Реферат Управление закупками на торговом предприятии на примере отдела Ультра
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Введение..................................................................................................... 4
Раздел 1.Механизм функционирования закупочной логистики и логистики складирования........................................................................... 5
1.1. Сущность и задачи закупочной логистики.......................................... 5
1.2.Организация складирования товаров................................................... 7
1.3. Место складов в логистических каналах.............................................. 8
1.4. Выбор местонахождения и определение потребности в складах..... 10
1.5. Альтернативы складирования........................................................... 11
1.6. Запасы в логистике............................................................................. 17
1.7.Система регулирования запасов.......................................................... 38
Раздел 2.Анализ коммерческой деятельности предприятия..................... 39
2.1.Описание предприятия......................................................................... 39
2.2. Характеристика ассортимента.......................................................... 40
2.2.1.Ассортимент мужской и женской одежды.................................... 42
2.2.2.Ассортимент мужской и женской обуви....................................... 42
2.3.Организационная структура предприятия........................................... 44
2.4.Анализ рынка потребителей................................................................. 45
2.5.Характеристика конкурентов............................................................... 47
2.6.Политика предприятия......................................................................... 50
Раздел 3.Управление товарными запасами................................................ 53
3.1. Определение страхового запаса товаров в отделе "Ультра".............. 53
3.2. Определение страхового запаса товаров в отделе "Ультра".............. 69
3.3. Принципиальные системы регулирования товарных запасов............ 73
Заключение................................................................................................. 76
Список литературы.................................................................................... 78
Приложение 1 ............................................................................................ 79
Приложение 2 ............................................................................................ 81
Введение
Для успешной работы торговых предприятий в условиях сложившейся нестабильной экономической ситуации в нашей стране необходимо, прежде всего, грамотное ведение оперативного торгового учета, позволяющее быстро ориентироваться в сложных рыночных ситуациях и принимать обоснованные управленческие решения, снижающие коммерческий риск. Естественно, что принятие подобных решений невозможно без достоверных сведений о состоянии и движении товарных запасов. Важно, чтобы в магазине всегда поддерживался определенный ассортимент, и чтобы покупатель приходил в магазин и всегда находил нужный товар. Если товар заканчивается, надо, чтобы его вовремя подвозили.
Контроль за товаропотоками, трудоемок, но игнорирование этой стороны торговой деятельности зачастую может обернуться значительными убытками для предприятия. Безусловно, в поле зрения руководителя предприятия всегда должны находиться и финансовые потоки — операции по кассе и банку, расчеты товаров, с подотчетными лицами и проч.
Происшедшие социально-экономические преобразования явились причиной резкого возрастания неопределенности внешней для торговли среды. Сегодня нет гарантированных поставок, нет финансовой и правовой стабильности, сложнее прогнозировать платежеспособный спрос. Перспективой логистического совершенствования торговых систем является их интеграция с системами, обеспечивающими движение продукции с целью оптимизации всей логистической цепочки от первичного поставщика сырья до конечного потребителя.
Цель рационализации торговли - создание высокоэффективных товаропроводящих систем, способных обеспечить наличие нужного товара, в нужном месте, в нужное время, в нужном количестве, с минимальными затратами и по приемлемой цене. Эти системы должны иметь высокую способность адаптироваться к изменениям окружающей среды.
Соответствующие изменения в логистической стратегии воздействуют на финансовые результаты деятельности фирм и вносят свою лепту в обеспечение их долгосрочной жизнеспособности.
Целью дипломной работы является создание системы управления закупками на конкретном торговом предприятии.
Актуальность проблемы заключается в том, что каждую систему управления торгового запаса необходимо привязывать к конкретной категории потребителей и реализуемого товара.
В результате проведенной работы были рассмотрены следующие проблемы:
1) механизм функционирования закупочной логистики и логистики складирования.
2) коммерческая деятельность предприятия.
3) управления товарными запасами.
Раздел 1. Механизм функционирования закупочной логистики и логистики складирования.
1.1. Сущность и задачи закупочной логистики
Закупочная логистика- это управление материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами.
Значимым элементом микрологической системы является подсистема закупок, организующая вход материального потока в логистическую систему. Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда (служба снабжения):сырья, полуфабрикатов, изделий народного потребления. Деятельность этой службы может быть рассмотрена на трех уровнях, так как служба снабжения одновременно является:
-элементом, обеспечивающим связи и реализацию целей макрологической системы, в которую входит предприятие;
-элементом микрологической системы, то есть одним из подразделений предприятия, обеспечивающим реализацию целей этого предприятия;
-самостоятельной системой, имеющей элементы, структуру и самостоятельные цели.
Рассмотрим цели функционирования службы снабжения на каждом из выделенных уровней:
1) как элемент макрологистической системы служба снабжения устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров. Служба снабжения, работая на собственное предприятие, в то же время должна преследовать цель повышения эффективности функционирования всей макрологистической системы.
2) служба снабжения должна органически вписываться в макрологистическую систему, обеспечивающую прхождение материального потока в цепи снабжение-производство-сбыт. Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом.
3) эффективность функционирования службы снабжения, возможность реализации перечисленных целей как на уровне предприятия, так и на уровне макрологистики в существенной степени зависит от системной организации самой службы снабжения.
Основной целью закупочной логистики является удовлетворение потребностей производлства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью. И ее достижение зависит от ряда задач:
1) выдерживание обоснованных сроков закупки сырья и комплектующих изделий (материалы, закупленные ранее намеченного срока, ложатся дополнительной нагрузкой на оборотные фонды предприятий, а опоздание в закупках может сорвать производственную программу или привести к ее изменению).
2) обеспечение точного соответствия между количеством поставок и потребностями в них (избыток или недостаточное количество поставляемых товарно-материальных ресурсов также негативно влияет на баланс оборотных фондов и устойчивость выпуска продукции и, кроме того, может вызвать дополнительные расходы).
3) соблюдение требований производства по качеству сырья и комлектующих изделий.
1.2.Организация складирования товаров
Складирование и обработка товаров являются важными составляющими логистической деятельности, затраты на их осуществление могут поглощать от 12% до 40% затрат фирмы на логистику.
Работа фирмы в реальном масштабе времени и при разумных издержках требует создания хранилищ для сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, так как даже зная требования покупателя и имея все необходимое для выполнения его заказа, невозможно осуществить мгновенную поставку. Чаще, однако, потребность в изделиях может быть определена лишь с некоторой степенью точности, поэтому предприятия используют запасы, чтобы улучшить управление спросом и предложением, а также сократить общие затраты. Кроме того, складируя некоторые запасы, они могут снизить издержки производства, организуя равномерный выпуск продукции в объемах, обеспечивающих рациональную загрузку мощностей, и транспортировку за счет перевозки грузов в больших объемах.
Многие фирмы в настоящее время стремятся избежать или сократить потребности в складировании, применяя концепцию “just-in-time” (точно-во-время). Ее идея состоит в том, чтобы гармонизировать спрос и предложение по времени и количеству так, чтобы продукция и материалы подвозились точно в то время, когда в них нуждаются. Эта концепция наиболее эффективна для предприятий, где потребность в поставках является производной от спроса на конечные продукты. Вместе с тем, скидки на приобретаемое и перевозимое количества приводят к некоторой неопределенности в уровне потребностей для выполнения плана с учетом времени поставки, что оставляет необходимость создания запасов и складов для их хранения.
Поэтому среди важнейших причин использования складов следует указать:
1) снижение затрат на изготовление и транспортировку:
-уменьшение риска остановки производства из-за отсутствия материальных ресурсов;
-рациональное использование оборудования;
-перевозка большими объемами и т. п.
2) координация спроса и предложения, особенно при их сезонных колебаниях, что позволяет действовать по принципу: продажа по требованию при равномерном производстве.
3) удовлетворение нужд производства, так как складирование может быть частью этого процесса (например, изготовление вин, ликеров, сыров и т. п. требует определенного периода выдержки).
4) создание условий для эффективного маркетинга за счет сокращения времени доставки товаров.
1.3. Место складов в логистических каналах
Склады, обеспечивающие накопление и сохранность материальных ценностей, а также снижение полных затрат, являются весьма важной составляющей всех без исключения логистических каналов. К тому же, образуя запасы материалов, комплектующих, полуфабрикатов и готовых изделий, объединяя различные изделия для отправки большими партиями на дальние расстояния, склады активно влияют на стоимостные показатели продукции. Выбирая склады различного назначения, их месторасположение и количество, мы создаем предпосылки для роста или сокращения логистических издержек (рис. 1.1).
1.4. Выбор местонахождения и определение потребности в складах
Когда установлена необходимость в размещении запасов, приступают к определению местоположения склада. Обычно эта задача решается на двух уровнях.
Во-первых, находят наиболее рациональное место для нового склада, рассматривая его по отношению ко всем остальным элементам логистической системы фирмы. Это предполагает сложную проблему вычислительного характера, направленную на оценку полных издержек (как сумму затрат на транспортировку, складирование, хранение запасов, расходов на оформление заказов и т. п.) в многочисленных возможных сочетаниях для перспективных регионов. Поэтому чаще всего поиск точного ответа на вопрос, где лучше всего разместить склад, исходя из концепции общих затрат, практически вряд ли возможен.
Во-вторых, когда определена общая географическая область (или город) для склада, его местоположение уточняют, рассматривая, как будут изменяться средние издержки при оценке отдельных точек избранного региона. В целом, выбор местонахождения склада требует сочетания многих качеств, включая здравый смысл и интуицию, которые, однако, должны опираться на анализ следующих факторов размещения:
- общее отношение администрации региона к организации складов и размер налогов на этот вид деятельности;
- местные строительные нормы и уровень затрат на строительно-монтажные работы;
- возможность и доступность транспортного обслуживания;
- наличие местных трудовых ресурсов, тарифы, климат и производительность;
- риски местоположения (пожары, наводнения, кражи);
- рекламное значение (ценность) места;
- транспортные заторы вокруг склада и т. п.
Если в нужном месте достигнута договоренность о получении складских помещений в аренду на длительный срок или решен вопрос об их краткосрочном использовании (и это снимет проблему поддержания запасов), строительство собственного хранилища может быть отложено.
Следующим решением после установления местоположения должна стать оценка необходимых размеров складского помещения, которая производится, если запасы будут размещены в собственных или арендуемых на длительный срок хранилищах. Тогда требуемый объем склада должен соответствовать сезонному пику уровню запасов. Если же использование собственного склада сочетается с дополнительной арендой помещений для размещения запасов, такая комбинация позволяет снять пик сезонной потребности, улучшает использование емкостей хранилищ, уменьшает необходимые размеры складов фирмы и, в целом, приводит к сокращению издержек на поддержание запасов.
