Диплом на тему Финансовое обеспечение производства и реализации продукции птицеводства
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2013-10-01Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Департамент кадровой политики и образования России
Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ
Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия
Экономический факультет
Кафедра Бухгалтерского учета и финансов
Мусаев Магомедарип
ДИПЛОМНАЯ
РАБОТА
на тему: «Финансовое обеспечение производства и реализации продукции птицеводства»
на примере данных Махачкалинской птицефабрики
Содержание работы соответствует наименованию и установленным требованиям
Научный руководитель:
Профессор Юсуфов А. М.
Допускается к защите:
Зав. кафедрой, профессор Юсуфов А.М.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ
Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия
Экономический факультет
Кафедра Бухгалтерского учета и финансов
Мусаев Магомедарип
ДИПЛОМНАЯ
РАБОТА
на тему: «Финансовое обеспечение производства и реализации продукции птицеводства»
на примере данных Махачкалинской птицефабрики
Содержание работы соответствует наименованию и установленным требованиям
Научный руководитель:
Профессор Юсуфов А. М.
Допускается к защите:
Зав. кафедрой, профессор Юсуфов А.М.
Махачкала 2002
СОДЕРЖАНИЕ
\t "Заголовок 3;1" ВВЕДЕНИЕ.. 31. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 6
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА 16
3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 22
3.1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ И СУЩНОСТЬ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 22
3.2. ЗАТРАТЫ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА, ИХ СОСТАВ И СТРУКТУРА.. 26
3.3 ИСТОЧНИКИ ФИНАНСОВЫХ РЕСУРСОВ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ЗАТРАТ 35
3.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ФИНАНСОВЫХ РЕСУРСАХ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 45
3.5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ С УЧЁТОМ ВЫЯВЛЕННЫХ РЕЗЕРВОВ.. 49
4. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ.. 56
4.1. СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ.. 56
4.2. ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПТиЦЕВОДСТВА 66
5. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ.. 70
6. ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ.. 76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 80
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 85
ПРИЛОЖЕНИЯ.. 87
ВВЕДЕНИЕ
Птицеводство - отрасль сельского хозяйства, которая производит высокопитательные диетические продукты с наименьшими по сравнению с другими отраслями животноводства затратами кормов, средств и труда на единицу продукции. Особое значение этой отрасли заключается в том, что она производит полноценные продукты питания (мясо, яйца), необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека, обеспечивает перерабатывающую промышленность пухом, пером и другим сырьем. Кроме того, ряд продуктов используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лечебных препаратов, а также для технических и кормовых целей.Основой эффективного развития птицеводства являются интенсивные технологии, предусматривающие повышение продуктивности птиц с уменьшением расхода кормов и труда на единицу продукции.
По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства продукции. Благодаря этому удельный вес реализации мяса птицы в сельскохозяйственных предприятиях в общем объеме реализации мяса увеличился с 15% в 1996 году до 26% в 2000,
а в I квартале 2001 года составил 31%
Реализация высоких потенциальных возможностей птицеводства сдерживается в настоящее время рядом объективных условий.
На начало 2001 года износ основных фондов в птицеводческой отрасли превысил 70%. Приобретение нового оборудования не компенсирует его выбытие. Большинство птицефабрик не имеют достаточных собственных финансовых средств для приобретения оборотных фондов и инвестирования в обновление производственного аппарата, не могут получить на среднесрочный период относительно дешевые кредитные ресурсы.
Одной из причин неудовлетворительного финансового состояния птицеводства являются неэквивалентные ценовые отношения на продукцию птицеводства и материально-технические ресурсы сельского хозяйства. В 2000 по отношению к 1990 году темп роста цен на мясо птицы был в 2,3-2,5 раза ниже темпа роста цен на запчасти, горючее и смазочные материалы и топливо (уголь, газ), в 3-3,5 раза - на кормотехнику и электроэнергию (на производственные нужды). Ценовые диспропорции на продукцию птицеводства и комбикорма были частично смягчены за счет увеличения эффективно работающими предприятиями производства собственного зерна и комбикормов. При этом использование сырого зерна выросло с 6% до 32%.
Серьезным ограничением для развития птицеводства является также снижение покупательной способности населения. В феврале 2001 года среднедушевой доход был эквивалентен по стоимости 2,6 набора из 25 основных продуктов питания, в то время как в феврале 2000 - 3, а в феврале 1998 года - 3,4 набора.
В последние годы в развитии птицеводства Дагестана наметились положительные сдвиги: повысилось производство яиц, его уровень в 2001 году достиг 245,4 млн. штук и это произошло благодаря росту средней яйценоскости кур-несушек, но производство мяса птицы сократилось по сравнению с предыдущими годами, его уровень в 2001 году составил 3,6 тыс. тонн. Снижение производства мяса связано со снижением уровня кормления птиц из-за нехватки финансовых ресурсов.
Для осуществления процесса производства продукции птицеводства, необходимо обеспечить предприятие финансовыми ресурсами в объёмах, достаточных для рентабельной работы предприятия. То есть для рентабельной работы предприятия необходимо, чтобы финансовые ресурсы, находящиеся в его распоряжении покрывали в полной мере затраты на производство и реализацию продукции.
Целью данной дипломной работы является:
- изучение современного состояния финансового обеспечения деятельности предприятия;
- изучение учета затрат на производство и реализацию продукции птицеводства;
- выявление источников финансовых ресурсов для покрытия затрат;
- определение потребности в финансовых ресурсах для производственной деятельности;
- определение финансовой устойчивости с учетом выявленных резервов.
Задачей данной дипломной работы является выявление резервов финансовой устойчивости с тем, чтобы повысить уровень финансового обеспечения деятельности данного предприятия.
Объектом изучения является птицефабрика "Махачкалинская".
В работе использованы методы: сравнения, цепных подстановок, коэффициентный, даны схемы, рисунки, диаграммы, гистограммы, таблицы и расчеты.
Для работы использовались данные первичных и сводных документов, годовых отчетов за 1999-2001 гг., инструктивный и методический материал по бухгалтерскому учету, газеты и журналы.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Проблемы финансового обеспечения производственной деятельности широко обсуждается экономистами. Предлагают варианты изменения специализации, снижения затрат, увеличения цен и др. в целях улучшения финансового состояния субъектов хозяйствования, например, Н. Подойникова отмечает, что руководство любого аграрного предприятия в условиях свободного рынка постоянно сталкивается с необходимостью выбора: будь то реализационная цена на продукцию (поиск оптимальной), получение кредитов в банке (какой из них выгоднее), принятие инвестиций и многое другое. Важно при этом, чтобы вся деятельность хозяйства в целом была рентабельной и обеспечивала бы денежные поступления в объеме, удовлетворяющем заинтересованные в конечных результатах все группы лиц (владельцев, кредиторов и пр.). На наш взгляд, этому будет способствовать составление бюджетов (планов) предприятия.Как правило, различают краткосрочное и долгосрочное планирование. Значение некоторых из принимаемых решений распространяется на очень долгую перспективу, например приобретение элементов основного капитала, кадровая политика, определение ассортимента выпускаемой продукции. Такие решения должны быть отражены в долгосрочных планах (бюджетах), где степень детализации обычно невысока. Долгосрочные планы должны представлять собой своего рода рамочную конструкцию, составными элементами которой являются краткосрочные планы
По нашим наблюдениям, в основном на сельхозпредприятиях осуществляется краткосрочное планирование и специалисты имеют дело с плановым периодом, равным одному году. За этот отрезок времени в хозяйстве происходят все типичные для его жизни события, выравниваются сезонные колебания конъюнктуры. По времени годовой бюджет (план) можно разделить на месячные или квартальные бюджеты (планы), однако общих для всех предприятий правил детализации бюджета нельзя выработать, поскольку в первую очередь она зависит от уровня надежности составляемых расчетов. Да и цели планирования могут быть различны на разных предприятиях.
Бюджет может выступать как экономический прогноз. Руководство любого предприятия независимо от его вида и величины обязано знать, какие задания в области экономической деятельности оно может запланировать на следующий период, а в ряде случаев и какие экономические ресурсы требуются для их выполнения. Это относится, например, к привлечению капитала (приобретение кредитов, увеличение акционерного капитала и т. п.) и определению объема инвестиций.
Бюджет служит и основой для контроля. По мере реализации заложенных в нем планов необходимо регистрировать фактические результаты деятельности предприятия и сравнивать полученные показатели с запланированными. Основное внимание уделяют тем, которые отклоняются от плановых, и анализируют причины этого. Так будет пополняться информация обо всех сторонах деятельности предприятия. Бюджетный контроль позволяет, например, выяснить, что какие-то планы выполняются неудовлетворительно.
Бюджет следует рассматривать и как средство координации, поскольку он представляет собой выраженную в стоимостных показателях программу действий (план) в области производства, закупок сырья или товара, реализации произведенной продукции и т. д.
Бюджет является также основой для постановки задач. Составляя его на следующий период, необходимо принимать решения заблаговременно, тогда разработчикам плана хватит времени для выдвижения и анализа альтернативных предложений.
Бюджет можно использовать как средство делегирования полномочий. Одобрение руководством предприятия бюджета (плана) подразделения служит сигналом к тому, что в дальнейшем оперативные решения принимаются на уровне этого подразделения (децентрализованно), если они не выходят за установленные рамки. Если же бюджеты на уровне подразделений не разрабатываются, руководство предприятия вряд ли будет в такой степени склонно к децентрализации принятия оперативных решений.
По мнению специалистов, аграрное предприятие должно осуществлять планирование и контроль в двух основных экономических областях. Речь идет о прибыльности (рентабельности) его работы и финансовом положении. Поэтому бюджет (план) по прибыли и финансовый план (бюджет) являются центральными элементами внутрихозяйственного планирования.
Методы бюджетного управления до сих пор недооцениваются на предприятиях именно потому, что применяются по частям: в бюджетном планировании или финансовой отчетности. А нужно, чтобы и планирование, и отчетность были элементами единого контура бюджетного управления. Только тогда, собственно, бюджетное управление становится управлением, менеджментом
В заключение отметим, что финансовое планирование является важной частью финансовой политики предприятия, позволяющее в условиях кризиса наиболее рационально осуществлять управление денежными средствами". (№ 6, с. 22)
По мнению Фисинина Р., проблема производства продовольствия, в том числе и птицеводческих продуктов, весьма многогранна и напрямую связана с демографией, экологией, состоянием рынка, платежеспособностью населения, экономикой каждого предприятия, его возможностями конкурировать с себе подобными.
Экономический кризис, охвативший в минувшем десятилетии практически все отрасли АПК в России, привел к резкому снижению производства яиц и мяса птицы, однако птицеводство и сегодня остается наиболее реальным источником пополнения продовольственных ресурсов в стране. Отечественные производители вновь набирают темпы, увеличивая выпуск продукции, и в первую очередь, что особенно важно, благодаря повышению продуктивности птицы при одновременном уменьшении затрат корма (№ 8, с. 2)
Р. Муртазаева и О. Дейцева пишут, что сегодня, когда российское птицеводство все еще находится в весьма нелегком положении, резонно возникает вопрос: а имеются ли условия для его подъема, возрождения экономической устойчивости каждого предприятия? Полагаем, что одним из таких условий может стать проведение новой инновационной политики в отрасли. К этому побуждают негативные явления, тормозящие развитие производства: физический износ активной части основных фондов отрасли, превысивший 75 %;
низкий уровень комплексной механизации и автоматизации производственных процессов; использование устаревших технологий; вытеснение отечественных кроссов птицы импортными; проведение селекционной работы в условиях, не соответствующих необходимым требованиям; невостребованность научных разработок, снижение научного потенциала и квалификации трудовых ресурсов;
увеличение затрат и ухудшение экономических показателей.
Основная часть птицеводческой продукции производится с большими издержками и в узком ассортименте. Она, как правило, не имеет товарного вида и реализуется в непривлекательной упаковке. Именно это зачастую становится причиной ее невостребованности покупателем. Следовательно, в преодолении таких недостатков кроется один из резервов развития отрасли. Ведь только путем сокращения потерь и углубления переработки птицы можно будет увеличить производство и реализацию продуктов на местном рынке на 25—30 %. (№ 7, с. 14)
В настоящее время А. И. Манелля В. А. Трегубова считают, птицеводство является единственной успешно функционирующей отраслью животноводства, которая в короткий срок способна стабилизировать и улучшить ситуацию на мясном рынке страны. За последние три года отрасль динамично развивалась за счет широкого использования высокопродуктивных кроссов, повышения качества кормов структурной переориентации на бройлерное птицеводство. По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость и выживаемость сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства продукции. Благодаря этому удельный вес реализации мяса птицы в сельскохозяйственных предприятиях в общем объеме реализации мяса увеличился с 15% в 1996 году до 26% в 2000, а в I квартале 2001 года составил 31%
Реализация высоких потенциальных возможностей птицеводства сдерживается в настоящее время рядом объективных условий.
На начало 2001 года износ основных фондов в птицеводческой отрасли превысил 70%. Приобретение нового оборудования не компенсирует его выбытие. Большинство птицефабрик не имеют достаточных собственных финансовых средств для приобретения оборотных фондов и инвестирования в обновление производственного аппарата, не могут получить на среднесрочный период относительно дешевые кредитные ресурсы.
Одной из причин неудовлетворительного финансового состояния птицеводства являются неэквивалентные ценовые отношения на продукцию птицеводства и материально-технические ресурсы сельского хозяйства. В 2000 по отношению к 1990 году темп роста цен на мясо птицы был в 2,3-2,5 раза ниже темпа роста цен на запчасти, горючее и смазочные материалы и топливо (уголь, газ), в 3-3,5 раза - на кормотехнику и электроэнергию (на производственные нужды). Ценовые диспропорции на продукцию птицеводства и комбикорма были частично смягчены за счет увеличения эффективно работающими предприятиями производства собственного зерна и комбикормов. При этом использование сырого зерна выросло с 6% до 32%.
Серьезным ограничением для развития птицеводства является также снижение покупательной способности населения. В феврале 2001 года среднедушевой доход был эквивалентен по стоимости 2,6 набора из 25 основных продуктов питания, в то время как в феврале 2000 - 3, а в феврале 1998 года - 3,4 набора.
Расширенное собрание акционеров ОАО "Птицепром", состоявшееся 28 марта 2001 года, разработало ряд рекомендаций по увеличению производства птицеводческой продукции и повышению его эффективности. Из предложенных на собрании мер государственной поддержки отрасли первоочередными, по мнению центра, являются следующие:
предусмотреть на 2002 год частичную компенсацию увеличения стоимости комбикормов, потребляемых птицеводческими хозяйствами, с учетом опережающего роста цен на комбикорма по сравнению с увеличением цен на мясо птицы;
отменить пошлины на импорт не производящихся в России кормовых добавок и химиотерапевтических препаратов для птицы, а также на передовые зарубежные технологии и оборудование для птицеводческих фабрик;
разработать и ввести временные квоты на импорт мяса птицы и яиц с учетом возможного импортозамещения недостающей на потребительском рынке продукции за счет расширения отечественного производства;
предусмотреть на среднесрочную перспективу выделение бюджетной ссуды на восстановление, модернизацию и перевооружение производственного аппарата птицеводческих хозяйств;
реструктуризовать задолженность птицефабрик перед бюджетом. (№ 3, с. 51)
С точки зрения В. В. Литвинова, птицеводство является одной из наиболее экономически эффективных отраслей АПК, производит высококачественные продукты питания при относительно низких затратах труда и средств в расчете на единицу производимой продукции. В доперестроечный период оно развивалось на промышленной основе за счет собственных средств.
Переход экономики отрасли на рыночные отношения, диспаритет цен, недостаточная экономическая помощь птицеводческим предприятиям со стороны государства в связи с удорожанием сырья, материалов, машин и услуг отрицательно сказались на результатах производства и вызвали его дестабилизацию.
Одним из главных факторов, сдерживающим развитие птицеводства, на наш взгляд, является недостаточная обеспеченность птицы высококачественными дешевыми кормами. Пожалуй, основным недостатком существующей организационной структуры многих птицеводческих предприятий, построенных около промышленных центров, по-прежнему остается отсутствие собственного кормопроизводства
Повышение эффективности птицеводческих хозяйств в условиях формирования рынка во многом зависит от переработки и реализации продукции, призванных обеспечить ее конкурентоспособность.) На нашей птицефабрике налажена глубокая переработка яичной и мясной продукции, значительно расширен ее ассортимент, четко организована фирменная торговля, усилена служба сбыта.
В последние годы переработка мяса птицы на фарш увеличилась более чем в 10 раз, колбасных изделий в 3 и более раза. Это позволило в 1999 году увеличить объем товарооборота по сравнению с 1995 годом в 29 раз. Наш собственный опыт убедил нас в том, что за счет реализации мяса птицы в виде полуфабрикатов можно увеличить прибыль примерно на 15-30% по сравнению с реализацией его в виде тушек. За счет глубокой переработки нам удалось избежать убытков от реализации нестандартного мяса, на долю которого в хозяйстве приходится 20-25%
Анализом рынка сбыта, цен на реализуемую продукцию на нашем предприятии занимается отдел сбыта, перед которым поставлена задача ускорить продвижение продукции к покупателю за счет ее качественного оформления, организации рекламной работы, изучения покупательского спроса. Возглавляется эта служба коммерческим директором.(№ 4, с. 8)
"Установление в экономике рыночных отношений объективно требует от товаропроизводителей постоянного поиска путей, направленных на повышение эффективности производства. Это обусловлено наличием конкуренции, а также свободным ценообразованием, которое складывается под влиянием спроса и предложения
По мнению М. С. Ромашина, поиск мер, направленных на снижение себестоимости продукции, может осуществляться по многим направлениям, обеспечивающим повышение эффективности использования ресурсов. Одним из них является эффективное применение мер материального стимулирования работников в переходный период
Поэтому дополнением к основной оплате труда на любом предприятии должна быть эффективная система материального стимулирования работников. Она призвана выполнять две основные функции
во-первых, материальное стимулирование должно нацеливать работников на выполнение важных производственных, экономических или качественных показателей, направляя их деятельность в русло решения наиболее значимых в данный период времени и на данном участке производства проблем, способных повысить производительность труда,
во-вторых, материальное стимулирование должно дополнительно оплачивать те стороны деятельности, которые трудно учесть или оценить обычными методами. Это относится к таким личностным характеристикам работника, как добросовестность, обязательность, высокое качество выполнения технологии или указаний специалиста, профессионализм и т. д.
В материальном стимулировании работников можно выделить два самостоятельных направления премирование по результатам труда и материальное поощрение
Премирование должно осуществляться за достижение отдельным работником (индивидуальная форма премирования) или трудовым коллективом (коллективная форма премирования) определенных производственных показателей. При этом размеры премирования заранее оговариваются, утверждаются администрацией предприятия по согласованию с профсоюзной организацией (если она имеется на предприятии) и доводятся до исполнителей в виде Положения о премировании. Здесь же могут быть оговорены условия, при которых работник лишается премии полностью, либо размер начисленной премии уменьшается на определенную величину.
