Курсовая работа

на тему:

Биологическая характеристика объектов разведения:

Русский осетр /Acipenser guldenstaedtii/

Введение

В последнее время вопросам рыбной отрасли уделяется повышенное внимание. О проблемах рыбного хозяйства неоднократно высказывался президент Российской Федерации, в том числе во время своего недавнего пребывания в Астрахани. По его поручению Правительство работает над рядом постановлений, призванных создать благоприятные условия для ускоренного развития отрасли, от которой во многом зависит продовольственная безопасность страны. Координирует эту работу (включающую вопросы межведомственного согласования) Министерство сельского хозяйства, которое планирует провести межведомственное совещание о ходе реализации мер и задачах по защите государственных экономических интересов в области использования водных биоресурсов.

Сегодня аквакультура - это самая динамично развивающаяся отрасль производства продуктов питания. В условиях постоянного сокращения уловов океанической рыбы и других морепродуктов, в условиях, когда рыбные запасы внутренних водоемов находятся в критическом состоянии, аквакультура является единственным надежным источником увеличения объемов пищевой рыбопродукции и служит гарантом продовольственной безопасности России.

В конце 2004 г. был, наконец, принят, а с 4 января 2005 г. начал действовать определяющий для отрасли закон "О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов". Федеральный закон № 166 создал вполне адекватную нынешним условиям законодательную базу для рыбного хозяйства. В нем впервые закреплен целый ряд норм прямого действия, важных для устойчивого развития рыболовства.

Чтобы закон начал действовать в полную силу, необходимо внести ряд изменений и дополнений в другие ранее принятые федеральные законы ("О государственной границе", "О внутренних морских водах, территориальном море и прилегающей зоне", "Об исключительной экономической зоне", "О континентальном шельфе", "О животном мире" и др.), а также в некоторые действующие подзаконные акты. Кроме того, требуется принятие целой серии новых подзаконных актов на уровне Правительства России, Минсельхоза, Федерального агентства по рыболовству и исполнительных органов субъектов Российской Федерации. Наконец, нужны новые законы, регулирующие конкретные сферы деятельности или отдельные сложные вопросы рыболовства и сохранения биоресурсов. Например, на очереди окончательная доработка и принятие законов "О прибрежном рыболовстве", "О государственном регулировании оборота осетровых рыб и продукции из них, включая икру" и ряда других.

По существу, задача состоит в том, чтобы была тщательно разработана, принята и введена в действие целостная нормативная правовая база, обеспечивающая унификацию законодательства в сфере изучения, сохранения, воспроизводства и использования водных биологических ресурсов («Рыбное хозяйство», 2005г).

Воспроизводство рыбных запасов – единый процесс воспроизведения численности и биомассы рыб. Этот процесс состоит из двух основных периодов: размножения рыб обеспечивающего восстановление численности вида в данном водоеме, и их нагула, в результате которого образуется биомасса, составляющая собственно рыбные запасы. Ухудшение условий размножения или нагула рыб нарушает процесс воспроизводства рыбных запасов. Для его восстановления требуется проведение мероприятий, основными из которых являются: размножение ценных промысловых рыб путем улучшения естественных условий и при помощи искусственного их разведения; улучшение видового состава промысловых рыб в соответствии с особенностями водоемов; улучшение режима рыбохозяйственных водоемов как среды обитания рыб. Каждое из этих мероприятий по воспроизводству рыбных запасов в естественных водоемах является самостоятельной задачей, входящей в компетенцию рыбоводства.

В последние годы, в связи с ухудшением экологической обстановки в Азовском море, отмечается резкое снижение численности обитающих проходных видов (осетровых рыб). Поэтому, особо важное значение, имеет формирование рационального осетрового хозяйства целиком регулируемого нашей страной. Это позволит сохранить биологическое разнообразие ихтиофауны, обеспечить естественную утилизацию имеющихся кормовых ресурсов в наиболее рациональном с хозяйственной точки зрения направлении и создать дополнительный источник получения ценной пищевой продукции (Иванов, 1988).

Что касается численности русского осетра в Азовском море, то по в 2000 году было заготовлено осетра всего 60,7 % от планируемого. А в 2005 году численность снизилась до десятков (www.yeisk.ru). В конце 90-х годов в Азовском море численность осетровых доходила до 17 млн. экземпляров, то сейчас по итогам съемок АзНИИРХа, половозрелых самок русского осетра насчитали около 100 штук. (www.fishcom.ru). По данным научных съемок, в Азовском море абсолютная численность осетра в 2004 году составила 968 тысяч штук (www-ki.rada.crimea.ua). Удельный вес заводского воспроизводства русского осетра в Азовском море составляет 80% (www.morskayakollegia.ru).

Говоря о промысле рыбца, следует сказать, что в 2006 году было выдано квот на 0,69 т, в 2007 – 11,54 т, в 2008 – 7,85 т (www.ncmc.ru/limits_diagrams/chart_346168.htm).

Естественное воспроизводство необходимо сохранять и поддерживать всеми возможными мерами для сохранения биоразнообразия и генетической структуры видов осетровых. Для этого, на Азовском бассейне необходимо в первую очередь законодательно подтвердить очередь законодательно подтвердить приоритет рыбного хозяйства при использовании водных биоресурсов и принять на федеральном и межправительственном уровнях конкретные меры, позволяющие реализовать этот приоритет, а также уточнить механизм контроля за выполнением рыбохозяйственнных требований к режиму использования речного стока на региональном уровне.

Довольно эффективно разведение донского осетра отмечается в отдельные годы максимальных паводков при годовом стоке Дона 30 км². В годы так называемого регулируемого паводка, когда пойма заливается частично и кратковременно, эффективность естественного размножения низкая. (Журнал рыбоводство и рыболовство, 2001). Промышленный лов осетровых рыб на всей территории Российской Федерации запрещен. В 2001 году производство молоди русского осетра для искусственного воспроизводства составил 31,42 млн. экз. Всего же производство молоди в Каспийском бассейне, Азовском и реках Амур, Енисей, Обь составило на 2001 год 81,37 млн. экз. (Рыбоводство и рыболовство, 2002).

Что касается второго объекта, разводимого на заводе – рыбца, то основными предпосылками разработки методов аквакультуры рыбца на Дону в современных условиях явились его высокая пищевая ценность, экологическая пластичность, сокращение запасов естественной популяции. В последнее десятилетие индустриальная база аквакультуры рыбных объектов Ростовской области претерпела ряд изменений. Но отдельные колхозы имеют технически оснащенные инкубационные цехи, располагают значительным прудовым фондом. Рациональное использование имеющихся мощностей цехов и прудов позволяет получать ценную продукцию – молодь рыбца (Рыбное хозяйство, 2005).

На основании вышеизложенного необходимо создание рыбоводного хозяйства, в котором будут получать молодь русского осетра и рыбца.

Глава 1. Биологическая характеристика объектов разведения

Русский осетр /Acipenser guldenstaedtii/

Тело удлиненной, веретеновидной формы. Рыло короткое, тупое. Усики располагаются ближе к концу рыла, чем ко рту. Нижняя губа прервана. Тело между рядами жучек покрыто звездчатыми пластинками, иногда между жучками разбросаны мелкие костные пластинки. Окраска сильно варьирует. Обычно спина серовато-черная, бока тела - серовато-коричневые, брюхо белое (рис. 1) (Берг, 1948). Л.С. Бергом (1933, 1948) выделены подвиды: персидский осетр, колхидский, которых профессор Лукьяненко в 1974 году объединил в восстановленный вид A.persicus.

Распространение русского осетра - Черное, Азовское и Каспийское моря со впадающими в них крупными реками (рис. 2). Основная нерестовая река - Волга, по которой ранее осетр поднимался до Ржева, а также в многочисленных ее притоках - Шексне, Оке, Ветлуге, Каме, Вишере и др. В ХVIII столетии вылавливался также в р. Москве, в центре столицы. По Уралу поднимался до Оренбурга, по Днепру - до Могилева и изредка до Дорогобужа, по Дону - до Задонска, по Кубани - выше устья р. Лабы, заходя во многие притоки этих крупных рек (Берг, 1948; Цепкий, Соколов, 1970). В настоящее время ареал этого вида, как и других проходных осетровых, ограничен нижними плотинами ГЭС. На рисунке основной ареал показан сплошной заливкой, утраченные места обитания - штриховкой, места археологических находок - крестиками.

Рисунок 2. Ареал распространения Русского осетра

В соответствии со временем миграции, можно выделить яровую и озимую расу (Власенко и др., 1989). Яровая раса начинает нерестовую миграцию ранней весной, нерестится в апреле-июне, в середине или конце лета миграция достигает пика (в нерестовые реки заходит озимая раса летнего хода) и окончательно падает поздней осенью. Озимая раса не нерестится в том же году, когда входит в реку, а зимует и размножается на следующий год. Некоторые авторы (Власенко и др., 1989) предполагают также наличие не анадромной пресноводной формы русского осетра. Однако, возможно, что в настоящее время эта форма вымерла.

На первый нерест волжские осетры идут преимущественно: самцы - в 12-16 лет, самки - в 15-20 лет. В р. Урал срок наступления половой зрелости русского осетра очень растянут: у самцов от 8-10 до 15-16 лет, у самок - от 13 до 18 лет. Куринский осетр начинает созревать в 8-12 лет (самцы) и в 15-17 лет (самки). На Дону и Кубани чаще всего встречаются 10-14-летние самцы и 15-19-летние самки.

Плодовитость самок русского осетра различается в разных популяциях (Никольский. 1950), тыс. штук: волжские 59-754, куринские 84-837, уральские 60-890, донские 90-450, кубанские 87-820. Для самок русского осетра массой 15-20 кг характерна рабочая плодовитость 150-180 тыс. икринок, для 21-30 кг – 200-250 тыс. шт., для 31-40 – 250-300 тыс. шт. икринок.

Благоприятная температура воды для русского осетра составляет 20-22^°С, кислотность среды 6,6-9,0, а содержание кислорода 6-7 мг/л (Тихомиров, 2002).

Нерестовые температуры для русского осетра – 10-16^°С. Рабочая плодовитость бассейна реки Дон – 210 тыс. шт. (Иванов, 1988).

Самки осетра поднимаются вверх по течению реки, иногда на многие сотни километров, пока не встретят подходящие для нереста условий. Самки выметывают икру на перекатах, где имеется сильное течение и плотный, обычно галечный грунт; здесь икринки приклеиваются к гальке или инкрустируются песчинками и забиваются в щели между камнями.

У донского и куринского осетров температура 25^°С уже повреждает зародышей; температура до 20-21^°С для донского осетра благоприятна. Нижней границей для весенних донского и куринского осетров считают 10^°. У Волжского осетра, размножающегося весной, нерестовые температуры варьируют в пределах от 20 до 25^°.

Содержание кислорода на нерестилищах Дона колеблются в пределах 9,0 до 6,6 мг/л; на Волге от 10,1 до 8,2 мг/л и на Куре от 9,8 до 7,2 мг/л. Реакция воды на нерестилищах колеблется около нейтральной или слабощелочной – рН от 6,5 до 7,7, иногда до 8 (Павлов, Сбикин, 1989).

Период желточного питания - 8-10 суток; смешанного питания - до 5 суток. В реках, где мало корма (Кура) личинки скатываются очень быстро; в Волге, где кормовые ресурсы более значительны, скат медленный. Некоторые особи живут в реке более года.

Эмбриональный период состоит из 5 этапов и 36 стадий. Продолжительность развитие зависит от температуры (табл. 1,2).

Таблица 1

Развитие русского осетра в зависимости от температуры

Температура	Гаструляция (13 ст.)	Завершение гаструляции (18 ст.)	Слияние боковых пластинок (25ст.)	Начало выклева
10 12 14 16 18 20 22 24	45 33 27 20 17 15 13 12	85 65 50 40 32 28 25 22	125 110 80 62 50 45 39 35	220 170 135 111 96 82 68

Таблица 2

Зависимость выклева русского осетра от температуры (Тихомиров, Витвицкая, 1998)

Температура	Начало выклева	Продолжительность	Максимальное время выклева
10 12 14 16 18	270 200 140 115 100	310 240 180 135 110	350 270 200 145 125

Постэмбриональное развитие состоит из двух периодов: личиночный и мальковый. Чрез 7-10 дней после выклева, по мере рассасывания желточного мешка на 2/3, личинка переходит на активное питание, ее масса в этот период 20-40 г.

Мальковый период - молодь осетра длиной более 35 мм. Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку. Их задний край не образует свободной сладки. Рот маленький, его ширина незначительно меньше расстояния от основания от основания крайнего усика до противоположной стороны и значительно меньше расстояния от основания (примерно на 1,3-1,5 его ширины) от конца рыла до верхней губы. Нижняя губа прервана (Детлаф, 1981).

Русский осетр - преимущественно анадромный вид, хотя в отдельных реках были обнаружены небольшие пресноводные популяции. Рыбы достигают длины 2.2-2.4 м и 65-115 кг веса (Власенко и др.1989). Средняя длина самок - 153-154 см, самцов - 133-134 см. Масса самок колеблется от 14 до 28 кг, самцов - от 6 до 15 кг. В прошлом русский осетр достигал возраста 48 лет, но сейчас практически не встречается производителей старше 38 лет.

Русский осетр, подобно другим видам осетровых рыб, является бентосоядным видом. Спектр его питания зависит от места его обитания и состоит, в основном, из моллюсков, полихет, ракообразных (креветок, крабов и др.), личинок хирономид и мелких рыб, таких как пескари и анчоусы Пища молоди - личинки хирономид, бокоплавы и другие мелкие беспозвоночные. (Власенко, 1989).

Ходовой осетр в реке почти не питается, покатной - питается очень слабо.

На нерестилищах значительное количество икры русского осетра поедается стерлядью, пескарями, лещами, густерой и плотвой. Личинки и молодь, мигрирующие по течению, выедаются сельдью, молодью белуги, чехонью. Возможные последствия от снижения численности популяций русского осетра для этих видов, связанных с ним или зависящих от него, весьма сложны и трудно предсказуемы (Тихомиров,Витвицкая 2002).

Рыбец /Vimba vimba/

Согласно последним сводкам вид включает три подвида: V. vimba vimba (Linnaeus, 1758) - обыкновенный рыбец, сырть; Тело вытянутое, сжатое с боков. Голова удлиненная. Рот нижний, полулунный. Рыло удлиненное, заканчивается мясистым придатком. Между затылком и спинным плавником имеется бороздка, лишенная чешуи. Киль между брюшными и анальным плавником также не покрыт чешуей. Чешуя относительно крупная, плотно сидящая. В боковой линии 54-64 чешуи. Окраска серебристая, спина более темная. В период нереста спина и бока темнеют, парные и анальный плавники краснеют (рис. 3). Наиболее крупные особи проходного рыбца достигают длины 45 см и массы более 1 кг. Местный оседлый рыбец значительно мельче. V. vimba persa (Pallas, 1814) - каспийский рыбец; V. vimba tenella (Nordman, 1840) - малый рыбец (Атлас пресноводных рыб России, 2002).

Вид распространен в Понто-Каспийском бассейне и реках Балтийского моря. Обыкновенный рыбец (V. vimba vimba) широко распространен в бассейне Балтийского моря (где называется сыртью) и реках северной части бассейна Черного моря (от Дуная до Кубани) (рыбец). Населяет как речные русла, так и озера, водохранилища и опресненные участки моря. Изначально полупроходная рыба (имелись озимые и яровые формы), рыбец образует и жилые популяции под воздействием изменений окружающей среды. В России этот подвид имеется в северной части Ладожского озера (включая реки Волхов, Свирь и др.), реки Нева, Луга, Финский залив, Чудское озеро, реки Дон и Кубань с водохранилищами (Цимлянское, Краснодарское, Тщикское, Шапсугское).

Ареал малого рыбца (V. vimba tenella) в России включает небольшие реки Западного Закавказья (Сочи, Хоста, Гумиста); вне России он встречается на Украине, в Болгарии, Турции и Грузии.

Каспийский рыбец (V. vimba persa) приурочен в основном к южной части бассейна Каспийского моря и в Волгу входит в небольшом количестве; в прошлом столетии рыбец входил в Волгу с середины мая до середины июня, но выше 80 км от Астрахани не поднимался (Атлас пресноводных рыб России, 2002). Более обычен в Тереке, небольших реках Дагестана и далее на юг до Сефидруда и Ирана (Биология и промысловое значение рыбцов Европы, 1970).

Достигает длины 50 см и массы 3 кг, максимальный возраст - 17 лет. Обычные размеры в уловах - 24-26 см и масса 250-350 г. Обыкновенный рыбец образует проходные, полупроходные и пресноводные формы. Держится в придонном слое воды. В Каспии живет в южной части, в Азовском море держится в солоноватых лиманах и предустьевых участках рек. Черноморско-азовский рыбец населяет Черное и Азовское моря, откуда входит в реки для икрометания. На Дону, нерест происходит в среднем течении и в нижних притоках на галечном грунте при температуре 18-25°С. Слабоклейкая икра сначала приклеивается к поверхности камней, а вскоре после оплодотворения смывается с них. Эмбрионы развиваются, забившись между камнями. Нерест порционный. (Никольский, 1971).

Средняя абсолютная плодовитость рыбца, заготовленного осенью и весной, находится на уровне 89,3 и 86,7 тыс. икринок.

Химические показатели, характеризующие пригодность воды для выдерживания рыбца в прудах (зимовалах, садках, преднерестовиках и др.), приведены в таблице 3.