1.5. Альтернативы складирования
Для ответа на вопрос, как должны использоваться склады, чтобы соответствовать целям логистики, необходимо рассмотреть выполняемые ими функции.
Склады предоставляют пользователям четыре главных вида услуг, которые оказывают влияние на проектирование помещений для размещения запасов. Эти услуги различают как:
-хранение, являющееся наиболее очевидной функцией складов, обеспечивающее защиту товаров и сопровождающие этот процесс услуги, такие как оборот запасов, восстановление, проверку качества и т. п. Обычно планировка склада зависит от продолжительности хранения (много и одноярусное размещение, ширина проездов и т. д.);
-консолидация (объединение) активно применяется при организации каналов снабжения в случаях, когда возможна существенная скидка в транспортных тарифах для укрупненных поставок грузов. В этом случае фирма может сэкономить часть затрат на перевозку, если на склад переместят товары от многих производителей, оформят и выполнят поставку потребителю;
-разукрупнение транспортных партий грузов является одной из наиболее часто выполняемых складами услуг, так как это позволяет перейти на поставки меньших партий по требованию покупателей. Эта функция противоположна объединению и обеспечивает реализацию важного логистического принципа “перевозить как можно дальше в как можно больших объемах”, связанного с тем, что большие грузы перемещаются по сниженным единичным тарифам. Чтобы сделать мелкие поставки более дешевыми, необходимо региональные склады размещать ближе к потребителям;
-выравнивание представляет собой функцию, координирующую спрос и предложение по времени, количеству, объемам и ассортименту, создавая условия для организации более эффективных процессов изготовления продукции и ее транспортировки.
Выравнивание по времени необходимо для тех отраслей, в которых функция времени и периодичности спроса не соответствует времени изготовления. Например, может возникать противоречие между изготовлением оптимальными партиями и сезонными изменениями спроса.
Выравнивание по количеству требуется предприятиям, организовавшим производственные процессы, ориентируясь на периодический выпуск продукции оптимальными партиями, которые по размеру могут превышать текущий спрос.
Выравнивание объемов требуется там, где местоположение производства не соответствует нахождению потребителей.
Выравнивание ассортимента осуществляется складом, накапливающим продукцию различных предприятий-изготовителей и по заявкам покупателей комплектующим заказы, подбирая необходимые товары из общего перечня хранимых ценностей (например, фармацевтические склады).
Сочетание основных функций, выполняемых различными складами, с их местом в логистических каналах привело к выделению пяти основных видов складов (рис. 1.2).
Для каждого из них характерны различная интенсивность использования средств транспорта и переработки грузов, а также сроки хранения запасов, и, следовательно, устройство и планировка склада будут в значительной степени зависеть от его назначения.
Например, склады хранения непосредственно связаны с производством, поэтому главной целью их организации будет обеспечение координации процессов изготовления со складированием и переработкой грузов, а также минимизации времени поиска, комплектования и доставки к рабочим местам необходимых компонентов для выполнения сменных заданий. Поэтому в данном случае возможны два вида складирования:
-стационарный склад - это постоянное помещение, связанное с процессом производства транспортными средствами;
-подвижной склад - реализующий складирование в производственном потоке с помощью транспортных средств, имеющих соответствующую емкость.
В противоположность классическим формам стационарных складов передвижные склады являются ступенью дальнейшего развития. Они создаются в связи со стремлением решить задачу обеспечения оперативности путем хранения небольших запасов. Их применение ограничивается определенными сферами, а предпосылками этого метода складирования являются:
-стабильность производственной программы и номенклатуры;
-запуск партиями, соответствующими производственной потребности;
-поставки лишь необходимых количеств и с соблюдением технологических сроков;
-организация процесса производства на основе поточных принципов;
-управление с помощью интегрированных потоков информации.
Проектирование и функционирование таких складов целиком ориентировано на такие показатели технологического процесса, как подготовительно-заключительное время, партия запуска и количество наименований изделий.
Практически потребность фирмы в помещении для хранения запасов может быть реализована в организации собственных складов или их аренды ,как на длительный, так и на среднесрочный период.
Собственные хранилища создают владельцам условия для ряда преимуществ:
-складирование дешевле, чем при долгосрочной и среднесрочной аренде, особенно при интенсивном использовании оборудования;
-непосредственное владение недвижимостью;
-помещение дополнительно можно использовать для организации продажи, частного гаража, служб перевозки и закупки или в будущем переоборудовать для производства.
Кроме того, если продукция требует создания специальных условий хранения, применения узкоспециализированного персонала (фармацевтические препараты, некоторые химические вещества), частный склад становится единственным возможным вариантом. Нередко стимулом для частного владения помещением становится хороший доход от инвестиций в них.
Сегодня частные склады являются примером высокоорганизованных структур, обеспечивающих благодаря применению производительного оборудования и автоматизированной технологии учета, размещения и поиска хранимых товаров современный уровень качества и оперативности обслуживания при выполнении заказов потребителей.
Аренда на среднесрочный период (renting). Склады, предоставляющие такой вид услуг, функционируют аналогично общественному транспорту. В России пока такие склады не получили широкого распространения (кроме камер хранения багажа), хотя потребность в предоставлении хранилищ на срок до одного месяца велика, особенно для пользователей, нуждающихся в сезонном расширении запасов, либо в помещениях для перевалки грузов, и готовых оплачивать разовые услуги или заключать среднесрочные договоры об аренде.
Общественные склады способны конкурировать с частными, если привлекут пользователей, чьи виды хранения обеспечивают высокий уровень эксплуатации емкостей склада в течение всего года. В этом случае становятся обоснованными достаточно невысокие тарифы за аренду, сопоставимые (а иногда и более низкие) с издержками содержания собственных хранилищ. Общественные склады представляют собой многоцелевые хранилища с разнообразным оборудованием и их специализация возможна лишь в рамках самых широких категорий товаров (нефтехранилища, склады-холодильники и т. п.).
Аренда на длительный срок (leasing) для многих фирм является промежуточным решением между более дорогой среднесрочной арендой и необходимыми долгосрочными инвестициями в строительство собственного склада. Преимущества хранения запасов на условиях длительной аренды могут стать более низкие тарифы по отношению к затратам на собственные складские помещения. Вместе с тем, пользователь склада обязан строго соблюдать условия аренды, которые предусматривают оплату хранилища за точно установленный период времени, что лишает арендатора определенной гибкости. Однако, по условиям того же договора пользователь может получить при длительной аренде право контроля за хранением и связанными с ним операциями, что даст ему определенные преимущества.
Арендуемые площади могут быть предоставлены разными способами:
-общественные склады могут предложить увеличенный срок контракта;
-владелец склада может решить, что ему выгоднее продать их, а затем арендовать у покупателя;
-избыточные площади могут быть сданы в долгосрочную аренду.
1.6. Запасы в логистике
Классификация запасов учитывает их назначение, источники возникновения потребности в пополнении и помогает решить проблему поддержания обоснованного уровня запасов.
Различают следующие виды запасов:
-текущий, который необходим предприятию для бесперебойной работы в интервале между двумя поставками. Эта часть запасов образуется при равномерном и регулярном снабжении из-за несоответствия объема поставки и разового потребления;
-подготовительный используют в период времени, необходимый для подготовки материальных ресурсов и транспортировки их к рабочим местам;
-гарантийный (страховой), создаваемый на случай возможных перебоев в снабжении, нарушений в сроках поставки, изменений потребности производства или потребления.
В практике нормирования гарантийный и подготовительный запасы могут быть объединены.
Вместе с тем, классификация запасов условна, на складе их отдельно не хранят, ее используют, чтобы своевременно пополнять и контролировать запасы.
Одним из важнейших условий успешной деятельности фирмы является правильная оценка потребностей покупателей в производимых ею товарах. Однако перспективы спроса, особенно на длительный период времени, всегда до конца не ясны, а различные методы прогнозирования позволяют установить потребность лишь с некоторой степенью точности. В связи с этим, накапливаемые запасы становятся фактором согласования реального спроса и предложения, а также сокращения затрат на производство и распределение.
Запасы, в действительности, служат нескольким целям, таким, как:
-улучшение обслуживания потребителей за счет размещения запасов рядом с местом продажи продукции, что способствует не только сокращению времени выполнения заказов, но и организации поставок потребителю мелкими порциями. Снабженческие фирмы получают в этом случае конкурентные преимущества и сокращение потерь продажи, что особенно важно для товаров, требовательных к условиям реализации. Кроме того, наличие запасов позволяет снизить влияние сезонных факторов производства некоторых изделий на их рыночное предложение;
-создание предпосылок для снижения производственных затрат. Известно, что максимальная экономия единичных издержек производства связана с организацией выпуска продукции постоянными объемами в течение длительного периода времени. Запасы, действуя как буфер, уменьшают влияние колебаний потребительского спроса, оставляя производству возможность функционировать в оптимальных для него условиях;
-сокращение затрат на приобретение и транспортировку за счет накопления запасов в количествах, предусматривающих ценовые скидки при закупках и снижение транспортных тарифов при перевозках;
-защита от изменения цен, обеспечиваемая запасами, особенно ценна при существовании инфляции. В этом случае, накапливая ресурсы, заранее приобретенные по более низким ценам, можно создать условия для уменьшения издержек производства. Для принятия обоснованных решений логистик должен оценить целесообразность дополнительных покупок на основе дополнительных покупок на основе концепции изменения общих затрат в связи с ростом издержек хранения запасов, экономии при закупках и в производстве, а также изменением транспортных расходов;
-защита от неопределенности спроса и возможных изменений сроков выполнения заказов осуществляется с помощью поддержания дополнительного уровня запасов;
-защита от случайностей. Забастовки, пожары, наводнения и т. п. - это те неожиданные факторы, которые могут нанести компании значительный ущерб. Наличие запасов в этом случае позволяет ей работать некоторое время до возобновления снабжения или производства. Логистику важно создать предпосылки для уравновешивания затрат для обеспечения необходимой эффективности производства и издержек продвижения товаров на рынок.
Существуют определенные параметры, которые являются основой решения проблем управления запасами независимо от объектов хранения, будь то исходные материалы, производственные заделы или готовые товары.
Затраты на поддержание запасов. Эти затраты складываются из следующих издержек:
-на хранение;
-на оформление заказов связанных с дефицитом.
Затраты на хранение (текущие издержки) включают в себя:
-затраты на капитал. Запасы привлекают капитал, который мог быть использован фирмой иначе. Поэтому данный вид издержек оценивается как процент на связанный капитал или упущенная выгода (в связи с тем, что деньги не вложены в банк и за них не удалось получить банковский процент);
-уплату налогов и страховок;
-издержки, связанные с содержанием склада (электроэнергия, отопление, арендная плата, обеспечение безопасности);
-затраты в уплату потерь, произошедшие в период хранения (моральное старение или физический износ товаров).