При организации премирования необходимо учитывать размер премии, а точнее, соотношение премии с основной оплатой труда. Это вызвано тем обстоятельством, что в проблеме стимулов существует так называемый порог заинтересованности (минимальный размер премии), опускаться ниже которого нельзя, иначе теряется сам смысл премирования Исследования показывают, что порогом заинтересованности можно считать премию в размере 12% к заработной плате Поэтому минимальный общий размер премии следует устанавливать на уровне 12-15% к заработной плате
Материальное поощрение существенно отличается от премирования Прежде всего оно может осуществляться не за выполнение каких-либо определенных показателей, а назначаться лучшему работнику по профессии, цеху и т д. Кроме того, материальное поощрение не обязательно выражается в денежной форме, а может выдаваться в виде памятного подарка, преподнесенного к торжественной дате, в виде путевки, определенных социальных льгот или преимуществ и т д.
Как и премирование, оно может быть индивидуальным и коллективным. Чтобы материальное поощрение было достаточно эффективным, оно должно быть объективным при оценке и выявлении лучших работников и достаточно гласным
При организации премирования на каждом предприятии необходимо определить максимальный размер премии, значимость подразделений в достижении конечных результатов, количественные и качественные показатели и размеры премирования по подразделениям, сроки премирования
Максимальный размер премии, разумеется, должен устанавливаться с учетом экономических возможностей хозяйства, самым тесным образом он должен быть связан с рентабельностью и массой прибыли. Максимальный размер премии лучше устанавливать в процентах к заработной плате. Такой подход позволит более точно определить возможный фонд премирования, используя при этом нормативный или фактический фонд заработной платы
Вполне понятно, что минимальный размер премии не должен быть ниже порога действия стимула, то есть менее 12-15% заработной платы работника, о чем говорилось выше. Максимальный размер премии может превышать порог стимулирования в 3-4 раза. При этом очень важно, чтобы сама премия не превышала размера заработной платы. Это необходимо для того, чтобы не принижать роль основной оплаты труда. У работника не должно складываться впечатление, будто бы все свои усилия необходимо направлять только на выполнение тех показателей, за которые производится премирование. Для среднего по экономическим возможностям предприятия считается вполне нормальным, если фонд премирования в целом по предприятию составляет около 30% фонда заработной платы. Естественно, что передовые предприятия могут позволить себе и более высокий процент, допустим 50-60%". (№ 5, с. 38)
разработать и ввести временные квоты на импорт мяса птицы и яиц с учетом возможного импортозамещения недостающей на потребительском рынке продукции за счет расширения отечественного производства;
предусмотреть на среднесрочную перспективу выделение бюджетной ссуды на восстановление, модернизацию и перевооружение производственного аппарата птицеводческих хозяйств;
реструктуризовать задолженность птицефабрик перед бюджетом. (№ 3, с. 51)
С точки зрения В. В. Литвинова, птицеводство является одной из наиболее экономически эффективных отраслей АПК, производит высококачественные продукты питания при относительно низких затратах труда и средств в расчете на единицу производимой продукции. В доперестроечный период оно развивалось на промышленной основе за счет собственных средств.
Переход экономики отрасли на рыночные отношения, диспаритет цен, недостаточная экономическая помощь птицеводческим предприятиям со стороны государства в связи с удорожанием сырья, материалов, машин и услуг отрицательно сказались на результатах производства и вызвали его дестабилизацию.
Одним из главных факторов, сдерживающим развитие птицеводства, на наш взгляд, является недостаточная обеспеченность птицы высококачественными дешевыми кормами. Пожалуй, основным недостатком существующей организационной структуры многих птицеводческих предприятий, построенных около промышленных центров, по-прежнему остается отсутствие собственного кормопроизводства
Повышение эффективности птицеводческих хозяйств в условиях формирования рынка во многом зависит от переработки и реализации продукции, призванных обеспечить ее конкурентоспособность.) На нашей птицефабрике налажена глубокая переработка яичной и мясной продукции, значительно расширен ее ассортимент, четко организована фирменная торговля, усилена служба сбыта.
В последние годы переработка мяса птицы на фарш увеличилась более чем в 10 раз, колбасных изделий в 3 и более раза. Это позволило в 1999 году увеличить объем товарооборота по сравнению с 1995 годом в 29 раз. Наш собственный опыт убедил нас в том, что за счет реализации мяса птицы в виде полуфабрикатов можно увеличить прибыль примерно на 15-30% по сравнению с реализацией его в виде тушек. За счет глубокой переработки нам удалось избежать убытков от реализации нестандартного мяса, на долю которого в хозяйстве приходится 20-25%
Анализом рынка сбыта, цен на реализуемую продукцию на нашем предприятии занимается отдел сбыта, перед которым поставлена задача ускорить продвижение продукции к покупателю за счет ее качественного оформления, организации рекламной работы, изучения покупательского спроса. Возглавляется эта служба коммерческим директором.(№ 4, с. 8)
"Установление в экономике рыночных отношений объективно требует от товаропроизводителей постоянного поиска путей, направленных на повышение эффективности производства. Это обусловлено наличием конкуренции, а также свободным ценообразованием, которое складывается под влиянием спроса и предложения
По мнению М. С. Ромашина, поиск мер, направленных на снижение себестоимости продукции, может осуществляться по многим направлениям, обеспечивающим повышение эффективности использования ресурсов. Одним из них является эффективное применение мер материального стимулирования работников в переходный период
Поэтому дополнением к основной оплате труда на любом предприятии должна быть эффективная система материального стимулирования работников. Она призвана выполнять две основные функции
во-первых, материальное стимулирование должно нацеливать работников на выполнение важных производственных, экономических или качественных показателей, направляя их деятельность в русло решения наиболее значимых в данный период времени и на данном участке производства проблем, способных повысить производительность труда,
во-вторых, материальное стимулирование должно дополнительно оплачивать те стороны деятельности, которые трудно учесть или оценить обычными методами. Это относится к таким личностным характеристикам работника, как добросовестность, обязательность, высокое качество выполнения технологии или указаний специалиста, профессионализм и т. д.
В материальном стимулировании работников можно выделить два самостоятельных направления премирование по результатам труда и материальное поощрение
Премирование должно осуществляться за достижение отдельным работником (индивидуальная форма премирования) или трудовым коллективом (коллективная форма премирования) определенных производственных показателей. При этом размеры премирования заранее оговариваются, утверждаются администрацией предприятия по согласованию с профсоюзной организацией (если она имеется на предприятии) и доводятся до исполнителей в виде Положения о премировании. Здесь же могут быть оговорены условия, при которых работник лишается премии полностью, либо размер начисленной премии уменьшается на определенную величину.
При организации премирования необходимо учитывать размер премии, а точнее, соотношение премии с основной оплатой труда. Это вызвано тем обстоятельством, что в проблеме стимулов существует так называемый порог заинтересованности (минимальный размер премии), опускаться ниже которого нельзя, иначе теряется сам смысл премирования Исследования показывают, что порогом заинтересованности можно считать премию в размере 12% к заработной плате Поэтому минимальный общий размер премии следует устанавливать на уровне 12-15% к заработной плате
Материальное поощрение существенно отличается от премирования Прежде всего оно может осуществляться не за выполнение каких-либо определенных показателей, а назначаться лучшему работнику по профессии, цеху и т д. Кроме того, материальное поощрение не обязательно выражается в денежной форме, а может выдаваться в виде памятного подарка, преподнесенного к торжественной дате, в виде путевки, определенных социальных льгот или преимуществ и т д.
Как и премирование, оно может быть индивидуальным и коллективным. Чтобы материальное поощрение было достаточно эффективным, оно должно быть объективным при оценке и выявлении лучших работников и достаточно гласным
При организации премирования на каждом предприятии необходимо определить максимальный размер премии, значимость подразделений в достижении конечных результатов, количественные и качественные показатели и размеры премирования по подразделениям, сроки премирования
Максимальный размер премии, разумеется, должен устанавливаться с учетом экономических возможностей хозяйства, самым тесным образом он должен быть связан с рентабельностью и массой прибыли. Максимальный размер премии лучше устанавливать в процентах к заработной плате. Такой подход позволит более точно определить возможный фонд премирования, используя при этом нормативный или фактический фонд заработной платы
Вполне понятно, что минимальный размер премии не должен быть ниже порога действия стимула, то есть менее 12-15% заработной платы работника, о чем говорилось выше. Максимальный размер премии может превышать порог стимулирования в 3-4 раза. При этом очень важно, чтобы сама премия не превышала размера заработной платы. Это необходимо для того, чтобы не принижать роль основной оплаты труда. У работника не должно складываться впечатление, будто бы все свои усилия необходимо направлять только на выполнение тех показателей, за которые производится премирование. Для среднего по экономическим возможностям предприятия считается вполне нормальным, если фонд премирования в целом по предприятию составляет около 30% фонда заработной платы. Естественно, что передовые предприятия могут позволить себе и более высокий процент, допустим 50-60%". (№ 5, с. 38)
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА
ОАО птицефабрика "Махачкалинская" расположена на северо-западе пос. Шамхал. От ближайшей железнодорожной станции находится на расстоянии 200 метров, от ближайшего морского порта – 20 км, от трассы Ростов – Баку – 2 км.Птицефабрика была пущена в действие в ноябре 1970 г. Её проектная мощность была рассчитана на содержание 50 тыс. кур-несушек и производство 10 млн. шт. яиц. Имеется свой мини-кормоцех, склад хранения зерна, автопарк, ремонтная мастерская, энергетическая служба, клуб и другие социальные объекты.
Климат района расположения птицефабрики континентальный. Лето сухое, знойное, осадки выпадают редко в виде кратковременных дождей, но весьма интенсивных.
Ливневые дожди обычно сопровождаются сильными грозами. Ветра юго-восточные и северо-западные, часто переходящие в пылевые бури. Количество осадков не превышает 400-500 мм. в год.
Среднемесячная температура зимой – 2,7о С, летом 27,5о С, а среднегодовые 10,3о С. Осень засушливая с частыми туманами. Зима наступает резко и сопровождается ветрами (10-15 м/сек и более). Весна наступает рано и сопровождается сильными юго-восточными и северо-западными ветрами и туманами
Размеры производства птицефабрики "Махачкалинская" представлены в таблице 1.
Таблица 1
\s 
\s
Данные таблицы 1 свидетельствуют о росте размеров производства птицефабрики. За последние три года объёмы валовой и товарной продукции увеличились почти в два раза. Увеличились основные фонды, возросли производственные затраты, принимаются меры по обеспечению фабрики сельхозугодиями. Всё это в конечном итоге способствует повышению производительности труда и эффективному использованию производственного потенциала.
По данным таблицы 1 видно увеличение почти всех показателей в 2000 и 2001 году. Это можно объяснить увеличением объёмов производства продукции, а также ростом цен. Численность работников при этом почти не изменяется, что указывает на то, что текучести кадров на предприятии нет, значит, финансовое состояние птицефабрики стабильное. Так же без изменения в 2001 году по сравнению с 2000 остались энергетические мощности птицефабрики.
На сегодняшний день птицефабрика имеет среднее поголовье кур-несушек 210 тыс. гол., реммолодняк – 50 тыс. гол. За 12 месяцев 1999 г. валовое производство яйца составило 36949 тыс. шт., мяса – 217,4 т.
Данные о товарной продукции "Махачкалинской" птицефабрики представлены в таблице 2.
Таблица 2
Как видно из данных таблицы 2 птицефабрика в основном специализируется на производстве и реализации яиц, которые занимают в структуре товарной продукции 87 %. Производство мяса и прочей продукции являются побочными отраслями.
Из таблицы 2 видно, что в 2001 году по сравнению с 2000 годом увеличился объём реализации птицы на 208 ц, соответственно увеличилась сумма выручки на 1749 тыс. руб. и выросла цена на 515 руб. Из общей суммы реализованной продукции за 2 года птица всякая составила 11,23 %. Также возрос объём реализации яиц на 4277 тыс. шт., соответственно, увеличилась сумма выручки на 10785 тыс. руб. В структуре товарной продукции птицефабрики эта статья занимает главное место и составляет за 2 года 87,01 %. Реализация прочей продукции животноводства имела в 2000 году не системный, а скорее, случайный характер и составила 5 ц в натуре и 23 тыс. руб. в денежном выражении. А в 2001 году реализация по данной статье вообще отсутствовала. Её удельный весь за 2 года ничтожен – всего 0,02 %. Объём реализации мяса птицы возрос на 214 ц, что в денежном выражении составило 367 тыс. руб. Удельный вес этой статьи реализации составил 1,14 %. Объём выполненных работ и оказанных услуг вырос на 323 тыс. руб. и составил 0,6 % в структуре товарной продукции.
Птицефабрика имеет перспективный план развития на 2000-2005 гг. В соответствии с планом планируется довести поголовье кур-несушек до 300 тыс. голов, молодняк я/п – до 150 тыс. гол. Намечается поставить свой инкубатор, цех по переработке птичьего мяса.
Птицефабрика испытывает хронический недостаток в оборотных средствах. На дневную выручку закупаются корма на следующий день. В силу нехватки средств фабрика бывает вынуждена держать птицу на голодном пайке. Сложившаяся обстановка может заставить птицеводов идти на такую вынужденную меру, как сокращение имеющегося поголовья продуктивной птицы, что может отразиться на обеспечении населения республики свежими яйцами и мясом птицы.
В соответствии с этим, основной целью проекта является поддержание имеющегося поголовья птицы. Для указанной цели птицефабрике необходимы средства на закупку кормов.
В таблице 3 даны основные экономические показатели деятельности птицефабрики "Махачкалинская".
Таблица 3
Размеры производства птицефабрики "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы
| Показатели | 1999 г. | 2000 г. | 2001 г. |
| 1. Произведено валовой продукции, по себестоимости. тыс. руб. | 28434 | 40377 | 53292 |
| 2. Произведено товарной продукции, тыс. руб. | 32691 | 42079 | 55022 |
| 3. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. | 10018 | 12111 | 15652 |
| 4. Затраты на основное производство | 28434 | 40377 | 53292 |
| 5. Среднесписочная численность работников, чел. | 167 | 168 | 166 |
| 6. Площадь сельхозугодий, га | 299 | 292 | 353 |
| 7. Валовой сбор яиц, тыс. шт. | 36949 | 41385 | 45899 |
| 8. Среднегодовой прирост живой массы, ц. | 2659 | 4141 | 4574 |
| 9. Поголовье птицы на конец года, тыс. гол: птицы всех возрастов в том числе кур-несушек | 189 189 | 238 238 | 314 223 |
| 10. Энергетические мощности, л.с. | 3230 | 3340 | 3340 |
Данные таблицы 1 свидетельствуют о росте размеров производства птицефабрики. За последние три года объёмы валовой и товарной продукции увеличились почти в два раза. Увеличились основные фонды, возросли производственные затраты, принимаются меры по обеспечению фабрики сельхозугодиями. Всё это в конечном итоге способствует повышению производительности труда и эффективному использованию производственного потенциала.
По данным таблицы 1 видно увеличение почти всех показателей в 2000 и 2001 году. Это можно объяснить увеличением объёмов производства продукции, а также ростом цен. Численность работников при этом почти не изменяется, что указывает на то, что текучести кадров на предприятии нет, значит, финансовое состояние птицефабрики стабильное. Так же без изменения в 2001 году по сравнению с 2000 остались энергетические мощности птицефабрики.
На сегодняшний день птицефабрика имеет среднее поголовье кур-несушек 210 тыс. гол., реммолодняк – 50 тыс. гол. За 12 месяцев 1999 г. валовое производство яйца составило 36949 тыс. шт., мяса – 217,4 т.
Данные о товарной продукции "Махачкалинской" птицефабрики представлены в таблице 2.
Таблица 2
Структура товарной продукции птицефабрики "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы
| Показатели | 2000 г. | 2001 г. | Всего за 2 года | |||||
| цена, руб. | кол-во, ц., тыс. шт. | сумма, тыс. руб. | цена, руб. | кол-во, ц., тыс. шт. | сумма, тыс. руб. | сумма, тыс. руб. | удельный вес, % | |
| Продукция животноводства: - птица всякая | 1886,65 | 2426 | 4577 | 2401,67 | 2634 | 6326 | 10903 | 11,23 |
| - яйца | 887,44 | 41526 | 36852 | 1040,04 | 45803 | 47637 | 84489 | 87,01 |
| - прочая прод-ия животноводства | Х | 5 | 23 | Х | - | - | 23 | 0,02 |
| - мясо птицы | 1392,45 | 265 | 369 | 1536,53 | 479 | 736 | 1105 | 1,14 |
| Работы и услуги | Х | Х | 258 | Х | Х | 323 | 581 | 0,6 |
| Всего | Х | Х | 42079 | Х | Х | 55022 | 97101 | 100 |
Из таблицы 2 видно, что в 2001 году по сравнению с 2000 годом увеличился объём реализации птицы на 208 ц, соответственно увеличилась сумма выручки на 1749 тыс. руб. и выросла цена на 515 руб. Из общей суммы реализованной продукции за 2 года птица всякая составила 11,23 %. Также возрос объём реализации яиц на 4277 тыс. шт., соответственно, увеличилась сумма выручки на 10785 тыс. руб. В структуре товарной продукции птицефабрики эта статья занимает главное место и составляет за 2 года 87,01 %. Реализация прочей продукции животноводства имела в 2000 году не системный, а скорее, случайный характер и составила 5 ц в натуре и 23 тыс. руб. в денежном выражении. А в 2001 году реализация по данной статье вообще отсутствовала. Её удельный весь за 2 года ничтожен – всего 0,02 %. Объём реализации мяса птицы возрос на 214 ц, что в денежном выражении составило 367 тыс. руб. Удельный вес этой статьи реализации составил 1,14 %. Объём выполненных работ и оказанных услуг вырос на 323 тыс. руб. и составил 0,6 % в структуре товарной продукции.
Птицефабрика имеет перспективный план развития на 2000-2005 гг. В соответствии с планом планируется довести поголовье кур-несушек до 300 тыс. голов, молодняк я/п – до 150 тыс. гол. Намечается поставить свой инкубатор, цех по переработке птичьего мяса.
Птицефабрика испытывает хронический недостаток в оборотных средствах. На дневную выручку закупаются корма на следующий день. В силу нехватки средств фабрика бывает вынуждена держать птицу на голодном пайке. Сложившаяся обстановка может заставить птицеводов идти на такую вынужденную меру, как сокращение имеющегося поголовья продуктивной птицы, что может отразиться на обеспечении населения республики свежими яйцами и мясом птицы.
