ВВЕДЕНИЕ.
Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест.

В XXв. туризм превратился в одно из наиболее значимых социальных явлений. Расходы населения на туристские услуги в ряде стран занимают третье место после затрат на питание и жильё.

В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы “Развитие туризма в Российской Федерации” является становление в России высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.

Реализация программы предполагает: создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.

Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

Размещение – самый важный элемент туризма. Гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.

Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов (от шалаша до супергигантского отеля),  приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

Задачи исследования: изучить историю становления отрасли гостеприимства, исследовать современное состояние и уровень развития индустрии в мире, изучить современное состояние гостиничного сектора Псковской области, определить проблемы и перспективы развития отрасли.

Цели исследования: выявить потенциал гостиничного хозяйства Псковской области, определить, подходят ли гостиницы Пскова к требованиям, выдвигаемыми туристами.

Методы исследования: изучение литературы и газетных статей, поиск информации в Интернете, опрос людей, связанных с гостиничной отраслью.

Также стоит отметить, что данная проблема является актуальной именно сегодня, когда наблюдается повышенный интерес к Пскову.



История возникновения гостиничного дела. Типы современных гостиниц.
Этапы развития гостиничного дела.
История возникновения гостиниц связана со всевозможными путешествиями, поездками, совершавшимися людьми. И люди, оказавшиеся вдали от мест своего постоянного жительства, должны были заботиться об обеспечении себя питанием, убежищем и отдыхом.

Издавна гостиничное дело и туризм были как две неразрывно связанные друг с другом области общественной жизни. Чтобы хорошо понять проблему взаимозависимости между путешествиями и гостиничным делом, необходимо подробно познакомиться с этими обеими областями, их развитием и организационными формами. Постоянно мы становимся свидетелями того, как туризм влияет на развитие гостиничного дела, и, наоборот, как от уровня гостиничного дела зависит развитие туризма.

В истории развития гостиничного дела различают несколько этапов:

1. до начала 19 века – предыстория гостиничного дела;

2. начало 19 века -  начало 20 века – зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных услуг;

3. начало 20 века – до Второй Мировой войны и до нашего времени – массовое развитие гостиничной индустрии, формирование индустрии гостиничных услуг как основы современного туризма и социальных потребностей современного общества.
Предыстория гостиничного дела.
В античные времена основными мотивами передвижений части общества были торговля, образование, паломничество, оздоровление, исполнение государственных функций. Имели место и спортивные поездки к месту проведения Олимпийских игр участников и зрителей, собиравшихся со всей страны.

В средние века усиливается религиозный фактор мотива посещения  определенных мест – поклонение святыням христианства и мусульманства. Эпохи Ренессанса и Просвещения ослабили религиозные мотивы путешествий части общества, однако усилили индивидуальный характер и образовательную направленность поездок, соответственно, и временное пребывание в незнакомой местности. Молодые дворяне в порядке вещей отправлялись в своеобразный «тур» по Европе, прежде чем всупить на поприще профессиональной или политической деятельности. В Англии, например, маршрут такого путешествия начинался в Лондоне, вел во Францию с длительным пребыванием в Париже, затем в Италию: Генуя, Милан, Флоренция, Рим. Обратный путь пролегал через Швейцарию, германию и Нидерланды. По мере усиления общественных позиций третьего сословия его представители в 18 – начале 19 века все чаще предпринимают такие образовательные туры.  

До середины 19 века при примитивизме средств передвижения сами временные перемещения части общества были не целью, а необходимым условием и средством к достижению собственной цели: торговые дела, расширение образовательного кругозора, лечение, паломничество, а иногда и праздные путешествия. 

Объединяло всех этих путешественников то, что они относились к меньшинству, занимавшему привилегированное положение в обществе. При этом  низы общества оставались в стороне.

