Содержание
Введение………………………………………………………………………………….3

1. Теоретические аспекты организации оптовой торговли

1.1. Сущность оптовой торговли………………………………………………….…4

1.2. Проблемы и перспективы развития оптовой торговли…………………….….8

2. Анализ организации оптовой торговли на предприятии

2.1. Характеристика предприятия…………………………………………………...16

2.2. Организация коммерческой деятельности на предприятии…………………..18

2.3. Анализ эффективности оптовой торговли…………………………………..…25

3. Рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия………………………………………………………………..…...32

Заключение………………………………………………………………………….…...42

Список литературы……………………………………………………………………...44
Введение
Актуальность темы. Оптовая торговля является главным звеном товарного обращения на рынке и основой общественного распределения товаров. Аккумулируя распыленные товарные ресурсы отдельных производителей, оптовое предприятие имеет возможность формировать товарный ассортимент и снабжать розничное торговое предприятие в соответствии с требованиями и спецификой локального рынка. Оптовая торговля в рыночных условиях наиболее активно решает задачи организатора рынка, поскольку она непосредственно связана и с производителем, и с потребителем. Именно она располагает реальной информацией о спросе и предложении, тенденциях в их развитии, а значит, имеет возможность реально оценивать конъюнктуру рынка, формировать товарное предложение на потребительском рынке в соответствии с объемом и структурой спроса.

Исторический процесс развития товарного хозяйства способствовал обособлению сферы обращения и выделению в ней посреднических отраслей - оптовой и розничной торговли. Оптовая торговля предшествует розничной, в результате оптовой продажи товары не переходят в сферу личного потребления, они либо поступают в производственное потребление, либо приобретаются розничной торговлей для реализации населению. Таким образом, оптовый товарооборот представляет собой совокупный объем продажи товаров производственными и торговыми предприятиями, а также посредниками другим предприятиям и юридическим лицам для последующей реализации населению или для производственного потребления.

Цель курсовой работы – анализ организации и совершенствование коммерческой деятельности предприятия оптовой торговли.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи.

Во-первых, изучить теоретические аспекты организации оптовой торговли.

Во-вторых, проанализировать коммерческую деятельность оптовой компании.

В-третьих, разработать рекомендации по совершенствованию коммерческой деятельности компании, в том числе в условиях кризиса.

Объект исследования – ООО «ПСК Продукты».

Предмет исследования - организация и совершенствование коммерческой деятельности предприятия оптовой торговли.

В работе были использованы  материалы монографических исследований, периодической литературы, статистические и бухгалтерские данные компании, использованы такие методы, как сбор вторичной информации, ситуационный анализ.
1.     Теоретические аспекты организации оптовой торговли

1.1. Сущность оптовой торговли
Основной функцией торгового предприятия, как составляющего инфраструктуры, является продажа товаров народного потребления, которая характеризуется сменой товарной формы стоимости на денежную. Для осуществления основной функции торговое предприятие выполняет множество сопутствующих, дополнительных (по отношению к основной) функций, таких как изучение спроса покупателей, заключение договоров на поставку товаров, организация продвижения товаров от производителей в места потребления, обеспечение хранения товаров, формирование торгового ассортимента, оказание дополнительных услуг в процессе продажи и послепродажной эксплуатации и т. д.

Для достижения главной и всех других целей оптовые торговые предприятия должны ориентироваться на спрос покупателей, более полное удовлетворение их нужд, тем самым способствовать обеспечению благополучия людей и общественному прогрессу. Целями развития оптовой торговли являются:

-              создание развитой структуры каналов товародвижения, способной поддерживать необходимую интенсивность товаропотоков;

-              обеспечение экономии издержек обращения и высокой эффективности всей системы обращения товаров в стране;

-              мобилизация финансовых ресурсов, необходимых для финансирования процесса товародвижения.

Оптовый товарооборот характеризует объем товарной массы, реализованной одними предприятиями другим с целью последующей продажи или переработки.

В зависимости от форм организации движения товаров выделяют следующие виды оборота:

-              складской — оптовая реализация товаров со складов оптовых предприятий;

-              транзитный — поставка товаров со складов предприятий-поставщиков непосредственно покупателям, минуя склады оптовой торговли (с участием базы в расчетах, без участия в расчетах).

