Реферат Функции и задачи управления предприятия индустрии красоты
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Федеральное агентство по образованию
Федеральное государственное образовательное учреждение
Среднего профессионального образования
Петровский колледж
Отделение парикмахерское искусства и эстетики
КУРСОВАЯ РАБОТА
Дисциплина: « Экономика отрасли»
Тема: «Функции и задачи управления предприятия индустрии красоты»
Выполнила:
Пантелеева А.С
Студентка 308 группы
Специальность: парикмахерское искусство 100108
Руководитель:
Преподаватель ОМПЭУ Ханукаева С.З
Санкт-Петербург
2010
Индивидуальное задание
На выполнение курсовой работы на тему: «Функции и задачи управления предприятием индустрии красоты»
1. Название фирмы: №19
2.
3. Дата выдачи задания: 21.09.2009
4. Руководитель курсовой работы
Преподаватель ОМПЭУ Ханукаева С.З
Содержание:
| | стр |
| 1. Введение……………………………………………………………. | 4 |
| 2. Теоретическая часть……………………………………………….. | 6 |
| 2.1 Функции управления производством……………………… | 6 |
| 2.1.1 Планирование и прогнозирование………………...... | 6 |
| 2.1.2 Организовывание……………………………….......... | 8 |
| 2.1.3 Координация……………………………………......... | 11 |
| 2.1.4 Мотивация……………………………………………. | 12 |
| 2.1.5 Контроль……………………………………................ | 14 |
| 2.2 Задачи управления производством………………................ | 15 |
| 3. Практическая часть. Разработка бизнес-плана ООО «ЭСТЕТИ» | 16 |
| 3.1 Резюме……………………………………………………….. | 16 |
| 3.2 Предприятие…………………………………………............ | 16 |
| 3.3 Характеристика отрасли……………………………............. | 16 |
| 3.4 Описание продукции………………………………….......... | 17 |
| 3.5 Рынок……………………………………………................... | 18 |
| 3.6 Конкуренция………………………………………................ | 20 |
| 3.7 Маркетинг……………………………………………………. | 21 |
| 3.8 Производство………………………………………............... | 23 |
| 3.9 Организация, управление, кадры………………….............. | 24 |
| 3.10 Финансы……………………………………………............. | 25 |
| 3.11 Оценка риска и страхования………………………............. | 27 |
| 4 Заключение……………………………………………………......... | 28 |
| 5 Список используемой литературы……………………….............. | 29 |
3
1. Введение
Салонный бизнес называют не только красивым, но и быстрорастущим. Иначе как объяснить тот факт, что в последние годы ежемесячно открываются 2-3 новых салона, причем не только в столичных городах, но и в регионах? Они появляются и в новостройках, и в торговых центрах, и в деловых районах. Всего 850 парикмахерских работало в Москве в 1995 г. А сегодня число салонов красоты в столице перевалило за три тысячи. Конечно, нам пока далеко до Италии, где недавно вышел закон, запрещающий строить салоны красоты ближе, чем в 100 метров друг от друга. Там 160 тысяч салонов, и все эти бизнесы не только выживают, но и прилично зарабатывают.
Небольшая парикмахерская, маникюрный, массажный кабинет, солярий, расположенный даже на расстоянии нескольких десятков метров от такого же рода предприятия, приносит стабильный доход и не остается без клиентов в случае правильной организации работы, удачной рекламы и разумной ценовой политики.
С ростом среднего слоя россиян, приближающегося по уровню жизни западным меркам, в перечете на наше население, требуются тысячи новых салонов, и, судя по бурному строительству, они вскоре появятся. Росту числа салонов красоты способствует то обстоятельство, что в обществе стало неприличным появляться неопрятным, неухоженным, состарившимся. Теперь россияне не только стригутся, красят волосы, ухаживают за ногтями, но и в массовом порядке принялись корректировать фигуру, омолаживать кожу, бороться со стрессами и целлюлитом.
Прошло время мифов о легком старте, зато теперь те, кто открывает салоны, желают иметь не просто красивый, а прибыльный бизнес. Этого можно добиться, лишь детально продумав каждый шаг. Ведь салоны красоты и центры СПА востребованы на рынке и могут приносить значительную прибыль (доходность инвестиций в этом направлении находится на уровне 50% годовых). Но при этом каждый третий из вновь открытых салонов красоты даже не выходит на самоокупаемость! Воистину прав великий Гете, сказавший "Кто неправильно застегнул первую пуговицу, уже не застегнется как следует". Жизнь показывает, что рентабельное заведение можно создать только при условии предварительной детальной и профессиональной разработки его проекта, с расчетом бизнес-плана, нахождением изюминок в ассортименте услуг, в подборе оборудования, в построении бизнес-модели, максимально независимой от персонала, в создании особой эмоциональной атмосферы клиенто-ориентированного сервиса, которую нельзя было бы скопировать.
Методы управления постоянно корректируются с учетом изменений, происходящих на рынке. Не существует двух предприятий с абсолютно одинаковыми моделями управления. Профессионализм и интуиция менеджера являются немаловажными элементами успешного управления, также как и участие коллектива в делах предприятия.
Целью данной курсовой работы является рассмотрение основных функций и задач управления предприятием индустрии красоты.
2.
Теоретическая часть
2.1
Функции управления производством
Функции управления - это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая организация работ.
Основные функции управления:
· планирование;
· организовывание;
· координация;
· мотивация;
· контроль.
2.1.1
Планирование и прогнозирование
Планирование - это стадия процесса управления, на которой определяются цели деятельности, необходимые для этого средства, а также разрабатываются методы наиболее эффективные в конкретных условиях. Важным элементом этой функции являются прогнозы возможных направлений развития и стратегические планы. На этом этапе фирма должна определить, каких реальных результатов она может добиться, оценить свои сильные и слабые стороны, а также состояние внешней среды (экономические условия в данной стране, правительственные акты, действия конкурирующих организаций, предпочтения потребителей, общественные взгляды, развитие технологий).
По временному периоду планирование бывает:
· долгосрочное планирование - 5 лет и более;
· среднесрочное планирование - от 2 до 5 лет;
· краткосрочное планирование - до года.
По степени детализации планов планирование бывает:
· стратегическое планирование;
· оперативное или тактическое планирование.
Стратегическое планирование ориентировано на продолжительное существование предприятия, обеспечиваемое путем поиска, по строения и сохранения потенциала успеха (доходности). Основу данного планирования составляют прогнозы на будущее и стратегические планы.