Развитие мануфактурного производства и промышленные перевороты 17 – 19 веков в ведущих европейских державах внесли коренные изменения в экономическую жизнь общества. В результате развития фабричного способа производства оформилось четкое  разграничение рабочего времени, отчужденного от человека, и свободного времени, находящегося в полном распоряжении наемного работника. Кроме того, промышленные революции 18 – 19 веков привели к значительному увеличению рабочего времени по сравнению с античностью и Средними веками.
Зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных и сопутствующих им услуг.
Важнейшую роль в строительстве специализированных предприятий гостично-ресторанного сервиса сыграли революционные изменения в развитии транспорта: изобретение парохода Фултоном (1807),  паровоза Стефенсоном (1814), совершенствование почтовой связи и расширение сети дорог в Европе. Все это становится важными экономическими факторами массового передвижения населения. Надежность и скорость передвижения при снижении расходов на них потребовали для обеспечения ночлегом  и питанием путешественников создания специализированных предприятий гостинично-ресторанной отрасли.

Вследствие массового наплыва переселенцев Старого Света в Америку  бурными темпами развивается морское сообщение, в середине 19 века возникают крупные пароходные компании.

Научно-технический прогресс и социальная борьба трудящихся, а также растущее  благосостояние общества обусловили постепенное уменьшение рабочего времени в пользу свободного: введение гарантированного оплачиваемого отпуска было установлено Законом о государственных служащих в 1873 году.

Во второй половине 19 века индустрия отдыха расширяет сферу своего производства: к предприятиям гостиничного хозяйства разной комфортности добавляются первые бюро путешествий, в задачу которых входила организация туристических поездок. Гостиницы же повсеместно, особенно в курортных областях, предлагали своей клиентуре различные экскурсии по местным историческим и культурным достопримечательностям, а иногда и одно-двухдневные туристические маршруты.

Историческим примером первого пэккидж-тура (package tour) (комплекса  туристических услуг, продаваемого по единой цене), вошедшего в учебники по туризму и являющегося точкой отсчета массового туризма, поставленного на коммерческую основу, явился групповой тур на отдых, организованный в 1841 году англичанином Т. Куком. Комплекс услуг включал в себя двадцатимильную поездку по железной дороге, чай и булочки в поезде, духовой оркестр. Вся поездка, в которой приняли участие 570 человек, стоила каждому туристу 1 шиллинг. Идея прижилась и положительно была принята обществом, так как в последующие 20 лет в Англии возникло множество новых бюро путешествий. С 1862 года начинают выходить каталоги туристических поездок, в которых местам размещения давались подробные описания и характеристики в сравнении с наиболее популярными и известными.

Страной-организатором первых круизных путешествий стала Германия. Первое бюро путешествий , появившееся в Германии в 1863 году в Бреслау, «Райзебюро Штанген», имело деловые контакты с пароходными компаниями. В начале 20 века бюро рекламировало и продавало морские круизные увеселительные поездки. Довольно быстро многодневные поездки на кораблях значительно потеснили экскурсии, прогулки и короткие поездки. Рекламные объявления особо обращали внимание на комфорт в каютах, чистоту и высокий уровень обслуживания, ведь каюта корабля становилась «плавучим домом» на время круиза. Подробно в рекламе давалась характеристика предприятиям питания: ресторанам, кафе, барам, их меню, а также всевозможным развлекательным программам на корабле в вечерние и ночные часы.

Однако в Германии конца 19 – начала 20 века дальние туристические поездки могли себе позволить немногие. Тем не менее постепенно путешествия становятся доступными среднему классу.
Начало массового появления предприятий гостинично-ресторанного сервиса.  
Первая Мировая война, экономическая депрессия 30-х годов и Вторая Мировая война оказали негативное влияние на развитие гостиничного хозяйства. Однако именно в период между двумя мировыми войнами появляются новые предприятия индустрии гостеприимства.

 Ряд туристических фирм (в частности Швейцарии, Германии) внедряют массовые дешевые поездки, включая средний класс в орбиту своего бизнеса и тем самым  оказывая помощь страдающему от кризиса гостиничному хозяйству. Уделял большое внимание организации массового отдыха трудящихся и нацистский режим Германии. Он вовлекал в туризм все новые и новые слои населения, расширяя тем самым его социальную базу. Умеренные цены способствовали первому «туристическому буму» в Германии: число туристических поездок возросло от 2,3 млн в 1934 году до 5 млн в 1935, 9,6 млн – в 1937, 10,3 млн – в 1938.  

