Федеральное агентство по образованию

Российской Федерации

Уральская государственная архитектурно-художественная академия

Институт урбанистики
Курсовой проект

Дисциплина: Основы архитектурного проектирования


Тема:
«Торговый комплекс»
Исполнитель:

Студентка гр. ЭИУ-135

Каракисекова А.Ж.
Преподаватель:

2010г.
СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………….3

ГЛАВА 1. ЗАДАНИЕ НА ПРОЕКТИРОВАНИЕ……………………………………..4

ГЛАВА 2. ОБЩАЯ ЧАСТЬ……………………………………………………………...5

1.1. ОПИСАНИЕ МЕСТНОСТИ………………………………………………………...5

1.2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ И

ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ СТРОИТЕЛЬСТВА………………………………………….6

3. 
   ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН…………………………………………………………....7
   

ГЛАВА 3. АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ……………………9

3.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ……………………………………………....10

3.2. КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ………………………………………………..15

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………………16

ПРИЛОЖЕНИЕ ………………………………………………………………………...17
ВВЕДЕНИЕ

Торговый центр жилого района. Магазины могут располагаться в отдельных зданиях по функциональному признаку (булочная, овощи-фрукты и так далее) и в торговых центрах.

За последние годы более широкое распространение получили торговые центры.

Размещение торговых центров и объемно-планировочное решение необходимо предусматривать исходя из функционального назначения, месторасположения торговых предприятий и вида товаров: товары повседневного пользования (хлеб, мясо, рыба, бакалея, молочные продукты и др.) и товары периодического пользования (промтовары, готовое платье, головные уборы, радио и фототовары, велосипеды, парфюмерия и т, п.). Товары первой группы преобладают в магазинах микрорайонов и торговых центрах жилых районов, второй – магазинах торговых центров жилых районов и городов.

При планировке торговых центров необходимо решить такие основные вопросы, как доступ к месту торговли, подъезды и стоянки легкового транспорта, подъезды грузового транспорта, доставляющего товары в магазины, место разгрузки товаров, место для хранения товаров и использованной тары.

Надо проектировать здания так, чтобы доставка товаров, ее разгрузка, распаковка были изолированы от потока покупателей. Кооперированные торговые центры компонуют по ячейковой структуре с сеткой колонн преимущественно 6

X 6 или 6 X 12 м. При проектировании целесообразно предусматривать индивидуальные входы в помещения различного назначения — в отделение связи, аптеку или в помещении бытового обслуживания.

Состав и площади помещений назначают в соответствии с СИиП II-Л. 7-70.
ГЛАВА 1. ЗАДАНИЕ НА ПРОЕКТИРОВАНИЕ

Торговый комплекс по проспекту Свердлова,8 в г. Верхняя Салда Свердловской области.

1. Основание для проектирования	Письмо - заказ
2. Вид строительства	Новое строительство
3. Стадийность проектирования	Рабочий проект
4. Особые условия строительства	Зона жилищно-коммунальной застройки. Участок свободен от застройки.
5. Основные технико-экономические показатели	Запроектировать 2-х этажное здание. Размер в плане 18,0 х 18,0 м. Высота этажа 3,3 м.
6. Основные требования к архитектурно-планировочному решению	Проектом предусмотреть: - на 1-ом этаже - продовольственный магазин, кафе; - на 2-ом этаже - промтоварный магазин.
7. Основные требования к технологическому решению	Определить проектом.
8. Основные требования к конструктивному решению и материалам	Согласно карточке строительных конструкций.
9. Основные требования к инженерному оборудованию	Внутренние инженерные коммуникации выполнить согласно действующих СНиП. Отопление - электроконвекторами. Горячее водоснабжение от индивидуальных водонагревателей. Наружные инженерные коммуникации выполняются по дополнительному соглашению.
10. Основные требования к благоустройству	Необходимый набор и размещение площадок и малых форм, озеленение территории определить проектом в пределах отведённого земельного участка, согласно СНиП 2.07.01-89*.
11. Требования к обеспечению условий маломобильных групп населения	Согласно СП 35-103-2001, СНиП 35-01-2002
12. Требования к режиму безопасности и гигиене труда	Согласно нормативной документации.
13. Требования по разработке инженерно-технических мероприятий ГО и мероприятий по предупреждению ЧС.	Согласно полученным ТУ. Выполняется по дополнительному соглашению.
14. Требования по разработке мероприятий по охране окружающей среды	Выполняется по дополнительному соглашению.
15. Выделение очередности выдачи проектной документации	Не требуется.

