Содержание
1 .Введение .....................................................................................................................2

2. Общая характеристика предприятия .....................................................................3

2.1. Стандарты и технологии гостиницы “Президент отель Уфа”.........................6

3. Характеристика номерного фонда гостиницы “Президент отель Уфа”...........32

4. Выводы и предложения………………………………………………………...35

5. Заключение.................................................................................................................37

6. Список использованной литературы......................................................................38

7. Приложение 1…………………………………………………………………...39

8. Приложение 2………………………………………………………………....40
     1.Введение.
      Практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования.

 Экономист менеджер должен уметь организовывать рабочий процесс и знать нормативные и инструктивные документы, регулирующие деятельность ресторанно - гостиничного и туристического бизнеса.

Цель учебно-ознакомительной практики – получение  начальной информации и приобретение первичных профессиональных умений и практических навыков на предприятии, способствующих формированию теоретической и практической базы для будущей профессиональной деятельности.

Место прохождения практики гостиница «Президент отель Уфа».

Задачи практики:

- ознакомиться с основами организации производственного процесса;

- изучить должностные инструкции, права и обязанности персонала;

- изучить роль экономиста-менеджера в структуре  и управлении предприятием;

- изучить нормативные и инструктивные документы, регулирующие деятельность предприятия;

-       изучить государственные требования к содержанию и уровню профессиональной подготовленности.
  2. Общая характеристика предприятия.

     Гостиница “Президент отель Уфа” начала функционировать в 1996 году в качестве первого в городе отеля международного стандарта. Она находится в двадцати минутах езды от международного аэропорта и 10 минутах от делового центра города, по адресу - Улица Авроры, 2. Отель располагается на холме в сосновой роще, с его территории открывается прекрасная панорама – слияние рек Белой и Уфы.

В отеле существуют следующие службы:

Служба управления номерным фондом

Структуру службы управления номерным фондом составляют следующие подразделения:

lслужба приема и размещения;

lслужба горничных;

lбизнес-центр;

lоздоровительный центр;

l     Служба питания и напитков(служба организации питания, ресторанов и баров)эта служба занимается организа­цией питания проживающих гостей. Помимо того, данная служба предоставляет услуги ресторанов и баров клиентам, не проживающим в гостинице, и также обслуживает специальные мероприятия (банкеты, конференции, се­минары, переговоры и т.д.), проходящие в отеле. Служба пита­ния и напитков включает следующие подразделения:

lкухня:

lрестораны и бары;

lбанкетная служба;

lслужба обслуживания в номерах (room-.service);

lслужба мини-баров;

l     Инженерно-техническая служба.

l     Финансовая служба.
l         Отдел продаж и маркетинга.

l          Служба безопасности.

l          Отдел кадров.

l     Отдел аренды.

Инфраструктура отеля:

- развлекательный центр Гольфстрим;

- лифт;
- конференц-зал на 200 человек;

- конференц-комната на 60 человек;

- комната для переговоров на 20 человек;

- комната для переговоров на 12 человек;

- бизнес-центр.

Типы питания:

- буфет с континентальным завтраком.

Бесплатный сервис:

- круглосуточное обслуживание;

- комнаты для некурящих;

- сейф у администратора.

Платный сервис:

- подземная автостоянка;

- обслуживание номеров;

- доставка завтраков в номера;

- организация встреч и банкетов;

- парикмахерская;

- заказ билетов;

- организация экскурсий;

- доступ в Интернет;

- факс;

- принтер.

Развлечения и спорт:

- сауна;

- фитнес-центр Аврора, площадью 1700 кв.м.;

- солярий;

- крытый бассейн;

- спортзал;

- массаж;

- боулинг;

- бильярд.

Для детей:

- детская кроватка;

- детский клуб.

Рестораны, бары:

-”Ресторан”

- летний ресторан Башкирский Аул

-”Атриум”

- Лобби-Бар.
2.1. Рассмотрим некоторые стандарты и технологии гостиницы “Президент отель Уфа”.