Туризм одиночек постепенно уступал место групповому туризму широких масс.
Массовое развитие гостиничной индустрии.
 Вторая Мировая война парализовала туризм, гостиничное хозяйство ввиду отсутствия  достаточного количества клиентов влачило жалкое существование. Новая объекты  не вводились, а старые, особенно в воюющих странах, перепрофилировались для нужд армии, тыла и т.д.

Дальнейшее развитие гостиничный бизнес получает только в послевоенный период. Именно в этот период туризм приобретает действительно массовый характер: из предмета роскоши он становится потребностью для большинства населения высокоразвитых индустриальных стран. Формируется мощная индустрия отдыха со своими институтами, продуктом, производственным циклом, методами организации и управления производством. В западноевропейских странах 50-60-е годы  - это период массового строительства гостиниц, мотелей, разного рода увеселительных заведений.

Анализируя массовое строительство гостиниц, швейцарский профессиональный журнал «Hotel Revue» еще в декабре 1958 года констатировал: «…гостиницы растут, как грибы…»  

Европейский туризм 50-х годов был ориентирован преимущественно на прием американских туристов и являлся источник долларовых поступлений для принимающей стороны. Именно этим объясняется натиск на европейское гостиничное хозяйство стандартов, принятых в гостиницах США. Многие гостиницы строятся по американским проектам или с максимальным учетом общих форм зданий. Именно в США архитектором Г. Теймблером были разработаны, апробированы и внедрены формы зданий современной гостиницы. Разработаны проекты  и построены гостиничные здания в разных  странах мира, в которых блок жилых комнат выглядит в форме Т, У, а помещения общего пользования находятся на нижних этажах.

Изучается и, как правило, внедряется технология обслуживания, применяющаяся в гостиницах США. Идет активное проникновение заокеанского капитала в гостиничный бизнес многих стран мира . появляются гостиничные цепи мира.
Гостиничные цепи мира.
 Большинство гостиниц, особенно в Западной Европе и Северной Америке, входит в одну из гостиничных цепей. Под гостиничной цепью подразумевается группа гостиниц (самое малое два, а самое большинство – тысячи), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью. Преимущества от любой прибыли получит руководство цепи, но оно же несет и всю ответственность за операционные потери. Формирование гостиничных цепей способствует продвижению на рынок гостиничных услуг (не только местный, региональный, но и мировой) высокие стандарты обслуживания клиентуры. Самое большое количество гостиничных цепей принадлежит США и всем им  свойственны разные классы обслуживания (таблица 1).
Крупнейшие гостиничные цепи мира.

Название	Количество гостиничных предприятий	Номерной фонд
Холидей Иннз	1775	303578
Бест Уэстерн	2761	207299
Шератон	418	107966
Рамада Иннз	635	94000
Аккор	800	82000
Френдшип Иннз	1080	78500
Транс Хауз-Форте	810	72299
Хилтон Корпорейшн	203	71804
Федерисьон Насьональ	4345	71711
Супернэшнл	370	70000
Клаб Медитерране	243	61200
Голден Тюлип	350	55000
Эс Эрн Эс Хотелз	159	43900
Новотель	283	35214
Флег Иннз	652	5000

Гостиницы в определенную гостиничную цепь могут входить как полноправные члены, ассоциированные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы, или могут заключать договоры на управление с одной из корпораций.




Виды гостиниц и гостиничных объектов.
По месту расположения можно выделить следующие виды гостиниц:

Ø      гостиницы в центре города;

Ø      придорожные, как правило малой этажности с открытыми автостоянками;

Ø      гостиницы в окрестностях городов и в аэропортах;

Ø      плавучие отели — это плавсредства, оборудованные под гостиницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера. При необходимости такая гостиница может быть отбуксирована по воде вместе с туристами к другой стоянке.

По уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на несколько типов:

Ø      дешевые отели или отели с ограниченным сервисом, которые предлагают минимум услуг. При этом предприятия питания при них могут быть, а могут и отсутствовать;

Ø      отели «люкс» — обладают фешенебельным декором, оснащены высококачественной мебелью, хорошо оборудованными обществен­ными помещениями и должны быть обеспечены большим количеством персонала по отношению к числу номеров.

