Федеральное агентство по образованию РФ

Российский государственный торгово-экономический университет

Омский институт
Контрольная работа

по дисциплине

«Стандартизация, метрология и сертификация»
Вариант № 9
Выполнила:

Студентка 1 курса группы СК-11

№ зачетной книжки К-09-52

Колтунова Екатерина Александровна

Проверила: к.т.н. доцент

Маркова Инна Александровна

2010

Содержание

1. 
   Средства изменений. Классификация и групповая характеристика. С какими средствами измерений Вам приходилось иметь дело на практике?
   
2. 
   Охарактеризуйте систему обязательного подтверждения соответствия конкретной продукции, указав при этом:
   

1) организационную структуру системы сертификации;

2) конкретные виды продукции;

3) государ­ственные стандарты, на соответствие которым проводится сертификация;

4) органы и испытательные лаборатории в конкретном географическом районе;

5) схема (или схемы) сертификации;

6) перечень проверяемых показателей качества (применительно к конкретному виду продукции);

7) место маркировки Знаком соответствия (продук­ция, тара, сопроводительная документация)

3. 
   Приведите из практики отрицательные факты качественной и количественной приемки конкретной партии продукции, указав при этом:
   

1) обозначение и наименование нормативного документа (стан­дарта или ТУ), по которому производилась приемка по качеству;

2) номер и формулировку пункта нормативного документа, требования которого были нарушены;

3) сведения о примененном для количественной приемки средства измерения (тип, метрологические характеристики, данные о поверке - наличие поверительного клейма, дата и сроки поверки, орган, проводивший поверку);

4) санкции за нарушение условий поставки

1. 
   Средства изменений. Классификация и групповая характеристика. С какими средствами измерений Вам приходилось иметь дело на практике?
   

Средство измерений (СИ) – техническое средство, используемое при измерениях и имеющее нормированные метрологические свойства.

СИ подвергаются поверке. Цель поверки – обеспечение единства измерений. Основной критерий – погрешности СИ с заданной вероятностью не должны выходить за границы, установленные нормативными документами.

СИ подразделяются на:

• 
  рабочее средство измерений – средство измерений, предназначенное для измерений, не связанных с передачей размера единицы другим средствам измерений
  
• 
  основное средство измерений - средство измерений той физической величины, значение которой необходимо получить в соответствии с измерительной задачей
  
• 
  вспомогательное средство измерений - средство измерений той физической величины, влияние которой на основное средство измерений или объект измерений необходимо учитывать для получения результатов измерений требуемой точности.
  

Пример - Термометр для измерения температуры газа в процессе измерений объемного расхода этого газа

• 
  стандартизованное средство измерений - средство измерений, изготовленное и применяемое в соответствии с требованиями государственного или отраслевого стандарта.
  

Обычно стандартизованные средства измерений подвергают испытаниям и вносят в Госреестр

• 
  нестандартизованное средство измерений - средство измерений, стандартизация требований к которому признана нецелесообразной
  
• 
  автоматическое средство измерений - средство измерений, производящее без непосредственного участия человека измерения и все операции, связанные с обработкой результатов измерений, их регистрацией, передачей данных или выработкой управляющего сигнала.
  

Примечание - Автоматическое средство измерений, встроенное в автоматическую технологическую линию - измерительный автомат или контрольный автомат. Применяют также понятие измерительные работы - разновидность контрольно-измерительных машин, отличающихся хорошими манипуляционными свойствами, высокими скоростями перемещений и измерений

• 
  автоматизированное средство измерений - средство измерений, производящее в автоматическом режиме одну или часть измерительных операций.
  

По техническому назначению СИ подразделяются на:

1. 
   Меры - средства измерений, предназначенные для воспроизведения физической величины заданного размера;
   
2. 
   Измерительные приборы - средства измерений, предназначенные для выработки сигнала измерительной информации (т.е. Сигнала, содержащего количественную информацию об измеряемой физической величине) в форме, доступной для непосредственного восприятия наблюдателем.
   

Различают измерительные приборы:

• 
  прямого действия отображают измеряемую величину на показывающем устройстве, имеющем соответствующую градуировку в единицах этой величины. Изменения рода физической величины при этом не происходит. К приборам прямого действия относят, например, амперметры, вольтметры, термометры и т.п.;
  
• 
  приборы сравнения предназначаются для сравнения измеряемых величин с величинами, значения которых известны. Такие приборы используются в научных целях и на практике для измерения таких величин, как яркость источников излучения, давление сжатого воздуха и др.
  

