Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3

1. Резюме…………………………………………………………………………..5

2. Цели бизнес-плана создания нового предприятия гостиничных услуг

в Чувашской Республике……………………………………………………..6

3. Форма собственности, классификация гостиниц…………………………….7

4. Процент заполняемости гостиниц…………………………………………….8

5. Доля на рынке…………………………………………………………………..9

6. Анализ конкуренции в отрасли………………………………………………12

7. Организационный план……………………………………………………….14

8. Финансовый план……………………………………………………………..19

9. Анализ рисков…………………………………………………………………20

Заключение……………………………………………………………………….25

Список литературы………………………………………………………………27
Введение
Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на будущее в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитывать эффективность их использования в процессе работы фирмы.

Актуальность темы дипломного проекта заключается в том, что разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для малого предпринимателя. Общепризнанной формой разработки стратегии и тактики является бизнес-план.

Целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайший и отдаленные периоды, в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

Бизнес-план помогает предпринимателю решить следующие основные задачи:

1. 
   Определить конкретные направления деятельности фирмы, целевые рынки и место фирмы на этих рынках;
   
2. 
   Сформировать долгосрочные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения, определить лиц ответственных за реализацию каждой стратегии;
   
3. 
   Выбрать состав и определить показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться фирмой потребителям. Оценить производственные и торговые издержки по их созданию и реализации;
   
4. 
   Оценить соответствие персонала фирмы и условий для мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей;
   
5. 
   Определить состав маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, рекламе, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и т.п.;
   
6. 
   Оценить материальное и финансовое положение фирмы, соответствие материальных и финансовых ресурсов достижению поставленных целей;
   
7. 
   Предусмотреть трудности и “подводные камни”, которые могут помешать выполнению бизнес-плана.
   

Главное достоинство бизнес-планирования заключается в том, что правильно составленный бизнес-план показывает перспективу развития фирмы, т.е. в конечном счете отвечает на самый нужный для предпринимателя вопрос: стоит ли вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы которые окупят все затраты сил и средств.

1. Резюме
Настоящий проект представляет собой создание нового предприятия гостиничного комплекса «Навигатор» путем учреждения общества с ограниченной ответственностью, исходя из потребности в капитале и условий создания частных предприятий и хозяйственных обществ с тремя учредителями и участием заемного капитала в форме лизинга или кредита на покупку оборудования в сфере предоставления услуг.

В дальнейшем в целях морального и материального стимулирования работников планируется преобразование предприятия в Закрытое акционерное общество.

Учредителями общества с ограниченной ответственностью, в соответствии с учредительным договором, выступают:

1) Иванов А.В. – 45 % от суммы заявленного уставного фонда;

2) Сидорова В.Б. – 20 % от суммы заявленного уставного фонда;

3) Петров Е.С. – 35 % от суммы заявленного уставного фонда.

Иванов А.В. и Петров Е.С. имеют высшее техническое образование и значительный опыт работы в гостиничном бизнесе, Сидорова В.Б. имеет высшее экономическое образование.

Таким образом, такая стратегия создания фирмы позволит на первом этапе ее существования обеспечить ее эффективное управление и контроль над деятельностью.

В настоящее время рынок гостиничных услуг развивается достаточно высокими темпами, следовательно, гостиницы всегда будут пользоваться популярностью.
2. Цели бизнес-плана создания нового предприятия гостиничных услуг

в Чувашской Республике
Разработка проекта гостиницы курортного типа предназначена для относительно длительного отдыха на одном месте (до 1 месяца). В связи с этим предусматривается увеличенный размер встроенных шкафов для хранения платья и белья. А также в номере выделяется зона дневного отдыха, которая распространяется на балкон. Данная гостиница круглогодичной эксплуатации, а следовательно, должна иметь более высокий уровень комфорта.

По функциональному назначению в гостинице предусматривается группа помещений вестибюля; жилая часть (на 20 номеров); помещение для питания гостей, помещение торгово-бытового обслуживания; служебные и бытовые помещения; технические помещения.

