Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1 Основные понятия в нормативном методе учета затрат и его сущность…………………………………………………………………………...5

1.1 Понятие нормативного метода учета затрат и его сущность………………5

1.2 Понятие нормы, виды норм, порядок разработки нормативов…………….9

1.3 Выявление отклонений от норм, определение фактической себестоимости продукции………………………………………………………………………...11

Глава 2 Учет затрат на ООО «Зернотрейд»……………………………………15

2.1 Организационно-экономическая характеристика…………………………15

2.2 Смета затрат на производство………………………………………………18

2.3 Журнал хозяйственных операций…………………………………………..21

Глава 3 Совершенствование учета затрат и выхода продукции ООО «Зернотрейд»……………………………………………………………………..26

Заключение……………………………………………………………………….29

Библиографический список……………………………………………………..30

Приложения

Введение

Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции занимает центральное место для бухгалтеров, менеджеров и других руководящих работников, так как правильный и своевременный учет затрат дает возможность анализа причин отклонений с тем, чтобы своевременно принять меры по предотвращению ухудшения деятельности организации, либо наоборот расширение круга сбыта продукции, проведение мероприятий в сторону наметившего уменьшения затрат на производство.

Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.[7, с. 137]

В настоящее время все большее значение приобретают нормативные методы планирования и стимулирования хозяйственной деятельности, в том числе и нормативный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.

Внедрение нормативного метода является актуальной задачей, так как на многих предприятиях можно обнаружить недостатки в использовании материальных и трудовых ресурсов, в организации производства, снабжении, нормировании и выявлении имеющихся внутренних резервов. Выявляя отклонения, их причины и виновников, заостряется внимание, где возникли неполадки и сколько можно потерять в каждом конкретном случае, а самое главное, что можно сделать, чтобы таких потерь не было. Поэтому только нормативный метод учета затрат на производство дает возможность в ходе производства контролировать затраты, влияющие на себестоимость продукции и принимать соответствующие решения. [4, с. 351]

Таким образом, основная цель курсовой работы состоит в анализе  нормативного метода учета затрат и калькулировании себестоимости продукции на примере ООО «Зернотрейд».

Поставленная цель обусловила необходимость решения следующих задач:

·        изучение сущности и принципов нормативного метода учета     затрат;

·        анализ структуры производства и результатов калькулирования продукции для принятия управленческий решений;

·        оценка влияния цены реализации, себестоимости реализованной продукции и объема продаж на прибыль организации.

Объектом курсовой работы является ООО «Зернотрейд».

Предмет курсовой работы - экономические отношения, которые возникают в процессе формирования себестоимости продукции предприятия.

Методами исследования являются традиционные приемы анализа и детерминированный факторный анализ (конкретно рассматривается способ цепных подстановок).

Теоретической и методической основой проведения исследования явились законодательные акты, нормативные документы по теме курсовой работы. При этом были использованы источники учебной литературы, законодательно-правовая система «Гарант» и средства Интернет. Широко использованы фактические материалы по учету и отчетности.
Глава 1 Основные понятия в нормативном методе учета затрат и его сущность
1.1 Понятие нормативного метода учета затрат и его сущность


Нормативный метод учета затрат на производство или калькулирования себестоимости продукции применяют, как правило, в отраслях обрабатывающей промышленности с массовым и серийным производством разнообразной и сложной продукции. [1, с. 243]

Сущность  данного   метода   учета   затрат   и   калькулирования себестоимости заключается в том, что в  основу  калькулирования  фактической себестоимости  продукции  положена  ее  нормативная  себестоимость,  которая разрабатывается  предварительно  до  начала  производственного  периода   на основе действующих на  предприятии  норм  затрат  трудовых,  материальных  и других ресурсов. В текущем порядке ведется раздельный учет затрат по  нормам и отклонений от норм, а также  изменений  норм.  Отклонения  от  норм  могут представлять собой экономию или перерасход. Изменения  норм  сводятся  к  их снижению  или  повышению.   Фактическая   себестоимость   определяется   как алгебраическая сумма нормативной  себестоимости,  выявленных  отклонений  от норм и изменений  норм  по  каждой  статье  калькуляции. А именно:

З_ф=З_н+О+И,

где    З_ф - затраты фактические;

З_н - затраты нормативные;

О - величина отклонений от норм;

И - величина изменений норм. [5, с. 94]

При этом фактическую себестоимость изделия можно установить двумя способами. Если объектом учета производственных расходов являются отдельные виды продукции, то и отклонения от норм, а также их изменения можно отнести на эти виды продукции прямым путём. Фактическую себестоимость этих видов продукции определяют способом прямого расчёта по приведенной формуле.

