Курсовая Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей Айширской и Черно-пестрой пор
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-25Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
ФГОУ ВПО МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ и БИОТЕГНОЛОИИ им. К.И. Скрябина
КАФЕДРА КОНЕВОДСТВА И СКОТОВОДСТВА
Курсовая работа:
«Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей Айширской и Черно-пестрой пород»
Выполнила:
Студентка V курса
1 группы ФЗТА
Павлинова Ксения.
Курсовой проект защищен_______
Подпись преподавателя _________
Москва
План
1) Введение;
2) История создания Айширской породы;
3) История создания Черно-пестрой породы;
4) Племенные и продуктивные качества Айширской породы;
5) Племенные и продуктивные качества Черно-пестрой породы;
6) Сравнительная характеристика пород;
7) Заключение;
8) Список литературы.
Введение
Породы являются в зоотехнии основной систематической единицей при классификации сельскохозяйственных животных, так же как в зоологии виды, разновидности и экобиотипы. Большое разнообразие пород, существующих сейчас в мире, — результат огромного труда человека.
Впервые понятие о породе возникло в XII в., когда человек стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. При этом особо подчеркивалась общность происхождения, неизменность и постоянство признаков породы.
Ученые (Г. Зеттегаст, М. Вилькенс, К. Кронахер, Л. Крюгер, Л. Адамец и др.) по-разному толковали понятие «порода». Ч. Дарвин определял породу как вид или разновидность домашних животных, создаваемых трудом человека и приспособленных для удовлетворения его потребностей. Один из основоположников учения о породе Д.А. Кисловский под породой подразумевал большую группу животных, в которой вырабатывалась определенная общность типа, требование к условиям существования и способность не только сохранять свою специфику, но и относительно быстро при этом прогрессировать и при скрещивании оказывать улучшающее влияние.
По Л. Крюгеру, породы — это группы животных, которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты.
В Федеральном законе «О селекционных достижениях» (
Порода может быть представлена женскими и мужскими особями, или племенным материалом.
Суммируя многие определения, породой следует называть целостную группу животных одного вида, созданную трудом человека в определенных социально-экономических условиях, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения, которые стойко передаются потомству из поколения в поколение.
Охраняемыми категориями породы является тип, кросс, линия. Данным определением породы, включенным в нормативные и правовые акты о селекционных достижениях, следует в настоящее время руководствоваться всем специалистам-селекционерам.
Характерные признаки породы следующие: общность происхождения, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических условиях, наличие определенных хозяйственно-полезных качеств, устойчивость наследственности и одновременно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность животных.
Молочный скот отличается сравнительно небольшой живой массой и крепкой сухой конституцией. Он имеет легкий костяк, плотную сухую мускулатуру и тонкую сухую кожу. Вымя большое чашеобразное, доли равномерно развиты. Внешний вид коров с боку напоминает вид усеченного конуса. Характеризуются повышенным обменом веществ. Большинство молочных пород характеризуются высокой продуктивностью и эффективно используют корма.
