Реферат Ветеринарно санитарная экспертиза
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
от 25%
договор
Содержание
Введение 2
1. Документы ветеринарной отчетности 4
2. Формы ветеринарной отчетности 7
Список использованной литературы 17
Введение
Все ветеринарные мероприятия по обслуживанию животноводства страны строго регламентированы. Задачами ветеринарной службы являются:
предупреждение и ликвидация заразных и незаразных болезней животных (включая птиц, пушных зверей, зоопарковых животных, рыб и пчел);
организация и проведение ветеринарных мероприятий, направленных на обеспечение выполнения планов развития животноводства и повышения продуктивности скота и птицы;
обеспечение производства доброкачественных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов и сырья животного происхождения;
охрана населения от болезней, общих для человека и животных;
охрана территории Российской Федерации от заноса из иностранных государств заразных болезней животных.
Чтобы успешно выполнять эти задачи, ветеринарные врачи и ветеринарные фельдшеры колхозов, совхозов и других предприятий, а также ветеринарно-санитарные врачи, обслуживающие предприятия мясной и молочной промышленности, наряду с организационно - административными мероприятиями в совершенстве должны знать анатомию, физиологию, патологическую анатомию и физиологию, микробиологию, паразитологию, фармакологию, внутренние незаразные болезни и др. Кроме этого должны уметь оформлять ветеринарные документы и правильно составлять ветеринарную отчетность.
Правильный учет и оформление соответствующих документов необходимы потому, что они позволяют вести четкую статистику заболеваемости животных, научно анализировать эффективность тех или иных мероприятий, методов или иных средств лечения.
Кроме того, документация эта является юридическим материалом, на основании которого при необходимости выдаются соответствующие справки и делаются заключения для проведения в хозяйстве различных мероприятий (выбраковка животного, использование его на мясо или утилизация).
Ведение первичного учета проводимых ветеринарных мероприятий, заболеваемости и падежа животных является обязанностью всех ветеринарных специалистов колхозов, совхозов, ветеринарных участков, пунктов, лечебниц, лабораторий, ветеринарно-санитарных учреждений, ветеринарных служб предприятий мясной и сырьевой промышленности, железнодорожного и водного транспорта, так как на ее основе составляется вся необходимая ветеринарная отчетность.
1. Документы ветеринарной отчетности
Отчетные документы составляют на основе документов учета. Их представляют в точно установленные сроки по утвержденным формам. Это государственная отчетность.
Формы документов по вопросам деятельности ветеринарной службы утверждает Центральное статистическое управление РФ. При заполнении разделов и граф отчета необходимо придерживаться установленного, единого для каждой формы, порядка. В отчетных формах записывают фактическое состояние мер борьбы с болезнями животных, диагностики, профилактики и ликвидации болезней скота и птицы, рыб, пчел и пушных зверей.
Бланки форм отчетов изготавливают типографским способом по единым образцам и единых размеров. При составлении отчета указывают реквизиты: название республики (края), района, ветеринарного учреждения и организации, которым направляют отчет. Составленный и выверенный отчет подписывается главным ветврачом хозяйства, района, ветучреждения.
Установлены следующие формы ветеринарной отчетности и порядок их представления на уровне хозяйство – район – область:
Форма N 1-ВЕТ Сведения о заразных болезнях животных;
Форма N 1-ВЕТ А Сведения о противоэпизоотических мероприятиях;
Форма N 2-ВЕТ Сведения о незаразных болезнях животных;
Форма N 3-ВЕТ Сведения о болезнях рыб и других гидробионтов;
Форма N 4 ВЕТ Сведения о работе ветеринарных лабораторий;
Форма N 5-ВЕТ Сведения о ветеринарно-санитарной экспертизе сырья и продуктов животного происхождения;
Форма N 7-ВЕТ Сведения о ветеринарном надзоре при импорте, экспорте и перевозках животных, продуктов и сырья животного происхождения между государствами СНГ, Прибалтики и Грузии.