Оперативное планирование - формирование годовых (оперативных) планов, определяющих развитие организации в кратко- и среднесрочной перспективе на базе стратегических целей. Основу данного планирования составляют текущие планы, с помощью которых осуществляется вся текущая работа организации.
Чтобы планы были реализованы, руководство должно найти эффективный способ сочетания планов, т. е. планировать с оптимальным результатом. На фоне достаточного количества конкурентов необходимо продумать качественную рекламу своих услуг, выделиться чем-то новым или особенно популярным. Возможно оказание услуг по демократичным ценам или, наоборот, эксклюзивных услуг самого высокого качества. Главный момент – выбрать концепцию салона (например, классический набор услуг, spa-центр, оказание преимущественно медицинских услуг: мезотерапия, аппаратная косметология и т.д.). Обязательно провести грамотную презентацию салона вскоре после его открытия.
Результаты планирования часто оформляются в виде специального документа, называемого бизнес-планом.
Бизнес-план – документ, характеризующий всестороннюю деятельность предприятия, разрабатывается с целью:
- получения инвестиций
- глубокого изучения деятельности предприятия
Бизнес план состоит из следующих разделов:
| 1. Резюме |
| 2. Предприятие |
| 3. Характеристика отрасли |
| 4. Описание продукции |
| 5. Рынок |
| 6. Конкуренция |
| 7. Маркетинг |
| 8. Производство |
| 9. Организация, управление, кадры |
| 10. Финансы |
| 11. Оценка риска и страхования |
2.1.2
Организовывание
Организовывание – процесс создания и формирования структуры предприятия, а также обеспечение ее всеми необходимыми ресурсами (финансы, персонал, и т.д.), которые дают возможность людям эффективно работать вместе для достижения целей организации. Задачу данной функции менеджмента можно назвать – организация взаимодействия и распределение полномочий персонала организации.
Существует два основных аспекта организационного процесса:
- деление организации на подразделения соответственно целям и стратегиям;
- делегирование полномочий.
Важно осознать, что делегирование реализуется только в случае принятия полномочий и собственно ответственность не может быть делегирована. Руководитель не может «размывать» ответственность, передовая ее подчиненному.
Пределы формальных полномочий часто нарушаются благодаря власти и неформальным организациям. В некоторых случаях пределы полномочий изменяют характер полномочий в такой значительной степени, что необходимо рассмотреть отношения между уровнями полномочий, которые проявляются в виде двух общих типов.
Они обозначаются как линейные и аппаратные (штабные) полномочия.
Аппаратные (штабные) полномочия помогают организациям использовать специалистов без нарушения принципа единоначалия. Штабные полномочия включают рекомендательные полномочия, обязательные согласования, параллельные и функциональные полномочия.
Линейные полномочия - это полномочия, которые передаются непосредственно от начальника к подчиненному и далее к другим подчиненным. Линейные руководители часто обладают аппаратными полномочиями в некоторых областях, а глава штабного аппарата обладает линейными полномочиями в отношении самого аппарата.
Не менее важной задачей функции организовывания является создание условий для формирования такой организационной (корпоративной) культуры внутри организации, которая характеризуется единым подходом к ценностям и целям организации, высокой чувствительностью к изменениям рынка и требованиям потребителей, внедрению достижений научно-технического прогресса.
Организационная культура представляет собой совокупность внутриорганизационных принципов и правил взаимоотношений работников, систему ценностей и убеждений и воспринимаемых всеми добровольно или в процессе воспитания персонала.
В спорте при неудачном старте золотой медали не видать. В салонном бизнесе это не совсем так, но все-таки неудачное начало деятельности способно нанести ощутимый урон, и вот почему – клиенты ходят в салоны по географическому принципу – либо там, где живут, либо там, где работают. Новый салон красоты всегда привлекает повышенное внимание местных клиентов. Хотя бы из любопытства в него заглянут. Поэтому прежде чем открывать салон красоты, надо его тщательно продумать и организовать.
Первое требование, предъявляемое к персоналу, — наличие профессиональной подготовки. По действующему законодательству вы вправе принимать на работу в качестве мастеров только лиц, чей профессиональный уровень подтвержден дипломом о соответствующей подготовке. Необходимо, чтобы образовательный курс насчитывал не менее 1040 очных учебных часов и был заверен дипломом, а учебное заведение, его выдавшее (государственное или частное), имело лицензию на НПО. Кстати, уровень салона по существующим правилам будет зависеть от того, сколько мастеров и какого класса у вас работают. Нанимая персонал, следует заранее оговорить условия работы и подписать трудовой контракт. Кстати, эксперты советуют оформлять срочный договор, который гарантирует удержание мастера на определенный срок (парикмахеры не любят подолгу задерживаться на одном месте и быстро обрастают собственной клиентурой).
Какие разрешения получить?
Для того чтобы открыть свою парикмахерскую, необходимо получить разрешения, как минимум, трех инстанций: СЭС, Госпожнадзора и Территориального управления имуществом.
Как оборудовать помещение?
Для помещений, используемых для парикмахерского бизнеса, разработаны санитарные нормы и правила (СНиПы), которые предполагают наличие определенных характеристик.
Размеры. Минимальный метраж по СНиПам составляет 14 кв. м на первое рабочее место и по 7 кв. м на каждое последующее. Наша парикмахерская размещается на 80 кв. м: 3 рабочих места парикмахеров, одно рабочее место для маникюрши, солярий.
Планировка. Обязательные помещения: рабочий зал, холл (зона ожидания), комната для персонала, склад для хранения препаратов, по комнате для сбора использованного и хранения чистого белья.
Водопровод и канализация. В помещении необходима магистральная подводка горячей и холодной воды. Причем расположение труб следует сделать таким, чтобы было возможно подвести воду и канализацию в рабочую зону.
Освещенность. На каждое рабочее место должно приходиться не менее 40 люксов смешанного освещения (т.е. сочетающего в себе искусственный и естественный свет). Только такой тип освещенности дает парикмахеру полноценную возможность проверить качество своей работы.
Вентиляция. По условиям санитарных норм в парикмахерских, относящихся к условно вредным производствам (срезанные волосы, химикаты), обязательно должна быть установлена приточно-вытяжная вентиляция и обеспечено кондиционирование рабочих зон.
Согласие жильцов. При размещении парикмахерской на первых этажах жилых зданий владелец обязан получить письменное согласие всех жильцов близлежащих квартир.
Затраты на помещение — первая статья расходов, за ней следуют траты на закупку оборудования, инструментов и материалов для работы.