В соответствии с этим, основной целью проекта является поддержание имеющегося поголовья птицы. Для указанной цели птицефабрике необходимы средства на закупку кормов.
В таблице 3 даны основные экономические показатели деятельности птицефабрики "Махачкалинская".
Таблица 3
Основные экономические показатели деятельности птицефабрики "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы
| Показатели | 1999 г. | 2000 г. | 2001 г. |
| 1. Валовая продукция по себестоимости, тыс. руб. | 28434 | 40377 | 53292 |
| 2. Получено валового дохода, тыс. руб. | 7060 | 6116 | 6637 |
| 3. Стоимость товарной продукции, тыс. руб. | 32691 | 42079 | 55022 |
| 4. Стоимость валовой продукции на 1 руб. товарной продукции, руб. | 0,869 | 0,959 | 0,968 |
| 5. Производственные затраты – всего, тыс. руб. | 28434 | 40377 | 53292 |
| 6. Валовой доход на среднегодового работника, руб. | 42,3 | 36,4 | 39,98 |
| 7. Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб. | +5140 | +3147 | +3997 |
| 8. Дебиторская задолженность на конец года, тыс. руб. | 3393 | 6711 | 10111 |
| 9. Кредиторская задолженность на конец года, тыс. руб. | 5301 | 6042 | 4388 |
| 10. Рентабельность (%): - производства - основного капитала - продаж | 24 20 15 | 12,17 9,8 7,48 | 13 10,298 7,26 |
Из таблицы 3 видно увеличение объёмов выпуска и реализации продукции, рост производственных затрат и дебиторской задолженности. Однако тут же видно снижение прибыли и показателей рентабельности.
Предприятие рентабельно, если сумма выручки от реализации продукции достаточна не только для покрытия затрат на производство и реализацию, но и для образования прибыли. Несмотря на увеличение почти всех показателей в предыдущих таблицах, в этой таблице видно, что рентабельность производства снизилась почти в 2 раза, что говорит о высокой себестоимости продукции, снижении эффективности производства.
Рентабельность основного капитала показывает эффективность использования всего имущества предприятия. Снижение свидетельствует о падении спроса на продукцию и о перенакоплении активов.
Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли приходится на рубль реализованной продукции. Уменьшение данного показателя свидетельствует о снижении спроса на продукцию предприятия.
Бухгалтерский учет на птицефабрике "Махачкалинская" ведется по журнально-ордерной форме.
Аппарат бухгалтерии состоит из 6 человек, во главе которого находится главный бухгалтер. Имеются бухгалтера производства, расчетного стола, материального стола, учета реализации и кассир.
Предприятие рентабельно, если сумма выручки от реализации продукции достаточна не только для покрытия затрат на производство и реализацию, но и для образования прибыли. Несмотря на увеличение почти всех показателей в предыдущих таблицах, в этой таблице видно, что рентабельность производства снизилась почти в 2 раза, что говорит о высокой себестоимости продукции, снижении эффективности производства.
Рентабельность основного капитала показывает эффективность использования всего имущества предприятия. Снижение свидетельствует о падении спроса на продукцию и о перенакоплении активов.
Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли приходится на рубль реализованной продукции. Уменьшение данного показателя свидетельствует о снижении спроса на продукцию предприятия.
Бухгалтерский учет на птицефабрике "Махачкалинская" ведется по журнально-ордерной форме.
Аппарат бухгалтерии состоит из 6 человек, во главе которого находится главный бухгалтер. Имеются бухгалтера производства, расчетного стола, материального стола, учета реализации и кассир.
3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
3.1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ И СУЩНОСТЬ ФИНАНСОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Финансовое обеспечение воспроизводственного процесса следует понимать как покрытие воспроизводственных затрат за счет средств, формируемых предприятиями материального производства и государством. Воспроизводственные процессы являются непрерывными, а потому и покрытие затрат должно происходить бесперебойно. Финансовые ресурсы особенно необходимы субъектам хозяйствования, так как они служат главным источником расширения производства. Важно обеспечить непрерывное образование финансовых ресурсов. Уменьшение их поступления может привести к ограничению возможностей воздействия финансов на развитие экономики, решение социальных задач. Сокращение масштабов вложений в производственную деятельность, уменьшение фонда потребления связано с наличием финансовых ресурсов. Их нехватка может привести к неустойчивому положению деятельности предприятий, организаций и государства.Состав финансовых ресурсов определяется видами деятельности, масштабами производства и его эффективностью. С увеличением размеров производства, усилением его действенности размеры финансовых ресурсов возрастают и создаются предпосылки совершенствования производства. В зависимости от того, куда и в каких объемах направляются финансовые ресурсы, формируются возможности обеспечения производства дополнительными мощностями.
Стоимость валового внутреннего продукта сформирована путем использования финансовых ресурсов. Чем больше ее размеры и масштабы, тем шире пределы распространения финансовых ресурсов. Эффективность их использования показывает полученный национальный доход и особенно та часть, которая называется чистым доходом. Именно чистый доход следует рассматривать как основной источник формирования финансовых ресурсов. Финансовые ресурсы формируются также за счет использования государственной части национального богатства.
Разнообразие финансовых отношений, возникающих в процессе стоимостного распределения, обуславливает наличие различных видов финансовых ресурсов. Основными среди них являются: прибыль, различные виды налогов, страховые платежи, амортизационные отчисления. Возможности их роста определяются не только общими размерами валового внутреннего продукта, но и его структурой, динамикой составляющих его элементов.
финансовое обеспечение воспроизводственных затрат может осуществляться в разных формах, но основными из них являются: самофинансирование, кредитование и государственное финансирование.
Самофинансирование следует понимать как использование собственных финансовых ресурсов субъектов хозяйствования на покрытие производственных затрат. Это является важнейшим показателем деятельности предприятий. Чем выше доля самофинансирования в воспроизводственных затратах, тем устойчивее положение хозяйствующего субъекта относительно финансовых ресурсов. При нехватке собственных средств используются другие формы финансового обеспечения.
Кредитование применяется тогда, когда финансовые ресурсы субъекта хозяйствования недостаточны для финансового обеспечения воспроизводственных затрат. При этом товаропроизводители пользуются услугами банков и за счет их кредитов, предоставляемых на началах срочности, платности и возвратности, покрываются воспроизводственные затраты.
Не менее важной формой финансового обеспечения затрат является государственное финансирование, производимое на безвозвратной основе, за счёт средств бюджетных и внебюджетных фондов. На разных уровнях государственного управления они формируются одинаково, но в процессе распределения и перераспределения части национального дохода. Посредством такого финансирования государство целенаправленно перераспределяет финансовые ресурсы между производственной и непроизводственной сферами, отраслями экономики и территориями страны, между формами собственности, отдельными группами и слоями населения и т.д.
Перечисленные выше формы финансового обеспечения воспроизводственных затрат могут применяться и одновременно. Товаропроизводителям следует определить наиболее приемлемые к данному периоду формы финансового обеспечения. Предприятиям в любом случае выгодно пользоваться государственным финансированием, но это зависит от активности финансовой политики государства.
Для обеспечения бесперебойного финансирования воспроизводственных затрат большое значение имеют финансовые резервы. В условиях перехода к рынку их значимость не только не снижается, но даже возрастает. Финансовые резервы способны обеспечивать непрерывный кругооборот средств в общественном воспроизводстве даже при возникновении огромных потерь или наступлении непредвиденных событии. Финансовые резервы могут создаваться самими субъектами хозяйствования за счет собственных финансовых ресурсов (самострахования), их управленческими структурами (на основе нормативных отчислений), специализированными страховыми организациями (методом страхования) и государством (резервные фонды в бюджетах разных уровней).
Результатом и конечной целью хозяйственной деятельности предприятия является прибыль. После налоговых выплат образуется прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, из которой формируются: резервный капитал (фонд) и другие аналогичные резервы, а также фонд накопления и фонд потребления.
Финансовые ресурсы предприятия — это совокупность собственных денежных доходов и поступлений извне, предназначенных для выполнения финансовых обязательств предприятия, финансирования текущих затрат и затрат, связанных с развитием производства.
Финансовые ресурсы по источникам образования подразделяются на собственные (внутренние) и привлеченные на разных условиях (внешние), мобилизуемые на финансовом рынке и поступающие в порядке перераспределения.
Собственные финансовые ресурсы включают в себя: доходы, прибыль от основной деятельности, прибыль от прочей деятельности, выручку от реализации выбывшего имущества, за минусом расходов по его реализации, амортизационные отчисления.
Следует помнить, что часть прибыли в виде налогов и других налоговых платежей поступает в бюджет. Прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, распределяется решением руководящих органов на цели накопления и потребления. Прибыль, направляемая на накопление, используется на развитие производства и способствует росту имущества предприятия. Прибыль, направляемая на потребление, используется для решения социальных задач.
Амортизационные отчисления представляют собой денежное выражение стоимости износа основных производственных фондов и нематериальных активов. Они имеют двойственный характер, так как включаются в себестоимость продукции и в составе выручки от реализации продукции поступают на расчетный счет предприятия, становясь внутренним источником финансирования как простого, так и расширенного воспроизводства.
Управление финансами предприятия включает в себя сбор информации и ее анализ, осуществление финансового планирования и прогнозирования, качество которых непосредственно влияет на результативность управления денежными потоками, финансовую устойчивость предприятия, а следовательно, его конкурентоспособность, формирование финансовых ресурсов.
3.2. ЗАТРАТЫ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА, ИХ СОСТАВ И СТРУКТУРА
В процессе предпринимательской деятельности предприятие несет денежные затраты. Их характер, состав и структура зависят от многих факторов: организационно-правовой формы хозяйствования, отраслевой принадлежности, места, занимаемого хозяйствующим субъектом на рынке товаров и капитала, инвестиционной, финансовой и учетной политики, а также установленных законодательно правил и принципов поведения хозяйствующих субъектов в налоговой, кредитной, страховой и фондовой сферах.Исходя из экономического содержания все денежные расходы можно разделить на три группы: расходы, связанные с извлечением прибыли, расходы, не связанные с извлечением прибыли, принудительные расходы.
1. Расходы, связанные с извлечением прибыли, включают затраты на обслуживание производственного процесса, затраты на реализацию продукции, производство работ, оказание услуг, инвестиции.
2. К расходам, не связанным с извлечением прибыли, относятся расходы потребительского характера, а также на благотворительные и гуманитарные цели. Сюда можно отнести поощрительные выплаты работникам предприятия, отчисления в негосударственные страховые и пенсионные фонды, на развитие социально-культурной сферы и политику. Затраты этого типа могут опосредованно влиять на доходность компании, формируя её имидж. Налаженная рекламная и маркетинговая служба позволяет широко использовать репутацию фирмы для привлечения покупателей, инвесторов, рабочей силы.
3. К принудительным расходам относятся налоги и налоговые платежи, отчисления в государственные внебюджетные фонды, расходы по обязательному страхованию, созданию резервов, штрафные санкции.
Расходы, связанные непосредственно с извлечением прибыли, состоят из материальных затрат, затрат на оплату труда, накладных расходов, инвестиций.
Материальные затраты включают в себя оплату сырья и материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий, топлива и энергии всех видов, расходы на тару и тарные материалы, запасные части, затраты, связанные с приобретением малоценных и быстроизнашивающихся предметов, средства, переданные сторонним организациям за услуги производственного характера, и др. Данные расходы занимают наибольший удельный вес в расходах предприятия. Формирование этой группы затрат напрямую связано с величиной прибыли, от их уровня зависит устойчивость положения предприятия на рынке, конкурентоспособность его продукции.
Для возмещения материальных затрат предприятия необходимо соблюдение двух условий.
1. Продукция должна быть реализована.
2. Выручка от реализации продукции должна своевременно поступать на денежные счета предприятия.
Поскольку факт реализации продукции зависит и от учетной политики предприятия (реализация для целей налогообложения определяется на момент отгрузки продукции и предъявления платежных документов покупателю или на момент оплаты отгруженной продукции), то материальные затраты возмещаются после завершения всего кругооборота средств и реального поступления денег на счета или в кассу предприятия.
Основой для определения стоимости материальных затрат является цена их приобретения без учета косвенных налогов. Цена приобретения материалов, отраженная в счете-фактуре, составляет их базовую себестоимость. К ней следует добавить расходы по перевозке, доставке и хранению. Если материальные запасы импортируются, то их базовая себестоимость возрастает на величину таможенных пошлин и других таможенных расходов.
Затраты на оплату труда представляют собой денежные и натуральные выплаты работникам предприятия для обеспечения нормального воспроизводства рабочей силы. Натуральные выплаты учитываются в денежной форме и включаются в совокупный годовой доход работника.
Состав этой группы затрат многослоен. В нее входят все выплаты, которые формируют фонд оплаты труда в соответствии с действующим законодательством. Кроме того, к затратам на оплату труда относят материальную помощь, премии из целевых средств, оплату дополнительных отпусков, единовременные пособия и надбавки к пенсиям, компенсационные и другие выплаты, производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов и налоговых платежей.
К накладным расходам относятся административно-управленческие расходы, арендная плата, амортизация нематериальных активов, затраты вспомогательного производства и др.
Таблица 4
Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции птицеводства по птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы, тыс. руб.
| Показатели | 1999 г. | 2000 г. | 2001 г. | 2001 г. в % к 1999 г. |
| Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды | 1921 | 2969 | 3360 | 174,9 |
| Материальные затраты, вошедшие в себестоимость продукции | 24863 | 35240 | 45385 | 182,5 |
| в т. ч. - корма | 21051 | 31510 | 40946 | 194,5 |
| - нефтепродукты | 495 | 875 | 902 | 182,2 |
| - электроэнергия | 212 | 684 | ||
| - топливо | 589 | 527 | 1080 | 183,36 |
| - запасные части, строительные материалы для ремонта | 2053 | 971 | 1631 | 79,4 |
| - материальные затраты по зоотехническому и ветеринарному обслуживанию | 463 | 673 | 826 | 178,4 |
| Амортизация основных средств | 447 | 445 | 386 | 86,35 |
| Прочие затраты | 1203 | 1723 | 4161 | 345,88 |
| Итого затрат | 28434 | 40377 | 53292 | Х |
Затраты на производство и реализацию продукции классифицируются по учетному признаку, по способу отнесения на единицу произведенной продукции, по степени однородности затрат.
Распределение затрат предприятия по учетному признаку определяется действующим законодательством и является основой для определения законодательной базы. Государство устанавливает определенные принципы и правила, по которым налогоплательщики обязаны вести учет затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), регламентирует порядок их начисления и списания, устанавливает источники их покрытия.
Учет затрат регулируется «Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли», утвержденным постановлением Правительства РФ от 5 августа 1992 г. № 552 с последующими изменениями и дополнениями, Инструкцией по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия № 56, утвержденной приказом Министерства финансов СССР от 1 ноября 1991 г., с учетом изменений согласно приказу Министерства финансов РФ от 26 декабря 1994г. № 173 и Положением по бухгалтерскому учету.
В соответствии с Положением по бухгалтерскому учету расходы организации в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений подразделяются на:
• расходы по обычным видам деятельности;
• операционные расходы;
• внереализационные расходы.
При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам: материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация, прочие затраты.
Затраты на оплату труда, напротив, включаются в состав себестоимости продукции при их фактическом начислении независимо от того, произвело ли предприятие реальные денежные выплаты.
Отчисления на социальные нужды — один из видов принудительных расходов, которые законодательно возложены на хозяйствующие субъекты. Это платежи по обязательному социальному страхованию и отчисления в социальные внебюджетные фонды — Пенсионный фонд, Фонд обязательного медицинского страхования, Фонд социального страхования. Нормы отчислений установлены законодательно в процентах к заработной плате. Отнесение отчислений на социальные нужды на себестоимость продукции производится при начислении средств на оплату труда независимо от фактических выплат.
Амортизация основных фондов включается в состав себестоимости продукции по установленным нормам к балансовой стоимости основных фондов. Мировая практика ориентируется на групповые нормы амортизационных отчислений. С этой целью все основные фонды группируются в зависимости от срока их эксплуатации, а нормы амортизационных отчислений применяются к стоимости каждой группы.
Отдельная группа затрат включает в себя затраты, связанные с подготовкой следующего периода производства. К ним относятся: остатки незавершенного производства, резерв предстоящих расходов и платежей и расходы будущих периодов.
Прочие затраты представляют собой обширную группу различных по экономическому содержанию затрат с разнообразными способами отнесения их на себестоимость продукции. В их состав входят командировочные, представительские расходы, затраты на рекламу, погашение процентов по краткосрочным банковским кредитам. Для этих затрат характерен двойной способ покрытия. В пределах законодательно установленных норм их относят на себестоимость продукции, сверхнормативные расходы погашаются за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после налогообложения.
В состав прочих затрат входят также отдельные налоги, сборы и платежи, отчисления в специальные внебюджетные фонды, арендная плата, административные расходы, затраты по созданию ремонтных фондов, амортизационные отчисления по нематериальным активам и др. Для каждого элемента затрат предусмотрены свои правила списания.
Операционными расходами являются: расходы, связанные с предоставлением за плату во временное пользование активов организации; расходы, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и другие виды интеллектуальной собственности; расходы, связанные с участием в уставных капиталах других организаций; расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), товаров, продукции; расходы, связанные с оплатой услуг, оказываемых кредитными организациями; прочие операционные расходы.
Внереализационными расходами являются: штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров; возмещение причиненных организацией убытков; убытки прошлых лет, признанные в отчетном году; суммы дебиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности, других долгов, не реальных для взыскания; курсовые разницы; сумма уценки активов (за исключением внеоборотных активов); прочие внереализационные расходы.
К прочим расходам относятся и чрезвычайные расходы. В составе чрезвычайных расходов отражаются расходы, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии, национализации имущества и т.п.).
Таким образом, затраты, классифицированные по учетному признаку, относят на себестоимость продукции специфическими способами. Они также влияют на формирование как прибыли от реализации продукции, так и налогооблагаемой прибыли.
По способу отнесения затрат на единицу выпускаемой продукции выделяются постоянные и переменные расходы.
Постоянные расходы не зависят от изменения объема выпускаемой продукции. Это административно-управленческие расходы, повременная заработная плата, амортизация, хозяйственные расходы, арендная плата и др.
Переменные расходы прямо пропорциональны объему производства. Это расходы на сырье и материалы, технологическое топливо и энергию, сдельная заработная плата и др.
Деление расходов на постоянные и переменные необходимо прежде всего для планирования себестоимости продукции и соответственно для правильного определения цены реализации.
По степени однородности затраты подразделяются на элементные и комплексные. Такое деление необходимо прежде всего при планировании себестоимости новых видов продукции, когда выявляются все затраты по их видам.
