ВВЕДЕНИЕ

Развлекаясь, человек или целая группа людей удовлетворяет свои духовные потребности, оценивает собственную личность, анализирует свою роль в масштабах различных социальных систем. Процессы развлечения осуществляются как в естественной, так и в искусственно созданной обстановке. Индустрия развлечений ставит своей целью создание условий развлечений, т.е. совокупностей явлений, от наличия которых зависит сам процесс развлечения

Индустрия развлечений, решает многогранные задачи:

- воспитания;

- формирования оптимистического настроения;

- образования;

- отдыха;

- развития культуры человека,

по сути своей формирует и развивает личность. Заполняя развлечениями часть своего свободного времени, человек восстанавливает себя и как трудовая единица.

Долгое время изучению и удовлетворению духовных потребностей людей уделялось недостаточное внимание, поэтому на разработанность в вопросах экономики, организации, управления предприятиями индустрии развлечений связанно с относительной молодостью этой индустрии. Хотя индустрия развлечений выступает как самостоятельно обособленное звено экономической системы, привлекая материальные, финансовые, трудовые ресурсы, предприятия индустрии развлечения характеризуются специальными технологиями и системами управления.

Развлекательные центры – будь то многоэтажная громада или отдельные арендованные площади в торговом комплексе - прочно вошли в нашу жизнь. Общее у них одно – сочетание нескольких типов предприятий индустрии развлечений в одном месте. Сейчас не выходя за пределы комплекса, можно посмотреть фильм, потанцевать на дискотеке, поиграть в бильярд или боулинг, поужинать в ресторане, занять ребенка аттракционами или детскими игровыми автоматами.

Однако развлекательные комплексы нового типа, наподобие «Золотого Олимпа» в г.Чите, явление относительно новое для сферы индустрии развлечений в России. Поэтому для данных учреждений актуальна разработка структуры управления, действенный менеджмент, исследование экономической эффективности данного предприятия.

Современный потребитель предпочитает получить максимум разнообразных предложений от одной компании, а не тратить свое время на поиски. Жесткая конкуренция стимулирует к постоянному  совершенствованию как качества предлагаемых товаров, так и сервиса.

Предприятия индустрии развлечений также стремятся предоставить своим клиентам максимум услуг и становятся своеобразными гипермаркетами развлечений. Владельцы заинтересованы в том, чтобы посетитель провел в центре как можно больше времени и потребил как можно больше услуг.

Зарождение потребностей в развлечении побуждает  человека к физическому действию: нахождению развлечений, потреблению их. Динамика потребностей сопровождается сменой эмоционального фона. Пока человек ищет предмет развлечении, он ощущает тоску, беспокойство. Когда он встретился с предметом развлечения, его охватывает чувство радости, а затем эмоции успокоения.

Индустрия развлечений это не только забавы и удовольствия, но и мировая индустрия с миллиардным оборотом, который растёт из года в год. Развлечения относятся к числу главных мотивов туризма и без них не обходиться ни одна поездка.

В данной работе будет рассмотрены особенности управления и менеджмента развлекательными комплексами, маркетинг отношений с потребителями индустрии развлечений.

Цель курсовой работы: выявить основные проблемы, которые связаны с организацией управления на предприятии индустрии развлечения и дать рекомендации по их управлению.

Объект. Проблемы управления развлекательными комплексами.

Предмет. Управление развлекательными комплексами.

Задачи:

1. Рассмотрение вопроса о развлекательных комплексах.

2. Анализ теоретических источников по проблеме управления предприятиями индустрии развлечений и отношений с потребителями индустрии развлечений.

3. Исследование работы развлекательных комплексов города Читы.

4. Выявление рекомендаций по организации и усовершенствованию управления развлекательными комплексами.
Глава 1. Современные проблемы создания развлекательных комплексов.
1.1. Вопросы изучения индустрии развлечений.
Развлекательные комплексы – будь то многоэтажная громада или отдельные арендованные площади в торговом комплексе - прочно вошли в нашу жизнь. Общее у них одно – сочетание нескольких типов предприятий индустрии развлечений в одном месте. Причем чем дальше, тем больше удовольствий совмещаются под одной крышей. Сейчас не выходя за пределы комплекса, можно посмотреть фильм, потанцевать на дискотеке, поиграть в бильярд или боулинг, поужинать в ресторане, занять ребенка аттракционами или детскими игровыми автоматами.