Оборудование рабочих мест:
- оборудование каждого места включает кресло (вращающееся, с подъемником), зеркало с полкой для инструментов; освещение, розетку для электрооборудования; тележку для инструментов и материалов, настольный стерилизатор ультрафиолетового излучения для обработки инструментов и корзину для сбора грязного белья;
- одна мойка с креслом (на 2 рабочих места);
- электронагреватель для горячей воды;
- один сушуар с креслом (на 2 рабочих места);
- аппарат «Климазон».
Рабочее место маникюрши оборудуется рабочим (специальным) столом, стерилизатором для инструментов (ультрафиолетовая обработка и кипячение), шкафом для хранения материалов, корзиной для сбора грязного белья.
Белье.
По требованиям санэпиднадзора на каждого работающего мастера должно приходиться не менее трех смен рабочего белья. Принцип прост: первая смена в стирке, вторая в работе, третья чистая. Комплект для клиента включает 2 полотенца, пеньюар и салфетки. На мастера в смену должно приходиться в среднем 10 наборов. Материал для парикмахерского белья выбирается натуральный — хлопок или лен, что позволяет проводить его многократную обработку. Можно организовать стирку на месте, но при этом необходимо обеспечить выполнение санитарных норм (раздельное хранение, кипячение). Требования к стерильности белья и инструментов те же, что и в медицинской практике. Так как обработка белья — процесс достаточно сложный, в последние годы все большей популярностью стали пользоваться одноразовые профессиональные комплекты, которые утилизируются после использования. Пластиковые одноразовые пеньюары, полотенца и салфетки из нетканого полотна упакованы в стерильные пакеты и не нуждаются в стирке. Стоят такие комплекты недорого, приобрести их можно у поставщиков товаров для салонов.
Специалисты рекомендуют ввести в салоне ношение специальной рабочей формы. Помимо гигиенических соображений это создает корпоративный стиль, который положительно влияет на имидж салона в глазах клиентов и создает рабочее настроение у мастеров.
2.1.3
Координация
Центральной функцией, обеспечивающей бесперебойность и непрерывность процесса управления, является координация.
Одно из основных условий успешной деятельности организации – согласованность действий менеджеров той организации. Они не только не должны противоречить друг другу, напротив, необходимо, чтобы они дополняли друг друга и вели к одной цели - цели организации, выраженной в долгосрочных и оперативных планах.
Главная задача координации - это достижение согласованности в работе всех звеньев организации путем установления рациональных связей между ними.
Эти связи чаще всего называют коммуникациями.
Есть разные виды коммуникации, приведем наиболее распространенные формы их использования:
· Типовая процедура подготовки документов, координирующих управленческую деятельность
· проведение собраний, совещаний, интервьюирование, анкетирование и прочие возможности обсуждения проблем;
· установление неформальных связей.
Координация действий менеджеров происходит при подготовке документов - планов, приказов, отчетов, предложений, направляемых в другие организации, ответов на распоряжения и запросы властей и др.
Огромную важность для обеспечения эффективной организации имеет организация потоков информации. Она должна быть достаточной, но не излишней. Совершенно необходимо для координации управленческих процессов в организации проведение регулярных совещаний и собраний для работников и руководителей функциональных подразделений.
Это достаточно большой труд - уметь подготовить и провести совещание, чтобы в короткие сроки и наиболее конструктивно уметь добиться принятия полезных для работы организации решений. Необходимо заранее обеспечить участников необходимой информацией, организовать деловую дискуссию, подавлять основанную на эмоциях перепалку и одновременно не превращать заседание в монолог начальника и т. д. Это - наука и искусстве которыми должен владеть менеджер.
Важны и такие способности управленца, как умение отстаивать свою позицию и убеждать в своей точке зрения, при этом умет идти на компромиссы, потому что для блага дела это иногда полезно. Искусство компромисса, а также возможности использования своей профессиональной интуиции - одни из самых сложных, но необходимых для менеджера качеств.
2.1.4. Мотивация
Мотивация представляет собой процесс побуждения других людей к деятельности для достижения целей организации.
Успех большинства начинаний зависит от людей, которые реализуют задуманное. Каждый директор хочет видеть рядом с собой сплоченную команду единомышленников, работающую слаженно и согласованно. Как из работников фирмы сделать сплоченный коллектив, стремящийся к одной цели? Что делать, когда общее понимание целей и задач есть, а согласованная работа не получается? Как, имея на предприятии сформированный штат сотрудников, добиться стойкого дохода и ежемесячного увеличения прибыли вашего предприятия? Как, мотивируя их, добиться повышения своего профессионализма и карьерного роста? Вот те вопросы, которые часто волнуют руководителей салонов красоты.
Теории мотивации делятся на две категории: содержательные и процессуальные.
Содержательные теории мотивации основаны на определении потребности. Потребность - это ощущение человеком недостатка, отсутствия чего-либо. Для побуждения работника к действию, менеджеры используют вознаграждение: внешнее (денежное, продвижение по служебной лестнице), и внутреннее (чувство успеха). Процессуальные теории мотивации основаны на элементах психологии в поведении людей.
Традиционно выделяют три большие группы человеческих потребностей и соотносят с ними цели:
- материальные (потребности в выживании и безопасности, стабильности и надежности в жизни). Соответствующие им цели: материальное благосостояние, справедливая заработная плата, уверенность в завтрашнем дне, не бояться соперников, дать образование детям, обеспечить старость, получить квартиру и т.д.
- потребность в единстве, общности, в данном случае в принадлежности к организации, а также в почете и уважении. Соответствующие им цели: работать в коллективе в коллегиальной атмосфере, общаться с людьми, получать признание коллег, руководителей, иметь перспективу роста, сделать карьеру, быть нужным людям и т.д.
- потребность в самовыражении (в самостоятельности на рабочем месте, в самоутверждении, в самовыражении через работу, в обучении). Соответствующие им цели: возможность принимать важные решения на своем рабочем месте, личная ответственность за порученное дело, достижение успеха, иметь собственное лицо, собственное "Я", получать удовлетворение от работы, участвовать в творческих группах по решению проблем, повышать квалификацию и образовательный уровень и т.д.