Понесенные предприятием денежные расходы на закупку сырья, материалов и других элементов материальных затрат компенсируются лишь в том объеме, который затрачен на реализованную продукцию. Оставшаяся часть оседает в нереализованной готовой продукции и складских запасах. Структура затрат ниже приведена в диаграмме 2
Диаграмма 2
Диаграмма 2 построена по данным таблицы 4 и наглядно представляет структуру затрат птицефабрики "Махачкалинская в 2001 году. Как видно из диаграммы 2, наибольшую часть в структуре затрат составляют корма – 76 %. Затем идут прочие затраты – 8 % и затраты на оплату труда – 6 %. Эти три статьи составляют в сумме 90 % затрат на производство. Остальные статьи составляют оставшиеся 10 %. (Приложение 1)
К расходам, связанным с развитием производства и финансируемым из прибыли, относятся: расходы на научно-исследовательские, проектные, опытно-конструкторские и технологические работы и другие.
Затраты, которые птицефабрика осуществляет на производство продукции должны покрываться выручкой от реализации этой продукции. Данные о покрытии затрат на производство наглядно даны в таблице 5 и гистограмме к ней.
Таблица 5
Покрытие затрат на производство продукции выручкой от реализации продукции птицефабрики "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы, тыс. руб.
| Показатели | 1999 г. | 2000 г. | 2001 г. |
| Себестоимость произведённой продукции | 28434 | 40377 | 53292 |
| Себестоимость реализованной продукции | 27972 | 38893 | 52324 |
| Выручка от реализации (за минусом НДС, акцизов и т.п.) | 32691 | 42079 | 55022 |
| Сумма превышения доходов над расходами | 4729 | 3186 | 2698 |
| Степень покрытия затрат доходами, % а) по отношению к себестоимости всей продукции | 114 | 104 | 103 |
| б) по отношению к себестоимости реализованной продукции | 116 | 108 | 105 |
Данные таблицы 5 и гистограммы к ней свидетельствуют о росте себестоимости произведённой продукции и, соответственно, росте себестоимости реализованной продукции и выручки от реализации. Однако сумма превышения доходов над расходами снижается из года в год. Это говорит о том, что предприятие неэффективно увеличивает объёмы производства. Соответственно, снижается и степень покрытия затрат со 116 % до 105 %. Если производство будет продолжаться такими темпами, то вскоре предприятие просто перестанет получать прибыль, несмотря на увеличивающиеся объёмы выпуска продукции.
3.3 ИСТОЧНИКИ ФИНАНСОВЫХ РЕСУРСОВ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ЗАТРАТ
Финансовые ресурсы предприятий - это денежные доходы и поступления, находящиеся в его распоряжении и предназначенные для выполнения финансовых обязательств и платежей, создания необходимых фондов для расширенного воспроизводства и материального стимулирования работников.Источники средств предприятия делятся на собственные, приравненные к ним и заемные. К источникам собственных средств относят: уставной фонд, финансирование прироста оборотных средств, прибыль, амортизацию и др. К источникам, приравненным к собственным, относятся, так называемые, устойчивые пассивы, которые постоянно находятся в обороте предприятия и в пределах сумм, предусмотренных на покрытие оборотных средств. К заемным средствам относятся деньги, взятые со стороны на определенный срок: кредиты банка, различная кредиторская задолженность.
Общее представление об источниках финансовых ресурсов дает рис. 1.
Все эти задачи решаются путём организации правильного документооборота, рационального построения аналитического и синтетического учёта процесса реализации и учёта финансовых результатов применения прогрессивных форм и методов бухгалтерского учёта.
Выручка — основной источник формирования собственных финансовых ресурсов предприятия. Она формируется в результате деятельности предприятия по трем основным направлениям:
• основному;
• инвестиционному;
• финансовому.
1. Выручка от основной деятельности выступает в виде выручки от реализации продукции (выполненных работ, оказанных услуг).
2. Выручка от инвестиционной деятельности выражается в виде финансового результата от продажи внеоборотных активов, реализации ценных бумаг.
3. Выручка от финансовой деятельности включает в себя результат от размещения среди инвесторов облигаций и акций предприятия.
С целью учета доходы организации в зависимости от их характера, условия получения и направлений деятельности подразделяются на: доходы от обычных видов деятельности; операционные доходы; внереализационные доходы.
Доходами от обычных видов деятельности являются выручка от продажи продукции и товаров, поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг.
Операционными доходами являются: поступления, связанные с предоставлением за плату во временное пользование активов организации; поступления, связанные с предоставлением за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и другие виды интеллектуальной собственности; поступления от участия в уставном капитале других организаций; прибыль, полученная организацией от совместной деятельности; поступления от продажи основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), продукции, товаров; проценты, полученные за предоставление в пользование денежных средств организации, а также проценты за использование банком денежных средств, находящихся на счете организации в этом банке.
Внереализационными доходами являются: штрафы, пени, неустойки за нарушение договорных обязательств; активы, полученные безвозмездно, в том числе по договору дарения; поступления в возмещение причиненных организации убытков; прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году; суммы кредиторской и депонентской задолженности, по которым истек срок исковой давности; курсовые разницы; сумма дооценки активов (за исключением внеоборотных активов); прочие внереализационные доходы.
Чрезвычайными доходами считаются поступления, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии, национализации и т.п.): страховое возмещение, стоимость материальных ценностей, остающихся от списания не пригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов, и т.п. Данные о финансовых результатах деятельности предприятия представлены в таблице 6.
Таблица 6
Финансовые результаты деятельности предприятия, (тыс. руб.)
| Показатели | 1999 г. | 2000 г. | 2001 г. |
| Выручка от продажи продукции | 32691 | 42079 | 55022 |
| Себестоимость проданной продукции | 27972 | 38893 | 52324 |
| Прибыль (убыток) от продаж | 4719 | 3186 | 2698 |
| Проценты к уплате | - | - | 1579 |
| Компенсации | 492 | - | - |
| Внереализационные доходы | 73 | 464 | |
| Субсидии | - | - | 2417 |
| Внереализационные расходы | 144 | 39 | 3 |
| Чистая прибыль | 5140 | 3147 | 3997 |
Законодательно закреплены два метода отражения выручки от реализации продукции:
• по отгрузке товаров (выполнению работ, оказанию услуг) и предъявлению контрагенту расчетных документов — метод начислений;
• по мере оплаты — кассовый метод.
Между этими методами имеется существенная разница. Моментом реализации в первом случае и, следовательно, образованием выручки считается дата отгрузки, т. е. поступление денежных средств предприятию за отгруженную продукцию не является фактором определения выручки. В основе этого метода лежит юридический принцип перехода прав собственности на товар. Но в случае несвоевременной оплаты поставленной продукции, несостоятельности плательщика или банка, обслуживающего плательщика, предприятие может иметь серьезные финансовые проблемы, результатом которых могут стать неплатежи по налогам и налоговым обязательствам, срыв расчетов с предприятиями-смежниками, возникновение цепочки неплатежей.
Второй метод — определение выручки по фактическому поступлению средств на денежные счета предприятия — вправе использовать малые предприятия. Моментом образования выручки для целей налогообложения считается дата поступления средств на счета предприятия. Такой порядок учета выручки позволяет производить своевременные расчеты с бюджетом и внебюджетными фондами, так как под начисленные налоги и платежи имеется реальный денежный источник. В настоящее время предприятие может для целей налогообложения самостоятельно выбирать метод учета выручки.
Реализацией продукции и поступлением выручки на денежные счета предприятия завершается последняя стадия кругооборота средств предприятия, в которой товарная стоимость вновь превращается в денежную.
Если поступление выручки на денежные счета предприятия — завершение кругооборота средств, то ее использование представляет собой как начало нового кругооборота, так и стадию распределительных процессов, при которой формируется доходная база бюджетов разных уровней и обеспечиваются тем самым общегосударственные интересы, а также образуются собственные финансовые ресурсы предприятия.
Рис. 2. Направления использования выручки
Выручка, поступившая на счета предприятия, используется в первую очередь на оплату счетов поставщиков сырья, материалов, покупных полуфабрикатов, комплектующих изделий, запасных частей для ремонта, топлива, энергии. Из выручки выплачивается заработная плата, возмещается износ основных фондов, формируется прибыль предприятия.
С экономической точки зрения прибыль — это разность между денежными поступлениями и денежными выплатами. С хозяйственной точки зрения прибыль — это разность между имущественным состоянием предприятия на конец и начало отчетного периода. Прибылью считается превышение доходов над расходами. Обратное положение называется убытком.
Под доходами предприятия подразумевается увеличение экономических выгод в результате поступления денежных средств, иного имущества и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала.
Как известно, доходы предприятий в зависимости от их характера, условия получения и направлений его деятельности подразделяются на:
• доходы от обычных видов деятельности;
• прочие доходы;
Доходами от обычных видов деятельности являются выручка от продажи продукции и товаров, поступления, связанные с выполнением работ, оказанием услуг.
К прочим доходам относятся: операционные, внереализационные, а также чрезвычайные доходы.
Изучение всех аспектов, связанных с прибылью, привело к пониманию того, что прибыль, исчисленная в бухгалтерском учете, не отражает действительного результата хозяйственной деятельности. Это привело к разграничению понятий бухгалтерская и экономическая прибыль. Первая — результат реализации товаров и услуг, вторая — результат «работы» капитала.
Анализируя различные научные трактовки прибыли, можно сформулировать следующее определение.
Прибылью может считаться только та часть добавленной стоимости, которая создана в результате реализации продукции (товаров), выполнения работ, оказания услуг. Реализация других активов, поступления от внереализационных операций и прочие поступления формируют доход.
функции прибыли. Прибыль как важнейшая категория рыночных отношений выполняет ряд важнейших функций.
Во-первых, прибыль является критерием и показателем эффективности деятельности предприятия. Иными словами, сам факт прибыльности уже свидетельствует об эффективной деятельности предприятий.
Во-вторых, прибыль обладает стимулирующей функцией. Выступая конечным финансово-экономическим результатом предприятий, прибыль приобретает ключевую роль в рыночном хозяйстве.
Прибыль — основной источник прироста собственного капитала. В условиях рыночных отношений собственники и менеджеры, ориентируясь на размер прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, принимают решения по поводу дивидендной и инвестиционной политики, проводимых предприятием с учетом перспектив его развития.
Прибыль в рыночной экономике — движущая сила и источник обновления производственных фондов и выпускаемой продукции.
И наконец, прибыль является источником социальных благ для членов трудового коллектива. За счет прибыли, остающейся на предприятии после уплаты налога, выплаты дивидендов и других первоочередных отчислений (например, на создание резервных фондов), осуществляются материальное поощрение работников и предоставление им социальных льгот, содержание объектов социальной сферы.
В-третьих, прибыль является источником формирования доходов бюджетов различных уровней. Она поступает в бюджет в виде налогов, а также экономических санкций, и используется на различные цели, определенные расходной частью бюджета и утвержденные в законодательном порядке.
По сути распределение прибыли следует рассматривать в трех направлениях 
Рис. 3. Направления распределения прибыли
Взаимоотношения предприятий и государства по поводу прибыли строятся на основе налогообложения прибыли.
Птицефабрика "Махачкалинская", являясь сельскохозяйственной организацией, не платит налог на прибыль, следовательно одно из направлений распределения прибыли, т.е. бюджет, отпадает и остаются два – собственники и предприятие. Птицефабрика "Махачкалинская" по организационно-правовой форме является акционерным обществом, значит собственниками птицефабрики являются держатели акций – акционеры. Держателями акций являются работники организации. Но птицефабрика не выплачивает дивидендов по акциям. Следовательно, вся прибыль остаётся в распоряжении предприятия.
Существенным в российском законодательстве является то, что налогом на прибыль облагается не та прибыль, которая отражает результаты финансово-хозяйственной деятельности и показана в бухгалтерской отчетности. Исходной базой для исчисления налогооблагаемой прибыли является валовая прибыль.
Было бы рационально, если бы размер налоговых платежей из прибыли не превышал трети балансовой прибыли. В противном случае утрачиваются стимулы к повышению эффективности работы предприятия и получению прибыли. Оставшиеся две трети могли бы быть распределены между Собственниками (акционерами и учредителями) и самим предприятием.
Амортизация представляет собой в денежном выражении износ основных фондов в процессе их производительного функционирования. Амортизация есть одновременно процесс перенесения стоимости изнашиваемых основных фондов на произведенный с их помощью продукт. Постепенное перенесение стоимости основных производственных фондов на производимую продукцию приводит к тому, что одна часть этой стоимости продолжает выступать в потребительной форме основных фондов, а другая совершает оборот как часть стоимости вновь созданной продукции, которая по мере реализации продукции переходит из товарной формы в денежную и аккумулируется в обороте в виде амортизационных отчислений, производимых из выручки от реализации продукции.
Амортизация объектов основных фондов производится одним из следующих способов начисления амортизационных начислений:
• линейным;
• уменьшаемого остатка;
• списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования;
• списания стоимости пропорционально объему продукции (работ).
Применение одного из способов по группе однородных объектов основных фондов производится в течение всего срока полезного использования.
Таблица 7
Источники финансовых ресурсов по птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы, тыс. руб.
Как видно из таблицы 7 у предприятия ежегодно увеличивается выручка от реализации, а прибыль и кредиторская задолженность варьирует, то увеличиваясь, то уменьшаясь.. Также предприятие в 2000 и 2001 году привлекло кредиты и займы. К тому же в 2001 году птицефабрика получила наибольшие бюджетные ассигнования по сравнению с предыдущими годами и получила субсидии. В таблице 8 показаны темпы роста выпускаемой продукции.
Таблица 8
Темпы роста выпускаемой продукции птицеводства по птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы, тыс. руб.
Как видно из таблицы 8 и из предыдущих таблиц в 2001 году увеличились размеры выпускаемой продукции по сравнению с 1999 годом. Возросла также цена продажи продукции. Увеличились объёмы реализации и, соответственно, выручка от реализации. Темпы роста цены реализации яиц опережают темпы роста выпуска яиц. А с птицей и мясом ситуация обратная, т.е. цена реализации растёт медленнее, чем рост объёмов производства и реализации.
Анализируя различные научные трактовки прибыли, можно сформулировать следующее определение.
Прибылью может считаться только та часть добавленной стоимости, которая создана в результате реализации продукции (товаров), выполнения работ, оказания услуг. Реализация других активов, поступления от внереализационных операций и прочие поступления формируют доход.
функции прибыли. Прибыль как важнейшая категория рыночных отношений выполняет ряд важнейших функций.
Во-первых, прибыль является критерием и показателем эффективности деятельности предприятия. Иными словами, сам факт прибыльности уже свидетельствует об эффективной деятельности предприятий.
Во-вторых, прибыль обладает стимулирующей функцией. Выступая конечным финансово-экономическим результатом предприятий, прибыль приобретает ключевую роль в рыночном хозяйстве.
Прибыль — основной источник прироста собственного капитала. В условиях рыночных отношений собственники и менеджеры, ориентируясь на размер прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, принимают решения по поводу дивидендной и инвестиционной политики, проводимых предприятием с учетом перспектив его развития.
Прибыль в рыночной экономике — движущая сила и источник обновления производственных фондов и выпускаемой продукции.
И наконец, прибыль является источником социальных благ для членов трудового коллектива. За счет прибыли, остающейся на предприятии после уплаты налога, выплаты дивидендов и других первоочередных отчислений (например, на создание резервных фондов), осуществляются материальное поощрение работников и предоставление им социальных льгот, содержание объектов социальной сферы.
В-третьих, прибыль является источником формирования доходов бюджетов различных уровней. Она поступает в бюджет в виде налогов, а также экономических санкций, и используется на различные цели, определенные расходной частью бюджета и утвержденные в законодательном порядке.
По сути распределение прибыли следует рассматривать в трех направлениях
Рис. 3. Направления распределения прибыли
Взаимоотношения предприятий и государства по поводу прибыли строятся на основе налогообложения прибыли.
Птицефабрика "Махачкалинская", являясь сельскохозяйственной организацией, не платит налог на прибыль, следовательно одно из направлений распределения прибыли, т.е. бюджет, отпадает и остаются два – собственники и предприятие. Птицефабрика "Махачкалинская" по организационно-правовой форме является акционерным обществом, значит собственниками птицефабрики являются держатели акций – акционеры. Держателями акций являются работники организации. Но птицефабрика не выплачивает дивидендов по акциям. Следовательно, вся прибыль остаётся в распоряжении предприятия.
Существенным в российском законодательстве является то, что налогом на прибыль облагается не та прибыль, которая отражает результаты финансово-хозяйственной деятельности и показана в бухгалтерской отчетности. Исходной базой для исчисления налогооблагаемой прибыли является валовая прибыль.
Было бы рационально, если бы размер налоговых платежей из прибыли не превышал трети балансовой прибыли. В противном случае утрачиваются стимулы к повышению эффективности работы предприятия и получению прибыли. Оставшиеся две трети могли бы быть распределены между Собственниками (акционерами и учредителями) и самим предприятием.
Амортизация представляет собой в денежном выражении износ основных фондов в процессе их производительного функционирования. Амортизация есть одновременно процесс перенесения стоимости изнашиваемых основных фондов на произведенный с их помощью продукт. Постепенное перенесение стоимости основных производственных фондов на производимую продукцию приводит к тому, что одна часть этой стоимости продолжает выступать в потребительной форме основных фондов, а другая совершает оборот как часть стоимости вновь созданной продукции, которая по мере реализации продукции переходит из товарной формы в денежную и аккумулируется в обороте в виде амортизационных отчислений, производимых из выручки от реализации продукции.
Амортизация объектов основных фондов производится одним из следующих способов начисления амортизационных начислений:
• линейным;
• уменьшаемого остатка;
• списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования;
• списания стоимости пропорционально объему продукции (работ).
Применение одного из способов по группе однородных объектов основных фондов производится в течение всего срока полезного использования.