Современный потребитель предпочитает получить максимум разнообразных предложений от одной компании, а не тратить свое время на поиски. Жесткая конкуренция стимулирует к постоянному  совершенствованию как качества предлагаемых товаров, так и сервиса.

Предприятия индустрии развлечений также стремятся предоставить своим клиентам максимум услуг и становятся своеобразными гипермаркетами развлечений. Владельцы заинтересованы в том, чтобы посетитель провел в центре как можно больше времени и потребил как можно больше услуг.

К индустрии развлечений относятся предприятия (организации, учреждения), чья основная деятельность связана с удовлетворением потребностей человека в развлечениях. Такими единицами являются предприятия с ярко выраженным развлекательным характером деятельности - цирки, зоопарки, аттракционы, игротеки, парки отдыха, передвижные городки и т. п.

Разнообразные зрелищные предприятия, включая стационарные и передвижные театры, кинотеатры, изостудии, концертные организации и коллективы (оркестры, ансамбли, мюзик-холлы и др.), также обеспечивают процессы развлечений. Развлечения присущи занятиям физической культуры (в искусственных водных бассейнах, в спортивных залах, клубах и пр.), а также спортивно-зрелищным мероприятиям. Приобщение к культурным ценностям (в библиотеках, музеях, на выставках) также связано с развлечением.

К сфере обслуживания населения развлечениями в мировой практике относятся также предприятия туризма, включая средства размещения туристов. Ряд предприятий, организаций, учреждений обеспечивают развлечения в форме своей не основной деятельности. Помимо гостиниц, к ним относятся зоны отдыха и исторические достопримечательности.

Целесообразно различать массовые развлечения и развлечения индивидуального порядка. Развлечения могут организовываться специально или возникать стихийно.

В России деятельность по организации развлечений развивалась на благотворительных началах. В начале XIX в. в Петербурге создается общество, ставящее своей целью устройство народных развлечений. В праздничные дни в массовых развлечениях участвовало свыше 2 тыс. человек. Народные дома (к 1914 г. их было 237) считаются первыми клубными учреждениями. Широкое распространение получили игры. К началу ХХ в. в России сложилась сеть досугово-просветительских учреждений[1].

К 1991 г. в СССР насчитывалось 134,6 тыс. клубных учреждений, 2471 музей, 747 профессиональных театров, 140 киноустановок. Сформировались тенденции развития индустрии развлечений.

Современная ситуация в России характеризуется разрушением индустрии развлечений, сформированной за последние десятилетия, и возникновением новых тенденций.

Растет число музеев, профессиональных театров при сокращении числа посещений. Увеличилось число национальных природных парков.

В настоящее время во всем мире стало активно использоваться совершенно новое направление - анимация, т. е. оживление отдыха и организация непосредственных впечатлений отличного участия в мероприятиях. Очень популярны тематические парки (типа Диснейленда, Леголенда, Порт Авентура и т. д.) с ожившими персонажами, с которыми можно пообщаться. Стали появляться так называемые шоу-музеи с «живыми» представителями экспонируемой тематики.

Развлекательные комплексы имеют различную направленность и разные формы услуг, предоставляемых клиентам. Традиционным видом такого клуба является сосуществование в одном комплексе целого набора развлечений – бильярд, рулетка, боулинг, пивной бар, ресторан, сауна и др. («Панама-Сити»).
1.2. Управление предприятиями индустрии развлечений.
Процесс управления на практике реализуется через совокупность методов и средств управления, необходимых для согласования совместной деятельности людей, управленческих звеньев, связей между ними, а также форм управления. Для того чтобы рассмотреть особенности управления развлекательными комплексами необходимо рассмотреть в теоретических источниках вопрос об управлении.

Система управления предприятием включает:

·       цели, принципы и методы менеджмента;

·       основные показатели деятельности предприятия;

·       повышение качества продуктов и услуг;

·       экономию используемых в производстве ресурсов (сырья, материалов, топлива, электроэнергии, рабочей силы и т.д.);

·       планирование (включая анализ, прогнозирование, моделирование, оценку планов и программ);

·       структуру организации, учет и контроль;

·       мотивацию труда персонала;

·       ресурсное, информационное, правовое и организационно-технологическое обеспечение системы менеджмента;

·       внутреннюю и внешнюю среду деятельности фирмы;

·       управление персоналом;

·       принятие и реализацию управленческих решений.