Стандарты и технологии гостиницы “Президент отель Уфа”

Служба(отдел):приема и размещения Место нахождения: холл, 1 этаж гостиницы Исполнитель: администратор
Вид деятельности	Стандарт	Технология (этапы работы)
1	2	3
Гостеприимство по отношению к гостям	lЛюбить свою гостиницу и выбранную работу. lБыть доброжелательными, вежливыми, уверенными и всегда готовыми помочь, четко выражать свои мысли. lБыть    заботливыми.   lСтараться    предугадать потребности гостя и предложить ему помощь прежде, чем он сам обратится к вам. lУстанавливать хороший зрительный контакт с каждым гостем и улыбаться всегда, когда гость находится в радиусе 2-3 метров от вас. lВсегда    заговаривать    с     гостем,     который находится в радиусе 1-2 метров от вас. lПри появлении гостя дать ему понять, что его заметили, даже если все сотрудники заняты. lВсегда,      когда      возможно,      использовать фамилию, имя гостя: «господин Орлов, госпожа Орлова...». lГость   должен   чувствовать   себя   достаточно уютно (как дома). lПредоставлять гостю только точную и полную информацию
Внешность сотрудников	lСотрудники   всегда   должны   быть   опрятно одетыми. lПолагается      во      время      работы      носить установленную   форму   одежды   и   «бейдж» (именной значок). lСохранять   аккуратной   форму   и    «бейдж», прикрепленный к одежде ровно и заметно на левой стороне пиджака или жилетки. «Бейдж» должен     быть     хорошего     качества     и     с разборчивой надписью. lСледить за своей внешностью: волосы должны быть аккуратно причесаны, макияж - легкий, не бросающийся в глаза, руки чистые, лак на ногтях естественных, не ярких оттенков. lВсегда  соблюдать   правила  личной   гигиены, гарантирующей        отсутствие        неприятных запахов, а также в отношении волос, ногтей и зубов. lНе употреблять жевательную резинку в период рабочего дня.
Жалобы гостей	lЖалобы       и       комментарии,      касающиеся обслуживания, следует выслушивать вежливо и внимательно. lНеобходимо установить зрительный контакт с гостем, приостановить все занятия и следовать следующему плану: -Не перебивая, выслушать гостя -Извиниться перед гостем -Быть искренним -Найти   решение   и   согласовать   его   с гостем -Незамедлительно передать информацию о поступивших жалобах или пожеланиях руководству     с     целью     оперативного принятия соответствующих мер -Никогда не пытаться доказать, что гость не прав -Не спорить с гостем -Не следует винить другие службы  или других сотрудников -Принять ответственность   за решение проблемы -По   возможности   решать   все   жалобы гостя прежде, чем он покинет гостиницу.
Разговор по телефону	lСнимать трубку не позже третьего звонка lУлыбаться, так как голос вас выдает lПредставляться в начале телефонного разговора: « Добрый день. Гостиница «Президент отель Уфа». Администратор Марина lКратко и четко излагать свои мысли, тщательно выбирать лексику в общении с гостем. lВежливо и терпеливо отвечать на вопросы звонящего. lОсвоить искусство прекращения телефонного разговора.    lПостараться дать понять телефонному «болтуну», что он теряет слишком много времени. lУметь дать вежливый отказ. Стараться отвечать позитивными предложениями : « Я сделала все возможное, но..», « К сожалению, в данный момент  это не является возможным..» и т. д. lЗаканчивая разговор по телефону, поблагодарить собеседника за звонок  и попрощаться.
Особые пожелания гостя	l     Все  особые  пожелания  гостя следует                         стараться удовлетворить lОбязательно   фиксировать   в Системе    особые    пожелания гостя.	lПри бронировании администратор учитывает особые пожелания гостя, касающиеся резервирования определенного номера, при этом объясняет гостю, что выполнение их не гарантируется или будет осуществляться по возможности. lОсобые  пожелания   гостя   администратор  обязательно вводит   в   Систему   вместе   с   необходимой   для    их выполнения информацией. Примеры особых пожеланий гостя: -Номер рядом с лифтом -Смежная комната -Номер, находящийся в     удалении от лифтового холла -Совместное проживание -Номер для некурящих -Вид из окна -Высокопоставленные гости (VIР) -Ранний заезд (РЗ) -Поздний выезд (ПВ) -Дополнительный халат -Детская кроватка / раскладушка -Сувенир в номере