Для облегчения работы службы приема гостей внедряются информационные вычислительные системы.

Также в гостинице планируется спектр дополнительных платных услуг. В их числе: получение необходимой информации; обмен валюты; приобретение билетов в театры, концертные залы.

Гостиница будет оснащаться инженерным оборудованием. Наряду с обеспечением гостиницы холодной водой будут задействованы системы горячего и пожарного водоснабжения.

Система оповещения гостиницы будет представлять собой аудиосистему многоцелевого назначения, а именно: оповещение персонала о возникновении чрезвычайной ситуации; передача информации с микрофонов. Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание или отдельные помещения гостиницы.

Предусматриваются автономные системы, состоящие из дверных замков со считыванием, терминалов для изучения информации с замков, управляющего компьютера. Телевизионная система поможет наблюдать за техническим обеспечением гостиницы, оперативно реагировать на изменение потока клиентов, проводить анализ и экспертизу чрезвычайных ситуаций, облегчить работу персонала
3. Форма собственности, классификация гостиниц Чувашской Республики
Таблица 1

Форма собственности, классификация гостиниц

№ п.п	Наименование гостиницы	Форма собственности	Классификация гостиницы
1	Гостиница «Чувашия»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	*****
2	Гостиница «Россия»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	*****
3	Гостиница «Волга»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	****
4	Гостиница «Курортная»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	*****
5	Гостиница «Спорт»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	***
6	Гостиница «Мир»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	****
7	Гостиница «Парадиз»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	***
8	Гостиница «У Ирины»	Общество с ограниченной ответстве6нностью	**

Разработка национальных систем классификации гостиниц по уровню комфорта имеет определяющее значение в решении вопросов управления качеством услуг гостиничного хозяйства, обеспечении защиты прав потребителей в сфере туризма. В настоящее время, в том числе и на европейском континенте, нет единой системы классификации гостиничных предприятий. К выработке критериев классификации гостиниц, обязательности проведения процессов определения соответствия качества услуг, в каждом отдельном государстве проходят по-разному.
4. Процент заполняемости гостиниц
Исходя из аналитических показателей финансово-хозяйственной деятельности (табл. 2.2.2.), можно выделить самый высокий процент заполняемости за 2002 год. Это гостиница “Владимир”, заполняемость которой составила 79 %. А самый низкий процент заполняемости в гостинице “Ялта Интурист”, составляет 19,92 %. Все остальные гостиницы (за исключением “Огонек” - 76,78 %) не превышают 39,2 % заполняемости. Тем не менее, предприятия гостиничного типа были, есть и будут самыми прибыльными на мировом рынке.

Таблица 2

Аналитические показатели финансово-хозяйственной деятельности гостиниц Чувашской Республики за 2008 г.

Гостиница	Чувашия	Россия	Волга	Курортная	Спорт	Мир	Парадиз	У Ирины
Показатели
1. Процент заполнения, %	33,3	39,2	79	33,88	76,78	34,19	22,63	19,92
2. Среднее кол-во дней пребывания, дней	4,67	3,72	1,84	3,45	10,94	2,77	3,53	4,49
3. Кол-во отдых-щих на 1 раб-ка, чел.	85,58	29,39	10,33	235,86	126,3	22,75	40,35	61,32
4.Объем реализации на 1 отдых-щего	159,16	482,22	135,81	145,75	96,44	2198,38	395,66	891,33
5. Объем реализации дополнит. услуг на 1 отдыхающ.	0	97,04	0	0	2,22	1378,28	0	314,83
6.Рентабельность, %	8,69	0,36	0	98,45	0,5	0	3,68	6,99
7. Ст-сть 1 койко-дня, грн.	25,65	103,6	73,86	40,69	7,14	147,86	106,38	102,85
8.Затраты на 1 койко-день, грн.	38,83	196,4	145,61	28,28	7,31	1951,99	105,82	313,41
9.Прибыль/убыток на 1 койко-день, грн	3,37	071	-71,75	27,84	0,04	-358,83	3,89	21,9
10.Налоги на 1 койко-день	13,88	30,12	110,18	2,32	2,89	77,13	18,16	20,69

5. Доля на рынке

Таблица 3

Основные финансово-экономические показатели гостиниц за 2008 г.