3. 
   Измерительные преобразователи - средства измерений, предназначенные для выработки сигнала измерительной информации в форме, удобной для передачи, обработки и хранения, но не обеспечивающей непосредственное восприятия наблюдателем.
   

Измерительные преобразователи либо входят в конструктивную схему измерительного прибора, либо применяются совместно с ним, но сигнал преобразователя не поддаётся непосредственному восприятию наблюдателем. Например, преобразователь может быть необходим для передачи информации в память компьютера, для усиления напряжения и тд. Преобразуемую величину называют входной, а результат преобразования - выходной величиной. Основной метрологической характеристикой измерительного преобразователя считается соотношение между входной и выходной величинами, называемое функцией преобразования.

Преобразователи подразделяются на:

• 
  первичные, т.е. непосредственно воспринимающие измеряемую величину, передающие, на выходе из которых величина приобретает форму, удобную для регистрации или передачи на расстояние;
  
• 
  промежуточные, работающие в сочетании с первичными и не влияющие на изменение рода физической величины.
  

4. 
   Вспомогательные средства измерений - средства измерения величин, влияющих на метрологические характеристики другого средства измерения при его применении;
   
5. 
   Измерительные установки - совокупность функционально объединенных средств измерений, предназначенных для выработки сигналов измерительной информации в форме, удобной для непосредственного восприятия наблюдателем, и расположенные в одном месте;
   
6. 
   Измерительные установки и системы - это совокупность средств измерений, объединенных по функциональному признаку со вспомогательными устройствами, для измерения одной или нескольких физических величин объекта измерений. Обычно такие системы автоматизированы и обеспечивают ввод информации в систему, автоматизацию самого процесса измерения, обработку и отображение результатов измерений для восприятия их пользователем. Такие установки (системы) используют и для контроля (например, производственных процессов), что особенно актуально для метода статистического контроля, а также принципа TQM в управлении качеством.
   
7. 
   Измерительные системы - совокупность средств измерений, соединенных между собой каналом общего пользования (КОП) и предназначенные для выработки сигналов измерительной информации в форме, удобной для автоматической обработки.
   
8. 
   Измерительные принадлежности - это вспомогательные средства измерений величин. Они необходимы для вычисления поправок к результатам измерений, если требуется высокая степень точности. Например:
   

• 
  термометр может быть вспомогательным средством, если показания прибора достоверны при строго регламентированной температуре;
  
• 
  психрометр - если строго оговаривается влажность окружающей среды.
  

Измерительные принадлежности вносят определенные погрешности в результат измерений, связанные с погрешностью самого вспомогательного средства. По метрологическому назначению средства измерений делят на два вида:

• 
  рабочие средства измерений, применяют для определения параметров (характеристик) технических устройств, технологических процессов, окружающей среды и др. Рабочие средства могут быть лабораторными (для научных исследований), производственными (для обеспечения и контроля заданных характеристик технологических процессов), полевыми (для самолетов, автомобилей, судов и т.п.). Каждый из данных видов рабочих средств отличается особыми показателями:
  
• 
  лабораторные средства измерений - самые точные и чувствительные, а их показания характеризуются высокой стабильностью;
  
• 
  производственные обладают устойчивостью к воздействиям различных факторов производственного процесса, таких как температуры, влажности, вибрации и т.п., что может сказаться на достоверности и точности показаний приборов;
  
• 
  полевые работают в условиях, постоянно изменяющихся в широких пределах внешних воздействий.
  
• 
  эталоны, являются особыми средствами измерений, т.к. это высокоточная мера, предназначенная для воспроизведения и хранения единицы величины с целью передачи ее размера другим средствам измерений. От эталона единица величины передается разрядным эталонам, а от них - рабочим средствам измерений.
  

Эталоны классифицируют на:

• 
  первичные это эталоны, воспроизводящие единицу физической величины с наивысшей точностью, возможной в данной области измерений на современном уровне научно-технических достижений. Первичные эталоны могут быть национальными, (государственными) и международными. Национальный эталон утверждается в качестве исходного средства измерения для страны национальным органом по метрологии. В России национальные (государственные) эталоны утверждает Госстандарт РФ. Первичному эталону соподчинены вторичные и рабочие эталоны. Размер воспроизводимой единицы вторичным эталоном сличается с государственным эталоном.
  
