Реферат Расчет себестоимости турпродукта
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ УКРАИНЫ
КРЫМСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ГВУЗ «КИЕВСКОГО НАЦИОНАЛЬНОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА им. В. ГЕТЬМАНА»
Отчёт
по комплексной практике
на тему:
«Расчет себестоимости турпродукта»
студентки 4 курса
специальности менеджмент организаций
Валивач Ю.А.
Проверила:
Половинкина А.И.
Симферополь,2010
Содержание стр.
Раздел I. Анализ деятельности туристической фирмы ЗАО «Крымтур» 4
2.2 Рекомендации по снижению себестоимости турпродукта «Крымтур» 27
Введение
Себестоимость продукции (работ, услуг) — это выраженная в денежной форме сумма затрат на используемые в процессе производства природные ресурсы, сырье, материалы, топливо, энергию, основные фонды, нематериальные активы, трудовые ресурсы, а также других затраты на ее производство и реализацию.
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовое результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние объектов хозяйствования, конкурентоспособность продукции.
Данная тема в наше время актуальна, т.к. анализ себестоимости продукции, работ и услуг является важным инструментом в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и выработать мероприятия по их освоению.
Цель данной работы: рассчитать себестоимость турпродукта и выявить его эффективность.
Из цели работы можно выделить задачи:
1. Дать общую характеристику предприятия
2. Вычислить экономические показатели, которые характеризуют финансово-экономическую деятельность предприятия
3. Выделить затраты входящие в себестоимость турпродукта
4. Провести пути снижения себестоимости турпродукта.
Объектом исследования выступает крымское закрытое акционерное общество по туризму и экскурсиям «Крымтур».
В данной работе использовалась вторичная информация: интернет сайты, литература, финансовая отчетность предприятия.
Раздел
I
. Анализ деятельности туристической фирмы ЗАО «Крымтур»
1.1Организационная характеристика ЗАО «Крымтур»
ЗАО «Крымтур» расположено по адресу Автономная Республика Крым, город Симферополь, улица Шмидта,9. Государственная регистрация с 28.01.1992 года. Глава правления – Серегина Татьяна Николаевна.
ЗАО «Крымтур» является родоначальником туристического дела в Крыму.
Название акционерного общества состоит из двух частей «Крым» и «тур», а логотип напоминает по форме ключик и очертания крымского полуострова.
«Откройте для себя Крым!» - вот девиз компании «Крымтур».
ЗАО «Крымтур» - организатор ежегодной международной туристической ярмарки "ГОРЫ. ЛЕС. МОРЕ". Это традиционная встреча друзей и партнеров, праздник юмора и веселья, а также прекрасная возможность погулять по крымскому лесу, покорить горные вершины, окунуться в ласковое и волнующие море.
На ярмарке проходит презентация новых экскурсионных программ активных туров по различным регионам Крыма.
Предприятия ЗАО "Крымтур" постоянно участвуют в конкурсах на лучший туристический комплекс и занимают ведущие призовые места по качеству предоставления туристических услуг:
1. Республиканский конкурс "Крымская жемчужина"
2. Лучшие товары Крыма – Крымское качество 2002 г.
Осенью и зимой филиалы "Крымтура" организовывают и проводят конференции, семинары, деловые встречи, спортивные сборы и соревнования.
Сфера деятельности:
1. Розничная торговля в не специализированных магазинах
2. Предоставление других мест для временного проживания, не отнесенных к другим группам.
3. Деятельность ресторанов
4. Деятельность нерегулярного пассажирского транспорта
5. Услуги по предоставлению путешествий
6. Операции с недвижимым имуществом
7. Охрана здоровья и предоставление социальной помощи
8. Санитарные услуги, уборка мусора и уничтожение отходов
9. Деятельность в сфере культуры и спорта, отдыха и развлечений
Основные виды туристической деятельности:
1) экскурсионное обслуживание;
2) организация и обслуживание конференций и семинаров;
3) транспортное обслуживание индивидуалов и групп;
4) зарубежные туры: автобусные туры; авиатуры; экзотические туры; пляжный отдых; лечебные туры; морские круизы.
Численность персонала ЗАО «Крымтур» - 128 человек.
Организационная структура ЗАО «Крымтур» выглядит следующим образом.
Рис. 1 Оргструктура ЗАО «Крымтур».
Необходимо заметить, что ЗАО «Крымтур» имеет филиалы по всему Крыму, которые работают по всем направлениям.
При работе с турагентами фирма старается сотрудничать с выгодными условиями для обоих лиц.
| Стандартная Скидка от первой заявки до 150 000 грн. | 10% |
| При объеме продаж от 150 001 до 300 000 грн. | 11% |
| При объеме продаж свыше 300 001 грн. | 12% |
Табл.1.1 Условия работы с турагентами.