Если субъектом счёта производственных расходов являются группы однородных видов продукции, то фактическую себестоимость каждого вида продукции устанавливают распределением отклонений от норм и изменений норм пропорционально нормативным затратам на производство отдельных видов продукции. [6, с. 54]

Основные  принципы нормативного метода состоят в следующем:

·       составление  нормативных  калькуляций  себестоимости   на   весь   развернутый ассортимент продукции по действующим на начало месяца  нормам   и нормативам;

·       оперативный  учет  изменений   норм   по   технико-экономическим   мероприятиям,   инициаторам,   объектам   учета   затрат    и    объектам   калькулирования;

·       выявление, документирование и учет отклонений от норм расходов по   причинам их возникновения и виновникам, но местам и хозрасчетным  центрам затрат, группам однородных изделий   и другим объектам калькулирования, а   также по элементам и статьям расходов;

·       систематизация фактических затрат на производство по объектам  учета с подразделением на расходы по нормам,  отклонениям  от  норм  и  изменениям норм;

·       исчисление  фактической  себестоимости  отдельных   изделий   путем суммирования нормативной себестоимости по каждой статье  и  сумм  отклонений и   изменений,   рассчитанных   по   групповым коэффициентам;

·       учет отклонений от норм и их  изменений  по  хозрасчетным  бригадам, участкам и другим производственным  подразделениям  в  разрезе  затрат   для выявления  результатов  внутрипроизводственного хозяйственного расчета.

Характерная черта нормативного метода   ведение сводного учета  затрат на производство  по  цехам,  по  видам  или  однородным  группам  изделий  с расчленением затрат по нормам, изменениям норм и отклонениям от них.

При нормативном методе учета создается система технически обоснованных норм и нормативов, предварительно  разрабатываются  нормативные  калькуляции изделий и их составных частей, выявляются и учитываются отклонения  от  норм и нормативов затрат, учитываются изменения норм.

Применение нормативного метода учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции требует разработки нормативных калькуляций на основе норм основных затрат, действующих на начало месяца, и квартальных смет расходов по обслуживанию производства и управлению. На предприятиях, отличающихся относительной стабильностью технологических процессов, нормы затрат изменяются редко, поэтому плановая себестоимость мало отличается от нормативной. На этих предприятиях вместо нормативных калькуляций можно использовать плановые. [10, с. 219]


Отклонения фактических затрат от установленных норм по отдельным расходам определяют методом документирования или инвентарным методом.

Текущий учет затрат по нормам и отклонений от них ведут, как правило, только по прямым расходам (сырье и материалы, заработная плата). Отклонения по косвенным расходам распределяют между видами продукции по истечении месяца. Аналитический учет затрат на производство продукции осуществляют в карточках или особого рода оборотных ведомостях, составляемых по отдельным видам или группам продукции.

Преимущество нормативного метода в том, что он  без  сложных  выборок, дополнительных  сводок  и   промежуточных   документов   предоставляет   все необходимые  сведения,  вытекающие  из  самой  системы  учета,  концентрируя внимание  на  отрицательных  моментах.  Имея   развернутую   информацию   об отклонениях от норм по причинам и виновникам,  можно  контролировать  работу любого  производственного   подразделения.   Проводимый   на   этой   основе ретроспективный и  оперативный  экономический  анализ  позволяет  обнаружить недостатки   в   организации    производства,    снабжении,    нормировании, использовании  материальных   и   трудовых   ресурсов,   выявить   имеющиеся внутренние резервы. Данные нормативного учета облегчают работу, связанную  с подготовкой   производства,   оперативным   планированием   и   организацией производства. Только нормативный метод учета  затрат  на  производство  дает возможность  систематически  в  ходе  производства  контролировать  затраты, влияющие  на  себестоимость  продукции.   Нормативный   метод   обеспечивает оперативность в принятии решений, направленных  на  улучшение  экономических показателей.    Единство    системы      оперативного      производственного планирования      и регулирования с нормативным  методом  дает  максимальный эффект в снижении себестоимости  продукции,  обеспечении  бесперебойности  и ритмичности производства. [7, с. 137]

Возможны модификации нормативного метода: полный и неполный учет нормативных затрат.

Выше речь шла об организации полного учета. Неполный учет нормативных затрат является менее точным и менее трудоемким методом. При этом варианте учета под нормирование попадают лишь прямые затраты и нормативная калькуляция составляется только по ним.
1.2 Понятие нормы, виды норм, порядок разработки нормативов


Норма - это заранее установленное числовое выражение результатов хозяйственной деятельности в условиях прогрессивной технологии и организации производства.