Затраты на оформление заказа могут быть рассчитаны как сумма издержек на выполнение следующих работ:
-определение объема заказа и оформление накладных;
-передачу заказа поставщикам (оплата средств связи);
-входной контроль материальных ценностей;
-транспортировку грузов к местам хранения.
Кроме того, данный вид затрат включает цену доставленных товаров.
Издержки, связанные с дефицитом, включают в себя два типа затрат:
-из-за потери продаж в связи с отсутствием на складе сырья, комплектующих или готовой продукции; такая ситуация чаще всего возникает, если спрос превышает предложение, а страховой запас исчерпан;
-штрафы за невыполнение конкретных условий заказа (срыв сроков поставки, неверная комплектация заказа, нарушение качества изделий и т. п.).
Управление складскими запасами должно обеспечивать:
-обоснованные затраты на логистические операции;
-высокий уровень обслуживания потребителей.
Обоснование затрат связано с определением уровня запасов и их размещением. В рамках этих задач планирование и регулирование запасов предусматривает оценку общих затрат, складывающихся из текущих издержек, расходов на оформление заказа и связанных с дефицитом (рис. 1.3), и минимизацию их.
Цели обслуживания потребителей: готовность к обслуживанию потребителей зависит не только от необходимости обеспечения конкурентоспособности продукции фирмы, но и от оценки затрат, связанных с поддержанием уровня запасов. В общем случае уровень обслуживания может рассматриваться как степень насыщенности складских запасов товарами и ресурсами, требуемыми для выполнения заказов клиентов или снабжения производства материалами, и рассчитывается как:
n = 100 - z ,
где n - уровень обслуживания в % ;
z - риск полного исчерпания запаса на складе в %.
Например, при уровне обслуживания потребителей в 95% риск исчерпания материального запаса не превышает 5%.
Вместе с тем, фиксируя уровень обеспеченности запаса и заявляя, что 95% всех продаж будут осуществлены прямо из имеющегося запаса, логистики могут лишь с уверенностью судить о соответствии затрат на содержание и оформление заказа таким уровням запасов, которые создадут условия для минимальных общих затрат. В то время, как ожидаемые издержки в связи с дефицитом установить довольно сложно, хотя эта составляющая расходов активно влияет на величину запасов. Это требует осторожного отношения к подобного рода оценкам уровня обслуживания, так как увеличение данного показателя всего на несколько процентов может привести к резкому росту потребности в инвестициях для увеличения запасов. Поэтому от логистики необходимо ожидать взвешенной реакции на попытки маркетинговых служб фирмы повысить уровень обслуживания клиентов, даже если речь идет об обоснованности оценки этого показателя или конкурентоспособности товаров. Столь интенсивный рост среднего уровня запасов приводит к тому, что многие предприятия организуют системы обслуживания, рассчитанные на обеспечение уровня готовности к поставке, существенно более низкого, чем 100 процентов.
Первым правилом в деле управления уровнем запасов является определение потребности в хранимых ценностях. Поэтому необходимо представлять, какими будут объемы будущих продаж продукции фирмы и продолжительность времени поставки для пополнения запасов, что в свою очередь, повлияет и на величину производственной потребности.
При определении потребности принципиально различаются следующие подходы:
-расчет начинается только тогда, когда потребность возникает, например, при поступлении заказов потребителей;
-расчет на основе данных о расходе запасов.
Второй подход используется в тех случаях, когда требуемое клиентом время поставки меньше, чем цикл восстановления складских запасов.
Наряду с этими двумя подходами существуют три метода определения потребности:
- детерминированный;
- стохастический;
- эвристический.
В первом случае известен определенный период выполнения заказа и, соответственно, потребность в материалах по количеству и срокам.
Во втором случае основой для расчета являются математико-статистические методы, дающие ожидаемую потребность.
В третьем случае потребность определяется на основе опыта работников.
Детерминированный метод может быть применен для расчета потребности в материалах и комплектующих для удовлетворения нужд производства, когда уже установлены объемы продажи изделий. При этом важно установить время потребления материалов по ступеням:
-материалы должны иметься в наличии в наиболее ранний срок с тем, чтобы цикл их поступления и первичной обработки не увеличивал цикл изготовления изделия;
-детали должны своевременно быть готовы, чтобы оставалось необходимое время для сборки;
-покупные изделия должны быть заказаны с учетом ожидаемого времени поставки.
При определении потребности материалов на основе их расхода преобладающими являются детерминированные методы, а при расчете на основе количества используемых материалов, главным образом используются стохастические методы.
Методы установления ожидаемой потребности, позволяющие прогнозировать важнейшие для деятельности показатели, такие как вероятный объем реализации продукции и необходимые для его изготовления материальные ресурсы, в настоящее время нашли широкое распространение.
Прогнозы, разработанные на основе стохастических моделей, имеют следующие особенности:
-вся предсказываемая на будущее ситуация исходит из времени прогноза;
-обстоятельства будущего периода не определены. Оценка возможности развития явления, а также сбор необходимой информации осуществляются до разработки прогноза;
-процесс прогнозирования поддерживается информацией о прошедшем периоде.
Классификация критериев, учитывающих наиболее важные особенности методов прогнозирования, показана на рисунке 1.4. Характерным для всех методов прогноза является попытка определения развития будущего на основе показателей прошедшего периода. Это ведет к неизбежным ошибкам при изменении потребности. Несмотря на это, прогнозы неизбежны, так как другие методы оценки будущей ситуации неизвестно. Причем прогнозные оценки должны быть дополнены знаниями и опытом, вытекающим из наблюдений за рынком.
Основой прогнозных методов является подробное выявление всех показателей продажи продукции и использование материалов за прошлый период и их изменения во времени. Обычной формой представления является так называемый временной ряд, анализ которого позволяет сделать заключение об использовании рассматриваемых товаров с учетом таких факторов, как тенденции, сезонные изменения, нестабильность или случайные отклонения. Анализ временного ряда позволяет определить подходящую модель из числа охарактеризованных на рисунке 1.5. Возможными моделями реализации товаров являются:
- модель постоянного потребления;
- прямопропорциональная модель;
- сезоннопостоянная модель;
- сезонная модель с последовательным ростом (рис. 1.6, 1.7).
Рис.1.7. Алгоритм расчетов при стохастическом определении потребности.
Метод экспоненциального сглаживания является важнейшим методом стохастических прогнозов. В этом случае весомость цифр в отдельные периоды характеризуется с помощью так называемого фактора “a“, значение которого находится в пределах от 0 до 1. Чем больше значение “a“, тем весомее влияние ближайших прошедших периодов и метод более подходит для оценки фактического потребления. Недостатком является растущая чувствительность к случайным колебаниям. На практике колебания “a“ находятся в пределах 0,1 ¸ 0,3. Значение 0,5 почти никогда не превышается.
Экспоненциальное сглаживание применимо, прежде всего, при постоянном объеме потребления (a = 0,1 ¸ 0,3). При более высоких значениях (0,3 ¸ 0,5) метод подходит при изменении структуры потребления, например, с учетом сезонных влияний. Он соответствует выравниванию средних значений с постоянно снижающимися, в соответствии с геометрическим рядом, факторами весомости. Большими преимуществами этого метода являются значительно меньшая потребность в страховых запасах.
При постоянно увеличивающемся объеме потребления целесообразно использовать метод экспоненциального сглаживания 2. С помощью него оказывается возможным определить тенденцию роста потребности, которая базируется на прогнозах, пригодных для многих последующих периодов времени.
Метод регрессионного анализа. Основанием этого метода является приближение известных тенденций потребления с помощью математических функций, которые могут быть экстраполированы на будущий период. В соответствии с характером кривой регрессии различаются линейный и нелинейный регрессионый анализ. Метод линейной регрессии целесообразно применять при условно пропорциональном росте потребления. Тогда изменение потребления отражается аппроксимирующей прямой, которая имеет вид:
y = a + b*t .
Коэффициенты “а” и “b” определяются с помощью данных о потреблении, чтобы сумма всех отклонений от аппроксимирующей прямой была минимальной. Поскольку могут иметь место как положительные, так и отрицательные значения отклонений, то это может в худшем случае привести к компенсации оценок. Чтобы этого избежать, следует применять метод наименьших квадратов.
Качество прогноза зависит в конечном итоге от рассеивания исходных данных.
Если кривая потребности не аппроксимируется с помощью прямой, то применяется нелинейный регрессионный анализ. В этом случае кривая потребности аппроксимируется с помощью полинома
y = a + b*t +c*t2+d*t3 + ... +z*tn .
В связи с большой трудоемкостью регрессионного анализа его применение целесообразно с помощью ЭВМ, причем программа для расчета коэффициентов a,b,c,d,...,z регрессионной кривой находится с помощью минимизации среднеквадратичного отклонения.
Важным для применения методов прогноза потребности является регулярное, например, ежеквартальное, в крайнем случае, ежегодное наблюдение и контроль для проверки того, что используемые предпосылки остаются действенными. Все указанные здесь методы оценки потребности формализованы, легко программируются, что обеспечивает применение ЭВМ. Выявление ошибок прогноза и контроль имеют особое значение при увеличении срока службы или давности выпуска изделия. При изменении потребности требуется применение краткосрочных прогнозов.
Наиболее частые отклонения определяются среднеквадратичными отклонениями и корнем квадратным из среднеквадратичных. При этом в основу кладется предположение, что встречающиеся ошибки подчиняются нормальному (Гауссову) распределению.
При помощи детерминированных и стохастических методов делается первый шаг для определения брутто-потребности в готовых изделиях, материалах и комплектующих. Имеющееся на складе их наличие состоит из запасов различных видов и должно быть учтено при определении величины заказа. Брутто-потребность + дополнительная потребность = общая брутто-потребность - располагаемое наличие = нетто-потребность.
Так как задачей управления запасами является получение по возможности более точных сведений о величине различных видов запасов (на складе и в разных стадиях обработки), необходимо учитывать:
-увеличение количества продукции для нужд службы маркетинга;
-дополнительную потребность для специальных целей (образцы, эксперименты и т. п.);
-резервирование на случай возможного снижения величины поставки материалов;
-повышенную потребность для ремонта и содержания оборудования.
Регулирование запасов в рамках концепции обеспечения заданного уровня обслуживания потребителей и минимизации затрат на поддержание запасов предполагает воздействие на:
- величину заказа;
- точку заказа;
- размер страхового запаса.
Оптимальная величина заказа соответствует наименьшим издержкам на обслуживание запасов и учитывает затраты на хранение и оформление заказа. Чтобы рассчитать искомую величину, сделаем следующие допущения:
-хранится один вид материалов;
-годовой спрос на ресурсы установлен и он постоянен;
-время выполнения заказа неизменно;
-за одну поставку обслуживается один заказ;
-скидки на увеличенный объем заказа (если они есть) не учитываются;
- цена за единицу не зависит от приобретаемого объема.
