Реферат Экономические показатели
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
СОДЕРЖАНИЕ стр.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы темы: «Экономические показатели» 3
1.1. Основной и оборотный капитал предприятия 3
1.1.1. Основные фонды, сущность, состав и показатели использования основных фондов 3
1.1.2. Оборотные средства, сущность, состав и показатели использования оборотных средств 6
1.2. Производительность труда, показатели и методы измерения производительности труда 8
1.3. Цена, виды, функции и методика формирования цен 12
1.4. Себестоимость, виды и показатели себестоимости 16
1.5. Прибыль и рентабельность, методика их определения 19
2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Барановичская птицефабрика» 24
2.1. История создания и развития ОАО «Барановичская птицефабрика» 24
2.2. Характеристика имеющихся основных производственных фондов и технологий 25
2.3. Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности 27
3. Расчёт основных экономических показателей на примере ОАО «Барановичская птицефабрика» 30
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 33
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 34
ВВЕДЕНИЕ
При формировании рыночных отношений предприятие становится важнейшим элементом рыночной системы, поэтому в современных условиях хозяйствования требуется переосмысление форм и методов ведения экономики предприятия.
Современная аграрная политика призвана обеспечить решительный переход к развитию агропромышленного производства на основе разнообразных форм собственности и видов хозяйствования – колхозов, совхозов, агропромышленных комбинатов и агрофирм, перерабатывающих и других предприятий, арендных коллективов и арендаторов, крестьянских хозяйств и их кооперативов, личных подсобных хозяйств граждан.
На основе сочетания радикальных преобразований в экономических отношениях с ускорением научно-технического прогресса села открывается возможность обеспечить производство сельскохозяйственных продуктов, достаточное для устойчивого снабжения населения.
Экономическая подготовка специалистов сельского хозяйства – важное условие повышения научного уровня хозяйствования, роста инициативы, активности в управлении производством, осуществлении намеченной программы. Они должны хорошо владеть экономической теорией, научиться работать активно и самостоятельно, с высоким профессиональным мастерством, уметь изыскивать резервы увеличения производства сельскохозяйственной продукции и повышения её качества, снижения себестоимости, роста производительности труда и рентабельности с целью обеспечения самоокупаемости и самофинансирования сельскохозяйственных предприятий.
Данная курсовая работа позволит закрепить теоретические знания и даёт возможность освоить методику расчётов основных экономических показателей, которые используются для анализа работы предприятия.
Основной целью написания данной курсовой работы является анализ экономической ситуации ОАО «Барановичской птицефабрики».
При написании курсовой работы использовались следующие методы: аналитический, статистический, математический.
1. Теоретические основы темы: «Экономические показатели»
1.1 Основной и оборотный капитал предприятия
1.1.1 Основные фонды, сущность, состав и показатели использования основных фондов
Капитал является одним из важнейших факторов и ресурсов производства. Часть производственного капитала (здания, сооружения, машины и оборудование) носит название основного капитала. Другая часть (сырьё, материалы) представляют собой оборотный капитал.
По мнению В. Я. Хрипач, Л. Н. Нехорошевой и Э. В. Крум основные фонды предприятия представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда и действующих в натуральной форме в течении длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.
По своему экономическому содержанию основные фонды однородны, а по натурально-вещественному составу – нет, что обусловливает необходимость их классификации.
В зависимости от функционального назначения:
- производственные
- непроизводственные
В зависимости от вещественно-натурального состава:
- здания
- сооружения
- передаточные устройства
- механизмы и оборудование
- транспортные средства
- инструмент
- производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности
- рабочий и продуктивный скот
- многолетние насаждения
- прочие основные фонды
По степени воздействия на предмет труда:
- активные
- пассивные
По принадлежности:
- собственные
- заёмные
По возрастному составу:
- до 5 лет
- от 5 до 10 лет
- от 10 до 15 лет
- от 15 до 20 лет
- свыше 20 лет
В зависимости от использования основных фондов в производстве:
- находящиеся в эксплуатации
- находящиеся в запасе (на консервации).
Основные производственные фонды – это производственные фонды, участвующие в процессе производства длительное время, сохраняющие при этом свою натуральную форму, их стоимость переносится на готовую продукцию постепенно, частями, по мере использования.
Кроме производственных, к основным фондам относятся непроизводственные основные фонды, которые находятся на балансе предприятия, жилые здания, поликлиники, детские учреждения и другие объекты, предназначенные для удовлетворения личных и культурно-бытовых потребностей работников. Внешне они сходны с первыми: долговечны, постепенно изнашиваются и требуют возмещения. Однако в отличие от производственных фондов они не участвуют в процессе производства и не переносят своей стоимости на продукт. [1, 3, 5]
На структуру основных производственных фондов оказывают влияние следующие факторы: материально-технические и производственные особенности отрасли; формы организации производства; технический уровень производства; формы воспроизводства основных фондов; уровень индустриализации строительства; география размещения промышленности; характер выпускаемой продукции; объём выпуска продукции.
Для учёта и планирования воспроизводства основных производственных фондов применяются натуральные и стоимостные показатели.
Л. Н. Нехорошева и В. Я. Хрипач считают, что натуральные показатели используются для составления графиков планово-предупредительных ремонтов, определения состава и технического уровня основных фондов и других количественных величин, для чего на предприятии проводится инвентаризация и паспортизация оборудования, учёт его ввода и вывода.
А вот стоимостные (денежные) показатели используются для установления износа, начисления амортизации, определения стоимости, динамики, расчёта налога на недвижимость и др. Различают следующие виды стоимостной оценки основных фондов: первоначальная, остаточная и восстановительная стоимости.
Первоначальная стоимость формируется из затрат на их приобретение, сооружение и изготовление, включая расходы по доставке, монтажу и установке.
Остаточная стоимость – это разница между первоначальной стоимостью и суммой износа, которому подвергаются основные фонды.
Восстановительная стоимость – это стоимость воспроизводства основных фондов в современных условиях, как правило, устанавливается во время переоценки фондов.
Наиболее обобщающим показателем, характеризующим использование основных производственных фондов, является фондоотдача (Фо), которая показывает, сколько рублей выработанной в течении какого-то периода времени продукции приходится на рубль стоимости основных производственных фондов. Исчисляется по формуле:
Фо = ВП / Фср (1.1.1.1)
где ВП – объём продукции, ден. ед;
Фср – среднегодовая стоимость основных производственных средств, ден. ед.
Фондоёмкость (Фё) является величиной, обратной фондоотдаче:
Фё = Фср / ВП (1.1.1.2)
Для выяснения движения основных фондов и уровня их технического совершенствования рассчитывается ряд показателей.
Коэффициент обновления (Кобн):
Кобн = ОФнов / ОФк.г (1.1.1.3)
где ОФнов – стоимость вновь введенных основных фондов, ден. ед;
ОФк.г – стоимость основных фондов на конец года, ден. ед.
Коэффициент ввода (Квв):
Квв = ОФвв / ОФк.г (1.1.1.4)
где ОФвв – стоимость основных фондов, введённых в эксплуатацию, ден. ед.
Коэффициент выбытия (Квыб):
Квыб = ОФвыб / ОФн.г (1.1.1.5)
где ОФвыб – стоимость основных фондов, выбывших за год, ден. ед;
ОФн.г – стоимость основных фондов на начало года, ден. ед.
Коэффициент износа (Ки):
Ки = И / ОФн.г (1.1.1.6)
Коэффициент годности (Кг):
Кг = (ОФн.г - И) / ОФн.г (1.1.1.7)
Основные производственные фонды, функционируя в производстве, подвергаются износу, который представляет собой потерю физических и моральных характеристик.
Физический износ – это утрата основными производственными фондами своих первоначальных производственно-технических качеств в результате работы или бездействия. Установление физического износа в процентах по срокам службы (Иф) производится по формуле:
Иф = Тф / Тн х 100 (1.1.1.8)
где Тф – фактический срок службы основных производственных фондов, лет;
Тн – нормативный срок службы, лет.
Моральный износ представляет собой преждевременное, до окончания срока физической службы, обесценение основных производственных фондов. Он определяется при переоценке основных производственных фондов сопоставлением их полной первоначальной стоимости с восстановительной по формуле:
Им = П – В / П х 100 (1.1.1.9)
где П – полная первоначальная стоимость основных производственных фондов, ден. ед;
В – восстановительная стоимость основных производственных фондов, ден. ед.