• 
  вторичные эталоны (их иногда называют "эталоны-копии") могут утверждаться либо Госстандартом РФ, либо государственными научными метрологическими центрами, что связано с особенностями их использования.
  
• 
  рабочие эталоны воспринимают размер единицы от вторичных эталонов и служат для передачи размера менее точному рабочему эталону (или эталону более низкого разряда) и рабочим средствам измерений.
  

Средства измерений обладают нормируемыми метрологическими характеристиками (НМХ) – это характеристики средств измерений, предназначенные для измерения с требуемой точностью и устанавливаемые нормативными и/или техническими документами НМХ являются наиболее рациональной совокупностью метрологических характеристик.

К ним относятся:

1. 
   Цена деления – разность значений величины, соответствующей двум соседним отметкам шкалы.
   
2. 
   Диапазон показаний – область значения шкалы, ограниченная начальным и конечным значениями шкалы.
   
3. 
   Диапазон измерений – область значения измеряемой величины, для которой нормированы допускаемые погрешности. Диапазон измерений всегда совпадает с диапазоном показаний, а может быть больше или меньше последнего.
   
4. 
   Отметка шкалы – штрих или иное условное обозначение на шкале СрИзм.
   

Отметка шкалы может отсутствовать на цифровых, печатных и иных СрИзм.

5. 
   Порог чувствительности – минимальное значение измеряемой величины, которое вызывает изменение сигнала на выходе измерительного прибора.
   
6. 
   Точность – качество измерений, отражающее близость их результатов к истинному значению измеряемой величины. Точность характеризуется классом точности.
   
7. 
   Чувствительность – отношение измерения сигнала на выходе измерительного прибора к вызывающему его изменению измеряемой величины.
   
8. 
   Погрешности измерения – отклонение фактического результата измерений от истинного значения измеряемой величины.
   
9. 
   Класс точности – обобщающая характеристика СрИзм, определяемая пределами допускаемой основной и дополнительной погрешности.
   

Установление классов точности производится на основании правил регламентированных ГОСТ 8.401-80 «Классы точности средств измерения. Общие требования». Кассы точности устанавливаются на СрИзм и в технической документации. Не наносится класс точности на малогабаритные высокоточные меры – эталонные разновесы.

При признании средства измерения пригодным на него или на техническую документацию наносит оттиск поверительного клейма или выдаётся «Свидетельство о поверке». Поверительные клемма содержат следующую информацию:

1. 
   Знак федерального органа по метрологии РФ – Госстандарта России;
   
2. 
   Условный шифр органа ГМС;
   
3. 
   Две последние цифры года применения клейма;
   
4. 
   Индивидуальный знак поверителя (одна из букв, взятых из русского, латинского или греческого алфавита).
   

Средства измерений могут подвергать:

• 
  первичной поверке при выпуске средства измерения из производства и ремонта, при ввозе по импорту;
  
• 
  периодической поверке в процессе эксплуатации средства измерения или средства измерения находящегося на хранении, результаты действительны в межповерочный период;
  
• 
  внеочередной поверке при эксплуатации средства измерения в случаях повреждения знака поверительного клейма, а также утрате свидетельства о поверке; вводе в эксплуатацию средства измерения после длительного хранения; неудовлетворительной работе прибора или проведение повторной настройки после ударного воздействия на средство измерения;
  

инспекционной поверке средства измерения подвергаются для выявления пригодности к применению при осуществлении государственного метрологического надзора.

На практике мне приходилось работать на следующих технических средствах измерений:

1. 
   Весоизмерительной технике:
   
   • 
     весы для грубого взвешивания:
     
     • 
       циферблатные настольные и товарные;
       
     • 
       настольные электронные (с печатью этикеток; для простого взвешивания; с запоминающей памятью);
       
     • 
       напольные электронные весы (жидкокристаллический дисплей, автоматическое отключение; простое взвешивание; дисплей с поворотной головкой; учёт веса тары);
       
2. 
   Контрольно-кассовых машинах;
   
3. 
   Приборами для измерения температуры.
   

В России СИ используются для определения величин, единицы которых допущены в установленном порядке к применению в Российской Федерации и должны соответствовать условиям эксплуатации и установленным требованиям.