Каждая управленческая система состоит из двух самостоятельных, но взаимосвязанных подсистем - управляемой (объекта управления) и управляющей (субъекта управления).

К управляемой подсистеме относятся все элементы и подсистемы (например, предприятия), обеспечивающие процесс создания материальных благ и оказания услуг.

К управляющей подсистеме относятся все элементы и подсистемы, обеспечивающие процесс управления, т.е. процесс целенаправленного воздействия на коллективы людей и ресурсы управляемой подсистемы. Субъект управления - это звено или часть системы управления, которые воздействуют на объект управления. Одним из критериев выделения субъекта управления является управленческое решение. Оно может приниматься единолично менеджером, коллегиально группой специалистов или коллективно собранием акционеров. В зависимости от этого будет различаться и субъект управления. В качестве субъекта управления выступает либо отдельный менеджер (руководитель), либо коллегия, комиссия, рабочая команда, правление и т.п., либо собрание акционеров. Но к субъектам управления относятся также и специалисты, участвующие в разработке решения, поскольку от их работы зависит характер и эффективность решения.

Управляющая подсистема определяется тем, какие функции нужно выполнять в процессе управления (собирать и обрабатывать необходимую информацию, изучать рынок данной продукции, вести бухгалтерский учет, контроль, планировать деятельность предприятия, обеспечивать поступление денег), а также размерами и сложностью производства. Так, для фирмы субъектами управления являются руководители высшего, среднего и низшего уровней управления (президент компании, совет директоров, правление, руководители департаментов и отделов, секторов, начальники цехов, мастера участков, бригадиры). Причем руководители среднего уровня управления (начальники департаментов, отделов) являются одновременно субъектами и объектами управления. Для вышестоящих уровней они - объекты управления, для нижестоящих - субъекты управления.

Обычно на предприятиях, в организациях, кроме этих крупнейших подсистем, система управления включает следующие подсистемы:

– техническую - представляющую собой комплекс оборудования, машин, приборов и другой техники, с помощью которых решаются задачи организации, выпускается продукция, предоставляются услуги;

– технологическую - основанную на делении производственного процесса на стадии;

– подсистему организации производства и управления;

– экономическую - представляющую собой звенья управления, обеспечивающие экономическую деятельность предприятия, достижение необходимых экономических показателей (доход, прибыль, рентабельность, эффективность производства и работы персонала), образование и использование денежных ресурсов предприятия, оборотных и основных фондов;

– социальную - подсистему управления персоналом предприятия.

От того, какие функции должны выполнять отдельные звенья предприятия для решения стоящих перед ним задач, во многом зависит выбор типа организационной структуры управления. К классическим структурам управления относятся линейные структуры, функциональные, линейно-функциональные, матричная, «продуктовая», региональная, а также структура, ориентированная на потребителя, и некоторые другие.

К числу показателей, по которым можно оценить систему управления или проектировать ее преобразование, относятся следующие:

·       состав и структура функций дифференциации управленческой деятельности,

·       звенья системы управления и их распределение по ступеням иерархии,

·       величины звеньев,

·       распределение полномочий,

·       информационное обеспечение управления,

·       связи и их информационная нагрузка,

·       квалификационные требования.
1.3.  Маркетинг отношений с потребителями  индустрии

        развлечений.                                     
Маркетинг отношений охватывает создание, поддержание и расширение прочных связей с потребителями и другими партнерами. Все более и более маркетинг смещает акцент от индивидуальных сделок к созданию более цен­ных отношений и маркетинговых сетей связей. Маркетинг отношений ориен­тирован на длительный срок. Цель его состоит в том, чтобы предоставить долгосрочные ценности потребителям. Мерой его успеха служит долгосроч­ное удовлетворение их потребностей. Маркетинг отношений требует, чтобы все отделы компании вместе, как одна команда, работали на основе марке­тинговой концепции и имели единую цель – лучше обслужить клиента.

Маркетинг предполагает установление отношений на разных уровнях – эко­номическом, социальном, техническом и юридическом, а их цель – обеспе­чить высокую лояльность потребителя к товару (услуге) и фирме.