Перечень форм ведомственного статистического наблюдения в области ветеринарии представлен в таблице 1. Данный перечень утвержден приказом Минсельхоза РФ от 25 декабря 2000 года №1058.
Таблица 1
Перечень форм ведомственного статистического наблюдения
в области ветеринарии
Форма | Наименование | Сроки представления | Кому представляется |
1 – ВЕТ | Сведения о заразных болезнях животных | Ежемесячно на 25 день после отчетного периода | Департаменту ветеринарии |
1 – ВЕТ А | Сведения о противоэпизоотических мероприятиях | Ежемесячно на 25 день после отчетного периода | Департаменту ветеринарии |
2 – ВЕТ | Сведения о незаразных болезнях животных | 1 раз в год 25 января | Департаменту ветеринарии |
3 – ВЕТ | Сведения о болезнях рыб и других гидробионтов | 1 раз в год 25 января | Департаменту ветеринарии |
4 – ВЕТ | Сведения о работе ветеринарных лабораторий | 1 раз в год 25 января | Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории |
5 – ВЕТ | Сведения о ветеринарно-санитарной экспертизе сырья и продуктов животного происхождения | 1 раз в полгода на 25 день после отчетного периода | Департаменту ветеринарии |
7 – ВЕТ | Сведения о ветеринарном надзоре при импорте, экспорте и перевозках животных, продуктов и сырья животного происхождения между государствами СНГ, Прибалтики и Грузии | 1 раз в год 15 января | Департаменту ветеринарии |
Всего утверждено ЦСУ 12 форм ветеринарной отчетности (с 1-вет по 12-вет), остальные формы касаются отчетности ветлабораторий, ветеринарно-санитарного надзора на мясокомбинатах, железнодорожном и водном транспортах, пограничного ветконтроля.
Кроме указанных выше периодической отчетности при появлении особо опасных болезнях (сибирская язва, ящур, чума свиней, крупного рогатого скота и др.) представляют «Срочные донесения о появлении и движении особо опасных острозаразных болезней животных».
Отчеты составляют ветеринарные специалисты ферм, отделений, цехов, бригад и передают их главному ветврачу колхоза, совхоза, животноводческого комплекса. Отчеты составляются в двух экземплярах, один оставляют в деле совхоза, ветеринарного участка, участковой ветлечебницы, другой отправляют в районную ветстанцию. В хозяйствах с двойной подчиненностью отчет составляют в трех экземплярах, из которых два экземпляра отправляют в вышестоящие по подчиненности организации.
На районной ветстанции представленные отчеты обобщают и составляют сводный отчет по району и направляют ветеринарному органу области, края, республики (не имеющей областного деления).
Ветеринарные органы области, края, республики составляют соответственно сводный отчет и отчитываются перед вышестоящими органами.
2. Формы ветеринарной отчетности
Ветспециалисты хозяйств составляют следующие формы отчетов, утвержденные ГУВ Российской Федерацией:
1. Отчет о заразных болезнях животных
(форма постовая – месячная №1-вет)
Вид животного и название болезни | Код вида животного и болезни | За отчетный период | Осталось на конец отчетного периода | Контрольная сумма | |||
Выявлено неблагополучных пунктов | Заболело, голов | Пало, голов | Неблагополучных пунктов, всего | Больных животных, голов | |||
А | Б | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | В |
Пояснительная записка на …………. листах прилагается
дата должность подпись расшифровка подписи
фамилия и номер телефона исполнителя
Данный отчет представляют ветспециалисты хозяйств, ветучастки, ветлечебницы районного подчинения – районной ветстанции ко второму числу после отчетного периода.
Районные ветстанции по борьбе с болезнями животных – областному, краевому, республиканскому (не имеющим областного деления по подчиненности) ветотделу к 4-у числу после отчетного периода.
