Министерство Сельского Хозяйства Российской Федерации

Федеральное Государственное Образовательное Учреждение

Высшего Профессионального Образования.

Смоленская Государственная Сельскохозяйственная Академия
Специальность 080109 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Кафедра Экономики и организации производства
КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Экономика скотоводства на примере «СПК Шарапово» Ельнинского района»
Выполнила: студентка

31 группы

экономического

факультета

Ковалева Н. П.

Проверил:

доцент Лапин А. В.
2009

1

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………………………………………2

Глава 1 Теоретические основы экономики скотоводства.

1.1 Народнохозяйственное значение и отрасли скотоводства…………………4

1.2 Экономическая эффективность скотоводства……………………………………….7

1.3 Экономические требования к способам содержания крупного

рогатого скота и организация воспроизводства стада………………………9

Глава 2 Краткая характеристика природно-экономических условий

СПК « Шарапово» Ельнинского района.

2.1 Общие природно-экономические условия………………………………………………11

2.2 Специализация и концентрация производства……………………………………….13

2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и

материальных ресурсов ………………………………………………………………………….17

2.4 Состояние растениеводства и животноводства……………………………………….23

2.5 Финансовые результаты деятельности предприятия……………………………….30

Глава 3 Пути улучшения экономики скотоводства СПК «Шарапово»

СПК «Шарапово»

3.1 Значение повышения эффективности скотоводства……………………………….33

3.2 Система показателей эффективности и качества продукции……………….35

3.3 Пути улучшения экономики скотоводства………………………………………………37

Выводы и предложения………………………………………………………………………………….38

Список использованной литературы ……………………………………………………………….40
2
ВВЕДЕНИЕ

Скотоводство в нашей стране является ведущей отраслью животноводства

и основным поставщиком молока, кроме того производит мясо , дает

кожевенное и другое сырье для промышленности и органические удобрения

для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей

стоимости сельскохозяйственной продукции во многих странах превышает

50 процентов.

По состоянию на 1.11.2009г. во всех категориях хозяйств Ельнинского

района содержится 2918 голов КРС, в том числе в сельхозпредприятиях 2063

гол., в хозяйствах населения 855 гол. Поголовье КРС уменьшилось по

сравнению с 2005г. во всех категориях хозяйств на 1706 гол., в том числе в

сельхозпредприятиях на 1188 гол., в хозяйствах населения на 518 гол.

Продажа продукции для государственных нужд продолжает сокращаться

при одновременном расширении ее реализации по свободным каналам

сбыта – на рынках, через собственную торговую сеть, предприятиям

общественного питания, по бартеру.
Реализация продукции КРС для сельскохозяйственных товаропроизводи

телей остается убыточной .

Низкая платежеспособность населения, высокие цены на мясомолочную

продукцию по сравнению с ценами на другие продукты являются

основными причинами снижение ее населением. Поэтому сельскохозяй-

ственные товаропроизводители вынуждены сокращать производство,

уменьшать поголовье КРС. Одновременно происходит увеличение импорта

мясомолочной продукции.

На фоне неблагоприятных статистических данных в развитии

3

скотоводства актуальной проблемой является исследования эффективности

производства в животноводстве и проведение экономико–статистического

анализа для выявления и роли факторов влияющих на экономические

показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий России.

Объектами исследования в курсовой работе является СПК «Шарапово»

Ельнинского района.

Субъектом является экономика скотоводства.

Цель исследования - экономико-статистический анализ производства.

Методы исследования - в курсовой работе использовался монографичес-

кий метод, индексный анализ рядов динамики, табличный.

Задачи курсовой работы:

1. 
   Изложить теоретические основы экономики скотоводства.
   

2. 
   Дать краткую природно-экономическую характеристику СПК «Шарапово».
   

3. 
   Дать оценку специализации и концентрации производства.
   

4. 
   Провести анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых
   

и материальных ресурсов.

5. 
   Дать оценку финансовым результатам деятельности предприятия.
   

Источники исследования- данные годовых отчетов и первичного учета

предприятия.
4

Глава 1 Теоретические основы экономики скотоводства.

1.1 Народнохозяйственное значение и отрасли скотоводства.

Скотоводство – самая крупная отрасль животноводства, занимающаяся

разведением КРС. В товарной продукции животноводства доля скотоводства составляет более 50%. Для большинства регионов страны

скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства.

Скотоводство дает такие ценные продукты питания, как молоко и мясо,

служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других видов

промышленности. Молоко - уникальный продукт питания. Мясо крупного

рогатого скота считается самым ценным по своим вкусовым качествам.

В 2003 г. потребление говядины на одного человека составило 10 кг

(37% к уровню 1990 г. и 31% от нормы), молока и молочных продуктов-

229 кг (или 62% от уровня 1990 г.). Кожевенное сырье, получаемое от,

скотоводства, занимает первое место по количеству и качеству среди

кож сельскохозяйственных животных других видов.

Высокая эффективность выращивания крупного рогатого скота по сравнению с многими другими видами животных объясняется высокой оплатой корма продукцией, потреблением дешевых растительных кормов и отходов перерабатывающей промышленности, быстрым и равномерным оборотом средств.

Численность крупного рогатого скота в мире составляет более 1333 млн. гол., из которых 61 % приходится на молочный, а 39 % на мясной скот. За последние 20 лет значительно возросла продуктивность животных, производство мяса крупного рогатого скота увеличилось почти на 20 %, производство молока практически не изменилось, так как произошло перераспределение поголовья скота - сократилось поголовье скота молочных пород и возросло поголовье мясных пород. В 1998 г. мясное скотоводство дало 30,8 млн. т (54% от мирового производства) говядины. Мировой экспорт говядины и телятины составил 5,2 млн. т. В США мясной скот в поголовье крупного рогатого скота занимает 78%, в Канаде – 85 %, Австралии – 92 % . Интенсивно развивается мясное скотоводство и в европейских странах – Франции (численность скота мясных пород в общем поголовье составляет 46 %), Италии (24 %), Великобритании (39 %) и др.

5

В России за последнее десятилетие среднегодовое производство и потребление мяса крупного рогатого скота и молочной продукции в расчете на душу населения значительно снизилось. В 1999 г. потребление говядины за год на человека составило 10 кг (37 % к уровню 1990 г. и 31 % от рекомендуемой нормы – 32 кг), молока и молочных продуктов 205 кг (соответственно 53 и 52,6 %). В потребляемой мясомолочной продукции значительную долю составляет импорт–по молоку 12-15 %, по мясу–26-33 %.

В скотоводстве различают молочное, молочно-мясное, мясомолочное

и
мясное направления. Если доля коров в структуре стада составляет

от 65 до 90% и высока выручка от реализации молока, то в данной

местности или хозяйстве преобладает молочное скотоводство. [1,стр. 183].

Таблица 1 Развитие молочного скотоводства в России

Показатели	1990 г.	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.
Хозяйства всех категорий
Поголовье коров, млн гол.	20,5	13,1	12,7	12,2	11,8	11,1
Валовое производство молока, млн. т	48,7	32,3	32,3	32,9	33,5	33,4
С/х предприятия
Поголовье КРС, % от общего поголовья всех хозяйств	82,7	62,2	60,5	58,4	56,6	54,5
Уд. вес в общем объеме производ- ства молока, %	76,2	48,6	47,3	47,2	47,6	46,1
Среднегодовой удой на 1 корову кг	2731	2342	2502	2651	2872	2949
Расход кормов на 1 усл. гол. КРС, корм. ед.	2900	2800	2850	2970	2980	2960
Уровень рентабельности производ- ства молока, %	56	22	13	17	5	11

Всего в России в 2003 г. поголовье КРС составило 24,9 млн. гол. Соответственно, сократилось поголовье коров. Если в 1990 г. оно составляло

20,5 млн. гол., то в 2003 г.- всего 11,1 млн. гол., т.е. произошло сокращение

поголовья в 1,8 раза.

Отрасль молочного скотоводства имеет особенности, отличающие ее от

других отраслей животноводства:

-молочные коровы являются основными средствами производства и

участвуют во многих производственных циклах. Содержание и кормление

животных должно обеспечивать их высокую продуктивность в течение

всего срока хозяйственного использования. Животные на откорме учас-

6

твуют только в одном цикле, как оборотные средства;

-недостатки в кормлении коров сказываются на продуктивности животных,

и их нельзя компенсировать последующим обильным кормлением, так

как молоко уже получено и ушло из хозяйства;

-у животных, находящихся на откорме, при недостатке в рационе протеина

прирост не прекращается за счет отложения жиров. В молочном ското-

водстве при недостатке протеина надои молока резко снижаються;

-так как в молочном скотоводстве основная продукция поступает, обраба-

тывается, храниться и реализуется ежедневно, то ее потери при наруше-

нии хотя бы одного звена бывают значительными, при этом снижается

качество продукции.