Гостиница	Мир	У Ирины	Волга	Курортная	Спорт	Чувашия	Парадиз	Россия
Показатели
1.Кол-во кр. разв. коек, ед	153	24	20	115	50	201	35	2274
2.Кол-во максим-но разв. коек	160	24	20	122	50	20	35	2274
3.Спсок числ-сти раб-щих, чел	40	31	3	21	10	393	20	592
4.Кол-во отдых-щих, чел	3423	911	31	4953	1263	8942	807	36299
5. в т.ч. граждан СНГ	0	100	9	1449	62	1662	78	4530
6. в т.ч. граждан дальнего зарубежья	0	200	0	410	13	1982	85	7829
7. В т.ч. граждан Украины	3423	611	22	3094	1188	52,91	644	23940
8.кол-во провед. койко-дней, к/дней	15982	3387	57	17075	13820	24739	2852	163070
9. Занимаемая площадь, га	4,8	0,27	0,02	0	0,31	2,01	0,04	13,88
10. в т.ч. облагаемая	0,4	0,27	0,02	0	0,31	0	0,04	13,88
11. в т.ч. льготируе-мая	4,4	0	0	0	0	2,01	0	0
12.объем реализации и услуг, тыс.грн	544,8	439,3	4,21	721,9	121,8	19657,9	319,3	32354,5
13. в т.ч. НДС, тыс.грн.	134,9	0	0	27,2	20,3	3675,3	15,9	4154,1
14. в т.ч. с продажи путевок	409,9	350,9	4,21	694,7	98,7	3658	303,4	16772,4
15. в т.ч. дополнит. услуги, тыс.грн.	0	88,4	0	0	2,8	0	11428	12324,6
16.прочие доходы	264,6	228,3	0	263,6	0	9,5	26479,1	23430,4
17.затраты на пр-во	620,6	665,2	8,3	482,9	101	301,8	51107,6	48290,2
18. в т.ч. на оплату труда, тыс.грн	251,3	127	3,95	87,6	23,2	83,9	4069,8	3015
19.Прибыль, тыс.грн	53,9	2,4	0	475,4	0,5	11,1	3571,9	0
20.Убыток, тыс.грн.	0	0	-4,09	0	0	0	0	-8877,2
21.Платежи в бюджет (факт.) тыс.грн	221,8	102	6,28	39,6	39,9	51,8	3374,5	1946,2
22. в т.ч. плата за землю, тыс. грн	31,4	11,8	0,8	0	2,8	1	1335,8	0
23. в т.ч. налог на прибыль, тыс.грн	13,2	56,8	0	0	0	25	13,1	0
24. в т.ч. НДС, тыс.грн.	134,9	0	0	0	18,5	2	171,4	1134
25. в т.ч. подоходный налог, тыс.грн	40	19,9	0,28	13	2,1	12,9	680,6	672,2
26. в т.ч. прочие налоги, тыс.грн.	2,3	13,5	5,2	26,6	16,5	10,9	627,6	1134
27.Платежи в пенсион. фонд	85,7	2,2	0,09	1,5	4,9	3,4	1276,8	932,8

Анализируя данные из табл. 3., а именно: объем реализации и услуг, можно определить долю на рынке каждой гостиницы по отношению к общей сумме. Это показано в таблице 4. Объем реализации и услуг составляет в сумме 54163,61 тыс. руб.
Таблица 4

Доля на рынке

№ п.п.	Наименование гостиницы	Объем реализации и услуг, тыс. руб.	Доля на рынке, %
1	Гостиница «Мир»	544,8	1,01
2	Гостиница «У Ирины»	439,3	0,81
3	Гостиница «Волга»	4,21	0,01
4	Гостиница «Курортная»	721,9	133
5	Гостиница «Спорт»	121,8	0,23
6	Гостиница «Чувашия»	19657,9	36,3
7	Гостиница «Парадиз»	319,3	0,6
8	Гостиница «Россия»	32354,5	59,8