Таблица 3

Химические показатели воды, пригодные для рыбца

Цветность, град. зимние пруды летние пруды	>30-50 до 30
Прозрачность

	прозрачная, слегка мутная
Кислород, мг/л	более 4
Углекислота свободная, мг/л зимние пруды летние пруды	>20 до 10
Сероводород, мг/л	0
Активная реакция (рН)	7
Щелочность, мг-экв.	1,8-3,5
Жесткость общая, мг-экв/л	5-8
Окисляемость, мг О2/л зимние пруды летние пруды	>10 до 30
Соленость воды, г/л	>1

Эмбриональное развитие рыбца состоит из 5 этапов.

Инкубация икры донского рыбца в зависимости от температуры воды продолжается от 2,5 до 6,2 суток. Икра с первого по седьмой эмбриональный этап развивается в оболочке. При искусственном разведении эмбрионы выклевываются на седьмом, реже — на восьмом этапе развития: при температуре воды 15,5-17,0°С — через 148 ч; 14,2-18,2°С - через 125ч; при 17,1-19,6°С- через 92ч 30 при 19,5-21,4°С - через 69 ч; при 20,0-21,0°С - через 60 ч (Карпенко и др.,2004).

Выклюнувшиеся предличинки отрицательно реагируют на свет: они лежат на дне в малоподвижном состоянии, образуя многослойные скопления и питаясь за счет содержимого желточного мешка. Затем через 2—6 сут в зависимости от температуры воды предличинки поднимаются в толщу воды и становятся личинками, которые свободно плавают и активно питаются.

Миграции донского стада рыбца начинаются с осени, продолжаются подо льдом и заканчиваются в мае следующего года. Максимум хода рыбца в низовьях Дона обычно приходится на март и апрель. Основная масса производителей рыбца, до ввода в эксплуатацию Цимлянского гидроузла, проходила в Северский Донец и в его притоки. В настоящее время естественный нерест рыбца сведен до минимума. Молодь рыбца задерживается в нерестовых реках длительное время; скат сеголетков начинается с сентября-октября; рыбец, в основном, скатывается весной следующего года уже в возрасте годовиков. Незначительное количество молоди как в Дону, так и в Кубани скатывается двухлетками. Нагуливается рыбец в море. Половозрелым становится в возрасте 3-5 лет, в массе созревает 4-летним. Промысел в Азово-Донском районе основан на вылове рыб, впервые входящих в реку (Карпенко, Переверзева, 2004).

Молодь и взрослая рыба питаются ракообразными, моллюсками, донными личинками насекомых, иногда мелкой рыбой (Биология и промысловое значение рыбцов Европы, 1970).

Нерестовый ход донского рыбца начинается с октября, но наиболее массовым он становится в феврале-марте и завершается в апреле. Соотношение самок и самцов составляет 2:1.

По возрастному составу осенние самки и самцы представлены трех-, четырех- и пятилетками с преобладанием четырехлеток. Коэффициент упитанности осенних рыб изменяется слабо и достигает у самок 2,0 (по Фультону) и 1,7 (по Кларку); у самцов — 1,9 и 1,7, соответственно. Средняя абсолютная плодовитость рыбца, заготовленного осенью и весной, находится на уровне 89,3 и 86,7 тыс. икринок. Величина абсолютной плодовитости у молодых самок рыбца осенней миграции размером 24-27 см выше, чем у аналогичных самок весеннего хода.

Рыбец из Дона становится половозрелым на 4-5-м году жизни. Нерест порционный на каменистых грунтах, в мае-июне, при температуре 18-20° С. Плодовитость рыбца от 34 до 128 тыс. икринок, диаметр зрелых икринок 1,3 мм, после набухания увеличивается до 1,6-2,1 мм (Карпенко, Шевцова, Переверзева, 2004).

Глава 2. Выбор места под строительство рыбоводного предприятия

Исходя из биологической характеристики русского осетра и рыбца, а также из опыта других рыбоводных предприятий VI рыбоводной зоны, где рыбопродуктивность прудов составляет 240 кг/га, целесообразно строительство рыбоводного завода в Ростовской области, на реке Дон (рис. 4).

Рисунок 4. Карта месторасположения проектируемого предприятия. Масштаб: 1см – 2 км. Условные железные дороги, автомобильные дороги, площадка предприятия, источник водоснабжения.

По данным АзНИИРХа в настоящий момент река Дон является благополучной в экологическом отношении. На реке имеется большое водохранилище – Цимлянское. Целесообразно построить завод ниже водохранилища, выше по течению реки села Усть-Донецкий. Это обусловлено, прежде всего, значительной удаленностью от промышленных центров. Расположенный ниже по течению реки населенный пункт на данный момент не представляет опасности в экологическом отношении, а расстояние от городских очистных сооружений до предполагаемого хозяйства составляет более 100 км.

Целесообразность выбора данного района обоснована не только чистотой водного источника, но и наличием в данной части населенных пунктов и путей авто- и железнодорожного сообщения.

На расстоянии 6 – 8 км от строительной площадки вниз по течению находится село Усть-Донецкий с населением более 5 тыс. человек. Что подтверждает наличие рабочей силы. Ближайшая автодорога проходит через село. Железнодорожная станция находится в данном населенном пункте.

При строительстве рыбоводного предприятия необходимо учитывать климатические условия, характер почв и рельеф, что в последующем значительно облегчит биотехнический процесс и уменьшит экономические затраты. Климат Ростовской области умеренно-континентальный с умеренно холодной зимой и жарким летом. Господствующей воздушной массой является морской тропический воздух. По мере продвижения на восток постепенно увеличивается сухость и возрастает континентальность климата (Атлас природы России, 1997).

Годовой ход температуры воздуха существенно зависит от количества поступающей солнечной радиации.

Наиболее низкие температуры в среднем за месяц наблюдаются в январе: от -5,1°С в Таганроге. Ненамного теплее и февраль. Дополнительному охлаждению способствуют лед и снег, как за счет теплового излучения, так и за счет большого отражения.

В апреле существенно увеличивается приток солнечной радиации, что вызывает интенсивный рост температуры воздуха. Происходит окончательное таяние льда, но температура воды существенно ниже температуры воздуха. В мае продолжается интенсивный рост температуры воздуха. Температура на 6-8°С выше апрельской.

Изменчивость среднемесячных температур воздуха особенно велика осенью и зимой, поэтому максимум температуры воздуха приходится не на июнь - июль, а на июль-август. На Дону температура воздуха в июле составляет 23,0-23,7°С. За счет ослабления циклонической деятельности пространственное распределение ее становится более однородным.

С августа-сентября в связи с уменьшением притока солнечной радиации начинается понижение температуры воздуха. В сентябре возрастает роль циркуляционного фактора - происходит смена западного воздействия на восточное и усиливаются отклонения от нормы могут составлять до 10°С, резко уменьшаясь летом (http://ru.wikipedia.org)

На территории Ростовской области преобладают черноземы степей и пойменные почвы. Они характеризуются однородностью профиля по механическому и валовому составу. Почвенный покров долины реки составляют луговые, лугово-болотные, солончаковые и солонцеватые глинистые почвы с солончак, легкосуглинистые, супесчаные и песчаные почвы. Многочисленная сеть ериков периодически наполняется нагонными водами, что затрудняет отток грунтовых вод, уровень которых в центральной части поймы находится весной на 0,9-1,2 м (Карпенко, Переверзеа, 2004).

Для водоснабжения рыбоводного завода я предлагаю установить стационарную насосную станцию. Это позволит добиться независимого водоснабжения.

Глава 3. Физико-химическая и гидрологическая характеристика источника водоснабжения

Дон — река в Европейской части России. По площади водосбора, равной 422 тыс. км² уступает только Волге, Днепру и Каме. Длина реки — 1870 км. Название происходит от скифо-сарматского dānu, осетинского "дон" - вода, река.

Исток Дона расположен в северной части Средне-Русской возвышенности, на высоте около 180 м над уровнем моря. Раньше за начало реки принимали место выхода из озера Иван (в действительности, стока вод из Иван-озера в Дон обычно не происходит). В настоящее время за исток Дона часто принимают Шатское водохранилище к северу от города Новомосковск Тульской области, которое также им не является и отгорожено от реки железнодорожной дамбой. Настоящий исток находится в парке в 2—3 км к востоку (ручей Урванка).

Устье Дона — Таганрогский залив Азовского моря. От Ростова-на-Дону образует дельту площадью 540 км². Там русло Дона разделяется на многочисленные рукава и протоки (гирла), в том числе — Мёртвый Донец, Старый Дон, Большая Каланча, Большая Кутерьма,Переволока, Егурча,

Характер долины и русла Дона типичен для равнинных рек. Он имеет плавный продольный профиль с уклонами, постепенно уменьшающимися к устью (рис. 1), средний уклон составляет 0,1 ‰. Почти на всем протяжении Дон имеет разработанную долину с широкой поймой, множество рукавов (ериков) и староречий, и достигает в нижнем течении ширины 12—15 км. В районе г. Калач его долина сужается отрогами Средне-Русской и Приволжской возвышенностей. На этом коротком участке пойма у реки отсутствует.

Для Дона, как и других рек региона, характерно асимметричное строение долины. Правый коренной берег — высокий и крутой, а левый — пологий и низменный. По склонам долины прослеживаются три террасы. Дно долины заполнено отложениями аллювия. Русло извилистое с многочисленными песчаными мелководными перекатами.

Бассейн Дона целиком находится в пределах лесостепной и степной зон, чем объясняется относительно малая водность при большой площади водосбора. Средний годовой расход воды составляет 900 м³/с, то есть около 2 л/сек·км². Относительная водность Дона в 5-6 раз ниже, чем у рек Северного края (Северная Двина, Печора).

Водный режим Дона также типичен для рек степной и лесостепной зон. Высока доля снегового питания (до 70%) при сравнительно слабом грунтовом и дождевом питании. Дон отличается высоким весенним половодьем и низкой меженью в остальное время года. С окончания весеннего половодья и до начала нового весеннего подъема уровень и расход воды постепенно падают. Осенний паводок слабо выражен, летние паводки крайне редки.

Амплитуда колебания уровня воды в реке значительна на всем протяжении и достигает 8—13м. Дон широко разливается по пойме, особенно в нижнем течении. Половодье часто происходит в виде двух волн. Первая возникает за счет поступления в русло талых вод из нижней части бассейна (по-местному — холодная вода или казачья), а вторая образуется водами, поступающими с верхнего Дона (тёплая вода). Иногда, при запаздывании снеготаяния в нижней части бассейна, обе волны сливаются и половодье становится более высоким, но менее продолжительным (Соколов, 1964).

Благодаря большому количеству поступающей солнечной радиации Азовское море имеет довольно высокую среднюю годовую температуру воды 11,5°С. В июле-августе температура воды достигает 24-25°С, а у берегов может превышать 30°С. Зимой температура воды равна или близка к точке замерзания. В периоды наибольшего охлаждения (январь-февраль) и наибольшего прогревания (июль-август) поля температуры воды малоконтрастны. В весенний переходный сезон (апрель-май) вследствие влияния глубин на прогревание воды ее температура заметно повышается от центральных районов моря к прибрежным. Осенью (октябрь-ноябрь) вследствие разностей теплозапасов на различных глубинах отмечается обратная картина, - температура воды понижается от открытого моря к прибрежным районам. Интенсивное ветро-волновое перемешивание вод при малых глубинах моря способствует выравниванию температур от поверхности до дна. Перепад температур во всей толще воды в среднем не превышает 1°С.

Самые высокие значения температуры воды, по данным срочных наблюдений на береговых станциях, отмечаются в июле и в разных районах моря составляют 29,3-32,8°С. Самые низкие (от-2,4°С в Геническе до -0,5°С в Таганроге) могут наблюдаться в любой из зимних месяцев.

Азовское море на протяжении большей части года получает много солнечного тепла, а потому имеет довольно высокую среднюю годовую температуру воды 11,5°С. Водообмен с Черным морем, а также сток Дона и Кубани оказывают незначительное влияние на термический режим моря. В среднем за год воды Дона охлаждают море, а черноморские и кубанские - отепляют его.

Дон замерзает в конце ноября — начале декабря. Ледостав держится от 140 дней в верховьях и до 30—90 дней в нижнем течении. Река вскрывается в низовьях в конце марта и отсюда вскрытие быстро распространяется к верховьям.

Весенний прогрев воды вначале идет медленно, так как тепло расходуется на таяние льда. В конце марта температура воды в открытом море и Таганрогском заливе достигает 2°С. В апреле и мае температура воды интенсивно повышается. В конце апреля она достигает в Таганрогском заливе 11°С, а в конце мая в этих же местах - 18-19°С.

В начале лета еще продолжается повышение температуры воды, затем она стабилизируется и в июле и августе на большей части моря составляет 24-25°С. У берегов она может доходить до 32°С.

Осенью температура воды повсеместно понижается и наиболее заметно - в Таганрогском заливе и на севере моря. В конце сентября в центральной части моря она составляет 19°С, в Таганрогском заливе 17°С. В конце октября в этих же местах она равна соответственно 13 и 11°С; в конце ноября 5 и 2,5°С (http://ru.wikipedia.org).

Дон судоходен на протяжении 1590 км вверх от устья, до Воронежа, регулярное судоходство действует до города Лиски (1355 км). В районе г. Калач излучина Дона приближается к Волге на расстояние до 80 км. В этом месте реки соединены судоходным Волго-Донским каналом, введённым в строй в 1952 году. В районе станицы Цимлянская построена плотина протяжённостью 12,8 км, поднимающая уровень воды в реке на 27 м и формирующая Цимлянское водохранилище, раскинувшееся от Голубинской до Волгодонска, общей ёмкостью 21,5 км³ (полезная ёмкость — 12,6 км³) и площадью 2600 км². При плотине также размещена гидроэлектростанция. Воды Цимлянского водохранилища используют для орошения и обводнения Сальских степей и других степных пространств Ростовской и Волгоградской областей.

Крупнейшие притоки: Северский Донец (правый): длина — 1016 км, площадь бассейна — 99 600 км²; Хопёр (левый): длина — 1008 км, площадь бассейна — 61 100 км²; Медведица (левый): длина — 764 км, площадь бассейна — 34 700 км².

Крупные притоки: Правые — Непрядва, Красивая Меча, Вязовка, Быстрая Сосна (иногда называемая сокращенно просто Сосной), Тихая Сосна, Чёрная Калитва, Чир; Левые — Воронеж, Битюг, Осередь, Иловля, Сал, Маныч.

Крупные рукава дельты Дона: Мёртвый Донец, Старый Дон, Большая Каланча, Большая Кутерьма, Переволока, Мокрая Каланча, Средняя Кутерьма (Соколов, 1964).

Гидрохимические показатели воды в реке Дон приведены в таблицах 4,5.

Таблица 4

Основные гидрохимические показатели реки Дон

Показатели	Содержание в реке Дон
Окраска	Вода без посторонней окраски
Плавающие примеси химического происхождения	Не обнаружено
Температура	Лето - 24-25°С Зима – 2-4°С
Активная реакция среды (рН)	6-8
Кислород	В зимнее время не менее 4,5-5 мг/л, в летнее время 6-7 мг/л
Взвешенные вещества	85 г/м3
Окисляемость, мг О2/л	5-20
Прозрачность	Осенью – до 50 см, летом – 35 см
Нитриты, мг/л	до 0,1
Нитраты, мг/л	до 2,0
Фосфаты, мг/л	до 1,0
Углекислота, мг/л	до 10-15

Таблица 5

Среднее содержание тяжелых металлов в донных отложениях Нижнего Дона по годам, мкг/г сух. массы

Fe	Mn	Ba	Sr	V	Zn	Cr	Ni	Cu	Pb	As
2,25	530	275	195	57	91	92	49	33	17	6,6

Содержание тяжелых металлов не превышают предельных концентраций для осетра и рыбца (www.ecolife.ru).

На основании того, что биохимические показатели на реке Дон подходят для разведения молоди русского осетра и донского рыбца, строительство рыбоводного завода на выбранной территории возможно.

Глава 4. Описание технологического процесса работы рыбоводного предприятия

4.1 Заготовка и получение зрелых производителей

4.1.1 Заготовка и получение зрелых производителей русского осетра

Получение зрелых производителей, у которых икра и сперма пригодны для оплодотворения - важнейший элемент работы по искусственному разведению осетровых. В Азово-Донском районе из-за слабого захода осетровых в реки, их производителей отлавливают ставными неводами в предустьевых участках моря. Отловленных недозревших производителей рыбоводы осматривают и отбирают самок и самцов в определенном соотношении (чаще всего 1:1), без травм, кровоподтеков, среднего размера (105 – 135 см) и массы (20 кг). Взвешивание их при заготовке не допускается (только измеряют и определяют массу по данным промысловых уловов), обращают внимание на внешние признаки: самцы тоньше и прогонистее самок. У самок мягкая брюшная стенка, половое отверстие припухшее и покрасневшее. Состояние гонад определяется с помощью щупа. У отобранных икринок определяют положение ядра по отношению к оболочкам, которое указывает на стадию зрелости.