Норма реально рассчитывается на основе технически обоснованных норм расхода материалов и прочих ресурсов, которая, в свою очередь, устанавливается в соответствии с технической документацией на производство продукции. Норматив калькулирования используется для определения фактической себестоимости продукции, оценки брака в производстве и размеров незавершенного производства. [12, с. 316]

Нормативы должны непрерывно поддерживаться на уровне последних достижений науки и техники, путем их систематического пересмотра, совершенствования методов определения потребности предприятия в средствах производства и разработки технически обоснованных норм расхода сырья, материалов, топлива, электроэнергии, времени.

Нормативы расхода производственных ресурсов включают нормативы, определяющие использование живого труда, предметов труда и средств труда. [8, с. 37]

Нормативами живого труда являются затраты труда рабочего времени, расценки для сдельщиков и тарифные ставки повременщиков, нормы обслуживания рабочих мест и оборудования, нормативы бюджета рабочего времени работников, нормативы численности ИТР и служащих и др.

По предметам труда разрабатываются нормы расхода сырья и основных материалов на производство единицы продукции (работ) или их слагаемых (г, кг, т), нормы расхода электроэнергии, пара, сжатого воздуха и других видов энергии для технологических целей и хозяйственных нужд, нормы расхода вспомогательных материалов на одно изделие, один машинокомплект, на 1000 руб. выпуска запасных частей и др.

По средствам труда устанавливают нормы амортизационных отчислений, нормы съема продукции с единицы оборудования и с 1м² производственной площади, нормативы часовой, сменной и суточной производительности станков, установок и агрегатов, режимы работы оборудования в плановом периоде, нормативные коэффициенты использования оборудования во времени и мощности и др.

Нормы и нормативы использования производственных ресурсов разрабатываются совместно работниками технических служб, планового отдела и бухгалтерии. При разработке этих норм: либо используют данные предыдущего периода, либо заново разрабатывают технически обоснованные нормы.

В первом случае, по существу, нормы и нормативы не разрабатываются, а используются фактически сложившиеся в организации нормы расхода производственных ресурсов со всеми потерями и недостачами. [13, с. 81]

Разработка технически обоснованных норм и нормативов осуществляется на основе паспортных данных оборудования, отраслевых справочников, экспертных оценок, экспериментов, использования новейшей науки и техники.

При планировании общепроизводственных и общехозяйственных расходов целесообразно использовать нормативные коэффициенты этих расходов.

Нормативный коэффициент переменных общепроизводственных расходов исчисляют делением планируемых переменных общепроизводственных затрат на планируемое количество машиночасов, нормачасов, трудозатрат или другое планируемое количественное выражение определенной базы.

Нормативный коэффициент постоянных общепроизводственных расходов определяют отношением их планируемой величины к планируемому количественному выражению определенной базы (нормочасы трудозатрат или др.).
1.3 Выявление отклонений от норм, определение фактической себестоимости продукции


Отклонения от норм – это выявленная разница между фактическими и нормативными затратами. По содержанию отклонения делят на отрицательные (перерасход) и положительные (экономия).

Отрицательные отклонения возникают при нарушении технологического процесса производства продукции, недостатков в организации и управлении производством (при порче сырья и материалов, наличии брака, при сверхурочных работах и т.п.). [4, с. 351]

Положительные отклонения, как правило, являются следствием мер, направленных на повышение эффективности производства (при рациональном использовании отходов, устранении брака, совершенствовании технологии производства и т.п.). Положительные отклонения могут возникать при использовании заниженных норм, поэтому нормы периодически пересматривают и при необходимости – повышают.

Для учета отклонений от норм используют следующие способы: документирования, инвентарный, расчетный. Способы документирования и инвентарный используют для учета отклонений по прямым переменным затратам. Расчетный способ применяется, как правило, для учета отклонений по косвенным переменным расходам.

Аналитический учет отклонений от норм осуществляется по местам возникновения затрат, причинам, видам выкупаемой продукции, статьям калькуляции. [9, с. 118]

Вновь разработанные нормы утверждаются руководителем организации или уполномоченными им лицами. На основе распорядительных документов соответствующие службы выписывают извещения об изменении норм и передают их в цехи, в отдел снабжения и экономические службы. В извещениях указывают нормы до и после изменения, основания для внесения изменений, дату введения новых норм, шифры структурных подразделений, использующих измененные нормы, шифры изделий, по которым изменены нормы, и другие данные. С изменениями, оказывающими влияние на оплату труда рабочих (норм времени и расценок), рабочие должны быть ознакомлены до введения новых норм.

