Реферат Технико-экономическое обоснование малого бизнеса
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
СОДЕРЖАНИЕ
1 Описание бизнеса...................................................................................... 3
2 Анализ внешней среды.............................................................................. 5
3 Технико-экономическое обоснование бизнеса......................................... 7
1 Описание бизнеса
Хлеб и хлебобулочные изделия являются всегда пользовались и будут пользоваться большим спросом. Практически в каждой семье хлеб покупается ежедневно, а булочки пользуются меньшим спросом, поэтому часто они бывают двух- или трехдневной давности, или же вообще черствые.
Во многих крупных продуктовых магазинах (“Мария-Ра”, “Раздолье”) есть предприятия-арендаторы, которые производят свежую выпечку прямо на территории магазина и продают.
Я предлагаю предприятие – мини-пекарню, ООО “Ламия”. В пекарне предлагаются различные виды хлебобулочных изделий в следующем ассортименте:
| | Ед. измерения | Цена, руб. |
| 1 Булка сдобная | 100 гр | 7,00 |
| 2 Булка “Московская” | 100 гр | 6,80 |
| 3 Хачапури | 150 гр | 18,00 |
| 4 Булка с маком | 100 гр | 7,10 |
Пекарня будет располагаться в магазине “Патэрсон” по адресу ул. Советская 3а. Я выбрала именно это место, потому что это деловой центр города. Рядом с магазином “Патэрсон” находятся несколько офисных зданий, а также много жилых домов, население которых постоянно пользуется услугами этого магазина.
Организационная структура пекарни состоит из директора, бухгалтера и четырех работников: двух кондитеров-технологов и двух помощников кондитеров:
Наемные работники должны соответствовать следующим условиям:
Помощники повара должны иметь диплом об окончании кулинарного училища, санитарную книжку.
Повара-технологи также должны иметь специальное образование и санитарную книжку, а также опыт работы по специальности не менее 3-х лет
Бухгалтер должен иметь высшее образование, опыт работы не менее 4-х лет, знание компьютера( MS Word, Excel ,
Также есть общие требования ко всем работникам: возраст не менее 45 лет, ответственность, общительность.
Труд наемных работников будет оплачиваться по сдельно-премиальной системе. Работа бухгалтера будет оплачиваться по фиксированному окладу.
2 Анализ внешней среды
I
В течение первых четырех месяцев 2007 года российская экономика росла ускоренными темпами благодаря высоким ценам на энергоносители, значительному притоку капитала, быстрому росту внутреннего спроса и необычно теплой зиме. Почти во всех секторах экономики отмечалось значительное повышение темпов роста по сравнению с аналогичным периодом 2006 года. В секторах, обслуживающих внутренний рынок, таких, как торговля (рост составил 13,6 процента) и строительство (23,7 процента), продолжился бурный рост. В течение этого периода наблюдался быстрый рост промышленности (7,5 процента) и в особенности рост обрабатывающих отраслей (12,5 процента). Согласно официальным оценкам, в первом квартале 2007 года рост совокупного производства базовых видов экономической деятельности (который часто используется как приблизительный показатель для оценки роста ВВП) составил 8,8 процента по сравнению с 4,2 процента за соответствующий период 2006 года.
В Алтайском крае среднемесячные душевые доходы населения в 2007 году составляют 5840 рублей, что на 19,2 процента больше показателя 2006 года. Номинальная среднемесячная заработная плата одного работника составляет 7186 рублей. Зарегистрированное в органах государственной службы занятости количество безработных на конец первого полугодия 2007 года составило 65 тысяч человек. В крае проживает население постоянной численностью 2515 тысяч человек (на 1 июля 2007 года). На 1000 человек населения родилось 10,6 человек, умерло 15,4 человека. Т.о. естественная убыль населения на 1000 человек составила 4,8 человек.
II
Поставщики
| Название фирмы | Вид сырья | Единицы измерения | Цена за единицу, руб. | Условия поставки |
| ООО "Мария-Ра" | мука | | 8,19 | |
| ООО "Тырецкий солерудник" | соль | | 3,9 | |
| ООО"Барнаульский Дрожжевой завод" | дрожжи | | 15 | |
| "Комсомольская птицефабрика" | яйца | | 16,5 | |
| ООО "Лакт" | молоко | | 11,4 | |
| ООО "ПродСнабАлтай" | сахар | | 12 | |
Основной группой моих клиентов будут жители близлежащих домов.
