Реферат Теоретические основы и современные проблемы организации производства зерна
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Содержание
| Введение | 4 |
| 1. Теоретические основы и современные проблемы организации производства зерна | 6 |
| 2. Природно-экономическая характеристика ЗАО «Азовское» | 10 |
| 3. Современное состояние производства зерна в ЗАО «Азовское» | 16 |
| 4. Совершенствование организации производства зерна в ЗАО «Азовское» | 22 |
| Выводы и предложения | 28 |
| Список использованной литературы | 30 |
| Приложение | 31 |
Введение
В структуре посевных площадей России доля зерновых культур составляет примерно 40%. Каждый четвертый рубль в затратах на производство продукции растениеводства приходится на зерновые.
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур.
Организация и эффективность производства зерновых культур во многом определяются зональными условиями, назначением зерна – продовольственное, фуражное и техническое (для переработки), соотношением между озимыми и яровыми, применяемой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными).
В данном курсовом проекте объектом изучения является ЗАО «Азовское» Азовского района Омской области, предметом исследования является организация производства зерна в данном хозяйстве.
Цель данного курсового проекта – изучить организацию производства зерна и определить пути совершенствования производства в ЗАО «Азовское» Азовского района.
Основные задачи данного курсового проекта:
1) провести аналитический обзор литературы по данной теме;
2) изучить природно-экономическую характеристику хозяйства;
3) изучить организацию производства зерна в хозяйстве;
4) спрогнозировать урожайность зерновых культур;
5) определить пути совершенствования производства зерна в данном хозяйстве.
При написании данного курсового проекта были использованы следующие методы: метод экономического анализа, монографический, экономико-статистический метод, метод простой экстраполяции (метод тренда), балансовый.
Исходными материалами для выполнения данного проекта являются: годовые отчеты хозяйства (2003-2005 гг.), данные оперативной отчетности, показатели первичного учета и справочников, учебно-методические материалы.
1.
Теоретические основы и современные проблемы организации производства зерна
В учебнике «Организация сельскохозяйственного производства» под редакцией Ф.К. Шакирова дан анализ особенностей организации сельскохозяйственного производства в условиях рынка. Рассмотрены организационно-экономические основы деятельности растениеводческих и животноводческих предприятий, подсобных промышленных производств, а также различные формы хозяйствования. Особое внимание уделено прогнозированию и планированию деятельности хозяйствующих субъектов, рациональной организации использования ресурсного потенциала, методам сохранения и эффективной реализации продукции.
Организация сельскохозяйственного производства - это наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной деятельности сельскохозяйственных предприятий во взаимодействии с предприятиями других сфер агропромышленного комплекса.
Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большего объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств[5].
Эффективно организовать производство на предприятии - значит сформулировать долговременную цель; разработать перспективную производственную программу; обосновать организационную структуру и структуру управления, рациональную систему ведения хозяйства; создать необходимые ресурсы; определить формы внутрихозяйственных экономических отношений; ввести эффективную систему планирования, учета и контроля; стимулировать высокопроизводительный труд; обеспечить работникам благоприятные социальные условия.
Процесс организации производства:
1) определение цели и задач;
2) формирование трудовых коллективов для выполнения задач;
3) определение форм самоуправления;
4) разработка производственного задания, условий договоров;
5) выбор форм разделения и кооперации труда;
6) оснащение работников средствами производства;
7) разработка технологий производства продукции;
8) обоснование приемов и методов труда, рациональная организация рабочих мест;
9) выбор эффективной системы материального стимулирования работников;
10) установление системы контроля за выполнением производственного задания, условий договоров.
В монографии А.И. Алтухова «Проблемы формирования и развития зернового рынка в России» дана оценка современного состояния продовольственного обеспечения страны, показана роль зерна в решении ее продовольственной проблемы на основе развития зернового хозяйства, совершенствования системы реализации, улучшения использования зерна на семенные и фуражные цели, создания необходимых условий для эффективного функционирования зернового рынка.
Опыт первых лет функционирования зернового рынка России показал, что его развитие происходит сложно и противоречиво, что негативно сказывается не только на состоянии зернового хозяйства, но и на общем положении агропромышленного комплекса[1, с. 3].
В данной монографии предпринята серьезная попытка комплексного рассмотрения вопросов функционирования зернового хозяйства, начиная от организации семеноводства, специализации, размещения и кончая уборкой и стимулированием производства зерна в разных районах страны. Количественные, качественные и структурные показатели зернового хозяйства рассматриваются в тесной увязке с решением продовольственной проблемы страны, с оценкой состояния и возможностей мирового зернового рынка.
В монографии Б.С. Кошелева «Зерновое производство в Западной Сибири: экономико-технологические аспекты» рассматриваются экономико-технологические аспекты зернового производства Западной Сибири с позиции его развития в современных условиях. Освещаются природные и экономические особенности производства зерна с учетом тех изменений, которые произошли в использовании земельных угодий при реформировании аграрного сектора, а также внешние и внутренние организационно-экономические факторы, возникшие в процессе становления рыночных отношений или трансформированные в ходе осуществления аграрных реформ; выявлены основные тенденции и структурные сдвиги в зерновом производстве региона, сформировавшиеся в последние годы в отрасли; рассмотрены экономико-технологические основы совершенствования энерго-ресурсосберегающих технологий в адаптивно-ландшафтном земледелии; обоснована необходимость регулирования рыночных фондов зерна на региональном уровне в целях снижения сезонности реализации зерна и создания благоприятной рыночной конъюнктуры; изложены основные направления ресурсосбережения и перспективы развития зернового производства на основе достижений научно-технического прогресса.