Относительная численность скота пород молочного направления продуктивности, разводимых в сельскохозяйственных предприятиях, %
| Порода | Всего скота | В т. ч. коров | ||
| | | | | |
| Всего по России | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Айрширская | 2,61 | 2,76 | 2,85 | 3,01 |
| Бестужевская | 1,98 | 1,72 | 2,00 | 1,77 |
| Джерсейская | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 |
| Истобенская | 0,07 | 0,13 | 0,07 | 0,15 |
| Костромская | 0,73 | 0,72 | 0,70 | 0,69 |
| Красная горбатовская | 0,09 | 0,08 | 0,10 | 0,09 |
| Красная степная | 7,38 | 6,45 | 7,54 | 6,65 |
| Красная тамбовская | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,01 |
| Красная эстонская | 0,03 | 0,02 | 0,04 | 0,02 |
| Красно-пестрая | 3,29 | 3,26 | 3,09 | 3,01 |
| Симментальская | 15,64 | 15,34 | 15,50 | 15,08 |
| Сычевская | 0,99 | 0,87 | 0,99 | 0,88 |
| Тагильская | 0,02 | 0,01 | 0,03 | 0,02 |
| Холмогорская | 8,18 | 8,78 | 8,43 | 8,99 |
| Черно-пестрая | 51,99 | 53,20 | 51,67 | 52,96 |
| Голштинская ч.-п. | 1,15 | 1,05 | 1,13 | 1,04 |
| Голштинская к.-п. | 0,39 | 0,43 | 0,39 | 0,40 |
| Бурая швицкая | 2,70 | 2,40 | 2,68 | 2,49 |
| Ярославская | 2,56 | 2,60 | 2,55 | 2,56 |
| Суксунская | 0,05 | 0,06 | 0,07 | 0,08 |
История развития айширской породы крупного рогатого скота
Рис. 1. Айширская порода
В графстве Айр (Шотландия), в суровом, влажном климате была выведена айрширская порода крупного рогатого скота. Графство насыщено естественными богатыми пастбищами и сенокосными угодьями, но неблагоприятными условиями климата, поэтому айрширская порода очень крепкой конституции и хорошо приспособленная к условиям. Айрширская порода скота была выведена путем скрещивания местного скота с тисватерской, шортгонской, альдернейской, джерсейской, гернзейской и голландской породой. Большой вклад в развитие айрширской породы внесла голландская порода. В 1862г. айрширская порода была оформлена как самостоятельная.
Айрширская порода скота в основном распространена в странах с менее жарким климатом, т.к. плохо приспосабливается к теплым условиям.[1]
История развития черно пёстрой породы крупного рогатого скота
Рис. 2. Черно-пестрая порода
До 1917 года черно-пестрый скот в России не был особо распространен. Популярность на него пришла в 1925 году, когда порода была принята, как плановая. Большое число черно-пестрого скота было завезено в Советский Союз из Германии и из Прибалтики в 1930-1932 годах. Черно-пестрый скот разводили в чистоте и использовали в скрещивании с животными других пород. Черно-пестрая порода была утверждена как самостоятельная в 1959 году. Самостоятельность порода приобрела в результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, наследственности исходных пород, с которыми проводили скрещивание и содержания скота.
Работа с черно-пестрой породой скота делится на периоды:
1 период приходится на 1930-1940 года. В это время применяли в основном поглотительное скрещивание местного поголовья я черно-пестрыми быками, котрые были завезены из других стран.
На 1940-1945 года приходится 2 период работы над породой. В страну были завезены быки шведского и немецкого происхождения, которых использовали на маточное поголовье, происхождение которого связано с производителями, импортированными из Германии и Прибалтики.
3 период 1945-1975 года. Численность черно-пестрого скота возросла. В области, пострадавшие от военных действий стали завозиться производители из Сибири и Прибалтики, а также из Швеции. В 1959 году среди черно-пестрого скота особенного выделялись популяции сибирского, среднерусского, уральского поголовья, в результате их объединения была создана черно-пестрая порода. В течении всего 3 периода черно-пестрое поголовье пополнялось импортом животных из Швеции, Нидерландов, Дании, Польши, Германии.
4 период работы начался в 1975 году и длится по сей день. В начале периода в Советский Союз стали завозить производителей, маточный материал и спермопродукцию из Канады и США. Импорт племенного материала из стран США и Канады продолжатся в настоящее время и имеет хорошие рекомендации. Черно-пестрый скот в России представлен голштинизированными животными.
Черно-пестрый скот обладает крепкой конституцией. Экстерьер черно-пестрой породы характерен как для молочного скота. Животные черно-пестрой породы хорошо приспосабливаются к климатическим условиям, обладают крепким здоровьем. Коровы черно-пестрой породы обычно крупные животные с массой тела 500-
По экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности и из-за различия свойств исходного скота, уровня племенной работы, черно-пестрая порода подразделяется на группы и типы.