ВТО в зависимости от потребителя гостиничных услуг на со­временном гостиничном рынке рекомендует выделять следующие типы отелей:

1. Отель «люкс» на 100—400 номеров, располагается, как правило, в центре города и предоставляет элитарные условия про­живания руководителям самого высокого уровня за очень высо­кую цену.

2. Отель высокого класса имеет от 400 до 2000 номеров, распо­лагается в пределах города и предлагает широкий набор услуг,

предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участ­никам конференций, индивидуальным туристам; он оснащен дорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания — выше средней.

3. Отель среднего уровня ориентирован на широкий круг потреби­теля, может иметь различное число номеров. Стремится использо­вать современную технологию, снижая эксплуатационные расхо­ды и придерживаясь среднего уровня цен.

4. Апарт-отелъ имеет обычно от 100 до 400 номеров с условия­ми, аналогичными меблированным комнатам. Цены варьируют­ся в зависимости от сезона и условий размещения. Ориентиро­ван на бизнесменов или туристов, останавливающихся на длительный срок.

5. Отель экономического класса может быть небольшим, с числом номеров от 10 до 150. Располагается в черте города, имеет небольшой штат персонала, хорошо оборудованный номерной фонд, но не предоставляет услуг питания. Потребителями являются, как правило, бизнесмены, индивидуальные туристы.

6. Мотель — предназначен для туристов, путешествующих на автотранспорте. Может иметь от 150 до 400 номеров, располагается вблизи автотрасс, имеет небольшой штат персонала и предполага­ет невысокие цены при современных хорошо оборудованных номерах. Без услуг питания.

7. Курортная гостиница может иметь от 100 до 500 номеров, обычно отдалена от города и располагается вблизи водоемов, в живописных местах; предлагает полный набор услуг, имеет много спортивных сооружений, детских площадок; цены — выше сред­них, ориентированы на различные категории туристов.

8. Таймшер — от 50 до 250 номеров, возможны отдельные строения. Имеет номера квартирного типа и условия, аналогичные курортным гостиницам. Отдельные квартиры проданы индивидуальным владельцам, однако полная собственность контролируется компанией управления.

Цена таймшера зависит от особенностей сезона, а также времени пребывания. Проживание в менее привлекательные периоды времени стоит существенно меньше, чем в сезон наибольшего спроса.

Владелец номера имеет возможность пользоваться недвижимостью на протяжении определенного времени, пропорционально внесенному денежному взносу.

Обычно «собственность» приобретается на срок от 10 лет до бессрочного пользования.

Время пользования измеряется в неделях. Владелец может отдыхать в приобретенных апартаментах в «свои» недели либо обменять место отдыха на аналогичное в рамках «приобретенного сезона».

Среди перечисленных гостиниц особое место занимают следующие:

кемпинг — лагерь для автотуристов, расположенный в загород­ной местности, оснащенный летними домиками или палатками;

Ø      ротель — передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-, двухместными номерами. В дневное время туристы знакомятся с различными городами и их достопримечательностями, а ночуют в поезде;

Ø      ботель — небольшая гостиница на воде (неплавающая), в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно;

Ø      флотель — плавающая гостиница, представляющая собой специально оборудованное судно; туристам предоставляются комфортабельные номера-каюты, услуги активного отдыха, залы для переговоров, конференций, конгрессов, средства связи, многочисленные бары и рестораны.

Флотели используются для организации круизного отдыха, который получил бурное развитие в 1990-х гг. Число морских пассажиров в последние десятилетия во всем мире устойчиво возрастает, и в 1980 г. оно превысило 1,5 млн человек, а в 1996 г. достигло 6,5 млн человек.. Размещение среди озелененных массивов, максимально удаленных от городских центров.