Зерно – один из основных источников денежных средств, получаемых сельскохозяйственными товаропроизводителями Западной Сибири. Называя годы «урожайными» или «неурожайными» люди, занимающиеся выращиванием зерна, вкладывают в эти понятия глубокий смысл, поскольку от этого во многом зависит не только их благосостояние, но и возможности нормального ведения производства в предстоящий период времени[3, с. 4].
Очень многое в улучшении положения дел в зерновом производстве можно сделать на хозяйственном уровне, так как именно сельскохозяйственные предприятия являются той первичной ячейкой, от которой в решающей степени зависит наполнение рынка зерном высокого качества. Они являются той основой, на которой формируются зоны производства отдельных видов зерна, а как показывает опыт, это связано с необходимостью выращивания зерновых культур в крупных размерах на базе специализированных хозяйств, которые располагают более мощной материально-технической базой, как по их возделыванию, так и послеуборочной подработке и временному хранению продовольственного зерна, обеспечивают производство конкурентоспособной продукции [3, с. 220].
В учебном пособии Ф.Я. Начитова «Организация производства и предпринимательства в АПК» изложены темы, раскрывающие сущность организации производства и предпринимательства в агропромышленном комплексе. Приводятся особенности, закономерности и принципы организации сельскохозяйственного производства. Рассмотрены вопросы внутрихозяйственного планирования и бизнес-планирования в АПК, организации оплаты и нормирования труда в сельском хозяйстве; детально представлена организация в отраслях растениеводства, хранение и переработка продукции в сельхозорганизациях. Организация отраслей растениеводства предусматривает комплекс научно-обоснованных планово-организационных мероприятий, осуществляемых с целью увеличения производства продукции при одновременном снижении затрат труда и средств [4].
В настоящее время сельское хозяйство Омской области, как и России в целом нельзя назвать стабильным, устойчивым, способным к саморазвитию. Поэтому именно сейчас возрастает значение для сельскохозяйственных предприятий умение выращивать и с выгодой для себя реализовывать высококлассное зерно, так как оно пока является едва ли не единственным стабильно прибыльным продуктом, позволяющих им в теперешнем сложном положении вести хотя бы простое воспроизводство [2].
2.
Природно-экономическая характеристика ЗАО «Азовское»
Закрытое акционерное общество «Азовское» расположено на юго-западе Омской области в 50 километрах от областного центра города Омска.
Территория ЗАО «Азовское» расположена в южной лесостепной зоне, во втором агроклиматическом районе, где основные элементы климата – температурный режим и сумма осадков способствуют широкому развитию отрасли растениеводства (в частности производства зерна). Вся территория хозяйства представляет типичную лесостепь.
Рельеф местности равнинный с отдельными микро понижениями. Основной фон почвенного покрова составляют обыкновенные и выщелочные черноземы, в микро понижениях встречаются солонцовые пятна.
Климат на территории хозяйства резко континентальный. Характеризуется продолжительной суровой зимой, коротким летом и неустойчивым увлажнением. Средняя температура января -19,1ºС, июля +19ºС. Безморозный период воздуха от 110 до 120 дней.
Район расположения хозяйства характеризуется сравнительно небольшой суммой годовых осадков, но основная масса осадков выпадает в летний период. Снежный покров образуется в первой половине ноября. Толщина покрова от 15 до 25 см., глубина промерзания почвы от 1,8 до 2,2 метров. Окончательный сход снежного покрова наблюдается с 3 по 8 апреля, а иногда и 20 апреля. В хозяйстве наблюдаются засухи и суховеи. Засухи повторяются в среднем три раза в 10 лет, суховеи наблюдаются ежегодно.
Центральная усадьба ЗАО «Азовское» находится в селе Азово. Здесь сконцентрированы практически все цеха и службы хозяйства.
В состав хозяйства входят четыре отделения:
Первое отделение – с. Ягодное;
Второе отделение – села Южное и Бердянка;
Третье отделение – с. Пахомовка;
Четвертое отделение – с. Привальное.
Отделения между собой и с центральной усадьбой связаны асфальтированной дорогой. Широко развитая сеть полевых и улучшенных дорог обеспечивает хорошую как внутрихозяйственную, так и межхозяйственную связь.
Для того чтобы определить, какая отрасль сельхозпроизводства играет наиболее важную роль, приносит хозяйству основную долю дохода необходимо изучить состав и структуру его товарной продукции, которые представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 Состав и структура товарной продукции в ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг
| Отрасли и виды продукции | Объем продукции, тыс. руб. | В среднем за 3 года, тыс. руб. | в % к итогу | ||
| | | | |||
| Продукция растениеводства: Зерновые и зернобобовые, всего | 10962 | 27277 | 25098 | 21112 | 47,1 |
| в т.ч. пшеница | 8121 | 22493 | 18096 | 16237 | 36,2 |
| ячмень | 1020 | 4189 | 2079 | 2429 | 5,4 |
| овес | 1198 | 594 | 2070 | 1287 | 2,9 |
| горох | 623 | 1 | 2853 | 1159 | 2,6 |
| Прочая продукция растениеводства | 2648 | 2824 | 2746 | 2739 | 6,1 |
| Итого по растениеводству | 13610 | 30101 | 27844 | 23852 | 53,2 |
| Продукция животноводства: Продано на мясо, всего | 6372 | 4755 | 6706 | 5944 | 13,2 |
| в т.ч. КРС | 6295 | 4647 | 6606 | 5849 | 13,0 |
| лошади | 77 | 108 | 100 | 95 | 0,2 |
| Молоко цельное | 10307 | 12899 | 19398 | 14201 | 31,7 |
| Прочая продукция животноводства | 790 | 709 | 1098 | 866 | 1,9 |
| Итого по животноводству | 17469 | 18363 | 27202 | 21011 | 46,8 |
| Всего | 31079 | 48464 | 55046 | 44863 | 100 |
Анализируя таблицу 2.1, можно сделать вывод: основной отраслью сельскохозяйственного производства в ЗАО «Азовское» является отрасль растениеводства. В среднем за три года доля товарной продукции отрасли растениеводства составила 53,2% от всей сельскохозяйственной продукции. Товарная продукция отрасли животноводства составляет 46,8%. В целом по сельскохозяйственному производству наблюдается увеличение товарной продукции в денежном выражении с 31079 тыс. руб. в 2003г. до 55046 тыс. руб. в 2005г.