1.2 Экономическая характеристика ЗАО «Крымтур»
Если говорить про экономическую характеристику ЗАО «Крымтур», то лучше всего сравнить финансовые результаты за два года (2008 и 2009 год), которые представлены в таблице ниже.
| Финансовый показатель | 2008 год | 2009 год | Отклонение | |
| Абсолютное | % | |||
| Доход от реализации | 78181 | 93883 | 15702 | 20 |
| Чистый доход от реализации | 67960 | 81745 | 13785 | 20,3 |
| Чистая прибыль | 4181 | 5382 | 1201 | 28,7 |
| Рентабельность продаж | 6,15 | 6,58 | | 0,43 |
Табл. 1.2 финансовые показатели ЗАО «Крымтур»
Рентабельность продаж вычисляется как отношение чистой прибыли к обороту и прочим торговым доходам (к выручке от продаж).
Рассчитаем изменение рентабельности продаж:
ИзмРенПрод = РенПрод 2009 - РенПрод 2008 = 6,58 – 6,15 = 0,43%. Таким образом, в 2009 году рентабельность продаж увеличилась на 0,43 %.
Для расчета абсолютного отклонения использовалась следующая формула: Абс. откл.= предыдущий период - отчетный период.
Необходимо заметить, что в сравнении с 2008 годом в 2009 году доход от реализации вырос на 20%. Данной тенденции роста способствовали такие факторы как: объем, ассортимент, качество и конкурентоспособность производимой продукции, а также уровень цен.
Рассчитаем следующие показатели для оценки эффективности предпринимательской деятельности турфирмы ЗАО «Крымтур».
1) Показатели эффективности использования ресурсов предприятия:
а) Коэффициент износа основных средств рассчитывается по формуле:
Расчитаем коэффициент износа основных средств на начало и на конец периода:
Кн = (39446/92238)*100% = 42,9%
Кк =(40025/93127)*100% = 42,7%
Найдем коэффициент годности:
Коэф. Годности=100- К износа
Кгодности н=100 - 42,9= 57,1%
К годности к = 100 – 42,7= 57,3%
Это свидетельствует о том, что идет ухудшение качественного состояния основных фондов из-за недостаточного их обновления.
б) Фондоемкость продукции рассчитывается по формуле:
Рассчитаем среднегодовую стоимость основных фондов: (93127+92238)/2 = 92682,5 тыс. грн
Рассчитаем среднегодовую выручку: (93883+78181)/2 = 86032 тыс.грн.
Ф = 92682,5/86032 = 1,08 грн.
2) Показатели ликвидности активов и платежеспособности
а) Коэффициент абсолютной ликвидности рассчитывается по формуле:
Кн = 836/6439=0,13%
Кк = 1544/6981= 0,22%
Коэффициент абсолютной ликвидности за 2008 год с одной стороны можно расценить как негативный момент, а с другой – это означает, что предприятие не держит денежные средства «замороженными», а активно их использует.
б) Коэффициент быстрой ликвидности рассчитывается о формуле:
Кн = 633/6439 = 0,1
Кк = 1826/6981= 0,3
Наблюдается незначительное падение показателя быстрой ликвидности, но при норме 0,7 - 0,8 - это не играет большого значения, показатели очень низкие
в) Коэффициент текущей ликвидности рассчитывается по формуле:
Кн = 3572/6439 = 0,6
Кк = 4778/6981 = 0,7
Норма показателя составляет 2-2,5. Это важное условие устойчивого финансового состояния предприятия, одно из требований признания структуры баланса удовлетворительной. Если показатель ниже, есть вероятность банкротства предприятия.
г) Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (в днях) рассчитывается по формуле:
Средняя дебиторская задолженность = (3533+2450)/2 = 2991,5
К =67960/2991,5=22,7
Найдем оборачиваемость в днях или средний срок оборота дебиторской задолженности:
К = 360/22,7 = 16 дней
д) Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности (в днях) рассчитывается по формуле:
Средняя кредиторская задолженность = (3005+5639)/2 = 4322
К = 625526/4322 = 144,7
К= 360/144,7= 2,5 дня
3) Показатели финансовой устойчивости
а) Коэффициент финансовой автономии рассчитывается по формуле:
Кн = 59256/65695= 0,9
Кк = 64854/74710= 0,9
Норма показателя составляет больше 0,5. Чем выше значение этого коэффициента, тем более финансово устойчиво, стабильно и независимо от внешних кредиторов предприятие.