Вместе с увеличением мест назначения и расширением сегмента рынка для круизов развивается и более совершенный вид отды­ха — круиз и перелет на самолете, в котором сочетается скорость воздушного транспорта с романтикой морского путешествия. Средство размещения для такого отдыха называется флайтелем, но из-за высокой стоимости оно представлено на рынке гостиничных услуг ограниченно.

Особое внимание хотелось бы уделить новому виду специализированного туризма — деревенскому туризму (rural tourism). В настоящее время деревенский туризм рассматривается как весьма доходный вид деятельности и имеет немалые объемы. Разумеется, соперничать с объемами туристских потоков на морские курорты он не может, но тем не менее по значимости становится важным направлением туристского бизнеса, достойным внимания и изучения.

Применительно к условиям России — это неплохая ниша дои деятельности, так как она довольно слабо освоена.

Сегодня основными мотивами для выбора такого вида отдыха являются следующие:

• отсутствие средств для отдыха на дорогих морских курортах;
• устоявшийся образ жизни в сельской местности у определен­ной категории людей независимо от достатка, например, в сил} семейных или иных традиций;
• близость к естественной природе и возможность больше време­ни проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др.;
• возможность питаться экологически чистыми и дешевыми про­дуктами;
• возможность приобщения к другой культуре и обычаям, участие в местных праздниках и развлечениях.

Существует два основных вида организации такого отдыха горожан своего региона и жителей других местностей или иностранных туристов: сдача в наем небольших домиков или номеров в небольших сельских гостиницах или коттеджей, расположенных в живописных местностях;

организация проживания отдыхающих на ферме в сельском доме непосредственно в семье.

В Финляндии, Северной Карелии, где так много лесных озер, распространен отдых в небольших коттеджах на одну семью от 2 до 8 человек. Домики отлично оборудованы всем необходимым адекватно стоимости. Обычно они состоят из гостиной и нескольких спален. В коттеджах есть горячее и холодное водоснабжение, небольшая кухня, оснащенная электроплиткой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой. Большинство коттеджей имеют камины, сауны. Туристам предоставляются напрокат лодки, рыболовные снасти, лыжное снаряжение. Все это позволяет в достаточно комфортных условиях провести довольно уединенно, но при этом активно отдых на берегу чистого озера, в лесу.

Это направление туризма представляет собой хорошо организованную индустрию и предлагает свои услуги как финнам, так и иностранным туристам, в том числе российским.

Характеристика четырехзвездной гостиницы «Гелиопарк Олд Эстейт» (“Heliopark Old Estate”)
До недавнего времени казалось, что развитие гостиничного бизнеса в Пскове остановилось вместе с замороженным строительством отеля «Интурист» на берегу реки Великой. Самое большее, на что тогда могли рассчитывать в областном центре туристы – поселиться в не очень современной «Рижской» или требующей ремонта «Октябрьской». Дефицит мест особенно проявился во время празднования 1100-летия первого упоминания города в летописи.

Судя по всему, в настоящее время ситуация изменяется в лучшую сторону. 19 февраля 2004 года в Пскове состоялось подписание самого крупного кредитного соглашения между Псковским филиалом Северо-западного отделения Сбербанка России и ООО «Старые кварталы».

Сумма кредита – 3,8 миллиона долларов. Срок погашения – пять лет. Деньги были предоставлены «Старым кварталам» для завершения строительства современного отеля на берегу реки Пскова, в районе улицы Верхне-Береговой. Гостиница, которая войдет в международную гостиничную сеть «Редиссон САС» (Radisson Sas), станет единственным в Пскове отелем класса четыре звезды и шестым комплексом сети в России.

О необходимости построения новой высококлассной гостиницы во Пскове говорят давно. Общественность города, в свою очередь, в ходе дискуссий определила, что Пскову не нужны огромные гостиничные комплексы, Пскову нужны небольшие гостиницы в старых кварталах, поскольку именно они смогут обеспечить наиболее яркие впечатления и комфорт гостям города.