ГЛАВА 2. ОБЩАЯ ЧАСТЬ

1.1. Описание местности

Площадка проектируемого строительства расположена в микрорайоне № 2 по проспекту Свердлова, 8 в г. Верхняя Салда.

Поверхность площадки ровная, свободна от застройки, покрыта травянистой расти­тельностью.

В геологическом строении площадки изысканий до гл. 8,0м от поверхности принимают участие отложения четвертичной системы, представленные техногенными (насыпными) грунтами и делювиальными глинами.

С поверхности четвертичные отложения перекрыты почвенно-растительным слоем мощностью 0.1 -0,2м.

Условия залегания геолого-литологических разновидностей грунтов представлены на инженерно-геологических разрезах в паспорте площадки (приложение 3.3.).

Показатели физических свойств грунтов приведены в разделе 1.5. «Свойства грунтов».

В период изысканий (июль 2006г) подземные воды, выработками, пройденными до глубины 8,0м, не встречены.

В периоды снеготаяния и обильных затяжных дождей, а также при нарушении поверхностного водостока в связи с застройкой участка, возможно кратковременное появление подземных вод чипа «верховодка» в насыпных грунтах, на контакте с глинистыми слабоводопроницаемыми грунтами.

При проектировании предусмотреть соответствующие мероприятия по упорядочению поверхностного водостока и отводу поверхностных вод от стен здания, а также тщательную гидроизоляцию стен подвала.

Нормативная глубина промерзания состав­ляет:

♦ для насыпных грунтов - 2,0м от поверхности земли;

♦ для глинистых грунтов - 1,8м от поверхности земли.

1.2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ И

ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ СТРОИТЕЛЬСТВА

Экономическая необходимость и целесообразность обусловлена отсутствием в данном жилом микрорайоне близко расположенных предприятий торговли универсального назначения.

Основные показатели. Основные показатели по генеральному плану и благоустройству:

1. Площадь застройки - 452,0 м2

2. Площадь покрытий - 455,0 м²

Основные показатели по зданию:

1.Этажность -	2
2. Класс здания -	2
3. Степень огнестойкости -	II
4.Общая площадь -	947,78м	2
5. Строительный объем -	3172,3м
Основные показатели по энергоресурсам:
1. Нагрузка на электроснабжение	-	208,0 кВт
2. Нагрузки на отопление и вентиляцию
- на отопление	-	143,03 кВт.
- на горячее водоснабжение	-	0,076 ГКал/час
3. Расход воды	-	14,79 м3/сут

1.3. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН

Рабочий проект торгового комплекса выполнен на основании задания на проектирование с учётом требований СНиП 2.07.01-89(2000) «Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселений», СНиП П-89-80 «Генеральные планы промышленных предприятий», СНиП 2.05.02-85 «Автомобильные дороги».

Градостроительные условия

В административном отношении площадка под строительство торгового комплекса расположена в микрорайоне № 2 по проспекту Свердлова,8 в г. Верхняя Салда.

С северной и восточной стороны проектируемого участка находится свободная от застройки территория, с северо-западной размещается ЦТП-49, с западной и южной стороны участок ограничен жилыми домами.