Молочно-мясное
скотоводство является наиболее распространенным.

Удельный вес коров в стаде в хозяйстве этого направления составляет 40-

50%. Молочно-мясное скотоводство развито в Нечерноземной зоне РФ, в

Сибири, на Дальнем Востоке, в большей части центральных областей России и других районах, располагающих достаточными кормовыми ресурсами и прежде всего значительными площадями естественных кормовых угодий.

Мясомолочное и мясное скотоводство в настоящее время больше распространенно в восточных и юго-восточных районах России, располагающих значительными площадями естественных кормовых угодий.

Доля коров в структуре стада в хозяйствах с таким направлением развития животноводства составляет 35- 40%.

Разведением крупного рогатого скота занимаются повсеместно. Основное поголовье крупного рогатого скота и коров размещено в Уральском, Поволжском, Северо - Кавказском экономическом районах.[2,стр. 451-452].
7

1.2 Экономическая эффективность скотоводства
.

Основой наращивания производства продукции в молочном скотоводстве является селекционно-племенная работа, позволяющая совершенствовать качественный состав стада. Племенная работа должна быть направлена на продление срока использования коров, так как сейчас выбраковывается 25% молочного стада, в то время как до 5-6 отелов продуктивность коров растет, а затем еще на протяжении двух-трех отелов остается высокой. В 1999 г. племенные хозяйства России реализовали более 50 тыс. гол. крупного рогатого скота. Продуктивность коров находится в прямой зависимости от выхода приплода. За последние годы несколько улучшились показатели по воспроизводству стада и сохранности животных. Продуктивность коров во всех племхозах составила 4500 кг, в том числе в 24- более 6000 кг, в четырех госплемзаводах – более 8000 кг.

Большое значение для повышения молочной продуктивности коров имеет правильная организация пастбищного периода, так как пастбищное содержание скота способствует укреплению у молодняка костяка, развитию мышечной ткани и внутренних органов . Недостаток моциона у взрослых животных ухудшает их воспроизводительные функции, снижает продуктивность, а выпас сухостойных коров обеспечивает лучшее прохождение отелов, лучшее развитие приплода. К основным способам интенсивного летнего содержания скота относится загонная пастьба при порционном стравливании травостоя.

На эффективность работы молочных ферм влияют способы содержания скота. Одним из самых распространенных и хорошо отработанных способов содержания коров является привязный (применяют в 80-90% хозяйствах нашей страны и в странах Западной Европы ), при котором имеется возможность индивидуального кормления, что особенно важно для высокопродуктивных животных. На молочных комплексах и фермах с высокой концентрацией производства получил распространение беспривязный и комбинированный способ содержания животных.

Основными подразделениями в молочном скотоводстве являются фермы и комплексы. Эффективность производства молока выше в хозяйствах с крупными объемами его производства. В группах хозяйств,

8

где поголовье коров составляет более 700 голов, надои молока превысили 4000 кг. Начиная с группы 700-1000 коров молоко было рентабельным даже без дотаций и компенсаций из бюджета. Затраты труда на доение коров составляют 40-50 чел./ч на корову в год, т. е. до 32% от общей трудоемкости обслуживания животных. Снизить затраты труда в скотоводстве можно только за счет внедрения прогрессивных технологий производства.

Повышение производительности труда и продуктивности животноводства обусловливает снижение себестоимости животноводческой продукции. В себестоимости молока наибольший удельный вес занимают корма, содержание основных средств и заработная плата с начислениями.

В России выращивание и откорм крупного рогатого скота осуществляется по различным технологиям. По интенсивности выращивания скота выделяют экстенсивную, умеренно-интенсивную и интенсивную технологии производства говядины. Экстенсивная технология предусматривает выращивание и откорм молодняка с длительным производственным циклом (до 40 месяцев), низкими среднесуточными привесами (до 400 г), применение дешевых пастбищных кормов. Технология применяется в основном в горных районах России, с большими площадями природных пастбищ. При умеренно-интенсивной технологии среднесуточные приросты молодняка составляют от 400 до 800 г, реализация скота осуществляется в 18-20 месяцев при достижении живой массы 400-450 кг. В рационе животных преобладают грубые и сочные корма (до 80%), концентраты в рационах предусматривают в начале выращивания молодняка и на заключительном периоде откорма.

Технология распространена во всех регионах страны.[2, стр. 458-460 ].

Интенсивная технология предусматривает получение среднесуточных приростов молодняка 900-1000 г, реализацию скота в 14 месяцев при живой массе 450 кг. Рацион животных - кормосмеси, сбалансированные по всем элементам. При интенсивной технологии наблюдается не только сокращение сроков откорма, но и повышение упитанности скота, убойного выхода и качества говядины. Снижения себестоимости мяса.

В России для развития мясного скотоводства имеются все необходимые условия: значительные площади естественных кормовых угодий и залежи, пустующие животноводческие помещения, кадры животноводства, природные ресурсы крупного рогатого скота,

9

позволяющие развивать мясное скотоводство в различных природно-климатических условиях (в России имеет 35 молочных и молочно-мясных и 9 мясных пород скота). В настоящее время в стране не используется более 40 млн. га земель сельскохозяйственного назначения, около 80% необрабатываемой пашни находится в экономических районах, где сосредоточенно более 70% населения России. Поэтому многие регионы страны в последние годы проявляют интерес к развитию мясного скотоводства. Технология выращивания мясного скота в отличии от молочного имеет свои особенности. От мясной коровы получают только теленка, который до 6-8 месяцев находится рядом с коровой. Молочная корова дает и теленка, и молоко. В мясном скотоводстве затраты кормов на производство говядины примерно на 50% выше, чем в молочном, так как кормов, съеденных всеми животными, относятся на мясо, а в молочном скотоводстве на мясо относят только затраты кормов, съеденных молодняком или взрослым скотом на откорме. Как показывают исследования ученых, применение в мясном скотоводстве ресурсосберегающих технологий позволяет до 15% увеличить среднесуточное приросты живой массы, сократить затраты труда до 6-8 чел.ч на 1 ц прироста до 10% снизить себестоимость, на 20-30% поднять рентабельность мяса по сравнению с его производством в молочном скотоводстве.

Успешное выращивание и откорм молодняка мясного скота возможны только при организации хорошей кормовой базы, обеспечивающей полноценное кормление скота в течение всего года.

1.3 Экономические требования к способам содержания крупного

рогатого скота и организация воспроизводства стада.

Важная задача при организации производства продукции скотоводства на сельскохозяйственном предприятии – обоснование наиболее рациональных способов содержания животных и системы ведения отрасли. От этого зависят выбор системы мвшин для механизации трудовых процессов и организация этих процессов, формы организации труда на фермах и комплексах, их экономические показатели.

10

В зависимости от климатических и хозяйственных условий (обеспеченность кормами и подстилкой, состав и структура кормов и др.) на молочных фермах и комплексах применяют привязный , безпривязно-боксовый и беспривязный на глубокой подстилке способы содержания животных. При разных способах содержания животных и системах ведения отрасли на скотоводческих фермах и комплексах неодинакова вместимость помещений, что определяет объем произведенной продукции, размер выручки и прибыли от реализации. Кроме того изменяется численность обслуживающего персонала и затраты на оплату труда, что приводит к снижению (увеличению) себестоимости продукции. Могут изменяться другие статьи затрат (объем и стоимость кормов и т. д.), что также влияет на себестоимость продукции.

При любом способе содержания дойного стада и молодняка крупного рогатого скота применяются преимущественно круглогодовая стойловая, стойлово-лагерная и стойлово-пастбищная системы ведения отрасли. Их выбор для условий конкретного сельскохозяйственного предприятия определяется совокупностью условий, например обеспеченностью пастбищными угодьями, необходимостью соблюдения ветеринарно-санитарных норм и др. Так, на молочных фермах и комплексах с поголовьем до 800 коров в летний период обычно организуют пастьбу (за исключением ближнего пригорода). На более крупных комплексах при большом поголовье животных пастьба затруднена, в связи с чем там организуют преимущественно круглогодовое стойловое содержание с прогулкой на выгульных площадках и скармливание зеленой массы в скошенном виде.

Рациональная организация воспроизводства стада включает совершенствование породного состава, селекцию по продуктивности, пригородности к содержанию в условиях применения машинных технологий и другим признакам, применение рациональных методов комплектования стада, более интенсивное использование животных.

Важнейший фактор увеличения продуктивности и среднего срока использования коров, повышение эффективности производства продукции – комплектование молочных ферм и комплексов ремонтным молодняком.

Организационные формы выращивания ремонтного молодняка:

на предприятиях молочного направления:

- непосредственно на молочных фермах (комплексах);

11

- на специализированных фермах (комплексах);

на основе межхозяйственной специализации и кооперации:

- на специализированных предприятиях;

- на межхозяйственных предприятиях;

в производственных объединениях.