Вот несколько путей повышения мотивации специалистов:
- Прежде всего, обязательно публично отмечать успехи при отличном выполнении работу;
- Вводить различие в ценах на услуги в зависимости от уровня специалиста. Повышение оплаты труда в процентах ограничено требованиями экономики предприятия. Поэтому можно повысить оплату за счет более дорогих и качественных услуг;
- Расширять функциональные обязанности сотрудников, оплачивая при необходимости эти дополнительные задачи (например, косметолог может проводить лекции для клиентов и персонала салона);
- Отправлять лучших специалистов на хорошее обучение (если парикмахер хорошо работает, почему бы не оплатить полностью или частично обучение на курсах парикмахерского искусства?), помогать в участии в престижном конкурсе;
- По окончании обучения необходимо проводить периодические экзамены, которые позволят поддерживать сотрудников в постоянном «тонусе", а также закрепить знания и навыки, полученные во время обучения;
- Описать специалисту перспективы его карьерного роста (из некоторых администраторов получаются превосходные управляющие салонов). При этом у специалиста должно быть ясное представление о том, что его личные цели могут быть достигнуты на этом предприятии;
- Учитывать выслугу лет работы на предприятии.
2.1.5 Контроль
Контроль представляет собой процесс обеспечения достижения фирмой своих целей. Контроль можно разделить на: предварительный контроль, текущий контроль, заключительный контроль.
В целом, контроль состоит из установки стандартов, измерения достигнутых результатов, проведения корректировок, если достигнуты результаты, отличающиеся от установленных стандартов.
Предварительный контроль осуществляется до начала работы организации. Он используется в трех отраслях: в области человеческих ресурсов (подбор кадров); материальных ресурсов (выбор поставщиков сырья); финансовых ресурсов (формирование бюджета фирмы).
Текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ и повседневной деятельности организации, и предполагает регулярную проверку подчиненного персонала, а так же обсуждение возникающих проблем. При этом обязательно необходима обратная связь между подразделениями и верхним управленческим эшелоном фирмы для обеспечения ее успешной деятельности.
Заключительный контроль осуществляется после того, как работа выполнена. Он дает информацию руководителю фирмы для более оптимального планирования и осуществления в дальнейшем аналогичных задач.
Поведение сотрудников, ориентированное на наличие контроля, дает более эффективные результаты. Однако, при этом обязательно должны действовать механизмы награждения и наказания. В то же время необходимо избегать чрезмерного контроля, который может раздражать сотрудников и персонал. Эффективный контроль должен иметь стратегический характер, отражать общие приоритеты фирмы и поддерживать деятельность организации. Конечная цель контроля - это не только возможность выявить проблему, но и успешно решить задачи, поставленные перед организацией. Контроль должен быть своевременным и гибким. Простота и эффективность контроля, и его экономичность являются весьма актуальными.
На менеджере лежит обязанность контроля выполнения принятых ранее решений, не только включенных в план, но и оперативных, текущих. Частично контроль осуществляется в ходе совещаний и визирования документов. Но этого недостаточно. При планировании собственной работы менеджеру следует предусмотреть регулярные проверки деятельности своих подчиненных, причем не только членов своей команды, но и всех остальных. Могут применяться как официальные отчеты и аттестации, так и не формальные беседы.
2.2 Задачи управления производством
Цели - это конкретизация миссии организации в форме, доступной для управления процессом их реализации.
Поставленные менеджментом цели организации используют для установления стандартов, для оценки эффективности организации, дают общий ориентир для деятельности. Цели всегда основаны на гипотезах развития в будущем, поэтому их обоснованность зависит от точности этих гипотез. Чем более отдаленный период рассматривается, тем выше неопределенность будущего, тем в более общей форме должны ставиться цели.
Цели обладают рядом характеристик:
- конкретные и измеримые цели. Выражая цели в конкретных измеримых формах, руководство создает четкую базу отсчета для последующих решений и оценки хода работы. Также будет легче определить, насколько хорошо работает организация в направлении осуществления целей;
- ориентация целей во времени. В первую очередь формулируют долгосрочные цели, затем вырабатываются средне- и краткосрочные цели для обеспечения долгосрочных;
- достижимые цели. Цели устанавливают так, чтобы они не превышали возможности организации;
- взаимно поддерживающие цели. Действия и решения, необходимые для достижения одной цели, не должны мешать достижению других.
Задачи в системе менеджмента. Понятие «задача» отличается от понятия «цель» следующим образом: задачи — это цели, достижение которых желательно к определенному моменту времени в пределах периода, на который рассчитано управленческое решение. Задача указывает на непосредственные цели организации, поддающиеся количественной характеристике.
Задачу часто определяют как предписанную серию работ, которая должна быть выполнена в оговоренные сроки. С технической точки зрения, задачи предписываются не работнику, а его должности. Каждая должность включает ряд задач, рассматриваемых как необходимый вклад в достижение целей организации.
Задачи организации делятся на три категории. Это работа с людьми, предметами и информацией. Например, на обычном заводском конвейере работа людей состоит из работы с предметами. Задача же мастера — это, в основном, работа с людьми. В то же время, задачи казначея корпорации, в основном, связаны с информацией.
3.
Практическая часть
3.1
Резюме.
Социально-бытовое предприятие в сфере парикмахерских услуг открывается в Санкт-Петербурге. Настоящий бизнес-план будет использоваться для планирования деятельности предприятия. Источники из которых планируется получить финансирование: собственные – 840 тыс. руб. и инвестор – 360 тыс. руб.
Предполагаемые затраты на организацию. Таблица №1.
| Использование | Сумма (тыс. руб ) |
| 1. Покупка товарно-материальных запасов | 60 |
| 2. Приобретение основных средств | 100 |
| 3. Начало деятельности | 1040 |
| Итого: | 1200 |
3.2 Предприятие.
Общество с ограниченной ответственностью ООО «ЭСТЕТИ» было зарегистрировано 10.10.2009 в городе Санкт-Петербург по адресу проспект Стачек, дом 23.
ООО «ЭСТЕТИ» - социально-бытовое предприятие по оказанию населению парикмахерских услуг. Уставной капитал определен в размере 1000 минимальных заработных плат.
Сведения о владельцах наибольших долей капитала сведены в следующую таблицу.
Таблица №2
| ФИО | Занимаемое положение | Процент собственности |
| 1. Иванова В.П. | владелец | 70 |
| 2. Сергеев Р.Н. | совладелец | 30 |
| Итого: | - | 100 |
ООО «ЭСТЕТИ» будет функционировать в сфере социально-бытовых услуг, а именно будет оказывать парикмахерские услуги населению.