Размещение торгового комплекса, определено исходя из планировочных и технологических возможностей площадки. При посадке проектируемого здания важное значение уделялось его влиянию на окружающую застройку, а также противопожарным требованиям и санитарным нормам.

В сложившейся застройке квартала основные транспортные потоки к торговому комплексу проходят по проспекту Свердлова, с которого организовано два въезда на территорию торгового комплекса.

Для обеспечения временных стоянок транспорта покупателей проектируется две автопарковки по 9 машино-мест каждая.

Главный вход в торговый комплекс предусматривается со стороны проспекта Свердлова. Перед главным входом организована площадка для беспрепятственного передвижения покупателей.

Инженерная подготовка

Мероприятия по инженерной подготовке территории обусловлены инженерно-геологическими и гидрологическими условиями площадки строительства.

Поверхность площадки ровная, свободна от застройки, покрыта травянистой растительностью.

В геологическом строении площадки до глубины 8,0 м от поверхности принимают участие отложения четвертичной системы, представленные техногенными (насыпными) фунтами и делювиальными глинами.

В техническом отчете по инженерно-строительным изысканиям отмечено, что выработками, пройденными до глубины 8,0 м подземные воды не встречены. Однако в период снеготаяния и обильных продолжительных дождей, а также при нарушении поверхностного водостока в связи с застройкой участка, возможно кратковременное появление грунтовых вод типа «верховодка» в насыпных грунтах на контакте с глинистыми слабоводопроницаемыми грунтами.

В связи с особенностями рельефа и геологических условий площадки, вертикальная планировка выполнена в насыпи, с учетом отметок прилегающей застройки, верха покрытия существующей проезжей части и размещения существующих инженерных коммуникаций.

Отвод поверхностных стоков осуществляется по лоткам проездов в существующую дорожную сеть.

Благоустройство и озеленение

Проектом благоустройства и озеленения территории предусматривается:

- устройство проездов и тротуаров с асфальтобетонным покрытием;

- устройство временных стоянок для посетителей и служебного персонала торгового комплекса;

- устройство площадки для мусорных контейнеров;

- размещение урн, цветочниц, скамеек.

В связи с функциональным назначением проектируемого здания значительная часть территории занята технологическими и пожарными проездами, потому за основу озеленения приняты газоны обыкновенные и рядовая посадка кустарника.
ГЛАВА 3. АРХИТЕКТУРНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ

Проектом предусматривается строительство здания торгового комплекса.

Здание двухэтажное, с техподпольем, квадратной формы в плане, с размерами в осях 18,00 х 18,00 м, с выступающими объемами лестниц. Высота этажа- 3,3 м.

За относительную отметку 0.000 принят уровень чистого пола первого этажа, что соответствует абсолютной отметке 162,50 м в балтийской системе высот.

Архитектурно - планировочные решения здания приняты на основе технологического процесса и размещения на генплане с учетом санитарных и взрывопожарных норм.

На первом этаже расположены кафе и продовольственный магазин; на втором этаже магазин непродовольственных товаров.

В кафе и продовольственный магазин предусмотрен общий входной тамбур, который заглублен для защиты от ветра и осадков. На второй этаж вход осуществляется по двум лестницам: первая - открытая, из торгового зала продовольственного магазина, вторая - размещена в лестничной клетке, имеющей непосредственный выход наружу.

Со стороны подсобных помещений кафе и продовольственного магазина устроена разгрузочная платформа с навесом. Эвакуация из подсобных помещений второго этажа осуществляется по служебной лестнице первого типа с выходом на улицу. Служебная лестница также имеет выход на крышу здания, где расположена венткамера.

В техподполье находятся вспомогательные помещения инженерного обеспечения.

В качестве ограждающих конструкций здания используются сэндвич -панели из оцинкованного профлиста с полимерным покрытием.

Кровля плоская, верхний слой - гидроизоляционный ковер из полимерной мембраны Logicroof R2P.