Общие положения бронирования	l     Заявки на бронирование принимаются круглосуточно lСотрудник гостиницы обязан разговаривать вежливо, понятно и доброжелательно l     На телефонные звонки отвечать сразу же, не заставлять гостей ждать. После того, как имя гостя стало известно, обращаться к гостю так, как он представился lДля бронирования  необходимо знать: - Цены на услуги гостиницы , возможные скидки и спецпредложения -Общие сведения о гостинице: Когда гостиница была построена,место расположения, внутренний дизайн и т.д. -Политику гостиницы в отношении бронирования:гарантии, ожидание до 246 00, правила аннуляции бронирования , предоплата и возможность возврата денег - Номерной фонд : площадь комнаты, площадь ванной , внутренний дизайн номера, вид из окна , комплектация номера и прочее. - Условия процедуры  перевода гостя в лучший номер Направить гостей, бронирующих более десяти  номеров, в отдел продаж Предоставить полную и точную информацию к моменту заезда гостя Вводить в систему все бронирования, сделанные по телефону, факсу или электронной почте, в течение двух часов  после получения Отправить подтверждение заявок на бронирование , сделанных по телефону, факсу или электронной почте в течение четырех часов после получения или в самом начале следующего рабочего дня.	lПрежде, чем произвести бронирование по заявке, администратор проверяет наличие свободных номеров. lПри индивидуальном бронировании администратор вносит имя  гостя в « историю», чтобы проверить, не следует ли изменить условия бронирования. lПри бронировании администратор проверяет полагается ли данной компании  или гостю корпоративная скидка. lПо запросу гостя администратор кратко и ясно рассказывает о рсценках на услуги гостиницы , различиях в стоимости номеров в зависимости от их категории  и записывает пожелания гостя. Произведя бронирование, администратор временно закрывапет продажу. Администратор уточняет у гостя, в каком часу он планирует приехать . Администратор полность ю вводит информацию по бронированию в систему : даты заезда и выезда, количество гостей , полное имя гостя,почтовый адрес номер телефона, особые пожелания , категорию номера, стоимость и при оплате кредитной картой тип, номер и срок ее действия. lАдминистратор отмечает в системе статус гарантии. lАдминистратор рассказывает о штрафных санкциях в случаях отмены бронирования  или незаезда. lАдминистратор называет номер брони и перечитывает гостю вслух все данные по произведенному бронированию во избежание  возникновения недоразумений. lАдминистратор обязательно благодарит гостя за произведенное  бронирование. lВсе бронирования администратор подтверждает соответствующим номером брони. Администратор оформляет  подтверждение бронирования  в письменном виде  и направляет в адрес гостя или компании.
Статус гарантии	lВсе бронирования должны отражать статус- наличие или отсутствие гарантии. lВсе гости и компании должны знать свой статус. lСледует предупредить гостя о необходимости внесения предоплаты заранее. В этом случае, если счет посылается компании, бронирование гарантируется только на имя и адрес компании. Если гость просит прислать счет на имя компании, следует согласовать оплату с компанией.
Бронирование по безналичному расчету	lДанный вид оплаты действует только для компаний, имеющих банковский счет. При бронировании номера по безналичному расчету, компания должна прислать гарантийное письмо, содержащее точные реквизиты счета. lЕсли компания оплачивает только основные услуги( проживание), дополнительные услуги следует подсчитать отдельно или сделать соответствующую отметку в системе или журнале lЕсли гость просит направить счет в компанию, администратор гостиницы обязан получить письменное согласие компании. lВсе инструкции должны быть правильно введены в систему. Возможны следующие варианты: -Компания оплачивает все услуги гостиницы -Компания оплачивает основные услуги ( проживание), все дополнительные услуги, включая питание, гость оплачивает самостоятельно -Компания оплачивает основные услуги ( проживание и завтрак), все дополнительные услуги гость оплачивает самостоятельно.