Увеличение объема и удельного веса транзитного оборота по сравнению с планом и прошлым годом способствует:

-                       ускорению товарооборачиваемости;

-                       снижению транзитных расходов и товарных потерь;

-                       быстрому доведению товаров от производства до потребителя.

В условиях рыночной экономики происходят изменения в содержании работы оптовых организаций, функциях, выполняемых этим звеном внутренней торговли. На всех уровнях управления оптовой торговлей необходимо предусмотреть выполнение следующих функций:

1) по отношению к своим покупателям:

-              оценка потребностей в товарах и всего спроса;

-              организация продвижения товаров от производителей в сферу оптовой торговли;

-              преобразование промышленного ассортимента в торговый, формирование необходимых размеров и хранение товарных запасов;

-              кредитование, информационное и консалтинговое обслуживание своих покупателей;

2) по отношению к поставщикам товаров:

-              осуществление коммерческой деятельности и воздействие на производителей в деле их ориентации (в соответствии с маркетинговыми исследованиями) на потребности покупателей и выпуск необходимых товаров;

-              использование процесса перехода прав собственности на товары в целях повышения ответственности и заинтересованности сторон в повышении эффективности хозяйственных связей;

-              создание современной инфраструктуры как условия повышения эффективности товародвижения;

-              осуществление мер по поддержке отечественных товаропроизводителей;

-              минимизация коммерческого риска.

Потребности рынка потребительских товаров должны удовлетворяться двумя основными типами оптовых организаций:

1) крупными оптовыми структурами общенационального (федерального) масштаба. Эти организации должны обеспечить оптовый оборот крупных партий товаров потребителям по всей территории или по ряду регионов страны. Федеральные организации призваны сформировать структуру каналов товародвижения для крупных отечественных производителей продукции и создать благоприятные условия для выхода на российский рынок зарубежных поставщиков качественных товаров. Они должны выступать гарантом стратегической стабильности потребительского рынка в целом и решать многие проблемы развития внутренней торговли;

2) оптовыми предприятиями регионального масштаба. Эта структура представляет основу национальной оптовой торговой системы, ее внутренний контур (оптовые структуры регионального уровня). Главной задачей этого оптового звена является обеспечение товарами региональных товарных рынков и стимулирование формирования таких видов организаций, которые максимально удовлетворяли бы требования товаропроизводителей.

Наряду с независимыми оптовыми структурами в стране функционируют региональные оптовые торговые системы, которые создаются в виде сбытовых подразделений местных промышленных предприятии и оптовых структур местных крупных розничных организаций, в том числе и потребительской кооперации. В соответствии с требованиями товаропроизводителей (при выборе ими того или иного канала продвижения своей продукции на рынок) и с учетом опыта стран активной рыночной ориентации структура оптовой торговли развивается на основе выделения в ее составе:

- самостоятельных хозяйствующих субъектов, то есть специализирующихся на оптовой торговле предприятий, осуществляющих полный комплекс закупочно-сбытовых операций с переходом к ним права собственности на товар;

-              посреднических оптовых структур, не использующих в своей деятельности, как правило, перехода к ним права собственности на товар (предприятия-брокеры, торговые агенты, комиссионеры и т. п.);

-              организаторов оптового оборота, абсолютно не работающих с товаром (ярмарки, товарные биржи, аукционы, оптовые рынки).

Из указанных трех видов оптовых структур основными на российском потребительском рынке должны стать самостоятельные хозяйствующие субъекты, предприятия, специализирующиеся на оптовой торговой деятельности. Они представлены как специализированными на отдельных группах товаров, так и универсальными предприятиями и могут использовать различные методы обслуживания клиентов и предоставлять им разные виды оптовых услуг.