Амортизация – это возмещение в денежной форме стоимости износа основных производственных фондов путём постепенного переноса ими своей стоимости на создаваемую в процессе производства продукцию. Норма амортизации на полное восстановление основных производственных фондов (Нд) рассчитывается по формуле:
Нд = Ф – Л / (Т х Ф) х 100 (1.1.1.10)
где Ф – стоимость основных производственных фондов, ден. ед;
Л – ликвидационная стоимость, ден. ед;
Т – экономически целесообразный срок службы основных производственных фондов. [1, 3, 5]
1.1.2 Оборотные средства, сущность, состав и показатели использования оборотных средств
Обязательным условием осуществления предприятием производственно-хозяйственной деятельности, является наличие оборотных средств наряду с основными и рабочей силой. Недостаточная обеспеченность предприятия оборотными средствами парализует его деятельность и приводит к ухудшению финансового положения. [1]
По мнению Э. В. Крум оборотные средства (оборотный капитал, оборотные активы) – это совокупность денежных средств, авансированных для создания и использования оборотных фондов и фондов обращения. Функция оборотных средств состоит в платёжно-расчётном обслуживании кругооборота товарно-материальных ценностей на стадиях приобретения, производства и реализации.
Оборотные средства классифицируются по различным признакам.
По функциональному назначению:
- оборотные производственные фонды;
- фонды обращения;
По элементам:
- производственные запасы;
- незавершённое производство;
- полуфабрикаты собственного производства;
- расходы будущих периодов;
По принципу организации:
- нормируемые оборотные средства;
- ненормируемые оборотные средства;
По источникам финансирования:
- собственные оборотные средства;
- заёмные средства;
- привлечённые средства.
Для осуществления нормирования и разработки норм на предприятии используются различные методы.
Расчётно-аналитический метод расчёта индивидуальных норм расхода материальных ресурсов основан на анализе данных конструкторской, технологической и другой технической документации. Этот метод является наиболее прогрессивным, так как позволяет определять научно обоснованные нормы расхода, сочетая технико-экономические расчёта с анализом конкретных производственных условий.
Под опытно-лабораторном методе разрабатываются индивидуальные нормы расхода материальных ресурсов, основанные на измерениях в лабораторных и опытно-производственных условиях.
Отчётно-статистический метод рекомендуется для разработки как индивидуальных, так и групповых норм расхода материально-сырьевых и топливно-энергетических ресурсов. Он основан на анализе данных статистической отчётности о фактическом расходе материалов на единицу продукции за прошлый период.
Объём оборотных средств должен быть достаточным для производства продукции в необходимом количестве и одновременно не ведущим к увеличению издержек производства за счёт образования сверхнормативных запасов.
Оптимальный размер оборотных средств устанавливается на основе нормирования расхода оборотных фондов по каждому виду продукции и определения объёма текущего складского и страхового запаса. Эффективное использование оборотных средств предприятий характеризуют следующие показатели:
Коэффициент оборачиваемости (Ко) определяется как отношение объёма реализованной продукции (Р) к среднему остатку оборотных средств (Со):
Ко = Р / Со (1.1.2.1)
Ускорение оборачиваемости оборотных средств – сокращение длительности одного оборота, результатом чего является их высвобождение. Продолжительность одного оборота в днях (Во) рассчитывается делением числа календарных дней в плановом периоде (Д) на число оборотов оборотных средств в том же периоде (Ко):
Во = Д / Ко (1.1.2.2)
Возможны различные направления повышения эффективности использования материальных ресурсов на предприятии:
- комплексное использование сырья, материалов и топливно-энергетических ресурсов;
- качественная подготовка сырья и материалов к производству, внедрение эффективных их заменителей;
- совершенствование нормативной базы;
- внедрение прогрессивных, прежде всего малоотходных и безотходных, технологий производства;
- строгое соблюдение технологических процессов и поддержание технического парка предприятия в рабочем состоянии;
- улучшение качества продукции;
- использование отходов производства в качестве вторичного сырья;
- управление оборотными средствами на предприятии с целью их минимизации и др. [5, 1, 3]
1.2 Производительность труда, показатели и методы измерения производительности труда
Важнейшим показателем эффективности производства является повышение производительности труда.
Производительность труда – это результативность, эффективность труда в процессе производства. При этом производительность труда рассматривается не как потенциальная способность труда, а именно как конкретный результат труда.
В производстве любого продукта участвует живой труд, т. е. труд, затрачиваемый работниками непосредственно в самом процессе производства данного продукта и труд прошлый, затраченный, как правило, другими работниками на предыдущих стадиях производства и овеществлённый в орудиях труда, зданиях, сооружениях, материалах, топливе, энергии.
Соответственно этому, при характеристике производительности труда используются понятия производительности индивидуального и общественного труда.
Производительность индивидуального труда – это результативность живого труда, как отдельного работника, так и коллектива работников. При оценке результативности живого труда коллектива (цеха, предприятия, отрасли) иногда употребляют понятие локальной производительности труда, т. к., строго говоря, понятие индивидуальной производительности труда естественнее отождествлять с понятием производительности отдельного индивидуума, отдельного работника, а не коллектива.
Производительность общественного труда – это результативность, эффективность живого и овеществлённого труда, отражающая полные (совокупные) затраты труда в сфере материального производства.
По мере развития производительных сил живой труд становится всё более и более продуктивным за счёт того, что он приводит в действие всё большую массу овеществлённого труда.
Повышение производительности труда во многом предопределяет изменение всех качественных показателей, характеризующих эффективность производства – прибыль, рентабельность, себестоимость, материалоёмкость и другие.
Для планирования, учёта и анализа производительности труда необходимы количественные характеристики данного экономического явления. В связи с этим разработаны соответствующие показатели производительности труда и методы её измерения.
Показатель производительности общественного труда рассчитывается, как отношение размера национального дохода к численности занятых в отраслях материального производства. Исчисление производится по формуле
Побщ = НД / Ч (1.2.1)
где Побщ – показатель производительности общественного труду;
НД – произведённый национальный доход;
Ч – численность занятых в сфере материального производства.
Производительность общественного труда планируется и учитывается в целом по народному хозяйству. По отдельным объединениям, предприятиям, структурным подразделениям, отдельным работникам исчисляется выработка и трудоёмкость – показатели индивидуальной производительности труда, отражающей затраты только живого труда. [7]
Выработка продукции – это показатель объёма продукции (работ, услуг), вырабатываемых в расчёте на единицу трудовых затрат. Выработка является прямым показателем производительности труда, так как чем больше продукции вырабатывается в расчёте на единицу трудовых затрат, тем выше уровень производительности труда. Рассчитывается по формуле
В = V / T (1.2.2)
где V – объём продукции, Т – затраты труда на данный объём продукции.
Для расчёта уровня производительности труда необходимо решить вопрос об измерении затрат труда и объёма продукции. Затраты труда могут быть представлены численностью работников и отработанным временем. Отработанное время измеряется отработанными человеко-часами или человеко-днями. В соответствии с этим при изучении производительности труда используются показатели средней часовой и средней дневной производительности труда рабочих, а также средней месячной (квартальной, годовой или за любой период с начала года) производительности труда рабочих или работников. Расчёт этих показателей производится следующим образом.
Средняя часовая выработка рабочего
Вч = V / tч (1.2.3)
где V – объём продукции (работ, услуг), произведённой в отчётном периоде; tч – фактически отработанные рабочими в отчётном периоде человеко-часы.
Средняя дневная выработка рабочего
Вд = V / tч (1.2.4)
где tч – фактически отработанные рабочими в отчётном периоде человеко-дни.
Средняя месячная (квартальная, годовая или за любой период с начала года) выработка рабочего (работников)
Вt = V / Чср.с (1.2.5)
где Чср.с – среднесписочная численность рабочих (работников) в отчётном периоде.
Взаимосвязь показателей производительности труда можно отразить следующими факторными моделями:
Вд = Вч x tч; (1.2.6)
В = Вд x tд = Вч x tч x tд; (1.2.7)
В* = В x dр = Вд x tд x dр = Вч x tч x tд x dр. (1.2.8)
Трудоёмкость – показатель индивидуальной производительности труда, характеризующий затраты рабочего времени на производство единицы продукции.