3.3 Характеристика отрасли
В настоящие время в сфере услуг открылось много предприятий, в том числе и парикмахерских, салонов красоты. Некоторые из них прекратили свою деятельность из-за устаревшего оборудования, устаревших методов управления и обслуживания. Появилось много салонов красоты, которые предлагают широкий спектр услуг, импортное оборудование, косметические средства – все это требует больших капитала вложений, что создает условия для роста цен на предлагаемые ими услуги. В настоящее время возникли благоприятные условия для возникновения парикмахерских, так как они в большинстве случаев ориентированы на потребителя со средним и низким достатком, которые и составляют большинство населения. Это дает возможности утверждать о жизнеспособности парикмахерских. ООО «ЭСТЕТИ» будет представлена одной из таких парикмахерских. Не исключено, что у этого предприятия в скором будущем появятся конкуренты, в этом случае предприятию придется более подчеркивать качество услуги. Для хорошей работы персонала руководство ООО «ЭСТЕТИ» обеспечит гибкий график работы, возможность участвовать в управлении.
В настоящее время из-за экономического кризиса и инфляции, уровень дохода населения сократился, цены на некоторые виды услуг возросли в 2-5 раз. Для того чтобы поддержать свою деятельность, некоторые предприятия вынуждены повышать цены на товары и услуги. В основном к таким мерам прибегают предприятия, использующие в своей деятельности импортное оборудование, сырье, материалы и т.д. Те фирмы, которые по возможности используют отечественное оборудование, могут предложить цены приемлемые большей части населения. Сфера социально-бытового обслуживания является одной из приоритетных в жизнедеятельности человека. Некоторые салоны красоты потеряли своих клиентов из-за высоких цен, те же парикмахерские которые используют косметические средства отечественных фирм, оказались конкурентно способнее салонов красоты с их импортными средствами ухода. В настоящее время в Санкт-Петербург приезжает большое количество людей, что создает условия для создания новых предприятий в сфере социально-бытового обслуживания.
3.4
Описание продукции
Каждый человек в независимости от его материального положения, рода занятий, хочет выглядеть красиво, в особенности женщины. В настоящее время рынок насыщен средствами самостоятельного ухода за волосами, их окраски, химической завивки, укладки и т.д. Необходимо обратить внимание на то, что некоторые виды парикмахерских услуг требуют вмешательства профессионала, именно для этого существуют салоны-парикмахерские. Также потребитель заинтересован в качестве предполагаемой ему услуги и уровне обслуживания. Парикмахерским нередко приходиться исправлять «домашнюю» работу своих клиентов.
Парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» будет оказывать услуги по подбору причесок, цвета волос, укладки свадебных и вечерних причесок, стрижки и химические завивки. Услуги, которые будут предоставлены в ООО «ЭСТЕТИ», будут качественными, обслуживание будет проводиться на достаточно профессиональном уровне по доступным ценам. Постоянным клиентам этого предприятия могут быть предоставлены скидки, некоторым потенциальным клиентам будут предоставлены льготы. Также ООО «ЭСТЕТИ» будет предоставлять услуги по выезду мастера на дом клиента и по продаже косметических средств отечественных производителей по низким ценам. Не исключено что в дальнейшем парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» заключает договор с предприятием для предоставления персоналу этого предприятия парикмахерских услуг.
Показатели качества могут быть оценены количественно, их удобно представить в виде следующей таблицы.
Показатели качества Таблица №3
| Основные свойства услуг ООО «ЭСТЕТИ» | Аналогичные услуги |
| 1. Качество, которое обеспечивает серьезный подход к обучению и подбору персонала | 1. Качество – понятие относительное, так как часто набор персонала ведется по объявлениям на улице и по объявлениям в бесплатных рекламных приложениях. |
| 2. Доступные цены, обусловлены использованием в производстве косметических средств российских предприятий. | 2. Часто высокие цены, причиной является использованием в производстве косметических средств и оборудование зарубежных предприятий. |
| 3. Достаточно приемлемый уровень обслуживания, окружение клиента вниманием, предоставление им максимальным удобствам. | 3. Стандартный подход к обслуживанию, невозможность обеспечения всех клиентов вниманием. |
| 4. Гибкий график работы возможность смещения графика работы с 10 утра до 21 вечера. | 4. Режим работы почти всегда стандартен с 9 утра до 18 вечера. |
| 5. Обеспечение скидок и предоставление льгот некоторым категориям населения на услуги парикмахерских. | 5. Зачастую предприятия, опасаясь потерять часть прибыли, не идут на уступки населению. |
3.5 Рынок
Деятельность ООО «ЭСТЕТИ» будет направлена на подавляющую часть населения города Санкт-Петербурга, а именно на людей со средним уровнем дохода. Парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» будет функционировать на удовлетворение потребностей людей в качественной стрижке, укладке, химической завивки, окраска волос. Таким образом, ООО «ЭСТЕТИ» займет свое место на рынке социально-бытовых услуг в черте города Санкт-Петербурга. На сегоднейший день рынок социально-бытовых испытывает необходимость новых предприятий в этой сфере, которые смогут удовлетворить потребности людей с невысоким уровнем дохода. Это может обеспечить предприятию стабильный доход, цена таких парикмахерских не должна превышать средний уровень цен в парикмахерских по городу Санкт-Петербургу. Место положения парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» выбрано не случайно, так как именно в этом месте находится много потенциальных клиентов. Предполагается пропускная способность парикмахерской в этом районе примерно 30-35 человек в день.
Сегментация потребителей определяется в следующей таблице. Таблица №4
| Типы потребителей | Возраст, лет | % от общей посещаемости |
| 1. Дети | 5-12 | 5 |
| 2. Подростки | 13-19 | 10 |
| 3. Женщины | 20-55 | 55 |
| 4. Пенсионеры | 55-75 | 20 |
| 5. Мужчины | 20-60 | 10 |
| Итого: | - | 100 |
Емкость потребительского рынка муниципального округа «Нарвский» города Санкт-Петербурга насчитывает около 10 тысячи человек. Их можно считать потенциальными клиентами парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ». Если проанализировать население близ лежавших к парикмахерской домов, то результат можно представить в следующей таблице.
Демографический анализ микрорайона. Таблица№5
| Типы потребителей | Возраст, лет | % от всего населения |
| 1. Пожилой | 45-60 | 40 |
| 2. Средний | 30-45 | 40 |
| 3. Молодежь | 17-30 | 15 |
| 4. Дети | 5-17 | 5 |
| Итого: | - | 100 |
В соответствии с целью настоящего бизнес плана необходимо отметить, что в независимости от времени года, от уровня дохода, от политических и экономических ситуации в стране, людям хочется выглядеть красиво и чувствовать себя уверенно. В независимости от своего культурного, социального уровня, каждый человек должен быть ухоженным. Этого нельзя достигнуть без определенного набора услуг, которые могут предоставить предприятия социально-бытового обслуживания. Парикмахерские услуги могут удовлетворить часть этих потребностей, а именно потребность в уходе за волосами, в особенности это касается женщин. Ежемесячно женщины тратят часть своих доходов на средства по уходу за кожей и волосами. Не все парикмахерские услуги клиент может выполнить на дому, требуется вмешательства профессионала, именно это является одним из условий возникновения парикмахерской.