б) Коэффициент финансовой зависимости рассчитывается по формуле:
Кн = 6439/65695 = 0,09
Кк = 9846/74710 = 0,13
Рост данного показателя в динамике означает увеличение доли заемных средств в финансировании предприятия, следовательно, и утрату финансовой независимости.
в) Коэффициент финансового риска рассчитывается по формуле:
Кн = 6439/59256 = 0,1
Кк = 9846/64854 = 0,2
Данный коэффициент имеет довольно простую интерпретацию: его значение равно 0,2 ( 2009 год), означает, что на каждую 1 грн. собственных средст, вложенных в активы предприятия, 20 коп. приходится заемных.
г) Коэффициент структуры покрытия долгосрочных вложений
К п.д.в.=
Кп.д.в.=2875/67326=0,04
Коэффициент показывает, какая часть основных средств и прочих необоротных активов профинансирована внешними инвесторами, т.е. в некотором смысле принадлежит им, а не владельцам предприятия.
4) Показатели эффективности деятельности
а) Рентабельность собственного капитала рассчитывается по формуле:
Рн = 4181/59256*100% = 7,1%
Рк = 5382/64854*100% = 8,3%
Наблюдается увеличение рентабельности собственного капитала на 1,2%
б) Рентабельность активов рассчитывается по формуле:
Рн = 4181/65695*100% = 6,4%
Рк = 5382/ 74710*100% = 7,2%
Наблюдается увеличение рентабельности активов на 0,8 %
в) Рентабельность продукции рассчитывается по формуле:
Рн = 4181/62526*100% = 6,7%
Рк =5282/72679*100% = 7,3%
Показатель увеличился на 0,6%.
При сравнении 2008 года с 2009 годом, то можно проследить увеличении коэффициентов рентабельности, т.е. увеличение экономической эффективности деятельности ЗАО «Крымтур».
Исходя из расчета данных показателей можно сделать следующие выводы:
1. ЗАО «Крымтур» имеет тенденцию повышения эффективности деятельности;
2. Коэффициент финансовой зависимости за предыдущий год увеличился на 0,09%, а рост данного показателя в динамике означает увеличение доли заемных средств в финансировании предприятия, следовательно, и утрату финансовой независимости;
3. ЗАО «Крымтур» имеет финансовую устойчивость, это мы можем проследить по показателям финансовой автономии и финансовой зависимости.
Раздел
II
. Пути повышения себестоимости турпродукта туристической фирмы ЗАО «Крымтур»
2.1 Себестоимость турпродукта
Снижение себестоимости продукции, услуг является важнейшим фактором развития экономики предприятия.
Себестоимость продукции (работ, услуг) — это выраженная в денежной форме сумма затрат на используемые в процессе производства природные ресурсы, сырье, материалы, топливо, энергию, основные фонды, нематериальные активы, трудовые ресурсы, а также других затраты на ее производство и реализацию.
Себестоимость — это качественный показатель, который характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении туристского предприятия.
Как экономическая категория себестоимость выполняет функции базы для:
- формирования отпускной цены на туристский продукт и определения прибыли и рентабельности;
- определения оптимальных размеров предприятия;
- экономического обоснования и принятия управленческих решений.
В соответствии с действующим положением все затраты, образующие себестоимость туристского продукта, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:
- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие затраты.
Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что израсходовано на производство туристского продукта и в какой форме.
1. Материальные затраты включают:
- расходы на организацию новых туристских продуктов, маршрутов, услуг в период их освоения;
- затраты, непосредственно связанные с оказанием услуг, производством работ, продукции, обусловленные технологией и организацией процессов обслуживания туристов и экскурсантов;
- затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии обслуживания туристов и организацией производства, а также с улучшением качества туристского продукта;
- расходы по обеспечению выполнения санитарно-гигиенических требований в помещениях по обслуживанию туристов;
- расходы на проведение рекреационных работ, направленных на поддержание территории туристских предприятий и их территорий в надлежащем экологическом и санитарном состоянии;
- организацией и обеспечением процесса обслуживания туристов: услуги, предоставляемые предприятиями средств размещения, транспорта, проживания, питания и др.; эксплуатационные услуги; расходы на туристские походы; расходы на развлекательные мероприятия для туристов и экскурсантов; оплата услуг по страхованию туристов и др.;
- расходы по оплате работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями и предприятиями, не относящимися к основному виду деятельности и т. д.
Стоимость материальных затрат формируется исходя из цен их приобретения, включая стоимость, оговоренную в контрактах и договорах на поставку и обслуживание.