Общее количество заготавливаемых производителей рассчитывают исходя из мощности рыбоводного завода, с некоторым запасом для замены негодных производителей. Отобранных производителей помещают в живорыбную прорезь Астраханского типа. Норма посадки – 10-15 штук. Прорези транспортируют на рыбоводные заводы. Привезенных производителей выгружают с помощью подъемного крана в брезентовой люльке, которая транспортируется к цеху выдерживания производителей по монорельсовому пути. Рыбу помещают в садки, бассейны или пруды (в зависимости от вида и биологической рассы). Отход производителей при транспортировке на завод, которая продолжается не более 2-х суток не больше 5%. Запас заготавливаемых производителей в Азово-Донском районе должен составлять 45% (Иванов, 1988).

Привезенных на рыбоводный завод производителей русского осетра помещают в модернизированный садок куринского типа (рис. 4).

Рисунок 4. Модернизированный садок куринского типа.

1 — пруд для выдерживания производителей; 2—бассейн для содержания производителей перед гипофизарными инъекциями; 3 — бассейны для содержания производителей после гипофизарных инъекций.

Этот пруд предназначен для выдерживания производителей яровых форм в течение месяца и озимых форм с осени до весны. Плотность посадки производителей в пруд осетра — 80 шт. Садок представляет собой пруд прямоугольной формы и три бетонных бассейна. Общая длина садка—105 м, а ширина—от 12,5 до 16 м. Длина пруда—99,6 м. Ширина пруда по верху на большей его части—16 м, а у одного из его торцовых сторон она уменьшается до 12,5 м. Ширина пруда по дну на большей его части — 4м, у суженной же его части к одной торцовой стороне—6,5 м. Глубина пруда на большей его части — 2,5—2,8 м, а у его суженной торцовой стороны — 1 м. Откосы пруда закреплены бетоном. Его дно устлано слоем гравия толщиной 15 см. Вода подается в пруд из трубы, подведенной к суженной его торцовой стороне, а ее сброс осуществляется через водоспуск у противоположной торцовой стороны. К суженной торцовой стороне пруда примыкают три спаренных бетонных овальных бассейна. Средний бассейн предназначен для предварительного выдерживания необходимого количества производителей в течение 2—3 сут. непосредственно перед гипофизарными инъекциями. Крайние бассейны предназначены для выдерживания производителей в течение 1—2 сут. до окончательного созревания их половых продуктов после гипофизарных инъекций. Внутренние размеры (длина и ширина) среднего бассейна — 7х5 м, а каждого крайнего бассейна—5х3,5 м. Глубина бассейнов — 1,35 м, но уровень воды в них поддерживается на отметке 1м.

Средний бассейн имеет три проема, в которые заложены шандоры. Один проем соединяет средний бассейн с прудом. Два других проема соединяют средний бассейн с соседними бассейнами, один из которых расположен слева, а другой справа.

Водоподача и водосброс в бассейнах осуществляются независимо. Вода поступает в каждый бассейн из трубы, подведенной к его стенке. Выходящая из этой трубы вода создает в бассейне придонное течение. Кроме того, в каждый крайний бассейн подается вода из установленной над ним флейты, что способствует аэрации воды в бассейне и создает течение в поверхностных слоях.

В каждом бассейне имеется три водосброса. Первый из них поддерживает рабочий уровень воды в бассейне (1 м), второй сбрасывает воду на половину объема бассейна (при проверке созревания половых желез производителей), а третий производит полный сброс воды из бассейна (при окончании работы по получению зрелых производителей).

Над бассейнами сделан навес для предохранения от прогрева воды и защиты рыбы от прямого солнечного света. В весенний период садок снабжается водой из отстойника, а в летний период из реки. Расход воды в садке равен 30 л/с (Иванов, 1988).

Так как у большинства производителей половые продукты не достигли полного созревания, их выдерживают на рыбоводных заводах. Целесообразно применить комбинированный способ стимулирования созревания половых продуктов, потому что при нем созревание происходит как естественным путем, так и искусственным и мы получим более высокое качество половых продуктов.

Комбинированный способ состоит из экологического и физиологического. Экологический метод состоит в том, что производителей выдерживают в прудах, садках, бассейнах (иногда с управляемым термическим режимом) в условиях максимально приближенных к естественным. Физиологический метод - применение инъекций. Гипофизарные инъекции дают положительные результаты лишь при завершении у производителей IV стадии зрелости половых продуктов. При инъекциях учитывают температуру воды: осетра - 9-19°С (Иванов, 1988).

Инъецирование целесообразно проводить сурфагоном. В ходе разработки биотехнологии установлено, что обычная гипофизарная инъекция в ряде случаев приводит к нежелательному эффекту, особенно при длительном выдерживании производителей или при осеннем получении потомства от озимых форм осетра. Более удобным к физиологически приемлемым является метод инъекции «сурфагона» - синтетического аналога люлиберина, предложенный Б.Ф. Гончаровым. Введение в технологию инъекций синтетических препаратов, стимулирующих не процесс собственно овуляции яйцеклеток, а синтез и секрецию гонадотропного гипофиза собственно реципиента, значительно совершенствует цикл разведения осетровых рыб. В процессе исследований технология введения препарата модифицирована. Следует отметить еще одно преимущество сурфагона — отсутствие негативных рыбоводных последствий при его передозировке, как при гипофизарных инъекциях.

Использование сурфагона имеет высокую экономическую эффективность.

Сурфагон является синтетическим препаратом отечественного производства, выпускаемым в виде стерильного раствора в 0,9% - ном хлориде натрия и ампульной расфасовке, в тобой требуемой концентрации.

Для определения степени зрелости производителя используют щуп, которым берут из яичника самки пробу. Из пробы берут 3 — 5 ооцитов и фиксируют их в кипящей воде в течение 1 — 2 мин. Затем ооциты вынимают из воды, каждый из них разрезают лезвием бритвы на две равные части по продольной оси, проходящей через его анимальную и вегетативную части, и с помощью лупы определяют положение ядра (зародышевого пузырька) по отношению к оболочкам анимальной области. Если ядро находится у оболочек в зоне микропиле, то ооцит взят из яичника самки завершенной IV стадии зрелости. Если ядро отстоит менее чем на свой диаметр от оболочек, то ооцит взят из яичника самки близкого к завершению IV стадии зрелости. Если ядро расположёно на расстоянии 1,5—2 своих диаметров от оболочек, то ооцит взят из яичника самки незавершенной IV стадии зрелости. Если же ядро занимает центральное положение, то ооцит взят из яичника самки III стадии зрелости, например у озимого осетра летнего хода.

Инъецирование сурфагоном осетра. Инъекция осетра выполняется дробно, суммарная доза для яровых форм при весенне-летнем получении потомства - 20 мкг на особь.

При температурах воды выше 16 ^°С первую инъекцию сурфагона (10 мкг) выполняют за 8-10 часов до второй, выполняемой по графику Т.А. Детлаф и др (рис. 5).

При получении зрелых половых продуктов осенью от озимого осетра введение сурфагона осуществляется более дробно, что связано с низкой гонадотропно и активностью клеток аденогипофиза рыбы.

Если отлов «диких» производителей ведется при температуре 10-12°С, то проводится подготовительная трехкратная инъекция (один раз в трое суток) сурфагона дозой 5 мкг самкам осетра. Самцы осетра не требуют подготовительного гормонального периода. Продолжительность выдерживания производителей осетра при температуре 16-18^°С составляет 5-7 суток, после этого рыбы подвергаются инъецированию сурфагона по схеме двукратного его введения по 10 мкг.

Для инъекций, как следует из вышеизложенного, используются в день малые дозы в связи с высокой активностью препарата (препарат впускается со стандартным сроком годности). Поэтому, следует соблюдать осторожность при введении его в мышечную ткань (спинная дна над первым рядом боковых жучек, между 3-4 жучками), следить, чтобы рыба при сжатии мышц не вытолкнула раствор. Лучше рыбу обездвижить, поместив в носилки или на специальный стол. Инъекции необходимо производить тонкой иглой (можно использовать разовые шприцы). После выполнения инъекции шприцы и иглы хранятся в чистом виде (после дезинфекции). Процент созревания производителей русского осетра составляет 75% (курс лекций по дисциплине «специальные биотехнологии»).

Исследуя процессы созревания и эмбриогенеза осетровых рыб А.С. Гинзбург и Т.А. Детлаф (1969) установили, что при одинаковой средней температуре период согревания всегда короче периода зародышевого развития и колеблется в пределах 0,17-0,23 от него. Исходя из этого становится понятным что при повышении или понижении температуры воды изменяются и продолжительности этих периодов. На основании этого факта исследователями были построены графики, позволяющие рыбоводам с высокой точностью определять сроки созревания самок осетровых при различной температуре в зависимости от продолжительности: их зародышевого развития (рис. 5).

Рисунок 5. Зависимость продолжительности созревания самок осетровых рыб от температуры.

Кривая I - время к которому созревают первые самки; Кривая II - время, к которому созревают больше половины самок; Кривые III и IV - время после которого получение хорошей икры невозможно.

На графике нанесены кривые, указывающие время, когда после инъекции возможно ожидать созревание самок. При этом можно определять время просмотров самок на основании средних температур за период их созревания. Для этого считают, что с момента инъекции до полного созреваний должно пройти 12 часов. За этот период рассчитывают среднюю температуру воды, а затем на оси температур находят эту точку и восстанавливают из нее перпендикуляр до пересечения с кривыми на графике. Из точек пересечения в свою очередь восстанавливают перпендикуляры до пересечения с вертикальной линией графика. Точки на вертикальной прямой показывают: кривая I - время к которому созревают первые самки; кривая II - время, к которому созревают больше половины самок; кривые III и IV - время после которого получение хорошей икры невозможно (Тихомиров, Витвицкая, 1998).

4.1.2 Заготовка и получение зрелых производителей рыбца

Наиболее благоприятным местом отлова производителей рыбца для рыбоводных работ является низовье Дона.

Отлов производителей необходимо начинать во время миграции их из моря в реку Дон — ориентировочно с первой декады октября, до наступления ледостава и выдерживать в зимовалах прудовых хозяйств.

Таким образом, осенних мигрантов рыбца отлавливают в реке при температуре ниже 12°С (от 12 до 0°С) в октябре-ноябре.

В зимне-весенний период (февраль-март), после распадения льда, следует продолжить заготовку производителей рыбца, мигрирующего в р. Дон при температуре от 0 до 13—14°С.

Контрольные обловы на тоневых участках позволят точнее определить время лова, то есть начало и окончание заготовки производителей рыбца в реке.

Для лова в светлое время суток следует использовать, в основном, крупночастиковый закидной невод длиной 350 м с ячеей 30-36-40 мм. Неплохие результаты дает отлов производителей в ночные часы, однако значительное количество пойманных ночью производителей оказывается травмированными и непригодными для воспроизводства. Лов производителей рыбца в низовье Дона на отдельных тоневых участках затруднен из-за неровностей дна вследствие отстоя и разворотов крупных судов непосредственно на участках притонения, загрязнения его различным мусором, который сбрасывается с этих же судов. Поэтому еще до начала нерестового хода рыб следует с помощью водолазов расчистить места лова или перенести их лов на другой тоневой участок, расположенный недалеко от вышеуказанных мест.

Производители, отобранные для рыбоводных целей, не должны иметь никаких повреждений или быть вялыми. Всех рыб с травмами, поврежденными плавниками, кровоподтеками, нарушениями чешуйного покрова и т.п. следует выбраковывать. При отборе запрещается держать рыбу вне воды, бросать, брать руками за голову, глаза и под жабры.

Целесообразно рыб из улова выбирать руками и отсаживать в помещенную в воду корзину с крышкой из металлических прутьев, обтянутых делью с ячеей меньше 18 мм. Такая корзина может служить для кратковременного содержания рыбы до пересадки ее в живорыбную автомашину. При близком расположении зимовальных прудов и тоневого участка возможна доставка рыб моторной лодкой в молочных бидонах емкостью около 40 л.

Плотность посадки производителей рыбца в живорыбную автомашину зависит от продолжительности перевозки и объема используемой емкости. В живорыбную автомашину следует загружать не более 1000 шт.

Живорыбная автомашина с производителями рыбца немедленно должны направляться в рыбоводное хозяйство. Запрещается перевозить производителей рыбца в живорыбной автомашине — более 30 км/ч. Доставленных к месту назначения производителей немедленно отлавливают черпаком, помещают в брезентовую тачку с водой, дно которой с наружной стороны обшито деревянными пластинками, или в специально приспособленные брезентовые носилки и выгружают в зимовал. Соотношение самок и самцов во время заготовки производителей 2:1. Отход при транспортировке составляет 5%. Запас заготавливаемых производителей – 30%.

Ведется строгий учет заготовленных и пересаженных в зимовалы производителей рыбца по накладным и записям в журналах. В конце срока заготовки составляется акт передачи-приемки рыбы на зимнее содержание. В период содержания производителей в зимовалах ведутся регулярные наблюдения за температурой воды и содержанием кислорода.

По возрастному составу осенние самки и самцы представлены трех-, четырех- и пятилетками с преобладанием четырехлеток. Весенние мигранты представлены трех-, четырех-, пяти-, шестигодовиками с преобладанием четырехгодовиков у самок и самцов с коэффициентами зрелости, аналогичными осенним рыбам.

Проведенные исследования свидетельствуют об идентичности показателей размерного и возрастного состава; у различных групп популяции донского рыбца (осенних весенних). Принципиальные отличия рассматриваемы групп популяции носят временный характер — они отличаются сроками начала нерестового хода, хотя обща динамика нерестового хода рыбца в реку Дон, сложившаяся исторически, сохраняется и в настоящее время, даже несмотря на сокращение запасов.

Зимовальные пруды предназначаются для выдерживания производителей в осенне-зимний и зимне-весенний периоды. Площадь 0,5 га; глубина непромерзающего слоя — 1,2 м, максимальная — 2,0. Грунт зимовальных прудов должен содержать как можно меньше легко разлагающихся органических веществ во избежание заморных явлений.

Для обеспечения нормального газового режима в зимовалах необходима небольшая проточность с 0,7 л/с.

Плотность посадки производителей рыбца в зимовалах не должна превышать 100 ц/га.

Контроль качества воды в зимовалах или другом водоеме осуществляется путем взятия проб по основным показателям — содержание растворенного в воде кислорода, свободной углекислоты и рН — и находится под постоянным наблюдением рыбоводов. Полный гидрохимический анализ воды проводится один раз в месяц.

Зимовальные пруды с племенным материалом облавливают сразу же после освобождения прудов ото льда; позже — пруды, занятые рыбцом. Облов зимовальных прудов с производителями необходимо проводить только при наступлении температуры воды 10-12 °С.

Отбор производителей рыбца из зимовалов проводится так же, как при речном лове.

Выживаемость производителей после выдерживания составляет 88%.

До начала рыбоводных работ по разведению рыбца заводским способом следует провести биологический анализ пересаженных из зимовалов производителей и на его основе определить состояние рыб по коэффициенту зрелости гонад и размерному составу икринок.

Производители рыбца, заготовленные осенью в низовье Дона и выдержанные в прудовых условиях близ расположенных хозяйств в течение 6-7 месяцев, созревают раньше рыб, выловленных весной в тех же местах и выдержанных в зимовалах 2-2,5 месяца.

В случае раннего наступления весны, стремительного накопления тепла, работы по получению икры рыбца и с осенними, и с весенними особями ведутся параллельно.

Так как у большинства производителей половые продукты не достигли полного созревания, их выдерживают на рыбоводных заводах. Я предлагаю комбинированный способ стимулирования созревания половых продуктов, потому что при нем созревание происходит как естественным путем, так и искусственным и мы получим более высокое качество половых продуктов.

Ориентиром начала работ по инъецированию рыбца следует считать наступление текучего состояния у самцов, то облегчит работы по инъецированию самок и будет способствовать экономии ацетонированных гипофизов.

Сроки отлова и сортировки рыб на самок и самцов (обычно конец апреля), разделение их по садкам определяются появлением брачного наряда у самцов в виде мелких бугорков на голове, изменением окраски спины боков тела, а также выделением молок при легком надавливании на брюшко. Самки в это время отличаются светло-серебристой окраской тела, розоватым оттенком основания брюшных и грудных плавников, более полным брюшком, слегка воспаленным генитальным отверстием.

Ориентировочно отлов производителей осенней заготовки и подготовку их к инъецированию можно начина при температуре 15-16°С, когда самки рыбца почти го вы к нересту. В ястыках икринки первой порции находясь на IV стадии зрелости, достигают дефинитивных размеров (диаметр 1,0-1,5 мм), без признаков резорбции.

Проведение биологических и гематологических анализов во время разгрузки зимовалов и через 5-7 дней после ее завершения позволяет более точно определить время начала работы с производителями.

Производителей рыбца, отобранных для инъекции помещают в отдельные бассейны с перегородками, чередуя отсеки с самками и самцами, из расчета плотности посадки не более 100 экз./м³, при проточности воды 10 л/мин.

Инъецирование рыбца целесообразно начинать при температуре 15-16°С и работать последовательно сначала с осенними производителями, заготовленными в октябре-ноябре в низовье Дона и выдержанными в прудах. Затем, при температуре воды 17-18 (19)°С, — с весенними мигрантами (производители рыбца, заготовленные в феврале-марте и выдержанные в зимовалах (прудах) в течение 1,5-2,5 месяцев).

После адаптации зрелых рыб в течение одних суток в бассейнах приступают к инъекциям.

Для группового инъецирования в один отсек помещают рыб, близких по массе и степени зрелости. Берется гипофиз леща, сазана или карася. За 20-30 мин до инъекции взвешивают необходимую дозу ацетонированного гипофиза (хранить в сухом месте) и за 5 мин до инъекции готовят его водную суспензию для каждой группы рыб.