Сложившиеся соотношения главных отраслей и главных продуктов позволяют определить производственное направление и специализацию.
Специализация определяет, какие главные продукты производятся в хозяйстве. Таким образом, под специализацией хозяйства понимается сосредоточение деятельности этого хозяйства на производстве главных продуктов. Об уровне специализации хозяйства судят по коэффициенту специализации Кс, который определяется по формуле:
где Yt – удельный вес товарной продукции данного вида, %;
t – вид товарной продукции;
i – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду.
Необходимо определить специализацию ЗАО «Азовское», для этого необходимо составить ранжированный ряд структуры товарной продукции и на его основе рассчитать коэффициент специализации (расчет представлен в Приложении А).
Т. к. коэффициент специализации равен 0,28, следовательно, в данном хозяйстве средний уровень специализации.
ЗАО «Азовское» имеет растениеводческо-животноводческое направление. Хозяйство специализируется по производству товарного зерна и молока. По типу специализации данное хозяйство является специализированным.
Но невозможно судить о развитии предприятия по составу и структуре товарной продукции; для анализа размеров предприятия можно обратиться к таблице 2.2, показывающей изменение показателей размеров предприятия.
Таблица 2.2 Динамика показателей размеров ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг
| Показатели | | | | |
| Валовая продукция, тыс. руб. | 50278 | 51539 | 66971 | 133,2 |
| Товарная продукция, тыс. руб. | 33200 | 38118 | 47116 | 141,9 |
| Денежная выручка, тыс. руб. | 33836 | 51150 | 58197 | 172,0 |
| Среднегодовая стоимость основных средств с-х назначения, тыс. руб. | 74071 | 80788 | 88545 | 119,5 |
| Площадь с-х угодий, га | 14194 | 14194 | 14109 | 99,4 |
| в т. ч. пашни | 13259 | 13259 | 13180 | 99,4 |
| Среднегодовая численность работников, чел. | 405 | 360 | 370 | 91,4 |
| Поголовье скота, усл. гол.: | 2716 | 2786 | 2714 | 99,9 |
| КРС | 2645 | 2729 | 2659 | 100,5 |
| лошади | 71 | 57 | 55 | 77,5 |
Данные таблицы показывают, что в 2005г. по сравнению с 2003г. произошло увеличение объема валовой продукции на 33,2% и выручки на 72,0%. Объем реализации товарной продукции в ЗАО «Азовское» на период с 2003г. по 2005г. увеличился на 41,9%. Стоимость основных средств предприятия увеличилась на 19,5%. Площадь с.-х. угодий, в том числе пашни снизилась незначительно (на 0,6%). Поголовье скота снизилось на 0,1% за счет снижения поголовья лошадей на 22,5%. А поголовье КРС увеличилось на 0,5%. Среднегодовая численность работников снизилась на 8,6%. В целом на предприятии наблюдается рост производства.
Для более полного описания хозяйства необходимо проанализировать показатели интенсификации сельскохозяйственного производства, которые представлены в таблице 2.3.
Таблица 2.3 Показатели интенсификации сельскохозяйственного производства в ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг
| Показатели | | | | |
| Приходится на 100 га с-х угодий: | | | | |
| 1. Производственных средств с.-х.назначения, тыс. руб. | 521,8 | 569,2 | 627,6 | 120,3 |
| 2. Текущих производственных затрат, тыс. руб. | 328,2 | 400,7 | 519,3 | 158,2 |
| 3. Энергетических мощностей, л.с. | 167,9 | 167,6 | 165,3 | 98,5 |
| 4. Затрат живого труда, тыс. чел.-час. | 5,37 | 4,96 | 5,41 | 100,7 |
| 5. Условных голов скота | 19,1 | 19,6 | 19,2 | 100,5 |
Из данных таблицы видно, что производственные средства сельскохозяйственного назначения, рассчитанные на 100 га с.-х. угодий увеличились на 20,3%, текущие производственные затраты увеличились на 58,2%, энергетические мощности снизились на 1,5%, условные головы скота увеличились на 0,5%. Затраты живого труда увеличились на 0,7%. Исходя из этого можно сделать вывод о том, что показатели интенсификации, рассчитанные на 100 га с.-х. угодий в целом являются положительными для предприятия.
Для того, чтобы дать заключение об эффективности производства в ЗАО «Азовском», необходимо проанализировать показатели эффективности, которые представлены в таблице 2.4.