Идея доступных цен, которая будет использоваться при создании парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» обеспечит этому предприятию высокую и стабильную посещаемость, низкие цены в ООО «ЭСТЕТИ» будут подталкивать потенциальных клиентов отказаться от некоторых услуг салонов красоты из-за высокого уровня цен и пользоваться услугами нашей парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ». Основными методами мотивации потребителей парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» будут высокое качество обслуживания и низкие цены. Если рассматривать положение предприятия на рынке с точки зрения конкуренции, то в Санкт-Петербурге существуют множество предприятий в сфере парикмахерских услуг. И основным средством конкурентной борьбы между ними является ценовая политика. Услуги этого предприятия будут конкурентно способными из-за невысокого уровня цен на них. Используя ценовую политику, низкие производственные издержки или низкие цены, предприятие предполагает возместить затраты на производство в течении 12 месяцев. Заработная плата мастера в ООО «ЭСТЕТИ» будет выше среднего заработка мастера в аналогичной парикмахерской, она будет составлять приблизительно 30 тыс. руб. Средняя прибыль предприятия предполагается порядка 900 тыс. руб. в месяц. Что позволит предприятию делать скидки на свои услуги и повышать уровень обслуживания и заработную плату мастеров, а также выплачивать ему премию.
С каждым годом население Санкт-Петербурга увеличивается, а следовательно увеличивается и потребности в сфере социально-бытовых услуг. Отсюда можно сделать вывод, что в дальнейшем направлении развития отрасли является расширение рынка социально-бытовых услуг. Поэтому для фирмы важно правильно спрогнозировать развитие рынка и объем будущих продаж.
Прогноз объема продаж (тыс. руб.) Таблица №6
| Услуги | Оптимистический | Пессимистический | Наиболее реальный |
| 1. Основной вид услуг | 1100 | 500 | 700-900 |
| 2.Специальный заказ | 70 | 10 | 20-50 |
| Итого: | 1170 | 510 | 720-950 |
3.6 Конкуренция
Анализируя предыдущие пункты, посвященные конкуренции, можно сделать вывод, что услуги ООО «ЭСТЕТИ» окажутся конкурентно способными, так как предприятие использует стратегию минимизации издержек, что влечет за собой снижение цен на услуги. Уровень цен будет равен среднему уровню цен по городу Санкт-Петербургу, а некоторые услуги ниже среднего, что не скажется на качестве оказываемых услуг.
Наибольшее преимущество ООО «ЭСТЕТИ» заключается в низких ценах и высоком качестве производимых услуг. Но существуют и другие барьеры, которые фирма должна преодолеть на пути к потенциальному клиенту, в первую очередь самым высоким барьером является то, что клиент привык к сервису других парикмахерских, либо к услугам «домашних» парикмахеров. Метод борьбы можно выбрать в виде сезонных скидок на некоторые виды услуг, скидок определенным категориям граждан, высокое сервисное обслуживание и гарантия качества. Также для поддержания уровня доступных цен, парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» будет проведена ценовая политика в направлении низких производственных издержек, что обуславливает низкие цены на услуги.
3.7 План маркетинга
Для каждого сегмента рынка разрабатывается своя стратегия маркетинга с учетом позиции конкурентов в данном сегменте. В отношении подавляющей части потенциальных клиентов (женщины) будет применима стратегия: высокое качество - невысокие цены. Эта стратегия лежит в основе всей деятельности ООО «ЭСТЕТИ». Что касается конкурентов, то по отношению к этому сегменту рынка их стратегия заключается в следующем: высокое качество - высокие цены. В отношении следующего сегмента рынка - подростков будет использоваться вышеуказанная стратегия, также в парикмахерской будут оказываться услуги, которые соответствуют молодежной моды данного периода: окраска волос в неестественные цвета, выбривание на голове разных рисунков, слов и т.д. Сезонные скидки будут также распространяться и на женщин. Выше перечисленные стратегии позволят услугам ООО «ЭСТЕТИ» занять свою нишу.
Ассортимент ООО «ЭСТЕТИ» включает следующие виды:
1. Стрижка женская модельная
2. Стрижка мужская модельная
3. Стрижка усов и бороды
4. Прическа
5. Мытье головы
6. Сушка феном
7. Укладка на бигуди
8. Окраска
9. Химическая завивка
10. Мелирование
11. Окраска ресниц и бровей
12. Массаж головы
13. Визаж
14. Маникюр
15. Педикюр
16. Наращивание ногтей
17. Выезд на дом
Кроме того в парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» будет реализовываться следующие косметические средства:
1. Крем для рук и ногтей, Производитель: ООО "Косметика ХХI век"
2. Питательный крем, Производитель: ООО "Косметика ХХI век", Россия.
3. Крем от морщин, Производитель: ООО "Косметика ХХI век", Россия.
4. Крем омолаживающий, Производитель: ООО "Косметика ХХI век"
5. Крем увлажняющий, Производитель: ООО "Косметика ХХI век"
6. Крем - скраб для лица, Производитель: ООО "Косметика ХХI век"
7. Крем для век, Производитель: ООО "Косметика ХХI век", Россия.
8. Питательная маска для кожи лица, Производитель: ООО "Косметика ХХI век", Россия.
9. Очищающее молочко, Производитель: ООО "Косметика ХХI век",
10. Шампунь для нормальных волос, Производитель: ООО «Народные промыслы», Россия
11. Шампунь для сухих волос, Производитель: ООО «Народные промыслы», Россия
12. Шампунь для жирных волос, Производитель: ООО «Народные промыслы», Россия
13. Увлажняющая маска для волос, Производитель: ООО «Народные промыслы», Россия
14. Маска для секущихся кончиков, Производитель: ООО «Народные промыслы», Россия
15. Лак для волос, Производитель: CONCEPT (Россия)
16. Мусс для волос, Производитель: CONCEPT (Россия)
17. Воск для волос, Производитель: CONCEPT (Россия)
18. Гель для волос, Производитель: CONCEPT (Россия)
Далее парикмахерская ООО «ЭСТЕТИ» предлагает использование и импортных косметических средств, которые будут приобретаться по сопоставимым ценам. Стратегии ценообразования ООО «ЭСТЕТИ» будет использоваться в направлении низких производственных издержек, а следовательно и низких цен. Дальнейшей ценовой политики данной парикмахерской будет завоевание доли рынка, тем самым, обеспечив парикмахерской условия для выживания. Предполагаемые цены будет реально отражать издержки, спрос, конкурентно способность. Цена дополнительных услуг будет взиматься отдельно от основной услуги. Идея доступной парикмахерской - обеспечить ей высокий спрос на предполагаемые услуги.
