Содержание

Введение

Стекольное производство развивается в России около 250 лет.

В наше время сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение работать со стеклом передается из поколения в поколение. Время диктует новые тенденции, но основы ремесла остаются незыблемыми.

Сегодня предприятия нашей страны производят продукцию из стекла и хрусталя:

Рюмки, бокалы, фужеры, графины, кувшины, креманки, стаканы, пивную серию, высокохудожественные штофы, салатники, сортовую вазы, вазы для декорированния интерьеров, парфюмерную тару, бутыли медицинского назначения.

Предприятия- производители: ЗАО КЦ «Элвис» в который входит четыре стекольных завода: Иванищевский, Тасинский, Золотковский и им. Воровского, Производственное предприятие «Интер-АРТ XXI» г. Тверь, ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный и т.д.

Наряду с отечественными заводами на российском рынке сбыта работают и мировые лидеры по изготовлению стеклянной посуды, такие как: Стекольные заводы «KAVALIER» Чехии, Итальянская фирма "Carlo Giannini" .

За последние годы рынок бытовой посуды в России значительно расши­рился. На сегодняшний день предложение посуды на рынке отличается богатым разнообразием решений формы, оригинальностью конструкций. Перспективное направление развития стекольной промыш­ленности связано с разработкой и внедрением новых технологий, использования традиций и опыта ведущих российских производителей стекла и хрусталя.

В данной работе ставится цель анализа ассортимента, качества и конкурентоспособности стеклянной бытовой посуды, реализуемых ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов».

Объект исследования – ассортимент, качество и конкурентоспособность стеклянной бытовой посуды.

В исследовании анализируется данные деятельности оптово-розничного предприятия за последние два года..

Для достижения поставленной в работе цели необходимо решить следующие задачи:

• 
  Дать общую характеристику и классификацию стеклянных бытовых изделий;
  
• 
  Проанализировать требования к качеству стеклянных бытовых изделий, методы оценки реальной конкурентоспособности продукции;
  
• 
  Провести анализ ассортимента стеклянной продукции, поставляемой на ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов».
  

1 Теоретическая часть

1.1. Классификация и характеристика стеклянной бытовой посуды

Столо­вую, чайную и кофейную посуду из­готовляют из различных материа­лов — керамических (фарфор, полу­фарфор, фаянс, майолика), силикат­ных (стекло-) масс.

Классифицируют ее по химическому составу, цвету, способу формования, форме, размерам, виду и сложности декорирования, назначению и комплектности.

По химическому составу посуда бывает натриево-известковая, калиево-известковая, калиево-свинцовая и др.

По цвету и сложности различают посуду бесцветную, цветную сплошную, цветную с нацветом. Осо­бенно нежные тона характерны для изделий, окрашенных редкоземельными элементами.

Все сырьевые.материалы стекольного производства подразделяют на следу­ющие группы: материалы для вве­дения стеклообразующих окислов; ма­териалы для введения красителей и глушителей; материалы для введе­ния технологических добавок.

Стекло по химическому составу подразделяется:

• 
  на натрий-кальций-силикатное — бесцветное стекло, со­держащее двуокись кремния, окислы щелочных металлов, окислы щелочноземельных металлов и дополнительные компоненты;
  
• 
  специальное бытовое — натрий-кальций-силикатное стек­ло, содержащее специальные добавки окислов и обладаю­щее заданными физико-химическими свойствами;
  
• 
  хрустальное — бесцветное стекло, содержащее в основном двуокись кремния, а количество окиси свинца, окиси ба­рия, окиси цинка в отдельности или в сочетании не менее 10% с показателем преломления не менее 1,520 и плотнос­ти не менее 2,4 г/см³;
  

Хрустальное стекло (хрусталь) по химическому составу под­разделяется:

• 
  на малосвинцовое — хрустальное стекло, содержащее 18-24% окиси свинца с показателем преломления не менее 1,530 и плотностью не менее 2,7 г/см³;
  
• 
  свинцовое—хрустальное стекло, содержащее 24-30% оки­си свинца, с показателем преломления не менее 1,545 и плотностью не менее 2,9 г/см³;
  
• 
  высокосвинцовое — хрустальное стекло, содержащее 30% и более окиси свинца, с показателем преломления более 1,545 и плотностью не менее 2,9 г/см³;
  
• 
  бариевое — хрустальное стекло, содержащее не менее 18% окиси бария и окиси щелочных металлов.
  

К сырьевым материалам стеколь­ного производства предъявляют опре­деленные требования. Так, для полу­чения качественных высокопрозрачных стеклоизделий необходимо, чтобы сы­рьевые материалы были чистыми, со­держали большое количество основ­ного вещества, были однородными по химическому составу и имели мини­мальное количество примесей. К вред­ным примесям стекольного сырья отно­сится красящие соединения, и в первую очередь оксиды железа.

Материалы для введения стеклооб­разующих оксидов по химическому признаку делят на группы: материа­лы для введения кислотных оксидов (Si02, ВаОз, А1₂0з, TiО₂); материалы для введения оксидов щелочно-земельных металлов (CaO, MgO, BaO); ма­териалы для введения щелочных окси­дов (Na₂O, КгО, Li₂O).

Оксиды кремния, кальция, натрия, свинца влияют на потребительские свойства стекол — твердость, хруп­кость, термическую устойчивость, оптические свойства.

SiO₂ — основной стеклообразующий материал, повышает, вязкость и туго­плавкость расплава, увеличивает тер­мическую и химическую устойчивость изделий, уменьшает, показатель пре­ломления света стеклом, CaO, K₂0 и Na_aO уменьшают вязкость расплавов в отличие от Si02, а также терми­ческую и химическую устойчивость из­делий. РbО повышает показатель преломления света, который может достигать 1,96, и плотность стекла.

Вещества, придающие стеклу опре­деленную окраску, называются краси­телями. Различают молекулярные красители, которые, растворяясь в стекломассе, образуют ионно-молекулярные соединения, и коллоидные кра­сители, находящиеся в стекломассе в виде мельчайших коллоидно-дисперс­ных частиц. К молекулярным краси­телям относятся окислы марганца, кобальта, никеля, хрома, ванадия, железа, урана; к коллоидным — золо­то, серебро, одновалентная медь, селен.

Заглушенные опаловые или молочные стекла образуются при распре­делении в стекломассе частиц плохо растворимых веществ — глушителей. В качестве глушителей используют фтористые и фосфатные соединения — криолит (3NaF-AlF), кремнефтористый натрий (Na2SiFe), фтористый кальций (CaFa). Кроме сырьевых ма­териалов, необходимых для получения стекла определенного состава, вводят различные добавки.

Стекломассу получают плавлением шихты, которая представляет собой механическую смесь порошкообразных сырьевых материалов в определенном соотношении. В тех случаях, когда содержание железа и других нежела­тельных примесей в песке больше допустимого (железосодержащих при­месей при производстве сортовой по­суды допускается до 0,03 %) для дан­ного вида изделия, песок обогащают.