Технологические варианты выращивания ремонтного молодняка:

телята 10-20-дневного возраста – нетели второй половины стельности;

телята 10-20-дневного возраста – коровы-первотелки 2-4- месячной лактации (или с законченной лактацией);

телята 3-4-месячного возраста - нетели второй половины стельности;

телята 3-4-месячного возраста - коровы-первотелки 2-4 – месячной лактации (или с законченной лактацией).[4, стр. 154].

Глава 2 Краткая характеристика природно-экономических условий

СПК « Шарапово» Ельнинского района.

2.1 Общие природно-экономические условия.

СПК «Шарапово» существует в современных границах с 1932 года.

Расположен он в юго-западной части Ельнинского района. Административный и хозяйственный центр кооператива деревня Шарапово, расположен в 3 км от районного центра г. Ельня и в 100 км от областного цента г. Смоленска. До ближайшей железнодорожной станции Ельня- 3 км.

Землепользование кооператива имеет компактную форму, вытянутую с севера на юг на 10 км, с запада на восток на 10 км.

На территории СПК расположено семь населенных пунктов.

Центральная усадьба д. Шарапово находиться в восточной части землепользования. Остальные населенные пункты - Битяково, Леонидово, Лысовка, Петрово, Селиба и Иванево размещены от 2 км до 7 км от центральной усадьбы.

В СПК «Шарапово» число хозяйств ( населения) – 178 ,проживает – 452 человека, в том числе в д. Шарапово -302 человека.

Транспортные связи осуществляются по хорошим автомобильным дорогам.

По учету земель на 1.01.2008 г. общая площадь землепользования составляет 4921 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 3749 га, из

12

них : пашни - 2880 га, сенокосов – 315 га, пастбищ - 554га. Сельскохозяйственные угодья составляют 76,2 %, от общей площади хозяйства, в том числе пашня 76,8 % от площади сельскохозяйственных угодий, сенокосы - 8,2 %, пастбища - 15 %.

Древесно-кустарниковые насаждения составляют 882 га, болота- 43 га, под водой - 27 га, под дорогами - 96 га, под общественными дворами, улицами - 53 га, приусадебных земель -64 га, прочих земель - 7га.

Однако хозяйством практически используется только 490 га сельскохозяйственных угодий, из них: пашни – 130 га, сенокосы – 360 га.

Ельнинский район входит во П агроклиматический район Смоленской области. Сумма средне суточных температур воздуха выше 10 ⁰ С составляет 2000-2100⁰ С. Переход среднесуточной температуры выше 10⁰ С соответствует началу активной вегетации большинства сельскохозяйственных культур. Продолжительность безморозного периода составляет 150 -180 дней, длительность периода с устойчивым снежным покровом равна, в среднем, 129 дней. Высота снежного покрова, в среднем, составляет 30-35 см, что благоприятно влияет на перезимовку озимых культур и многолетних трав. Среднегодовая сумма осадков составляет 575 -600 мм, за вегетационный период 355 мм.

Исходя из выше указанного следует, что температурный и водный режим благоприятен для возделывания основных сельскохозяйственных культур, выращиваемых в области.

Территория СПК расположена в междуречье реки Десна и представляет собой слабо - пологоволнистую пониженную равнину. Долина реки имеет пологие склоны, которые постепенно переходят в слабоволнистые водораздельные равнины. В целом рельеф территории благоприятствует механизированной обработки почв.

На территории СПК выделены следующие основные типы почв:

- дерново-подзолистые легкосуглинистые почвы на лессовидных суглинках,

- дерново-подзолистые почвы на маломощных покровных суглинках, подстилаемых мореной,

- дерново-подзолистые почвы с признаками поверхностного оглеения,

- болотные.

Производственное направления кооператива - молочное скотоводство.

Рассмотрим размеры производства СПК «Шарапово».

13

Таблица 2.1 Размеры производства СПК «Шарапово».

Показатели	года
	2006 г.	2007г.	2008 г.
1 Стоимость ВВП, тыс. руб.	1199	1660	1669
2 Стоимость ТП, тыс. руб.	1094	1334	1450
3 Среднегодовая стоимость ОПФ тыс. руб. из них: с/х назначения тыс. руб.	10438 1393	9994 1379	10078 1379
4 Среднегодовая численность работников чел.	17	12	12
5 Среднегодовая стоимость оборотных средств тыс. руб.	2241	2224	1911
6 Площадь с/х угодий га в том числе: пашни	500 500	460 460	490 490
7 Среднегодовое поголовье КРС, гол. в том числе: коров, гол.	170 84	182 98	143 89
8 Валовое производство, ц.

Анализируя данные таблицы можно отметить положительные моменты. В 2008 г. в сравнении с 2006 г. стоимость ВВП возросла на 39,2%, стоимость товарной продукции возросла на 35,8%. Площадь с/х угодий за счет пашни снизилась на 10 га.

Однако снизилась среднегодовая стоимость: основных производственных фондов на 360 тыс. руб., оборотных средств на 330 тыс. руб.

Наблюдается уменьшение поголовья КРС на 27 голов, соответственно

уменьшилась численность работников на 5 чел.
2.2 Специализация и концентрация производства.

Важным фактором повышения эффективности скотоводства была и остается специализация и концентрация производства. Начиная с 1970 г. в России была проведена большая работа по созданию специализированных предприятий (комплексов) по откорму крупного рогатого скота.

Специализация сельскохозяйственного предприятия как форма общественного разделения труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении

отдельной стадии в производстве готового продукта.

14

Специализация производства - объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего развитием производительных сил отрасли.

Специализация сельского хозяйства имеет большое экономическое значение:

во-первых, способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производстве конкурентоспособной продукции;

во-вторых, создает благоприятные условия для научно-технического прогресса, перевода отрасли на индустриальный путь развития;

в-третьих, создает возможности для совершенствования форм организации труда;

в-четвертых, способствует повышению экономической эффективности производства.

Специализация в данной отрасли имеет особые черты, обусловленные спецификой сельского хозяйства. На нее влияют экономические и биологические факторы воспроизводства, сезонный и территориально рассредоточенный характер производства. Короткие сроки поступления многих видов продукции, их низкая сохранность при относительно равномерном потреблении. Эти особенности оказывают большое влияние на формы и уровень специализации предприятий.

В сельском хозяйстве различают несколько форм специализации:

зональную, хозяйственную, внутрихозяйственную, внутриотраслевую.

Зональная специализация – это географическое разделение труда; она отражает территориальное размещение сельского хозяйства. Зависимость результатов производства от климатических и почвенных условий обусловливает ее необходимость. Это значит, что крупные территории (экономические районы, республики, области) обычно специализируются на производстве тех видов продукции, для которых имеются наиболее благоприятные природно-климатические условия.[ 10,стр. 104-107 ].

Хозяйственная специализация представляет собой общественное разделение труда между хозяйственными товаропроизводителями. В условиях рыночной экономики хозяйства специализируются на производстве выгодной для них продукции; эта специализация и характеризуется главной или основными отраслями.

Внутрихозяйственная специализация основана на разделении труда между хозяйственными подразделениями (такими, как отделение, бригада, ферма). Каждое подразделение специализируется на выпуске одного или

15

нескольких видов продукции с учетом имеющихся производственных ресурсов.

Внутриотраслевая (постадийная) специализация основана на расчленении технологического цикла на отдельные стадии, сосредоточенные в разных предприятиях. Причем конечный продукт одной стадии служит исходным для следующей стадии производства. Наиболее распространена эта форма специализации в животноводстве.

Основные показатели специализации сельскохозяйственного предприятия - это уровень и коэффициент специализации.

Уровень специализации хозяйства определяют по удельному весу главной (основной) отрасли в структуре товарной сельскохозяйственной продукции:

У_с = ТП_г / ТП х 100,

У_с - уровень специализации, %;

ТП _г – стоимость товарной продукции главной (основной) отрасли, руб.;

ТП - стоимость товарной продукции сельского хозяйства, руб.

К специализированным относят предприятия с главной отраслью, на долю которой приходится свыше 50 % всей товарной продукции сельского хозяйства, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, каждая из которых дает не менее 25 %. Сельскохозяйственные предприятия, имеющие три и более основных отраслей, относят к многоотраслевым (неспециализированным).

Другим важным показателем является коэффициент специализации:

К_с = 100 /∑ У_ί (2ί – 1),

У_ί – удельный вес товарной продукции отдельных отраслей;

ί – порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду

по удельному весу в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

Коэффициент менее 0,2 выражает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 - средний, от 0,4 до 0,6 - высокий, выше 0,6 - глубокую специализацию, 1 - моноспециализацию. У многоотраслевых предприятий (которые производят только один вид товарной продукции) коэффициент специализации равен 1.