Заполнение проемов двухкамерные стеклопакеты с металлопластиковым профилем.

Во внутренней отделке помещений использованы следующие материалы:

- потолки - плиты «Armstrong», алюминиевые рейки «Luxalon», клеевая и водно-дисперсионная окраска;

- стены - клеевая и водно-дисперсионная окраска, стекловолокнистые обои, глазурованная плитка;

- полы - керамогранит, керамическая плитка, линолеум.
3.1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ

Технологические решения рабочего проекта торгового комплекса разработаны в соответствии с заданием на проектирование, СНиП 2.08.02 -89* «Общественные здания и сооружения», пособий к СНиП 2.08.02 - 89 «Проектирование предприятий общественного питания», «Проектирование предприятий розничной торговли», СанПиН 2.3.6.1079 - 01 «Санитарно - эпидемиалогические требования к предприятиям общественного питания».

Функциональное назначение и состав объекта

Торговый комплекс расположен в отдельно стоящем двухэтажном здании, на 1-м этаже которого расположены закусочная и магазин продовольственных товаров; на втором этаже - магазин непродовольственных товаров. Закусочная и магазины имеют отдельные входы и работают автономно.

Закусочная.

В составе закусочной запроектированы:

- обеденный зал на 20 посадочных мест с буфетной стойкой и санузлом для посетителей;

-приемочная;

- кладовая:

- гардероб и санузел для персонала;

- доготовочный цех с участком приготовления холодных закусок;

- моечная с головой и кухонной посуды.

Доставка продуктов в закусочную предусматривается собственным автотранспортом, по мере надобности, со специализированных предприятий города, в функциональных емкостях и в одноразовой упаковке. Скоропортящиеся продукты, до реализации, хранятся в низко и среднетемпературных холодильных шкафах в кладовой, сухие продукты - на стеллаже.

В ассортименте закусочной: вторые блюда, салаты и закуски несложного приготовления или готовые, чай, кофе, напитки.

Реализация готовой продукции - в течении смены, но не позднее сроков, указанных в сертификатах на изделие (например: готовый салат хранится не более 2-х часов в холодильнике).

Метод обслуживания - раздатчиком, через буфетную стойку, с расчетом через кассовый аппарат.

При обслуживании - используется многоразовая посуда.
Ориентировочная производственная характеристика:

Количество посадочных мест -20

Оборачиваемое в зале -0,5

Коэффициент потребления блюд -2,2

Режим работы -с 8 до 20 часов

Количество блюд в смену - 200

Количество персонала, человек -6

В том числе в 1 смену -4

Технологическое оборудование

Закусочная оборудована современным холодильным, тепловым, механическим и моечным оборудованием, работающем на электричестве.

Тепловое оборудование: 4-х конфорочная с жарочным шкафом плита «ЭП - 4ЖШ», многофункциональная электродуховка «ЕО 289»; настольная электрофритюр ница «FT - 4»; кофеварка; микроволновая печь «MW 535», водонагреватель проточный «ЭВНП - 100S».

Над тепловым оборудованием устанавливаются местные вентиляционные отсосы.

Холодильное оборудование: среднетемпературный шкаф «Арктика 700СГ»; низкотемпературный - «Арктика 700НГ»; холодильники бытовые «Стинол»; 2 холодильных шкафа со стеклянными дверцами «Бирюса 310».

Моечное оборудование: моечные ванны.

Вспомогательное оборудование: производственные столы; стеллаж; настенные кассеты; шкафы.

Механическое оборудование: слайсер.

Уборочный инвентарь хранится в комнате уборочного инвентаря.

Обеденный зал оборудован 4-х местной барной мебелью и стойкой индивидуального изготовления.

Магазин продовольственный товаров

В составе продовольственного магазина:

• 
  комната персонала, санузел для персонала;
  
• 
  кладовая с участком для подготовки товаров к продаже;
  
• 
  кладовая для скоропортящихся продуктов;
  
• 
  торговый чал площадью 127,54 кв.м на 5 рабочих мест.
  