Применяют следующие способы фор­мования изделий: прессование, вы­дувание; прессовыдувание.

Прессование изделий произво­дят в специальных пресс-формах, внут­ренняя поверхность которых может быть с рельефным рисунком или глад­кой. Рельефный рисунок на поверх­ности пресс-формы полностью воспро­изводится в виде выпуклого рельефа на наружной поверхности изделия. Методом прессования изготовляют из­делия с толстыми стенками, плоские, цилиндрические, несколько суженные книзу.

Выдуванием — как ручным, так и механизированным — изготовляют разнообразные изделия сложной фор­мы, чаще всего полые.

Ручным способом изделия изготовля­ют в форме или свободным выду­ванием с помощью стеклодувной труб­ки. При механизированном способе порцию стекломассы подают в чистую форму, при вращении которой окон­чательно выдувают изделие.

Прессовыдувной способ формования сочетает прессование и выдувание. В пресс-форме создается внешняя форма изделия, а выдува­нием — внутренняя полость изделия. Для прессовыдувных изделий харак­терно наличие шва от соединения двух (и более) частей формы, что ухуд­шает их внешний вид.

Обжиг производится для устране­ния неравномерных напряжений, воз­никающих при быстром охлаждении в процессе формования и вызыва­ющих самопроизвольное растрескивание изделий. Обжиг заключается в нагревании изделий до температуры начала размягчения стекла (530— 580 °С), выдержке при этой темпера­туре и медленном охлаждении.

Обработка изделий вклю­чает такие операции, как отделение колпачка, отопка или шлифовка края, полировка и декорирование изделий.

После формования выдувных стеклоизделий остается колпачок, который удаляют огневым способом, а острый край изделия оплавляют на отопочных машинах (горячая обработка).

Холодная обработка включает такие операции, как резание, шлифование и полирование, а также гравирование.

По видам и сложности декорирования стеклянная по­суда, особенно выдувная, весьма раз­нообразна.

Ассортимент выдувной посуды вклю­чает десятки наименований, сотни ар­тикулов и фасонов. Значительный удельный вес среди выдувной посуды занимают изделия из хрустального стекла.

Прессованная посуда отличается от выдувной более толстыми стенками, менее сложной формой, отсутствием приставных деталей и украшений.

В ассортимент прессованной посуды входят некоторые изделия тех же наименований, что и в ассортимент выдувной, например стаканы, рюмки, салатники, масленки и др.

Прессовыдувную посуду выпускают в ограниченном ассортименте — графи­ны, масленки и др. Для изделий характерны - простые форма и украше­ния. На поверхности имеется след от соединений пресс-формы.

По назначению стеклянные изделия подразделяются на сле­дующие группы:

• 
  стеклянная посуда;
  
• 
  декоративные изделия;
  
• 
  прочие изделия.
  

К группе стеклянной посуды относятся изделия из стекла, используемые в быту и сфере общественного питания, дли приго­товления, подачи и принятия пищи, напитков и для сервировки стола.

По назначению посуду с некоторой условностью делят на чайную, кофейную и столовую.

Основными видами чайной и кофейной посуды являются чаш­ки с блюдцами: чайные емкостью 200—250; 300—350; 400 см³ (так называемые «аппетитные») и 500 см³ — подарочные; чашки с блюдцами кофейные вырабатывают емкостью 40; 60 см³ и чайные и кофейные—емкостью 100—130 см³.

Чайники имеют емкость 250; 350; 500—800 см³ (заварные); 1400 см³ (доливные) и 2450—3500 см³ (гиганты).

Кофейники отличаются большей высотой и длиной носика, емкость 500-1400 см³.

Пиалы имеют коническую форму, без ручек, емкость от 220 до 450 см³. Пиалы больших размеров (емкостью 900—1200 см³), предназначенные для полоскания чашек, носят название «Кисэ».

Кружки вырабатывают конические и цилиндрические, с руч­кой и без ручки, емкостью 90-100; 200-210; 250-300; 350-400 и 500 см³.

Бокалы изготавливают с ручкой, с блюдцем или без блюдца, 'преимущественно овальной формы, емкостью 375—400; 500 и 600 см³.

Масленки вырабатывают с крышкой, на поддоне или без под­дона, емкостью 100; 150 и 200 см³.

Сливочники имеют разные фасоны, емкость 150—250 и 300—425 см³. Молочники отличаются от сливочников большей емкостью.

Сахарницы бывают разных фасонов, емкостью 250—300; 350-400; 500-600 см³.

К чайной и кофейной посуде также относятся вазы для фрук­тов на ножке, вазы для варенья, полоскательницы, стаканы и др. В ассортимент столовой посуды входят блюда, приборы для специй, горчичницы, перечницы, подливочники, салатники, селе­дочницы, сухарницы, тарелки и др.

Блюда предназначены для подачи на стол горячих и холодных мясных, овощных и рыбных закусок. Они бывают круглые, овальные, плоские и глубокие, с ровными или вырезными краями. Салатники применяются для салата и винегрета, емкость 120; 240; 360; 720; 1000; 1200 и 1400 см³. Селедочницы выпускают овальные, напоминающие форму ры­бы, прямоугольные длиной 135 мм (порционные) и 250—300 мм (обычные). Сухарницы для хлеба изготавливают плоские длиной 270 и 300 мм, овальные углубленные длиной 310—335 мм, Тарелки подразделяют на глубокие и мелкие, с ровным и вы­резным краем, гладкие и с рельефным рисунком по борту. По на­значению и размерам они выпускаются глубокие — диаметром 240 мм (обеденные), мелкие — диаметром 240 мм (подставные), 175—220 мм (закусочные и для второго блюда), 175 мм (де­сертные), 150 мм (пирожковые), 200 мм (детские глубокие). Миски выпускаются в виде очень глубокой тарелки диаме­тром 170-180'; 220 и 350 мм. Хренницы представляют собой сосуд с крышкой, в которой имеется вырез для ложечки, без ручек или с двумя ручками, емкостью 200—400 см³. Горчичницы делают в основном со съемной крышкой, ем­костью 35-40; 80-90; 100-150 см³. Перечницы в верхней части корпуса имеют мелкие отверстия, через которые просыпается перец.

Различают чайную посуду для подачи пищи и напитков на стол — блюда, вазы для варенья и печенья, молочни­ки, сахарницы; для принятия пищи и напитков — блюдце для чая и варе­нья, стаканы для чая.

Форма изделий самая различная: фасонные, конусные, оваль­ные, каплевидные, шаровидные, в форме полушария, тюльпана, креманки, цилиндрические с развернутым краем, сужающиеся книзу, с перехватом посредине.

Ножки изделий в свою очередь также разнообразны:

• 
  высокие и низкие;
  
• 
  фигурные, гладкие;
  
• 
  шлифованные и нешлифованные.
  