Предварительная инъекция: 1/10 часть от общей дозы гипофиза на 1 кг массы самок. Разрешающая инъекция колеблется от 7 до 9 мг/кг в зависимости от температуры воды и массы рыб.

Обычно готовят (в зависимости от количества инъецируемых самок) 2-3 шприца по 10 мл, в расчете каждый шприц — на 10 самок.

Необходимое количество заготовленных (взвешенных заранее) гипофизов - 1см³ на одну самку.

Самок по очереди отлавливают из отсека бассейна, осторожно укладывают на подставку-"люльку", обтянутую брезентом, после чего приступают к инъецированию.

После инъекции место укола некоторое время массируют, смазывают бриллиантовой зеленью или "фиолетовым К" и опускают самку в брезентовые носилки с водой (Карпенко и др.,2004).

Для определения степени зрелости производителя берут из яичника самки пробу. Из пробы берут 3—5 ооцитов и фиксируют их в кипящей воде в течение 1—2 мин. Затем ооциты вынимают из воды, каждый из них разрезают лезвием бритвы на две равные части по продольной оси, проходящей через его анимальную и вегетативную части, и с помощью лупы определяют положение ядра (зародышевого пузырька) по отношению к оболочкам анимальной области. Если ядро находится у оболочек в зоне микропиле, то ооцит взят из яичника самки завершенной IV стадии зрелости. Если ядро отстоит менее чем на свой диаметр от оболочек, то ооцит взят из яичника самки близкого к завершению IV стадии зрелости. Если ядро расположёно на расстоянии 1,5—2 своих диаметров от оболочек, то ооцит взят из яичника самки незавершенной IV стадии зрелости. Если же ядро занимает центральное положение, то ооцит взят из яичника самки III стадии зрелости (Иванов, 1988).

Самки рыбца, у которых икра и начала дегенерировать, после двух инъекций (предварите, ной и разрешающей), с интервалом в одни сутки, становя текучими. Сроки созревания самок рыбца после инъекции зависимости от температуры воды приведены в таблице 6.

Таблица 6

Сроки созревания самок рыбца после инъекции в зависимости от температуры воды.

Среднесуточная температура воды, °С	Продолжительность созревания, ч
20-26 19-25 18-24	15,0-17,5 18,5-19,0 19,3-20,8

Выживаемость самок после инъекции достигает 95-97%. Созревание - 50 %, так как к моменту инъекции определенная часть самок имеет начальные стадии резорбции (Карпенко и др.,2004).

4.2 Получение половых клеток, осеменение икры, подготовка икры к инкубации

4.2.1 Получение половых клеток, осеменение икры, подготовка икры к инкубации русского осетра

Икру и сперму берут у зрелых производителей рыб при ровном рассеянном свете, отсутствии прямых солнечных лучей или прямого электрического освещения. Температура воздуха должна быть близкой к температуре воды.

Взятие половых продуктов у самцов. Зрелого самца держат над посудой и рукой слегка массируют его брюшко до тех пор, пока из генитального отверстия не начнет вытекать сперма. Сперму у мелких самцов можно брать, изогнув дугой их туловище (брюшком наружу), крупных самцов—с помощью резинового щупа, вставленного в генитальное отверстие. В этом случае, чтобы рыба не билась, ее необходимо поместить в станок. Когда появятся первые сгустки молок, отцеживание прекращают (Иванов, 1988).

После взятия половых продуктов, определяют их качество. Качество спермы определяют методом Г.М. Персова по пятибальной системе:

- балл 5 - все спермии подвижны; движения только поступательные, подвижность очень высокая;

- балл 4 - хорошо выражены поступательные движения, но встречаются спермии с зигзагообразными и колебательными движениями;

- балл 3 - зигзагообразные движения преобладают над поступательными, встречаются неподвижные спермин;

- балл 2 - поступательных движений почти нет, имеются лишь колебательные, изредка встречаются зигзагообразные, до 75% неподвижных спермиев;

- балл 1 - все спермии неподвижны.

Качество икры также определяют визуально. Она должна быть зернистая, не слипшаяся (Тихомиров, 1998).

Половые продукты у самок берут метод надрезания яйцевода. Этот метод разработан в 1985-1986 гг., к настоящему времени прошел многолетние успешные испытания в ряде рыбоводных хозяйств и с каждым годом получает все более широкое распространение и признание.

Воронки яйцеводов значительно удалены от генитального отверстия в краниальном направлении. Эти анатомические особенности половой системы самок объясняют, почему у осетровых нельзя сцедить всю овулировавшую икру сразу. Массаж брюха от головы к хвосту приводит к выдавливанию икры только из яйцеводов, после чего их стенки спадаются, и дальнейшее сцеживание оказывается невозможным. После надреза каудального участка одного из яйцеводов овулировавшая икра может поступать к генитальному отверстию непосредственно из полости тела, минуя яйцеводы, и сцеживание икры можно осуществлять обычным путем, как у костистых рыб.

В сцеживании икры у рыб небольшого и среднего размера (массой до 25кг) обычно участвуют три человека. Один протирает брюхо самки сухим полотенцем и держит тазик для сбора икры. Второй держит хвостовой стебель рыбы, делает надрез яйцевода и, в случае необходимости, расширяет палочкой генитальное отверстие для облегчения схода икры. Третий человек держит голову и осуществляет массаж брюха рыбы. В некоторых рыбоводных хозяйствах тазик для икры устанавливают в специальное гнездо под операционным станком, в этом случае процедуру сцеживания могут проводить два человека.

Рыбу размещают на операционном столе брюхом кверху, так, чтобы ее хвостовой стебель находился на весу (свисал). Брюхо и хвостовой стебель протирают сухим полотенцем, чтобы предотвратить попадание воды и слизи в тазик с икрой. Первоначально сцеживают икру из яйцеводов. После того, как дальнейшее выделение икры прекращается, в генитальное отверстие, которое находится каудальнее анального, вводят скальпель. Скальпель вводят не по медиальной линии, а несколько латерально, направляя его в правый или левый яйцевод, которые сходятся у генитального отверстия. Глубина введения скальпеля в яйцевод зависит от размеров рыбы и составляет от одного до нескольких сантиметров. Прилагая некоторое усилие делают небольшой надрез яйцевода. Режущий край скальпеля при этом должен быть направлен вверх (к брюху рыбы). У крупных и среднего размера рыб анатомия каудальных частей яйцеводов легко может быть изучена путем пальпации. После надреза яйцевода поступление икры к генитальному отверстию возобновляется. Часто при сдавливании брюха икра начинает выходить струей. Для удобства сцеживания рыбу можно положить на бок.

Сцеживание продолжают до тех пор, пока икра свободно вытекает из полости тела. По окончании сцеживания рыбу полезно поднять головой вверх и согнать остатки икры к генитальному отверстию. При первом сцеживании у самки извлекают основную часть овулировавшей икры (80-90%). Хотя рыба выглядит сильно похудевшей, и кажется, что икры в ней больше нет, через час после первого сцеживания целесообразно провести второе. Второе сцеживание не требует нового надреза яйцевода и осуществляется очень быстро. У крупных и плодовитых рыб может возникнуть необходимость провести и третье сцеживание. Выживаемость производителей близка к 100% (Подушка, 1996).

Осеменение. Это соприкосновение спермы (сперматозоидов) с икрой (яйцами). Попавший на икринку сперматозоид по микрокапилярному канальцу проникает через ее оболочку внутрь икринки, где происходит слияние женской и мужской клеток, или оплодотворение, дающее начало новой клетке—зиготе, которая делится и превращается в многоклеточный зародыш (эмбрион). Следовательно, с момента оплодотворения начинается развитие зародыша. На первых стадиях его развития отделяется и набухает оболочка яйца, а также образуется перивителлиновое пространство. Одновременно с этим у многих видов рыб оболочка яйца приобретает клейкость. При набухании оболочки увеличивается ее прочность к механическим воздействиям среды. Затем наступает процесс дробления: яйцо последовательно разделяется бороздами на 2, 4, 8, 16 и т. д. бластомеров.

Основная задача искусственного осеменения — создание условий, обеспечивающих проникновение сперматозоида в каждую икринку.

Необходимо помнить о том, что сперматозоиды неподвижны в семенной жидкости. Лишь когда сперматозоиды попадают в воду, они становятся активными и проявляют способность к поступательному движению, то есть они начинают плавать, что дает им возможность проникать в икринки. Поступательное движение у сперматозоидов осетровых рыб продолжается 5-10 мин. Постепенно поступательное движение сперматозоидов ослабевает и переходит в колебательное движение, при котором спермии не передвигаются в воде. При колебательном движении сперматозоиды уже не могут проникнуть в икринки и теряют оплодотворяющую способность. Затем и это движение прекращается, сперматозоиды становятся неподвижными и погибают.

Лучшим способом для оплодотворения икры осетровых рыб является полусухой способ, который обеспечивает оплодотворяемость икры до 90%. При этом способе первоначально сливают из таза с икрой полостную жидкость, а затем выливают в него разведенную водой сперму. Обычно на 1 кг икры используют 10 см³ спермы, разведенной двумя литрами воды (количество спермы увеличивают в 2,5 раза, если качество ее низкое — после разбавления спермы водой значительная часть спермиев остается неподвижной). Разведенную сперму тщательно перемешивают с икрой в течение 3—5 мин, после чего икру 3 раза быстро промывают водой для удаления слизи и спермы.

Далее приступают к обесклеиванию оплодотворенной икры. Для обесклеивания икры применяют аппарат АОИ (рис. 6). Время на обесклеивание икры в аппарате составляет 30—40 мин, но при этом обеспечивается снижение трудоемкости обслуживания и улучшение гигиенических условий труда.

Рисунок 6. Аппарат для обесклеивания икры (АОИ)

Этот аппарат представляет собой раму, на которой смонтированы 5 бачков. Емкость каждого бачка—11 л. По гибким шлангам к бачкам подведена вода от водопровода и поступает воздух от компрессорной установки. Подача воды и воздуха в каждом бачке регулируется. Кроме того, на раме смонтированы откидной столик для размещения тазов, предназначенных для обесклеивания икры, и сливной лоток, в который сбрасывается вода из бачков. Габаритные размеры аппарата следующие: длина — 175 см, ширина — 75 см, высота — 115 см.

В бачки заливают водную суспензию талька и закладывают 3 кг оплодотворенной икры. Обесклеивание осуществляют путем барботирования содержимого бачков воздухом. Расход воздуха составляет 0,2 м³/мин. По окончании процесса обесклеивания, не прерывая подачи воздуха, в каждый бачок подают воду (2— 2,5 л/мин) для отмывки икры. Продукты обесклеивания вместе с суспензией талька сбрасываются в лоток. Обесклеенную и отмытую икру сливают в тазы, установленные на столике. Помимо указанной конструкции, разработаны одно-, двух- и трехбачковые модификации аппарата.

За период обесклеивания икринки частично набухают в воде и в них образуется перивителлиновое пространство. Завершается процесс набухания икры в инкубационном аппарате. Далее ведут учет икры, целесообразно использовать весовой метод учета. При этом методе первоначально взвешивают все количество взятой икры, взвешивают их, поштучно просчитывают количество икринок в каждой порции и определяют среднее количество икринок в 1 г. Зная количество икринок в 1 г икры, устанавливают количество всей икры (Иванов, 1988).

4.2.2 Получение половых клеток, осеменение икры, подготовка икры к инкубации рыбца

Перед получением икры самку тщательно обтирают сухим полотенцем два раза (сначала рабочий, подающий рыбу, затем рыбовод, отцеживающий икру). Необходимо следить, чтобы на икру не попала вода, так как она немедленно проникает под оболочку, вызывая ее набухание, микропиле закрывается, в результате чего икра не оплодотворяется.

В сухой таз (ковшик или миску) емкостью 1-2 л отцеживают икру не более чем от 10-15 зрелых самок в течение 30-45 мин. Самку берут в левую руку, покрытую марлевой салфеткой, спиной к ладони, хвостовым стеблем — к указательному пальцу; подносят к миске или ковшику так, чтобы анальное отверстие было у самого края и отцеживаемая икра стекала по ее стенкам. При этом правой рукой брюшко самки осторожно массируется сверху вниз до тех пор, пока вся икра не будет отцежена в миску.

Начинать отцеживание необходимо в случае, когда икра, при легком надавливании на брюшко, выделяется струйкой, а не отдельными единичными икринками с жидкостью; заканчивать отцеживание — с момента появления комков икры и сгустков крови.

Половые продукты самцов отцеживают в сухую посуду. Соотношение самцов и самок 1:1. Отцеживают сперму из расчета 10 см³ на 1 кг икры. Необходимо заготавливать только доброкачественную сперму, визуально имеющую консистенцию сливок. Перед отцеживанием спермы у самцов (как и самок) тщательно обтирают сухим полотенцем, так как вода немедленно активирует сперму, она утратит свою оплодотворяющую способность. Определение качества половых продуктов такое же, как и у русского осетра.

Оплодотворение проводят мокрым способом, который обеспечивает высокую эффективность (в среднем 95%) оплодотворения. Мокрый способ заключается в одновременной загрузке в воду икры и спермы, что обеспечивает предельно возможное сближение половых клеток рыб в период их наибольшей активности. Икра и сперматозоиды рыбца без воды неактивны. Икринки способны оплодотворению очень непродолжительное время (45-60 с момента соединения их с молоками и водой). Сперматозоиды подвижны в воде от 30 до 60 секунд, оплодотворяя икру.

Наибольшее количество оплодотворенных икринок наблюдается в течение 2-3 секунд с момента соединения молок с водой.

Осеменение. В таз наливают воду, процеженную через газовый мешочек (количество воды по массе приблизительно равно количеству оплодотворяемой икры). Одновременно приливают икру и сперму, постоянно, в течение 2-3 мин, осторожно помешивая все содержимое гусиным пером.

Через 3-5 мин после осеменения полностью меняют воду. Затем, во избежание склеиваемости, икру отмывают, осторожно помешивая гусиным пером и постепенно подливая воду до соотношения: четыре объема воды к одному объему икры. Воду необходимо приливать на край таза, а не на икру, чтобы не допустить ее повреждения. Последующую полную смену воды производят через 10-15 мин — всего не менее 4-5 раз. Обесклеивают икру около часа, но не менее 45 мин. Смену воды прекращают, когда икринки перестают приклеиваться ко дну чашки. Проверить обесклеивание икринок можно следующим образом: нужно набрать немного икры из таза в чашку Петри, порождать около 5 мин и слить воду; если икра клеится, процесс следует продолжить; если же икра скатывается по чашке Петри свободно, отмывку считают законченной. (Карпенко, 2004).

Далее начинается инкубация икры.

4.3 Инкубация икры

4.3.1 Инкубация икры русского осетра

На всех наших рыбоводных заводах икру рыб с весенне-летним и осенним нерестом инкубируют в аппаратах, установленных в помещениях (инкубационных цехах), оборудованных водоподающей и водосбрасывающей сетью.

Освещение в инкубационном цехе должно быть неярким, так как прямой свет вредно влияет на развитие зародышей. Вода, поступающая в инкубационные аппараты, должна быть чистой, богатой кислородом и иметь рН и температуру, соответствующие нормальному развитию эмбриона. Желательно, чтобы эти помещения были оборудованы бактерицидными установками, через которые предварительно проходила бы вода, прежде чем она поступит в инкубационные аппараты (Иванов, 1988).

Для инкубации икры русского осетра целесообразно использовать аппарат «Осетр», так как в нем самый высокий выход предличинки.

Аппарат «Осетр» (рис. 7) предназначен для инкубации обесклееиной икры осетровых рыб. Он состоит из инкубатора и сортировочного устройства. Инкубатор имеет 16 рыбоводных ящиков с сетчатым дном, поплавком и сливным носиком в торцовой стенке. На противоположной стенке от сливного окна закреплен ковш, при помощи которого периодически осуществляется подача воды в ящик. Размер 3200 х 1660 х 1500 мм.

Инкубатор работает следующим образом: из центральной магистрали цеха вода подается в желоб, откуда через патрубки поступает в перекидные ковши. При заполнении определенного объема ковши откидываются и вода переливается в сливной ковш рыбоводного ящика. Под действием силы тяжести воды рыбоводный ящик быстро погружается в воду, заполняющую емкость до упора и останавливается. По мере вытекания воды из сливного ковша, рыбоводный ящик за счет запаса плавучести поплавка всплывает в исходное положение и цикл повторяется.

Инкубация икры происходит в рыбоводных ящиках. Благодаря импульсной подаче воды образуются колебательные движения ящика в вертикальной плоскости икра постоянно омывается водой, находясь во взвешенном состоянии недоброкачественная икра выносится к сливному окну.

Сортировочное устройство представляет собой ёмкость снабженной вставкой с сетчатым дном и перегородками (Бахарева, Шкодин, 2007).

Для определения степени оплодотворения берут 1-2 пробы икры из аппарата в количестве 100 икринок; в каждой пробе подсчитывают количество развивающихся и мертвых икринок, а по средним показателям определяют процент оплодотворения.

В период инкубации в аппаратах проводятся круглосуточные наблюдения за подачей воды в аппараты, регулирование ее тока, содержание растворенного в ней кислорода, чистка аппаратов.

Уход за икрой заключается, в основном, в удалении аппарата мертвых икринок, покрывающихся сапролегнией чтобы избежать поражения грибком нормально развивающейся икры. Мертвых икринок отбирают резиновой трубкой (сифоном) и сачком, обтянутым капроновой мелкой сеткой. Также проводят обработку икры органическими красителями (Карпенко и др.,2004).