2. Затраты на оплату труда — это затраты на оплату труда основного производственного персонала туристского предприятия, включал премии за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основной деятельности. В этот элемент затрат включены:
- выплаты заработной платы за фактически выполненную работу в соответствии с тарифными ставками, должностными окладами и др.;
- стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам;
- премии, надбавки и оклады за производственные результаты и др.
В себестоимость не включаются выплаты, непосредственно не связанные с оплатой труда: материальная помощь, подарки работникам и др.
3. Отчисления на социальные нужды производятся от суммы затрат на оплату труда в соответствии с установленными федеральными законами нормативами отчислений в фонды: социального страхования; пенсионный фонд; государственный фонд занятости; фонд обязательного медицинского страхования.
4. Амортизация основных фондов — это денежное выражение суммы износа основных фондов, перенесенной на реализуемый туристский продукт (услугу). Амортизационные отчисления производятся туристскими предприятиями, исходя из установленных правительством норм, методов и правил амортизации, и включаются в состав затрат на производство и реализацию продукции.
Сумма начисленной амортизации относится на себестоимость туристского продукта (услуги) ежемесячно, а в сезонных туристских предприятиях годовая сумма отчислений включается в себестоимость за фактический период работы предприятия в году в течение нормативного срока эксплуатации. Начисление амортизации осуществляется в зависимости от учетной политики туристского предприятия.
Вместе с выручкой от реализации амортизация поступает на расчетный счет предприятия, на котором накапливаются отчисления.
5. Прочие затраты. К прочим затратам относятся:
-налоги, сборы и другие платежи в бюджет и во внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;
- расходы на содержание работников АУП и других структурных подразделений, материально-техническое и транспортное обслуживание их деятельности;
- оплата услуг связи, банков, вычислительных центров, за пожарную и сторожевую охрану;
- оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг;
- командировочные и представительские расходы (в пределах норм, установленных правительством); оформление документов для выезда за границу;
- хозяйственные расходы, связанные с отправкой (приемом) туристских групп (почтовые, телефонные, канцелярские и т. п.);
- расходы по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров:
- оплата процентов по кредитам банков за исключением просроченных;
- расходы на: разработку и издание рекламной продукции; рекламные мероприятия; приобретение рекламных кино- и видеофильмов; изготовление стендов, щитов, указателей; оформление витрин, выставок-продаж. Расходы на рекламу относятся на себестоимость в пределах установленных норм, сверх норматива — за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;
- расходы по сертификации; износу нематериальных активов (лицензия, торговый знак и др.) и др.;
- налоги: транспортный, на пользователей автомобильных дорог; налог с владельцев транспортных средств.
Затраты включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся.
Затраты, связанные с производством и реализацией туристского продукта (услуги), при планировании, учете и калькулировании себестоимости группируются по статьям затрат. Их перечень определяется отраслевыми методическими рекомендациями. Изучение по калькуляционным статьям затрат позволяет определить себестоимость единицы продукции, видеть, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости.
Поэлементная группировка затрат показывает, сколько произведено тех или иных видов затрат в целом по организации за определенный период времени независимо от того, где они возникли и на формирование какой конкретной туристской продукции они использованы.
Данная группировка дает возможность устанавливать потребность в основных и оборотных фондах, определении фонда оплаты труда и т. д.
Однако классификация затрат по экономическим элементам не позволяет исчислить себестоимость отдельных видов туристской продукции и установить объем затрат конкретных структурных подразделений туристской организации.
Для решения этих задач применяют классификацию затрат по статьям калькуляции.
Калькуляционной статьейпринято называть определенный вид затрат, образующий себестоимость как отдельных видов, так и всей турпродукции в целом.
Группировка затрат по калькуляционным статьям позволяет:
-определять назначение расходов и их роль;
- организовать контроль над расходами;
- выявлять качественные показатели хозяйственной деятельности как туристской организации в целом, так и ее отдельных подразделений;
- устанавливать, по каким направлениям необходимо вести поиск путей снижения издержек производства.
На основании группировки затрат строится аналитический учет затрат, составляется плановая и фактическая калькуляция себестоимости отдельных видов турпродукции.
В себестоимость туристского продукта у организаций, занимающихся туристской деятельностью, включаются:
1) затраты на приобретение в целях производства туристского продукта прав на следующие услуги туристам:
- размещение и проживание;
- транспортное обслуживание (перевозка);
- питание;
- экскурсионное обслуживание;
- медицинское обслуживание (а также иные затраты, связанные с оформлением турпоездки);
- культурно-просветительское, культурно-развлекательное и спортивное обслуживание;
- добровольное страхование от несчастных случаев, болезней и медицинское страхование в период турпоездки;
- обслуживание гидами-переводчиками и сопровождающими;
2) затраты, связанные с освоением новых туров, в том числе стажировка по иностранному языку работников в странах, в которых у организации, занимающейся туристской деятельностью, организуются туры на основе налаженного делового сотрудничества и контактов.