По емкости изделия подразделяют:

• 
  на бокальчики — емкость 25 г;
  
• 
  бокалы — емкость 110-200 г;
  
• 
  фужеры — емкость 200-250 г;
  
• 
  рюмки—емкость 30-150 г.
  

К изделиям без ножек для принятия напитков относятся ста­каны и кружки для пива.

Стаканы в зависимости от емкости подразделяются на ста­каны:

• 
  для вина—25-100 г;
  
• 
  пива — 200-300 г;
  
• 
  минеральных и фруктовых вод — 250-300 г;
  
• 
  шампанского — 100-150 г.
  

Стаканы по форме бывают: цилиндрические, конусные, оваль­ные, с развернутым краем, с заливным утолщенным дном.

Кружки — полое изделие с ручкой цилиндрической, шаровид­ной формы.

В ассортимент посуды для сервировки стола входят:

• 
  подносы;
  
• 
  лотки разнообразных форм;
  
• 
  пепельницы с различным количеством выемок для папи­рос;
  
• 
  подставки для салфеток;
  
• 
  кольца для салфеток.
  

Стеклянные декоративные изделия:

• 
  предметы прикладного искусства (вазы для цветов);
  
• 
  блюда;
  
• 
  скульптура;
  
• 
  сувениры.
  

Изготавливают их как единичными экземплярами, так и мас­совыми.

Художественно-декоративные изделия отличаются сложной формой, размерами и разнообразными украшениями (на них на­носят наиболее ценные и дорогостоящие разделки).

Особое место среди художественно-декоративных изделий за­нимают изделия из хрусталя благодаря специфическим свой­ствам, присущим хрусталю.

Размеры посуды указывают в кубических сантиметрах или литрах (для полой посуды), а также в миллиметрах по диаметру или диаметру и высоте (для плоской посуды).

Классификация посуды может осуществляться в зависимости от вида украшений.

Различают раздел­ки стеклянных изделий, наносимые на изделия в горячем состоянии (в про­цессе выработки) и наносимые на изде­лия в холодном состоянии (на гото­вые изделия).

Путем декорирования в горячем состоянии вырабатывают изделия из цветного сте­кла — в состав шихты вводят различ­ные красители;

• 
  изделия с нацветом двух-, трехслойные, причем наружный слой из цветной стекломассы, а внутренний — из бесцветной;
  
• 
  изделия из цинкосульфидного стекла с чередующи­мися белыми и желтыми полосами глушеного стекла. Белые полосы по­лучаются вследствие образования ZnS, желтые — FeS;
  
• 
  изделия из стекла кракле — наборку стекломассы быстро ох­лаждают в воде, в результате чего образуются тонкие поверхностные тре­щины, которые оплавляются при даль­нейшей обработке;
  
• 
  изделия, украшенные фи­лигранью, или витьем, в виде двух- или трехцветных спира­левидных нитей, что придает ажур­ность;
  
• 
  изделия из стекла под мрамор, которое получают путем до­бавления в основную стекломассу при неравномерном размешивании молоч­ного стекла и стекломассы другого цвета;
  
• 
  изделия из стекла с на­сыпью — стекломассу в виде «баноч­ки» раскатывают по измельченному цветному стеклу, частицы, которого прилипают к ее поверхности. После этого изделие формуют обычным способом;
  
• 
  изделия (малых форм) из стекла с оптическим рисунком—оптический эффект создаете гранями и волнами в толще стенок;
  
• 
  изделия из стекла с разделкой ирризация — радужные переливы образуются при нагревании изделия в атмосфере паров смеси солей хлористого олова, азотно-кислого стронция и хлористого бария
  
• 
  изделия с украшением стеклотканями — почти полностью готовое изделие покрывают стекло тканью определенного цвета и рисунка и окончательно выдувают. Стекло­ткань прочно соединяется со стекло массой, придавая красивый внешний вид изделиям;
  
• 
  изделия с различными узорчатыми цветными покрытиями в виде пленок (люстры). Люстры получают путем нанесения, на поверхность изделий, растворов органи­ческих соединений металлов в органических растворителях и последующего обжига.
  

Разделки, наносимые на стеклянные изделия в горячем состоянии, не ока­зывают отрицательного влияния, кроме кракле, на механическую прочность и термическую стойкость изделий.

При декорировании в хо­лодном состоянии на готовые изделия разделки наносят механичес­ким и химическим способами, а также живописным.

К разделкам, наносимым механичес­ким способом, относят матовую ленту, номерную шлифовку, алмазную грань, литерную (широкую) грань и грави­ровку:

• 
  изделие с матовой лен­той — декорировано по верхнему краю матовой полосой шириной до 2 мм с помощью обработки поверх­ности стекла специальными абразив­ными материалами;
  
• 
  изделие с номерной шли­фовкой — имеет глубокий рисунок со сложной композицией, нанесенный с помощью шлифовального круга без последующей полировки;
  
• 
  изделие из стекла с ал­мазной гранью— грани, разли­чные по профилю и глубине, наносятся . с помощью абразивного круга;
  
• 
  изделие с литерной (широ­кой) гранью — декорируемые тол­стостенные изделия, грани должны быть отполированы до зеркального блеска;
  
• 
  изделие с гравировкой — с помощью медных дисков выполняет­ся поверхностный, матовый рисунок в виде цветов, веток и т. д.
  

Разделки, наносимые химическим способом, или травлением, могут быть прозрачными или матовыми. Сущность этого метода украшения стеклянных изделий заключается в разрушении по­верхности стекла плавиковой кислотой или солями фтора.

Простое травление пред­ставляет собой несложный, повторяю­щийся рисунок в виде ломаных, спирале- и зигзагообразных линий.

Глубоким художествен­ным травлением украшают двух- и многослойные изделия, причем наружный слой должен быть цветным, а внутренний — бесцветным.

Для украшения стеклоизделий живописными рисунками ис­пользуют термопластичные краски, ко­торые после нанесения на изделие закрепляют обжигом при температуре 550—580 °С.

Основные виды украшений часто применяют в сочетании с дополнительными, к которым относятся: пестрение рисунка, рельефа и отдельных деталей краской или золотом; разделка ре­льефа .или рисунка краской или золотом; дорисовка (дополни­тельная работа краской или золотом к основному рисунку); арабеска (узкий бортовой орнамент, нанесенный от руки краской или золотом); промазка рельефа (сплошное покрытие рельефа) и др.

Все виды украшений в зависимости от их сложности и тру­доемкости делят на группы. Количество этих групп указано в прейскуранте по каждому виду разделки.