Среди видов трудоёмкости продукции в зависимости от состава включаемых трудовых затрат выделяют:
- технологическую трудоёмкость – отражает все затраты труда основных рабочих (сдельщиков и повременщиков), непосредственно воздействующих на предметы труда;
- трудоёмкость обслуживания производства – затраты труда только вспомогательных рабочих, занятых обслуживанием производства;
- производственную – все затраты труда основных и вспомогательных рабочих;
- трудоёмкость управления производством – затраты труда служащих: руководителей, специалистов и других служащих;
- полную трудоёмкость – затраты труда на выпуск продукции всех категорий предприятия.
Полная трудоёмкость продукции определяется по формуле
Те = Т / V (1.2.9)
где Т – отработанное время работниками всех категорий предприятия (цеха), ч; V – натуральный объём произведённой продукции, шт. (либо в тоннах, метрах и т. д.)
Трудоёмкость продукции является обратным показателем производительности труда. Поэтому показатели выработки и трудоёмкости продукции находятся в обратной зависимости:
В = 1 / Те; Те = 1 / В. (1.2.10)
Выделяют фактическую и нормативную трудоёмкость продукции. Первая используется в процессе анализа, вторая – при планировании производительности труда.
Фактическая трудоёмкость продукции определяется фактическими затратами труда (в часах) на производство единицы продукции.
Нормативная трудоёмкость определяет величину необходимых (нормативных) затрат труда (в нормо-часах) на производство единицы продукции в условиях действующего производства. [2]
В зависимости от того, в каких единицах измеряется объём продукции, различают три метода определения выработки: натуральный, трудовой и стоимостной.
Наиболее наглядным и убедительным методом измерения производительности труда является натуральный метод, при котором выработка измеряется в натуральных единицах (штуках, тоннах, метрах, и т. д.). Но этот метод в чистом виде может применяться только тогда, когда на предприятии выпускается однородная продукция, что бывает очень редко. Если предприятие выпускает несколько видов продукции, то выработка может определяться в условно-натуральных единицах. Переводные коэффициенты для пересчёта различных видов продукции в условно-натуральные единицы могут рассчитываться на различной основе ( по трудоёмкости, теплотворности, крепости, проценту активного вещества), но наиболее правильным является соизмерение по трудоёмкости.
В производственных подразделениях предприятий широко используется трудовой метод, при котором выработка рассчитывается в нормо-часах. Этим методом определяется выработка на отдельных рабочих местах, в бригадах, на участках, а также в цехах при выпуске разнородной продукции, наличии незавершённой продукции, т. е. когда выработку нельзя измерить ни в натуральных единицах, ни в денежном выражении.
При неизменных нормах расчёт выработки в нормо-часах достаточно точно характеризуется изменением производительности труда. Однако нормы систематически пересматриваются и, кроме того, на предприятиях обычно нормируется труд только рабочих, да и то не всех. В связи с этим трудовой метод не применим для определения выработки других категорий промышленно-производственного персонала.
Наибольшее распространение для оценки уровня производительности труда получил стоимостной метод, когда выработка рассчитывается в денежном выражении. В этом случае выработку можно рассчитывать по валовой или товарной продукции, по нормативной стоимости обработки (НСО),по условно-чистой или чистой продукции.
Крупным недостатком этого метода является его зависимости от используемых цен и ценообразования. Наиболее приемлемым показателем выработки при стоимостном методе является показатель, рассчитанный по чистой продукции. [7]
1.3 Цена, виды, функции и методика формирования цен
Исходным моментом в планировании деятельности предприятия, фирмы является определение цен на изготавливаемую продукцию и услуги. Разработка ценовой политики относится к компетенции высших руководителей предприятия.
В рыночной экономике ценообразование выполняет множество функций. Среди них одна из важнейших – стимулирующая. С помощью цены предприниматель пытается найти ответ на вопрос, что производить, т. е. какие именно товары и услуги должны поставлять на рынок и в каком количестве, как производить товары и услуги, чтобы обеспечить получение максимальной прибыли. [7]
Цена – количество денег (или других товаров и услуг), за которое продавец согласен продать, а покупатель готов купить единицу товара или услуги. Цена, как правило, в денежной форме выражает стоимость единицы товара (услуги).
Цены играют важную роль на микро- и макроуровне. На микроуровне цена регулирует хозяйственную деятельность фирмы (предприятия). На макроуровне она формирует структуру экономики, способствует совершенствованию её важнейших пропорций. Цены сигнализируют о возникающих в экономике диспропорциях.
Цены нередко используются государством для регулирования ряда экономических процессов, реализации социальной политики. Многие страны практикуют «замораживание» цен, фиксацию цен на некоторые товары, издают специальные законы, контролируют динамику цен, используют другие формы и способы ценовой политики.
Социально-экономическая сущность цены развёрнуто проявляется в её функциях. Выделяют следующие функции цены:
- учётная – цена измеряет в единых признанных денежных знаках стоимость товара, выражает общественно необходимые затраты труда на производство;
- регулирующая – в рыночной экономике цены представляют собой основной инструмент уравновешивания спроса и предложения. При этом сама регулирующая цена рождается в процессе регулирования;
- распределительная – заключается в возможности за счёт перераспределения спроса на тот или иной продукт, связанного с его ценой, влиять на предложение товара (расширение производства дефицитного и сокращение производства избыточного). В условиях централизованной экономики такая функция использовалась государством для воздействия на структуру производства и доходы.
- контрольная – цены переводят показатели количества и качества товаров в материально-вещественном выражении, измеренные в физических величинах, в адекватные показатели, измеренные в денежных единицах; цена становится инструментом учёта и контроля;
- социальная – с ценами и их изменением связаны структура и объёмы потребления благ и услуг, расходы, уровень жизни, прожиточный минимум, потребительский бюджет семьи;
- стимулирующая – как в рыночной, так и в не рыночной цены создают заинтересованность предпринимателей и фирм в повышении объёмов производства, снижении издержек ради увеличения прибыли, которая непосредственно связана с ценами на факторы производства, продукцию и услуги;
- информационная – суть этой функции состоит в доведении до всех участников хозяйственной деятельности сведений о конъюнктуре рынка и рыночных ценах.
Ценообразование – это процесс, способ формирования и изменения цен, их уровней, соотношения и структуры. Механизм ценообразования представляет собой, с одной стороны, связь между ценой и ценообразующими факторами, а с другой, - способ формирования цены, технологию процесса её зарождения и функционирования, изменения во времени.
Различают два подхода к формированию цен: рыночный и производственный (затратный). При первом подходе определяющими факторами ценообразования являются конъюнктура рынка, спрос и предложение. При втором – в основу установления цены товара кладутся производственные затраты, прежде всего трудовые, связанные с выпуском товара.
Цена формируется под воздействием двух групп факторов – внутренних и внешних. Внутренние факторы, т. е. факторы микроэкономического уровня, зависят от деятельности самой фирмы. К ним относят: особые свойства товара, способ производства, мобильность производства, ориентацию на рыночные сегменты, жизненный цикл товара, длительность цикла товародвижения, организацию сервиса, имидж фирмы на рынке, рекламу и др.
Внешние, или макроэкономические, факторы не зависят от деятельности предприятия и учитывают изменения общеэкономических пропорций, условий рыночной экономики в стране и за её пределами. К внешним факторам можно отнести политическую стабильность в стране, обеспечённость основными ресурсами, масштабы государственного регулирования экономики и цен, общий уровень инфляции, характер спроса, наличие и уровень конкуренции, совершенство налогового законодательства, внешнеэкономическую политику государства и др. [6]
В странах с развитой рыночной экономикой используются, как правило, следующие виды цен.
Производственная цена. Равна сумме всех производственных и маркетинговых издержек фирмы плюс ожидаемая прибыль. Именно по этой цене производитель поставляет товар крупными партиями оптовикам.
Оптовая цена. Эта цена, по которой оптовые фирмы продают товар также крупными оптовыми партиями розничным компаниям. Эта цена складывается из цен из производителя плюс все производственные и маркетинговые расходы оптовика и его прибыль.
Розничная цена. Это цена, по которой продажа ведётся отдельными небольшими партиями в розницу. Она состоит из оптовой цены плюс все управленческие, маркетинговые и производственные расходы розничной фирмы плюс её прибыль.
