План

Введение………………………………………………………………………….3

1.Понятие о себестоимости и рентабельности молока……………………….4

  1.1. Задачи статистики себестоимости  рентабельности продукции………..4

  1.2.Состав себестоимости продукции…………………………………………5

  1.3.Показатели рентабельности сельскохозяйственного производства…….7

2. Статистический анализ себестоимости и рентабельности производства молока……….…………………………………………………………………...10

2.1 Динамика продуктивности молока в типичном хозяйстве……………....10

2.2 Показатели ряда динамики……………………………………………….....11

2.3 Структура себестоимости продукции……………………………………...18

2.4 Индексы себестоимости продукции………………………………………..19

2.5 Корреляционный анализ связи………………………………………….......22

3. Статистико-экономическое обоснование результатов анализа……………27

4. Приоритетные условия снижения себестоимости и рентабельности производства на современном этапе……………………………………………29

Заключения……………………………………………………………………….31

Список литературы………………………………………………………………33

Приложения……………………………………………………………………...34
ВВЕДЕНИЕ
Себестоимость продукции является одним из важных факторов и одновременно показателей  экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Себестоимость показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции в том или ином предприятии. В ней получает отражение качественная сторона производственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояния технологии и организации производства, освоение достижений науки и передового опыта, уровень управления предприятием. Показатель себестоимости продукции служит базой для обоснования размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, возможностей сбыта продукции на рынке.

В современных условиях рыночная экономика требует создание конкурентоспособной продукции, которая обладает высоким качеством и умеренной ценой. Поэтому производительность должна постоянно снижать издержки производства с тем, чтобы обеспечит достаточно высокую прибыльность и рентабельность. Ведь в новых условиях хозяйствования  никто не будет поддерживать на плаву безнадежно убыточное предприятие. Поэтому тема данной курсовой работы очень актуальна  в данное время.

Целью написания данной курсовой работы является изучение теоретического материала по статистике себестоимости и рентабельности зерновой продукции  и применение полученных знаний на практике.

При написании курсовой работы ставились следующие задачи: изучение понятия о себестоимости и рентабельности продукции, динамики урожайности, структуры себестоимости сои, индексов себестоимости продукции и корреляционного анализа связи между себестоимостью сои и факторами оказывающими на нее влияние, определение приоритетных направлений снижения себестоимости на современном этапе.

Источниками данных послужили годовые отчеты.

1.  Понятие о себестоимости и рентабельности продукции

1.1. Задачи статистики себестоимости и рентабельности продукции

 Затрачиваемые в процессе возделывания земли и получения готовой продукции сельского хозяйства и агропромышленного комплекса экономические ресурсы (оборотные и основные средства, рабочая сила) требуют постоянного возмещения для дальнейшего осуществления воспроизводства.

Получение частных натуральных показателей затрат труда, кормов, удобрений, горючего и т. п. имеет самостоятельное значение. Обобщающий показатель затрат на предприятиях, ведущих товарное производство, можно получить только в стоимостной форме, поскольку все экономические ресурсы имеют стоимость или требуют оплаты.

Все затраты предприятия на единицу конкретного вида продукции в денежном выражении (рублях) представляют себестоимость продукции.

Эти затраты определяются в текущих ценах по сумме фактических расходов предприятий на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства и услуги. Элементысобственного производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

Величину себестоимости единицы конкретного вида продукции определяют делением общей суммы затрат на количество всей произведенной продукции. Себестоимость показывает, во что обходится хозяйству производство единицы продукции в денежном выражении.

Затраты на продукцию связаны с производством продукции, так и ее реализацией. Поэтому различают несколько видов себестоимости:

а) Технологическая, включающая затраты на технологический процесс в бригаде, цехе, на ферме;

б) Производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством (общехозяйственные и общеотраслевые);

в) Полная, или коммерческая, содержащая кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции (в соответствии с принятой их классификацией).