Факторы, влияющие на оптовый товарооборот:

А) Внутренние

- обеспеченность и использование товарных ресурсов,

- обеспеченность трудовыми ресурсами

- состояние, развитие и использование материально-технической базы оптовой торговли

Б) Внешние

- законодательное регулирование,

- возможности кредитования,

- наличие складских помещений,

- наличие поставщиков и условия работы с ними,

- наличие платежеспособного спроса,

- конкуренция на рынке и др.
1.2. Проблемы и перспективы развития оптовой торговли
На потребительском рынке под воздействием роста доходов населения в 2005-2007гг. наблюдается рост потребления продуктов питания. Для продажи продуктов питания работают стационарные предприятия, действуют  розничные торговые сети, развивается сеть крупных торговых центров, открываются новые форматы магазинов: моллы, гипермаркеты и т.д.

Однако достигнутый уровень оптовой торговли продуктами питания не соответствует возросшим требованиям рынка и не в полной мере исполняет роль основного связующего звена между товаропроизводителями и розничной торговлей. Так, крупные и средние предприятия составляют лишь 8% от всех оптовых организаций, и они формируют только 57% оптового оборота России, оставшийся объем приходится на мелкие компании [13,с.23].

В результате сложилась многозвенная система оптовых посредников, состоящая преимущественно из мелких фирм и физических лиц, которые не способны обеспечить стабильность в товароснабжении магазинов, входной контроль качества товаров, предоставить необходимый уровень сервисных услуг. Более того, по экспертным оценкам такая система примерно на 30% удорожает расходы по поставкам товаров [18, с.17].

Такие компании выполняют лишь одну оптовую функцию – закупку у товаропроизводителя либо у крупной оптовой и внешнеторговой фирмы небольшой партии товаров, причем в узком ассортименте, и доставку ее розничному магазину. Как правило, они не имеют расчетных центров и не предоставляют своим клиентам сервисных услуг. Также нередко мелкие посредники и физические лица осуществляют взаиморасчеты с розничными предприятиями за наличный расчет, именно в этом секторе формируется «теневой оборот» рынка.

За время экономических реформ оптовая торговля России прошла в своем развитии ряд последовательных этапов.

Первый этап (1991-1994 гг.) - переход к рыночным преобразованиям. Характерными чертами данного периода являются [13, с.25]:

-                сокращение покупательной способности населения, оборотов розничной и оптовой торговли;

-                реформирование торговли путем сплошной приватизации и разгосударствления;

-                разрушение системы сложившихся хозяйственных связей в цепочке «производитель - опт-розница», организации и управления отраслью;

-                развитие конкурирующих каналов поступления продукции и утрата оптовыми предприятиями позиций на товарных рынках или в их наиболее доходных секторах (фрукты, ранние овощи и др.).

Второй этап (с 1995-2001гг.) - повышение качественного разнообразия оптовых структур, обслуживающих оптовый оборот. Характерными чертами данного периода являются [13, с.25]:

-                неконтролируемое развитие до 2000 года мелкооптовых рынков и связанных с ними теневых каналов товародвижения;

-                ввод в эксплуатацию пилотных объектов системы  оптовых продовольственных рынков;

-                техническое перевооружение ограниченного числа предприятий оптовой торговли;

-                финансирование из бюджета организованных закупок продовольствия в объемах городского резерва и городского заказа для поддержания стабильности на продовольственном рынке  и снабжения предприятий и организаций социальной сферы.

Третий этап (с 2001 по настоящее время) характеризуется положительными тенденциями развития городского оптового звена, являющихся непосредственным отражением действия рыночных законов и механизмов. К их числу можно отнести [18, с.17]:

-                усиление корпоративных начал в организации, взаимодействие и взаимопроникновение оптового и розничного звеньев торговли;

-                универсализацию деятельности оптовых предприятий;

-                смещение функций оптовых предприятий с относительно развитой складской базой в сторону оказания услуг по хранению операторам оптового рынка;

-                приобретение пищевыми и перерабатывающими предприятиями функции оптовой торговли и оптовых заготовителей сырья;

-                рост числа оптовых структур, выступающих организаторами оптового оборота;

-                вовлечение оптовых торговых структур города в процессы межрегионального взаимодействия.

Все это повлекло развитие оптовой торговли и повышение их товарооборота.

Постепенно российский рынок оптовой торговли становится похож на западный [20, с.14]:

-                повышаются требования к профессионализму персонала;

-                наиболее прогрессивные предприниматели, для того чтобы остаться на рынке при ожесточающейся конкуренции, начинают уделять внимание различным аспектам управления: управленческому учету, маркетингу, финансовому анализу.