Таблица 2.4 Показатели интенсивности и эффективности сельскохозяйственного производства в ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг
| Показатели | | | | |
| Получено в расчете на 100 га с-х угодий: | | | | |
| 1. Валовой продукции, тыс. руб. | 354,2 | 363,1 | 474,7 | 134,0 |
| 2. Денежной выручки от реализации продукции, тыс. руб. | 238,4 | 360,4 | 412,5 | 173,0 |
| 3. Прибыли, тыс. руб. | 4,5 | 91,8 | 78,5 | 1752,8 |
| Произведено валовой продукции, руб.: | | | | |
| а) на 1 руб. текущих затрат | 0,95 | 0,91 | 0,90 | 94,7 |
| б) на одного среднегодового работника | 124143 | 143164 | 181003 | 145,8 |
| в) на один чел.-ч | 701,85 | 828,82 | 969,11 | 138,1 |
| в т. ч. в животноводстве | 248,90 | 236,42 | 318,91 | 128,1 |
| в растениеводстве | 452,95 | 592,40 | 650,20 | 143,5 |
| Фондоотдача, руб. | 0,68 | 0,64 | 0,76 | 111,4 |
| Рентабельность, % | 1,9 | 34,2 | 23,5 | - |
| Урожайность зерновых, ц / га | 20,7 | 19,1 | 20,6 | 99,5 |
Исходя из данных, приведенных в таблице 2.4, видно, что на протяжении периода с 2003 по 2005 года ЗАО «Азовское» - предприятие прибыльное. В 2003 и в 2005 годах рентабельность соответственно составила 34,2% и 23,5%, что можно объяснить увеличением денежной выручки от реализации продукции в
Объем валовой продукции в расчете на
Для анализа эффективности использования сельскохозяйственных угодий предприятия необходимо изучить состав, структуру и динамику земельных угодий (таблица 2.5).
Таблица 2.5 Состав, структура и динамика земельных угодий в ЗАО «Азовское»
| Вид угодий | | | Динамика угодий, % | ||||
| Пло-щадь, га | в % к площади | Пло-щадь, га | в % к площади | ||||
| с.-х. угодий | всех угодий | с.-х. угодий | всех угодий | ||||
| Пашня | 13259 | 93,41 | - | 13180 | 93,42 | - | 99,4 |
| Сенокосы | 766 | 5,40 | - | 762 | 5,40 | - | 99,5 |
| Пастбища | 169 | 1,19 | - | 167 | 1,18 | - | 98,8 |
| Площадь леса | 4181 | 22,2 | - | 4181 | 22,3 | - | 100,0 |
| Пруды и водоемы | 10 | 0,1 | - | 10 | 0,1 | - | 100,0 |
| Прочие земли | 450 | 2,4 | - | 451 | 2,4 | - | 100,2 |
| Итого с.-х. угодий | 14194 | 100,0 | 75,4 | 14109 | 100,0 | 75,2 | 99,4 |
| Итого нес.-х. угодий | 4641 | - | 24,6 | 4642 | - | 24,8 | 100,0 |
| Общая земельная площадь | 18835 | - | 100,0 | 18751 | - | 100,0 | 99,6 |
По данным таблицы 2.5 видно, что площадь земельных угодий в 2005г. по сравнению с 2003г. снизилась на 0,6% за счет снижения площади пашни (на 0,6%), сенокосов (на 0,5%) и пастбищ (на 1,2%). Общая земельная площадь сократилась на 0,4%.
3. Современное состояние производства зерна в ЗАО «Азовское»
Организация отраслей растениеводства предусматривает комплекс научно-обоснованных планово-организационных мероприятий, осуществляемых с целью увеличения производства продукции при одновременном снижении затрат труда и средств.
Под структурой использования пашни понимают соотношение площадей, занятых отдельными культурами и паром, к общей площади пашни, выраженной в процентах. Основу пашни составляют посевные площади. Под структурой посевных площадей понимают соотношение отдельных сельскохозяйственных культур к общей площади посева. Структура пашни и посевных площадей влияет на урожайность сельскохозяйственных культур, общую продуктивность пашни, состояние кормовой базы, а, следовательно, на продуктивность животноводства.
Зональная комиссия по разработке системы ведения хозяйства в областях Западной Сибири разработала примерную структуру рационального использования пашни (Приложение Б).
Рассмотрим структуру использования пашни в ЗАО «Азовское» (Таблица 3.1) и сравним ее с рекомендуемой Зональной комиссией. ЗАО «Азовское» расположено в зоне южной лесостепи.
Таблица 3.1 Структура использования пашни в ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг
| Культуры | Годы | | |||||
| 2003 | 2004 | 2005 | |||||
| площадь, га | Струк-тура, % | площадь, га | Струк-тура, % | площадь, га | Струк-тура, % | ||
| Яровые зерновые | 6117 | 46,1 | 7103 | 53,6 | 7213 | 54,7 | 118 |
| зернобобовые | 80 | 0,6 | 400 | 3,0 | 400 | 3,0 | 500 |
| Кормовые корнеплоды и бахчи | 25 | 0,2 | 25 | 0,2 | 0 | 0 | 0 |
| Кукуруза на силос и зеленый корм | 791 | 6,0 | 0 | 0 | 269 | 2,0 | 34 |
| однолетние травы | 2213 | 16,7 | 1799 | 13,6 | 1742 | 13,2 | 79 |
| многолетние травы | 1852 | 14,0 | 1966 | 14,8 | 1966 | 14,9 | 106 |
| Всего посевов | 11078 | 83,6 | 11293 | 85,2 | 11590 | 87,9 | 105 |
| Чистый пар | 2181 | 16,4 | 1966 | 14,8 | 1590 | 12,1 | 73 |
| Всего пашни | 13259 | 100 | 13259 | 100 | 13180 | 100 | 99 |
По данным таблицы 3.1 видно, что площадь под посевами яровых зерновых увеличилась на 18 % (
Рациональной структурой использования пашни считается такая, которая обеспечивает высокое производительное использование каждого гектара земли и позволяет получать максимальное количество сельскохозяйственной продукции с единицы земельной площади при минимальных затратах труда и средств на ее производство.