Новые нормы обычно вводят с начала месяца, но они могут вводится и в течение месяца. При значительном количестве изменений норм данные извещений целесообразно записать в карточки (ведомости) учета изменений норм, открываемые на каждое изделие. Итоговые месячные данные по изменению норм используются для корректировки нормативной калькуляции изделий. Кроме того, данные указанных карточек используют для контроля за эффективностью произведенных изменений норм по основным направлениям технического процесса, структурным подразделениям, вида продукции и т.п. [14, с. 31]

Для контроля за эффективностью мероприятий, обусловивших изменение норм, целесообразно составить классификатор причин изменений норм (таблица 1).

Таблица 1

Классификатор причин изменений норм

Шифр	Наименование причины
	Внедрение прогрессивной технологии, механизации и автоматизации производства
01	Внедрение новых технологических процессов
02	Механизация процесса производства
03	Автоматизация процесса производства
04	Модернизация оборудования и других средств труда
05	Совершенствование систем технического контроля
	2. Улучшение использования предметов труда
11	Изменение рецептуры и раскроя материалов
12	Замена материалов
13	Использование отходов
14	Изменение цен на сырье, материалы, полуфабрикаты
	3. Совершенствование планирования, организации производства и управления
21	Совершенствование системы материально - технического снабжения
22	Специализация подразделений
23	Кооперирование с другими организациями
	и т.д.

Полная себестоимость продукции, планируемой к выпуску в предстоящем периоде, определяется в обобщенном документе - смете затрат на производство и реализацию продукции. Для определения производственной себестоимости из общей суммы затрат на производство прежде всего исключаются затраты, относимые на непроизводственные счета, стоимость работ по капитальному строительству и капитальному ремонту, которые выполнялись для своего предприятия; транспортные услуги, оказываемые сторонним организациям, непромышленным хозяйствам предприятия; стоимость научно-исследовательских работ, выполняемых для сторонних организаций, и т. п.

Анализ занимает важное место в системе управленческого учета. Проведение анализа позволяет выявлять отклонения показателей в работе предприятия и причины, вызвавшие эти изменения. На основании результатов анализа (в частности показателей затрат на производство) принимаются различные управленческие решения, поэтому немаловажно провести точный, достоверный анализ, позволяющий понять реальную ситуацию на предприятии. [6, с. 54]

Задачами анализа себестоимости продукции являются:

·       оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции, издержкам производства и обращения на основе анализа поведения затрат;

·       установление динамики и степени выполнения плана по себестоимости;

·       определение факторов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнения плана по ним, величины и причины отклонений фактических затрат от плановых;

·       анализ себестоимости отдельных видов продукции;

·       выявление резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.

Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции.

Анализ фактической себестоимости продукции предприятия заключается в установлении степени ее соответствия нормативным и плановым величинам, изучении причин изменения уровня себестоимости, в выявлении резервов дальнейшего ее снижения.

Анализ себестоимости единицы важнейших видов продукций позволяет определить, за счет чего именно произошло повышение или понижение плановых затрат. Для глубокого анализа себестоимости продукции следует проанализировать себестоимость товарной продукции по калькуляционным статьям расходов.

Использование системы калькуляции себестоимости по нормативным издержкам делает возможным подробный анализ отклонений по каждому центру ответственности. [3, с. 94]

Нормативные затраты определяются заранее. Они являются плановыми. Нормативные затраты - это не то же самое, что и сметные затраты. Смета относится ко всей деятельности или операции; норма дает ту же информацию о единице продукции. Норма обеспечивает оценку затрат на единицу производства, а смета - оценку затрат на весь объем деятельности.

Чтобы установить нормативные затраты на продукт, необходимо оценить плановые затраты труда, материалов и накладные расходы. Затем они суммируются, образуя нормативные затраты на производство продукта.

Нормы на материалы основаны на спецификациях изделий, которые определяются после исследования количества вводимых материалов, необходимых для изготовления каждой единицы продукции. Затем нормативные расходы умножаются на цены.

Чтобы установить нормы трудозатрат, необходимо проанализировать все виды деятельности по различным операциям. Каждую операцию анализируют и вычисляют допустимое время, которое требуется среднему рабочему для выполнения работы.

Глава 2 Учет затрат на ООО «Зернотрейд»
2.1 Организационно-экономическая характеристика

ООО «Зернотрейд», создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью» в целях осуществления предпринимательской деятельности.