По комплектности посуда выпускается в виде отдельных из­делий, парной (чашка с блюдцем) и комплектной в виде серви­зов, гарнитуров и наборов. Сервизы и гарнитуры вырабатывают на б и 12 человек. Гарнитуры полнее сервизов. Наборы состоят из 3; 4; 5; 8; 10 и более (до 24) предметов. Сервизы, гарнитуры и наборы могут быть чайные, кофейные, столовые и детские, со­став которых указывается в прейскуранте.

1.2. Требования к качеству стеклянной посуды

В изделиях из бесцветного стекла допускаются незначительные цветные оттенки, не портящие товарный вид. Допускается не портящее товарный вид различие в интенсивности окраши­вания одного и того же изделия из цветного и накладного стекла, выз­ванное неравномерностью толщины стенки, и различные цветные оттенки декора, полученного при термообработ­ке сульфидно-цинкового стекла.

На декорированных цветной крошкой участках изделий допускаются не пор­тящие товарный вид инородные. вклю­чения размером не более 1 мм в количестве не более 3 шт. (для мелких и средних изделий), не более о шт. (для крупных и особо крупных).

На дефекты, которые не могут быть измерены, допускается утверждение образцов, согласованных с потребите­лем.

В посуде не допускаются локальные скопления мошки, прорезанные грани, прилипшие кусочки стекла, заусенцы, прижог, матовый налет на гранях, а также недоведение и удлинение линий рисунка размером более 4,0 мм.

Допускаются следующие дефекты:

• 
  свиль, редко расположенная, не пор­тящая товарный вид;
  
• 
  пузырь в виде «серпика», не пор­тящий товарный вид в местах соедине­ния сосуда и ножки, ножки и донышка, ручки и сосуда, декоративных элемен­тов:
  
• 
  осыпь, переоплавление края, обрабо­танные сколы и щербины, следы нару­шения поверхности, следы от форм и ножниц, не портящие товарный вид;
  
• 
  следы дистировки и полировки, де­фекты декорирования препаратами драгоценных металлов, люстровыми и силикатными красками, недоведение и удлинение линий рисунка при декори­ровании кольцевыми линиями, крученость в изделиях механизированной выработки, не портящие товарный вид.
  

Кроме того, в изделиях на ножке до­пускаются не портящая товарный вид несимметричность спая сосуда и до­нышка, а в местах спая сосуда и нож­ки, ножки и донышка — также кольце­видное утолщение или волнистость.

«Насыпь» на декорированных изде­лиях должна быть оплавленная, без режущих частиц стекла, не должна осыпаться. Швы и торцовая поверх­ность верхнего края изделий должны быть гладкими.

К изделиям должны быть подобраны крышки и пробки. Крышки должны свободно накрывать изделия или вхо­дить в них. Пробки с непритертым стеблем должны свободно входить в горловину изделия. Притертый стебель пробки должен плотно прилегать к гор­ловине изделия, допускается едва за­метное качание пробки п горловине. В туалетных приборах стебель пробки должен быть притертым.

Изделие должно быть устойчивым на плоской горизонтальной поверхности.

Стаканы и блюдца для чая, тарелки для горячей пищи должны быть термически устойчивыми. Выдувные изделия не должны разрушаться при температуре 95—70—-20 °С, пресованные 95—60—20 °С.

Общее количество допускаемых дефектов по внешнему виду в одном мелком изделии — не более 2, сред них — 3, крупных — 4.

При простукивании изделия из хрусталя издают продолжи­тельный мелодичный звон. Звуковой эффект усиливается при увеличении содержания окиси свинца и уменьшении толщины стенок: изделия раскрывающейся формы отличаются большим звуковым эффектом.

Особенностью хрустальных изделий является также световой эффект, зависящий от количества свинца и угла гранения. При угле гранения 90 градусов отражение падающего на грань света наибольшее. Коэффициент отражения прямо пропорционален содержанию в стекле окислов свинца.

Хрустальные изделия изготовляют массивными и толстостен­ными, поэтому на них можно наносить глубокие алмазные грани и увеличивать тем самым отражение света.

В зависимости от качества стекла. способов выработки и обработки изде­лия подразделяются на 1-й и 2-й сорта. Изделия должны иметь блестящую гладкую поверхность, отполированную до полной прозрачности.

В бесцветных изделиях допускаются слабо выраженные голубоватые оттенки, не портящие товарный вид.

Изделия из стекла и хрусталя, подвергающиеся в процессе эксплуатации резкому нагреванию и охлаждению, механическим воздействиям, должны иметь необходимую термическую стой­кость и механическую прочность, особенно к удару.

Потребительские свойства (полезность) стеклоизделий, ис­пользуемых в быту и в сфере общественного питания, определя­ются комплексом свойств — функциональностью, экономичнос­тью, эстетичностью, комфортностью (удобство, гигиеничность), надежностью (прочность, долговечность) и т. д.

Функциональные свойства стеклоизделий зависят от приро­ды стекла формы, размеров и назначения изделий.

Эргономические свойства изделий, прежде всего — удобство пользования (комфортность) и гигиеничность стеклоизделий.

Комфортность бытовой посуды определяется удобством вы­полнения ее функций, содержанием в чистоте, хранением. При этом учитывают форму и вместимость изделия, наличие и распо­ложение ручек, соответствие их формы пальцам. Оценивая удоб­ство ухода за изделиями, обращают внимание на диаметр верх­него отверстия, характер поверхности, наличие шероховатостей, острых, режущих и царапающих участков, углов и углублений, а также удобство транспортировки, упаковки, хранения изделий.

Гигиенические свойства посуды обусловлены прежде всего природой и свойствами стекла. Изделия должны иметь высокую химическую стойкость, должны быть безвредны для организма человека. При оценке гигиеничности учитывают простоту и лег­кость устранения различного рода загрязнений с поверхности изделий, содержания их в чистоте.

Эстетические свойства стеклянных изделий характеризуют­ся целостностью композиции, рациональностью формы и инфор­мативностью.

Неопределенные контуры как всего изделия, так и его элемен­тов, неудачный цвет и рисунок, скрывающие природные свойства материала, ухудшают эстетическое восприятие формы изделия.

Соотношение размеров частей, сторон, рисунка характеризу­ет пропорциональность изделия.

Надежность стеклянных изделий определяется их долговеч­ностью. Менее надежны изделия с приставными деталями, на высокой ножке, сложной конфигурации.

Изделия должны иметь блестящую гладкую поверхность, по­лированную до полной прозрачности.

Кромка и торцевая поверхность верхнего края изделий долж­ны быть оплавлены или отполированы. На кромку верхнего края изделий наносят фацет или применяют другие виды обработки. К изделиям должны быть подобраны крышки и пробки.

Крышки должны свободно накрывать изделия или входить в них. Разность между диаметром крышки и края корпуса (или горловины) не должна превышать 2 мм.

Пробки с непритертым стеблем должны свободно входить в горловину изделия. Притертый стебель пробки должен плотно прилегать к горловине изделия. В туалетных приборах стебель пробки должен быть притертый.

Носик изделия должен быть расположен напротив ручки.

