2.      

3.      
ХРАКТИРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕГО

ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Тема дипломной работы рассматривается на примере предприятия пищевой промышленности - ОАО мясокомбинат «Пятигорский», расположенный по адресу г. Пятигорск ул. Фабричная 7, тел. 5-24-63.
3.1         
Характеристика предприятия
ОАО мясокомбинат «Пятигорский» является одним из старейших предприятий города Пятигорска.

Предприятие было создано на базе частной скотобойни, построенной в 1914 году. За время существования мясокомбинат прошел этапы становления и развития, постоянно ведутся реконструкция и совершенствование имеющихся производственных мощностей, а также строительство и ввод в эксплуатацию новых.

Являясь государственным предприятием, мясокомбинат «Пятигорский» работал стабильно, постоянно выполняя и перевыполняя плановые задания. Неоднократно награждался Красными Знаменами в соц. Соревнованиях.

В 1992 году в процессе приватизации предприятие преобразовано в Акционерное общество открытого типа с частной долевой собственностью. Численность работающих – 300 человек.

Основные направления работы предприятия – расширение производства, укрепление материально – технической базы цехов, наращивание объемов, улучшение качества продукции и обновление ассортимента вырабатываемой продукции в соответствии с потребительским спросом.

Основные производственные цеха:

-       колбасный цех

-       полуфабрикатный цех

-       консервный цех

-       ливерное отделение

-       отделение производства пищевых жиров

-       отделение производства сухих кормов.

Ввоз и вывоз, готовой продукции и материалов осуществляется автотранспортом.

Годовой объем производства продукции в 2000 году составил:

-       колбасные изделия	-	1540 тн
-       мясные полуфабрикаты	-	129  тн
-       мясные консервы	-	1286 тн
-       жир костный	-	33 тн
-       сухие корма	-	203 тн
-       мяса на кости	-	976 тн
-       субпродуктов первой категории	-	37 тн
-       жира – сырца	-	37 тн
-       мыло хозяйственное	-	17 тн
-       рыба	-	127 тн
-       хлеб	-	157 тн

С начала 1996 года резко изменился ассортимент вырабатываемой продукции. Выбрано направление на увеличение выпуска сырокопченых колбас и копченостей, которые пользуются устойчивым спросом у населения города. В настоящий момент вырабатывается около 100 наименований колбасных изделий, из них копченостей и сырокопченых колбас – около 40.

Рентабельность производства продукции составляет 20%.

Организована торговля собственной продукцией, открыто 6 фирменных магазинов, через которые реализуется до 60% от общей выработки продукции.

Более 20% всей вырабатываемой продукции реализуется за пределы края, в том числе в  Санкт-Петербург, Екатеринбург, Москву, Мурманск и другие города России.

Сырье для мясокомбината поставляется в основном  из  Ставропольского края, около 40% перерабатываемого сырья завозится из-за его пределов, республик Северного Кавказа.

В результате проведенных  мероприятий последних лет по организации убоя и переработки скота годовой объем производства мяса составил 2000 тонн. В 1995 году проведена реконструкция цеха сухих бульонов в консервный цех, установлена линия по производству мясных консервов в стеклянную банку.

В 1998 году  на комбинате была проведена реконструкция мясожирового цеха, что позволило решить вопрос обеспечения производства сырьем, увеличить объем выпускаемой продукции и расширить ее ассортимент, таким образом, решается вопрос более полного обеспечения  потребностей населения города мясными продуктами и получения прибыли акционерным обществом. Также  был сдан в эксплуатацию новый холодильник на 500 тонн одновременного хранения, что позволило делать запасы мясного сырья и тем самым устранять сезонность его поступления в производство.

Проведена реконструкция нового колбасного цеха, что позволит расширить ассортимент, увеличить объем выпускаемой продукции. По объему производства колбасных изделий в 1 полугодии 1998 года предприятие вышло на 1 место среди мясокомбинатов Ставропольского края. Этот результат был достигнут за счет расширения ассортимента выпускаемых колбасных изделий и высокого качества вырабатываемой продукции.

Руководят технологическими цехами и участниками опытные, много лет работающие на предприятии мастера-производственники.

Обеспечивают ритмичность работы предприятия специалисты управления и вспомогательных служб, которые имеют высшее образование и многолетний опыт работы в отрасли.

Основные показатели  деятельности ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский» за последние пять лет представлены в таблице 2.1.1.
Таблица  2.1.1

Основные показатели деятельности

ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский» за 1996-2000 гг.