Квартал под строительство и реконструкцию в исторической части города на правом верхнем берегу Псковы ОАО «Старые кварталы» получило в 1999 году. Первоначальная идея проекта состояла в том, чтобы построить коттеджный городок из домов сблокированного типа – очень популярных в Европе. А спустя год родилась мысль построить в центре квартала гостиницу. Это самый уникальный и архитектурно выдержанный проект из тех, что реализовывались в последнее время в историческом центре города.  В состав гостиницы входит несколько памятников: уникальная по своей архитектуре  церковь Богоявления с Запсковья 16 века, единственный сохранившийся в России не перестроенный дом 17 века (дом Статиной) , типичный губернский дом 19 века (дом Каменской) и случайно обнаруженная строителями подызбица, которая сейчас полностью восстановлена и является неотъемлемой частью гостиничного комплекса.

В квартале предусмотрены парковая зона с дорожками, скамейками, местами купаний и гриль-беседками. Весь берег от моста до Гремячей башни будет приведен в порядок.  Также начали расчистку русла Псковы и выравнивание ее берегов.

Гостиница «Гелиопарк» является не просто предприятием гостиничной отрасли. Помимо шикарного обслуживания и номерного фонда гостиница предлагает своим клиентам услуги спа.  Также для гостей предусмотрены: Ресторан "Аристократъ", бар "Рублев", лобби-бар, коньячная и сигарная комнаты, бизнес-центр, конференц-зал,  бильярд, сауны, турецкие бани, бассейн, жемчужные ванны, прачечная и химчистка в подвале, пункт обмена валюты,  офис турагентства, фитнес- и бизнес-центр.

Особо стоит отметить, что новая гостиница рассчитана не только на туристов, но и на бизнесменов. Поэтому к услугам гостей с деловыми целями в гостинице есть самый современный на всем Северо-западе конференц-зал.  При этом, цены доступны для большинства путешествующих туристов – как россиян, так и иностранцев. Сутки в двухместном номере, к примеру, обойдутся от 80 до 100 долларов с завтраком и фитнес-центром.
Цены на номера гостиницы «Гелиопарк Олд Эстейт».

Категория номеров	Стоимость (р.)
Double (номер на два человека)	3305.00
twin (двухкомнатный номер)	3305.00
junior suite (люкс)	4230.00
suite kazanova («люкс Казанова»)	6105.00
suite heliopark (фирменный люкс)	6660.00
suite prezident (президентский люкс)	9200.00

В гостинице "Гелиопарк Олд Эстейт" 50 номеров - стандартные номера, номера категории люкс и президентские люксы, каждый из которых уникален и не имеет аналогов в гостинице. Во всех номерах есть ванная комната с ванной, феном и туалетными принадлежностями, телевизор со спутниковыми каналами, телефон с выходом на международную связь, высокоскоростное подключение к сети Интернет, мини-бар, сейф. А также есть климатические системы и уникальный SPA-центр, аналогов которому нет на всем Северо-Западе. В комплекс SPA-услуг входит: комплекс бассейнов, джакузи, саун, массажных и косметологических кабинетов, талассотерапии (лечение водорослями), вертикальный турбосолярий. Повар Джон, уроженец Канады, является одним из самых известных специалистов по французской кухне, а Алексей Цой – кондитер – который угощал саму Мадонну, Билла Клинтона, Владимира Владимировича Путина.  

В номере категории полулюкс, помимо стандартных удобств, имеется диван-кровать, который при необходимости можно использовать как дополнительное спальное место. Можно выбрать номер с одной двуспальной кроватью или двумя раздельными кроватями.

В гостинице "Гелиопарк Олд Эстейт" работает ресторан "Аристократъ", бар "Рублев" и лобби-бар.

Ресторан "Аристократъ", оформленный в классическом французском стиле, может вместить до 100 человек. В меню ресторана - блюда французской кухни, включая блюда из морепродуктов. В карте вин ресторана представлена богатая коллекция редких вин из собственного погреба.

Интерьеры бара "Рублев" выполнены в древнерусском стиле. Бар рассчитан на 30 мест. Здесь есть коньячная, сигарная и каминная комнаты.

Лобби-бар на 24 места работает круглосуточно. К услугам посетителей - прохладительные и алкогольные напитки, легкие закуски, оригинальные кондитерские изделия.