Вылупившиеся личинки выносятся из инкубационных ящиков током воды по лоткам и сортировочному устройству. Там жизнестойкие, личинки подхватываются поверхностными потокам и воды и уносятся в личинконакопитель, а слабые личинки мертвая и пораженная сапролегнией икра оседает на дно в застойной зоне с перегородками. Удаление их происходит через большое сливное отверстие.

Норма загрузки икры осетра до 40 кг (2880 тыс. шт.). Расход воды на 1 кг оплодотворенной икры составляет 2,3 л/мин., а на этапе выклева — 6,2 л/мин (Бахарева, Шкодин, 2007).

Период инкубации до начала выклева при температуре 17 ^°С – 123 ч. Выклев продолжается при температуре 18 ^°С 110 часов (Тихомиров,1998).

При оптимальных условиях инкубации выживаемость составляет 80% (Кокоза, 2004).

Далее проходит выклев предличинки и начинается процесс выдерживания. Выклюнувшихся предличинок учитывают. Во время каждого сбора мертвых икринок, находящихся в инкубируемой икре, учитывают их и записывают в журнал. В конце инкубационного периода эти данные суммируют и получают общее количество погибшей икры. По разности между заложенной икрой и погибшей, определяют количество выклюнувшихся личинок (Иванов, 1988).

4.3.2 Инкубация икры рыбца

Инкубационные аппараты готовятся заранее (самый поздний срок — время обесклеивания икры). Перед закладкой икры в аппарат конструкции П.С. Ющенко (рис. 8). Аппарат проверяют: очищают от пыли и грязи, настраивают, установив его рабочий режим перед заполнением аппарата водоподающие краны необходимо снабдить фильтрами из марличного газа № 64 и 68 для предотвращения попадания в аппараты циклопов, дафний и других беспозвоночных, носящих известный вред инкубируемой икре.

После достижения необходимого уровня поступления воды в аппарат не прекращается. Первоначальный ток воды в аппарате сохраняют до начала выклева. После выклева и удаления оболочек икры из аппарата количество поступающей воды несколько уменьшают.

Рисунок 8. Аппарат Ющенко.

1- ванна, 2 — уровенная трубка, 3 — сетка защитная, 4 — к дозатор, 5 — ось вращения, 6 — противовес, 7 — ограничитель оборота ковша, 8 — слив личинок.

Техническая характеристика общая длина — 140 см; ширина — 50 см; высота — 1 см; уровень воды у ковша — 7,0 см, у сетки —10,0 см, в среднем — 8,5 см; рабочий объем воды = 0,061 м³ (около 60 л). Расход воды 7 л/мин.

После обесклеивания икру помещают в аппарат Ющенко. Загрузку аппарата 400 г икры (250-280 тыс. шт.) лучше производить однократно, в крайнем случае, порционно, но не более чем в течение 6 ч. Миску с икрой погружают в аппарат, икру осторожно опускают в воду, наклонив миску; оставшиеся икринки бережно снимают птичьим пером. В аппарате икру так же осторожно перемешивают гусиным пером.

Дно аппарата регулярно очищают от осевших взвесей, используя шланг диаметром 6 мм. Через 10-12 ч после осеменения на поздних стадиях гаструлы или на стадиях органогенеза — формирования зародыша — определяют процент оплодотворения икры: в это время живые развивающиеся икринки легко отличить от неоплодотворенных.

Для определения степени оплодотворения берут 1-2 пробы икры из аппарата в количестве 100 икринок; в каждой пробе подсчитывают количество развивающихся и мертвых икринок, а по средним показателям определяют процент оплодотворения.

Перед выклевом эмбрионов берется проба из 200-300 икринок для определения процента отхода икры за период ее инкубации. Икру необходимо рассматривать под бинокулярным микроскопом или лупой. Просчитывают количество нормально развивающихся эмбрионов, эмбрионов с патологией и определяют процент нормально развивающихся эмбрионов.

Период инкубации и выдерживания эмбрионов рыбца в аппаратах проводятся круглосуточные наблюдения за подачей воды в аппараты, регулирование ее тока, содержание растворенного в ней кислорода, чистка аппаратов.

Уход за икрой заключается, в основном, в удалении аппарата мертвых икринок, покрывающихся сапролегнией чтобы избежать поражения грибком нормально развивающейся икры. Мертвых икринок отбирают резиновой трубкой (сифоном) и сачком, обтянутым капроновой мелкой сеткой.

Данные по инкубации икры и выдерживанию эмбрионов рыбца в аппаратах заносят в журнал; на каждом аппарате записывают дату и время получения икры, оплодотворения и загрузки икры в аппарат, количество самок и самцов, используемых для получения икры.

Измерения температуры воды следует проводить в 13, 19 ч, а отбор проб воды для определения содержан растворенного кислорода — не менее одного раза в утренние часы (4-5 ч).

Инкубация икры донского рыбца в зависимости от температуры воды продолжается от 2,5 до 6,2 суток. Икра с первого по седьмой эмбриональный этап развивается в оболочке. При искусственном разведении эмбрионы выклевываются на седьмом, реже — на восьмом этапе развития: при температуре воды 15,5-17,0°С — через 148 ч; 14,2-18,2°С - через 125ч; при 17,1-19,6°С- через 92ч 30 при 19,5-21,4°С - через 69 ч; при 20,0-21,0°С - через 60 ч.

В период инкубации икры следует избегать резких перепадов температуры воды (больше 5-7°С), так как приводит к преждевременному выклеву эмбрионов, а впоследствии и к массовой гибели.

Эмбрионы рыбца выклевываются слаборазвитыми, долгое время лежат на боку, не реагируют даже на прикосновение. Они светобоязливы: находясь в аппаратах.

Развитие эмбрионов (предличинок) на восьмом и девятом эмбриональном этапе происходит вне оболочки, их нормального развития необходимо: создавать проточность, не нарушая режима подачи воды; избегать перепадов температуры воды, смены источников воды; обязательно затенять окна инкубационного цеха во избежание попадания прямых солнечных лучей (Карпенко и др., 2004).

Личинку учитывают эталонным методом. Отловленных в личинконакопителе предличинок просчитывают и сажают в заполненный водой эмалированный таз. В дальнейшем в тазы наливают такой же объем воды, как и этплонном тазу, и помещают в них предличинок без счета. Просчитанные личинки немедленно пересаживаются в бассейны. (Иванов, 1988).

При оптимальных условиях инкубации выживаемость составляет 80% (Карпенко и др., 2004).

4.4 Выдерживание предличинок и их подращивание

4.4.1 Выдерживание предличинок русского осетра и их подращивание

Целесообразно получение ранней молоди осетровых рыб при комбинированном выращивании (бассейны — пруды – естественные водоемы). В бассейнах подращивание до массы 100 - 120 мг. Затем эту молодь пересаживают в выростные пруды, где выращивают до массы принятого стандарта (Пономарев, Пономарева, Лагуткина, 2002).

Выдерживание предличинок русского осетра проводят в пластиковых бассейнах объемом около 2 м³ и глубиной воды 0,4 м. Диаметр бассейна 2,5 м (рис. 9). Расход воды в бассейне 3 л/мин, после перехода на активное питание личинок – 10 л/мин. Выдерживание продолжают до перехода личинок на активное питание. При температуре 20 ⁰С этот период длится 7 суток. Оптимальная плотность посадки предличинки в такие бассейны – 30 тыс. шт./м². (Иванов, 1988).

Рисунок 9. Бассейн для подращивания личинки русского осетра.

1- водосброс, 2 – центральный сток, 3 – периферийный сток, 4 – флейта.

Биотехника выращивания ранней молоди осетровых выполняется при строгом соблюдении норм качества воды. Необходимым условием выращивания ранней молоди в бассейнах является наличие достаточного водообмена, для удаления продуктов метаболизма, не съеденных остатков корма, фекалий, системы водоподготовки, оптимального качества воды. Целесообразно использовать пластиковые бассейны объемом около 2 м³ и глубиной воды 0,4 м. Подача воды осуществляется флейтами.

Водосливное устройство следует закрывать сетчатым колпаком в виде стакана. При выращивании личинок массой до 100 - 120 мг размер ячеи сетчатого колпака составляет 1,0-2,0 мм.

При переходе молоди на активное питание подача воды в бассейны составляет 4-5 л/мин. По мере роста личинок и мальков расход воды увеличивают до 6-7 л/мин. Оптимальная температура воды равна 18-23°С, уровень растворенного кислорода – 7 мг/л, рН - 6,5-7,5.

Для личинок осетровых серьезную опасность представляет газопузырьковая болезнь, которая возникает при повышенном уровне растворенного в воде молекулярного азота. Наиболее доступный способ удаления избытка азота является применение отстаивания воды в специальных прудах-отстойниках.

Важным технологическим фактором выращивания в бассейнах является плотность посадки. Она позволяет формировать пищевой поисковый рефлекс, в определенной мере управлять процессом роста и развития и в целом объемом производства молоди. Оптимальная плотность посадки личинок при подравнивании в бассейнах емкостью 2 м³ и глубиной воды 0,4 м составляет для русского осетра — 20 тыс.шт/м².

В условиях недостаточной освещенности цеха необходимо предусмотреть дополнительное освещение. Поэтому над каждым бассейном на высоте 2-3м должны быть установлены две лампы дневного света мощностью 60 Вт.

Во время подращивания личинки тщательно ухаживать за ней. Необходимо следить за бесперебойной подачей воды, состоянием и развитием личинок; отбирать погибших; ежедневно чистить бассейны, удаляя из них осадок ила, водоросли и сор; наблюдать за термическим, гидрохимическим и гидрологическим режимом. Содержание кислорода в воде должно быть не ниже 8—9 мг/л (температура 15—20°С). При этом расход воды в бассейне должен составлять 3—4 л/мин, а при большем расходе воды сильные течения будут прижимать личинок к сетчатому цилиндру и к рамкам. По этой же причине нельзя механически чистить бассейны, пользуясь центральным стоком, а необходимо для чистки применять сифон. Температуру воды измеряют три раза в сутки: в 7, 13 и 19 ч. Содержание кислорода в воде определяют один раз в пять дней. В случае высокой температуры воды и наличия в ней большого количества органических веществ, поступающих из отстойника, необходимо ежедневно брать в бассейнах пробы воды на содержание в ней кислорода в 4—5 ч утра.

В процессе подращивания личинок в бассейнах необходимо придерживаться следующего требования: необходимо очищать дно бассейнов перед утренним первым и последним вечерним кормлением, в промежутках между ними убирать не съеденный корм и фекалии рыб. Остатки корма, фекалии, погибшие личинки удаляются посредством сифона и сливаются в таз с водой. После отстаивания осадка, случайно попавшие живые личинки, возвращаются в бассейн.

Очень важно при подращивании личинок, уделять внимание рациональному кормлению. Личинок следует кормить стартовым комбикормом ОСТ- 6 (или его аналогами) и живым кормом в виде дафний. Состав питательных веществ рецепта ОСТ- 6 представлен в таблице 6.

Таблица 6

Состав рецепта стартового комбикорма ОСТ-6

Компоненты	Содержание, %
Протеин	52,0
Жир	12,0
Клетчатка	0,5-2,0
Углеводы	14,0-18,0
Общая энергия, тыс. мДж/кг	18-19
Минеральные вещества	8-12
Основные аминокислоты: Лизин Митионин Триптофан	3-3,5 0,9-1,2 0,6-0,8

Основу стартового комбикорма составляют рыбная мука, гидролизаты протеина, дрожжи, поливитаминный премикс и другие компоненты.

Стартовый комбикорм производится на комбикормовых заводах России в виде крупки размером от 0,1 до 0,2 мм. Размер крупки должен соответствовать массе и размеру глотки рыбы. Кратность кормления и оптимальный размер крупки даны в таблице 7.

Таблица 7.

Кратность кормления и размеры крупки стартового комбикорма

1. Кратность кормления, раз/сут.: до массы 60 мг до массы 120 мг	20-24 10-12
2. Размер крупки, мм: до массы 60 мг до массы 120 мг	0,1 0,2

При завершении резорбции желточного мешка у 80-70% личинок при массе 30 мг следует начинать кормление. В это время активность питания и поисковый рефлекс у личинок невелик, поэтому заглатывание пищи производится в непосредственной близости от нее, личинки используют органы зрения. Периодичность раздачи корма должна составлять 20-24 раза в светлое время суток.

У личинок, достигших массы 60 мг, активность питания увеличивается, частоту кормления можно снизить до 10-12 раз (Пономарев, Пономарева, Лагуткина, 2002).

Разведение дафний проводят в цементных прямоугольных бассейнах (рис. 10) размером 12х3х0,7 м.

Наполнение бассейнов водой производится из водопроводной сети. Вода подается в каждый бассейн с одной торцовой стороны, а сбрасывается с противоположной. Кормом для дафний служат бактерии и протококковые водоросли, культивируемые в этих же бассейнах.

Перед внесением в бассейны удобрений и маточной культуры дафний их следует чисто вымыть и наполнить водой, профильтрованной через планктонную сетку для предотвращения заноса личинок насекомых, нитчатых водорослей, вольвокса, циклопов, листоногих рачков и других нежелательных организмов. Затем в наполненные водой бассейны вносят удобрения. В этот же день или спустя 1—2 дня в бассейны сажают маточную культуру дафний в количестве 100 г/м³, то есть делают так называемую зарядку бассейнов.

Получение хороших и устойчивых результатов при культивировании дафний в значительной мере зависит от абиотических факторов внешней среды, оптимальные показатели которых следующие: температура—20 — 24°С, содержание кислорода—6— 7 мг/л и рН — 7,6 — 8,0.

Скорость созревания культуры дафний зависит от количества и качества вносимого в бассейн маточного материала, удобрения и температуры воды.

При внесении в бассейн 40 г/м³ маточного материала созревание культуры дафний длится 18 — 20 сут при температуре 23—25°С. Сроки созревания культуры дафний находятся также в прямой зависимости от количества вносимого в бассейн маточного материала, что можно видеть из таблицы 8.

Таблица 8.

Сроки созревания культуры дафний

Количество внесенного маточного материала, кг	Число дней от зарядки до съема культуры дафний
0,5 1 2 3	10-12 8 5-6 3-4

Созревшую культуру дафний периодически облавливают сачком из капроновой сетки. Диаметр обруча сачка — 50 см. Дафний ловят в местах наибольшего их скопления, обычно в углах и вдоль стенок бассейна. Во избежание травмирования дафний не следует накапливать их в сачке в большом количестве. Поместив в ведро примерно 1 кг дафний, его следует сразу же доставить в цех выращивания молоди рыб.

Бассейны эксплуатируют без смены воды в течение 20 — 25 сут. В качестве удобрений используют кормовые дрожжи, аммиачную селитру или сульфат аммония. Растворенные минеральные удобрения вносят в наполненный водой бассейн из расчета 13 мг азота на 1 л воды, то есть на 1 м³ воды 37,5 г аммиачной селитры или 65 г сульфата аммония. Спустя 3—4 ч после внесения минеральных удобрений в бассейн вносят суспензию кормовых дрожжей в количестве 20 г/м³ (расчет по сухим дрожжам). После внесения удобрений в бассейн сажают маточную культуру дафний. В последующие дни бассейн удобряют через каждые 5 сут как дрожжами, так и минеральными солями из расчета 50 % от первоначальной нормы, то есть 10 г дрожжей и 18,75 г аммиачной селитры или 32,5 г сульфата аммония на 1 м³.

Когда культура созреет, приступают к съему прироста продукции, вылавливая ежедневно из бассейна по 35 г дафний с 1 м³ (Иванов, 1988).

Кормление личинок следует проводить по нормам кормления, в зависимости от массы тела при оптимальной температуре. В первые сутки, из-за низкой пищевой активности, происходят потери части комбикорма, поэтому суточная норма увеличена до 50%, от массы тела рыб. По мере роста личинок, суточную норму кормления следует уменьшить (табл. 9).

Таблица 9.

Суточная норма дачи корма при кормлении ранней молоди

Масса тела, мг	Суточная норма
До 60	35% ОСТ-6 и 15% дафнии
До 120	15% ОСТ-6 и 15% дафнии

Молодь следует переводить с крупки одного размера, на другой, постепенно. При соблюдении этого, рост и выживаемость молоди русского осетра и севрюги достигают нормативных значений (Пономарев, Пономарева, Лагуткина, 2002).

Выживаемость 15-суточных личинок в бассейнах составляет 80% (Иванов,1988). Далее подрощенную личинку в молочных флягах транспортируют в пруды. Норма посадки во фляги – 80 тыс. шт (Привезенцев,2004)

4.4.2 Выдерживание предличинок рыбца

Предличинок рыбца после выклева содержат в ваннах инкубационных аппаратов с проточной водой. Предличинки отрицательно реагируют на свет: они лежат на дне ванн в малоподвижном состоянии, образуя многослойные скопления и питаясь за счет содержимого желточного мешка. Затем через 2—6 сут в зависимости от температуры воды предличинки поднимаются в толщу воды и становятся личинками, которые свободно плавают. Выживаемость личинок от исходного количества выдерживаемых в аппаратах предличинок составляет 90% (Иванов, 1988). Далее личинок пересаживают на выращивание в пруды во флягах. Норма загрузки – 200 тыс. шт. во флягу (Привезенцев,2004).