Изменение валовых сборов сельскохозяйственных культур в ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг. представлено в таблице 3.2.
Таблица 3.2 Динамика валовых сборов сельскохозяйственных культур в ЗАО «Азовское» за 2003-2005 гг, ц
| Культуры | | | | |
| Зерновые и зернобобовые | 128430 | 143616 | 156654 | 122 |
| Многолетние травы | 49170 | 78203 | 63810 | 130 |
| Однолетние травы | 102670 | 106494 | 80043 | 78 |
| Кукуруза на силос | 162370 | - | 41420 | 26 |
| Кормовые корнеплоды | 3570 | 591 | - | - |
Как видно из таблицы 3.2 валовой сбор зерновых и зернобобовых культур и многолетних трав в
Одним из основных показателей, который влияет на эффективность производства, является производительность труда. От того, как полно используются трудовые ресурсы, во многом зависит себестоимость производимой продукции.
Таблица 3.3 Производительность труда в ЗАО «Азовское»
| Показатели | | | |
| Валовая продукция растениеводства, ц | 128430 | 156654 | 122 |
| Валовой доход растен-ва, тыс. руб. | 13444 | 24766 | 184 |
| Произведено на 1 работника: Валовой продукции, ц | 2071 | 2448 | 118 |
| Валового дохода, тыс.руб. | 217 | 387 | 178 |
| Произведено вал. продукции на 1 чел.-час, ц | 1,2 | 1,5 | 125 |
| Оплата 1 чел.-часа, руб | 15,74 | 31,49 | 200 |
Изучив таблицу 3.3 можно сделать вывод: производство продукции растениеводства увеличилось на 22 %, валовой доход увеличился на 84 %. Доля валовой продукции на 1 работника и на 1 человеко-час увеличилась в
Таблица 3.4 Уровень использования рабочей силы в зерновом производстве
| Показатели | | | |
| Численность работников, чел. | 62 | 64 | 103 |
| Затраты труда, тыс. чел.-час. | 111 | 103 | 93 |
| Отработано 1 работником, дней | 224 | 201 | 90 |
| Коэффициент использования рабочей силы | 0,6 | 0,55 | 92 |
Из таблицы 3.4 видно, что численность работников в зерновом производстве в
Важным этапом любого производства является анализ экономической эффективности производимой продукции. Он позволяет определить, насколько полно используются производственные ресурсы, каковы результаты производства. Кроме того, анализ эффективности производства необходим для выявления резервов снижения себестоимости и повышения урожайности с.-х. культур.
Таблица 3.5 Экономическая эффективность производства зерна в ЗАО «Азовское»
Показатель | Годы | |||
| 2003 | 2004 | 2005 | | |
| Производство зерна на 100 га пашни, ц | 969 | 1083 | 1189 | 123 |
| Урожайность, ц/га | 20,7 | 19,1 | 20,6 | 99,5 |
| Затраты труда на 1 ц, чел.-ч. | 0,86 | 0,61 | 0,66 | 77 |
| Уровень товарности, % | 78,0 | 71,3 | 62,4 | 80 |
| Себестоимость 1 ц. зерна, руб. | 104,68 | 128,01 | 158,09 | 151 |
| Цена реализации 1 ц зерна, руб. | 109,42 | 266,34 | 256,92 | 235 |
| Прибыль (+), убыток (-), руб.: на 1 га посева | 202 | 1927 | 1293 | 640 |
| на 1 ц реализованного зерна | 12,5 | 141,2 | 100,8 | 806 |
| Окупаемость, руб. | 1,13 | 2,13 | 1,65 | 146 |
| Уровень рентабельности, % | 13 | 113 | 65 | - |
Из таблицы 3.5 видно, что себестоимость производства 1 центнера зерна увеличивается в
Организация технологических процессов производства зерна
При организации механизированных работ в полеводстве необходимо учитывать агротехнические и организационные мероприятия, которые сводятся к тому, чтобы выполняемые работы соответствовали требуемому качеству, обеспечивали повышение урожайности и одновременно высокую производительность труда при более низких затратах на единицу продукции.
В процессе производства зерна можно выделить два основных рабочих периода: 1) подготовка почвы и посев; 2) комплекс работ по уборке урожая.
Основная и предпосевная обработка почвы включает: безотвальную обработку, ранневесеннее боронование и культивацию. Осеннюю обработку почвы проводят на глубину 12-14 см культиватором-плоскорезом КПШ-9. Такая обработка необходима для того, чтобы создать благоприятные условия для накопления влаги, питательных веществ в почве, развития корневой системы растений.
Ранневесеннюю обработку почвы начинают проводить в период созревания почв. На этих работах используют игольчатую борону БИГ-3А; боронование сопровождается прикатыванием катком 3ККШ-6. Предпосевная обработка почвы предусмотрена, прежде всего, для борьбы с сорной растительностью, проводится она культиватором КПЭ-3,8, КПС-4.
Сев зерновых культур проводят преимущественно на гусеничных тракторах рядовым способом в агрегате с сеялками СЗ-3,6, СЗП-3,6. В последние годы стали также применять стерневые сеялки СЗС-2,1.
Уборка урожая – очень трудоемкий и сложный процесс: 60-70% всех трудовых затрат приходится именно на этот период.
При проведении уборочных работ применяют как раздельный способ, так и прямое комбайнирование. Способ проведения уборки зависит от климатических особенностей года и от состояния культур к моменту уборки. Для подбора и обмолота валков хлебной массы или прямого комбайнирования используются комбайны СК-5А, «Нива», «Дон 1500». За пять дней до начала уборки специальная комиссия, возглавляемая главным агрономом хозяйства, обследует каждое поле и определяет сроки, способ уборки и высоту среза растений.