Бронирование для VIP гостей	lОсобое внимание уделить приему заявки на бронирование lНезамедлительно проинформировать менеджера или руководителя о бронировании высокопоставленных особ для организации и определения статуса VIP обслуживания lПоблагодарить за произведенное бронирование в гостинице «Президент отель Уфа»	lАдминистратор боле тщательно и детально уточняет пожелания гостя. Заполняет бланк дополнительных пожеланий гостя. lАдминистратор вводит в Систему всю необходимую информацию, полученную в процессе бронирования.
Изменение и аннуляция бронирования	lВсе изменения условий бронирования (изменение даты заезда или выезда, категории номера и т. д.) следует вносить в систему как только поступит соответствующая информация ( телефонный звонок, сообщение, пришедшее по факсу или электронной почте) lИзменение или аннуляцию бронирования производить четко и своевременно, фиксируя данные об изменении или аннуляции в системе. В систему необходимо ввести фамилию сотрудника, изменившего бронирование	lАдминистратор повторяет гостю всю информацию по изменению для проверки. lАдминистратор вносит соответствующие изменения в бронирование и сообщает об изменениях в те службы, которых эти изменения касаются. lЕсли бронь была негарантированной, администратор уточняет у гостя возможность предоставления гостем гарантии оплаты. lЕсли бронь невозможно изменить из за занятости гостиничного фонда, администратор предлагает гостю альтернативные числа или регистрирует гостя в листе ожидания. lАдминистратор подтверждает гостю номер брони если она была изменена. lАдминистратор, оформивший изменения отвечает за произведенные в бронировании изменения.
Отмена бронирования	l     Все отмены должны фиксироваться в системе lПри отмене бронирования следует сообщить номер отмены бронирования lСледует заполнить в системе или на бланке: -номер отмены -дату -координаты лица, отменившего бронирование -указать в системе или на бланке фамилию администратора, внесшего изменения	lПри поступлении информации об аннуляции (телефонный звонок, сообщение по факсу или электронной почте) администратор вносит соответствующие изменения в систему с указанием даты поступившей аннуляции. lАдминистратор четко и ясно предупреждает гостей об установленных штрафах за позднюю отмену бронирования.
Незаезд или опоздание гостя	lОпоздание гостя определяется как неприезд гостя в установленный при бронировании временной период (с 12:00 до 24:00) lНезаезд определяется неприездом гостя в гостиницу в течение суток с даты заезда lВсе незаезды должны быть рассмотрены в течение 24 часов lСледует выяснить причину незаезда до того, как предъявлять гостям счет lОформить через систему счет за незаезд lПодготовить сопроводительное письмо	lПодготовьте сопроводительное письмо к счету, например: « Мы сожалеем, что Вы не смогли остановиться в нашей гостинице, однако по Вашей просьбе мы не сдавали Ваш номер до утра и т.д..» или сделайте ссылку на п. 6 правил предоставления гостиничных услуг в РФ
Бронирование по факсу и электронной почте	lПроверить в Системе наличие свободных номеров lВнимательно прочитать факс lПроверить, не полагается ли данной компании  или гостю скидка lВвести информацию в Систему lОбязательно отметить информацию о требующихся гостю  дополнительных услугах или его особых пожеланиях lОтметить в системе статус гарантии lНезамедлительно отправить подтверждение бронирования lПри бронировании номера временно закрыть продажу	lВ соответствии с запрашиваемой категорией номера и датами проживания администратор находит свободный номер. Если требуется, уточняет у гостя или компании город, страну, из которой гость прибывает, следует ли предоставить гостю номер для некурящих, дополнительные услуги , форму оплаты за номер. lЕсли компания указала безналичную форму оплаты, администратор уточняет, кто и каким образом будет оплачивать дополнительные услуги. lАдминистратор вводит в        Систему фамилию, имя гостя, страну, даты заезда и выезда, форму оплаты, информацию о предоставлении дополнительных услуг, является ли гость постоянным клиентом, приблизительное время заезда и выезда..т.д. lАдминистратор отправляет гостю  или бронировавшей компании  подтверждение с номером  брони по факсу  или электронной почте. Во избежание повторного бронирования администратор отмечает в системе, что номер занят.