3) затраты на организованный набор работников, связанные с оплатой услуг организаций по подбору кадров;
4) представительские расходы, связанные с производственной деятельностью туристской организации по приему и обслуживанию представителей других организаций, включая иностранных, в том числе вне места нахождения организации, занимающейся туристской деятельностью.
5) затраты, возникающие по не востребованной туристами части услуг, права на которые приобретаются партиями, блоками и иными неразделяемыми комплексами для целей формирования туров:
- по фрахтованию всей или части вместимости транспортного средства (чартер) у перевозчика или иного организатора чартерных программ;
- по приобретению блока мест в транспортном средстве (блок-чартер);
- по размещению и проживанию у организаций гостиничной сферы или иных организаций, оказывающих такие услуги, а также у обладателей прав на такие услуги.
Для исчисления себестоимости отдельных видов турпродукции туристические фирмы, с учетом особенностей своей деятельности, самостоятельно устанавливают группировку затрат по статьям калькуляции. В наиболее общем виде номенклатура статей калькуляции может выглядеть следующим образом:
1. Расходы на оплату труда.
2. Отчисления на социальные нужды.
3. Амортизация основных фондов.
4. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, оборудования и инвентаря.
5. Расходы на ремонт основных средств.
6. Амортизация нематериальных активов.
7. Износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов.
8. Расходы на рекламу.
9. Представительские расходы.
10. Транспортные расходы: услуги перевозчика (авиа, железнодорожной организации, морского, речного транспорта и т.п.).
11. Затраты по оплате процентов за пользование кредитами.
12. Платежи сторонним организациям (лицам) за оказание услуг по осуществлению туров (гостиничное обслуживание, питание, трансфер, экскурсии, предоставление гидов-переводчиков, аренда автомобиля, мобильного телефона, страховка и т.д.).
13. Затраты на подготовку и освоение нового турпродукта.
14. Комиссионное вознаграждение контрагентам.
Затраты туристского предприятия можно группировать в зависимости от различных факторов.
По месту возникновениязатраты в туристских фирмах группируют и учитывают по филиалам, отделениям, участкам и другим структурным подразделениям. Такая группировка затрат позволяет организовать внутренний хозрасчет и определить фактическую себестоимость каждого вида турпродукта.
По отношению к полной себестоимости реализуемой турпродукциивсе затраты предприятия в планировании иучете подразделяются на производственные и внепроизводствен-ные (коммерческие).
В производственные затраты включают все затраты, непосредственно связанные с формированием турпродукции и образующие ее производственную себестоимость.
Внепроизводственные (коммерческие) затраты связаны с реализацией турпродукции потребителям. Сюда включают расходы на рекламу и прочие сбытовые расходы.
Производственные и коммерческие расходы в совокупности формируют полную себестоимость турпродукции.
По роли, выполняемой в процессе формирования турпродукции, и целевому назначениюзатраты предприятия подразделяются на основные и накладные.
Основными называются затраты, непосредственно связанные с процессом формирования турпродукции. К ним относятся расходы на размещение и проживание туристов, транспортное обслуживание, питание, экскурсионное обслуживание, визовое обслуживание, медицинское страхование, обслуживание гидами-переводчиками и сопровождающими.
Накладные расходы — это расходы, которые связаны с обслуживанием и управлением туристской фирмой. В состав накладных расходов включают: заработную плату административно-управленческого персонала; отчисления на их социальные нужды; амортизацию зданий и инвентаря; расходы на текущий ремонт; расход электроэнергии для освещения помещений и др.
По способу включения в себестоимость турпродукциизатраты туристической фирмы подразделяются на прямые и косвенные.
Прямыми расходами являются расходы по формированию конкретного вида турпродукции. Поэтому они могут быть отнесены на объекты калькуляции в момент их совершения или начисления прямо на основании данных первичных документов (например, оплата труда менеджеров, непосредственно.
Косвенные расходы связаны с формированием нескольких видов турпродукции, например, затраты по управлению и обслуживанию процесса формирования турпродукции (накладные); международные телефонные переговоры, оплата услуг доступа в интернет, изготовление рекламной (каталогов) и сувенирной продукции, арендная плата.
Группировка затрат по отношению к объему деятельностиимеет важное значение в выборе системы учета и калькулирования. По данному признаку затраты подразделяются на постоянные и переменные.
Переменными называются затраты, величина которых изменяется вместе с изменением объема производства турпродукции.