Крепление прилепных деталей и элементов декоративного оформления должно быть простым.

Дно изделий должно быть ровным, ясно отполированным, обеспечивать устойчивое положение на плоской горизонтальной поверхности. Внутренняя поверхность дна подносов и блюдец должна обеспечивать устойчивость поставленных на них изделий.

Изделия в комплекте должны быть подобраны так, чтобы раз­ница по высоте между ними не превышала допускаемого откло­нения от параллельности края плоскости дна.

Разница толщины края стенок не должна быть более 0,5 мм для изделий с толщиной стенок до 3 мм включительно и 1 мм для изделий с толщиной стенок свыше 3 мм.

Качество стеклянной бытовой посуды зависит от наличия де­фектов, отрицательно влияющих на ее механические, термичес­кие, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свой­ства.

Дефекты стеклоизделий подразделя­ют на три группы - дефекты стекло­массы, выработки и обработки.

Влияние того или иного дефекта на качество изделия зависит от его вида, места расположения, размера, а также от размера изделий.

По этим признакам одни дефекты допускаются с ограничени­ями по количеству, размерам и расположению, а другие вообще не допускаются.

В стеклоизделиях допускаются дефекты, которые не портят внешний вид и обусловлены требованиями договора/контракта:

• 
  слабо выраженные голубоватые оттенки в изделиях из свинцового хрусталя;
  
• 
  различие в интенсивности окрашивания одного и того же изделия из цветного и накладного стекла, вызванное не­равномерностью толщины стенки;
  
• 
  едва заметная разность в густоте цветного оттенка у час­тей комплектов или гарнитуров между крупными и мел­кими изделиями комплекта у изделий из цветного стекла;
  
• 
  едва заметное качание пробки в горловине;
  
• 
  кольцевидный выступ размером не более 1,5 мм на внут­ренних поверхностях донышек изделий на ножке, изготов­ленных многостадийным способом;
  
• 
  небольшие отклонения по высоте и ширине зубцов, распо­ложенных по краю изделий;
  
• 
  небольшие отклонения в раскраске, гравюре от рисунка или образца, не нарушающие художественного оформления изделия;
  
• 
  маленькая добавка рисунка или шлифа, которая не нару­шала бы товарный вид изделия;
  
• 
  инородные включения размером до 0,5 мм включительно в количестве не более 2 шт. на средних, крупных и особо крупных изделиях;
  

Дефекты, которые на стеклоизделиях не допускаются незави­симо от размера и места расположения:

• 
  инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и посечки;
  
• 
  инородные включения, не имеющие вокруг себя трещин или посечек, в чайных стаканах, чашках, чайниках;
  
• 
  прилеп стекла режущий;
  
• 
  посечки, трещины;
  
• 
  след отреза ножниц режущий;
  
• 
  продутость стекла;
  
• 
  острый, режущий край или грань изделий;
  
• 
  недопрессовка, заусенцы царапающие;
  
• 
  подрыв приставных деталей;
  
• 
  след удара инструментом с трещинами вокруг;
  
• 
  пережог краски, деколи с осыпанием и стиранием;
  
• 
  пузырь, продавливающийся на внутренней поверхности изделий для принятия пищи и напитков;
  
• 
  расстекловывание по краю изделий для принятия пищи и напитков;
  
• 
  осыпь неоплавленная по краю изделий;
  
• 
  сколы и щербины, незаделанные или частично оплавлен­ные или закрашенные и царапающие по краю изделий для принятия пищи и напитков;
  
• 
  слипыш режущий.
  

При обнаружении того или иного дефекта на изделиях необ­ходимо убедиться в том, что оно не портит внешний вид.

Дефекты, портящие внешний вид изделий, снижают качество изделий в зависимости от месторасположения, размера дефекта, а также самого изделия

Сохранение качества продукции во многом зависит от качества упаковки.

Упаковка — средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от окружающей среды, от повреждений и по­терь и облегчающих процесс обращения (хранение, транспорти­рование и реализацию продукции).

Упаковка стеклоизделий должна соответствовать описанию технических условий договора (контракта) или другим норматив­ным документам.

Если в договоре (контракте) нет особых указаний относитель­но упаковки, продавец должен отгрузить товар в упаковке, при­меняемой для данного вида товара, которая обеспечила бы сохран­ность груза при перевозке с учетом возможных перегрузок при надлежащем и обычном обращении с грузом. В соответствующих случаях должны учитываться также продолжительность и спо­собы транспортировки.

Изделия из стекла должны быть упакованы в потребительс­кую (групповую с ячейками для каждого изделия и/или индиви­дуальную тару), а затем в транспортную тару.

Транспортная тара — самостоятельная транспортная едини­ца. Потребительская тара — тара, поступающая к потребите­лю с продукцией и не выполняющая функцию транспортной тары.

Групповая тара предназначена для определенного числа про­дукции.

Индивидуальная тара предназначена для единицы продукции.

В качестве потребительской (групповой и/или индивидуаль­ной) тары должны применяться картонные ящики.

При упаковывании изделий в потребительскую (групповую с гнездами и/или перегородками для изделий и/или индивидуаль­ную) тару изделия предварительно должны быть обернуты бума­гой и переложены прокладочным материалом, исключающим перемещение изделий внутри тары.

В качестве прокладочного материала могут применяться: кар­тон гофрированный, прокладочный, стружка древесная или бу­мажная или другой мягкий прокладочный материал.

Потребительскую тару после упаковывания в нее изделий зак­леивают лентой и укладывают в транспортную тару (ящики).

При упаковывании в транспортную тару (ящики) горизонталь­ные ряды прокладывают листами гофрированного картона или другим прокладочным материалом. Свободные места в таре дол­жны быть плотно заполнены прокладочным материалом, исклю­чающим перемещение потребительской (групповой и/или инди­видуальной) тары внутри ящиков.

Ящики из гофрированного картона в местах соединения кла­панов заклеивают крест-накрест лентой (синтетической или бу­мажной, армированной синтетическими или текстильными лен­тами) одного цвета.

Применение текстильных лент не обеспечивает сохранность изделий, так как при дополнительном перемещении тары (ящи­ков) и хранении их в отапливаемом помещении лента высыхает, деформируется и отходит от картона.

Ящики из гофрированного картона должны быть опоясаны металлическими или синтетическими лентами, концы которых скрепляются в замок с оттиском.

Ящики деревянные комбинированные должны быть прочны­ми, без перекосов, из новых досок и также опоясаны металличес­кими лентами, концы которых должны быть скреплены в замок с оттиском.