Товар поступает собственным автотранспортом в расфасованном виде, в разовой упаковке, скоропортящиеся продукты - в охлажденном и замороженном виде. Тара - возвратная.

На участке подготовки товаров товар распаковывается, взвешивается, сортируется, и транспортируется с помощью тележки в соответствующий отдел.

Технологическое и торговое оборудование:

В отделе «гастрономия» установлены: морозильный прилавок «ЕК - 36»; холодильный шкаф «Арктика- 1500СГ»; холодильная витрина «Аляска 1200 СГ-В»; рабочий и кассовый прилавок.

На прилавках установлены кассовый аппарат и электронные весы «АД-5». Для нарезки колбас предусмотрен слайсер.

В отделе «молочные продукты» установлены: холодильный шкаф со стеклянными дверцами «Бирюса - 310»; холодильная витрина; холодильный шкаф «Арктика - 1500 СГ»; кассовый и рабочий прилавки с кассовым аппаратом и весами. Для нарезки сыра предусмотрен слайсер.

В отделе «бакалея» установлены: пристенные горки; стеклянные витрины; рабочий и кассовый прилавки с кассовым аппаратом и весами.

В отделе вино - водочных изделий - стеклянные витрины и прилавки; пристенные горки; рабочий и кассовый прилавки с кассовым аппаратом.

В кладовых установлены: средне и низкотемпературные холодильные шкафы, стеллажи, рабочий стол, весы.

В комнате персонала: шкафы для одежды на 2 отделения.

Режим работы магазина - с 10 до 20 часов.

Штат - 6 человек в смену.

Магазин непродовольственных товаров.

В составе непродовольственного магазина:

- административно-бытовое помещение;

- кладовые с участком подготовки товаров к продаже;

- торговый зал площадью 201,35 кв.м на 5 рабочих мест.

Товары поступают собственным автотранспортом, затем товар вручную поднимают по служебной лестнице в кладовые и на участок подготовки товаров к продаже, где товары распаковываются, сортируются и транспортируются в соответствующие отделы на грузовой тележке.

Товары, не подлежащие сортировке, поступают в отделы в заводской упаковке. Тара (полиэтилен, картон) пакетируется и выносится в мусорные контейнеры.

Торговый зал с помощью стеклянных витрин, пристенных горок и мобильных перегородок делится на 5 отделов. Метод обслуживания - свободный доступ к товару с расчетом через продавца-кассира.

Рабочих мест- 5.

В ассортименте магазина: обувь, одежда, галантерея и др.

Торговое оборудование.

В торговом зале предусмотрены: примерочная кабина, пристенные горки, стеклянные витрины и прилавки, вешала, рабочие прилавки, кассовые аппараты.

Кладовые оборудованы металлическими складскими стеллажами для хранения товаров и упаковочных материалов, рабочим столом, гладильным столом, передвижными вешалами.

Административно-бытовое помещение оснащено административной и бытовой мебелью, 2 компьютерами.

Уборочный инвентарь хранится в помещении для уборочного инвентаря в хозяйственном шкафу.

Режим работы и состав работающих

Нормативные документы: Пособие к СНиП П-01-95; Инструкция к СНиП 11-01-95; Трудовой кодек; Общероссийский классификатор профессий. В проектируемом торговом комплексе принята линейная структура управления с непосредственной связью руководителя (арендатора) с подчиненными (арендопользователями).