Скот черно-пестрой породы из центральных районов России, созданный путем скрещивания голландского и немецкого черно-пестрого скота с местными холмогорскими, ярославскими породами, имеет характерные отличия в сравнении с другими популяциями. Эти животные особенно крупные (вес быков достигает
Сибирский черно-пестрый скот создан при скрещивании сибирского скота с голландским. Молочная продуктивность этого типа составляет
В результате генов от голштинской породы, экстерьерные особенности и уровень молочной продуктивности черно-пестрой породы, очень сходны в различных регионах России. Черно-пестрая порода имеет хорошо выраженный молочный тип сложения, крупную конституцию и относятся к черно-пестрой масти. В сибирских регионах созданы внутрипородные типы черно-пестрого скота, которые имеют высокую продуктивность и отличные адаптационные качества к суровому климату ("Имперский" тип создан в 2000 году, "Приобский" тип создан в 2005 году).
Средняя жирномолочность черно-пестрого скота составляет 3,5-3,8%, содержание белка 3,0-3,2%.Животные черно-пестрой породы Сибири и Урала несколько белковомолочнее и жирномолочнее.
Масса телочки черно-пестрой породы при рождении составляет 35-
Основная часть генеалогических линий черно-пестрой породы относится к голштинской породе (Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803), поэтому ведется работа по формированию генеалогической структуре породы.
Черно-пестрая порода коров занимает первое место по численности скота, очень популярно его разведение во многих регионах России.[2]
Племенные и продуктивные качества пород
Айширская порода крупного рогатого скота выведена в Шотландии, в графстве Айр, отличающемся довольно суровым, влажным климатом. Территория графства богата естественными пастбищами и сенокосными угодьями. Это способствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды. Как указывает Н. Г. Дмитриев, айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота вначале с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. Как самостоятельная порода оформлена в
Айрширский скот хорошо акклиматизировался в северной зоне Европы и Америки. Он получил очень широкое распространение в Финляндии, где высокопродуктивных коров содержат до 20-летнего возраста. Пожизненные удои коров в Финляндии и США составляют 100-127 тыс. кг. Так, например, пожизненный удой коровы Тинсс 100 в Финляндии составил
В странах же с жарким климатом (Южная Америка и Африка, Новая Зеландия, Австралия) айрширский скот не получил широкого распространения, очевидно, из-за плохой приспособляемости к климатическим условиям.
Айрширы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности. Масть скота красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Животные этой породы характеризуются своеобразными особенностями экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая (65-
Молочная продуктивность коров высокая, при хорошем кормлении в некоторых хозяйствах от них надаивают за лактацию 6000-
Скот отличается высокой скороспелостью, первый отел может проходить в возрасте 24-26 месяцев. Телок первый раз осеменяют в возрасте 15-17 месяцев, когда их живая масса достигает 350-
Айрширская порода широко распространилась по многим странам мира. В нашу страну скот айрширской породы в основном завозился из Финляндии начиная с 1930-х гг.
В России скот айрширской породы разводится в 23 регионах, численность его составляет 2,8% от общего количества крупного рогатого скота и более 3% от общего поголовья коров.
Лучшие стада по разведению скота айрширской породы находятся в племенных хозяйствах ОНОППЗ «Смена», ЗАО Московский конный завод №1 Московской области, племзавод ФГУ «Новоладожский» Ленинградской области, ЗАО ПЗ «Нива» Краснодарского края, СПК АФ «Красная Звезда» Вологодской области, АК АО «Ковдорский ГОК» Мурманской области.
Так, например, в ОНОППЗ «Смена», ПЗ ФГУ «Новоладожский» и СПК АФ «Красная Звезда», АК АО «Ковдорский ГОК» удои коров по стаду в 2003-2004 гг. составляли более
Основным методом совершенствования айрширской породы является чистопородное разведение. В нашей стране создается массив айрширского скота за счет чистопородного разведения и скрещивания коров местных пород с айрширскими быками на северо-западе Ленинградской области и в Карелии. Племенная работа по повышению молочной продуктивности животных ведется с четырьмя генеалогическими группами айрширской породы, которые обозначают буквами А, В, С, D. В пределах каждой генеалогической группы выделен ряд линий быков, потомство которых распространено в различных хозяйствах.