4.5 Выращивание молоди рыб

4.5.1 Выращивание молоди русского осетра

Подрощенную молодь осетра массой 100-120 мг, просчитывают по эталонному методу и выпускают в пруды, площадью 4 га и средней глубиной 1,4 м, с формированной естественной кормовой базой. Они обладают более высокой термоустойчивостью, развитым поисковым рефлексом, в пищу используют широкий спектр кормовых организмов. При зарыблении прудов этой молодью увеличивается не только ее выход с прудовой площади, но и стандартная масса молоди (на 15-20%). При этом сокращается период эксплуатации прудов, но и экономится электрическая энергия, затрачиваемая на подачу воды (Пономарев, Пономарева, Лагуткина, 2002).

Выращивание молоди проводят в прудах, (залитие пруда за 3 суток) кормовая база в которых должна быть подготовлена заблаговременно. С этой целью пруды удобряют. В качестве удобрений используют навоз, зеленую скошенную растительность, аммиачную селитру и суперфосфат.

В мае, когда температура воды повышается в прудах и в ней количество азота увеличивается до 0,1-0,5 мг/л, то первая доза удобрений вносится из расчета: 70 кг/га аммиачной селитры и 90 кг/га суперфосфата.

Навоз вносят в пруды весной перед залитием их водой в количестве 1 т/га. Его размещают у основания дамб пруда по периметру и присыпают землей. Зеленые удобрения в количестве 1 т/га вносят в пруды после их заполнения. Растительность связывают предварительно в пучки и размещают вдоль береговой линии пруда на глубине 0,5 м.

В прудах с массовым развитием листоногих раков проводят хлорирование прудов. В мае концентрация активного хлора в воде должна быть 1,8-2 мг/л. Это соответствует 130 кг/га вносимой хлорной извести при 25-27% активного начала. Хлорирование проводят на 6-8-е сутки после залития.

Подготовленные по кормовой базе пруды зарыбляют подрощенными в бассейнах личинками осетровых из расчета 80 тыс. шт/га. Площадь прудов 4 га.

Личинок помещают в канны и перевозят из бассейнового цеха в пруды. Перед выпуском личинок в водоем уравнивают температуру в каннах путем добавления прудовой воды и выдерживают их в течение 15 мин. Личинок выпускают в пруд с подветренной стороны.

Во время выращивания контролируют гидрохимический режим прудов. Гидрохимический режим прудов проверяют один раз в 3—5 сут. При этом определяют активную реакцию среды, содержание в воде растворенного кислорода, органического вещества и биогенов. Ветровое перемешивание водных масс в прудах и разбрызгивание поступающей в них воды способствуют ее аэрации. Благодаря этому содержание кислорода в воде высокое. Количество растворенного в воде кислорода во всех прудах, как правило, не снижается ниже 6—7 мг/л и находится в пределах 7—10 мг/л. Количество органического вещества в воде прудов невысокое. Окисляемость колеблется в пределах 8—20 мг Ог/л. Реакция среды в течение вегетационного периода изменяется от нейтральной до слабощелочной (рН 7,8—8,0). Сероводород отсутствует в прудах. Содержание биогенов в воде находится в зависимости от частоты и количества вносимых в пруды азотных и фосфорных удобрений, а также от действующего в них гидрологического режима, включая температуру, общего гидрохимического и гидробиологического режима.

Прозрачность воды в прудах колеблется в пределах 45—90 см. Она уменьшается при подаче большого объема речной воды, приносящей много неорганических взвесей, и под влиянием ветрового перемешивания водных масс, поднимающих со дна прудов илистые отложения и частички отмерших растительных и животных организмов. Прозрачность воды снижается при цветении воды, то есть при массовом развитии микроводорослей, которые используются в качестве пищи зоопланктоном. Это наблюдается в первые дни посл.е внесения в пруды минеральных удобрений.

Для определения численности и биомассы организмов зоопланктона и зообентоса в прудах берут раз в 5 дней пробы. Биомасса зоопланктона в удобренных прудах может повышаться до 10—20 г/м³, зообентоса—до 15—20 г/м². В среднем кормовая база характеризуется следующими показателями: зоопланктон — не менее 3 г/м³, зообентос — не менее 5 г/м².

Высокая кормовая база прудов, представленная организмами зоопланктона и зообентоса в сочетании с благоприятным гидрохимическим и термическим режимом, обеспечивает быстрый рост и хорошую упитанность молоди. Продолжительность ее выращивания в прудах — 20 сут. За это время молодь осетра достигает средней массы 2,5—3 г. Отход молоди в прудах за период выращивания составляет примерно 20 %.

Проведя учет выращенной молоди в прудах, ее выпускают в естественные водоемы (реки, моря) (Иванов, 1988).

4.5.2 Выращивание молоди рыбца

Для выращивания молоди используют пруды площадью по 4 га. Пруды должны быть спускными с независимым водоснабжением и сбросом. В них должна осуществляться систематическая подача воды для покрытия потерь на испарение и фильтрацию. Глубина прудов—от 0,5 до 1,8 м (средняя— 1 м). Их ложе должно иметь хорошо спланированную водосбросную коллекторную сеть, подведенную к донным водоспускам. Полная смена воды в пруду за 6 дней. За 2 сут до заполнения прудов водой нужно обкосить их ложе и разделительные дамбы. Скошенную и подвяленную растительность укладывают копнами у коллекторов прудов в количестве 200—300 кг/га. Копны укрепляют кольями, чтобы растительность не расплывалась по зеркалу прудов при их заполнении водой.

Пруды начинают заливать водой до посадки в них личинок за 3—5 сут — при температуре 14—16°С и выше. Первоначальный уровень воды в прудах поддерживается в течение 7—10 сут не выше 20—30 см, что способствует хорошему прогреву воды и быстрому развитию инфузорий, водорослей и коловраток, которые являются пищей личинок рыбца в первые дни их жизни в прудах, а также большей концентрации кормов на единицу объема воды.

Личинок просчитывают в инкубационном цехе по эталонному методу, помещают в канны, или полиэтиленовые пакеты, и перевозят к прудам с подготовленной кормовой базой. При выращивании в монокультуре плотность посадки личинок рыбца в пруды составляет 250 тыс. шт/га. После зарыбления прудов уровень воды в них повышают в течение 10 сут. и доводят до проектной отметки.

По мере роста личинок рыбца состав их кормового рациона меняется. Они начинают потреблять наряду с мелкими и более крупные планктонные организмы — молодь ракообразных. Подросшая молодь этих рыб питается в основном взрослыми формами зоопланктона.

В течение всего периода выращивания молоди рыбца в прудах осуществляют наблюдения за термическим режимом, содержанием кислорода в воде и развитием кормовой базы. Температуру воды в прудах измеряют ежедневно в 7, 13 и 19 ч. Содержание кислорода и показатель рН определяют в прудах один раз в 5 сут. Пробы воды берут утром (в 4—5 ч). Особенно тщательно необходимо контролировать кислородный режим в прудах по истечении 10—15 сут после внесения зеленых удобрений и залития их водой, так как к этому времени обычно наблюдается усиленный распад органического вещества. Это может привести к резкому ухудшению газового режима в прудах. В случае снижения обогащения воды кислородом увеличивают приток в пруды свежей воды и проводят аэрацию. Одновременно со взятием проб воды на гидрохимический анализ берут и гидробиологические пробы, характеризующие развитие кормовой базы.

Удобрения вносят в том же количестве, что и в пруды для выращивания русского осетра.

Органические удобрения вносят повторно в пруды через 30 сут, так как их действие на увеличение численности и биомассы зоопланктона прекращается через 35 сут. Повторная доза внесения зеленых удобрений в пруды составляет 200 кг/га. Это позволяет поддерживать высокую кормовую базу в прудах до конца периода выращивания молоди.

На протяжении всего периода выращивания молоди нужно наблюдать за ее питанием и ростом. С этой целью проводят один раз в неделю контрольные обловы прудов. Отход молоди рыбца за период выращивания в прудах составляет в среднем 22 %.

Уровень воды в прудах поддерживают на проектной отметке. Это обеспечивает благоприятный для молоди гидрохимический и гидробиологический режим.

Молодь рыбца выращивают в прудах 2,5 мес до массы 1 г, после чего ее учитывают и выпускают в естественный водоем (Карпенко, 2004).

4.6 Учет и выпуск молоди

Целесообразно использовать сплошной объемный метод учета молоди. Его применяют на рыбоводных заводах при выпуске молоди из прудов, площадь которых не превышает 2—4 га. Учет количества выращенной молоди осуществляют в рыбоуловителе, изготовленном из металлической сетки и установленном под водоспускным сооружением пруда. Поступающая из пруда вода вместе с рыбой попадает в рыбоуловитель.

Здесь молодь по мере накопления отлавливают металлическим мерным черпаком (объемом 0,5—2 л) с часто просверленными по всей его поверхности отверстиями, предназначенными для пропуска воды. Черпак полностью заполняют молодью, а выпускают ее в водосбросной канал или транспортировочную тару с водой. При этом отмечают в журнале количество черпаков. В первой порции и дальше через каждые 10 черпаков молодь поштучно считают и таким образом устанавливают среднее ее количество в черпаке.

После спуска пруда определяют общее количество выращенной молоди, умножив общее количество черпаков на ее среднее число в черпаке (Иванов, 1988).

Этот метод подходит для данного предприятия, так как пруды для выращивания планируются по 4 га. Погрешность этого метода низкая.

Выпуск молоди рыб с рыбоводных заводов, во избежание ее выедания хищными рыбами, осуществляют в приустьевых участках морей. Здесь по сравнению с рекой возможность встречи с крупным хищником минимальна, а кормовая база, наоборот, в несколько раз богаче по сравнению с руслом реки. Для этого мальков осетровых из выростных прудов перегружают в живорыбное судно класса «Аквариум», благодаря которому молодь быстро и в большом количестве доставляется к местам вселения на многолетний нагул. Норма посадки молоди русского осетра – 400 тыс. шт. на одно судно.

Основная биотехническая задача специалистов в процессе транспортировки молоди осетровых — обеспечить высокую сохранность мальков при загрузке в живорыбное судно, перевозке и выпуске, следовательно, необходимо следить за качеством воды, ее температурой, содержанием кислорода, обеспечивая хорошие и оптимальные условия для молоди на всех этапах биотехники перевозки (Мухачев, 2005).

Перевозку молоди рыбца в предустьевые места целесообразно на живорыбных машинах марки ГАЗ-53 с емкостью 3 м³. Емкость имеетя две верхние изотермические крышки. В задней верхней части стенки имеется водомерное стекло, а в нижней части — люк для выгрузки рыбы. Обогащение воды кислородом осуществляется воздушным компрессором производительностью 10м³/ч, работающим от основного двигателя автомашины. При перевозке рыбы в холодных условиях в цистерну подается теплый воздух, из теплообменника, а в жаркое время добавляется лед, перевозимый в специальном отсеке

Перед загрузкой автоцистерны рыбой воду доводят до необходимой температуры. Для насыщения воды кислородом перед загрузкой за 10—15 мин включают компрессор, который постоянно должен работать в течение всего периода транспортирования. Желательно полнее заполнять цистерну водой во избежание гибели рыбы от волнобоя. Вместе с тем необходимо оставлять воздушное пространство высотой 3—4 см для, выхода отработавшего воздуха. Норма загрузки молоди в живорыбную машину при транспортировке до 6 часов – 200 кг/м³ (Привезенцев, Власов, 2004).

4.7 Календарный план работы рыбоводного предприятия

Наименование работ	Месяцы
	январь			февраль			март			апрель			май			июнь			июль			август			сентябрь			октябрь			ноябрь			декабрь
	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Заготовка производителей
Выдерживание производителей

Инкубация икры

Выдерживание предличинок

Подращивание личинки

Выращивание молоди

Выпуск молоди

Текущие работы

4.7.1 Календарный план работы рыбоводного предприятия по воспроизводству русского осетра4.7.2 Календарный план работы рыбоводного предприятия по воспроизводству рыбца

Наименование работ	Месяцы
	январь			февраль			март			апрель			май			июнь			июль			август			сентябрь			октябрь			ноябрь			декабрь
	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Заготовка производителей
Выдерживание производителей
Инкубация икры
Выдерживание предличинок
Выращивание молоди
Выпуск молоди
Текущие работы

Глава 5. Расчетная часть

Таблица 10

Биотехнические нормативы

Показатели	Единица измерения	Русский осетр	Рыбец
Соотношение полов	Самок : самцов	1:1	2:1
Средняя длина производителей	см	105-135	24-27
Средняя масса производителей	кг	20	0,3
Резерв производителей	%	45	30
Средняя рабочая плодовитость	тыс. шт.	210	35
Абсолютная плодовитость	тыс. шт.	90-450	86,7
Плотность посадки производителей в прорезь Живорыбную машину	шт.	10	до 1000
Плотность посадки в зимовальные пруды садок	шт./га шт./садок	80	300
Норма гипофиза сазана: самкам самцам Норма сурфагона	мг/кг мг/кг мкг/особь	20	8,8 8
Оплодотворяемость икры	%	90	95
Обесклеивание в АОИ	кг/аппарат	15
Загрузка икры в инкубационный аппарат «Осетр» «Ющенко»	млн. шт. млн. шт.	2,88	0,265
Плотность посадки предличинок в бассейн Личинок в бассейны	тыс. шт./м2 тыс. шт./м2	30 20	-
Выживаемость: предличинок подрощенной личинки молоди в пруду	% % %	85 80 80	90 78
Плотность посадки личинок в выростные пруды (S=4 га)	тыс. шт./га	80	250
Плотность посадки молоди в судно «Аквариум» Живорыбную машину	тыс. шт. кг/м3	400	200
Средняя масса: молоди	г	2,5-3	1
Коэффициент промыслового возврата при естественном нересте от икры	%	0,01	0,01
Коэффициент промыслового возврата	%	1,2	0,5

5.1. Рыбоводный расчет

5.1.1. Рыбоводный расчет русского осетра

Необходимо получить 1,2 млн. шт. молоди русского осетра. Исходя из биотехнических нормативов посчитаем необходимое для этого количество.

1. Выход молоди из выростных прудов составляет 80%. 1,2/х = 80/100, х = 1,2 х 100/80 = 1,5 млн. Следовательно в пруды должно быть посажено 1,5 млн. шт. подрощенной личинки.

2. Выживаемость подрощенной личинки за период подращивания составляет 80%. 1,5/х = 85/100, х = 1,5 х 100/80 = 1,88 млн. шт. Значит из инкубационного цеха должно быть доставлено и посажено 1,88 млн. шт. личинок.

3. Выживаемость предличинки за период выдерживания составляет 85%. 1,88/х = 85/100, х = 1,88 х 100/80 = 2,2 млн. шт. Значит из инкубационного цеха должно быть доставлено 2,2 млн. шт. предличинок.

4. Отход икры за период инкубации в аппарате «Осетр» составляет 20%. 2,2/х = 80/100, х = 2,2 х 100/80 = 2,75 млн. шт. Следовательно, требуется 2,75 млн. шт. икринок.

5. Процент оплодотворения 90%. 2,75/х = 90/100, х = 2,75 х 100/90 = 3,06 млн. шт. Значит для получения запланированного количества предличинок необходимо заложить на инкубацию 3,06 млн. шт. икринок.

6. Рабочая плодовитость самок русского осетра 210 тыс. шт. икринок. 3,06 млн. / 210 тыс. = 15. Значит заводу потребуется 15 самок.

7. Соотношение полов составляет 1:1. Поэтому требуется 15 самцов и 15 самок.

8. Процент созревания производителей 75%. 15/х = 100/25, х = 15 х 25/100 = 4, 15+4=19. Требуется 38 производителя (19 самок и 19 самцов).

9. С учетом резерва (на Дону он составляет 45%) необходимо 38/х = 100/45, х = 18. В итоге необходимо 38+18 = 56 производителей, в том числе 28 самок и 28 самцов.

5.1.2. Рыбоводный расчет рыбца

Необходимо получить 5,2 млн. шт. молоди рыбца. Исходя из биотехнических нормативов посчитаем необходимое для этого количество производителей.

1. Выход молоди из выростных прудов составляет 78%. 5,2/х=78/100, х=5,2 х 100/78 = 6,67 млн. шт. Следовательно в пруды должно быть посажено 6,67 млн. шт. личинки.

2. Выживаемость молоди за период выдерживания составляет 90%, 6,67/х=90/100, х = 6,67 х 100/90 = 7,41 млн. шт. Значит из инкубационного цеха должно быть доставлено и посажено 7,41 млн. шт. предличинок.

3. Отход икры за период инкубации в аппарате «Ющенко» составляет 20%, значит выход – 80%, 7,41/х = 80/100, х=7,41 х 100/80 = 8,93 млн. шт. Следовательно, требуется 8,93 млн. шт. икринок.

4. Процент оплодотворения 95%, 8,93/х = 95/100, х = 8,93 х 100/95 = 9,4 млн. шт. Значит для получения запланированного количества предличинок необходимо заложить на инкубацию 9,4 млн. шт. икринок.

5. Рабочая плодовитость самок русского осетра 35 тыс. шт. икринок, 9,4 млн. шт/35 тыс. шт. = 269. Значит заводу потребуется 269 самок.

6. Соотношение полов составляет 2:1. Поэтому требуется 135 самцов.

7. Процент созревания производителей 50%, следовательно, 269/х = 100/50, х=269 х 50/100 = 134. 134+269=403 шт. самок, значит самцов - 202, и в итоге необходимо заготовить 403+202=605 производителнй.

