Доклад

Доклад Мускатный орех

Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-25

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 17.2.2025



Мускатный орех

1. Мускатный орех - очищенные и высушенные семена тропического мускатно-орехового дерева, обладающие острым, жгучим вкусом и ароматом. Эта ценная пряность поступает на предприятия торговли упакованной в стеклянные трубочки, в которых ее и хранят обязательно в сухом помещении.

Мускатный орех применяют при изготовлении некоторых соусов, при тушении мяса, его кладут в фарш из дичи, в пюре из шпината, в тесто для пряников, сдобных булочек и т. п. Мускатный орех закладывают перед окончанием тепловой обработки блюда, а в тесто - при его замесе.

Сушеная семенная оболочка мускатного ореха под названием мускатный цвет также поступает в продажу.

Запах и вкус мускатного цвета такие же, как и у мускатного ореха, только немного слабее.

2. Семена тропического растения мускатника душистого. Родиной его являются острова Индонезии. Плод мускатника душистого - ягода, похожая на абрикос, которая после созревания раскрывается. Семена созревают после раскрытия плода. Семя - мускатный орех, используемый как пряно-ароматическая добавка - содержит большое кол-во эфирных масел. Аромат слабо пряный, вкус сначала слабый, позднее сильно пряный. Мускатный орех употребляется при приготовлении супов, мясных бульонов, соусов, блюд из риса.

Представляет собой зерно мясистого фрукта. Добавляется как в сладкие, так и в острые блюда. Голландцы кладут мускатный орех в картофельное пюре, макароны, гуляш, фруктовые пудинги, блюда из белокочанной и цветной капусты, а также других овощей. Итальянцы кладут его в блюда из овощей, телятины, а также в соусы для  макарон. Арабы приправляют им баранину и мясо ягненка. Помните - достаточно одной щепотки мускатного ореха!

Слишком большая доза этой приправы может вызвать сонливость, галлюцинации или эйфорию.

Список литературы

Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.ajar.ru/



1. Курсовая Договор купли-продажи Понятие и
2. Реферат Экономические основы заработной платы
3. Реферат на тему UnH1d Essay Research Paper GeographyHistory The Kurds
4. Реферат Социальные проблемы общения
5. Доклад группа Chicago
6. Реферат на тему THE HOLY LAND Essay Research Paper The
7. Реферат Сущность и система стратегического планирования
8. Методичка на тему Банківські операції
9. Контрольная работа Применение приемов арттерапии в практике художественного образования детей
10. Реферат Совершенствование маркетинговой деятельности 2