Исходными данными для составления отчета по форме №1-вет являются записи в журналах первичного учета больных животных и лечебной работы, положительных результатов и лабораторных диагностических исследований, а также в журналах эпизоотического состояния района (города).
Сведения о неблагополучных пунктах и заболеваниях показывают в отчете отдельно по каждому виду животных (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, козы, лошади, верблюды, олени, ослы, птицы, пушные звери, кролики, собаки, кошки, пчелы, дикие животные) и по каждой болезни. При этом болезни производителей (быков, хряков, баранов, жеребцов), содержащихся на племпредприятиях и станциях искусственного осеменения животных, выделяют отдельной строкой, например, «Крупно рогатый скот, всего», «В том числе быки-производители».
В отчетах, представляемых в районную и городскую станцию по борьбе с болезнями животных хозяйствами и ветучреждениями должны быть включены все болезни, которые зарегистрированы за отчетный период, в том числе и те, которых нет в соответствующих перечнях. В таком случае указывать «Прочие заразные болезни» не разрешается.
На одном бланке отчета (в графе А) можно указывать болезни по нескольким видам животных. Не допускается применять разные названия одной и той же болезни (например, инфлюэнца и гриппа), а также местные названия болезней.
Сокращать названия болезней не разрешается. Вид животного и название болезни пишут с прописной буквы.
В графах 1, 2, 3 указывают количество выявленных в течение отчетного периода новых, неблагополучных по данной болезни пунктов, число заболевших и павших животных (в хозяйствах всех категорий, включая индивидуальный сектор), за исключением бруцеллеза и туберкулеза крупного рогатого скота и бруцеллеза овец и коз. По этим болезням, кроме того, отдельными строками показывают «Из них в общественном секторе».
В графы 4, 5 вносят количество неблагополучных пунктов и больных животных во всех категориях хозяйств, перешедших на следующий отчетный период (месяц, квартал), включая оставшиеся от предыдущего периода.
Данные по бруцеллезу и туберкулезу размещают в этих графах в таком же порядке, как и в графах 1, 2, 3. Кроме того, по бруцеллезу и туберкулезу крупного рогатого скота отдельной строкой показывают: «В том числе с двойной инфекцией».
При заполнении граф 1, 4 необходимо учитывать следующее:
пунктом, неблагополучным по заразной болезни животных считают отдельный населенный пункт по административному делению (хутор, поселок, деревню, село, город), на территории которого выявлена в установленном порядке такая болезнь. Если болезнь установлена на обособленном дворе или в нескольких дворах на территории одного населенного пункта (села, деревни, поселка), то неблагополучным считать самостоятельным населенным пунктом, т.е. отдельным неблагополучным пунктом;
при регистрации болезни на нескольких фермах (отделениях, бригадах) одного и того же колхоза или совхоза, расположенных в разных населенных пунктах (селениях, деревнях, хуторах), число неблагополучных пунктов указывают по количеству ферм (отделений, бригад), в которых заболели животные. При бруцеллезе и туберкулезе крупного рогатого скота, бруцеллезе овец и коз в хозяйствах, имеющих несколько ферм, связанных между собой единым технологическим и производственным процессами допускается считать за один неблагополучный пункт все фермы данного хозяйства, если на одной из них установлены указанные болезни;
при установлении болезни у животных, находящихся на отгонных выпасах, неблагополучным пунктом считают участок пастбища (урочища), где пасутся животные, независимо от количества отдельных гуртов, отар, стад и их принадлежности;
пункт считается неблагополучным с момента возникновения в нем заразной болезни и до момента ее ликвидации. В случае повторения болезни в ранее неблагополучном пункте его учитывают как новый неблагополучный пункт. При появлении на ферме (в населенном пункте) болезни, общей для всех или нескольких видах животных (сибирской язвы, бешенства, ящура и др.), неблагополучный пункт учитывают лишь по одному из видов животных, а по другим видам указывают только количество заболевших, павших животных и количество больных, оставшихся на последнее число отчетного периода;
при инфекционных и инвазионных болезнях животных разных видов, которые вызываются разными типами одного и того же возбудителя, но не передается от одного вида животного к другому, количество выявленных неблагополучных пунктов показывают отдельно по каждому виду животных. Например, если в одном населенном пункте (ферме) имеет место заболевание лошадей и овец саркоптозом, то при заполнении бланка отчетной формы в графе 1 отдельно показывают один пункт, неблагополучный по саркоптозу овец. Также учитывают пункты, неблагополучные по бруцеллезу и туберкулезу, оспе, пастереллезу и некоторым другим заразным болезням, т.е. один и тот же населенный пункт (ферма) может быть неблагополучным одновременно по заразной болезни одного наименования нескольких видов животных;
в отчетах, касающихся болезней пчел, неблагополучным пунктом считают неблагополучную пасеку, «больным животным» - улей (пчелосемью), в котором выявлены погибшие пчелы.