Выделим пять различных уровней отношений, которые могут сложиться с потребителем, купившим такой, например, товар, как организация вечеринки или банкета:

v             Основной уровень отношений. Продавец компании продает товар, и да­лее не предпринимает никаких действий.

v             Реагирующий уровень отношений. Продавец продает потребителю товар и просит звонить в случае, если у него возникнут какие-либо вопросы.

v             Ответственный уровень отношений. Через небольшой промежуток времени после покупки продавец сам звонит покупателю для провер­ки ситуации и отвечает на его вопросы. Во время и после сделки про­давец запрашивает у покупателя предложения по улучшению и воз­можному совершенствованию товара, а также о каких-либо его недос­татках. Эта информация помогает компании непрерывно улучшать свои предложения.

v             Проактивный уровень отношений. Продавец или другие сотрудники компании время от времени звонят клиенту с предложениями относи­тельно усовершенствований товара, которые были сделаны, или о творческих предложениях на будущее.

v Уровень партнерства. Компания непрерывно работает с этим и други­ми потребителями, чтобы добиться предложения лучшей потребитель­ской ценности.

Какие особые инструменты маркетинга компания может использовать, чтобы добиться более прочных связей с потребителем и лучше удовлетворить его потребности? Для этого можно применить один из трех подходов. Пер­вый предусматривает, прежде всего, введение в отношения с потребителем до­полнительных финансовых выгод. Например, авиалинии предлагают программы поощрений для тех, кто часто летает на их самолетах; гостиницы больше ориентируются на предоставление номеров тем гостям, которые наиболее часто останавливаются у них; супермаркеты создают фонды для возвращения денег покупателям в случае их недовольства купленной вещью. Ночные клубы предоставляют бесплатный вход и скидки в баре.

Хотя эти программы поощрений потребителей и другие финансовые сти­мулы создают им дополнительные преимущества, они могут быть легко ско­пированы конкурентами и таким образом не создадут дифференциации пред­ложений именно этой компании. Второй подход состоит в том, чтобы ввести наряду с финансовыми дополнительные социальные льготы. При этом персонал компании работает над тем, чтобы укрепить социальные связи с потребите­лями путем изучения потребностей и желаний каждого из них, а затем инди­видуализировать и персонифицировать свои товары и услуги. Так они пре­вращают потребителей в клиентов. Потребители могут быть безымянными для компании, а клиенты – нет. Потребители – это часть массы или часть больших сегментов рынка; клиенты же обслуживаются на индивидуальной основе. Потребители обслуживаются любым служащим фирмы, который ока­зывается на месте; клиенты же обслуживаются профессионалом, предназна­ченным именно для них.

Третий подход к созданию прочных взаимоотношений с потребителем – это подключение наряду с финансовыми и социальными льготами структур­ных связей. Например, авиалинии предлагают специальные системы резерви­рования маршрутов для туристических агентов. Клиенты, часто обращающие­ся в компанию, имеют специальные телефонные линии, которыми они могут воспользоваться. Авиалинии предлагают особые багажные отделения для пассажиров первого класса, чтобы при желании можно было отправить лимузи­ны, которые доставят их в аэропорт.

Некоторые организации пытаются делать все, чего бы потребитель ни по­просил. Хотя клиенты часто делают много хороших предложений, в то же время их просьбы бывают и невыполнимыми или нерентабельными. Напри­мер, выполнение некоторых из этих предложений существенно отличается от направления целевого рынка, которое определяет характер отбора клиентов для обслуживания и определения соотношения прибыли и цены в предлагае­мом товаре, чтобы решить, обслуживать ли этих клиентов или отказать им.
Глава 2. Исследование системы управления предприятиями

индустрии развлечения.

   

2.1. Аспекты планирования работы развлекательных комплексов города Читы.
В Читинской области отмечаются те же проблемы в сфере индустрии развлечений, что и в любом регионе Российской Федерации. Перед данной сферой услуг региона стоят задачи не только развития различных видов развлекательных комплексов, но в первую очередь улучшения качества услуг, предоставляемых данными предприятиями.

Косвенной и качественной характеристикой увеличения вложения средств в сферу услуг Читинской области является появление новых гостиниц и развлекательных комплексов «Панама-Сити», «Атлантида», «Золотой Олимп», «Релакс», «Пирамида», и др.

Для рассмотрения особенностей организации индустрии развлечений приведем общую характеристику деятельности ресторан-клуба «Пирамида-cherry», «Панама-Сити» и развлекательного комплекса «Золотой Олимп».

