скота, но остальные сравниваемые породы имеют относительно более глубокую грудь.
Глубина груди у холмогорского скота по сравнению с 1911 годом не изменилась, что указывает на отсутствие в прошлом отбора по этому признаку. Более глубокая грудь у первотелок на раздое ( 1936 год), что указывает на влияние условий кормления и содержания на развитие этого признака.
Ширина груди у коров холмогорской породы хорошо развита как по отношении к высоте в холке, так и по отношению к длине туловища. Коровы этой породы в среднем имеют более широкую грудь, чем ярославские и тагильские, и немного уступают по ширине груди голландскому скоту. Ширина груди по отношению к обхвату и к глубине груди у холмогорского скота развита лучше, чем у всех остальных сравниваемых пород.
Отношение ширины груди к ширине в маклоках у холмогорского скота больше, чем у ярославского и тагильского скота.
Строение зада. Показатель ширины в маклоках по отношению к высоте в холке у холмогорского скота выше по сравнению с ярославским скотом и уступает голландскому и тагильскому. Ширина зада в тазобедренных сочленениях и в седалищных буграх (наружные выступы) у холмогорского скота хорошо развита.
По показателю шилозадости, который определяется отношением ширины в седалищных буграх к ширине зада в маклоках, холмогорский скот уступает лишь голландскому.
Конечности. По нашим наблюдениям, коров со слабыми ногами не менее 10 %, в том числе много коров с пороками копыт( результат содержания животных почти без подстилки и несвоевременной расчистки и обрезки копыт).
Основная масса скота имеет правильно поставленные и хорошо- развитые ноги, с ясно выраженными, крепкими, правильно развитыми копытами.
Вымя. По материалам 2 тома Государственной племенной книги, большое вымя имеют 26,8 % коров, больше среднего - 0,55 % , среднее – 59, 39 % и малое – 13,26 %. Доли вымени в большинстве случаев развиты равномерно (78 – 79 %); неравномерно развитые доли вымени имеют 21 – 22 % коров. По нашим наблюдениям, чаще всего недоразвиты передние доли вымени, а задние доли довольно часто отвислые. Запас вымени среднеразвитый имеет 51, 58 % коров, большой – 32, 14 и малый – 8,28 %. Соски преимущественно среднераставленные ( 61, 32%) ; широко расставленные соски имеют 27, 79 % коров и сближенные – 10,89 %
Развитие костяка. Костяк развит хорошо, хотя встречаются животные ( около 10 % ) грубокостные, слабокостных мало. Индекс развития костяка ( обхват пясти в процентах к высоте в холке ) у холмогорского скота составляет 13, 9 % , у голландского – 14, 1 %, у тагильского – 13, 65 %, у ярославского – 13, 77 %.
Голова. По размерам голова средняя. Животные с грубой или легкой головой встречаются в незначительном количестве.
На основании соотношения промеров головы скот холмогорской породы может быть отнесен к типу Bos primigenius.
В заключение я привожу следующую общую характеристику основных особенностей экстерьера коров холмогорской породы, находящихся на племенных фермах:
Рост высокий. Линия спины ровная, крестец немного приподнятый. Туловище длинное, на высоких ногах. Холка не выдается. Поясница широкая, плоская. Брюхо объемистое, округлое.
Грудь средняя по развитию в ширину, но недостаточно глубокая. Обхват груди развит недостаточно как по отношению к росту, так и к длине туловища. Зад ровный, широкий, в длину хорошо развит. Узкозадые коровы встречаются редко. Ноги правильно поставленные, с ясно выраженными крепкими сухожилиями и суставами. Основная масса коров имеет крепкие, правильно развитые копыта. Костяк и мускулатура развиты хорошо. Кожа средней толщины, эластичная. Вымя по размерам среднее, с равномерными долями. Около 20 % коров имеют неравномерно развитые люди вымени, передние доли меньше. Широко расставленные соски у 28% коров, сближенные – у 10 %. Число коров с дефектами вымени меньше 1 %. Голова средних размеров, с удлиненной лицевой частью. Рога средних размеров.