В данной модели можно представить запас как текущий, величина которого колеблется от максимальной в момент поставки ресурсов до минимальной, равного нулю, в момент времени перед выполнением заказа. Если считать потребление равномерным, то изменение текущего запаса можно представить прямой линией (рис. 1.8).
Затраты на хранение в этом случае составят:
H = Q / 2 * h ,
где H - годовые издержки на поддержание складского запаса;
Q/2 - средняя величина запаса;
h - издержки на хранение одной единицы запаса в год.
Единичные издержки хранения могут исчисляться в долях от стоимости запасов (С):
h = i * C ,
где i - доля затрат на поддержание запасов или средняя ставка банковского процента (упущенная выгода).
Таким образом, затраты на хранение прямо пропорциональны объему заказа.
Издержки, связанные с оформлением заказа (рис. 1.9), определяются как:
S = D / Q * a ,
где S - годовые затраты на оформление заказов;
D - годовая потребность;
a - затраты на оформление одного заказа.
Рис.1.9. Затраты на оформление заказа.
Чтобы рассчитать оптимальный размер необходимо найти значение производной dE/dQ и приравнять его к нулю.
dE/dQ = h / 2 - D * a / Q2 .
Из уравнения
h / 2 - D * a / Q2 = 0 .
Получим значение Q0 оптимального размера заказа
Оценивая влияние транспортных издержек на оптимальный размер заказа, необходимо учесть, что последний может измениться в сторону увеличения. В этом случая полные затраты должны определяться из соотношения
E = TT * D + H + S ,
где ТТ - транспортный тариф на перевозку.
Выводы:
-при снижении цены продукции растет размер заказа;
-при увеличении годового потребления объем заказа вырастает в квадрате.
Точка заказа. При расчете оптимального размера материальных ресурсов и товаров устанавливают размер, но не момент времени заказа партии поставки. Момент заказа будет зависеть от способа определения “точки заказа”.
Определение точки заказа. Зная оптимальный размер заказа материальных ценностей, чтобы поддерживать установленный уровень запаса, необходимо знать, когда возобновлять его поставку. Момент времени, инициирующий получение новой партии, зависит от того, каким образом была определена точка заказа.
Точка заказа - это минимальный уровень запаса, при снижении до которого производится заказ на поставку очередной партии материальных ресурсов, чтобы она успела поступить до момента полного исчерпания запаса на складе.
В общем случае эта точка характеризуется следующими факторами:
-величиной дневной потребности;
-длительностью поставки;
-колебаниями потребности и времени выполнения заказа;
-степенью риска полного исчерпания запаса.
В реальной ситуации допускается, что изменения потребности и времени поставки заказа подчиняются закону нормального распределения. В простейшем случае потребность или время выполнения заказа (или обе эти характеристики) могут считаться неизменными. При этом размер запаса, при котором следует произвести заказ новой партии (Qз) (точка заказа), может быть определен как
Qз = dз * Tз ,
где dЗ - расход (потребность) ресурсов в единицу времени;
ТЗ - время поставки.
Величина страхового запаса (
где
Величина страхового запаса зависит от:
-средней потребности в материальных ресурсах в единицу времени (
-среднего времени выполнения заказа (
-колебаний потребности и времени поставки в большую сторону;
-требуемого уровня обслуживания потребителей.
Страховой запас при фиксированном времени выполнения заказа, учитывая, что потребность в точке заказа в этом случае рассматривается как случайная величина, а время поставки как детерминированная, может быть рассчитан как
-допустимое (желаемое) число средних квадратических отклонений величины потребности от среднего значения
-среднее квадратическое отклонение величины потребности от ее математического ожидания
Тогда величина запаса в точке заказа будет соответствовать:
где
Если изменяется время поставки, а величина потребности в ресурсах остается неизменной, то при неизменных прочих условиях размер заказа будет равен
-среднее квадратическое отклонение величины продолжительностивыполнения заказа от ее математического ожидания
-допустимое (желаемое) число средних квадратических отклонений времени поставки от его математического ожидания, определяемое уровнем риска невыполнения заказов потребителю.
1.7. Системы регулирования запасов
Системы регулирования запасов строятся на основе их пополнения с учетом фиксированного:
-размера заказа;
-интервала выполнения заказа.
Если в первом случае изменяется время поставки, то во втором - объем заказываемых ресурсов.
В частности, при постоянном объеме заказа (рис. 1.11.) превышение потребности (расхода материала или изделий) влечет необходимость сокращения времени между заказами, тогда как при фиксированном времени поставки превышение потребности вызывает рост величины заказа.
Следует иметь в виду, что при использовании модели фиксированного размера заказа их очередной запуск происходит в соответствии с концепцией точки заказа, а в условиях второй модели - запуск очередных заказов осуществляют через равные промежутки времени.
Рис.1.11. Системы регулирования запасов
Поэтому модель с фиксированным интервалом заказа предполагает наличие на складе страхового запаса, рассчитанного на продолжительность поставки, а также его возможные нарушения. В то время как в модели с постоянным размером заказа страховой запас нужен для компенсации возможных нарушений времени поставки.
Раздел 2. Анализ деятельности предприятия
2.1.Описание предприятия
Торговое предприятие, именуемое отделом «УЛЬТРА», находится в центре города в универмаге «Волна». Отдел размещается перед входом на третьем этаже универмага и занимает площадь 48 м2.
Предприятие является частной собственностью. Руководство деятельностью отдела осуществляет директор. Предприятие имеет расчетный (текущий) счет в Банке, имеет отдельный баланс. Предприятие самостоятельно ведет финансово-хозяйственную деятельность.
Основной целью предприятия является удовлетворение потребностей покупателей в нетрадиционных моделях одежды и обуви, а также предложение новинок сезона. Исходя из целей предприятия, предметом деятельности, осуществляемой предприятием являются:
-предоставление ультрасовременного ассортимента одежды и обуви;
-оказание услуг консультации работников отдела;
-предоставление удобной для персонала и покупателей торговой площади.
Торговый зал оснащен специальным оборудованием, выполненным на заказ. Это: деревянные стеллажи, на которых представлена обувь; трубы, окружающие весь торговый зал; предметы интерьера, соответствующие выбранному стилю (термометры, канализационный люк); вешала с одеждой. Все помещение освещается ультрафиолетовыми лампами, создающими атмосферу подвального помещения. И все это сопровождается музыкальным оформлением известных музыкантов, ди-джеев.
За 1,5 года своего существования отдел «УЛЬТРА» стал достаточно известным среди молодежи Мурманска и мурманской области и завоевал свою нишу на рынке. Деятельность предприятия направлена на небольшой сегмент рынка с определенными запросами (ботинки на большой подошве, широкие штаны). Оценивая ситуацию на сегодняшний день, можно сказать, что предприятие рентабельно. Есть постоянные покупатели, регулярно посещающие и делающие покупки в отделе «УЛЬТРА». Имеется широкий ассортимент одежды и обуви, который обновляется каждый месяц.
В дальнейшем предприятие планирует осваивать новые сегменты рынка. Увеличение объемов продаж, минимальные сроки поставок, заказ оптимального количества товара, рациональное размещение ассортимента на складах- основные задачи предприятия на сегодняшний день.
2.2.Характеристика ассортимента
В отделе «УЛЬТРА» представлен широкий ассортимент одежды, обуви и аксессуаров для молодежи. Это современные модели одежды и обуви российских и зарубежных производителей. Наибольшим предпочтением пользуются товары российских производителей, их продукция имеет высокую репутацию на рынке, предлагает модели единого стиля.
Весь ассортимент отдела можно разделить на отдельные группы
товаров (рис 2.1) , которые предлагают отечественные и зарубежные производители.
Рис.2.1. Анализ ассортимента товаров
1 – это небольшая группа товаров, в которую входят аксессуары (кошельки, сумки, часы и т.д.);
2- группа товаров верхней одежды для молодых людей (куртки, пуховики, ветровки);
3- группа товаров верхней одежды для девушек;
4- группа товаров повседневной одежды и обуви для молодых людей (свитера, брюки, рубашки, джинсы, футболки, ботинки);
5- группа товаров повседневной одежды и обуви для девушек (брюки, юбки, рубашки, джинсы, свитера, кофточки, футболки, ботинки).
Для более наглядного представления ассортимента отдела можно проклассифицировать по группам:
а) По половозрастному признаку
1) для девушек;
2) для юношей.
б) По виду используемых материалов
1) из синтетических;
2) из натуральных;
3) из смешанных материалов.
в) По сезонности ассортимента
1) зимний;
2) летний;
3) демисезонный.
г) По стране производителю
1) Китай;
2) Россия;
3) Швеция.
д) По назначению
1) спортивная одежда и обувь;
2) повседневная.
2.2.1.Ассортимент мужской и женской одежды
Товары представлены в широком ассортименте, разных размеров, фасонов и расцветок. Это:
- верхняя одежда ( шубы, пальто, куртки, пуховики);
- демисезонная одежда (плащи, куртки, ветровки, жилеты)
- повседневная одежда (брюки, юбки, свитера, рубашки, джинсы, футболки и т.д.). Более подробно ассортимент рассмотрен в таблице 1 (Приложение 1).
Покупатели с помощью торгового персонала могут подобрать необходимую вещь нужного размера, фасона.
В продаже имеются новые коллекции одежды, а так же есть ассортимент, который давно присутствует на прилавках и не вызывает интереса у молодых покупателей по причине устаревания моделей, несоответствия сезону. Эти товары составляют значительную часть от общего ассортимента, что затрудняет расширение нового ассортимента (занимает место на прилавка, на складе).
2.2.2.Ассортимент мужской и женской обуви
Ассортимент обуви составляет небольшую часть от общего предложения. Набольший интерес у молодежи вызывают ботинки торговой марки «CAMELOT(отдел «УЛЬТРА» является единственным поставщиком в городе и области данной торговой марки). Это обувь на высокой подошве, всевозможных расцветок( красный, синий, зеленый, желтый), разных моделей( полуботинки, ботинки, кроссовки).Остальной ассортимент обуви не пользуется спросом у молодежи, так как модели давно устарели.
Более подробно ассортимент рассмотрен в таблице 2 (приложение 2).
Для полного удовлетворения спроса покупателей, предприятие должно отслеживать динамику продаж (какая модель лучше продается, какой размер обуви пользуется наибольшим спросом) и в зависимости от этого составлять заказ, который будет соответствовать сезону и прибудет в назначенный срок.
Ассортимент аксессуаров включает в себя:
- шапки, шарфы, варежки, перчатки
- сумки, рюкзаки, кошельки
- часы, цепочки и др.