Для этого нам необходимо было проанализировать организационную структуру предприятий, методы и стили руководства, описать особенности управления персоналом на указанных предприятиях.
Ресторан-клуб «Пирамида»
Расположен не далеко от центра города. Первоначально создавался как бильярдный клуб, сейчас там также находятся ресторан и дискотека.

Ресторан-клуб «Пирамида» относится к ресторанам высшего класса; предоставляет потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления (европейская и японская кухня), а также вино-водочные, табачные и кондитерские изделия. Имеется банкетный зал, в котором предусмотрено караоке; в VIP-зале – бильярд и мягка мебель; общий зал имеет сцену и площадку для танцев, в нем находятся бар и бильярдные столы. Организуется обслуживание приёмов, семейных торжеств, банкетов, проводятся тематические вечера.

Услуги по организации досуга включают:

·       организацию музыкального обслуживания;

·       организацию проведения концертов, программ.

В «Пирамиду» часто приезжают звёзды российской и зарубежной эстрады, ди-джеи.

Ресторан выгодно отличает от других ресторанов высококачественное обслуживание. Посетителей обслуживают официанты, метрдотель, бармены, блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду.

Структура управления персоналом в ресторан-клубе «Пирамида» показана на рис. 1

Рис.1 - Структура управления персоналом в ресторан-клубе «Пирамида».

В ресторане действует клубная система, которая предполагает систему скидок для постоянных клиентов, которым выдаются именные карты – серебряные, золотые и платиновые. В зависимости от частоты посещения клиентам выдают серебряные карты, на которые предполагается скидка до 10% на посещение бара и бильярда; золотая карта – 20% скидка на питание и 10% скидка на бильярд; платиновая карта – 40% на бар и питание и 20% на бильярд. Обычные посетители в первый раз покупают одноразовую карту на игру в бильярд – по пятьдесят рублей или сразу приобретают абонемент на посещение бильярда на срок от одного месяца до одного года.

Особенностью данного ресторана-клуба является то, что это тихое заведение с приглушенным светом и спокойной музыкой. Основной контингент ресторана – семейные пары, бизнесмены, люди, имеющее высокое социальное положение, небольшие компании. Из иностранных посетителей очень часто посещают ресторан китайские туристы.
Развлекательный комплекс «Золотой Олимп»
Он расположен в центре города. Место было выбрано удачно – рядом находятся еще несколько развлекательных учреждений. Это обеспечивает ему неизменный приток клиентов, которые уже посетили другие заведении или не попали туда по какой-либо  причине.

Что касается времяпрепровождения, то здесь гостям предлагается широчайший выбор. На территории комплекса разместились ресторан, бар, боулинг, бильярд и ночной клуб.

На первом этаже РК «Золотой Олимп» разместился ночной клуб «Hollywood», в котором очень часто проводятся различные тематические вечеринки, соревнования ди-джеев, празднование всевозможных праздников. На входе в клуб работает фейс-контроль; в зале расположен бар с большим ассортиментом напитков и закуски. Работают самые известные ди-джеи нашего города.

На втором этаже находится боулинг-центр, бильярдные столы, бар с хорошей кухней. На входе в боулинг расположена касса. Здесь проводятся турниры по игре в боулинг.

На третьем этаже расположился ресторан. Здесь имеется общий зал и курительная комната, где можно заказать кальян. Отменным качеством обладают блюда европейской кухни. По вечерам организуются музыкальные программы с живой музыкой.

На каждом этаже «Золотого Олимпа» имеется администратор, который следит за порядком в своём зале. В подчинении администратора ночного клуба находится арт-группа, состоящая из ди-джеев, МС, звукорежиссёров, танцоров, осветителей. Структура управления персоналом РК «Золотой Олимп» показана на рис. 2

Посетителей ресторана обслуживают официанты и бармены. Обслуживающий персонал относится к клиентам с вниманием, встречают приветливой улыбкой, проявляют дружеское расположение.

В развлекательном комплексе работают постоянные скидки: во вторник студентам вход свободный, в среду и четверг скидка 50%. Также существует скидка для постоянных клиентов, устраиваются семейные дни. В четверг проходит акция «День пива».

Посетителями ночного клуба является молодёжь, реже люди зрелого возраста; боулинг посещают семейные пары с детьми и студенты. Частыми клиентами ресторана являются люди постарше, с достатком выше среднего.

Рис. 2 - Структура управления персоналом РК

 «Золотой Олимп»








«Панама-Сити»
Панама – мир развлечений. Этот развлекательный комплекс расположен в микрорайоне Северный. Далековато от центра, но отбоя от клиентов там нет. На территории комплекса расположились: 3 ресторана, боулинг, бильярд, стрип-клуб «Зажигалка», зал игровых автоматов, казино, мотель и сауна.

«Панаму-Сити» можно назвать мини-городом развлечений. Все перечисленные услуги расположены в нескольких зданиях. Мотель «Панама-Сити» представляет собой небольшие двухместные домики с телевизором и ванной, а также общее здание с одно- и двухместными номерами-люксами. В стоимость проживания входят бесплатные завтраки, можно заказать еду в номер или воспользоваться услугами также бесплатного такси.

В отдельном здании разместились боулинг, бильярд, казино, зал игровых автоматов и стрип-клуб. В казино представлены всем известные игры: рулетка, покер и др. Боулинг «Панама-Сити» предоставляет посетителям различные скидки: час бесплатной игры в день своего рождения и при заказе в баре на сумму свыше 1000р; после трёх часов игры четвёртый час бесплатно, бесплатный час в будни дни с 9 до 18 часов. Также здесь проводятся дискотеки и концерты.

В ресторанах подаются блюда китайской, японской, монгольской и европейской кухни. В сауне имеется джакузи, парилка, предоставляются все виды банных услуг.

Обслуживающий персонал -  администраторы, официанты, бармены, повара – относятся к посетителям с наивысшим вниманием, стараются исполнить любое желание клиента.

Схема управления персоналом развлекательного комплекса «Панама-Сити» показана на рис. 3
Рис. 3 – Схема управления персоналом РК «Панама-Сити»




Таким образом, в последние годы в Чите индустрия развлечений развивается быстрыми темпами. Однако анализ конкретных предприятий показывает, что в работе данных заведений встречаются недостатки, как в управлении, так и в организации развлечений. Благоустройство областного центра, появление новых кафе, развлекательных центров, казино, игровых залов, ресторанов указывает на постепенный рост капиталовложений в сферу индустрии развлечений.





2.2. Рекомендации по организации и усовершенствованию управления развлекательными комплексами.
Одной из важных проблем управления и работы развлекательных комплексов является использование маркетинговых разработок. В ходе анализа эффективности работы развлекательного комплекса необходимо исследование рациональности местоположения и разработка концепции развлекательных комплексов. Анализ индустрии развлечений города Читы необходимо проводить  по следующим аспектам:

1. Планирование маркетинговых исследований.

Мы предполагаем, что в Читинской области недостаточно планомерно и квалифицированно ведутся маркетинговые разработки по планированию и организации подобных заведений. Как правило, мы видим, что рынок заполняется однотипными услугами – кафе, ресторан, боулинг, бильярд и т.п. Очевидно однообразие предоставляемых услуг, если проанализировать деятельность подобных заведений в Чите (Панама-Сити, Пирамида, Золотой Олимп и др.)

Следующим аспектом маркетинговых разработок в этой области является учет информационных потребностей. Необходимо определиться с нахождением основных источников и методов получения маркетинговой информации, определить достоинства и недостатки различных методов получения информации, проанализировать способы минимизации расходов на получение релевантной маркетинговой информации при разработке концепции торгово-развлекательных комплексов[2].

2. Важное значение для организации развлекательных комплексов и клубов имеет выбор местоположения развлекательного комплекса.

При планировании местоположения клуба или развлекательного комплекса необходимо учитывать критерии оценки экономической целесообразности и оптимальности географического местоположения торгово-развлекательного комплекса. Так, с нашей точки зрения, популярный в свое время комплекс «Панама-Сити» постепенно уступает свои конкурентоспособные позиции более удобно находящимся в центре города развлекательным центрам («Атлантида», «Золотой Олимп», «Пирамида» и др.)

Очевидно, что наиболее выгодными по месторасположению являются развлекательные комплексы – «Атлантида», находящийся в самом центре города и «Золотой Олимп», располагающийся на линии достаточно интенсивных транспортных и пешеходных потоков.

3. Следующим аспектом организации является исследование потенциальных потребителей. Здесь должны применяться основные методы изучения услуг планируемого развлекательного комплекса: сущность, осуществляться выявление основных социально-демографических характеристик потенциальных потребителей и интерпретация полученных данных, определение и анализ частоты посещения культурно-развлекательных, спортивных заведений, предприятий сферы услуг.

Анализ современного состояния деятельности развлекательных комплексов в Чите показывает слабую наполняемость данных комплексов. Эти предприятия вынуждены идти на сотрудничество с дополнительным контингентом потребителей услуг.  Многие из них рекламирует свои услуги среди школ, приглашая школьников и их родителей проводить основные праздники в стенах своего предприятия. Активно используется проведение выпускных школьных вечеров. Однако и здесь встречаются трудности в организации. Например, банкетный зал, рассчитанный на 80 и более мест, заполнен лишь наполовину, когда его арендует один класс, проводящий свои мероприятия.

Из этого примера видно, что маркетинговые исследования проводились недостаточно, не были учтены конкретные особенности функционирования этого комплекса, не учли при анализе наполняемости особенностей контингента, интенсивности посещаемости и т.д. Вместе с тем опыт показывает, что именно детский и школьный контингент является одним из активнейших потребителей услуг в развлекательных комплексах.

Следующей возможной категорией потребителей услуг в развлекательных комплексах являются туристы. Поэтому одной из проблем управления развлекательными комплексами является установление взаимоотношений между подобными предприятиями и туристическими фирмами. Однако, здесь возникают многочисленные проблемы. Одна из них - организация питания и установления связей между гостиницами, обслуживающими туристов, и развлекательными комплексами.

Остаются нерешенными вопросы о технологическом единстве составных частей такого предприятия питания, его инфраструктуре. Трудно сформировать совокупность организационно-экономических признаков, характерных для предприятии питания и индустрии развлечений. Для этого необходимо выяснить, какие развлечения можно использовать на предприятиях питания, таких как ресторан, бар, кафе и др.

Таким образом, изучение возможности использования развлечений на предприятиях питания, безусловно, имеет важное значение. В широком смысле радостные эмоции туриста могут сопровождать процесс приема пищи. Однако, по нашему мнению, в перспективе развития сервисных услуг предприятий питания можно разработать индивидуальный стиль развлечений на конкретном предприятии. Мы видим взаимосвязь таких видов услуг на ряде читинских предприятий, например в «Панама-Сити», «Атлантида» или «Золотом Олимпе», в меньших масштабах в «Релаксе» и др. «Хорошим тоном» современных развлекательных комплексов и ресторанов считается устройство боулинга, бильярда, казино. Этот набор услуг постепенно становится стандартным, а заведения начинают быть похожими друг на друга, мало отличаясь по формам обслуживания посетителей и туристов.
Таким образом можно сделать вывод, что:

ü    на региональном уровне не существует разработок и анализа современного состояния развлекательных комплексов, хотя очевидно, что данные предприятия начинают активно развиваться.

ü    В последние годы построено достаточно много комплексов, объединяющих различные формы досуга. За 2004-2007 год открыто несколько развлекательных комплексов, выполняющих функцию отдыха и развлечений населения. Эти комплексы сталкиваются с рядом проблем, связанных с общими трудностями развития индустрии развлечений.

ü     Отмечается малая наполняемость этих комплексов, высокая конкуренция, слабая маркетинговая исследованность в потребностях развлечений и категория потребителей данного вида услуг.

ü    Развлекательные комплексы вынуждены ориентироваться и на тесную связь с индустрией туризма, которая является одним из основных поставщиков потребителей индустрии развлечений. Поэтому актуальной видится взаимосвязь различных предприятий индустрии гостеприимства – гостиницами, ресторанами, развлекательными комплексами.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Проведенное нами исследование проблем организации и управления клубами и развлекательными комплексами показало:

В последние годы интенсивно начала развиваться сфера индустрии развлечений. К индустрии развлечений относятся предприятия (организации, учреждения), чья основная деятельность связана с удовлетворением потребностей человека в развлечениях. К ним относятся: цирки, зоопарки, аттракционы, игротеки, парки отдыха, передвижные городки, разнообразные зрелищные предприятия, включая стационарные и передвижные театры, кинотеатры, изостудии, концертные организации и коллективы (оркестры, ансамбли, мюзик-холлы и др.), искусственные водные бассейны, спортивные залы, клубы и пр., а также спортивно-зрелищные мероприятия. В.А. Квартальнов к индустрии развлечений относит и приобщение к культурным ценностям (в библиотеках, музеях, на выставках).

