Реферат Готовое маркетинговое исследования рыбы и рыболовства

Работа добавлена на сайт bukvasha.net: 2015-10-28

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Имя

Выберите тип работы:

Принимаю Политику конфиденциальности

Скидка 25% при заказе до 22.11.2024

Краткая информация об исследовании.

Маркетинговое исследование рынка рыбы и морепродуктов содержит анализ мирового и российского рынка рыбы и морепродуктов.

   В исследовании подробно представлен анализ экспорта и импорта рыбы и морепродуктов, выявлены основные страны-парнеры России и основные виды рыбопродуктов. Помимо этого подробно анализируется уровень рыбной продукции, исследуются потребительские предпочтения и цены.

     Цели исследования.

-рассмотреть мировой рынок рыбы и морепродуктов

-дать характеристику сырьевой базе рыбной отрасли в РФ

-проанализировать Российский рынок рыбы и морепродуктов

-оценить импорт рыбы и морепродуктов

-определить структуру экспорта рыбы и морепродуктов

-провести анализ потребления рыбы и морепродуктов в РФ,выявить предпочтения потребителей

   Методы и источники исследования.

-данные Федеральной службы государственной статистики

-данные Федеральной таможенной службы

-информационные материалы официальных источников Минэкономразвития -РФ, Минсельхоза России и Федерального агентства по рыболовству

-данные компаний-производителей и участников рынка

                                   СОДЕРЖАНИЕ

1.Мировой рынок. Экспорт и импорт РФ.

     1.1 Импорт рыбы и морепродуктов

     1.2 Импорт и основные импортеры в РФ в 2008 и2009 гг.

     1.3 Экспорт рыбы и морепродуктов

     1.4 Экспорт и основные направления экспорта РФ в 2008г

     1.5 Средние экспортные и импортные цены на свежую и       мороженую рыбу

2. Внутренний Российский рынок рыбы и морепродуктов.

     2.1Ресурсы и использование основных видов рыбопродуктов

      2.2Улов и добыча водных биоресурсов по видам в РФ

      2.3Улов и продажа рыбы и морепродуктов в РФ

      2.4Потребление рыбы и морепродуктов в РФ

      2.5Отечественне производители рыбы и рыбной продукции

3.Конкуренты

4.О прогнозах мирового рыбного бизнеса

5.Перспектива развития рыболовства в РФ

1.Мировой рынок. Экспорт и импорт РФ.

1.1.Импорт рыбы и морепродуктов

                                                                                                                                   Таблица1

                                   Импорт рыбы и морепродуктов РФ.

	2000	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные, млрд. долл. США	134	315	416	645	958	1207	1739	2036
из них:
рыба свежая или охлажденная, за исключением рыбного филе, тыс.т	6,5	13,4	22,8	35,3	50,1	30,0	64,4	78,6
рыба мороженая, за исключением рыбного филе, тыс.т	310	415	495	585	658	556	637	553
филе рыбное и прочее мясо рыбы свежие, охлажденные или мороженые, тыс.т	10,9	34,7	55,4	62,2	78,9	101	169	250
рыба сушеная, соленая или в рассоле, тыс.т	9,2	14,8	12,8	13	20,9	23,4	24,4	20,2
ракообразные живые, свежие, охлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, тыс.т	7,8	18	26,7	35,4	45,6	46,6	68,3	65,8
моллюски, прочие водные беспозвоночные, тыс.т	0,8	6,2	8	10,8	17,4	17,6	35,6	35,3
Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, млн. долл. США	110	168	197	239	303	350	426	564
из них:
готовая или консервированная рыба, икра осетровых и заменители икры, тыс.т	123	100	86	82,6	97,3	87,6	90,6	96,3
готовые или , моллюски и прочие водные беспозвоночные, тыс.т	0,9	2,1	5,4	8,2	10,9	8,1	10,5	13,2

Рис.1 Структура импорта Российской Федерации рыбы и морепродуктов на 2008г.

Рис.2 Структура импорта Российской Федерации готовых продуктов из мяса и морепродуктов на 2008г.

1.2.Импорт и основные импортеры в Российскую Федерацию 2008 и 2009гг.