Таблица 7
Источники финансовых ресурсов по птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы, тыс. руб.
| Показатели | 1999 г. | 2000 г. | 2001 г. |
| Прибыль | 5140 | 3147 | 3997 |
| Выручка | 32691 | 42079 | 55022 |
| Кредиторская задолженность | 5301 | 6042 | 4388 |
| в т.ч. - поставщики и подрядчики | 4458 | 4873 | 3980 |
| - задолженность перед персоналом организации | 140 | 190 | 238 |
| - задолженность перед государственными внебюджетными фондами | 146 | - | - |
| - задолженность перед бюджетом | 528 | 151 | 151 |
| - прочие кредиторы | 29 | 828 | 19 |
| Долгосрочные займы и кредиты | 124 | 124 | 96 |
| Краткосрочные займы и кредиты | - | 2900 | 7500 |
| Внереализационные доходы | 73 | - | 464 |
| Компенсации | 492 | - | - |
| Бюджетные ассигнования и иное целевое финансирование | 407 | 30 | 2381 |
| Субсидии | - | - | 2417 |
| Кредиты полученные | - | - | 15000 |
| Амортизация | 447 | 445 | 386 |
| Прочие поступления | 3835 | 7166 | 45278 |
Таблица 8
Темпы роста выпускаемой продукции птицеводства по птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы, тыс. руб.
| Показатели | Яйца, тыс. шт. | Птица, ц | Мясо птицы, ц | |||
| 1999 г. | 2001 г. | 1999 г. | 2001 г. | 1999 г. | 2001 г. | |
| Размеры выпускаемой продукции | 36949 | 45899 | 2565 | 4442 | 222 | 479 |
| Цена продажи продукции | 0,79 | 1,04 | 1,6 | 2,4 | 1,16 | 1,6 |
| Объём реализованной продукции | 36275 | 45803 | 1952 | 2634 | 222 | 479 |
| Выручка от продажи продукции | 28591 | 47637 | 3128 | 6326 | 259 | 736 |
| Темпы роста выпускаемой продукции, % | Х | 124,2 | Х | 173,18 | Х | 215,77 |
| Темпы роста товарной продукции, % | Х | 126,26 | Х | 134,94 | Х | 215,77 |
| Темпы роста цены реализации, % | Х | 131,65 | Х | 150 | Х | 137,93 |
3.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ФИНАНСОВЫХ РЕСУРСАХ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Для коммерческих предприятий очень важно определить порог окупаемости затрат, после которого они начнут получать прибыль. Для этого следует установить точку безубыточности. Найти точку безубыточности необходимо для определения объема и стоимости продаж, при которых коммерческое предприятие способно покрыть все свои расходы, не получая прибыль, но и без убытка. Этот метод планирования прибыли базируется на принципе разделения затрат на условно-постоянные и условно-переменные и расчете маржинальной прибыли. Из выручки от реализации продукции (без НДС, акцизов, таможенных пошлин) вычитаются условно-переменные затраты и получается маржинальная прибыль. Далее из маржинальной прибыли вычитаются условно-постоянные расходы и определяется финансовый результат (прибыль или убыток). Точка безубыточности — это такой объем выручки, при котором предприятие не получает ни прибыли, ни убытка. Более наглядно это можно представить графически.
Три главные линии показывают зависимость переменных затрат, постоянных затрат и выручки от объема производства. Точка критического объема производства показывает объем производства, при котором величина выручки от реализации равна ее полной себестоимости.
Анализ взаимосвязи "затраты — выручка — прибыль" предполагает использование трех элементов
• маржинальный доход,
• относительный доход,
• передаточное отношение, или операционный (производственный) рычаг
Маржинальный доход — это разница между выручкой от продаж и переменными затратами на ее производство, т. е.
МД=В - ПЕР
Относительный доход — это маржинальный доход, выраженный в процентах по отношению к выручке от продаж, т.е.
СОД= (МД/В) *100.
Передаточное отношение — это отношение маржинального дохода к прибыли от реализации продукции, т.е.
ПО = МД/Пр.
Таблица 9
Расчёт маржинального и относительного дохода для продукции птицефабрики "Махачкалинская"
| Показатели | 2001 г. | ||
| Яйца, тыс. шт. | Мясо птицы, ц. | Птица всякая, ц. | |
| 1. Объем реализации | 45803 | 479 | 2634 |
| 2. Цена единицы, тыс. руб. | 1,04 | 1,6 | 2,4 |
| 3. Выручка от продаж, тыс. руб. | 47637 | 736 | 6326 |
| 4. Переменные затраты, тыс. руб. | 40871 | 2074 | 8308 |
| Маржинальный доход | 6766 | -1338 | -1982 |
| Относительный доход, % | 14,2 | -181 | -31,3 |
| 5. Постоянные затраты . | 569,45 | 28,9 | 115,76 |
| Прибыль от продаж, тыс. руб. | 6191 | -1371 | -2122 |
| Передаточное отношение | 1,09 | 0,9 | 0,9 |
Таким образом, рассмотренный выше маржинальный метод анализа взаимосвязи "затраты—выручка—прибыль" позволяет предприятиям:
• рассчитать зависимость темпов роста прибыли от объема реализации;
• определить соотношение затрат, цены и объема реализации продукции;
• достаточно точно планировать прибыль предприятия и определять наиболее рентабельные виды продукции и производства;
• использовать данный метод во внутрифирменном планировании и на его основе принимать управленческие решения как тактического, так и стратегического плана;
• определять эффективность инвестиционных проектов;
• быть основой ценообразования на выпускаемую продукцию и оказываемые услуги.
Одно из важнейших преимуществ маржинального метода состоит в том, что с его помощью можно определить так называемый уровень нулевой прибыли, т.е. тот объем реализации, при котором у предприятия не будет ни прибыли, ни убытков. Точка на графике, которая характеризует этот уровень, в экономической литературе имеет разные названия, "критическая точка", "точка безубыточности", "порог рентабельности", "точка самоокупаемости", "точка перелома", "мертвая точка" и др.
Условием уровня нулевой прибыли является ситуация, когда выручка от продаж равна переменным и постоянным затратам, т. е.
В = ПЕР + ПОС.
Объем реализации в натуральном выражении при уровне нулевой прибыли можно определить по следующей формуле.
ОРнат = ПОС / МДед
где ОРнат — объем реализации в натуральном выражении,
ПОС — постоянные затраты,
МДед — маржинальный доход на единицу продукции.
Этот же показатель в денежном выражении определяется следующим образом:
ОРруб. = ПОС/ОД,
где ОРруб. — объем реализации в денежном выражении,
ОД — относительный доход.
Объем реализации (в натуральном и денежном выражении) для производства яиц рассмотрен в таблице
Таблица10
Определение точки безубыточности по производству яиц для птицефабрики "Махачкалинская
| Продукция | Объем реализации | |
| в натуральном выражении, тыс. шт. | в денежном выражении, тыс. руб. | |
| Яйца | 45083 / 6,766 = 6770 | 47636 / 14,2 = 3354,6 |
3.5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ С УЧЁТОМ ВЫЯВЛЕННЫХ РЕЗЕРВОВ
В зависимости от того, какого вида источники средств используются для формирования запасов (в чисто арифметическом исчислении), можно с определённой долей условности судить об уровне платёжеспособности хозяйствующего субъекта.Основным источником информации для анализа финансового состояния служит баланс предприятия.
Баланс предприятия - система показателей, характеризующая поступление и расходование средств путем их сравнения.
Выделим следующий расширяющийся перечень источников покрытия и рассчитаем их по данным за 3 года, т.е. возьмём данные на начало 1999 года, на конец 2000 года и на конец 2001 года. Тем самым мы охватим промежуток времени в 36 месяцев
1. Собственные оборотные средства (СОС).
Ориентировочное значение этого показателя можно найти по следующему алгоритму:
СОС = СК + ДО – СВ
На начало 1999 года: СОС = 14886 + 124 – 6780 = 8230 тыс. руб.
На конец 2000 года: СОС = 22759 + 124 – 11220 = 11663 тыс. руб.
На конец 2001 года: СОС = 26562 + 96 – 12016 = 14642 тыс. руб.
Этот показатель является абсолютным, его увеличение в динамике рассматривается как положительная тенденция. Из расчётов мы видим ежегодное увеличение этого показателя. При расчёте показателя условно считается, что долгосрочные обязательства как источник средств используются для покрытия первого раздела актива баланса "Основные средства и внеоборотные активы". Показатель СОС используется для расчёта ряда важных аналитических коэффициентов: доля собственных оборотных средств в активах предприятия (нормативное значение этого показателя должно быть не менее
30 %), доля собственных оборотных средств в товарных запасах (нормативное значение этого коэффициента – не менее 50 %) и др.
Нормальные источники формирования запасов (ИФЗ)
Величина ИФЗ определяется по формуле:
| ИФЗ = СОС + | Ссуды банка и займы, используемые для покрытия запасов | + Расчёты с кредиторами по товарным операциям |
На конец 2000 года: ИФЗ = 22759 + 124 – 11220 + 2900 + 4873 + 0 + 0 = 19436 тыс. руб.
На конец 2001 года: ИФЗ = 26562 + 96 – 12016 + 7500 + 3980 + 0 + 0 = 26122 тыс. руб.
Из расчётов мы также видим ежегодное увеличение данного показателя.
Для того чтобы охарактеризовать финансовое состояние предприятия, необходимо найти ещё третий показатель – это запасы и затраты (ЗЗ). Величина ЗЗ определяется сложением запасов и налога на добавленную стоимость по приобретённым ценностям.
На начало 1999 года: ЗЗ = 6696 + 9 = 6705 тыс. руб.
На конец 2000 года: ЗЗ = 13741 + 0 = 13741 тыс. руб.
На конец 2001 года: ЗЗ = 15045 + 478 = 15523 тыс. руб.
Как видно, этот показатель также ежегодно увеличивается.
В зависимости от соотношения рассмотренных показателей (33, СОС, ИФЗ) можно с определенной степенью условности выделить следующие типы текущей финансовой устойчивости и ликвидности хозяйствующего субъекта.
Абсолютная финансовая устойчивость
Эта ситуация характеризуется неравенством
33 < СОС.
Данное соотношение показывает, что все запасы полностью покрываются собственными оборотными средствами, т. е. предприятие не зависит от внешних кредиторов. Такая ситуация встречается крайне редко. Более того, она вряд ли может рассматриваться как идеальная, поскольку означает, что администрация не умеет, не желает или не имеет возможности использовать внешние источники средств для основной деятельности. В частности, в отечественной торговле традиционно сложилось положение, когда для большинства нормально функционирующих предприятий доля собственных оборотных средств в товарных запасах составляет чуть выше 50%.
Как мы видим из расчётов, у птицефабрики "Махачкалинской" на начало 1999 года была абсолютная финансовая устойчивость, т.к. было соблюдено вышеуказанное неравенство.
Нормальная финансовая устойчивость
Эта ситуация характеризуется неравенством
СОС < 33 < ИФЗ.
Приведенное соотношение соответствует положению, когда успешно функционирующее предприятие использует для покрытия запасов различные «нормальные» источники средств — собственные и привлеченные.
Расчёты показывают, что у предприятия на конец 2000 и 2001 года была нормальная финансовая устойчивость, характерная соблюдению данного неравенства.
Неустойчивое финансовое положение
Эта ситуация характеризуется неравенством
33 > ИФЗ.
Данное соотношение соответствует положению, когда предприятие для покрытия части своих запасов вынуждено привлекать дополнительные источники покрытия, не являющиеся в известном смысле «нормальными», т. е. обоснованными.
Критическое финансовое положение
Характеризуется ситуацией, когда в дополнение к предыдущему неравенству предприятие имеет кредиты и займы, не погашенные в срок, а также просроченную кредиторскую и дебиторскую задолженность. Последние показатели можно получить из разделов 2 и 3 формы № 5 либо рассчитать по данным аналитического учета. Данная ситуация означает, что предприятие не может вовремя расплатиться со своими кредиторами. В условиях рыночной экономики при хроническом повторении ситуации предприятие должно быть объявлено банкротом.
Произведённые выше в данном разделе расчёты более наглядно приведены в таблице и гистограмме.
Таблица 11
Анализ финансовой устойчивости птицефабрики "Махачкалинская"
| Показатели | 1999 г. на начало | 2000 г. на конец | 2001 г. на конец |
| СОС | 8230 | 11663 | 14642 |
| ИФЗ | 9742 | 19436 | 26122 |
| ЗЗ | 6705 | 13741 | 15523 |
Как видно из данных таблицы 11 у птицефабрики "Махачкалинской" финансовое положение в течение 3-х лет было следующим: в 1999 году была абсолютная финансовая устойчивость, в 2000 году была нормальная финансовая устойчивость и в 2001 году была также нормальная финансовая устойчивость.
Одной из важнейших характеристик устойчивости финансового состояния предприятия, его независимости от заемных источников средств является коэффициент автономии (Ка), равный доле источников собственных средств в общем итоге баланса-нетто. Нормальное минимальное значение коэффициента автономии оценивается на уровне 0,5. Значение Ка>0,5, показывает, что все обязательства предприятия могут быть покрыты его собственными средствами. Выполнение ограничения Ка>0,5 важно не только для самого предприятия, но и для его кредиторов. Рост коэффициента автономии свидетельствует об увеличении финансовой независимости предприятия, снижении риска финансовых затруднений в будущие периоды. Такая тенденция, с точки зрения кредиторов, повышает гарантии погашения предприятием своих обязательств.
Обязательства
Ка = ----------------------------------------------
Валюта баланса
На начало 1999 года: Ка = 2390 / 17276 = 0,1
На конец 2000 года: Ка = 9303 / 32062 = 0,29
На конец 2001 года: Ка = 12251 / 38813 = 0,31
Как мы видим, коэффициент ежегодно увеличивается, т.е. обязательства предприятия с каждым годом растут.
Коэффициент автономии дополняет коэффициент соотношения заемных и собственных средств (Кз/с), который представляет собой частное от деления всей суммы обязательств по привлеченным заемным средствам на сумму собственных средств. Он указывает, сколько заемных средств привлекло предприятие на один рубль вложенных в активы собственных средств. Нормальное ограничение для коэффициента соотношения заемных и собственных средств Кз/с<1.
Обязательства п/п
Кз/с = --------------------------------------------------------
Собственные ср-ва п/п
На начало 1999 года: Кз/с = 2390 / 14886 = 0,16
На конец 2000 года: Кз/с = 9303 / 22759 = 0,4
На конец 2001 года: Кз/с = 12251 / 26562 = 0,46
Как видно, данный показатель тоже растёт с каждым годом, что говорит о том, что предприятие с каждым годом всё больше привлекает кредитов и других заёмных средств для осуществления производственной деятельности.
Также существенной характеристикой финансового состояния является коэффициент соотношения мобильных и иммобилизованных средств (Км/и).. Значение коэффициента в большей степени обусловлено отраслевыми особенностями круговорота средств анализируемого предприятия.
Оборотные средства п/п (мобил)
Км/и = ----------------------------------------------------------------------------
Внеоборотные ср-ва п/п (иммобил)
На начало 1999 года: Км/и = 10496 / 6780 = 1,55
На конец 2000 года: Км/и = 20842 / 11220 = 1,86
На конец 2001 года: Км/и = 26797 / 12016 = 2,2
В данном случае мы видим рост показателя. Как было сказано выше, это в большей степени обусловлено отраслевыми особенностями предприятия. Здесь мы видим, что на конец 2001 года на 1 рубль внеоборотных приходится 2,2 рубля оборотных активов.
Весьма существенной характеристикой устойчивости финансового состояния является коэффициент маневренности (Км), равный отношению собственных оборотных средств предприятия к общей величине источников собственных средств. Он показывает, какая часть собственных средств предприятия находится в мобильной форме, позволяющей относительно свободно маневрировать этими средствами. Высокое значение коэффициента маневренности положительно характеризует финансовое состояние, однако каких-либо устоявшихся в практике нормальных значений показателя не существует. Иногда в специальной литературе в качестве оптимальной величины коэффициента рекомендуется 0,5.
Собственные оборотные ср-ва п/п
Км = -------------------------------------------------------------------------
Общая величина ист. собств. ср-в
На начало 1999 года: Км = 8230 / 14886 = 0,55
На конец 2000 года: Км = 11663 / 22759 = 0,5
На конец 2001 года: Км = 14642 / 26562 = 0,55
Как видно, данный коэффициент почти в течение 3 лет изменяется незначительно и находится в рекомендуемых пределах.
Одним из главных относительных показателей устойчивости финансового состояния является коэффициент обеспеченности запасов и затрат собственными источниками формирования (Ко), равный отношению величины собственных оборотных средств к стоимости запасов и затрат предприятия. Нормальное ограничение, получаемое на основе статистических усреднённых данных хозяйственной практики, для этого коэффициента имеет следующий вид: Ко>0,6 - 0,8.
Собственные оборотные ср-ва п/п
Ко = -------------------------------------------------------
Стоимость запасов и затрат
На начало 1999 года: Ко = 8230 / 6705 = 1,2
На конец 2000 года: Ко = 11663 / 13741 = 0,8
На конец 2001 года: Ко = 14642 / 15523 = 0,94
Мы видим из расчётов, что данный показатель из года в год варьирует, но не опускается ниже значения 0,8.
Все коэффициенты и показатели рассчитанные в данном разделе свидетельствуют о том, что предприятие на протяжении последних трёх лет имело сперва абсолютную, а потом нормальную финансовую устойчивость, и все коэффициенты находятся в пределах, характерных для нормального финансового состояния предприятия.
4. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ
4.1. СИНТЕТИЧЕСКИЙ И АНАЛИТИЧЕСКИЙ УЧЁТ ЗАТРАТ
Учет затрат и выхода продукции отрасли птицеводства учитывают на операционном калькуляционном счете 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", по дебету которого отражают затраты и остаток незавершенного производства, которым в птицеводстве является затраты на незаконченную инкубацию (после 10 декабря отчетного года), а по кредиту — выход продукции.Учет затрат в отрасли животноводства должен обеспечить:
экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и группам животных;
точное разделение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;
своевременное, точное и полное отражение выхода продукции, получаемой от животноводства;
точное отражение затрат по подразделениям хозяйства;
экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.
Только при создании этих условий достигается объективное исчисление себестоимости, определение финансовых результатов.
Номенклатура объектов учета в птицеводстве по счету 20 "Основное производство", субсчет 2 "Животноводство", следующая: взрослое стадо, молодняк на выращивании, инкубация яиц. В специализированных хозяйствах объекты учета затрат устанавливают в соответствии с существующей технологией. Например, в птицеводстве яичного направления: взрослые куры родительского стада, взрослые куры промышленного стада, молодняк кур
(от 1 до 180 дней), откорм мясных цыплят (бройлеры). По прочим видам птицы (утки, гуси, индейки, цесарки, перепелки) учет ведут по двум группам: взрослое стадо и молодняк всех возрастов.
На птицефабрике "Махачкалинская" затраты и выход продукции учитывается по следующей группе птиц:
Куры яичного направления
- родительское стадо
- молодняк в возрасте от 1 до 150 дней.
Методическими рекомендациями по планированию, учёту и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве аналитический учёт затрат в птицеводстве рекомендуется вести по следующим статьям:
1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды
2. Средства защиты птицы
3. Корма
4. Содержание основных средств, в том числе:
а) нефтепродукты
б) амортизация (износ) основных средств
в) ремонт основных средств
5. Работы и услуги
6. Организация производства и управления
7. Платежи по кредитам
8. Потери от падежа птицы
9. Прочие затраты
В первой статье учитывают основную и дополнительную оплату труда работников птицеводства, занятых непосредственно на обслуживании данного вида или группы птиц. Сюда включают оплату труда по тарифным ставкам, доплаты и премии за продукцию, за повышение продуктивности животных, сохранение поголовья, качество продукции, за классность, доплаты за совмещение профессий. По этой же статье учитывают суммы отчислений на социальные нужды, включая отчисления в пенсионный фонд и медицинское страхование.