Айрширские быки-производители успешно используются в некоторых регионах страны для вводного скрещивания с целью повышения молочной продуктивности, жирномолочности и улучшения качества вымени коров симментальской и красной степной пород.
Черно-пестрая порода. Черно-пестрый скот имел весьма ограниченное распространение в России до
В 1930-1932 гг. в Советский Союз было завезено большое число черно-пестрого скота из Германии, Голландии, а также скота голландского происхождения из Прибалтики, который разместили в племенных хозяйствах центральных и северо-западных районах, Урала, Сибири и других регионов. Этот скот разводили в чистоте, а также использовали для скрещивания с животными разных пород, разводимыми в отдельных регионах.
В результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, содержания и наследственности исходных пород, с которыми проводилось скрещивание на большой территории страны, был создан массив неоднородного черно-пестрого скота, который в
За прошедший период в работе с черно-пестрой породой крупного рогатого скота можно выделить следующие периоды.
I период (1930-1940 гг.). Применялось в основном поглотительное скрещивание местного поголовья с черно-пестрыми быками, завезенными из других стран.
II период (1940-1945 гг.). В конце
III период (1945-1975 гг.). К этому времени численность черно-пестрого скота значительно возросла. После
В период с 1955 по
IV период (с
Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного скота. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Коровы обычно крупные, живая масса 500-
Из-за различия свойств исходного скота, природных условий, уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности.
Черно-пестрый скот центральных районов Российской Федерации, который создавался скрещиванием голландского и немецкого черно-пестрого скота с местным, холмогорским, ярославским и помесями других пород, хотя и совершенствуется с использованием генофонда голштинской породы, имеет свои характерные отличия от других популяций. Животные крупные (коровы весят 550-
Черно-пестрый скот Урала сформировался в основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с черно-пестрым скотом Прибалтики. В настоящее время также совершенствуется с использованием генофонда голштинов. В зоне Урала в
Черно-пестрый скот Сибири создавался скрещиванием местного сибирского скота с голландским, животные крупные. Живая масса коров — 500-
Следует сказать, что с ростом доли генов (кровности) по голштинской породе экстерьерные особенности и уровень молочной продуктивности становятся более сходными в различных зонах и регионах России. У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно-пестрой мастью. В зоне Сибири в последние годы созданы внутрипородные типы черно-пестрого скота: «Ирменский» (
От коров в товарных стадах получают 3000-
В лучших племенных хозяйствах удои достигают 8000-
Коровы-рекордистки дают за лактацию по 15 000 –
В целом черно-пестрый скот имеет среднюю жирномолочность 3,5-3,8% и содержание белка 3,0-3,2%. Несколько жирномолочнее и белковомолочнее черно-пестрый скот Урала и Сибири.
Живая масса современного черно-пестрого скота при рождении составляет: телки — 35-
Как уже отмечалось, до середины 1970-х гг. совершенствование скота черно-пестрой породы проводилось как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с голландской породой. Основными недостатками породы были ограниченный потенциал молочности, значительный процент коров с неудовлетворительной формой вымени и низкая интенсивность молоковыведения — 1,2 – 1,4 кг/мин. Использование голландских быков не давало возможности исправить эти недостатки. С 1980-х гг. была принята программа совершенствования черно-пестрой породы скрещиванием с голштинскими быками-производителями. Работа проводится до настоящего времени.
В результате длительной селекции у коров значительно улучшилась форма вымени, интенсивность молоковыведения повысилась до 2-2,5 кг/мин. Создано высококровное по голштинской породе, отвечающее современным требованиям поголовье черно-пестрого скота. В настоящее время в России около 53% поголовья молочного скота приходится на черно-пеструю породу.