В 2008 г. импорт готовой или консервированной рыбы в Россию вырос на 4,8% в натуральном выражении, на 31,4% в денежном выражении по сравнению с 2007 г. По итогам первого полугодия 2009 г. поставки сократились в 1,5 в натуральном и в 1,6 раза в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. В 2008 г. крупнейшими импортерами готовой и консервированной рыбы были Латвия, Украина, Китай и Таиланд. В первом полугодии 2009 г. по поставкам этой продукции лидировали Украина, Латвия и Китай. Объемы импорта готовой и консервированной рыбы в 2008 г. были больше объемов экспорта в натуральном выражении в 2,2 раза, в денежном – в 1,6 раза.
1.3.Экспорт рыбы и морепродуктов

Таблица 2

Экспорт РФ рыбы и морепродуктов

	2000	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные, млрд. долл. США	1483	1340	1431	1449	1835	2003	2216	2415
из них:
рыба свежая или охлажденная, за исключением рыбного филе, тыс.т	104	138	81,1	45,1	21,7	3,3	2,6	1,8
рыба мороженая, за исключением рыбного филе, тыс.т	818	948	1005	1042	1184	1193	1164	1204
филе рыбное и прочее мясо рыбы свежие, охлажденные или мороженые, тыс.т	139	58	67,6	49,3	59,4	68,2	56	68,1
рыба сушеная, соленая или в рассоле, тыс.т	45,8	16	9,6	16,2	8,2	9,1	9,7	9,5
ракообразные живые, свежие, охлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, тыс.т	46,9	35,2	33,7	26,9	25,7	26,9	31,2	27,7
моллюски, прочие водные беспозвоночные, тыс.т	21,1	35,8	11,4	12,1	17,8	16,5	10,9	13,9
Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, млн. долл. США	90,2	106	96,7	106	153	159	205	273
из них:
готовая или консервированная рыба, икра осетровых и заменители икры, тыс.т	15,8	17,7	23,2	31,5	46	41,7	44,3	44,5
готовые или , моллюски и прочие водные беспозвоночные, тыс.т	3,1	4,5	3,6	2,6	3,8	1,5	2,8	4,3

Рис.3 Структура экспорта Российской Федерации рыбы и морепродуктов на 2008г.

Рис.4 Структура экспорта Российской Федерации готовых продуктов из мяса и морепродуктов на 2008г.

1.4.Экспорт и основные направления экспорта Российской Федерации в 2008г.

   Россия увеличила экспорт рыбы в 2008 г на 17,9%.

   Объем экспорта рыбы и морепродуктов из России по итогам 2008 года вырос на 17,9% по сравнению 2007 годом и составил 484,8 млн долларов (273,7 тысячи тонн). Ссылка на данные Федерального агентства по рыболовству.

    Экспорт морепродуктов осуществлялся в 8 стран дальнего зарубежья, указывает информагентство.

     В Южную Корею было поставлено наибольшее количество морепродуктов на сумму 171,1 млн долларов (на это государство приходится 35,3% экспортируемой продукции). В Китай было поставлено продукцию на 108,2 млн долларов (22,3% экспорта). В Японию — на 77,1 млн долларов (15,9%), в Германию — на 65 млн долларов (13,4%).

1.5.Средняя экспортная и импортная цена на свежую и мороженую рыбу.

                                                                                                         Таблица 3

        Средняя экспортная цена рыбы (долл. США за тонну)

	1995	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Рыба свежая и мороженая	972	1087	1081	1086	940	989	1073	1197	1366	4552

     Рис.5 Динамика изменения средних экспортных цен на свежую и мороженую рыбу(долларов США за тонну)



                                                                                                                   Таблица 4

            Средняя импортная цена на рыбу(долларов США за тонну)

	1995	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007
Рыба свежая и мороженая	635		383		594	625	834	1039	1445	1559

Рис.6 Динамика изменения средних экспортных цен на свежую и мороженую рыбу (долларов США за тонну)

2.Внутренний Российский рынок рыбы и морепродуктов.

2.1. Ресурсы и использование основных видов рыбопродуктов

                                                                                                                   Таблица 5

                             Ресурсы основных видов рыбопродуктов

	поступило от отечественных организаций и физических лиц2007г	поступило от отечественных организаций и физических лиц 2008г	поступило от иностранных организаций 2007г	поступило от иностранных организаций 2008г
Живая рыба	379.1	316.9		3.9
Рыба свежая и охлаждённая	34.6	46.2	2.1	0.03
Рыба мороженая	103.7	122.8	5.4	3
Филе рыбное	0.8	0.6
Рыба сушёная, копчёная	0.5	0.2