Специализация рассчитывается на основе товарной продукции, рассмотрим это на примере СПК «Шарапово».
16

Таблица 2.2 Состав и структура товарной продукции СПК «Шарапово»

Вид продукции	Стоимость ТП тыс. руб.			Структура %
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
1 Зерновые и зернобобовые всего Овес	17 17	55 55	33 33	1,7 1,7	4,1 4,1	2,3 2,3
2 Скот и птица в живой массе всего КРС	25 25	301 301	304 304	2,5 2,5	22,6 22,6	23,4 23,4
3 Молоко цельное	952	978	1077	95,8	73,3	74,3
Всего по организации	994	1334	1450	100	100	100

К₁= 100/95,8(2х 1-1)+ 2,5 (2х2-1)+ 1,7 (2х3-1)=0,9

К₂= 100/73,3 (2х1-1) +22,6 (2х2-1) + 4,1 (2х3-1)=0,6

К₃= 100/74,3 (2х1-1) +23,4 (2х2-1) + 2,3 (2х3-1) =0,6

Из таблицы следует, что стоимость всей товарной продукции в 2008 году возросла в сравнении с 2006 годом на 45,8 %. Главной отраслью СПК является молочное скотоводство, которое в структуре товарной продукции 2008 г. занимает 74,3 %. Удельный вес КРС в структуре товарной продукции составляет 23,4 % , а зерновые и зернобобовые - 2,3 %. Уровень специализации по годам составляет в 2006 г. - 0,9, что означает глубокую специализацию. В 2007 – 2008 гг – 0,6 - высокий уровень специализации.

Концентрация сельскохозяйственного производства представляет собой сосредоточение средств производства, рабочей силы и производства продукции на крупных предприятиях. Усиление концентрации сельскохозяйственного производства - это объективный процесс, обусловленный действием экономического закона превосходство крупного производства перед мелким. В крупных хозяйствах значительно выше урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, меньше трудоемкость и себестоимость единицы продукции, выше рентабельности сельского хозяйства. Однако укрупнение сельскохозяйственного производства не может быть бесконечным и на каждом этапе развития производительных сил имеет границы, за которыми эффективность концентрации резко снижается. Это

17

свидетельствует о том, что закон о превосходстве крупного производства не имеет в сельском хозяйстве абсолютного значения.

Концентрация производства в сельском хозяйстве может осуществляться несколькими путями:

на основе централизации, то есть слияние нескольких мелких предприятий в одно, более крупное;

путем его интенсификации; в этом случае за счет дополнительных вложений при неизменной площади сельскохозяйственных угодий происходит увеличение производства продукции сельского хозяйства;

за счет углубления специализации предприятия, увеличение объема производства определенного вида продукции на базе применения индустриальных технологий и прогрессивных форм организации труда;

на основе аренды земель и других средств производства (так, многие фермерские хозяйства увеличили свои размеры за счет аренды сельскохозяйственных угодий);

за счет развития агропромышленной интеграции, что производят в рамках предприятия организовать производство, хранение и переработку продукции, а следовательно, рационально использовать всю выращенную в хозяйстве продукцию и увеличить размеры производства.

Степень концентрации определяют по размеру производства, который характеризуют стоимость валовой и товарной продукции, площадь сельскохозяйственных угодий (в том числе пашни и многолетних насаждений), величина основных производственных фондов, наличие энергетических ресурсов и техники, численность работников, поголовье скота и т. д.[10, стр.113-114].
2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых

и материальных ресурсов.
Основным источником богатства общества и главным фактором создания материальных и духовных благ человечества является труд. Он представляет собой целесообразную деятельность человека, направленную на видоизменение и приспособление предметов природы для удовлетворения своих потребностей.

Процесс труда включает следующие моменты: собственно труд, как целесообразная деятельность человека, предмет труда, средства труда и

18

результаты труда. Без средств производства не мыслим процесс труда, но и без труда человека средства производства ничего не могут создать. Только труд приводит в действие средства производства и содействует реализации цели человека. Таким образом, труд не только выступает важнейшим источником богатства, но и является основным условием всей человеческой жизни.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования трудовых ресурсов. Самой действенной и социально активной частью трудовых ресурсов в сельском хозяйстве является рабочая сила. Под рабочей силой следует понимать совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек и применяет для создания необходимых товаров и услуг. Отсюда следует, что трудовые ресурсы становятся рабочей силой только тогда, когда реализуются физические и духовные способности человека в процессе труда. В этой связи понятие «трудовые ресурсы» несколько шире и многограннее, чем понятие «рабочая сила». В состав трудовых ресурсов включаются как работники, занятые в общественном производстве, так и часть населения, которая не принимает участия в процессе труда, но при соответствующих условиях сможет быть использована для производства сельскохозяйственной продукции.

Согласно действующему законодательству к трудовым ресурсам сельского хозяйства относят население в трудоспособном возрасте: мужчины в возрасте от 16 до 59 лет, женщины в возрасте от 16 до 54 лет включительно. Кроме того, в состав трудовых ресурсов включаются подростки и лица пенсионного возраста, проживающие в сельской местности. Состав трудовых ресурсов государственных сельскохозяйственных предприятий представлен постоянными, сезонными и временными работниками, а также другими категориями рабочих, состоящих в штате [5, стр. 171].

Под производительностью труда понимают результативность конкретного труда, эффективность целесообразной производственной деятельностью человека в течение определенного рабочего времени. Это соотношение между количеством произведенной продукции и рабочим временем, затраченным на ее производство. Производительность труда представляет собой способность конкретного труда человека производить

19

определенное количество потребительских стоимостей в единицу рабочего времени. Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или, чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем выше его производительность труда.

Под повышением производительности труда понимается всякое изменение в процессе труда, направленное на сокращение рабочего времени, необходимого для производства данной продукции. Показатели уровня производительности труда - это данные о прямых затратах труда на производство единицы продукции (зерна, картофеля, мяса, молока и т. д.) или количество полученной продукции за единицу рабочего времени.

Экономическая сущность повышения производительности труда состоит в том, что при производстве продукта доля живого труда сокращается, а доля прошлого труда возрастает, но увеличивается таким образом, что общая сумма труда на производство продукта уменьшается. При этом количество живого труда сокращается больше, чем увеличивается количество прошлого труда.[5, стр.191].

Прямые показатели производительности труда (Пт) ВП Пт = Т где ВП - валовая продукция сельского хозяйства ( в натуральном или стоимостном выражении); Т - затраты труда на производство продукции (человеко-часы, среднегодовое количество работников)

Обратные показатели производительности труда (t) Тч t= Вн где Тч – затраты труда на производство продукции, чел. час; Вн – объем произведенной продукции в натуральном выражении, ц, т, шт.

20

Косвенные показатели производительности труда - объем сельскохозяйственных работ, выпоняемых в единицу времени (га За 1 час, т за 1 час); - затраты труда на возделывание 1 га сельскохозяйственных культур, чел. час; - затраты труда на обслуживание 1 головы скота в животноводстве, чел. час; - нагрузка скота на работника животноводства (коров на доярку, скотника. телят на телятницу, свиней на свинарку и т. д.); - затраты труда на выполнение отдельных операций в животноводстве ( на раздачу кормов, на доение, на уборку навоза и т. д.)

Схема 1. Показательности производительности труда в сельском хозяйстве.

Рассмотрим на примере таблицы показатели наличия рабочей силы и использования рабочего времени в СПК «Шарапово».

Таблица 2.3 Показатели наличия рабочей силы и использование рабочего времени.

Показатели	года
	2006 г.	2007 г.	2008 г.
1Среднегодовая численность работников, чел всего в том числе:	17	12	12
работники, занятые в с/х производстве из них:	16	11	11
трактористы	5	4	4
операторы	3	3	3
скотники	3	1	1
2 Служащие из них:	5	3	3
руководители	1	1	1
специалисты	4	2	2
3 Работники, занятые в подсобных промышлен ных предприятиях	1	1	1
4 Отработанно рабочего времени всего, тыс. чел. час	42	28	28
в животноводстве	31	16	16
в растениеводстве	7	9	9
автотранспорт	1	1	1
5 Общехозяйственные расходы	3	2	2
6 Отработанно одним работником за год, тыс. чел. час.	2,5	2,3	2,3
в растениеводстве	1,4	2,3	2,3
в животноводстве	2,8	2,3	2,3

21

Из данных таблицы 2.3 видно, что численность среднегодовых работников в основном производстве постоянно сокращается, так, в 2008г. по сравнению с 2006 г. их численность сократилась на 31,2 % и количество отработанных одним работником дней за год в среднем по хозяйству 2008 г. сократилось на 27 дней, по сравнению с 2006 г. Уровень использования возможного годового фонда рабочего времени в 2008 г. также понизился на 9,7 % по сравнению с 2006 г.