В графу 2 нельзя включать данные о количестве животных, выявленных как носителей возбудителей заразных болезней (вирусов, бактерий, гельминтов, кровепаразитов и др.), а также реагирующих при исследованиях на бруцеллез, туберкулез в неблагополучных пунктах до установления диагноза (их учитывают в отчете по форме №1-вет А).
В графе 3 указывают число животных, павших от заразных болезней, как из числа вновь заболевших в отчетном периоде, так и заболевших ранее, т.е. из числа тех, которые в предыдущем отчете показаны в остатке за следующий месяц, квартал. В число павших включают и вынужденно убитых животных, мясо которых не было использовано в пищу, в том числе и с соответствующими ограничениями, а также животных из числа реагирующих при исследовании на бруцеллез и туберкулез, павших и убитых по причине, не связанной с заражением их этими болезнями.
В графе 4 указывают количество всех пунктов, оставшихся не оздоровленными, т.е. выявленных не только в отчетном периоде, но и ранее, которые были показаны в предыдущем отчете.
В графу 5 заносят общее число больных, оставшихся из числа заболевших в отчетный период, а также заболевших ранее, показанных в предыдущем отчете и находившихся на излечении. По птицам и пчелам остаток больных не указывают.
На отдельном листе (как приложение) составляют пояснительную записку, в которой указывают названия хозяйств, районов, где выявлены неблагополучные по сибирской язве, бруцеллезу, туберкулезу, бешенству и др. опасным болезням, причины их возникновения, число вынужденно убитых животных, расшифровываются группы прочих заразных болезней, а также число заболевших, павших и вынужденно убитых животных в хозяйствах индивидуального сектора. Сообщают также о принятых мерах.
Необходимо отметить, что в большинстве районов отчитываются по данной форме ежемесячно, чтобы оперативно проследить ход противоэпизоотических мероприятий, отчет по этой форме составляют ветспециалисты хозяйств, ветучастков, участковых ветлечебниц и отчитываются перед районной ветстанцией и вышестоящей организацией к третьему числу после отчетного периода.
Районные ветстанции – областному ветотделу к шестому числу послеотчетного периода. Исходными данными для составления отчета по форме №1-вет А служит журнал первичного учета противоэпизоотических мероприятий и акты на их выполнение.
2. Отчет о противоэпизоотических мероприятиях
(квартальная, формы №1-вет А)
1. Диагностические исследования
Вид животных и наименование исследований | Коды видов животных и исследований | Исследовано животных, гол. | Реагировали положительно, гол. | Контрольная сумма |
А | Б | 1 | 2 | В |
2. Прививки и лечебно профилактические мероприятия
Вид животных и наименование исследований | Коды мероприятий | Обработано голов, всего | Контрольная сумма |
А | Б | 1 | В |
3. Ветеринарно-санитарные работы
Вид работы | Код работы | Обработано животноводческих помещений, территорий, ферм, предприятий | Контрольная сумма | |
Кол-во объектов | тыс. м2 | |||
А | Б | 1 | 2 | В |
Дезинфекция: | | | | |
профилактическая | 281 | | | |
вынужденная | 289 | | | |
дезинсекция | 303 | | | |
дератизация | 304 | | | |
Пояснительная записка на ……………… листах прилагается
дата должность подпись расшифровка подписи
фамилия и номер телефона исполнителя
Данный отчет состоит из трех разделов:
Диагностика исследования.