Рис.7 Ресурсы основных видов рыбопродуктов

Таблица 6

Использование основных видов рыбопродуктов

	использовано на внутреннем рынке 2007г	использовано на внутреннем рынке 2008г	использовано иностранным потребителем 2007г	использовано иностранным потребителем 2008г
Живая рыба	333.7	377.6	0.7
Рыба свежая и охлаждённая	137.2	132.2	8.3
Рыба мороженая	1151	1028.4	925.7	1026.9
Филе рыбное	19.9	15.6	38.3	56.1
Рыба сушёная, копчёная …	22.2	19.6	6.6	1.6

Рис.8 Использование основных видов рыбопродуктов

2.2.Улов и добыча водных биоресурсов по видам в Российской Федерации (тонн).

Таблица 7

Улов и добыча водных биоресурсов

	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Сельдь	499363	402839	314602	343458	298510	349859	351794	336774	347628
Сардины	11811	3544	9108	4815	6014	13603	51743	70002	29863
Килька	149478	79392	69232	52656	42549	46749	45218	39573	22367
Тюлька	4221	7664	10145	8101	7431	6657	6928	7448	6720
Сайра	13698	35884	44302	50895	71216	75453	67138	86325	84486
Салака (шпрот)	10777	17851	16343	23985	11253	13744	12560	12844	12990
Хамса	3492	4049	3827	8244	9475	6695	5624	6907	10252
Вобла, тарань	6889	6726	6622	4606	1684	1663	2021	2588	3157
Угорь	23	57	53	54	59	56	51	62	18
Минога	1	5	1	55	-	-	2	-	1
Зубатка	21506	22242	23705	14177	24555	14284	11818	9660	8257
Судак	5071	4571	5049	4316	2814	2790	2678	2595	2258
Сазан	4136	2626	2552	2376	4282	2365	2719	3122	4032
Сом	6222	4826	5268	5541	4638	5404	7151	7990	7560
Лещ	20661	23676	24435	22240	20772	28235	20117	19655	21257
Щука	6760	7258	7675	8273	6152	6440	7062	6834	8706
Карп	11856	15515	16125	18529	17276	19804	22529	24612	25502
Толстолобик	13976	12624	14308	13596	11777	11785	14037	17114	14229
Скумбрия	75031	62519	82144	53005	111640	83687	93353	82832	74520
Морской окунь	32948	46620	47609	53638	44591	37484	40401	32639	26096
Ставрида	50296	25118	41695	18277	71590	83948	65383	26069	54815
Амур	143	188	159	252	246	332	336	797	928
Терпуг	42563	50534	55744	59108	43469	46051	41998	41112	50983
Морской карась	1498	824	461	506	711	2120	812	548	1022
Берикс	18	223	92	51	71	297	-	-	-
Рыба сабля	-	90	190	167	39	90	-	-	-
Мойва	126869	189846	213196	87083	2251	2876	2261	6224	8516
Лимонема	37211	31891	24445	24396	22473	24461	24854	23717	20212
Тунец	1247	625	363	32	25	37	438	1808	1
Камбала	106461	114139	88177	85101	67724	91760	73636	77632	63033
Палтус	36805	28772	27625	25030	24601	23859	25763	24106	23743
Акулы	-	3	-	-	1	40	145	449	469
Скаты	5301	4112	3105	4144	5283	2001	1377	2492	1614
Треска	299650	322112	283453	246154	261288	252015	249642	242293	266342
Минтай	1140896	1120889	831179	1003009	857460	948233	1002958	1203080	1261807
Пикша	28642	41060	40598	43479	55408	50001	51533	61628	67161
Осетровые	539	622	491	513	191	299	441	963	477
Сиговые	10728	9987	9260	9640	9983	11529	11066	10491	11257
Лососевые	208194	224458	191694	271370	183728	260376	281773	334177	278497
Прочая рыба	292386	298431	349355	223522	144826	160129	144319	146200	117598
Ракообразные и моллюски	177397	144249	147479	122006	117871	130218	137557	120846	114033
в том числе:
крабы	51985	46903	41904	43046	32940	30298	40351	45036	39671
креветки и шримсы	32366	17782	12210	9734	10289	9176	7299	9276	8546
криль	-	-	-	-	-	-	-	-	225
раки	1	4	4	6	11	10	5	32	1179
моллюски	93045	79560	93361	69220	74631	90735	89901	66502	64413
трубач	3338	3173	4645	3871	2309	9875	5264	4495	6074
кальмары и каракатицы	66133	52090	78188	58926	66317	74056	80099	56459	52432
мидии и устрицы	85	58	33	37	134	146	938	37	42
морской гребешок	23010	23283	9724	5818	4060	5674	3080	4356	4583
Иглокожие	807	1071	1879	1956	1184	2644	3821	5857	6608
Водоросли	5712	4629	9447	7674	9168	7687	9656	3986	4978
в том числе морская капуста	5261	3022	7788	3618	8857	6653	8217	2910	4576
Морской зверь	1001	866	1092	308	31	7	369	84	440
Киты	104	122	1658	-	-	683	347	528	270