Средства производства в зависимости от их функций в производственном процессе разделяются на предметы труда и средства производства.

Предметы труда – это все то, на что направлена активная деятельность человека в процессе труда. К ним относятся сырье и часть вспомогательных материалов: семена, корма, топливно-смазочные материалы, органические и минеральные удобрения, пестициды, молодняк и т. д. Они полностью потребляются в одном кругообороте, изменяют свою вещественную форму, переносят стоимость на вновь созданный продукт в течение одного производственного цикла и требуют постоянного возобновления в процессе последующих производственных циклов. В процессе воспроизводства предметы труда выступают в качестве оборотных фондов.

Средства труда – это все то, чем человек воздействует на предметы труда при создании новой потребительской стоимости (полезные вещи, ее способности удовлетворять какую-либо потребность человека и т.д.). Они вещественно не входят в продукт, сохраняют свою натуральную форму в течение ряда кругооборотов, стоимость средств труда переносится на вновь создаваемый продукт частично по мере износа.

Средства труда пополняются по мере выбытия и списания их со счетов предприятия. Они предоставлены зданиями. Сооружениями, оборудованием, машинами, транспортными средствами, рабочим и продуктивным скотом, многолетними насаждениями. В процессе воспроизводства средства труда приобретают экономическую форму основных фондов.

Совокупность основных и оборотных фондов в их физической форме называется производственными фондами.

По своему назначению и характеру использования земля в сельском хозяйстве является одновременно и средством и предметом труда, т. е.

22

выступает в качестве главного средства производства и в состав производственных фондов не включается.

В зависимости от целевого назначения и характера участия в производственном процессе производственные фонды разделяются на производительные фонды и фонды обращения.
Производственные фонды сельского хозяйства

↓ ↓

Производительные фонды Фонды обращения

↓ ↓ ↓

Основные фонды Оборотные фонды → Оборотные средства

Схема 2. Классификация фондов в сельском хозяйстве

Производственные фонды приобретают форму основных и оборотных фондов. Основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные. Производственные основные фонды функционируют в сфере материального производства и делятся на фонды сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения.

К непроизводственным фондам относятся здания, сооружения и оборудование жилищного, коммунального и бытового обслуживания населения. организаций просвещения, культуры и искусства, здравоохранения, физкультуры и социального обеспечения.

Фонды обращения – это готовая продукция, предназначенная для реализации, денежные средства в кассе и на счетах в банке, а также средства в расчетах.

Оборотные фонды и фонды обращения составляют оборотные средства, которые больше оборотных фондов на величину фондов обращения.
23

Таблица 2.4 Обеспеченность основными и оборотными фондами и

эффективность их использования в СПК «Шарапово»

Показатели	года
	2006 г.	2007 г.	2008 г.
1 Фондообеспеченность, руб.	20,9	21,7	20,6
2 Фондовооружонность , руб.	614	832,8	839,8
3 Фондоотдача, руб.	0,11	0,17	0,16
4 Фондоемкость, руб.	8,7	6,0	6,0
5 Материалоемкость, руб.	0,96	0,62	0,7
6 Материалоотдача, руб.	1,04	1,62	1,44
7 Рентабельность фондов, %	-0,27	-2,45	-0,15
8 Норма прибыли	-0,27	-2,45	-0,15

Фондоообеспеченность и фондовооруженность - качественные показатели, детально раскрывающие уровень обеспеченности предприятия основными средствами в расчете на единицу занимаемой площади и численности работников. Так из таблицы следует, что сумма основных средств приходящийся на 1 га площади в 2008 году незначительно снизилась по сравнению с 2006 годом на 1,5 %, а фондовооруженность возросла на 225,8 тыс. руб. на 1 работающего. Фондоотдача основных средств, характеризующая эффективность их использования выросла в сравнении с 2006 годом почти в 1,5 раза. Фондоемкость снизилась до 6,0 на единицу валовой продукции. Показатель материалоемкости, т.е. количество материальных затрат на производство единицы продукции снизился и составил в 2008 году 0,7. Материалоотдача возросла на 38,5 %.

СПК «Шарапово» на протяжении трех лет работало с убытком.

2.4 Состояние растениеводства и животноводства
.

По экономическому значению отрасли подразделяют на основные и дополнительные. Те и другие обслуживаются подсобными отраслями (переработка продукции, производство тары, строительных материалов и др.), что позволяет полнее использовать трудовые и производственные ресурсы. Выделяют 2 группы основных отраслей: растениеводство и животноводство. Их соотношение характеризует отраслевую структуру сельского хозяйства.

24

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, включающая ряд таких подотраслей, как зерноводство, льноводство, свекловодство, овощеводство, садоводство, виноградарство, производство масличных культур и ряда других культур.

Народнохозяйственное значение растениеводства огромное и в первую очередь определяется тем, что оно обеспечивает человека практически всей продукцией растительного происхождения. Растениеводство является источником сырья для пищевой и перерабатывающей промышленности.

В растениеводстве производится более 40% валовой продукции сельского хозяйства ( в сопоставимых ценах), примерно такая же его доля и в выручке, получаемой от реализации сельскохозяйственной продукции.

Зерноводство – отрасль растениеводства. Решающая роль в производстве зерна принадлежит 5 экономическим районам: Поволжскому (20-24% валового производства зерна), Северо-Кавказскому (17-22%), Уральскому (16-19%), Западно-Сибирскому и Центральночерноземному (по 10-12%). Основные производители зерна – сельскохозяйственные предприятия.

В зерновом клине ведущее место у пшеницы, на ее долю приходится 48,6% посевной площади зерновых культур. Доля ячменя 23,4 %, овса 12, ржи 7,4, кукурузы на зерно 1,8, зернобобовых 2,5 %.[11, стр.538].

Производство пшеницы (84% валового сбора) в основном сосредоточено в Северо-Кавказском (23%), Западно-Сибирском (18%), Уральском (17%), Поволжском (17%), Центральночерноземном (9%) экономических районах

Рожь выращивается в хозяйствах Поволжского (34%), Уральского (20%), Волго-Вятского (16%), Центрального (13%) районов; их доля – 83 % валового сбора.

В целом зерновое хозяйство не удовлетворяет потребности страны. По данным зернового баланса, уровень самообеспеченности России зерном не превышает 75%, тогда как в странах ЕС он составляет 110-115%, в США 145-150%.

Картофелеводство. Россия относится к числу государств со значительными объемами производства и потребления картофеля. При населении, составляющем 3 % мирового, не ее долю приходится около 13 % общего валового сбора картофеля. Картофель выращивается повсеместно, но основное производство сосредоточено в 6 экономических районах: Центральном (19,7 % площади посадок и 19,1 % валового сбора),

25

Уральском (соответственно 12,9 и 15,6 %), Центральночерноземном (11,2 и 9,0 %), Западно-Сибирсском (10,4 и 12,5 %), Поволжском (10,1 и 9,1 %), Волго-Вятском (9,1 и 8,8%). Здесь сконцентрировано 73,4 % площади посадок картофеля, а их доля в общем объеме производства отрасли 74,1 %.

Овощеводство. Выращивается около 80 видов овощей в открытом и защищенном грунте. Производство овощей в основном сосредоточено в личных подсобных хозяйствах. На их долю приходится почти 80% посевов и валовых сборов овощей. Посевные площади овощных культур главным образом находятся в трех экономических районах: Северо-Кавказском (22,9 %), Центральном (15,5 %) и Поволжском (12,8 %). Овощи закрытого грунта концентрируются вблизи крупных городов, Здесь сравнительно высоки цены реализации продукции, шире используются тепловые отходы промышленности для обогрева теплиц.

Черноземная зона. В ее составе - Центральночерноземный, Северо-Кавказский и Поволжский экономические районы, занимающие 36,6 % площади сельскохозяйственных угодий в стране и производящие 50 % всего зерна, 1/3 овощей и молока, 25 % картофеля, 34 % мяча скота и птицы.

В Черноземной зоне производятся многие виды товарной продукции. Главная среди зерновых культур – яровая пшеница преимущественно сильных и твердых сортов, а в Центральночерноземном районе – озимая пшеница.

От уровня развития растениеводства зависит не только удовлетворение потребностей населения в соответствующих продуктах, но и состояние животноводства. Источником кормов служат посевные площади под определенные сельскохозяйственные культуры.

Посевная площадь - это площадь занятая посевами одной или несколькими культурами.

Размер и структура посевных площадей показаны в таблице 2.5.
26

Таблица 2.5 Размер и структура посевных площадей в СПК «Шарапово».