- журналы
На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что в отделе имеются товары, пользующиеся повышенным спросом у потребителей (это в основном новые коллекции одежды и обуви или уже полюбившиеся модели). Но так же есть группа товаров, спрос на которые снизился или вообще отсутствует (это одежда и обувь, которые не были реализованы 1 год назад и теперь не представляют интерес для потребителя, так как мода меняется, и товары не соответствуют новым веяниям моды).
Источниками товароснабжения являются московские и санкт-петербургские оптовые фирмы, где формируется необходимый ассортимент. Заказ выполняет бухгалтер или непосредственно на месте директор. Ассортимент периодически обновляется новыми моделями, которые пользуются повышенным спросом у покупателей. А нереализованный товар остается лежать «мертвым грузом» в результате чего происходит затоваривание отдела.
2.3.Организационная структура предприятия
Отдел «УЛЬТРА» зарегистрирован как частное предприятие, которое возглавляет непосредственный начальник (собственник имущества). Предприниматель самостоятельно осуществляет свою деятельность, на свой риск, получает прибыль от пользования имуществом, продажи товаров
В состав предприятия входят:
1) директор;
2) главный бухгалтер;
3) бухгалтер;
4) 6 продавцов;
5) водитель.
Руководство деятельностью отдела «УЛЬТРА» осуществляет директор, который:
-заключает договоры с юридическими и физическими лицами;
-осуществляет оперативное руководство деятельностью отдела;
-защищает имущественные интересы и деловую репутацию предприятия;
-заключает и расторгает трудовые договоры (контракты) с работниками с соблюдением действующего законодательства и штатного расписания;
-определяет состав, численность и заработную плату работникам.
Главный бухгалтер:
-ведет бухгалтерскую отчетность;
-осуществляет руководство деятельностью работников (продавцов);
-начисляет заработную плату.
Бухгалтер осуществляет:
- приемку товара по количеству и качеству;
- ведение бухгалтерской отчетности;
- ведение кассовых операций.
Продавцы отдела:
-осуществляют приемку товара по количеству и качеству;
-помощь при выборе товара и консультацию;
-ведут отчет о совершенных продажах.
2.4. Анализ рынка потребителей
Любой рынок с точки зрения маркетинга состоит из покупателей, которые отличаются друг от друга по своим вкусам, желаниям, потребностям и, главное, приобретают товары исходя из разных мотиваций. Очень сложно удовлетворить запросы всех без исключения потребителей, так как у каждого из них имеются определенные различия в потребностях. Осуществление успешной коммерческой деятельности в рыночных условиях предполагает учет индивидуальных предпочтений различных категорий покупателей, что составляет основу сегментации рынка. Для сегментации рынка потребительских товаров основными признаками являются: географические, демографические, социально-экономические, психографические, поведенческие.
Для более полного представления сегмента покупателей отдела «УЛЬТРА» приведем классификацию по основным признакам.
По географическому признаку покупатели товаров отдела «УЛЬТРА»- группы потребителей с одинаковыми или схожими потребительскими предпочтениями. Это покупатели, проживающие в Мурманске (с численностью населения 340 тыс.чел.) и Мурманской области (Оленегорске, Мончегорске, Североморске и т.д.). Отсюда можно сделать вывод, что небольшой сегмент рыка имеет достаточно большое количество покупателей, приезжающих из других городов области с целью приобрести одежду и обувь уже известных им марок или новинку сезона.
По демографическому признаку покупатели одежды и обуви – это незамужние девушки и молодые люди в возрасте от12 до 20 лет, их желания более пластичны и у этого сегмента потребителей легче сформировать новые потребности, вкусы и предпочтения. Наибольшим спросом пользуются новые модели, а товары, оставшиеся от предыдущих поставок уже не вызывают интереса. Вывод отсюда, что девушки и юноши готовы приобретать товары даже не известных им марок, главное условие - чтобы вещь была модной, из новой коллекции, соответствовала сезону. Но стоит задача реализовать не проданный товар, используя методы стимулирования сбыта.
Социально-экономическе признаки предполагают выделение потребителей по профессиональной принадлежности, уровню жизни и доходу. Покупателями являются в основном девушки и юноши, обучающиеся в школах или ВУЗах, не работающие, не имеющие своего дохода, зависящие от своих родителей, которые имеют средний и низкий уровень дохода.
Психографическая сегментация объединяет целый комплекс характеристик покупателя, который можно выразить понятием «образ жизни». На основании анализа, проведенного американской компанией, можно определить группы покупателей отдела «УЛЬТРА» по определенному образу жизни:
«соревновательные»- люди с амбициями, стремящиеся наверх, все время желающие добиться большего;
«я-себе»- люди молодые, поглощенные собой, капризные.
Эти две группы наиболее полно характеризуют покупателей молодого поколения.
Поведенческие признаки являются наиболее образными и наиболее логичной основой для формирования сегментов рынка. Сегментация по поведенческому признаку позволяет выделить ряд дополнительных и важных сегментов.
По степени приверженности покупателей к товару (определенной товарной марке) можно выделить:
-безоговорочные приверженцы - это потребители, которые все время покупают товар одной и той же модели;
-терпимые приверженцы, которые делят свои симпатии между двумя-тремя товарными марками;
-странники- потребители, не проявляющие приверженности ни к одному из марочных товаров.
Так же могут встречаться «случайные» покупатели, которые ранее не приобретали товары в отделе «УЛЬТРА», но, если их заинтересуют товары, которые предлагаются, то они могут стать постоянными клиентами.
Решения детей и подростков в процессе покупки товара играют немаловажную роль. Подростков уже не просто видно и слышно, к ним относятся как к полноценной потребительской группе, имеющей свои вкусы, предпочтения и т.п.
Так как основная группа покупателей - это подростки, важно учитывать их предпочтения.
2.5.Характеристика конкурентов
Предприятие занимает небольшой сегмент рынка, предлагая ассортимент товаров для ограниченного числа покупателей (ультрасовременные модели одежды и обуви для молодежи, следующей моде).
Потенциальными конкурентами предприятия являются магазины и отделы, реализующие одежду и обувь. Они занимают значительную долю рынка, предлагая товары для различных сегментов рынка.
Основными конкурентами предприятия являются отделы по продаже спортивной одежды и обуви, а также предприятия, ориентирующиеся на тот же сегмент рынка, что и отдел «УЛЬТРА». Это: отдел «Columbia» в торговом центре «Электрон», магазин «Adidas» и другие отделы по продаже спортивных товаров.
Круг реальных и потенциальных конкурентов фирмы намного шире. Главная опасность подстерегает ее, скорее, со стороны фирм, только начинающих конкурентную борьбу, или новых технологий.
Также можно выделить отдел «Extra» , находящийся в универмаге «Волна» на втором этаже. Деятельность предприятия направлена узкий сегмент рынка (предложение одежды и обуви молодежи, идущей в ногу с модой - это ботинки на высокой подошве, широкие брюки, необычные модели юбок, футболок и т.д.). Предприятие, в отличие от отдела «УЛЬТРА», реализует небольшой ассортимент товаров, меньше по площади, не проводит рекламных акций.
Еще одна группа конкурентов- отделы, предлагающие товары, которые сдают на реализацию лица, приобретающие их в Норвегии, Финляндии, Швеции и др. городах. Это небольшие по площади отделы с широким ассортиментом, что создает трудности покупателю для ознакомления с предложенным товаром (затоваривание отдела). Например, отдел «Эф», отдел «Товары из Голландии» и т.д.
Группа фирм, имеющих сходные стратегии на данном рынке, называется стратегической группой. Фирмы, входящие в эту группу, представлены в таблице (рис.2.1.), которая учитывает качество продукции, и уровень вертикальной интеграции.
| Группа А -Узкий ассортимент -Хороший сервис -Высокие цены -Высокое качество продукции |
| Группа Б -Умеренный ассортимент -Средний уровень обслуживания -Умеренные цены -Среднее качество продукции |
| Группа В -Широкий ассортимент -Средний уровень обслуживания -Низкие цены -Низкое качество продукции |
Рис.2.2. Стратегические группы по продаже одежды и обуви
Стратегическая группа А состоит из нескольких конкурентов («Adidas», «Columbia»), группа Б включает в себя одного конкурента («Extra»), группа В – несколько («Эф», «Товары из Голландии»).
Удается ли конкурентам реализовать свои стратегии и достичь поставленных целей, зависит от их ресурсов и возможностей. Фирме необходимо собирать информацию о сильных и слабых сторонах всех соперников. И в соответствии с выводами, выбрать определенную стратегию. Предприятие может выбрать стратегию «защиты своей территории». Наиболее конструктивный ответ в данной ситуации - постоянные нововведения (создание новых маркетинговых каналов).
2.6.Политика предприятия
Важным вопросом оптимизации является отладка системы скидок и наценок, применяющейся предприятием.
Наиболее часто применяются скидки:
-от объемов;
-от условий оплаты;
-от ассортимента;
-сезонные;
-накопительные.
Скидки от объемов регулируют охват предприятием мелких и средних клиентов, в той или иной мере способствуют сокращению расходов предприятия. Скидки от объемов не привязывают покупателя к предприятию как единственному поставщику.
Скидки (наценки) от условий оплаты стимулируют оборачиваемость средств, служат для компенсации потерь от невозврата и задержки возврата средств, являются на сегодня единственной основой, на которой возможно сотрудничество предприятия с государственными оптовыми базами.
Скидки от ассортимента способствуют решению тактических задач предприятия, интенсивной распродаже излишков товарных запасов, преимущественному продвижению собственной продукции, по сравнению с покупной. При наличии в ассортименте товаров-индикаторов, по которым потребитель судит об уровне цен предприятия, дифференцированные скидки способствуют увеличению продаж.
Сезонные скидки служат целям сглаживания сезонности спроса, повышению ритмичности производства.
Накопительные скидки стимулируют долгосрочную "верность" покупателя предприятию.
При разработке или проверке системы скидок учитываются следующие факторы:
-цели и стратегии предприятия;
-тактические задачи;
-соотношение цен на товар и расходов на доставку;
-реально сложившиеся цены в регионах;
-ценовая политика конкурентов;
-пропускная способность предприятия по обслуживанию покупателей.
Реально применение метода порождает и дополнительные проблемы:
- эффективная система скидок могла бы дать предприятию конкурентное преимущество. Можно предположить, что экономия на скидках клиентам заставляет некоторых из них обращаться к конкурентам предприятия;
- информация о скидках, полученных отдельными покупателями, так или иначе распространяется, и отнюдь не способствует улучшению имиджа предприятия.
Предприятие снижает цены на товары, если наступает новый сезон. Предлагает скидки на товары, которые не были реализованы или на товары, спрос на которые отсутствует. В этом случае проводится расширенная распродажа.
Повышение цен проводится в связи с увеличением цен на оптовых фирмах в Москве или Санкт-Петербурге.