Отсюда видно, что наибольшую долю на рынке по объему реализации и услугам занимает гостиница «Россия», - 59.8 %, а наименьшую – гостиница «Парадиз», - 0,01 %
6. Анализ конкуренции в отрасли
Конкурентная стратегия должна основываться на всестороннем понимании структуры отрасли и процесса ее изменения.
Угроза появления

новых конкурентов



Способность Соперничество Способность

поставщиков между собой покупателей

торговаться имеющимися конкурентами торговаться


Угроза появления

Услуг - заменителей
Рис. 1 Пять сил Портера
В любой отрасли экономики суть конкуренции выражается пятью силами Портера:

1. 
   Угрозой появления новых конкурентов;
   
2. 
   Угрозой появления услуг – заменителей;
   
3. 
   Способностью поставщиков торговаться;
   
4. 
   Способностью покупателей торговаться;
   
5. 
   Соперничество уже имеющихся конкурентов между собой.
   

В настоящее время быстрыми темпами строятся и развиваются частные гостиницы и гостиничные комплексы, следовательно, они становятся новыми конкурентами. Примером могут быть следующие частные предприятия гостиничного типа: Развлекательный комплекс «Левант», «Атал».

В данных гостиничных комплексах предоставляется широкий спектр услуг, в том числе аналогичные, новейшие технологии, обеспечение комфорта, сниженные цены. В этой связи они являются реальными конкурентами.

Заменителями услуг, предоставляемыми гостиницами, могут служить санатории, пансионаты, дома отдыха, медицинские центры, а также сдача квартир и домов.

Был проведен анализ отрасли гостиничной сферы города Чебоксары по пяти силам Портера, в котором четко определены потребители, поставщики, соперничество между организациями, появление новых конкурентов и услуг – заменителей. Также определена доля каждой гостиницы и категории граждан на рынке гостиничных услуг. В связи с этим в дальнейшем можно будет определить долю гостиничного комплекса, рассматриваемого в данной курсовой, его влияние на рынок гостиничных услуг в целом.
7. Организационный план
Общеизвестно, что успех любого бизнеса зависит от его правильной организации. Гостиничный бизнес не является исключением из этого правила, поэтому организационная структура отеля в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей деятельности предприятия. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заявленный диапазон услуг, отель должен иметь отлаженный механизм предоставления таких услуг. Различные по размерам и характеру специализации гостиницы будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации отеля должен гарантировано выполняться ряд его важнейших функций. Кроме того, исключительно важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы.

Большие, средние и малые предприятия должны отличаться по своей организационной структуре. Но в любом случае для успешной работы необходимо, чтобы ключевые службы контролировались персонально.

В малом предприятии нет особой необходимости содержать собственный отдел по работе с кадрами: эти функции может выполнять для своего отдела каждый из начальников тех отделов, необходимость существования которых будет признана.

На учредительном собрании будут собираться директор, исполнительный директор, главный бухгалтер вместе раз в неделю на час или два, чтобы обсудить следующие темы: гостей, служащих, общее качество управления, прогнозы на заполняемость, обучение персонала, главные статьи расхода, вопросы реконструкции, экономию энергии, новое законодательство, доходность предприятия.

		Учредительное собрание
Администратор		Генеральный директор		Главный бухгалтер
		Исполнительный директор
		- завхоз
		- прачечная, горничная
		- охранник
		- бармен, повар
		- официант

Рис. 2 Организация отеля
На схеме показаны взаимосвязи между подразделениями и отдельными работниками гостиницы. Схема наглядно демонстрирует каждому работнику его место в общественном процессе. Директору гостиницы и руководству такая структурная схема позволяет четко увидеть общую картину: чем и как занимается каждый работник. Все сотрудники закреплены за отдельными структурными подразделениями гостиницы с четко определенными обязанностями и полномочиями.