Наименование сельхозкультур	Площадь. га			Структура, %
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
1 Зерновые и зернобобовые всего в т.ч. яровые зерновые	160 160	140 140	120 120	32 32	30,4 30,4	24,5 24,5
2 Многолетние травы	288	320	360	57,6	69,6	73,5
3 Однолетние травы	52	-	10	10,4	-	2,0
4 Посевная площадь всего	500	460	490	100	100	100
5 Площадь пашни	500	460	130
5 Коэффициент использования пашни под посев	1,0	1,0	3,8

Так как хозяйство имеет скотоводческое направление, то наибольший удельный вес в структуре посевных площадей приходится на многолетние травы -73,5 % в 2008 г. Соответственно посев яровых зерновых значительно снизился в 2008 г. (на 23,4 %) по отношению к 2006 г. Коэффициент использования пашни под посев на протяжении 2006 – 2007 гг. был достаточно высоким равным 1, но в 2008 году 431 га пашни были не использованы. Это связано с тяжелым финансовым положением хозяйства (нехватка ГСМ и техники).

Прямым показателем, характеризующим уровень использования земли, является выход валовой сельскохозяйственной продукции в расчете на единицу площади. Этот же показатель характеризует производственную деятельность хозяйства, поэтому рассмотрим урожайность сельскохозяйственных культур, представленную в таблице 2.6.
27

Таблица 2.6 Валовой сбор и урожайность основных с/х культур, кормов.

Показатели	Валовой сбор, ц.			Урожайность, ц./га
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г .	2007 г.	2008 г.
1 Зерновые и зернобобовые яровые зерновые	1280 1280	981 981	1900 1900	8,0 8,0	7,0 7,0	15,8 15,8
2 Многолетние травы сено	4600	4500	5600	16,0	14,0	15,5
3 Однолетние травы
4 Зерно в первоначально оприходованной массе, ц.	1280	981	1900	8,0	7,0	15,8
5 Зерно в физической массе после доработки, ц.	990	960	1700	6,2	6,9	14,1
6 Валовой сбор, ц

Данные таблицы свидетельствуют об увеличении валового сбора в 2008 году по всем сельскохозяйственным культурам: по яровым зерновым валовой сбор возрос на 48,4 %; сено на 21,7 % по сравнению с 2006 г. Урожайность по яровым зерновым в 2008 году была значительно выше, чем в предыдущие годы и составила 15,8 ц/га с ростом к 2006г. почти в 2 раза, однако урожайность сена снизилась на 3,1 %.

Животноводство – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, оказывающая на его экономику значительное влияние. Животноводство производит важнейшие продукты питания – молоко, мясо, яйца, рыбу, являющиеся основным источником белка животного происхождения, служит сырьем для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, рыбной, комбикормовой, легкой, кожевенной и др.) поставляя им молоко, мясо, рыбу, шерсть, овчину, кожу и пр.

В своем развитии животноводство неразрывно связано с растениеводством, так как эффективность работы отрасли во многом определяется состоянием кормовой базы. В животноводстве используются отходы полеводства (зерноотходы, солома, стебли), овощеводства ( нестандартные овощи, ботва), отходы перерабатывающей промышленности (жом, барда, патока, мезга, отруби, жмыхи, шроты и пр.) Животноводство в свою очередь обеспечивает растениеводство органическими удобрениями, способствует повышению почвенного плодородия.

28

Животноводство включает в себя молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, рыбоводство, пушное звероводство, пчеловодство и другие отрасли.

Преобразования, происходящие в аграрном секторе России, сопровождаются крупными изменениями в животноводстве. Начиная с

1990 г. поголовье практически всех видов животных начало сокращаться, и за период реформ поголовье крупного рогатого скота и свиней сократилось более чем в 2 раза, овец и коз – более чем в 4 раза, птицы - в 1,8 раза. Такая же ситуация сложилась и с производством основных видов животноводческой продукции. производство мяса и молока продолжает сокращаться.[2, стр. 440].

Скотоводство. В структуре валовой продукции сельского (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 47,3 % (2002).

Существует молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное скотоводство. В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используется для получения молока. В структуре стада доля коров достигает 65%. Молочное направление развито в пригородных районах.

Наиболее распространено молочно-мясное направление, сочетающее производства молока с выращиванием и откормом скота. При этом в структуре продукции преобладает молоко. Доля коров в стаде 40-45%. Мясное скотоводство предусматривает производство мяса крупного рогатого скота. Доля коров в стаде 35-40 %.

Скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота в Уральском (18,1%), Поволжском (14 %), Центральном и Западно-Сибирском (по 13,1%), Северо-Кавказском (11,8%), Центральночерноземном (8%) экономических районах. В них сосредоточено 2/3 всего поголовья и производится 77 % молока и 78 % мяса.

Свиноводство. В мясном балансе продукция этой отрасли составляет почти 32 %. Свиноводством занимаются во всех экономических районах. Наибольшее поголовье свиней (почти 80% общей численности) в Северо-Кавказском (15,1 %), Поволжском (14,6 %), Уральском (14,5 %), Западно-Сибирском (13,3 %), Центральночерноземном (11,1% ) и Центральном (10,9 %)

экономических районах.

Овцеводство. Овцы дают 99 % производимой в стране шерсти. В структуре мясного баланса доля баранины – 4 %. Породы овец АО основной продукции подразделяются на 8 направлений: тонкорунное,

29

полутонкорунное, полугрубошерстное, шубное, смушковое, мясосальное, мясошерстно-молочное, мясошерстное грубошерстное. Наиболее развито полутонкорунное и тонкорунное овцеводство, дающее высококачественные шерсть и мясо. Размещение овцеводства соответствует природно-экономическим условия, требованиям к содержанию овец различных пород. Основное поголовье овец (85,7 % общего поголовья) сосредоточено в Северо-Кавказском (32,6 %), Поволжском (19,5 %), Уральском (12,5%), Восточно-Сибирском (12,1 %) и Западно-Сибирском (9 % ) экономических районах.[11, стр.540].

Животноводство, меньше чем растениеводство, зависит от природно-климатических условий, здесь не так явно выражена сезонность производства , более равномерно в течение года используются основные и оборотные средства производства, рабочая сила, равномернее поступает выручка от реализации продукции. Поэтому те хозяйства, в которых рационально сочетаются отрасли растениеводства и животноводства, более устойчивы в экономическом отношении, эффективнее используют свой ресурсный потенциал.

Талица 2.7 Состояние скотоводства в СПК «Шарапово».

Показатели	Годы
	2006 г.	2007 г.	г.
1 Среднегодовое поголовье КРС, гол. в том числе: коров, гол.	170 84	182 98	143 89
2 Валовое производство молока, ц.	2018	1751	1535
3 Среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг	2491	1786	1724
4 Прирост живой массы на 1 среднюю голову КРС, кг	141	136	115
5 Среднесуточный прирост КРС, кг	0,386	0,373	0,315
6 Выход приплода, гол.	60	65	67

Данные таблицы свидетельствуют о том, что состояние животноводства постепенно ухудшается. Среднегодовое поголовье скота сократилось по сравнению с 2006 годом на 16 % и стало меньше на 27 голов. Валовое производство молока по сравнению с 2006 годом сократилось на 24 % или на 483 ц. меньше. Удой молока упал с 2491 кг до 1724 кг. то есть снизился на 31 %. Так же уменьшился среднесуточный прирост КРС в 2008 году по сравнению с 2006 годом на 18,4 %.

30

2.5 Финансовые результаты деятельности предприятия.

Главная задача сельского хозяйства - увеличение производства высококачественной сельскохозяйственной продукции для удовлетворения потребностей населения страны в продовольствии по научно обоснованным нормам потребления, а промышленности – в сырье. Каждое предприятие заинтересовано в результатах своей деятельности. Ключевое значение в оценке финансово-хозяйственной деятельности организации принадлежит финансовым результатам. Финансовые результаты характеризуются выручкой от реализации, себестоимостью продукции, прибылью или убытком и окупаемостью затрат.

Себестоимость сельскохозяйственной продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство. Себестоимость как экономическая категория находит свое конкретное проявление в показателях индивидуальной себестоимости, а обобщенное - в показателе себестоимости продукции в целом по отрасли. Себестоимость продукции выражает величину потребленной части производственного потенциала сельского хозяйства.

В процессе производства затрачивается живой и прошлый труд. При этом каждое предприятие стремится получить, возможно большую прибыль от своей деятельности. Для этого есть два пути: постараться продать товар по возможно более высокой цене или попробовать сократить свои затраты на производство продукции, т.е. издержки производства. Но для сельского хозяйства характерна однородность качества продукции у конкурентов и поэтому более высокие, чем у конкурентов цены могут привести к сокращению объемов реализации. Поэтому второй путь более реален.

Сущность себестоимости как экономической категории состоит в ьлм, что она аккумулирует в денежной форме все затраты предприятия, возмещение которых необходимо для осуществления проектного воспроизводства материальных благ. Прежде, чем осуществить расширенное воспроизводство, необходимо возместить себестоимость, обеспечить воспроизводство в прежнем масштабе.