Главной целью развития оптовой торговли является последовательное увеличение своей доли на рынке, осуществление закупок товаров по наиболее низким ценам и сокращение расходов на продажу, с тем, чтобы товары были конкурентоспособны.

В Свердловской области в 1-ом полугодии 2007 года организациями оптовой торговли продано продукции и товаров на 243 млрд. рублей, что в сопоставимой оценке на 10% больше, чем за 1-ое полугодие 2006 года. Оборот организаций оптовой торговли на 66,6% формировался малыми предприятиями [19, с.5].

По данным департамента информационной политики губернатора, по этим показателям Свердловская область опережает другие регионы Уральского Федерального округа, в том числе и Тюменскую область, где основная доля в структуре оптовой торговли приходится на «черное золото» и нефтепродукты. В Свердловской области сейчас работает порядка 900 оптовиков, на рынок выходят компании мирового уровня «Метро» и «ИКЕА» [19, с.5].

По  объемам оборота оптовой, розничной торговли и общественного питания Свердловская область занимает в России 3 место, а в Уральском регионе – первое [19, с.5].

Одной из главных проблем, требующих решения в Свердловской области является концентрация торговли в областном центре: сегодня 60 % оптовых складов и магазинов находятся в Екатеринбурге. Но именно здесь у предпринимателей возникает больше всего проблем - с арендой помещений, выделением земли, поэтому они начинают выносить предприятия за пределы города. В большинстве муниципальных образований проблемы состоят в том, что склады, базы и холодильники, построенные еще в годы советской власти, давно устарели. Требуется их коренная реконструкция или строительство новых.

Наиболее узким местом в оптовой торговле является устаревшая складская инфраструктура. По уровню обеспеченности современными складскими площадями Россия значительно отстает от других стран. Например, в Варшаве на 1,6 млн. жителей приходится 1 млн. кв. м складов, а в Москве на 10 млн. жителей – 200 тыс. кв. м.  При этом лишь 45% организаций оптовой торговли имеют собственные складские площади, а 55% арендуют, и нередко арендуемые площади не пригодны для складских операций [13, с.27].

Сегодня на Среднем Урале наблюдается острый дефицит складских помещений, необходимых для перераспределения международных грузов, которые будут проходить через областной центр. Согласно исследованиям «Евро-Азиатского международного транспортно-логистического центра», в пересчете на 1 тыс. жителей наличие складской площади международного класса в г. Екатеринбурге в 10 раз ниже аналогичного показателя в Москве. По оценкам специалистов в г. Екатеринбурге не достает 600 тыс. квадратных метров складов международного класса, в области эта цифра гораздо больше [24, с.4].

В соответствии с этим  губернатор Свердловской области поручил создать целостную концепцию развития оптовой торговли, и провести ревизию всех пустующих помещений, у «нерадивых» собственников будут отобраны неэффективно используемые объекты. Число оптовиков в области, которых сегодня насчитывается порядка девятисот, может сократиться вдвое, а то и больше [24, с.4].

На сегодняшний день развитие оптовой торговли также сдерживается недостатком собственных оборотных средств и низкой платежеспособностью многих кооперативных организаций. Однако только закупка товаров большими партиями является одним из условий экономической устойчивости системы.

Специалисты отмечают также и другие проблемы, которые присущи в настоящее время  предприятиям оптовой торговли [13, с.27]:

-                высокие издержки обращения в связи с низким уровнем организации логистики;

-                наличие в товаропроводящей сети до 6 звеньев посредников, большая часть из которых не является ни организационно, ни технологически необходимой;

-                хранение части объемов импортируемого продовольствия (по отдельным товарным группам до 50%) в неприспособленных помещениях: цеха и склады промышленных предприятий, нежилые помещения, гаражи, спортивные сооружения и т.д. Существование этого канала выводит из системы государственного контроля качества и налогового контроля;

-                высокая импортная зависимость продовольственного снабжения, превышающая по отдельным товарным позициям (мясо, масло животное, фрукты) – до  80%.