Показатели млн. руб.	Годы
	1996	1997	1998	1999	2000
Выручка (нетто) от реализации товаров и услуг	64,897	59,679	21,0	73,1	186,6
Товарооборот	190,22	185.10	153,02	527,0	522,1
Прибыль	3,124	1,236	-2,4	-1,1	-2,8
Себестоимость продукции	61,209	56,311	21,8	73,6	189,4
Чистые активы	42,253	38,444	-	-	25,4
Капитальные вложения - ввод ОПФ	4,241	-	-	-	3,6
Стоимость ОПФ	35,382	35,311	34,5	34,6	41,7
Фонд потребления	3,473	3,206	-1,6	-23	-
ФОТ	3,413	3,147	2,1	2,6	4,8
Численность работников	403	402	340	300	299
в т.ч. промышленно-производственный персонал	300	285	330	247	250

Как видно из данных таблицы 2.1.1 на предприятии после снижения показателей в 1997-98 гг. наблюдается увеличение объемов производства. Наиболее быстрыми темпами увеличивается  выручка от реализации товаров и услуг, в 2. 8 раза   в 2000 году по сравнению с  1996 годом. В 1997 –99 гг. отсутствуют капитальные вложения, что является результатом снижения объемов и темпов производства. Предприятие только в 2000 году имело возможность обновлять основные фонды на сумму 3,6 млн. руб. На  производстве  происходило снижение численности персонала, но несколько увеличился фонд оплаты труда и средняя заработная плата, которая составила в 2000 году 1 337 рублей в месяц, что больше на руб. уровень 1996 года – 706 руб.

Рис. 2.1. Основные показатели деятельности ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский за 1997-2000гг.



4. 
АНАЛИЗ финансово-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

4.1           
Прибыль,  порядок ее распределения и использования
Оценка прибыли или убытков проводится на основании данных  формы  № 2 «Отчет о прибылях и убытках».

Прибыль отчетного года представляет собой сумму прибыли от продажи товарной продукции, товаров, услуг, реализации основных средств  предприятия, прочих внереализационных доходов за вычетом внереализационных расходов.

Для анализа составим таблицу о составе и динамике прибыли.

Продолжение таблицы 3.5.2.

1	2	3	4	5	6	7	8	9
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (КО.С.)	стр.690 :стр.290	> 3	0,65	0,17	0,17	-0,69	-0,48	-0,86
Коэффициент реальных активов  в имуществе предприятия (КР.А.)	стр.(112+121+122+211+ +213+214): стр.(399-390)	>0,5	0,78	0,68	0,68	0,53	-0,10	-0,15
Коэффициент абсолютной ликвидности (КЛ.А.)	250+(240-241):: 690-(640-650--660)	0,2… 0,25	0,006	0,085	0,085	0,078	+0,08	-0,01
Коэффициент ликвидности (КЛ.)	250+(240-241)+220+230+260): 690-(640-650--660)	0,7... 0,8	0,01	0,11	0,11	1,447	+0,10	+1,34
Коэффициент текущей ликвидности (КЛ.ТЕК.)	250+(240-241)+220+230+260+(210-217)-218 :690-(640-650-660)	2… 2,5	0,07	1,19	1,19	1,99	+1,12	+0,80

В целом удельный вес собственного капитала в общей валюте баланса, характеризующий финансовую автономность предприятия, позволяет оценить ее как благоприятную. Коэффициент автономии превышает нормативный, но его снижение в 1999 году свидетельствует о наметившейся неблагоприятной тенденции, которая к концу 2000 года улучшилась.

Удельный вес заемных средств в источниках средств предприятия в целом незначителен, но он увеличивается, что подрывает финансовую независимость предприятия. К концу 2000 года положение ухудшилось.

Отрицательный коэффициент маневренности свидетельствует об отсутствии у предприятия собственных средств. Изменение коэффициента на 0,26 указывает на усиление отрицательной тенденции.

Обеспеченность собственными средствами крайне недостаточна т.к. коэффициент отрицателен.

Коэффициент реальных активов в имуществе достаточен и даже превышает норматив, но, тем не менее, он снижается, что говорит об уменьшении производственного потенциала предприятия.

Коэффициенты ликвидности, как известно, свидетельствуют о способности фирмы отвечать по своим обязательствам.

Рассчитаем сумму быстрореализуемых активов:

На начало 1999г.      - 44 тыс. руб.;

На конец 1999г.       - 38 тыс. руб.

 (Данные на конец предыдущего года соответствуют данным на начало последующего года)

На начало 2000г.      - 38 тыс. руб.;

На конец 2000г.       - 1367 тыс. руб.