Базисная цена. Используется для определения сорта или качества товара; её согласуют на переговорах между продавцом и покупателем; она служит исходной для определения цены фактически поставленного товара, когда свойства последнего отличаются от оговоренных в контракте; при этом в контракте предусматриваются скидки и надбавки, которые могут также зависеть и от конъюнктуры рынка. [7]
Демпинговые цены – являются сознательно заниженными одним или несколькими субъектами ценообразования по сравнению со сложившимся рыночным уровнем цен. Они используются как средство вытеснения конкурентов с рынка и увеличения объёма продаж.
Регулируемые цены – складываются на рынке в процессе прямого государственного воздействия. Они подразделяются на фиксированные – регулируемые цены твёрдо определённой величины; предельные – регулируемые цены, ограниченные нижним или верхним пределом, предельными размерами снабженческо-сбытовых или торговых надбавок, предельным уровнем рентабельности. [6]
Цена купли-продажи (или фактурная). Определяется условиями поставки, указанными в контракте; для краткости фактурную цену снабжают ещё одним указателем: «сиф», «фоб», «фор» и «франко».
Монопольная цена. Устанавливается монополиями выше или ниже цены производства. Обычно монополии устанавливают возможно более высокие цены сбыта своих товаров и возможно более низкие цены на приобретаемые у других фирм товары.
Номинальная цена. Публикуется в прейскурантах, справочных, биржевых котировках.
Рыночная цена. Цена, по которой идёт купля-продажа на данном рынке.
Скользкая цена. Устанавливается договором в зависимости от некоторых условий (биржевой котировки, инфляции и т. д.) на определённую дату.
Цена спроса. Складывается на рынке покупателя.
Твёрдая цена. Устанавливается в договоре купли-продажи и не подлежит изменению.
Часто бывает так, что цены на продукты нужно устанавливать исходя из того, что на рынке уже имеются конкуренты, которые установили свои цены на аналогичные продукты. В этом случае используется методика ориентации цены на конкуренцию. В этой связи необходимо отметить, Что если именно рынок является ориентиром цены, то выходящим на него фирмам крайне важно, чтобы именно свободные рыночные факторы определяли цену.
Цена «падающий лидер». Этот метод используется торговцами для рекламы своих товаров, когда резко снижается цена на один из хорошо известных товаров. Расчёт строится на том, что привлечённые этим покупатели купят какие-то другие товары.
В практике различают оптовую цену предприятия, отпускную оптовую цену промышленности и розничную цену. Первая включает полную себестоимость и прибыль. Вторая отличается от первой на величину акциза и налога на добавленную стоимость. Оптовая цена промышленности кроме этого включает еще сбытовые наценки, а розничная цена – торговую накидку.
Оптовая цена = себестоимость + прибыль + налоги
Оптово-отпускная цена = оптовая цена + НДС
Розничная цена = оптово-отпускная цена + торговая наценка
Процесс формирования фирмой рыночных цен на продукцию (услуги) включает, как правило, следующие этапы:
- постановка задачи ценообразования;
- определения спроса;
- оценка издержек производства;
- анализ цен товаров конкурентов;
- выбор метода установления цен;
- определение цены и правил её изменения;
- учёт государственного регулирования цен.
В Республике Беларусь действует Положение о порядке формирования и применения цен и тарифов. Его суть в следующем.
В системе свободных цен функционируют отпускные и розничные цены, тарифы.
Свободные отпускные цены (тарифы) на продукцию (услуги) производственно-технического назначения и потребительские товары формируются на основе себестоимости их производства, всех видов установленных налогов и прибыли исходя из качества, потребительских свойств продукции (товара, услуги) и конъюнктуры рынка на условиях франко-станция (порт, пристань) отправления, а при одноразовом отпуске – франко-склад изготовления.
Размер прибыли, включаемый свободные отпускные цены (тарифы), ограничивается только при регулировании цен на продукцию предприятий-монополистов.
На продукцию производственно-технического назначения, произведенную и продаваемую внутри республики через снабженческо-сбытовые (оптовые) предприятия и иные хозяйственные субъекты оптовая надбавка (снабженческо-сбытовая наценка) не может превышать 30% к свободной отпускной цене.
Свободные розничные цены на продукцию, произведённую внутри республики, а также завезённую из-за её пределов, формируются исходя из свободной отпускной цены изготовителя; торговой надбавки, включающей оплаченную оптовую надбавку, а также другие расходы, но не более 30% к свободной отпускной цене. [7]
1.4 Себестоимость, виды и показатели себестоимости
Что же такое себестоимость, какие функции выполняет этот показатель? В условиях товарно-денежных отношений и действия закона стоимости затраты предприятия на производство и сбыт продукции находят выражение в издержках производства (себестоимости). Себестоимость как экономическая категория тесно связана со стоимостью. Себестоимость – часть стоимости. Она выражает в денежной форме стоимость потреблённых средств производства и большую часть стоимости продукта, созданного трудом для себя, предназначаемую для выплаты заработной платы работникам предприятия. Как показатель себестоимость отражает текущие затраты предприятия, выраженные в стоимостном выражении, на производство и сбыт продукции.
С точки зрения общественной значимости и характера формирования затрат различают индивидуальную и общественно необходимую себестоимости, которые выступают, соответственно, как части индивидуальной и общественной стоимости.
Индивидуальная себестоимость – это себестоимость, которая складывается на отдельном предприятии. Под общественно необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость производства той или иной продукции по отрасли при общественно нормальных условиях производства. Индивидуальная себестоимость может быть выше или ниже отраслевой.
На предприятии различают цеховую, производственную и полную себестоимости. Цеховая себестоимость – это сумма затрат на изготовление продукции в данном цехе. Производственная себестоимость включает все затраты от начальной операции производственного процесса до сдачи готовой продукции на склад. Полная себестоимость включает производственные и коммерческие расходы, т. е. расходы по сбыту продукции.
Различают нормативную, плановую и фактическую себестоимость. Нормативная – это максимально допустимые затраты на производство и сбыт продукции при научно обоснованных нормах расхода живого и овеществлённого труда. Плановая себестоимость может быть выше или ниже нормативной, так как в плановом периоде в связи с достигнутым уровнем развития техники, технологии нормы расхода живого и овеществлённого труда могут быть выше или ниже тех, которые предусматривались на стадии составления проекта. Фактическая себестоимость – та, которая сложилась в отчётном периоде.
На предприятиях планируют и учитывают следующие показатели себестоимости:
- себестоимость единицы продукции (услуги);
- себестоимость товарной, реализованной продукции;
- себестоимость сравнимой товарной продукции (сравнимой продукцией считают ту, которая производилась в базисном году);
- затраты на один рубль товарной продукции (определяются делением полной себестоимости товарной продукции на её объём в стоимостном выражении). Данный показатель используется в практике для оценки эффективности текущих затрат. Однако он не отражает эффективности использования всего капитала, собственных средств.
Показатель себестоимости единицы продукции можно широко использовать для сравнения уровня затрат одинаковых изделий на разных предприятиях, что оказывает положительное воздействие на поиск резервов снижения затрат.
При анализе показателей себестоимости продукции в динамике наиболее целесообразно использовать показатель затрат на один рубль товарной продукции, несмотря на все его недостатки, и через этот показатель рассматривать изменение себестоимости товарной продукции. При этом важно обеспечить сопоставимость товарной продукции и её себестоимости по методам исчисления, ценам на сырьё, материалы, топливо, тарифам на энергию и грузоперевозки. [3]
Цель планирования себестоимости – оптимизация текущих затрат предприятия, которая обеспечивает необходимые темпы роста прибыли и рентабельности на основе рационального использования трудовых и материальных ресурсов.
При планировании себестоимости продукции применяются пофактный, сметный (бюджетирование), нормативный методы и метод калькуляций, что позволяет решать ряд взаимосвязанных задач планирования издержек.
Пофакторный метод основан на определении влияния технико-экономических факторов на издержки производства в планируемом году по сравнению с предыдущим годом.
Сметный метод основан на употреблении каждой себестоимости статьи себестоимости с помощью специальных смет затрат. В зарубежной практике этот метод носит название метода бюджетирования, а смета затрат называется бюджетом. В качестве смет затрат используют показатели отдельных разделов бизнес-плана, в которых обосновываются затраты материально-технических, трудовых и других ресурсов. Смета составляется как на отдельные комплексные статьи расходов и затраты структурных подразделений, так и в целом на объём произведённой и реализуемой продукции.