К постоянным относят затраты, величина которых не изменяется или слабо изменяется при изменении объема деятельности. К ним относятся общехозяйственные расходы.
Разделение затрат на постоянные и переменные имеет большое значение для планирования, учета и анализа себестоимости турпродукции. Постоянные расходы, оставаясь относительно неизменными по абсолютной величине, при увеличении масштабов деятельности становятся важным фактором снижения себестоимости турпродукции, так как их величина при этом уменьшается в расчете на единицу турпродукции. Переменные же расходы возрастают в прямой зависимости от роста турпродукции, но рассчитанные на единицу, представляют собой постоянную величину. Экономия по этим расходам может быть достигнута за счет осуществления организационно-технических мероприятий, обеспечивающих снижение их в расчете на единицу турпродукции. Кроме того, данную группировку затрат можно использовать при анализе и прогнозировании безубыточности деятельности и, в конечном счете, при выборе экономической политики туристской фирмы.
Важное значение при калькулировании себестоимости турпродукции имеет группировка затрат в зависимости от времени их возникновения и отнесения на себестоимость. По данному признаку затраты туристской организации подразделяются на текущие, будущего отчетного периода и предстоящие.
К текущим относятся расходы по формированию турпродукции данного периода.
Расходы будущего отчетного периода — это затраты, произведенные в текущем отчетном периоде, но подлежащие включению в себестоимость турпродукции, которая будет сформирована в последующие отчетные периоды (например, расходы на аренду помещения, подписка на периодические издания и т.д.).
К предстоящим относят затраты, которые в данном отчетном периоде еще не совершены, но для правильного отражения фактической себестоимости подлежат включению в затраты туристской фирмы за данный отчетный период в плановом размере (расходы на оплату отпусков работников и т. д.).
На результаты деятельности туристских фирм существенное влияние оказывает целесообразность совершения затрат.По данному признаку затраты подразделяются на эффективные и неэффективные.
Эффективные — это производительные затраты, в результате которых получают доходы от реализации тех видов турпродукции, на формирование которых они были произведены. К ним относится большая часть затрат, образующих себестоимость турпродукции. Они предусматриваются сметой затрат туристской фирмы.
Неэффективные — это затраты непроизводительного характера, в результате которых не будут получены доходы, так как не будет сформирован и реализован турпродукт. Неэффективные затраты — это потери, к которым относятся потери по штрафам и неустойкам, выплаченным по контрактам, компенсации туристам и т. д. Обязательность выделения неэффективных затрат диктуется необходимостью не допустить проникновения потерь в планирование и нормирование.
С предыдущей группировкой тесно взаимодействует группировка затрат в зависимости от охвата планированием.По данному признаку затраты подразделяются на планируемые и непланируемые.
К планируемым относятся производительные расходы предприятия, обусловленные его хозяйственной деятельностью и предусмотренные сметой затрат. Они в соответствии с нормами, нормативами, лимитами и сметами включаются в плановую себестоимость турпродукции.
Непланируемые — это непроизводительные расходы, которые не являются неизбежными и не вытекают из нормальных условий хозяйственной деятельности туристской фирмы. Эти расходы считаются прямыми потерями и потому в смету затрат не включаются.
По отношению к действующим нормамвсе расходы, включаемые в себестоимость турпродукции, группируются в разрезе установленных норм, действующих на начало текущего месяца, и по отклонениям от действующих норм, возникшим в процессе формирования турпродукции. Такое деление затрат лежит в основе нормативного учета и является важнейшим средством текущего оперативного контроля за уровнем издержек туристской организации.
В туристских фирмах завершающим этапом является группировка затрат по их носителям.Носителями затрат выступают объекты калькуляции, то есть туристские продукты, выполненные работы и услуги. Для каждого объекта выбирается калькуляционная единица, в качестве которой применяют в основном натуральную единицу.
Наиболее простой способ расчета себестоимости турпродукции – это деление суммарных затрат на объем реализованных путевок. Однако применять этот способ можно только при условии, когда туристская фирма реализует стандартные групповые туры.
Более сложный способ — калькуляция себестоимости в разрезе индивидуальных туров. В этом случае прямые затраты непосредственно включают в себестоимость турпродукции, а косвенные — распределяют при помощи специальных баз и коэффициентов распределения.
В системе управления себестоимостью продукции в туристских организациях применяются различные виды калькуляций себестоимости продукции. По времени составления они подразделяются на предварительные и последующие.
К предварительнымотносятся плановая, сметная и нормативная калькуляции, составляемые до процессов формирования турпродукции, выполнения работ и оказания услуг.