Если возникнет необходимость повышения цен на услуги, то парикмахерская постарается сохранить значительную разницу между ценами на услуги других парикмахерских и ценами на свои услуги. В случае, когда конкуренты начнут снижать цены, ООО «ЭСТЕТИ» направит свои финансы в сторону рекламы своих услуг со стороны качества и хорошего сервисного обслуживания. Схема поступления услуги на рынок будет следующей: клиент будет приходить в ООО «ЭСТЕТИ» узнав о ней из рекламы или же по рассказам людей, которые уже пользовались услугами этой парикмахерской.
Маркетинг – любая деятельность в сфере рынка направленная на продвижение товаров (услуг) оттого кто их производит к тому, кто в них нуждается, по средствам обмена.
Сбыт услуг, производимых ООО «ЭСТЕТИ» стимулируется сезонными и льготными скидками и скидками для постоянных клиентов. Методом стимулирования рынка будет также реклама, целью рекламы становиться привлечение потенциальных клиентов. Объектом рекламы будут услуги предоставляемые парикмахерской ООО ««ЭСТЕТИ». Реклама будет направлена на клиентов проживающих рядом с парикмахерской. При этом будут применяться рекламные приложения-листовки и объявления. На рекламу планируется выделить около 300 тыс. руб. в год. Распределение этих средств описано в следующей таблице.
Расходы на рекламу за год Таблица №7
| Описание | Расходы (тыс. руб.) |
| 1. Рекламные объявления | 90 |
| 2. Листовки | 90 |
| 3. Бесплатные рекламные приложения, распространяются в районе, где находиться парикмахерская | 120 |
| Итого: | 300 |
3.8 План производства
ООО «ЭСТЕТИ» расположено в юго-западном округе Санкт-Петербурга в районе метро Нарвская на проспекте Стачек. Это местоположение выбрано не случайно, так как это большой жилой микрорайон, который обслуживает две парикмахерские. Это местоположение имеет свои плюсы и минусы. Плюс заключается в том, что предприятие расположено там, где много потенциальных клиентов, которые имеют средний уровень дохода. Минус заключается в том, что в ближайшем районе находится еще 2 конкурирующих фирм. Благоприятной почвой для развития парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» является идея доступного парикмахерского обслуживания. Еще одним плюсом является то, что арендная плата в этом районе вполне приемлема для открытия парикмахерской. Долгосрочным активом на балансе ООО «ЭСТЕТИ» является арендуемая на год площадь в размере 80
Технологию производства услуг ООО «ЭСТЕТИ» можно описать следующими этапами:
1. Клиент попадает в фае, где его встречает администратор, и если зал занят, предлагает ему подождать 10-15 минут, полистать журнал.
2. Клиента приглашают в зал, где его усаживают в кресло и спрашивают какой вид услуги ему нужно сделать.
3. Клиенту моют голову.
4. Клиента усаживают в парикмахерское кресло, напротив зеркала, надевают пеньюар и мастер начинает свою работу.
5. После окончания работы с клиента снимают пеньюар, щеточкой убирают оставшиеся волосы, если оказываемая услуга была стрижкой.
6. Если клиент не удовлетворен качеством оказываемой услуги, то коррекция производиться на счет парикмахерской.
7. Если клиент удовлетворен качеством оказываемой услуги, то оплачивает ее через кассу, получает купон на скидку в следующее посещение парикмахерской.
8. Также клиент может приобрести косметические средства фабрики ООО "Косметика ХХI век" и CONCEPT (Россия) по низким ценам, которые будут продаваться на территории ООО «ЭСТЕТИ».
9. Мастер, который обслуживает клиента, должен провести его к выходу.
Для успешной деятельности парикмахерской необходимо не только оборудование, но и косметические средства, такие как лаки, гели, муссы, шампуни, желе, краски для волос, составы для химической завивки и т.д. Предполагается на эти закупки фирма выделит около 50 тыс. руб. в месяц. Все это будет приобретено на оптовых складах ООО "Косметика ХХI век", CONCEPT (Россия), Estel (Россия), Schwarzkopf Professional.
3.9 Организация, управление, кадры
Организационная структура парикмахерской:
Мастера
Обслуживающий персонал
Непосредственным руководителем ООО ««ЭСТЕТИ» будет являться основной учредитель фирмы – Иванова Валерия Петровна. Закончила институт «Технологии дизайна». Предполагаемая заработная плата 40 тысяч рублей. Следующим звеном в управлении будет соучредитель Сергеев Роман Николаевич, он будет работать администратором, предполагаемая заработная плата 30 тысяч рублей. Оклад является плавающим в зависимости от месячного дохода предприятия. Директор парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» будет выполнять функции администратора и бухгалтера. Соучредитель будет участвовать в управлении фирмой. Он будет администратором, то есть в его обязанности будут входить консультации клиентов по поводу парикмахерских услуг.
В парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» будут работать 8 мастеров, по 4 в две смены. Мастера будут приниматься на работу с опытом работы на основе собеседования и рекомендаций либо с последнего места работы, либо с места обучения. Выплата заработной платы будет осуществляться в начале каждого месяца. Размер заработной платы будет составлять: директор - 40 тысяч рублей, администратор – 30 тысяч рублей, мастер – 30 тысяч рублей, уборщица (МОП) – 5 тысяч рублей. По результатам работы за месяц и год будут выплачиваться премии, размер которых будет устанавливаться в зависимости от размера прибыли предприятия. В дальнейшем планируется повышение заработной платы. Кроме того планируется прибыль от торговли косметическими изделиями, прибыль предполагается в размере 50 тысяч рублей.