Нормативный метод широко применяется при составлении плановых калькуляций и смет затрат. Уровень затрат определяется на основе заранее составленных норм и нормативов, что даёт возможность обособленного учёта отклонений от действующих норм и их причин, позволяет судить о том, какие факторы привели к изменению затрат, и своевременно принимать оптимальные решения, направленные на улучшение экономических показателей работы предприятия.
Метод калькуляций используется для обоснования величины затрат на производство единицы продукции (структурных элементов) при планировании себестоимости произведенной и реализованной продукции. Объектами калькулирования являются отдельные изделия, заказы, технологические переделы, марки, сорта, артикулы и т. п. [4]
Возможности снижения себестоимости продукции можно выявить и анализировать по двум направлениям – источникам и факторам.
Под источниками понимаются затраты, за счёт экономии которых снижается себестоимость продукции. К ним относятся затраты живого и овеществлённого труда, административно-управленческие расходы.
Под факторами понимают мероприятия, вызывающие изменение себестоимости продукции. Все факторы обычно подразделяются на народнохозяйственные, внутриотраслевые и внутрипроизводственные.
Народнохозяйственные расходы – это изменение цен на материалы, конструкции, тарифов на электроэнергию, тарифных ставок.
Внутриотраслевые факторы предусматривают улучшение материально-технического снабжения, повышение уровня концентрации производства и укрупнение предприятий, специализацию, совершенствование структуры управления, развитие кооперирования.
Внутрипроизводственные факторы предусматривают экономию материальных ресурсов, увеличения объёма выполняемых работ, улучшение использования машин, механизмов, оборудование и др.
Выделяют следующие направления, по которым можно наметить резервы снижения себестоимости: сырьё и материалы, заработная плата, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общехозяйственные и общепроизводственные расходы, рост производительности труда.
Предприятию необходима отлаженная система отнесения затрат на те виды продукции, на выпуск которых они были использованы. Необходимо везде и на всех стадиях производства иметь системы учёта и контроля (от поступления сырья и материалов до сдачи готовой продукции в отдел сбыта и её реализации). Только при таком контроле возможно снижение затрат на производство и реализацию продукции. [5]
1.5 Прибыль и рентабельность, методика их определения
Одним из важных показателей итоговой деятельности фирмы в условиях рынка является прибыль.
Долгие годы в марксистской экономической литературе прибыль рассматривали как часть стоимости прибавочного продукта, созданного в отраслях материального производства. В странах с развитой рыночной экономикой чаще всего прибыль рассматривают, во-первых, как «безусловный» доход от факторов производства; во-вторых, как вознаграждение за предпринимательскую деятельность; в-третьих, как монопольный доход. [7]
На практике особый интерес для любого предприятия представляет:
- степень компенсации текущих затрат за счёт получаемого дохода;
- степень прибыльности производственной и коммерческой деятельности;
- наличие финансового источника для дальнейшего экономического и социального развития предприятия.
Таким образом, в эпицентре экономического интереса предприятия оказывается прибыль, которая выступает как избыток общего (совокупного) денежного дохода (профицит) над совокупными затратами на производство и реализацию продукции, т. е. над себестоимостью. [4]
По мнению Л. Н. Нехорошевой прибыль как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства в процессе предпринимательской деятельности. Результатом соединения факторов производства (труда, капитала, природных ресурсов) и эффективной производственной деятельности хозяйствующих субъектов является готовая продукция, которая становится товаром при условии её реализации потребителю.
Особенность прибыли в условиях рынка – то, что предприятия ориентированы не на преимущественное накопление её в денежной форме, а на расходование (на инвестиции и инновации). Тем самым обеспечивается экономический рост предприятия и повышается его конкурентоспособность.
Прибыль как важнейшая категория рыночных отношений выполняет определённые функции:
- результативную, т. е. получаемая прибыль выступает измерителем результатов деятельности предприятия. Но все аспекты деятельности предприятия с помощью прибыли оценить невозможно. Такого универсального показателя и не может быть. А поэтому для выяснения конечного финансового результата необходимо сопоставить стоимость объёма реализуемой продукции и стоимость затрат и ресурсов, используемых в производстве;
- стимулирующую, т. е. часть прибыли выступает источником материального вознаграждения работников предприятия и выплат дивидендов владельцам капитала;
- финансирующую, т. е. часть полученной прибыли является источником самофинансирования предприятия. Реальное обеспечение принципа самофинансирования определяется полученной прибылью. Доля чистой прибыли, оставшейся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей, должна быть достаточной для финансирования расширения производственной деятельности, научно-технического и социального развития предприятия.
Рассматривая прибыль как экономическую категорию, мы говорим о ней абстрактно. Но при планировании и оценке производственно-финансовой деятельности предприятия, распределении прибыли, оставшейся в распоряжении предприятия, используются конкретные виды прибыли.
Экономическая прибыль представляет собой разность между полученной выручкой (валовым доходом) и экономическими издержками (явными и неявными, или издержками упущенных возможностей). Источниками экономической прибыли являются: реализация продукции, прочая реализация, внереализационные операции, инновационная деятельность, монопольная ситуация.
Бухгалтерская прибыль – это разность между полученной выручкой (валовым доходом) и бухгалтерскими (явными) издержками. Источниками бухгалтерской прибыли являются: реализация продукции, прочая реализация, внереализационные операции.
Прибыль от реализации продукции рассчитывается как выручка от реализации продукции минус налоги, включаемые в цену и выплачиваемые из выручки минус себестоимость реализованной продукции.
Прибыль от прочей реализации рассчитывается как выручка от реализации материальных ценностей (излишнего оборудования, машин и т.п.) минус налоги, включаемую в цену и выплачиваемые из выручки, и затраты, связанные с их реализацией.
Прибыль по внереализационным операциям образуется путём вычитания из доходов, полученных в результате данных операций, расходов, связанных с их осуществлением.
Сумма прибыли от реализации продукции, прибыль от прочей реализации и прибыль по внереализационным операциям образуют прибыль предприятия за отчётный год.
Налогооблагаемая прибыль равна прибыли за отчётный период минус налог на недвижимость (он рассчитывается от остаточной стоимости основных фондов по годовой ставке 1% ) минус налог на доходы (от части прибыли, облагаемой налогом на доходы). Ставки налога на доходы дифференцированы по видам деятельности.
Льготируемая прибыль – это прибыль, освобождаемая от уплаты налога на прибыль. К льготируемой прибыли может быть отнесена: прибыль, полученная от мероприятий, направленных на ликвидацию последствий от аварии на ЧАЭС; прибыль производственных мастерских, опытно-эксперементальных предприятий и предприятий учебных заведений, полученная в процессе практического обучения студентов и учащихся и т. д.
Из налогооблагаемой прибыли уплачивается налог на прибыль. Ставка налога на прибыль – 24%, но предприятие может уплатить налог и по льготной ставке 15%, если использует труд инвалидов и доля их в среднесписочной численности составляет от 30 до 50% или прибыль его за год составляет до 5000 МЗП и среднегодовая численность работающих – до 100 человек. Далее вычитается транспортный сбор по ставке 4%.
Чистая прибыль рассчитывается следующим образом: прибыль за отчётный год минус налог на недвижимость минус налог на доходы минус налог на прибыль минус транспортный сбор.
Номинальная прибыль характеризует фактически полученный размер прибыли. Она соответствует величине чистой прибыли.
Реальная прибыль – это номинальная прибыль, скорректированная на уровень инфляции.
Минимальная прибыль, нормальная и максимальная связаны с планируемым объёмом производства; достижение каждой означает, что предприятие находится в зоне убыточности, безубыточности либо прибыльности.
Минимальной считается прибыль, которая обеспечивает предприятию минимальный уровень доходности на вложенный капитал, равный среднему проценту ставки банков по депозитам, сложившемуся за исследуемый период;
Пmin = К х УДmin / 100 – СНприб (1.5.1)
где К – величина вложенного капитала; УДmin – минимальный уровень доходности; СНприб – ставка налога на прибыль в соответствии с действующим законодательством.