8. С учетом резерва (30%) количество всех заготовленных рыбоводным заводом производителей для получения 5,2 млн. шт. молоди рыбца должно составить 605/х=100/30, х=605 х 30/100 = 182, 605+182 = 787 шт., в том числе 494 самки и 293 самца.

5.2 Расчет количества кормов при выращивании молоди рыб

5.2.1 Расчет количества кормов при выращивании молоди русского осетра

За весь период выращивания, кормить искусственным методом необходимо только при подращивании личинки. Период длится 15 суток. Состав корма: до массы 60 мг – 35% ОСТ-6 и 15% дафний от массы тела; до массы 120 мг – 15% ОСТ-6 и 15% дафний.

Расчет кормов разделим на 3 этапа, представленных в таблице 11.

Таблица 11.

Этапы кормления при расчете кормов

Этап

Параметры Длительность, сут. Отход, % Масса нач., мг Масса кон., мг Кол-во нач., млн.шт. Кол-во кон., млн. шт. I 5 8 30 60 1,88 1,73 II 5 6 60 90 1,73 1,63 III 5 6 90 120 1,63 1,5 Искусственный корм ОСТ-6 I этап. 1,88 млн. шт. х 30 мг = 56,4 кг Потребность при температуре 18-230С и массе 30 мг – 35% от массы тела. За один день личинки потребляют 56,4/х=100/35 = 19,74 кг, а за весь этап – 19,74 кг х 5 сут. = 98,7 кг. II этап. 1,73 млн. шт. х 60 мг = 103,8 кг. Потребность при температуре 18-230С и массе 60 г – 15% от массы тела. За один день личинки потребляют 103,8/х=100/15 = 15,57 кг, а за весь этап – 15,57 кг х 5 сут. = 77,85 кг. III этап. 1,63 млн. шт. х 90 мг = 146,7 кг. Потребность при температуре 18-230С и массе 90 г – 15% от массы тела. За один день личинки потребляют 146,7/х=100/15 = 22 кг, а за весь этап – 22кг х 5 сут. = 110 кг. За весь период подращивания необходимо корма ОСТ-6 – 98,7+77,85+110=286,55 кг. Естественный корм – дафнии. I этап. 1,88 млн. шт. х 30 мг = 56,4 кг Потребность при температуре 18-230С и массе 30 мг – 15% от массы тела. За один день личинки потребляют 56,4/х=100/15 = 8,46 кг, а за весь этап – 8,46 кг х 5 сут. = 42,3 кг. II этап. 1,73 млн. шт. х 60 мг = 103,8 кг. Потребность при температуре 18-230С и массе 60 г – 15% от массы тела. За один день личинки потребляют 103,8/х=100/15 = 15,57 кг, а за весь этап – 15,57 кг х 5 сут. = 77,85 кг. III этап. 1,63 млн. шт. х 90 мг = 146,7 кг. Потребность при температуре 18-230С и массе 90 г – 15% от массы тела. За один день личинки потребляют 146,7/х=100/15 = 22 кг, а за весь этап – 22кг х 5 сут. = 110 кг. За весь период подращивания необходимо дафнии – 42,3+77,85+110= 230,15 кг. 5.3 Расчет площадей для разведения кормовых организмов Потребности подращиваемой личинки в кормовых организмах увеличивается по мере роста. В связи с этим разведение дафнии следует разделить на несколько этапов: 1-5 день подращивания, 5-10, 11-15. Размер бассейна для разведения дафнии 12 х 3 х 0,7, площадь – 36 м2, объем – 25 м3. Внесение маточной культуры – 2,5 кг в один бассейн. Ежедневный съем 35 г/м3. I этап. Необходимость кормовых организмов – 8,46 кг в день. В день с одного бассейна собирают 35 х 25 = 875 г = 0,875 кг. 8,46/0,875=10. Значит необходимо 10 бассейнов. II этап. Необходимость кормовых организмов – 15,57 кг в день. В день с одного бассейна собирают 35 х 25 = 875 г = 0,875 кг. 15,57/0,875=18. Значит необходимо 18 бассейнов. III этап. Необходимость кормовых организмов – 22 кг в день. В день с одного бассейна собирают 35 х 25 = 875 г = 0,875 кг. 22/0,875=26. Значит необходимо 26 бассейнов. При площади одного бассейна 36 м2 и количестве бассейнов 26 шт., расположение в 5 рядов, расстоянием между ними 1 м, общая площадь будет равной 1 м х 21 х 1 м х 4 + 36 м2 х 26 м2= 84 + 936 = 1020 м2 В связи с тем, что общий объем всех бассейнов равен 650 м3 и посадки культуры 100 г/м3, 650 х 100 = 65000 г = 65 кг. Получаем, что необходимо 65 кг маточной культуры дафний. 5.4 Расчет оборудования предприятия, цехов Производителей русского осетра с мест лова доставляют на прорезях. Плотность посадки в одну прорезь – 10 шт. производителей. Всего планируется заготовить 56 шт. осетра, значит необходимо 56/10=6 прорезей. Производителей рыбца с мест лова доставляют на живорыбных машинах. Плотность посадки в машину – 1000 шт. производителей. Всего планируется заготовить 1050 шт. рыбца, значит необходимо 787/1000=1 машина, но так заготовка рыбца проходит в течении длительного периода, целесообразно использовать 2 живорыбные машины. Целесообразно использовать живорыбную машину марки ГАЗ-53 с емкостью объемом 3 м3. Для заготовки и получения зрелых производителей осетра целесообразно использовать модернизированный садок Куринского типа. Плотность посадки 80 шт., значит требуется 2 садка (один для озимого осетра, а второй для ярового). Для выдерживания производителей рыбца целесообразно использовать зимовальные пруды. При площади пруда 0,5 га, плотности посадки 100 ц/га, средней массе рыбы 300 г. Так как используемые пруды составляют 0,5 га, значит в один пруд сажают 50 ц рыбы. Количество рыб в одном пруде составляет 50 ц :300 г = 5000 кг : 0,3 кг = 16666 шт. производителей. Т.к. всего 787 производителей, значит необходимо 787/16666=1 пруд. За сутки до взятия икры производителей сажают в бассейны. Норма посадки 100 экз./м3. Так как объем бассейна 5 м3, количество производителей 787 экземпляров. Значит на один бассейн необходимо 100 х 5 = 500 экз., значит всего необходимо 787:500=2 бассейна. Для стимулирования созревания половых продуктов у русского осетра используют аналог гипофиза – сурфагон. Для инъецирования одной особи требуется 20 мкг. На 56 производителей необходимо 56х20=1120 мкг=1,12мг. Для стимулирования созревания половых продуктов у рыбца используют гипофиз. Исходя из того, что самкам делается предварительная инъекция в размере 1/10 от общей дозы гипофиза на 1 кг, разрешающей инъекции 8 мг/кг, количестве самок 403 шт. и 202 самца, средней массе производителей 0,300 кг, необходимо для инъецирования самок 403х0,3х8+403х1/10х8=967,2 мг+32,24 мг=999,44 мг = 1 г гипофиза, а для самцов 202х0,3х8=485 мг = 0,485 г. Всего для инъецирования 787 производителей необходимо 1 г+0,485 г= 1,485 г гипофиза. После оплодотворения икры русского осетра её необходимо обесклеить в аппаратах АОИ. Аппарат АОИ состоит из 5 бачков, объемом 11 л, бачок вмещает 3 кг икры. Из расчетов выходит, что для обесклеивания 2,75 млн. шт. икры (38 кг) осетра одновременно необходимо 38:5х3=3 аппарата. Инкубация икры русского осетра проходит в аппарате «Осетр». Количество икры 2,75 млн. шт. Один аппарат вмещает 2,88 млн. шт. икринок. Значит необходим 2,88 млн./2,75 млн.=1 аппарат. Инкубация икры рыбца проходит в аппаратах «Ющенко». Количество икры 8,93 млн. шт. Один аппарат вмещает 0,265 млн. шт. икринок. Значит необходимо 8,93 млн./0,265 млн. = 34 аппарата. Так как молодь осетра выращивают комбинированным методом, необходимы бассейны для выдерживания предличинки и подращивания личинки. Площадь бассейна равна 5 м2, глубина 0,4 м. Плотность посадки при выдерживании составляет 30 тыс. шт. на 1 м2, т.е. 5х30 тыс. = 150 тыс. в бассейн. Для выдерживания 2,2 млн. шт. предличинок необходимо 2,2 млн./150 тыс. = 15 бассейнов. Плотность посадки при подращивании личинки – 20 тыс. шт. на 1 м2, 5х20=100 тыс. шт. в бассейн. Так как отход при выдерживании предличинки составляет 20%, значит необходимо подрастить 1,88 млн. шт. Следовательно необходимо 1,88 млн./100 тыс. = 19 бассейнов. Выдерживание личинок рыбца проходит в аппаратах для инкубации. Инкубационный цех в себя включает: одну стойку аппаратов «Осетр» и 34 аппарата «Ющенко», 19 бассейнов для выдерживания и подращивания личинки русского осетра, 3 АОИ, личинконакопитель, три стола (см. приложение 1). Площадь аппарата «Осетр» составляет 3,2 м х 1,6 = 5 м2, площадь трех АОИ составляет 1,75 х 0,75 х 3 = 3,9 м2, с учетом расстояний между ними 1 м – 5,65 м2, личинконакопитель – 2,5х2,5 = 6,25 м2. Площадь бассейнов для выдерживания и подращивания личинки осетра – площадь одного бассейна 6,25 м2, расстояния по вертикали 1 м, по горизонтали 0,5 м; общая площадь промежутков между бассейнами рана 53,75 м2, площадь 19 бассейнов равна 19 х 6,25 = 118,75 м2 . Площадь аппаратов «Ющенко» - 1,4 х 0,5 = 0,7 м2. Всего 34 аппарата общей площадью 34 х 0,7 = 23,8 м2, промежуток между двумя рядами аппаратов составляет 1 м, а меду аппаратами в ряде – 0,5 м. Общая площадь промежутков между рядами составляет 0,5 м х 1,4 м х 32 = 32,7 м2, расстояние между рядами составляет 1м х 17 шт. х 0,5 м х 16 пром. х 0,5 м = 68 м2. Площадь, занимаемая аппаратами «Ющенко» равна 68 + 32,7+ 23,8 = 124,5 м2. Площадь столов с учетом промежутков равна 7 м2. Площадь общая всех аппаратов и установок в инкубационном цеху составляет 124,5+5+5,65+6,25+118,75+7=267,15 м2, т.е. 15м х 17,8м. Также необходимо учесть расстояние от стен до аппаратов. Примем расстояние равное 1 м и получим расстояние 15м х 2м + 17,8м х 3м = 65,6 м2. Итоговая площадь составляет 65,6 + 267,15 = 332,75 м2, т.е. 17 м х 19,6м. Выращивание подрощенной личинки русского осетра проводят в прудах. Из бассейнов в пруды личинку переносят во флягах. Необходимо 1,2млн.:80тыс.шт.=15 фляг. Площадью пруда 4 га, плотностью посадки 80 тыс. шт./га. Всего необходимо посадить 1,5 млн. шт. Из расчетов следует, что необходимо 1,5 млн./4х80 тыс.=5. В итоге необходимо 5 прудов. Выращивание личинки рыбца проводят в прудах. Из инкубационных аппаратов в пруды личинку переносят во флягах. Необходимо 5,2млн.:200тыс.шт.=26 фляг. Площадь пруда 4 га, плотностью посадки 250 тыс. шт./га. Всего необходимо посадить 6,67 млн. шт. Из расчетов следует, что на 4 га требуется 4х250 тыс. = 1000 тыс. шт. личинки. В итоге необходимо 6,67 млн./1 млн. = 7 прудов. Всего для выращивания молоди русского осетра и рыбца необходимо 7+5=12 выростных прудов. Выращенную молодь необходимо транспортировать в устье реки Дон для выпуска на нагул. Русского осетра вывозя т на судне «Аквариум». Норма загрузки – 400 тыс. шт. молоди, значит необходимо 1,2 млн. шт. : 400 тыс. шт.=3. Так как вывоз осуществляется постепенно, значит необходимо одно судно. Молодь рыбца транспортируют на живорыбных машинах, норма посадки 200 кг/м3. 200 кг/м3 = 200000 г/м3, так как масса молоди рыбца равна 1 г, значит на м3 посадка – 200000 шт. так как объём емкости 3 м3, значит в одну машину посадка – 600000 шт. В итоге необходимо 5,2 млн. шт : 600 тыс. шт. = 9 машин. Так как выпуск молоди проходит в две декады, целесообразно использовать 2 живорыбные машины. 5.5 Расчет расхода воды Целесообразно использовать принудительную подачу воды Исходными данными для расчета воды служат нормативные показатели расхода воды на аппараты, бассейны и другие рыбоводные установки зависимости от их количества. 1) Выдерживание производителей Длительность выдерживания осетра – 258 дней. Расход воды в течении периода выдерживания– 30 л/с. На заводе имеется 2 садка, но с 1 сентября до 1 марта эксплуатируется один садок, а с 1 марта до 20 мая – два, значит расход воды вних будет составлять 30 х 2 = 60 л/с. На весь период требуется объем воды равный 30 л/с х 180 дней х 24 ч х 3600 с + 60 л/с х 78 дней х 24 ч х 3600 с = 466560000 + 404352000 = 870912000 л = 870912 м3. Рыбца выдерживаются до наступления нерестовых температур в зимовальных прудах. Из зимовальных прудов, производителей помещают на 1 сутки в бассейны. Расход воды 0,17 л/с. 2) Инкубация Аппарат «Осетр». Расход воды на 1 кг икры до начала выклева (123 ч) составляет 0,04 л/с., на этапе выклева (110 ч) – 0,1 л/с. Масса всей икры 38 кг. На период инкубации затрачивается 38 кг х 0,04 л/с х 123 ч х 3600 с/1000 л + 38 кг х 0,1 л/с х 110 ч х 3600 с/1000 л = 673 м3 + 1504,8 м3 = 2177,8 м3. Аппарат «Ющенко». Необходимо 34 аппарата. Расход воды составляет 0,12 л/с. Время инкубации при температуре 17-19 0С составляет 92 ч. За период инкубации расходуется 34 ап. х 0,12 л/с х 92 ч х 3600 с/1000 л = 1351,3 м3 3) Бассейны для выдерживания и подращивания русского осетра. При выдерживании (7 сут.) расход воды составляет 0,05 л/с. В период подращивания (15 дней) расход воды 0,17 л/с. За период расход воды в сумме составляет 0,05 л/с х 7 сут. х 24 ч. х 3600 с х 15 бас./1000 л + 0,17 л/с х 15 сут. х 24 ч. х 3600 с х 19 бас./1000 л = 453,6 м3 + 4186 м3 = 4639,6 м3. 4) Пруды. Расход воды в единицу времени, требующуюся на наполнение прудов, следует ввести следующие обозначения: Qн – расход воды на наполнение прудов, л/с; Qно – расход воды на наполнение прудов с учетом потерь, л/с; S – площадь прудов, м2; Т – время наполнения прудов, сут.; h – глубина залития прудов, м; Расход воды на наполнение прудов можно определить по формуле: Qн = S x h / Т Расчет расхода на наполнение выростного пруда для русского осетра. Площадь пруда 4 га, глубина 1 м, длительность заполнения 3 суток: Qн = 40000 м2 х 1м х 1000 л/ 259200 с = 154,32 л/с. С учетом потерь (0,9 л/с на 1 га - Qэ), общий расход воды (Qно) равен: Qно = Qн + Qэ = 154,32 + 4 х 0,9 = 157,92 л/с. Расход воды на выростной пруд составит 157,92 л/с. На период выращивания потребуется 157,92 л/с х 20 сут./3 сут. х 24 ч х 3600 с/1000л = 90961 м3. Так как молодь выращивается в 5 прудах, значит воды расходуется 454805 м3. Расчет расхода на наполнение зимовального пруда для рыбца. Площадь пруда 0,5 га, глубина 2 м, длительность заполнения 2 суток: Qн = 5000 м2 х 2 м х 1000 л/ 518400с = 19,3 л/с. С учетом потерь (0,9 л/с на 1 га - Qэ), общий расход воды (Qно) равен: Qно = Qн + Qэ = 19,3 + 0,5 х 0,9 = 23,8 л/с. Расход воды на заполнение зимовального пруда составит 23,8 л/с. Расход воды в пруду во время выдерживания составляет 0,7 л/с. На весь процесс необходимо 0,7 л/с х 230 сут. х 24 ч х 3600 с/1000л + 23,8 х 2 сут. х 24 ч х 3600 с/1000л = 13910 м3 + 4112,6 м3 = 18022,6 м3 Расчет расхода на наполнение выростного пруда для рыбца. Площадь пруда 4 га, глубина 1,4 м, длительность заполнения 6 суток: Qн = 40000 м2 х 1,4 м х 1000 л/ 518400с = 108 л/с. С учетом потерь (0,9 л/с на 1 га - Qэ), общий расход воды (Qно) равен: Qно = Qн + Qэ = 108 + 7 х 0,9 = 114,3 л/с. Расход воды на выростной пруд составит 114,3 л/с. На период выращивания потребуется 114,3 л/с х 75 сут./3 сут. х 24 ч х 3600 с/1000л = 246888 м3. Так как молодь выращивается в 7 прудах, значит воды расходуется 1728216 м3. Таблица 12 Расчет единовременного расхода воды на рыбоводном заводе при выращивании молоди русского осетра (рис. 11) Оборудование цехов Нормативные показатели Оборудование Единицы измерения Расход воды, л/с Количество Общий расход воды, л/с 1. Выдерживание производителей в садке Куринского типа С 1.09 по 1.03 С 1.03 по 20.05 Шт. 30 30 1 2 30 60 2. Инкубационный цех Аппарат «Осетр» До выклева (126ч) Выклев (110ч) кг кг. 0,04 0,1 38 38 1,52 3,8 3. Цех выдерживания предличинок и подращивания личинок в бассейнах Шт. Шт. 0,05 0,17 15 19 0,75 3,23 4. Выращивание молоди Выростной пруд Шт. 157,92 5 789,6 Таблица 13. Расчет единовременного расхода воды на рыбоводном заводе при выращивании молоди рыбца (рис. 11) Оборудование цехов Нормативные показатели Оборудование Единицы измерения Расход воды, л/с Количество Общий расход воды, л/с 1. Выдерживание производителей в зимовальных прудах заполнение пруда в басейнах Шт. Шт. Шт. 0,7 23,8 0,17 1 1 2 0,7 23,8 0,34 2. Инкубационный цех Аппарат «Ющенко» Шт. 0,12 34 4,08 3. Цех выдерживания предличинок в аппарате «Ющенко» Шт. 0,12 34 4,08 4. Выращивание молоди Выростной пруд Шт. 114,3 7 800 5. Расход воды на бытовые нужды 1,5% от общего расхода воды 4,2 Рисунок 11. График водопотребления рыбоводного завода Условные обозначения: - выдерживание производителей осетра, - инкубирование икры осетра, - выдерживание предличинок осетра, - подращивание личинок осетра, - выращивание молоди осетра, - выдерживание производителей рыбца, - инкубация икры рыбца, - выдерживание предличинок рыбца, - выращивание молоди рыбца, - расход на бытовые нужды 5.6 Расчет удобрений Навоз. Норма первого внесения навоза – 1 т/га. Всего завод имеет 48 га выростных прудов, значит необходимо 1х48=48 т навоза. Второе внесение – через 30 суток, норма внесения – 0,2 т/га. Т.