2.3. Улов и продажа рыбы и морепродуктов.

   Объем продаж рыбы и морепродуктов в России в натуральном выражении ежегодно увеличивается. Исключение составил 2008 г, когда объем рынка упал на 0,8%. С 2005 г по 2009 г продажи рыбы и морепродуктов в стране выросли на 2,1%.
    В 2009 г в рыбной отрасли, несмотря на влияние экономического кризиса, отмечались положительные тенденции. В 2010 г объем продаж рыбы и морепродуктов продолжил расти и составил, по нашим оценкам, 3,68 млн т.
    Более половины продаж рыбной и морской продукции приходится на мороженую рыбу. Неизменным спросом в России пользуются соленые, маринованные и консервированные морепродукты и рыба. В 2009 г доля продаж соленой, маринованной и вяленой рыбы составила 17,5% от общего объема рынка, консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов – 8%.

     В 2008 году вылов рыбохозяйственных компаний РФ во всех районах Мирового океана составил 3,2 млн. тонн рыбы, что по данным Росрыболовства на 30 тыс. тонн меньше, чем в прошлом году. Несмотря на небольшое снижение темпов добычи рыбных ресурсов, производство рыбной продукции и объем российского рынка рыбной продукции и консервации неуклонно возрастает в последние годы. Особенно динамично развивается производство рыбных деликатесов, пресервов и консервов. Данная наметившаяся тенденция связана с тем, что сегодня люди при приготовлении пищи часто используют полуфабрикаты и консервы. И здесь находится бесспорная ниша для качественных консервов и кулинарных изделий из рыбы.

   Популярность рыбопродуктов в нашей стране растет. В рационе россиян рыба все чаще заменяет мясо. Многие люди стали соблюдать православные посты, во время которых продажи рыбы увеличиваются в несколько раз.

   По данным Росрыболовства, за январь-май 2008 г. предприятия и организации рыбохозяйственного комплекса выловили 1,308 тыс. т рыбы и морепродуктов, что на 7% превышает аналогичный показатель прошлого года. Возросла добыча минтая, сайры, пикши, зубатки, сайки, гребешка. Меньше выловлено сельди, скумбрии, ставриды, путассу, шпрот, кильки и хамсы.

    На предприятиях отрасли производство живой и охлажденной рыбы возросло соответственно на 23,2% и 39,1%, рыбного филе – на 48,6%, фарша – на 87,4%. Балычных и кулинарных изделий – на 12,0% и 53,1%, морепродуктов – на 23,8%, консервов и пресервов – на 40%, мороженой рыбы на 1,3%. По оценкам Росстата, несколько сократился выпуск сельди. Рыбу и морепродукты добывают в Дальневосточном (65% всего улова) и Северном (9%) бассейнах, в Балтийском, Азовском, Черном и Каспийском морях, а также в зонах иностранных государств, конвенционных районах и в открытой части Мирового океана (24%).

    На Дальнем Востоке добывают 99% всех лососевых, 100% крабов, свыше 90% камбаловых, более 40% сельди, около 60% моллюсков, 100% трепангов, до 90% водорослей. Основным районом промысла здесь остается Охотское море, а главным объектом – минтай. Его добыча составляет почти 70% всего улова бассейна. И хотя в последние годы запасы этой рыбы сократились, страна продолжает лидировать по добыче. Дальний Восток обеспечивает дарами моря почти всю страну. Исключение составляют регионы, прилегающие к другим морям, имеющие в избытке пресноводную рыбу, а также те, где морепродукты не входят в основной рацион питания (Калмыкия, Кабардино-Балкария).