Коэффициент абсолютной (быстрой) ликвидности намного ниже норматива, то есть у предприятия недостаток денежных средств, причем это положение улучшилось на конец 1999 года, но остается неблагоприятным.

К общей (средней) ликвидности, показывает недостаток средне ликвидных средств, к которым относится дебиторская задолженность и денежные средства. Коэффициент был меньше норматива, но динамика его положительна, он увеличился на 1,337, главным образом за счет (до 12 месяцев) дебиторской задолженности и денежных средств. Величина средне ликвидных активов составила:

На начало 1999г.:     44 + 323 + 2247 = 2614 тыс. руб.;

На конец 1999г.:       38 + 453 + 2806 = 3297 тыс. руб.;

На начало 2000г.:     38 + 453 + 2806 = 3297 тыс. руб.;

На конец 2000г.:       25336 тыс. руб.

Коэффициент текущей ликвидности, представляющий отношение труднореализуемых активов к краткосрочным обязательствам, в нашем случае тоже низкий, и составляет 0,7-1,99 , т. е. в пять раз меньше норматива.

Сумма труднореализуемых активов:

На начало 1999г.:     5070 – 509 – 489 = 4072 тыс. руб.;

На конец 1999г.:       6209 – 427 – 243 = 5539 тыс. руб.;

На начало 2000г.:     6209 – 427 – 243 = 5539 тыс. руб.;

На конец 2000г.:       34962 тыс. руб.;

То есть недостаток оборотных средств предприятия создает рисковую ситуацию, в каждом из случаев акционерное общество способно погасить только часть краткосрочной задолженности. И при полной мобильности оборотных средств, покрытие не превышает 40 – 50%.
4.6   
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
Отражая динамику и противоречия происходящих процессов экономические показатели являются микромоделями экономических явлений.

Экономическая эффективность пронизывает все сферы практической деятельности человека. Наиболее существенные характеристики хозяйственной деятельности находят свое отражение через категорию эффективности.

В ходе анализа эффективности оценивается качество деятельности предприятия, выявляются факторы изменения эффективности, неиспользованные возможности и резервы повышения.

Эти показатели характеризуют степень деловой активности предприятия.

Соотношение между динамикой продукции и динамикой ресурсов (затрат) определяет характер экономического роста.
    Эффективность                  Реализ. прод. или прибыль


потребленных (авнс.) =   --------------------------------------------  

         ресурсов                   Потреблен.(авансиров.) ресурсы
Для оценки эффективности используются показатели рентабельности.
Таблица 3.6.1.

Расчет коэффициентов рентабельности

Показатели (тыс. руб.)	Порядок расчета, обозначение	1997	1998	1999	2000
1	2	3	4	5	6
Выручка от реализации	ВР	59679	21008	73062	186598
Прибыль от реализации	П	+1236,0	-2083,0	-501,0	-2847,0
Капитал фирмы (средний итог баланса)	К	49258	48760	57219	71408
Среднегодовая стоимость основных средств и внеоборотных активов	ВА	40297	40100	39696	41726
Собственный капитал	КС	38625	37196	33400	16358
Среднегодовые затраты	З	58645	39069	47695	189446

Продолжение таблицы 3.6.1.

1	2	3	4	5	6
Рентабельность продаж	R1 = П/ВР	0,021	0,099	0,007	0,027
Рентабельность капитала	R2 = П/К	0,025	0,043	0,0089	0,069
Рентабельность ОС и внеоборотных активов	R3 = П/ВА	0,031	0,052	0,013	0,109
Рентабельность собственного капитала	R4 = П/КС	0,032	0,056	0,015	0,17
Рентабельность затрат	R5 = П/З	0,021	0,053	0,011	0,026

Рассчитанные коэффициенты показывают долю прибыли в авансированных средствах.

R₁ в динамике уменьшается, что свидетельствует о снижении цен при постоянных затратах или о росте затрат, повышающих темпы роста прибыли.

R₁ за 1998 и 1999 год отражают динамику убытка на рубль выручки, учитывая это обстоятельство, уменьшения коэффициента следует считать положительным явлением. Убыток составил 0,027 руб. на 1 рубль выручки.

R₂ показывает эффективность использования всего имущества предприятия. Снижение коэффициента свидетельствует о падающем спросе на продукцию предприятия и о перенакоплении активов.

Если  в 1997 году прибыль составила 2,5 коп. на каждый рубль чистых активов, то в 1998 году убыток 4,3 коп. на каждый рубль, в 1999г. - 0,89 коп. на рубль, а в 2000 – 6,9 коп.