Обязанность администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей. Функции:

1. 
   Оценить заполняемость номеров;
   
2. 
   Рассчитать среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;
   
3. 
   Уточнить коллективные заявки на ближайший месяц;
   
4. 
   Просмотреть список убывающих и прибывающих гостей в этот день;
   
5. 
   Просмотреть список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;
   
6. 
   Принимать участие в учредительных собраниях;
   
7. 
   Проверить график работы;
   
8. 
   Провести инструктаж работников по обслуживанию гостей.
   

Главный бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности.

Исполнительный директор занимается вопросами оперативного и стратегического планирования.

Служба общественного питания (повар, бармен, официант) обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторане, баре гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций.

Заведующий хозяйством отвечает за непосредственные закупки продуктов и расходных материалов, их хранение, выдачу и учет.

Вспомогательные службы (охранники, горничные) обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборка помещений.

Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет отель – это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот.

Таблица 5

Штатное расписание персонала гостиницы

Должность	Число работников
Исполнительный директор	1
Администратор	1
Главный бухгалтер	1
Повар	2
Бармен	2
Официант	4
Горничная	2
Завхоз	1
Охранник	2
Итого	16

Найм сотрудников будет производиться на конкурсной основе с учетом личных качеств и опыта работы. Планируется ежемесячно оценивать качество работы персонала и поощрять лучших работников.

Для определения полезного фонда рабочего времени работы одного работника, необходимо составить баланс рабочего времени одного работника.

Таблица 6

Баланс рабочего времени одного работника

Показатели	Всего за год	1 кв.	2 кв.	3. кв.	4 кв.
Календарный фонд времени. В т.ч. Праздничные; Выходные.	366 8 85	91 2 21	91 2 25	92 2 20	92 2 19
2. Номинальный фонд времени, дней	273	68	64	70	71
Неявки, дней В т.ч. Отпусков; Прогулов; Простоев	31,2 30 0,7 0,5	0,3 - 0,2 0,1	0,3 - 0,3 -	30,4 30 - 0,4	0,2 - 0,2 -
Число фактических рабочих дней	241,8	90,7	90,7	61,6	91,6
Средне плановая продолжительность рабочего дня	7,67
Потери в связи с сокращением длительности рабочего дня	0,05	0,01	0,01	0,02	0,01
Средне фактическая продолжительность рабочего дня	7,62
Полезный фонд времени работы, ч	1842,5

Номинальный фонд рабочего времени рассчитывается:

Календарный фонд рабочего времени – праздничные – выходные = 366-8-85=273 дня.

Число фактических рабочих дней рассчитывается:

Номинальный фонд времени – неявки = 273-31,2=241,8

Средне фактическая продолжительность рабочего дня определяется следующим образом: от средне плановой продолжительности рабочего дня вычитаются потери в связи с сокращением длительности рабочего дня, следовательно, 7,67-0,05=7,62.

Полезный фонд рабочего времени равен: Средне фактическая продолжительность рабочего дня, умноженная на число фактических рабочих дней. 7,62*241,8=1842,5.

Баланс рабочего времени работника заполняется поквартально и суммируется по каждому из показателей как годовое значение.

Таблица 7

Затраты на заработную плату

Должность	Число работников, чел	Затраты на заработную плату, руб.
		2010	2011	2012
1.Административ-но-управлен-ческая служба
1. Исполнительный директор	1	165000	193000	209000
2. Администратор	1	145000	168000
3.  Главный бухгалтер	1	180000	210000	240000
Итого	3	490000	571000	449000
2. Служба общественного питания
1. Повар	2	270000	294000	336000
2. Бармен	2	228000	256000	272000
3. Официант	4	360000	420000	500000
Итого	8	858000	970000	1108000
3. Вспомогательная служба
1. Горничная	2	120000	149000	153000
2. Завхоз	1	84000	95000	111000
3. Охранник	2	204000	248000	276000
Итого	5	408000	492000	540000
Всего		1756000	2033000	2097000

8. Финансовый план
Составление финансового плана каждое предприятие осуществляет самостоятельно по установленной форме, включающей 5 разделов:

1. 
   Прогноз объема реализации;
   

2. Баланс денежных поступлений и затрат;

3 Таблица доходов и расходов;

4. 
   4.Прогнозный баланс активов и пассивов предприятия;
   

5.Расчет точки безубыточности.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Прогнозируемые объемы продаж могут значительно колебаться в зависимости от социально-экономических, демографических и прочих факторов. Построение вариантного прогноза позволяет предусмотреть различные варианты развития событий без использования сложной математической модели.