Нормальная прибыль – это минимальный доход (или плата), необходимый для удержания предпринимателя в определённой отрасли. Она представляет собой соответствующий процент на вложенный капитал, который различается в зависимости от вида деятельности. Если получаемая прибыль меньше нормальной, то наблюдается «бегство» капитала из неприбыльной отрасли, если больше нормальной, то происходит прилив капитала в прибыльную отрасль.
Для оценки эффективности работы предприятия только показателя прибыли недостаточно. Например, два предприятия получают одинаковую прибыль, но имеют различную стоимость производственных фондов, т. е. основных производственных фондов и оборотных средств. Более эффективно работает то предприятие, у которых стоимость производственных фондов меньше.
Рентабельность – это доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности деятельности промышленного предприятия, отражающий конечные результаты хозяйственной деятельности. [1]
Рентабельность измеряется с помощью системы относительных показателей, характеризующих экономическую эффективность производственной, инвестиционной и коммерческой деятельности, а также выгодность производства отдельных видов продукции и услуг. Если прибыль характеризует эффект (результат) производства, то рентабельность – экономическую эффективность принятых управленческих решений, потому что величина рентабельности отражает соотношение эффекта (прибыли) и вложенного в производство капитала или потреблённых ресурсов.
Показатели рентабельности можно классифицировать в три группы:
1) показатели рентабельности продаж (оборота), уровень которых определяется соотношением прибыли с объёмом продаж (выручкой от реализации продукции);
2) показатели рентабельности, базирующиеся на затратном подходе, уровень которых определяется соотношением прибыли с соответствующими затратами;
3) показатели рентабельности, в основе которых положен ресурсный подход, уровень которых определяется отношением прибыли к общей сумме или отдельным частям авансированного капитала.
Система показателей экономической эффективности производства и капитала, включает следующие три группы показателей рентабельности.
1. Показатель рентабельности продаж (оборота):
1.1. Общая рентабельность продаж по прибыли от реализации продукции = = Прибыль от реализации / Выручка от реализации продукции х 100.
1.2. Рентабельность продаж по прибыли предприятия = Прибыль предприятия / Доход предприятия х 100.
1.3. Рентабельность предприятия по чистой прибыли = Прибыль чистая / Доход предприятия х 100.
2. Показатель рентабельности, учитывающие затраты на производство продукции:
2.1. Рентабельность реализованной i-й продукции = Прибыль от реализации i-й продукции / Себестоимость i-й продукции х 100.
2.2. Рентабельность всей реализованной продукции по прибыли от реализации = Прибыль от реализации / Полная себестоимость реализованной продукции х 100.
2.3. Рентабельность инвестиционных затрат = Чистая прибыль от инвестиционной деятельности / Инвестиционные издержки х 100.
3. Показатели рентабельности капитала (ресурсов):
3.1. Рентабельность производства = Прибыль предприятия (балансовая прибыль) / Основные средства + Оборотные средства предприятия х 100.
3.2. Рентабельность собственного капитала = Чистая прибыль / Среднегодовая стоимость собственного капитала х 100.
3.3. Рентабельность основного капитала = Прибыль предприятия / Среднегодовая стоимость основного капитала х 100.
3.4. Рентабельность оборотного капитала = Прибыль предприятия / Стоимость оборотных средств предприятия х 100.
3.5 Рентабельность труда = Прибыль предприятия / Годовая заработная плата ППП х 100.
Подчёркивая важную роль показателей рентабельности затрат и, прежде всего, рентабельности реализованной продукции для оценки эффективности деятельности предприятия, следует отметить, что они полезны в сопоставления только внутри определённых отраслей и при изучении динамики рентабельности отдельных предприятий, однако она не имеет смысла для межотраслевых сопоставлений, поскольку прибыль в разных отраслях зависит не только от уровня рентабельности затрат и даже рентабельности продаж, но и от скорости оборота капитала.
Основные направления повышения рентабельности вытекают из многогранного понятия «рентабельность» и методологии определения рентабельности, т. е. таких направлений два – повышение прибыли и снижение затрат. Известно, что на массу прибыли и величину рентабельности влияют объёмы продаж, уровень цен, размер издержек, процент за кредит, методы конкурентной борьбы, организации техники и технологии, уровень труда и производства, Степень государственного регулирования цен, налогов и нормы амортизации.
Поэтому основными путями повышения рентабельности являются удешевление элементов авансированного капитала, снижение текущих затрат на производство продукции, прежде всего на основе активизации инвестиционной и инновационной деятельности, повышения уровня организации труда и производства, совершенствования государственного регулирования экономики, которые способствуют росту производительности труда и снижению стоимости ресурсов, используемых в производстве, в расчёте на единицу продукции. [4]
2. Организационно-экономичнская характеристика ОАО «Барановичская птицефабрика»
2.1 История создания и развития ОАО «Барановичская птицефабрика»
Барановичская птицефабрика организована на основании приказа Министерства сельского хозяйства и продовольствия БССР № 401 от 19 декабря 1969 года, является государственным сельскохозяйственным предприятием Республики Беларусь и находится в собственности Республики Беларусь.
Строительство птицефабрики с законченным циклом производства пищевых яиц было завершено в 1971 году. Первоначальная мощность была рассчитана на 240 тысяч посадочных птицемест кур-несушек и сбором 45 млн. яиц в год.
В связи с созданием в 1973 году Барановичского производственного объединения по птицеводству и переходом входящих в объединение птицефабрик «Первомайская», Городищенский ППРХ («Полонка») на узкую специализацию производства, в 1979 году на птицефабрике завершена реконструкция производственных помещений.
На основании постановления от 19 декабря 1985 года все предприятия Республиканского производственного объединения по птицеводству получили в соответствии с Законом «О государственном предприятии» полную хозяйственную самостоятельность. Они открыли расчетный счет и другие счета в Агропромбанке и стали распоряжаться имуществом хозяйства.
С 14 июня 2001 года птицефабрика зарегистрирована в Брестском областном исполнительном комитете как Республиканское унитарное сельскохозяйственное производственное предприятие «Барановичская птицефабрика». Согласно приказу Минсельхозпрода в состав птицефабрики вошло РУСПП «Птицефабрика Первомайская».
На основании приказа Министра экономики Республики Беларусь от РУСПП «Барановичская птицефабрика» было преобразовано в открытое акционерное общество (далее – ОАО «Барановичская птицефабрика»).
ОАО «Барановичская птицефабрика» является юридическим лицом, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, действует на принципах хозяйственного расчета, имеет самостоятельный баланс, печать коммерческой организации, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный счет в филиале ОАО «Белагропромбанк» в г. Барановичи.
Полномочия собственника по отношению к имуществу предприятия осуществляет Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь через Республиканское объединение «Белптицепром» в пределах прав, определенных законодательством.
Предметом деятельности предприятия является своевременное насыщение белорусского рынка высококачественной продукцией птицеводства, обеспечение эффективной хозяйственной деятельности предприятия и на этой основе получение постоянного прироста прибыли, необходимого для более полного удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива (улучшение условий труда и быта, повышение жизненного уровня) и интересов государства.
Барановичская птицефабрика является предприятием яичного направления, поэтому основным направлением и целью работы предприятия является производство и реализация яиц.
Кроме того, направлениями деятельности ОАО «Барановичская птицефабрика» являются:
- производство мяса птицы и крупного рогатого скота;
- производство молока, зерна, кормов;
- производство яичного порошка и майонеза;
- промышленная переработка сельскохозяйственной продукции;
- фирменная торговля.
2.2 Характеристика имеющихся основных производственных фондов и технологий
В настоящее время на предприятии функционируют следующие цеха:
- цех сортировки и упаковки яйца;
- цех по производству яичного порошка, майонеза;
- цех углубленной переработки мяса птицы;
- цех убоя птицы;
- цех полевой;
- цех по выработке и доработке кормов.
Цех по производству яичного порошка позволяет перерабатывать нестандартное сырье (яйцо-насечку) в яичный порошок, срок хранения которого составляет максимально 6 месяцев. По мощности цех позволяет произвести яичного порошка до 300 тонн в год.
В настоящее время мощность птицефабрики в смену составляет:
- цех убоя птицы – 5 тонн;
- производство яичного порошка –
- производства майонеза –
- колбасный цех – 2 тонны.