Бронирование по телефону	lПоприветствовать звонящего вежливо и дружелюбно lПредоставить гостю всю интересующую его информацию о гостинице lПроверить в системе наличие свободных номеров lЗаполнить бланк заявки lПроверить, не полагается ли данной компании или гостю  скидка lВвести информацию в систему lОбязательно отметить информацию о требующихся дополнительных услугах или особых пожеланиях гостя lОтметить в системе статус гарантии lНезамедлительно отправить  подтверждение бронирования	lАдминистратор внимательно выслушивает пожелания звонящего и кратко рассказывает ему о гостинице, ее службах, часах их работы, категориях номеров и их стоимости, дополнительных услугах гостиницы, порядке бронирования номеров и аннуляции бронирования, штрафах за опоздание, незаезд или несвоевременную аннуляцию брони. lВ соответствии с запрашиваемой категорией номера и датами проживания, администратор проверяет наличие свободных номеров. Заполняет бланк заявки  по следующим пунктам: -Фамилия, имя гостя -Страна, город, из которого гость прибывает -категория номера -даты заезда и выезда -формы оплаты, данные кредитной карты (при оплате по кредитной карте) -Контактный телефон или адрес электронной почты -Дополнительные пожелания гостя lАдминистратор вводит в систему фамилию, имя гостя
Бронирование  от     стойки	lПриветствовать гостя с улыбкой, дружелюбно и вежливо lНе заставлять гостя ждать lПредоставить гостю всю интересующую его информацию о гостинице lЗаполнить бланк заявки lПоблагодарить за выбор гостиницы.	lАдминистратор внимательно выслушивает пожелания гостя, устанавливает с ним зрительный контакт.  lАдминистратор рассказывает гостю о гостинице, ее службах, часах их работы, категориях номеров и их стоимости, дополнительных услугах гостиницы, порядке бронирования номеров и аннуляции бронирования, штрафах за опоздание, незаезд или несвоевременную аннуляцию брони. lАдминистратор заполняет сам или предоставляет гостю возможность заполнить бланк заявки по следующим пунктам: фамилия, имя гостя, страна/город, из которого гость прибывает, категория номера, даты заезда и выезда, форма оплаты, данные кредитной карты (при оплате по кредитной карте), контактный телефон или адрес электронной почты, дополнительные пожелания гостя.
Подготовка   к   заезду гостя	lРаспечатать списки на заезд lПроверить    информацию    по бронированию lПроверить наличие дополнительных     пожеланий гостей lПроверить  по компьютерной системе готовность номеров lПодготовить краткую информацию по гостинице	lИз компьютерной Системы распечатайте список заезда гостей. Внимательно изучите'список, выделите гостей, приезжающих впервые и подготовьте для них необходимую краткую справочную информацию о городе и гостинице. lОсобое внимание уделите работе с постоянными гостями. lЕще раз уточните формы оплаты и, если необходимо, сделайте соответствующие пометки. Распределите предварительно номера, руководствуясь информацией по бронированию, и подготовьте карточки гостиницы с ключами. lПриготовьте поступившие для приезжающих гостей сообщения и почту. lПозвоните в службу гостиничного фонда и уточните выполнение: Готовность номеров к заезду Установка в номер дополнительной или детской кровати Подача   в   номер   сувенирной   продукции   или «комплимент» гостиницы для постоянных клиентов
Оформление размещения гостя «от стойки»	lПриветствовать гостя стоя,сулыбкой, дружелюбно lВнимательно выслушать гостя lТщательно и внимательно проверить документы lПроизвести размещение гостя lОформить и принять оплату за проживание	lУстановите зрительный контакт с гостем, вежливо, четко произносите слова приветствия: «Добро пожаловать в гостиницу «Президент отель Уфа». lКак только вы узнаете фамилию гостя, обращайтесь к нему / ней по фамилии: «Г-н Петров», «Г-жа Сидорова» lВыберите подходящий номер, предварительно уточнив у гостя категорию номера, даты проживания, курит он или нет, вид оплаты. lВозьмите паспорт:      Проверьте правильность оформления паспорта, наличие штампа о месте проживания (для граждан РФ), срок действия (для   иностранцев),  убедитесь,   что   паспорт   принадлежит гостю. lПроверьте визу (только для иностранцев):      