Кроме фактической себестоимости, колхозы, совхозы и другие сельскохозяйственные предприятия при составлении производственно-финансового плана устанавливают уровень плановой и ожидаемой себестоимости.

Важнейшими задачами статистики себестоимости и рентабельности продукции являются:

·                    определение уровня затрат на производство каждого вида продукции в целом и по элементам затрат;

·                    анализ выполнения плана по снижению себестоимости продукции;

·                    анализ структуры затрат на продукцию;

·                    определение влияния отдельных факторов на величину затрат;

·                    вскрытие резервов снижения затрат на продукцию;

·                    анализ рентабельности сельскохозяйственного производства.
1.2. Состав себестоимости продукции

Все виды затрат, входящие в себестоимость, можно подразделить на две группы: затраты на оплату живого труда; материально-вещественные затраты. Материально-вещественные затраты, в свою очередь, cocтоят  из затрат предметов труда и вспомогательных материалов (семян, удобрений и т. п.) и затрат на амортизацию основных средств труда (машин, оборудования, зданий и т. п.).

Элементы затрат могут быть общими для всех видов продукции или специфическими. Общими являются затраты на оплату труда с начислениями, амортизацию и текущий ремонт основных средств производства. Специфическими затратами, например в  растениеводстве, являются затраты на удобрения, семена, ядохимикаты и др

При ведении бухгалтерского учета и калькуляции продукции все затраты учитывают по статьям затрат. Статьи затрат могут быть простыми, представляющими непосредственно конкретные элементы затрат (например, семена), и комплексными, представляющими сумму нескольких элементов затрат (амортизация, текущий ремонт основных средств и т. д.).

По функции затрат в процессе производства выделяют прямые затраты и накладные расходы. Прямые затраты непосредственно связаны с производством данного продукта, например, расходы на семена, удобрения, горючие и смазочные материалы, амортизацию и текущий ремонт основных средств и др. Накладные расходы - это затраты, имеющие общеотраслевой или общехозяйственный характер, связанные с управлением и обслуживанием отрасли (например, затраты на оплату труда агронома) или хозяйства в целом (например, затраты на оплату труда директора совхоза).

В прямые затраты входят затраты, относимые при калькуляции непосредственно на данный вид продукции (семена, корм и др.), и распределяемые прямые затраты, т. е. затраты, учитываемые в целом по отрасли или хозяйству и распределяемые в конце года по конкретным видам продукции.

По своему экономическому содержанию себестоимость, как текущие затраты предприятий на оплату труда и материально-вещественных элементов производства, является частью более общего показателя затрат — полных, или общественных издержек производства. Он  может быть выражен как масса конкретного труда или редуцированного труда или в денежном выражении, эквивалентом общим затратам воплощенного  в продукте труда.

В экономической теории и практике стран с развитой рыночной экономикой выделяют постоянные и переменные затратыв зависимости от характера их связи с объемами производимой на данном предприятии продукции. Сумма постоянных затрат связана с использованием имеющихся производственных мощностей (земли, помещений, производственных площадей) и не зависит от изменения объема продукции хозяйства. Это затраты на вспашку и посев, амортизацию основных средств, освещение, арендную плату, расходы по организации и правлению производством. При увеличении общего объема продукции сумма постоянных затрат на единицу продукции уменьшается.

Переменные затраты связаны с изменением объема продукции, их увеличение в оптимальных пределах вызывает прирост объема продукции, что служит важнейшим фактором снижения издержек на единицу продукции. К переменным относятся затраты на удобрения, корма, средства защиты растений и животных от вредителей и болезней, затраты по улучшению ухода за посевами и животными и т. п. Важно обеспечить на каждом предприятии рациональное сочетание постоянных и переменных затрат с целью обеспечения минимальных издержек на единицу продукции.