В статье "Средства защиты птицы" отражают расход на данную учетную группу птиц биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств (как стоимость самих медикаментов и т. п., так и расходы по их введению).
По статье "Корма" учитывают расход кормов собственного производства и покупных на содержание данной группы птиц. Учет кормов ведут объединенный, поскольку израсходованные корма каждого наименования учитывают в отдельном регистре — журнале учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). На эту статью относят также расходы, связанные с приготовлением и обработкой кормов в кормоцехах (кормокухнях) путем списания их с соответствующего аналитического счета и распределения на объекты учета пропорционально массе приготовленных (отпущенных) кормов.
Статья "Содержание основных средств" выделена для учета нефтепродуктов, амортизационных отчислений, затрат (отчислений) на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в отрасли птицеводства. Отнесение соответствующих затрат на данный вид птиц производится по возможности прямым путем. При невозможности прямого отнесения применяют их распределение в соответствии с действующими инструктивными указаниями. Так, амортизацию и отчисления на ремонт по птицеводческим помещениям, обслуживающим две или более группы птиц, распределяют пропорционально площади, занимаемой каждой группой.
Статья "Работы и услуги" предназначена для учета выполненных в пртицеводстве работ и услуг вспомогательных производств и сторонних организаций. Наиболее важные виды работ и услуг вспомогательных производств целесообразно выделять: автотранспорт, транспортные работы тракторов, электроснабжение, водоснабжение. По каждому виду работ и услуг показывают их количество и стоимость (в течение года плановая с доведением в конце года до фактической).
В статье "Организация производства и управление" отражают расходы на организацию и управление производством в отрасли птицеводства в доле, приходящейся на данный объект учета затрат при распределении общепроизводственных и общехозяйственных затрат.
На статью "Платежи по кредитам" относят проценты по кредитам, списанные со счета "Общехозяйственные расходы".
В статью "Потери от падежа птицы" относят потери от гибели взрослых кур и молодняка (кроме потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий).
Статья "Прочие затраты" выделена для учета различных мелких расходов и расходов разового характера. Практически сюда относится широкий круг затрат, не вошедших в предыдущие статьи и, как правило, их относят на соответствующую учетную группу птиц прямым путем.
Учитывая специфику птицеводства, выделяют и дополнительные статьи. Одной из таких статей может быть: по инкубации яиц в птицеводстве — "Стоимость яиц, заложенных на инкубацию".
Кроме того, на птицефабриках, как и на всех животноводческих предприятиях с промышленной технологией, могут быть добавлены в статье затрат "Работы и услуги" расходы, отражающие особенности промышленной технологии производства: пароснабжение, воздухоснабжение и т. п.
В первичном учете используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.
Начисление оплаты труда птицеводам производится в основном за полученную продукцию- яйца . Поэтому для начисления оплаты привлекаются документы, в которых фиксируется выход продукции. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.
Учет отработанного времени работниками птицеводства ведут ежедневно по каждому работнику фабрики в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).
Основным видом расходов предметов труда в животноводстве является расход кормов, первичный учет которых ведут в ведомостях учета расхода кормов (ф. № 175-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов на фабрике ведут в журнале учета расхода кормов (ф. № 303-АПК). В нем на каждый вид и группу птиц отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду в физической массе, в переводе на кормовые единицы и при необходимости по содержанию переваримого протеина.
Расход прочих материальных ценностей в птицеводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т. п.) оформляют в установленном порядке лимитно-заборными ведомостями, накладными и другими расходными документами.
Затраты средств труда в птицеводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.
Для учета выхода продукции в птицеводстве применяют большое количество документов. Все эти документы можно подразделить на две группы: по оприходованию продуктов птицеводства и оприходованию прироста живой массы и приплода.
В птицеводческих хозяйствах на промышленной основе (птицефабриках и т. п.) ведут специализированные формы первичного и сводного учета. Для оприходования суточного молодняка птицы и его сортировки применяют акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (ф. № 224-АПК). В нем на каждую партию заложенных яиц отражают количество полученных суточных птенцов с подразделением поголовья на здоровых и слабых, а также ликвидированных птенцов, негодных для выращивания; в конце документа указывают процент выхода птенцов от заложенных яиц. Акт подписывают начальник цеха, зоотехник, операторы.
На основании актов на вывод и сортировку суточного молодняка птицы, а также других документов по движению молодняка птицы и закладке яиц в инкубатор в конце месяца в инкубационном цехе составляют отчет о процессах инкубации, в котором отражают сводные данные по цеху о закладке яиц, выводе и передаче молодняка птицы. Отчет о процессах инкубации служит основанием для записи операций по инкубации и выводу молодняка птицы в регистры бухгалтерского учета.
Для учета наличия и движения поголовья птицы в цехах применяют карточки учета движения молодняка птицы (ф. № 225-АПК) и карточки учета движения взрослой птицы (ф. № 226-АПК). Карточки открывают на каждую бригаду или птичницу. Ежедневно на основании первичных документов (накладные, акты и др.) в карточках делают записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. В конце месяца на основании итоговых данных карточек составляют отчет о движении скота и птицы (ф. № 223-АПК), который является основанием для соответствующих записей в учетных регистрах по движению поголовья птицы.
Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в птицеводстве по подразделениям, является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по животноводству Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов.
Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов: I. Затраты на производство продукции животноводства (дебет субсчета 20-2); II. Выход продукции (кредит счета).
В первом разделе лицевого счета регистрируют все необходимые учетные данные по дебету субсчета 20-2. На каждый объект учета (виды и учетные группы животных) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико-экономических показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо-дней, расход кормов в центнерах и в кормовых единицах и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым счетам, в том числе: счет 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда", счет 96 "Резервы предстоящих расходов", счет 69 "Расчеты по социальному страхованию и обеспечению" — на суммы основной и дополнительной оплаты труда с отчислениями; счет 10 "Материалы" — на стоимость израсходованных на содержание животных кормов, медикаментов, топлива и нефтепродуктов. Этим обеспечиваются учет по установленной номенклатуре статей аналитического учета и группировка затрат по корреспондирующим счетам. Как правило, в лицевом счете (производственном отчете) для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. В случае, если вид и статья затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.
При заполнении данного лицевого счета (производственного отчета) привлекается большое количество первичных и сводных документов. Для заполнения данных о количестве кормо-дней, расходе кормов и подстилки используют журналы учета расхода кормов
(ф. № 303-АПК. Суммы начисленной амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, используемым в птицеводстве, и отнесенные на конкретные объекты учета подтверждаются ведомостью амортизации и отчислений в ремонтный фонд.
Суммы расходов по материальным ценностям в лицевом счете (производственном отчете) должны подтверждаться соответствующими данными отчетов о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК) по кормам, биопрепаратам и лечебным материалам, другим материалам. В качестве отдельных объектов учета затрат (в соответствующих графах лицевого счета) отражают распределяемые расходы животноводства (расходы по приготовлению кормов на кормокухнях и др.). Ежемесячно итоги этих затрат распределяют по объектам учета птицеводства и отражают в лицевом счете в соответствующих статьях отдельной строкой. Например, расходы по приготовлению кормов — отдельной строкой по статье "Корма".
Во втором разделе лицевого счета (производственного отчета) "Выход продукции" отражают выход основной и побочной продукции птицеводства, относимой с кредита счета 20, субсчет 2 "Животноводство", в дебет корреспондирующих счетов 43, 11 и др. с указанием количества и суммы.
Данные о выходе продукции животноводства в лицевом счете (производственном отчете) отражают на основании отчета о процессах инкубации, составляемый на основании первичных документов по выходу продукции: на яйца- дневников поступления сельскохозяйственной продукции (ф. № 168-АПК), на оприходование суточного молодняка птицы и его сортировки - акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (ф. № 224-АПК) и др.
Показатели выхода продукции, указанные в данном разделе лицевого счета (производственного отчета), должны соответствовать данным, отраженным в следующих сводных формах о движении продукции и животных: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК), о движении птицы на фермах (ф. № 223-АПК), книгах учета движения птицы (ф. № 304-АПК).
Подразделения хозяйства ежемесячно в установленные графиком документооборота сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по птицеводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки включенных в них данных делают записи в бухгалтерские регистры.
Для получения сводных данных по объектам учета затрат в целом по фабрике ведут сводный лицевой счет (сводный производственный отчет) по животноводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции животноводства в целом.
Одновременно с записями в сводный лицевой счет (сводный производственный отчет) итоговые данные из лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений с группировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер № 10-АПК, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу.
Общая схема учета затрат и выхода продукции животноводства может быть представлена в следующем виде:
Рис. 4. Схема учета затрат и выхода продукции животноводства
Содержание основных хозяйственных операций учёта затрат и выхода продукции птицеводства оформляются следующими бухгалтерскими записями
Таблица 12
Хозяйственные операции по исчислению себестоимости продукции на птицефабрике "Махачкалинская" в 2001 г.
Затраты средств труда в птицеводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.
Для учета выхода продукции в птицеводстве применяют большое количество документов. Все эти документы можно подразделить на две группы: по оприходованию продуктов птицеводства и оприходованию прироста живой массы и приплода.
В птицеводческих хозяйствах на промышленной основе (птицефабриках и т. п.) ведут специализированные формы первичного и сводного учета. Для оприходования суточного молодняка птицы и его сортировки применяют акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (ф. № 224-АПК). В нем на каждую партию заложенных яиц отражают количество полученных суточных птенцов с подразделением поголовья на здоровых и слабых, а также ликвидированных птенцов, негодных для выращивания; в конце документа указывают процент выхода птенцов от заложенных яиц. Акт подписывают начальник цеха, зоотехник, операторы.
На основании актов на вывод и сортировку суточного молодняка птицы, а также других документов по движению молодняка птицы и закладке яиц в инкубатор в конце месяца в инкубационном цехе составляют отчет о процессах инкубации, в котором отражают сводные данные по цеху о закладке яиц, выводе и передаче молодняка птицы. Отчет о процессах инкубации служит основанием для записи операций по инкубации и выводу молодняка птицы в регистры бухгалтерского учета.
Для учета наличия и движения поголовья птицы в цехах применяют карточки учета движения молодняка птицы (ф. № 225-АПК) и карточки учета движения взрослой птицы (ф. № 226-АПК). Карточки открывают на каждую бригаду или птичницу. Ежедневно на основании первичных документов (накладные, акты и др.) в карточках делают записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. В конце месяца на основании итоговых данных карточек составляют отчет о движении скота и птицы (ф. № 223-АПК), который является основанием для соответствующих записей в учетных регистрах по движению поголовья птицы.
Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в птицеводстве по подразделениям, является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по животноводству Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов.
Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов: I. Затраты на производство продукции животноводства (дебет субсчета 20-2); II. Выход продукции (кредит счета).
В первом разделе лицевого счета регистрируют все необходимые учетные данные по дебету субсчета 20-2. На каждый объект учета (виды и учетные группы животных) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико-экономических показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормо-дней, расход кормов в центнерах и в кормовых единицах и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым счетам, в том числе: счет 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда", счет 96 "Резервы предстоящих расходов", счет 69 "Расчеты по социальному страхованию и обеспечению" — на суммы основной и дополнительной оплаты труда с отчислениями; счет 10 "Материалы" — на стоимость израсходованных на содержание животных кормов, медикаментов, топлива и нефтепродуктов. Этим обеспечиваются учет по установленной номенклатуре статей аналитического учета и группировка затрат по корреспондирующим счетам. Как правило, в лицевом счете (производственном отчете) для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. В случае, если вид и статья затрат совпадают, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.
При заполнении данного лицевого счета (производственного отчета) привлекается большое количество первичных и сводных документов. Для заполнения данных о количестве кормо-дней, расходе кормов и подстилки используют журналы учета расхода кормов
(ф. № 303-АПК. Суммы начисленной амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, используемым в птицеводстве, и отнесенные на конкретные объекты учета подтверждаются ведомостью амортизации и отчислений в ремонтный фонд.
Суммы расходов по материальным ценностям в лицевом счете (производственном отчете) должны подтверждаться соответствующими данными отчетов о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК) по кормам, биопрепаратам и лечебным материалам, другим материалам. В качестве отдельных объектов учета затрат (в соответствующих графах лицевого счета) отражают распределяемые расходы животноводства (расходы по приготовлению кормов на кормокухнях и др.). Ежемесячно итоги этих затрат распределяют по объектам учета птицеводства и отражают в лицевом счете в соответствующих статьях отдельной строкой. Например, расходы по приготовлению кормов — отдельной строкой по статье "Корма".
Во втором разделе лицевого счета (производственного отчета) "Выход продукции" отражают выход основной и побочной продукции птицеводства, относимой с кредита счета 20, субсчет 2 "Животноводство", в дебет корреспондирующих счетов 43, 11 и др. с указанием количества и суммы.
Данные о выходе продукции животноводства в лицевом счете (производственном отчете) отражают на основании отчета о процессах инкубации, составляемый на основании первичных документов по выходу продукции: на яйца- дневников поступления сельскохозяйственной продукции (ф. № 168-АПК), на оприходование суточного молодняка птицы и его сортировки - акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы (ф. № 224-АПК) и др.
Показатели выхода продукции, указанные в данном разделе лицевого счета (производственного отчета), должны соответствовать данным, отраженным в следующих сводных формах о движении продукции и животных: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. № 265-АПК), о движении птицы на фермах (ф. № 223-АПК), книгах учета движения птицы (ф. № 304-АПК).
Подразделения хозяйства ежемесячно в установленные графиком документооборота сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по птицеводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки включенных в них данных делают записи в бухгалтерские регистры.
Для получения сводных данных по объектам учета затрат в целом по фабрике ведут сводный лицевой счет (сводный производственный отчет) по животноводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции животноводства в целом.
Одновременно с записями в сводный лицевой счет (сводный производственный отчет) итоговые данные из лицевых счетов (производственных отчетов) подразделений с группировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер № 10-АПК, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу.
Общая схема учета затрат и выхода продукции животноводства может быть представлена в следующем виде:
Рис. 4. Схема учета затрат и выхода продукции животноводства
Содержание основных хозяйственных операций учёта затрат и выхода продукции птицеводства оформляются следующими бухгалтерскими записями
Таблица 12
Хозяйственные операции по исчислению себестоимости продукции на птицефабрике "Махачкалинская" в 2001 г.
| Содержание хозяйственных операций | Дебет | Кредит | Сумма, тыс. руб. |
| 1. Начислена оплата труда птичницам и другим работникам птицеводства | 20/2 | 70 | 1228 |
| 2. Произведены начисления на социальные нужды от заработной платы (24,6%) | 20/2 | 69 | 302,09 |
| 3. Отнесена на производство стоимость израсходованных кормов | 20/2 | 10 | 40946 |
| 4. Отнесена на производство стоимость услуг вспомогательных производств, всего: в т.ч. электроснабжения | 20/2 20/2 | 23 23 | 1080 800 |
| 5. Начислена амортизация основных средств, использованных непосредственно в птицеводстве | 20/2 | 02 | 386 |
| 6. Израсходованы топливо и ГСМ на нужды основного производства | 20/2 | 10 | 902 |
| 7. Израсходованы ремонтные и строительные материалы | 20/2 | 10 | 1631 |
| 8. Отнесена на производство стоимость павшей взрослой птицы | 20/2 | 94 | 2836 |
| 9. Списана недостача продукции птицеводства по биологическим причинам в пределах норм естественной убыли | 20/2 | 94 | 1325 |
| 10. Отнесена в затраты птицеводства доля общепроизводственных расходов | 20/2 | 25 | 762 |
| и общехозяйственных расходов | 20/2 | 26 | 2372 |
| 11. Оприходована продукция птицеводства, всего: в т.ч. яйцо прирост живой массы | 43 43 11 | 20/2 20/2 20/2 | 53292 45899 4574 |
| 12. Оприходован помёт | 10 | 20/2 | - |
4.2. ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ПТиЦЕВОДСТВА
Точность исчисления себестоимости отдельных видов продукции птицеводства, в значительной степени зависит от правильности построения аналитического учёта затрат по взрослому поголовью и молодняку.Продукция птицеводства подразделяется на основную и побочную. Для взрослого стада кур, как маточного, так и промышленного основной продукцией является яйцо, побочной – пух, перо, помёт.
Объектами исчисления себестоимости в птицеводстве являются: по родительскому стаду — инкубационные яйца, по промышленному стаду — пищевые яйца, по молодняку птицы — прирост живой массы, по инкубации — суточные птенцы. Побочную продукцию птицеводства — перо, пух, отходы инкубационного цеха (задохлики, кровяное кольцо, петушки, забитые в суточном возрасте) — оценивают по ценам возможной реализации или использования.
Методическими рекомендациями по планированию, учёту и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве себестоимость продукции птицеводства предложено исчислять следующим образом: себестоимость 1 тыс. яиц и 1 ц прироста живой массы птицы исчисляют исходя из затрат на содержание и выращивание птицы (за вычетом стоимости навоза и прочей продукции) и количества соответствующей продукции (яиц, прироста живой массы).
Методика исчисления себестоимости продукции зависит от специализации организации. В специализированных птицеводческих хозяйствах с поголовьем свыше 10 тыс. и на птицефабриках с выращиванием кур на промышленной основе учет затрат ведется в разрезе технологических групп. В этих случаях открываются аналитические счета:
- "Родительское стадо" (цель производства — получение племенных яиц, побочная продукция — помет, пух, товарные яйца);
- "Цех инкубации" (цель производства — получение суточного молодняка, побочная продукция — миражные яйца, забитые суточные петушки на кормовые цели, задохлики);
- "Выращивание молодняка" (цель производства — получение прироста живой массы птицы, побочная продукция — помет, перо, яйцо от молодняка). В птицеводстве яичного направления учет ведется по технологическим группам: 1—60 дней, 61—150 дней, 150—180 дней, 180—210 дней, а в птицеводстве мясного направления — по группам: 1—180 дней, 180—210 дней;
- "Промышленное стадо кур-несушек" (цель производства — получение пищевых яиц, побочная продукция — помет, пepo, пух, битые яйца).
Птицефабрика " Махачкалинская" не имеет племенного стада и не закладывает яйца на инкубацию, приобретая суточный молодняк с птицефабрики " Буйнакская". Поэтому открыты лишь следующие аналитические счета:
-"Родительское стадо стадо кур-несушек" (цель производства — получение пищевых яиц, побочная продукция — помет, пepo, пух, битые яйца).
- "Выращивание молодняка" (цель производства — получение прироста живой массы птицы, побочная продукция — помет, перо, яйцо от молодняка.