Численность и состав работающих:

	№		Квалификация		Количество чел.		Группа
	п/п				Всего	В смену	произв.
							процессов
			Закусочная
	1.		Повар		1	1	1Б
	2.		Мойщик посуды		2	1	1А
	3.		Бармен-раздатчик		2	1	1А
	4.		Уборщик помещения Итого Магазин продовольственных		1 6	1 4	1А
	5.		товаров Продавец		7	5	1А
	6.		Вспомогательный рабочий		1	1	1Б
			Итого		8	6
			Магазин непродовольственных
			товаров
	7.		Администрация		6	6	1А
	8.		Продавец		10	7	1А
	9.		Кладовщик		1	1	1А
	10.		Вспомогательный рабочий		1	1	1А
			Итого 18			15

Уборщицы магазинов приходящие, работают по совместительству. Администрация общая для магазинов и кафе.

Производственная санитария

Характеристика работы: работа связана с незначительными физическими усилиями и умеренным нервным напряжением.

Категория работы: 1 А, вызывает незначительное загрязнение рук.

Класс условий труда - оптимальный и соответствует требованиям СНиП 2.08.02-89* Общественные здания и сооружения.

Здание оборудовано центральным отоплением холодным и горячим водоснабжением, канализацией, одно и трехфазным электропитанием, приточно-вьпяжной вентиляцией, охранной и пожарной сигнализацией.

Для социально-бытового обеспечения труда персонала предусмотрены: комната персонала, гардеробы, санузлы.

Режим работы: 40-часовая рабочая неделя с ежегодным 30 дневным отпуском.

Режим труда и отдыха работающим установлен в соответствии с требованиями Трудового кодекса РФ. Продолжительность основного ежегодного оплачиваемого отпуска должно быть не менее 28 календарных.
3.2. КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ

Система строения.

Конструктивная схема здания - каркасно-связевая.

Рамно-связевый каркас состоит из рам, расположенных с шагом 6 м и образованных колоннами, балками перекрытия и балками покрытия. Устойчивость здания обеспечивается: жестким сопряжением балок перекрытия с колоннами двутаврового сечения, расположенных вдоль цифровых осей, дисками перекрытия и покрытия, образованными соответственно плитами перекрытия и стальным профнастилом. Устойчивость колонн в продольном направлении (вдоль буквенных осей) обеспечивается вертикальными связями между колоннами.

Фундаменты - столбчатые на естественном основании.

Фундаментные балки - монолитные железобетонные.

Колонны - стальные из широкополочного двутавра.

Балки перекрытия - из стальных прокатных двутавров.

Плиты перекрытия - пустотные железобетонные по сер. 141-1 вып. 64.

Балки покрытия - из прокатного балочного двутавра.

Покрытие решено по беспрогонной схеме с непосредственным опиранием несущего профнастила на балки покрытия.

Крыша - совмещенная по стальному профнастилу. Пароизоляция -наплавляемые рулонные материалы. Утеплитель - экструдированный пенополистирол. Гидроизоляционный ковер из полимерной мембраны Logicroof R2P.

Водосток внутренний организованный.

Лестницы - железобетонные ступени по стальным косоурам

Стены - стальные трехслойные бескаркасные панели типа «Сэндвич» горизонтальной разрезки «термопанель - монолит» производства ООО "ИНТЕР МОДУЛЬ" со стальными обшивками толщиной 0,7 мм с полимерным покрытием и базальтовым утеплителем. Толщина панелей 150 мм, предел огнестойкости EI 150. Утеплитель стен "ROCKWOOL" ТУ 5762-005-45757203-99 с коэффициентом теплопроводности 0,036 и 0,041 Вт/м для условий эксплуатации А и В.

Стеновые ригели - из гнутозамкнутых профилей.

Рампа.

Рамный каркас состоит из: колонн - гнутозамкнутого профиля; балок -стальных прокатных двутавров; распорки - гнутозамкнутого профиля и подкосов - уголков.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СНиП 2.05.02-85 «Автомобильные дороги»

СНиП 2.07.01-89 (2000) «Градостроительство»

СНиП 2.08.02-89* «Общественные здания и сооружения»

СНиП 2.08.02-89 «Проектирование предприятий общественного питания», «Проектирование предприятий розничной торговли»

СНиП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания»