Содержание
Введение                                                                                                                             3

1.                  Теоретические основы оценки и отбора кандидатов при приеме на работу   5


1.1.       Понятие и особенности оценки кандидатов для приема на работу                  5


1.2.       Комплексный подход к организации подбора кадров                                       10


2.                  Отбор кадров для предприятий сферы      гостеприимства                               13

2.1.       Набор персонала: понятие, виды, методы                                                                       13


2.2.       Анкетирование и собеседование                                                                          15


2.3.       Профессиональный портрет сотрудника                                                             18

            3.        Пример методики, применяемой при профессиональном подборе

                       кадров для сферы гостеприимства                                                                         21

Заключение                                                                                                                         24

Список литературы                                                                                                            25


Введение

Работа любой организации неизбежно связана с необходимостью комплектования штата. При этом одной из центральных задач является отбор (подбор) кадров.

Комплектование штатов является одним из ключевых элементов работы любой организации, так как от качества отобранных кадров зависит эффективность работы организации и использование всех остальных ресурсов. Поэтому ошибки в подборе кадров могут дорого обойтись организации, а подбор хороших кадров является удачным вложением денег. Для любой организации отбор и обучение работников, не подходящих для выполнения порученной им работы, будет роскошью. Для мелких и средних организаций, особенно в условиях быстро меняющейся и нестабильной среды, эта роскошь просто непозволительна.

К главным факторам, определяющим успешную деятельность предприятия обслуживания, относятся:

1)      высокая квалификация, подготовка сотрудников и их мотивация;

2)      обеспечение постоянного качества работы;

3)      имидж предприятия обслуживания, влияющий на выбор клиента, покупающего его услугу.

Решение о принятии на работу, согласно оценкам специалистов, акция не только существенная, но и имеющая далеко идущие последствия. Актуальность выбранной темы работы заключается в том, что в эффективности процесса подбора кадров и приема на работу заинтересованы как общество в целом, отдельные предприятия, так и конкретные индивиды.

Поиск и отбор кадров традиционно рассматривается как функция кадровых служб. Однако, эффективный процесс отбора персонала всегда требует участия в нем руководителей тех подразделений, в которые отбираются новые работники. Это предполагает знание руководителями основных принципов и процедур, используемых при отборе кадров, и обладание необходимыми для этого навыками. Особенно это актуально для небольших организаций, где подбор кадров осуществляется в основном первым руководителей или руководителями подразделений.

В зависимости от различных видов вакансий методы отбора кандидатов будут различаться даже в одной, отдельно взятой организации. Тем не менее, развитие философии отбора может помочь организации поддержать и усилить общую стратегию бизнеса и желаемые в будущем направления его развития.

Для того, чтобы построить эффективную систему поиска и отбора кадров, прежде всего, важно понять ее место в общей системе управления человеческими ресурсами организации. Отбор кадров не является изолированной функцией, представляющей самостоятельную ценность; он должен быть увязан со всеми другими функциями управления персоналом, чтобы не превратиться в функцию, которая осуществляется ради себя самой в ущерб другим формам работы с персоналом. Отбор работников, отвечающих по своим профессиональным, деловым и личностным качествам требованиям организации, требует комплексного подхода.

К такому пониманию важности работы с персоналом привела длительная эволюция теории и практики управления. До последнего времени само понятие управление персоналом в нашей практике полностью отсутствовало. Правда система управления каждой организации имела функциональную подсистему управления кадрами и социального развития коллектива, но все-таки большую часть объема работ по управлению кадрами - выполняли линейные руководящие подразделения. Отделы кадров не являются ни методологическими, не информационными, ни координирующими центрами кадровой политики предприятия. Они структурно разобщены с отделами организации труда и заработной платы, отделом охраны труда, и техники безопасности, юридическим отделом, и другими подразделениями которые выполняют функции управления персоналом. Службы управления персоналом имеют, как правило, низкий организационный статус, являются слабыми в профессиональном отношении. В силу этого они не выполняют поставленных задач по управлению персоналом и не обеспечивают нормальных условий для работы. Все это говорит о необходимости создания в организациях комплексных отделов, служб по управлению персоналом.

Целью настоящей курсовой работы является комплексное изучение процесса подбора (отбора) кадров  для предприятий сферы      гостеприимства.

Объектом изучения является туристические предприятия. Предмет исследований в работе – процесс обеспечения предприятий сферы      гостеприимства кадрами.

Основными задачами работы являются:

1)       изучить теоретические основы оценки и отбора кандидатов при приеме на работу;

2)       исследование отбора и комплектования кадров для предприятий сферы      гостеприимства;

3)       выделение основных методов, используемых для отбора и комплектования кадров для предприятий сферы      гостеприимства.


1.Теоретические основы оценки и отбора кандидатов при приеме на работу

1.1. Понятие и особенности оценки кандидатов для приема на работу

Привлечение и отбор кадров является одной из центральных функций управления, поскольку именно люди обеспечивают эффективное использование любых видов ресурсов (экономисты традиционно выделяют три вида ресурсов: капитал, труд и земля, в смысле ресурсы), имеющихся в распоряжении организации, и именно от людей в конечном счете зависит ее экономические показатели и конкурентоспособность.

Часто руководители основное внимание обращают на финансовые, производственные вопросы, вопросы материально-технического обеспечения или сбыта готовой продукции, не уделяя достаточного внимания людям, которые обеспечивают работу организации по всем этим направлениям. Ошибки при подборе персонала - особенно когда речь идет об отборе кандидатов на руководящие должности - слишком дорого обходятся организации. Потери организации от принятия ошибочных решений, аварий, травматизма и брака - это только часть тех расходов, которые приходится нести в результате неудовлетворительной работы по отбору новых работников.

Поиск и отбор кадров традиционно рассматривается как функция кадровых служб. Однако эффективный процесс отбора всегда требует участия в нем руководителей тех подразделений, для которых набираются новые работники. Здесь необходимо знание основных принципов и процедур, используемых при отборе кадров, и обладание нужными для этого навыками. Особенно это актуально для небольших организаций, где набор кадров осуществляется в основном первым руководителем или руководителями подразделений.

От того, насколько эффективно поставлена работа по отбору и оценке  персонала, в значительной степени зависит качество людских ресурсов, их вклад в достижение целей организации и качество производимой продукции или предоставляемых услуг.

Для того, чтобы построить эффективную систему поиска, отбора и оценки кадров, прежде всего важно понять ее место в общей системе управления человеческими ресурсами организации. При планировании потребности предприятия в персонале целесообразно осуществить следующие мероприятия:

·                    определить факторы, влияющие на потребность в персонале (стратегия развития предприятия, количество производимой продукции, применяемые технологии, динамика рабочих мест и т.д.). При этом выделяются следующие категории персонала: рабочие (в т.ч. квалифицированные рабочие основных профессий и вспомогательные), служащие (включая руководителей различных уровней), технический персонал;

·                     провести анализ наличия необходимого предприятию персонала;

·                    определить качественную потребность в персонале (выявление профессионально – квалификационных требований и анализ способностей работников, необходимых для выполнения производственной программы);

·                    определить количественную потребность в персонале (прогноз общей потребности в персонале, оценка движения персонала);

·                    оптимизировать соотношение внутреннего (перемещения внутри предприятия) и внешнего (прием новых сотрудников) привлечения персонала;

·                    оценить возможности и последствия привлечения персонала с точки зрения ресурсов организации (например, сопоставить издержки на содержание в организации профессионала высокого уровня  с выгодами от его использования и только после этого принять решение о привлечении его в качестве сотрудника)[1].

Отбор и оценка кадров не является изолированной функцией, представляющей    самостоятельную    ценность;     он    должен     быть взаимосвязан со всеми другими функциями персонала, чтобы не превратиться в самоцель, которая осуществляется в ущерб другим формам работы с персоналом и забирает все время и силы специалистов, не давая при этом должной отдачи.

Поиск, отбор и оценка кадров, являясь ключевым элементом кадровой политики, должен быть тесно увязан со всеми основными направлениями работы в сфере управления персоналом.

М.И. Магура в книге "Поиск и отбор персонала" выделяет шесть этапов в процессе отбора и оценки персонала. Этот подход включает[2]:

1.    Определение потребности в персонале с учетом основных целей организации.

2.    Получение точной информации о том, какие требования к работнику предъявляет вакантная должность.

3.    Установление квалификационных требований, необходимых для успешного выполнения работы.

4.    Определение личностных и деловых качеств, необходимых для эффективного выполнения работы. Поиск возможных источников кадрового выполнения и выбор адекватных методов привлечения подходящих кандидатов.

5.    Определение    подходящих         методов     отбора    кадров, позволяющих лучше всего оценить пригодность кандидатов к работе в данной должности.

6.    Обеспечение   наилучших   условий   для   адаптации   новых работников к работе в организации.

При оценке кандидатов в процессе приема на работу руковоство отбирает наиболее подходящих кандидатов из резерва, созданного в ходе набора. В большинстве случаев выбирать стоит человека, имеющего наилучшую квалификацию для выполнения фактической работы на занимаемой должности, а не кандидата, который представляется наиболее подходящим для продвижения по службе. Объективное решение о выборе, в зависимости от обстоятельств, может основываться на образовании кандидата, уровне его профессиональных навыков, опыте предшествующей работы, личных качествах. Если должность относится к разряду таких, где определяющим фактором являются технические знания (например, научный работник), то наиболее важное значение, видимо, будут иметь образование и предшествующая научная деятельность. Для руководящих должностей, особенно более высокого уровня, главное значение имеют навыки налаживания межрегиональных отношений, а также совместимость кандидата с вышестоящими начальниками и подчиненными. Эффективный отбор и оценка кадров представляет собой одну из форм предварительного контроля качества человеческих ресурсов.

Кто принимает решение при отборе? В малых фирмах, где нет кадрового отдела, решение по отбору  персонала принимает менеджер соответствующего профиля. В больших и среднего размера фирмах в принятии решения при отборе привлечены будущий начальник работника и менеджер по найму, которые и оценивают кандидата[3].

Критерии отбора. Чтобы программа отбора была действенной, следует ясно сформулировать качества работника, необходимые для соответствующего вида деятельности. Оценка соответствия данным качествам будет предопределять выбор в пользу того или иного кандидата. Критерии следует формировать так, чтобы они всесторонне характеризовали работника: образование, опыт, медицинские характеристики, личные качества. «Эталонные» уровни требований по каждому критерию разрабатываются исходя из характеристик уже работающих на предприятии работников, хорошо справляющихся со своими обязанностями, занимавших ранее вакантное место.

Ступени процесса отбора и оценки. Решение при оценке кандидатов обычно состоит из нескольких ступеней, которые следует пройти заявителям. На каждой ступени отсеивается часть заявителей или же они сами отказываются от процедуры. Естественно, что большинство предприятий используют не все ступени – все зависит от характера вакансии.

 Ступень 1. Предварительная отборочная беседа. Работа на этой ступени может быть организована различными способами. Чаще всего с кандидатом беседует специалист отдела кадров. При этом на предприятиях применяются некоторые общие правила беседы, направленные на выяснение, например, образования претендента, оценку его внешнего вида и определяющих личных качеств.

Ступень 2. Заявление бланка анкеты и автобиографической анкеты. Количество пунктов анкеты должно быть минимальным и они должны запрашивать информацию, более всего влияющую на производительность будущей работы претендента. Чтобы использовать анкету как метод отбора, специалист по кадрам должен сравнить каждый пункт анкеты с установленными критериями результативного отбора. Анкета должна составляться отдельно для каждого типа работы и организации.

Ступень 3. Беседа по найму. Цель беседы по найму – рассмотрение заявителя на предмет принятия на работу. Происходит обмен информацией в форме вопросов и ответов. Лучше всего заранее подготовить список вопросов, в дальнейшем можно от списка отклоняться, а можно идти строго по списку.

Ступень 4. Тесты по найму. Это один из тех методов, которые облегчают принятие решения по отбору и оценке. Тест – средство, которое измеряет какой-либо показатель человека. Психологи и специалисты по персоналу разрабатывают эти тесты на предмет оценки наличия способностей или склада ума, необходимых для результативного выполнения заданий на предлагаемом месте. Примерами таких тестов могут быть тест на вождения (для водителя), стандартные тесты по машинописи и стенографии (для секретаря), тест на психомоторные способности, тесты личных качеств и т.д.

Ступень 5. Проверка отзывов и рекомендаций. При подаче заявлений о приеме на работу кандидаты могут предоставить отзывы предыдущих начальников и другие аналогичные документы. Их желательно проверить. Это может стать одним из наиболее объективных типов информации для предсказания будущего поведения заявителя на рабочем месте.

Ступень 6. Медицинский осмотр. Причины для проведения медицинского обследования следующие:

- в случае подачи работниками жалоб по поводу компенсаций необходимо знание физического состояния заявителя на момент найма;

- необходимо предотвратить наем переносчиков заразных болезней;

- необходимо определить, может ли заявитель физически выполнять предлагаемую работу.

Работники отделов кадров анализирует эффективность методов отбора, используя так называемый коэффициент отбора:




Коэф. отбора =
К трем наиболее широко применяемым методам сбора информации, требующейся для принятия решения при отборе, относятся испытания, собеседования и центры оценки[4].

ИСПЫТАНИЯ. Поведенческие науки разработали много видов различных испытаний, которые помогают предсказать, сколь эффективно сможет кандидат выполнять конкретную работу. Один из видов отборочных испытаний предусматривает измерение способности выполнения задач, связанных с предполагаемой работой. В качестве примера можно привести машинопись или стенографию, демонстрацию умения работать на станке, демонстрацию речевых способностей путем устных сообщений или письменных работ. Другой вид испытаний предусматривает оценку психологических характеристик, таких как уровень интеллекта, заинтересованность, энергичность, откровенность, уверенность в себе, эмоциональная устойчивость и внимание к деталям. Для того, чтобы такие испытания были полезными для отбора кандидатов, требуется значимая корреляция между высокими оценками, набираемыми в ходе испытания, и фактическими показателями работы. Руководство должно дать оценку, действительно ли люди, хорошо справляющиеся с испытаниями, оказываются более эффективными работниками, чем те, которые набирают меньшее количество баллов.

СОБЕСЕДОВАНИЯ. Собеседования до сих пор являются наиболее широко применяемым методом отбора кадров. Даже работников неуправленческого состава редко принимают на работу без хотя бы одного собеседования. Подбор руководителя высокого ранга может потребовать десятков собеседований, занимающих несколько месяцев.

Прежде чем приступить к собеседованию, следует со­ставить программу, которая зависит главным образом от числа кандидатов и от того, какие виды собеседования (по отдельности или в комбинациях) будут использова­ны. Программа зависит также от места проведения собесе­дования. Если проводится поиск большого числа сотруд­ников по всей стране, то управляющий может провести собеседование в региональном отделении компании или в гостинице, а также поручить проведение предваритель­ных собеседований региональным менеджерам. Если со­беседование проводится централизованно, то следует ис­пользовать для этих целей офис фирмы или ее подразде­ления, что даст значительный эффект для создания бла­гоприятного образа компании.

После того как составлена программа, получены лич­ные рекомендации и рекомендации от прежних работода­телей, а также приглашены кандидаты, можно присту­пать к процессу собеседования.

Однако исследования выявили целый ряд проблем, снижающих эффективность собеседований как инструмента отбора кадров. Основа этих проблем имеет эмоциональный и психологический характер. Так, например, существует тенденция принятия решения о кандидате на основе первого впечатления, без учета сказанного в остальной части собеседования.

ЦЕНТРЫ ОЦЕНКИ. Центры оценки впервые были созданы в Америке во время второй мировой войны для отбора и оценки агентов для секретной службы – предшественника ЦРУ. «Ай ТИ энд ТИ» была первой частной компанией, использовавшей центр для отбора руководящих кадров и коммерческих работников.

   Первым и самым главным шагом для начала оценки является «модель компетенций» - критерии, по которым будут оценивать сотрудников или кандидатов. По словам специалистов в данной области практически все российские компании, заказывая оценку персонала, не располагают разработанными критериями и моделями компетенций, необходимых для объективной оценки специалистов. В этом случае их создание берут на себя консультанты. В зависимости от количества обрабатываемых позиций такая услуга может обойтись до $1,5 тыс. долларов[5].

Далее, оценка делится на 3 основных этапа:

   1. Составление под заказчика и проведение профессиональных и психологических тестов на компьютере или в письменном виде. Направлены в большей степени на оценку:

а) профессиональные качества;

б) уровень теоретической подготовки, опыт работы, умение находить решение в сложных ситуациях, связанных с направление деятельности предприятия;

  в) психологические качества;

  г) оценка интеллектуальных способностей - оценка способности воспринимать информацию, анализировать и находить пути решения задач;

 д) эффективности - способность работать быстро, точно и последовательно;

е) оценка основательности, внимательности - склонность к глубокому мышлению и выполнению задач, учитывая все детали и нюансы, способность действовать самостоятельно, без указаний и подсказок;

  ж) техническое или гуманитарное мышление, устойчивость внимания, память, быстрота реакции, общий уровень развития.

   2. Разработка и проведение ассесмента. Включает в себя:

   - участие в ролевых играх – моделирование ситуаций;

   - тесты «градаций предпочтений» - принятие решения в ходе дискуссии;

   Данная процедура является основой и без нее невозможно определить такие качества как:

·                управленческие, лидерские качества;

·                уравновешенность, доброжелательность, ответственность;

·                лояльность по отношению к компании;

·                склонность к обучению, желание сделать карьеру;

·                 материальная заинтересованность, трудолюбие и т.д.

   3. Индивидуальные интервью.

   Проводиться на основании компетенций предоставленных заказчиком и заполненной анкеты сотрудника. Анкета обычно моделируется под каждого заказчика и содержит именно те вопросы, ответы на которые хочет получить работодатель. 

Итогом оценки становиться отчет, в котором консультанты центра оценки персонала ставят оценку тестируемому по шкале от 1 до 9 баллов и объясняют по всем заданным компетенциям, на сколько он им соответствует. Его отрицательные и положительные качества, способен ли этот человек к обучению, его этические принципы, мотивацию и т.д.

Центры оценки персонала не выносят вердиктов «Не принимать» или «Уволить» (за исключением случаев выявления психических расстройств, наркомании и д.р. неприемлемых отклонений), а  дают экспертное заключение с рекомендациями оставляя принятие решения на усмотрение работодателя. Ведь каждая компания по-разному расценивает те или иные качества сотрудников.
1.2. Комплексный подход к организации подбора кадров

Для того, чтобы построить эффективную систему поиска и отбора кадров, прежде всего важно понять ее место в общей системе управления человеческими ресурсами организации. Отбор кадров не является изолированной функцией, представляющей самостоятельную ценность; он должен быть увязан со всеми другими функциями управления персоналом, чтобы не превратиться в функцию, которая осуществляется ради себя самой в ущерб другим формам работы с персоналом.

За просчеты в работе по поиску и отбору новых работников часто приходится платить дорого. Так, плохо организованный подбор кадров может привести к высокой текучести кадров, плохому морально-психологическому климату (конфликты, склоки, халатное отношение к порученному делу и т.п.), низкой трудовой и исполнительной дисциплине (низкое качество работы, прогулы, опоздания на работу и преждевременные уходы с работы, низкая эффективность использования рабочего времени, невыполнение распоряжений руководства и даже саботаж).

Основными предпосылками, определяющими эффективность работы по поиску и отбору кадров, являются[6]:

F        четкое формулирование целей, стоящих перед организацией;

F        разработка эффективной организационной структуры управления, которая позволила бы обеспечить высокий уровень взаимодействия разных подразделений, способствующей достижению этих целей;

F        заинтересованное отношение руководства к проблеме кадрового планирования, являющегося связующим звеном между целями организации и структурой управления. Кадровое планирование – это фундамент политики в отношении персонала, обеспечивающий такой подход к поиску и отбору кадров, который четко увязан с целями и стратегией компании.

На рис.1 схематически представлены связи между процессом поиска и отбора персонала и основными направлениями кадровой организации.




Рис.1. Место процесса поиска и отбора (подбора) кадров в общей системе работы с персоналом

Рисунок показывает, что поиск и отбор персонала, являясь одним из ключевых элементов кадровой политики, тесно связан со всеми основными направлениями работы в сфере управления персоналом.

Кадровое планирование, отражая политику и стратегию организации, определяет качественную и количественную потребность в персонале. Кадровое планирование задает четкие ориентиры, касающиеся профессиональной принадлежности, квалификации и численности требующихся организации работников.

Анализ работы, нормирование труда и оценка исполнения дают возможность выработать требования и критерии, в соответствии с которыми будут отбираться кандидаты на конкретные вакантные должности. С другой стороны, оценка рабочих показателей новых работников после некоторого периода их работы в организации позволяет определить эффективность самого процесса отбора и того, насколько успешно прошел или идет процесс адаптации.

Система стимулирования позволяет выработать политику стимулирования и набор стимулов, способствующих привлечению кандидатов, отвечающих всем необходимым требованиям, и удержанию уже нанятых работников.

Организационная культура учитывается при установлении критериев, используемых при поиске и отборе работников. Укомплектовать организацию работниками, способными принять действующие в ней нормы, ценности и правила, не менее важно, чем найти профессионалов, обладающих необходимыми знаниями, опытом, навыками и деловыми качествами. Опыт многих всемирно известных фирм, добившихся выдающихся успехов в своей сфере бизнеса, показывает, что успех организации зависит решающим образом от успеха в деле поиска людей с нужным складом ума, с нужным отношением к делу, готовых с полной отдачей сил работать для достижения организационных целей.

Адаптация работников к работе, к трудовому коллективу и к организации является прямым продолжением процесса поиска и отбора кадров. Важно не только отобрать лучших работников, но и обеспечить их гладкое вхождение в организацию, в трудовой коллектив и быстрый выход на требуемый уровень рабочих показателей.

Обучение и развитие персонала является продолжением процесса адаптации новых работников. Оно направлено как на приобретение новичками необходимых для успешной работы знаний и навыков, так и на передачу им установок и ценностей, составляющих ядро организационной структуры.

Основной принцип подбора и расстановки кадров: "Нужный человек, в нужное время, на нужном месте". Отбор работников, отвечающих по своим профессиональным, деловым и личностным качествам требованиям организации, требует комплексного подхода.

Для эффективного включения системы поиска и отбора кадров в процесс управления организацией должен быть выполнен ряд условий.

ë          Поиск и отбор кадров не должны рассматриваться как просто нахождение подходящего человека для выполнения конкретной работы; поиск и отбор должны быть увязаны с философией и практикой управления и содержанием программ, реализуемых в сфере управления персоналом данной организации.

ë          Необходимо принимать во внимание не только уровень профессиональной компетентности кандидатов, но и – что не менее важно – то, как новые работники будут вписываться в культурную и социальную структуру организации. Организация больше потеряет, чем приобретет, если наймет на работу технически грамотного человека, но не способного устанавливать хорошие взаимоотношения с товарищами по работе, с клиентами или поставщиками или подрывающего установленные нормы и порядки.

ë          Необходимость учета всех требований трудового законодательства и обеспечения справедливого подхода ко всем кандидатам и претендентам на должность.

Комплексный подход к поиску и отбору (подбору) новых работников предполагает решение по меньшей мере семи основных задач[7]:

1)              определение потребности в персонале с учетом основных целей организации;

2)              получение точной информации о том, какие требования к работнику предъявляет вакантная должность;

3)              установление квалификационных требований, необходимых для успешного выполнения работы;

4)              определение личностных и деловых качеств, необходимых для эффективного выполнения данной работы, которые могут рассматриваться в качестве критериев при оценке кандидатов;

5)              поиск возможных источников кадрового пополнения и выбор адекватных методов привлечения подходящих кандидатов;

6)              определение того, какие методы отбора кадров позволят лучше всего оценить пригодного кандидатов к работе в данной должности;

обеспечение оптимальных условий для адаптации новых работников к работе в организации.
2.             Отбор кадров для предприятий сферы гостеприимства

2.1.       Набор персонала: понятие, виды, методы

Набор персонала - одна из важнейших задач кадровой службы предприятия гостиничной индустрии. Набор рабочей силы заключается не только в комплектации штата, но и в создании резерва кандидатов на все рабочие места с учетом будущих изменений (уход сотрудников на пенсию, окончание сроков контрактов, декретные отпуска итак далее). Особую актуальность такой резерв потенциальных сотрудников приобретает в периоды высокой загрузки гостиницы, когда увольнение даже одного сотрудника службы приема может снизить показатели качества сервисного обслуживания на несколько пунктов.

Набор персонала традиционно делится на внешний и внутренний. Внешний набор включает предложение населению подавать заявления о приеме на работу и сбор заявлений, уточнение рынка труда, публикации объявлений в газетах, журналах, обращение в агентства по трудоустройству и высшие и средние учебные заведения, специализирующиеся на подготовке кадров в области гостиничного бизнеса. Внутренний набор состоит в процессе продвижения сотрудника по иерархической лестнице. Внутренняя публикация вакансий на предприятии позволяет рассмотреть уже работающий персонал в качестве претендентов на открывшуюся позицию. И внешний, и внутренний набор персонала имеет свои преимущества и должен в обязательном порядке сочетаться в той пропорции, которая будет выгодна гостинице на данном этапе ее развития.

Внешний набор позволяет составить собственную базу кадровых данных, обновить состав сотрудников того или иного отдела, пополнить его при необходимости специалистами более высокого класса (например, имеющими опыт работы в зарубежных гостиницах).

Внутренний набор способствует развитию работающего персонала, повышает удовлетворенность трудом, сопровождается отсутствием необходимости адаптировать сотрудника к коллективу и специфике работы данного отеля, а потому, по мнению отдельных специалистов, требует меньших материальных затрат.

Для внешнего набора персонала целесообразно постоянно анализировать существующие рынки рабочей силы. Необходимо знать, где можно найти специалистов различной квалификации в соответствии с запросом гостиничного предприятия.

Одной из форм внешнего набора рядового персонала, например, может стать привлечение студентов старших курсов колледжей и вузов, специализирующихся на подготовке специалистов для последующей работы в сфере гостиничного бизнеса, для прохождения учебно-производственной практики в тех подразделениях отеля, где существует острая потребность в новых или дополнительных кадрах. Эта форма сотрудничества с учебными заведениями выгодна обеим сторонам, так как, во-первых, вуз или колледж будет иметь возможность предоставить наряду с теоретическими знаниями и практическую базу приложения полученных знаний, что является обязательным пунктом любого учебного курса. А во-вторых, гостиница, принимающая на практику студентов, сможет провести определенный отбор соискателей и составить свой резерв кадров.

Методы внутреннего набора также могут быть разнообразны. Многое здесь зависит от целей набора. Так, если его целью является просто замещение вакантной должности, а политика отеля такова, что «свой всегда лучше нового», тогда отдел персонала может проинформировать все подразделения об открывшихся вакансиях, доводя информацию до каждого из работающих, например, посредством публикации объявления во внутренней прессе (разумеется, если она на предприятии существует) или вывесив то же объявление в местах наибольшего скопления персонала (например, в рабочей столовой или возле служебного входа в отель, который используется только персоналом).

Другой метод внутреннего набора характеризуется перераспределением работающего персонала по иерархической лестнице. Так, если сотрудник находился на определенной ступени пирамиды управления, то компенсировать его повышение по служебной лестнице можно за счет приглашения на эту позицию сотрудника более низкого уровня. Для грамотного решения такой задачи необходимо иметь, во-первых, точный профессиональный профиль данной должности и, во-вторых, резерв сотрудников, которые реально могут участвовать в конкурсе на замещение вакантной должности.

Чтобы отобрать кандидата на определенную должность, необходимо иметь достаточную информацию о работе, которую ему предстоит выполнять, а также о требованиях к нему и результатах, которых он должен достичь. Мы уже затрагивали вышеперечисленные вопросы, а потому сейчас обратимся непосредственно к этапу отбора персонала и постараемся рассмотреть конкретные методы, позволяющие максимально эффективно пройти этот этап.

Чтобы определить, насколько деловые качества соискателя соответствуют предъявляемым к вакантной должности требованиям, необходимо провести особый анализ. Конечно, количество методов сбора информации о соискателе во многом зависит именно от той вакансии, на которую он претендует. Однако мы рассмотрим основные этапы этой процедуры.
2.2.        Анкетирование и собеседование

Естественно, при устройстве на работу соискатель составляет резюме, на основании которого его в дальнейшем приглашают (или не приглашают) на собеседование. Резюме сейчас не пишет только ленивый, а потому доверять всему, что написано, а главное (поверьте, это немаловажно), как написано в резюме, увы, не приходится. В сфере гостиничной индустрии, когда персонал по большей части должен быть коммуникативно грамотным, к резюме следуетотноситься с осторожностью. Резюме Претендента - это лишь его заявка на присутствие в списке претендентов на вакансию. А потому, если менеджера по персоналу заинтересовало резюме соискателя, то следует важный шаг - собеседование. Как правило, собеседование - это интервью с заданными, типовыми вопросами, которые позволяют интервьюеру впоследствии сравнивать ответы и делать выбор. Формализация собеседования позволяет повысить точность этого метода Целесообразно перед началом собеседования предложить соискателю заполнить анкету, предварительно забрав у него резюме, которое, как правило, обязательно найдется у соискателя.

Анкета, разработанная определенным гостиничным предприятием, позволит максимально конкретизировать вопросы, интересующие   администрацию   гостиницы.   Так   как   эта   анкета   будет использована  не  только  отделом  по  персоналу  (психологом,  тренинг-менеджером), по и линейными менеджерами и руководителями отделов, то ее составлению следует уделить особое внимание. Для того чтобы уважаемый читатель представил себе, о чем именно идет речь, предлагаем вам одни из вариантов такой анкеты. В нее должны войти ответы на следующие вопросы:

·                    фамилия, имя, отчество;

·                    дата и место рождения;

·                    гражданство;

·                    адрес места жительства (по прописке и фактический);

·                     должность, на которую претендует соискатель; --- размер желаемой заработной платы;

·                    образование (начиная со средней школы) с указанием дат поступления и окончания учебных заведений, предметов, по которым была наивысшая успеваемость, и номеров дипломов или других документов об образовании с указанием присвоенных квалификаций и специализаций; --- знание иностранных языков с указанием уровня: читаю и перевожу со словарем; читаю и могу объясниться; владею свободным разговорным; владею свободно;

·                    факты привлечения к судебной ответственности;

·                     наличие правительственных наград;

·                     военная служба;

·                    отношение к ненормированному рабочему дню;

·                    сведения о предыдущих местах работы с указанием дат поступления и увольнения, названии предприятии и их адресов, должностей и причин увольнения;

·                    сведения о родственниках с указанием степени родства, даты рождения, рода занятий, места жительства;

·                    навыки работы на компьютере;

·                    наличие водительских прав,

·                    дата заполнения анкеты;

·                    личная подпись.

Анализ документов, представляемых претендентом при заполнении анкеты (паспорт, документы об образовании, трудовая книжка, рекомендации итак далее), составляет первое впечатление о нем как о человеке и профессионале и требует особого внимания.

При проведении собеседования следует оценивать не только содержание ответов, которые дает претендент, но и целый ряд других показателей, такихкак внешний вид, особенности поведения и речи. Оценки следует обязательно фиксировать.

В практике работы с персоналом и проведения собеседований существует множество рекомендаций. Однако персонал гостиниц - это люди, которые прежде всего будут общаться с гостями, а потому акценты вниманияинтервьюера на собеседовании следует расставлять следующим образом.

Внешний вид претендента (не следует забывать, что для гостиничного персонала   особенно   важно   выражение   «встречают   по   одежке»).   Для персонала гостиниц важны следующие параметры:

·                    антропометрические   характеристики   (рост;   телосложение;внешняя привлекательность);

·                    опрятность - неряшливость;

·                    чувство меры в парфюме;

·                    макияж (естественный, сильный, слабый);

·                    прическа (стиль - спортивный, официально-деловой, вечерний; цвет волос - естественный, экстравагантно-вызывшощий);

·                    маникюр;

·                    речь претендента (грамотность - косноязычие; темп - быстрый, замедленный, громкость; фонетическая правильность речи);

·                    невербальные  характеристики  поведения  (визуальный  контакт  глаз (взгляд) - частота; выразительность, концентрация взгляда - смотрит или не смотрит в глаза собеседнику, часто отводит взгляд),

·                    временной фактор - опоздание на собеседование,

·                    кинестетические  критерии  -  характеристики  (поза;  телодвижения, осанка);

·                    проксемические характеристики (организация и расположение своего тела в пространстве) (мимика - улыбка; соответствие мимики и содержания вербалики),

·                    форма и содержание беседы (внимательность к вопросам и комментариям интервьюера; конкретность ответов - уход от нее, уверенность в своих высказываниях);

·                    профессиональные   знания:   (образование;   опыт   работы   в   сфере гостиничного   бизнеса;   уровень   знания   иностранных   языков   -   по характеристикам речи);

·                    личностные характеристики (осуждает ли прежних работодателей и коллег (если «да» - причины), поведение в экстремальных условиях (искусственно создаваемая ситуация - неожиданные вопросы); проявление интереса к новостям мира, экономики, литературы и так далее; увлечения, хобби); я жизненные планы и цели (серьезность, осознанность; уверенность в перспективах);

·                    задает ли претендент вопросы: об общих целях гостиницы; работе вообще и о конкретной должности, отделе, куда претендует устроиться на работу; оплате; социальных гарантиях; перспективах карьерного роста и так, далее;

·                    принимает ли претендент условия работы (сменный график; стандарты внешнего вида и поведения; оплата труда; отпуск и так далее).

При этом в процессе проведения собеседования важно уделить внимание таким характеристикам соискателя:

·                    коммуникабельные способности: умение устанавливать эмоционально положительный контакт, адекватность реакций

·                    восприятия, умение активно слушать, умение задавать вопросы,

·                    конфликтность: агрессивность, терпимость, эмпатия,

·                    уравновешенность;

·                    деликатность;

·                    вежливость,

·                    моральные принципы,

·                    работа в коллективе;

·                    лидерские способности

При  собеседовании  важно  задавать  вопросы,  выявляющие  самооценку претендента, его умение позиционировать себя Например, не лишним будет поинтересоваться у него, какие качества в себе он считает положительными и гордится ими, а какие - отрицательными и хотел бы избавиться от них В анализе полученных ответов важно учитывать степень проявления социально желательных ответов, а также умение выражать свои мысли и формировать мнение о себе. Эти показатели очень важны для сотрудников таких служб гостиницы, как служба приема и размещения, служба консьержей, ресторанная служба.

При негативных результатах собеседования соискателю следует сразу отказать в работе. Количество проводимых собеседований на различных предприятиях гостиничной индустрии варьируется от двух до четырех (иногда более) Как правило, первичное собеседование с соискателем проводит сотрудник кадровой службы, который подбирает персонал. Именно он проверяет подлинность документов и правильность заполнения анкеты кандидата на работу в данное предприятие. Следующий этап - это беседа соискателя с психологом, который уделяет особое внимание социально-психологическим характеристикам претендента и их соответствию (или несоответствию) профильным характеристикам вакантной должности.

При положительном исходе данного собеседования с кандидатом беседует менеджер по тренингу, который будет проводить обучающие и адаптационные программы с будущими сотрудниками. Именно на данном этапе происходит окончательное выявление уровня соответствия знаний, умений и навыков соискателя. Наконец заключительное собеседование, по итогам которого происходит принятие или не принятие кандидата на вакантное рабочее место, проводит руководитель отдела. Для большего удобства рекомендуется вести лист собеседований по каждому соискателю, в котором каждый из интервьюеров отразит свои выводы и замечания по степени соответствия кандидата той должности, на которую он претендует. Этот документ позволит сделать результаты собеседований прозрачными и избежать ошибок со стороны интервьюеров по причине отсутствия или неправильной оценки информации. Руководитель подразделения, где открыта вакансия, будет видеть выводы всех интервьюеров, что позволит ему сделать собственные выводы по кандидатуре соискателя более точными. Лист собеседования.
2.3.       Обслуживающий   персонал гостиниц:  социально- психологические свойства. Профессиональный портрет сотрудника

Обслуживание - это работа, направленная на удовлетворение чьих-либо нужд. Обслуживающий персонал гостиницы должен удовлетворять своей работой нужды и потребности клиентов: проживающих в отеле гостей, посетителей ресторанов, фитнес- и бизнес-центров. В целях установления максимального   соответствия   профессионального   портрета   сотрудника ожиданиям        потребителей        необходимо        разработать        модели профессионального профиля сотрудников по категориям. Эта модель должна содержать описание следующих свойств:

·        образование;

·        профессиональные навыки; в личные качества;

·        антропометрические данные.

Часто такие модели называются также должностными спецификациями, которые представляют собой часть профессиограммы.

Анализ       профессиональной       деятельности       представляет       собой целенаправленный и организованный процесс. Как правило, он включает в себя три основных этапа:

·        сбор информации о профессиональной деятельности;

·        анализ и синтез полученной информации;

·        выработка   на   основе   полученного   материала   практических   путей приложения профессиограммы.

Профессиограмма - это документ, который описывает, во-пер пых, содержание работы но определенной профессии, во-вторых, требования к сотруднику, выполняющему эту работу. В теории и практике управлении персоналом нет единого мнения, какие разделы должна включать в себя профессиограмма. Так, например, авторский коллектив одного из учебни­ков по управлению персоналом рекомендует включать в этот документ такие разделы:

■     профессия (общие сведения, текущие изменен ил в профессии, перспективы развития);

■     трудовой процесс (характеристика, сфера деятельности  и  вид трудового  процесса,  основные  операционные системы,   используемые  в   производстве,   профессиональные   обязанности, рабочее место, рабочая поза сотрудника);

·     санитарно-гигиенические условия труда (место работы, уровень шума и вибрации,   освещение,   температурный   режим,   режим   труда   и   отдыха, возможные     производственные     травмы     и     профзаболевания,     льготы, компенсации и так далее);

·     психофизиологические   требования   к   работнику   данной   профессии (восприятие, мышление, внимание, эмоционально-волевые качества, память, деловые качества);

·     профессиональные знания и умения; а требования к подготовке и повышению квалификации кадров.

Автор учебного пособия по управлению карьерой С. И. Сотникова считает, что профессиограмма должна иметь следующую структуру;

·     общие положения профессии;

·     подготовка кадров;

·     типовые производственные показатели профессии;

·     санитарно-гигиенические условия труда;

·     медицинские противопоказания;

·     квалификационный профиль.

Таким образом, профессиограмма отличается от должностной инструкции тем, что не отражает ответственность и права работника, а также содержит подробные описания условий труда. Разработка профессиограмм для сотрудников гостиничного бизнеса, особенно системы обслуживания гостей, представляет собой трудоемкий и длительный процесс.

Модель профессионального профиля сотрудника:

Образование:

·        не ниже среднего специального;

·        желательно иметь специализированную подготовку.

Профессиональные знания и навыки:

·        знание иностранного языка (английский - обязательно) в пределах специфики;

·        знание правил международного этикета ресторанного обслуживания

Знание основ психологии сервиса и социальной психологии;

в знание основ кулинарии, в том числе блюд различных национальных кухонь;

·     профессиональное владение картой вин;

·     знание специальных правил предложения и отпуска различных блюд и напитков;

·     знание технических навыков и приемов подачи блюд и напитков;

·     знание основных правил сервировки стола;

·     знание техники быстрого счета.

Личные качества:

·     ответственность;

·     коммуникабельность;

·     доброжелательность;

·     эмоциональная стабильность;

·     стрессоустойчивость;

·     неконфликтность.

Антропометрические характеристики:

·     рост: не ниже среднего;

·     вес: в пределах допустимой нормы для соответствующего роста;

·     приятная, презентабельная внешность;

·     физическое здоровье и выносливость;

·     психическая устойчивость.

Формы профессиональных профилей могут быть самыми разнообразными, в том числе возможно использовать следующий вид (рис. 2)[8].

Анализ социально-психологических свойств персонала должен опираться на мощную базу исследования профессионально важных характеристик. Задачей службы по персоналу является составление личностных и профессиональных спецификаций для каждого отдела, персонал которого работает с гостями.

Это позволит уменьшить затраты на процедуру отбора персонала и ускорит сам процесс.




Рис. 2. Вид формы профессиональных профилей

Резюме.

Социально-психологические свойства персонала - важный элемент отбора персонала сферы обслуживания и работы с ним. Они находят свое отражение в     профессиограммах     и  зачастую     представляют     собой     модель профессионального    профиля    сотрудника    определенной    должностной категории.

Составление профессиограммы требует глубокого анализа информации о профессии. Это длительный и трудоемкий процесс, результат которого - профессиограмма - поможет значительно сократить риск ошибок при отборе персонала и дальнейшей работе с ним.
3. Пример методики применяемой для подбора кадров в сфере гостиприимства

Психодиагностические методики, рекомендуемые для применения при профессиональном подборе кадров для сферы гостеприимства

Методика диагностики показателей и форм агрессии Д. Басса и Л. Дарки (адаптация Л. К. Осницкого)[9]

Прочитайте предлагаемые утверждения. Примерьте, насколько они соответствуют вашему стилю поведения, вашему образу жизни, и ответьте одним из четырех возможных ответов - «да», «пожалуй, да», «пожалуй, нет», «нет»
1.   Временами не могу справиться с желанием навредить кому-либо.

2.   Иногда могу посплетничать о людях, которых не люблю.

3.   Легко раздражаюсь, но легко и успокаиваюсь.

4.   Если меня не попросить по-хорошему, просьбу нв выполню.

5.   Не всегда получаю то, что мне положено.

6.   Знаю, что люди говорят обо мне за моей спиной.

7.   Если не одобряю поступки других людей, даю им это почувствовать.

8.   Если случается обмануть кого-либо, испытываю угрызения совести.

9.   Мне кажется, что я не способен ударить человека.

10.   Никогда не раздражаюсь настолько, чтобы разбрасывать вещи.

11.   Всегда снисходителен к чужим недостаткам.

12.   Когда установленное правило не нравится мне, хочется нарушить его.

13.   Другие почти всегда умеют использовать благоприятные обстоятельства.

14.   Меня настораживают люди, которые относятся ко мне более дружелюбно, чем я этого ожидаю.

15.   Я часто бываю, не согласен с людьми.

16.   Иногда на ум приходят мысли, которых я стыжусь.

17.   Если кто-нибудь ударит меня, я не отвечу ему тем же.

18.   В раздражении хлопаю дверьми.

19.   Я более раздражителен, чем, кажется со стороны.

20.   Если кто-то корчит из себя начальника, я поступаю ему наперекор.

21.   Меня немного огорчает моя судьба.

22.   Думаю, что многие люди не любят меня.

23.   Не могу удержаться от спора, если люди не согласны со мной.

24.   Увиливающие от работы должны испытывать чувство вины.

25.   Кто оскорбляет меня или мою семью, напрашивается на драку.

26.   Я не способен на грубые шутки.

27.   Меня охватывает ярость, когда надо мной насмехаются.

28.  Когда люди строят из себя начальников, я делаю все, чтобы они не зазнавались.

29.   Почти каждую неделю вижу кого-нибудь из тех, кто мне не нравится.

30.   Довольно многие завидуют мне.

31.   Требую, чтобы люди уважали мои права.

32.   Меня огорчает, что я мало делаю для своих родителей.

33.   Люди, которые постоянно изводят вас, стоят того, чтобы их щелкнули по носу.

34.   От злости иногда бываю мрачным.

35.   Если ко мне относятся хуже, чем я того заслуживаю, я не огорчаюсь.

36.  Если кто-то пытается вывести меня из себя, я не обращаю на него внимания.

37.   Хотя я и не показываю этого, иногда меня гложет зависть.

38.   Иногда мне кажется, что надо мной смеются.

39.   Даже если злюсь, не прибегаю к сильным выражениям.

40.   Хочется, чтобы мои грехи были прощены.

41.   Редко даю сдачи, даже если кто-нибудь ударит меня.

42.   Обижаюсь, когда иногда получается не по-моему.

43.   Иногда люди раздражают меня своим присутствием.

44.   Нет людей, которых бы я по-настоящему ненавидел.

45.   Мой принцип «Никогда не доверять чужакам».

46.   Если кто-то раздражает меня, готов сказать ему все, что о нем думаю.

47.   Делаю много такого, о чем впоследствии сожалею.

48.   Если разозлюсь, могу ударить кого-нибудь.

49.   С десяти лет у меня не было вспышек гнева.

50.   Часто чувствую себя, как пороховая бочка, готовая взорваться.
51.   Если бы знали, что я чувствую, меня бы считали человеком, с которым нелегко ладить.

52.   Всегда думаю о том, какие тайные причины заставляют людей делать что-нибудь приятное для меня.

53.   Когда кричат на меня, кричу в ответ.

54.   Неудачи огорчают меня.

55.   Дерусь не реже и чаще других.

56.   Могу вспомнить случаи, когда был настолько зол, что хватал первую попавшуюся под руку вещь и ломал ее.

57.   Иногда чувствую, что готов первым начать драку.

58.   Иногда чувствую, что жизнь поступает со мной несправедливо.

59.   Раньше думал, что большинство людей говорит правду, но теперь этому не верю.

60.   Ругаюсь только от злости.

61.   Когда поступаю неправильно, меня мучает совесть.

62.  Если для защиты своих прав нужно применить физическую силу, я применяю ее.

63.   Иногда выражаю свой гнев тем, что стучу по столу.

64.   Бываю, грубоват по отношению к людям, которые мне не нравятся.

65.   У меня нет врагов, которые хотели бы мне навредить.

66.   Не умею поставить человека на место, даже если он этого заслуживает.

67.   Часто думаю, что живу неправильно.

68.   Знаю людей, которые способны довести меня до драки.

69.   Не огорчаюсь из-за мелочей.

70.   Мне редко приходит в голову мысль о том, что люди пытаются разозлить или оскорбить меня.

71.   Часто  просто  угрожаю людям, не собираясь  приводить угрозы в исполнение

72.   В последнее время я стал занудой.

73.   В споре часто повышаю голос.

74.   Стараюсь скрывать плохое отношение к людям.

75.   Лучше соглашусь с чём-либо, чем стану спорить.

При обработке данных в обычных условиях ответы «да» и «пожалуй, да» объединяются (суммируются как ответы «да»), так же как и ответы «нет» и «пожалуй, нет» (суммируются как ответы «нет»).

Обработка результатов. Ключ для обработки результатов испытания:

   физическая агрессия (к = 11): 1+, 9-, 17-, 25+, 33+, 41+, 48+, 55+, 62+, 68+,

   вербальная агрессия (к = 8). 7+, 15+, 23+, 31+, 39-, 46+, 53+, 60+-, 66-, 71+, 73+,74-, 75-,

   косвенная агрессия (к = 13): 2+, 10+, 18+, 26-, 34+, 42+, 49- 56+, 63+;

   негативизм (к = 20): 4+, 12+, 20+, 28+, 36-;

   раздражение (к = 9): 3+, 11- 19+, 27+, 35-, 43+, 50+, 57+, 64+, 69-, 72+;

   подозрительность (к = 11): 6+, 14+, 22+, 30+, 38+, 45+, 52+, 59+, 65-, 70-;

   обида (к = 13): 5+, 13+, 21+, 29+, 37+, 44+, 51+, 58+;

   чувство вины (к = 11): 8+, 16+, 24+, 32+, 40+, 47+, 54+, 61+, 67+. Номера вопросов со знаком «-»требуют и регистрации ответа с противоположным знаком: если был ответ «да», то мы его регистрируем как ответ «нет», если был ответ «нет», регистрируем как ответ «да». Сумма баллов, умноженная на коэффициент, указанный в скобках при каждом параметре агрессивности, позволяет получить удобные для сопоставления - нормированные- показатели, характеризующие индивидуальные и групповые результаты (нулевые значения не просчитываются). Индексы агрессивности и индексы враждебности рассчитываются следующим образом:

   («1» + «2» + «3»): 3 = ИА - индекс агрессивности;

   («6» + «7»): 2 = ИВ - индекс враждебности. 57
Заключение

Подбор – есть латентная функция организации, осуществляемая участниками управленческого процесса и заключающаяся в стремлении сосредотачивать вокруг субъектов управления личностный, интеллектуальный и ресурсный потенциал, который будет способствовать созданию благоприятствующей ситуации как для субъекта, производящего подбор, так и для реализуемого им дела[10].

Персонал является мотором любой организации, и ошибки при подборе кадров – особенно когда речь идет об отборе кандидатов на руководящие должности – обходится слишком дорого. Для любой организации отбор и обучение работников, не подходящих для выполнения порученной им работы, будет роскошью. Для мелких и средних организаций, особенно в условиях быстро меняющейся и нестабильной среды, эта роскошь просто непозволительна.

Методика должна представлять собой комплексный подход к процессу подбора персонала.

Таким образом, в настоящей работе было проведено комплексное изучение процесса подбора кадров в организацию. При этом были решены следующие задачи:

- были изучены изучить теоретические основы оценки и отбора кандидатов при приеме на работу;

- было проведено исследование отбора и комплектования кадров для предприятий сферы      гостеприимства;

- были выделены основные методы, используемые для отбора и комплектования кадров для предприятий сферы  гостеприимства.

Необходимо отметить, что по мере развития компании сферы туристической деятельности, в ней необходимо создать службу управления персоналом, одной из функциональных обязанностей которой будет подбор персонала.

Список литературы

1.                  Королевский М. И. Поиск и отбор персонала. – М.: Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2007.

2.                  Саакян А. М, Зайцев А. П., Лашманова О. Н. Управление персоналом в организации.- СПб.: Питер, 2004.

3.                  Жуков Е.Ф. Управление кадрами предприятия, М.:  Издательское объединение «ЮНИТИ», 2005.

4.                  Моргунов Е. Управление персоналом: исследование, оценка, обучение. – М., 2005.

5.                  Управление персоналом под ред. С. И. Самыгина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2004.

6.           Магура М.И. Поиск и отбор персонала. – М.: Интел-Синтез, 2005.

7.                  Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. – М.: Интел-Синтез, 2001.

8.                  Деркач А.А. Стратегия подбора и формирование управленческой команды. – М., 2006.

9.                  Кабушкин  Н.И. Менеджмент туризма. – М., 2000.

10.              Дуракова И.Б. Управление персоналом: отбор и найм: Анкеты, фот., графологическая экспертиза, тестирование, профессиональный экзамен, свидетельства, интервью: Исследование зарубежного опыта. – Воронеж: Изд-во Воронежского университета, 2006.

11.              Ефремова М.В. Основы технологии туристического бизнеса: Учебное пособие – М.: Ось-89, 2005.

12.              Зорин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме: Учебник. – М., 2007.

---