Помимо всех этих преимуществ гостиница представляет собой сплав трех элементов: высококачественное оборудование, европейский сервис и псковский стиль. Что же касается стиля, то в элементы интерьера вписаны черты псковской культуры. Например, само здание гостиницы является отреставрированным комплексом памятников псковской гражданской архитектуры 16 – 17 веков, комнаты украшены деревянными столами, стульями и кованными изделия. Бывшая подызбица теперь является винным погребом, в котором можно найти коллекционные вина стоимостью на европейском рынке в тысячи евро.  Бар «Рублев» украшен древними фресками 12 – 13 веков, которые теперь поновлены по сохранившимся частям. Дом купчихи Статиной стал базой для формирования номерного фонда из номеров-«люкс».

 


Проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Пскова.



Проблемы развития отрасли.
Поскольку Псковская область не является дотационной, то вполне очевидно, что деньги на развитие региона надо искать в доходе самой области. А туризм, как во многих странах восточной Европы, мог бы стать подспорьем нефтяной прибыли Тюменской области, промышленному потоку денег Нижнего Новгорода и др. У нас ведь нет ни нефти, ни крупного производства, ни, по большому счету, сельского хозяйства.  Развивая туризм вполне реально повысить благосостояние Псковской области.


Самой очевидной и, наверное, животрепещущей проблемой является то, что за развитие индустрии гостеприимства зачастую определяет благосостояние развитие туризма, чаще всего въездного. Те памятники, которыми сейчас обладает Псков и Псковская область, могли бы кормить поколения псковичей. Ведь сейчас во Пскове памятники находятся  в запустении и в ветхом состоянии. И не удивительно, что туристы не хотят тратить свое время на осмотр развалин,  давно ставших осыпающейся древностью.

 Во-первых надо отреставрировать памятники, которые сохранились к сегодняшнему моменту, чтобы привлечь массы туристов со всего мира. Иначе мы рискуем не только не обрести деньги, которые будут сами ехать в город, но и памятники, которые пока что как-никак привлекают львиную долю туристов. Именно за памятниками, за подлинной стариной едут к нам гости из России и Европы.

Во-вторых, необходимо привести сам город в порядок. Убрать мусор, отремонтировать дороги, благоустроить парки, поставить обыкновенные биотуалеты на улицах, чтобы гости не искали ничего во дворах и подворотнях, поставить мусорницы хотя бы  по центру города, дабы защитить труд дворников, которые не справляются со своими обязанностями из-за объемов работы.

В-третьих, необходимо создать мощную и в то же время простую законодательную базу для развития туризма. Трудно что-либо развивать, когда только за идеи бьют по затылку, что ж говорить об исполнении. Неужели чиновники не понимают, что законодательство  должно формироваться первым делом, чтобы потом избежать различного рода проблем? Понимают, безусловно понимают. Поэтому необходимо заинтересовать прежде всего власть, которая потом и сама сможет кормиться с этой кормушки, а только потом привлекать частных инвесторов. Именно властные структуры должны давать «зеленый свет» частному капиталу в этой отрасли, поскольку вся мировая индустрия туризма держится на деньгах частных лиц, а не государства.

В-четвертых, необходимо развитие транспортных магистралей, прежде всего аэропорта, который бы в свою очередь мог бы взять на себя огромную долю перевозок туристов. Расширение и улучшение автодорог может сыграть важную роль в развитии всей системы туриндустрии.  Потому что наши «извечные» проблемы мешают туристам, по большей части иностранным.

В-пятых, частная проблема гостиницы «Гелиопарк». Многие искусствоведы и архитекторы выступают оппозиционно по отношению к строительству гостиницы, поскольку они  считают, что комплекс «Гелиопарка» диссоционирует с находящейся рядом церковью Богоявления с Запсковья XVI века. Также считается,  что гостиница композиционно не вписывается в общий стиль архитектуры Пскова, он выделяется своей неуместностью и вычурностью.

И, в-шестых, гостиницы, которые нам достались по наследству от Советского Союза, давно устарели и не соответствуют некоторым международным требованиям. Стало быть, уместен вопрос о реставрации старого гостиничного фонда. Стоит ли это делать? Несомненно да, поскольку город не обладает теми объемами капитала, которые необходимо вложить в отрасль для строительства новых гостиниц. Также необходима модернизация номерного фонда.  И к тому же, во Пскове не хватает гостиниц среднего класса, для среднеобеспеченных людей.