Внимательно посмотрите тип  визы, срок ее действия, цель приезда, штамп КПП. Производите    регистрацию    в  соответствии    с    правилами, утвержденными местными органами власти. lУточните,   будет ли    гость   завтракать,   если   необходимо,расскажите,где и когда проходят завтраки,а так же какой тип завтрака - шведский стол, континентальный и пр., принят в гостинице). lПоставьте на карту гостя необходимые отметки. l Вручите гостю его гостевую карту и ключ, пояснив, где находится его номер и как попасть на нужный ему этаж. lПри оплате кредитной картой получите подтверждение кредита или гарантию оплаты. lПри оплате по безналичному расчету уточните услуги, за которые платит компания. lПожелайте гостю приятного пребывания в гостинице. lЧерез  10-15  мин.  после того  как гость  поселился  в номер,   позвоните  ему  и   поинтересуйтесь  все  ли   в порядке    в    номере.    Спросите    есть    ли дополнительные пожелания. lЕсли гость приехал, раньше подтвержденного при бронировании времени, ему предоставляется свободный номер. lЕсли свободных аналогичных номеров нет, извинитесь и попросите гостя подождать, предложите пройти в ресторан или бар, оставив вещи в камере хранения. Объясните, что как только номер будет готов, вы тут же проинформируете об этом гостя.
Передача                        смены администраторов службы приема	lЧетко   и   понятно заполнить журнал передачи смен lЯсно    и   детально передать информацию по смене lЗакрыть         смену по компьютерной     системе     и кассовым аппаратам	lЧетко и понятно запишите в журнал передачи смен необходимую информацию, подробно объясните задания. lУкажите, если необходимо, время их выполнения и степень важности. lПередайте под роспись документы строгой отчетности, паспорта гостей, документы, оставленные для передачи гостю почту и т.д. lЗакройте смену по компьютерной Системе и проведите инкассацию кассовых аппаратов. l Заполните все необходимые документы и отчеты..
Ночной аудит	lРаспечатать список на заезд lПроверить в Системе гостевые карты и счета гостей lПроверить ячейки lСоставить список номеров для уборки lРаспечатать список на завтраки lЗаполнить             книгу передачи смен	lНапечатайте список на заезд, в котором отметьте приблизительное время заезда гостей, заказ доп. услуг, отдельные пожелания гостей и т.п. lПроверьте правильность  и   полноту  заполнения   паспортных  данных, данных визы (для иностранцев) и наличие регистрации. lВ счете гостя проверьте наличие и правильность оформления всех услуг. lОтметьте в списке: Выездные номера для постановки их на уборку с указанием времени выезда. Номера  для   текущих  уборок   с   указанием   срока   проживания   и количества гостей. Номера под заезд с указанием числа заезжающих гостей, особых пожеланий, статуса гостей и примерного времени заезда. lРаспечатайте список гостей на завтрак. lОбязательно заполните книгу передачи смен: напишите список дел или заданий, которые необходимо выполнить, передайте всю важную информацию, касающуюся гостей или выполнения работы и обязательно поставьте свою подпись.
Связь службы приема с                  персоналом гостиничного фонда	lНа   протяжении   всей   смены необходимо       поддерживать связь с персоналом гостиничного фонда lКонтролировать своевременную уборку номеров. lСледить      за выполнением ремонтных работ lКонтролировать выполнение дополнительных пожеланий гостя	lОбеспечивайте постоянный контакт с персоналом гостиничного фонда для осуществления своевременного приема выездных номеров, быстрой уборки номеров и подготовки их к заезду, незамедлительного выполнения пожеланий гостей, оперативного устранения неполадок, обнаруженных в номерах, и решения других вопросов, уборку   возникающих в процессе работы. lПринимайте    заявки    на    устранение    неполадок    в гостиничном фонде и незамедлительно передавайте их сотрудникам, ответственным за выполнение ремонтных работ. lВовремя информируйте персонал гостиничного фонда о выходе / приходе гостей для осуществления уборки в номерах. lИнформируйте  руководство гостиничного фонда  обо всех жалобах, просьбах и особых пожеланиях гостей. lВсегда знайте, где находятся нужные вам сотрудники гостиничного фонда.