Конституция крепкая, отклонения в сторону грубой конституции встречаются чаще, в сторону нежной – реже, а животные сырой ( рыхлой ) конституции почти совсем не встречаются.
1.2.3. Продуктивность.
Молочная продуктивность.
Средняя жирномолочность холмогорского скота, по данным бонитировки коров племенных ферм зоны Холмогорского рассадника ( 1938 год ) приведена в след таблице
| Средний процент жира в молоке | Число коров | Процент к итогу |
| До 3,20 | 3 | 0,5 |
| 3,21 – 3, 30 | 13 | 2,0 |
| 3,31 – 3,40 | 24 | 3,6 |
| 3,41 – 3,50 | 34 | 5,1 |
| 3,51 – 3,60 | 86 | 12,9 |
| 3,61 – 3,80 | 187 | 28,2 |
| 3.81 – 4,00 | 170 | 25,6 |
| 4,01 – 4,20 | 90 | 13,5 |
| 4,21 – 4,40 | 38 | 5,7 |
| 4,41 – 4,60 | 11 | 1,7 |
| 4,61 – 4,80 | 8 | 1,2 |
| Итого | 664 | 100 |
Из данных таблиц видно, что средняя жирномолочность всего массива скота колхозных племенных форм составила в те годы 3,64 % жира в молоке. Число коров со средним процентом жира в молоке ниже 3,5 составило 29,2 % от всего количества коров, в том числе 7,5 % коров имели среднее содержание жира в молоке ниже 3.3 %.
В период Великой Отечественной войны ввиду недостатка кормов снизились удои, немного снизилась и жирномолочность, но в послевоенный период жирномолочность несколько повысилась и существенно не отличается от данных 1938 года.
Стандарт по содержанию жира в молоке, установленный при записи коров холмогорской породы в племенную книгу со дня ее организации (июль 1927 года ) и до 1933 года включительно, был 3,5 %. С 1934 года допускалась запись коров с пониженным против стандарта процентом жира в молоке, если удой (при пересчете на однопроцентное молоко ) превышал установленный стандарт. С 1946 года требования по содержанию жира в молоке для холмогорского скота повышены до 3,7.%.
Наличие значительного числа коров с удовлетворительной и хорошей жирномолочностью позволяет вести отбор и подбор по этому признаку, не прибегая к скрещиванию.
Необходимо отметить, что холмогорский скот имеет значительную индивидуальную изменчивость по жирномолочности. Коров холмогорской породы с высоким содержанием жира в молоке необходимо брать на особый учет, раздавать их и путем направленного выращивания приплода создавать жирномолочные родственные группы, из которых впоследствии будут созданы новые заводские линии.
Наибольшую ценность представляют животные, которые сочетают высокий удой с хорошей жирномолочностью. Они должны явиться основной, племенным ядром в каждом стаде скота этой породы. Для этих животных должны быть созданы наилучшие условия кормления и содержания, особенно для их приплода.
Мясная продуктивность.
Холмогорский скот считается одной из лучших пород молочного скота. Необходимо, однако, подчеркнуть, что специализированный подбор животных только по молочности, без учета его веса и телосложения, приносит хозяйству громадный ущерб и приводит получению животных изнеженных, с тонким костяком, с бедной мускулатурой, с ослабленной жизнедеятельностью.
Практика показала возможность сочетать высокую молочную продуктивность с удовлетворительными мясными качествами скота, как это имело место при создании костромской породы. Мы имеем массу примеров, когда отдельные животные, имея рекордную молочную продуктивность, одновременно обладают и хорошими мясными формами при большом весе 650 – 700 кг.
Поскольку при разведении холмогорского скота мясо является побочной, дополнительной продукцией, характеристика мясных качеств холмогорского скота может быть дана по материалам лишь выбракованных животных и только в части выхода ( количества ) мясных продуктов.