R₃ отражает эффективность использования основных средств прочих внеоборотных активов. На 1 рубль средств величина прибыли составила 3,1 коп, а в 1998году 5,2 коп убытка, в 1999 году 1,3 коп. убытков, в 2000г. – 1 руб. 19 коп.

Отрицательный рост R3 свидетельствует об увеличении мобильных средств, что может быть следствием образования излишних запасов, материальных ценностей, затоваривания готовой продукции в результате снижения спроса.

R4 показывает эффективность использования собственного капитала. Эта эффективность составила 3,2 коп на рубль в 1997 году. В 1998 году убыток составил 5,6 коп на рубль, а в 1999 году 1,5 коп., в 2000г. – 3 руб. на 1 рубль.

R5 отражает эффективность затрат. В 1997 году она составила 2,1 коп прибыли на 1 рубль затрат, в 1998 году 5,3 коп убытка, снизившегося до 1,1 коп., в 1999г. и до 2,6 коп. в 2000г.

В целом эффективность деятельности ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский» очень низкая.




ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В результате проведенного анализа хозяйственно-финансовой деятельности ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский» можно сделать следующие выводы:

Предприятие располагает достаточной производственно-технической базой для осуществления своей деятельности.

Постоянно ведется работа по наращиванию объемов производства и расширению ассортимента продукции. Для реализации готовой продукции, предприятие располагает сетью фирменных магазинов, а также осуществляет поставки по договорам.

Тем не менее, по объему реализации на рынке города ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский» не является безусловным лидером, т.е. имеется определенный резерв для увеличения выпуска продукции. За последние годы на предприятии наблюдается снижение объемов производства, что предприятие пытается компенсировать увеличением цен на готовую продукцию, о чем свидетельствует разрыв в темпе снижения товарооборота и объема производства. Падение объемов производства вызвано сложностью с поставками сырья, повышением цен на сырье, коммунальные услуги.

Увеличение выручки от реализации продукции в 2000 году не отразилось на получение прибыли предприятием, темпы падения которой значительны, вследствие постоянного роста себестоимости продукции. Такое положение обусловило уменьшение отчислений в фонды предприятия, привело к замедлению обновления основных средств. Коэффициент поступления основных средств в 2000 году составил 0,089, коэффициент выбытия – 0,003, что свидетельствует о медленном обновлении производственной базы, но поскольку коэффициент годности составляет 89,8%, т. е. достаточно высок, а, значит, предприятие не нуждается на ближайшие годы в физическом обновлении оборудования. При средней норме амортизации 4,3% в год, предприятию в течение 20 лет нет необходимости в обновлении основных фондов, единственной проблемой может быть их моральное старение.

Предприятие эффективно использует имеющиеся основные средства, фондоотдача достаточно высокая - 4,67 руб., на 1 руб. основных фондов.

За последние годы увеличивается величина оборотных активов предприятия. Однако это увеличение главным образом происходит за счет увеличения дебиторской задолженности, что свидетельствует значительном объеме реализации товарной продукции мясокомбината на условиях кредитования. Продолжение подобной практики расчетов с покупателями может привести к значительным финансовым затруднениям предприятия из-за отвлечения ресурсов из оборота.

Снижается эффективность производства, что отражается в уменьшении коэффициента оборачиваемости.

Снижение эффективности использования оборотных средств постоянно требует дополнительного вложения средств, которых у предприятия недостаточно.

Финансовое положение предприятия весьма неустойчивое, происходит снижение доли собственного капитала и увеличение заемного, создаются трудности в самофинансировании предприятия.

Специальные финансовые коэффициенты характеризующие положение предприятия почти все ниже рекомендуемых нормативных, только коэффициент автономии превышает нормативный. Эти снижения говорят о наметившейся неблагоприятной тенденции.

Предприятию следует обратить серьезное внимание на увеличивающийся недостаток оборотных средств, отсутствие финансов для обновления оборудования.

Руководству предприятия необходимо активизировать деятельность по возврату дебиторской задолженности.

Кроме того, с целью завоевания большей доли рынка, следует взять курс на изучение его потребностей. Для этого необходимым условием является формирование службы маркетинга для обслуживания реализации продукции предприятия.

Выявление устойчивой тенденции к росту потребностей населения города и региона в товарах будет способствовать возможности ОАО «Мясокомбинат «Пятигорский» расширить объем производства без особого риска, даже при формировании оборотных средств за счет заемных.