ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВЯТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ »
Факультет экономики

Кафедра коммерции и маркетинга
  О   Т   Ч   Е   Т

по первой производственной практике

ОАО «Уржумский спиртоводочный завод»

Студентки гр. МР-31 Руководитель практики от предприятия Руководитель от кафедры

Ешканиновой Евгении Александровны Бешкарев Алексей Николаевич Кочеткова Екатерина Александровна Дата сдачи отчета __________________________ Дата защиты __________________________ Оценка _______________________________

Киров2010
Содержание

1. Введение
2. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия
3. Система маркетинга на предприятии

3.1.  Организация маркетинга на предприятии

3.2.  Маркетинговая среда предприятия

3.3.  Правовое регулирование маркетинга на предприятии

3.4.  Содержание и направления маркетинговых исследований на предприятии

3.4.1.      Изучение потребителей

3.4.2.      Изучение товарного портфеля

3.4.3.      Изучение цен

3.4.4.      Изучение конкурентов

4. Выводы и предложения
5. Приложения

      
Введение
Основная цель производственной практики - закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения, а также формирование умений и навыков по разработке выводов и рекомендаций для принятия обоснованных решений по развитию предприятия.

В соответствии с намеченной целью были поставлены следующие задачи: ознакомиться с экономическим положением конкретного предприятия, организацией и правовым регулированием маркетинга, а также изучить и оценить систему маркетинговых исследований предприятия.

Результаты и рабочие материалы производственной практики являются практической основой для дальнейшего изучения ряда дисциплин, предусмотренных программой профессиональной подготовки по данной специальности.

Объектом исследования данного отчета по первой производственной практике является ОАО «Уржумский спиртоводочный завод».

Период исследования – с 7 июня по 8 июля 2010 года.
Краткая организационно-экономическая

характеристика предприятия
Название предприятия и его организационно – правовая форма
Открытое акционерное общество «Уржумский спиртоводочный завод» находится по адресу: Россия Кировская область, г.Уржум, улица Кирова 8а. Общество зарегистрировано распоряжением администрации Уржумского района 01.04.1998 года №353. Общество является юридическим лицом, действует на основании Устава и Законодательства Российской Федерации. ИНН 4334003671.

 Целью общества является извлечение прибыли. Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Правовое положение общества:

1)     общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе;

2)     общество может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде;

3)     общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами;

4)     общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения. В печати может быть также указано фирменное наименование общества на любом иностранном языке или языке народов Российской Федерации;

5)     общество вправе иметь штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации;

6)     общество осуществляет все виды внешнеэкономической деятельности;

7)     общество может участвовать и создавать на территории Российской Федерации и за ее пределами коммерческие организации;

8)     общество может на добровольных началах объединяться в союзы, ассоциации, а также быть членом других некоммерческих организаций, как на территории Российской Федерации, так и за ее пределами;

9)     общество обязано обеспечить ведение реестра акционеров общества в соответствии с правовыми актами Российской Федерации с момента государственной регистрации общества. (см. Приложение 1)

Проанализировав всю необходимую документацию я убедилась, что ОАО «Уржумский спиртоводочный завод» полностью соответствует статусу юридического лица.
Местоположение предприятия

ОАО «Уржумский спиртоводочный завод» расположен очень выгодно. По территории района проходит старинный Казанский тракт, который соединяет Уржум с областным центром, городами Малмыж и Вятские Поляны. Основными потребителями являются предприятия Кировской области и близлежащих городов, поэтому доставка продукции не занимает много времени. Раньше была проблема с плохим состоянием дорог, но на данный момент она уже практически решена. У предприятия налаженная система транспортных сетей, поэтому покупателям предлагаются различные услуги по перевозкам. Но выбор всегда остается за ними. Также необходимые сырье и материалы от поставщиков во многих случаях доставляются своим транспортом.

Специализация предприятия

ОАО «Уржумский СВЗ» осуществляет следующие основные виды деятельности:

1)     производство, хранение и поставки произведенного этилового спирта (лицензия Б 095417, регистрационный номер 371 от 29.06.06 г.);

2)     производство, хранение и поставки произведенных спиртных напитков (водки, ликероводочных изделий, коньяка из обработанного коньяка) (лицензия Б 095418, регистрационный номер 371 от 29.06.06 г.);

3)     производство, хранение и поставки произведенной спиртосодержащей пищевой продукции (соки спиртованные) (лицензия Б 095416, регистрационный номер 371 от 29.06.06 г.);

4)     внешнеэкономическая деятельность;

5)     торгово-закупочная деятельность;

Уржумский спиртоводочный завод создан в 1901 году. Завод расположен в городе Уржум. Уржумский район – это одно из немногих заповедных мест России с прекрасной экологией, щедрой и богатой на урожай природой. Площадь Уржумского района составляет – немногим более 3 тысяч квадратных километров, или 302475 гектаров. Из общей земельной площади района 162,2 тысячи гектаров составляют сельскохозяйственные угодья. Леса занимают площадь 136,2 тысячи гектаров.

Уржумский район является экологически чистым районом, находящимся вдали от промышленных и химических предприятий.

Производство спирта в г.Уржуме связано с именем почетного купца Лазаря Павловича Матвеева, основавшего в 1833 году в Уржумском уезде в селе Лазарево свой винокуренный заводик. Его потомки основали, впоследствии, Торговый дом «Вдова и наследники почетного гражданина Л.П. Матвеева».

А в 1899 году в Уржуме началось строительство здания казенного винного склада Вятского губернского акцизного управления, рассчитанного на 150 тысяч ведер. И уже в 1901 году склад приступил к выпуску водки обыкновенной  (в 37 и 40 градусов), спирта и денатурированного спирта.

Именно с этого предприятия началась богатая история ОАО «Уржумский спиртоводочный завод».

Проводя постоянное совершенствование оборудования, увеличивая ассортимент и объемы выпускаемой продукции, беря за ее качество по Союзу первые премии, знаменитый Уржумский винзавод ежегодно приносил  в бюджет немалые доходы, пока…Пока не вышел печально-памятный указ по борьбе с пьянством, и на основании приказа Минпищепрома от 21 марта 1986 года ликвидировали в одночасье все заводское оборудование.

 Только в1991 году, когда схлынула волна ретивого исполнения указа, когда подсчитали убытки и услышали голос разума, был разработан проект реконструкции двух очередей завода. Первая-производство и розлив водки; вторая-выпуск крепленых вин. В апреле 1995 года завод возобновил работу, выпустив первую партию водки «Русская». Потом было налажено производство «Старорусской », а в 1997 году-«Столичной» и «Пшеничной»… Начиная свою работу с «чистого листа» в 1998 году, ОАО «Уржумский СВЗ» за 9 лет работы сумел выйти в лидеры 4-х кировских предприятий своей отрасли. Объемы продаж уржумских напитков, благодаря  грамотному руководству, маркетинговой политике и, конечно, высочайшему качеству, за это время выросли в несколько раз.

 В 1998 году на заводе пущен в строй, один из немногих в России, цех по производству спиртованных соков. Современные технологии обработки сырья позволяют максимально сохранить в напитках вкус и полезные свойства плодов и ягод – ведь от момента сдачи сырья на предприятие до его полной обработки проходит не более 1 часа. Уржумский СВЗ выполняют заявки на спиртованные соки предприятий ликероводочной отрасли практически из всех регионов России. Из натуральных спиртованных соков приготовлена серия уржумских фирменных настоек «Уржумская смородинка», «Уржумская клюква», «Уржумская брусника», «Уржумская антоновка», «Уржумская вишенка». Сразу завоевали спрос у покупателя новинки завода - сладкие настойки «Вишни с коньяком», «Калина с коньяком», «Слива с коньяком», «Черемуха с коньяком».

В состав завода входит Ройский спиртзавод, построенный в 1833 году, производит спирт высшей очистки, «Экстра», «Люкс». На основе этих спиртов завод выпускает 28 видов водок, из них 17 фирменных. Большой популярностью у покупателей пользуется водка «Уржумка-люкс», обладатель 1 ГРАН-ПРИ, 14 золотых, 10 серебряных медалей, 2 бронзовых медалей, а также «Национальной премии за качество алкогольной продукции». Водка «Уржумская столетняя» выпущена в честь столетия завода, обладатель 9 золотых, 4 серебряных медалей, 2 бронзовых медалей, а также «золотого знака качества». Лечебными свойствами обладает бальзам «Чага», обладатель 2 ГРАН-ПРИ, 17 золотых, 6 серебряных, 3 бронзовых медалей, а также «Платинового знака качества», «Золотого знака качества», «Национальной премии за качество алкогольной продукции».

На российских и международных выставках и ярмарках напитки завода получили 359 медалей различного достоинства.

На заводе постоянно ведется работа над повышением качества водок, наливок настоек, возрождая добрые традиции предприятия, перешагнувшего 100-летний юбилей.

Вступая в 21 век, как динамично развивающееся предприятие, ОАО «Уржумский спиртоводочный завод» выпускает свою продукцию на современном оборудовании, постоянно модернизируя его и совершенствуя технологии производства. Завод оснащен современнейшим оборудованием, срок действия которого не более 7 лет; линия розлива и этикетировки немецкой фирмы «Кронос», в ноябре 2003 года спиртовый завод предприятия был оснащен новейшим немецким оборудованием. (см. Приложение 3)

Завод включает  в себя весь технологический цикл: от производства спирта до выпуска водки, ликероводочных изделий и спиртованных соков.

Предприятие имеет необходимую инфраструктуру, устойчивый рынок сбыта, производственные мощности.

Основной задачей перспективного развития предприятия, является соблюдение технологической схемы промышленного производства спирта, водки и ЛВИ, увеличение их производства, сокращение затрат на сырье и внедрение высокоэффективных технологий, как в производстве, так и в сельском хозяйстве.

 После получения дополнительной прибыли предприятие планирует вложить денежные средства оставшиеся в распоряжении предприятия в расширение производства, поддержания социальной сферы и выплату дивидендов.

Несмотря на более чем вековую историю, Уржумский завод – это современное и динамично развивающееся предприятие: напитки выпускаются на новейшем оборудовании; постоянно модернизируются технологии производства; особое внимание уделяется качеству продукции. Завод, на котором в настоящее время работает более 700 чел., по праву является явным лидером на алкогольном рынке Кировской области.

В состав ОАО «Уржумский СВЗ» входят: Ройский спиртовый завод, спиртоводочный завод по производству водки и ликероводочной продукции, цех по производству  спиртованных соков, а также 4 оптовых складов и 25 фирменных магазинов «Уржумка».

Все производство ОАО «Уржумский спиртоводочный завод» организовано по полностью замкнутому циклу: все технологические операции от приобретения и хранения зерна до доставки готовой продукции конечному потребителю проходят под тщательным контролем специалистов предприятия.

Уржумские водки, настойки, бальзамы производятся только из высококачественного зернового спирта – изготовленного на Ройском спиртовом заводе (с.Лазарево).

В настоящее время в ассортименте ОАО «Уржумский СВЗ» 20 наименований водочных изделий и 15 ликероводочных изделий.

Для выработки настоек и бальзамов используются плоды, ягоды и травы, собранные на территории Уржумского района, Кировской области, или на территории Новосибирского заповедника. Уникальная, современная технология позволяет максимально сохранять в настойках вкус и аромат плодов, ягод, трав.

В состав всех напитков входит чистейшая артезианская вода, добытая из скважины глубиной более 120 м. и очищенная на современных фильтрах. Лаборатория завода оснащена самым современным оборудованием и техникой. Имеется установка «Система капиллярного электрофореза», на которой делается полный анализ, по 30 показателям подлинности водки и спирта.

С ноября 2008 года на заводе введена сертифицированная система менеджмента качества. Качество продукции обеспечено в соответствии с требованиями ГОСТ РИСО 9001-2001.

За участие в Международных, Российских и Региональных конкурсах с 1999 по июнь 2009 года в копилке завода насчитывается  359 наград, более половины из которых золотые.

Завод является лауреатом премии «Российский Национальный Олимп» за высокое качество продукции, признан Номинантом Программы «Символ доверия», Лидер в области качества продукции программы «ПОКУПАЙТЕ РОССИЙСКОЕ».

Состав выпускаемой и реализуемой продукции данного предприятия полностью соответствует типу предприятия по специализации. (см. Приложение 2).
Трудовые ресурсы ОАО «Уржумский СВЗ» использует эффективно. Численность персонала постоянно регулируется. В 2008 году по сравнению с 2007 годом средняя численность работников возросла за год на 28 чел. Рост численности произошел в розничной торговле (переход фирменных магазинов на режим самообслуживания) и за счет временного оформления работников на замену отпусков. Средняя заработная плата соответствует уровню прошлого года (рост 2%). В 2009 году по сравнению с 2008 годом средняя численность работников снизилась на 16 человек. Снижение численности объясняется закрытием неэффективных магазинов.
Основные экономические показатели деятельности предприятия

( для промышленного предприятия)

    

Показатели	2007 г.	2008г.	2009г.	Откло не ние, (+,-), 2009 г. к 2008 г.	2009г. к 2007г, %
1	2	3	4	5	6
1. Стоимость реализованной продукции в действующих ценах, тыс. руб.	834239	921265	856161	-65104	102,6
2. Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	588834	672306	594714	-77592	101
3. Затраты на 1руб.реализованной продукции, руб. (п.2: п.1)	0,71	0,73	0,69	-0,04	97,2
4. Среднегодовая численность работников, чел.	680	708	692	-16	101,8
5. В т. ч. производственного персонала	643	670	654	-16	101,7
6. Среднегодовая стоимость основных фондов – всего, тыс. руб.	232256	244631	219496	-25135	94,5
7. В т. ч. основных производственных фондов	189356	197845	172398	-25447	91
8. Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	903721	834223	1001878	167655	110,9
9. Реализовано продукции на 1 работника, руб. (п.1 : п.5)	1297,4	1375	1309	-66	100,9
10. Фонд оплаты труда, тыс. руб.	115057	122070	120945	-1125	105,1
11. Среднегодовая заработная плата 1 работника, тыс. руб. (п.10 : п.4)	169,2	172,4	174,8	2,4	103,3
1	2	3	4	5	6
12. Фондовооруженность,  тыс. руб. (п.7 : п.5)	294,5	295,3	263,6	-31,7	89,5
13. Фондоотдача, руб. (п.1 : п.7)	4,41	4,66	4,97	0,31	112,7
14. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, число оборотов (п.1 : п.8)	0,92	1,1	0,86	-0,24	93,5
15. Продолжительность одного оборота, дней (360 дней : п.14)	391,3	327,3	418,6	91,3	107
16. Коммерческие и управленческие расходы, тыс.руб.	121778	118124	109694	-8430	90,1
17. Валовый доход, тыс.руб (п.1 – п.2)	245405	248859	261447	12588	106,5
18. Прибыль (+), убыток (-) от продаж, тыс. руб. (п.17 – п.16)	123627	130735	151753	21018	122,8
19. Прибыль (+), убыток (-) до налогообложения, тыс. руб.	89747	74767	122338	47571	136,3
20. Чистая прибыль, тыс.руб.	65675	51866	91740	39874	139,9
21. Прибыль (+), убыток (-) от продаж на 1 руб. фонда оплаты труда , руб. (п.18 : п.10)	1,07	1,07	1,26	0,19	117,8
22.Уровень рентабельности:        - производства, % ( п.18 : п.2 x 100)	21	19,5	25,5	6	x
- продаж, % (п.18 : п.1 x 100)	14,8	14,2	17,7	3,5	x
- совокупного капитала, % (п.20 : (п.7 + п.8) x100)	6	5	7,8	2,8	x

Проанализировав основные показатели деятельности предприятия, можно сделать вывод, что 2009 год был очень успешным. Об этом можно судить из показателей чистой прибыли, уровне рентабельности продаж, производства и совокупного капитала.

Схема организации	Достоинства	Недостатки
Функциональная	Простота управления Описание обязанностей сотрудника Функциональная специализация и рост квалификации кадров	Отсутствует управление маркетингом конкретных товаров Отсутствует управление маркетингом на конкретных рынках
Товарная	Полный маркетинг каждого товара Более глубокое изучение специфики потребностей рынка и удовлетворение их	Увеличение затрат и расширение обязанностей у сотрудников затрудняет рост их квалификации Наличие дублирующих друг друга подразделений
Рыночная	Высокая координация служб при внедрении на рынок Разработка комплексной программы внедрения на рынок Более достоверный прогноз рынка	Сложная структура Низкая степень специализации деятельности Дублирование функций Плохое знание товарной номенклатуры Отсутствие гибкости
Товарно-рыночная	Хорошая организация работы при внедрении на рынок Разработка комплексной программы внедрения на рынок Более достоверный прогноз рынка Хорошее знание товара	Высокие управленческие издержки Возможность конфликта между различными службами при решении вопросов по одному и тому же рынку