Убойный вес коров средней упитанности достигает обычно 45 – 52 % от живого веса, а при откорме – 55 - 60 %. Убойный вес взрослых быков средней упитанности составляет 52 – 60 %, а хорошо откормленных – до 65% от живого веса. Выход мяса у взрослых быков холмогорской породы, выбракованных со случных пунктов колхозов зоны Холмогорского рассадника и забитых в марте 1937 года, характеризуется следующими данными
| Клички быка | Номер ГПК | Возраст ( лет) | Живой вес ( кг ) | Выход мясных продуктов (в кг ) | |||
| Туша мяса | сало | кожа | голова | ||||
| Рюрик | Х- 147 | 8 | 954 | 509 | 22,2 | 49 | 23 |
| Олег | Х – 44 | 10 | 986 | 517 | 23,0 | 63 | 24 |
| Сюрприз | СХ- 030 | 7 | 919 | 454 | 20,0 | 57 | 26 |
| Тимофей | СХ- 010 | 6 | 936 | 557 | - | 54 | - |
| Разбойник | Х- 121 | 7 | 1000 | 569 | - | 53 | - |
1.3 Основные линии в породе
В нашей стране основным методом разведения скота холмогорской породы является разведение по линиям. Многие исследователи считают, что совершенствование молочного скота необходимо вести по 6 – 8 линиям, родственным или генеалогическим группам.
Ю. Ивановым, А. Ермиловым и В. Труфановым сделан анализ результатов оценки производителей холмогорской породы по качеству потомства за период 1985 – 1995 годов по материалам официальной оценки. Племенная категория быков взята из ежегодных каталогов быков – производителей, оцененных по качеству потомства, изданных ВНИИплем.
Важным этапом селекционно-племенной породы является оценка племенного качества быков – производителей и наиболее эффективное использование лучших животных в массовой репродукции. Племенная ценность производителей, используемых в холмогорской породе, определялась методом прямого сравнения. Продуктивности дочерей оцененных быков составила 3426 кг по 1–й лактации с содержанием жира в молоке 3, 82 %
Характеристика линий по племенной ценности быков-производителей позволила выявить из них наиболее перспективные. Среди линий холмогорской породы наиболее высокие удои имели животные линии Весельчака СХ-0141 ( 4363 кг) и Комелька СХ- 1358 ( 3798 кг ). Высоким содержанием жира в молоке отличаются дочери быков, принадлежащих к линиям Цветка СХ- 1139 ( 4,33 % ) и Алычка МХ – 2307 ( 4,14% ). Среди помесных животных высоки удои имели коровы линии Вис Бек Айдала 1013415 ( 4086 кг ). У животных линии Розейф Ситейшина 267150 высокая молочность ( 4242 кг ) хорошо сочетается с жирномолочностью ( 4,12 % ).
Сравнивая индексы племенной ценности быков разных линий, следует отметить высокие показатели племенной ценности по удою у производителей линии Любимца СХ – 0778, Весельчака СХ- 0141 и Рефлекшен Соверинга 198998. По выходу молочного жира за лактацию наиболее высокий индекс племенной ценности у быков линии Весельчака СХ- 0141, Рефлекшн Соверинга 198998 и Розейф Ситейшина 267150.
В последние годы наблюдается тенденция к снижению количества оцениваемых быков в отдельных линиях холмогорского скота, что приводит к снижению поголовья животных этих линий и , как следствие, к сокращению численности линий, родственных и генеалогических групп. По нашему мнению, одним из показателей комплексной оценки линий должно стать соотношение между количеством быков - улучшателей, нейтральных и ухудшателей за определенный период времени их использования.
1.4 Перспективы разведения и методы совершенствования
Главной задачей в работе по совершенствованию скота холмогорской породы является повышение жирномолочности. Одновременно необходимо вести работу по дальнейшему повышению удоев, живого веса и мясных качеств скота этой породы.
Одной из основных задач, решающих успех совершенствования скота холмогорской породы, является создание на племенных фермах наилучших условий выращивания молодняка, хорошего кормления, правильного раздваивания коров.