Наше исследование показало, что в современных теоретических источниках практически не изучены вопросы деятельности, организации и управления в учреждениях индустрии развлечений. Мы столкнулись с рядом теоретических и методологических трудностей при изучении данной проблемы.

На региональном уровне не существует разработок и анализа современного состояния развлекательных комплексов, хотя очевидно, что данные предприятия начинают активно развиваться. В последние годы построено достаточно много комплексов, объединяющих различные формы досуга. Это «Панама-Сити», «Красный Дракон», «Атлантида», «Золотой Олимп», «Пирамида» и др. За 2004-2007 год открыто несколько развлекательных комплексов, выполняющих функцию отдыха и развлечений населения. Эти комплексы сталкиваются с рядом проблем, связанных с общими трудностями развития индустрии развлечений.

Отмечается малая наполняемость этих комплексов, высокая конкуренция, слабая маркетинговая исследованность в потребностях развлечений и категория потребителей данного вида услуг.

Мы проанализировали деятельность некоторых развлекательных комплексов в Чите, и увидели, что развитие индустрии развлечений в нашем регионе отличается от развития в других городах. В крупных городах проблемы управления связаны с большой наполняемостью, сложностью контроля за различными секциями развлекательного комплекса и, наоборот, в малых городах, таких как Чита – небольшой спрос на услуги такого рода обусловливают обращение к не типичным потребителям таких услуг, например, школьникам.

И в этом смысле, исследования, конечно, должны учитывать региональные особенности управления такими комплексами. Не проведенные маркетинговые исследования приводят к досадным просчетам в функционировании развлекательных комплексах. Перенос опыта столичных развлекательных центров совершенно немыслим в условиях малых городов, так как здесь складывается определенный контингент, и возникают специфические проблемы.

Развлекательные комплексы вынуждены ориентироваться и на тесную связь с индустрией туризма, которая является одним из основных поставщиков потребителей индустрии развлечений. Поэтому актуальной видится взаимосвязь различных предприятий индустрии гостеприимства – гостиницами, ресторанами, развлекательными комплексами.
Список литературы
1.    Акофф Р.Л. Планирование будущего корпорации / Пер. с англ. – М., 2002.

2.    Боуэн Ф., Котлер Ф., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм // Пер. с англ. Под ред. Проф. Р.Б. Ноздревой. – М., ЮНИТИ, 2003. – 787 с.

3.    Брасс А.А. Основы менеджмента: Учебное пособие. – Мн.; 2000 – 239 с.

4.    Броймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М., 2002.

5.    Буренин В.А. Теория организации и организационное развитие. – М., 2002

6.    Гибсон Дж. Л., Иванцевич Д.М., Доннели Д.Х. Организация: поведение, структура, процессы. – М., 2000.

7.    Веснин В.Р. Основы менеджмента. – М., 2001. – 440 с.

8.    Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала. – М., 1998.‑496 с.

9.    Вудкок М. Френсис Д. Раскрепощенный менеджер. Для руководителя практика. – М., 2001

10.                      Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп. – М. 2001.- 501 с.

11.                      Захарченко М.Н., Кучер Л.С. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – М., 1999

12.                      Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2001.

13.                      Квартальнов В.А. Туризм. – М., 2003. – 320 с.

14.                      Любимова Н.Г. Менеджмент – путь к успеху. – М., 2003

15.                      Маркетинг / Под ред. проф. Уткина Э. А. –М., 2002.-320 с.

16.                      Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной сфере (социально-экономические механизмы и методы управления). – СПб., 2000. – 170 с.

17.                      Назначение и виды управленческой деятельности. (Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь.-М., 2003).

18.                      Популярная экономическая энциклопедия / Гл. ред. А.Д. Некипелов.-М., 2001.

19.                      Терминология менеджмента: Словарь / Сост. А.К. Семенов, В.И. Набоков.-М., 2002

20.                      Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1999. – 463 с.

21.                      Управление организацией: Энциклопедический словарь. - М., 2001.

22.                      Федорова Н.В., Минченкова О.Ю. Управление персоналом организации. – М., 2005.