Решения об отнесении технического устройства к СИ и об установлении интервалов между поверками принимает Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии.

Поверка СИ - комплекс мер, исполняемых объектами государственной метрологической службы с целью подтверждения соответствия средства измерений установленным ГОСТ техническим требованиям.

На СИ утвержденного типа оформляется сертификат об утверждении типа СИ – документ, выдаваемый уполномоченным на то государственным органом, удостоверяющий, что данный тип СИ утвержден в порядке, предусмотренном действующим законодательством, и соответствует установленным требованиям.

2. 
   Охарактеризуйте систему обязательного подтверждения соответствия конкретной продукции, указав при этом:
   

1) организационную структуру системы сертификации;

2) конкретные виды продукции;

3) государ­ственные стандарты, на соответствие которым проводится сертификация;

4) органы и испытательные лаборатории в конкретном географическом районе;

5) схема (или схемы) сертификации;

6) перечень проверяемых показателей качества (применительно к конкретному виду продукции);

7) место маркировки Знаком соответствия (продук­ция, тара, сопроводительная документация).

Систему сертификации в общем виде составляют:

• 
  центральный орган, который управляет системой, проводит надзор за её деятельностью и может передавать право на проведение сер­тификации другим органам;
  
• 
  правила и порядок проведения сертификации;
  
• 
  нормативные документы, на соответствие которым осуществляется сертификация;
  
• 
  процедуры (схемы) сертификации;
  
• 
  порядок инспекционного контроля.
  

В зависимости от заинтересованности сторон системы сертификации бывают национальными, региональными, международными.

Национальная система сертификации создается на национальном уровне. В качестве национального органа по сертификации в РФ определено в настоящее время Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии.

Структура системы сертификации Российской Федерации и её ор­ганизационные принципы определены Федеральным законом РФ №184-ФЗ «О техническом регулировании» с изменениями на 23 ноября 2009 года и рядом документов, развивающих положения этого закона, в частности «Правилами по проведению сертификации в Российской Федерации». В соответствии с этими документами, система сертификации имеет структуру, в которой можно выделить 5 уровней организаций, осуществляющих работы по сертификации:

1. 
   Госстандарт России (ГС) - в настоящее время трансформирован в РосТехРегулирование, действуя в соответствии с Федеральным законом РФ №184-ФЗ «О техническом регулировании» с изменениями на 23 ноября 2009 год.
   
2. 
   Центральный орган системы (ЦОС) - Управления Госстандарта России по отраслям;
   
3. 
   Органы по сертификации продукции (ОС) (с 14.02.2010 г. выполняют функцию оформления деклараций о соответствии, т.к. обязательное подтверждение соответствия отменено);
   
4. 
   Аккредитованные испытательные лаборатории (АИС);
   
5. 
   Изготовители (продавцы, исполнители).
   

В соответствии с «Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья» (в ред. изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 18.06.2002 № 43) обязательная сертификация плодов, овощей и продуктов их переработки проводится по схемам:

1. 
   2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9, 9а, 10, 10а;
   
2. 
   Схема 9 применяется для продукции фермерских хозяйств и свежей плодоовощной продукции, реализуемой через магазины потребкооперации, при этом декларация о соответствии представляется заготовительной организацией;
   
3. 
   Схемы 4 и 4а используются только для продуктов переработки;
   
4. 
   Обязательная сертификация продуктов детского питания проводится по схемам 3а, 4а, 5, 7.
   

При сертификации свежей плодоовощной продукции по схеме 7, перед съёмом урожая, объём партии определяют как произведение площади поля (сада) и прогнозируемого урожая.

Перечень показателей подлежащих подтверждению при обязательной сертификации и нормативных документов приведён в таблице (см. табл. 1).

Идентификация партии плодов, овощей и продуктов их переработки проводится по маркировке на соответствие:

1. 
   ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
   
2. 
   ГОСТу 13799-81 «Продукция плодовая, ягодная, овощная, грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение»;
   
3. 
   ГОСТу 12003-76 «Фрукты сушёные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
   
4. 
   ГОСТу 13342-77 «Овощи сушёные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
   
5. 
   ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия
   
6. 
   ГОСТ 27573-87 Плоды граната свежие. Технические условия
   
7. 
   ГОСТ 27569-87 Чеснок свежий реализуемый. Технические условия
   

Получить необходимые сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность плодов, овощей и продуктов их переработки, можно через действующие Органы по сертификации расположенные на территории г. Омска.