к. к этому времени выращивание осетра уже закончится, значит повторно удобрять необходимо всего 28 га прудов. Для этого необходимо еще 28х0,2 = 5,6 т удобрения. Всего требуется 48+5,6 = 53,6 т навоза. Аммиачная селитра. Норма внесения на момент выращивания – 70 кг/га. Значит на 48 га выростных прудов необходимо 70х48=3,36 т селитры. Суперфосфат. Норма внесения на момент выращивания – 90 кг/га. Значит на 48 га выростных прудов необходимо 48х90=4,32 т суперфосфата. Хлорная известь. Норма внесения на момент выращивания – 130 кг/га. Значит на 48 га выростных прудов необходимо 48х130= 6,24 т хлорной извести. Расчет удобрений, необходимых для выращивания дафний Расход удобрений: аммиачная селитра 37,5 г/м3, сульфат аммония 65 г/м3, кормовые дрожжи 20 г/м3. Повторное внесение через пять суток и составляет 50% от исходного. Этап выращивания делится на несколько периодов: I период – первое внесение удобрений в 10 бассейнов. Один бассейн имеет объем 25 м3. Общий объем равен 250 м3 . Аммиачная селитра 250 х 37,5 = 9,4 кг. Сульфат аммония 250 х 65 = 16,3 кг. Кормовые дрожжи 250 х 20 = 5 кг. II период. К выращиванию культуры добавляется еще 8 бассейнов. Общий объем равен 200 м3. Аммиачная селитра 200 х 37,5 = 7,5 кг. Сульфат аммония 200 х 65 = 13 кг. Кормовые дрожжи 200 х 20 = 4 кг. Так как повторное внесение удобрений через пять суток, значит в первые десять бассейнов следует снова вносить удобрения. Аммиачная селитра 250 х 18,8 = 4,7 кг. Сульфат аммония 250 х 32,5 = 8 кг. Кормовые дрожжи 250 х 10 = 2,5 кг В итоге всего за период тратится удобрений: 7,5+4,7=12,2 кг аммиачной селитры; 13+8= 21 кг сульфата аммония; 4+2,5=6,5. кг кормовых дрожжей. III период. К выращиванию культуры добавляется еще 8 бассейнов. Общий объем равен 200 м3. Аммиачная селитра 200 х 37,5 = 7,5 кг. Сульфат аммония 200 х 65 = 13 кг. Кормовые дрожжи 200 х 20 = 4 кг. Так как повторное внесение удобрений через пять суток, значит в 18 бассейнов следует снова вносить удобрения. Общий объем равен 25 х 18 = 450 м3. Аммиачная селитра 450 х 18,7 = 8,4 кг. Сульфат аммония 450 х 32,5 = 14,6 кг. Кормовые дрожжи 450 х 10 = 4,5 кг В итоге всего за период тратится удобрений: 7,5+8,4=15,9 кг аммиачной селитры; 13+14,6=27,6 кг сульфата аммония; 4+4,5=8,5 кг кормовых дрожжей. В конечном итоге, для выращивания кормовых организмов, получается, что для выращивания необходимого количества кормовых организмов, необходимо 9,4+12,2+15,9=37,5 кг аммиачной селитры, 16,3+21+27,6=64,9 кг сульфата аммония, 5+6,5+8,5=20 кг кормовых дрожжей. Всего удобрений необходимо заводу на один сезон составляет: Навоз – 53,6 т Аммиачная селитра 3,36 т + 37,5 кг = 3,398 т Сульфат аммония 0,065 т Суперфосфат 4,32 т Кормовых дрожжи 0,02 Глава 6. Штат проектированного рыбоводного предприятия Директор – 1, главный инженер – 1, главный рыбовод – 1, гидрохимик-гидробиолог – 1, главный бухгалтер – 1, кассир – 1, шофер-тракторист – 2, рабочие рыбоводы – 6, оператор насосной станции – 1, сторож – 2, механик – 1, вспомогательный персонал – 3, электрик – 1, заведующий складом – 1, сезонные рабочие – 7. Общая численность работающих составляет 30 человек. Глава VII. Биологическая эффективность работы рыбоводного предприятия При выращивании молоди русского осетра 1. Промысловый возврат при искусственном воспроизводстве от выпущенной в естественные водоемы молоди (Х). Мощность предприятия 1,2 млн. шт. молоди русского осетра и коэффициент промыслового возврата от выращенной на предприятии молоди 1,2%. 1,2 млн. шт. – 100% Х – 1,2% Х = 14400 шт. экземпляров промысловой рыбы. 2. Средний промысловый вес осетра 15 кг. Определяем промысловый возврат от искусственного воспроизводства в т (К). 14400 х 15 = 216 т. 3. Промысловый возврат при естественном нересте от выметанной икры самками (Х1). При условии, если бы самки, использованные на рыбоводном предприятии, отнерестились в естественных условиях. Самки вместе с резервом, т. е. учитываем абсолютную плодовитость данного вида самок. 28 х 350000 = 9800000 икринок. Промысловый возврат в естественных условиях 0,01%. 9800000 – 100% Х1 – 0,01% Х1 = 980 шт. экземпляров промысловых рыб. 4. Определяем промысловый возврат при естественном воспроизводстве К1. 980 х 15 = 14,7 т. 5. Определяем биологическую эффективность работы рыбоводного предприятия. А и Б – биологическая эффективность первая и вторая. А = Х / Х1 = 14400 / 980 = 14,7 раз. Б = К – К1 = 216 – 14,7 = 201,3. Таким образом, воспроизводство данного вида рыб эффективнее естественного воспроизводства в 14,7 раз или на 201,3 т промысловых рыб. При выращивании молоди рыбца 1. Промысловый возврат при искусственном воспроизводстве от выпущенной в естественные водоемы молоди (Х). Мощность предприятия 5,2 млн. шт. молоди рыбца и коэффициент промыслового возврата от выращенной на предприятии молоди 0,5%. 5,2 млн. шт. – 100% Х – 0,5% Х = 26000 шт. экземпляров промысловой рыбы. 2. Средний промысловый вес рыбца 0,300 кг. Определяем промысловый возврат от искусственного воспроизводства в т (К). 26000 х 0,300 = 7,8 т. 3. Промысловый возврат при естественном нересте от выметанной икры самками (Х1). При условии, если бы самки, использованные на рыбоводном предприятии, отнерестились в естественных условиях. Самки вместе с резервом, т. е. учитываем абсолютную плодовитость данного вида самок. 494 х 86,7 тыс. шт. = 42829800 икринок. Промысловый возврат в естественных условиях 0,01%. 42829800 – 100% Х1 – 0,01% Х1 = 4283 шт. экземпляров промысловых рыб. 4. Определяем промысловый возврат при естественном воспроизводстве К1 (т). 4283 х 0,300 = 1,285 т 5. Определяем биологическую эффективность работы рыбоводного предприятия. А и Б – биологическая эффективность первая и вторая. А = Х / Х1 = 26000 / 4283 = 6 раз. Б = К – К1 = 7,8 – 1,285 = 6,515 т. Таким образом, воспроизводство данного вида рыб эффективнее естественного воспроизводства в 6 раз или на 6,515 тонны промысловых рыб. Глава 8. Охрана природы В России разработана и введена в действие система водоохранных мероприятий с учетом интересов рыбного хозяйства, судоходства и водоснабжения. Органы рыбоохраны контролируют выполнение водопользователями мероприятий по охране и рациональному использованию водных ресурсов в области соблюдения интересов рыбного хозяйства, выполнение правил рыболовства. Руководствуясь действующим законодательством, органы рыбоохраны выполняют функции текущего надзора за чистотой рыбохозяйственных водоемов: выполнением условий по сбросу в них сточных вод промышленных, коммунальных, сельскохозяйственных и других предприятий, организаций, а также всех видов транспорта. При строительстве и реконструкции предприятий и других объектов осуществляют предупредительный надзор, т. е. рассматривают проектную документацию, участвуют в выборе площадки под строительство и выдвигают обязательные для исполнения мероприятия по эффективной очистке и отведению сточных вод, оборудования его соответствующим типом рыбозащитного устройства, реализации в проектах прогрессивных способов очистки сточных вод. Кроме того, органы рыбоохраны учитывают все источники загрязнения и засорения водоемов и на основании научных рекомендаций и практических наблюдений предъявляют к соответствующим предприятиям требование о принятии эффективных мер по ликвидации или снижению дальнейшего загрязнения водоемов. В Основах лесного законодательства и Положении об охране рыбных запасов и регулировании рыболовства в водоемах установлен запрет на заготовку древесины в полосах лесов, находящихся на расстоянии менее 3 км от берега водоема лесах и районах расположения заводов и хозяйств по разведению рыб. Значение сохранения лесов вдоль берегов рыбохозяйственных водоемов состоит в водорегулирующей роли леса, обеспечении нормального гидрологического режима водоемов и условий для воспроизводства рыбных запасов в них. Обеспечение сохранности рыбных запасов при использовании водозаборных сооружений – основное требование рыбохозяйственного законодательства. Запрещение строительства гидротехнических сооружений и насосных установок на рыбохозяйственных водоемах без проведения согласованных с органами рыбоохраны мероприятий по сохранению и воспроизводству рыбных запасов в этих водоемах. Забор воды из рыбохозяйственных водоемов для нужд предприятий, а также для орошения может производиться только при условии установки по согласованию с органами рыбоохраны специальных приспособлений для предотвращения попадания рыбы в водозаборные сооружения. Выбор типа рыбозащитного устройства осуществляют на основании рыбохозяйственных изысканий. При проведении отдельных видов работ на рыбохозяйственных водоемах должны быть приняты меры, направленные на сохранение обитателей водоемов. Важнейшими мерами по предотвращению попадания ядохимикатов в рыбохозяйственные водоемы являются: установление санитарной зоны вокруг водоемов на расстоянии 500 м и запрещение в этой зоне, но не ближе 2 км от существующих берегов водоемов; применение авиаопыления в борьбе с вредителями, болезнями растений и сорняками; использование препаратов ДДТ, гексахлорана и полихлорпинена – наиболее сильных веществ, воздействующих на состояние рыбных запасов. Новые химические средства защиты растений в этой зоне не могут быть применены до тех пор, пока не будут изучены их свойства с учетом воздействия на рыб и водные организмы. Запрещено строительство в этой зоне складов для хранения пестицидов и минеральных удобрений, устройство взлетно-посадочных площадок для авиахимработ и заправка наземной аппаратуры ядохимикатами и др. Наиболее ощутимый ущерб рыбным запасам и водной среде наносят сточные воды предприятий черной и цветной металлургии, химической, лесной, целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей и других отраслей промышленности. Одним из серьезных источников загрязнения водных объектов являются стоки крупных животноводческих, особенно свиноводческих комплексов. Чтобы не происходило загрязнения водоемов, должны устанавливаться границы санитарных зон вокруг рыбохозяйственных водоемов. Запрещается сбрасывать промышленные сточные воды, особенно содержащие ценные отходы, которые могут быть утилизированы на предприятиях. Сточные промышленные воды должны быть устранены путем рациональной технологии, максимального использования в системах оборотного водоснабжения или устройства бессточных производств (Осипова, 1986). Список используемой литературы 1. Атлас пресноводных рыб России: В 2-х т. Т.1 / Под. Ред. Ю.С. Решетникова. – М.: Наука, 2002. – 379 Атлас природы России. – М.: ДиК, 1997. – 47 Бахарева А.А, Шкодин Н.В. Методические указания по курсу «Искусственное воспроизводство рыб» на тему: подготовка различных видов рыб к инкубации. Инкубационные аппараты. – Астрахань, 2007. – 28 Берг Л.С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран, ч.I // Москва-Ленинград, АН СССР, 1948. – 423 Биология и промысловое значение рыбцов Европы. Вильнюс: Минтис, 1970. - 517 Власенко А.Д. Динамика численности и структура стад осетровых в Каспийском море // Состояние запасов промысловых объектов на Каспии и их использование. – Астрахань: Изд-во КаспНИРХа, 1989. – С. 41 – 59 Детлаф Т.А. Развитие осетровых рыб. – М.: Наука, 1981. – 224 Журнал «Рыбное хозяйство» // №4 2005. – С. 20 – 22 Журнал «Рыбоводство и Рыболовство» //»1 2001. – С. 4 - 16 Иванов А.П. Рыбоводство в естественных водоемах. М.:, Агропромиздат, 1988. – 367 Карпенко Г.И., Шевцова Г.Н., Переверзева Е.В. Промышленное разведение рыбца в рыбоводных хозяйствах комплексного назначения /Технологическая инструкция/ Ростов-на-Дону: Эверест, 2004. – 48 Морфология, Экология и поведение осетровых рыб. Сборник научных трудов, главные редакторы Павлов А.И., Сбикин Н.И – М.: ВНИРО – 1989. - 196 Мухачев И.С. Биологические основы рыбоводства: учебное пособие.- Тюмень: Издательство Тюменского Государственного Университета, 2004.- 299 Никольский Г.В. Частная ихтиология Москва, Высшая школа, 1971. – 436 Осипова Н. Н. Охрана окружающей среды в рыбном хозяйстве. – М.: Агропромиздат, 1986. – 127 Подушка С.Б. Прижизненное получение икры у осетровых рыб // Биологические ресурсы и проблемы развития аквакультуры на водоемах Урала и Западной Сибири. Тезисы докладов Всероссийской конференции. Тюмень 1996. С.115-116 Пономарев С.В., Пономарева Е.Н., Лагуткина Л.Ю. Технология выращивания и кормления ранней молоди осетровых рыб для последующего зарыбления выростных прудов рыбоводных заводов юга России. Астрахань, 2002. – 9 Привезенцев Ю.А., Власов В.А. Рыбоводство. М.: МИР, 2004. – 456 Соколов А.В. Большой Энциклопедический словарь. М.: АН СССР,1964. - 1567 Тихомиров А.М., Витвицкая Л.М. Курс лекций по дисциплине «Осетроводство». Астрахань, 1998. – 106 Тихомиров А.М., Витвицкая Л.М., Егоров М.А. Курс лекций по дисциплине «Осетровые мирового океана». Астрахань, 2002. – 160 Http://ru.wikipedia.org www.ecolife.ru www.fishcom.ru www-ki.rada/crimea.ua www.morskavakollegia.ru www.ncmc.ru/limits_diagrams www.yeisk.ru Ссылки (links): http://www.ecolife.ru/ http://www.fishcom.ru/ http://www.morskavakollegia.ru/ http://www.ncmc.ru/limits_diagrams http://www.yeisk.ru/ 1. Реферат Физкультура и здоровый образ жизни 2. Реферат на тему Teachers Impact Essay Research Paper Human beings 3. Контрольная работа Редакция газеты Приволжская правда 4. Реферат на тему Response To Is Craft Dead Tom Zaffiri 5. Курсовая Эволюция денежной формы стоимости 6. Статья Концептуальные основы формирования теории маркетинговых решений 7. Реферат на тему Goodfellas Essay Research Paper Goodfellas 8. Реферат на тему Artist 20Th Century Essay Research Paper Professor 9. Реферат на тему Валютно финансовые отношения российских и зарубежных партнеров 10. Реферат на тему Ben Franklin Essay Research Paper Benjamin FranklinDuring Bukvasha Правила Контакты