Птицефабрика занимает территорию площадью
Площадка для компостирования помета позволяет поддерживать санитарное состояние прилегающей территории в надлежащем состоянии. Для утилизации отходов (падеж, отходы убойного цеха, скорлупа и т.п.) построен цех утилизации, где установлен котел ГВК.
Убойный цех позволяет, без потерь материальных и в удобные для технологического процесса сроки, убить птицу и дать сырье для колбасного цеха. Теперь фабрики, имеющие свои магазины, должны торговать не только яйцом, но и мясом и колбасными изделиями. Наш колбасный цех может полностью обеспечить переработку мяса убойного цеха в колбасные изделия. Производство колбасных изделий достигает в смену более 2 тонн.
Цех по производству майонеза позволяет производить в смену
Для проведения производственных совещаний и торжественных собраний имеется 2 клуба на 300 мест. Столовая птицефабрики рассчитана на 50 посадочных мест, баня – на 20 человек, имеется прачечная, санпропускник.
Жилищный фонд насчитывает 7 многоэтажных домов (3 и более этажа), 3 двухэтажных дома на две и четыре семьи. Полезная площадь составляет 17667 кв.м., на ней проживает 1470 человек.
На территории птицефабрики несколько лет работали цеха по изготовлению хлебобулочных и макаронных изделий, цех по производству икры. В связи с нерентабельностью в 2001 году цеха были закрыты.
Предприятие обеспечено хорошими подъездными путями. Для снабжения хозяйства комбикормами, материалами, запасными частями, материальными ценностями и для сбыта конечной готовой продукции птицефабрика обеспечена собственными транспортными средствами. Машинотракторный парк предприятия насчитывает: 60 грузовых автомобилей, 9 специальных автомобилей, 5 легковых автомобилей, 6 автобусов, 1 микроавтобус, 51 трактор.
Источником теплоснабжения предприятия является собственная котельная, работающая на газе, которую в 1995-1996 годах реконструировали. Мощность котельной составляет 25 Гкал/час.
ОАО «Барановичская птицефабрика» является крупнейшим и старейшим птицеводческим сельскохозяйственным предприятием индустриального типа в Республике Беларусь и родоначальником промышленного птицеводства. На ней впервые в стране:
- внедрены индустриальные методы ведения птицеводства (клеточное содержание птицы вместо напольного);
- применена узкая специализация к птицефабрике на основе единого технологического процесса производства яиц и мяса птицы;
- внедрена промышленная переработка птицеводческой продукции;
- используется сеть собственных фирменных магазинов;
- применена безотходная технология производства птицеводческой продукции.
ОАО «Барановичская птицефабрика» располагает рядом технологически связанных производств (комплексов):
- растениеводство;
- животноводство;
- птицеводство.
Растениеводство представлено тремя полеводческими бригадам расположенными на территории ПСУ «Великолукский». Здесь же располагаются ремонтные мастерские, машинные дворы, комплекс зерносушилок, складские помещения. Участки обеспечены необходимым числом автотракторной сельскохозяйственной техники, требующейся для проведения всего комплекса сельскохозяйственных работ.
В состав животноводческого комплекса входят:
- кормоцех, обеспечивающий прием и переработку 24 тыс. тонн комбикорма в год,
- зоолаборатория и ветлаборатория, обеспечивающие анализ поступающего сырья и состояния здоровья птицы,
- фермы по содержанию 2300 голов крупного рогатого скота.
2.3 Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности.
Общий результат производственно-хозяйственной деятельности многопрофильного ОАО «Барановичская птицефабрика» складывается из результатов работы каждого подразделения и цеха в отдельности.
Валовое производство продукции в 2009 году по отношению к 2008 году по мясу птицы составило 115%, по мясу КРС – 100%, по молоку – 112%, по зерну – 96%, по яйцу – 110%, по майонезу – 58%, по колбасным изделиям – 120%, по яичному порошку – 102%.
Из-за низкого покупательского спроса снизилось на предприятии производство майонеза и яичного порошка.
Среднее поголовье кур-несушек в
На предприятии осуществляется оптимизация рационов по компьютерным программам и повышение качества кормов за счет применения высокоактивных белково-витаминных минеральных добавок. На фабрике применяется фазовое кормление несушек.
На предприятии постоянно ведется работа по расширению ассортимента продукции на основе изучения покупательского спроса. Существующий в настоящее время ассортимент позволяет удовлетворить вкусы покупателя на 60-70%. При изготовлении продукции используют в основном натуральное местное сырье.
В определенной степени на финансовые итоги птицефабрики оказывает влияние деятельность присоединенного совхоза «Великолукский». Нерентабельной является реализация молочной и мясной сельскохозяйственной продукции. Убыточным для предприятия является производство яичного порошка. Допущены убытки от производства майонеза. Это связано с несерийным характером производства.
Не смотря на это, предприятие своевременно рассчитывается с бюджетом и внебюджетными фондами, не имеет задолженности за энергоресурсы, на птицефабрике нет задержки по выплате заработной платы.
Выручка от реализации продукции по ОАО «Барановичская птицефабрика» составила в 2009 году 27168 млн. руб., себестоимость реализованной продукции 24277 млн. руб. Получено прибыли по фабрике 3300 млн. руб. Уровень рентабельности по фабрике в 2009 году составил 13,6%.
На 1 января 2009 года дебиторская задолженность составила 2805млн. руб., кредиторская – 5481 млн. руб., краткосрочные кредиты банка – 1615 млн. руб., долгосрочные – 3183 млн. руб.
Основные показатели деятельности ОАО «Барановичская птицефабрика» приведены в таблице 2.3.1:
Таблица 2.3.1 Основные показатели деятельности ОАО «Барановичская птицефабрика»
| Показатели | Ед. изм. | Годы | В % 2009г к 2008г | |
| 2008 | 2009 | |||
| Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах | млн. руб. | 35758 | 49740 | 139 |
| В т.ч. растениеводство | | 2816 | 5901 | 209,5 |
| животноводство, птицеводство | | 32942 | 43839 | 133 |
| Численность работников | чел. | 931 | 922 | 99 |
| В т.ч. занятых в с/х производстве | чел. | 563 | 563 | 100 |
| Производительность труда (занятых в с/х производстве) | млн. руб. | 42,0 | 50,7 | 121 |
| Среднемесячный зарплата одного работающег | тыс. руб. | 366 | 445 | 122 |
| Выручка от реализации с/х продукции | млн. руб. | 23152 | 27168 | 117 |
| Себестоимость реализованной продукции | млн. руб. | 19494 | 24277 | 125 |
| Получено прибыли по фабрике | млн. руб. | 3448 | 3300 | 95 |
| Уровень рентабельности по фабрике | % | 14,1 | 13,6 | 96 |
Показатели, характеризующие развитие птицеводческой отрасли представлены в таблице 2.3.2
Таблица 2.3.2 Основные показатели деятельности по отрасли «птицеводство»
| Показатели | Ед. изм. | Годы | В % 2009г к 2008г | |
| 2008 | 2009 | |||
| Выходное поголовье | тыс. гол. | 794,8 | 813,9 | 102 |
| В т.ч. кур-несушек | тыс. гол. | 492,1 | 577 | 117 |
| Среднее поголовье кур-несушек | тыс. гол. | 500,7 | 537,7 | 107 |
| Валовой сбор яиц | тыс. шт | 146516 | 160983 | 110 |
| Яйценоскость на несушку | шт. | 292,6 | 299,4 | 102 |
| Реализовано яиц - всего | тыс. шт. | 139894 | 134996 | 114 |
| В т.ч. государству | тыс. шт. | 72127 | 90279 | 125 |
| Себестоимость 10 шт. яиц | руб. | 811 | 840 | 104 |
| Реализационная цена 10 шт. яиц | руб. | 1096 | 1152 | 105 |
| Выручка от продажи яиц | млн. руб. | 15330 | 15555 | 101 |
| Прибыль | млн. руб. | 2247 | 2295 | 102 |
| Рентабельность | % | 17,2 | 17,3 | 101 |
| Продукция выращивания птицы | т | 1506 | 1730 | 115 |
| Валовой привес птицы | т | 1491 | 1716 | 115 |
| Среднесуточный привес | гр. | 9,8 | 13,2 | 135 |
| Продано мяса птицы | т | 983 | 1360 | 138 |
| В т.ч. государству | т | 983 | 1360 | 138 |
| Себестоимость привеса птицы | | 3215 | 3083 | 96 |
| Себестоимость 1 т мяса | тыс. руб. | 1233 | 2209 | 179 |
| Реализованная цена 1т. | тыс. руб. | 1296 | 2384 | 184 |
| Выручка от продажи мяса | млн. руб. | 3864 | 3717 | 96 |
| Прибыль | млн. руб. | 176 | 273 | 155 |
| Рентабельность | % | 4,8 | 7,9 | 165 |
| Всего по птицеводству прибыль +, убыток - | млн. руб. | 2423 | 2561 | 106 |
| Уровень рентабельности | % | 14,4 | 15,3 | 106 |
3. Расчёт основных экономических показателей на примере ОАО «Барановичская птицефабрика»
Важными факторами являются обеспечённость сельскохозяйственного предприятия основными средствами производства и эффективность их использования. От них зависят результаты хозяйственной деятельности, а также качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, следовательно, и объём производства продукции, её себестоимость, финансовое состояние предприятия.