При статистическом изучении варьирующих затрат по совокупности предприятий следует иметь в виду относительный характер деления их на постоянные и переменные. В статистической совокупности с увеличением площади обрабатываемой земли постоянные затраты каждого предприятия оказываются связанными с объемами производства и приобретают характер переменных. Поэтому в статистике важно установить типичные для определенных условий уровни тех и других затрат, типичные отношения между ними, оценить эффективность различных соотношений. Такой анализ особенно важен в настоящий период, когда существенно снизилось применение удобрений, кормов, средств защиты, ухудшилось качество многих средств производства, в целом снизился уровень интенсивности производства и удельный вес переменных затрат. Повышение удельного веса постоянных затрат стало одной из причин роста себестоимости продукции сельского хозяйства.
1.3. Показатели рентабельности сельскохозяйственного производства

От себестоимости продукции зависит сумма получаемой прибыли, которая представляет разницу между выручкой за реализованную продукцию и затратами на нее. Для нормального функционирования необходимо, чтобы сельскохозяйственное предприятие имело определенный уровень прибыли. Только в этом случае возможно ведение расширенного воспроизводства.

Прибыль – важнейший результативный показатель, от которого зависит уровень рентабельности.

Рентабельность рассчитывают по каждому отдельному виду продукции, по отдельным отраслям и в целом по хозяйству.

Уровень рентабельности можно исчислить как процентное отношение прибыли к сумме коммерческой себестоимости товарной продукции:

 ,

где Р – уровень рентабельности, %;

       П – прибыль, руб;

       С – коммерческая себестоимость реализованной продукции.

Можно рассчитать уровень рентабельности отдельных сельхозпродуктов. Он определяется как процентное отношение любого дохода к себестоимости всей произведенной продукции. Чистый доход = Валовой доход – Оплата труда.

Рентабельность также характеризует отношение прибыли к уровню отдельных факторов: затратам на реализованную продукцию (себестоимости), общей сумме затрат на всю произведенную продукцию, стоимости основных производственных фондов, стоимости основных и оборотных фондов и др.


Среднюю рентабельность по отрасли или хозяйству (группе хозяйств) можно рассчитать по следующей формуле:

,

где р – цена реализации 1 ц. данного вида продукции.;

     z – полная себестоимость 1 ц. данного вида продукции;

     q – количество реализованной продукции каждого вида, ц.

Средняя рентабельность зависит от уровня рентабельности каждого вида.

По убыточной продукции исчисляется степень убыточности путем деления суммы убытка на сумму себестоимости продукции. Убыточность выражается в процентах и записывается со знаком минус.

2. Статистический анализ себестоимости и рентабельности производства сои

2.1. Динамика продуктивности сои в типичном хозяйстве

         Важной задачей статистики является изучение изменений явлений общественной жизни во времени. Для решения ее необходимо иметь данные по определенному кругу показателей на ряд моментов времени или за ряд промежутков времени, следующих друг за другом.

Ряд расположенных в хронологической последовательности значений статистических показателей, представляют собой динамический (временной) ряд.

Динамика означает изменение явлений во времени. Элементами динамического ряда являются два ряда чисел: время "t" и уровень "у". Уровни обычно выражаются в виде абсолютных чисел, но иногда могут быть выражены и средними, и относительными величинами. Время может быть выражено по-разному:

• на начало или конец определенного периода, т.е. на момент времени;

• за определенный период времени (за месяц, квартал, год).

В зависимости от характеристики времени динамические ряды бывают моментные и интервальные.

Ряды динамики, где уровни характеризуют объемы явления на какие-то моменты времени, называются моментными рядами динамики.

Ряды динамики, где уровни характеризуют объемы явления за какие-то периоды (месяцы, кварталы, годы), называются интервальными рядами динамики.

По форме представления уровней ряда различают ряды динамики абсолютных величин, ряды динамики относительных величин и ряды динамики средних величин.

  По расстоянию между показателями времени выделяются полные и неполные ряды динамики.

Полный ряд динамики – ряд, в котором показатели времени делятся разными промежутками, т.е. это ряд с равно отстоящими во времени уровнями.

Неполный ряд – ряд в котором принцип равных промежутков между показателями времени не соблюдается, т.е. это ряд с не равностоящими во времени уровнями.