 
   3. Характеристика номерного фонда.

     Количество номеров 90.

    
Типы номеров:

   Стандартные одноместные и двухместные номера, номера люкс, номера сьют.

    
Описание номеров:

  Интерьер номеров разработан лучшими европейскими дизайнерами. Архитектурное решение комнат создает ощущение пространства и наполненности помещений светом и воздухом. Из окон открывается панорамный вид на слияние рек Белой и Уфы. Все комнаты оборудованы по последнему слову техники. Оснащение номера и предоставляемые услуги включают:

- телевизор со спутниковой антенной;

- междугородний и международный телефон;

- доступ в Internet;

- мини-бар;

- центральное кондиционирование;

- индивидуальный электронный сейф;

- просторный рабочий стол;

- пресс для глажки брюк;

- сервизы для приготовления чая и кофе;

- ванная комната;

- туалетные принадлежности;

- душ;

- фен;

- косметическое зеркало с подсветкой;

- уютные банные халаты;

- тапочки;

- банные полотенца;

- предоставляются утюги и гладильные доски;

- пуховые и гипоаллергенные подушки и одеяла на выбор;

- роскошное постельное белье из чистого хлопка;

- звукоизоляционные окна и двери.                          

    
Сьют. Для взыскательной публики гостиничный трехкомнатный номер площадью 71 кв.м, эксклюзивный дизайн и сервис. Эта категория представлена номерами, разделенными на зоны: спальную, гостиную, кабинет, кухню. В номере два с/у, биде, ванна, душевая кабина. Удобная широкая кровать 200*200, телевизор расположены так, чтобы гости могли полностью насладиться отдыхом после работы или прогулок по городу. В просторной ванной комнате – халат и тапочки, туалетные принадлежности, фен. Так же мини-бар, мини-кухня, сейф, многоканальное спутниковое телевидение, постельное белье из чистого хлопка.

    
Апартамент. Трехкомнатный номер 71 кв.м, кабинет, ванная, два с/у, кровать 200*200. Элегантный номер состоит из отдельной спальной комнаты, гостиной и кабинета. В номере: халат и тапочки, туалетные принадлежности, фен, мини-бар, сейф, многоканальное спутниковое телевидение, Wi-Fi, постельное белье из чистого хлопка.

    
Люкс 3 . Двухкомнатный номер 50 кв.м улучшенной комфортности. Эта категория представлена номерами, разделенными на две зоны: спальную и гостиную. Удобная широкая кровать 200*200, LCD телевизор, халат и тапочки, позволят полностью насладиться отдыхом после работы.

    
Люкс 2 . Двухкомнатный номер 50 кв.м, ванная, кровать 200*200 ,кабельное телевидение, междугородний и международный телефон, ванна, халат, тапочки, мини-бар, сейф, фен, многоканальное кабельное телевидение, Wi-Fi.

   
Люкс 1 . Двухкомнатный номер 40 кв.м, ванная, две кровати 90*200 или одна 200*200, кабельное телевидение, междугородний и международный телефон, ванна, халаты, тапочки, мини-бар, многоканальное кабельное телевидение, Wi-Fi, сейф, фен.
    Стандарт двухместный . Однокомнатный номер 21 кв.м., ванная, две кровати 90*200 или одна 200*200 А так же: мини-бар, кабельное телевидение, междугородний и международный телефон, сейф, фен, Wi-Fi, гостиничная парфюмерия.

   
Стандарт одноместный . Однокомнатный номер 17 кв.м, ванная, кровать 90*200 А так же: кабельное телевидение, междугородний и международный телефон, сейф, фен, Wi-Fi, гостиничная парфюмерия.
4. Выводы и предложения.

Этим летом я проходила учебно – ознакомительную практику в ГК «Президент - Отель».

Во время прохождения практики я изучила стандарты и технологии отеля, организационную структуру менеджмента в гостинице, работу гостиничного хозяйства, работу персонала в отделе бронирования, HOUSEKEEPING, а так же работу и основные обязанности горничной.

Так же нам провели ознакомительную экскурсию по отелю.

Работа горничной дала мне возможность увидеть отель изнутри, его подноготную.

Я получила множество впечатлений, как положительных, так и отрицательных.

У отеля прекрасное месторасположение, посреди лесопарковой зоны, благодаря чему из номеров отеля открывается такой вид, что аж дух захватывает.

Персонал, как мне показалось, подобран весьма неплохой.

Но так же мне многое не понравилось.

Например, повсюду в отеле пыль, создается такое впечатление, что здесь не убирались месяцами.

Ковры очень потрепанные, люстры старые и не производят никакого впечатления.

И что меня больше всего удивило, так это то, что в самом отеле очень мало растений.

Если бы у меня были возможности и полномочия изменить отель в лучшую сторону, вот что я бы сделала:

1.     Прежде всего внизу в холле необходимо, чтобы играла тихая спокойная музыка, не отвлекающая от работы. Потому что когда заходишь в отель, создается ощущение, что ты попал в какой – то склеп.
2.     Генеральная уборка по всему отелю и соответственно, поддержка чистоты в дальнейшем. Чтобы стены, пол и все вокруг поражало и ослепляло своей чистотой.
3.     Замена ковров и люстр по последнему слову моды.
4.     На территории отеля можно сделать оборудованную детскую площадку, т.к. в парк на территории отеля часто приходят гулять с детьми.
5.     Реклама: по TV и на рекламных щитках по всему городу.
6.     Размещение по всему отелю комнатных растений, живых и искусственных карликовых деревьев и т.д.
7.     Постройка и оборудование на 1 этаже в холле небольшого красивого фонтана в центре со скульптурой Купидона.
Это лишь малая часть мероприятий, которые я хотела бы провести для возрождения былой популярности ГК «Президент - Отель».
 5. Заключение.