Испытания по показателям качества и безопасности можно проводить в действующих на территории г. Омска испытательных лабораториях:

1. 
   Испытательный центр пищевой продукции и продовольственного сырья Федерального государственного учреждения «Федеральная государственная территориальная станция защиты растений в Омской области»:
   

• 
  адрес: г. Омск-19, ул. 10 лет Октября, 197;
  
• 
  область аккредитации: пищевая продукция и продовольственное сырье, табак, пестициды;
  

2. 
    Испытательный центр агропромышленной продукции, почв и агрохимикатов ФГУ «ЦАС «Омский»:
   

• 
  адрес: г. Омск, проспект Королева, 34;
  
• 
  область аккредитации: пищевая продукция и продовольственное сырье и др.
  

Таблица 1

Наименование продукции	Н Д устанавливающие показатели	Наименование показателя	Место нанес. знака соотв.
Свежие овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы, орехи (кроме семенного и посадочн. материала)	ГОСТ: 28472-90 5312-90 ГОСТ Р 50524-93 СанПиН 2.3.2.1078-01 и др. НД, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции.	Токсичные элементы; Нитраты (для овощей); Пестициды; Микотоксины: афлатоксин В1 (для орехов); Гельминты кисты кишечных простейших; Внешние признаки порчи продукта; Горькие ядра (для миндаля); Радионуклиды.	Сопроводительная документация.
Мороженые или охлаждённые овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы, орехи (целые, резанные, измельчён. и продукты из них).	ГОСТ: 29187-91 СанПиН 2.3.2.1078-01 и др. НД, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции.	Токсичные элементы; Нитраты (для овощей и овощных прод.); Пестициды; Микотоксины: патулин (для измельчённых продуктов); афлатоксин В1 (для продуктов с орехами, бобовыми, зерном); Посторонние и минеральные примеси; Внешние признаки порчи продукта; Микробиологические показатели; Гельминты кисты кишечных простейших; Радионуклиды; Температура продукта (проверяется при хранении).	Сопроводительная документация, потребительская упаковка.
Овощи и фрукты, грибы саленные, маринованные, квашенные, мочёные, фасованные в негерметичную тару.	ГОСТ: 1633-73 3858-73 7181-73 СанПиН 2.3.2.1078-01 и др. НД, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции.	Токсичные элементы; Нитраты (для овощей); Пестициды; Консерванты; Признаки порчи продукта;; Спирт (для мочёных яблок и солёных арбузов); Минеральные примеси; Посторонние примеси; Микробиологические показатели; Радионуклиды.	Сопроводительная документация, потребительская упаковка, этикетка.
Консервы овощные, фруктовые, ягодные, грибные.	ГОСТ: 28649-90 15842-90 ГОСТ Р 50903-96 СанПиН 2.3.2.1078-01 и др. НД, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают обязательные требования к продукции.	Токсичные элементы; Нитраты (для овощных продуктов); Пестициды; Микотоксины: патулин (для фруктовых и томатных продуктов); Плесени по Говарду (для томатопродуктов); Консерванты; Массовая доля спирта в овощных и фруктовых соках; Минеральные примеси; Посторонние примеси; Микробиологические показатели; Герметичность упаковки (проверяется при использовании новых видов тары). Дополнительные показатели, подтверждаемые для продуктов детского питания Органолептические показатели; Пищевая ценность; Наличие посторонних примесей растительного происхождения; Массовая доля спирта (в плодах, соках, пюре); Массовая доля поваренной соли; Массовая доля мякоти.	Сопроводительная документация, потребительская упаковка, этикетка.

3. 
   Приведите из практики отрицательные факты качественной и количественной приемки конкретной партии продукции, указав при этом: 1)Обозначение и наименование нормативного документа (стан­дарта или ТУ), по которому производилась приемка по качеству; 2)номер и формулировку пункта нормативного документа, требования которого были нарушены; 3)сведения о примененном для количественной приемки средства измерения (тип, метрологические характеристики, данные о поверке - наличие поверительного клейма, дата и сроки поверки, орган, проводивший поверку); 4)санкции за нарушение условий поставки.
   