Отмечается также, что оптовые коммерческие организации не проводят активного маркетинга российского рынка и предпочитают работать с зарубежными поставщиками. Практически отсутствует система мониторинга конъюнктуры оптового рынка.

Теперь, чтобы выжить на рынке, недостаточно только инициативности: каждый процент рентабельности дается торговым предприятиям с большим трудом.

Современное состояние и перспективы развития российского рынка ставит перед руководителями предприятий множество актуальных вопросов:

-                как добиться сохранения конкурентоспособности предприятия?

-                где найти ресурсы для сохранения рентабельности на приемлемом уровне в условиях жесткой ценовой конкуренции?

Для решения проблем в оптовой организации назрела необходимость повсеместного внедрения реинжиниринга, позволяющего широко использовать моделирование, анализ и проектирование существующих бизнес-процессов. Так как основой реинжиниринга бизнес-процессов является информационная технология, то, учитывая комплекс мероприятий по реструктуризации многих российских организаций оптовой торговли, необходимо как можно раньше определить, какой будет информационная поддержка. Одним из элементов такой поддержки реинжиниринга в торговле являются программные продукты, предназначенные для автоматизированного управления товародвижением при современной организации обслуживания, широком ассортименте, интенсивных потоках покупателей и массовых продажах.

Для финансового оздоровления оптовых предприятий стратегически важной задачей оптовых предприятий является разработка и последовательное осуществление программы пополнения оборотных активов за счет собственных средств с целью укрепления финансовой устойчивости. Также необходимо обязательное применение паблик рилейшнз – организации общественного мнения. Основная задача паблик рилейшнз – создание и сохранение имиджа предприятия.

На рост эффективности предприятия также оказывает влияние правильный выбор стратегии конкуренции, который  существенно зависит от стратегического потенциала предприятия и возможностей расширения его ресурсов. Именно внутренняя среда предприятия во многом определяет выполнимость выбранной стратегии. К числу направлений реструктуризации организаций оптовой торговли на рынке относится устойчивое ресурсное обеспечение хозяйственной деятельности (выбор поставщиков товаров, установление хозяйственных связей, обеспечение ритмичной и четко контролируемой поставки товаров, формирование торгового ассортимента по приемлемым ценам и надлежащего качества и т. д.) [19, с.5].

При практически одинаковых потребительских свойствах продукции производителей решающее влияние на выбор поставщика оказывают такие экономические критерии, как:

-           цена и качество поставляемых товаров;

-           минимальный уровень логистических затрат;

-           минимальное значение времени на доставку продукции потребителю;

-           надежность поставок.

 Выбор поставщика для оптовых предприятий также зависит от результатов работы по уже заключенным договорам. Для этого необходима разработка специальной шкалы оценок, позволяющей рассчитать рейтинг поставщика. Итоговое значение рейтинга определяется суммированием произведенной значимости критерия на его оценку для данного поставщика. Расчет рейтинга для разных поставщиков и сравнение полученных значений позволяют определить наилучшего партнера [28, с.123].

Реструктуризация оптовой торговли, четкое и продуманное осуществление ею своих функций усиливают стимулы к производству, способствуют решению проблем восстановления хозяйственных связей, межрегиональной интеграции потребительского рынка и повышению эффективности деятельности предприятий в целом.

При всей актуальности и сложности вышеуказанных проблем центральная проблема развития оптовой торговли состоит в том, что в своем нынешнем состоянии оптовое звено отстает от потребностей и запросов, как розничной торговли, так и товаропроизводителей. И что самое главное, оно не подготовлено к тем значительным структурным изменениям, которые ожидаются в ближайшие годы на рынке и которые связаны с развитием розничных сетей и крупных торговых объектов: гипер- и супермаркетов, магазинов-складов, торговых комплексов и центров и т.д. Поэтому необходимо постоянно осуществлять поиск путей улучшения деятельности оптового предприятия.

Таким образом, обзор российского рынка оптовой торговли показал, что в настоящее время рынок оптовой торговли развивается, повышается ее товарооборот, в частности в Свердловской области, но  одной из главных проблем среднеуральских оптовиков на сегодняшний день является острая нехватка площадей и отсутствие современных технологий торговой сферы, неэффективность системы маркетинга.
2. Анализ организации оптовой торговли на предприятии

2.1. Характеристика предприятия
Предприятие «ПСК продукты» - общество с ограниченной ответственностью, расположенное в г. Екатеринбурге, на  ул. Комсомольская, 72. Компания образована в 1997 году.

ООО «ПСК продукты» занимается импортом, а также закупками внутри страны мяса и рыбы с целью их дальнейшей реализации торговым сетям и мясоперерабатывающим предприятиям.

В соответствии с уставом ООО «ПСК продукты»  осуществляет следующие виды деятельности:

- оптовая и розничная торговля;

- торгово-закупочная и посредническая деятельность;

- организация торговли по различным группам продовольственных товаров, включая оптовую и мелкооптовую, розничную, комиссионную и прочие не запрещенные виды торговли, включая открытие и эксплуатацию магазинов, салонов, а также соответствующих складских помещений, продуктовых и товарных баз и т.п.;

- производство, закупка, хранение, заготовка, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, включая продукцию животноводства,  птицеводства, рыбоводства;

 Основным видом деятельности ООО «ПСК продукты»  является оптовая торговля мясопродуктами и рыбной продукцией.

ООО «ПСК продукты» характеризуется простой  функциональной структурой, т.е. при высшем звене управления созданы специализированные по выполняемым функциям отделы, которым соответствуют аналогичные по выполняемым функциям отдельные исполнители  (рисунок 1).

После организации распределительного центра ООО «ПСК продукты» сможет увеличить  товарооборот по сравнению с 2008 годом, как в натуральном, так и стоимостном выражении. Так, товарооборот компании увеличится на 8435,98 млн.руб., уровень валового дохода на 95,49 млн.руб. Произойдет снижение издержек обращения на 0,3 млн.руб., что окажет влияние на снижение их уровня в товарообороте на 0,38% и позволит увеличить прибыль от реализации на 95,749 млн.руб, рентабельности деятельности на 0,39%, продаж на 0,38%.

В условиях финансового кризиса работа на своих складских площадях позволит компании минимизировать риски, снизить излишние затраты, упорядочить свою деятельность.
Заключение
Основной функцией торгового предприятия, как составляющего инфраструктуры, является продажа товаров народного потребления, которая характеризуется сменой товарной формы стоимости на денежную. Для осуществления основной функции торговое предприятие выполняет множество сопутствующих, дополнительных (по отношению к основной) функций, таких как изучение спроса покупателей, заключение договоров на поставку товаров, организация продвижения товаров от производителей в места потребления, обеспечение хранения товаров, формирование торгового ассортимента, оказание дополнительных услуг в процессе продажи и послепродажной эксплуатации и т. д.

Центральная проблема развития оптовой торговли состоит в том, что в своем нынешнем состоянии оптовое звено отстает от потребностей и запросов, как розничной торговли, так и товаропроизводителей. И что самое главное, оно не подготовлено к тем значительным структурным изменениям, которые ожидаются в ближайшие годы на рынке и которые связаны с развитием розничных сетей и крупных торговых объектов: гипер- и супермаркетов, магазинов-складов, торговых комплексов и центров и т.д. Поэтому необходимо постоянно осуществлять поиск путей улучшения деятельности оптового предприятия.

В курсовой работе был проведен анализ деятельности компании ООО «ПСК продукты» в ходе которого было выявлено, что наблюдается повышение эффективности деятельности компании за счет роста объемов реализации продукции, товарооборота, прибыли. Рост экономических показателей деятельности компании обуславливается следующими конкурентными преимуществами:

-              долгосрочными, устойчивыми связями с поставщиками как отечественной продукции, так и импортной;

-              высоким качеством продукции;

-              широким ассортиментом продукции.

-              развитой сетью сбыта, объединяющей российских потребителей во многих регионах страны;

-              широкой географией поставок мясной и рыбной продукции (поставщики из 20 стран);

-              эффективностью системы продвижения.