ООО «Зернотрейд» осуществляет следующие виды деятельности:

·       животноводство и растениеводство;

·       производство, переработка, хранение и реализация сельхозпродукции;

·       оптовая и розничная торговля, посреднические, коммерческие и обменные операции, маркетинг;

·       иная деятельность, не запрещенная действующим законодательством.

Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1

Основные технико-экономические показатели

ООО «Зернотрейд» за 2007-2009 гг.





Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг предприятия в 2008-2009 годах имела тенденцию к увеличению с 3548 тыс. руб. до 62869 тыс. руб. Темп ее роста колебался в пределах 246,83-717,90%.

Себестоимость проданных товаров, работ, услуг также увеличивалась, но более низкими темпами в 2009 году и более высокими в 2008 году.

Уровень себестоимости продукции является высоким и в течение рассматриваемого периода вырос с 90,4% до 91,0%. То есть себестоимость в исследуемом периоде занимала более 90% выручки от продаж.

Среднемесячная зарплата за 2007 год была невысокой и составила 3300 руб., увеличилась в 2009 году до 4100 руб.

Фонд оплаты труда увеличился в 2008 году по сравнению с 2007 годом на 4998 тыс. руб., в 2009 году по сравнению с 2008 годом - на 7392 тыс. руб. Его рост связан как с увеличением среднемесячной зарплаты работников, так и с увеличением численности работников ООО «Зернотрейд».

Доля фонда оплаты труда в себестоимости составляет в 2009 году 24,1%, что ниже уровня прошлого года на 21,9%.

Сумма и уровень прибыли от продаж ООО «Зернотрейд» также характеризовались положительной динамикой в течение всего исследуемого периода.

Обозначенные выше положительные тенденции обусловили получение и стабильный рост чистой прибыли предприятия в 2007-2009 годах. Особенно высокий темп роста чистой прибыли был отмечен в 2009 году по сравнению с 2008 годом - 4,9 раза.

Положительным моментом в деятельности предприятия является и устойчивый рост производительности труда за исследуемый период. Так, в 2007 году она составляла 101,4 тыс. руб. на человека, а в 2009 году выросла до 224,5 тыс. руб. на человека. В первую очередь это объясняется увеличением среднесписочной численности работников. Темпы роста производительности труда ниже темпов роста оплаты труда, значит предприятие не получает дополнительную прибыль от увеличения производительности труда.

Таким образом, проведенный анализ основных экономических показателей деятельности ООО «Зернотрейд» показал, что в 2007-2009 годах предприятие обладало высокой деловой активностью и его деятельность была достаточно эффективной.

Основу производства составляют сельскохозяйственные угодья, в состав которых входит пашня, природные сенокосы и пастбища. Наиболее ценным и продуктивным угодьем является пашня. Кроме сельскохозяйственных угодий в состав землепользования хозяйства включаются несельскохозяйственные угодья, такие как, леса, кустарники, болота и т.д. Их процентное соотношение и определяет структуру земельных угодий. Общая земельная площадь ООО «Зернотрейд» в 2009 г. составила 4029 га.

Состав и структура сельскохозяйственный угодий представлены в таблице 2.

Таблица 2

Состав и структура сельскохозяйственный угодий



Показатели данной таблицы свидетельствуют, что структура сельскохозяйственных угодий ООО «Зернотрейд» существенно не изменилась. Так в течение трех лет площадь сельскохозяйственных угодий оставалась постоянной. В 2009 г. сельскохозяйственные угодья увеличились на 465 га. Эти гектары были взяты в аренду.

Актив	Код по-казателя	На начало отчетного года	На конец отчет- ного периода
1	2	3	4
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы	110
Основные средства	120	88	423
Незавершенное строительство	130
Доходные вложения в материальные ценности	135
Долгосрочные финансовые вложения	140
Отложенные налоговые активы	145
Прочие внеоборотные активы	150
Итого по разделу I	190	88	423
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы	210	103	741
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности	211	103	728
животные на выращивании и откорме	212
затраты в незавершенном производстве	213
готовая продукция и товары для перепродажи	214
товары отгруженные	215
расходы будущих периодов	216		13
прочие запасы и затраты	217
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	220		718
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)	230
в том числе покупатели и заказчики	231
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	240	284	4592
в том числе покупатели и заказчики	241	219	4526
Краткосрочные финансовые вложения	250
Денежные средства	260	8	136
Итого по разделу II	290	395	6187
БАЛАНС	300	483	6610

Отчет о прибылях и убытках