Прививки и лечебно-профилактические мероприятия.
Ветеринарно-санитарные работы.
В разделе 1 в графе А указывают вид животного, затем наименование болезни и вида исследования.
В графу 1 заносят число исследованных животных (всего), независимо от того, сколько раз они исследовались в этом году. При этом указывают общее число полностью исследованных животных, включая животных личных хозяйств.
В графе 2 указывают общее число животных, давших положительную реакцию на то или иное исследование, независимо от метода и количества исследований.
По бруцеллезу и туберкулезу эти данные по всем графам показывают отдельными строками: «Всего», «В том числе в общественном секторе», «Из них первично всего» и «В том числе в общественном секторе».
В разделе 2 в графе А также вначале указывают вид животного, а затем название мероприятия (прививки, обработки).
В графе 1 «Обработано голов» указывают число тех животных, которые были обработаны полностью в соответствии с действующими инструкциями за отчетный период в хозяйствах всех категорий, включая личные хозяйства. Число животных, подвергнутых в отчетном периоде только первой прививке или первой купке и надлежащих повторной обработке, включая в отчет за следующий период, животных, обработанных однократно с профилактической целью против пироплазмидозов (купка, опрыскивание), следует включать в отчет за данный отчетный период. Виды обработки и их количество показывают отдельно по каждому виду животных.
При обработках всех видов обязательно указывают против какой болезни проводилась та или иная обработка. Методы и применяемые при этом вакцины, сыворотки, антигельминтики и др. препараты должны быть описаны в объяснительной записке к отчету.
Кроме того, число животных, подвергнутых обработке с профилактической целью или вынужденно, указывают также раздельно.
При обработке одного и того же поголовья смешанными препаратами (вакцинами, антигельминтиками) против двух или более болезней в графе А помещают названия болезней, против которых одновременно проводилась обработка. В графе 1 при этом указывают число обработанных животных каждым препаратом, а в пояснительной записке отмечают, что эта работа проводилась одновременно.
В разделе 3 в графах 1 и 2 указывают число обработанных объектов и выполненный объем (в тыс. м2) работы по дезинфекции и дератизации животноводческий помещений, территории ферм и др. предприятий и объектов за соответствующий период, перечень которых в качестве постоянных показателей с их кодами помещен в графах А и Б данного раздела.
На отдельном листе (как приложение) составляют пояснительную записку произвольной формы (кратко), где дают дополнительные сведения о методах и применяемых вакцинах и др. препаратах при всех видах обработок животных, обо всех болезнях, против которых проводились смешанные обработки, о причинах возникновения осложнений после обработок (если они имели место), расшифровывают значение отдельных цифровых показателей о достоинствах и недостатках применяемых методов исследований и профилактики.
Первичный отчет по форме №2-вет составляют ветслужба хозяйств, предприятий, организаций государственной ветсети также как и отчет по форме №1-вет А. Представляется в район к 1 июля и 1 января; по району, городу к 4 июля и 2 января; в областной ветотдел 10 числа тех же месяцев.
Отчет основан на учетных данных журналов для регистрации больных животных. Незаразные болезни в данном отчете подразделены на семь групп: болезни органов пищеварения, болезни органов дыхания, болезни обмена веществ, болезни вымени, болезни органов размножения, травмы и отравления.