    В Северном бассейне добывается до 90% всех тресковых, 90% морского окуня, 100% семги. Отсюда и с Балтийского моря рыбу поставляют в европейскую часть России, на Урал и в Западную Сибирь. На Каспий приходится более 90% добычи осетровых. Эта продукция поступает в разные регионы, но большая часть – в Москву. Промысловое значение Азовского и Черного морей незначительно и ограничивается снабжением ближайших областей. Наибольший дефицит рыбной продукции испытывают Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный и Уральский регионы, где потребление составляет менее 10 кг на жителя в год (по России – около 12 кг).

2.4.Потребление рыбы и морепродуктов в Российской Федерации.

   На российском рынке рыбы и морепродуктов наблюдается тенденция к развитию и росту потребления. По итогам 2006 года, емкость рынка увеличилась на 3%. В первом полугодии 2006 года российскими производителями было добыто 1782,1 тыс. тонн рыбы и морепродуктов, произведено 39,4 тыс. тонн кормовой рыбной муки, что превышает показатели аналогичного периода 2005 года на 2,4 и 6,1% соответственно .

    Рынок морепродуктов в России характеризуется как один из самых динамично растущих среди всех продуктов питания. Объем рынка морепродуктов и морских деликатесов составляет около 3 тысяч тонн в год, при этом он далек от насыщения. По данным исследования, проведенного компанией «АМИКО», официальный объем импорта морепродуктов в 2005 году составил 19 тыс. тонн или 114 млн. долларов США. Объем экспорта морепродуктов составил 9 тыс. тонн или 66 млн. долларов США.

     Весьма востребованы среди российских потребителей морепродукты и сельдь соленая, их доли в потреблении составляют 16 и 15% соответственно. Также популярно замороженное рыбное филе с долей в потреблении 11%. Наименьшие объемы потребления приходятся на балычные изделия, сушено-вяленную рыбу и икру.

   Структура потребления и потребительских предпочтений рыбы и морепродуктов в значительной мере связаны с уровнем благосостояния семей. Замороженная рыба наиболее популярна среди всего населения России, при этом у населения со среднемесячным доходом менее 10 тыс. рублей наиболее популярная замороженная рыба среднего ценового сегмента – треска, минтай. С увеличением доходов возрастает ассортимент потребляемой рыбы и рыбных продуктов, а также потребление рыбных продуктов верхнего ценового сегмента.
    В настоящее время все более востребованной среди российских потребителей становится упакованная рыбопродукция. Результаты исследования, проведенного компанией Capital Research Group (NEIMS) в апреле-мае 2005 года, свидетельствуют о том, что в сегменте упакованной рыбопродукции наибольшим потребительским предпочтением пользуются пресервы в пластиковых банках, их предпочитают 24,3% потребителей . Лишь незначительно от лидера отстают пресервы в мягкой упаковке и рыба в вакуумной упаковке нарезкой, доли которых составляют 22,1 и 20,8% соответственно. Рыба в вакуумной упаковке куском менее востребована среди потребителей – ее предпочитают 17,4% потребителей упакованной рыбопродукции, участвовавших в исследовании.

Рис.9 Структура потребительских предпочтений россиян по видам рыбной продукции в 2006 году, % от числа опрошенных.

Рис.10 Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, % от числа опрошенных.

2.5. Отечественные производители рыбы и рыбной продукции

Крупнейшие компании по производству рыбы и рыбопродуктов
1. ОАО «Калининградский рыбоконсервный комбинат»
2. ООО «Полесский рыбоконсервный завод»
3. ОАО «Рыбокомбинат Пищевик»
4. ООО «Креон»
5. ЗАО «Рыбокомбинат Островной»
6. ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1»
7. ЗАО «Русское море»
8. ООО ИТА «Северная компания»
9. ОАО ПКП «Меридиан»

Открытое акционерное общество«Рыбокомбинат Пищевик»



     ОАО «Рыбокомбинат Пищевик» является одним из крупнейших рыбообрабатывающих предприятий Северо-Западного региона, выпускающий широкий ассортимент рыбной продукции различных видов.

     Основной целью общества является получение прибыли путем удовлетворения общественных потребностей в товарах, работах, услугах.

Основными видами деятельности Общества, служащими как для достижения Обществом своей основной цели, так и в иных целях, определяемых Обществом самостоятельно, являются:

переработка, производство и реализация рыбной продукции ( в том числе консервов и пресервов);
производство жестетары, включая лакировку и литографию жести;
оказание услуг по переработке и производству рыбопродукции, жестетары и другой продукции; и др.