По числу показателей в ряду динамики различают изолированные и комплексные ряды динамики.

Изолированный ряд динамики – характеризует изменения во времени только одного показателя.

Комплексный ряд динамики – характеризует изменения во времени нескольких взаимосвязанных показателей.

2.2. Показатели ряда динамики

   При изучении динамики общественных явлений необходимо решить целый ряд задач и осветить широкий круг вопросов, чтобы охарактеризовать особенности и закономерности развития изучаемого явления. К числу основных задач, возникающих при изучении динамических рядов, относятся: 1) характеристика интенсивности отдельных изменений в уровнях ряда от периода к периоду или от даты к дате; 2) определение средних показателей временного ряда за тот или иной период; 3) выявление основных закономерностей динамики исследуемого явления на отдельных этапах; 4) выявление факторов, обусловливающих изменение изучаемого явления во времени; 5) прогноз развития явления в будущем.

Динамический ряд представляет собой последовательность уровней, сопоставляя которые между собой, можно получить характеристику скорости и интенсивности развития явления. В результате сравнения уровней получается система абсолютных и относительных показателей динамики: абсолютный прирост, коэффициент роста, темп прироста, абсолютное значение одного процента прироста и др. Если сравнению подлежат несколько последовательных уровней, то возможны два варианта сопоставления:

1) каждый уровень динамического ряда сравнивается с одним и тем же предшествующим уровнем, принятым за базу сравнения. В качестве базисного уровня выбирается либо начальный уровень динамического ряда, либо уровень, с которого начинается какой- то новый этап развития явления. Такое сравнение называется сравнением с постоянной базой;

2) каждый уровень динамического ряда сравнивается с непосредственно ему предшествующим, такое сравнение называют сравнением с переменной базой.

Рядами динамики в статистике называют ряды последовательно расположенных в хронологическом порядке показателей, которые характеризуют развитие явления.

В каждом динамическом ряду имеется два основных элемента:

1) Показатель времени – t;

2) Уровень ряда – y; отображает количественную оценку развития во времени изучаемого показателя.

При сопоставлении уровней динамического ряда возможны два варианта сравнения:

         1) каждый уровень сравнивается с одним и тем же предшествующим уровнем, в результате получают базисные показатели;

         2) каждый уровень сравнивается с непосредственно ему предшествующим, в результате получают цепные показатели;

При анализе используется следующая система показателей:

         1) Абсолютный прирост:

а) базисный                      ∆ = У_i-У_б;                                

б) цепной                          ∆ = У_i-У_i-1;                                                  

где  У_i – текущий уровень ряда;

У_б – базисный уровень ряда;

У_i-1 – уровень предшествующего периода;

Абсолютный прирост характеризует, на сколько данный уровень отличается от уровня, принятого за базу сравнения.

2) Коэффициент роста:

а) базисный                             К_б = ;                                               

б) цепной                              К_ц= ;                                                 

Коэффициент роста характеризует, во сколько раз данный уровень отличается от уровня, принятого за базу сравнения.

3) Темп роста:

а) базисный                 Т_р = К_б  × 100% =  × 100%;                         

б) цепной                     Т_р = К_ц  × 100% =  × 100%;                       

Темп роста характеризует, сколько процентов данный уровень составляет от уровня, принятого за базу сравнения.

4) Темп прироста:

                                                           Т_пр = Т_р – 100%;                                          

Темп прироста характеризует, на сколько процентов данный уровень отличается от уровня, принятого за базу сравнения.

5) Абсолютное значение 1% прироста (рассчитывается только для цепных показателей):

                                                        А_1%==У_i-1 × 0,01;                                       

Данный показатель показывает, сколько единиц изучаемого показателя приходится на 1% прироста.

 Помимо этого, рассчитывают средние показатели динамики:

1) Средний уровень ряда динамики

                                                            =;                               

где  У_i – уровни динамического ряда;

n – число периодов;

 Средний уровень ряда динамики показывает среднее значение уровней ряда.

     2) Средний абсолютный прирост: