Реферат Бизнес-план торговой точки
Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
от 25%
договор
РЕЗЮМЕ
Автор проекта - Александр
Дата начала проекта - 01.01.2000
Продолжительность - 36 мес.
Цель проекта
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Изобильный (около центрального рынка) для обслуживания жителей и гостей города.
Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.
Описание предприятия
Данный проект планируется реализовать на основе уже действующего предприятия ООО «Фокус»,имеющего опыт в торгово-сбытовой деятельности.
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 106 тыс. рублей сроком на 5 месяцев под 25 % годовых .
Для организации производства требуется приобрести:
* технологическое оборудование (пивные охлодители, кеги, посуду....;)
* мебель;
* произвести достройку и ремонт помещения.
Основные требования к персоналу - наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя - владельца - 8 человек.
Описание реализуемой продукции
Список продуктов/услуг
| | |
Наименование | Ед. изм. | Нач. продаж |
| | |
Пиво ставропольское | Л | 01.05.2000 |
Пиво ставропольское "Антон груби" | Л | 01.05.2000 |
Пиво ставропольское "губернское" | Л | 01.05.2000 |
Пиво ставропольское "Золотое" | Л | 01.05.2000 |
Пиво ставропольское "Классическое" | Л | 01.05.2000 |
Пиво ставропольское "Медовое" | Л | 01.05.2000 |
Пиво Ставропольского пивоваренного завода зарекомендовало себя как вкусное и качественное при довольно низком уровне цены не только на рынке г. Ставрополя , но и на рынках Ставропольского края .
При расчетах были учтены следующие факторы:
Ставка рефинансирования
| | | |
Валюта | 1 год | 2 год | 3 год |
| | | |
Рубли | 1,00 | 1,30 | 1,69 |
Инфляция(Рубли)
| | | |
Объект | 1 год | 2 год | 3 год |
| | | |
Сбыт | 1,00 | 1,30 | 1,69 |
Прямые издержки | 1,00 | 1,30 | 1,69 |
Общие издержки | 1,00 | 1,30 | 1,69 |
Зарплата | 1,00 | 1,30 | 1,69 |
Недвижимость | 1,00 | 1,30 | 1,69 |
ПРЕДПРИЯТИЕ И ЕГО ПРОДУКЦИЯ
ООО «Фокус» в течении 7 лет является основным продавцом пива не только на рынке города Изобильного , но и на рынках Изобильненского района (в частности с. Староизобильное , с. Солнечнодольск и т.д.). Предприятие производит торговлю пивом как оптовыми партиями , мелкооптовыми так и розничными. Основные сорта пива которые представлены на рынок это-
Пиво Ростовского пивоваренного завода :
Балтика-1
Балтика-3
Балтика-4
Балтика-5
Балтика-6
Балтика-9
Дон-1
Дон-5
Медовое
Пиво холдинга Sun Brewing :
Волжское
Сталинградское
Престиж
Сталинградское Темное
И т.д.
Пиво Ставропольского пивоваренного завода :
Все сорта
В ближайшем будущем ООО «Фокус» планирует расширить ассортимент своей продукции другими сортами пива производимыми в г. Пятигорске , а также продуктами других производителей этой продукции.
Кроме всего прочего предприятие решило расширить розничную сеть по продаже своей продукции , в частности построить «павильон» по подобию «павильона» расположенного в г. Ставрополь по ул. Дзержинского.
В данном Бизнес-плане описывается выгодность данной постройки с экономической точки зрения.
АНАЛИЗ РЫНКА И КОНКУРЕНЦИИ
В настоящие время рынок ООО «Фокус» распределен среди большого числа потребителей , которые ежегодно покупают около 200000 литров пива из кег только в точках розничной торговли в г. Изобильном , не говоря о оптовой продаже товаров. Потребительский рынок широко представлен географически по территории Ставропольского края , Изобильненского района, хотя имеются свои особенности покупки товара по различным селениям .
У предприятия нет явных конкурентов , хотя в области оптовой торговли существует еще одно предприятие у которого были попытки выйти на рынок по данному ассортименту товара , но за счет того что ООО «Фокус» оказывает больше дополнительных услуг, и производит торговлю по более низким ценам , доля конкурирующего предприятия на рынке не велика.
В области розничной торговли , в частности реализации пива из кег у предприятия на сегодняшний день существует ряд более мелких предприятий –конкурентов , которые ведут в основном борьбу за выживание между собой.
Так как емкость рынка по данному виду продуктов довольно велика , а освоена лишь малая часть этого рынка , предприятие решило расширить область своей деятельности за счет постройки «павильона» по продаже пива из кег. Выгодность этого проекта очевидна так , в довольно большом городе нет ни одного крытого места по продаже пива из кег. И место для этого выбрано подходящие : Центральный вход на рынок. , причем в непосредственной близости находится оптовый склад ООО «Фокус».
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
В подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ:
1. получить кредит
2. закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование;
3. произвести доделку и дооборудованние помещения;
4. закупить мебель;
5. произвести подбор персонала;
6. заключить договора на поставку сырья и расходных материалов;
Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане.
Календарный план
№ | Наименование этапа | Длительность (дней) | Дата начала | Дата окончания |
1. | Оформление кредита | 14 | 16.12.1999 | 30.12.1999 |
4. | Покупка оборудования | 14 | 01.04.2000 | 15.04.2000 |
5. | Покупка мебели | 31 | 01.03.2000 | 01.04.2000 |
6. | Достройка | 120 | 01.01.2000 | 30.04.2000 |
7. | Заключение договоров на поставку | 31 | 01.03.2000 | 01.04.2000 |
8. | Производство | Всю жизнь | 01.05.2000 | ------------- |
После окончания подготовительного периода запускается производство.
План по персоналу
| | | |
Должность | Кол-во | Зарплата | Платежи |
| | (руб.) | |
| | | |
Управление | | | |
Директор | 1 | 4 000,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Производство | | | |
Продавец | 4 | 1 500,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Уборщик | 1 | 800,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Грузчик | 1 | 1 000,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Водитель | 1 | 1 000,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Всего : 8 чел.
12 800,00 т.р.
Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:
1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;
4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.
ПРОИЗВОДСТВО ( РЕАЛИЗАЦИЯ)
Для реализации продукции в созданном «павильоне» , необходимо эту продукцию доставить . На сегодняшний день ООО «Фокус» не имеет возможности доставлять пиво на уже задействованном транспорте , поэтому компания приобрела автомобиль «Газ-53 Дизель» и в бизнес-плане осталось лишь учесть расходы по содержанию автомобиля (не включая стоимость автомобиля и амортизационные отчисления) и водителя. Все Издержки показаны в виде таблиц :
Покупная стоимость продукции(Себестоимость)
| | |
Наименование | Ед. изм. | (руб.) |
| | |
Пиво ставропольское | л | 5,40 |
Пиво ставропольское "Антон груби" | л | 5,40 |
Пиво ставропольское "губернское" | л | 5,40 |
Пиво ставропольское "Золотое" | л | 5,40 |
Пиво ставропольское "Классическое" | л | 5,40 |
Пиво ставропольское "Медовое" | л | 5,40 |
Общие издержки
| | |
Название | Сумма | Платежи |
| (руб.) | |
| | |
Управление | | |
Хоз нужды | 2 000,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Производство | | |
Свет | 3 000,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Вода | 500,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Газ | 500,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Телефон | 500,00 | Ежемесячно, весь проект |
Керосин | 1 600,00 | Ежемесячно, весь период пр-ва |
Мною учтено , что потеря продукции в процессе доставки , а в основном в процессе реализации составляет 1%. Для обеспечения бесперебойной работы предприятия необходим запас продукции на складе 5%.