Таблица 8

Прогноз объема реализации

Показатели		2010	2011	2012	2013	2014
Рост рынка в процентах к предыдущему периоду	Максимальный	30	21	19	17	16
	Средний	15	17	14	13	11
	Минимальный	10	10	0	0	0
Доля рынка, %	Максимальный	5	30	50	80	100
	Средний	3	20	30	40	50
	Минимальный	1	10	15	17	18
Прогнозируемое кол-во проведенных к/дней	Максимальный	150	700	710	720	750
	Средний	143	670	680	685	690
	Минимальный	130	630	650	655	657
Прогнозируемый объем реализации продукции (в баре), тыс. руб.	Максимальный	1540	1780	2150	2450	2890
	Средний	1350	1570	2000	2300	2780
	Минимальный	1150	1600	1900	2150	2670

9. Анализ рисков
Под риском понимается опасность того, что цели, поставленные в проекте, могут быть недоступны полностью или частично.

Так как рассматриваемый проект охватывает несколько стадий, то и оценку риска целесообразно проводить по ним, то есть по подготовительной и стадии функционирования.

По характеру воздействия риски были разделены на простые и составные. Составные риски являются композицией простых, каждый из которых в композиции рассматривается как простой риск. Простые риски определяются полным перечнем пересекающихся событий, т.е. каждое из них рассматривается как не зависящее гот других.

Характер инвестиционного проекта как чего-то совершаемого в индивидуальном порядке, по существу, оставляет единственную возможность для оценки значений рисков – использование мнений экспертов. Для оценки вероятности рисков использовались мнения трех экспертов: Генеральный директор создаваемого предприятия (1), Генеральный директор аудиторской фирмы (2), главный специалист инвестиционного отдела коммерческого банка (3).

Разработчиками проекта был составлен перечень первичных рисков по всем стадиям проекта. Каждому эксперту, работающему отдельно, предоставлялся перечень первичных рисков, и им предлагалось оценить вероятность их наступления, руководствуясь следующей системой оценок:

0 – риск рассматривается как несущественный;

25 – риск, скорее всего, не реализуется;

50 – о наступлении события ничего определенного сказать нельзя;

75 – риск, скорее всего, проявится;

100 – очень большая вероятность реализации риска.

В таблице 2.5.1. приведены оценки приоритетов, которые отражают важность каждого отдельного события для всего проекта. После определения вероятностей по простым рыскам была проведена интегральная оценка риска в два последовательных этапа: сначала определялась оценка риска для каждой из стадий, предварительно рассчитав риски для подстадий (композиций), стадии функционирования – финансово-экономической, технологической и социальной. После этого можно работать с объединенными рисками и дать оценку риска всего проекта на основе оце6нок риска отдельных стадий.

Для получения оценки рисков объединенных стадий использовалась процедура взвешивания. Процедура определения веса, с которыми каждый простой риск входит в общий риск проекта, проводилась согласно следующим правилам:

• 
  все простые риски могут быть ранжированы по степени важности (расставлены по приоритетам). Риски первого приоритета имеют больший вес, чем риски второго, и т.д.;
  
• 
  все риски с одним и тем же приоритетом имеют равные веса;
  
• 
  сумма весов равна единице, веса являются числами положительными, в диапазоне от 1 до 0.
  

Определение приоритетов прямо связано с социально-экономической ситуацией в стране. Так как она существенным образом связана с неплатежами, то все риски, связанные с системой расчетов, имели первый приоритет. Второй приоритет был отдан социальным факторам. А техническим – третий.

Анализ рисков настоящего проекта приведен в табл. 9.