Большое значение имеет анализ обеспечённости предприятия основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования. Обобщающими показателями обеспечённости хозяйства основными производственными фондами являются фондообеспечённость, фондовооружённость и энергообеспечённость.
Таблица 3.1. Основные показатели обеспечённости и использования ОПФ на предприятии.
| Показатели | Годы | Темп роста в % 2009г к 2008г | |
| 2008 | 2009 | ||
| Фондообеспечённость | 450,28 | 500,42 | 111,1 |
| Фондовооружённость | 92,13 | 110,35 | 119,7 |
| Фондоотдача | 0,17 | 0,14 | 82,4 |
| Фондоёмкость | 6,34 | 6,81 | 107,4 |
| Норма прибыли | 0,08 | 0,07 | 87,5 |
Проанализировав данные таблицы 3.1 видно, то что показатели фондообеспечённости и фондовооружённости возросли, но показатель, который характеризует эффективность использования основных средств, фондоотдача снизился. Норма прибыли динамично сокращается за изучаемый период. Следовательно, основные средства используются неэффективно.
Большое значение при функционировании предприятия имеет рациональное и эффективное использование трудовых ресурсов. На основании показателей производительности труда можно определить использование данных ресурсов.
Из ниже приведённой таблицы 3.2. можно сказать, что валовая продукция в сопоставимых ценах и производство валовой продукции на одного среднегодового работника в значительной степени возросли за изучаемый период, а вот среднегодовая численность работников осталась такая же. В некоторой степени также возросли отработанные часы и производство валовой продукции на 1 человека.
| Показатели | Годы | Темп роста в % 2009г к 2008г | |
| 2008 | 2009 | ||
| Валовая продукция в сопоставимых ценах | 35758 | 49740 | 139 |
| Среднегодовая численность работников, чел. | 563 | 563 | 100 |
| Отработано тыс. час. | 1066 | 1243 | 117 |
| Произведено валовой продукции на одного среднегодового работника, руб | 63513321 | 88348135 | 139 |
| Произведено валовой продукции на 1 чел. час. руб | 33544 | 40016 | 119 |
Таблица 3.2. Показатели производительности труда.
В условиях товарно-денежных отношений и действия закона стоимости затраты предприятия на производство и сбыт продукции находят выражение в издержках производства (себестоимости). Себестоимость как экономическая категория тесно связана со стоимостью. Она выражает в денежной форме стоимость потреблённых средств производства и большую часть стоимости продукта, созданного трудом для себя, предназначаемую для выплаты заработной платы работникам предприятия. Как показатель себестоимость отражает текущие затраты предприятия, выраженные в стоимостном выражении, на производство и сбыт продукции.
Таблица 3.3. Себестоимость производимой продукции.
| Наименование продукции | Годы | В % 2008г к 2009г | |
| 2008 | 2009 | ||
| Зерновые | 196 | 496 | 253 |
| Картофель | 60 | 72 | 120 |
| Мясо | 169 | 224 | 132,5 |
| Молоко | 3933 | 5147 | 130,9 |
| Яйца | 143945 | 157979 | 109,7 |
По полученным данным таблицы 3.3. можно сделать вывод, что себестоимость всей продукции возросла. Но больше всего у зерна, мяса и молока.
В условиях рыночных отношений приходится постоянно принимать неординарные решения, связанные с учётом финансового состояния предприятия. Поэтому для оценки эффективности работы предприятия используется показатель рентабельности.
Таблица 3.4. Прибыль, выручка, рентабельность предприятия.
| Наименование продукции | Количество (т) | Полная себестоимость проданной продукции | Выручка | Прибыль | Убыток | Рентабельность |
| Итого по растениеводству | _ | 185 | 172 | 8 | 21 | -7,1 |
| Итого по животноводству | _ | 42416 | 46181 | 5833 | 2068 | +8,9 |
| Всего по хозяйству | _ | 53471 | 57256 | 6044 | 2259 | +7 |
Из таблицы 3.4. видно, что себестоимость по животноводству выше на 42231 млн. руб., чем себестоимость по растениеводству, также выручка от реализации больше на 46009 млн. руб., чем по растениеводству.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Главной целью стратегического развития ОАО «Барановичская птицефабрика», является получение прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических интересов работников и интересов собственника.
Птицефабрика расположена на постоянной окраине г. Барановичи и не имеет возможности наращивать объемы производства и реализации продукции за счет строительства новых производственных зданий, птичников. Увеличение объемов производства и денежной выручки от реализации продукции возможно только за счет повышения производительности труда, продуктивности птицы и расширения промышленной переработки птицеводческой продукции при условии своевременной модернизации действующего производства.
Упомянутое выше является определяющим стимулом к проведению на фабрике реконструкции и технического переоснащения производства. В настоящее время птицеводство является успешно функционирующей отраслью животноводства, которая в короткий срок способна стабилизировать и улучшить ситуацию на рынке страны. Но стабильное поступательное развитие возможно только при соответствующей своевременной финансовой поддержки со стороны государства. Это позволит в максимально короткие сроки существенным образом улучшить состояние продовольственного рынка в Республике Беларусь.
С целью дальнейшего устойчивого развития птицеводства и производства конкурентоспособной продукции на ОАО «Барановичская птицефабрика» нужно разработать программу технического перевооружения и внедрения интенсивных технологий в птицеводстве.
Главными задачами развития агропромышленного комплекса остаются обеспечение населения продуктами питания и на этой основе укрепление продовольственной безопасности страны. Реализация предлагаемого проекта позволит добиться выполнения ряда установок данной Программы, в частности:
- повысить эффективность АПК посредством осуществления комплекса организационно-экономических и технических мероприятий, направленных на снижение себестоимости и повышение конкурентоспособности продукции;
- повысить фондооснащенность отрасли;
- осуществить ряд мероприятий, направленных на достижение прогнозируемых объемов производства животноводческой продукции путем интенсификации производства.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Экономика предприятия: учеб. пособие / Л.Н.Нехорошева [и др.]; под общ. ред. Л.Н.Нехорошевой. – 3-е изд. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 383с.: ил.
2. Головачёв, А.С. Экономика предприятия. В 2 ч. Ч. 1: учеб. пособие / А.С.Головачёв. – Минск: Выш. шк., 2008. – 447с.
3. Экономика предприятия/ В.Я.Хрипач, Г.З.Суша, Г.К.Оноприенко; Под ред. В.Я.Хрипача. – 2-е изд. стереотипное. – Мн.: Экономпресс, 2001. – 464с.
4. Головачёв, А.С. Экономика предприятия. В 2 ч. Ч. 2: учеб. пособие / А.С.Головачёв. – Минск: Выш. шк., 2008. – 464с.
5. Экономика предприятия: учеб. пособие / Э.В.Крум [и др.]; под общ. ред. Э.В.Крум, Т.В.Елецких. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 318с.
6. Экономика; Учеб. пособие / М.И.Плотницкий, М.Г.Муталинов, Г.А.Шмарловская и др.; Под ред. М.И.Плотницкого. – М.: Новое знание, 2002. – 431с. – (Серия «Социально-гуманитарное образование»).
7. Экономика предприятия / В.Я.Хрипач, А.С.Головачёв, И.В.Головачёва и др.; Под ред. В.Я.Хрипача; Академия управления при Президенте РБ. Кафедра экономики и организации производства. – Мн.: 1997. – 448с.