В качестве стимулирования сбыта используется расширенная реклама на радио, телевидении, в печати, в ночных клубах (каждый месяц проводятся вечеринки в клубе «Гольфстрим», которые сопровождаются приездом ди-джеев из разных городов, показом моделей одежды от отдела «УЛЬТРА»).
Для постоянных покупателей существует система накопления чеков за любой период времени, набрав чеки на сумму 5555 и более, покупатель получает в подарок фирменную футболку и подарок- 5 CD.
Раздел 3. Управление товарными запасами
3.1. Организация процесса товародвижения
Весь товарный ассортимент формируется в Москве, либо в Санкт-Петербурге. Предприятие работает с постоянными партнерами. Заказывается либо большая партия товаров (в основном - обувь), либо небольшой ассортимент новых моделей, для изучения спроса на них.
Для перевозки товаров используется железнодорожный транспорт, так как отличается регулярностью перевозок, обладает высокой провозной способностью и стоимость перевозки самая низкая по сравнению с другими видами транспортных средств. Товарная партия поступает в упакованных картонных коробках или мешках (например, рюкзаки). Поступивший товар принимает бухгалтер по количеству и качеству, на каждый товар присваивает ценник, оформляет на весь ассортимент накладную и отправляет товар в торговый зал.
Продавцы на основании составленной накладной проверяют наличие поступившего товара и выставляют его на продажу. Остальной ассортимент направляется на склад, где хранятся товары, пользующиеся повышенным спросом. Товары, не пользующиеся спросом или внесезонные, размещаются на другом складе, который находится вдали от торгового зала. На данном складе хранятся товары, спрос на которые давно отсутствует, не соответствующие сезону. На складах товары укладываются на вертикальных стеллажах. При данном способе размещения лучше используется высота склада, облегчен контроль качества и уход за хранящимися товарами. К недостаткам метода относятся высокие затраты на приобретение стеллажей, значительный удельный вес площадей проходов, не используемых для хранения.
Для достижения оптимальной загрузки складских помещений необходимо учитывать минимально допустимые расстояния товаров от стен, потолка, отопительных приборов. При перегрузке сладов отсутствует свободный доступ к товарам, Усложняется выгрузка ранее загруженных товарных партий. На примере рассматриваемого предприятия, можно сказать, что склады перегружены нереализованными товарами, что затрудняет процесс размещения новых партий.
Таким образом, рациональная эксплуатация складов - это их оптимальная загрузка, исключая недогрузки и перегрузки. Рациональная эксплуатация основывается на принципах совместимости, безопасности и эффективности, при этом имеется в виду эффективность - экономическая и социальная. Экономическая эффективность определяется затратами на хранение (расход электроэнергии, амортизация складов и оборудования, аренда помещений и пр.), а также потерями при хранении и стоимостью реализованной продукции. Социальная эффективность при хранении товаров обусловлена их сохранностью, так как ее улучшение и снижение потерь способствует рациональному использованию трудовых ресурсов.
Основополагающие принципы хранения представлены на рис.3.1.
Непрерывность соблюдения условий хранения заключается в обязательности соблюдения на всех этапах товарной стадии установленных требований к климатическому и санитарно-гигиеническому режимам.
Защита от неблагоприятных внешних воздействий - предохранение товаров от воздействий климатических и других неблагоприятных условий при транспортировании и хранении (требования предельной высоты загрузки товаров, бережное обращение с товаром при погрузочно-разгрузочных работах, текущий уход при хранении).
Информационное обеспечение- доведение до заинтересованных субъектов необходимых сведений об условиях и сроках хранения. Это достигается путем проведения инструктажа работающих о нормативных и технических документах.
|
|
|
|
|
|
й
Рис.3.1 Основополагающие принципы хранения
Систематичность контроля - проведение периодического контроля. Обязательному контролю подлежат товары при приемке-сдаче. Этот контроль одновременно является окончательным для поставщика и входным для получателей.
Экономическая эффективность- способность сохранять товары с наименьшими потерями и рациональными затратами на хранение.
Для достижения перечисленных принципов необходимо выбрать оптимальный метод хранения товаров, который будет способствовать оптимальной загрузке складских помещений. Предприятию необходимо наладить цепочку товародвижения, определять на каждом этапе оптимальный объем закупок, соответствующий спросу населения.
Возможности сбыта предприятия в значительной мере определяются наличием соответствующих товарных запасов. Торговые предприятия и производители, предлагающие широкий ассортимент наряду с собственной продукцией, используют закупку для создания и поддержания необходимого уровня товарных запасов. Одним из предметов оптимизации оргструктуры предприятия является управление товарными запасами, взаимодействие закупки и сбыта в этом вопросе.
Интересы сбыта и предприятия в целом в области управления товарными запасами не совпадают. Сбыт предпочитает иметь значительные товарные запасы по каждой товарной группе максимально широкого ассортимента, чтобы быть в состоянии немедленно удовлетворить любую заявку покупателей. Закупка предпочитает осуществлять максимально крупные оптовые поставки от ограниченного круга поставщиков. Предприятию необходимо поддерживать товарный запас в целом на определенном уровне, по возможности, с минимальным постоянным отвлечением капитала. Возлагать обязанности по управлению товарными запасами полностью на сбыт или закупку без регламентации взаимодействия нецелесообразно.
В практике российских предприятий часто применяется двухуровневое планирование:
-на основании плана по сбыту и остатков товаров на складах, с учетом возможностей поставщиков и их минимальных партий отгрузки планируется закупка товаров на длительный срок. При этом сбытом и закупкой согласовывается график поставок.
-в процессе деятельности по сбыту отклонения от плана компенсируются закупкой через поддержание минимальных товарных запасов по оговоренному ассортименту. Уменьшение запасов до нижнего предела служит основанием дополнительной закупки минимальной партии товара.
Этот метод работоспособен, но не всегда оптимален. Согласование планов закупки и сбыта реально происходит раз в месяц. "Автоматическая" закупка минимальной партии, возможно, нерентабельна, если через неделю приходится покупать следующую минимальную партию. Иногда происходит "зависание" групп товара на складах, которое сбыт игнорирует, не принимая экстренных мер по продаже, т.к. оптимизация запасов не входит в его обязанности.
С другой стороны, отслеживание товарных запасов на более высоком уровне управления также нецелесообразно. Построение вертикальной иерархии и вынесение оперативных вопросов на высший уровень не оправдывает себя. Оптимизация товарных запасов - именно оперативный вопрос, который должен решаться ежедневно.
В некоторых случаях эффективное решение проблемы может быть получено подчинением закупки сбыту. При этом проводится переориентация материального стимулирования сбыта от валовой прибыли к прибыли чистой. Т.е., если раньше сбыт интересовал объем продаж и разница между закупочными ценами и ценами реализации, то теперь в круг его интересов попадает и товарный запас.
Для целей оптимизации товарного запаса может применяться следующая формула расчета прибыли за период:
Пв = (Т2 + Д2 - К2) - (Т1 + Д1 - К1) + Вп - Р,
где: Пв- валовая прибыль до налогообложения,
Т2 - товарный запас в учетных ценах на конец периода,
Д2 - дебиторская задолженность на конец периода,
К2 - кредиторская задолженность на конец периода,
Т1, Д1, К1 - соответственно, товарный запас, дебиторская и кредиторская задолженности на начало периода,
Вп - валовые поступления средств минус расходы на закупку товара за период,
Р - расходы в процессе деятельности сбыта.
Валовая прибыль Пв фактически отражает приращение капитала за период. Рост кредиторской задолженности (использование предприятием товарного кредита от поставщиков и предоплаты покупателей), снижение дебиторской задолженности (более оперативное поступление средств от должников) увеличивают эффективность оборотного капитала предприятия.
Для стимулирования "автоматической" оптимизации сбытом товарных запасов расчитывается прибыль с учетом стоимости финансирования:
Пу = Пв/Н - (Т3 + Д3 - К3) * Ко,
где: Пу - условная прибыль с учетом стоимости финансирования;
Пв/Н - валовая прибыль после налогообложения;
(Т3 + Д3 - К3) отвлеченный средневзвешенный капитал за период;
Ко - процент стоимости финансов.
В случае, когда финансы целиком собственные, Ко может быть принят равным проценту, получаемому от использования капитала в отрасли, на финансовом рынке или в наиболее рентабельной области деятельности предприятия. Условная прибыль Пу (которую можно считать чистой прибылью предприятия, поскольку она адекватно отражает последнюю) используется для стимулирования сбыта-закупки: с нее выделяется процент на премию персоналу, прежде всего управляющим. Действие этой системы поясним на примере:
Если средневзвешенный товарный запас предприятия за предыдущий квартал составил 20 млн.руб., дебиторская задолженность - 5 млн.руб., кредиторская - 3 млн.руб.; в результате деятельности предприятия эти показатели изменились до 15 млн.руб., 3 млн.руб. и 5 млн.руб. соответственно; при этом было реализовано товарного запаса на 5 млн.руб. в учетных ценах, что принесло 14 млн.руб. общих поступлений от сбыта, с учетом наценки, 2 млн.руб. принес возврат дебиторской задолженности, 2 млн.руб. - рост кредиторской - т.е. общие валовые поступления составили 18 млн.руб. (= 14 + 2 + 2), и расходы по сбыту составили 4 млн.руб., то:
Пв = (15 + 3 - 5) - (20 + 5 - 3) + 18 - 4 = 13 - 22 + 14 = 5 млн.руб.,
т.е. валовая прибыль за квартал составляет примерно 23% на первоначальный капитал.
Пу = (5 - 35%) - (17,5 + 4 - 4) * 15% = 3,8 - 2,6 = 1,2 млн.руб.
Как уже отмечалось, итоговую цифру в 1,2 млн.руб. можно условно считать чистой прибылью предприятия, т.к. она отражает действительную прибыль, по сравнению с использованием тех же средств другим образом. В данном примере Ко = 15% за квартал - прибыльность капитала .
Если в приведенном примере восполнить товарный запас за счет закупки и довести его до прежнего уровня 20 млн.руб., то результат изменится следующим образом:
Пв = (20 + 3 - 5) - (20 + 5 - 3) + 13 - 4 = 18 - 22 + 13 - 4 = 5 млн.руб. (та же цифра)
Пу = (5 - 35%) - (20 + 4 - 4) * 15% = 3,8 - 3 = 0,8 млн.руб.
Условная прибыль уменьшилась.
Ликвидация дебиторской задолженности и увеличение на 5 млн.руб. кредиторской, при том же уровне сбыта и товарных запасов, восполняемых за счет кредитования поставщиками, дадут результат:
Пв = (20 + 0 - 8) - (20 + 5 - 3) + 19 - 4 = 5 млн.руб.