Масса брутто каждого ящика должна соответствовать массе брутто, указанной в контракте, но не превышать:

— для ящиков из гофрированного картона — 20 кг;

— для дощатых или комбинированных — 80 кг. При отгрузке стеклоизделий в большегрузных контейнерах стеклоизделия должны быть также упакованы в транспортную тару (ящики). Ящики в контейнерах должны быть уложены ря­дами соответственно манипуляционным знакам. Более тяжелые ящики укладываются на нижний ряд. Контейнер должен быть заполнен ящиками до полной вместимости. Свободные места в контейнере заполняются прокладочным материалом с целью ис­ключения перемещения транспортной тары внутри контейнеров.

В каждое грузовое место обязательно должен быть вложен упаковочный лист, в котором указываются:

• 
  номер места, изготовитель, наименование, артикул и раз­мер изделий, количество мест в потребительской таре и общее количество изделий в данном грузовом месте;
  
• 
  масса нетто, масса брутто.
  

На каждое грузовое место дол­жна быть четко нанесена несмываемой красной следующая маркировка:

• 
  номер контракта и/или заказа покупателя;
  
• 
  номер места, получатель, масса брутто, нетто в килограм­мах,
  
• 
  предупредительная маркировка.
  

Ящики должны быть замаркированы с двух торцевых сторон. Маркировка наносится на языке страны-продавца с переводом ее текста на язык страны-покупателя.

Маркировку изделий наносят на бумажную этикет­ку, которую наклеивают непосредствен­но на изделие, потребительскую тару, групповую упаковку из бумаги и транс­портную тару.

Маркировка должна быть отчетли­вой, разборчивой и содержать сле­дующие данные: товарный знак и сок­ращенное наименование предприятия-изготовителя; артикул, номер рисунка или группа обработки; розничная цена; обозначение стандарта. Состав и цепу комплекта или сервиза указывают на потребительской таре или на наиболь­шем изделии. Этикетка должна быть на каждом изделии; на прессованных и прессовыдувных изделиях; товарный знак, наименование предприятия-изготовителя и розничную разрешается наносить в процессе в на дно изделия.

2. Исследовательская часть

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Оптово-розничное предприятие Ростов» создано в соответствии с Постановлением Правления Ростовского Облпотребсоюза № 57 от 07.04. 1997 года.

Учредителем ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» является юридическое лицо – Ростовский облпотребсоюз, зарегистрированный Городской регистрационной палатой по Ленинскому району г. Ростова-на-Дону от 27. 12. 1996 года № 2953 –РП-ЛР.

Общая характеристика предприятия представлена в таблице 1.

Таблица 1 -Общая характеристика ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов»

Полное и сокращенное наименование предприятия	Общество с ограниченной ответственностью «Оптово-розничное предприятие Ростов» ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов»
Дата регистрации предприятия	15 апреля 1997 года
Номер регистрационного свидетельства	229
Вид деятельности	Торгово-закупочная
Организационно-правовая форма	Общество с ограниченной ответственностью
Банковские реквизиты	№ расчетного счета- 40802810452090100484 в отделении СБ РФ № 5221/0362
Юридический и фактический адрес	Г. Ростов-на-Дону, Ул. Механизаторов, д. 5

Высший орган управления ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» - Правление Ростовского Облпотребсоюза.

Правление собирается по мере необходимости, но не реже двух раз в год. Правление может быть созвано по требованию директора с предложенной им повесткой дня не позднее, чем через месяц после поданного заявления.

Работой правления руководит председатель. Председатель организует подготовку и проведение Правления.

Руководит текущей работой ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» директор, который назначается Правлением.

2.2. Анализ ассортимента и поставщиков

Оптово-розничная база Ростов работает в основном с постоянными поставщиками. Критерием отбора поставщиков является, прежде всего, качество продукции. Продукция поставщиков имеет сертификаты соответствия.

Основные поставщики представлены в таблице 2.1

Таблица 2.1 - Основные поставщики ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов»

Поставщик	Юридический адрес	Продукция
1. ООО «Посуда»	Нижегородская область, г. Бор, Стеклозаводское шоссе.	Закаленная стеклопосуда, обладающая повышенной термической прочностью: стаканы, розетки
Гусевский хрустальный завод	Владимирская обл., г. Гусь-Хрустальный, ул. Калинина, 29	Сортовая посуда из цветного и накладного стекла и хрусталя.
Стекольный завод «Красный май»	Тверская обл., Вышне-Волоцкий р.н, пос. Красномайский	Изделия из цветного стекла и хрусталя: вазы, креманки.
ОАО «Опытный стекольный завод»	Владимирская обл., г. Гусь-Хрустальный, ул. Интернациональная	Прессованные изделия из стекла: стаканы, кружки, сахарницы, подавальницы
Стеклозавод «Красная Ушна»	Владимирская обл., Селивановский р.н, п-о Красная Ушна	Рюмки, фужеры, стаканы, вазы
ЗАО «Армавирстекло»	Краснодарский край, г. Армавир, ул. П. Осипенко.	Стаканы, рюмки, бокалы

В процентном соотношении объем поставок различных предприятий представлен на рисунке 2.1


Рис. 2.1 – Объем поставок различных предприятий в среднем за 2009 – 2010 годы (%)
Таким образом, в настоящее время преимущественная доля продукции, реализуемой ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» принадлежит ЗАО «Армавирстекло».

В то же время за последний год вырос объем продукции, поставляемой

Заводом «Красный май», выпускающим оригинальную продукцию из цветного и накладного стекла.

На 3,5 % вырос объем поставок знаменитого Гусевского хрустального завода, продукция которого пользуется большим спросом, отличается оригинальностью решений, хорошей репутацией.

Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» в 2010 г

Таблица 2.2 Ассортимент стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов»

№ п/п	Группировки посуды	Виды изделий	Кол-во, шт.	Удельный вес по кол-ву
1	2	3	4	6
1.	Столовая посуда	стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики,	110000	79,4
2.	Хозяйственная посуда	банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей	15263	17,6
3.	Кухонная посуда	кастрюли различной вместимости, жаровни	5648	6,6
4.	Декоративная посуда	скульптуры, вазы для цветов, бокалы в форме рога	7560	6,4
	Итого		138471	100

Из данных таблицы видно, что наибольший удельный вес по количеству и по сумме реализованных товаров составила группа столовой посуды, так как этот товар пользуется наибольшим спросом у покупателей. Также видно, что Удельный вес по количеству не влечет за собой увеличение удельного веса по сумме за вырученные товары. Например, удельный вес кухонной посуды по количеству составил только 6,5%, а по сумме 35,2%. Это происходит из-за того, что единица кухонной посуды имеет достаточно высокую стоимость. Хозяйственная посуда хоть и была продана по количеству в большем объеме, ее удельный вес составил 17,6%, но так как розничная стоимость единицы продукции не велика, то ее удельный вес по стоимости составил всего 9,29%.

