Доклад

Доклад Арахис

Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-25

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 23.6.2025



Арахис

Арахис, или земляной орех - одна из наиболее широко распространенных в мире и перспективных культур, дающих ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности.

Основные страны происхождения: Китай, Индия, США, Аргентина.

Кроме этих стран, являющихся основными экспортерами арахиса, возможны поставки из Бразилии, Судана, Гамбии, Узбекистана.

Арахис - высокопитательный калорийный продукт. Полезен он как источник энергии.

Арахис, или, как его ещё называют, земляной или китайский орех - однолетнее, травянистое ветвящееся растение семейства бобовых.

Его культивируют на юге Украины, в Закавказье, в Средней Азии, на Северном Кавказе. У этого растения - стелющийся или кустовидный стебель, плоды после цветения образуются в земле, а потому их прозвали земляными орехами.

Плод арахиса напоминает по форме шелковичный кокон, под скорлупой которого находится от 1 до 5 ядер (бобов). Эти бобы содержат до 50 % жира, поэтому арахис и причислен к весьма ценным масляничным культурам.

Из арахиса вырабатывают очень вкусную арахисовую халву. Земляной орех широко применяют в кондитерском производстве не только для приготовления халвы, но и для выработки многих других изделий.

Ядра арахиса едят сырыми и поджаренными, во всех видах они являются приятным и вкусным питательным продуктом.

Сорта арахиса

Различают 4 основных сорта арахиса: Виржиния, Раннер, Спэниш, Валенсия.

В зависимости от страны происхождения, названия сортов могут меняться.

Так сорт Спэниш в Китае называется Хсю Джи или Байша, а в Индии он же называется Джава. Каждый из сортов имеет разделение на фракции в зависимости от количества ядер арахиса на 1 унцию, 28,3 г. Стандартными являются следующие размеры: 24/26, 28/32, 32/34, 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80.

Ниже приведены данные о областях применения различных сортах арахиса.

Спэниш имеет некрупные ядра, покрытые розово-коричневой оболочкой. Используется в основном для приготовления арахиса в сахаре, соленых орешков и арахисовой пасты (масла). Максимальный калибр - 50/60 ядер на унцию.

Ядра Вирджинии имеют наибольший размер и используются в основном целиком. Максимальный калибр - 21/25 ядер на унцию.

Раннер - это гибрид Спэниша и Вирджинии. Его ядра больше, чем ядра Спэниша и более продолговатые. Широко используется для приготовления арахисовой пасты (масла). Максимальный калибр -38/42 ядер на унцию.

Валенсия - имеет ярко-красную оболочку, за что его называют еще Редскин. Максимальный калибр - 50/60 ядер на унцию

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.apaxuc.ru



1. Курсовая Особенности творческих способностей и воображения младших школьников
2. Реферат Форы и методы воспитательной работы 2
3. Реферат на тему The Secret Sharer Essay Research Paper
4. Реферат на тему Coral Reefs Essay Research Paper The most
5. Реферат Загрязнение атмосферы выбросами транспорта
6. Реферат на тему Thomas Jefferson Essay Research Paper When i
7. Реферат на тему Калибровка СИ
8. Реферат Психологические типы Юнга
9. Курсовая на тему Организация системы менеджмента дошкольного образовательного учреждения
10. Кодекс и Законы Структура законодательства о защите прав потребителей