Уборка урожая начинается с подготовки поля: удаляют или обозначают на картах-схемах препятствия, мешающие работе машин, разбивают поля на загоны и прокашивают их, подготавливают поворотные полосы, транспортные магистрали, проводят противопожарные распашки между загонами.
Раздельная уборка начинается со скашивания хлебов в валки. Движение жаток при этом совмещают с направлением пахоты и осуществляют поперек направления посева. Потери зерна после прохода жатки не должны превышать 0,5% при уборке прямостоячих стеблей и 1,5% - полеглых хлебов. Для скашивания применяют жатки ЖВН-6А, ЖВС-6. Подбор и обмолот валков начинают по мере подсыхания, обычно через 3-5 дней после скашивания.
4. Совершенствование организации производства зерна
в ЗАО «Азовское»
Важнейшее значение для увеличения валовых сборов продукции имеет рост урожайности сельскохозяйственных культур. Урожайность сельскохозяйственных культур является важнейшим показателем планирования на всех этапах разработки планов. От уровня запланированной урожайности зависят исходные основы самого плана, такие как: посевные площади, объем производства, ее себестоимость и рентабельность производства. От урожайности зависит уровень оплаты труда рабочих, руководителей, специалистов. Поэтому вопросам правильного планирования урожайности сельскохозяйственных культур в настоящее время придается первостепенное значение.
Рассчитать урожайность зерновых культур на прогнозируемый период можно, используя метод простой экстраполяции (по уравнению тренда). Метод тренда позволяет определить средний уровень урожайности сельскохозяйственных культур за анализируемый период времени и тенденцию роста (снижения) ее на основе коэффициента регрессии, показывающего средний прирост (снижение) урожая.
При определении тенденции роста (снижения) урожайности (тренда) используется линейная формула уравнения:
Уп = ао + в×t
, (4.1)
где Уп – математически выровненная урожайность сельскохозяйственной культуры в определенном году или прогнозируемая на перспективу, ц/га;
ао – исходный уровень урожайности в период, предшествующий вычислению, ц/га;
в – коэффициент регрессии, показывающий, насколько увеличивается (уменьшается) урожайность за 1 г;
t
– фактор времени, г.
Расчет тренда урожайности зерновых культур в ЗАО «Азовское» представлен в таблице 4.1.
Таблица 4.1 Определение тренда урожайности зерновых культур в ЗАО «Азовское»
| Год | Фактор времени (t) | | Урожайность (У) | | | Отклонение | |
| (+,-), ц/га | в % от средней | ||||||
| 1994 | 1 | 1 | 14,5 | 14,5 | 18,1 | -3,6 | 0,20 |
| 1995 | 2 | 4 | 14,1 | 28,2 | -4 | 0,22 | |
| 1996 | 3 | 9 | 15,0 | 45 | -3,1 | 0,17 | |
| 1997 | 4 | 16 | 17,7 | 70,8 | -0,4 | 0,02 | |
| 1998 | 5 | 25 | 18,6 | 93 | 0,5 | 0,03 | |
| 1999 | 6 | 36 | 12,1 | 72,6 | -6 | 0,33 | |
| 2000 | 7 | 49 | 14,2 | 99,4 | -3,9 | 0,22 | |
| 2001 | 8 | 64 | 19,9 | 159,2 | 1,8 | 0,10 | |
| 2002 | 9 | 81 | 30,7 | 276,3 | 12,6 | 0,70 | |
| 2003 | 10 | 100 | 20,7 | 207 | 2,6 | 0,14 | |
| 2004 | 11 | 121 | 19,1 | 210,1 | 1 | 0,06 | |
| 2005 | 12 | 144 | 20,6 | 247,2 | 2,5 | 0,14 | |
| Сумма | 78 | 650 | 217,2 | 1523,3 | Х | Х | Х |
На основании данных таблицы 4.1 вычисляются:
Среднее число лет:
Коэффициент регрессии:
Исходная урожайность:
Уравнение тренда: Уп = ао + в t=16,8+0,20×12=19,2 (ц/га);
Прогнозируемая урожайность на 2011 год: Уп = ао + в t=16,8+0,20×18 =20,4 (ц/га).
Изменение урожайности зерновых культур в ЗАО «Азовское» за последние 12 лет наглядно представлено в Приложении В.
Запланировать урожайность можно, используя метод прибавок урожайности от агромероприятий. Планирование урожайности данным методом осуществляется на основании данных об эффективности применения различных агромероприятий, оцененных по результатам опытов СибНИИСХа.
Отдельные агромероприятия захватывают не все площади посева, а только на отдельных площадях проводится частичное внедрение. Общая площадь посева зерновых культур в хозяйстве в 2005 году составила
Таблица 4.2 Прибавки урожая зерновых культур от различных агромероприятий в ЗАО «Азовское»
| Наименование агромероприятия | Объем применения (увеличения), га | Прибавка урожая от мероприятия, ц/га | Расчетная прибавка на гектар посевной площади, ц |
| Чистый пар | 700 | 3,7 | 2590 |
| Применение полной дозы минеральных удобрений | 900 | 5,5 | 4950 |
| Освоение севооборота | 1200 | 2 | 2400 |
| Новый сорт | 300 | 1,5 | 450 |
| Противоэрозийная обработка почвы | 600 | 3,2 | 1920 |
| Использование регуляторов роста и формирование урожая | 300 | 2 | 600 |
| Обработка посевов: гербицидами | 600 | 1,7 | 1020 |
| пестицидами против вредителей | 800 | 0,5 | 400 |
| болезней | 300 | 1,2 | 360 |
| Итого | 5700 | 21,3 | 14690 |
Урожайность зерновых культур (Уо) в ЗАО «Азовское» до применения намеченных объемов внедрения или расширения плановых агромероприятий составила 20,6 ц/га. Плановая урожайность зерновых культур определяется путем сложения исходной урожайности и всех расчетных прибавок по агромероприятиям:
Уп=Уо+(∑∆У×
S
)/
S
о
=20,6+(14690/5700)=23,2 (ц/га).