В процессе осуществления своей деятельности и достижения целей приоритетными направлениями Общества являются:

1. увеличение объемов производства

2. увеличение ассортимента продукции

3. расширение рынков сбыта продукции

4. увеличение рабочих мест и производительности труда

5. внедрение новых технологий

6. снижение себестоимости продукции

    В 2008 года по сравнению с соответствующим периодом 2007 года выпуск консервов уменьшился на 8402 туб., что напрямую связано с уменьшением объемов продаж рыбных консервов на 8745туб , в том числе выпуск шпрот уменьшился на 2048 туб.

     В 2008 году выпуск консервов составил 33083 туб, или 54 млн. банок .

Выпуск традиционного вида рыбных консервов в масле – «Шпроты в масле» и другие составил 10434 туб или 19,6 млн. банок. Продолжается работа по выпуску консервов «Шпроты в масле» в различных упаковках : жестетара - банки №2, 3, 21 ,17 , крышки с ключом., упаковка под брендом «Петербургское золото» с соответствующим названию качеством , бренд этикеток « Герб СССР»

      Следуя потребностям рынка консервов, выпуск консервов в томате составил 16147 туб. Ассортимент томатной группы постоянно расширяется, кроме «Кильки в томате», выпущен новый вид продукции «Тюлька в остром томатном соусе», «Тюлька в томатном соусе обжаренная», «Корюшка в томатном соусе обжаренная», « Толстолобик обжаренный в томатном соусе», « Бычки обжаренные в томатном соусе «. « Бычки с овощным гарниром в том. соусе». Выпуск фаршеобразных консервов составил в 2008 году 7420 туб.

     Значительно расширился ассортимент натуральных консервов: кроме сельди- 526 туб, выпускались консервы из скумбрии- 228 туб, сайры –286 туб, сардины и сардинеллы – 79 туб., треска ,толстолобик - 94 туб. ,минтай - 8 туб, печень трески –63 туб, паштет из лососевых рыб –11 туб. , деликатесный вид продукции «Минога в желе» -2,4 туб.

     ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1»

   Лидерские позиции группы компаний «РОК-1» во многом обеспечены серьезным производственным комплексом, мощность которого достигает 55 тыс. тонн продукции в год. На сегодняшний день в распоряжении холдинга имеются два сектора производственных площадей и два собственных холодильных склада. Основной комплекс находится на территории Морского Рыбного Порта в Санкт-Петербурге. В рамках комплекса производственные помещения площадью 10 тыс. кв. метров оснащены мощным оборудованием, способным обеспечивать полный цикл производства всего ассортимента нашей компании. Производственная площадка в Волхове специализируется на всех циклах производства пресервов из сельди.

      Особое внимание группа компаний «РОК-1» уделяет развитию производственных мощностей. Наши специалисты работают на самом современном и высокотехнологичном оборудовании, позволяющем постоянно повышать качество готового продукта. Мы стремимся использовать не только традиционные, но и самые новые методы обработки рыбы, ее упаковки и хранения. Достаточно сказать, что все производство группы сертифицировано по системе качества НАССР, являющейся признанным стандартом пищевой промышленности Европы, США и Канады

                                                                        Таблица 8

              Показатели компании «РОК-1»

	2007	2008	2009
Выручка (млн. руб.)	4405,1	4881,8	4848,7
Валовая прибыль (млн. руб.)	948,2	1107,2	1255,3
EBITDA (млн. руб.)	406,8	-98,1	514,8
Рост выручки, %	13	11	-1
Валовая прибыль, %	22	23	26
EBITDA, %	9	-2	11
Объём выпуска готовой продукции (тонны)	37593	44262	35935

                 3. Конкуренты

1.СП «Санта Бремор» ООО

2.7 Seas Fisheries Co., Ltd. - Shandong, China

3.Ashoka Group - Rajasthan, India

4.Salmontrader - Hampshire, United Kingdom

5.Asia Tropic Zone Co.,Ltd. - Bangkok, Thailand

6.Better Prospects Sdn Bhd - Sabah, Malaysia

7.AquaTudakul - Navoi City, Uzbekistan

      СП «Санта Бремор» ООО  — Белоруско-немецкое совместное предприятие, крупнейшая компания-производитель продуктов питания на территории Беларусь. В портфель брендов компании входят более десяти торговых марок, которые пользуются популярностью в странах СНГ и дальнего зарубежья.