Себестоимость продукции птицеводства исчисляется на базе данных раздельного учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы с учетом технологии их выращивания.
Отсюда объекты калькуляции в птицеводстве на птицефабрике "Махачкалинская" по основному стаду — яйцо пищевое, калькуляционная единица — 1000 шт.; по цеху выращивания молодняка — прирост живой массы и живая масса молодняка, калькуляционная единица — 1 ц.
Для исчисления фактической себестоимости 1000 шт. яиц по промышленному (основному) стаду кур необходимо из общей суммы затрат по содержанию взрослого стада птицы исключить стоимость побочной продукции по ценам возможного использования. Оставшаяся сумма затрат составит себестоимость яиц.
Разделив полученную сумму на количество пищевых яиц, можно получить себестоимость 1000 шт. соответствующих яиц.
Например, в 2001 году в анализируемом предприятии затраты по содержанию родительского стада кур составили 36576 тыс. руб.
За год от него получено 45899 тыс. шт. пищевых яиц.
По отчетным данным на птицефабрике нет побочной продукции. Хотя о наличии и использовании побочной продукции говорит факт получения яичного порошка на предприятии и реализация его на сторону (из данных формы № 16 "Баланс продукции"), не говоря уже о другой побочной продукции. Учет побочной продукции и вычет его из затрат сократило бы основные затраты на производство продукции и снизило бы себестоимость получаемой продукции.
Фактическая себестоимость 1000 шт. яиц составит 796,88 тыс. руб. (36576000 : 45899).
По молодняку всех видов птицы исчисляется себестоимость прироста и живой массы. Для определения себестоимости одного центнера прироста живой массы необходимо к сумме затрат на содержание молодняка птицы прибавить стоимость суточных птенцов и вычесть стоимость побочной продукции.
Полученную сумму следует разделить на количество прироста живой массы (включая прирост павшей птицы).
В 2001 году в анализируемом предприятии затраты по содержанию молодняка кур составили 16716 тыс. руб.
За год получено 4574 ц. прироста. За отсутствием отраженной побочной продукции фактическая себестоимость 1 ц. прироста живой массы составит 3655 руб. (16716000 : 4574).
Себестоимость 1 ц живой массы птицы слагается из стоимости поголовья птицы на начало периода, стоимости поступившей птицы со стороны, затрат по выращиванию птицы (стоимость прироста живой массы) без стоимости побочной продукции и без плановой оценки павшей птицы.
В сельскохозяйственных организациях с поголовьем менее 10 тыс. учет затрат ведут на аналитических счетах «Взрослое стадо» и «Молодняк на выращивании». Объекты калькуляции и методика определения себестоимости такая же, как на птицефабриках по соответствующим аналитическим счетам.
В неспециализированных организациях учет затрат ведется на одном аналитическом счете «Куры». Затраты в этом случае за вычетом стоимости побочной продукции распределяются между видами продукции пропорционально ценам реализации.
После определения себестоимости продукции корректируется плановая оценка продукции. Для регулирования отклонений себестоимости продукции составляют расчёт распределения калькуляционных разниц по птицеводству. При этом если фактическая себестоимость ниже плановой, то калькуляционные разницы списываются методом "красное сторно". Если фактическая себестоимость продукции выше плановой, то отклонения отражают дополнительными проводками: дебет 43 кредит 20/2
После отражения калькуляционных разниц счёт "Основное производство", субсчет "Животноводство" закрывается.
5. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
Одним из главных факторов, сдерживающим развитие птицеводства, на наш взгляд, является недостаточная обеспеченность птицы высококачественными дешевыми кормами. Пожалуй, основным недостатком существующей организационной структуры многих птицеводческих предприятий, построенных около промышленных центров, по-прежнему остается отсутствие собственного кормопроизводстваАнализ показал, что в современных условиях в хозяйствах, пользующихся услугами комбикормовых заводов, себестоимость продукции от 62 до 75% состоит из стоимости кормов, что при их дороговизне делает производство малорентабельным и даже убыточным.
Чтобы обеспечить бесперебойную работу птицеводов, можно увеличить складские площадки, создать долговременные запасы зерна, укрепить собственную кормовую базу. На птицефабрике можно установить свой кормоцех, свою линию по производству витаминно-белковых добавок. Это позволит улучшить качество кормов и значительно снизить их себестоимость.
Птицефабрика "Махачкалинская" имеет в своём владении 353 га сельскохозяйственных угодий, из них 25 га – это пашня, 100 га сенокосы и 204 га – пастбища.
Но ни один гектар земли не используется по назначению, земли заброшены, на них пасётся скот близкорасположенных поселений.
А ведь использование этих земель под посевы кормовых культур было бы экономически выгодно данному предприятию, не затрачивая на приобретение покупных дорогостоящих кормов огромные деньги и увеличивая тем самым себестоимость производимой продукции.
Использование земель сельхозугодий для выращивания зерновых культур для последующей переработки их на комбикорма, уменьшит долю покупных кормов в структуре затрат на производство птицеводческой продукции.
Если был бы возможен посев на заброшенной площади таких культур, как озимая пшеница, как самых необходимых для птицы, то получение урожая даст прибавку к кормам в хозяйстве в размере 4841 ц зерновых на сумму 1143 тыс. руб. по себестоимости, что ниже стоимости по покупным ценам на 2042 тыс. руб., т.е. произошла экономия в затратах по кормам.
Таблица 13
Предполагаемый валовый сбор зерновых с заброшенных земель, подведомственных птицефабрике "Махачкалинская" в 2001 г.
В структуре затрат на производство продукции птицеводства удельный вес кормов составил фактически 77 % (40946 : 53292), а в структуре самих кормов на долю покупных приходится все 99,4 %, в то время, как собственного производства всего лишь 0,6 %. В связи с предлагаемым использованием площадей сельхозугодий и получаемого с них урожая зерновых культур, удельный вес собственных в структуре кормов возрос до 3,6 % и соответственно, снижение наблюдается по покупным кормам, их удельный вес оказался до 96,4 % вместо 99,4 % фактически. Удельный вес кормов будет составлять в структуре затрат уже не 77 %, а 75 %, что немаловажно.
Птицефабрика "Махачкалинская" имеет в своём владении 353 га сельскохозяйственных угодий, из них 25 га – это пашня, 100 га сенокосы и 204 га – пастбища.
Но ни один гектар земли не используется по назначению, земли заброшены, на них пасётся скот близкорасположенных поселений.
А ведь использование этих земель под посевы кормовых культур было бы экономически выгодно данному предприятию, не затрачивая на приобретение покупных дорогостоящих кормов огромные деньги и увеличивая тем самым себестоимость производимой продукции.
Использование земель сельхозугодий для выращивания зерновых культур для последующей переработки их на комбикорма, уменьшит долю покупных кормов в структуре затрат на производство птицеводческой продукции.
Если был бы возможен посев на заброшенной площади таких культур, как озимая пшеница, как самых необходимых для птицы, то получение урожая даст прибавку к кормам в хозяйстве в размере 4841 ц зерновых на сумму 1143 тыс. руб. по себестоимости, что ниже стоимости по покупным ценам на 2042 тыс. руб., т.е. произошла экономия в затратах по кормам.
Таблица 13
Предполагаемый валовый сбор зерновых с заброшенных земель, подведомственных птицефабрике "Махачкалинская" в 2001 г.
| Наименование культуры | Площадь, га | Урожай по району, ц/га | Валовый сбор, всего, ц | Себестоимость единицы продукции по району, тыс. руб. | Стоимость полученной продукции, тыс. руб. | ||
| по факт. себест. | по реализ. ценам | отклонения | |||||
| Озимая пшеница | 200 | 12,5 | 2500 | 198 | 495 | 1645 | +1150 |
| Кукуруза | 153 | 15,3 | 2341 | 277 | 648 | 1540 | +852 |
| Всего | 353 | Х | 4841 | Х | 1143 | 3185 | +2042 |
Таблица 14
Затраты кормов на производство продукции на птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы в 2001 г.
Использование заброшенных земель по самым минимальным подсчётам дало бы снижение затрат на производство продукции птицеводства на 2042 тыс. руб. и повлияло бы на рост финансовых результатов данного предприятия.
В связи с тем, что на "Махачкалинской" птицефабрике нет инкубационного цеха, цыплят для выращивания (суточного возраста) поставляют с "Буйнакской" птицефабрики. Необходимо строго следить за кормлением их, так как в первые 5 дней корм должен быть легкопереваримым, в дальнейшем для кормления используют полнорационные комбикорма. До 8-недельного возраста молодняк необходимо кормить вволю, а затем необходимо перейти на ограниченное кормление, которое предупреждает чрезмерное увеличение живой массы молодняка, повышает устойчивость организма к отрицательным воздействиям окружающей среды, увеличивает использование питательных веществ корма и является эффективным методом экономии корма. В возрасте 21 недели молодняк переводят на рацион взрослых кур.
Чтобы эффективно использовать корма, необходимо строго следить за рационом кормления птиц и в особенности молодняка до 21 недели, т.е. следует рост птиц не пускать на самотёк, а необходимо им управлять и тогда успех не заставит себя ждать!
Что касается бухгалтерского учёта затрат и выхода продукции птицеводства в анализируемом предприятии наблюдается нарушение в учёте продукции и исчислении её себестоимости:
имея поголовье взрослых кур в 165 тыс. голов и молодняка в 131 тыс. голов неизбежно получение побочной продукции (пух, перо, яйца битые и т.д.), стоимость которой по ценам возможной реализации должна быть вычтена из основных затрат на производство продукции. Побочную продукцию оценивают по ценам возможной реализации.
Из яиц молодняка делают яичный порошок, который реализуют на сторону вместе с пухом и пером. Но ничего в отчёте не отражают. Стоимость побочной продукции не вычитается из затрат, тем самым повышая стоимость продукции и снижая финансовые результаты предприятия.
Стоимость побочной продукции на предприятии составила 324 тыс. руб. (яичный порошок и пух). Отсюда затраты на производство продукции будут равны 52968 тыс. руб., что ниже отчётных данных на 324 тыс. руб.
Отсюда резервами снижения затрат на производство продукции птицеводства являются увеличение доли собственных кормов в структуре затрат и учёт побочной продукции, которая снижает затраты на производство продукции.
Таблица 15
Резервы снижения затрат на производство продукции птицеводства на "Махачкалинской" птицефабрике в 2001 году, тыс. руб.
Повышение эффективности птицеводческих хозяйств в условиях формирования рынка во многом зависит от переработки и реализации продукции, призванных обеспечить ее конкурентоспособность. На птицефабрике можно наладить глубокую переработку яичной и мясной продукции, значительно расширив её ассортимент, чётко организовать фирменную торговлю, службу сбыта. Это позволит увеличить объём товарооборота и соответственно увеличить прибыль. За счёт переработки можно избежать убытков от реализации нестандартного мяса. За счет реализации мяса птицы в виде полуфабрикатов можно увеличить прибыль примерно на 15-30% по сравнению с реализацией его в виде тушек.
Основная часть птицеводческой продукции производится с большими издержками и в узком ассортименте. Она, как правило, не имеет товарного вида и реализуется в непривлекательной упаковке. Именно это зачастую становится причиной ее невостребованности покупателем. Следовательно, в преодолении таких недостатков кроется один из резервов развития отрасли. Ведь только путем сокращения потерь и углубления переработки птицы можно будет увеличить производство и реализацию продуктов на местном рынке на 25—30 %.
Следует активизировать также "человеческий фактор". Для этого разработать систему движущих мотивов и стимулов, побуждающих работников к более эффективной деятельности и максимальной отдаче.
В полной мере эти социальные факторы проявляются при организации деятельности всех производственных подразделений на принципах хозяйственного расчета с построением оплаты труда в зависимости от величины созданного хозрасчетного дохода. До всех цехов и обслуживающих подразделений доводятся задания по объему производства продукции и оказанию услуг, прямым затратам, ежемесячно составляется баланс их деятельности. Помимо гарантированной части заработка работникам выплачивают премии, размер которых напрямую зависит от конечных результатов.
Таким образом, обоснованная экономико-производственная стратегия, опирающаяся на собственное кормопроизводство, постоянную модернизацию производства, глубокую переработку яиц и мяса птицы, фирменную собственную торговлю, стимулирование труда и удовлетворение нужд людей, может стать основой стабильного и эффективного развития предприятия.
В рыночной экономике резко возрастают роль и значение принципа самофинансирования, что позволяет ослабить финансовую зависимость предприятия от внешних источников финансирования. Самофинансирование предполагает накопление собственного денежного капитала, выбор рациональных направлений вложения капитала, постоянное обновление основных фондов и нематериальных активов, гибкое реагирование на потребности рынка. Одним словом, самофинансирование — основной источник и решающее условие интенсификации и повышения эффективности экономики.
Снижение затрат — это единственно реальный путь улучшения своего финансового положения. Снижение затрат позволит увеличить ценовой коридор, а следовательно, получить прибыль и усилить конкуренцию.
Управление себестоимостью — важнейший рычаг современного менеджмента. Оно включает в себя следующие основные элементы: постановку задачи, анализ структуры затрат, выявление статей, имеющих наибольший удельный вес, выработку мероприятий, направленных на снижение затрат.
Затраты кормов на производство продукции на птицефабрике "Махачкалинская" Кировского района г. Махачкалы в 2001 г.
| Виды компонентов для комбикорма | Затраты кормов фактические | Затраты кормов предполагаемые | Отклонение в стоимости кормов, +;-, тыс. руб. | ||||
| количество | стоимость, тыс. руб. | удельный вес, % | количество | стоимость, тыс. руб. | удельный вес, % | ||
| Собственного производства, всего в т.ч. - яйца битые, тыс. шт. - зерновые | Х 125 - | 239 239 - | 0,6 0,6 - | Х 125 4841 | 239 239 1143 | 3,6 0,6 3,0 | - - +1143 |
| Покупные | 61881 | 40707 | 99,4 | 57040 | 37522 | 96,4 | -3185 |
| Затраты кормов, всего | Х | 40946 | 77,0 | Х | 38904 | 75,0 | -2042 |
| Затраты, всего на производство продукции | Х | 53292 | 100,0 | Х | 51250 | 100,0 | -2042 |
В связи с тем, что на "Махачкалинской" птицефабрике нет инкубационного цеха, цыплят для выращивания (суточного возраста) поставляют с "Буйнакской" птицефабрики. Необходимо строго следить за кормлением их, так как в первые 5 дней корм должен быть легкопереваримым, в дальнейшем для кормления используют полнорационные комбикорма. До 8-недельного возраста молодняк необходимо кормить вволю, а затем необходимо перейти на ограниченное кормление, которое предупреждает чрезмерное увеличение живой массы молодняка, повышает устойчивость организма к отрицательным воздействиям окружающей среды, увеличивает использование питательных веществ корма и является эффективным методом экономии корма. В возрасте 21 недели молодняк переводят на рацион взрослых кур.
Чтобы эффективно использовать корма, необходимо строго следить за рационом кормления птиц и в особенности молодняка до 21 недели, т.е. следует рост птиц не пускать на самотёк, а необходимо им управлять и тогда успех не заставит себя ждать!
Что касается бухгалтерского учёта затрат и выхода продукции птицеводства в анализируемом предприятии наблюдается нарушение в учёте продукции и исчислении её себестоимости:
имея поголовье взрослых кур в 165 тыс. голов и молодняка в 131 тыс. голов неизбежно получение побочной продукции (пух, перо, яйца битые и т.д.), стоимость которой по ценам возможной реализации должна быть вычтена из основных затрат на производство продукции. Побочную продукцию оценивают по ценам возможной реализации.
Из яиц молодняка делают яичный порошок, который реализуют на сторону вместе с пухом и пером. Но ничего в отчёте не отражают. Стоимость побочной продукции не вычитается из затрат, тем самым повышая стоимость продукции и снижая финансовые результаты предприятия.
Стоимость побочной продукции на предприятии составила 324 тыс. руб. (яичный порошок и пух). Отсюда затраты на производство продукции будут равны 52968 тыс. руб., что ниже отчётных данных на 324 тыс. руб.
Отсюда резервами снижения затрат на производство продукции птицеводства являются увеличение доли собственных кормов в структуре затрат и учёт побочной продукции, которая снижает затраты на производство продукции.
Таблица 15
Резервы снижения затрат на производство продукции птицеводства на "Махачкалинской" птицефабрике в 2001 году, тыс. руб.
| Резервы снижения затрат | Затраты | ||
| отчётные | расчётные (предполагаемые) | отклонения, +, - | |
| 1. Увеличение доли собственных кормов в структуре затрат | 53292 | 51250 | -2042 |
| 2. Учёт побочной продукции | 53292 | 52968 | -324 |
| Всего резервов по птицефабрике | - | - | -2366 |
Основная часть птицеводческой продукции производится с большими издержками и в узком ассортименте. Она, как правило, не имеет товарного вида и реализуется в непривлекательной упаковке. Именно это зачастую становится причиной ее невостребованности покупателем. Следовательно, в преодолении таких недостатков кроется один из резервов развития отрасли. Ведь только путем сокращения потерь и углубления переработки птицы можно будет увеличить производство и реализацию продуктов на местном рынке на 25—30 %.
Следует активизировать также "человеческий фактор". Для этого разработать систему движущих мотивов и стимулов, побуждающих работников к более эффективной деятельности и максимальной отдаче.
В полной мере эти социальные факторы проявляются при организации деятельности всех производственных подразделений на принципах хозяйственного расчета с построением оплаты труда в зависимости от величины созданного хозрасчетного дохода. До всех цехов и обслуживающих подразделений доводятся задания по объему производства продукции и оказанию услуг, прямым затратам, ежемесячно составляется баланс их деятельности. Помимо гарантированной части заработка работникам выплачивают премии, размер которых напрямую зависит от конечных результатов.
Таким образом, обоснованная экономико-производственная стратегия, опирающаяся на собственное кормопроизводство, постоянную модернизацию производства, глубокую переработку яиц и мяса птицы, фирменную собственную торговлю, стимулирование труда и удовлетворение нужд людей, может стать основой стабильного и эффективного развития предприятия.
В рыночной экономике резко возрастают роль и значение принципа самофинансирования, что позволяет ослабить финансовую зависимость предприятия от внешних источников финансирования. Самофинансирование предполагает накопление собственного денежного капитала, выбор рациональных направлений вложения капитала, постоянное обновление основных фондов и нематериальных активов, гибкое реагирование на потребности рынка. Одним словом, самофинансирование — основной источник и решающее условие интенсификации и повышения эффективности экономики.
Снижение затрат — это единственно реальный путь улучшения своего финансового положения. Снижение затрат позволит увеличить ценовой коридор, а следовательно, получить прибыль и усилить конкуренцию.