Плановая калькуляция составляется на основе прогнозных, допустимых прогрессивных норм и экономических нормативов на год и по кварталам и представляет собой задание туристской фирме по предельной величине затрат на формирование соответствующих видов турпродукции.
Сметная калькуляция является разновидностью плановой калькуляции. Она составляется на турпакеты, формируемые в разовом порядке. Сметная калькуляция используется для установления цен, расчетов с заказчиками и обоснования затрат на формирование турпродукции.
Нормативная калькуляция — это расчет себестоимости на основе действующих на начало месяца норм и нормативов затрат. В отличие от плановой, нормативная калькуляция выражает уровень себестоимости на момент ее составления. Она использует нормы и нормативы затрат, отражающие достигнутый уровень" формирования турпродукции.
Нормативная калькуляция используется для управления, контроля и анализа производственных процессов, исчисления фактической себестоимости турпродукции, выявления отклонений от действующих норм затрат, причин, виновников и мест их возникновения, оценки эффективности внедренных организационно-технических мероприятий.
К последующимотносится фактическая калькуляция, составленная после реализации турпродукции.
Фактическая калькуляция — это расчет фактической себестоимости сформированной турпродукции. Она составляется по данным бухгалтерского учета затрат в разрезе калькуляционных статей расходов, предусмотренных планом. В ней отражаются также расходы и потери, не предусмотренные плановой калькуляцией.
Фактическая калькуляция отражает сложившийся уровень себестоимости в разрезе отдельных видов расходов, служит средством контроля за уровнем себестоимости турпродукции, позволяет оценить прогрессивность прогнозных и действующих норм расхода ресурсов туристской фирмы и эффективность использования самих ресурсов, а также служит важнейшим источником информации для планирования и экономического анализа.
Необходимо провести анализ и выявить резервы снижения себестоимости (таблица 2.2).
Таблица 2.2
Факторный анализ себестоимости туристских услуг за 2009год.
| Показатели | Отчетный период, грн. | Прошлый год, грн. | Отклонение (+/-) | Темп роста, % |
| Материальные затраты | 31063 | 24925 | 6138 | 3,2 |
| Затраты на оплату труда | 18664 | 15188 | 3476 | 0,8 |
| Отчисления на социальные нужды | 6715 | 5420 | 1295 | 0,9 |
| Амортизация основных средств | 3775 | 3702 | 73 | 0,8 |
| Прочие затраты | 7750 | 10963 | -3213 | 5,3 |
| Итого: | 67967 | 60198 | 7769 | |
С помощью многофакторной модели определяю уровень издержек производства:
У структурных сдвигов =
У постоянного состава =
У переменного состава =
| Показатель | Затраты | Доля | ||
| Отчетный период | Прошлый год | Отчетный период | Прошлый год | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Затраты на оплату труда, грн. | 910807 | 1093075 | 0,58 | 0,6 |
| Отчисления на социальные нужды, грн. | 348812 | 371726 | 0,22 | 0,2 |
| Амортизация основных средств, грн. | 310404 | 358659 | 0,2 | 0,2 |
| Итого: | 1570023 | 1822860 | | |
Y стр. сдвигов=
В абсолютном выражении:
Y пост. сост.=
В абсолютном выражении:
Y перем. сдвигов=
В абсолютном выражении:
Аналитическое исследование показало, что в отчетном периоде по сравнению с базисным в среднем снизилась себестоимость на 1,8% из-за уменьшения доли отчислений на социальные нужды, что в абсолютном выражении составляет 14427 грн.
В среднем издержки производства в целом по предприятию уменьшились на 15,3% из-за снижения затрат на оплату труда, что в абсолютном выражении равно 120407,5 грн.
Увеличение обобщающего показателя не перекрывает более высоких издержек производства.
В результате уменьшилась себестоимость турпродукта на 17%, что в абсолютном выражении составляет 134834,5 грн.
Увеличение материальных затрат в абсолютном выражении не является резервом снижения себестоимости, так как выручка от реализации продукции, услуг увеличилась в 4,9 раза (4600232 грн), а значит отдача от вложенных затрат также увеличится.
Увеличение прочих затрат является источником резерва снижения производительности, так как их объем резко возрос в 5 раз.
2.2
Рекомендации по снижению себестоимости турпродукта ЗАО «Крымтур»
В себестоимость производственных запасов включаются все затраты, связанные с производственной и непроизводственной деятельностью, как прямые, так и накладные. В международных стандартах спектр затрат, включаемых в себестоимость производственных запасов, значительно уже.