3 Технико-экономическое обоснование бизнеса
План производства и реализации продукции булочной на год
Цены на сырье
| № п/п | Вид сырья | Единицы измерения | Цена за единицу, руб. |
| 1 | мука | | 8,19 |
| 2 | соль | | 3,9 |
| 3 | дрожжи | | 15 |
| 4 | яйца | | 16,5 |
| 5 | молоко | | 11,4 |
| 6 | сахар | | 12 |
График работы булочной совпадает с графиком работы магазина “Патэрсон” – с 800 до 2200, без обеда и выходных. Таким образом, булочная будет работать 365 дней в году.
Штат работников
Кондитеры-технологи и помощники кондитеров будут работать понедельно, в смене – один кондитер-технолог и один помощник кондитера.
Таким образом, потребностьв материальных ресурсах составит:
– в натуральной форме:
Рпр.нат. = Н х П
1 Мука: Рпр.нат. = 117530 х 50 = 5876500 гр =
2 Соль: Рпр.нат. = 117530 х 1 = 117530 гр =
3 Дрожжи: Рпр.нат. = 117530 х 5 = 587650 гр =
4 Яйца: Рпр.нат. = 117530 х 1 = 117530 шт. = 11753 дес.
5 Молоко: Рпр.нат. = 117530 х 10 = 1175300 гр =
6 Сахар: Рпр.нат. = 117530 х 2 = 235060 гр =
– в стоимостной форме:
Рпр.стоим. = Цо х Рпр.нат.
Рпр.стоим.1 = 8,19 х 5876,5 = 48153,11 руб
Рпр.стоим.2 = 3,9 х 117,53 = 458,37 руб
Рпр.стоим.3 = 15 х 587,65 = 8814,75 руб
Рпр.стоим.4 = 16,5 х 11753 = 193924,5 руб
Рпр.стоим.5 = 11,4 х 1175,3 = 11398,49 руб
Рпр.стоим.6 = 12 х 235,06 = 2820,72 руб
Общая стоимость материальных ресурсов:
Робщ.=Рпр.стоим.1+Рпр.стоим.2+Рпр.стоим.3+Рпр.стоим.4+Рпр.стоим.5+ Рпр.стоим.6
Робщ.=48153,11+458,37+8814,75+193924,5+11398,49+2820,72=265569,94 руб
Расход денежных средств на электроэнергию расчитывается по формуле:
Рэл. =
Q
ккВт.час х Ц1кВт.час
Q
ккВт.час =
Q
кВтоборудования
Q
кВтоборудования = мощность оборудования х кол-во часов работы х кол-во оборудования
Оборудование
QкВтобор. = 2,8 х 10 х 365 + 1,2 х 5 х 365 = 12410 кВт
Рэл. = 12410 х 1,69 = 20972,9 руб.
Расходы на заработную плату работникам расчитываются по формуле:
ФЗПгод = Змес х 12
ФЗПгод. = (10000+8000+2*6000+2*4000)*12 = 456000руб.
Таким образом, производственная себестоимость равна:
Спроизв. = Ссырье + Сэл.+ А + Сз.пл.
Спроизв. = 265569,94 + 20972,9 + 10000 + 456000 = 752542,84 руб.
Производственные расходы на кухонный инвентарь: 2 кастрюли эмалированные
Рпроизв. = 2 х 600 + 350 = 1550 руб.
Полная себестоимость равна:
Сполн. = Спроизв. + Рпроизв.
Сполн. = 752542,84 + 1550 = 754092,84 руб.
При уровне рентабельности 7% плановая прибыль составит:
Сполн х Урен
Ппл = 100%
754092,84 х 7%
Ппл = 100% = 52786,5 руб
Определим отпускную цену предприятия ()стоимость товарной продукции):
Цо тп = С полн + Ппл
Цо тп = 754092,84 + 52786,5 = 806879,34 руб.
Отпускная цена за единицу продукции:
Цо ед. = Цо тп. / П год.
Цо ед. = 806879,34 / 117530 = 6,87 руб
Определим доход от реализации продукции по рыночным ценам:
Дреал = Црын х Пгод
Дреал = 7 х 117530 = 822710 руб.
Таким образом, прибыль по реализации продукции составит:
Преал = Дреал – Сполн
Преал = 822710 – 754092,84 = 68617,16 руб.
Чистая прибыль предприятия:
ЧП = Преал – налоги и обязательные платежи (30 %)
ЧП = 68617,16 – (68617,16 х 30) / 100 = 48032 руб.
Годовая прибыль предприятия ООО “Ламия”, булочная, составит 48032 рубля в первый год работы. Этот показатель говорит о рентабельности предприятия, следовательно, открытие мини-пекарни целесообразно.