     Гостиница “Президент отель Уфа” предлагает:

l     проживание в 90 гостиничных номерах;

l     «сюиты»,  «апартаменты» и  «стандартные» номера (стоимость завтрака по системе «шведский стол» входит в стоимость номера);

l     проведение приемов, презентаций, деловых совещаний, семинаров на базе конференц - залов и комнат переговоров;

l     посещение фитнес - центра «Аврора» площадью 1700 кв.м.;

l     отдых в развлекательном центре «Гольфстрим»;

l     услуги бизнес — центра: ксерокопирование, работа на компьютере с выходом в Интернет, прием и передача факсимильных сообщений;

l     проведение юбилейных торжеств, свадебных банкетов в ресторане на 150 мест, европейской и башкирской кухней;

l     посещение саун, бассейна, солярия, парикмахерской;

l     междугородную и международную телефонную связь;

l     экскурсионное обслуживание;

l     бесплатное предоставление индивидуальных сейфов;

l     предоставление в аренду офисов, общей площадью 400 кв.м., комнат для приватных переговоров;

l     посещение регулярно обновляемых выставок-продаж произведений башкирских художников, скульпторов, мастеров прикладного искусства в выставочном зале отеля;

l     круглосуточное обслуживание в лобби-баре, доставка заказанных блюд в номера;

l     техническое обслуживание автомобилей клиентов, авто-мойка, охраняемая автостоянка;

l     обслуживание по картам «VISA», «VISA ELECTRON», «МАSТЕRСАRD»,«MAESTRO», «АМЕRIСАN ЕХРRЕSS»;

l           По всем этим критериям гостиница соответствует своим четырем звездам.

6. Список использованной литературы.

1. «Программа учебно – ознакомительной практики» Муфтиева Г.Х., Ардашова О.И., Уфа – 2008;

2. «Организация и технология гостиничного обслуживания» Ляпина И.Ю.  Издательский центр «Академия», 2002;

3. «Экономика и организация гостиничного хозяйства»  Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В., 2005;

4. «Введение в гостеприимство» Уокер Дж. Р., Юнити-Дана, 2002;

5. «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» Ерофеев В.И., 2004.
7. Приложение 1
8. Приложение 2
«Специальное предложение для новобрачных».
Президент – Отель предлагает молодоженам провести свадебное торжество в красивейшем районе города Уфы с видом на реку, в стороне от шумных проспектов. А после праздничного застолья уединиться в спокойной и уютной атмосфере, с оригинальным интерьером, где чудесная романтическая прогулка под огромным звездным небом на чистом воздухе, бокал вина или шампанского, разговор о любви позволят выразить всю глубину Ваших чувств и подарить друг другу один из самых счастливых дней в вашей жизни.





 К Вашим услугам:

l зал ресторана на 80 мест с банкетным залом на 20 персон;

l конференц – зал площадью 300 кв.м. вместимостью до 200 чел.;

l охраняемая автостоянка на территории отеля.
Мы готовы предложить Вам:

l разнообразную развлекательную программу;

l профессиональных обаятельных ведущих;

l неповторимое оформление праздника воздушными шарами и живыми цветами;

l банкетное меню, которое удивит Вас своей изысканностью и разнообразием.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ СВАДЕБНЫМ ПОДАРКОМ  ОТ ПРЕЗИДЕНТ – ОТЕЛЯ СТАНЕТ КЛЮЧ ОТ КОМФОРТАБЕЛЬНОГО, ИЗУМИТЕЛЬНО УКРАШЕННОГО НОМЕРА НА ДВОИХ!!!!!!
Так же молодоженам предлагается:

l шампанское и фрукты;

l поздний завтрак в номер;

l посещение фитнес – центра «Аврора».
А чтобы продлить удовольствие и атмосферу праздника, мы организуем для Вас поздний выезд до 15.00.


Если Вы желаете провести свадебную ночь в необычной обстановке, то «Президент – Отель» - это лучший выбор!!!

Выбрав подходящее предложение от отеля, Вы можете быть уверены, что не только отдохнете от свадебной суеты, но и проведете вдвоем самые романтические и незабываемые дни Вашей жизни.