Пу = (5 - 35%) - (20 + 2,5 - 5,5) * 15% = 3,8 - 2,55 = 1,25 млн.руб.
*Примечание: во всех приведенных расчетах подразумевается, что средневзвешенные величины соответствуют средним.
* Все приведенные цифры вымышленные
Стимулирование оптимизации товарных запасов через применение данной или аналогичной формулы дает значительный результат при следующих обязательных условиях:
- премия персоналу должна составлять не менее 25% величины Пу;
- руководство сбыта и закупки, ответственный персонал должны быть ознакомлены с методом расчета премии, и быть способны самостоятельно отслеживать и прогнозировать результат каждой сделки.
Для стимулирования сбытового персонала также существенна детальная проработка переменной Р. Расходы на заработные платы, аренду офиса, рекламу, транспортные и складские услуги могут отслеживаться и оптимизироваться сбытом при условии выработки однозначного метода их учета.
Другим, более простым, но менее эффективным способом удержания товарных запасов в определенных рамках является директивное задание его верхних и нижних границ в учетных ценах. Желания сбыта максимально расширить номенклатуру, и закупки - увеличить партии поставки, ограничиваются общей суммой средств, отвлеченных в товарный запас. Способ работоспособен, но имеет тот недостаток, что не обеспечивает функцию оптимизации, а лишь ограничительную.
В деятельности закупки и взаимодействии ее с другими подразделениями рассматривается также время выполнения закупки и время готовности товара к продаже с момента его поступления на склад.
В общем случае, товар, пришедший на склад, необходимо оприходовать, назначить на него цену, внести в прайс-листы сбыта. Оприходование товара проводится на основании сопроводительных документов, в которых указана цена товара и стоимость доставки. Если не брать в расчет случаи брака и пересортицы, остается одна существенная проблема с документацией: на практике довольно часто документы оформлены недостаточно полно, и стоимость, например, доставки, не указана в накладных; счет за доставку выставляется продавцом много позже. Для бухгалтерии предприятия иногда это является непреодолимым препятствием к установлению учетной цены. Аналогичная проблема возникает с установлением продажных цен, особенно, если предприятием применяется установление фиксированной наценки от учетных цен.
Для каждого предприятия решение по оптимизации подготовки товара к продаже является индивидуальным. Имея представление, что товар, пришедший на склад, но не готовый к продаже, является "мертвым" капиталом, легко подсчитать финансовые потери при существующей ситуации (или финансовые выгоды при ее изменении). Финансовый результат может служить основой для стимулирования ускорения процесса. Эффективность подготовки товара может быть повышена передачей функций кодирования товара и внесения его в прайс-листы в ведение одной службы, например, закупки, внедрением автоматизированной системы, и т.д. Реально время подготовки может быть сокращено до 2-х часов.
Для целей оптимизации в закупке также анализируется принцип выбора поставщиков предприятием, качество проработки рынка поставщиков, существующие договоренности.
Критерии выбора поставщика далеко не ограничиваются ценой и качеством товара. Кроме них можно привести целый ряд существенных требований к поставщику, которые могут быть более важны для предприятия, что определяется спецификой его деятельности. В числе таких требований находятся:
- надежность поставщика;
- возможность получения товарного кредита;
- ритмичность и оперативность поставок;
- уровень технологического консультирования;
- широта ассортимента; и т.д.
Предприятие определяет для себя наиболее существенные критерии, и должно качественно проработать рынок, исследовав различные варианты поставок. На практике выбор часто определяется личными отношениями, что в известной мере гарантирует надежность, ценой и качеством товара. Нередко закупка, один раз проработав рынок поставщиков, придерживается прежних партнеров даже при существенном изменении рыночной ситуации. Конкуренция заставляет поставщиков снижать цены и повышать качество, если не товара, то сервиса. Улучшение соотношения цены-качества иногда не затрагивает постоянных покупателей, которым товар предоставляется на прежних условиях.
Предприятие, при всей надежности и привлекательности основного поставщика, работает не с ним одним, а с 3-мя - 5-ю разными. Внезапное прекращение поставок одним из поставщиков неспособно значительно ограничить возможности предприятия. Применение такого деления повышает надежность функционирования предприятия, но увеличивает затраты, т.к. снижается разовый объем закупаемых партий товара и, соответственно, оптовая скидка.
Но на предприятии, о котором идет речь многие факторы движения товаров, организации закупок не оптимальны: склады затоварены, нет систематичности поставок, не налажен процесс выкладки товаров, как в торговом зале, так и на складе (нет четкого распределения женской и мужской одежды, «залежавшиеся» товары представлены вместе с новым ассортиментом). Поэтому необходимо налаживать структуру управления товарными запасами, от этого будет зависеть финансовое благополучие предприятия.
Целью и результатом управления на этом участке является создание такой структуры товарных запасов, которая бы:
-отвечала нормативным требованиям к ассортименту;
- максимально удовлетворяла спрос покупателей;
-давала максимальную прибыль предприятию при минимуме издержек.
Для того чтобы иметь возможность систематически отслеживать и анализировать структуру и динамику товарных запасов, информация о них должна быть упорядочена.
Цель процесса управления товарными запасами заключается в построении такой системы товародвижения, при которой в отделе «УЛЬТРА» находился бы оптимальный товарный запас, который бы пополнялся в оптимальные промежутки времени оптимальным количеством
товаров. Схема товародвижения в отделе представлена на рис.3.2.
В дальнейшем будет использоваться ряд условных обозначений понятий, которые рассматриваются на данном этапе. Поэтому каждой категории далее по тексту присваивается соответствующее условное обозначение. Каждый из четырех названных этапов обозначен далее как время (t - количество дней), требующееся на выполнение каждого из них.
Рис.3.2. Товародвижение
Рассмотрим подробно содержание каждого этапа.
а) Процесс формирования заказа (t фз) включает:
- выявления недостатка товаров;
- изучение ценовых листов фирм-поставщиков;
1) подбор оптимальных цен и условий поставки;
2) составление заказа;
3) размещение заказа.
б) Исполнение заказа (t из) включает:
- прием заказа от отдела
-подбор и упаковка требуемого товара;
-оформление расчетно-платежных документов
-доставка заказа.
в) Обработка заказа (t оз) включает:
-прием поступивших по заказу товаров;
-оприходование товара, в том числе:
1) внесение приходных данных в программу учета товарных запасов
2) ценообразование
3) этикетирование товара;
4) размещение товара по местам хранения.
г) Реализация (tr) - период времени в днях, в течение которого полностью будет реализована поступившая партия товара (по каждому наименованию). Момент расчетов с поставщиком зависит от условий расчетов, оговоренных в договоре поставки. При несоблюдении условий данного договора и несвоевременной оплате счетов поставщика это может в дальнейшем привести в увеличению длительности цикла обращения товаров, что нежелательно.
Далее цикл повторяется.
Запас товаров, единовременно находящийся в отделе должен быть достаточен для удовлетворения потребительского спроса в течение некоторого промежутка времени.
В нестабильных экономических условиях нужно обеспечить максимально возможную скорость оборачиваемости товарных запасов, чтобы отдел не нес инфляционных убытков.
Таким образом, для обеспечения бесперебойного снабжения покупателей и избежания потерь в выручке из-за отсутствия требуемого товара в отделе, можно дать следующие рекомендации:
1) систематически отслеживать динамику спроса на товары одежно-обувного ассортимента;
2) контролировать динамику реализации товаров и размещать новый заказ прежде, чем возникнет угроза товарного дефицита;
3) иметь некоторый страховой запас товаров из группы экономически значимых для предприятия, предназначенный для покрытия возможного дефицита товаров в случае повышенного спроса, либо при непредвиденном увеличении срока исполнения заказа поставщиком. Также страховой запас рекомендуется иметь при высоком риске частичного неисполнения размещенного заказа.
На рис. 3.3. наглядно представлен процесс работы с товаром.
Рис.3.3. Движение товара
Рассмотрим подробно суть условных обозначений, использованных на схеме.
Точка А1 - обозначает момент времени, когда начинается формирование заказа на товар.
Период от точки А1 до точки А2, обозначенный как Тз, отражает период времени от формирования заказа до поступления оприходованного товара в реализацию.
Расстояние от точки А2 до точки АЗ, также обозначенный R, показывает период времени, требуемый для полной реализации поступившей партии товара.
Точка А4 отмечает момент, когда необходимо начать формирование, и, далее, размещение следующего заказа на поставку конкретного товара.
Период А4 - АЗ, обозначенный также как Тз', это период времени от начала формирования нового заказа до поступления новой партии в продажу.
Промежуток времени А1-А4 отражает периодичность размещения заказов. При условии стабильного спроса, либо наличия достаточных ресурсов для поддержания значительного страхового запаса, этот промежуток времени может быть фиксированным. Чаще, однако, приходится постоянно отслеживать уровень товарных запасов, и периодичность размещения заказа неодинакова.
Отрезок прямой между точками А2-А4, обозначенный также как То, обозначает период не возобновления заказа.
На практике основная сложность состоит в том, чтобы определить, в какой момент времени и в каком количестве следует заказать товар.
Рассмотрим подробно подходы к решению данного вопроса.
Время Тз слагается из трех рассмотренных ранее составляющих: tфз, tиз, и toз.
Слагаемые tфз и toз зависят от персонала отдела «УЛЬТРА». Следовательно, длительностью этих подпериодов можно управлять и свести к минимуму.
Если предприятие длительное время сотрудничает с определенными поставщиками, то персонал может с высокой степенью достоверности оценить, за какой период времени поставщик сумеет исполнить размещенный заказ. Зная затраты времени на осуществление рассмотренных этапов и динамику спроса на товары, можно точно определить, когда следует размещать новый заказ. Таким образом, предприятие избегает затоваривания, непродуктивного отвлечения оборотных средств, а также искусственного дефицита, вызванного временным отсутствием товара. Преимущества такого подхода к управлению товарными запасами очевидны.
Заказ следует размещать тогда, когда товарные запасы имеются в количестве:
Тз (в днях) х средний однодневный расход соответствующего товара.
Если поставки товаров осуществляются нерегулярно (длительность срока исполнения заказа существенно варьирует), а также, если неполная поставка является нормой, это непременно должно учитываться при принятии решения о создании страхового запаса товара. Этот принцип также справедлив, если фирма работает с новым, а потому трудно предсказуемым, поставщиком.
3.2. Определение страхового запаса товаров в отделе «УЛЬТРА»
Прежде чем перейти к рассмотрению вопроса, как должен определяться размер страхового запаса, следует подробнее остановиться на вопросе целесообразности его создания.
Страховой запас товара - это специально созданный запас некоторого вида товара, предназначенный для покрытия возможной недостаточности обычных запасов этого товара. Страховой запас создается для предотвращения экономических потерь, в случае отсутствия данного товара.