     Предприятие осуществляет поставки в США, Израиль, Канаду, Ливан, Чехию, Болгарию, Германию, Новую Зеландию. Налажены прочные связи со многими фирмами Норвегии, Голландии, Германии, Польши, России, Латвии, Литвы и другими странами ближнего и дальнего зарубежья. Поставки рыбы осуществляются напрямую от производителей, что позволяет держать конкурентоспособный уровень цен. Закупку рыбы «Санта» осуществляет во многих регионах мира от Дальнего Востока до Норвегии. Дистрибъюционные центры находятся в Российской Федерации.

             4. О прогнозах мирового рыбного бизнеса

    Мировой вылов морских биоресурсов и производство аквакультуры за последние 12 лет выросли с 98 до 140 млн. т. Этот рост был достигнут в основном за счет развития аквакультуры, как промышленного разведения и выращивания рыбы, других водных животных и растений с целью получения товарной продукции и пополнения их запасов в морях и пресноводных водоемах (в том числе в специальных сооружениях с замкнутым водным оборотом, под контролем человека).

       Уже в 90-е годы мировое рыбное хозяйство достигло пределов добычи морского рыбного промысла по массовым видам водных биоресурсов. В этой связи решение продовольственной проблемы для многих развитых в рыболовном отношении стран (КНР, Норвегия, Вьетнам, Чили и др.) стало определяться активным развитием товарного рыболовства



                                                                                                                   Таблица 9

           Мировое производство и потребление продукции рыболовства

Мировое производство и потребление продукции рыболовства и аквакультуры (по данным ФАО)
Сферы мирового рыбного бизнеса	Годы
Сферы мирового рыбного бизнеса	2002	2003	2004	2005	2006
Производство, млн. т.
Внутренние воды
Рыболовство	8,7	9	8,9	9,7	10,1
Аквакультура	24	25,5	27,8	29,6	31,6
Всего внутренние воды	32,7	34,4	36,7	39,3	41,7
Моря
Рыболовство	84,5	81,5	85,7	84,5	81,9
Аквакультура	16,4	17,2	18,1	18,9	20,1
Всего моря	100,9	98,7	103,8	103,4	102
Всего рыболовство	93,2	90,5	94,6	94,2	92
Всего аквакультура	40,4	42,7	45,9	48,5	51,7
Всего мировое рыбное хозяйство	133,6	133,2	140,5	142,7	142,6
Потребление, млн. т.
Пищевое потребление человеком	100,7	103,4	104,5	107,1	110,4
Использование в непищевых целях	32,9	29,8	36	35,6	33,3
Население, млрд. чел.	6,3	6,4	6,4	6,5	6,6
Поставки рыбных товаров на душу населения	16	16,3	16,2	16,4	16,7

     В последние годы ситуация с прогнозированием развития мирового рыболовства значительно осложняется процессом глобального потепления, результатом которого могут стать коренные изменения в сырьевой базе, как в плане общей биопродуктивности морей и океанов, так и в ее региональном распределении.

     Сегодня наибольшее развитие в мировом рыболовстве получили прогнозы Общего допустимого улова (ОДУ) по промысловым видам и районам на предстоящий год. Такие прогнозы разрабатываются научными институтами большинства стран и международными рыболовными организациями и являются основой оперативного управления рыболовством. По содержанию и методическим подходам эти прогнозы являются наиболее соответствующими понятию прогноза и отличаются высоким уровнем разработки. Тем не менее, в отношении их реализации и значения для практики рыболовства вполне обоснованно существуют и весьма критические суждения.

       Главное назначение прогнозов ОДУ состоит в ограничении вылова гидробионтов объемами, гарантирующими бескризисную эксплуатацию существующих запасов. Однако большинство запасов, оцениваемых сегодня как подорванные промыслом, на протяжении последних 15-20 лет эксплуатировались на основе рекомендованных прогнозов ОДУ. Вопрос о причинах сложившейся ситуации остается спорным. Прогнозисты считают виноватыми рыбаков, регулярно превышающих рекомендованные объемы вылова, а рыбаки видят основную причину в несовершенстве (и даже ошибочности) методов прогнозирования ОДУ.

                                                                                                                   Таблица10

Перспективы увеличения производства продукции мирового рыболовства

Вероятные перспективы увеличения производства продукции мирового рыболовства до 2015 г. (по данным ФАО), млн. т.