 В пик сезона мест в псковских гостиницах не хватает, а это говорит о том, что люди приезжают в наш город не на один день, а хотят остаться подольше.
Перспективы развития отрасли.
Одной из основных  перспектив развития отрасли гостеприимства можно считать постройку гостиниц среднего класса, уровня «3 звезды» и малых гостиниц с номерным фондом 3 – 5 комнат. Их сейчас действительно не хватает. Увеличение номерного фонда города  и улучшение его комфортности видится некоторыми политиками как ключ к привлечению гостей со всего мира.

Необходимо достроить гостиницу на берегу Великой, которая уже несколько лет является обузой для администрации и бизнеса. Никто так и не может решиться достроить гостиницу, которая в принципе, почти доведена до ума, только не хватает небольшого усилия и желания, которое можно побудить развитием и поддержкой законодательной базы области и помощью властей. Необходимо достигнуть компромисса между личной выгодой и выгодой дела, ведь потенциал, спрятанный в этом нереализованном проекте, может опередить  ожидания инвесторов.

Довольно радужной перспективой можно назвать строительство аквапарка, который мог бы стать основным привлечением туристов в аттракционной сфере. Действительно, аквапарк высокого уровня в Европе становится одной из основных статей дохода туристического бизнеса. Почему бы нам оставаться без крупного дохода?

На привлечение туристов здорово сказывается экологическое состояние региона и состояние его достопримечательностей. С экологией у нас особых проблем нет, исключая, конечно, экологию города, но вот с состоянием памятников немного хуже. Нужна реставрация первостепенных памятников, которые в данный момент грязнут в небытии и разрухе. Будут туристы – будут и гостиницы процветать.


Заключение.



В данной работе было произведено исследование гостиничной отрасли города Пскова. Исследование показало, что город не до конца приспособлен для индустрии гостеприимства, но перспективы, которые открываются при ближайшем  изучении, оказываются весьма достижимыми. Также можно сказать, что Псков обладает огромным потенциалом для привлечения туристов, прежде всего историко-культурным, развитие которого обещает и развитие, в свою очередь,  гостиничного хозяйства.

Поставленные задачи (изучить историю становления отрасли гостеприимства, исследовать современное состояние и уровень развития индустрии в мире, изучить современное состояние гостиничного сектора Псковской области, определить проблемы и перспективы развития отрасли) и цели (выявить потенциал гостиничного хозяйства Псковской области, определить, подходят ли гостиницы Пскова к требованиям, выдвигаемыми туристами) были достигнуты в ходе работы заранее определенными методами (изучение литературы и газетных статей, поиск информации в Интернете, опрос людей, связанных с гостиничной отраслью).

В данной работе была рассмотрена история возникновения гостиничного дела, классификация современных гостиниц, типология видов современных гостиниц, характеристика гостиниц Пскова, выявлены проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии города.

В заключении можно сказать, что гостеприимство может стать основной статьей дохода Пскова, если приложить должные усилия. Взять к примеру современное состояние гостиничного бизнеса Великого Новгорода, который живет за счет притока финансов из-за границы и большую часть в этом доходе играют деньги, оставленные в гостиницах и ресторанах. Так почему же Пскову не перенять опыт старшего брата? А самое главное, что же нам мешает? Отсталое по мировым меркам развитие туризма? Возможно. Недостаточное финансирование? Скорее всего.

Но самое главное то, что у Пскова есть будущее, которое будет базироваться на развитой отрасли гостеприимства и ресторанного бизнеса, конкурентно  способном предложении туристского продукта. Надо приложить усердие в развитии законодательной и материальной базы туризма, чтобы памятники, которые есть во Пскове, кормили население всей области. По оценкам специалистов это вполне реально, можно даже сказать, что Псков практически не будет нуждаться в крупном промышленном производстве при высокоразвитой сфере туризма и гостеприимства.