Таблица 2.3 Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» в 2010 году по видам стекла

Наименование группы товаров	всего, шт.	сумма	Удельный вес по rоли честву, %	Удельный вес по сумме, %
Обычное	110000	800000	65,04	21,64
Специальное	26534	1170091	15,7	31,65
Хрусталь	32568	1726104	19,26	46,71
	169102	3696195	100	100

Наибольший удельный вес по сумме, если учитывать поставку стеклянной посуды вместе с поставкой хрусталя, составил хрусталь. Это вызвано тем, что стоимость 1 ед. хрусталя имеет наибольшую стоимость. Обычная столовая посуда составила наибольший удельный вес по количеству, но наименьший по сумме, так как это товар за 1 ед. продукции имеет наименьшую стоимость.

Анализ ассортимента проводится по показателям ассортимента таким как: широта и полнота ассортимента, новизна и устойчивость, структура рациональность и гармоничность. Расчеты и данные представлены в таблице 2.4.
Таблица 2.4 Номенклатура свойств и показателей ассортимента.

Наименования и условные обозначения		Расчет показателей
Свойства	Показатели
Широта(Ш): действительная	Действительный (Шд)	Шд= д=3
Базовая	Базовый (Шб)	Шб = б =8
	Коэффициент широты (Кш)	Кш= Шд/ Шб * 100% Кш=37,5%
Полнота(П): действ.	Действительный(Пд)	Пд= д=4
базовая	Базовый(Пб)	Пб = б=8
	Коэффициент полноты (Пш)	Кп= Пд/ Пб* 100% Кп=37,5%
Устойчивость(У)	Показатель устойчивости(У)	У= у=10
	Коэффициент устойчивости (Ку)	Ку=У/ Шб* 100% Ку=10/8*100%=125%
Новизна(Н)	Показатель новизны (Н)	Н= н=5
	Степень обновления(Кн)	Кн= Н/ Шд* 100% Кн=10/3*100%=333%
Структура(С)	Относительный показатель структуры отд. Товаров(i)	С=А/ S
Ассортиментный минимум(перечень)(Ам)	Показатель ассортиментного минимума (Ам)	Ам= 4

Обозначения:

Д- количество групп посуды, имеющихся в наличии, имеющихся в наличии. Д= 3

Б- базовое количество видов, принятое за основу для сравнения (максимальное количество видов) Б=8 (Посуда- центр»)

А- количество отдельного товара в денежном выражении(стеклянная посуда. Обычное стекло.) 110000/ 365= 301 шт продается в день. (110000- товарооборот за год.)

А₁=23,6р; А₂=25р;А₃=25,50; A₄=85p

суммарное количество товаров в денежном выражении . S=159.1p

у- количество товаров, пользующихся устойчивым спросом. У=10

н- количество новых видов товара. Н= 5

Вывод: Торговый ассортимент посуды из стекла, представленной в магазине ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов», является сложным

2.3. Экспертиза качества продукции

Экспертиза изделий из стекла и хрусталя проводится лично экспертом в соответствии с техническими условиями договоров (контрактов) или стандарта (ОСТ), исходя из задачи, поставлен­ной заказчиком экспертизы.

Неоднородная по составу партия товара до проведения экспер­тизы должна быть рассортирована по ассортименту (наименова­нию, артикулам, размерам и др.).

Если заказчик предъявляет одновременно несколько партий товара, каждая партия проверяется в отдельности с учетом това­росопроводительных документов.

Эксперт обязан:

1. Ознакомиться с порядком складирования и условиями хра­нения товара. .

2. Провести внешний осмотр состояния транспортной упаков­ки, .обращая внимание на наличие повреждений или следов вскрытия, соответствующей транспортной маркировки, наличие манипуляционных знаков и предупредительных надписей.

При вскрытии каждого товарного места контрольные (клей­кие) ленты должны разрезаться, а не отрываться от картона и не разрываться.

В процессе вскрытия эксперт определяет наличие и состояние вспомогательных упаковочных средств, порядок укладки каж­дого ряда и степень заполнения каждой транспортной упаковки.

Далее проводится проверка количества, комплектности внут­ри групповой и индивидуальной упаковки. Одновременно про­веряется наличие и характер дефектов внешнего вида, количе­ство боя.

Результаты проверки качества, количества, комплектности товара, состояния упаковки эксперт заносит в рабочую тетрадь.

Фактическое количество изделий сопоставляется с количе­ством, указанным в упаковочных листах, спецификации или в маркировке на товарном месте или бумажной этикетке.

При обнаружении расхождения товара с данными товаросоп­роводительных документов или повреждения товара (наличие боя изделий) эксперт должен приостановить дальнейшее вскрытие, повторно лично в присутствии заказчика проверить количество товара и затем провести дополнительный внешний и внутренний осмотр товара и средств упаковки с целью установления причин образования недостачи или повреждения товара.

При обнаружении недостачи товара, если не обнаружены по­вреждения упаковки (наличие переклейки ленты, перебивки гвоздей), необходимо провести взвешивание товарного места с установлением массы нетто и массы брутто, сопоставив с данны­ми, указанными в маркировке на ящике или в сопроводительных документах. Эксперт предупреждает заказчика о сохранности то­варного места, в котором обнаружена недостача, до решения спо­ра между поставщиком и получателем.

Если после вскрытия товарного места и дополнительного осмот­ра выявлены следы повреждения с доступом к товару или следы нарушения, не исключающего доступ, эксперт обязан обратить внимание на это представителя заказчика экспертизы и рекомен­довать ему вызвать представителей правоохранительных органов. Если эксперту предъявлен товар в поврежденной при транс­портировке упаковке или в неисправном товарном месте, эксперт обязан потребовать от заказчика акт транспортной организации (коммерческий акт).

Качество изделий из хрусталя и стекла проверяют визуально невооруженным глазом при дневном рассеянном свете или при аналогичном освещении на расстоянии 500-600 мм от глаз про­веряющего.

Согласно поставленной задаче, эксперт проверяет соответ­ствие изделий по способу выработки и обработки, по форме, вме­стимости, размерам, способу обработки горловин, крышек и пробок к графинам, а также по цвету, массе, размерам и коли­честву предметов в комплекте или сервизе эталонам-образцам, утвержденным в установленном порядке, а также наличие де­фектов, отрицательно влияющих на механические, термичес­кие, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свой­ства изделий; их размеры, места расположения и причины воз­никновения.

Проверку начинают с общего осмотра изделия и измерения его габаритных размеров. Для проверки соответствия габаритных размеров изделий и/или их емкости данным контрактных усло­вий используются универсальные измерительные инструменты, мерный градуированный стакан или цилиндр.

Для изделий, характеризуемых высотой и диаметром, опре­деление группы (мелкие, средние, крупные) проводится по наи­большему размеру.

Для определения высоты изделия применяют прямоугольный треугольник и линейку — точка пересечения по вертикали и го­ризонтали — высота изделия.

Для определения размера изделий, имеющих четырехуголь­ную форму, измерение производится по наибольшей диагонали.