Ведется работа по формированию генеалогической структуры породы. Основная часть генеалогических линий относится к голштинской породе: Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803. В то же время еще во многих хозяйствах можно встретить линии голландского корня: Нико 31652, Рудольфа Яна 34558, Аннас Адема 30587, Хильтьес Адема 37910, Рутиес Эдуарда 2316646, Бонтиес Адемы 24674, Рикуса 25415 и отечественного происхождения Посейдона УГ-54, Пярта Братка 2689/30, Лукомора 364 и др.
Высокая молочная продуктивность скота потребовала пересмотра традиционных взглядов на технологию содержания, доения, на тип и качество кормления высокопродуктивных коров. Черно-пестрая порода по численности скота занимает первое место и разводится в большинстве регионов страны.[3]
Сравнительная характеристика пород
| Признаки | Айширская порода | Черно-пестрая порода |
| 1) Конституция и телосложение | Сухая и крепкая конституция, пропорциональное тело-сложение, типичное для скота молочного направлния. | Крепкая, телосложение характерно для молочного скота |
| 2) Масть | Красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). Так же бывают отдельно животные белых и красных мастей. | Черно-пестрая, изредка красно-пестрая. |
| 3) Форма вымени | Чашеобразная | Округлой, чашеобразной |
| 4) Живая масса, кг а) коров | | |
| 450-500 | 550-650 | |
| б) быков | 800 | 900-1000 |
| 5) Молочная продуктивность за лактацию, кг | 6000-7000 | 7000-8000 |
| 6) Интенсивность молоковыделения, кг/мин | 1,8-2,0 | 2,0-2,5 |
| 7) Жирность молока, % | 4,2-4,3 | 3,6-3,7 |
| 8) Содержание белка, % | 3,4-3,5 | 3,0-3,2 |
| 9) Экстерьер | Голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая; подгрудок небольшой; животные невысокого роста; крестец прямой, костяк тонкий легкий, мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами. | Коровы обычно крупные, с несколько удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища составляет 158- |
Вывод: Черно-пестрой и айширской породе характерна крепкая конституция и чашеобразная форма вымени. Эти две породы отличаются по окрасу (масти) и форме рогов (лирообразная у айширов и прямая у черно-пестрой породы). Животные черно-пестрой породы более крупные (в среднем на 25%), также они дают больше молока на 12,5%. Правда из-за более высокого удоя показатели жирномолочности и белка хуже на 0,6% и 0,4% соответственно. Также у скота черно-пестрой породы лучше идет молоковыделение на 200-
В нашей стране на 2004 год приходилось 53,20% черно-пестрого скота, а айширского скота всего 2,76%. Это говорит о том, что Россия идет в правильном направлении и выбирает более продуктивный скот, постепенно уменьшая процентную долю менее ценных пород.
Заключение
Анализ состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн. голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн.голов или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4% Число регионов России с годовой продуктивностью менее
Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока.
Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая Среда. Для того чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.
Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.
Необходимо обеспечить такие отношения между производителями и потребителями, при которых бы в процессе хозяйственной деятельности возмещались затраты на получение пользующейся спросом продукции и создавалась прибыль, необходимая для производственной деятельности на здоровой экономической основе. Непреложным условием данного процесса должны быть прямая заинтересованность и ответственность производителей во всех сферах приложения труда за результаты своей деятельности.[4]
Список литературы
1) Костомахин Н.М. Скотоводство: Учебник. – СПб.: Издательство «Лань», 2007. – 432 с.: ил.
2) Левантин Д. “Некоторые проблемы развития скотоводства России ” //Молочное и мясное скотоводство № 6 1997 год.
3) ttp://www.fermer.ru
4) http://www.agro2.ru/airshirskaya-poroda-skota
[1] http://www.agro2.ru/airshirskaya-poroda-skota
[2] ttp://www.fermer.ru
1) [3] Костомахин Н.М. Скотоводство: Учебник. – СПб.: Издательство «Лань», 2007. – 432 с.: ил.
[4] Левантин Д. “Некоторые проблемы развития скотоводства России ”
//Молочное и мясное скотоводство № 6 1997 год.