Таблица 9

Риски проекта

№	Простые риски	Эксперты			Сред-няя	Прио-ритет Pi	Вес Wi	Оцен-ка Ii
		1	2	3
Подготовительная стадия								11,92
1	Непредвиденные затраты	50,00	50,00	75,00	58,33	1	0,09	5,25
2	Валютный риск	75,00	50,00	75,00	66,67	1	0,09	6,00
3	Недостатки проектн. работ	25,00	50,00	25,00	33,33	3	0,01	0,33
4	Несвоевременная поставка комплектующих	25,00	25,00	0,00	16,67	3	0,01	0,17
5	Несвоевременная подготовка оборудования и рабочих	0,00	0,00	0,00	0,00	2	0,04	0,00
6	Недобросовестность подрядчика	25,00	25,00	0,00	16,67	3	0,01	0,17
Функционирование
Финансово-экономические								26,83
7	Неустойчивость спроса	50,00	75,00	50,00	58,33	1	0,09	5,25
8	Появление альтернативного продукта	50,00	75,00	50,00	58,33	3	0,01	0,58
9	Снижение цен конкурентами	75,00	100,00	75,00	83,33	1	0,09	7,5
10	Рост налогов	50,00	25,00	50,00	41,67	3	0,01	0,42
11	Неплатежеспособность потребителей	520,00	50,00	25,00	41,67	1	0,09	3,75
12	Рост цен на сырье, материалы, перевозки	75,00	50,00	75,00	66,67	1	0,09	6
13	Зависимость от поставщиков	25,00	50,00	25,00	33,33	3	0,01	0,33
14	Недостаток оборотных средств	25,00	50,00	25,00	33,33	1	0,09	3,00
Социальные								5,33
15	Трудности с набором квалифицированной рабочей силы	75,00	50,00	50,00	58,33	2	0,04	2,33
16	Угроза забастовки	25,00	0,00	0,00	8,33	2	0,04	0,33
17	Отношение местных властей	25,00	25,00	0,00	16,67	2	0,04	0,67
18	Недостаточный уровень заработной платы	0,00	25,00	25,00	16,67	2	0,04	0,67
19	Квалификация кадров	25,00	50,00	25,00	33,33	2	0,04	1,33
Технические								0,50
20	Нестабильность качества сырья и материалов	25,00	0,00	25,00	16,67	3	0,01	0,17
21	Новизна технологии	0,00	25,00	25,00	16,67	3	0,01	0,17
22	Недостаточная надежность технологии	0,00	25,00	25,00	16,67	3	0,01	0,17
23	Отсутствие резерва мощности	0,00	0,00	0,00	0,00	3	0,01	0,00
Суммарный риск проекта							0,97	44,52

Как показывает табл. 9, суммарный риск проекта составляет 44,58 балла и может быть охарактеризован как средний.

Наиболее высоким уровнем риска обладают подготовительная стадия и финансово-экономические факторы функционирования. Риск подготовительной стадии связан, прежде всего, с возможным валютным риском и непредвиденными затратами. Особую опасность представляют непредвиденные затраты, из-за которых может снизится общая рентабельность проекта.

Из результатов расчета финансово-экономических рисков следует, что риск составляет примерно 60 % от общего показателя риска проекта, причем, доминирующими причинами этого является возможное снижение спроса и непредвиденное снижение цен конкурентами, а также неплатежеспособность потребителей и рост цен на сырье. Уровень социальных рисков составляет 5,33 (11,9 %), причем их подавляющая часть обусловлена возможными трудностями с набором персонала и его квалификацией.

Рассматриваемый проект не связан со значительными техническими рисками. Риск проекта, как правило, в первую очередь связан с небольшим числом особо опасных факторов. В табл. 10 приводятся наиболее значимые риски.

Таблица 10

Оценка простых рисков

Вид риска	Уровень
Непредвиденные затраты	5,25
Валютный риск	6,00
Неустойчивость спроса	5,25
Снижение цен конкурентами	7,5
Рост цен на материалы	6,00

В качестве условий предотвращения рисков могут быть рекомендованы следующие мероприятия:

• 
  Страхование имущества и ответственности работников, заключение договоров с фиксированными суммами, детальная проработка подготовительной стадии проекта с целью снижения риска непредвиденных затрат;
  
• 
  Заключение долгосрочных контрактов с поставщиками с четкими условиями и штрафными санкциями;
  
• 
  Использование механизмов страхования валютных рисков.
  