Заметим, что в отрасли туризма в последнее время ведется активная методическая проработка проблем учета затрат, расчета фактической и формирования плановой себестоимости производства, продвижения и реализации туристских продуктов. Специалистами отрасли разработаны Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) и формированию финансовых результатов в сфере туризма, в которых с учетом отраслевой специфики перечислены различные виды затрат на производство туристского продукта и которые отвечают общим требованиям к классификации затрат, принятых в Украине (прежде всего отраженных в Положении о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли,
Принятие подобных документов и их использование в практике учета туристскими предприятиями затрат позволит повысить уровень единообразия при разнесении их по отдельным статьям или элементам, полноты учета в составе себестоимости продукции затрат всех видов ресурсов, используемых в процессе производства, продвижения и реализации туристских продуктов, степени обоснованности расчетов величины направляемых в бюджеты различного уровня налогов и сборов. Рассматривая специфические особенности туристской деятельности, отраслевые специалисты рекомендуют при формировании затрат туристских предприятий на производство, продвижение и реализацию туристского продукта отражать в случае выполнения силами собственных подразделений затраты на предоставление туристам следующих услуг по:
- размещению, проживанию и питанию;
- транспортному обслуживанию;
- экскурсионному обслуживанию;
- медицинскому обслуживанию, включая профилактику заболеваний;
- оформлению турпоездок, включая визовое обслуживание;
- ведению культурнопросветительской, культурноразвлекательной и спортивной деятельности;
- обязательному страхованию в период осуществления турпоездки;
- обслуживанию сопровождающими и гидами переводчиками.
Наряду с этим в состав затрат на производство, продвижение и реализацию турпродуктов включаются специфические отраслевые затраты, связанные с необходимостью их стандартизации, освоением туров (включая затраты на стажировку по иностранному языку работников в странах, с которыми у организации налажены деловое сотрудничество и контакты), оплатой сторонних организаций по подбору работников, представительскими расходами по приему и обслуживанию представителей других организаций вне места нахождения предприятия, занимающегося туристской деятельностью. Очень важным с точки зрения формирования затрат и результатов в туристской сфере является сформулированное в этих документах положение о включении в состав себестоимости туристского продукта затрат, возникающих по невостребованной туристами части услуг, права на которые приобретаются партиями, блоками и другими нераздельными комплектами (по фрахтованию транспортных средств у перевозчика или иного организатора чартерных программ, размещению и проживанию у организаций гостиничной сферы или иных организаций).
Основными источниками снижения себестоимости турпродукта, являются:
1) снижения себестоимости продукции за счет более рационального
использования материальных ресурсов, производственных мощностей и
площадей, рабочей силы и рабочего времени;
2) Необходимо выявить дополнительные затраты на освоение резервов увеличения производства продукции;
3) Необходимо выявить резерв снижения материальных затрат на реализацию запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других мероприятий.
Увеличение имущества ЗАО «Крымтур» 4319 тысяч грн. было обеспечено ростом собственных средств на 11,7%. Для эффективности использования имущества ЗАО «Крымтур» предлагается эффективная затратная политика.
Разработанная затратная политика содержит управление затратами и себестоимостью продукции, услуг ЗАО «Крымтур», она носит комплексный характер и предусматривает решение вопросов формирования издержек производства и себестоимости, выявление и практическое использование резервов экономии затрат и снижение себестоимости, осуществление контроля за состоянием и характером изменений фактической себестоимости.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики предприятия. Расчет себестоимости туристских путевок способом «директ- костинг» позволит ЗАО «Крымтур» снизить себестоимость путевок на 960 тыс. грн.
Факторный анализ себестоимости туристских услуг за 2009 год показал, что увеличение материальных затрат в 3,2 раза не является резервом снижения себестоимости, так как выручка от реализации продукции, услуг тоже увеличилась в 4,9 раза, а значит отдача от вложенных затрат тоже увеличится. Увеличение прочих затрат является источником резервом снижения производительности, так как их объем резко возрос в 5 раз. Резервами снижения себестоимости являются затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств. В результате уменьшится себестоимость турпродукта на 17%.
Необходимо заметить, что данное предприятие имеет финансовую устойчивость, что поможет ей удержаться во время финансового кризиса. Сохраняется перспектива развития внутреннего и въездного туризма.
Список литературы:
1. Экономический анализ: учеб./ Г.В. Савицкая.- 11-е изд., испр. И доп.-М.: Новое знание,2005.-651с.
2. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы, - изд.Финансы и статистика, 2006.-128 стр.
3. http://www.ua-region.com
4. http://www.turbooks.ru
5. http://www.textreferat.com
6. http://www.mrcpk.tsure.ru
7. http://www.kukiani.ru
8. http://www.krymtur.com