3.10Финансовый план
Затраты на открытие парикмахерской ООО «ЭСТЕТИ» Таблица №8.
| Наименование | Количество | Стоимость | Сумма (тыс. руб.) |
| Аренда | 80 | 1 тыс./метр | 80 |
| Косметический ремонт | - | 60 | 60 |
| Коммунальные услуги | - | 5 | 5 |
| Организация офиса | - | 70 | 70 |
| Оборудование | 4 места | 75 тыс/место | 300 |
| Покупка материальных запасов | - | 60 | 60 |
| Сертификат | 1 | 5 | 5 |
| Установка телефона | 1 | 5 | 5 |
| Заработная плата | |||
| Директор | 1 | 40 | 40 |
| Администратор | 1 | 30 | 30 |
| Мастер | 8 | 30 | 240 |
| МОП | 1 | 5 | 5 |
| Налог на заработную плату 24 % | 75 | ||
| Амортизация | - | 50 | 50 |
| Страхование | - | 100 | 100 |
| Организация торгового места | - | 75 | 75 |
| Итого: | - | - | 1 200 |
Текущие затраты (за месяц) Таблица №9.
| Наименование | Сумма (тыс. руб) |
| Плата за офис | 80 |
| Лицензия | 20 |
| Сертификат | 20 |
| Организация офиса | 64 |
| Телефон | 1 |
| Ремонт | 60 |
| Оборудование | 70 |
| Материальные запасы | 50 |
| Организация торговли | 20 |
| Заработная плата | 390 |
| Реклама | 25 |
| Итого: | 800 |
Доход предприятия (за месяц). Таблица №10.
| Наименование услуги | Цена в рублях | Количество выполненной работы в месяц | Доход в месяц в рублях (тыс. руб.) |
| Стрижка женская модельная | 400 | 200 | 80 |
| Стрижка мужская модельная | 300 | 200 | 60 |
| Стрижка детская | 400 | 30 | 12 |
| Химия прикорневая | 1000 | 20 | 20 |
| на длинные волосы | 2000 | 20 | 40 |
| на средние волосы | 1000 | 20 | 20 |
| Мытье головы с сушкой феном | 100 | 100 | 10 |
| Укладка длинные волосы | 250 | 40 | 10 |
| средние волосы | 200 | 100 | 20 |
| короткие волосы | 150 | 100 | 15 |
| Создание прически | 600 | 30 | 18 |
| Мелирование | 800 | 25 | 20 |
| Стрижка усов и бороды | 150 | 20 | 3 |
| Окраска волос | 500 | 150 | 75 |
| Колорирование | 700 | 60 | 42 |
| Окраска бровей | 150 | 130 | 20 |
| Услуги солярия | 15 руб/минута | 10000 минут | 150 |
| Макияж | 500 | 70 | 35 |
| Маникюр | 400 | 100 | 40 |
| Педикюр | 600 | 50 | 30 |
| Наращивание ногтей | 1000 | 150 | 150 |
| Торговая точка | - | - | 50 |
| Итого | - | - | 900 |
Общий доход за год – 900
Общие затраты за год – 800
Общая прибыль за первый год -
Налог с оборота - 873 тыс.руб.
Налог на прибыль – 7020 тыс.руб.
3.11Оценка риска и страхование
Риск – вероятность потери предприятия части своих ресурсов, недополучение доходов, или появление дополнительных расходов в результате осуществления производственной и финансовой деятельности. В каждом бизнесе, а в особенности новом существуют определенная степень риска. Он может быть связан с вложением капитала, с недополучением дохода, с имуществом. Очень важно выбрать правильную стратегию, компенсацию.
Существует много видов риска:
1. Производственный риск - связан с возможностью невыполнения своих обязательств фирмой по контракту.
2. Финансовый риск – связан с возможностью повышения своих финансовых обязательств перед инвестором.
3. Инвестиционный риск – связан с возможным колебанием рыночных, процентных ставок, курсов валют.
4. Коммерческий риск – связан с маркетинговым, деловым и финансовым риском.
5. Посреднический – связан с несвоевременной оплатой сделки и недобросовенностью партнеров по сделки.
6. Банковский риск – связан с форс-мажорными обстоятельствами
7. Страховой риск – связан с жизнью и здоровьем, а также владением и пользованием имуществом.
ООО «ЭСТЕТИ» может подвергнуть рыночному, коммерческому, страховому и банковскому риску. Для компенсации риска фирмы ООО«ЭСТЕТИ» будет использовать страхование.
4. Заключение.
Бизнес - планирование – необходимый элемент эффективной деятельности предприятия на рынке. Составив бизнес-план, рассмотрев цели и сущность планирования, можно сделать вывод, что бизнес – план является эффективным инструментом управления, который помогает фирме определить перспективы своего дела, контролировать текущую ситуацию. План даёт основу для принятия рациональных решений, позволяет, оформить и анализировать интуитивные предложения. По итогам бизнес-плана мы видим что, срок окупаемости нашего салона равен 12 месяцам.
Пять функций управления - планирование, организация, координация, мотивация и контроль - имеют две общих характеристики: все они требуют принятия решений, и для всех необходима коммуникация, обмен информацией, чтобы получить информацию для принятия правильного решения и сделать это решение понятным для других членов организации.
Из-за этого, а также вследствие того, что эти две характеристики связывают все пять управленческих функций, обеспечивая их взаимозависимость, коммуникации и принятие решений часто называют связующими процессами.
Подведем итог. Если мы хотим открыть салон, необходимо:
- выбрать помещение;
- определить целевой сегмент рынка (клиентскую базу);
- установить виды услуг и режим работы, удобный целевой группе;
- выделить конкурентные преимущества перед соседями (найти свою «изюминку»). Это может быть дизайн помещения (выбор которого опять-таки зависит от клиентской группы), особые услуги, корпоративный стиль одежды персонала, бесплатная чашка кофе, наконец;
- нанять грамотного управляющего (если вы не специалист в парикмахерском бизнесе);
- обеспечить квалифицированный штат сотрудников (никаких выпускников никому неведомых курсов или мастеров, не проходивших обучения со времен царя Гороха). Помните, что клиентуру в салон приводит мастер;
- узнать требования по нормативной документации (санитарные требования, нормативы по помещениям, оборудованию и материалам, требования к разрядности салона) и выполнить их;
- найти поставщика профессионального оборудования и материалов;
- позаботиться о рекламе для салона и регулярном информационном сопровождении ваших сотрудников (профессиональные журналы, выставки, посещение семинаров);
- наконец, начать работать.
5.
Список используемой литературы:
1. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, «Экономика организации» Кнышова Е.Н, Панфилова Е.Е, 2008 г.
2. М.: Высш. шк, « Учебник для средних учебных заведений» Шипунов В.Г. , 2005
3. 10-е изд., перераб. и доп. - М.: ВЛАДОС. «Экономическая теория» – Камаев, 2006
4. Учебник/Под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В.Девяткина. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, «Экономика предприятия» Волков, 2008
5. Курс лекций - Ханукаева С.З