Виды продукции

1999/2001

2010

2015

Продукция рыболовства

93,8

101,1

105,1

Продукция аквакультуры

35,6

57,8

66,8

Общая продукция

129,4

159,9

171,9

в т.ч. Пищевая продукция

98,6

116,2

126,3

непищевая продукция

30,8

42,7

45,6

   5. Перспективы развития рыболовства в Российской       Федерации.

   Рыбное хозяйство России все еще ориентируется на рост добычи водных биоресурсов преимущественно в сфере морского рыболовства, и этот сценарий является основным. Однако для ведущих рыболовных стран мира характерна иная стратегия развития:

1) развитие пресноводной и морской аквакультуры (в том числе трески, моллюсков и др.);

2) в пределах относительно небольшого прироста добычи морских ВБР и производства рыбных товаров упор делается на использование новых достижений науки и техники, применение передовых промышленных технологий (включая морской промысел), рост производительности труда.

Российская специфика заключается в наличии больших запасов водных биоресурсов (преимущественно в ДФО). При этом их более полное освоение является более эффективным, чем вложение средств в аквакультуру. С другой стороны, развитие аквакультуры в мире обеспечивается малым и часто семейным бизнесом.

      Для современного рыбного хозяйства России характерно использование устаревшего и малопроизводительного оборудования, что обуславливает наличие разрыва в производительности труда между российскими и зарубежными рыболовными компаниями (Норвегии, Евросоюза, Японии и др.) в 3-4 раза и снижение возможностей ценовой конкурентоспособности по вылавливаемой и продаваемой морской рыбе.

       Так, в отличие от некоторых современных зарубежных судов, отечественные добывающие суда имеют низкую промысловую производительность. Между тем, на 20-й международной выставке по рыболовству (г. Глазго, 2005 г.) была представлена информация о новом норвежском судне длиной 53 м, на котором осенью 2004 г. был получен улов 900 тонн путассу за одно траление разноглубинного трала в Норвежском море. Улов поднят на борт с помощью рыбонасоса и затем сдан в порту Дании для производства муки. На судне была использована комбинированная схема траления, позволившая значительно снизить трудоемкость промысловых операций.

     Также достижения России в области аквакультуры (производство на уровне 120 тыс. т), даже с учетом ее географического (в основном «северного») размещения, не отвечают современным тенденциям.

В XXI в. спрос на рыбу в мире продолжает расти, и источником производства рыбных продуктов все более становится аквакультура.

      Если в 1980 г. на долю аквакультуры приходилось 9 % потребляемой в мире рыбы, то в настоящее время - 43 %. Производство продукции аквакультуры достигло 45,5 млн. т стоимостью в 63 млрд.

По оценкам экспертов Международной организации по рыбной муке и рыбьему жиру (IFFO), в 2002-2012 гг. производство рыбных кормов в мире увеличится с 18 до 35 млн. т. (из них 50 % приходится на корма для выращивания карпа). Следует отметить разную степень использования рыбной муки при производстве конкретных видов рыбных кормов (по видам выращиваемой рыбы) и различия в структуре спроса на рыбную муку.

Можно назвать основные причины, сдерживающие интенсивное развитие аквакультуры в России. Это - низкие конкурентоспособность и инвестиционная привлекательность рыбоводных предприятий, высокая степень износа основных фондов, слабая обеспеченность хозяйств высокопродуктивными породами объектов аквакультуры. Также этот вид рыбного бизнеса не относится к разряду «сверхприбыльных», поскольку инвестиции окупаются в срок до 10 лет, а рентабельность не превышает 10-12%.

     По мнению экспертов, основная причина стагнации в сфере аквакультуры РФ заключается в отсутствии правового статуса аквакультуры в российском законодательстве. Во многих странах аквакультура является полноправным сектором сельского хозяйства, в частности, животноводства, со всеми вытекающими из этого правилами деятельности юридических и физических лиц в этой сфере бизнеса. В России аквакультура (и марикультура, особенно на Дальнем Востоке) до сих пор находится «вне закона».

В большинстве стран с развитой аквакультурой политика функционирования этого сектора экономики строится на принципах стимулирования развития отрасли и государственной поддержки, в том числе путем льготного кредитования, финансирования научных исследований, обеспечения хозяйств посадочным материалом, бесплатного выделения компаниям водоемов для выращивания рыб и других водных биоресурсов.

     По оценкам специалистов Минсельхоза России, аквакультура, при создании экономических, финансовых и правовых условий, к 2020 г. может добавить к балансу продовольствия страны не менее 530 тыс. тонн ежегодно.

Bukvasha