Однако в ходе анализа были выявлены и слабые стороны компании:

-              снижение эффективности использования основных фондов, трудовых ресурсов;

-              низкая рентабельность  деятельности, продаж;

-              рост объемов продаж ограничивает возможность использования складских площадей, что обостряется дефицитом низкотемпературных складских мощностей;

-              увеличивается доля реализации более дешевой продукции.

Следовательно, основными стратегическими действиями компании должны являться:

-              увеличение  доли высококачественной продукции и, соответственно, более дорогой в ассортименте продукции;

-              строительство современного низкотемпературного терминала;

-              расширение  базы поставщиков за счет отечественных производителей мяса с целью снижения зависимости от импорта;

-              организация производства продукции спрос, на которую в настоящее время неудовлетворен.

-              расширение клиентской базы.
Список литературы
1.                     Алешина И.В. Поведение потребителей: Учебное пособие. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2005 – 310 с.

2.                     Байнев В.Ф. Экономика предприятия и организация производства: Учеб. пособие. -Мн: БГУ, 2005. -192с.

3.                     Баклин Л. Стратегия розничной торговли и классификация потребительских товаров/Пер.с англ. –СПб.: Питер, 2006. -  247 с.

4.                     Белоусова Е.А., Валевич Р.П., Давыдова Г.А., и др. Экономика предпрятий торговли -Мн.: БГЭУ, 2003. -280c.

5.                     Вайштейн С. Ю. Основы управления в малом бизнесе, учебное пособие (бизнес-конспект в лекциях и комментариях), НТАЭиУ, Новосибирск, 2005.

6.                     Васин Ю.В. Эффективные программы лояльности. Как привлечь и удержать клиентов/Ю.В.Васин, Л.Г. Лаврентьев, А.В. Самсонов. – 3-е изд. – М.: «Альпина Бизнес Букс», 2006 – 152 с.

7.                     Волков О. И. Экономика предприятия: курс лекций – Москва: «ИНФРА-М», 2004.

8.                     Галицкий Е.Б. Методы маркетинговых исследований. - М.: Институт Фонда «Общественное мнение», 2004. - 398 с.

9.                     Горемыкин В. А. Планирование на предприятии, учебник для экономических специальностей ВУЗов, четвёртое издание, стереотип, М: Филин, 2004.

10.                 Затейкин В. Мероприятия по стимулированию продаж -- эффективность системного подхода//Рекламодатель: теория  и практика, №8, август, 2006 – С. 34-45

11.                 Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие. – М.: ФОРУМ, ИНФРА-М, 2005 – 288с.

12.                 Клейнер Г. Б. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность, Российская академия наук, М: Экономика, 2007. – 310с.

13.                 Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб./ В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. - 424 с.

14.                 Менеджмент: Учебное пособие / Под ред. В.В.Лукашевича, Н.И.Астаховой. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 510 с.

15.                  Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007 – 316 с.

16.                 Пирожков В.А. Управленческие решения: - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2002. - 300 с.

17.                 Современный супермаркет: Учебник 2-е изд./Под ред. И. Леонтьевой, З. Кожитовой. –М.: Современные розничные и ресторанные технологии, из-во Жигульского, 2006 – 410 с.

18.                 Сомова В.В., Снегирева Н.И. Лындина Е.Н. Концепция ассортиментной политики//Современная торговля, 2003. - №7.

19.                 Тебекин А.В., Касаев Б.С. Менеджмент организации: Учебник. – М.: КНОРУС, 2007.

20.                 ТОП продуктовых сетей Екатеринбурга//Деловой квартал, № 26 (646) от 14 июля 2008 – С. 20-23

21.                 Управление организацией/ Под ред. А.Г.Поршнева, З.П.Румянцевой, Н.А.Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 736 С.

22.                 Учитель Ю.Г., Терновой А.И., Терновой К.И. Разработка управленческих решений - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 383 С.

23.                 Фаэй Л., Рэнделл Р.. Курс MBA по стратегическому менеджменту // М.: Альпина Бизнес Букс, 2004, 608 с.
Приложение

 


Рисунок 1 – Структура товарооборота мясной продукции ООО «ПСК продук ты» в 2008 году
Рисунок  – Структура товарооборота рыбной  продукции ООО «ПСК продукты» в 2008 году