Всех выдающихся по продуктивности животных следует брать на особый учет с целью наиболее полного и правильного их использования в последующей племенной работе. Приплод от рекордных животных должен быть включен в племенное ядро стада и воспитан на обильном рационе, при создании закаляющих, не изнеживающих условий содержания. При отсутствии моциона мясные качества будут развиты в ущерб молочным, животное будет изнеженным.
Только при коренном улучшении кормовой базы можно значительно улучшить кормление скота, с максимальным использованием местных грубых и сочных кормов. При создании условий полноценного кормления, как молодняка, так и взрослого скота в хороших, но не изнеживающих условий содержания будут более эффективны все мероприятия по отбору и подбору.
Обильное кормление при полноценном рационе должно дополняться постоянным упражнением при хорошем уходе и содержании. Только этим путем можно использовать хорошее кормление в целях лучшего развития продуктивных качеств породы.
Для укрепления здоровья скота и тренировки животных необходимо молодняк с 10 – 12- дневного возраста приучать к ежедневным прогулкам, моциону в защищенном от ветра и осадков загоне. При этом обязательное условие – движение на свежем воздухе, вначале по 10 – 15 минут.
Систематическая прогулка на свежем воздухе укрепляет здоровье, способствует более интенсивному обмену веществ и лучшему развитию органов дыхания, кровообращения и пищеварения.
Коров в зимний период следует ежедневно выпускать на прогулку, прогонять их по 1 – 1,5 км ( конечно, медленным шагом ). Особенно недопустимо лишать прогулки молодых коров, что задерживает их рост и развитие.
Во многих хозяйствах организации прогулки скота уделяется недостаточно внимания. Скот выгоняют в загон около скотного двора , где в ветреную, морозную погоду он стоит почти без движения, часто простужается. Прогон скота на небольшое расстояние, как уже указывалось, укрепляет здоровье, развивает и улучшает работу всех органов животного и активизирует обмен веществ в организме. Коров и молодняк старшего возраста прогоняют на расстояние 1,5 км. Особенное значение имеет моцион для молодых, растущих животных. В этих условиях животные выходят на прогулку спокойно, как в летний период при выгоне на пастбище
Отбор и подбор позволяют полно использовать результаты работы по направленному выращиванию животных и их раздою в целях получения животных желательного направления.
Основное мероприятие отбора – это ежегодная бонитировка стада.
При проведении бонитировки крупного рогатого скота необходимо учитывать, что классность характеризует качество животного только в определенных условиях кормления, содержания и выращивания и что при изменении этих условий изменяется классность животного.
На племенных фермах ежегодная бонитировка стада подытоживает результаты племенной работы за прошлый год и дает возможность наметить план мероприятий по улучшению стада на следующий год.
Так же в селекционной работе с молочными породами скота все больше внимания уделяют поиску генетических маркеров продуктивных и технологических качеств животных. Одним из таких маркеров, по мнению некоторых ученых, может служить типирование животных по локусу гена каппа казеина молока. Основная часть белков коровьего молока представлена казеином. Многие исследователи отмечают связь каппа – казеина с коагуляционными свойствами молока, что обеспечивает более высокий выход сыра.
Современные методы молекулярной генетики позволяют идентифицировать аллельные варианты генов, кодирующих синтез молочных белков, и их сочетания в генотипе сельскохозяйственных животных. В. Г. Труфановым и Г.Н. Глотовой были проведены исследования по изучению полиморфизма и определению частоты встречаемости аллельных вариантов по гену каппа-казеина у коров холмогорской породы в условиях Рязанской области с использованием методов ДНК- диагностики.
На основании проведенных исследований можно рекомендовать использование генотипирования ремонтных телочек холмогорской породы по локусу каппа-казеина для отбора животных в соответствии с целями практической селекции. Определение генотипа телочек можно рекомендовать для прогнозирования будущей молочной продуктивности коров холмогорской породы. Частота аллеля В каппа-казеина в популяции коров может быть повышена путем отбора животных желательных генотипов ( ВВ и АВ) и использование быков – производителей, имеющих аллельный вариант В каппа-казеина в своем геноме.