По своей экономической природе себестоимость является обособленной в денежной форме частью стоимости и представляет собой
31

форму возмещения из совокупного продукта потребленных средств производства и средств существования работников предприятия.

В хозяйственной практике используют различные виды себестоимости. Различают индивидуальную и отраслевую себестоимости.

Индивидуальная себестоимость – это затраты на производство и реализацию продукции в среднем по какой-то отрасли экономики.

Различают производственную и коммерческую (полную) себестоимость предприятия. Производственная себестоимость включает затраты, связанные с производством продукции. Коммерческая себестоимость кроме них, включает и расходы предприятия на реализацию продукции.

Выделяют плановую и фактическую себестоимость продукции предприятия. Предприятие определяет себестоимость, как по всей произведенной продукции, так и единицы каждого вида продукции.

Снижение себестоимости продукции является одной из первоочередных и актуальных задач любого общества, любой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Прибыль - главная цель деятельности сельскохозяйственного предприятия. В условия рыночных отношений – это превращенная форма прибавочной стоимости. Учет прибыли позволяет установить, насколько эффективно ведется хозяйственная деятельность. По своей экономической природе прибыль выступает как часть стоимости (цены) прибавочного продукта, созданного для общества трудом работников материального производства.

В процессе формирования прибыли отражаются все стороны хозяйственной деятельности предприятия: уровень использования основного капитала, продуктивность животных и урожайность сельскохозяйственных культур, организация производства и труда,технология.

32

Абсолютная величина прибыли показывает результат снижения себестоимости и рост объемов реализации продукции. Реализация продукции является одним из показателей планирования, оценки хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия и основным источником дохода.

Денежные средства, поступающие на расчетный счет предприятия и в кассу за реализованную продукцию, называется выручкой от реализации.

Из выручки от реализации продукции предприятия возмещают производственные затраты на израсходованные материальные ценности, формируется амортизационный фонд в соответствии с нормами амортизационных отчислений. Основная часть - это чистая продукция, или валовой доход. Исключая из чистой продукции зарплаты с учетом отчислений на социальное страхование и обеспечение, а также НДС и акцизы, получаем прибыль предприятия.

Специфика и технологические особенности производства продукции скотоводства требуют особого внимания к организации учета производственных затрат для оперативного и строгого контроля отдельных их элементов, выявления необоснованных отклонений фактических затрат от установленных лимитов (нормативов), анализа и планирования показателей и структуры себестоимости продукции, а также дохода и прибыли в данной отрасли. Поэтому статьи и элементы учета затрат в животноводстве учитываются по следующей номенклатуре:

1. 
   Переменные и условно-переменные прямые трудовые, материальные
   

и приравненные к ним затраты.

2. 
   Переменные и условно-переменные косвенные трудовые, материальные и приравненные к ним затраты.
   
3. 
   Смешанные косвенные трудовые, материальные и приравненные к ним затраты.
   
4. 
   Постоянные косвенные и прямые трудовые, материальные и приравненные к ним затраты.
   

Эта номенклатура позволяет более полно и разностороннее учесть всю

Величину расходов, которые несет хозяйство, его хозрасчетные подразделения по производству продукции скотоводства.

Кроме того, она создает условия контроля и анализа окупаемости издержек производства по прямым, переменным и совокупным затратам на любой период производственного цикла и места его осуществления.

33

Рассмотрим окупаемость основных видов продукции СПК «Шарапово» по таблице 2.8.
Глава 3 . Пути улучшения экономики скотоводства.

3.1 Значение повышения эффективности скотоводства.

Среди коренных вопросов подъема сельскохозяйственного производства в стране вопрос о развитии животноводства - один из наиболее сложных. Для этого требуется совершенствование не только биологических факторов воспроизводства стада, но и экономических условий. Чтобы иметь накопления для добавочных вложений, отрасли должны иметь определенную доходность. Последнее зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен, которые зачастую не обеспечивают необходимую рентабельность, особенно в скотоводстве.

Приоритетными направлениями повышения эффективности скотоводства являются:

улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация воспроизводства стада;

рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление молочного скота;

внедрение прогрессивных технологий в молочном скотоводстве.

Важным условием расширенного воспроизводства стада и повышения эффективности отрасли является максимальное использование генетического потенциала продуктивности скота за счет введения новейших методов селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы, совершенствования системы кормления, а также внедрения прогрессивных форм организации труда.

Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей животных. Для их выявления проводят бонитировку кров - определения их племенной ценности по комплексу признаков, с учетом которой планируется их дальнейшее использование . Максимальный балл бонитета составляет 100; за молочную продуктивность начисляется до 60 баллов,
34

за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи - до 24, за генотип- до 16 баллов.

Значительный удельный вес высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повысить уровень экономической эффективности отрасли.

Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени характеризует уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, что важно учитывать при оценке продуктивных качеств животных.

Проблема повышения эффективности как результативности производства в сельском хозяйстве может рассматриваться на различных уровнях. Различают:

народнохозяйственную эффективность сельского хозяйства;

отраслевую эффективность сельского хозяйства;

эффективность производства в сельскохозяйственных предприятиях (кооперативах, товариществах);

эффективность отдельных отраслей сельского хозяйства (зернового производства, скотоводства, свиноводства), отдельных видов продукции (молока, мяса, зерна и др.);

эффективность отдельных направлений капиталовложений (в механизацию, мелиорацию и т. д.);

эффективность отдельных агротехнических и зоотехнических мероприятий (применение удобрений, кормовых добавок и других приемов, требующих текущих затрат).

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства имеет огромное экономическое и социальное значение. Увеличение производства сельскохозяйственной продукции высокого качества при уменьшении материальных, трудовых и финансовых затрат позволяет полнее и надежнее удовлетворять потребности населения в продуктах питания, а промышленности в сельскохозяйственном сырье, способствует снижению розничных цен на товары народного потребления, повышению благосостояния населения. Чем больше производится продукции и чем

35

дешевле она обходится сельскохозяйственным предприятиям, тем свыше рентабельность их производства. Тем больше они могут выделить средств для оплаты труда, на формирование общественных фондов потребления и накопления.

3.2 Система показателей эффективности и качество продукции.

Эффективность - это сложная, многоплановая экономическая категория, связанная с многообразием результатов производства (Валовая продукция, валовой, чистый доход) и влияющих на нее факторов, с многочисленными социальными последствиями.

Народнохозяйственная эффективность сельского хозяйства определяется созданным в сельском хозяйстве национальным доходом, уровнем снабжения населения страны продуктами питания и товарами из сельскохозяйственного сырья, ростом производительности труда.

Отраслевая эффективность сельского хозяйства и эффективность производства в сельскохозяйственных предприятиях характеризуется системой показателей, включающей обобщающие показатели и показатели эффективности использования отдельных видов ресурсов.

1.Обобщающими показателями отраслевой эффективности и эффективности производства являются: валовая продукция, валовой и чистый доход (прибыль) в расчете на единицу производственных ресурсов.

2.Эффективность использования отдельных видов ресурсов. К ним относят:

- показатели эффективности использования земли: выход валовой продукции, валового и чистого дохода, прибыли в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий или на 100 га пашни;

- показатели эффективности использования трудовых ресурсов: валовая продукция, валовой и чистый доход, прибыль в расчете на среднегодового работника, занятого в сельском хозяйстве, и на человеко-час;

- эффективность использования производственных фондов: фондоотдача, фондоемкость, оборачиваемость оборотных средств;

- эффективность использования текущих, денежно-материальных затрат: выход валовой продукции на 1 руб. затрат, входящих в себестоимость;

- эффективность использования капиталовложений: коэффициент эффективности, срок окупаемости и др..

36

3. Эффективность отдельных отраслей сельского хозяйства. В отраслях животноводства система показателей включает показатели эффективности использования:

- животных - важнейшего элемента производственных фондов: в молочном скотоводстве- годовой удой на 1 корову; стоимость валовой продукции, прибыль в расчете на одну голову основного стада - корову;

- кормов - затраты кормовых единиц на 1 ц продукции, окупаемость кормов;

- производственных фондов отрасли: выход продукции на м² площади производственных помещений и др.;

- текущих затрат - снижение себестоимости 1 ц продукции, уровень текущей рентабельности, валовой, чистый доход, прибыль на 1 руб. затрат.

Качество продукции – это совокупность свойств, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначениями. Чем выше качество продукции, тем более высокую потребительную стоимость она приобретает.

Качество сельскохозяйственной продукции характеризуется дифференцированными, комплексными и обобщающими показателями.

Дифференцированные показатели характеризуют отдельные потребительские свойства различных видов продукции. Качество молока, например, содержанием жира и т. д.