Далее необходимо рассчитать сумму прибыли и уровень рентабельности в ЗАО «Азовское» при производстве зерна на 2007 год.
1. Валовой сбор зерна = Прогнозируемая урожайность × Посевная площадь
Запланированная на
Валовой сбор = 23,2 × 7600 = 176320 ц
Значение данного показателя на 19666 ц больше, чем в 2005 году;
2. Количество фуражного зерна:
2.1 Потребность в концентрированном корме на
Валовой надой молока = Среднегодовое поголовье КРС молочного направления × Удой на 1 фуражную корову = 920 × 35,07 = 32264 ц.
На 1 ц молока при данной продуктивности необходимо 1,355 ц к. ед.
Следовательно, потребность в корме на полученный валовой надой составит:
32264 × 1,355 × 0,28 = 12241 ц.
2.2 Валовой прирост по молодняку КРС = 3187 + 254 = 3441 ц.
На 1 ц прироста требуется 11,84 ц к. ед. Следовательно, потребность в корме на валовой прирост = 3441 × 11,84 × 0,25 = 10185 ц.
2.3 Потребность корма для коневодства = 70 × 35 × 0,23 = 564 ц.
Следовательно, количество фуражного зерна = 12241 + 10185 + 564 = 22990 ц.
3. Семенной фонд составляет: 7600 × 1,8 = 13680 ц.
4. Страховой фонд составляет: 13680 × 0,1 = 1368 ц.
5. Количество валового сбора зерна за минусом доли неиспользованных «мертвых» отходов = 176320 – (176320 × 0,03) = 171030 ц.
6. Значит, количество товарного зерна = 171030 – 22990 – 13680 – 1368=132992 ц.
7. Количество товарного зерна за минусом используемых отходов =
= 132992 – (132992 × 0,07) = 123683 ц.
8. В 2005 году себестоимость 1 ц зерна составила 158,09 руб. В
Себестоимость всего товарного зерна = 132992 × 175,48 = 23337 тыс. руб.
Значение данного показателя на 1429 руб. ниже, чем в 2005 году.
9. Цена реализации зерна в
10. Выручка от реализации зерна = 132992 × 240 = 31918 тыс. руб., на 6820 тыс. руб. больше, чем в 2005 году.
11. Прибыль от реализации зерна = 31918 – 23337 = 8581 тыс. руб.
12. Рентабельность производства зерна в ЗАО «Азовское» на
Следовательно, прибыль от производства зерна в 2007 году при прогнозируемом уровне урожайности и данной посевной площади составит примерно 8581 тыс. руб., рентабельность составит 36,8 %.
Планирование урожайности должно быть реальным, проводиться с учетом конкретных условий и возможностей предприятия, намеченный рост урожайности должен быть подкреплен мероприятиями по внедрению достижений науки и передового опыта.
Система удобрений – одно из главных направлений вмешательства в процесс повышения плодородия почвы, определяет объемы и способы применения удобрений (минеральных и органических). Общее направление в развитии системы удобрений – увеличение роли минеральных удобрений в поддержании и повышении плодородия почвы при разумном сочетании с органическими.
Большое влияние на увеличение урожайности оказывает навоз. Навоз не только комплексное удобрение, но и важный источник пополнения запасов органического вещества в почве. Вместе с навозом в почву вносится большое количество микрофлоры, которая борется с болезненными микроорганизмами, предотвращает болезни зерновых культур, одна только борьба с болезнями увеличивает урожайность зерновых на 1,2 ц/га (оценка ученых СибНИИСХа).
Совершенствование организации производства зерна следует проводить по следующим направлениям:
ü специализация и концентрация;
ü интеграция науки и производства;
ü разработка комплексных целевых программ по производству зерна.
Специализация приводит к более интенсивному использованию земель, к низкой себестоимости продукции. Это становится возможным вследствие того, что каждый работник или специалист, сосредоточиваясь на более узкой части производства, вникает в технологические тонкости производства. Более узкая специализация позволяет организовать производство с учетом последних достижений науки и передовой практики, осуществлять комплексную механизацию рабочих процессов. Более высокая производительность труда наряду с возрастанием технической оснащенности, сокращением количества отраслей в хозяйстве позволяет организовать высокотоварное, рентабельное производство продукции в ограниченном количестве отраслей.
Концентрация производства сельскохозяйственной продукции – это сосредоточение производства во все больших размерах. Необходимо разработать такие размеры, чтобы хозяйство было управляемым. На каждом периоде размеры должны устанавливаться от уровня производительных сил. Под рациональным (оптимальным) принято понимать такой размер предприятия, который при прочих равных условиях обеспечивает наилучший результат производственной деятельности.
Одним из важнейших направлений повышения экономической эффективности зернового хозяйства в условиях формирования рыночных отношений являются: дальнейшее развитие процесса интенсификации производства путем применения интенсивных, ресурсосберегающих технологий возделывания зерновых культур, освоение научно-обоснованных севооборотов, совершенствование семеноводства, использование перспективных высокоурожайных и более эффективных сортов, внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений, гербицидов и средств защиты растений.