Управление себестоимостью — важнейший рычаг современного менеджмента. Оно включает в себя следующие основные элементы: постановку задачи, анализ структуры затрат, выявление статей, имеющих наибольший удельный вес, выработку мероприятий, направленных на снижение затрат.
6. ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Экологические проблемы в конце ХХ века стали одними из острейших. Вмешательство человека во все сферы природы вызывает резкое ухудшение состояния экологических систем. Нередко даже гибель уникальных природных комплексов, сокращение популяций отдельных видов растений и животных, опасность необратимых изменений в структурах географических сфер, которые могут привести к непрогнозируемым отрицательным последствиям.Основа любого производства – технологический процесс, в котором участвуют операторы, животные, корма, энергетические средства.
Технологический процесс обязательно предусматривает безопасные и здоровые условия труда, соблюдение нормативов по противопожарной безопасности
Особенности условий труда работников птицефабрик предъявляют определённые требования к лицам, обслуживающим производственные процессы в птицеводстве.
К работе следует допускать лиц физически здоровых, прошедших медицинское освидетельствование, хорошо знающих производственные процессы, свои обязанности, имеющие глубокие теоретические знания в области охраны труда и в совершенстве владеющие производственными навыками и безопасными методами труда.
Зооинженер – технолог животноводства с инженерным уклоном. Он постоянно связан с заготовкой и приготовлением кормов к скармливанию, водоснабжением ферм, частичной переработкой продуктов животноводства и т.д.
Ветеринарному врачу приходится вести свою работу в условиях большой концентрации животных и группового использования технического оборудования.
В этих условиях большое значение приобретает профилактика инфекционных и незаразных заболеваний, мероприятия по ликвидации разных инвазий, своевременное проведение дезинфекции, дезинсекции, дезактивации, дератизации, дезодорации
Источниками загрязнения атмосферы на птицефабрике являются: птичники (с выделением пуховой пыли, пыли комбикормов, аммиака и сероводорода), кормосклад (мучная и комбикормовая пыль), помётохранилище (аммиак, сероводород). Из дезинфекаторов на птицефабрике обычно применяется для санобработки цехов формальдегид.
Кроме того источниками выбросов птицефабрики является механический цех (взвешенные вещества от станков, аэрозоль сварочная, оксиды марганца), гараж (окиси азота, углерода, серы, свинец, бензапирен, углеводороды, сажа), теплогенераторы (сажа, окиси азота, углерода, серы, углеводороды).
Вредные газы из птичников выводятся посредством настенных вентиляторов. Газы от теплогенераторов выбрасываются в воздух через выхлопные трубы..
По технике безопасности ведётся журнал регистрации инструктажа по технике безопасности – проводится вводный инструктаж, журнал инструктажа энергослужбы. Правила техники безопасности и технической эксплуатации при обслуживании электрооборудования цехов, трансформаторных подстанций, обслуживание и ремонт насосов, электрооборудования вентиляторов.
Также существуют специфические требования по технике безопасности, которые должны соблюдаться в разных подразделениях птицефабрики: цех выращивания цыплят и содержания кур-несушек, убойного цеха и при выполнении отдельных работ (удалении и погрузке помёта, кормораздаче и других работ).
Цех батарейного выращивания цыплят и содержания кур-несушек. Клеточные батареи не должны иметь острых кромок и заусенцев, а полы в проходах между клеточными батареями – трещин и выбоин.
Передвижные стремянки для обслуживания птицы должны быть исправными, жёсткими по конструкции, устойчивыми, иметь ограничительные перила, прочные ступеньки, заделанные в боковые доски. Верхняя поверхность площадки для уменьшения скольжения должна быть обита рифленой листовой резиной.
Уборку клеток следует проводить с применением уборочного инвентаря (щётки, скребки и др.) и средств индивидуальной защиты (очки, респираторы, рукавицы).
Скребковые, ленточные транспортёры и люки для сброса помёта должны быть закрыты защитными решётками. Осмотр и ремонт транспортёров следует производить только после полной остановки и отключения их от электросети. При работе на электротельферах, автокранах и т.д. по погрузке помёта необходимо соблюдать правила безопасного труда, установленные для эксплуатации грузоподъёмных кранов.
Перед началом работы необходимо проверить техническую исправность механического кормораздатчика и опробовать на холостом ходу. Пуск в работу кормораздатчика осуществляется по заранее установленному сигналу. Во время работы кормораздатчика рабочим запрещается находиться на пути движения, а также очищать кормушки и полки.
Убойный цех. Уложенные на транспортные средства ящики с птицей следует увязывать прочной верёвкой. Перевозка людей на платформе и грузе запрещается. При укладке ящиков с птицей высота штабеля не должна превышать 1,5 м., а при временной передержке птицы в клетках проходы между транспортными тележками должны иметь ширину не менее 1,5 м.
Для защиты от пыли при пересадке птицы необходимо пользоваться респираторами и другими средствами индивидуальной защиты. Конвейер должен быть освещён, иметь необходимые ограждения опасных мест. Пребывание посторонних лиц в зоне действия конвейера запрещено. Запрещается доступ лиц к работе на конвейере без спецодежды, спецобуви, защитных средств.
Перед загрузкой моечной машины пером, необходимо надёжно закрепить моечный барабан на станине, чтобы предотвратить его самопроизвольное опрокидывание. Перегрузка машин не допускается.
Во время работы моечной машины запрещается работать без защитного заграждения приводного механизма; наполнять водой и щелочными растворами моечный барабан более чем на половину (во избежание попадания брызг на человека); вводить руки в полость моечного барабана до полной остановки вала мешалки, работать при неисправном стопорном устройстве моечного барабана.
Заполнять центрифугу влажным пером необходимо равномерным слоем. Перегрузка центрифуги не допускается. Пуск и остановка центрифуги осуществляется в диэлектрических перчатках. При обслуживании центрифуги запрещается:
- работать с открытой крышкой;
- класть на крышку центрифуги какие-либо посторонние предметы;
- открывать крышку до полной остановки барабана и дотрагиваться до вращающегося барабана.
Для предотвращения аварийных ситуаций на птицефабрике предусмотрено наличие резервного (дублирующего) оборудования и аппаратуры. Так, при возникновении малейшей неисправности в оборудовании, например в компрессоре, их нужно немедленно остановить. Аварийная сеть освещения позволяет, не приостанавливая основного процесса, закончить работы по обслуживанию животных.
Но дублировать повсеместно оборудование экономически невыгодно, поэтому резервное оборудование ставят только там, где это вызвано реальной необходимостью. Методы, закладываемые в технологические процессы в птицеводстве в значительной мере призваны сделать их безопасными и отвечающими требованиям гигиены.
Но дублировать повсеместно оборудование экономически невыгодно, поэтому резервное оборудование ставят только там, где это вызвано реальной необходимостью. Методы, закладываемые в технологические процессы в птицеводстве в значительной мере призваны сделать их безопасными и отвечающими требованиям гигиены.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Финансовое обеспечение производственной деятельности следует понимать как покрытие воспроизводственных затрат за счет средств, формируемых предприятиями и государством и это покрытие должно происходить бесперебойно. Важно обеспечить непрерывное образование финансовых ресурсов на предприятии, т.к. их нехватка может привести к неустойчивому положению деятельности предприятия.Выявлению источников финансовых ресурсов для покрытия затрат и резервов для финансовой устойчивости и посвящена данная дипломная работа на тему "Финансовое обеспечение производства и реализации продукции птицеводства", написанную на примере данных птицефабрики "Махачкалинская".
Изучив инструктивный, методический материал и состояние производственной деятельности по вопросам финансового обеспечения за период с 1999 по 2001 годы, можно сделать следующие выводы и предложения.
Выводы:
1. Анализируемая птицефабрика "Махачкалинская" специализируется на производстве и реализации яиц, которые занимают в структуре товарной продукции 87 %. Производство мяса и прочей продукции являются побочными отраслями. В отчетном 2001 году наблюдается рост объема реализации всех видов птицеводческой продукции, а также работ и услуг.(2)
2. Птицефабрика "Махачкалинская" закончила отчетный год прибылью в размере 3997 тыс. руб.
Но несмотря на увеличение объёмов выпуска и реализации продукции на данном предприятии произошло снижение показателей рентабельности:
- рентабельность производства снизилась почти в 2 раза, что говорит о высокой себестоимости продукции, снижении эффективности производства;
- рентабельность основного капитала показывает эффективность использования всего имущества предприятия и снижение его свидетельствует о падении спроса на продукцию и о перенакоплении активов;
- рентабельность продаж показывает, сколько прибыли приходится на рубль реализованной продукции. Уменьшение данного показателя свидетельствует о снижении спроса на продукцию предприятия.(2)
Птицефабрика испытывает хронический недостаток в оборотных средствах. На дневную выручку закупаются корма на следующий день. В силу нехватки средств фабрика бывает вынуждена держать птицу на голодном пайке. Сложившаяся обстановка может заставить птицеводов идти на такую вынужденную меру, как сокращение имеющегося поголовья продуктивной птицы, что может отразиться на обеспечении населения республики свежими яйцами и мясом птицы.
Птицефабрика имеет перспективный план развития на 2000-2005 гг. В соответствии с планом планируется довести поголовье кур-несушек до 300 тыс. голов, молодняк я/п – до 150 тыс. гол. Намечается поставить свой инкубатор, цех по переработке птичьего мяса.
В соответствии с этим, основной целью проекта является поддержание имеющегося поголовья птицы. Для указанной цели птицефабрике необходимы средства на закупку кормов.
3. Обнаружен негативный факт: при остром дефиците кормов и нехватке средств на их приобретение, площадь сельхозугодий в размере 353 га заброшена, не использована для выращивания кормовых культур, чтобы снизить долю покупных кормов в птицеводстве и тем самым снизить стоимость продукции птицеводства.
4. На птицефабрике "Махачкалинская" в 2001 году наблюдается рост всех показателей: себестоимости произведённой продукции, себестоимости реализованной продукции и выручки от ее реализации. Затраты, которые птицефабрика осуществляет на производство продукции должны покрываться выручкой от реализации этой продукции. Понесенные предприятием денежные расходы на закупку сырья, материалов и других элементов материальных затрат компенсируются лишь в том объеме, который затрачен на реализованную продукцию. Оставшаяся часть оседает в нереализованной готовой продукции и складских запасах. Однако сумма превышения доходов над расходами снижается из года в год. Это говорит о том, что предприятие неэффективно увеличивает объёмы производства. Соответственно, снижается и степень покрытия затрат со 116 % до 105 %. Если производство будет продолжаться такими темпами, то вскоре предприятие просто перестанет получать прибыль, несмотря на увеличивающиеся объёмы выпуска продукции.(3)
5. Финансовые ресурсы предприятий — это денежные доходы и поступления, находящиеся в его распоряжении и предназначенные для выполнения финансовых обязательств и платежей, создания необходимых фондов для расширенного воспроизводства и материального стимулирования работников. На птицефабрике "Махачкалинская" несмотря на рост выпуска продукции и соответственно увеличение выручки, происходит ежегодное существенное снижение прибыли предприятия. В 2001 году предприятие получило бы существенно меньшую прибыль, если бы не бюджетные субсидии. Это говорит о снижении эффективности производства. Также предприятие в 2000 и 2001 году привлекло кредиты и займы. К тому же в 2001 году птицефабрика получила наибольшие бюджетные ассигнования по сравнению с предыдущими годами и получила субсидии.(4)
6. На птицефабрике "Махачкалинская" учет затрат и выхода продукции птицеводства ведется в соответствии с методическими указаниями, но наблюдается ошибка в порядке исчисления себестоимости произведенной продукции птицеводства, а именно, от затрат на основную продукцию не вычитается стоимость побочной продукции, что искажает отчетные данные.
Предложения:
1. Использование земель сельхозугодий для выращивания зерновых культур для последующей переработки их на комбикорма, уменьшит долю покупных кормов в структуре затрат на производство птицеводческой продукции.
Если был бы возможен посев на заброшенной площади таких культур, как озимая пшеница, как самых необходимых для птицы, то получение урожая даст прибавку к кормам в хозяйстве в размере 4841 ц зерновых на сумму 1143 тыс. руб. по себестоимости, что ниже стоимости по покупным ценам на 2042 тыс. руб., т.е. произойдет экономия в затратах по кормам.(5 )
2. В структуре затрат на производство продукции птицеводства удельный вес кормов составил фактически 77 % (40946 : 53292), а в структуре самих кормов на долю покупных приходится все 99,4 %, в то время, как собственного производства всего лишь 0,6 %. В связи с предлагаемым использованием площадей сельхозугодий и получаемого с них урожая зерновых культур, удельный вес собственных в структуре кормов возрастет до 3,6 % и соответственно, снижение будет наблюдаться по покупным кормам, их удельный вес окажется 96,4 % вместо 99,4 % фактически. Удельный вес кормов будет составлять в структуре затрат уже не 77 %, а 75 %, что немаловажно. Использование заброшенных земель по самым минимальным подсчётам дало бы снижение затрат на производство продукции птицеводства на 2042 тыс. руб. и повлияло бы на рост финансовых результатов данного предприятия.(6)
3. Что касается бухгалтерского учёта затрат и выхода продукции птицеводства в анализируемом предприятии необходимо ликвидировать нарушение в учёте затрат на продукцию и исчислении её себестоимости.
Ведь имея поголовье взрослых кур в 165 тыс. голов и молодняка в 131 тыс. голов, неизбежно получение побочной продукции (пух, перо, яйца битые и т.д.), стоимость которой по ценам возможной реализации должна быть вычтена из основных затрат на производство продукции. Побочную продукцию оценивают по ценам возможной реализации.
Стоимость побочной продукции на предприятии составила 324 тыс. руб. (яичный порошок и пух). Отсюда затраты на производство продукции будут равны 52968 тыс. руб., что ниже отчётных данных на 324 тыс. руб.
4. Отсюда резервами снижения затрат на производство продукции птицеводства являются увеличение доли собственных кормов в структуре затрат и учёт побочной продукции, которая снижает затраты на производство продукции.(7)
5. Повышение эффективности птицеводческих хозяйств в условиях формирования рынка во многом зависит от переработки и реализации продукции, призванных обеспечить ее конкурентоспособность. На птицефабрике можно наладить глубокую переработку яичной и мясной продукции, значительно расширив её ассортимент, чётко организовать фирменную торговлю, службу сбыта. Это позволит увеличить объём товарооборота и соответственно увеличить прибыль. За счёт переработки можно избежать убытков от реализации нестандартного мяса. За счет реализации мяса птицы в виде полуфабрикатов можно увеличить прибыль примерно на 15-30% по сравнению с реализацией его в виде тушек.
6. Основная часть птицеводческой продукции производится с большими издержками и в узком ассортименте. Она, как правило, не имеет товарного вида и реализуется в непривлекательной упаковке. Именно это зачастую становится причиной ее невостребованности покупателем. Следовательно, в преодолении таких недостатков кроется один из резервов развития отрасли. Ведь только путем сокращения потерь и углубления переработки птицы можно будет увеличить производство и реализацию продуктов на 25—30 %.
7. Следует активизировать также "человеческий фактор". Для этого разработать систему движущих мотивов и стимулов, побуждающих работников к более эффективной деятельности и максимальной отдаче.
Снижение затрат — это единственно реальный путь улучшения своего финансового положения. Снижение затрат позволит увеличить ценовой коридор, а следовательно, получить прибыль и усилить конкуренцию на рынке торговли.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Балабанов И.Т. / Основы финансового менеджмента. Финансы и статистика. 1995 г.2. Башкатов Б. И. Статистика сельского хозяйства. – М.: "ЭКМОС".– 2001 г.
3. Белолипецкий В. Г. Финансы фирмы: Курс лекций / Под ред. И. П. Мерзлякова. – М.: ИНФРА-М, 1999 г.
4. Донцова Л. В., Никифорова Н. А. Анализ бухгалтерской отчётности. – М.: Издательство "Дело и Сервис", 1998 г.
5. Камышанов П. И. Практическое пособие по бухгалтерскому учёту. – М.: Экономика. – 1996 г.
6. Керимов В. Э. Управленческий учёт. – М.: "Маркетинг", 2001 г.
7. Ковалёв В. В. Финансовый анализ. – М.: Финансы и статистика, 1995 г.
8. Ковалёва А. М. Финансы: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика. - 1996 г.
9. Кондраков Н.П. // Бухгалтерский учет “Инфра-М” М. 1998 г.
10. Крутик А.Б. Хайкин М.М. / Основы финансовой деятельности предприятий. “Бизнес-пресс “ Санкт-Петербург- Ростов -на –Дону. 1999 г.
11. Лисович Г. М., Ткаченко И. Ю. Бухгалтерский управленческий учёт в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. – Ростов н/Д: издательский центр "Март", 2000 г.
12. Литвинов В. В. Пути повышения эффективности функционирования птицеводческого комплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2001 г. - № 2.
13. Манелля А. И., Трегубов В. А. О состоянии птицеводческой отрасли в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2001 г. - № 7.
14. Мизиковский Е. А. Теория бухгалтерского учёта. – М.: Юристъ, 2001 г.
15. Муртазаева Р., Дейцева О. Инновации в птицеводстве // Птицеводство. – 2001 г. - № 1.
16. Пизенгольц М.З. // Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т. 2. М.: "Финансы и статистика". 2001 г.
17. Подойникова Н. Бюджетное планирование на предприятиях // Птицеводство. – 2001 г. - № 3.
18. Положение поведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ ( Минфин РФ от 29 июля 1998 года № 34н )
19. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. – М.: ИКФ "ЭКМОС", 2002 г.
20. Ромашин М. С. Материальное стимулирование работников птицеводческих предприятий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2001 г. - № 2.
21. Савицкая Г.Ф. / Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Минск. ООО " Новое знание" 2001 г.
22. Середа Т. П., Гончаров К. Н. Бухгалтерские проводки. Ростов - на – Дону " Феникс" 2001 г.
23. Справочник финансиста предприятия. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРА-М, 2001.
24. Финансы предприятий: Учебник для вузов / Н. В. Колчина, Г. Б. Поляк, Л. П. Павлова и др.; Под ред. Проф. Н. В. Колчиной. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.
25. Фисинин В. Ресурсосберегающие технологии и конкурентоспособность отрасли // Птицеводство. – 2002 г. - № 1.
26. Шалака М. В., Малашко В. В. Технология производства и переработки продукции животноводства. – Мн.: Ураджай, 2001 г.
27. Шеремет А..Д., Сайфулин Р.С. //Финансы предприятий “Инфа-М” М.1998г.
28. Юсуфов А. М. Финансы: Учебное пособие для вузов. – Махачкала. 2000 г
29. Яхъяев М. А. Финансы АПК: механизмы оздоровления/Науч. Ред. В. С. Балабанов. – М.: ОАО "Изд-во "Экономика". – 1998.
30. Internet
31. ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложения к таблице 4
\s
\s
Приложения к таблице 4