Комплексные показатели характеризуют совокупно несколько важнейших свойств продукции. Например, сортность молока устанавливается с учетом его цвета, запаха, кислотности, механической засоренности и бактериальной обсемененности.

Обобщающие показатели качества объединяют дифференцированные и комплексные показатели. Например, удельный вес продукции высшего качества (в стоимостном выражении) в объеме реализованной продукции.

Показатели качества продукции находят свое отражение в стимулирующих его закупочных ценах. С улучшением качества продукции повышается цена реализации, увеличивается сумма прибыли, создаются возможности для роста абсолютных размеров фонда накопления и потребления.

При достигнутых объемах валового производства даже небольшое, на первый взгляд, улучшение качества сельскохозяйственной продукции и может обеспечить народному хозяйству страны и сельскохозяйственным

37

предприятиям значительный экономический эффект. Так, например. повышение жирности молока на 0,1% позволит произвести дополнительно несколько тыс. т сливочного масла и т. д.

На качество продукции большое влияние оказывает климатические условия, сортовой состав растений и породный состав животных. Качество продукции зависит от состояния материально-технической базы, обеспеченности необходимыми машинами, оборудованием, складскими и другими производственными помещениями.


3.3 Пути улучшения экономики скотоводства.
Для улучшения экономики скотоводства СПК «Шарапово» необходимо обратить особое внимание специалистов и руководителей хозяйства на осуществление следующих технологических элементов и экономических факторов:

- существенно улучшить воспроизводство, свести до минимума яловость коров, своевременно проводить выбраковку непригодных к воспроизводству коров и нетелей;

- максимально сохранить приплод, улучшить выращивание молодняка, обеспечить необходимое количество телок для ремонта стада;

- повысить уровень кормления и улучшить содержание коров в сухостойный период и тем самым обеспечить биологические и зоотехнические предпосылки повышения молочной продуктивности, при подготовке коров к раздою;

- при воспроизводстве использовать только быков-улучшателей по ведущим признакам продуктивности;

- шире практиковать меры экономического и морального стимулирования работников животноводства и специалистов за повышение молочной продуктивности и качества молока;

- шире внедрять новейшие средства механизации доения, хранения и переработки, обеспечивающие получение экологически чистого и высокого качества молока;

- установить более тесные связи производителей с перерабатывающими предприятиями и торговыми организациями.
38

Следует отметить, что главным недостатком в процессе выращивания нетелей является недокорм, плохие условия содержания и ухода. Все это приводит к тому, что животные не набирают к соответствующему возрасту нужной массы.

Удлинение сухостойного периода приводит к существенному недобору молока, также как и удлинение сервис-периода приводит к уменьшению удоя и заметному снижению выхода телят.

Важную роль в сокращении межотельного периода играет своевременное осеменение коров, а также методы случки. Применение искусственного осеменения позволит в кратчайшие сроки создать высокопродуктивное стадо коров.

Большинство отелов приходится на конец зимы и начало весны, вследствие чего в осенне-зимние месяцы большинство коров находится на сухостое. Такое явление связано с распределением случек коров по месяцам года, которое, вследствие, синхронно влияет на сроки отелов. Сезонность отелов также связана с неполноценным и недостаточным кормлением животных в зимний период.

Концентрация отелов на сравнительно коротком отрезке времени нарушает нормальный ритм на ферме, создает периоды особого напряжения, перегрузки работников, переполнение родильного отделения и телятника. Это затрудняет правильную организацию труда, ведет к росту заболеваемости и падежу телят.
Выводы и предложения.
СПК «Шарапово» Ельнинского района Смоленской области имеет скотоводческое направление и специализируется на производстве молока.

В хозяйстве используется сычевская порода скота.

Раньше в хозяйстве уделяли внимание породному и классовому составу стада, и поэтому были созданы условия для селекционной работы.

Сейчас эта работа пущена на самотек. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота в 2008 году сократилось по сравнению с 2006 годом на 16 %, поголовье уменьшилось на 27 голов. Валовое производство молока сократилось на 24 %. Удой молока упал с 2491 кг в 2006 году до 1724 кг
39

в 2008 году, то есть снизился на 31 %, также уменьшился среднесуточный прирост КРС на 18,4%.

Однако наблюдается увеличение валового сбора по всем сельскохозяйственным культурам, так по яровым зерновым валовой сбор возрос на 48,4 %, сено на 21,7 %. Урожайность в 2008 году значительно выше, чем в предыдущие годы по яровым зерновым почти в 2 раза и составила 15,8 ц/га. Однако урожайность сена снизилась на 3,1 %.

Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей приходится на многолетние травы – 73,5 %. Коэффициент использования пашни в 2008 году высок, но из-за тяжелого финансового положения 431 га пашни были не использованы.

Среднегодовая численность работников в основном производстве сократилось по отношению к 2006 году на 5 человек по категориям работников: тракторист – 1 чел., скотники – 2 чел., служащие – 2 чел.

Стоимость валовой продукции в 2008 году возросла по отношению к 2006 году на 39,2%, товарной продукции на 35,8 %.

Однако наряду со всеми этими положительными и отрицательными моментами СПК на протяжении последних трех лет работает с убытком. Хотя убыток в 2008 году составил 18 тыс. руб., если в 2007 году он был 299 тыс. руб., т. е. значительно уменьшился, но это не является положительным моментом. Каждое предприятие должно быть заинтересовано в безубыточной работе.

В Смоленской области и в СПК «Шарапово» имеется немало благоприятных условий для ведения скотоводства, особенно молочного и мясомолочного направления.

Прежде всего это хорошие природно-климатические условия, благоприятные не только для разведения пород КРС этих направлений, но и производства для них дешевых кормов. Идеальным в скотоводстве считается получение от каждой коровы по одному теленку в год. Правда в условиях нерегулируемых отношений и жесткой конкуренции для успешного ведения скотоводства этого оказалось недостаточно. Дело в том, что производство скотоводческой продукции было убыточным даже в тех хозяйствах, где получили на 100 коров около 90 и более телят. Поэтому эффективность скотоводства зависит в значительной мере не только от количества приплода, но и от использования ресурсосберегающей
40

технологии содержания и кормления животных, рационального использования составляющих производственного потенциала. Необходимо:

вести целенаправленную борьбу против заразных заболеваний животных;

улучшение кормовой емкости естественных земельных угодий и перевод скотоводства на эффективную и малозатратную технологию, ориентированную в основном на пастбищное содержание.

Решение данной проблемы можно при помощи создания культурных пастбищ. Превратив брошенные, пустующие земли в культурные пастбища, можно обеспечить поголовье КРС дешевыми кормами, остановить эрозию почв, стабилизировать их плодородие.

Таким образом, главное условие вывода скотоводства СПК из кризисного состояния – разработка и осуществление экономических мер, обеспечивающих получение в расчете на 100 коров не менее 85 телят, создание полноценной кормовой базы и рационального использования слагаемых производственного потенциала содержания скота.
41

Список использованной литературы.

1 Экономика сельского хозяйства/ под ред. В.Т. Водянникова.- М.: Колос С, 2008.- 390. 1 экз.

2 Аграрная экономика / под ред. М.Н. Малыша. СПб.: Лань, 2002. – 688с. 9 экз.

3 Экономика отраслей АПК/ под ред. И.А. Минакова. – М.: Колос С .: 2004- 464с.

4 Организация производства на предприятиях АПК / под ред. Ф.К. Шакирова. – М.: Колос С, 2004.- 224с.

5 Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков / Н.Я. Коваленко.- М.: Экмос, 1999.- 440с. 3 экз.

6 Экономика крестьянского хозяйства / И.Я. Петренко.- М.: Интерпракс, 1995. – 328с. 4 экз.

7 Экономика, организация и планирование производства на предприятии/ Г.И. Шепеленко. – Ростов н/Д .: Март, 2000. – 537с. 1 экз.

8 Экономика сельского хозяйства / авт. кол. В.В. Кузнецов, В.П. Быкадоров, М.А. Гродинарова [и др.]- Ростов н/ Д.: Феникс, 2003. – 352с. 3 экз.

9 Экономика промышленного предприятия / Н.Л. Зайцев. – М.: Инфра - М, 1996. – 280с. 3 экз.

10 Экономика сельскохозяйственного предприятия / под ред. И.А. Минаков. – М.: Колос С , 2003 – 538с.

11 Большая российская энциклопедия / Ю.С. Осипов. – М.: «Большая российская энциклопедия», 2004. – 1005с.

12 Экономика сельского хозяйства / под ред. О.Ф. Лопатиной. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Колос, 1982. – 367 с.

13 Экономика сельского хозяйства / под ред. В. А. Добрынина. - М.: Агропромиздат , 1987. – 367 с.

14 Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства / под ред. В. А. Добрынина. – 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 271с.
42