Выводы и предложения
Изучив организацию производства зерна в ЗАО «Азовское», можно сделать следующие выводы:
1. ЗАО «Азовское» расположено в южной лесостепной зоне, элементы климата которой способствуют широкому развитию производства зерна;
2. ЗАО «Азовское» - это сельскохозяйственное предприятие с общей земельной площадью – 18751 га; площадь пашни – 13180 га; среднегодовая численность работников - 370 человек; среднегодовая стоимость основных производственных фондов – 88545 тыс. руб.
3. хозяйство имеет растениеводческо-животноводческое направление и средний уровень специализации. Производятся зерно, молоко и мясо КРС;
4. производство зерна в
5. в ЗАО «Азовское» применяется сдельно-прогрессивная оплата труда; оплата 1 человеко-часа в
6. в 2005 году прибыль от реализации всей сельскохозяйственной продукции составила 11081 тыс. руб., уровень рентабельности производства зерна составил 65 %;
7. прогнозируемая урожайность на 2011 год, рассчитанная методом простой экстраполяции, составила 20,4 ц/га, а рассчитанная с помощью метода прибавок урожайности от агромероприятий - 23,2 ц/га.
Обобщая результаты исследования можно внести следующие предложения по совершенствованию организации производства зерна в ЗАО «Азовское»:
1) обновить сельскохозяйственную технику и повысить квалификацию кадров;
2) оптимизировать пищевой режим растений путем внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам на запрограммированный урожай. Внесение минеральных удобрений повышает урожайность зерновых на 4–4,5 ц/га;
3) использовать высокоурожайные сорта и гибриды зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;
4) применять наиболее рациональные схемы размещения растений по лучшим предшественникам в системе севооборотов, позволяющих эффективно использовать землю и технику. При осуществлении данных мероприятий урожайность увеличивается на 2 ц/га;
5) сократить количество агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посев и внесение удобрений и пр.);
6) поточно выполнять операции в рамках отдельных технологических стадий (уборка урожая, очистка полей от соломы и т. д.);
7) применять интегрированные системы защиты растений от болезней, вредителей и сорняков;
8) своевременно и качественно выполнять все технологические приемы на основе комплексной механизации производства;
9) проводить все агротехнические мероприятия как можно в более сжатые сроки;
10)рационально использовать материальные, трудовые и финансовые ресурсы.
Список использованной литературы
1. Алтухов А.И. Проблемы формирования и развития зернового рынка в России. – М., 1998. – 298 с.
2. Земледелие Западной Сибири: Учеб. пособие / Под ред. А. М. Ситникова. - Омск, 1998. - 304 с.
3. Кошелев Б.С. Зерновое производство в Западной Сибири: экономико-технологические аспекты: Монография / Б.С. Кошелев, И.Ф. Храмцов. – Омск: ООО «Издательство «СФЕРА», 2004. – 264 с.
4. Организация производства и предпринимательства в АПК: Учеб. пособие / Ф.Я. Начитов, О.Ю. Патласов, Ф.К. Шакиров и др. – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2004. – 596 с.
5. Организация сельскохозяйственного производства /Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: КолосС, 2004. - 504 С.: ил.
6. Стукач В.Ф. Инфраструктура зернового рынка Омской области: Монография / В.Ф. Стукач, В.Н. Ёлкина – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2002. – 160 с.
7. Ткач А. Резервы повышения эффективности производства зерновых // Экономика сельского хозяйства России, № 1 / 2002, с. 33.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Определение уровня специализации сельскохозяйственного производства
в ЗАО «Азовское»
Таблица: Ранжированный ряд структуры товарной продукции ЗАО «Азовское»
| Вид продукции | Удельный вес, % | |
| Пшеница | 31,1 | 2 |
| Ячмень | 3,6 | 6 |
| Горох | 4,9 | 4 |
| Овес | 3,6 | 7 |
| Прочая продукция растениеводства | 4,7 | 5 |
| Мясо КРС | 13,4 | 3 |
| Молоко цельное | 33,3 | 1 |
| Прочая продукция животноводства | 0,04 | 8 |
Коэффициент специализации:
где Yt – удельный вес товарной продукции данного вида, %;
t – вид товарной продукции;
i – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду.
Кс=100/(33,3×1)+(31,1×3)+(13,4×5)+(4,9×7)+(4,7×9)+(3,6×11)+(3,6×13)+
+(0,04×15)=100/357,2=0,28.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Рекомендуемые структуры использования пашни
по зонам Омской области, %
| Элементы структуры | Зона | |||
| Степная | Южная лесостепная | Северная лесостепная | Северная | |
| Чистый пар | 18-20 | 15-17 | 16-17 | 12-14 |
| Зерновые | 54-56 | 50-52 | 51-53 | 46-50 |
| в т. ч. озимые | - | 4-6 | 6-10 | 8-10 |
| Яровая пшеница | 40-44 | 22-26 | 20-24 | 6-8 |
| Ячмень | 7-9 | 12-14 | 3-5 | 1-2 |
| Овес | 3-4 | 3-5 | 14-18 | 26-30 |
| Зернобобовые | 2-3 | 4-5 | 3-4 | 3-4 |
| Кормовые | 24-28 | 26-30 | 28-32 | 36-38 |
| в т. ч. силосные | 8-10 | 10-12 | 10-12 | 8-10 |
| Однолетние травы | 6-7 | 6-8 | 8-9 | 10-12 |
| Многолетние травы | 10-14 | 10-14 | 10-11 | 16-18 |
| Прочие культуры | 2-4 | 2-4 | 3-4 | 6-8 |