Для выполнения этого задания я изучила статью «Каша рисовая с риском для здоровья» журнала Спрос (5/2006).

Журнал Спрос продолжает искать в продуктах питания ядовитые вещества – микотоксины, в число исследуемых образцов вошла не только гречневая крупа, но и хлопья, каши, детское питание.

Гречка традиционно считается царицей круп. Она занимает первое место по содержанию минеральных веществ, а также богата железом, магнием, йодом, фосфором, кальцием, белками, углеводами, органическими кислотами необходимыми для человека. Но гречка не всегда – сплошная польза и витамины. Если она поражена микотоксинами, то может стать опасной для здоровья, потому что микотоксины – опасные природные загрязнители пищевых продуктов и кормов. Они широко распространены в природе и представляют реальную опасность для здоровья, потому что являются продуктами жизнедеятельности микроскопических грибов, обладающие токсичными (ядовитыми) свойствами. Такие вещества накапливаются в продуктах при определённых условиях (при высокой температуре, влажности), что способствует росту грибков.

В настоящее время известно около 300 представителей семейства микотоксинов. Одними из самых ядовитых являются афлатоксины, охаротоксины, зеаралиноны и трихотеценовые микотоксины. Разные виды микотоксинов поражают печень и почки, слизистые оболочки пищевода и кишечника, мозг и ткани половых органов. Недаром наличие этих веществ строго нормируется не только в продуктах питания, но также и в кормах и сырье.

В процессе испытаний был охвачен максимально широкий круг «гречневых» производителей, эксперты исследовали образцы на пять наиболее опасных микотоксинов, которые могут «прижиться» в гречке. Это:

• 
  афлатоксин В1 (ПДК - % мкг/кг);
  
• 
  дезоксиниваленол (ПДК -700 мкг/кг);
  
• 
  зеаралитон (ПДК – 200 мкг/кг);
  
• 
  Т-2-токсин (ПДК – 100 мкг/кг);
  
• 
  охратоксин А (ПДК – 5 мкг/ кг).
  

Первые четыре вещества регламентируются у нас в стране и имеют допустимые нормы, установленные Минздравом. А вот предельная концентрация охратоксина А в готовой продукции в России не нормируется. Поэтому в процессе испытаний были использованы европейские нормы. В новых технических регламентах, которые сейчас находятся в стадии разработки, содержание охратоксина А в продуктах питания будет нормироваться.

Количество афлотоксина В1, дезокиниваленола, зеараленона и Т-2-токсина во всех исследованных образцах не превысило дозволенный предел. Но три образца не выдержали испытание на охратоксин А. Содержание этого вещевтва в крупе «America» превысило допустимую норму на 0,75 мкг/кг, в хлопьях NordiC – на 4,1 мкг/кг, а в крупе «Три хозяйки» - почти в три раза! Немало охратоксина А оказалось в гречке «Эскима» и гречневых хлопьях «Быстров», но данные показатели не перешагнули норму (3,25мкг/кг и 4,9 мкг/кг соответственно).

По сложившейся традиции помимо лабораторного анализа проверяется и маркировка образцов. Серьёзных нарушений в оформлении этикеток не было. Однако в качестве пожелания производителям было предложено указывать срок изготовления своих изделий в более заметных местах. Это относится к тем производителям, кто пишет дату выпуска продукта на прозрачном сварочном шве упаковки, потому что сложно прочитать цифры на данных пакетах..

Фальсификацию товара на предприятиях розничной торговли по количеству определяют при наличии средств измерений.
Список литературы

1. 
   ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
   
2. 
   ГОСТу 13799-81 «Продукция плодовая, ягодная, овощная, грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение»;
   
3. 
   ГОСТу 12003-76 «Фрукты сушёные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
   
4. 
   ГОСТу 13342-77 «Овощи сушёные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
   
5. 
   ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия
   
6. 
   ГОСТ 27573-87 Плоды граната свежие. Технические условия
   
7. 
   ГОСТ 27569-87 Чеснок свежий реализуемый. Технические условия
   
8. 
   Федеральным законом РФ №184-ФЗ «О техническом регулировании» с изменениями на 23 ноября 2009 года
   
9. 
   «Правилами по проведению сертификации в Российской Федерации»
   
10. 
    журнала Спрос (5/2006)