Заключение
На данном этапе выполнен объем курсового проекта, в котором были рассмотрены методы, цели и сущность бизнес-планирования, а также аспект практики составления бизнес-плана.

В данной работе содержится актуальная информация о гостиничном комплексе, а также гостиницах города Чебоксары. Рассмотрена типологическая характеристика гостиниц по уровню комфорта и функциональному признаку. Особое внимание уделено формированию предметно-пространственной сферы гостиниц с целью создания для нее необходимого комфорта.

Подчеркнута необходимость составления бизнес-плана, поскольку он является неотъемлемой частью внутрифирменного планирования, одним из важнейших документов, разрабатываемых на предприятии; эффективным инструментом управления; помогает предприятию определить перспективы роста своего дела, контролировать свою ситуацию, а также показывает, что и когда нужно сделать, чтобы оправдать ожидания относительно эффективности бизнес-проекта.

Выделен круг проблем, с которыми может столкнуться предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределенной среде, рассмотрены пути решения этих проблем.

В связи с тем, что разработка новой фирмы, в данном случае гостиничного комплекса «Навигатор», производится поэтапным методом, в курсовом проекте рассмотрены методические принципы бизнес-планирования.

Не менее значительное внимание уделено финансовому планированию, без которого не может быть достигнут нужный уровень управления экономикой, и который обеспечивает предприятию повышение его эффективности, успех на рынке, расширение материальной базы, успешное решение социальных вопросов и вопросов материального стимулирования.

В бизнес-плане, представленном в данной работе, рассмотрена краткая характеристика рынка гостиничных услуг города Чебоксары и приведены таблицы аналитических показателей финансово-хозяйственной деятельности, а также основные финансово-экономические показатели гостиниц по городу Чебоксары.

Исходя из этих таблиц, был проведен анализ по каждой гостинице, а именно: доля на рынке, процент заполняемости. Не менее важен анализ конкуренции в отрасли, который был проведен по пяти силам Портера.
Список литературы

1. 
   Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. – М., 2007. – 541 с.
   
2. 
   Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. – К.: Вира –Р, 2005. – 374 с.
   
3. 
   Бизнес-Информ. Бизнес-планирование на предприятии // Е. Степанова, Е. Каминский. Журнал, май-июнь, 2008. – С. 8-11.
   
4. 
   Буров В.М., Галь В.В., Казаков А.П., Морошкин В.А. Бизнес-план инновационного проекта. – М., 2007. – 132 с.
   
5. 
   Кабукин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. – Минск: “Новое издание”, 2007. – 270 с.
   
6. 
   Крутик А.Б., Хайкин М.М. Основы финансовой деятельности предприятия для студентов вузов. – Ростов-на-Дону: “Феникс”, 2008. – 425 с.
   
7. 
   Попов В.М. Сборник бизнес-планов. Учебно-практическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 458 с.
   
8. 
   Сухова А.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия. – М.: “Финансовая статистика”, 2006. – 560 с.
   
9. 
   Шудра В.Ф., Величко А.Н. Бизнес-план. - К.: “Капрал”, 2007. – 411 с.
   
10. 
    Уткин Э.А. Бизнес-план. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 247 с.
    
11. 
    Попов В.М. Бизнес-план. – М.: “Фистат”, 2005. – 315 с.
    
12. 
    Маниловский Р.Г. Бизнес-план. Методические материалы. – М.: “Финансы и статистика”, 2007. – 284 с.
    
13. 
    Влосниеов А., Василенко В. Разрабатываем бизнес-план самостоятельно. Практическое пособие. - №23, август, 2009. – С.18-22.
    
14. 
    Шудра В.Ф., Величко А.Н. Как подготовить успешный бизнес-план. – К., 2006. – 250 с.
    
15. 
    Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. М.: “Тендем”, 2008. – 235 с.