Вполне очевидно, что иметь страховой запас на все виды товаров, продающихся в отделе нецелесообразно. Такой запас имеет смысл создавать лишь в том случае, если:
- отсутствие товара может повлечь за собой существенные экономические потери (упущенная выгода);
- отдел обязан в любое время иметь определенный уровень запасов данного товара (обязательный ассортимент);
- наличие определенного ассортимента необходимо для поддержания престижа данного предприятия в глазах покупателей.
Создание и поддержание страхового запаса товаров является достаточно затратным мероприятием. Поэтому при определении перечня товаров вначале необходимо оценить, какой экономический эффект это обеспечит.
Безусловно, перечень товаров, страховой запас которых решает создать предприятие, определяется в каждом случае индивидуально, но руководствоваться следует все же экономическими соображениями. На величину страхового запаса влияют:
-колебания спроса (средний - максимальный) в течение одного дня, в штуках;
-колебания сроков исполнения заказа (средний - максимальный), в днях.
Если страховой запас создается для покрытия дефицита в случае нерегулярных поставок при стабильном среднедневном уровне спроса, то количество товара этого запаса определяется как произведение среднедневного расхода данного товара (шт.) и максимального количества дней задержки поставки данного товара в обозримом прошлом.
Если страховой запас создается для компенсации трудно предсказуемых колебаний спроса, необходимо предварительно провести статистическое исследование, что не представляет никаких сложностей при условии использования системы комплексной автоматизации. Полученные результаты экстраполируют на будущий период и, исходя из полученных данных, формируют страховой запас. В этом случае страховой запас будет рассчитываться с учетом влияния этих двух факторов.
Определенный интерес представляет период времени, когда не происходит возобновления заказа (То). Длительность этого периода зависит от:
-величины поступившей партии товара (N);
-среднедневного расхода данного товара (n);
-длительности периода, необходимого на пополнение товарного запаса (Тз).
- R = То + Тз;
- То = R - Тз;
- То = N/n - Тз.
На длительность фазы не возобновления заказа оказывает влияние ряд факторов. Из них мы условно можем выделить факторы первого и второго порядков.
Три вышеназванных условия для удобства назовем факторами первого порядка, так как они непосредственно участвуют в исчислении рассматриваемого показателя.
В свою очередь, эти условия формируются под влиянием факторов второго порядка. При управлении товарными запасами о них нужно помнить.
а) Факторы, влияющие на величину партии заказываемого товара (N).
- уровень спроса на товар;
- существенные скидки при приобретении большой партии товара;
- дефицитность товара, пользующегося спросом у покупателей;
- ограниченность финансовых ресурсов и площадей для хранения запасов товаров;
- высокие темпы инфляции;
- степень стабильности поставок;
- условия расчетов за товары с поставщиками;
- недостоверная информация об остатках товара.
б) Факторы, влияющие на покупательский спрос:
-изменения тенденций моды;
-сезонность;
-покупательная способность населения;
-реклама;
-цена товара;
-другие факторы ( методы работы с покупателями, наличие очередей и т.д.).
в) Факторы, влияющие на длительность срока размещения заказа.
-количество наименований товара в ассортименте ;
-материально-техническая база (быстродействие компьютера, загруженность телефонных линий и т.п.);
-квалификация персонала, а также укомплектованность кадрами.
Перечисленные факторы могут оказать значительное влияние на эффективность управления товарными запасами, поэтому их значение нельзя недооценивать.
Управление товарными запасами является, в известной мере, творческим процессом, и подходы к нему могут быть различными. Поэтому далее кратко излагаются и другие теоретические подходы к рассматриваемой проблеме.
3.3. Принципиальные системы регулирования товарных запасов
Система с фиксированным размером заказа.
Это наиболее распространенная система, в которой размер заказа на пополнение запасов - постоянная величина, а поставка очередной партии товара осуществляется при уменьшении наличных запасов до определенного критического уровня, называемого точкой заказа. Поэтому регулирующими параметрами системы с фиксированным размером заказа являются:
-точка заказа, т.е. фиксированный уровень запаса, при снижении до которого организуется заготовка очередной партии товара, и
-размер заказа, т.е. величина партии поставки.
Система с фиксированной периодичностью заказа.
При этой системе заказы на поставку товаров размещаются через равные промежутки времени. В конце каждого периода уточняются остатки товара и исходя из этого определяется размер заказываемой партии. При этом запас пополняется до какого-то определенного уровня, не превышающего максимальную потребность в этом товаре.
Регулирующими параметрами данной системы являются:
-максимальный уровень запасов, до которого осуществляется их пополнение;
- продолжительность периода между размещением заказов.
Недостатком данной системы является то, что она не исключает возможности дефицита товара в промежутке между заказами.
Система с двумя фиксированными уровнями запасов и с фиксированной периодичностью размещения заказа.
В данной системе задан как максимально допустимый уровень товарных запасов, так и минимальный (точка заказа), при достижении которого размещается заказ. Минимальный уровень товарного запаса имеет значение тогда, когда достигается до наступления фиксированного времени размещения заказа. В этом случае размещается внеочередной заказ. Таким образом, здесь действуют три регулирующих параметра.
- максимальный уровень товарного запаса;
- минимальный уровень товарного запаса (точка заказа);
- длительность периода времени между размещением заказов.
При использовании данной системы исключается дефицит товара.
Система с двумя фиксированными уровнями запасов без постоянной периодичности размещения заказа. Эту систему также называют системой "максимум-минимум". В этой системе имеется два регулирующих параметра: нижний (критический) уровень запаса товаров (s) и верхний уровень запаса (S).
Если величину запасов до принятия решения об их пополнении обозначить через х, величину пополнения через р, а величину запасов после пополнения через у = х + р, то данная система задается функцией
y(x) = x при x s
S при x =s
Это означает, что если имеющийся уровень товарных запасов больше критического, то его пополнения не происходит. Если имеющийся уровень запасов равен критическому уровню s или меньше его, то товарный запас пополняется до максимального уровня S.
В экономической литературе часто встречается описание так называемого АВС метода управления товарно-материальными запасами. Поэтому ниже излагаются теоретические основы данного метода.
Согласно АВС методу, запасы товаров делятся на 3 категории по степени экономической важности для фирмы в зависимости от их удельной стоимости.
Категория А включает ограниченное количество наиболее ценных товаров, которые требуют постоянного и скрупулезного учета и контроля. Для этой группы исчисляется оптимальный размер заказа.
Оптимальным размером заказа признается такой, при котором достигается наименьший уровень суммарных издержек.
Категория Б состоит из тех видов товаров, которые имеют меньшую экономическую важность. Для товаров этой категории также рассчитывается оптимальный размер заказа.
Категория С включает широкий ассортимент оставшихся относительно недорогих товаров, которые обычно закупаются в больших количествах.
При применении данного метода на практике нужно помнить, что он разработан для производственных предприятий, где используются принципиально иные подходы к исчислению издержек. В силу этого обстоятельства данный метод требует предварительной теоретической адаптации к экономике предприятия.
Заключение
В ходе проведенной работы было выявлено, что результатом управления является создание такой структуры товарных запасов, которая отвечала бы:
-отвечала нормативным требованиям к ассортименту.
-максимально удовлетворяла спрос покупателей.
-давала максимальную прибыль предприятию при минимальных издержках.
Для создания данной структуры было предложено:
-систематически отслеживать динамику спроса на товары одежно-обувного ассортимента.
-контролировать динамику реализации товаров и размещать новый товар прежде, чем возникнет угроза товарного дефицита.
-иметь некоторый страховой запас товаров из группы экономически значимых для предприятия.
И на основании полученных результатов рекомендованы системы регулирования товарных запасов:
-система с фиксированным размером заказа, при которой поставку очередной партии товара необходимо осуществлять при уменьшении наличных запасов до определенного критического уровня.
-система с фиксированной периодичностью заказа, при которой заказы товаров необходимо осуществлять через равные промежутки времени.
-система с двумя фиксированными уровнями запасов и с фиксированной периодичностью размещения заказа.
-система с двумя фиксированными уровнями запасов без постоянной периодичности размещения заказа, которая разработана для производственных предприятий, где используются принципиально иные подходы к исчислению издержек.
Выбор той или иной системы будет определяться номенклатурой реализуемых товаров и может быть использована как одна система так и их сочетание, что требует дальнейшей проработки темы.
Список литературы
1. Аникин Б.А. Практикум по логистике. - М,1999.
2. Гаджинский А.М. Логистика. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1999.
3. Захаров К.В. Логистика
4. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика. – М, 1999.
5. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование – М,1998.
6. Логистика/ Под. ред. Б.А. Аникина. – М: ИНФРА-М, 1998.
7. Логистика коммерции./ Под. ред.А.У.Альбекова
8. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М; НОРМА, 1997.
9. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность. – М; ИНФРА-М, 2000.
Журналы: Консультант директора, Россия
Приложение 1
Ассортимент мужской и женской одежды.
| Наименование товара | Вид исходного материала | Цвет | Размер | Фирма-производитель |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 2.Демисезонная: -плащи (жен. и муж.) -куртки (жен. и муж.) -ветровки (жен. и муж.) - жилеты (муж. и жен.) | синтетич. материалы, хлопок синтетич.материалы синтетич.материалы пух, синтепон, синтетич.материалы | зеленый, черный, бежевый, серый и др. синий, черный, бежевый, с сочетанием неск. цветов синий, черный, с сочетанием цветов и др. разные расцветки | 44,46,48,50,52 44,46,48,50,52 44,46,48,50 42-52 | Россия, Китай Россия, Китай Россия, Китай, Швеция Россия |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 3.Повседневная -брюки, джинсы (муж. и жен.) - юбки -свитера (муж. и жен.) - рубашки (муж. и жен.) -футболки (муж. и жен.) | шерсть, хлопок, синтетич. материалы шерсть, синтетич.материалы, хлопок шерсть, синтетич. материалы хлопок, синтетич. материалы -синтетич. материалы, хлопок | черные, белые, бежевые, разноцветные черные, красные, синие, белые и др. черные, белые, зеленые, красные и др. всевозможных расцветок всевозможных расцветок | 42-52 42,44,46,48 42,44,46,48,50 44,46,48,50 42-50 | Россия, Китай Россия, Китай Россия, Китай Россия, Китай Россия, Китай |
Приложение 2
Ассортимент мужской и женской обуви
| Наименование обуви | Вид исходного материала | Цвет | Размер | Фирма-производитель |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Спортивная: -кроссовки | кожа, замша | различная цветовая гамма | 35-46 | Китай, Польша, Англия |
| Повседневная: -п/ботинки -ботинки | натур. кожа натур.кожа | красный, белый, синий, зеленый, черный, желтый та же цветовая гамма | 35-46 35-46 | Китай, Польша Китай, Польша |