3. Отчет о незаразных болезнях животных
(полугодовая, форма №2-вет)
Показатель | Код | Зарегистрировано больных животных, первично, гол. | Из числа зарегистрированных больных животных пало и вынуждено убито, гол | Контрольная сумма | ||||||||||
Крупного рогатого скота | Овец и коз | Свиней | Лошадей | Крупного рогатого скота | Овец и коз | Свиней | Лошадей | |||||||
Пало | Вынуждено убито | Пало | Вынуждено убито | Пало | Вынуждено убито | Пало | Вынуждено убито | |||||||
А | Б | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | В |
1. По всем секторам: | | | | | | | | | | | | | | |
в том числе в общем секторе | | | | | | | | | | | | | | |
из них молодняка | | | | | | | | | | | | | | |
2. Из числа заболевших в общем секторе | | | | | | | | | | | | | | |
болезни органов пищеварения, всего | | | | | | | | | | | | | | |
из них молодняка | | | | | | | | | | | | | | |
болезни органов дыхания, всего | | | | | | | | | | | | | | |
из них молодняка | | | | | | | | | | | | | | |
болезни обмена веществ, всего | | | | | | | | | | | | | | |
маститы, всего | | | | | | | | | | | | | | |
болезни органов размножения у маток, всего | | | | | | | | | | | | | | |
травмы, всего | | | | | | | | | | | | | | |
отравления, всего | | | | | | | | | | | | | | |
Пояснительная записка на ……………… листах прилагается
дата должность подпись расшифровка подписи
фамилия и номер телефона исполнителя
При составлении отчета в хозяйстве или в низовом ветучреждении в пункт 1 включают всех заболевших, павших и вынужденно убитых животных, независимо от их принадлежности, а в подпункт пункта 1 - животных, принадлежащих колхозам, совхозам и др. общественным хозяйствам.
В графах 1-4 показывают только число животных, принятых для лечения или числа приемов больного животного ветспециалистом. В графах 5-12 указывают число павших и вынужденно убитых за отчетный период не только из числа заболевших в течение этого периода, но также и из числа тех, которые заболели ранее, т.е. остались больными на следующий период. Павших животных, которым при жизни почему-либо не оказывалась лечебная помощь, в отчете не показывают.
Молодняк учитывают только по хозяйствам общественного сектора. При этом в группу молодняка включают телят, ягнят и жеребят текущего года рождения, а поросят – до четырех месяцев.
В пункте 2 по группам болезней учитывают только животных, принадлежащих колхозам, совхозам и др. общественным хозяйствам, с учетом следующих положений:
в число павших (графы 5, 7, 9, 11) включают также и вынужденно убитых животных, мясо которых признано негодным в пищу. Остальных, вынужденно убитых животных показывают в графах 6, 8, 10, 12;
в группу «Болезни обмена веществ» включают животных, имеющих явно выраженные клинические признаки болезней, возникающих при нарушении обменных процессов (рахит, остеомаляция, гиповитаминозы, лизуха, поедание шерсти, беломышечная болезнь и др.);
в группу «Отравления» включают все случаи отравления животных веществами минерального, растительного и животного происхождения, токсичными грибами, удобрениями и химикатами.
При составлении отчетов по форме №2-вет ветспециалистам следует сравнивать отчетные дынные с данными отчетов по форме №24 (состояние животноводства в колхозах, совхозах, межхозах и закупки продуктов животноводства) ЦСУ и уточнять причины существенных расхождений в показателях (по падежу), указав при этом в пояснении к отчету формы №2-вет. Здесь же указывают причины падежа животных, которым по каким-то обстоятельствам не оказана лечебная помощь.
Список использованной литературы
Гельдбург А.Г., Иванов А.Д. Организация ветеринарного дела. – М.: Колос, 1970.
Никитин И.У. Организация ветеринарного дела. – М.: Колос, 1996.
Третьяков А.Д. Ветеринарное законодательство, том 1,4. – М.: ВО «Агропромиздат», 1989.