Емкость изделий определяется по массе воды в граммах при 20 °С, вмещающейся в изделии, или по объему воды, измеряемо­му мерным цилиндром или градуированным стаканом. При про­верке емкости воду наливают до края изделия.

Допускаются отклонения изделий по емкости, диаметру и высоте, которые должны быть оговорены контрактом.

Для определения толщины стенок, края, корпуса, дна изде­лий используют штангенциркуль.

Для определения косины края и деформации изделия приме­няют клинообразную стальную пластинку или штангенциркуль. Деформация плоских изделий определяется путем измерения зазора между краем изделия и ровной плоскостью при помощи измерительного клина; полых изделий — определением разности максимального и минимального диаметров; изделий на ножке — определением разности максимальной и минимальной высоты края изделия, установленного на ровную поверхность.

Если на изделиях имеются поверхностные пузырьки, то их прочность проверяют легким надавливанием на пузырь специаль­ным металлическим стержнем длиной 300-400 мм, имеющим закругленный конец диаметром 1-1,5 мм.

Прочность закрепления силикатных и люстровых красок и пленок драгоценных металлов на изделиях определяют усилен­ным притиранием изделий фланелевой тканью.

Для определения наличия трещин, посечек, инородных вклю­чений используется увеличительная лупа.

В случае, когда причину образования дефекта (трещин, раз­рушений) внешним осмотром определить нельзя, проводят ис­следование в аккредитованной независимой лаборатории.

При обнаружении в стекломассе внутреннего напряжения в акте экс­пертизы этот дефект характеризуется как скрытый дефект про­изводственного характера. В противном случае трещины и раз­рушения квалифицируются дефектами механического происхож­дения

Результаты экспертизы изделий из стекла и хрусталя оформ­ляются актом экспертизы, который составляется на бланках еди­ной формы в соответствии с требованиями Инструкции о поряд­ке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы Торгово-промышленной палаты Российской Федерации.

Основными данными для составления акта являются записи, которые эксперт сделал в процессе экспертизы в рабочей тетра­ди. Они должны быть оформлены и записаны в соответствующие разделы акта.

Результаты экспертизы изделий из стекла и хрусталя оформ­ляются экспертом в следующем порядке.

1. По результатам проверки количества и комплектности изделий указывается сначала общее количество проверенных из­делий, а затем отдельно количество комплектов (сервизов, набо­ров) и количество отдельных предметов.

Если выявлены расхождения изделий по количеству (излишки, недостача, некомплектность), то они отражаются в заключении от­дельной строкой, с указанием, по возможности, их образования.

Количество проверенных изделий по каждому артикулу, раз­меру, емкости указывается отдельно.

Количество боя и количество изделий с дефектами по каждо­му артикулу указывается отдельно.

2. По результатам проверки качества изделий отдельно вы­деляют количество:

• 
  разбитых изделий с подробным описанием состояния упа­ковки и, если это возможно, причины образования боя;
  
• 
  изделий с механическими повреждениями с подробным описанием состояния упаковки и, если это возможно, при­чины образования повреждений. Если на одном изделии обнаружены дефекты как механического, так и производ­ственного характера, изделие записывается как изделие с механическим дефектом;
  
• 
  изделий с производственными дефектами. Эксперт подроб­но описывает изделия с дефектами, обязательно указыва­ется их характер, размер, месторасположение, когда это возможно, причина их возникновения и ориентировочный уровень снижения качества в процентах по наличию дефек­тов, если перед экспертом поставлена такая задача. При наличии на изделии более одного дефекта процент сни­жения качества устанавливается по наибольшему дефекту.
  

При определении уровня снижения качества в комплектах, сервизах, наборах с дефектами процент снижения качества ус­танавливается раздельно на каждый предмет.

Заключение

В данной работе ставится цель анализа ассортимента, качества и конкурентоспособности стеклянной бытовой посуды, реализуемых ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов».

За последние годы рынок бытовой посуды в России значительно расши­рился. На сегодняшний день предложение посуды на рынке отличается богатым разнообразием решений формы, оригинальностью конструкций. Перспективное направление развития стекольной промыш­ленности связано с разработкой и внедрением новых технологий, использования традиций и опыта ведущих российских производителей стекла и хрусталя.

Солидная, самостоятельная, межрегиональная фирма - краткая, но точная характеристика ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов». Ведущим направлением деятельности ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов»была и остается розничная торговля стеклянными изделиями.

Общество с ограниченной ответственностью «Оптово-розничное предприятие Ростов» создано в соответствии с Постановлением Правления Ростовского Облпотребсоюза № 57 от 07.04. 1997 года.

Учредителем ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» является юридическое лицо – Ростовский облпотребсоюз, зарегистрированный Городской регистрационной палатой по Ленинскому району г. Ростова-на-Дону

Основным достижением ООО «Оптово-розничное предприятие Ростов» является создание подбор разнообразного ассортимента, удовлетворяющего вкусы покупателей, постоянное обновление ассортимента и высокое качество обслуживания

Как показывают данные, основную массу продукции составляют изделия по цене выше средней, причем за последний год их объем в ассортименте продукции ООО «Ростов» возрос на 4,9 %, в то же время отмечается одновременное сокращение как дорогой продукции, так и продукции по средним ценам.

Данную тенденцию нельзя рассматривать как положительную, поскольку среди изделий с высокой ценой в основном изделий из хрусталя, цветного стекла, высокого качества, с оригинальным дизайном, которые находят своего потребителя. Такую продукцию охотно берут в подарок, её несомненным достоинством является высокие художественные качества. Поэтому объем данной продукции в ассортименте предприятия не должен постоянно сокращаться.

В то же время рост продукции по цене, превышающей среднюю приводит к тому, что предприятие при реализации вынуждено снижать уровень торговой надбавки, что занижает объем прибыли.

Список использованной литературы

1. 
   Агбаш В.Л., Елизарова В.Ф. Товароведение непродовольственных товаров. – М., 2006
   
2. 
   Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров. –М., 2004.
   
3. 
   Ещенко В.Ф. Товароведение хозяйственных товаров. – М., 2004.
   
4. 
   Красовский П.А., Ковалев А.А. Товар и его экспертиза. – М., 2008.
   
5. 
   Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. М., 2007.
   
6. 
   Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М., 2008.
   
7. 
   Первык Н.В., Кузнецова Т.С. Методика экспертизы качества стеклянных бытовых товаров. – М., 1994.
   
8. 
   Семененко С.В. Экспертиза товаров: Учебное пособие. – Белгород: БКАПК, 1997
   
9. 
   Справочник товароведа: (Непродовольственные товары). В 3-х т. Т.3/Н. Г. Асутурьян, А.В. Викторов, Е.В. Зайцев и др. — З -е изд.,перераб. — М.: Экономика, 1999, 236с.
   
10. 
    Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Под ред. Неверова А.Н. – М., 2007
    
11. 
    Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. – Ростов н/Д., 2006