Сбыт (Условия продаж)
| |
Продукт/Вариант | Описание |
| |
Пиво ставропольское | |
| Потери: 1,000% |
| Запас готовой продукции: 5,00% |
Пиво ставропольское "Антон груби" | |
| Потери: 1,000% |
| Запас готовой продукции: 5,00% |
Пиво ставропольское "губернское" | |
| Потери: 1,000% |
| Запас готовой продукции: 5,00% |
Пиво ставропольское "Золотое" | |
| Потери: 1,000% |
| Запас готовой продукции: 5,00% |
Пиво ставропольское "Классическое" | |
| Потери: 1,000% |
| Запас готовой продукции: 5,00% |
Пиво ставропольское "Медовое" | |
| Потери: 1,000% |
| Запас готовой продукции: 5,00% |
По приближенным оценкам реально реализовывать в день от 9 до 15 кег пива . Поэтому я в своих расчетах взял среднею величину 12.5. Причем, по моим расчетам это наибольшее количество продукта которое может быть реально реализовано ежедневно .
Планируемый объём поставок (Реализации)
| | | | | | | | |||||
Продукт/Вариант | Ед. изм. | 1кв. 2000г. | 2кв. 2000г. | 3кв. 2000г. | 4кв. 2000г. | 1кв. 2001г. | 2кв. 2001г. | |||||
| | | | | | | | |||||
Пиво ставропольское | Л | 0,00 | 0,00 | 5 600,00 | 8 400,00 | 9 000,00 | 9 000,00 | |||||
Пиво ставропольское "Антон груби" | Л | 0,00 | 0,00 | 5 600,00 | 8 400,00 | 9 000,00 | 9 000,00 | |||||
Пиво ставропольское "губернское" | Л | 0,00 | 0,00 | 5 600,00 | 8 400,00 | 9 000,00 | 9 000,00 | |||||
Пиво ставропольское "Золотое" | Л | 0,00 | 0,00 | 5 600,00 | 8 400,00 | 9 000,00 | 9 000,00 | |||||
Пиво ставропольское "Классическое" | Л | 0,00 | 0,00 | 5 600,00 | 8 400,00 | 9 000,00 | 9 000,00 | |||||
Пиво ставропольское "Медовое" | Л | 0,00 | 0,00 | 5 600,00 | 8 400,00 | 9 000,00 | 9 000,00 | |||||
| | | | | | | ||||||
Продукт/Вариант | 3кв. 2001г. | 4кв. 2001г. | 1кв. 2002г. | 2кв. 2002г. | 3кв. 2002г. | 4кв. 2002г. | ||||||
| | | | | | | ||||||
Пиво ставропольское | 9 000,00 | 9 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | ||||||
Пиво ставропольское "Антон груби" | 9 000,00 | 9 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | ||||||
Пиво ставропольское "губернское" | 9 000,00 | 9 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | ||||||
Пиво ставропольское "Золотое" | 9 000,00 | 9 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | ||||||
Пиво ставропольское "Классическое" | 9 000,00 | 9 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | ||||||
Пиво ставропольское "Медовое" | 9 000,00 | 9 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | 10 000,00 | ||||||
Сбыт (Ценообразование)
| | |
Продукт/Вариант | Цена(руб.) | Описание |
| | |
Пиво ставропольское | 9,000 | |
Пиво ставропольское "Антон груби" | 9,000 | Сезонные изменения цены |
Пиво ставропольское "губернское" | 9,000 | Январь - 90% |
Пиво ставропольское "Золотое" | 9,000 | Февраль - 90% |
Пиво ставропольское "Классическое" | 9,000 | Март - 90% |
Пиво ставропольское "Медовое" | 9,000 | Апрель - 90% |
| | Октябрь - 90% |
| | Ноябрь - 90% |
| | Декабрь - 90% |
Ценовая стратегия фирмы может базироваться на издержках , спросе , конкуренции. Так как ООО «Фокус» имеет свою нишу и фактически не ведет конкурентной борьбы то цены в жаркое , летнее время можно установить на высоком уровне , а в холодное время производить скидки на 10%.